Τι μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα από τις πατάτες; Πιάτα βραστής πατάτας

Αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε με πατάτες; Οι πατάτες είναι το πιο δημοκρατικό και ευέλικτο προϊόν στην κουζίνα μας. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα από αυτό: σούπες, ζεστά και κρύα ορεκτικά, βράστε, τηγανίστε, ψήστε ολόκληρα, μαγειρέψτε μια κατσαρόλα ή γεμίστε τη, να φτιάξετε ζυμαρικά, ζυμαρικά, κροκέτες ή κοτολέτες, τρίψτε τηγανίτες πατάτας ή πλακέ ψωμάκια, ακόμη και να φτιάξετε γλυκά ντόνατς!

Και εδώ έχουμε μερικά κιλά εξαιρετικές πατάτες. Τι να μαγειρέψετε λοιπόν με πατάτες;

Τορτίγια πατάτας

Συστατικά:
500 γρ πατάτες,
1 κρεμμύδι,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
4 αυγά,
50 ml γάλα,
½ ματσάκι μαϊντανός,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση,
φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Σάλτσα:
1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά,
3 κ.σ. ελαιόλαδο,
1 κρεμμύδι,
1 σκελίδα σκόρδο,
2-3 κ.σ. τοματοπολτός,
1 μικρή καυτερή πιπεριά,
1 φύλλο δάφνης.

Παρασκευή:
Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Σε ένα φαρδύ τηγάνι, τηγανίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, στύβουμε το σκόρδο και αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε το γάλα και τα αυγά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ενώνουμε τις τηγανητές πατάτες με το μείγμα των αυγών και τις βάζουμε σε τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσουν τα αυγά, μετά αναποδογυρίζουμε και τελειώνουμε το μαγείρεμα. Για τη σάλτσα, κόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και την καυτερή πιπεριά σε κύβους και τηγανίστε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Κόβουμε την έτοιμη τορτίγια σε τρίγωνα και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Συστατικά:
8-10 τεμ. βραστές πατάτες,
3-4 αυγά,
½ φλιτζάνι γάλα,
2 κρεμμύδια,
4 κ.σ. βούτυρο,
αλάτι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες και τα κρεμμύδια σε κυβάκια. Τηγανίζουμε χωριστά στο λάδι. Ανακατεύουμε σε τηγάνι ή σε φόρμα και περιχύνουμε τα αυγά ανακατεμένα με το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και βάζουμε σε ζεστό φούρνο. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικα, λουκάνικο, ζαμπόν ή ψημένο κρέας, ντομάτες ή γλυκές πιπεριές σε αυτή την ομελέτα.

Μια άλλη επιλογή για να χρησιμοποιήσετε τις βραστές πατάτες που περισσεύουν είναι τα ρολά με διάφορες γεμίσεις. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα που ταιριάζουν στη γεύση της πατάτας: κρέας, ψάρι, αυγά ή λαχανικά.

Συστατικά:
1 κιλό βραστές πατάτες στο μπουφάν τους,
2 κ.σ. αλεύρι,
5 βραστά αυγά,
1 ωμό αυγό,
3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά,
1-2 καρότα,
100 γραμμάρια σκληρό τριμμένο τυρί
3-4 κ.σ. βούτυρο,
1 κ.γ. μαϊντανός,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τις κρύες πατάτες και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Επίσης τρίβουμε τα βραστά αυγά στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με τις πατάτες. Προσθέστε το αλεύρι, το μαϊντανό και το τυρί, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετούμε το μείγμα της πατάτας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο, σχηματίζοντας μια ορθογώνια στρώση, το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και απλώνουμε τα τηγανητά καρότα. Τυλίγουμε σε ρολό, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό, πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε στο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά.

Τι άλλο μπορείτε να φτιάξετε από πατάτες; Μπορείτε να φτιάξετε κρύες ή ζεστές σαλάτες από πατάτες, οι οποίες ταιριάζουν πολύ ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι ή σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο, για παράδειγμα ως ορεκτικό. Είναι χορταστικά, αλλά ταυτόχρονα απλά και δεν απαιτούν πολύ κόπο ή χρήματα. Οι πατάτες σε σαλάτες συνδυάζονται με άλλα λαχανικά, βότανα, μανιτάρια, κρέας και προϊόντα ψαριών, καθώς και με θαλασσινά. Μπορείτε να καρυκεύσετε τις πατατοσαλάτες με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, φυτικό λάδι και διάφορα ντρέσινγκ. Σημαντική σημείωση: οι πατατοσαλάτες, όπως όλα τα πιάτα με πατάτα, δεν τους αρέσει η αποθήκευση.

Συστατικά:
3-4 πατάτες,
½ φλιτζάνι φασόλια,
1 αγγουράκι τουρσί,
2 κ.σ. 6% ξύδι,
1 κ.γ. φυτικό λάδι,
½ κουτ. άλας,
½ κουτ. Σαχάρα,
2 σκελίδες σκόρδο,
χόρτα για γεύση.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα και στη συνέχεια βράζουμε στο ίδιο νερό με πρόσθετο αλάτι. Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες, στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε. Κόβουμε τις πατάτες και το αγγούρι σε κυβάκια και τα ανακατεύουμε με τα φασόλια. Ετοιμάζουμε ένα dressing από φυτικό λάδι, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και περιχύνουμε τη σαλάτα. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Συστατικά:
4 πατάτες,
200 γραμμάρια οποιουδήποτε κρέατος,
1 καυτερή πιπεριά,
2-3 σκελίδες σκόρδο,
½ κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος,
αλάτι, βότανα, σάλτσα σόγιας, ξύδι κρασιού, φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. Τρίβουμε τις πατάτες με τρίφτη καρότου. Αραιώστε 1 κουτ. αλατίζουμε σε 500 ml βραστό νερό και βουτάμε τις τριμμένες πατάτες σε αυτό το διάλυμα για 5-7 λεπτά. Οι λωρίδες πατάτας πρέπει να παραμείνουν μισοψημένες· πρέπει να προλάβετε τη στιγμή που πρέπει να στραγγίσετε το νερό. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί, προσθέτουμε λίγη σάλτσα σόγιας. Βάλτε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τις καυτερές πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι (μην το στύψετε από την πρέσα, θα έχει τελείως διαφορετική γεύση!), προσθέστε στις πατάτες και πασπαλίστε με τριμμένο κόλιανδρο. Προσθέτουμε το ξύδι για γεύση, ανακατεύουμε τις πατάτες με το κρέας και το υπόλοιπο λάδι στο οποίο τηγανίστηκε και ανακατεύουμε.

Τα πρώτα πιάτα πατάτας είναι καλά για νηστίσιμο τραπέζι ή για χορτοφάγους, αυστηρά και μη.

Συστατικά:
4 πατάτες,
1 καρότο,
2 κρεμμύδια,
40 γρ λαρδί,
1-2 φύλλα δάφνης,
2-3 κόκκους μαύρου πιπεριού,
αλάτι - για γεύση,
1 λίτρο νερό.
Ζυμαρικά:
4-5 κ.σ. αλεύρι,
20 γρ βούτυρο,
1 αυγό,
130 ml γάλα,
άλας.

