Masa üçün çox tez qəlyanaltılar. Soyuq bayram qəlyanaltıları üçün fotoşəkillər və reseptlər

Tərkibi: pike perch filesi, soğan, kərəviz, yumurta, süd, şüyüd, kəpək, istiot, duz, küncüt, pomidor

Pike perch çox dadlı, yağlı və doyurucu balıqdır. Hazırlamaq heç də çətin deyil, amma bu gün sizə pike perchdən dadlı balıq kotletlərini necə edəcəyinizi söyləyəcəyəm. Yemək, sizə deyim, sadəcə əla daddır.

Tərkibi:

- 500 qram pike perch filesi;
- 70 qram soğan;
- 80 qram kərəviz sapı;
- 1 yumurta;
- 65 ml. süd;
- 30 qram şüyüd;
- 30 qram yulaf kəpəyi;
- bibər;
- duz;
- qara küncüt;
- Albalı pomidorları.

06.03.2019

Pike perchdən balıq kotletləri

Tərkibi: pike perch, qaymaq, kərə yağı, soğan, kraker, paprika, duz, istiot, düyü, xiyar

Mən sizə pike perchdən çox dadlı və doyurucu kotletlər hazırlamağı təklif edirəm. Resept olduqca sadədir. Kotletlərin dadı sizi heyran edəcək.

Tərkibi:

- 450 qram pike perch;
- 50 ml krem;
- 30 qram kərə yağı;
- 90 qram soğan;
- 80 qram çörək qırıntıları;
- 5 qram üyüdülmüş şirin paprika;
- 3 qram balıq ədviyyatı;
- duz;
- bibər;
- bitki yağı;
- qaynadılmış düyü;
- duzlu xiyar.

02.01.2019

Qış üçün bal göbələk pastası

Tərkibi: bal göbələyi, yerkökü, soğan, yağ, duz, şəkər, sirkə, istiot

Qış üçün əla hazırlıq bal göbələk pastasıdır. Bu, tamamilə hər kəsin xoşladığı qidalı və maraqlı, dadlı və iştahaaçan konservdir!

Tərkibi:
- 1 kq bal göbələyi;
- 350 qram yerkökü;
- 350 qram soğan;
- 100 ml bitki yağı;
- 25 qram duz;
- şəkər;
- alma sirkəsi;
- qara istiot.

30.11.2018

Duzlu gümüş sazan parçaları

Tərkibi: gümüş sazan, su, sirkə, soğan, dəfnə, istiot, şəkər, duz, yağ

Duzlu balığı çox sevirəm. Həyat yoldaşım balıqçıdır, ona görə də tez-tez balığı özüm duzlayıram. Ən çox bəyəndiyim duzlu gümüş sazandır. Bu gün sizə bu ləzzətli qəlyanaltı bişirməyi öyrədəcəyəm.

Tərkibi:

- 1 gümüş sazan,
- 1 stəkan su,
- 2 osh qaşığı. sirkə,
- 1 soğan,
- 5 dəfnə yarpağı,
- 7 əd. qara bibər noxudları,
- 1 osh qaşığı. Sahara,
- 1 x.q. duz,
- 1 osh qaşığı. bitki yağı.

10.11.2018

Yerkökü ilə bal göbələklərindən göbələk kürüsü

Tərkibi: bal göbələyi, yerkökü, soğan, sarımsaq, yağ, dəfnə, istiot, duz

Mən hər il bal göbələklərindən göbələk kürüsü hazırlayıram. Hazırlıq sadəcə dadlı deyil, həm də möhtəşəmdir. Ən əsası odur ki, onu qışa hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır.

Tərkibi:

- 350 qram bal göbələyi,
- 50 qram yerkökü,
- 50 qram soğan,
- 2 diş sarımsaq,
- 3 osh qaşığı. bitki yağı,
- 2 dəfnə yarpağı,
- 3 noxud ətirli bibər,
- duz
- qara istiot.

05.08.2018

Yerkökü və soğan ilə marinadlanmış cod

Tərkibi: cod, yağ, soğan, kök, ədviyyat, sirkə, cəfəri, dəfnə, duz, şəkər

Mən sizə coddan çox dadlı və doyurucu bir yemək hazırlamağı təklif edirəm - yerkökü və soğan ilə marinadlanmış cod. Resept çox sadə və tezdir.

Tərkibi:

- 600 qram cod filesi;
- 40 qram kərə yağı;
- 15 ml. bitki yağı;
- 120 qram soğan;
- 150 qram yerkökü;
- 5 qram yer bibəri;
- 5 qram balıq ədviyyatı;
- 20 ml. alma sirkəsi;
- Cəfəri;
- dəfnə yarpağı;
- duz;
- şəkər.

05.08.2018

Marine edilmiş porcini göbələkləri

Tərkibi: göbələk, ardıc, mixək, tərxun, kəklikotu, sarımsaq, göyərti, duz, şəkər, sirkə, su

Bu gün sizə ləzzətli duzlu porcini göbələklərini necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Resept çox sadə və tezdir.

Tərkibi:

- 600 qram ağ göbələk,
- yarım çay qaşığı ardıc,
- 4 mixək,
- quru tərxun budağı,
- 2 budaq kəklikotu,
- 3-4 diş sarımsaq,
- 3 budaq cəfəri,
- 2 budaq şüyüd,
- 2 osh qaşığı. duz,
- 1 osh qaşığı. Sahara,
- 80 ml. sirkə,
- 800 ml. su.

23.07.2018

Evdə hazırlanmış keçi südü pendiri

Tərkibi: keçi südü, xama, limon, duz

Keçi südündən çox dadlı ev pendiri hazırlaya bilərsiniz. Mən sizin üçün yemək reseptini ətraflı təsvir etdim.

Tərkibi:

- 2 litr keçi südü,
- 5 osh qaşığı. xama,
- 1 limon,
- duz.

20.06.2018

Uşaq bağçasında olduğu kimi kök kotletləri

Tərkibi: kök, yumurta, şəkər, un, yağ, xama, duz

Çoxumuz uşaq bağçasından kök kotletlərinin dadını xatırlayırıq. Onları sizin üçün necə hazırlayacağınızı bu reseptdə ətraflı təsvir etdim.

Tərkibi:

- 2 yerkökü;
- 1 yumurta;
- 1 osh qaşığı. Sahara;
- 2-3 osh qaşığı. un;
- bitki yağı;
- 1 osh qaşığı. xama;
- bir çimdik duz.

17.06.2018

Tavada xama sousunda hinduşka

Tərkibi: hinduşka filesi, soğan, yerkökü, sarımsaq, xama, su, dəfnə, duz, istiot, göyərti, kərə yağı

Bir qızartma qabda xama sousunda Türkiyə hər hansı bir bayram masası üçün əla bəzək olacaqdır. Hazırlamaq çətin deyil.

Tərkibi:

- 300 qram hinduşka filesi;
- 1 soğan;
- 1 yerkökü;
- 2 diş sarımsaq;
- 3 osh qaşığı. xama;
- 70-100 ml. su;
- ədviyyatlar;
- 2 osh qaşığı. bitki yağı.

17.06.2018

Quru adjika gürcü

Tərkibi: paprika, keşniş, suneli mayaotu, şüyüd, duz, istiot

Quru adjika evdə özünüzü hazırlaya biləcəyiniz çox maraqlı bir ədviyyatdır. Resept çox sadə və tezdir.

Tərkibi:

- 70 qram üyüdülmüş paprika,
- 4 osh qaşığı. üyüdülmüş keşniş,
- 2 osh qaşığı. xmeli-suneli,
- 2 çimdik şüyüd toxumu,
- 2 x.q. duz,
- 5 qram qırmızı acı bibər.

17.06.2018

Soğan qabığında skumbriya

Tərkibi: skumbriya, soğan, su, duz

Mən sizə dadlı balıq yeməyi - soğan qabığında skumbriya hazırlamağı təklif edirəm. Resept çox sadə və tezdir.

Tərkibi:

- 1 skumbriya,
- 5 soğan qabığından,
- 1 litr su,
- 5 osh qaşığı. duz.

16.06.2018

Tomat pastası ilə Koreya siyənəyi

Tərkibi: siyənək, kök, soğan, limon, yağ, tomat pastası, sirkə, duz, istiot, ədviyyat

Tomat pastası ilə Koreya siyənəyi asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz çox dadlı qeyri-adi yeməkdir.

Tərkibi:

- 1 siyənək,
- 1 kök,
- 2 soğan,
- yarım limon,
- 100 ml. bitki yağı,
- 1 osh qaşığı. tomat pastası,
- 25-30 qram sirkə,
- yarım çay qaşığı duz,
- bir çimdik acı bibər,
- 1 x.q. xmeli-suneli,
- yarım çay qaşığı qara istiot.

