Bunu yapmak için alkol nasıl düzgün şekilde seyreltilir? Kaliteli votka yapmak için alkolü suyla nasıl seyreltebilirsiniz?

Alkol ciddi bir sıvıdır. Ama onu saf haliyle iç tehlikeli ve yaraları onunla tedavi etmek veya cildi ovalamak bile yanık şeklinde ciddi sonuçlara neden olabilir. Yine de alkolün örneğin votka durumuna (40 derece) kadar seyreltilmesi durumunda kullanım daha iyi olacaktır.

Üstelik bunu yetkin bir şekilde yapmanız tavsiye edilir. Bu yazıda alkolü suyla seyreltmenin doğru yöntemine bakacağız, buna "soğuk" yöntem de denir. Bu teknoloji sadece evde değil, ve içki fabrikalarında.

Malzemelerin hazırlanması

İlk bakışta alkolü sulandırmak en basit şeydir. Ama hayır. Burada kaliteli votka hazırlamanın imkansız olduğu birçok özel nokta var. Şu anda etil alkol bulunmaktadır. kategoriler:

• birinci sınıf (%96);
• en yüksek saflaştırma (%96,2);
• ekstra sınıf (%96,5);
• lüks (%96,3);
• susuz;
• tıbbi.

Türlerin çeşitliliği, ürünün orijinal olarak elde edildiği tahılda farklılık gösterir. Bu türlerin her biri onu suyla karıştırmak için kullanılabilir, ancak en iyisi Lux sınıfıdır; en yüksek saflığa sahip alkol daha az uygun kabul edilir. En önemli - karıştırmayın böyle aldatıcı isimler.

su

Proseste kullanılacak suyun kalitesi de önemli rol oynamaktadır. Her okuyucu suyun içilebilir, temiz ve şeffaf olması gerektiğini bilir. Ama hayır, bu yeterli değil.

Su sertliği seyreltmede önemli bir rol oynar. Sertlik değerlerinin mümkün olduğu kadar düşük olması yani suyun yumuşak olması arzu edilir.

Evde alkolü sulandırmak için satın almak daha uygun olacaktır arıtılmış su ve musluktan normal, arıtılmamış su kullanmayın. Düşük kaliteli su kullanırsanız çözüm berrak ve lezzetli olmayacaktır.

Ek bileşenler

Alkolü votkaya dönüştürmeye karar verirseniz, tadını iyileştirmek için aşağıdaki bileşenler eklenir:

• asetik ve sitrik asit;
• şeker;
• Bal;
• glikoz;
• tatlandırıcılar.

Bu tür yardımcı bileşenlerin kullanımı o kadar önemli bir iş değildir. Ancak birçok insan bundan hoşlanıyor. Dedikleri gibi her şey zevk meselesi.

seyreltiyoruz

Seyreltme şemasını doğru bir şekilde anlamak için her şeyi nokta nokta inceleyelim. Tüm noktalar eşit derecede önemlidir ve bunların ihmal edilmesi önerilmez.

1. Önemli! Alkolü sulandırdığımızda bunun içine(alkol okuyun) suya eklenir, ancak farklı bir şekilde değil!
2. Alkolü suyla gözle karıştırarak (belirli oranlarda olmadan) votka elde edemezsiniz, en hafif deyimiyle basit bir yudum alırsınız. Oranı gözlemlemek gerekir, en uygun olanı (Mendeleev'in geldiği) 2:3'tür. Karıştırmak için 2 ölçü alkol ve 3 ölçü su alın. Ancak sıvıların hacimlerini değil ağırlıklarını karıştırmak her zaman daha akıllıca olacaktır; bu, gelecekteki içeceğin gücünün daha doğru bir şekilde hesaplanmasına yol açacaktır. Ayrıca votkayı 40 dereceye getirmek için seyreltirken iyi bir yardımcı olacaktır. Fertman tablosu.
3. Karışımı kapalı bir şişede çevirdikten sonra çalkalayın.

Temizlik

Hazırlanan votkanın kalite özelliklerini iyileştirmek için üzerine 3-4 tablet aktif karbon ekleyin ve 22C sıcaklıkta 2-3 saat bekleyin. Daha sonra her şey 2-3 kat gazlı bezden geçirilir.

Tadı iyileştirmek

Daha önce de söylediğimiz gibi bal, şeker, glikoz, narenciye suyu gibi malzemeler tadı yumuşatmak alkollü içki. Artık bunları eklemek için belirli bir oran yoktur. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır, ancak aşırıya kaçmayın çünkü votkanız bir tentür haline gelebilir.