Παρασκευή:
Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά: τρίβουμε το βούτυρο με τον κρόκο, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και το αλεύρι, αλατίζουμε και ζυμώνουμε τη ζύμη. Χτυπάμε τα ασπράδια και τα προσθέτουμε στη ζύμη, ζυμώνουμε να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Κόβουμε το λαρδί σε μικρούς κύβους, ζεσταίνουμε σε στεγνό τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει. Με τρυπητή κουτάλα βγάζετε το κρεμμύδι από το τηγάνι και τσιγαρίζετε τα καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες στο ίδιο λαρδί (μπορείτε να τα τρίψετε για κορεάτικες σαλάτες). Τοποθετούμε τα καρότα μαζί με το λαρδί σε μια κατσαρόλα με τις πατάτες, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη δάφνη, την πιπεριά και τα ζυμαρικά, μαζεύουμε τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού βουτηγμένο σε νερό και βράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά.

Συστατικά:
600 γρ πατάτες,
1 κρεμμύδι,
80 γρ λαρδί,
1 κ.γ. αλεύρι,
3 κ.σ. τοματοπολτός,
φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, ρίχνουμε το ζωμό σε ξεχωριστό τηγάνι. Σοτάρουμε σε φυτικό λάδι το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε ένα κομμάτι λαρδί και το αλεύρι, ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις πατάτες, την κόκκινη πιπεριά, ανακατεύουμε και βάζουμε σε κατσαρόλα με ζωμό πατάτας, βράζουμε για 20 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και αλάτι κατά βούληση.

Συστατικά:
600 γρ πατάτες,
300 γρ μπακαλιάρο,
1 καρότο,
1 κρεμμύδι,
μαϊντανό, δάφνη, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν, μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πατάτες, κομμένα σε κύβους, αφήνουμε να πάρουν βράση. Προσθέστε το ψάρι, τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να γίνει.

Αλλά πιο συχνά οι πατάτες χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία δεύτερων πιάτων.

Συστατικά:
500 γρ πατάτες,
1 αυγό,
1 σκελίδα σκόρδο,
2 κ.σ. αλεύρι,
2 κ.σ. άμυλο,
100 γρ ζαμπόν,
1 κ.γ. βούτυρο,
1 κρεμμύδι,
½ μάτσο χόρτα.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε. Προσθέστε το αλεύρι, το άμυλο και το αυγό, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για τη γέμιση, κόβουμε το ζαμπόν και το κρεμμύδι σε κυβάκια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε στο λάδι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ανοίγουμε τη ζύμη της πατάτας, κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι, τους τοποθετούμε τη γέμιση και τσιμπάμε τις άκρες, σχηματίζοντας μακρόστενες κοτολέτες. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 10 λεπτά.

Συστατικά:
3 μεγάλες πατάτες,
500 γρ κιμά,
1 κρεμμύδι,
1 αυγό,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεύρι.

Παρασκευή:
Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο ωμό στον ψιλό τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τις πατάτες (στραγγίζουμε), το κρεμμύδι, το αυγό, τον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Φτιάξτε κοτολέτες από τη μάζα που προκύπτει και κυλήστε το καθένα σε αλεύρι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.

Συστατικά:
5 πατάτες,
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά,
300 γρ φασόλια σε κονσέρβα,
300 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια,
2-3 σκελίδες σκόρδο,
1 κ.γ. σουσάμι,
1 κ.γ. ψιλοκομμένο πράσινο κόλιανδρο,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Σε καυτό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά και το σκόρδο, κομμένα σε μικρούς κύβους και μετά προσθέτουμε τις πατάτες και τα φασόλια. Ρίξτε μέσα 2 κ.σ. νερό, τη σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με σουσάμι και μυρωδικά.

Ψητές πατάτες

Συστατικά:
700 γρ πατάτες,
1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος,
2 κ.σ. αλεύρι,
2 κρεμμύδια,
3 κ.σ. βούτυρο,
αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη, μαϊντανό, σκόρδο - για γεύση.

Παρασκευή:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε το αλεύρι και ροδίζουμε ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το ζωμό, ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε τις πατάτες, κομμένες σε φέτες, στη σάλτσα που προκύπτει. Αν δεν υπάρχει αρκετή σάλτσα, προσθέστε νερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν κάτω από το καπάκι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, κομμένο σε μικρούς κύβους. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Εάν έχετε μια ειδική συσκευή για να κόβετε πατάτες σε σπείρες, μπορείτε να ετοιμάσετε δύο πιάτα ταυτόχρονα. Κόβουμε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους σε σπείρες, στεγνώνουμε σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα, πασπαλίζουμε με αλεύρι αναμεμειγμένο με άμυλο και τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Πασπαλίζουμε με ψιλό αλάτι. Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν! Οι υπόλοιπες πατάτες τρυπάνι μπορούν να γεμιστούν με οποιοδήποτε κιμά, να τυλιχτούν σε αλεύρι, μετά σε ένα αυγό, μετά σε τριμμένη φρυγανιά, να τηγανιστούν σε καυτό φυτικό λάδι και να τελειώσουν στο φούρνο.

Συστατικά:
5-6 πατάτες,
4 κ.σ. δολώματα,
1 αυγό,
2 στοίβες φυτικό λάδι,
άλας.
Πλήρωση:
4 καρότα,
1 αυγό,
1 κ.γ. βούτυρο,
2 κουτ Σαχάρα.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες και τις σκουπίζουμε όσο είναι ζεστές. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αυγό, το αλάτι και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Για τον κιμά, κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόψτε τα έτοιμα καρότα, προσθέστε το ψιλοκομμένο αυγό, αλάτι και ανακατέψτε. Μοιράζουμε τη ζύμη πατάτας σε ψωμάκια, τοποθετούμε τον κιμά στη μέση του καθενός, τσίμπουμε και τυλίγουμε σε μπαλάκια. Τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι.

Συστατικά:
4 πατάτες,
2 αυγα,
100-150 γρ αλεύρι,
300 γραμμάρια μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια,
100 γρ ρύζι,
2 κρεμμύδια,
100 ml φυτικό λάδι,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι, τα ζεσταίνουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και μετά προσθέτουμε 2 κ.σ. φυτικό λάδι και τηγανίζουμε. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό, το βάζουμε σε σουρωτήρι και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι (1-2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσει. Συνδυάστε τα μανιτάρια, το ρύζι και τα κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Τρίβουμε τις πατάτες στον ψιλό τρίφτη, προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι, προσθέτουμε τη γέμιση και συνδέουμε τις άκρες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Συστατικά:
2-3 πατάτες,
500 γρ αλεύρι,
150 ml αλεύρι χλιαρό,
200 γρ κρέμα γάλακτος,
2 κουτ ξηρή μαγιά,
1 κουτ άλας.

