Xərçəngi necə düzgün bişirmək olar - evdə sadə bir resept. Duz, şüyüd və pivə ilə ləzzətli qaynadılmış kerevit

Pivə həvəskarlarına həm gənclər, həm də yaşlılar arasında rast gəlinir. Onların hər ikisi onunla hər cür qəlyanaltıları - çipsləri, krakerləri, qurudulmuş balıqları və kalamarları sevirlər. Bununla belə, bəziləri daha konservativ dadlara malikdir və qaynadılmış kerevitlərə üstünlük verirlər. Əgər bişmiş artropodların pərəstişkarlarından birisinizsə, çox güman ki, bir neçə kulinariya fəndləri və bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün yeni üsullar öyrənməklə maraqlanacaqsınız.

Evdə xərçəngkimi necə bişirmək olar?

Bu yeməyi hazırlamaq üçün müxtəlif imkanlar var, lakin onların hamısında ortaq birinci mərhələ var - hazırlıq. Xərçəngləri evə gətirdiyiniz zaman onları böyük bir qaba qoyun və təmiz su ilə doldurun. Bu, onlardan kirləri təmizləməyi asanlaşdıracaq - qabıqların və ayaqların altında qala bilər. Onları yarım saat buraxın və sonra diş fırçası ilə yuyun. Bu, olduqca yorucu, lakin zəruri bir prosedurdur - artropodlar kirdən təmizlənməsələr, yeməyi korlayan lil qoxusunu saxlayacaqlar. Diş fırçası ilə fırçaladıqdan sonra yeni su əlavə edin və təxminən bir saat orada oturun. Xərçəngləri lazımsız "aşqarlardan" yuduqdan sonra onları birbaşa bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Unutmayın ki, xərçəngkimilər diri-diri bişirilir, çünki ölümdən sonra xərçəngin bədənində parçalanma prosesi demək olar ki, dərhal başlayır, zəhərli maddələr ayrılır və istehlak edildikdə bir insan zəhərlənə bilər.

Və burada yeni başlayanların tez-tez bir sualı var - xərçəngkimi necə düzgün bişirmək olar? Əsas üsul suda qaynadılmış xərçəngkimilərdir, ondan variasiyalar yaranmışdır. Beləliklə, əvvəlcə ona baxaq.

Xərçəng bişirmək üçün nə lazımdır:

xərçəngkimilər - 2 kq;
- su - 4 l;
- duz - 7 yemək qaşığı;
- dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
- şüyüd - 1 dəstə və ya 1 çətir;
- qara bibər noxudları - 10 əd.

Xərçəngləri qaynatmaq üçün nə etmək lazımdır.

1. Dərin bir qazana su tökün, bir qaynadək gətirin, duz və göstərilən ədviyyatlar əlavə edin.

2. Xərçəngi başıaşağı qaynar suya qoyun. Qaynar suda bişirin.

3. Hazırlıq dərəcəsi vizual olaraq müəyyən edilə bilər - hazır xərçəngkimilər rəngini parlaq qırmızıya dəyişir.

4. Yemək hazırdır, süfrəyə verə bilərik.

Video. Xərçəngi necə bişirmək olar?

Əlbəttə ki, yemək prosesi zamanı nüanslara diqqət yetirmək lazımdır. Bir çox insan bu detalla maraqlanır - xərçəngkimi bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Yenə də bir şəkildə yolunuzu tapmaq lazımdır - bütün iyirmi dəqiqə ərzində tavanın üstündə dayanmaq istəmirsiniz. Burada hər şey sadədir: ölçüdən asılı olaraq bişirmə vaxtı artır. Kiçik xərçəngkimilərə 5 dəqiqə, böyüklərə 20 dəqiqəyə qədər vaxt lazımdır.

Xərçəngləri şüyüd ilə necə bişirmək sualı ilə maraqlanırsınızsa, yəqin ki, onları pivə, şərab və süddə bişirmək variantları ilə maraqlanacaqsınız.

Xərçəngi pivədə necə bişirmək olar?