31.05.2018

Xəmirdə gül kələm

Tərkibi: gül kələm, yumurta, un, çörəkçilik, duz, istiot

Karnabahar xəmirdə dadlı şəkildə qızardıla bilər. Bunu necə edəcəyinizi indi söyləyəcəyəm. Siz sous və təzə tərəvəz ilə gül kələm xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

- 1 gül kələm,
- 1 yumurta,
- 1 osh qaşığı. un,
- 3 osh qaşığı. ədviyyatlı çörək,
- duz,
- qara istiot.

31.05.2018

Soğan ilə xama içərisində qaraciyər

Tərkibi: qaraciyər, soğan, yağ, un, duz, istiot, paprika

Tərkibi:

- 300 qram qaraciyər;
- 1 soğan;
- 10 qram yaşıl soğan;
- 2 osh qaşığı. bitki yağı;
- 2 osh qaşığı. un;
- duz;
- bibər;
- paprika.

30.05.2018

Vetçina və pendir ilə Draniki

Tərkibi: kartof, yumurta, vetçina, pendir, şüyüd, duz, istiot, yağ, un

Vetçina və pendir ilə hash qəhvəyi hazırlayın və sizi əmin edirəm ki, onlar maksimum 5 dəqiqə ərzində çıxacaqlar. Yemək dadlı və doyurucudur.

Tərkibi:

- 2 kartof,
- 1 yumurta,
- 70 qram vetçina,
- 60 qram sərt pendir,
- 5 qram şüyüd,
- duz,
- qara istiot,
- bitki yağı,
- 1 osh qaşığı. un.

Bayram masası üçün tez, lakin çox gözəl və iştahaaçan qəlyanaltılar üçün beş addım-addım reseptlər

2017-11-17 Natalya Kondraşova

Sinif
resept

19025

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

13 qr.

14 qr.

Karbohidratlar

2 qr.

190 kkal.

Sadə, gözəl bayram qəlyanaltısı "Lalə buketi" üçün resept

Bir buket lalə şəklində görünəcək bir bayram qəlyanaltısı üçün çox sadə bir resept. Hazırlanması çox asandır, əsas odur ki, düzgün pomidoru tapın. Krem kimi uzanmış növlərlə gözəl çıxır. Pomidorların möhkəm olması və dilimlənərkən sızmaması və qırışmaması da vacibdir.

Tərkibi

• 5 orta ölçülü pomidor;
• yumurta;
• 120 q emal edilmiş pendir;
• 40 q mayonez;
• 8 q sarımsaq (2 diş);
• bir dəstə soğan;
• qara bibər, duz.

Klassik pomidor lalələri üçün addım-addım resept

İçlikdən başlamaq daha yaxşıdır ki, bir müddət otursun və ədviyyatlar ərisin. Ərinmiş pendiri rəndələyin. Yumurtanı qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun. Biz də birbaşa pendirin üzərinə sürtürük.

İçliyə doğranmış sarımsaq və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Qarışdırın, bir qaşıq mayonez əlavə edin və yaxşıca ovuşdurun. Əgər sous axıcıdırsa, bir az daha az əlavə edin.

Pomidorları xaç ilə ağzın kənarından təxminən ortasına kəsmək lazımdır. Biz kəskin bıçaqdan istifadə edirik. Sonra bir çay qaşığı götürün və bütün pulpa çıxarın. Gələcək lalələrin ləçəklərinə zərər verməməyə çalışaraq hər şeyi diqqətlə edirik.

Bir çay qaşığı istifadə edərək (və ya fotoşəkildə göstərildiyi kimi xəmir torbasından) diqqətlə pomidorları hazırlanmış pendir və yumurta içliyi ilə doldurun.

Doldurulmuş pomidorları təzə yaşıl soğan əlavə edərək, buket şəklində bir qaba qoyun.
Bir çay qaşığı ilə çıxarılan pomidorun pulpasını atmaq lazım deyil. Şorba və souslar hazırlamaq üçün faydalıdır, soyuducuda iki gün yaxşı qalacaq və dondurucuda daha uzun müddət davam edəcək.

Seçim 2: Qırmızı kürü ilə balıqdan sadə və gözəl bayram qəlyanaltısı üçün sürətli resept

Bu resept üçün hər hansı bir az duzlu qırmızı balıqdan istifadə edə bilərsiniz. Səliqəli rulonlar hazırlamaq üçün onu nazik və uzun təbəqələrə kəsmək vacibdir. Qırmızı kürü bəzək üçün istifadə olunur. Əlbəttə ki, orijinaldan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi

• 10 dilim balıq;
• 3 x.q. kürü;
• kahı yarpaqları;
• 40 q yumşaq pendir;
• 30 q kərə yağı;
• şüyüd budağı.

Necə tez bişirmək olar

Kərə yağı yumşaldın, yumşaq pendir və doğranmış şüyüd budağı ilə birləşdirin. Doldurma hazırdır! İstifadə rahatlığı üçün qarışığı xəmir torbasına və ya sadəcə sıx bir çantaya qoyub küncünü kəsə bilərsiniz.

Kahı yarpaqlarını qurutmaq üçün əvvəlcədən yuyun və bir qaba qoyun. Onları Çin kələmi və ya digər göyərti ilə əvəz edə bilərsiniz.

Hər bir balıq parçasının kənarına kərə yağı ilə pendir içliyini sıxın və rulon halına salın. Bir kahı yarpağına qoyun. Qalan maddələrdən qəlyanaltı hazırlayın.

Hər bir balıq rulonun üzərinə bir az qırmızı kürü qoyun.

Doldurmaq üçün digər doldurma seçimlərindən istifadə edə bilərsiniz. Adi bir zeytunun büküldüyü bir resept var. Bir dilim limon və ya digər sitrus meyvələrindən istifadə edə bilərsiniz, hamısı balıqla yaxşı gedir;

Toyuq kroketindən hazırlanmış sadə və gözəl bayram qəlyanaltısı.

Bu qəlyanaltı çox gözəl görünür, kabablara bənzəyir, içliklidir və toyuqdan hazırlanır. Kıyılmış əti özünüz edə bilərsiniz və ya mağazada satın ala bilərsiniz. Bundan əlavə, bəzək üçün bolqar bibəri və albalı pomidor lazımdır. Kroketlər taxta şişlərə və ya şişlərə yapışdırılacaq.

Tərkibi

• 500 q doğranmış toyuq;
• yumurta;
• 2 bibər;
• dərin qızartmaq üçün 500 q yağ;
• 50 q qarğıdalı unu;
• 100 q albalı;
• kıyılmış ət üçün ədviyyatlar.

Necə bişirilir

Kıyılmış toyuğa bir yumurta əlavə edin və duz əlavə edin. Orijinal resept tez-tez isti qırmızı bibər tələb edir, bu da edilə bilər. Hərtərəfli qarışdırın, qarğıdalı ununun yarısını əlavə edin. Yenidən qarışdırın.

Əllərinizi soyuq su ilə isladıb, hazırlanmış qarışığı qoz böyüklüyündə kiçik toplara yuvarlayın. Qalan unu buxarlayın.

Fritöz qızdırın. Hazırlanmış topları atın, amma hamısını deyil. Bir anda yeddi parçadan çox olmayan qızardırıq. Təxminən üç dəqiqə bişirin. Artıq yağdan qurtulmaq üçün yivli qaşıqla yağdan çıxarın və dərhal kağızın üzərinə qoyun.

Bolqar bibərini böyük parçalara kəsin. Sadəcə olaraq albalı pomidorlarını yuyun və qurudun.

Kroketləri tərəvəzlərlə növbə ilə şişlərə keçirin. Düz bir boşqaba köçürün və bişirildikdən dərhal sonra xidmət edin.

Taxta şişə yalnız bibər və albalı pomidorları deyil, həm də bütöv qızardılmış şampinonları bağlaya bilərsiniz, xiyar dilimləri ilə maraqlı çıxır, lakin kroketlərin qabığının bitişik olanda islanmaması üçün onları hərtərəfli silmək vacibdir; tərəvəzlərə.

Sadə və gözəl bayram qəlyanisi "Şən pinqvinlər"

Bu, təkcə sadə və gözəl bayram məzəsi deyil, həm də çox əyləncəlidir. Pinqvinlər cazibədar görünür. Onları sadəcə bir qabda "oturmaq" olar, hər hansı göyərti və ya müxtəlif salatlar əsas kimi istifadə edilə bilər. Quşlar yaratmaq üçün böyük və kiçik zeytun lazımdır. Məhsulların miqdarı on ədəd üçün hesablanır.

Tərkibi:

• 10 böyük zeytun;
• 10 kiçik zeytun;
• 1 yerkökü;
• 40 q krem ​​pendir.

Addım-addım resept

Uzun bir yerkökü götürürük. Yarım santimetr dairələrə kəsin, on parça lazımdır. Hər birindən gaga olacaq bir künc kəsdik.

Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, əvvəlcə kiçik zeytunları kəsin, pendirlə doldurun və dimdiyi dəliklərə yapışdırın. Sonra böyük zeytunları kəsdik və pendirlə doldururuq, ancaq ağ bir zolaq alırıq. Biz onu sıx şəkildə doldururuq.

Zeytunun başını, gövdəsini deşirik və hər pinqvini bir kök parçasına oturdururuq. Qəlyanaltı hazırdır!

İstəsəniz, baş və bədən arasına cəfəri yaxası və ya bir parça xiyar qoyaraq pinqvinləri daha da bəzəyə bilərsiniz. Diş çubuğunun çıxan ucuna parlaq bir qapaq pomidor və ya bolqar bibəri qoya bilərsiniz. Bəlkə pinqvini yaşıl soğan və ya Çeçil pendirindən bir şərflə izolyasiya edək?

Xiyar və qurudulmuş pomidor ilə sadə gözəl bayram qəlyanaltısı

Hazırlanmasının asanlığına və sadə maddələrin istifadəsinə baxmayaraq, məzə heyrətamiz görünür. Dekorasiya üçün reyhan və ya rozmarindən istifadə etmək məsləhətdir. Belə bir şey yoxdursa, adi şüyüd edəcək.

Tərkibi

• böyük xiyar;
• 6 ədəd qurudulmuş pomidor;
• yaşıllıq;
• 3 bildirçin yumurtası.

Necə bişirilir

Bıldırcın yumurtalarını qaynadın, iki dəqiqə qaynadıqdan sonra su kifayətdir, sarısı bir az zəif qala bilər, daha da yaxşı olar. Hər yumurtanın qabığını soyun, buruq və ya adi bıçaqla yarıya bölün.

Xiyarın qabığını soyun, amma tamamilə deyil. Qabıqları zolaqlara kəsin. Sonra uclarını çıxararaq 6 bərabər hissəyə bölün. Bu qəlyanaltının əsası olacaq, onu bir qaba köçürün.

Hər xiyarın üzərinə bir yumurta, sonra qurudulmuş pomidor qoyun. Kiçik bir yaşıllıq budağı ilə bəzəyin.

Xiyarın üzərinə yumurta yerinə bir tikə turşu pendir qoya bilərsiniz, o da dadlı olacaq. Xatırlayırıq ki, belə bir qəlyanaltı saxlanıla bilməz, biz onu hazırladıqdan dərhal sonra xidmət edirik;

“Roulettes” vetçinasından hazırlanmış sadə, gözəl bayram qəlyanisi

Resept ət və ya pendir boşqab yerinə masaya qoyula bilən sadə və gözəl bayram məzəsidir. Rulonları yuvarlamaq üçün, qırılmayan çevik vetçina istifadə etməlisiniz. Pendir doldurulması üçün istifadə olunur, siz sərt və ya işlənmiş çeşidləri götürə bilərsiniz. Tutarlılığından asılı olaraq mayonezin miqdarı bir qədər dəyişə bilər.

Tərkibi:

• 10 dilim vetçina;
• 180 q pendir;
• 2 yumurta;
• 3-4 xörək qaşığı mayonez;
• bir dəstə şüyüd;
• duz, dadmaq üçün sarımsaq.

Necə bişirilir

İki yumurta qaynadın, sərinləyin və incə doğrayın. Pendirin miqdarını artıraraq içliyi onlarsız hazırlaya bilərsiniz.

Pendir və sarımsağı incə rəndələyin, əvvəllər hazırlanmış yumurtalarla birləşdirin, onlara mayonez əlavə edin, lazım olduqda duz əlavə edin. İçlik üçün sızmayan qalın bir pasta hazırlayın.

Pendir qarışığını bütün vetçina dilimləri arasında bərabər paylayın. Rulonları yuvarlayın.

Qəlyanaltını boşqaba qoyun. Slayd və ya günəş və ya çiçək şəklində ola bilər. Təzə şüyüd səpin.

Rulonlar öz formasını saxlamaq istəmirsə, onda siz hər birini diş çubuğu ilə deşə, qıvrım şişlə bağlaya və ya təzə yaşıl soğan lələyi ilə bağlaya bilərsiniz.

Crab çubuqları ilə çipslərdən istifadə edərək sadə və gözəl bayram qəlyanaltısı

Tartlets və ya adi sendviçlərə əla alternativ. Hər şey çox sadə və tez hazırlanır, lakin orijinal və gözəl çıxır. Belə bir qəlyanaltı üçün eyni fişlərdən, yəni kartondan və ya metal borulardan istifadə etməlisiniz. Bir çox doldurma variantı var, bu, pomidor və cır çubuqları ilə ən məşhur və dadlı olanlardan biridir.

Tərkibi

• çiplər;
• 6 çubuq;
• 1 pomidor;
• 70 q sərt pendir;
• mayonez;
• bəzək üçün göyərti.

Necə bişirilir

Pomidoru dörd hissəyə kəsin. Ondan bütün toxumları və mayeni çıxarın. Pulpa kiçik kublara kəsin.

Filmdən azad edilmiş çubuqları eyni kublara doğrayın və pendiri kəsin. Hər şeyi bir qabda birləşdirin. Burada tez-tez sarımsaq əlavə olunur, bu da edilə bilər.

Çipləri mayonezlə doldurun. Biz çoxlu sous əlavə etmirik, çünki pomidor hələ də şirəsi buraxacaq və cipslər artıq nəmlikdən sadəcə islanacaq. Yaxşı qarışdırın.

Doldurmağı çiplərə qoyun və qəlyanaltı düz bir plaka üzərinə qoyun. Dekorasiya üçün istənilən yaşıllıqdan istifadə edirik. Salatanı çiplər üzərində, baza islanmadan dərhal xidmət edin.

Çipləri cüt-cüt yığa bilərsiniz, beləliklə onlar daha da güclənəcək və orijinal görünüşlərini daha uzun müddət saxlayacaqlar. Bu içliyə əlavə olaraq adi cır salatından istifadə edə bilərsiniz. Sarımsaq, göyərti və yumurta ilə klassik pendir qarışığı da uyğundur.

Qırmızı kürü ilə doldurulmuş yumurta

Bayram masasında tez və asan qəlyanaltı üçün məşhur resept qırmızı kürü taxılları ilə bəzədilmiş doldurulmuş yumurtalardır. Nadir hallarda Yeni il şənliyi bu yeməyi olmadan keçir və onu yaratmaq üsulu hər evdar qadına tanışdır.

Yumurta hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 5 toyuq yumurtası;
• 2 diş sarımsaq;
• incə duz;
• yer bibəri;
• mayonez sousu;
• bir az qırmızı kürü;
• bəzək üçün kahı yarpaqları və ya digər göyərti.

Qırmızı kürü ilə doldurulmuş yumurtaları necə bişirmək olar

Toyuq yumurtalarını qaynadın, qabığını soymağı asanlaşdırmaq üçün bolca su əlavə etməyi unutmayın.

Baza hazırlanarkən, sarımsağı soyun, sıxın və göyərti yuyun.

Toyuq yumurtası ilə qazanı soyuq suyun altına qoyun və soyuduqda qabıqları çıxarın.

Soyulmuş yumurtaları uzununa iki hissəyə kəsin və bir çay qaşığı istifadə edərək sarısını diqqətlə çıxarın.

Sarıları bir qaba qoyun, əzilmiş sarımsaq əlavə edin və inqrediyentləri hamarlanana qədər yaxşıca doğrayın.

Duz, istiot, sarımsaq ilə mayonez sousu ilə ədviyyat edin və içliyi yaxşıca qarışdırın.

Bir çay qaşığı istifadə edərək, yumurtanın "yarımlarını" doldurun və hər bir hissəyə qırmızı kürü taxılları qoyaraq bir qaba qoyun.

İndi qalan şey kahı yarpaqları və ya digər göyərti ilə klassik reseptə uyğun hazırlanmış bayram süfrəsi üçün tez və asan qəlyanaltı bəzəmək və qonaqlara xidmət etməkdir.

Ədviyyatlı içlik, zeytun və albalı pomidoru ilə ladybird tartlets

Bayram süfrəniz üçün tez və asan məzə lazım olduqda, zeytun və albalı pomidorları ilə bəzədilmiş ədviyyatlı içlikli tartletlər hazırlamaq üçün sadə reseptdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• orta ölçülü tartletlər;
• sərt pendir növləri;
• dadmaq üçün sarımsaq mixəkləri;
• duzlu xiyar;
• albalı pomidorları
• zeytun;
• mayonez sousu.

Necə bişirilir

Sarımsaq dişlərini qabıqdan çıxarıb presdən istifadə edərək əzirik.