Παρασκευή:
Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε ή τις ψήνουμε στη φλούδα τους. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και πολτοποιήστε σε πουρέ χωρίς να προσθέσετε τίποτα, ο πουρές πρέπει να είναι στεγνός. Αφήνουμε στην άκρη 200 γραμμάρια από τον πουρέ που προκύπτει, προσθέτουμε αλάτι, το αλεύρι και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε ξερή μαγιά, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και χλιαρό νερό και ζυμώστε σε μια ελαστική ζύμη. Μπορεί να κολλάει λίγο στα χέρια σου, αλλά δεν πειράζει. Σχηματίστε μια μπάλα, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 1,5-2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα αυξηθεί πολύ σε μέγεθος, κατάλληλη για 3-4 φορές. Χτυπάμε τη ζύμη, μεταφέρουμε σε αλευρωμένο τραπέζι, πλάθουμε σε ένα στρογγυλό καρβέλι, χώνοντας τις άκρες για να λειανθεί η επιφάνεια. Μεταφέρουμε σε αλευρωμένο ταψί, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί για άλλα 45-0 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετούμε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 220-230°C, αφήνουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 190-200°C και ψήνουμε για άλλα 30-35 λεπτά μέχρι να γίνει. Ψύξτε σε μια σχάρα.

Δεν έχω αποφασίσει τι να μαγειρέψω με πατάτες. Στη συνέχεια, φροντίστε να ελέγξετε τις συνταγές μας για λαχανικά με φωτογραφίες και τότε σίγουρα δεν θα έχετε ερωτήσεις σχετικά με το τι να μαγειρέψετε.

Larisa Shuftaykina

Γαστρονομική κοινότητα Li.Ru -

Κολοκυθάκια φούρνου με πατάτες

Τα κολοκυθάκια φούρνου με πατάτες είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο λαχανικών. Θα σας πω πώς να το μαγειρέψετε.

Κατσαρόλα με μανιτάρια και κιμά

Κατσαρόλα με μανιτάρια και κιμά - ακούγεται ενδιαφέρον, σωστά; :) Τότε γιατί να το αναβάλετε - θα σας δείξω πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα με μανιτάρια και κιμά και μην αμφιβάλλετε καν ότι θα βγει νόστιμο.

Πατάτες με τυρί σε αργή κουζίνα

Οι πατάτες με τυρί σε slow cooker είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για το κρέας, το οποίο μπορεί εύκολα να γίνει ένα ανεξάρτητο και πλήρες πιάτο. Πολύ χορταστικό, πολύ νόστιμο, πολύ όμορφο! Το συνιστώ :)

Πατάτες μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να μαγειρέψετε πατάτες σε αργή κουζίνα. Θέλω να σας προσφέρω την πιο απλή και αγαπημένη συνταγή. Οι πατάτες μαγειρεύονται χωρίς κρέας ή λάδι, αλλά αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμες.

Κατσαρόλα πατάτας σε αργή κουζίνα

Αναζητάτε συνταγή για οικογενειακό δείπνο; Η κατσαρόλα πατάτας σε slow cooker είναι αυτό που χρειάζεστε. Τόσο το συνοδευτικό όσο και το κυρίως πιάτο είναι δύο σε ένα. Μάθετε πώς να φτιάχνετε κατσαρόλα πατάτας σε αργή κουζίνα.

Τηγανητές πατάτες σε αργή κουζίνα

Λοιπόν, ποιος από εμάς δεν λατρεύει τις χρυσές, τραγανές τηγανιτές πατάτες; Ωστόσο, είναι αρκετά δύσκολο να το μαγειρέψετε στο σπίτι και η αγορά του είναι επιβλαβής. Τι να κάνω? Η απάντηση είναι απλή - χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα! Διαβάστε τη συνταγή!

Κοτόπουλο με πατάτες σε αργή κουζίνα

Σας φέρνω στην προσοχή σας ένα απίστευτα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο - κοτόπουλο με πατάτες ψημένες σε αργή κουζίνα. Ετοιμάστε το - σίγουρα θα σας αρέσει. Η συνταγή έχει δοκιμαστεί πολλές φορές ;)

Πατάτες ως συνοδευτικό σε αργή κουζίνα

Τα κύρια πιάτα χρειάζονται συχνά συνοδευτικό, γι' αυτό θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για πατάτες ως συνοδευτικό σε μια αργή κουζίνα. Αυτό το πιάτο θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό με κρέας, ψάρι και πουλερικά. Διαβάστε τη συνταγή!

Νηστίσιμες πίτες με πατάτες

Οι νηστίσιμες πίτες με πατάτες είναι πίτες που έρχονται σε αντίθεση με τους νόμους της φυσικής. Μπορείτε να φάτε περισσότερα από αυτά που ταιριάζουν σε ένα άτομο. Ελέγχθηκε προσωπικά. Μια απλή συνταγή για νηστίσιμες πίτες με πατάτες - για εσάς!

Πατάτες σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Οι πατάτες σε κρέμα γάλακτος σε slow cooker είναι ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό που ταιριάζει πολύ με το κρέας. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Προσφέρω τη συνταγή μου βήμα-βήμα με φωτογραφίες.

Πατάτες τηγανητές σε αργή κουζίνα

Το τηγάνισμα της πατάτας είναι μια επίπονη και χρονοβόρα διαδικασία, αλλά η αργή μαγειρική το κάνει πιο εύκολο. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα τηγανητές πατάτες στο slow cooker.

Πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα

Ένα πιάτο απίστευτα νόστιμο, χορταστικό και, κυρίως, εύκολο στην προετοιμασία. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα - ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο την εβδομάδα. ...Περαιτέρω

Πατάτες με βραστό κρέας σε αργή κουζίνα

Οι πατάτες με στιφάδο σε αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να μαγειρέψουν ένα γρήγορο αλλά νόστιμο γεύμα. Ένα πιάτο εύκολο στην παρασκευή του, τη συνταγή βήμα-βήμα του οποίου μοιράζομαι μαζί σας.

Κατσαρόλα σε αργή κουζίνα

Μια απίστευτα απλή και απλή συνταγή για μια νόστιμη και χορταστική κατσαρόλα. Χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι, θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο για άλλα πράγματα και τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα εκτιμήσουν το νέο πιάτο.

Πίτες με πατάτες

Σχεδόν όλοι έχουν δοκιμάσει τηγανητές πίτες με πατάτες, αλλά λίγοι ξέρουν να μαγειρεύουν. Αυτή η συνταγή με φωτογραφίες θα σας εξηγήσει πώς να φτιάξετε νόστιμες πατατόπιτες.

γιαγιά

Το Babka δεν είναι μόνο ένα κοινό όνομα για μια ηλικιωμένη γυναίκα, αλλά και ένα πολύ νόστιμο πιάτο με πατάτα, ιδιαίτερα κοινό στη Λευκορωσία και τη Λιθουανία. Μια απλή συνταγή babka για την προσοχή σας.