Bu üsul üçün yuxarıda göstərilən komponentlərə əlavə olaraq, yüngül pivə lazımdır. Qaranlıqları götürməyin - acı verəcəkdir. Eyni zamanda, heç kim suyu ləğv etmədi - ümumilikdə, bərabər nisbətdə su və pivə götürürük və daha yarım litr pivə əlavə edirik.

1. Pivə və suyu qarışdırın və qaynadək gətirin.

2. Duz və ədviyyatlar əlavə edin. Xərçəngi başıaşağı qaynayan qarışığa qoyun.

3. Pişirmə vaxtını təxmin edirik (və xatırladığımız kimi, xərçəngin nə qədər böyük olduğuna görə dəyişir) və beş dəqiqə əvvəl sobanı söndürün, xərçəngkimi bir qədər az bişmiş qoyun.

4. Bu, xərçəngkimiləri 20-25 dəqiqə qaynar pivə suyunda qapalı qapaq altında buraxmağımızla kompensasiya olunur.

5. Bu müddətdən sonra xərçəngkimi qabdan çıxarın və xidmət edin.

6. Xahiş edirik unutmayın ki, xərçəngkimilərin qaynadıldığı suyu istehlak etməməlisiniz.

Video. Xərçəngi pivədə necə bişirmək olar?

Xərçəngi şərabda necə bişirmək olar?

Yemək üçün bizə tərəvəz - soğan və yerkökü, həmçinin su ilə 1: 1 nisbətində quru ağ şərab lazımdır.

1. Xərçəngi bişirmək üçün istifadə etdiyimiz qabda su və şərabı birləşdiririk. Bir qaynağa qədər qızdırın.

2. Soğan və yerkökü doğrayın, tavaya qoyun, ədviyyatlar əlavə edin, lakin duzdan çəkinin.

3. Xərçəngi başıaşağı hazırlanmış qaynar suya batırın və 20 dəqiqə bişirin.

Xərçəngi süddə necə bişirmək olar?

Burada hazırlanmış kerevitləri örtmək üçün kifayət qədər süd lazımdır.

1. Südü maksimum temperatura gətirin və otaq temperaturuna qədər soyudun.

2. Yuyulmuş və çeşidlənmiş xərçəngkimiləri soyudulmuş südlə tökün və üç saat dəmləmək üçün buraxın.

3. Çıxarırıq, yaxalayırıq və qaynar suya qoyuruq. Duz, ətirli bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Südü tökmürük - sonra ehtiyacımız olacaq. Xərçəngi hazır olana qədər bişirin.

4. Xərçənglər vəziyyətə çatdıqda suya duz əlavə edin və onun yerinə ehtiyat süd tökün, qaynana qədər gözləyin.

5. Xərçənglər xidmət etməyə hazırdır.

Başqa bir gözəl seçim var - duzlu suda qaynadılmış kerevit.

1. Xərçəngləri əsas reseptə görə bişiririk - suda. Onlar qırmızıya çevrildikdə, suyu boşaltın.

2. Su əvəzinə, xərçəngkimi ilə tavaya xiyar turşusu tökün və qaynadək gətirin.

3. Duzlu suya altı qaşıq xama əlavə edin və yeddi dəqiqə qaynatın.

4. Xərçəngləri bir boşqaba qoyun, bəzəyin və xidmət edin.

Bu variantlara əsaslanaraq, kerevitin qaynadıqdan sonra nə qədər bişiriləcəyi aydın olur. Ölçüsü, kəmiyyət faktoru və reseptin nüansları mühüm rol oynamasına baxmayaraq, xərçəngkimilərin qaynadıqdan sonra suda qalma müddəti təxminən 30 dəqiqəyə qədərdir. Buna görə də, verilən tövsiyələrə əməl edərək, bu sadə, lakin maraqlı qəlyanaltını asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.

Klassik resept. Çox təəccübləndim ki, veb saytında klassik xərçəngkimi bişirmək üçün bir resept tapmadım. Bir vaxtlar proqramlarının birində Alla Puqaçova demişdi ki, Dima Dibrov indiyə qədər daddığı ən ləzzətli xərçəngə sahibdir. Dibrov Rostovludur və o, mərkəzi televiziyada Donda demək olar ki, hamının istifadə etdiyi resepti danışıb. Eyni zamanda, ölkəmizdə xərçəngkimi bişirmək kişilərin səlahiyyətindədir. Reseptdə xərçəngin necə seçiləcəyini və onları şirəli və dadlı necə bişirəcəyinizi ətraflı təsvir edəcəyəm, həmçinin Donda istifadə olunan bulyona əlavə əlavələr haqqında məlumat verəcəyəm.