Dayanıyoruz

Peki, alkol seyreltildi, sonra ne olacak? Hemen kullanılması tavsiye edilmez, ancak ona vermek daha iyidir. ayağa kalk en az yedi gün boyunca. Bu zamana kadar tüm kimyasal işlemler durmuş ve hazırlanan içecek güzel bir tat kazanacaktır.

Böyle bir prosedür için karanlık ve serin bir oda (muhtemelen bir kiler) kullanmak en iyisidir. Belirlenen haftanın ardından votka daha küçük kaplara dökülerek hazırlama teknolojisi tamamlanır.

Peki ya savunmaya zaman yoksa?

Acilen votkaya ihtiyacınız olduğunda olur. ve buna katlanacak zaman yok. Bu gibi durumlarda, ortaya çıkan içeceğin az çok hoş bir tada sahip olacağı, alkolü hızla seyreltmek için bir tarif kullanışlı olacaktır.

İhtiyacınız var:

• 0,5 su bardağı taze sıkılmış portakal veya limon suyu;
• 1 bardak alkol;
• su – 1,5 su bardağı.

Pişirmesi kolay! Malzemeleri karıştırın ve kuvvetlice çalkalayın ve soğuk. Bu yöntemle meyve suyu ana rolü oynar, alkolün hoş olmayan tadını bastırır ve meyve suyunda bulunan C vitamini ertesi gün akşamdan kalmanın sonuçlarını önlemeye yardımcı olur.

Yazıyı bitirirken sulandırılmış alkol içmenin zararlı olmadığını söylemek isterim ancak vücutta sağlık kaybına neden olmayan makul dozları da unutmamak gerekir.

Mağaza raflarında çok sayıda alkollü ürün var. Ürün yelpazesi en talepkar tüketicinin zevkini tatmin edebilir. Ancak Rusya'da hâlâ kendi alkollü içeceklerini yapmayı tercih eden insanlar var. Uygun kalitede, tatta ve güçte bir içecek elde etmek için, alkolü votka yapmak üzere nasıl seyrelteceğinizi bilmeniz gerekir.

Başlangıç ​​malzemelerinin hazırlanması

Görünüşe göre neden onları hazırlayasınız ki? Önemli olan kaliteli alkol bulmaktır ancak su sorun değildir. Musluktan akıyor; sadece içeceğin bileşenlerini doğru oranlarda karıştırmanız gerekiyor. Ancak votka yapma süreci o kadar basit değil. Gerçekten yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için hazırlama sürecine özellikle dikkat etmeniz gerekir.

Votka yapmak için hangi alkol uygundur?

Votka elde etmek için ihtiyacınız var. Metil alkolün dahili olarak alınması kontrendikedir!

Sadece birkaç mililitre metil alkol bile tamamen görme kaybına neden olabilir ve iç organların fonksiyonlarını bozabilir!

Endüstride aşağıdaki derecelerde etil alkol üretilmektedir:

• tıbbi;
• lüks– %96,3 güç;
• ekstra– %96,5 güç;
• en yüksek saflaştırma– %96,2 güç;
• birinci sınıf– %96 güç.

Bu çeşitlerden herhangi biri tüketime uygundur. Ancak gerçek anlamda kaliteli bir ürünü ancak tıbbi alkol, lüks ve ekstra kullanarak elde edebilirsiniz. Votka, orijinal ürünün %40'ını, yani 40 dereceyi içerir.

Ancak alkolü suyla seyreltmeden önce, orijinal üründeki alkol içeren maddenin konsantrasyonunun beyan edilene uygun olduğundan emin olmanız gerekir. Ürünün gücünü normal bir ev alkol ölçüm cihazıyla ölçebilirsiniz.

Su nasıl hazırlanır

Su, votkanın eşit derecede önemli bir bileşenidir. Bitmiş ürünün tadı kalitesine bağlı olacaktır. Endüstriyel koşullarda su özel bir şekilde hazırlanır. Teknolojinin tamamını evde tekrarlamak mümkün değil.

Musluk suyu evde kullanılmamalıdır. Votka kalitesi üzerinde en iyi etkiye sahip olmayacak, klor dahil çeşitli yabancı maddeler içerir.