Σπιτικά τσιπς στο φούρνο μικροκυμάτων

Η παρασκευή σπιτικών τσιπς στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ εύκολη - ο καθένας μπορεί να το κάνει. Τα σπιτικά πατατάκια είναι πολύ λιγότερο επιβλαβή και πολύ πιο νόστιμα από αυτά που μπορείτε να αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ.

Τηγανητές πατάτες με κρέας

Οι τηγανητές πατάτες με κρέας είναι ένα πιο ασήμαντο πιάτο που μπορούν να ετοιμάσουν ακόμη και οι αρχάριοι της κουζίνας. Πολύ απλό, χορταστικό, λιπαρό και νόστιμο. Θα έλεγε κανείς, ένα πιάτο απλής χωριάτικης κουζίνας.

Σαλάτα "Σπιτική"

Μια απλή και νόστιμη σπιτική σαλάτα - ένα μείγμα από βραστές πατάτες, ντομάτες, αγγουράκια τουρσί, αυγά και λουκάνικο.

Χωριάτικη πίτα

Η εξοχική πίτα (που μεταφράζεται στα ρωσικά ως χωριάτικη πίτα) είναι ένα από τα κλασικά πιάτα της αγγλικής εθνικής λαϊκής κουζίνας. Ένα πιάτο που οι απλοί Άγγλοι τρώνε εδώ και πολλούς αιώνες.

Πύργος πατάτας

Το Potato Chateau είναι ένα πολύ δημοφιλές συνοδευτικό με πατάτες για κρέας ή ψάρι στη Γαλλία. Μια υπέροχη εναλλακτική για τον βαρετό πουρέ και τις τηγανητές πατάτες :)

Χορτοφάγος wak belyashi

Μικρές, νόστιμες πίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή Vak Belyashi (μόνο χωρίς κρέας) μπορούν να είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε τραπέζι!

Πατάτες φούρνου με σάλτσα αβοκάντο

Οι πατάτες φούρνου με σάλτσα αβοκάντο είναι ένα τρελό και εύκολο χορτοφαγικό πιάτο. Οι πατάτες γίνονται πολύ νόστιμες και αρωματικές και η σάλτσα αβοκάντο κάνει τη γεύση πιο ποικίλη. Δοκίμασέ το!

Πατατόπιτες με λάχανο

Συνταγή για πατατόπιτες - σπιτικές πατατόπιτες με γέμιση λάχανου για κάθε μέρα. Οι ζεστές πίτες θα σας φανούν χρήσιμες με ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή ένα απογευματινό σνακ.

Σαλάτα με φασόλια, πατάτες και ντομάτες

Συνταγή για σαλάτα με φασόλια, πατάτες, ντομάτες, αυγά, σπανάκι, ελιές και μυρωδικά.

Πατάτες τηγανητές στο φούρνο με μπαχαρικά

Οι τηγανητές πατάτες στο φούρνο με μπαχαρικά προετοιμάζονται πολύ εύκολα, αλλά ένα πολύ πρωτότυπο συνοδευτικό. Σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε σήμερα - θα το λατρέψετε!

Σνακ με μπύρα πατάτας

Το σνακ με μπύρα με πατάτα είναι ένα φτηνό, εύκολο στην προετοιμασία και χορταστικό σνακ μπύρας. Αν σχεδιάζετε ένα μεγάλο πάρτι μπύρας, μην κοροϊδεύετε τον εαυτό σας και φτιάξτε αυτό το ορεκτικό με πατάτες.

Ιαπωνική πατατοσαλάτα

Η ιαπωνική πατατοσαλάτα είναι κάτι που σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν. Τα πιο συνηθισμένα, οικεία λαχανικά γεννούν μια ιαπωνική σαλάτα που είναι εντελώς απρόσμενη σε γεύση και σχέδιο.

Πατάτες σε σάλτσα Alfredo

Μην σας τρομάζει το άγνωστο όνομα - οι πατάτες σε σάλτσα Alfredo παρασκευάζονται πολύ απλά και από προσιτά, γνωστά υλικά. Αυτό κάνει ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό με πατάτα.

Κόκκινες πατάτες με μπλε τυρί, μπέικον και κρεμμύδια

Συνταγή για κρεμώδες συνοδευτικό με πατάτα με μπέικον, φρέσκα κρεμμυδάκια και πικάντικο μπλε τυρί.

Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια

Λατρεύω πολύ τις λευκορωσικές τηγανίτες πατάτας. Τα αγαπάς κι εσύ; Στη συνέχεια, δοκιμάστε τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια. Θα σας αρέσουν πολύ.

Σούπα κολοκύθας με πατάτες και πράσο

Η κολοκυθόσουπα με πατάτες και πράσο είναι μια πολύ τρυφερή και γευστική σούπα λαχανικών που σας ζεσταίνει τέλεια την κρύα εποχή. Τα υλικά είναι απλά και οικονομικά - δεν υπάρχει λόγος να αρνηθείτε αυτή τη σούπα! :)

Μαντί με γέμιση πατάτας

Το μάντι με γέμιση πατάτας αποδεικνύεται θεϊκά νόστιμο και η γεύση δεν διακρίνεται σχεδόν από το μάντι με λίπος στην ουρά. Αυτή είναι λοιπόν μια πολύ επιτυχημένη συνταγή για χορτοφαγικό μάντι :)

Βράζουμε σε κατσαρόλες

Συνταγή για στιφάδο σε κατσαρόλες. Το στιφάδο της Πρωτοχρονιάς θα σας βοηθήσει να ζεσταθείτε μετά από μια βόλτα ένα χειμωνιάτικο βράδυ.

Πατάτες με λιωμένο τυρί

Ένα δημοφιλές γαλλικό πιάτο για εορταστικά γεύματα και δείπνα. Η συνταγή για πατάτες με λιωμένο τυρί προέρχεται από ένα μικρό μέρος στις γαλλικές Άλπεις.

Τηγανίτες πατάτας γεμιστές

Αυτά δεν είναι τα μέτρια παραδοσιακά σου μπράουν. Αυτές είναι γεμιστές τηγανίτες πατάτας, μέσα στις οποίες σας περιμένει μια έκπληξη - χυλός φαγόπυρου :) Θρεπτικό, φθηνό και νόστιμο!

Τηγανητή πατάτα

Δεν ξέρετε πώς να τηγανίζετε νόστιμα πατάτες; Θα σας πω πώς να προετοιμάσετε σωστά τις τηγανητές πατάτες - μαλακές, αρωματικές και νόστιμες. Ένα ιδανικό ρωσικό συνοδευτικό για πολλά πιάτα.

Πικάντικες γαλλικές πατάτες

Οι πατάτες με μπαχαρικά γαλλικού τύπου είναι πατάτες που παρασκευάζονται με πολύ πρωτότυπο τρόπο, οι οποίες θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας, ψάρι ή λαχανικό.

Πικάντικες πατάτες με μπέικον

Οι πατάτες με μυρωδικά με μπέικον είναι ένα πολύ εύκολο στην προετοιμασία, οικονομικό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο και χορταστικό γεύμα για κάθε μέρα.