Qaynadılmış kerevit üçün inqrediyentlər:

Qaynadılmış kerevit üçün resept:

Birincisi, xərçəngkimilərin seçimində daha ətraflı dayanmaq istəyirəm. Seçiminiz varsa, xərçəngkimi almaq daha yaxşıdır. Çay nə qədər böyükdürsə, xərçəngkimilər bir o qədər dadlıdır (içərisində daha elastikdir). Kiçik çaylardan gələn gölməçə xərçəngi və xərçəngkimilər xərçəngkimilərlə eyni dad xüsusiyyətlərinə malik deyillər. Moskvada Krasnodar diyarında yaxşı xərçəngkimilər götürdük - bu problemlidir, çünki kiçik çaylarda tutulur. Rostovda indi yerli xərçəng və qazax xərçəngi arasında seçim var. Yerlisini götürmək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, daha bahalıdır. Xərçəng seçərkən qabığına diqqət yetirin. Möhkəm olmalıdır. Sonrakı ölçü meyarı: ən dadlı kerevit 10-12 sm uzunluğundadır, əgər seçim vizualdırsa, onda tünd yaşıl kerevit almaq daha yaxşıdır.

10-12 sm ölçülü 12 kerevit üçün 1 litr su nisbətində qaynatmaq üçün su qoyuruq, 1 litr suya 1 xörək qaşığı nisbətində duz əlavə edirik. Xərçəngi "dadmaq üçün" duzlamaq olmaz, əks halda ya çox duzlaya, ya da az duzlaya bilərsiniz. Mən xüsusi olaraq duzun şəklini çəkdim, çünki duzlu suyun nisbəti kerevitin dadı üçün həlledicidir. Düzdür, bu dəfə xərçəngkimilərə duz əlavə etdik, lakin klassik yemək üçün bu vacib deyil.
Əlavələr haqqında. Xərçəngə əlavə ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, 3 bulyon variantı var (klassiklərdən sapma):
1. 1 yaşıl turş alma və 1 şirin armud.
2. Tərəvəz qarışığı - yerkökü, şirin və acı bibər və pomidor əlavə edilməklə.
3. Xərçəngi şərabla yeməyi planlaşdırırsınızsa, duzlu suya 1 stəkan şərab, pivə iləsə - 1 stəkan pivə əlavə edin.

Su qaynayarkən, bütün yosunları və palçığı təmizləmək üçün kerevitləri yaxşıca yuyun. Ərim bunu duş hortumu ilə edir.

Xərçəngləri qaynar suya atın.

Həyatında ən azı bir dəfə xərçəngkimi sınamayan az adam var. Onlardan hazırlanan yeməklərin tez-tez masalarda qonaq olmamasına baxmayaraq, nadir hallarda kimsə bu su anbarlarının sakinlərinə ziyafət verməkdən imtina edir.

Yemək üçün necə seçmək və hazırlamaq olar

Xərçəngləri bişirməyə başlamazdan əvvəl, onlar bir neçə dəfə yaxşıca yuyulmalı və yapışan kirdən təmizlənməlidirlər. Bu, xüsusilə mağazada satın alınmayan, lakin öz əllərinizlə tutulan kerevitlər üçün doğrudur, çünki onlar yuvalarda yaşayır və palçıqlı dibdə otura bilirlər. Xərçənglər yuyulduqdan sonra, təxminən 30 dəqiqə sərin su ilə doldurulmuş böyük bir konteynerə (hövzə və ya daha yaxşısı, küvet) qoyulmalıdır.

Bunu etmək lazımdır, çünki kerevit diri-diri bişirilməlidir. Ölü xərçəngkimi satın alaraq, korlanmış məhsul əldə edə bilərsiniz, çünki artropodun bu vəziyyətdə nə qədər müddət olduğu bilinmir.