Kaynatılmış veya damıtılmış su kullanarak alkollü içecek hazırlayamazsınız. Böyle bir sıvı, alkollü bir içecek hazırlama sürecinin tamamını anlamsız hale getirecektir. İdeal seçenek kentsel koşullarda elde edilmesi imkansız olan doğal kaynak suyu olacaktır. Alkolü mega şehir sakinlerinin kullanabileceği suyla seyreltmek mümkün değilse bu durumda ne yapmalı?

Burada iki seçenekten birini kullanabilirsiniz:

• şişelenmiş su satın alın;
• musluk suyu hazırlayın.

İlk durumda, kristalleşebildikleri için tuz içeriği düşük bir sıvı seçmek gerekir. İkinci durumda, sıradan su bir karbon filtreden geçirilmeli, plastik bir şişeye dökülmeli ve dondurucuya konulmalıdır.

Sıvı tamamen donunca çıkarın ve suyun yarısı eriyene kadar bekleyin. Çözülmüş sıvı dökülür. Tuzlar da onunla birlikte ortaya çıkar. Ve kalan buz, gerekli tüm mikro ve makro elementleri koruyan ev yapımı votka yapmak için ideal bir hammaddedir.

Hangi katkı maddeleri ürünün tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır?

Alkolü suyla karıştırırken bu bileşenlerin doğru oranlarını korumak önemlidir. Ancak votkanın tadını iyileştirmek için hangi bileşenlerin alkollü tadı nötrleştirmeye ve bitmiş içeceği yumuşatmaya yardımcı olacağını bilmeniz gerekir. Bu bileşenler şunları içerir:

• glikoz;
• limon asidi;
• narenciye suları.

Glikoz, tüm üreticilerin votkaya eklediği ana tatlandırıcı katkı maddesidir. Glikoz çözeltisi herhangi bir eczaneden hazır olarak satın alınabilir. Ancak evde de hazırlanabilir. Bunu yapmak için şekeri ve suyu eşit oranlarda bir tencereye koyun. Karışım ateşe verilir ve kaynatıldıktan sonra köpük çıkarılır. Köpük oluşumu durduğu anda çözüm hazırdır.

Suyu yumuşatmak ve hoş olmayan tadı nötralize etmek için sitrik asit eklenir. Sitrik asit, limon, portakal veya diğer turunçgillerin doğal suları ile değiştirilebilir. Aromatik esanslar, içeceğe hoş bir aroma katmaya yardımcı olacaktır.

Ana bileşenler hangi oranlarda karıştırılıyor?

Yangın suyu hazırlamanın temellerini öğrendikten sonra en önemli şeye, ana bileşenlerin karıştırılmasına geçebilirsiniz. Ve burada alkolü nasıl uygun şekilde seyrelteceğinizi bilmelisiniz.

Malzemeleri kesin sırayla karıştırmanız gerektiğini unutmamak önemlidir:

• Önce kavanozun içine su dökülür;
• daha sonra alkol ince bir dere halinde suya dökülür.

Bu sıra değiştirilemez. Aksi takdirde tüketime uygun olmayan bulanık bir karışım elde edersiniz.

Artık oranları belirlemeye başlayabilirsiniz. Ve burada iki parametrenin dikkate alınması gerekir:

• tahmini votka hacmi;
• alkol gücü.

Alkolün gücü %96'dır, kesinlikle daha güçlü olamaz. Bu, orijinal ürünün bir litresindeki konsantrasyonunun 960 ml olduğu anlamına gelir. Şimdi% 40'lık bir içecek elde etmek için alkolü suyla nasıl seyrelteceğinize karar vermeniz gerekiyor.

Her iki sıvının hacmi, 96'nın (alkol derecesi) 40'a (votka derecesi) bölünmesiyle hesaplanabilir. Sonuç 2.4. Bu, bir litre hammadde başına o kadar çok su alındığı ve toplam sıvı miktarının 2,4 litre olduğu anlamına gelir.

Artık aşağıda açıklanan algoritmayı izleyerek doğrudan alkolü suyla karıştırma işlemine başlayabilirsiniz:

• hesaplanan su miktarını hazırlanan kaba dökün;
• tatlandırıcı katkı maddeleri de buraya eklenir;
• ana bileşeni ince bir akıntıya dökün;
• Kap sıkıca kapatılır ve malzemelerin karışması için çalkalanır.

Ortaya çıkan çözeltiye 4 tablet koyabilirsiniz, bu da gereksiz tüm bileşikleri ondan uzaklaştıracaktır. Birkaç saat sonra karışımı süzün ve kabı 1-2 hafta boyunca serin ve karanlık bir yere koyun.

