Heyvanlar üçün konservlərin istehsalı. Bütün markaları göstərin
Ev heyvanı üçün yemək seçərkən insanlar tez-tez onun haradan edildiyini, nədən hazırlandığını və s. Bazar üç növ qida təklif edə bilər: quru, yaş və konservləşdirilmiş.
Quru yemək hazırlamaq
Onlar həm Avropa bazarında, həm də postsovet bazarında üstünlük təşkil edirlər. Yem hazırlamaq üçün bir çox texnologiya var. Burada bir neçə - buxarlanma, qranulyasiya, pres istehsalı. İstehsalın ilkin mərhələsi demək olar ki, hər kəs üçün eynidir. Ancaq yem istehsalında ən çox istifadə olunan üsul presləmədir. Bu prosesi daha dərindən araşdırsanız, hər bir istehsal şirkətinin bu məhsulun istehsalına öz yanaşmalarını inkişaf etdirdiyi aydın olur.
Proses heyvan yemi istehsalı Bu, xammalın bazaya gətirildiyi ilə başlayır - taxıl, ət və yağ elementləri. Onlar yük maşınlarında çatdırılır. Vitamin birləşmələri çantalarda gətirilir. Xammalın uzun müddət saxlanması üçün onlar xüsusi anbarlarda saxlanılır.
İstehsala hazırlıqdan sonra istehsal özü başlayır - bütün elementlər qarışdırılır və kiçik parçalara bölünür ki, ev heyvanının yemək üçün daha rahat olsun, həmçinin daha yaxşı qarışdırılır.
|
|
Presləmənin son mərhələsi çörək bişirməyə bir qədər bənzəyir. Yəni, bütün gələcək ev heyvanları əvvəlcə parçalara bölünür, qarışdırılır və sonra müəyyən bir müddətə buraxılır ki, bu baş verən kimi qarışıq bir az "qalxır", qarışıq bərabər hissələrə bölünür; Ekstruderə yerləşdirməzdən əvvəl quru qarışıq emal edilməlidir ki, nişastaların jelatinləşməsi prosesi başlasın.
Bu şəkildə əldə edilən qranullar nəhəng quruduculara göndərilir, vəzifəsi gələcək yemdən artıq nəm çıxarmaqdır. Bu prosedur adətən təxminən 15 dəqiqə çəkir.
Son mərhələ şüşələmədir. Şüşələmə prosesində qidaya qranullar şəklində xüsusi tozlar əlavə edilir ki, onların tərkibində yağlar və dadlandırıcılar var.
Ekstruderdən istifadə edərək quru yeməyin necə hazırlandığını göstərən video:
|
Yaş yemək
Yaş yemək hazırlamaq üçün bütün texnologiya quru yemək hazırlamaqdan praktiki olaraq fərqlənmir. Bir az fərq olsa. Ekstruder daha aşağı temperatur və təzyiqə təyin edilmişdir. Bu, gələcək yeməyin qurumamasına, əksinə daha nəmlənməsinə səbəb olur, çünki ona su əlavə olunur, turşu və istənilən rütubət həddini qorumaq üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi maddələr.
Ancaq yaş yeməyin bir sıra mənfi cəhətləri var: bakteriya və kif üçün daha həssasdır. Həmçinin, belə qida nəm itkisinə meyllidir, bu da onun vəziyyətinin pisləşməsinə səbəb olur.
Konservləşdirmə
Bu proses bəşəriyyətə 19-cu əsrin əvvəllərindən məlumdur. Konservləşdirilmiş qidaların əksəriyyətində böyük miqdarda ət məhsulları var. Pişirmə ət parçalarını böyük bir qarışdırıcıya yerləşdirməklə başlayır. Mikserdə qidanın özünü uyğun, qidalı və vitaminlərlə zəngin edən kimyəvi reaksiyalar baş verir.
Bu qarışıq bankalarda qablaşdırılır və istiləşmənin baş verdiyi stabilizatora göndərilir. Bu bakteriyaları məhv etməyə kömək edir. Bunun ardınca qutuların soyudulması, etiketlərin yapışdırılması prosesi aparılır, bundan sonra qida istehlaka və satışa hazır olur. Konservlər pərakəndə satış məntəqələrinə paylanır.
İnsan qidasının ev heyvanları üçün uyğun olmadığını başa düşmək üçün elmi araşdırma aparmağa ehtiyac yoxdur. Buna görə də, pişik və itlərin yalnız bir neçə sahibi öz ittihamlarını şorba və taxıllarla bəsləməyə davam edir. Əksəriyyət heyvanların zülallara, yağlara, karbohidratlara və vitaminlərə olan ehtiyaclarını tam ödəyən xüsusi hazır məhsullar almağa üstünlük verir.
Sahibkarlar üçün bu nişin cəlbediciliyi onun əlçatanlığı ilə izah olunur: pişiklər və itlər üçün yem istehsalı mürəkkəb texnologiyaların inkişafını və nəhəng fabriklərin tikintisini tələb etmir. Bir işə başlamaq üçün saatda bir neçə yüz kiloqram məhsul istehsal etməyə imkan verən beş və ya altı maşından ibarət kiçik bir xətt almaq kifayətdir: yüksək keyfiyyətli yem təmin etsəniz və satışa diqqət yetirsəniz, özünüzə xalis zəmanət verə bilərsiniz. ayda yarım milyon rubl mənfəət.
Biznes Xüsusiyyətləri
Heyvan yemi bazarının daxili seqmenti sürətlə inkişaf edir. Cəmi on il əvvəl Rusiya mağazalarının rəfləri xarici nəhənglərin məhsulları ilə dolu idi. Bununla belə, bu gün bir çox sahibkarlar, aşkar edərək, yem qarışıqlarının istehsalı üçün kiçik müəssisələrin yaradılması ideyasını müsbət qəbul edirlər.
Bu sahədə ən populyar biznes itlər və pişiklər üçün yem istehsalıdır: quşlar, balıqlar və gəmiricilər üçün qarışıqlar satış baxımından onlardan xeyli geri qalır, bazarın təvazökar 15-20% -ni tutur. Bu məhsullar populyarlığını çoxsaylı üstünlüklərə borcludur:
- Pişirməyə vaxt itirməyə ehtiyac yoxdur;
- Yem ehtiyatları uzun müddət saxlanıla bilər;
- Hazır məhsulda heyvan üçün lazım olan bütün maddələr var;
- Köhnə, sterilizasiya olunmuş və ya hər hansı xəstəlikdən əziyyət çəkən pişik və itlər üçün xüsusi yeməklər var.
Satış statistikası göstərir ki, tələbin səviyyəsi il ərzində faktiki olaraq dəyişməz qalır. Beləliklə, müəssisə planlaşdırılan istehsal həcminə çatdıqdan sonra iş adamı daimi gəlirə arxalana bilər.