Yemək mümkün olmayan bir məhsulu dərhal aşkar etmək asan deyil, lakin yemək zamanı özünü göstərəcəkdir.

Xərçəngin bədəni şişəcək və xoşagəlməz bir qoxu yaymağa başlayacaq. Bu gölün sakinlərinin çoxunu bir anda bişirsəniz, bir korlanmış xərçəngə görə siz tamamilə yeməksiz qala bilərsiniz.

Vacibdir! Artıq xarab olmağa başlayan ət yeyirsinizsə, qida zəhərlənməsi ilə xəstəxana çarpayısına düşmə riski var.

Xərçəng reseptləri

Xərçənglərin balıqla birlikdə pivəyə əlavə olması ilə bağlı hökm sürən stereotipə baxmayaraq, onlar müstəqil yemək olmağa layiqdirlər. Xərçəng hazırlamaq üçün onlarla yol var və bu artropodların hər bir sevgilisinin öz sübut edilmiş və ən yaxşı resepti var. Ən ümumi olanlara baxaq.

Klassik xərçəngkimi resepti

Tərkibi:

• duz (lazım olan miqdar nisbətdən hesablanır: 1 litr suya 1 xörək qaşığı duz);
• dəfnə yarpağı - 5 ədəd;

Hazırlıq. Ocağın üstünə böyük bir qazan su qoyun. Su qaynamağa başlayanda bütün ədviyyatları ora əlavə edin. Sonra xərçəngkimilər özləri qaynar suya göndərilir. Tavanı bir qapaq ilə örtün və istiliyi orta səviyyəyə endirin.

Xərçəng 10 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bundan sonra, tava sobadan çıxarılmalı və yeməyin dik olmasına icazə vermək üçün qapağın altında başqa 10 dəqiqə buraxılmalıdır.

Suda kerevit bişirmək üçün resept
Xərçəngləri başqa reseptə görə suda bişirmək olar.

Tərkibi:

• limon 2 əd.;
• qara bibər noxudları - 10 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 5 ədəd;
• şüyüd toxumu - zövqünüzə görə;
• xama - 2 osh qaşığı;
• adjika - 2 osh qaşığı.

Hazırlıq. Böyük bir qazana su tökün, limon və ədviyyatlar əlavə edin. Su qaynamağa başlamazdan əvvəl xama və adjika əlavə edilir. Tərkibini təxminən 5-7 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.

Bundan sonra qabı sobadan çıxarın, qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Sonra tava qaynayana qədər yenidən sobaya qoyun. Xərçəngləri qaynar suya qoyun və zövqünüzə görə duz əlavə edin. Ölçüsündən asılı olaraq, artropodları 10-20 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Məsləhət! Xərçənglərin hazırlığını müəyyən etmək üçün onlara baxmaq kifayətdir. Qabıqlar parlaq qırmızıya çevrilirsə, xərçəngkimilər hazırdır.

Xərçəng pivədə qaynadılır

Xərçəng bişirmək üçün olduqca maraqlı bir resept. Pivə, bir qayda olaraq, su ilə eyni miqdarda və başqa 0,5 litr alınır.

Tərkibi:

• su;
• pivə;
• duz.

Hazırlıq. Ocağın üstünə bir qab su və pivə qoyulur. Duz əlavə edilir. 1 litr pivə üçün 1 osh qaşığı olmalıdır. duz. Su qaynayan kimi xərçəngləri ora endirirlər. Onları təxminən 15 dəqiqə bişirmək lazımdır. Sonra tava istidən çıxarılmalı və 20 dəqiqə dəmlənməlidir.

Faydalı məlumat! Xərçəng bişirmək üçün yüngül pivə qəbul etmək daha yaxşıdır, çünki tünd xərçəngkimilər acı bir dad əldə edə bilər.

Süddə qaynadılmış xərçəngkimilər

Bişirmək üçün bir az daha uzun sürən xərçəngkimi bişirmək üçün qeyri-adi bir üsul. Ancaq xərçəngkimi bu şəkildə bişirməyə mütləq dəyər.

Tərkibi:

• su;
• süd;
• duz;
• qara bibər noxud - 10 əd. ;
• dəfnə yarpağı - 5 ədəd;
• şüyüd toxumu - zövqünüzə görə.