Σαλάτα "Chafan"

Η συνταγή για τη δημοφιλή σαλάτα εστιατορίου «Chafan», που ανήκει στη σιβηρική κουζίνα.

Δεν είναι εύκολο να μαγειρέψετε αληθινά λιθουανικά ζέπελιν, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που έχω μαγειρέψει και δοκιμάσει ποτέ. Λοιπόν, το master class μου στη μαγειρική ζέπελιν.

Κουγκέλης

Η ανάπτυξη της εθνικής κουζίνας επηρεάζεται από την τοποθεσία και το κλίμα της χώρας. Το δροσερό και υγρό κλίμα της Λιθουανίας έχει δημιουργήσει ένα συγκεκριμένο σύνολο πιάτων. Το πιο δημοφιλές προϊόν είναι οι πατάτες.

Μάγοι

Οι μάγοι είναι ένα από τα πιάτα για τα οποία φημίζεται η λευκορωσική κουζίνα. Όπως τα περισσότερα πιάτα της Λευκορωσίας, παρασκευάζεται από κρέας και πατάτες, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά απερίγραπτα νόστιμο! :)

Δύο φορές ψητές πατάτες

Αν νομίζετε ότι έχετε δοκιμάσει κάθε πιθανό πιάτο με πατάτα, τότε δοκιμάστε αυτές τις διπλές ψημένες πατάτες. Το πιάτο είναι αρκετά απλό, αλλά η γεύση είναι πολύ ασυνήθιστη και άτυπη.

Σαλάτα "Χειμώνας"

Συνταγή χειμωνιάτικης σαλάτας. Η σαλάτα μοιάζει πολύ με τη σαλάτα Olivier, αλλά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και αποχρώσεις.

Γόμπιες πατάτας

Η πατάτα Gombovtsi είναι ένα πιάτο της εθνικής ουγγρικής κουζίνας. Ο συνδυασμός κερασιών και πατάτας είναι αρχικά τρομακτικός λόγω της καινοτομίας του, αλλά μόλις δοκιμάσετε το πιάτο, δεν υπάρχει πλέον καμία αμφιβολία. Μοιράζομαι τη συνταγή.

Νηστίσιμους λουκουμάδες με πατάτες

Τα αγαπημένα και γνωστά σε όλους νηστίσιμα λουκουμάκια με πατάτες χρειάζονται κάποια εισαγωγή; Παρά τη φθηνότητα των υλικών, τα ζυμαρικά με πατάτες είναι πάντα επιτυχία. Μοιράζομαι τη συνταγή.

Πατάτες σε γλάστρες

Οι πατάτες σε κατσαρόλες είναι ένα παλιό ρωσικό πιάτο που πρέπει πραγματικά να μαγειρευτεί σε ρώσικο φούρνο, αλλά ελλείψει μιας, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε οικιακό φούρνο.

Νιόκι ντομάτας με βασιλικό και σάλτσα κρέμας

Όπως μπορείτε να μαντέψετε από το όνομα, τα νιόκι ντομάτας με βασιλικό και σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, που σημαίνει ότι είναι απλό, γρήγορο και νόστιμο. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε!

Σεντούκια πατάτας

Οι ψητές πατάτες με γέμιση είναι περισσότερο σνακ παρά κυρίως πιάτο. Τέτοια σεντούκια φαίνονται πολύ πρωτότυπα στο τραπέζι και το πιο σημαντικό, έχουν υπέροχη γεύση.

Σολομός με πατάτες

Ο σολομός με πατάτες είναι ένα πολύ πρωτότυπο, νόστιμο και χορταστικό ορεκτικό που θα διακοσμήσει εύκολα κάθε τραπέζι, ακόμα και γιορτινό. Η προετοιμασία είναι απίστευτα απλή, οπότε οπλιστείτε με τη συνταγή και ετοιμαστείτε!

Πατάτες με μπέικον

Συνταγή για ψητές πατάτες με κρεμμύδια, πιπεριές, μπέικον και θυμάρι.

Γύρος με πατάτες και φέτα

Συνταγή γύρου με ελληνικό γιαούρτι, αγγούρια, σκόρδο, πατάτες, φέτα, κρεμμύδια, μαρούλι και ντομάτες.

Κοτολέτες λαχανικών

Συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες λαχανικών. Χορτοφαγική κουζίνα.

Τηγανίτες πατάτας

Υπέροχες τηγανίτες πατάτας που παρασκευάζονται σύμφωνα με την κλασική Λευκορωσική συνταγή. Αυτό το απίστευτα νόστιμο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Πίτα πατάτας και σπαραγγιού

Το Quiche με πατάτα και σπαράγγια είναι ένα πολύ απλό πιάτο για χορτοφάγους που βασίζεται στη συνταγή του Jamie Oliver. Κρίνοντας από τα συστατικά, είναι πρακτικά ένας χυλός από τσεκούρι :)

Πατάτες ψητές με καντερέλλες

Οι πατάτες στο φούρνο με καντερέλες είναι ένα πιάτο που δεν εκπλήσσει μόνο με τη γεύση του, αλλά και με την ορεκτική του εμφάνιση, καθώς και με το ευχάριστο άρωμα.

Χορτοφάγος zrazy

Το vegetarian zrazy είναι ένα αγαπημένο πιάτο της ουκρανικής κουζίνας, το οποίο μαγειρεύω όχι με κρέας, αλλά με καρότα και τυρί Adyghe.

Χορτοφαγική okroshka

Η χορτοφαγική okroshka είναι μια κρύα καλοκαιρινή σούπα, χωρίς αυγά ή λουκάνικο. Επίσης, αυτή η okroshka παρασκευάζεται όχι με kvass, αλλά με κεφίρ.

Σούπα γαλλικού πουρέ

Η σούπα γαλλικού πουρέ είναι ένα εκλεκτό, αλλά πολύ απλό σε σύνθεση πιάτο. Νομίζω ότι κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να βρει όλα τα απαραίτητα υλικά στο ψυγείο της για να ετοιμάσει αυτή τη σούπα.

Lazy pancakes

Όταν συνάντησα για πρώτη φορά τη συνταγή για lazy pancakes, κατάλαβα αμέσως ότι αυτό ήταν για πάντα! Πέρασαν πολλά χρόνια από τότε, αλλά μια φορά την εβδομάδα θα μαγειρεύω σίγουρα lazy pancakes.

Σούπα πράσινου κρεμμυδιού

Η σούπα από πουρέ πράσινου κρεμμυδιού είναι μια πηχτή χορτοφαγική σούπα με ασυνήθιστα έντονο πράσινο χρώμα. Η σούπα πουρέ έχει ιδιαίτερη γεύση, πικάντικο άρωμα και λεπτή συνοχή.

Γεμιστές πατάτες φούρνου

Οι γεμιστές ψητές πατάτες είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ένα πιάτο με κρέας. Ένα πολύ χορταστικό, ελκυστικό και όμορφο συνοδευτικό για κάποιους (για παράδειγμα, χορτοφάγους) μπορεί να γίνει ένα ξεχωριστό σοβαρό πιάτο!