Heyvan yeminin növləri
Bir biznes olaraq, it yemi istehsalı mövqeləşdirmə tələb edir: məhsulun hansı hədəf auditoriyası üçün nəzərdə tutulduğunu dəqiq başa düşmək üçün onu mövcud qiymət kateqoriyalarından birinə təyin etmək lazımdır.Müxtəlif yemək növləri var:
- İqtisadiyyat (satışların 30%-i). Taxıl bitkiləri, ət və sümük unu, mal əti yağı, boyalar və ləzzətlərdən ibarətdir. Heyvanın orqanizmi tərəfindən təxminən 25-30% udulur. Pərakəndə satış qiyməti - 70 rub./kq-dan;
- Standart (satışların 40%-i). Tərkibində 30%-ə qədər ət tullantıları və protein hidrolizi məhsulları var. Qalan komponentlər qarğıdalı, düyü, arpa, vitamin əlavələridir. Qida orqanizm tərəfindən 35-40% əmilir. Pərakəndə satış qiyməti - 110 rub./kq-dan;
- Premium (satışların 25% -i). Belə qida üçün xammal taxıl və tərəvəz qarışıqları, ət əlavə məhsulları, vitaminlər və minerallardır. Həzm dərəcəsi 50-60% -ə çatır. Pərakəndə satış qiyməti - 200 rub./kq-dan;
- Super mükafat (satışların 5%-i). Ət tullantıları, mal əti qanı və qaraciyəri, dondurulmuş ət və vitamin komplekslərinin əlavə edilməsi ilə qurudulmuş tərəvəzlərdən ibarətdir. Heyvanın orqanizmi tərəfindən 80% əmilir. Pərakəndə satış qiyməti - 400 rub./kq.
Aydındır ki, təcrübəsiz bir sahibkar özünü "Standart" seqmentdə sınamalıdır: layihə uğurlu olarsa, daha bahalı və ya daha ucuz məhsullar buraxmağa cəhd edə bilərsiniz.
Hər bir qiymət kateqoriyasında istehsal edirlər:
- Quru qida (rütubət 12% -dən az). itlər və pişiklər üçün quru qida istehsalı mürəkkəb avadanlıq tələb etmir və saxlama mikroiqlim şəraitinə və möhürlənmiş qablaşdırmaya ciddi riayət etməyi tələb etmir;
- Yaş qida (rütubət - 12% -dən çox). Heyvanın orqanizmi tərəfindən daha asan əmilir və təbii yeməyə bənzəyir. Bununla belə, yaş qida istehsal edərkən, temperatur şəraitini qorumaq və sterilliyi təmin etmək lazımdır.
Uzun müddət saxlanmasını təmin edən itlər və pişiklər üçün yem istehsal üsuluna görə:
- Steril qablaşdırmada konservləşdirilmiş yaş qida;
- Soyuducuda saxlanmalı olan dondurulmuş qidalar.
Nəhayət, yemlər tərkibindəki qida maddələrinə görə təsnif edilir:
- Heyvanın qida ehtiyaclarını tam ödəyən tam qida. Bir pişik və ya itin pəhrizində yeganə məhsul ola bilər;
- Tam olmayan qida. Qidaların tam dəstini ehtiva etmir və buna görə də heyvanın pəhrizinə digər qida növlərinin əlavə edilməsini tələb edir;
- Müəyyən bir fizioloji təsirə səbəb olan xüsusi təyinatlı qida (mədəni təmizləmək, böyrəkləri müalicə etmək, paltoyu yaxşılaşdırmaq).
Heyvan yeminə olan tələblər
Rusiyada heyvan yemi istehsalı prosesi GOST R 55453-2013 standartı ilə tənzimlənir. Qidalı maddələrin tərkibi standartlarına cavab verməyən məhsullar natamam sayılır. Bu fakt qablaşdırmada əks olunmalıdır:
| indeks | Pişik balaları üçün | Pişiklər üçün | Kuklalar üçün | İtlər üçün |
| Zülal,% | 30,0 | 26,0 | 22,0 | 18,0 |
| Lif,% | 3,5 | 3,5 | 4,6 | 5,8 |
| Xam yağ,% | 9,0 | 9,0 | 8,0 | 5,0 |
| Xam kül, % | 9,2 | 9,2 | 11,0 | 11,0 |
| kalsium,% | 1,0 | 0,6 | 1,1 | 0,6 |
| Fosfor,% | 0,8 | 0,5 | 0,9 | 0,5 |
| Natrium,% | 0,5 | 0,2 | 0,3 | 0,06 |
| Xloridlər,% | 0,3 | 0,3 | 0,45 | 0,09 |
| Lizin, % | 3,0 | 3,0 | 1,7 | 1,5 |
| Metionin və sistin,% | 1,5 | 1,5 | 0,8 | 0,70 |
| Vitamin A, IU/kq | 10000 | 5000 | 5000 | 5000 |
| Vitamin D, IU/kq | 1000 | 500 | 500 | 500 |
| Vitamin E, IU/kq | 80 | 30 | 50 | 50 |
Yem istehsalı üçün xammal
Quru qida məhsulları bazarda üstünlük təşkil edir və satışın 80%-ni təşkil edir. Onların tərkibindəki əsas maddələr ət sənayesinin tullantılarıdır. Biznesin miqyasından asılı olaraq, yem istehsalı ya xam əlavə məhsulların müstəqil hazırlanmasını, ya da artıq emal olunmuş yarımfabrikatların alınmasını əhatə edə bilər, bunlara aşağıdakılar daxildir:- soya, buğda və ya qarğıdalı unu;
- Ət və sümük unu, sümük unu, lələk unu, balıq unu;
- Heyvan yağları;
- vitamin və mineral kompleksləri;
- Aromatik kompozisiyalar.
Konservləşdirilmiş və dondurulmuş qida istehsalı üçün, əsasən, ilkin emal dərinliyi az olan təbii xammaldan istifadə olunur:
- Dodaqlar, abomasum, işkəsmə, bağırsaqlar, yelin;
- Baş kəsmələri;
- Ağciyərlər, nəfəs borusu;
- Quyruqlar, ayaqlar, qulaqlar;
- Heyvan yağları;
- Taxıl və tərəvəz qarışıqları;
- Vitamin və mineral kompleksləri.
Hazır məhsulun tələb olunan keyfiyyətini təmin etmək üçün xammalın alınması, daşınması və saxlanması proseslərinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Belə ki:
- Xammal təzə olmalıdır. Təchizatçı onun mənşəyini və təhlükəsizliyini sertifikatlar və baytarlıq müşayiət sənədləri ilə təsdiq edir;
- Müəssisə xammalın istehsalçı tərəfindən müəyyən edilmiş saxlanma şəraitini təmin etməlidir. Bəzi məhsullar soyuducu tələb edəcək;
- Bütün tez xarab olan məhsullar möhürlənmiş qablaşdırmada göbələk və kalıbın inkişafı üçün inhibitorların əlavə edilməsi ilə saxlanılır.