Hazırlıq. Xərçəng əvvəlcə təxminən üç saat qaynadılmış, soyudulmuş süddə isladılmalıdır. Bundan sonra, onlar yuyulmalı və ədviyyatlarla qaynar suya batırılmalıdır. Xərçənglər demək olar ki, hazır olduqdan sonra suyun boşaldılması lazımdır və bunun əvəzinə artropodların isladıldığı süd tavaya tökülür. Qaynadıqdan sonra başqa 5 dəqiqə qaynadın və ocaqdan alın.

Şərabdakı xərçəngkimilər
Əlbəttə ki, xərçəngkimi quru ağ şərabla suda sadəcə qaynatmaq olar, ancaq bir az daha çox vaxt sərf etmək və onları xüsusi bir şəkildə bişirmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• quru ağ şərab - 1 osh qaşığı;
• un - 1 osh qaşığı;
• kimyon - 1 osh qaşığı;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• kərə yağı - 2 osh qaşığı;
• duz;
• bibər.

Tərkibi 10 xərçəngə əsaslanır.

Hazırlıq. Xərçəngləri qızdırılmış yağ ilə tavaya qoyun və çəhrayı rəngə çevrilənə qədər qızardın. Qızartma zamanı onları vaxtaşırı çevirmək lazımdır. Ədviyyatlar, duz səpin və şərab tökün. Tavanı bir qapaq ilə örtün və məzmunu 10 dəqiqə qaynatın. Xərçənglər hazır olduqda, onları bir boşqaba qoyun və qapaq ilə örtün. Bu zaman xərçəngin bişirildiyi bulyondan sousu hazırlamaq lazımdır.

Süzülmüş bulyonu sobaya qoyun, un və bir qaşıq kərə yağı əlavə edin. Hər şey yaxşıca qarışdırılır ki, topaqlar olmasın. Sos qaynadıqdan sonra 2 dəqiqə gözləyin və bir az da yağ əlavə edin. Əridikdə, hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. Sous əsas yeməkdən ayrı verilir.

Xərçəngi necə düzgün yemək olar

Xərçəng yemək adətən quyruqdan başlayır, çünki ən çox ət buradadır. Qabıq bir az bükülərək və qoparılaraq çıxarılmalıdır. İncə bir qara sap qədər hər şeyi yeyə bilərsiniz. Sonra pəncələr üzərində işə başlaya bilərsiniz. Onları qırmaq və qabığı çıxarmaq lazımdır. Bundan sonra qabıq yüksəlir və arxadan çıxır. Orada da ət var. Xərçəngdə olan bütün ağ əti yeyə bilərsiniz. Qalan hər şey yemək üçün uyğun deyil.

Məsləhət! Xərçənglərin şirəli olması üçün onları xidmət etməzdən əvvəl dərhal qaynadılmış bulyondan çıxarmaq lazımdır.

• Xərçəngləri seçərkən daha böyük fərdlərə diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Onlardakı ət daha şirəli və dadlıdır. Bundan əlavə, xərçəngkimilərin tutulduğu vaxt dadına təsir göstərir: əgər onlar ərimə dövrü başlamazdan əvvəl tutulsalar, dadı daha sıx olacaqdır.
• hazır xörək təklif edilirsə və xərçəngin diri-diri qaynadılıb-qaynaılmaması məlum deyilsə, sadəcə onlara baxıb öyrənə bilərsiniz. Diri-diri qaynadılmış xərçəngkimilər üçün quyruqlar qarın tərəfinə sıxılır. Xərçənglər bişməzdən əvvəl artıq ölü idisə, quyruqları düz olacaq.
• Xərçəngi təzə və ya artıq bişmiş saxlaya bilərsiniz. Onlar bir ay soyuducuda saxlanılır.

Maraqlı fakt!Əgər xərçəngkimilər diri-diri dondurulmuşdusa, onlar əridikdən sonra hərəkət edəcəklər. Bu, aşağı temperatura məruz qaldıqda ölməmələri, bir növ qış yuxusuna getmələri ilə əlaqədardır.

