Evdə hazırlanmış xırda çörək peçenyeləri sadə reseptlər. Ləzzətli qısa çörək peçenyeləri: fotoşəkilləri olan resept

Məhsullar:

• Kərə yağı - 200 q.
• Şəkər - 200 q.
• Yumurta - 2 əd.
• Vanillin - 2 q.
• Soda - 1 tsp.
• Un - 2,5 stəkan

İnsanlar ləzzətli yemək yeməyi sevən canlılardır, məhsulun nə qədər zərərli olmasına baxmayaraq, bəzən həqiqətən şirin bir şey istəyirsən. Buna görə də bəzən biz həqiqətən də bu məqalədə paylaşdığım resepti olan xırtıldayan, şirin qısa çörək peçenye istəyirik. Bu reseptdə bir nüans var: uşaqlar üçün marqarinlə deyil, kərə yağı ilə xörəkli çərəzlər hazırlamaq daha yaxşıdır.

3 yaşından kiçik uşaqlar üçün, məsələn, daha çox pəhriz peçenye hazırlamaq daha yaxşıdır və onlar böyüdükdə bəzən onları qısa çörək peçenyeləri ilə əzizləyə bilərsiniz.

Qısa çörək xəmirinin resepti:

Bu, sadəliyinə görə geniş yayılmış peçenyelərin ən məşhur növlərindən biridir. Çörək bişirməyi öyrənmək istəyən hər kəs yəqin ki, ilk olaraq çərəzlər hazırlamaqla başlayır. Təbii ki, birinci yol həmişə çətin və naməlumlarla doludur, yolun başlanğıcında məyus olmamaq üçün sadə və səhvsiz bir üsulla başlamaq daha yaxşıdır...

Şirin xəmir üçün inqrediyentlər:
• 2-2,5 stəkan un
• 0,5 stəkan şəkər
• 1 yumurta
• Rəndələnmiş limon qabığı və ya vanilin

Yumşaq şirin xəmir:
• 2-2,5 stəkan un
• 250 q kərə yağı və ya marqarin
• 0,5 stəkan şəkər
• 2 yumurta sarısı

Xama ilə qısa çörək xəmiri:
• 2-2,5 stəkan un
• 150 q kərə yağı və ya marqarin
• 1 yumurta
• Bir çimdik soda
• 1-2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
• Bir çimdik duz
• 100 q xama

Kəsmik ilə xəmir:
• 2-2,5 stəkan un
• 200 q kərə yağı və ya marqarin
• 200 q kəsmik
• Bir çimdik duz
• 1-2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları

Mayalı xəmir:
• 2 stəkan un
• 150-175 q marqarin
• 2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
• Bir çimdik duz
• 30-40 q maya
• 2/3 stəkan süd

Qısa çörək peçenyeləri necə hazırlanır

Qısa çörək peçenye hazırlamaq üçün "Qısa çörək" adlı xüsusi xəmir hazırlamaq lazımdır. Qısa çərəzlər üçün xəmirin əsas tərkibinə, ilk növbədə, təbii yüksək dərəcəli buğda unu və ya ən azı 1-ci sort, ardınca marqarinlə əvəz edilə bilən kərə yağı, sonra yumurta və ya onların sarısı, sonuncusu isə qabartma tozu, Çörək soda daha çox istifadə olunur.

Əsas tərkibə baxdıq və yuxarıdakı maddələr siyahısı da əsasdır. Həmçinin, unun kiçik bir hissəsi nişasta və incə üyüdülmüş qoz-fındıq ilə əvəz edilə bilər. Bəzən növündən asılı olaraq xəmirə xama, süd və ya su əlavə edilir, müəyyən miqdarda şəkər əlavə edilir.

Evdə hazırlanmış peçenye

Əvvəlcə xəmir xəmirini hazırlamalısınız: Dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə yaxşıca çalın, kərə yağı, marqarini yumşaldın və yumurtaları döyülmüş şəkərə əlavə edin. Sonra duz və soda əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, un əlavə edin və tez yumşaq bir xəmir yoğurun.

Hazır xəmiri top halına salın və soyuducuda 30-40 dəqiqə saxlayın. Daha sonra sərin otaqda xəmiri 4-5 mm qalınlığında təbəqə halına salın və xüsusi qəliblərdən istifadə edərək formalar kəsin. Bir çörək qabına qoyun və sobada bişirin. 180 dərəcədə 20-30 dəqiqə bişirin.

Limonlu peçenye resepti

Unu şəkər tozu, vanil və soda ilə qarışdırın. Ələkdən keçirin, kərə yağı, yumurta sarısı əlavə edin, xama tökün, limon qabığını əlavə edin və xəmir yoğurun.

