Ana südü zamanı qaynadılmış kələm. Kələmin faydalarını qorumaq üçün nələrə diqqət etməlisiniz

Körpənin doğulmasından sonra heç kimə sirr deyil ki, qidalanmaya yanaşma diqqətli və məsuliyyətli olmalıdır. Laktasiya dövründə körpənin düzgün inkişafı və ananın sürətli bərpası üçün riayət edilməli olan bir pəhriz təyin edilir. Bəzi qidalar həm qadında, həm də uşağında allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Bəzən müəyyən bir məhsulun və ya yeməyin istehlak edilə biləcəyi ilə bağlı suallar yaranır. Bu gün biz ana südü zamanı bişmiş kələmin mümkün olub-olmamasından danışacağıq.

Bu tərəvəz məhsulunun bir çox növləri var, hər biri özünəməxsus xüsusiyyətlərə malikdir. Çeşidlərdən hər hansı biri yüksək miqdarda C vitamini və lif ilə xarakterizə olunur. Onlardan hansının pəhrizi zənginləşdirmək üçün ən uyğun olduğunu və bir tibb bacısının bu və ya digər növü istifadə edə biləcəyini öyrənməzdən əvvəl, hər birini ayrıca nəzərdən keçirək. Beləliklə, kələm olur:

Brüssel

Ən qiymətlisi olduğu ortaya çıxdı. Tərkibində “qardaşlarından” üç dəfə çox C vitamini var. Hipertansiyondan əziyyət çəkənlər üçün bu tərəvəz xüsusilə göstərilir, çünki tərkibində kalium var. Əsas fol turşusu ilə zəngindir.

Brokoli

Brokoli layiqincə ikinci yeri tutur. Tərkibində karotin və yüksək keyfiyyətli bitki mənşəli zülallar var. Onların köməyi ilə xolesterol səviyyəsi azalır. Brüssel kələmi kimi, həddindən artıq qaz əmələ gəlməsinə və həzm problemlərinə səbəb olmur ki, bu da tez-tez insanda narahatlıq və narahatlıq yaradır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu meyvə ana südü ilə qidalanmağı seçmiş bir qadın üçün tövsiyə olunur. Əlavə qidalanmaya başladıqda, balqabaqdan sonra bir həftə ərzində körpənizə brokoli püresi verilə bilər.

Rəngli

Üçüncü yerdə daha az məşhur olmayan rəngdir. Asanlıqla həzm olunur, zərif dadı və zəruri vitaminlərin bütün siyahısını birləşdirir. Ana südü üçün kiçik bir dezavantaj olsa da - purin maddələrinin olması. Böyrək problemlərindən əziyyət çəkən analar üçün istehlak edilən məhsulun miqdarına nəzarət etmək daha yaxşıdır.

Qırmızı kələm

Kələm yatağında qohumunu üstələyib. Onu dəyərli edən parlaq bənövşəyi rəng verən piqment siyanidindir. Öz növbəsində, piqment qan damarlarına müsbət təsir göstərir və onlardan qan keçməsini yaxşılaşdırır.

Ağ kələm

Biz ən məşhur və populyar çatdıq. Gördüyünüz kimi, bu gözəllik siyahıda birinci olmaqdan uzaqdır. Bu, onu heç bir zərərli və ya pis etməsə də, sadəcə olaraq müsbət xüsusiyyətlərin mövcudluğunun bir qədər aşağı olması deməkdir. Digər növlərdən fərqli olaraq, böyük həcmdə askorbin turşusunu qoruyan təzə turşu və yemək mümkündür. Qış vitamin çatışmazlığı ilə mübarizənin qalibidir.

Ana südü ilə qidalanmanın əhəmiyyətli bir dezavantajı var, məsələn, istehlakdan sonra mədədə fermentasiya meydana gəlir. Bir qadın ana südü ilə qidalanırsa, bu növ məhsulun yeyilməsinin açıq bir narahatlığa səbəb olacağını güman etmək olar. Yenidoğanı əmizdirərkən bişmiş kələm, təəssüf ki, körpədə kolikaya səbəb ola bilər. Ağrılı hisslər açıq şəkildə lazım deyil, yəni doğuşdan yalnız üç-dörd ay sonra diyetə daxil edilməlidir.

çinli

Maraqlı görünür, yarpaqları var, amma kələm başı yoxdur. Kompozisiya əvvəlki təmsilçiyə çox yaxındır. Yeganə mənfi cəhət odur ki, salatda yalnız yarpaqlardan istifadə etmək dadlıdır və onlardan azdır. Sapı Milad ağacı zolaqlarına kəsilə və şorbalara əlavə edilə bilər.

Dəniz

Tərəvəz bitkisi deyil, bitki olan bir alt növ də var. Dəniz kələmi uşaqlıqdan tanınır və yüksək yod tərkibi ilə məşhurdur. Körpəniz altı aya çatdıqda, qiymətli yosunları məhdud miqdarda yeyə bilərsiniz.