İncə sürtgəcdən istifadə edərək pendiri qırıntılara çeviririk və sarımsaq və az miqdarda mayonezlə qarışdırırıq.

Turşu xiyar dilimlərini tartletlərin dibinə qoyun.

Qarışığı bir çay qaşığı istifadə edərək tartletlərə yayın, üstünə yarım zeytun və yarım albalı qoyun ki, bir ladybug heykəlciyi əmələ gətirsin (şəkilə bax).

Doldurulmuş tartletləri düz bir plaka üzərinə qoyun, yeməyi istənilən yaşıllığın budaqları ilə bəzəyin.

Qızardılmış göbələklərlə doldurulmuş ət rulonları

Nadir hallarda müxtəlif üsullarla hazırlanan və həm isti, həm də soyuq xidmət edilən ət yeməkləri olmadan tamamlanan bir bayramdır.

Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq ətinin nazik təbəqələri;
• hər hansı bir göbələk;
• 1 soğan;
• yer bolqar bibəri;
• duz və ədviyyatlar;
• iplərdə pendir;
• bəzək üçün albalı pomidorları və kahı yarpaqları;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Necə bişirilir

Soğanı soyuruq, göbələk sapının aşağı hissəsini kəsirik və doldurucu üçün maddələri axan suda yuyuruq.

Soğanı kiçik kublara doğrayın, yağsız yağda bir az qaynadın və sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin, duz və ədviyyatlarla doldurmağı unutmayın.

Göbələkləri və soğanları bişənə qədər qızardın, daim qarışdırın və sonra kütləni sote üçün artıq maye və qalan yağları boşaltmaq üçün bir süzgəc və ya ələkə qoyun.

İçlik tamamilə soyuduqdan sonra, içliyi bankanın qatlarına qoyun, bir boruya yuvarlayın və hər hissənin ətrafında bir tel pendir bağlayın.

Yaranan ət borularını düz bir plaka üzərinə qoyun və məzəni göyərti və albalı pomidorları ilə bəzəyin.

Kıyılmış ət və tərəvəz ilə sobada bişmiş ədviyyatlı badımcan

Badımcanlara əsaslanaraq, bayram süfrəsi üçün bir çox tez və asan qəlyanaltılar hazırlaya bilərsiniz, o cümlədən bu tərəvəzləri sobada ət doldurulması ilə bişirmək üçün reseptdən istifadə etməklə.

Belə bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• orta ölçülü badımcanlar;
• doğranmış ət;
• ampul;
• dadmaq üçün sarımsaq mixəkləri;
• şirin və isti bibər;
• kök;
• qoz-fındıq;
• hər hansı bir göyərti;
• mayonez sousu;
• duz və ədviyyatlar;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• çörək bişirmək üçün izləmə kağızı.

Necə bişirilir

Mavi olanları yuyuruq, sapları çıxarırıq və tərəvəzləri iki hissəyə kəsirik, bıçağı meyvə boyunca hərəkət etdiririk.

Yaranan yarılardan pulpa və toxumları bir çay qaşığı ilə diqqətlə çıxarın ki, divarlar 0,5-0,7 mm-dən daha incə olmasın, əks halda "qayıqlar" dağılacaq.

Soğan, sarımsaq, yerkökü və bibərin qabığını soyub axar suda yuyuruq.

Soğan və badımcan pulpasını kiçik kvadratlara doğrayın, bibərləri yarım halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin, sarımsaq dişlərini presdən istifadə edərək əzin.

Yağsız yağı tavada qızdırın, doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və yumşaq olana qədər qızardın.

Kıyılmış əti bir qaba qoyun, duz və ədviyyatlar əlavə edin və qovurmağa davam edin.

Doldurma hazır olduqda, onu bir az sərinləyin və sonra yaranan kütlə ilə mavi "qayıqları" doldurun və çörək kağızı ilə örtülmüş dərin bir qaba qoyun.

Biz "qayıqları" əvvəlcədən isidilmiş soba bölməsinə göndəririk və dörddə bir saat bişiririk, bundan sonra onları çıxarırıq, yeməyin soyumasını gözləyirik və incə doğranmış təzə otlar ilə səpirik.

Ət içli badımcanlara mayonez sousu, qiymə qoz ləpəsi və istədiyiniz miqdarda sarımsaq əlavə edilərək isti və ya soyuq verilir.

Bayram qəlyanaltısı üçün brokoli və pendirli ətli çörək

Bu asan və tez reseptdən istifadə etməklə bayram süfrəsi üçün qəlyanaltı kimi hazırlanan brokoli və pendirli donuz əti rulonu heç vaxt ailənizi və qonaqlarınızı laqeyd qoymayacaq.

Tərkibi:

• donuz pulpa təbəqəsi;
• brokolinin başı;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 3 diş sarımsaq;
• emal edilmiş krem ​​pendir;
• mayonez;
• duz və ədviyyatlar;
• yer bibəri;
• qızartmaq üçün yağ;
• çörəkçilik folqa.

Necə bişirilir

Biz ət qatını kranın altında yaxalayırıq, salfetlərlə qururuq və çəkiclə döyürük.

Donuz ətini duz, yer bibəri və sevimli ədviyyatların qarışığı ilə hər iki tərəfə sürtün və islatmağa buraxın.

Brokolinin başını parçalayırıq, soğanı, kökü, sarımsağı soyuruq, tərəvəzləri soyuq suda yuyuruq.

Soğanı kiçik kvadratlara doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin və sarımsağı pres və ya məhlulla əzin, kələmi isə xırda doğrayın.

Bitki yağını tavada qızdırın və içliyi duz və istiot etməyi unutmadan soğan, sarımsaq və yerkökü əlavə edin.

Qızardılmış tərəvəzlər qızılı rəngə çevrildikdə, brokoli əlavə edin və yumşalana qədər qapaq altında bişirin.

Ət qatını bir tərəfə mayonez və emal edilmiş pendir qarışığı ilə örtün, soyudulmuş içliyi bərabər bir təbəqəyə yayın və rulon düzəldin.

Yuvarlanan əti saplarla bükürük ki, bişərkən qab dağılmasın və çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş dərin bir çörək qabına qoyuruq.

Ət olan qabı sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin, boşaldılmış suyu rulonun üzərinə tökməyi unutmayın ki, qabıqlı olsun, amma qurumasın.

Hazır yeməyi sobadan çıxarın, tam soyumasını gözləyin və parçalara kəsin. Süfrədə göyərti, zeytun, albalı pomidoru və ya qaynadılmış yumurta dilimləri ilə bəzəyərək brokoli və pendirli ət rulonunu təqdim edə bilərsiniz.

Siz digər inqrediyentlərdən istifadə etməklə bayram süfrəsi üçün qəlyanaltılar üçün verilmiş tez və asan reseptlərə öz düzəlişlərinizi edə və mövcud məhsullardan orijinal və dadlı yeməklərlə qonaqlarınızı təəccübləndirə bilərsiniz.

Bayram süfrəsi üçün qəlyanaltılar tükənməz bir mövzudur. Hər evdar qadının stokunda ən azı onlarla resept var. Bu gün biz kifayət qədər böyük həcmdə fərdi qəlyanaltıları tez hazırlamaq üçün uyğun olan ən rahat, əmək tələb etməyən üsullar haqqında danışacağıq.

Lavaş qəlyanaltıları

Bu günlərdə nazik pide çörəyi qəlyanaltı həvəskarları arasında getdikcə populyarlaşır. Buna görə də, ilk növbədə, fotoşəkilləri və ətraflı reseptləri ilə bayram süfrəsi üçün lavaş qəlyanaltılarına baxaq.

Lavaş qəlyanaltılarının ən sadəsi rulonlardır, yəni içliklə sıx bükülmüş və hissələrə kəsilmiş lavaş rulonlarıdır. Bu, soyuq qəlyanaltıların ən əlverişlisidir, çünki istənilən içliyi pide çörəyinə bükə bilərsiniz, kəsildikdə isə iştahaaçan və cəlbedici görünəcək. Biz sizə tez lavaş rulonları üçün soyuq doldurma üçün bir neçə resept təklif edirik.

Qırmızı balıq ilə

• İncə dilimlərdə 150 ​​qram yüngül duzlu qırmızı balıq;
• 3 qaynadılmış yumurta;
• 2 kiçik təzə xiyar;
• 150 qram holland pendiri;
• mayonez;
• duz bibər.

Pide çörəyini kəsmə taxtasına yayın və mayonezlə yağlayın. Haşlanmış yumurtanı sürtgəcdən keçirib pide çörəyinin üzərinə yayın. Xiyarı növbəti təbəqə ilə rəndələyin. Üzərinə balıq dilimlərini qoyun və hər şeyi rəndələnmiş pendirlə örtün. Bir rulon halına salın və dilimlərə kəsin.