Çözüm

İçeceği yaşlandırmak gerekir, çünkü ancak yukarıda belirtilen süre geçtikten sonra alkol ve su iyice karışarak gerçekten yüksek kaliteli votka elde etmenizi sağlar.

Sadece iki tane olan ana malzemeleri (alkol ve votka) karıştırma işlemi oldukça basittir. Bu votka yapma yöntemine “soğuk” yöntem denir, hem evde hem de endüstriyel üretimde kullanılır. Nihai sonucun hayal kırıklığına uğramaması, ancak ürünün kalitesi ve gücü konusunda sizi memnun etmesi için, karıştırma işlemini nasıl düzgün şekilde organize edeceğinizi bilmeniz gerekir. Öyleyse başlayalım.

Alkol gereksinimleri

Ev yapımı votkanın ana maddesi saflaştırılmış etil alkoldür. Saf haliyle gücü %96,5'e ulaşabilir (Ekstra sınıf ürün), ancak en iyisi güç yüzdesi 96,3 olan Lüks alkol kullanmaktır. Ayrıca% 96,2'lik en yüksek saflığa sahip alkollü alkol içeren bir ürünün kullanılmasına da izin verilir, ancak ortaya çıkan votkanın kalitesi çok daha düşük olacaktır.

“Doğru” su önemlidir

Suya özellikle dikkat edilmelidir, çünkü ev yapımı votka yaparken tamamen haklı bir soru ortaya çıkıyor: Alkol ne tür suyla seyreltilmeli?
Sıradan musluk suyuyla seyreltilemez, aksi takdirde alkol onunla etkileşime girdiğinde bulanıklaşır. Halk arasında "düzeltilmiş" olarak adlandırılan özel, yani arıtılmış su kullanılması gerekir. Suyun temel gereksinimleri: Rengi, kokusu, tadı olmamalı ve kristal berraklığında olmalıdır.

Elbette musluk suyunu alabilir, önce çökelmesine izin verebilir ve evdeki bir filtreden geçirerek arındırabilirsiniz. Ancak alkolü sulandırmak için eczanede satılan damıtılmış suyu kullanmak veya alternatif olarak süpermarketten çocuklara içme suyu satın almak en iyisidir.

Kaliteli bir ürünün oranları

Nihai ürünün yeterince iyi olması ve güç gereksinimlerini karşılaması için ana malzemeleri karıştırırken oranlara kesinlikle uymak gerekir.
Doğru alkol ve su oranı ihlal edilirse, düşük kaliteli bir alkollü ürün veya daha doğrusu düşük alkollü su elde edebilirsiniz.

Ayrıca D.I. Mendeleev, kabul edilebilir bir kuvvete sahip (% 40-42) yüksek kaliteli votkanın ideal oranını geliştirdi - iki kısım alkole üç kısım arıtılmış su. Porsiyonların hacimce (ml) değil, ağırlıkla (g) ölçülmesi önemlidir, bu, içeceğin gücünün daha doğru bir şekilde hesaplanmasına yardımcı olacaktır.

Votka tadı nasıl geliştirilir
Daha hoş bir tat ve koku vermek için ev yapımı votkaya aşağıdaki bileşenler eklenebilir:

• şeker veya bal;
• glikoz;
• sitrik asit;
• Portakal kabukları;
• gıda esansları ve tatları.

Yeterince seyreltilmemiş alkol, içtikten sonra votkadan kolaylıkla ayırt edilebilir; ağızda kuruluk ve rahatsızlık hissi oluşur. Endüstride ve günlük yaşamda, seyreltilmiş alkolü (votka) daha yumuşak hale getirmek için katkı maddesi olarak gıda gliserini (litre ürün başına 5 mg) veya glikoz (litre votka başına 20 mg) kullanılır.

Ne bilmek istiyorsun

Doğru oranlarda alkol ve suyun karıştırılmasıyla elde edilen en kaliteli ev yapımı votka için dikkate alınması gereken birkaç önemli nokta vardır:

• alkol her zaman hazırlanmış suya dökülür ve asla tersi olmaz. Ev yapımı alkol preparatlarındaki uzmanlar, ortaya çıkan ürünün kalitesinin doğrudan karıştırma işlemine bağlı olduğunu doğrulamaktadır;
• Seyreltmeden sonra, sıvıyı kapalı bir kapta baş aşağı çevirerek salladığınızdan emin olun;
• hazırlanan votka bir gün buzdolabına konursa içeceğin kalitesi artar;
• 200 ml alkol ve 300 ml su karıştırıldığında nihai ürünün hacmi 500 ml olmayacaktır.