Xəmiri 1 saat soyuducuya qoyun, orta ölçülü dairələr düzəldin, çörək qabına qoyun, çörək qabını yağlamaq lazım deyil və əvvəlcədən isidilmiş sobada açıq qəhvəyi rəng alana qədər, 180-də bişirin. 200 dərəcə.

makaronlar

Bir yumurta və kərə yağı şəkərlə köpük halına gələnə qədər çəkin, süzülmüş un əlavə edin və yumşaq və orta dərəcədə maye xəmir yoğurun. Xəmiri yağlanmış çörək qabına nazik bir təbəqəyə qoyun.

Badamları qabığından ayırmaq üçün vafli dəsmal ilə ovuşdurun və doğrayın. Yumurta və şəkərlə birləşdirin və xəmirin üzərinə qoyun. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və 5 dəqiqə bişirin. Sonra çıxarın və bıçaqla istənilən ölçülü brilyant və ya kvadratlara kəsin. Hazır olana qədər yenidən 15-20 dəqiqə bişirin.

Uşaqlıqdan kurabyenin dadını xatırlayırsınız? Ağzınızda əriyən və yalnız ifadə olunmaz şirinlik qoyan ləzzətli dolğun qısa çörək peçenyeləri!

Bu gün evdar qadınların müxtəlif cihazlara çıxışı olanda və ya məşhur peçenyelər artıq bir çox insanı təəccübləndirmir, lakin marqarin və ya kərə yağı ilə hazırlanmış sadə çərəzli peçenye hələ də sınamağa dəyər! Ən çox yayılmış reseptdən başlamaq daha yaxşıdır.

Ən asan xörək resepti

Hər hansı bir xəmir bişirmək yaxşı əhval-ruhiyyə ilə başlayır! Və nənələrimizin reseptlərinə uyğun olaraq qısa çörək peçenyeləri o qədər sadə hazırlanır ki, yalnız ən xoş duyğuları alacaqsınız.

Yeri gəlmişkən, evdə hazırlanmış qısa çörək peçenyeləri üçün belə sadə reseptlər, əlbəttə ki, böyüklərin nəzarəti altında uşaqlarla yemək hazırlamaq üçün olduqca uyğundur. Beləliklə, ləzzətli qısa çörək peçenyeləri, başlanğıc aşpazlar üçün bir resept. Sizə nə lazımdır:

• 200 qr. marqarin yağı;
• 2 osh qaşığı. slaydsız un;
• 1/2 osh qaşığı. Sahara;
• 1/2 çay qaşığı. soda və ya 5 q. qabartma tozu.

Bunlar adi qısa çörək peçenyeləridir sadə resept kişmiş, qoz-fındıq və ya şəkərli toxumlarla dəyişdirilə bilər. İndi qısa çörək peçenyeləri, sadə bir resept:

1. Dərin qaba marqarini qaba sürtgəcdən keçirin;

2. Bütün unu əlavə edin, şəkərin yarısı və limon turşusu ilə söndürülmüş soda və ya qabartma tozu əlavə edin (onu söndürməyin);

3. Əllərinizlə qarışığı qırıntılara, sonra sıx, lakin sıx olmayan xəmirə qarışdırın;

4. Sadə, ləzzətli çərəzlər hazırlayacaq xəmiri 15 dəqiqə soyuducuya qoyun;

5. Sobanı 180 C-də yandırın;

6. Xəmiri çıxarın, yuvarlayın və peçenye kəsiciləri ilə peçenyeləri kəsin;

7. Parçaları bir çörək qabına qoyun, qalan şəkərlə səpin və 20 dəqiqə sobaya qoyun.

Ləzzətli qısa çörək peçenyeləri hazırdır! Super şirniyyat biliciləri üçün reseptini bildiyiniz şəkərli şirniyyat peçenyelərini mürəbbə və ya mürəbbə ilə örtməyi məsləhət görə bilərik. Nuş olsun!

Aromatik pendirli içlikli marqarin üzərində qısa çörək peçenyesi

Cəmi 15 dəqiqə vaxtınız varsa və qonaqlarınız artıq çay içmək istəyirlərsə, siz tez və dadlı xörəkli peçenye hazırlamalısınız.

Bu bitki əsaslı marqarin resepti tez qəlyanaltıları sevənlər üçün idealdır. Ətirli evdə hazırlanmış qısa çörək peçenyeləri - hər hansı bir aşpaz üçün əlçatan olan sadə reseptlər, lakin burada lazımi maddələr:

• 100 - 150 qr. marqarin;
• 100 qr. yumşaq pendir;
• 70 qr. sərt pendir;
• 1,5 osh qaşığı. un;
• 3 osh qaşığı. l. su;
• 4 osh qaşığı. l. qaynadılmış toyuq, parçalara kəsilmiş;
• 5 qr. qabartma tozu;
• Duz, bibər - dadmaq.