Yem istehsalı texnologiyası
Quru it yeminin istehsalı üçün texnoloji proses üç mövcud texnikadan birinə əsaslana bilər - çörəkçilik, qranulasiya və ya ekstruding. Bütün bu üsullar eyni hazırlıq əməliyyatlarından istifadə edir: fərq bərk qranulların alınması üsulundadır. Yeni başlayan sahibkarlar üçün optimal texnologiya aşağıdakı addımları özündə cəmləşdirən ekstruziyadır:
- Xammalın hazırlanması. İstehsal xəttinin qəbul bunkerinə tələb olunan nisbətlərdə ət tullantıları, taxıl qarışıqları, ət və sümük unu, vitamin əlavələri və digər yem komponentləri əlavə edilir;
- Taşlama. Kırıcılarda və dəyirmanlarda qarışıq irmik və ya kəpək unu konsistensiyasına qədər üyüdülür, sonra isə iri hissəcikləri çıxarmaq üçün ələkdən keçirilir;
- Qarışdırmaq. Bir tona qədər xammal saxlayan sənaye qarışdırıcıları, bütün komponentlərin vahid paylanması üçün xammalı hərtərəfli qarışdırır;
- Ekstruziya. Xəmirə bənzər kütlə bir dəqiqə buxarlanır və sonra ekstruderə verilir. Burada qarışıq formalı deliklərdən vintlər ilə sıxılır və çıxışda fırlanan bıçaqla istədiyiniz ölçüdə qranullara kəsilir;
- Qurutma. Quru qida istehsalının bu mərhələsində artıq nəmlik qranullardan 15 dəqiqə ərzində çıxarılır. Proses daha sürətli aparılırsa, onlar kövrək olacaq və sonrakı emal zamanı çökməyə başlayacaqlar;
- Soyutma. Quruduqdan sonra isti qranullar 7-10 dəqiqə ərzində otaq temperaturuna qədər soyudulur. Bu əməliyyat qablaşdırma zamanı onların səthində kondensasiya meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün lazımdır;
- Buzlanma. Kaplama maşınında qranullar heyvan mənşəli piylər və heyvan yeminin dadını və cəlbediciliyini yaxşılaşdıran aromatik kompozisiyaları olan nozzilər vasitəsilə işlənir;
- Qablaşdırma və qablaşdırma. Maşın məhsulu markalı çantalara yığır və onları bağlayır. Köpəklər üçün yem 1 kq, 5 kq və 10 kq, pişiklər üçün 0,5 kq, 1 kq və 5 kq paketlərə tökülür. Hazır məhsul anbara daşınır.
Yaş qida istehsalı prosesi oxşar addımlardan ibarətdir, lakin ekstruziya daha aşağı temperatur və təzyiqlərdə baş verir. Bundan sonra yumşaq qranullar qurudulmur, lakin su ilə müalicə olunur. Sonra yarımfabrikat tələb olunan rütubət səviyyəsinə çatmaq və gözenekli bir quruluş əldə etmək üçün soyuducudan keçirilir. Nəhayət kif əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün məhsula inhibitorlar əlavə edilir və son mərhələdə möhürlənmiş torbalarda qablaşdırılır.
Konserv istehsalı texnologiyası vitamin-mineral əlavələri və taxıl doldurucuları ilə qarışdırılmış xam sakatatın istifadəsinə əsaslanır.
İstehsal prosesinə aşağıdakılar daxildir:
- Xammalın hazırlanması. Ət və sakatat soyuducudan çıxarılır və otaq temperaturuna gətirilir. Xammal vitamin kompleksləri, minerallar və taxıl doldurucularının əlavə edilməsi ilə əzilir;
- Qarışdırmaq. Bütün komponentlər sənaye mikserində yaxşıca qarışdırılır. Emal zamanı qarışığın temperaturu nişastaların jelatinləşməsi və zülalların denatürasiyası proseslərini stimullaşdırmaq üçün artır;
- Paket. Qaynar qarışıq yüksək temperaturda bankalara qoyulur, daha sonra hava keçirməyən qapaq ilə bağlanır. İstilik zərərli mikroorqanizmlərin hazır məhsula daxil olmasına mane olur;
- Sterilizasiya. Bağlı bankalar 120 C° temperaturda qızdırılır və təxminən üç dəqiqə isti saxlanılır. Bu müddət ərzində içəridə qalan patogenlər tamamilə zərərsizləşdirilir;
- Qablaşdırma. Otaq temperaturuna qədər soyuduqdan sonra yemək qutuları etiketlənir, qutulara qablaşdırılır və anbara aparılır.
Hər bir istehsalçı heyvan yemi istehsalı üçün öz reseptlərini və texnologiyalarını yaradır. Bu üsullar şirkətin qiymətli əqli mülkiyyətini təmsil edir və buna görə də ciddi şəkildə qorunur. Kənar şəxslər məlumat əldə edə bilmirlər, nəticədə yeni başlayan sahibkarlar yeni reseptlər yaratmağı bilən mütəxəssislərə külli miqdarda pul ödəməli olurlar.
Sənədləşdirmə
Hər hansı digər malların istehsalı və satışı kimi, pişiklər və itlər üçün yem istehsalının təşkili dövlət qeydiyyatına alınmasını tələb edir. Kiçik müəssisələr üçün fərdi sahibkar uyğun gəlir. Bununla belə, bir sahibkar federal səviyyədə işləmək niyyətindədirsə və ya investorları cəlb etməyi düşünürsə, dərhal MMC-ni qeydiyyatdan keçirmək daha yaxşıdır. Hər iki halda, OKVED kodu 10.92 "Ev heyvanları üçün hazır qida istehsalı" seçilir.Bundan əlavə, iş adamı öz reseptlərindən istifadə edərkən xammala olan tələbləri tənzimləyən və pişiklər və itlər üçün qida istehsalının bütün mərhələlərini təsvir edən normativ-texniki sənəd hazırlayıb Standartlaşdırma Komitəsində qeydiyyatdan keçməlidir. Belə spesifikasiyalar üçün əsas eyni GOST R 55453-2013-dir.
Nəhayət, hazır məhsulun keyfiyyət və təhlükəsizlik standartlarına cavab verdiyini təsdiqləmək üçün istehsalçı rəsmi sübut - sertifikat və ya bəyannamə əldə etməli olacaq. Bu sənədlər bərabər qüvvəyə malikdir və buna görə də sahibkarın onlardan hər hansı birini seçmək hüququ var.
Yem istehsalı sexi
Köpəklər və pişiklər üçün quru yem istehsalı üçün texniki layihə tərtib edərkən, atelye binalarının tərkibi və funksional məqsədi ilə bağlı tövsiyələrə əməl etməlisiniz.
Müəssisə ayrıca ayırmalıdır:
- Xammal anbarı;
- Əsası itlər və pişiklər üçün qida istehsalı xətti olan bir atelyedir;
- hazır məhsul anbarı;
- Avadanlıqların və qabların saxlanması və sanitar emalı üçün otaqlar;
- Duşlu vanna otağı;
- işçilər üçün paltar dəyişdirmək və istirahət etmək üçün otaq;
- İnzibati heyət ofisi.
Bu tələblər yerinə yetirilərsə, otağın ümumi sahəsi 300-400 m² ola bilər. Atelyedə hündürlüyü 4 m olan tavanlar tələb olunur, çünki heyvan yemi istehsalı üçün avadanlıq dəstinə saxlama qabları daxildir.
Tələb olunan mühəndislik sistemlərinə aşağıdakılar daxildir:
- Tez xarab olan xammalın saxlanması üçün soyuducu avadanlıq;
- Yanğın xəbərdarlığı sistemi və yanğınsöndürmə avadanlığı;
- Avtonom və ya mərkəzləşdirilmiş istilik sistemi;
- Su təchizatı və kanalizasiya;
- Gücü ən azı 120-150 kVt olan elektrik şəbəkəsi;
- Havadan çirkləndiriciləri çıxarmaq üçün filtrlərlə təchizat və egzoz ventilyasiyası.
Tozlu yem istehsalının təşkili üçün otaqlar hazırlayarkən müəyyən sanitar standartlara uyğunluğunu təmin etmək lazımdır:
- Xammalın və hazır məhsulların çarpaz və ya əks hərəkətini aradan qaldıracaq şəkildə texnoloji prosesləri layihələndirmək;
- İstehsalat sahəsində yuyucu vasitələri və texnoloji prosesə aid olmayan digər maddələri saxlamaqdan çəkinmək;
- Kanalizasiya sistemini xammalın və hazır məhsulun çirklənməsinin qarşısını alacaq şəkildə təşkil edin;
- Binaları gəmiricilərdən və ya həşəratlardan qoruyun;
- Yem istehsalı üçün istehsal sahələrinin və avadanlıqların aylıq dezinfeksiya, deratizasiya və dezinseksiya işlərinin aparılması.