Alkol tam olarak neden seyreltiliyor? Çoğu zaman alkollü bir içecek hazırlamak için.

Alkol neden seyreltilir?

Tabii ki üretimde de yetiştiriliyor. Ancak alkolün suya nasıl döküleceği veya bunun tersi sorusu çoğunlukla evde alkol hazırlarken ortaya çıkar. Her şey olabilir, votka olmasına gerek yok. Alkol bazlı çeşitli likörler ve tentürler hazırlanır. Ancak alkolü suyla seyreltmeden önce iyi hazırlanmanız ve belirli kurallara aşina olmanız gerekir. Aksi takdirde çok kaliteli olmayacaklardır.

Alkol suyla nasıl seyreltilir

Bu süreç herhangi bir karmaşık prosedür içermez. Sadece her şeyi doğru yapmanız gerekiyor. Alkol suyla nasıl seyreltilir? Bunu yapmak için yalnızca alkole (%96) ve suya ihtiyacınız var. Musluktan sıvı alınması tavsiye edilmez. Ayrıca kaynamış suyu hemen hariç tutmak daha iyidir. Alkolü suyla seyreltmeden önce mağazadan satın almak en iyisidir. İyi soğutulmalı ancak dondurulmamalıdır. Peki ne dökmelisiniz? Alkol suya mı yoksa tam tersi mi? Teknoloji uzmanları ne diyor? Alkolü suya ince bir dere halinde dökmek gerekir.

Bu neden böyle? Tersini yaparsanız, güç azaldığında çözelti büyük ölçüde ısınır ve tüm toksinler ve diğer zararlı maddeler açığa çıkar.

Sonra ne yapacağız

Çözümün çözümlenmesi gerekiyor. Minimum süre - 2 gün. Ancak bir hafta beklemek daha iyidir. Seyreltilmiş alkolü karanlık bir yerde korumak gerekir. Oksidasyon sürecinin başlamasını önlemek için şişe ağzına kadar doldurulmalıdır. Alkolü suyla seyreltirken bir diğer önemli nokta: Alkole su dökerseniz, çözelti büyük olasılıkla bulanık bir renk alacak ve votka değil, tam olarak alkol gibi kokacaktır.

Kimyagerlerin bakış açısından alkolün seyreltilmesi

Bir kişi bu bilime en azından biraz aşina ise, o zaman alkolün suya mı yoksa tersinin mi döküleceği sorusu aklına bile gelmeyecektir. Sonuçta, herhangi bir kimyager, çözücüye dökülmesi gerekenin çözünür madde olduğunu ve bunun tersi olmadığını bilir. Bu, üretilen ısı miktarını azaltır. Suya dökülen her zaman asittir. Hatta lityum ve potasyum bile üzerlerine sıvı dökmek yerine suya atılıyor.

Alkol en güçlü oksitleyici maddelerden biri olduğundan suya eklendiğinde çözelti ısınacaktır. Bu da vahşi bir akşamdan kalmaya neden olan peroksit, karbonik ve asetik asitlerin ve çeşitli zehirlerin oluşumuna yol açacaktır. Ayrıca kabı periyodik olarak solüsyonla sallamayı da hatırlamanız gerekir. O zaman elementler daha iyi etkileşime girecek. İşlem doğru şekilde yapılırsa solüsyonda minimum miktarda zararlı bileşen kalacaktır.

Ancak yine de serin ve karanlık bir yerde durmayı unutmamalıyız. Bu süre zarfında tüm bileşenler karışacak ve ortaya çıkan gazlar buharlaşacaktır.

Doğru oranlar

Alkole ne kadar su eklenmeli? Votkanın mucidinin Mendeleev olduğuna inanılıyor. Onun hesaplamalarını taklit etmeye değer. İdeal oran 2:3'tür. 2 kısım alkol ve 3 kısım sudur. Bu oran ideal kabul edilir.

Ancak alkolün suyla seyreltileceği oranlar herkes için kişisel bir konudur. Herkes 40 o'nun gücünden memnun değil. Bazı insanlar altmış derecelik bir içeceği tercih eder, ancak diğerleri için 38 derece çok fazla. Bu nedenle, her şey sonunda ne tür bir güce ulaşmanız gerektiğine bağlıdır.

Sallamam mı gerekiyor?