Səhər yeməyi, günorta qəlyanaltısı və ya hətta adi şam yeməyi üçün ideal olan çox orijinal marqarinli çərəzlər, fotoşəkilləri olan reseptlər blogunuzu bəzəyəcək. Qidalandırıcı, tender, çox vaxt tələb etmir. İndi marqarin ilə qısa çörək resepti, hazırlanması:

1. Marqarini rəndələyib yumşaq pendirlə qarışdırın;

2. İncə və ya orta addımlarla rəndələnmiş su və sərt pendir əlavə edin;

3. Bütün unu, qabartma tozunu əlavə edin və dərhal sıx olmayan, lakin kifayət qədər sıx bir xəmir yoğurun;

4. İçlikli çərəzlər üçün xəmiri çıxarın, 15-20 dəqiqə soyuqda hamının bəyənəcəyi fotoşəkili olan resept;

5. Sobanı 150 C-də yandırın;

6. Xəmiri çıxarın, çox qalın olana qədər açın, ikiyə qatlayın və yenidən yuvarlayın;

7. Bütün içliyi düzün, təbəqəni yenidən yuvarlayın və bir az yuvarlayın;

8. İndi siz stəkanı istifadə edərək xörəkli peçenyeləri kəsə bilərsiniz. Fotoşəkilləri olan reseptlər buruq kəsiklər tələb etmir, sadəcə onları bıçaqla kəsə bilərsiniz;

9. Təxminən 30 dəqiqə bişirin və qızıl qabıq üçün evdə hazırlanmış qısa çörək peçenyeləri, marqarin ilə resept, döyülmüş yumurta ilə fırçalaya bilərsiniz.

Həqiqətən qeyri-adi çərəzlər. Marqarin üzərində fotoşəkilləri olan reseptlər müxtəlifdir, lakin bu seçimi sınayın. Evdə qısa çörək peçenyesi üçün bu resept bütün kişilərə və uşaqlara müraciət edəcək, çünki onun dadlı içliyi var! Marqarinlə hazırlanan resept olan evdə hazırlanmış çərəzlər çay süfrənizi bəzəyəcək mürəbbəli möcüzəli peçenyelər deyil;

Mürəbbə ilə evdə hazırlanmış xörək

Evdə hazırlanmış qısa çörək peçenye resepti təcrübə üçün ideal bir fürsətdir.

Məsələn, evdə desertiniz, bir dəqiqəlik çərəzli peçenyeniz, internet saytlarında görmüş ola biləcəyiniz şəkli olan reseptiniz yoxdursa, çox tez və dadlıdır! Mürəbbə ilə bir dəqiqəlik qısa çörək peçenyesini necə hazırlamaq olar, maddələr:

• 1 xörək qaşığı. toxumsuz mürəbbə və ya mürəbbə;
• 200 qr. şirin krem ​​yağı;
• 1/2 osh qaşığı. xama;
• 1,5 - 2 osh qaşığı. un;
• Şəkər tozu, vanilin - dadmaq.

Mürəbbə ilə ləzzətli qısa çörək hamını süfrəyə gətirən heyrətamiz xəmirdir. Bununla birlikdə, xəmir hazırlayarkən bir anda 2-3 porsiya götürün və inqrediyentlərin miqdarını xatırlayın, çünki mürəbbə ilə çərəzlər üçün resepti bir dəfədən çox təkrarlamalı olacaqsınız. Doldurma ilə bir dəqiqəlik qısa çörək peçenyeləri necə hazırlanır:

1. Kərə yağı əridin və xama və vanil ilə qarışdırın;

2. 2/3 xörək qaşığı əlavə edin. un, qarışdırın və xəmiri un ilə tozlanmış bir masaya qoyun;

3. Əllərinizdən istifadə edərək, bütün unu əlavə edərək, hamar və homojen bir xəmir yoğurun, filmə sarın və 25-30 dəqiqə soyuducuya qoyun;

4. Vaxt bitən kimi 180 C-də sobanı yandırın, çərəzli peçenyeləri tez bişirəcəyiniz çörək qabı hazırlayın;

5. Tez bir xəmir qatını açıb kvadratlara kəsin, hər bir parçanın üzərinə içlik qoyun, yuvarlayın və çörək qabına qoyun;

6. Mürəbbə ilə qısa çörək peçenyesi üçün bu reseptin hazırlanması təxminən 15-20 dəqiqə çəkir.

Qalır odur ki, içlikli çərəzləri sobadan çıxarıb toz səpərək dadlı şəkərli peçenye hazırlayıb süfrəyə verin!

Qısa çörək peçenyelərini ət dəyirmanı vasitəsi ilə necə etmək olar

Təbii ki, köhnə ətçəkənlər artıq istifadə olunmur, onlar uzaq bir şkafa qoyulur və ya hətta atılır.