Cod qaraciyəri ilə

• 200 qram cod qaraciyəri (bir banka);
• 150 qram sərt pendir;
• 2 qaynadılmış yumurta;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• duz bibər.

Qaraciyəri çəngəllə əzin, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və mayonezlə qarışdırıb pide çörəyinin üzərinə yayın. Yumurtanı birbaşa balıq təbəqəsinə sürtün və üzərinə bir qat doğranmış soğan qoyun. Duz və istiot. Sıx bir rulona yuvarlayın və hissələrə kəsin.

Crab çubuqları ilə

Pendiri bir qaşıq mayonez və doğranmış sarımsaq ilə əzin, doğranmış cır çubuqları əlavə edin, qarışdırın.

Dumanlı toyuq ilə

• 200 qram hisə verilmiş toyuq filesi;
• 100 qram kəsmik və ya qaymaqlı pendir;
• bir neçə kahı yarpağı;
• mayonez.

Lavaşı mayonezlə yağlayın və üzərinə zolaqlar şəklində qoyun: toyuq, zolaqlara kəsilmiş, kəsmik, salat. Rulonu sıx bir şəkildə yuvarlayın, 3-4 sm uzunluğunda parçalara kəsin.

Otlar və yumurta ilə

• bir neçə kahı yarpağı;
• yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
• qaynadılmış yumurta;
• yumşaq krem ​​pendir.

Pide çörəyini nazik bir pendir təbəqəsi ilə yayın. Kahı və soğanı çox incə doğrayın və pendirin üzərinə qoyun. Yaşılların üzərinə yumurtanı sürtgəcdən keçirin. Rulonlara yuvarlayın və kəsin.

Lavaşdan isti qəlyanaltılar da hazırlaya bilərsiniz

Lavaşdan "siqarlar"

• 100 q feta pendiri;
• 100 q kəsmik;
• bir az təzə cəfəri.

Kəsmik və pendiri çəngəllə əzin və qarışdırın, xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Lavaş vərəqini ovuc böyüklüyündə parçalara ayırın, hər birinə bir qaşıq içlik qoyun, kənarlarını bükün və kifayət qədər nazik “siqarlar” yuvarlayın. Pide çörəyinin kənarlarını su ilə nəmləndirin - onlar yapışacaqlar. Siqarlar qızardılmış və isti və xırtıldayan şəkildə verilməlidir. Hər hansı bir pasta və ya pancake doldurulması "siqarlar" üçün də uyğundur.

Lavaş zərfləri

• 200 qram göbələk;
• bir soğan;
• 200 qram kartof;
• duz bibər.

Ayrı-ayrılıqda, göbələkləri soğan ilə, kartofu isə kiçik kublar şəklində qızardın. Göbələk və kartofu qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Kiçik nazik yuvarlaq lavaş yarpaqlarının üzərinə tam bir xörək qaşığı içlik qoyun və kiçik zərfləri bükün. Zərfləri tavada yağda qızardın - əvvəlcə pide çörəyinin qatlandığı tərəfi, sonra isə pide çörəyinin bir təbəqədə olduğu üst tərəfi.

Lavaş kornetlər

• 200 qram Gouda pendiri, incə dilimlənmiş;
• 200 qram hazırlanmış dilimlənmiş vetçina.

Vetçina və pendir dilimlərini üçbucaqlara bölün. Dəyirmi pide çörəyinin üzərinə vetçina üçbucağını, üzərinə üçbucaq pendir qoyun. Pide çörəyini yarıya qatlayın və üçbucaqlı kornetlə sarın ki, içlik tamamilə içəridə qalsın. Kornetləri yağda qızardın.

Lavaş çantalar

Lavaş yarpaqlarından birini lentlə kəsin. İçliyi ortada kiçik lavaş vərəqinə qoyun, torbaya yığıb torbanın “boyun”unu lavaş lentlə sarın. Lenti diş çubuğu ilə bərkidin və "torbaları" 200 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin. Doldurma olaraq, soğan ilə qızardılmış ətdən istifadə edin və ya mayonez ilə zolaqlara kəsilmiş qaynadılmış dildən istifadə edin.

Çantalar vegetarian da hazırlana bilər - qaynadılmış tərəvəz və holland pendiri ilə.

Şişlər üzərində qəlyanaltılar

Parça qəlyanaltının ən sadə növü - komponentlər dadmaq üçün birləşdirilir və diş çubuğuna və ya xüsusi bir şişə bir sıra qoyulur. Qəlyanaltının əsasında bir parça çörək və ya kraker ola bilər - bu mini sendviç və ya kanepe olacaq. Kanapələr sadəcə olaraq dadına görə bir-birinə uyğun gələn məhsul parçalarından çörəksiz hazırlana bilər - sonra əsas olaraq bir dilim pendir, bir dilim tərəvəz və ya bir dilim meyvə istifadə olunur, onları ürəklər, dairələr kimi formalarda kəsmək olar. , və ya almaz. Salatlarla doldurulmuş miniatür xəmir tortları da şişlərdə verilir.

Qəlyanaltı "Göbələk"

• 5 ədəd qaynadılmış bildirçin yumurtası;
• 5 ədəd albalı pomidoru;
• bir qaşıq mayonez.

Yumurta və pomidor yarıya bölünür. Yarımlar bir-birinə baxan kəsiklərlə birlikdə yığılır və diş çubuğu ilə sabitlənir. Bir göbələk çıxır - ağ ayaq və qırmızı papaq. Qapağa mayonez damcıları çəkilir.

Mini sendviçlər və kanepeler üçün fikirlər

• bir parça ağ çörək, kərə yağı, bir dairə yumurta, yaşıl zeytun, cəfəri yarpağı;
• qara çörək, kərə yağı, qırmızı və ya qara kürü, yaşıl soğan ilə çırpılmış krem;
• bir dairə qara çörək, kərə yağı, nazik bir dilim basturma və ya çiy hisə verilmiş kolbasa, qızardılmış turp, cəfəri;
• ağ çörək almazı, köri ilə mayonez, qırmızı balıq, şüyüd;
• qara çörək, yağ, sarı pendir rulonu, yaşıl zeytun;
• boz çörək, mayonez, qaynadılmış karides, şüyüd üçbucağı;
• üçbucaq ağ çörək, mayonez və xardal qarışığı, bir dilim avokado, pomidor sousu;
• bir parça portağal pendiri, bir parça qaynadılmış toyuq filesi, yarım qoz;
• bir rulon sarı pendir, böyük bir qara və ya yaşıl üzüm;
• bir parça qaynadılmış gül kələm və ya brokoli, ağ pendir, bir dilim albalı pomidoru;
• bir tikə holland pendiri, bir dilim banan, yarım üzüm.
• müxtəlif növ çiplərdə qəlyanaltılar.

Nisbətən yaxınlarda bizə gələn, lakin sürətlə populyarlıq qazanan digər qəlyanaltı növü çipsli bayram süfrəsi üçün qəlyanaltılardır.

Çiplər - kartof, qarğıdalı və ya hətta qızardılmış pide çörəyindən evdə hazırlanmış - tartletlər üçün uyğun olan hər hansı bir doldurma ilə verilə bilər. Ardıcıllığı uyğun qalın sousla - mayonez, xama, eləcə də istənilən növ pastalar və yayılmalar - balıq, kəsmik, pate, tərəvəz ilə düzgün birləşdirilən salatlar belə bir doldurucu kimi xidmət edə bilər.

Yay enerjili, şən və asan dövrdür! Bu zaman üçün planlaşdırılan hər şeyi yerinə yetirmək üçün bir insana kifayət qədər güclü enerji artımı lazımdır. Bu o deməkdir ki, ilin isti aylarında yemək xüsusi olmalıdır. Yalnız dadlı və doyurucu deyil, həm də sağlam və enerji tələb edir.

Məhz yayda “mövsümdən kənar” məhsullar demək olar ki, yoxdur. Çox sayda tərəvəz, meyvə və göyərti mövcuddur, onların müxtəlif birləşmələri hər yeni kulinariya ev ləzzətinə xüsusi ətir və dad əlavə edəcəkdir.

Ancaq isti mövsümdə zəhərlənmə çox təhlükəlidir! Bu o deməkdir ki, məhsulların düzgün alınması, saxlanması və emalı ilə bağlı daha diqqətli olmalısınız!

Aşağıda, aşağıdakı yay qəlyanaltıları bütün qurmanları sevindirəcək: həm vegetarianlar, həm də ət yeyənlər. Təqdim olunan yeməklərin yalnız bir ümumi cəhəti var: onların hazırlanması çox vaxt çəkmir və peşəkar yemək bacarıqları tələb olunmur.

Yay qəlyanaltılarını necə hazırlamaq olar - 15 növ

Bu reseptdə ləzzətli yeməklər yoxdur! Ancaq belə bir qəlyanaltı nahar və bayram süfrələrində gözəl görünəcək!