Bilim insanları çözümün sarsılması gerektiğini söylemiyor. Sonuçta, prosedür doğru şekilde yapılırsa alkol mükemmel şekilde çözülür. Ancak alkolün bileşimi en ideal değilse, çalkalandığında tüm zararlı maddeler gaz ve suya parçalanacaktır.

Ne dökülmeli - suya alkol veya tam tersi, bunu anladık. Önemli olan bazı nüansları dikkate almaktır. Bu süreçte bir diğer önemli nokta su kalitesidir. Pek çok şey de ona bağlı.

Su nasıl olmalı?

Öncelikle alkol sulandırılırken suyun sert olmaması gerekir. Yani içindeki magnezyum ve kalsiyum içeriği minimum düzeyde olmalıdır. Sert su, içeceğin renginin bulanıklaşmasına neden olabilir ve tadı daha da kötüye gidebilir.

Musluk suyu. Bu durumda kullanmamak daha iyidir. Birincisi, sertliği alışılmışın dışındadır ve ikincisi, çok yüksek klor içeriği içerir. Bu aynı zamanda içeceğin kalitesini de olumsuz etkileyecektir.

Ancak yine de böyle bir su kullanmanız gerekiyorsa, uygun şekilde hazırlanmalıdır. Klorun buharlaşması için en az birkaç saat beklemesine izin verilmelidir. Daha sonra suyun kaynatılıp soğutulması gerekiyor. Daha sonra temizlik için bir filtre kullanılması tavsiye edilir. Ancak bundan sonra su kullanılabilir.

Kaynak suyu

Kaynak suyunun alkolü seyreltmek için ideal seçenek olduğunu sıklıkla duyabilirsiniz. Ama öyle değil. Elbette kaynak suyunun çoğu zaman mükemmel tadı vardır, ancak ne kadar sert olduğu ancak özel bir laboratuvarda belirlenebilir.

Ek olarak, kalitesi de büyük ölçüde doğal koşullara bağlıdır: yılın zamanı, yağış. Dolayısıyla bu tür su da en iyi seçenek değildir. Test için az miktarda alkolü sulandırıp sonuca bakabilirsiniz. Çözelti berrak kalırsa ve tadı kabul edilebilir düzeydeyse bu suyu kullanmaya devam edebilirsiniz.

Mağazadan su

Nitelikli uzmanların tavsiye ettiği şey tam olarak budur. Burada hem bileşimden hem de sağlamlıktan emin olabilirsiniz. Sonuçta tüm bunlar etikette belirtiliyor. Geriye sadece sertliği 1 mEq/l'yi geçmeyen su bulmak kalıyor. Modern süpermarketlerin raflarında bu tür pek çok ürünün bulunduğunu belirtmekte fayda var. Şişenin üzerinde tam sertlik belirtilmemişse, kalsiyum (en fazla 10 mg/l) ve magnezyum (en fazla 8 mg/l) miktarına dikkat etmeniz gerekir.

Arıtılmış su

İlk bakışta bu ideal bir seçenektir. Hiçbir yabancı madde olmadığından çözelti kesinlikle bulanıklaşmayacaktır. Ancak burada da bazı nüanslar var. Gelecekte çözümün ne için kullanılacağına karar vermeniz gerekir. Buna göre belirgin bir tada sahip bir tentür veya likör hazırlanırsa, damıtılmış su mükemmel bir seçenektir. Bu sıvının tadı yoktur. Bu nedenle içecekteki otların veya meyvelerin özellikleri tam olarak ortaya çıkacaktır.

Ancak votka yapmanız gerekiyorsa bu sıvı tamamen uygun değildir. Ve nedeni aynı; tadı yok. Votka tadının doğrudan suyun tadına bağlı olduğuna inanılıyor. Sonuçta alkol, her ne ise, sıvıyla aynı tada sahiptir. Alkolü suyla seyreltmeden önce tüm güvenlik önlemlerini almalı ve bu işlemi hiçbir durumda açık ateşin yakınında yapmamalısınız.

Alkolün nasıl seyreltileceği sorusuna kesin bir cevap vermek zordur. Eylem sırası ve oranlar, bireysel tercihlere, nihai ürünün gerekli gücüne ve kullanılan bileşenlere bağlıdır. Votka hazırlamak ve tadı yumuşatmak için ek prosedürler gerekli olacaktır - filtreleme ve infüzyon.

Ne tür bir alkol olmalı?