Ancaq evdə yemək prosessorundan daha çox şey varsa, ət dəyirmanı vasitəsi ilə şəkərli çərəzlər hazırlamalısınız, biz sizə fotoşəkilləri ilə addım-addım resept təqdim edəcəyik. Başlamaq üçün, maddələr:

• 3 toyuq sarısı;
• 1 xörək qaşığı. Sahara;
• 1 ç.q. qabartma tozu;
• 1 xörək qaşığı. un (bəlkə bir az daha çox);
• 100 qr. şirin krem ​​yağı;
• Bir çimdik duz, şəkər tozu və ya səpmək üçün şəkər.

Tez-tez deyirlər ki, ət dəyirmanı vasitəsilə qısa çörək peçenyeləri gənc aşpazlar üçün bir reseptdir. Və həqiqətən də, qısa çörək bişirməyi öyrəndikdən sonra nə qədər sadə, sürətli və tamamilə bahalı məhsullar tələb etmədiyini başa düşəcəksiniz. Və zərifliyi ya şəkərli peçenye əldə etmək üçün üzərinə şəkər səpərək, ya da paketdən kakao və ya quru şokoladla qarışdırılmış tozla xidmət edə bilərsiniz. Beləliklə, bir ət dəyirmanı istifadə edərək dadlı qısa çörək peçenyelərini necə etmək olar:

1. Şəkəri sarısı və qabartma tozu ilə qarışdırın, kütləni ağarana qədər çalın;

2. Sobanı 220 C-də yandırın;

3. Vanil şəkər və ya darçın əlavə edin;

4. Kərə yağı yumşaldın və şəkərlə sarısına əlavə edin;

5. Un, duz əlavə edin və xəmiri çox yaxşı qarışdırın;

6. Və dərhal, sübut etmədən, xəmiri ət dəyirmanı vasitəsi ilə çevirin;

7. Nəticədə lentləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun;

8. Parçaları tez sobaya qoyun və təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.

Budur bəzi sadə qısa çörək peçenyeləri. Fotoşəkilləri olan reseptlər çox müxtəlifdir, lakin şəkər peçenyeləri əldə etmək üçün bişmiş məhsulları çıxardıqdan dərhal sonra səxavətlə dənəvər şəkərlə səpmək və başqa 2 dəqiqə sobaya qoymaq lazımdır. Sonra şəkər dənələri karamelləşir və mükəmməl qısa çörək əldə edirsiniz. Artıq fotoşəkilləri olan resepti addım-addım bilirsiniz, buna görə də bişirmək vaxtıdır!

Fındıq ilə xırdalanmış peçenyelər

Tərkibində qoz-fındıq olan fotoşəkilləri olan iştahaaçan peçenye reseptləri ətirləri və görünüşü ilə sözün əsl mənasında diqqəti cəlb edir.

Xüsusilə heç bir xüsusi bacarıq tələb olunmadığı üçün niyə evdə qoz-fındıq ilə xırda-xırda çörək bişirməyə çalışmayın. Biz sizə təkcə qoz-fındıq ilə deyil, qatılaşdırılmış südlə də seçim təklif edirik. Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• 200 qr. premium marqarin (yağ tələb olunmur);
• 3 kiçik və ya 2 böyük toyuq sarısı;
• 1 xörək qaşığı. Sahara;
• 10 qr. qabartma tozu və ya 1 ç.q. soda, söndürülmüş;
• 3 osh qaşığı. kiçik bir slayd ilə un;
• 1 banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, onu özünüz bişirmək daha yaxşıdır;
• 1 xörək qaşığı. qoz, fındıq və ya hər hansı digər soyulmuş ləpələr;
• Bir az tünd şokolad (istəsəniz).

İstənilən vebsaytda qoz-fındıqlı peçenyelərin fotolarına baxa bilərsiniz, lakin burada xırda-xırda xırda tortlar necə hazırlanır:

1. Sobanı 180 C-də yandırın;

2. Suya batırılmış marqarini sarısı və şəkərlə ağarana qədər üyüdün;

3. Qabartma tozu, unu əlavə edib xəmir yoğurun;

4. Xəmirin bütün qatını yarıya və kvadratlara bölün. Yarım qoz-fındıq əlavə edin və paylayın və təxminən 15 dəqiqə bişirin;

5. Xəmirin ikinci yarısını da yuvarlayın, kvadratlara kəsin və bişirin. Sonra hər birinə bir qaşıq qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, şokolad qoyun və qoz-fındıq peçenyeləri ilə yapışdırın (xarici qoz-fındıq);

6. Bişmiş məhsulları bir müddət dayanmasına icazə verin və xidmət edə bilərsiniz.

İnanılmaz dərəcədə dadlı qoz-fındıq ilə xırda-xırda xırda tortlar hazırdır. Hər kəsi çaya dəvət etmək və layiqli təriflərdən həzz almaq vaxtıdır. Nuş olsun.

