Popover'lar kahvaltıda kullanılan popover'lardır. Popovers (Sıçrayan Çörekler) Boş Popover Çörekler - Tarif

Diyetinizi çeşitlendirmenizi ve şekil ve tat olarak eklerlere benzeyen pop-up çörekler yapmanızı öneririm. Krep hamurundan yapılırlar, tek farkı daha fazla yumurta eklenmesidir. Popover'lar fırında özel formlarda, tercihen silikonda pişirilir. Bu çörekler herhangi bir dolguyla doldurulabilir: lezzetli bir tat için bunları peynir veya lor kütlesi ile doldurabilir ve tatlılık vermek için bir mutfak şırıngası kullanarak kremayla doldurabilirsiniz.

Fotoğraflarla popovers veya popover çörekler tarifi

Sadece yirmi dakika piştikleri için kahvaltıda kolaylıkla pişirilebilirler ve bu süre zarfında popover'ların sosunu hazırlayabilirsiniz. Rendelenmiş peyniri doğrudan hamurla birlikte kalıba dökebilirsiniz. Genel olarak dilediğiniz gibi doğaçlama yapın.

gözleme hamurundan çörekler nasıl yapılır

İçindekiler:

• bir bardak süt,
• bir bardak un,
• 2 yumurta,
• yarım çay kaşığı tuz,
• kalıp sayısına göre tereyağı.

Pişirme işlemi:

Yumurtaları, tuzu ve sütü derin bir kapta çırpın.

Başka bir derin kase alın ve içine unu dökün.

Daha sonra sıvı karışımı küçük porsiyonlar halinde unun içine dökün: Süt miktarının yarısını ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve ancak daha sonra kalan yumurta-süt karışımını dökün. Hamur krep gibi çıkıyor, hatta biraz daha ince.

Şimdi fırını 230 dereceye kadar ısıtmak için açın ve aynı zamanda kalıpları hazırlayın. Her hücreye bir parça tereyağı koyun ve eriyene kadar bir dakika kadar fırına koyun. Kalıpları fırçayla yağlayın ve üzerine un serpin. Soğuk tereyağı veya bitkisel yağla yağlayabilirsiniz.

Hamuru alıp kalıpların yarısına kadar doldurun. Bunu çoklu pişiriciden küçük bir kepçeyle yaptım, çok kullanışlı oldu.

Kalıpları zaten sıcak olan fırına koyuyoruz ve 10 dakika sonra gazı 180 dereceye düşürüyoruz. 10 dakika daha bekledikten sonra çörekleri fırından çıkarın.
Popover'ları çıkarıyoruz ve bu sefer nasıl ortaya çıktıklarına bakıyoruz çünkü farklı şekillerde dışarı çıkabiliyorlar. Hamurun büyüklüğüne, kalıpların büyüklüğüne ve fırına bağlıdır.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Popover'lardan harika kahvaltı kekleri yapılır. Bunlara aynı zamanda "atlayıcı" da denir çünkü pişirme sırasında kelimenin tam anlamıyla kalıplarından "atlamaya" çalışırlar. Popover'lar, içi boş olması ve eklerler gibi doldurulabilmesi açısından popover'lara biraz benzer. Ancak hazırlanmaları çok daha az zaman alır ve çörek olarak kahvaltı için mükemmeldirler. Dolgu olarak hem tatlı hem de tuzlu malzemeler kullanılabilir. Bu miktardaki malzemeden 9 kahvaltı çöreği elde ettim.



İçindekiler:
- un – 140 gram;
- yumurtalar (büyük) – 2 adet;
- tereyağı – 1 yemek kaşığı;
- süt – 200 ml;
- tuz – 0,3 çay kaşığı.

Fotoğraflarla adım adım nasıl pişirilir

Popover yapmadan önce yumurtaları, tereyağını ve sütü buzdolabından önceden çıkarın. Hamuru yoğurmadan önce tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır. Süt ılık olana kadar hafifçe ısıtılabilir. Tereyağı mikrodalgada eritilebilir. Unu eleyin ve tuzu hazırlayın.