Qarışıq:

• Çörək (əsasən qara, lakin istəyə görə seçim) - 1 bulka;
• siyənək filesi - 2 əd.
• Çuğundur - 300 q.
• Sarımsaq - 4-5 diş;
• Qızartmaq üçün günəbaxan yağı - 100 qr.
• Yaşıllar, pomidor, xiyar - dadmaq və arzu etmək.

Necə bişirilir:

Çuğundurları bişirək və soyuduqdan sonra qabıqlarını soyub incə sürtgəcdən keçirək.

Sarımsaq presi ilə sıxılmış sarımsağı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Porsiyalara bölünmüş çörək parçaları hazırlayaq. Çörək parçaları günəbaxan yağında yüngülcə qızardılmalıdır.

Hazır kəsilmişləri almaq daha yaxşıdır: daha az çətinlik və bütün parçalar səliqəli və vahiddir.

Siyənək filetosu rejimi çörək krutonunun ölçüsündə hissələrə bölünür.

Hər bir krutonun üzərinə bir qat çuğundur-sarımsaq qarışığı və üzərinə bir dilim siyənək balığı qoyun. Siz şüyüd yarpaqları ilə bəzəyə, yer qara bibər səpə, bir dilim pomidor, xiyar, göyərti ilə sarımsaq və siyənək ilə çuğundur arasında xüsusi bir təbəqə düzəldə bilərsiniz - evdar qadının təxəyyülü üçün hər şey mümkündür!

Bu qəlyanaltının cəlbedici tərəfi onun doyurucu və dadlı olmasıdır! Və hazırlamaq üçün yalnız 10-15 dəqiqə çəkir!

Qarışıq:

• Şirniyyat pastası - 1 paket;
• İstənilən balıq (duzlu, hisə verilmiş, qızardılmış) - 350 qr.
• Sərt pendir (lakin emal edilmiş pendirlə əvəz edilə bilər) - 200 qr.
• Yumurta - 1 əd.

Necə bişirilir:

Xəmiri əridin və bir təbəqəyə yayın. 7x7 sm ölçülü düzbucaqlılara kəsin.

Balıq parçalarını hazırlayın: sümükləri çıxarın və kəsin.

Xəmirin üzərinə bir parça balıq və kiçik bir kub pendir qoyun, zərf və ya üçbucaq şəklində yuvarlayın. Çırpılmış yumurta ilə fırçalayın.

Hər şeyi perqament kağızı ilə örtülmüş və yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Yaxşı qızdırılan sobada 10 dəqiqədən çox olmayan müddətə (qızılı qəhvəyi rəngə qədər) bişirin.

Kartof + siyənək balığından daha sevimli yemək adlandıra bilərsinizmi? Bəli, təəccüblü bir şey yoxdur, amma mütləq daha dadlı bir şey tapa bilməyəcəksiniz!

Qarışıq:

• siyənək filesi - 300 q.
• qaynadılmış kartof - 500 q.
• Şüyüd göyərti - 1 dəstə;
• Soğan və yer qara bibər - dadmaq.

Necə bişirilir:

Kartofu qaynadın və sərinləyin. Soyun və 1,5 sm qalınlığa qədər dilimlərə çarpaz şəkildə kəsin.

Kartofları "gödəkçələrində" bişirmək daha rahatdır, çünki bu şəkildə sonrakı kəsmə zamanı daha az parçalanacaqlar.

Siyənəyi hissələrə kəsin, şüyüdləri incə doğrayın, soğanı doğrayın.

Kartof halqasını düz bir qaba qoyun, üstünə ərinmiş kərə yağı səpin, yer bibəri səpin və doğranmış şüyüd səpin. Hər bir kartof parçasının üzərinə bir parça siyənək qoyun və üzərinə soğan ilə bəzəyin.

Qəlyanaltı tez hazırlanır, lakin olduqca doyurucu bir yeməkdir. Əla daşına bilən, yəni. Yolda və ya təbiətdə qəlyanaltı üçün uyğundur.

Qarışıq:

• Yağda konservləşdirilmiş balıq - 500 qr.
• Doldurma üçün vafli konuslar - 20 ədəd.
• qaynadılmış düyü - 1 stəkan;
• soğan - 2 əd.
• Mayonez - 2 osh qaşığı.
• ədviyyatlar - şüyüd, bibər;
• Qızartmaq üçün bitki yağı.

Necə bişirilir:

Soğanı doğrayın və qızılı rəng alana qədər yağda qızardın.

Balıqları sümüklərdən çıxarın və çəngəl ilə incə doğrayın.

Balıq+soğan+mayonez+düyü+ədviyyatları qarışdırın.

Vafli qəliblərini doldurub yağda 2-3 dəqiqə qızardın.

Cəmi 2-3 dəqiqədən sonra doldurulmuş borular formanın asanlıqla dəyişməsinə kömək edir.

İlk baxışdan belə "şirin" tortların balıq və ət yeməkləri süfrəsində nə etdiyini başa düşmək çox çətindir. Axı, bu əla desertdir. Ancaq cəhd etdikdən sonra başa düşürsən ki, bu "şirniyyatların" əsas tərkib hissəsi tərəvəzli qızardılmış balıqdır!

Qarışıq:

• Balıq filesi - 500 q.
• Soğan - 200 q.
• Yerkökü - 150 q.
• Pomidorlar kiçik və sərtdir - 200 qr.
• Mayonez və xama - hər biri 100 q.
• Un - 100 q.
• qaynadılmış və xam yumurta - 3 əd.
• Qızartmaq üçün bitki yağı - 100 qr.
• Dekorasiya üçün göyərti və 2-3 diş sarımsaq.

Necə bişirilir:

Kıyılmış balıq filesi və soğan hazırlayırıq. Yer qara bibər, duz, un, çiy yumurta əlavə edin - hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Yaranan kıyılmış ət tortlarını qızdırılan yağ ilə tavaya qoyun və bişənə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Ayrı-ayrılıqda mayonez və xama qarışdırılır.

1 sm qalınlığa qədər kuboklara pomidor üçün rejim.

Kök qatını hazırlayın: rəndələnmiş kökləri yağda yüngülcə qızardın və üzərinə 1 qaşıq xama və rəndələnmiş sarımsaq əlavə edin.

Ayrı-ayrılıqda üç sarısı və ağı.

Qızardılmış balıq tortunun üzərinə yerkökü-sarımsaq qatını qoyun, üstünə bir pomidor üzük qoyun və ikinci tort ilə örtün. Tortun uclarını xama və mayonez sousu ilə yağlayın və rəndələnmiş yumurta ağına batırın. Üstünü də sousla yağlayırıq, ancaq rəndələnmiş sarıya batırırıq.

Budur, balıq tortunun əsas tərkibi hazırdır. Qəlyanaltını zövqünüzə görə bəzəyə və tamamlaya bilərsiniz: kürü, göyərti, zeytun və s.

Bu resept üçün donuz və ya mal əti istifadə etməlisiniz, çünki... digər ət növləri bişirildikdə öz formasını saxlamağa meylli deyil.

Yemək kifayət qədər doyurucudur, ona görə də onu yüngül salatlar və ya sadəcə xam tərəvəzlərlə tamamlayın.

Qarışıq:

• Ət (fileto) - 500 q.
• Marinadlanmış göbələklər (və ya təzə) - 200 qr.
• Sarımsaq - 1-2 baş;
• İşlənmiş və ya sərt pendir - 150 q.
• Xama 20% - 150 q.
• Şüyüd və cəfəri - hər biri 1 osh qaşığı.
• Duz, ədviyyat, bibər.

Necə bişirilir:

Əti uzununa (qalınlığı 1 sm-ə qədər) hissələrə kəsin və döyün. Duz, istiot, 2-3 diş əzilmiş sarımsaq əlavə edin.

Ədviyyat və sarımsaq qatının üzərinə ət parçasının ortasına doğranmış göbələk və pendir kubunu (91,5x1,5 sm) qoyun.

Bir kisə yaratmaq üçün əti diş çubuğu ilə bərkidin.

Ayrı-ayrılıqda, yüksək tərəfləri olan bir qab şəklində hər çanta üçün folqadan əsaslar düzəldirik. Ət kisələrini bu qablara qoyun, üstünü folqa ilə örtün və isti (t=200C) sobaya 15-20 dəqiqə qoyun.

Bu müddətdən sonra nəzarət yoxlaması üçün ət ilə çörək qabını çıxarmalısınız. Və sonra ət bişənə və üzərində qızılı qabıq görünənə qədər 20 dəqiqə yenidən sobaya qoyun.

Belə ət kisələri üçün sous sadə hazırlanır: xama ilə şüyüd və cəfəri, duz və istiot qarışdırılır.

Qaraciyər ilin istənilən vaxtında pəhrizə daxil edilməlidir, çünki o, orqanizmdə yüksək canlılıq və enerji üçün zəruri olan unikal məhsuldur.