Ailənizi sevindirmək üçün evdə hansı ləzzətli və şirin şeylər bişirəcəyinizi düşünərək, reseptlərdən keçməyə başlayırsınız. Axı siz onun sürətli, ucuz və mütləq dadlı olmasını istəyirsiniz.

Buna görə də, bu gün sizə qısa çörək peçenyelərini (evdə hazırlanmış) necə edəcəyinizi söyləyəcəyik. Hər bir evdar qadının belə çörək bişirmək üçün bir resepti var (marqarinlə) başqa bir şey, onlar nadir hallarda diqqət yetirirlər; Necə ki, hər şey çox sadədir, orijinal deyil. Amma boş yerə!

Qısa çörək peçenyeləri nədir?

Necə hazırlanacağından danışarkən onu da deyim ki, o, adını hazırladığı xəmir sayəsində almışdır. Bu kərə yağı (marqarin) və unla qarışdırılmış sıx bir kütlədir. Birləşdirici komponent kimi yumurta və ya su istifadə olunur.

Az miqdarda xama və ya digər yağlardan istifadə etməyə icazə verilir. həm şirin, həm də şəkərsiz hazırlana bilər. Ona qoz-fındıq, toxum, darçın və vanil əlavə edə bilərsiniz. Onun əsasında tortlar və xəmirlər hazırlanır.

Evdə hazırlanmış peçenye

Peçenye xoşunuza gəlirmi? Qısa çörək, evdə hazırlanmış... Kərə yağı ilə resept sizə lazım olan şeydir! Yemək bişirməyə keçməzdən əvvəl qeyd etmək istərdim ki, belə bir incəliyi yağda bişirmək daha yaxşıdır. Əlbəttə ki, marqarin yaxşı əvəzedicidir, lakin istifadə edərkən gözəl qaymaqlı dad əldə edə bilməzsiniz. Bir az daha çox ödəməyə dəyər, amma nəticə daha dadlı olacaq!

Beləliklə, "Evdə hazırlanmış" qısa çörək peçenyelərini necə hazırlamaq olar? Kərə yağı resepti aşağıdakı məhsullar dəstinin istifadəsini nəzərdə tutur:

1. Şəkər - bir stəkan.
2. Kərə yağı - bir paket.
3. Un - təxminən 300 q (2,5 stəkan).
4. Yumurta - bir parça.
5. Duz, soda - hər biri çay qaşığının üçdə biri.

Qısa çörək peçenye resepti addım-addım

Bir daha deyirəm, ən böyük sirr marqarindən deyil, yağdan istifadə etməkdir. Nə qədər keyfiyyətli məhsul alsaq, peçenyelərimiz bir o qədər dadlı olar.

Yağı soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda bir neçə saat buraxın. Daha yumşaq olacaq, bu konsistensiya bizə daha uyğundur. Ona soda və bir yumurta əlavə etmək lazımdır. Bütün bunları yaxşıca qarışdırın, tədricən un əlavə edin. Prosesi sürətləndirmək üçün xəmiri yemək prosessorundan istifadə edərək yoğurmaq və ya istəsəniz, müsbət enerjinizi köçürərək əl ilə yoğura bilərsiniz.

Unun miqdarını özünüz tənzimləyin. Bəzən kifayət deyil, bəzən isə əlavə etmək lazımdır. Hamısı məhsulların özündən asılıdır. Xəmirin tutarlılığına diqqət yetirin. Təmiz xurma ilə sıxsanız, yapışmaz. Qida prosessorundan istifadə edərkən qabın kənarlarında xəmir qalmamalıdır. Yaranan dəstə bir müddət soyuducuya qoyulmalıdır. Ancaq tələsirsinizsə, bu anı laqeyd etmək olar.

Sonra, xəmiri yaymaq və ondan fərdi peçenye kəsmək lazımdır. Onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcədə bişirin. On beş dəqiqə kifayətdir. Bişmiş məhsullar gözəl qızılı rəng almalıdır.

Peçenyelərdəki əlavələr

Xəmirə xaşxaş toxumu əlavə etsəniz, evdə hazırlanmış ləzzətli çörək peçenyeləri heyrətamiz bir dad və ətir əldə edəcəkdir. Qoz-fındıq, karamel qırıntıları və küncüt əlavələr kimi uyğun gəlir. Qurudulmuş ərik əlavə edə bilərsiniz, onlar daha dadlı olurlar. Ümumiyyətlə, istənilən qurudulmuş meyvələr, hətta şəkərli meyvələr də uyğun olacaq: kivi, gavalı, kişmiş.

Yumurtanı ağa və sarıya da ayıra bilərsiniz, bəzi peçenyeləri sarısı ilə, digərlərini isə üzərinə şəkər səpilən çırpılmış ağ ilə yağlaya bilərsiniz.