- Xətt məhsuldarlığı - 500 kq/saat;
- Enerji istehlakı - 108 kVt;
- İşğal olunmuş sahə - 90 m²;
- Tələb olunan kadrlar - 5 nəfər.
Bu xətt əsasında qurulmuş itlər və pişiklər üçün qida istehsalı üçün avadanlıqların tam siyahısına aşağıdakı maddələr daxildir:
Yem istehsalı avadanlığı
| Vəzifə | qiymət, rub. | Miqdarı, ədəd. | Məbləğ, rub. |
| Mühəndislik sistemləri | |||
| Havalandırma sistemi | – | – | 100000 |
| Təhlükəsizlik və yanğın siqnalizasiyaları | – | – | 25000 |
| Ümumi işıqlandırma | – | – | 60000 |
| Enerji təchizatı sistemi | – | – | 50000 |
| Kommutator | 6500 | 2 | 13000 |
| İstehsal xətti | |||
| Xammal crusher | – | 1 | – |
| Qarışığı hazırlamaq üçün mikser | – | 1 | – |
| Vidalı konveyer | – | 2 | – |
| Xammal üçün saxlama qabı | – | 2 | – |
| Vidalı konveyer | – | 2 | – |
| Buxar generatoru | – | 1 | – |
| Ekstruder | – | 1 | – |
| Vidalı konveyer | – | 1 | – |
| Yarımfabrikatlar üçün bunker | – | 1 | – |
| Scraper konveyer | – | 1 | – |
| Çox səviyyəli tunel sobası | – | 1 | – |
| Qəbul hunisi | – | 1 | – |
| Vidalı konveyer | – | 1 | – |
| Tunel pelletizatoru | – | 1 | – |
| Vidalı konveyer | – | 1 | – |
| Qəbul hunisi | – | 1 | – |
| Qablaşdırma maşını | – | 1 | – |
| Xəttin qiyməti: | – | – | 1950000 |
| Ofis otaqları | |||
| Ofis masası | 3500 | 5 | 17500 |
| Kreslo | 1000 | 10 | 10000 |
| Kompüter | 16000 | 5 | 80000 |
| Xüsusi proqram təminatı | 30000 | 1 | 30000 |
| Çoxfunksiyalı cihaz | 9500 | 1 | 9500 |
| Telefon dəsti | 1500 | 2 | 3000 |
| Dəftərxana ləvazimatları | – | – | 10000 |
| Şkaflar, şkaflar | – | – | 12000 |
| Askı | 2500 | 1 | 2500 |
| Kommunal otaqlar | |||
| Yemək masası | 2000 | 3 | 6000 |
| Kreslo | 700 | 12 | 8400 |
| Mikrodalğalı soba | 2500 | 1 | 2500 |
| Su qızdırıcısı | 5000 | 1 | 5000 |
| Soyuducu | 11000 | 1 | 11000 |
| Elektrikli çaydan | 600 | 1 | 600 |
| Paltar şkafı | 2200 | 12 | 26400 |
| Duşlu hamam dəsti | 25000 | 1 | 25000 |
| Digər avadanlıq | |||
| Xammal üçün soyuducu kamera 4 m³ | 61300 | 1 | 61300 |
| Yük maşını "Gazelle" | 280000 | 1 | 280000 |
| Elektrik yığma maşını | 252000 | 1 | 252000 |
| Hidravlik arabası | 13000 | 2 | 26000 |
| Palet | 140 | 20 | 2800 |
| Anbar şkafı | 7500 | 4 | 30000 |
| Yanğın Söndürən | 2200 | 10 | 22000 |
| Ümumi: | 3131500 | ||
Xidmət işçiləri
Tam istehsal xətti olan bir istehsal müəssisəsinin yaradılması prosesi bir təşkilatdan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir: əsas və köməkçi əməliyyatları yerinə yetirmək üçün bir sahibkara bütöv bir mütəxəssis komandası lazımdır. Bunlara daxildir:
- texnoloq. Xammalın hazırlanması və emalı üsullarını başa düşməli, maşın və mexanizmlərin optimal iş rejimlərini seçməyi bacarmalı;
- Operatorlar. İşçilər üçün əsas tələblər məsuliyyət, çalışqanlıq, it yemi istehsalı üçün avadanlıqlara xidmət təcrübəsi;
- Yardımçı heyət. Müəssisə yükləyicilər, köməkçi işçilər, anbardar və ekspeditorsuz fəaliyyət göstərə bilməyəcək;
- Satış nümayəndələri. Topdan alıcılarla danışıqlar aparmaq, əməkdaşlıq müqavilələri bağlamaq və müraciətlər toplamaq. İş təcrübəsi - iki ildən;
- Müraciətlərin qəbulu operatoru. Satış nümayəndələrindən sifarişləri qəbul edir, hesab-fakturaları yaradır və yığılmaq üçün anbara təhvil verir;
- Alış meneceri. Ən yaxşı şəraitə malik təchizatçılar axtarır, istehsal üçün xammalla fasiləsiz təminat verir.
İlkin mərhələdə sex bir növbə ilə beş günlük iş qrafiki ilə fəaliyyət göstərəcək. Satış həcmi artdıqca, əlavə işçilər işə götürmək və iki növbəli sistemə keçmək barədə düşünmək istəyə bilərsiniz.
Müəssisə işçiləri
| Vəzifə | Qiymətləndirin, rub. | Miqdar | Məbləğ, rub. |
| Yem istehsalı texnoloqu | 28000 | 1 | 28000 |
| Xətt operatoru | 23000 | 5 | 115000 |
| Köməkçi işçi | 18000 | 3 | 54000 |
| anbardar | 20000 | 1 | 20000 |
| Çatdırılma sürücüsü | 23000 | 1 | 23000 |
| Müraciətlərin qəbulu operatoru | 18000 | 1 | 18000 |
| Alış meneceri | 20000 | 1 | 20000 |
| Satış təmsilçisi | 25000 | 2 | 50000 |
| Mühasib | 23000 | 1 | 23000 |
| Əmək haqqı vergisi | – | – | 105300 |
| Ümumi: | 16 | 456300 | |
Yem marketinq üsulları
Heyvan yemi istehsalı kimi bir iş başlanğıcda çətin vəziyyətdədir: istehlakçılar uğrunda mübarizədə dünyanın ən böyük brendləri ilə rəqabət aparmaq lazımdır. Aydındır ki, təcrübəsiz bir sahibkar mərkəzi televiziya kanallarında və ya məşhur parlaq jurnallarda reklam üçün pul ödəyə bilməyəcək. Buna görə də, təşviqin büdcə üsullarına diqqət yetirmək daha ağıllıdır:
- Heyvan mağazalarında və baytarlıq klinikalarında buklet və plakatlar yerləşdirmək;
- Təqdimatlar təşkil etmək və pişik və it şoularında sponsor kimi çıxış etmək;
- İxtisaslaşmış nəşrlərdə reklam dərc etmək;
- Plakatları bilbordlara yerləşdirmək;
- İxtisaslaşmış veb saytlarda pankartlar və it yetişdiricilərinin forumlarında yazılar yerləşdirin;
- Məşhur bloqların müəlliflərindən reklam məqalələri sifariş edin.