Χορτοφάγος Olivier

Αυτή η συνταγή σας προσκαλεί να δοκιμάσετε την αγαπημένη σας σαλάτα Olivier σε νέα εκδοχή, αλλά με παλιά γεύση. Σίγουρα, η χορτοφαγική Olivier είναι μια πιο υγιεινή και διαιτητική σαλάτα, και ίσως και πιο νόστιμη.

Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο και παρμεζάνα

Οι πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο και παρμεζάνα είναι ταυτόχρονα ένα υπέροχο συνοδευτικό και ένα εντελώς αντάξιο ανεξάρτητο πιάτο. Δοκιμάστε το - δεν έχετε φάει ποτέ τόσο νόστιμες πατάτες :)

Χορτοφαγικό ψητό κατσαρόλας

Το χορτοφαγικό ψητό κατσαρόλας είναι εξαιρετικό πιάτο, πρώτον γιατί ψήνεται σε πήλινο σκεύος και δεύτερον γιατί ο συνδυασμός πατάτας και μελιτζάνας είναι πολύ αρμονικός και γευστικός!

Τσιμές πατάτας

Το tzimmes πατάτας είναι ένα παραδοσιακό εθνικό πιάτο της εβραϊκής κουζίνας. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να μαγειρέψετε και να δοκιμάσετε!

Τορτίγια πατάτας

Η τορτίγια πατάτας είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό και μεξικάνικο πιάτο. Δεδομένου ότι χρησιμοποιεί συστατικά όπως πατάτες, ντομάτες, τυρί και αυγά, αυτό το πιάτο είναι καλό για μεσημεριανό ή απογευματινό σνακ.

Adzhapsandali

Το Adjapsandali είναι ένα πιάτο της γεωργιανής κουζίνας. Είναι εξίσου αγαπητός τόσο στο σπίτι όσο και στις γειτονικές χώρες. Υπάρχουν ανάλογα σε διαφορετικούς πολιτισμούς. Στην Τουρκία τα ajapsandali είναι imambayaldi και στην Ευρώπη ονομάζονται sote.

Κλασικός πουρές πατάτας

Κάθε μάγειρας έχει τη δική του συνταγή για την παρασκευή πουρέ, αλλά ο πουρές πατάτας δεν βγαίνει πάντα όπως θα έπρεπε. Για να αποφύγετε συζητήσεις και παρεξηγήσεις, δείτε μια συνταγή για κλασικό πουρέ πατάτας.

Μαγειρευτό κολοκυθάκι και πατάτα

Το κολοκυθάκι και το στιφάδο πατάτας είναι το πιο συνηθισμένο και οικείο πιάτο, αλλά από όλα τα μαγειρευτά λαχανικά, είναι ίσως το πιο απλό, γρήγορο και νόστιμο

Hashbrown

Ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί πολύ απλά και γρήγορα για δείπνο.

Τριαντάφυλλα πατάτας

Τα τριαντάφυλλα πατάτας ή οι πατάτες δούκισσας είναι μια νέα αντίληψη για το συνηθισμένο συνοδευτικό - τις ψητές πατάτες. Αν θέλετε να φτιάξετε κάτι όμορφο για το τραπέζι χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα, αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

Πατάτες με κολοκυθάκια

Οι πατάτες με κολοκυθάκια είναι ένα τυπικό πιάτο, το οποίο όμως δεν μπορεί παρά να ευχαριστηθεί με την ευχάριστη γεύση του!

Πατάτες βραστές με κοτόπουλο

Οι μαγειρευτές πατάτες με κοτόπουλο είναι ένα αρκετά απλό, καθημερινό, αλλά πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο από απλά υλικά.

Οι περισσότεροι ενήλικες και παιδιά το λατρεύουν. Ωστόσο, τα παραδοσιακά πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι ήδη αρκετά βαρετά και οι νοικοκυρές σερφάρουν στο Διαδίκτυο αναζητώντας νέες γαστρονομικές συνταγές. Οι βραστές πατάτες είναι νόστιμες τηγανητές, με βούτυρο και σκόρδο· τουρσιά, αυγά και μυρωδικά συνδυάζονται υπέροχα μαζί τους. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε τη συνταγή που σας αρέσει.

Νόστιμες συνταγές με πατάτες

Οι πατάτες είναι ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν από το οποίο φτιάχνονται σαλάτες, συνοδευτικά, κατσαρόλες και πολλά άλλα πιάτα. Οι περισσότερες νοικοκυρές αργά ή γρήγορα σκέφτονται τι μπορεί να γίνει από βραστές πατάτες. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας.

Συνταγή Νο 1

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο στο συντομότερο δυνατό χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για βραστές πατάτες με στιφάδο. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 κουτί στιφάδο?
• 4 πατάτες?
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• φυτικό λάδι;
• πρασινάδα;
• αλάτι πιπέρι.

Ετοιμάζουμε τις βραστές πατάτες ως εξής:

1. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους και τους κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
2. Στη συνέχεια, βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
4. Τρίψιμο καρότων.
5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα λαχανικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά.
7. Το κρέας βγαίνει από το βάζο και χτυπιέται με ένα πιρούνι. Προσθέστε στο τηγάνι και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, τα κομμάτια κρέατος και το τηγάνισμα αποστέλλονται στο τηγάνι με πατάτες. Μαγειρέψτε όλα τα υλικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
9. Το πιάτο αλατίζεται, πιπερώνεται, πασπαλίζεται με μυρωδικά και σερβίρεται.

Αυτή η συνταγή βραστής πατάτας είναι κατάλληλη για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε τη λειτουργία "Stew" και αφού ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Heating" για 30 λεπτά.

Συνταγή Νο 2

Οι συνηθισμένες βραστές πατάτες, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων έχουν μελετηθεί από καιρό, μπορούν να διαφοροποιηθούν με τη βοήθεια των χόρτων. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 5-6 κόνδυλοι?
• σκόρδο;
• άνηθος, μαϊντανός?
• 10 g βούτυρο;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Η προετοιμασία του πιάτου είναι πολύ απλή:

1. Οι κόνδυλοι καθαρίζονται, κόβονται σε μεσαία μέρη και τοποθετούνται σε βραστό νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος για τις πατάτες είναι 15-20 λεπτά.
2. Το νερό στραγγίζεται και το βούτυρο τοποθετείται στο τηγάνι.
3. Ο πλυμένος άνηθος ψιλοκόβεται και προστίθεται στις πατάτες.
4. Στύβουμε 2 σκελίδες σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
5. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και ανακινήστε πολλές φορές ώστε το λάδι και το σκόρδο να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στα κομμάτια.
6. Τοποθετούμε τις πατάτες με τον άνηθο σε ένα πιάτο και τις σερβίρουμε ζεστές.