Yumurtaları derin bir kasede çırpın ve 1/3 çay kaşığı tuz ekleyin.




Bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak yumurtaları hafif köpük oluşana kadar çırpın.






Şimdi soğutulmuş eritilmiş tereyağını ve 100 ml ılık sütü çırpılmış yumurtalara dökün. Bütün bunları biraz daha çırpın.




Daha sonra buğday ununu azar azar ekleyip çırpma teli ile karıştırarak un topaklaşması önleyin. Sonunda kalan 100 ml sütü dökün ve ince krep kıvamında olacak hamuru iyice yoğurun.




Şimdi hamuru kalıplara dökmeniz gerekiyor. Ben silikon muffin kalıplarının ¾'ünü hamurla doldurdum. Bitkisel yağla yağlanması gereken kek veya kekler için kullanılan metal kalıpların aksine, silikon kalıpların hiçbir şeyle yağlanmasına gerek yoktur. Hamurun kağıt kalıplara dökülmesini önermiyorum. Deneyimlerime dayanarak, popover'ların kağıda çok güçlü bir şekilde yapıştığını ve daha sonra çıkarılmasının zor olduğunu biliyorum.






Fırını önceden 230 derecede açın. Popover'ları önceden ısıtılmış fırında 230 derecede 15 dakika bekletin. Daha sonra ısıyı 160 dereceye düşürüp 15 dakika daha pişirin. Çörekler tamamen pişene kadar fırın kapağını açmanızı önermiyorum, aksi takdirde kolayca yerleşecek ve içi boş olmayacaktır. Ne kadar hazır olduklarını görmenin en iyi yolu fırın penceresinden bakmaktır. İlk 15 dakika ürün gözünüzün önünde kalıplardan "atlamaya" çalışacak ve sonraki 15 dakika içinde içeride pişecektir. Bitmiş "atlama" çöreklerini fırından çıkarın ve kalıplardan çıkarın, soğumaya bırakın. Zevkinize göre başlayabilirsiniz. Meze seçeneklerinden biri olarak rendelenmiş işlenmiş peynir, dereotu ve sarımsakla doldurulmasını öneririm.




Popover'lar veya popover'lar kahvaltıya hazır. Doldurulmadan da servis edilebilirler.




Afiyet olsun!
Ayrıca seçimlerimize bakın,

Popovers Amerikan mutfağının bir klasiğidir. Bu hamur işleri, daha tanıdık kremalı keklere tam bir alternatiftir.

Çörekler bu ismi aldı çünkü pişirme işlemi sırasında hamur kalıplardan "sıçrayıyor" gibi görünüyor. Hamur işinin tadı yumuşak, dışı çıtır, içi boş. Ve bu harika! Sonuçta, nötr tadı ve hacimli dokusu, bunların kesinlikle herhangi bir dolguyla doldurulmasına izin veriyor. Tatlı reçel, muhallebi, süzme peynir ve hatta et, jambon veya balık olabilir - her şey.

İçindekiler

• taze tavuk yumurtası – 4 adet;
• süt – 200 ml;
• un (birinci sınıf buğday) – 200 g;
• tuz – 2 gr;
• ayçiçek yağı (kokusu giderilmiş) – kalıbı yağlamak için.

Hazırlık

Benzer bileşenler, mayasız ve çok kalın olmayan choux hamur işleri yapmak için hamurun temelini oluşturur. Gelecekteki "atlayıcılara" hazırlanmanız gereken şey tam olarak budur. İlk önce tavuk yumurtalarını hazırlayın: onları büyük bir kaseye bölün ve çırpma teli ile çırpın. Lütfen sadece sarıları beyazlarla karıştırmanın değil, homojen bir kütle elde etmenin gerekli olduğunu unutmayın.