Faydaları və zərərləri

Ana südü ilə qidalanma başlayanda gənc ananın menyusuna hər hansı müxtəlif çiçəklərin daxil edilməsi, bir qayda olaraq, şorba və bulyon ilə. Sonra güveç və ya buxarda bişirmək olar, ancaq qızartmaq qətiyyən tövsiyə edilmir. İstilik müalicəsi zamanı tərəvəzlər daha yaxşı həzm olunmaq və daha sürətli udulmaq qabiliyyətini qazanır. Faydalı xüsusiyyətlər qorunub saxlanılır, yəni bişmiş kələm bir tibb bacısı üçün qadağan edilmir və tamamilə təhlükəsizdir.

Çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • immunitet sistemini gücləndirir və ümumi gücləndirici təsir göstərir;
  • qanda xolesterinin səviyyəsini tənzimləyir;
  • toksinləri çıxarır;
  • qan damarlarını gücləndirir;
  • gözlərin retinası ultrabənövşəyi şüaların mənfi təsirlərindən qoruyur;
  • güc itkisi ilə mübarizə aparır;
  • qan laxtalanması və xərçəng hüceyrələrinin riskini azaldır;
  • sklerozun qarşısını almağa kömək edir;
  • dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Artan turşuluq səbəbindən, ülser və ya qastrit və ya bağırsaq spazmı olan insanlar üçün bişmiş inflorescences istehlak etmək tövsiyə edilmir. Bu vəziyyətdə tərəvəzdən imtina etmək və ya ixtisaslaşmış bir həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır. Əgər körpənizdə kolit əlamətləri varsa, o zaman istehlakı da məhdudlaşdırmaq lazımdır.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Başlamaq üçün, brokoli və gül kələminə üstünlük verin, sonra ağ kələm əlavə edə bilərsiniz, lakin tədricən. Yeməyi ilk dəfə sınadığınız zaman özünüzü kiçik bir hissə ilə məhdudlaşdırın. İndi körpənin pəhrizə yeni bir əlavəyə necə reaksiya verdiyini anlamaq sizin üçün vacibdir. Əgər ana südü zamanı bişmiş kələm uşaqda allergik reaksiyalar və ya narahatlıq yaratmırsa, onu pəhrizə daxil edə bilərsiniz.

Qidalanma hissəsinin həftədə 2-3 dəfədən çox olmayan 150-200 qram olması vacibdir.

Gələcəkdə, digər məhsullarla primitiv bişirmə və ya güveç şaxələndirə bilərsiniz. Yerkökü, soğan, zucchini və kartof, ağ ətli toyuq və ya yağsız mal əti kulinariya duetini yaxşı tamamlayacaqdır. Bir az sonra bolqar bibəri və paxlalılar əlavə edin. Kolbasa və yarımfabrikatlara üstünlük verməməlisiniz. Körpə açıq şəkildə bu əlavələrə yaxşı cavab verməyəcək.

Pişmiş və qaynadılmış yeməklər üçün ədviyyatlara duz, istiot, dəfnə yarpağı, cəfəri və şüyüd daxildir. Digər ədviyyatlar və otlar tövsiyə edilmir.

Gəlin ümumiləşdirək

Süd verən ananın bişmiş inflorescences ola biləcəyini soruşduqda, biz əminliklə bəli cavabını veririk. Əsas odur ki, nə vaxt dayandırılacağını bilmək və öz bədəninizin və uşağınızın reaksiyasını diqqətlə izləməkdir.

Xəstəxanadan çıxdıqdan sonra analara ana südü zamanı xaric edilməli olan qidaların siyahısı verilir. Kələm, Brüssel kələmi, turşu, turşu və aysberq körpələrdə kolikaya səbəb olan qidalar siyahısında birinci yerdədir - amma bu doğrudurmu?

Kələmdə meteorizmə səbəb olan nədir?

Sağlam bir tərəvəz, bir insanın hərəkətliliyi və ya ferment çatışmazlığı varsa, bağırsaqlarda qaz meydana gəlməsinin artmasına kömək edir, buna görə çarmıxlı liflər uzun müddət həzm olunur və fermentasiyaya məruz qalır.

Ana həzm sisteminin xəstəliklərindən narahat deyilsə, körpənin rifahı üçün narahat olmadan gündəlik normaya riayət edərək istənilən yemək yeyə bilər.

Kolik, kiçik bir insanın həyatının ilk 2-4 ayında baş verən yeni bir diyetə və stres faktorlarına uyğunlaşmaya bədənin reaksiyasıdır və onlar süd verən ananın pəhrizi ilə əlaqəli deyil.

Ana südü zamanı kələm yemək mümkündürmü?

Qadına tanış olan məhsullardan ibarət olmalıdır. Doğuşdan əvvəl narahatlıq yaratmayan qidaları yeyirsə, körpə doğulduqdan sonra da eyni şəkildə yeməyə davam edə bilər.