Təbii ki, sahibkar öz məhsulunu milli pərakəndə satış şəbəkələrinin rəflərində yerləşdirməyə çalışmalıdır. Bununla belə, yeni başlayanlar üçün bu bazara girməyin qiyməti çox yüksək ola bilər. Buna görə də, heyvan yemi istehsalı üçün biznes planına marketinq imkanları daxil edilməlidir:
- Öz veb saytınız və ya digər onlayn mağazalar vasitəsilə;
- Digər sahibkarların pet mağaza və köşkləri vasitəsilə;
- Marketlərdə ixtisaslaşmış pavilyonlarda;
- Oxşar məhsulları daşıyan kiçik pərakəndə mağazalar vasitəsilə;
- Birbaşa yetişdiricilərə və uşaq bağçalarına.
İstehsalata investisiyalar
Bir atelyenin təchiz edilməsinin dəyəri quru qida istehsalına investisiyanın təxmini miqdarını təsəvvür etməyə imkan verir. Lazımi vəsaiti cəlb etmək üçün siz kredit götürə və ya götürməyə cəhd edə bilərsiniz: hər halda investorlar investisiyalarının geri qaytarılma müddətini öyrənmək istəyəcəklər. Bunun üçün müəssisənin iqtisadi modelini yaratmalısınız:
Yem istehsalına investisiyalar
| Məqalə | Məbləğ, rub. |
| Müəssisə qeydiyyatı | 800 |
| Bank hesabı açılması | 3000 |
| Reseptin inkişafı | 200000 |
| Sertifikatın alınması | 17000 |
| Seminarın texniki dizaynı | 100000 |
| Avadanlıqların quraşdırılması zamanı icarə | 140000 |
| Atelye avadanlığı | 3131500 |
| İstismar işləri | 100000 |
| Kommunal şəbəkələrə qoşulma | 30000 |
| Rabitə xətlərinin birləşdirilməsi | 3000 |
| Müəssisə korporativ saytı | 30000 |
| Promosyon Məhsulları | 60000 |
| İnzibati xərclər | 12000 |
| Bir ay ərzində xammal | 3141600 |
| Bir ay üçün qablaşdırma | 107800 |
| İş paltarı | 10000 |
| Ümumi: | 7086700 |
Ayda 88 ton quru qida istehsal edən bir atelye açmaq üçün təxminən yeddi milyon rubl lazımdır. Belə kapital tapmaq imkanı olmayan sahibkar minimal sərmayə ilə birini nəzərdən keçirməlidir.
Həmçinin, müəssisənin bütün istehsal və qeyri-istehsal xərclərini ödəmək üçün aylıq kifayət qədər təsirli bir məbləğ ayrılmalıdır:
Cari xərclər
| Məqalə | Məbləğ, rub. |
| İcarə | 70000 |
| Əmək haqqı | 456300 |
| Fərdi sahibkarlar üçün sığorta haqları | 2700 |
| Bank hesabının saxlanması | 2200 |
| Elektrik | 85000 |
| Kommunal xidmətlər | 5000 |
| İnzibati xərclər | 12000 |
| İnternet və rabitə | 5000 |
| Reklam xərcləri | 25000 |
| Bərk tullantıların çıxarılması | 3000 |
| Lampanın təkrar emalı | 200 |
| Siqnal sisteminə texniki qulluq | 800 |
| Havalandırmaya qulluq | 1000 |
| Deratizasiya və dezinseksiya | 7000 |
| yanacaq və sürtkü materialları | 15000 |
| Paket | 107800 |
| Xammal | 3141600 |
| Ümumi: | 3939600 |
Gəlir və gəlirlilik
Əsas göstəricini - məhsulun maddi maya dəyərini bilmədən müəssisənin rentabelliyini hesablamaq mümkün deyil. İstehsalçılar quru yeməyin xüsusi tərkibini gizli saxlayırlar, buna görə hesablamalar üçün standart reseptdən istifadə etməli olacaqsınız:
Mövzu ilə bağlı video Mövzu ilə bağlı video
Yem dəyəri
| Komponent | Məzmun, % | Qiymət, rub./kq | 1 kq yem üçün ovuşdurun. |
| Taxıl qarışığı | 29,0–35,0 | 8 | 2,5 |
| Qan yeməyi | 10,0–12,0 | 45 | 5,4 |
| Mal əti kateqoriyası 2 | 7,4–15,0 | 140 | 14,0 |
| Mal əti qaraciyəri | 2,0–7,0 | 80 | 5,6 |
| Süd tozu | 9,0–10,0 | 120 | 10,8 |
| Balıq unu | 7,0–8,5 | 40 | 3,4 |
| Ət tullantıları | 5,0–13,0 | 40 | 3,4 |
| Yumurta tozu | 3,8–4,5 | 40 | 1,8 |
| Mal əti yağı | 4,6–5,0 | 35 | 1,75 |
| Quru göyərti | 0,8–1,0 | 35 | 0,35 |
| Quru tərəvəzlər | 2,5–3,0 | 80 | 2,0 |
| Ümumi: | 100 | – | 51,00 |
Heyvanlar üçün quru qarışıqlar isə müştəri bazasının formalaşdırılması üçün müəyyən vaxt tələb edir. Buna görə də, ilk ildə emalatxananın maksimum performans əldə etmək ehtimalı azdır. 70% istifadə zamanı məhsulun həcmi ayda 61,6 ton təşkil edəcək ki, bu da 3,141,600 rubl məbləğində xammalın alınmasını tələb edəcəkdir.
Aylıq yem istehsalı planı
Yem istehsalı üçün biznes planının hazırlanması müəssisənin iqtisadi səmərəliliyinin əsas göstəricilərinin hesablanması ilə tamamlanır:
Yem istehsalının geri qaytarılmasının hesablanması
Sahibkarın gəlirlərini investorlarla bölüşdürmək və ya ödəmək məcburiyyətində deyilsə, quru qida istehsalına qoyulan investisiyalar bir il yarımdan az müddətdə tam şəkildə ödəyəcəkdir.
Nəticə
Layiqli qazanc, inkişaf etməkdə olan bazarda yer tutmaq imkanı və geniş alıcı auditoriyası - insanların niyə bizneslə məşğul olmasının qısa cavabı budur
Yüksək keyfiyyətli qida heyvan üçün lazım olan bütün mikroelementləri ehtiva edir ki, bu da bütün il boyu ev heyvanları üçün düzgün pəhriz saxlamağa, pul və vaxta əhəmiyyətli dərəcədə qənaət etməyə imkan verir.
Heyvan yemi istehsalının xüsusiyyətləri
Müəyyən bir heyvan üçün düzgün bəslənmənin formalaşması, ilk növbədə, anatomik xüsusiyyətlərdən asılıdır.
Üç geniş kateqoriya məlumdur:
- ot yeyənlər (bitki mənşəli qidalarla qidalanır);
- ətyeyənlər (ət məhsullarını qida kimi yeməyə üstünlük verirlər);
- omnivorlar (həm ət, həm də bitki örtüyü istehlak edən).
Ot yeyənlərə: atlar, qoyunlar, inəklər və s. daxildir. Belə ev heyvanlarının orqanizmi bitkilərin tərkibində olan karbohidratları və digər qida komponentlərini həzm etməyə uyğunlaşdırılmışdır. Müasir bazar bu qrup heyvanlara quru həcmli yemək təklif edir. Bir qayda olaraq, onlar saman, saman, budaq yemi və samanla təmsil olunur.