Alkolü suyla seyreltmeden önce bileşenlerin türünü ve amacını göz önünde bulundurmalısınız. Düşük kaliteli bileşenler kullanılırsa içeceğin tadı bozulur ancak sıvı dezenfeksiyon için kullanılabilir. Geleneksel olarak votka yapmak için gıda alkolü kullanılır, ancak tıbbi alkol satın alabilirsiniz. Aralarındaki fark, bir tarif oluştururken ve oranları seçerken dikkate alınması gereken güçte yatmaktadır.

Alkolün suyla nasıl seyreltileceği sorusunun cevabı, arıtılmış sıvının kullanımını ima eder. Büyük miktarda yabancı madde hızlı zehirlenmeye, zehirlenmeye ve diğer yan etkilere neden olacaktır. Ek maddelerin varlığı içeceği daha az yumuşak hale getirecektir. Filtreleme işlemi sırasında bazı yabancı maddelerden kurtulabilirsiniz ancak başlangıçta saf bir ürün kullanılması tavsiye edilir. En iyi seçenek, üretiminde çavdar, buğday veya tahıl karışımının kullanıldığı üründür.

Hangi suyu kullanmak en iyisidir

Etil veya tıbbi alkolü seyreltmek için sadece temiz su kullanılır. Tuz varsa sıvı daha az homojen olacaktır. Hızlı zehirlenme ve akşamdan kalma riski artar. Bir sıvının kirlenme derecesi, görünüşüne göre belirlenebilir. Kabı doldurduktan hemen sonra su bulanıksa başka bir seçeneğin seçilmesi önerilir.

Alkolün nasıl uygun şekilde seyreltileceğine dair ipuçlarını paylaşan deneyimli ustalar, kaynak veya eczane damıtılmış su kullanılmasını tavsiye ediyor. Bu sıvı her türlü amaca uygundur ve içeceğin daha hassas olmasını sağlar. Nihai ürün yüzeyleri veya aletleri dezenfekte etmek için kullanılacaksa mağazadan satın alınan arıtılmış suyun satın alınmasına izin verilir. Votka hazırlamak için kaynamış sıvı kullanılamaz.

Kaynak suyu yoksa alkolü şişe suyuyla seyreltebilirsiniz. Ancak uzun süre kapta saklanan sıvıyı kullanamazsınız. Malzemelerin etiketine ve kalitesine bağlı olarak son kullanma tarihinden sonra plastik su ile kimyasal reaksiyonlara girmeye başlar. Bu, nihai ürünün hasar görmesine neden olabilir. Isıtma reaksiyonları hızlandırabileceğinden dolu kabın güneş ışınlarıyla temasına izin verilmez.

Çeşitli su arıtma yöntemlerinin kullanılmasına izin verilir. Örneğin, şungit kullanılarak kısmi dondurma veya filtreleme.

Oranları karıştırma

Optimum gücü elde etmek için alkolün suyla uygun şekilde nasıl seyreltileceği sorusuna kesin olarak cevap vermek imkansızdır. Oranlar kişinin tercihlerine bağlıdır.

Standart oran 2 kısım alkol ve 3 kısım sudur. Karıştırıldığında nispeten yumuşak olur. Eğer kişi daha sert içecekleri seviyorsa 1 litre alkole 1,3 litre su alabilirsin. Standart saflaştırılmış bir etil ürünün kullanılması durumunda bu oranlar uygulanabilir. Tıbbi olarak alınması durumunda alkol seyreltme oranları değiştirilebilir.

Daha doğru veriler elde etmek için sıvıların ağırlığını hesaba katmanız gerekir. Nihai ürünün kütlesi, içeceğin gücünü dolaylı olarak belirlemenizi sağlar. Bir sıvının yoğunluğunun bir göstergesini elde etmek için bir hidrometre kullanılabilir.

Gerekli oranların belirlenmesine yardımcı olan hesap makineleri vardır. Oranı elde etmek için, hacmin yanı sıra başlangıç ​​​​ve istenen gücü de girmeniz gerekir. Doğru verileri gösterdiği için bir hidrometre kullanılması tercih edilir. Alkolü ek ekipman olmadan seyreltmek mümkündür, ancak istenen sertlikten sapmalar mümkündür.