Kələm nadir hallarda allergik reaksiyalara səbəb olur və düzgün hazırlanarsa, süd verən ananın pəhrizinə dadlı və sağlam bir əlavə olacaqdır.

ƏHƏMİYYƏTLİ!

Avropa İttifaqı ölkələrində artıq doğum evləri analara salatlar, sitrus meyvələri, qəhvə və şokolad təklif edir. Bu ananın pəhrizi ilə uşaq özünü yaxşı hiss edir və dəri döküntüsü və ya bağırsaq hərəkətləri ilə heç bir problemi yoxdur. 2011-ci ildən bəri Rusiya, ana südü ilə qidalanma zamanı icazə verilən məhsulların ciddi siyahısından uzaqlaşır, lakin köhnə məktəb pediatrları və mama həkimləri analara köhnəlmiş bir rəy tətbiq etməyə davam edirlər. Hansı kələm yeyə bilərəm?

Qidalanma mütəxəssisləri və nutritionistlər kələm növlərində ciddi fərq olmadığını, lakin insan bağırsaqlarının müəyyən növləri böyük narahatlıqla qəbul etdiyini söyləyirlər.

Gül kələminə, Brüssel kələminə və brokkoliyə üstünlük verilməlidir: ana südü ilə qidalandırarkən mədə-bağırsaq traktına aqressiv təsir göstərmir, tez həzm olunur və orqanizmi minerallar, vitaminlər və makroelementlərlə doyurur.

  1. Ağ kələmdə çətin həzm olunan lif var, lakin qaynadılmış və ya bişmiş zaman gənc ananın süfrəsində ola bilər. Tərəvəzdə olan kalium, kalsium, fosfor, A, C, E, PP vitaminləri, fol və pantotenik turşular ana və körpə üçün lazımdır, ona görə də xəyali sancığa görə ondan imtina etməməlisiniz.
  2. Qırmızı kələm ağ kələmdən bir yarım dəfə daha qaba lif ehtiva edir, ona görə də körpənizi qidalandırarkən bu növ tərəvəzdən uzaq durmaq daha yaxşıdır.
  3. Dəniz yosunu, adına baxmayaraq, çarmıxlı tərəvəzlərlə əlaqəli deyil - bu, yosundur. Əmizdirmə zamanı gündə yalnız 100 q bədəndə yodun gündəlik dozasını doldurur və qəbulu əvəz edə bilər.
  4. Ana südü zamanı duzlu kələm də həkimlər tərəfindən qadağandır:
  • tərkibində susuzluğa səbəb olan süfrə duzu var;
  • marinad üçün istifadə edilən ədviyyatlar və şəkər həzm sisteminin selikli qişasını qıcıqlandırır və körpələrdə allergiyaya səbəb olur;
  • bağırsaqlarda fermentasiya prosesləri səbəbindən təhlükəlidir və ana və uşağın zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Ana südü zamanı kələmin faydaları.

  • Xaç ağacı tərəvəzləri arıqlamağa kömək edir. Məhsulun kalorili məzmunu: Tərəvəzin növündən asılı olaraq 100 q-da 25-50 kkal, tərkibindəki lif sayəsində isə 3-4 saat toxluq hissi verir.
  • Tərkibində B, C, A, PP vitaminləri var - ana südü ilə qidalandırarkən onların doldurulması ana üçün vacibdir.
  • Gül kələm və Brüssel kələmi körpənin böyüməsi və inkişafı üçün zəruri olan fosfor, maqnezium, kalium və dəmirlə zəngindir.
  • Brokoli bitki mənşəli protein, fol turşusu, A və B9 vitaminləri ilə zəngindir.
  • Yağ turşuları və C vitamini sayəsində kələm, doğuşdan sonra zəifləmiş toxunulmazlıq üçün vacib olan iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
  • Ağ kələm yarpaqlarından hazırlanan kompreslər şişkinliyə kömək edir və xalq təbabətində laktostaz üçün istifadə olunur.
  • Dəniz kələmi maddələr mübadiləsini tənzimləyir, yaddaşı yaxşılaşdırır, qalxanabənzər vəzi xəstəliklərinin qarşısının alınmasında iştirak edir.
  1. Brokoli, gül kələm və Brüssel kələmini doğuşdan sonrakı ilk günlərdən qaynadılmış və bişmiş formada təqdim edin. Doğuşdan 1 ay sonra tərəvəzlər təzə yeyilə bilər.
  2. Körpənizin diyetdə yeni bir məhsula reaksiyasını izləmək üçün gündə bir növ kələm sınayın. Körpənin səpgiləri, boş nəcisləri varsa, o, ayaqlarını mədəsinə basır və tez-tez ağlayırsa, məhsulu bir ay kənara qoyun, körpənin tərəvəzdə olan maddələrə qarşı dözümsüzlüyü ola bilər;
  3. Süd verən ananın cəsədi kələm qablarına köp və ya boş nəcis ilə reaksiya verərsə, ana südü zamanı onları yeməməlisiniz: körpə eyni simptomlarla reaksiya verəcəkdir.
  4. Dəniz yosunu ciddi bir allergendir. Emzirmə zamanı yosunlar gündə 30 q-dan başlayaraq tədricən daxil edilməlidir. Uşaq bu ananın pəhrizinə mənfi reaksiya vermirsə, dəniz yosunu yeyə bilərsiniz, ancaq həftədə 3 dəfə gündə 150 ​​q-dan çox olmamalıdır.
  5. Turşu kələmdən çəkinin, amma həqiqətən istəyirsinizsə, 100 q-dan çox bişmiş kələm yeyin.
  6. Təzə ağ kələm doğumdan sonrakı ilk aydan gec olmayaraq, süd verən ananın süfrəsində görünməlidir. Bu vaxta qədər onu qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş halda yeməyə dəyər.