• Xərçəng hazırlayarkən, ədviyyatlara qənaət etməməlisiniz, çünki ət güclü bir qabıq altında gizlənir və duz və ədviyyat çatışmazlığı varsa, yumşaq və dadsız olacaqdır.

Onu hazırlamaq üçün çox dadlı üsul cəfəri və pivə ilə qaynadılmış kerevitdir.

Evdə canlı xərçəngkimi necə bişirmək olar

Sizcə xərçəngkimilər yalnız şüyüdlə dadlıdır? Amma yox, onlar cəfəri ilə heç də az dadlı deyillər. Tavaya daha çox pivə əlavə edək, amma bu xərçəngkimilərdən heç kimi uzaqlaşdıra bilməyəcəyik. Xərçənglər əsasən dadlıdır və siz onlardan həzz almaq üçün həmişə yayı gözləyirsiniz. Ən əsası xərçəngkimi təzə bişirməkdir. Onları alsanız və ya özünüz tutsanız belə, onlar hərəkət etməlidirlər, bu məhsulun keyfiyyətini göstərir. Ölü xərçəngkimi bişirmək olmaz; o, keyfiyyətli olmaya bilər. Təzə xərçəngkimilər bişirmək həmişə xoşdur və siz onların soyumasını gözləyirsiniz ki, şanlı çaylarımızdan bu ləzzəti dadın.

Cəfəri və pivə ilə qaynadılmış kerevit hazırlamaq üçün bizə 30 dəqiqə lazımdır, porsiya sayı: 3.

Tərkibi:

Təzə xərçəngkimilər - 500 qram

Təzə cəfəri - 50 qram

süzülməmiş pivə - 250 qram

Universal ədviyyat qarışığı - 1 çay qaşığı

Daş duzu - 3 yemək qaşığı

Su - 1,5 litr.

Qaynadılmış kerevit resepti:
Canlı xərçəngkimi açıq havada bişirmək daha yaxşıdır. Onları özünüz tuta və ya yaşadıqları hər hansı bir su anbarının ərazisində satın ala bilərsiniz. Onda xərçəngkimilər mütləq canlı, təzə və keyfiyyətli olacaq. Xərçəng hər hansı bir ölçüdə ola bilər, onlar hər şeyi yeyəcək və xoşbəxt olacaqlar.

Xərçəngləri təmiz saxlamaq üçün soyuq suda yuyun. Tava içərisinə su tökün. Dərhal təzə cəfəri əlavə edin.

Sonra, ədviyyat qarışığına tökün, balıq və ya universal ola bilər. Buraya mütləq qırmızı bibər, zerdeçal, oregano, qara bibər, kəklikotu, qurudulmuş sarımsaq, yerkökü və keşniş daxildir. Siz sadəcə olaraq üyüdülmüş bibər və ya dəfnə, ətirli bibər qarışığı əlavə edə bilərsiniz.

Xərçəngi qaynadıqdan sonra nə qədər bişirmək olar

Su qaynayanda tavaya pivə əlavə edin və təzə kerevitləri diqqətlə aşağı salın, sizi dişləməməsi üçün qabığından tutmaq daha yaxşıdır.

Cəmi bir neçə saniyədən sonra xərçəngkimilər qırmızıya çevriləcək.

Suyun yenidən qaynamasını gözləyirik və təxminən 20 dəqiqə vaxt ayırırıqsa, xərçəngkimilər böyükdürsə, onları ən azı 30 - 40 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, tavanı qapaq ilə örtün və vaxtımızın bitməsini gözləyin. Ətir artıq bütün ərazini əhatə edir.

Xərçənglər lazımi müddət ərzində bişirilmişdir, onları yivli qaşıq və ya qaşıqla çıxara bilərsiniz. Onları dərhal bir boşqaba qoyun və xidmət edin.

Xərçəngi soyuq pivə ilə yemək idealdır, lakin bu sizin seçiminizdən asılıdır. Bu incəlik təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Bəli, xərçəngkimi təmizləmək üçün çox vaxt lazımdır, amma nə qədər dadlıdır. Hətta uşaqlar çox arzulanan xərçəng ətini alanda həyəcanla gözləyirlər.