Οι πατάτες με ευχάριστη κρεμώδη γεύση είναι κατάλληλες ως κυρίως πιάτο και ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια κόκκινη ποικιλία λαχανικών με τη λιγότερη περιεκτικότητα σε άμυλο. Πιάτα με κρέας και ψάρι, φρέσκα λαχανικά και τουρσιά συνδυάζονται υπέροχα με βραστές πατάτες και μυρωδικά.

Συνταγή Νο 3

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σαλάτας με βραστές πατάτες. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται τόσο νεαροί όσο και συνηθισμένοι κόνδυλοι. Το κυριότερο είναι να μην τα παραψήσετε. Οι πατάτες σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο ή χρησιμοποιούνται ως σνακ. Για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο και γρήγορο γεύμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 600 g πατάτες;
• 4 αυγά?
• πράσινα κρεμμύδια;
• μαϊντανός άνηθος?
• αλάτι πιπέρι;
• 30 g μουστάρδα?
• 10 ml ξύδι;
• 200 γρ μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Οι πατάτες βράζονται στη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν και να ξεφλουδιστούν.
2. Τα αυγά είναι σφιχτά βρασμένα και ξεφλουδισμένα.
3. Ανακατεύουμε μαγιονέζα, μουστάρδα, ξύδι, πιπέρι και αλάτι.
4. Τα αυγά και οι πατάτες κόβονται σε κύβους και ανακατεύονται με τη σάλτσα.

Η σαλάτα τοποθετείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες και πριν σερβίρεται πασπαλίζεται με μυρωδικά και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τηγανίζουμε βραστές πατάτες

Οι βραστές και τηγανητές πατάτες είναι τέλειες ως νηστίσιμο πιάτο. Ταιριάζει υπέροχα με κάθε κοτολέτα και λαχανικό. Το νόημα αυτής της συνταγής είναι ότι οι βραστές πατάτες τηγανίζονται με σκόρδο, κρεμμύδια, μυρωδικά και άλλα προϊόντα.

Συνταγή Νο 1

Για τηγανητές βραστές πατάτες με σκόρδο και μυρωδικά θα χρειαστείτε:

• 4 κόνδυλοι?
• 30 g βούτυρο;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• πρασινάδα;
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται τα μάτια.
2. Βράζεται σε αλατισμένο νερό, κομμένο πρώτα σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
3. Μετά από 5-7 λεπτά, τοποθετήστε το λαχανικό σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.
5. Τηγανίζουμε τις βραστές πατάτες μέχρι να ψηθούν πλήρως, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο 2-3 λεπτά πριν το τέλος.
6. Οι πατάτες μεταφέρονται σε ξεχωριστό πιάτο, αλατίζονται και πασπαλίζονται με βότανα.

Το κοτόπουλο Κίεβο ταιριάζει υπέροχα με τηγανητές βραστές πατάτες.

Συνταγή Νο 2

Μια άλλη εκδοχή του πιάτου με πατάτα περιλαμβάνει το τηγάνισμα του λαχανικού μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα ακόλουθα προϊόντα λαμβάνονται για αυτό:

• 6-7 πατάτες?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 1 καρότο?
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Η προετοιμασία έχει ως εξής:

1. Οι πατάτες βράζονται στη φλούδα τους μέχρι να μισοψηθούν και να ξεφλουδιστούν.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πλένονται και ξεφλουδίζονται.
3. Τρίψτε τα καρότα.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
5. Οι πατάτες κόβονται σε μπάρες και τηγανίζονται σε τηγάνι με φυτικό λάδι για 3-5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, πρέπει να ανακατεύετε περιοδικά το λαχανικό.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και μετά από ένα άλλο λεπτό - τα κρεμμύδια.
7. Τηγανίζουμε το φαγητό μέχρι να ψηθεί τελείως. Στο τέλος αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για τη συνταγή. Οι πατάτες δεν θα αποκτήσουν τραγανή κρούστα, αλλά αυτό δεν κάνει το πιάτο λιγότερο νόστιμο.

Συνταγή Νο 3

Για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και αποφεύγουν τα τηγανητά, οι συνταγές για πιάτα από βραστές πατάτες είναι πιο κατάλληλες. Παρασκευάζονται χωρίς μαγιονέζα. Μια σαλάτα με βραστές πατάτες και τουρσί είναι αρκετά δημοφιλής. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 κόνδυλοι πατάτας?
• 1 κρεμμύδι?
• 3-4 αγγουράκια τουρσί?
• πρασινάδα;
• φυτικό λάδι για γεύση.
• αλάτι πιπέρι.

Συνταγή με βραστές πατάτες:

1. Οι πατάτες βράζονται στη φλούδα τους, κόβονται σε μέτρια κομμάτια - λίγο μεγαλύτερα από ό,τι για τη σαλάτα Olivier.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε τέταρτα δαχτυλίδια.
3. Τα αγγουράκια τουρσί κόβονται σε λωρίδες.
4. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι.

Η σαλάτα μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας μαύρες ελιές, κορεάτικα καρότα ή μανιτάρια.

Πόσες πατάτες μπορείτε να τρώτε την ημέρα;

Οι πατάτες είναι από καιρό γνωστές για την ευεργετική τους σύνθεση. Αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την πέψη. Περιλαμβάνει:

• φώσφορος;
• ισχυρός;
• χρώμιο;
• χαλκός;
• ψευδάργυρος;
• βιταμίνες B, C, A, E, PP.
• αμινοξέα.

Οι βραστές πατάτες έχουν επίσης οφέλη. Αποκαθιστά την ελαστικότητα των αρθρώσεων και καθαρίζει το αίμα από την επιβλαβή χοληστερόλη. Χρησιμοποιείται μετά από επεμβάσεις στην κοιλιά και για νηστεία.

Για ιατρικούς σκοπούς, τρώγονται μόνο νεαρές πατάτες. Για να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες, το προϊόν βυθίζεται σε ήδη βραστό νερό. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε μόνο εμαγιέ πιάτα. Υπάρχουν άλλοι κανόνες μαγειρέματος που θα διατηρήσουν τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών:

• Μην αφήνετε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Είναι καλύτερα να τρώτε βραστές πατάτες αμέσως μετά το μαγείρεμα, χωρίς να τις αφήνετε για την επόμενη μέρα.
• Δεν είναι επιθυμητό να αφήσετε το προϊόν να σκουρύνει.

Η βλάβη της βραστής πατάτας οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, το οποίο δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν έχετε ουρολιθίαση ή μετεωρισμό. Εάν τρώτε πολλές πατάτες, μπορείτε να κερδίσετε όχι μόνο υπερβολικό βάρος, αλλά και φούσκωμα. Επομένως, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με αυτό το πιάτο. Αρκεί μία μερίδα πουρέ ή jacket potatoes σε ποσότητα 200 γρ.