Kələm - nə vaxt təqdim etmək lazımdır?

Xaççı tərəvəzlər faydalı mikro və makroelementlərin mənbəyidir. Onlar körpənin orqanizmi tərəfindən asanlıqla əmilir və körpənin ilk qidası kimi uyğundur.

  • 6 ayda körpənizi brokoli və ya gül kələm püresi ilə tanış edə bilərsiniz, 8 aydan isə ona Brüssel kələmi təklif edə bilərsiniz.
  • Ağ kələmi 12 aydan gec olmayaraq təqdim edin: qaba lifə görə kiçik bir insanın bağırsaqları tərəfindən zəif əmilir.

Uşağınızı duzlu kələm və dəniz yosunu ilə tanış etməyi 3 yaşına qədər təxirə salın: marinadda olan duz və ədviyyatlar balaca insanın orqanizminə lazım deyil.


Unutmayın ki, yeni bir məhsulun uşağın pəhrizinə daxil edilməsi tədricən olmalıdır. Allergiya əlamətləri və dispeptik simptomlar görünsə, yeni müalicə təklif etməyi dayandırın və həkimə müraciət edin.

Süd verən ana müəyyən bir pəhrizə riayət etməlidir. Əks halda, körpə həzm sistemində və şişkinlikdə problemlər yaşaya bilər. Kələm istehlakı məsələsi açıq qalır. Bəzi qadınlar bu tərəvəzin bağırsaqlarda qazların yığılmasına və körpənin qarnında ağrıya səbəb olduğuna inanırlar. Digərləri isə əksinə, kələm yeməkdən həzz alır və bunu xüsusi problem kimi görürlər.

Bir çox ana südü mütəxəssisinin fikrincə, kələm çox qiymətli keyfiyyətlərə malikdir və bir tibb bacısının pəhrizində olmalıdır. Bununla belə, tərəvəzi çiy yemək meteorizmin inkişafına kömək edir. Bu vəziyyətdə, kələm bişmiş yemək ən yaxşısıdır. Belə bir yemək gənc anaya fayda gətirəcək və körpədə heç bir mədə-bağırsaq pozğunluğuna səbəb olmayacaqdır.

Bişmiş kələmin faydaları

Tərəvəzdə çoxlu miqdarda müxtəlif vitamin və minerallar var. İstənilən növ kələm tərkibində:

  • dəmir;
  • kükürd;
  • faydalı amin turşuları;
  • qaba pəhriz lifi;
  • sellüloza;
  • manqan;
  • A, B, K, C, PP vitaminləri;
  • sink.

Tərəvəzin tərkibi onu pəhriz qidasında ən qiymətli edir. Kələm yağ çökməsinə səbəb olmur və daha qaba qidaların - ətin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir. Buna görə kələm tez-tez müxtəlif ət növləri və pomidorlarla yeməkdə birləşdirilir.

Kələm çox vaxt çiy yeyilir, lakin ananın xeyrinə tərəvəzləri bişmiş yemək lazımdır. Əhəmiyyətli bir cəhət ondan ibarətdir ki, maksimum faydalı maddələri qorumaq üçün qapalı qapaq altında bişirilməlidir. Söndürmə müddəti 15-20 dəqiqədən çox olmamalıdır. Kələmi çox bişirməyin, əks halda dadsız olacaq.

Yemək çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • bədəni faydalı vitaminlərlə doyurur;
  • hüceyrələri cavanlaşdırır və bərpa edir;
  • allergen təsiri yoxdur.

Müxtəlif növ tərəvəzləri bişmiş formada istehlak etmək olar. Brokoli, gül kələm, Brüssel kələmi və ağ kələm ana südü üçün pəhriz üçün uyğundur.

Bəzi analar, kələmin körpədə kolikaya səbəb ola biləcəyinə inanırlar. Lakin bu, belə deyil. Kolik, faydalı bakteriyaların körpənin bağırsaqlarını kolonizasiya etdiyi təbii fizioloji prosesdir. Kələmin ananın mədə-bağırsaq traktında fermentasiyaya səbəb olacağı və körpənin bağırsaqlarına mənfi təsir edəcəyi stereotipinə uymamalısınız. Pişmiş tərəvəzlər fermentasiyaya səbəb olmur. Amma əmizdirən ananın çiy qidalardan uzaq durması daha yaxşıdır.