Resept üçün mal əti, toyuq, hinduşka və donuz qaraciyəri uyğun gəlir.

Qarışıq:

• qaraciyər - 500 qr.
• Soğan - 200 q.
• Un - 100 q.
• Yumurta - 3 əd.
• emal edilmiş pendir - 3 briket;
• Mayonez - 100 q.
• Sarımsaq - 1 baş;
• Duz, ədviyyatlar, otlar.

Necə bişirilir:

Qaraciyəri soğanla birlikdə doğrayın. Duz, ədviyyat, un (xama tutarlılığına qədər), yumurta əlavə edin və yaranan xəmirdən yağda pancake bişirin.

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin, əzilmiş sarımsaq, incə doğranmış göyərti və mayonez əlavə edin.

Hər pancake pendir qarışığı ilə örtün və yuvarlayın. Formanı yaşıl soğan ilə təmin edə bilərsiniz. Səliqəli görünüş üçün uclarını iti bıçaqla kəsin.

Bu mini qaraciyər tortu alternativləri həm yayda, həm də qışda süfrədə əla görünür. Orta dərəcədə yüksək kalorili və olduqca sağlam yemək!

Qarışıq:

• qaraciyər - 500 qr.
• Yumurta - 3 əd.
• Mayonez - 2 osh qaşığı.
• Un - 150 q.
• Yerkökü - 200 q.
• Soğan - 200 q.
• Qızartmaq üçün bitki yağı - 150 q.
• Sarımsaq və göyərti - dadmaq;
• Ədviyyatlar (duz, istiot)

Necə bişirilir:

Kök-qaraciyər qarışığını hazırlayın: qaraciyəri, soğanın yarısını xırdalayın, kökün yarısını incə sürtgəcdən keçirin, duz/istiot əlavə edin, un və yumurta əlavə edin.

Xəmirin qalın xama kimi görünməsi üçün kifayət qədər un əlavə etməlisiniz.

Bir qaşıq ilə kiçik tortlar düzəldin və tavada yaxşı qızdırılan yağda qızardın.

İçliyi ayrıca hazırlayın: yerkökün ikinci yarısını qaba sürtgəcdən keçirin, soğanın qalan yarısını incə doğrayın, bütün tərəvəzləri yağda bir az qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızartmanın sonunda qarışığa əzilmiş sarımsaq və mayonez əlavə edin.

Hazır blinçikləri içliklə yağlayın və üstünə digəri ilə örtün. Bu "qamburger" üstü belə rənglənə bilər: nazik bir qat içlik ilə yayın, bir dilim pomidor (xiyar) əlavə edin və incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Pomidor, vetçina və pendir - hər kəs bu birləşməni sevir! Və bu qəlyanaltının görünüşü o qədər orijinaldır - yaxşı, sadəcə "masa bəzəyi".

Qarışıq:

• Albalı pomidorları - 500 q.
• vetçina - 300 q.
• Sərt pendir - 200 q.
• Yumurta - 2 əd.
• Mayonez - 150 q.
• Sarımsaq və otlar

Necə bişirilir:

Baza hazırlayın: qaynadılmış yumurta və pendiri sürtgəcdən keçirin, mayonez, sarımsaq və göyərti ilə qarışdırın.

Hamı yuvarlaq dilimlərə kəsin və sonra hər bir dairəni yarıya bölün, yəni. yarımdairələr düzəldin.

Doldurulmuş rulonların kəsildikləri yerdə inamla dayanması üçün yarımdairə üzərində bir kəsik lazımdır.

Hər yarımdairəni bir boruya bükün, əsasda yaşıl soğan lələyi ilə bağlayın və fotoşəkildə göstərildiyi kimi kiçik kişilər kimi quraşdırın.

Yaranan yarım boruyu doldurmanın 2/3 hissəsi ilə doldurun və üstünə bir albalı pomidor qoyun (gələn kiçik adamın "başı" kimi). Hətta mayonezlə gözlər çəkə bilərsiniz. Fiqurları yaşıllıqla bəzəyin.

Bu qəlyanaltı haqqında iki sözlə deyə bilərik: sürətli və dadlı!

Qarışıq:

• Sərt pendir - 500 q.
• emal edilmiş pendir - 300 q.
• kolbasa - 250 q.
• Soyulmuş qoz - 100 q.
• Yaşıllar - dadmaq.

Necə bişirilir:

Sərt pendir üç bərabər hissəyə kəsilməlidir və 20 dəqiqə 100C-yə qədər qızdırılan suya qoyulmalıdır.

Kolbasa və göyərti xırda doğrayın. Qarışdırma!

İsti suda 20 dəqiqədən sonra hər bir pendir parçası yumşaq oldu və asanlıqla yuvarlana bilər.

Ərinmiş pendirin səthə yapışmaması üçün pendiri yuvarlayacağımız lövhəni yumşaq bir şəkildə yapışqan filmlə örtməyi unutmayın və sonra hazırlanmış rulonları eyni filmə asanlıqla sarın.

Beləliklə, hər bir yayılmış pendir qatına yumşaq emal edilmiş pendir qatını qoyduq və üstünə kolbasa, göyərti, qoz-fındıq (hər təbəqə üçün bir) qoyduq. Və hər bir təbəqəni rulon halına gətiririk, yapışqan filmə bükürük və tam soyuyana qədər soyuducuya qoyuruq.

Soyuduqdan sonra rulonlar öz formasını yaxşı alacaq və asanlıqla hissələrə kəsilərək qonaqlara təqdim edilə bilər.

Bu resept universaldır, çünki doldurma tamamilə hər hansı bir şey ola bilər: ət, balıq, tərəvəz, meyvə, duzlu, şirin. Hər kəs üçün deyil!

Bu qəlyanaltının uğurunun sirri ondadır ki, burada yemək ləzzətləri yoxdur: yalnız əlində olanlar. Yayda hər kəsin balqabaq, pomidor və göyərti var.

Qarışıq:

• Gənc zucchini - 1 ədəd.
• Pomidorlar kiçik və ətlidir - 0,5 kq.
• Yaşıllar və sarımsaq - dadmaq;
• Mayonez - 150 q.
• Qızartmaq üçün günəbaxan yağı - 150 qr.
• Un - 5 osh qaşığı.
• Yumurta - 2 əd.

Necə bişirilir:

Yumurtaları bir qabda döyün.

Unu bir qaba tökün və duz/istiot əlavə edin.

Balqabağı dilimlərə kəsin (qalınlığı 1 sm-ə qədər). Hər parçanı əvvəlcə yumurtaya, sonra una batırın və yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.

Qızardılmış balqabağı qızardılmış qabdan kağız peçetə qoyun ki, bütün artıq yağlar silinsin.

İncə doğranmış göyərti, sarımsaq presi vasitəsilə əzilmiş sarımsaq və bir konteynerdə mayonez qarışdırın.

Pomidorları dilimlərə kəsin.

Hər balqabağı göyərti və sarımsaqdan hazırlanmış mayonez sousu ilə yağlayın, üzərinə bir parça pomidor qoyun və göyərti ilə bəzəyin. “Yay” sendviçi hazırdır!

Təzə xiyar, bolqar bibəri və pomidorun ətirləri bir-biri ilə yumşaq birləşərək bu yeməyə xüsusi yay əhval-ruhiyyəsi verir.

Bu rulonları hazırlamaq üçün siz şiş və diş çubuqlarını yığmaq lazımdır, çünki... Yalnız onların köməyi ilə itaətsiz xiyarların formasını təmin edə bilərsiniz.

Qarışıq:

• Xiyar (uzun və nazik) - 2 ədəd.
• Albalı pomidorları - 10 əd.
• Yaşıl zeytun - 10 əd.
• Bolqar bibəri (parlaq) - 3 ədəd.
• Limon suyu - 2 tsp.
• Duz/istiot - dadmaq.
• Fetta pendiri (pigtail də işləyəcək) - 200 qr.
• Mayonez - 150 kq.

Necə bişirilir:

Zeytun, bibər, albalı pomidorunu (5 ədəd) incə doğrayın və limon suyu ilə tavada qızardın. Sərin, doğranmış pendir və mayonez əlavə edin.

Xiyarı uzununa nazik dilimlərə kəsin. Hər bir xiyar dilimini içliklə yağlayın və yuvarlayın.

Albalı pomidorlarını (5 ədəd) yarıya bölün və ortasını bir şiş ilə deşərək, xiyar rulonu düzəldin.

Bu qəlyanaltı ədviyyatlı və ətirli yeməkləri sevənlər üçündür.

Qarışıq:

• badımcan - 1 əd.
• Cəfəri - 1 dəstə;
• Sarımsaq - 1 baş;
• Duz, ədviyyat, qızartmaq üçün yağ

Necə bişirilir:

Badımcanları soymayın, ancaq nazik zolaqlara kəsin.