Yumşaq çərəzlər Milad ağacı bəzəkləri kimi istifadə edilə bilər. Çiy olduqda, içərisində kiçik yuvarlaq deşiklər kəsə bilərsiniz, onlara bişdikdən sonra lentlər vurulur. Sadəcə heyrətamiz görünür!

Xama ilə qısa çörək peçenye

Qısa çörək peçenyelərini necə hazırlamaq barədə danışarkən, xama ilə resepti xatırlamaq lazımdır. Onu həyata keçirmək üçün inqrediyentləri götürək:

1. Kərə yağı - 150 q.
2. Xama (tercihen tam yağlı evdə hazırlanmış) - 200 q.
3. Şəkər - bir stəkan.
4. Yumurta - iki ədəd.
5. Vanil.
6. Un - 300-400 q.
7. Qabartma tozu - bir çay qaşığı.
8. Toz şəkər.

Unu oksigenlə zənginləşdirmək üçün əvvəlcədən süzülməlidir. Ona qabartma tozu əlavə edin. Yumşaldılmış kərə yağı bir qazana qoyun, vanil və şəkər əlavə edin və hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Daim qarışdıraraq yumurtaları bir-bir əlavə edin. Və sonra xama əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.

Tədricən un və qabartma tozunu əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun. Çox viskoz və yapışqan çıxacaq, amma bu sizi narahat etməməlidir. Çantaya qoyub bir gecədə soyuducuya qoya bilərsiniz. Səhər onunla işləmək çox rahat olacaq.

Soyudulmuş xəmiri yeddi-səkkiz millimetr qalınlığında bir tort halına salın. Hazır peçenye sərt olacağı üçün onu incə yaymamalısınız.

Biz yüz səksən dərəcədə on beş dəqiqədən çox olmayan bir temperaturda bişirəcəyik. Və peçenyelər qızılı rəng alana qədər gözləməyin. Onu çox bişirirsən və çox çətin olacaq. Hazır bişmiş məhsullar açıq rəngdə olmalıdır.

Məsləhətlərimizə əməl etsəniz, bişmiş mallar (qısa çörək peçenyeləri) yumşaq və tender, bir az qırıq çıxmalıdır. Hazır olduqdan sonra üzərinə toz səpin.

Fındıq ilə qısa çörək peçenyeləri

Şübhəsiz ki, bir çox insan bu reseptlə tanışdır. Olduqca iddiasızdır. Amma peçenye qovrulmuş qoz-fındıq sayəsində çox dadlı çıxır. Onlar adətən üzüklər şəklində hazırlanmışdır. Unutmayın, uşaqlığımızda belə qoz üzükləri bütün çörək mağazalarında satılırdı.

Klassik reseptə görə, hər zamanki kimi qızıl qəhvəyi qədər deyil, yalnız bişənə qədər. Ancaq üzüklər yumşaq, zərif və əriyir. Bu, onların vurğulanmasıdır, həm də səthi qalın bir təbəqə ilə örtən qoz-fındıq: nə qədər çox olsa, bir o qədər dadlı olur.

Qozlu peçenye üçün inqrediyentlər

Qoz-fındıq ilə qısa çörək peçenyeləri hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlərə yığacağıq:

1. Un - 200 qram.
2. Şəkər tozu - 50 qram.
3. Kərə yağı - yarım paket.
4. Qovrulmuş fıstıq - 40 qram.
5. Yumurta - iki ədəd.
6. Qabartma tozu - çay qaşığının üçdə biri.
7. Duz, vanilin.

Fındıq üzüklərinin hazırlanması

Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalı və yumşaldılmalıdır. Sonra mikserlə krem ​​halına gələnə qədər çalın. Sonra ona bir yumurta əlavə edin, bu da otaq temperaturunda olmalıdır, onda qarışığımız qıvrılmayacaq. Qarışdırıb un, duz, vanilin və qabartma tozunu əlavə edin. Və hər şeyi yenidən qarışdırın. Xəmir yumşaq və yumşaq olmalıdır. Soyuducuda yarım saat ərzində yapışqan filmdə və ya çantada dincəlməyə göndərək.

İstirahət edilmiş soyuq xəmiri yaymaq lazımdır, amma nazik deyil. Dəyirmi bir üzük istifadə edərək, sonra ortada bir şüşə. Peçenyenin bir tərəfini sarısı ilə yağlayın. Fındıqları doğramaq lazımdır. Və sonra üzükləri hərtərəfli səpin ki, sarıya daha çox qoz-fındıq yapışsın.

Peçenyeləri yağlamaq lazım olmayan bir çörək qabına qoyun, çünki xəmirin içində kifayət qədər miqdarda var. On beş dəqiqə yüz əlli dərəcə bişirəcəyik.