Ana südü üçün sortların seçilməsi

Kələm növlərinin geniş çeşidi bir tibb bacısının menyusunu mümkün qədər şaxələndirməyə imkan verir. Hər hansı bir kələm yaxşıdır. Brokoli və gül kələminə, mavi kələmə, dəniz kələminə və ya ağ kələmə üstünlük verilə bilər.

Brokoli bağırsaqları toksinlərdən mükəmməl təmizləyir və yaxşı sorulur. Çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • qan dövranını normallaşdırır;
  • bütün bədənə faydalı təsir göstərir;
  • xərçəngin inkişafının qarşısını alır;
  • stressi aradan qaldırır.
Brokoli bu xüsusiyyətlərini tərkibinə borcludur. Bu kələmin tərkibində çoxlu miqdarda A vitamini var.O, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və bir çox göz xəstəliklərindən qurtulmağa kömək edir. Kələm bütün gün üçün mükəmməl enerji verir və yaxşı əhval-ruhiyyə yaradır.

Gül kələm vitaminlərlə zəngindir və bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Bədəndən toksinləri çıxarır və hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün tamamilə təhlükəsizdir. Karnabahar balqabaqdan dərhal sonra tamamlayıcı qidalara daxil edilir, buna görə də bu tərəvəz körpənin bədəninə mənfi təsir göstərmir. Tərəvəzdə çoxlu miqdarda C vitamini var.

Ağ kələm - tərkibində fol turşusu, B vitaminləri və askorbin turşusu var. Pişirmə və ilk yeməklərin hazırlanması üçün geniş istifadə olunur. Doğuşdan sonra üçüncü ayda təzə ağ kələm yeməyə başlaya bilərsiniz. İlk ayda bişmiş kələmi mülayim şəkildə yeməyə başlamalısınız. Tərəvəz şişkinliyi mükəmməl şəkildə aradan qaldırır, süd verən ananın bədənini bütün faydalı amin turşuları və maddələrlə doyurur. Bu müxtəliflik laktostazın inkişafına mane olur və məmə bezlərində ağrıları aradan qaldırır. Qədim dövrlərdən bəri çiy kələm yarpaqları məmə qanaması və mastit üçün döşə çəkilir.

Dəniz kələmi insan orqanizmi üçün faydalı dəniz yosunudur. Məhsulda çox miqdarda yod var. Tiroid bezi və bütün endokrin sistemin sağlamlığı üçün dəniz yosunu istehlak edilməlidir. Məhsul bir qadının doğumundan sonra ikinci ayda az miqdarda istehlak edilə bilər.

Doğuşdan sonra pəhrizinizə kələmi necə düzgün daxil etmək olar

Körpə doğulduqdan sonra pəhrizinizə çoxlu qidaların daxil edilməsi ilə çox diqqətli olmalısınız. Bu və ya digər tərəvəzi minimum miqdarda istehlak etməyə çalışmaq və eyni zamanda körpənin dərisinin reaksiyasını müşahidə etmək lazımdır. Aşağıdakı əlamətlər körpədə qida dözümsüzlüyünü göstərir:

  • qəbizlik;
  • ishal;
  • dəri qaşınması;
  • sinir narahatlığı;
  • mədə ağrısı;
  • allergiya.

Allergik reaksiyanın hər hansı bir təzahürü körpənin kələm üçün dözümsüz olduğunu göstərir. Ancaq bu, o qədər nadir bir hadisədir ki, hər bir ananın kələm üçün alerjisi olma ehtimalı azdır. Tərəvəz uşaqlarda allergik reaksiya yaratmır və bütün uşaq baxım müəssisələrində istifadə üçün göstərilir.

Doğuşdan sonra ikinci həftə kimi ananın pəhrizinə kələm daxil edə bilərsiniz. Ancaq yalnız bişmiş formada. Kələm hazırlamaq üçün çoxlu dadlı reseptlər var, buna görə bir çox tibb bacısı qadın yeməyi bəyənəcək. Kələmi yer bibəri və digər ədviyyatlarla bişirmək olmaz. Bu, ürək yanmasına və mədə selikli qişasının qıcıqlanmasına səbəb ola bilər. Dəfnə yarpaqlarından yemək bişirərkən orta dərəcədə istifadə etmək olar. Bu ədviyyat selikli qişaların qıcıqlanmasına səbəb olmur. Lakin yeməyin dadını pozmamaq üçün kələm bişdikdən sonra yarpağı qabdan çıxarmaq lazımdır.

Yemək reseptləri

Süd verən ana kələmi düzgün bişirməlidir. Qaynadılmış gül kələm inflorescences çox dadlıdır. Onları sobada pendir və yumurta ilə bişirmək olar. Əmizdirmə zamanı hər hansı kələm qızartmaq məsləhət görülmür. Qızardılmış qidalar zəif həzm olunur və faydalı maddələr yoxdur. Kələmdən dadlı və qidalı şorbalar da hazırlaya bilərsiniz. Üstəlik, hər növ kələm ilk yeməklər üçün uyğundur.