Seyreltme teknolojisi

Bileşenleri uygun şekilde karıştırmak için uygun kaplar kullanmanız gerekir. Sıvının homojen hale getirilmesini kolaylaştırmak için kabın bir kapağı olmalıdır. Hacmi nihai ürün miktarına karşılık gelen kapların tercih edilmesi tavsiye edilir. Maddeler erken aşamalarda oksijenle etkileşime girdiğinde asetik asit açığa çıkabilir ve bu da içeceğin tadını olumsuz yönde etkileyecektir. Malzemeler içerik maddelerle daha az reaksiyona gireceğinden cam kapların seçilmesi tavsiye edilir.

Alkolün suyla nasıl düzgün şekilde seyreltileceği sorusunu cevaplamak için bileşenlerin kimyasal özelliklerini dikkate almanız gerekir. Yanlış karıştırıldığında içecek bulanıklaşır ve tadı yanlış olur. Bunun nedeni monohidrat oluşumunun artmasıdır. Alkole karakteristik koku ve tadını verirler. Votkanın farklı nitelikleri vardır çünkü içindeki monohidrat konsantrasyonu daha düşüktür.

İstenmeyen bileşiklerin oluşumunu önlemek için alkolün suyla karıştırılması belirtilen şekilde gerçekleştirilir. Kimyasal reaksiyonları yavaşlatmak için son sıvının soğutulması tavsiye edilir. Karıştırırken suya alkol eklemeniz gerekir. Sıvı ince bir akış halinde eklenir. Alkolün eşit şekilde dağılması için bileşenlerin aynı anda iyice karıştırılması tavsiye edilir. Sonunda kabı kapatın ve 1-2 dakika kuvvetlice çalkalayın.

Alkolden votka nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Votka hazırlarken tat tercihlerini dikkate almak önemlidir. Bir kişi alkolsüz içecekleri seviyorsa, suya narenciye kabuğu rendesi, fındık, şifalı otlar veya diğer katkı maddelerini önceden doldurabilirsiniz. Bir koku katacaklar. Optimum infüzyon süresi 8-24 saattir. Daha sonra sıvı bozulabilir. Nihai ürün bulanık olabileceğinden, karıştırmadan önce demlemek için votka kullanılması tavsiye edilmez.

Kokuyu başka şekillerde yumuşatabilirsiniz. İçeceği bir su banyosunda ısıtarak hızlı bir şekilde demleyebilirsiniz. Klasik tarifler, işlemin buzdolabında 5-15 gün süreyle gerçekleştirildiğini ima ediyor. Koku ve tadı arttırmak için katkı maddeleri her gün taze olanlarla değiştirilmektedir.

Votka elde etmek için alkolü diğer amaçlarla aynı şekilde seyreltebilirsiniz. Tadı yumuşatmak için %40'lık glikoz çözeltisinin (1 litre nihai ürün başına 40 g) eklenmesi önerilir. Tercih edilen seçenek farmasötik dekstrozdur. Bazen bal veya limon suyu kullanılır. Alkolden önce sıvıya katkı maddeleri eklenir.

Safsızlıkları gidermek için filtreleme yapılır. Ayrı ekipman kullanılması tavsiye edilir, ancak bu mümkün değilse kömür, kalın doğal kumaş ve diğer mevcut malzemeleri kullanarak votkayı arındırabilirsiniz.

Klasik arıtma yöntemi kömür kullanmaktır. 1 litre votka için 1-3 çay kaşığı alın. ezilmiş ürün ve kapalı kabı 6-8 dakika kuvvetlice çalkalayın. Sıvı siyaha döner ve koku değişir. Kömür yağları emer, bu nedenle votka ya hemen filtrelenmelidir ya da tortu çökelmeli ve sıvı daha sonra boşaltılmalıdır. İkinci durumda karıştırma iki kez tekrarlanır: 20 dakika sonra ve bir saat sonra. Votka 3-24 saat sonra süzülür. Kayıplar orijinal hacmin %5'i kadardır.

Votkanın özel gözenekli kağıt kullanılarak filtrelenmesi tavsiye edilir. Eğer mevcut değilse peçete, pamuk yünü veya doğal kumaş kullanılır. Bu temizleme yöntemleri, hafif kirlenmiş malzemelerden yabancı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Musluk suyu veya birinci sınıf veya en yüksek saflıkta alkol kullanılmışsa filtreleme tadı iyileştirmeyecektir.

Alkolü suyla seyrelterek votka nasıl yapılır sorusunun cevabı, içeceğin karanlık ve serin bir yerde 5-15 gün bekletilmesidir. Bu süre zarfında kimyasal işlemler tamamlanır. Sıvı daha homojen hale gelir ve nihai tat kazanır.