Sütü önceden buzdolabından çıkarın - oda sıcaklığında olmalıdır. Yumurtalar iyice çırpıldığında yavaş yavaş sütü eklemeye başlayın ve aynı zamanda çırpma işlemine devam edin. Karışımı aşağıdan yukarıya doğru yoğurmaya çalışın, bu, bileşenlerin ilk aşamada iyi bir şekilde birleşmesi için gereklidir. Yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başlarsa yumurtalar doğru şekilde çırpılmış demektir.

Süt ve yumurta karışımına elenmiş unu ekleyin. Unun tüm hacminin üç parçaya bölünmesi ve birer birer eklenmesi, hamurun bir çırpma teli ile sürekli yoğrulması (ancak çırpılmaması) önerilir. Karışım mümkün olduğu kadar iyice ve eşit bir şekilde karıştırılmalı ve sonunda bir tutam tuz ilave edilmelidir.

Sonuç, kabarcıklı yapışkan bir hamur olmalıdır. En az 40 dakika “dinlenmeye” bırakıyoruz.

Popover'lar veya açılır çörekler kalıplarda pişirilir; herhangi bir kalıp işe yarar: Teflon veya silikon. Tenekelerin içine, dibini hafifçe kaplayacak şekilde az miktarda bitkisel yağ dökün. Daha sonra bunları fırında 200 0 C'de 3-4 dakika önceden ısıtın. Silikon kalıpları yağlamaya veya önceden ısıtmaya gerek yoktur. Hamuru, hacimlerinin yarısından biraz daha azını dolduracak şekilde kalıplara dökün. Fırında 180-200 0 C'de 18-20 dakika (ortalama seviyenin altında) yerleştirin.

Unutmayın, “atlayıcılar” hazır olduklarında mutlaka kalıplarından çıkacaklardır. Ve bunu diledikleri gibi yapacaklar. Bu hemen olmayacak, ancak pişirme süresinin sonuna yaklaşıldığında gerçekleşecek. Neredeyse sonunda kahverengileşecekler, böylece hazır olup olmadıkları görünümlerinden kolayca belirlenebilir. Hatırlamak! Bu ürünleri pişirirken, pişirme işlemi tamamlanana kadar fırının açılması kesinlikle yasaktır!

Hazırlanan çörek tavalarını fırından çıkarın ve popover'ları tavadan dikkatlice çıkarın. Yağda pişirilenler kağıt havlu üzerinde kurutulabilir. Görünüşte daha kırmızı, parlak ve gevrek olacaklar, yağsız olanlar ise daha az yağlı olacak.

Her türlü dolgu için mükemmel olan harika çörekler pişirmek işte bu kadar kolay. Ve yaramaz ve neşeli görünüyorlar; sadece çocukları değil yetişkinleri bile neşelendirecekler.

Çöreklerimiz için size çeşitli doldurma seçenekleri sunuyoruz.

Popover'lar nasıl doldurulur:

Kullanılan dolgu sıvı bir dokuya sahipse çöreklerin pasta şırıngası ile doldurulmasıyla dolgu gerçekleşir. Ancak dolgu daha kalınsa, her ürünün alt kısmında küçük, düzgün bir kesim yapıp içini doldurmanız gerekir.

Tatlı doldurma:

• muhallebi;
• Lor;
• vanilyalı puding;
• tereyağı kreması;
• proteinli muhallebi;
• tereyağı kreması.

Şekersiz:

• kızarmış soğanla karaciğer doldurma;
• petrolden yapılan soğan-mantar dolgusu;
• az miktarda krem ​​​​peynir ilavesiyle hafif tuzlu salatalık ve somondan;
• peynir-sarımsak ve diğerleri.

Sevgili hostesler, size sıcak selamlar!

Bugün size lezzetli bir kahvaltı için ilginç ve çok basit bir tarif sunuyoruz - popovers.

Bunlara ayrıca Yorkshire pudingi ve patlayan krep de denir.

Popover'ların bir sırrı olan çöreklerdir: Bunu bir kez deneyen kişi şimdi de yapabilir!