Kiçik bir miqdarda su və dəfnə yarpağı əlavə edərək, süd verən ana üçün bişmiş kələm bişirmək daha yaxşıdır. Körpənin pomidora alerjisi yoxdursa, o zaman qaba bir neçə pomidor və ya bir qaşıq tomat pastası əlavə edə bilərsiniz. Duz dadmaq üçün əlavə edilir, ancaq ana südü zamanı çox miqdarda duz istehlak etməməlisiniz. Ədviyyat bədəndə mayenin tutulmasını və şişkinliyin görünüşünü təşviq edir. Kələmi yerkökü və kartofla da bişirmək olar.

Kələm sağlam qidalı məhsul kimi ana südü ilə qidalanma üçün göstərilir. Pəhriz tərəvəzi tibb bacısı qadına əhəmiyyətli faydalar gətirir, buna görə də ondan imtina etməməlisiniz.

Video: ana südü zamanı ananın qidalanması

Süd verən ananın pəhrizi daim müzakirə olunan və çoxlu mübahisələrə səbəb olan aktual məsələdir. Mütəxəssislər - pediatrlar ana südü zamanı bir çox məhsulun faydaları və ya zərərləri haqqında ümumi bir fikrə gələ bilmirlər. Bəziləri belə hesab edir ki, süd verən ananın yediyi hər şey qaçılmaz olaraq ana südünə keçəcək və birbaşa süd verən körpəyə keçəcək, onun zəif həzm sisteminə, sinir sisteminə, inkişafına və böyüməsinə təsir göstərəcək.

Digərləri, ananın pəhrizinin südün keyfiyyətinə yalnız orta dərəcədə təsir etdiyini və bütün qorxu və xəbərdarlıqların şişirdildiyini və bir çoxunun tamamilə uzaq olduğunu iddia edir. Emzirmə zamanı kələm də istisna deyil, uşağa təsiri, süd verən analar arasında narahatlıq yaradır;

Ekspertlərin hər iki fikrində təbii ki, müəyyən qədər həqiqət var. Nəzərə almaq lazımdır ki, süd verən qadının və onun körpəsinin hər bir orqanizmi fərdidir. Bu o deməkdir ki, insanlar müəyyən bir məhsula, bu halda kələmə fərqli reaksiya verə bilər. Kələmə münasibətinizi müəyyənləşdirmək üçün əsas meyar onun praktik istifadəsidir.

Demək olar ki, bütün tibb bacıları kələm haqqında yalnız iki əsas faktı bilir:

  1. O, qida və vitaminlərlə çox zəngindir.
  2. Təhrik edə bilər.

Əslində, nə kələm, nə brokoli, nə gül kələm, nə də dəniz yosunu bişmiş və ya qaynadılmış halda istehlak edilərsə və çiy halda sui-istifadə edilərsə, uşağın sağlamlığına zərər verə bilməz.

Kələmin uşağın həzm sisteminə mənfi təsiri, uşağın tərəvəzi özü istehlak etmədiyini, ancaq ananın ana südü ilə qidalandığını nəzərə alsaq, çox şişirdilmişdir. Bir ana südü ilə qidalandıqdan sonra mədədə fermentasiyaya gəldikdə, bu, uşaqda qaçılmaz olaraq baş verməsi demək deyil.

Laboratoriya tədqiqatlarının nəticələrinə əsasən, kələmdə körpəyə mənfi təsir göstərən və zərər verə biləcək maddələrin olmadığını müəyyən etmək mümkün oldu. Bu o demək deyil ki, ana südü verən analar əsas ehtiyat tədbirlərini unutmalıdırlar. Hər hansı digər yeni məhsul kimi, kələm minimum dozadan başlayaraq tədricən görünməlidir və gələcəkdə, əgər uşaq normal vəziyyətdədirsə, bu sağlam tərəvəzin gündəlik dozası məqbul həddə qədər artırıla bilər.

Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, kələm istehlakına təxminən 2-3 həftəlik ana südü ilə başlamağın ən yaxşısıdır və daha yaxşısı - 3 aylıq yaşdan sonra və bu məhsulu istilik müalicəsi olmadan deyil, xam şəklində sui-istifadə etməyin.

Müxtəlif növlər və onların istifadəsi

Bu gün yemək üçün çoxlu müxtəlif növ və növ kələmdən istifadə etmək imkanımız var:

  • ənənəvi kələm;
  • duzlu kələm;
  • rəngli;
  • Brüssel kələmi;
  • dəniz;
  • brokoli.

Kələm kələminin bədənin qoruyucu funksiyalarını artırmağa kömək edən və bununla da bir çox tənəffüs və virus xəstəliklərinin qarşısını alan ən məşhur C vitamini də daxil olmaqla bir çox vitamin mənbəyi olduğu bilinir. Bundan əlavə, kifayət qədər miqdarda fol turşusu ehtiva edir.