Ətyeyənlərə: itlər, pişiklər, tülkülər, canavarlar, bulaqlar, mink və digər yırtıcılar daxildir. Ətyeyənlərin orqanizmi heyvan zülalları ilə zənginləşdirilmiş qidaya ehtiyac duyur.
Hər şeyi yeyənlər qrupuna daxildir: ayılar, donuzlar. Həm bitki mənşəli, həm də ət yeməkləri yeyə bilirlər.
Ev heyvanları qidalanmaya xüsusi yanaşma tələb edən təsərrüfat heyvanları və yoldaş heyvanlara bölünür.
Şəhər mənzillərində məməlilərin yoldaşlarını (itlər, pişiklər) saxlamaq ən çox yayılmışdır. Kənd yerlərində iri kənd təsərrüfatı məməlilərinə (at, qoyun, inək, donuz) üstünlük verilir.
Yoldaş heyvanların qidalanması üçün məhsullar üç növdən birində mövcuddur: quru, yaş və konservləşdirilmiş.
Quru yemək ən populyardır. Bazarda ən geniş çeşiddə təqdim olunur. Belə məhsulların istehsalı xammala böyük xərc tələb etmir. Bu qida xüsusi qablaşdırma tələb etmir. Plastik və kağız torbalar onun təhlükəsizliyini təmin edə bilər.
Yaş yeməyin çeşidi daha genişdir. Suyun bu məhsulun məcburi tərkib hissəsi olacağını bilmək vacibdir. Bu yeməyin tərkibində zərərli konservantlar və ləzzətlər yoxdur. Faydalı vitamin və minerallarla zənginləşdirilmişdir.
Tender konservləşdirilmiş köpük üç aya qədər bala və pişiklər üçün gözəl bir yemək olacaqdır. Belə qida ana südünü tamamilə əvəz edə bilər və kövrək dişlər üçün tam uyğundur.
Pişiklər və itlər üçün yeməklər siniflərə bölünür:
- daha yüksək;
- super mükafat;
- mükafat;
- iqtisadiyyat
Heyvan yemi fabrikləri
Heyvan yemi məhsullarının əsas həcmi Rusiyanın əksər mərkəzi bölgələrində yerləşir. Müəssisələrin əksəriyyəti qarışıq yem istehsalında ixtisaslaşıb, lakin pişik və itlər üçün yem istehsal edən fabriklər say baxımından heç də geri qalmır.
Pişiklər və itlər üçün quru yemək istehsalında, Şimal-Qərb Federal Dairəsində yerləşən QSC Gatchinsky KKZ zavodunu qeyd edə bilərik. Fəaliyyəti 2006-cı ildə başlayıb. İstehsal olunan qida ev heyvanının orqanizmi üçün lazım olan bütün qida maddələrini ehtiva edir və ev heyvanının aktiv həyatını təmin edir.
Bundan əlavə, onların tərkibində təbii quş əti, quzu, mal əti, balıq və dovşan zülalları var. Gatchinsky KKZ zavodunun istehsal etdiyi yemin əla dadını qeyd etmək olar.
2013-cü ilin yayı Gatchinsky KKZ zavoduna Leninqrad vilayətində pişiklər və itlər üçün konservləşdirilmiş yeməklər istehsal xəttini işə salmaqla istehsal gücünü genişləndirməyə imkan verdi. Konservləşdirilmiş məhsulun əsas ət komponenti yumurtlayan toyuq və broyler toyuqlarıdır. Məhsulda ən azı 70% ət var. 2014-cü ilin noyabr ayından pişik və itlər üçün konservləşdirilmiş pate istehsalına başlanılıb.
"VELKORM" ProBalance və PROKHVOST ticarət nişanları altında ev heyvanları üçün yem istehsalı və paylanması ilə məşğul olan şirkətdir. 2009-cu ildə nisbətən yaxınlarda təsis edilmişdir. Bütün VELKORM məhsullarının həzm qabiliyyəti ən azı 85% təşkil edir. Şirkətin Rusiya və Belarusda nümayəndəlikləri var.
Heyvan yemi bitkisi Mars
Mars şirkəti öz fəaliyyətinə hələ 1934-cü ildə ev heyvanlarının düzgün qidalanmasına diqqət yetirərək başlamışdır. Pişiklər üçün hazır pəhrizlər arasında satış baxımından birinci yeri Whiskas® markası tutur. O, ev heyvanlarını sevənlərə faydalı mikroelementlərin hesablanmış nisbəti ilə geniş çeşiddə quru və yaş qida ilə təmsil olunan balanslaşdırılmış qidalanma variantını təqdim edir. Bu, pişik və itlərin hər zaman ən yaxşı formada qalmasına kömək edir.
Mars fabriki Rusiyada 1995-ci ildə Moskva yaxınlığındakı Stupino şəhərində fəaliyyətə başlayıb. Bu gün pişiklər və itlər üçün qida məhsullarının bir sıra digər istehsalçıları arasında lider mövqe tutur. Hazırda Rusiyada 9 Mars fabriki var.
Xammalın tədarükçüləri xammalın qida dəyərini və ekoloji təhlükəsizliyini təmin edən müxtəlif təsərrüfatlardır.
Kənd təsərrüfatı heyvanları üçün yem istehsalı
Uğurlu biznesin bir növü heyvan yemi istehsalıdır. Belə istehsalın aktuallığı kənd təsərrüfatının fəal inkişafı ilə əsaslandırılır. Mürəkkəb yemin tərkibinə: taxıl məhsulu, müxtəlif unlar (ot, balıq), təbaşir, duz və heyvanların balanslaşdırılmış qidalanması üçün digər əlavələr daxildir.
Mürəkkəb yem heyvanın qida məqsədindən asılı olaraq dəyişir. Bu meyar düzgün seçim etmək üçün əsas meyardır. Heyvanların yaşını nəzərə almağa dəyər. Məsələn, quşlar və donuzlar üçün qarışıq yem üçün qabıqlı arpanın olması tələb olunur, digər heyvanlar üçün qarışıqlara ehtiyac yoxdur.
Heyvan yeminin istehsalı
Hər il pişik və itlər üçün qida məhsullarına tələbat artır. Ev heyvanlarını sevənlər nadir hallarda pul qənaət etməyə müraciət edirlər, buna görə də qida istehsalı kifayət qədər gəlirli bir işdir.
Ev heyvanları üçün yemək hazırlamaq üçün balıq və ət sənayesinin tullantıları və ya bütün qidalar istifadə olunur. Bazarda ən populyarı quru qidadır, istehsalı az xərc tələb edir.
Hazır və quru heyvan yeminin istehsalı
Tam quru qida istehsalı bir neçə yüksək keyfiyyətli komponentlərin qarışdırılmasına əsaslanır. İlkin addım inqrediyentləri iri una qədər üyütməkdir. Bu prosedurdan sonra iki mühüm mərhələ keçir: temperaturun artması və ekstruziya zamanı xammalın qarışdırılması. Bu məqsədlə xəmir qarışdıran maşın və ekstruder istifadə olunur. İstehsal qabiliyyəti baxımından, ekstruder barelində baş verən proses xüsusilə mürəkkəbdir. Sonra, yüksək temperatur və təzyiqin təsiri altında mürəkkəb karbohidratları sadə şəkərlərə parçalayan bir profil forması istifadə olunur. Son mərhələ məhsulun həzmini 95%-ə qədər təmin edir.