Daha yumşaq peçenyelər istəyirsinizsə, üzüklər qızarana qədər gözləməyin. Hazır üzüklər iki-üç həftə qapalı qutuda saxlanıla bilər və o, köhnəlməyəcək və gözəl dadını itirməyəcəkdir. Bu, çox səy və vaxt tələb etməyən ən asan qısa çörək peçenye reseptidir. Və nəticə özü üçün danışır.

Konyak ilə qısa çörək peçenyesi

Hazırlıq üçün sizə lazımdır:

1. Kərə yağı - paket.
2. un - 0,3 kq.
3. Yumurta - iki ədəd.
4. Konyak - iki yemək qaşığı.
5. Şəkər - yarım stəkan.
6. Duz - çay qaşığının dörddə biri.

Unu bir qaba süzün, duz və şəkər əlavə edin. Gəlin qarışdıraq. Qarışıqda quyu etdikdən sonra sarısı və konyak tökün.

Qarışığı qarışdırın və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. İndi xəmiri yoğurun və sonra soyuducuya qoyun. Otuz dəqiqədən sonra onu çıxara bilərsiniz. Onu yuvarlayın və ortasında bir dairə olan üzükləri kəsin. Hər peçenyenin bir tərəfini şəkərə batırın. Və sonra üzükləri çörəkçilik perqamenti ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. İyirmi dəqiqədən çox olmayan iki yüz dərəcə bişirəcəyik.

Qısa çörək peçenyeləri "Aşiqlər"

Biz həmçinin sizə qısa çörək peçenyelərinin çox orijinal versiyasını təqdim etmək istərdik. Ümid edirik ki, onun qeyri-adi forması və kakao və qoz-fındıq qoxusu ilə zərif qırıntılı dadından zövq alacaqsınız. Dadını itirmədən uzun müddət saxlanıla bilər.

1. Toz şəkər - yarım stəkan.
2. Yumurta - 1 ədəd.
3. Kərə yağı - 150 q.
4. Duz, qabartma tozu.
5. Un (ən yüksək dərəcəli) - 250 q.
6. Kakao tozu - iki çay qaşığı.
7. Badam ləpəsi və ya qoz.

Kərə yağını əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və yumşaldın. Fındıqları blenderdə əzin. Bir yumurtanı mikser qabında sabit bir köpük yaranana qədər çalın. Tədricən duz, şəkər, vanil və qabartma tozunu əlavə edin. Sonra yumşaq kərə yağı əlavə edin və krem ​​halına gələnə qədər hər şeyi qarışdırın.

Tədricən unun yarısını əlavə edib mikserlə aşağı sürətlə çalın. Və sonra unun qalan hissəsini əlavə edin. Xəmir qabın kənarlarından çıxana qədər əllərinizlə yoğurmağa davam edin.

Hazır xəmiri iki hissəyə (bərabər) bölün və müxtəlif yeməklərə qoyun. Bir hissəyə kakao, digər hissəsinə isə qoz-fındıq tökün. Hər şeyi ayrıca yaxşıca yoğurun.

Sonra hər bir xəmirdən bir parça kəsin və bərabər toplara yuvarlayın. Qəhvəyi və ağ bərabər miqdarda olmalıdır. Sonra topları kolbasalara yuvarlamaq lazımdır.

İki kolbasa alırıq: biri ağ, digəri qəhvəyi. Onları çox möhkəm bükürük.

170-180 dərəcə temperaturda qızılı rəng alana qədər (təxminən 20 dəqiqə) bişirəcəyik.

Hazır peçenyeləri çörək vərəqindən diqqətlə çıxarın, isti olduqda çox kövrək olduqlarını unutmayın.

Son söz əvəzinə

Qısa bişmiş peçenye bişirmək haqqında məlumatı sizinlə paylaşdıq. Evdə hazırlanmış (yağ ilə resept), sevən əllərlə hazırlanır, mağazada satın alınandan daha dadlı olur.

Bu peçenye haqqında adekvat danışmaq mənim üçün çətindir. Onu bişirməyi 6-cı sinifdə oxuyanda fəhlə dərsində öyrənmişəm. O vaxtdan bəri resept sadəcə mənim sevimli deyil, bu peçenye mənim imza yeməyimə çevrildi və ətrafdakı hər kəs əmindir ki, onları bişirmək son dərəcə çətindir və çox vaxt və səy tələb edir. Və bəzən daha sadə resept tapa bilməyəcəyimi etiraf etməkdən belə utanıram!

Əgər hələ də bu barədə düşünürsünüzsə, bu resepti seçin - inanılmaz dərəcədə dadlı ev peçenyeləri çıxır, xırtıldayan, zərif qaymaqlı, ağzınızda əriyir. Ümumiyyətlə, xörəkli peçenyelər həmişə dadlıdır, lakin bəzən möcüzələr baş verir və nəticə yalnız dadlı bişmiş məhsullar deyil, tamamilə ağılları əsən, ləzzətli və heyrətamiz dərəcədə heyrətamiz bişmiş məhsullardır. Bu mənim illərimlə bağlıdır evdə hazırlanmış çərəzlər üçün sübut edilmiş resept.