Digər faydalı maddələr qeyd edilə bilər:

  • kalium, kolin, mis, bor, flüor, nikel, molibden, maqnezium, kalsium, natrium, xlor, fosfor, kükürd, sink, dəmir;
  • B, A, H, E, PP qruplarının vitaminləri;
  • zülallar, yağlar və karbohidratlar;
  • beta-karoten;
  • bioloji aktiv maddələr.

Ağ kələm yarpaqları xalq təbabətində mastopatiya və südün durğunluğu əlamətləri görünəndə (unutduqda) döşdəki şişkinliyi aradan qaldırmaq üçün əla və təsirli vasitə kimi istifadə olunur.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu xüsusi növ kələm ən sıx qaz meydana gəlməsinə səbəb ola bilər.

Turşu kələm Tərkibində çoxlu faydalı komponentlər, o cümlədən təbii antibakterial maddələr olsa da, tibb bacısı qadınlar üçün kifayət qədər aqressiv məhsul hesab olunur. Bu vəziyyətdə körpənin həzminə mənfi təsir göstərə bilər və yemək prosesi zamanı ayrılan duz, isti ədviyyatlar və turşular da mənfi rol oynayır.

Beləliklə, çox dadlı və adi yemək olsa da, ana südü zamanı bundan çəkinmək daha yaxşıdır. xüsusilə uşağın həyatının ilk ilində. Əgər süd verən ana həqiqətən bir az duzlu kələm yemək istəyirsə, ona bir ovuc zirə əlavə edə bilərsiniz ki, bu da şişkinlik ehtimalını azaldacaq və ona ədviyyatlı bir dad verəcəkdir.

Ana südü zamanı dəniz yosunu, süd verən ananın pəhrizində ola bilər, lakin çox ehtiyatla müalicə edilməlidir. Əvvəlcə onu qeyd edək ki, dəniz yosunu əslində dəniz yosunudur. Bu məhsulda tiroid bezimizin normal fəaliyyəti üçün sadəcə zəruri komponent olan çoxlu miqdarda yod var. Ancaq ana südü ilə qidalandırarkən, digər dəniz məhsulları kimi onun miqdarından sui-istifadə etməməlisiniz. Bundan əlavə, dəniz yosunu ciddi bir allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

Gül kələmi incə, spesifik hüceyrə quruluşuna malikdir və tərkibində çox az və ya heç bir qaba lif yoxdur ki, bu da onun ana südü zamanı ana və uşağın mədə-bağırsaq traktına faydalı təsirini müəyyən edir. Bundan əlavə, onun istifadəsi safra yollarının və qaraciyərin işinə faydalı təsir göstərir, həmçinin nəcisin normallaşmasına kömək edir. Gül kələminin tərkibindəki faydalı maddələrdən qeyd etmək lazımdır:

  • yağlar (orta miqdarda),
  • zülallar (100 q məhsula təxminən 2,5 q);
  • karbohidratlar (100 q məhsula təxminən 5,4 q);
  • vitamin B, A, C, PP, E, biotin;
  • mikroelementlər - kalsium, kalium, maqnezium, dəmir, fosfor, mis, sink, flüor və s.

Gül kələmindən çox dadlı və sağlam yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Ənənəvi olaraq, az miqdarda duz, az yağlı xama və minimum ədviyyat ilə qaynadılır və ya bişirilir.

Brüssel kələmi C vitamini, lif, dəmir, fosfor və kaliumun yüksək tərkibi ilə tanınır.

Brokoli öz xüsusiyyətlərinə görə demək olar ki, heyvan zülalları qədər yaxşı olan qidaları ehtiva edir. Protein tərkibinə görə brokoli hətta qulançar, ispanaq və şirin kartofu da üstələyir.

Beləliklə, ana südü zamanı kələm süd verən ananın pəhrizində ola bilər. İstifadə edərkən ehtiyatlılığın əsas qaydalarına əməl etsəniz, tamamilə zərərsiz və çox faydalı bir məhsula çevriləcəkdir. Ən yaxşısı, uşağın 3 aylıq olduğu vaxtdan gec olmayaraq, kiçik dozalarda və tercihen qaynadılmış və ya bişmiş halda istifadə etməyə başlamaqdır. Eyni zamanda, körpənin reaksiyasını izləməyi unutmamaq vacibdir və sonra ana südü ilə qidalanma heç bir narahatlıq və ya çətinlik yaratmayacaqdır.

Ana südü körpənizə həyat üçün lazım olan bütün mikroelementləri vermənin təbii yoludur. Ana südünün tərkibi uşağın böyüməkdə olan orqanizminin ehtiyaclarından asılı olaraq dəyişir. Ancaq qadının özü özünü sağlam və enerjili hiss etmək üçün kifayət qədər qida qəbul etməlidir. Buna görə də, ana südü ilə qidalanan anaya balanslı bir pəhriz təmin etmək çox vacibdir. Həkimlər ana südü ilə qidalanarkən müəyyən növ yeməkləri qəti şəkildə tövsiyə etmirlər. Digər növlər, əksinə, şiddətlə tövsiyə olunur. Rəngli tərəvəz yemək mümkün olub-olmadığını anlayaq, çünki bu tərəvəz əsl vitamin anbarıdır və həm də çox dadlı və doyurucudur.