İndi xammal konveyer vasitəsilə quruducuya daxil olur. Bu addım mayeni yemdən buxarlandıraraq quru bir tutarlılıq yaradır. Demək olar ki, hazır quru qidalar qidanın məsaməli strukturunu dolduran piylər və yağlarla hərtərəfli işlənir. Bu mərhələyə qədər məhsulun dadı yoxdur. Buna görə də, onun qarşısında onu ev heyvanları üçün cəlbedici edəcək aromatizasiya prosesi dayanır. Soyuduqdan sonra hazır məhsul qablaşdırma prosesinə keçirilir.
Heyvan yemi istehsalı üçün avadanlıq
Standart heyvan yemi istehsalı zavodu üçün avadanlıqlara aşağıdakılar daxildir:
- sarsıdıcı aparat;
- un qarışdırıcı - müxtəlif xammalı qarışdıran cihaz;
- xammalın tələb olunan nisbətlərdə çəkilməsi üçün zəruri olan tərəzilər;
- məhsulları qarışdırmaq üçün konteyner;
- ekstruder - müəyyən bir temperatur və təzyiq altında yem materialının yerdəyişməsi üçün cihaz;
- yaranan məhsulların istilik müalicəsi və tərkibindən mayenin çıxarılması üçün soba;
- qablaşdırılmış hazır məhsullar üçün qablaşdırma maşını.
Siz illik Prodexpo sərgisində fabriklər, şirkətlər, avadanlıqlar və heyvan yemi istehsalının xüsusiyyətləri haqqında ətraflı məlumat əldə edə bilərsiniz.
Bir ev heyvanının olması - bir it və ya pişik, əlbəttə ki, ev heyvanının qidalanması ilə bağlı sual yaranır. Peşəkar heyvandarlıqla məşğul olan bir çox yetişdiricilər daha balanslı bir pəhriz kimi hazır quru qidadan istifadə etməyi tövsiyə edirlər. İstənilən ixtisaslaşmış müəssisədə avtomatlaşdırılmış yem istehsal xətti var, bunun sayəsində texnoloji prosesin bütün mərhələlərində daimi keyfiyyətə nəzarət həyata keçirilir.
Hazırlanmış yemlərin növləri və tərkibi
Sənayedə istehsal olunan hazır yemləri qruplara bölmək olar:
- quru, kraker şəklində;
- yaş, bir qidalanma üçün çantalarda;
- konservləşdirilmiş.
Quru və yaş qidaya dənli bitkilər (əksəriyyəti), ət və yağ, həmçinin balanslaşdırılmış pəhriz üçün zəruri olan vitamin və mikroelementlərin konsentratları şəklində məcburi əlavələr daxildir. Hər bir layiqli istehsalçı yemin keyfiyyətini və dadını yaxşılaşdıraraq öz reseptinə riayət edir. Təbii ki, ətin tərkibi nə qədər yüksəkdirsə, qiyməti də bir o qədər yüksəkdir. Peşəkar yemlərin bir çox istehsalçısı toyuq yağı, qarğıdalı, soya istifadə etməkdən imtina edir, onları digər maddələrlə - ağ düyü, hinduşka əti ilə əvəz edir.
Yaş pişik yemi Yemdə istifadə edilən əlavələr standart vitamin və minerallardan tutmuş qurudulmuş Antarktika krili və pivə mayasına qədərdir.
Yaş qida məhsulda daha çox su və jele ehtiva edir və bir qidalanma üçün nəzərdə tutulmuş möhürlənmiş torbalarda qablaşdırılır.
Konservləşdirilmiş qidalar adətən daha çox ət və ət məhsulları ehtiva edir. Müxtəlif əlavə məhsullar və ət emalı zavodlarının tullantıları konservlərin əsas tərkibini təşkil edir, onlara vitaminlər, minerallar, bəzən də taxıl əlavələri əlavə olunur.
Quru yeməyin faydaları
Qeyd etmək lazımdır ki, demək olar ki, bütün təcrübəli yetişdiricilər, yaş və konservləşdirilmiş qidadan fərqli olaraq, bir sıra üstünlüklərə malikdirlər:
Konservləşdirilmiş yeməklər tez xarab olur - kif və mikroorqanizmlərin inkişafına həssas olan yaş qidadan fərqli olaraq patogen bakteriyaların olmaması;
- saxlama və daşınma asanlığı;
- torbalara istinad etmədən yem həcminin müstəqil dozası.
Çox vaxt pişik sahibləri ev heyvanlarını nəm yeməklə əzizləyirlər. Bununla belə, seleksiyaçılar heyvanın tam həyat üçün ehtiyaclarını tam ödəyəcək bir növ yüksək keyfiyyətli qidadan istifadə etməkdə israr edirlər.
Pişik və itlər üçün quru yem istehsalı
İt və pişik yemi istehsal xətti Qida istehsalında heyvan yemi istehsalı xətti istifadə olunur. Üstəlik, yaş və quru qida üçün istehsal prosesi demək olar ki, eynidir və texnoloji prosesin standart mərhələlərini əhatə edir: 
Əsas texnoloji mərhələlərə uyğun olaraq, pişiklər və itlər üçün yem istehsal xətti aşağıdakılardan ibarət olmalıdır:
- qırıcılar;
- xəmir qarışdırma maşını;
- ekstruder (iki və ya tək vida);
- hava konveyeri;
- quruducu;
- məhsula dad vermək üçün baraban;
- qablaşdırma avadanlığı.
Xəttin texniki xüsusiyyətləri:
Belə bir xəttin dəyəri 1.700.000 rubl olacaq.
Heyvan yeminin istehsalı üçün başlanğıc material susuzlaşdırılmış xammaldır - təbii məhsuldan nəm buxarlanır və artıq istehsal olunan yemin bir hissəsi olan qranullar əmələ gəlir.
Tam heyvan yemi tərkibində çox komponentli olduğundan, bütün inqrediyentləri diqqətlə qarışdırmaq lazımdır. İlkin mərhələdə bütün komponentlər kəpək unu xatırladan homojen bir tutarlılıq kütləsinə üyüdülür. Sonra xammal iki mühüm mərhələdən keçir: artan temperatur və ekstruziya ilə xammalın qarışdırılması. Bunu etmək üçün xəmir qarışdırma maşını və ekstruderdən (plastik materialların formalaşdırılması üçün avadanlıq) istifadə edin. Qeyd etmək lazımdır ki, ekstruder barelində baş verən proses texnoloji cəhətdən mürəkkəbdir. Kütlənin bir profilləmə aləti (qəlib) vasitəsilə basılmasını nəzərdə tutur, sonra temperatur və təzyiqin təsiri altında mürəkkəb karbohidratlar sadə şəkərlərə parçalanır.
Məhz bu parçalanma yemin həzm qabiliyyətini demək olar ki, 95%-ə çatdırmağa imkan verir.
Ekstruziya prosesindən sonra xammal yem istehsal xətti konveyeri vasitəsilə quruducuya göndərilir. Bu mərhələdə quru qida termal emaldan keçir. Mayenin son buxarlanmasından sonra, demək olar ki, hazır məhsul, yemin gözenekli strukturunu dolduran yağlar və yağların qarışığı ilə müalicə olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, emal edildikdən sonra yemək duzsuz və ədviyyatsız insan yeməyi kimi demək olar ki, dadsız olur. Buna görə də, məhsulu itlər və pişiklər üçün dadlı edən yağlar və yağlarla dadlandırmaq lazımdır. Sonda hazır soyudulmuş qida qablaşdırılır, möhürlənmiş formada uzunmüddətli saxlama üçün hazır məhsula konservantlar əlavə etmək lazımdır.