Cazibelerinin sırrı çok hızlı ve kolay hazırlanmalarıdır, yeni başlayan biri bile bunu halledebilir.

Popover'ların dolgusunu kendin seçiyorsun!

Çöreklerin dışı çıtır, içi boş ve yumuşaktır. Bu boşluğa tatlı tatlı dolgusu veya başka herhangi bir şey koyarak atıştırmalık yiyecekler yapabilirsiniz.

O kadar harikalar ki, hadi pişirelim.

İçindekiler

• Yumurtalar - 4 adet
• Sıcak süt - 300 ml
• Un - 225 gr
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben
• Bitkisel yağ - 60 ml
• Parmesan ve Provence otları - tatmak

Hazırlık

Formu hazırlayarak başlayalım. Bu muffin kalıplarını almak en uygunudur.

Her hücrenin içine bir tatlı kaşığı kadar biraz bitkisel yağ dökmeniz gerekir.

Daha sonra tavayı önceden 230 dereceye ısıtılmış fırına koymanız gerekir, böylece popoverleri hazırlamaya başladığımızda yağ zaten sıcak olur.

Şimdi zıplayan çörekler için hamuru kendimiz yapacağız. Bunu yapmak için yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpma teli ile çırpın.

Biraz tuz ekleyin, ılık süt (yaklaşık 35 derece) ve eritilmiş tereyağını ekleyin.

Bu tarifi başarılı kılmanın sırrı sıcak malzemelerdir.

Unu eleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Hamurun çok sıvı olduğu ortaya çıkıyor, yaklaşık olarak genellikle krep için kullanılanla aynı.

Kaşıktan veya çırpma telinden damlaması gerekir.

Hamurumuz hazır olduğunda önceden ısıtılmış tavayı kızgın yağla fırından çıkarın.

Hamuru her hücreye neredeyse en kenarına kadar dökün.

Bu aşamada, eğer onlar için lezzetli bir dolgu planlıyorsanız, gelecekteki popover'ların bir kısmına rendelenmiş peynir ve otlar serpebilirsiniz.

Bunları 230 derecelik fırına koyun. Artık eğlence başlıyor. Bunlara neden zıplayan çörekler denildiğini göreceğiz.

Popover'lar şişmeye başlayacak ve kelimenin tam anlamıyla şeklinin dışına çıkmaya çalışacak. Elbette başarılı olamayacaklar ama bu onların harika ses çıkarmasını sağlayacak.

230 derece sıcaklıkta 15 dakika pişiriyoruz, ardından ısıyı 180'e düşürüp 10-15 dakika daha kurutuyoruz.

Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın; biraz daha fazla veya biraz daha az zamana ihtiyacınız olabilir.

Yorkshire pudinglerimiz hazır olduğunda, onları tavadan bir tel rafın veya kağıt havlunun üzerine çıkarın.

Popover'lar çıtır, havadar ve inanılmaz lezzetli!

Biraz soğuduklarında kırıp ortasına dolguyu koyabilirsiniz.

Çeşitli popover tepesi seçenekleri

• pudra şekeri ve herhangi bir çilek veya meyve ile çırpılmış krema
• pudra şekeri, tarçın ve fındık ile çırpılmış krema
• çilek ve fındık ile yoğunlaştırılmış süt
• çikolata ezmesi
• sarımsak, dereotu ve hafif tuzlanmış kırmızı balıkla karıştırılmış krem ​​peynir
• sosisli işlenmiş peynir
• sarımsak ve mayonez ile rendelenmiş peynir

Çok güzel ve lezzetli bir kahvaltı! Farklı dolgular bulun, deneyin.

Popovers kesinlikle ailenizin favori ikramı olacak.

Daha detaylı tarifleri sevenler için popover yapımı videosunu izleyin.

Kaybolmaması için aşağıdaki sosyal butonları kullanarak makaleyi notlarınıza ekleyin.

Her gün afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!