Necə düzgün seçmək və saxlamaq olar

Brokoli və gül kələm tərkibindəki zülal tərkibinə görə ana südü üçün çox faydalıdır. Onlar vegetarianlar üçün ət yeməklərini asanlıqla əvəz edə bilərlər. Ancaq bütün faydalı xüsusiyyətlərin qorunduğu düzgün məhsulu seçməyi bacarmalısınız.

Gül kələmini sevənlərin rəylərinə görə, onun yarpaqları yaşıl olmalı və həşərat fəaliyyətinin izləri, ləkələr və ya sarılıq olmamalıdır. Bu, tərəvəzin təzə seçildiyini və təzə olduğunu göstərir. Çiçəklənmələrin özləri ağ, sarımtıl və ya yaşılımtıl ola bilər. Onların üzərindəki tünd ləkələr kələmin pisləşməyə başladığına işarədir. Bu tərəvəz yeyilməməlidir. Kələmi bir həftədən çox soyuducuda saxlamaq məsləhət görülmür. Ancaq inflorescences dondurmaq olar. Üstəlik, bütün faydalı keyfiyyətlər, hətta gözəl bir tərəvəz - gül kələm tərəfindən defrost edildikdən sonra da saxlanacaqdır.

Ana südü ilə qidalandırarkən, onu hazırlamaq üçün resept mütləq istilik müalicəsi mərhələsini ehtiva etməlidir. Çiçəklər qaynadıla, bişirilə, sobada bişirilə, yavaş ocaqda və ya buxarda bişirilə bilər.

pendir ilə

  • 1 baş kələm;
  • 1 yumurta;
  • 100 qr. sərt pendir;
  • 3 osh qaşığı. l. mayonez və ya xama;
  • dadmaq üçün otlar, duz və istiot.

Kələmi inflorescences bölün, hərtərəfli yuyun və qaynar və duzlu suya qoyun. Orta istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin, örtün. Suyu boşaldın, kələmi sərinləyin və bir təbəqədə çiçəkləri yuxarı baxaraq, yağlanmış çörək qabına qoyun. Yumurtanı döyün, xama, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, incə doğranmış göyərti əlavə edin. Yaranan qarışığı kələmin üzərinə tökün və 10-15 dəqiqə sobaya qoyun. Pendir əriyəndə və kələm gözəl qızılı qabıq əldə etdikdə yemək hazırdır.

Yüngül şorba

Sizə lazım olacaq:

  • 1 baş gül kələm;
  • 3 kartof;
  • 4 osh qaşığı. l. düyü;
  • kök;
  • bitki yağı;
  • duz, istiot, otlar.

Tərəvəzləri yuyun və soyun. Kartof və soğanı kublara, yerkökü zolaqlara kəsin, kələmi isə inflorescences-ə ayırın. Düyü yuyun və artıq nişastanı çıxarmaq üçün soyuq su tökün. Kartof, yerkökü və soğanın yarısını, düyünü qaynar suya atın və 15 dəqiqə bişirin. Tavaya yağ tökün, qalan yarısını soğan və yerkökü əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə sote edin. Qovuru bulyona tökün, duz və istiot əlavə edin, göyərti və gül kələm əlavə edin. Qaynadıqdan sonra üstü örtülü olaraq zəif odda daha 10 dəqiqə bişirin. Doğranmış göyərti ilə isti xidmət edin.

Pişmiş inflorescences

Tərkibi:

  • 1 baş kələm;
  • 1-2 baş soğan;
  • bitki yağı;
  • otlar, duz və ədviyyatlar.

Yuyulmuş kələm inflorescences 5 dəqiqə qaynatın. Bu vaxt, bitki yağında soğanı yüngülcə qızardın. Kələmi qovurma qabına qoyun, qarışdırın və daha 5 dəqiqə qızardın, bundan sonra qaba duz əlavə edin, ədviyyatlar və 300 ml qaynar su əlavə edin və qapaq ilə örtün. Kələm yumşaq olana qədər bişirin.

Ana südü zamanı gül kələm ananın pəhrizində zəruri bir məhsuldur. Pediatrlar ilk qidalanma üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bu, körpənin böyüklər qidasına daha tez alışmasına kömək edəcək. Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, müntəzəm olaraq gül kələm qəbul edən uşaqlar nadir hallarda bağırsaq pozğunluğundan və ya kolikdən əziyyət çəkirlər. Gül kələmi də çox dadlıdır, xüsusən də onu düzgün bişirməyi bilirsinizsə. Ancaq duzlu suda sadəcə qaynadılmış inflorescences çox zövq verə bilər və bədəni bütün gün enerji ilə doldura bilər.