Konserv istehsalının texnoloji prosesi qida sənayesində ət və ya balıq konservlərinin istehsalına bənzəyir. Tərkiblər yüksək temperaturda qarışdırılır və sterilizasiya prosedurundan keçərək bankalarda qablaşdırılır.
Bənzətmələr aparsaq, heyvan yeminin hazırlanmasının texnoloji prosesi insanlar üçün qida istehsalından çox da fərqlənmir.
İstehsalın iqtisadi faydaları
İstehsalın əsas vəzifəsi xalis mənfəət hesabına qoyulmuş kapital qoyuluşlarının qaytarılmasıdır. Mənfəəti hesablamaq üçün ümumi gəlirdən istehsalın maya dəyərini çıxarmaq lazımdır. Xərc xammal, əmək haqqı, icarə xərcləri, kommunal xərclər, nəqliyyat xərcləri və qablaşdırma materiallarından ibarətdir. 1 ton heyvan yeminin qiyməti 8000 rubl təşkil edir. Ayda 20 ton istehsal edə bilərsiniz. Məhsulun bazar dəyəri 14.000 rubl təşkil edir.
Ayda mənfəət - 280.000 (20 t * 14.000) - 160.000 (20 t * 8000) = 120.000 rubl olacaq. Vergi tutulduqdan sonra, pişiklər və itlər üçün yemək üçün istehsal xəttinin alınması üçün qoyulmuş vəsaiti tədricən geri ala biləcəyiniz xalis gəlir qalır.
Düzgün marketinq fəaliyyəti ilə geri ödəmə müddəti 1,5-2 il olacaq.
Video: Heyvan yemi
Moskva vilayətində, Dmitrovski rayonunda, ev heyvanları üçün yem istehsalı üçün PetCorm zavodu açıldı.
Moskva yaxınlığındakı ən gözəl yol ilə biz Orudevo kəndinə yaxınlaşırıq. Magistral yolda bizi müəssisənin böyük, işıqlı binasına aparan “PETKORM” yol nişanı var. Zavodun şəriklilərindən biri Robert İmanqulov bizi qarşılayır və qürur hissi ilə bizi təmiz sexlərə, geniş anbara, müasir ofisə ekskursiya edir. Suallardan əlavə, belə bir irimiqyaslı layihəni hazırlayıb həyata keçirə bilənlərdə böyük qürur hissi var ki, hər şey ən yüksək səviyyədə görülüb – olması lazım olduğu kimi.
Robert İmanqulov, PetCorm MMC-nin həmtəsisçisi
Zavodun tikintisi iki il davam etdi və bu müddət ərzində istehsalın sahibi PetCorm MMC binanın tikintisinə və onun texniki təchizatına ümumilikdə 2 milyard rubla yaxın sərmayə qoydu.
Bina 10400 m2 sahədə yerləşir, ofis və istehsalat otaqları və ən müasir anbarı var. Hazırda zavodda 37 nəfər işləyir, lakin tam gücünə çatdıqda PetCorm yaxınlıqdakı icmaların sakinlərini 80-dən çox iş yeri ilə təmin edəcək. "İşçilərin əksəriyyəti Dmitrovdandır" dedi Robert. - Biz onlar üçün nəqliyyat təşkil etmişik ki, hamının işə getməsi rahat olsun. Təbii ki, hər yerdə olduğu kimi, kadr məsələsində də asan deyil, amma biz bu problemin öhdəsindən tədricən gəlirik”.
PetKorm zavodu yaş konservlər istehsal edəcək. Hazırda onun maksimum gücü ildə 10 min ton və ya dəqiqədə 200 banka təşkil edir. Sentyabrın ortalarına qədər zavod sınaq rejimində işləyir: ixtisaslı texnoloqlar tərəfindən hazırlanmış reseptlər təkmilləşdirilir, istehsal prosesləri dəqiqləşdirilir. Rusiya və xarici mütəxəssislər istehsalın yaradılması üzərində işləyirlər.
Oleq Arustamov, baş istehsal texnoloqu Söhbətimizə baş istehsal texnoloqu Oleq Ərüstəmov qoşulur. Zənglərlə telefonuna zəng vurur, ya rusca, ya da ingiliscə göstərişlər verir, zənglər arasında isə deyir ki, Rusiyada istehsal üçün kifayət qədər xammal var, reseptlərdə düzgün balans tapmaq vacibdir. İt qidaları 5-7 inqrediyentdən ibarət olacaq. Seçim həm bir ləzzətdə, həm də ət (mal/dana əti), quzu, quş əti (toyuq, hinduşka, ördək), ov (dovşan, geyik, kəklik) növünə görə müxtəlif dad variantlarında mümkündür. tərəvəz və meyvələrin və taxıl məhsullarının əlavə edilməsi. Pişik yeminin tərkibi daha mürəkkəbdir, tərkibində vitaminlər və amin turşuları və bioloji aktiv maddələrlə zənginləşdirilmiş 12-yə qədər inqrediyent olacaqdır. Müştərilər müxtəlif ləzzət birləşmələrini seçə biləcəklər: “Yaxın gələcək üçün planlarımıza ixtisaslaşmış pərakəndə satış ehtiyaclarını ödəmək daxildir. Bununla belə, qeyri-ixtisaslaşdırılmış kanal üçün kifayət qədər tutum var. Biz öz potensialımızı obyektiv qiymətləndiririk - “PetKorm” Rusiyada yaş konservləşdirilmiş heyvan yemi bazarının 3%-ni təmin edə biləcək”, - Oleq Arustamov deyir.
PetKorm-un əsas prioriteti ən yüksək Avropa standartlarına cavab verən qüsursuz məhsul keyfiyyətidir. Bu ultra müasir istehsala baxmaq üçün biz xüsusi formalar geyinir, ayaqqabıların yuyulmasından keçir və müqəddəslərin müqəddəsliyinə - istehsalat sexlərinə gedirik. Yuxarı qalereyadan biz konserv möhürləmə xəttinin necə tənzimləndiyini, xammal üçün qabların necə yuyulduğunu, konservləşdirilmiş paletləmə maşınının öz həyatını necə yaşadığını görürük. Ən heyrətləndiricisi isə odur ki, ət istehsalında heç bir xoşagəlməz qoxu yoxdur!
Robert İmanqulov bizə deyir ki, Danimarka, İtaliya, Almaniya və İspaniyadan olan Avropa avadanlıqları zavoda istənilən qablaşdırmada konservləşdirilmiş və yaş qida istehsal etməyə imkan verir: dəmir qutular, lamisterlər, kisələr, eləcə də istənilən formada: bunlar pastalar, sufle və musslar, parçalardır. sous və jele, küftə, kolbasa və digər formalarda. Və çox keçmədən bütün bunlar Rusiya pet mağazalarının rəflərinə düşəcək.
PetCorm zavodu özəl etiketli yem istehsalına üstünlük verəcək - yüzə yaxın müştəri artıq onun tam hüquqlu fəaliyyətinin başlamasını gözləyir. Menecerlər həmçinin öz brendlərini inkişaf etdirməyi və tanıtmağı planlaşdırırlar, onların dizaynı və reseptlərinin hazırlanması demək olar ki, başa çatıb. Bu vaxt xətlərin hazırlanmasında son addımlar atılır və ParkZoo sərgisində biz əməkdaşlığı müzakirə edəcəyik və Rusiyanın yeni pişik və itlər üçün qida istehsalı haqqında daha ətraflı öyrənəcəyik.
Mətn: Yuliya Dolzhenkova
FOTO: Yuliya Doljenkova, Tatyana Katasonova