Qısa çörək peçenyeləri xəmir əsasında hazırlandıqlarına görə belə adlanır. Qısa çörək xəmiri kərə yağı (marqarin) və unla yoğrulmuş sıx bir kütlədir. Bağlayıcı kimi bir yumurta və ya su əlavə edilir. Az miqdarda xama, piy və digər yağlı qidalara icazə verilir. Qısa çörək xəmiri şirin və ya şəkərsiz ola bilər (müvafiq olaraq şəkərli və ya şəkərsiz), əlavə olaraq ona ədviyyatlar, müxtəlif toxumlar və qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Ənənəvi olaraq, qısa çörək xəmirindən kişlər, tortlar, açıq piroqlar və xəmirlər hazırlanır.

Yaxşı, reseptə keçməzdən əvvəl bir məqamı daha qeyd etmək istəyirəm. Mən bu peçenyeləri həmişə kərə yağı ilə bişirirəm və heç vaxt əvəzedicisi olaraq marqarindən istifadə etmirəm (mən bundan danışıram qısa çörək resepti). Bəli, daha bahadır, həm də daha dadlıdır! Parlaq qaymaqlı dadı olan kərə yağı peçenyeləri yalnız yağdan istifadə etməklə əldə edilə bilər.

Dadlı qısa çörək peçenyeləri necə hazırlanır? Foto resept

Tərkibi:

200 q kərə yağı;

2,5 stəkan un (təxminən 300 q);

1 stəkan şəkər;

1/3 ç.q. soda;

1/3 ç.q. duz.

Yenə də təkrar edirəm, ən böyük sirr düzgün kərə yağını seçməkdədir. Əlinizdə olan məhsul nə qədər yaxşı olarsa, peçenye bir o qədər dadlı olar. Kərə yağı soyuducudan çıxarın, bir-iki saat piştaxtada otursun, yumşaq olsun və az qala kremə çevriləcək qədər uyğun konsistensiya əldə edin.

Kərə yağına yumurta, şəkər, duz və soda əlavə edin, qarışdırın, tədricən un əlavə edin. Həqiqətən tənbəl olanda bütün inqrediyentləri prosessorun içinə atıram və bir neçə dəqiqədən sonra hazır xəmirə sahib oluram. Əhval-ruhiyyəm olanda onu əlimlə yoğururam və müsbət emosiyalarımın yükünü xəmirə köçürürəm.

Məhsullarınızın xüsusiyyətlərinə görə unun miqdarını tənzimləyin - bəzən 280 qram kifayət edəcək, bəzən sadəcə bir qaşıq kifayət deyil. Təmiz, quru xurma ilə basdırdığınız xəmirin əllərinizə yapışmamasına diqqət yetirin. Qısa çörək xəmirini qida prosessorunda yoğurursanız, qabın divarlarına diqqət yetirin - onlar qısa çörək xəmirinin gəldiyini sübut etməməlidir.

Ümumiyyətlə, hamısı budur. Əsərlər müəlliminin bizə verdiyi orijinal reseptdə xəmiri yarım saat soyuducuya qoymağın pis fikir olmadığı ifadə edildi, amma bu qaydaya məhəl qoymuram, onsuz da hər şey mənim üçün mükəmməl çıxır. 180 dərəcədə təxminən 15 dəqiqə gözəl qızılı rəng alana qədər bişirin.

Xəmirə bir az xaşxaş əlavə etsəniz dadlıdır. Peçenye ilə birlikdə qovrulmuş, tamamilə heyrətamiz bir dad əldə edir - aromatik, parlaq. Fındıq, küncüt toxumu, karamel qırıntıları ilə pis deyil.

Bəzən mən quru əriklərlə oynayıram - qurudulmuş, inanılmaz dadlıdır! Gavalı, kişmiş, kumquats, kivi - istənilən qurudulmuş və şəkərli meyvələr uyğun olacaq.

Vaxtım olanda yumurtanı sarısı və ağını ayırıram. Peçenyelərin bir hissəsini sarısı ilə yağlayıram - gözəl parlaq qabıq çıxır. Ağları köpük halına gətirdim, peçenyelərə yaydım, şəkərlə səpindim - və inanılmaz, çılğın kütlə oldu!

Yaxşı, son fikir, çiy peçenyelərdə kiçik yuvarlaq deşiklər etməkdir, sonra içərisinə gözəl lentlər bağlayırsınız.

Bu peçenyelərlə bəzədilmiş Milad ağacı gözəl görünəcək!

Şəkilimdə düzdür, şam ağacı var, amma o canlıdır və əsl qarlıdır - deyin, gözəl deyilmi?

İnanılmaz dərəcədə dadlı qısa çörək peçenyeləri!