Badımcanların acısını çıxarmaq üçün onlara duz səpib bir müddət saxlamaq, sonra yaxşıca yaxalamaq lazımdır.

Hər dilimi yaxşıca qızdırılmış günəbaxan yağında qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Ayrı-ayrılıqda, incə cəfəri rejimi və sarımsaq rejimi.

Bütün qızardılmış badımcanları təbəqələr şəklində bir qəlibə qoyun, hər birinə sarımsaq və göyərti səpilir. Yarım gün soyuducuya qoyun.

Çıxardığımız zaman sadəcə sarımsaq və ətirli göyərti ilə isladılmış qızardılmış badımcanları rulonlarda bükmək qalır (meyvə boyunca kəssəniz) və ya üstünü bir dilim pomidor və göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz ( badımcanı dilimlərə kəssəniz) və yeyin.

Bu, eksklüziv vegetarian yeməyidir, lakin o qədər gözəl və qeyri-adidir ki, hətta bədnam ət yeyənlər də onu sınamaq istəyinə qarşı durmayacaqlar. Və bunu sınayanda o, mütləq bu kulinariya şah əsərinə aşiq olacaq!

Qarışıq:

• Pomidor (sıx və ətli) - 6 əd.
• Sarımsaq - 3-4 diş;
• emal edilmiş pendir - 3 əd.
• Mayonez - 150 q.
• Yaşıllar - bir dəstə cəfəri və şüyüd.

Necə bişirilir:

İşlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin, göyərti incə doğrayın, sarımsağı sıxın və bütün inqrediyentləri mayonezlə qarışdırın.

Pomidorları pulpadan soyun və onları hazırlanmış qiymə pendir və göyərti ilə doldurun.

Pomidordan pulpanı diqqətlə soymaq üçün quyruqdan başlayın: onu pomidorun içinə bir az kəsin, sonra yan tərəfdən “uçan agaric qapağı” kəsin və qapaq üçün bu kəsmənin perimetri boyunca bütün pulpa və suyu çıxarın. .

Yaranan məzəni "milçək agarikləri kimi" bəzəyin və göyərti əlavə edin.

Bu yemək olduqca tez hazırlanır, lakin olduqca iştahaaçan və təqdim olunan bir görünüşə malikdir, yəni. Həm gündəlik pəhriz, həm də bayram süfrələri üçün olduqca uyğundur.

Qarışıq:

• Pomidor - 6 əd.
• badımcan - 2 ədəd.
• Sarımsaq - 3-4 diş;
• Yumşaq işlənmiş pendir - 200 q.
• Zeytun yağı və otlar

Necə bişirilir:

İçlik üçün: ərinmiş pendir, sarımsaq və xırda doğranmış göyərti qarışdırın. Hər şeyi qarışdırın.

Badımcanları kəsin: əvvəlcə yarıya, sonra hər yarısı dilimlərə (qalınlığı 0,5 sm-ə qədər). Dilimləri zeytun yağında qızardın.

Qızartmadan əvvəl kəsilmiş badımcanları duzladığınızdan əmin olun: bu, onlara əlavə şirə verəcək və arzuolunmaz acıları aradan qaldıracaq.

Pomidorları kəsin: quyruq tərəfdən 1/3-ni kəsin, sonra çox hissəsini qaşıqla çıxarın və kiçik hissəsini nazik dilimlərə kəsin.

Pomidorun çox hissəsini ortasından nazik bir qat içlik ilə yayın.

Qızardılmış badımcan dilimlərindən və pomidor dilimlərindən bir çiçək əmələ gətiririk: birinci təbəqə badımcandır, üstündə bir neçə pomidor dilimi var və nəticədə iki təbəqəni diqqətlə rulon halına salın.

Çiçək formalı rulonu doldurulmuş pomidorun içinə qoyun. Üstünü rəndələnmiş pendir və ya doğranmış göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Yəqin ki, bir çoxları qəlyanaltıların hazırlanmasının hər hansı bir bayramın hazırlanmasında ən sadə proses olduğunu düşünə bilər, lakin bu gün ad günü və ya toy ziyafətinin ayrılmaz hissəsi olan qəlyanaltı yeməkləridir. Əlbəttə ki, qəlyanaltılar təntənəli qəbul üçün əsas yeməklərdən birinə nisbətən daha asan hazırlanacaq, lakin soyuq və isti qəlyanaltılar üçün reseptlər var ki, onların da hazırlanması çox vaxt aparır və olduqca çətindir. Təəssüf ki, bir çox evdar qadın evdə mövcud olan məhsullardan çoxlu müxtəlif qəlyanaltılar hazırlamaq üçün kifayət qədər təxəyyüldən istifadə edə bilmir, buna görə bayram süfrəsi üçün ən yaxşı qəlyanaltılar burada seçiləcək, fotoşəkilləri olan reseptlər sahibə ideal qəlyanaltı yeməkləri hazırlamağa kömək edəcək və qonaqlarını kulinariya şah əsərləri ilə təəccübləndirin.

Ən sadə qəlyanaltı növlərindən danışmağa başlasaq, istər-istəməz yada adi sendviçlər və klassik salat növləri gəlir, çünki evdar qadınların adətən bayram süfrəsi üçün hazırladıqları qəlyanaltı yeməklərdir. Əlbəttə ki, süfrəyə yalnız çörək və kərə yağı verə bilməzsiniz, lakin bir çox insanlar təzə pomidor və bir dilim sprat ilə bir qəlyanaltı çörək bişirirlər. Bəziləri üçün belə bir qəlyanaltı bayram deyil, başqaları üçün belə bir yemək onların xoşuna gələcək, lakin bu gün evdar qadınlar sınaq keçirməyə çalışırlar və bu cür təcrübələr sayəsində veb saytımızda çox şey tapa bilərsiniz. ailə yeməkləri və qonaqlarla böyük bir ziyafət üçün uyğun olan yüngül qəlyanaltılar üçün heyrətamiz və sadə reseptlər.

Bayram qəlyanaltıları bir neçə meyara cavab verməlidir, onları hazırlamaq asan olmalıdır, soyuq qəlyanaltılar isə adətən isti qəlyanaltılardan daha az vaxt aparır. Bundan əlavə, yeməyi yüngülcə hazırlamaq lazımdır, çünki məzə əsas kursu təqdim etməzdən əvvəl yalnız yüngül qəlyanaltıdır. Toy masası üçün qəlyanaltılar da mühüm rol oynayır, çünki istirahət zamanı əsas yemək tez yeyiləcək və qəlyanaltılar sona qədər qalacaq, bununla da qonaqlar bayram zamanı yüngül aclıqlarını doyuracaqlar. Yadda saxlamaq lazımdır ki, qəlyanaltı yeməklərə yalnız müxtəlif məhsullardan hazırlanan yeməklər deyil, həm də kolbasa və ya pendirin adi kəsikləri daxildir.

Bu gün qəlyanaltı yemək üçün geniş çeşiddə seçim edə bilərsiniz, bunlar göbələk, ət, pendir və digər növ məhsullarla doldurulmuş tərəvəzlər ola bilər, kiçik kanepeler də süfrəyə verilir və hər növ salatlar qəlyanaltı kimi verilir. qab. Qəlyanaltılar soyuq və ya isti verilə bilər, əgər yemək bişirməyi tələb edirsə, o zaman isti və ya isti halda masaya qoyulmalıdır. Üstəlik, hər yeməyin özünəməxsus orijinal dekorasiyası olmalıdır.

Bayram süfrəsi üçün qəlyanaltıları gözəl bəzəmək kifayət etməyəcək, çünki onların dadını vurğulamaq üçün bir növ məzə üçün ən yaxşı şərab variantlarını seçmək lazımdır, yarı şirin qırmızı şərab daha yaxşıdır; başqa, ümumiyyətlə ağ şərab içkisi qəbul etmək daha yaxşıdır. Ləzzətli qəlyanaltılar yalnız tərəvəzlərdən hazırlana bilməz, çünki bu gün qəlyanaltı yeməklərinə pizzanın kiçik versiyaları, həmçinin müxtəlif ət rulonları və doldurulmuş tartletlər daxildir. Qəlyanaltıların özləri yalnız tərəvəzlərdən hazırlana bilər və ya əlavə olaraq müxtəlif ətlər, qaynadılmış və ya duzlu balıqlar, bütün növ pendirlər, otlar, göbələklər və hətta meyvələrdən istifadə edirlər.

Veb saytımızda hətta ən mürəkkəb qonaqları da sevindirəcək ən dadlı qəlyanaltılar tapa bilərsiniz və seçim o qədər müxtəlifdir ki, hər bir evdar qadın evdə mövcud olan məhsulların siyahısına uyğun gələn resept seçəcəkdir.