Πολλά κορίτσια ενδιαφέρονται για το αν μπορούν να φάνε πατάτες σε δίαιτα και πόσες θερμίδες περιέχουν. Αυτό το λαχανικό δεν θεωρείται προϊόν με πολλές θερμίδες. 100 g περιέχει μόνο 77 kcal. Τα περισσότερα από αυτά περιέχουν υδατάνθρακες (16 g)· υπάρχει λίγη πρωτεΐνη στο προϊόν - μόνο 2 g. Επομένως, οι πατάτες δεν είναι πολύ κατάλληλες ως συστατικό για ένα μενού διατροφής. Αντικαθίσταται με άλλα προϊόντα που περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη.

Υπάρχει η άποψη ότι οι πατάτες σε παχαίνουν. Αυτό συμβαίνει για τους εξής λόγους:

1. Η κατανάλωση τηγανητών (συμπεριλαμβανομένων των τηγανητών πατατών) αυξάνει σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου.
2. Η συσσώρευση λίπους συμβαίνει λόγω υπερβολικών υδατανθράκων όταν ένα άτομο καταναλώνει μεγάλες ποσότητες πατάτας.

Για να μην παχύνετε, πρέπει να τρώτε σωστά τις πατάτες. Δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 90 γραμμάρια υδατανθράκων σε ένα γεύμα.

Τρέχετε και δεν προλάβατε να πάτε στο κατάστημα για να αγοράσετε είδη παντοπωλείου για δείπνο; Κανένα πρόβλημα! Πιθανότατα θα υπάρχουν αρκετοί κόνδυλοι πατάτας στο σπίτι - αυτό είναι το λαχανικό που το νοικοκυριό έχει πάντα σε απόθεμα. Εάν προσθέσετε νερό, αλάτι και πιπέρι στο βασικό προϊόν, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα κάποιο νόστιμο πιάτο από αυτό. Η πρώτη ιδέα που έρχεται στο μυαλό είναι φυσικά ο πουρές.

Τα μυστικά της παρασκευής πουρέ πατάτας

Ίσως αυτό είναι το απλούστερο πιάτο που μπορεί να γίνει από πατάτες (δεν θεωρούμε τις βραστές πατάτες στα μπουφάν τους ως πιάτο - δεν χρειάζεται ακόμα χειρισμό). Μια στοιχειώδης μέθοδος: πρέπει να ξεφλουδίσετε τους κόνδυλους, να τους κόψετε σε κομμάτια εάν χρειάζεται, να τους βάλετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας στη διαδικασία αλάτι, δάφνη και μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια να τους θρυμματίσετε αραιώνοντάς τους με κάτι υγρό. Αλλά ο πουρές πατάτας μπορεί να γίνει πολύ νόστιμος αν γνωρίζετε μερικά κόλπα.

Μόνο ένα επιπλέον συστατικό μπορεί να μεταμορφώσει οποιοδήποτε πιάτο.

• Γάλα. Τις περισσότερες φορές, ο πουρές αραιώνεται με το νερό στο οποίο έβρασαν οι πατάτες. Αλλά αυτό του δίνει μια γκρι απόχρωση και δεν φαίνεται πολύ ελκυστικό. Είναι τελείως διαφορετικό θέμα αν προσθέσετε ζεστό γάλα στο πιάτο αντί για νερό. Ο πουρές θα αποκτήσει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση και θα είναι λευκός.
• ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ. Μια άλλη επιλογή είναι να «αγγίξετε» το πιάτο. Απλά προσθέστε το όχι σε ζεστό, αλλά σε ελαφρώς κρυωμένο πουρέ, για να μην πήξει. Το μείγμα θα αποκτήσει μια πολύ ευχάριστη κίτρινη απόχρωση.
• Πρασινάδα. Ο πιο «κομψός» τρόπος για να μετατρέψετε τον συνηθισμένο πουρέ πατάτας σε ένα πιάτο που μπορεί εύκολα να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Το μυστικό του είναι μπανάλ - χόρτα. Μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο, σπανάκι ή βασιλικός. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι ή ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε στον πουρέ, ανακατεύουμε καλά - και τελειώσατε! Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ γραφική χρωματιστή (πράσινη, και αν ο βασιλικός είναι λιλά, τότε λιλά) μάζα. Παρεμπιπτόντως, παγώνοντας μια ορισμένη ποσότητα ψιλοκομμένων χόρτων, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο τραπέζι σας το χειμώνα.

Μπορείτε επίσης να φανταστείτε το σερβίρισμα πουρέ πατάτας. Αντί να το γεμίζετε συνήθως σε ένα πιάτο, δοκιμάστε να ρίξετε το μείγμα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και να σχηματίσετε αστέρια, λουλούδια κ.λπ. Είστε έτοιμοι να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο και προσπάθεια; Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στην επιλογή μας από απλά και γρήγορα πιάτα. Για να τα ετοιμάσετε, χρειάζεστε μόνο πατάτες ή μερικά άλλα υλικά, τα οποία, ωστόσο, τις περισσότερες φορές μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα.

Top 5 γρήγορα πιάτα με πατάτα

Το όλο αποκορύφωμα αυτού του απλού πιάτου είναι ο συνδυασμός των μπαχαρικών με τα οποία το καρυκεύετε. Συλλέξτε το «μπουκέτο» σύμφωνα με το δικό σας γούστο. Ένας καλός συνδυασμός θα ήταν πολλά είδη πιπεριού (για παράδειγμα, μαύρο, άσπρο και πάπρικα), αποξηραμένο σκόρδο και βότανα - βασιλικός, ρίγανη, μαντζουράνα.

Σερβίρετε ένα μυρωδάτο πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα απλό δείπνο

Συστατικά:

• Πατάτες - οποιαδήποτε ποσότητα
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Φυτικό λάδι, αλάτι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες (μπορείτε μόνο να πλύνετε καλά τις νεαρές). Κόψτε τους μεγάλους κόνδυλους σε 2-4 μέρη, ενώ οι μικροί μπορούν να ψηθούν ολόκληροι. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Τοποθετούμε σε άλλο τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι και φυτικό λάδι. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και ανακινήστε απαλά αλλά δυνατά για να αναμειχθεί καλά το περιεχόμενο.

Σημείωση: ο ίδιος χειρισμός μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας πλαστική σακούλα. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τις πατάτες με τα μπαχαρικά σε ένα ταψί και τις βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε το πιάτο μέχρι να γίνει: αν οι πατάτες είναι νεαρές, ένα τέταρτο της ώρας είναι αρκετό, αν όχι, θα χρειαστούν έως και 30 λεπτά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί εάν έχετε τουλάχιστον μία ώρα στη διάθεσή σας. Θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά για την προετοιμασία του φαγητού, τον υπόλοιπο χρόνο το πιάτο θα περάσει στο φούρνο.

Το μπέικον και το τυρί θα μετατρέψουν τις πατάτες σε ένα ενδιαφέρον και ασυνήθιστο πιάτο!

Συστατικά:

• Οι πατάτες είναι μεσαίου μεγέθους και επιμήκους σχήματος
• Μπέικον
• Σκληρό τυρί
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους της πατάτας, πλύνετε και στεγνώστε. Ψιλοκόψτε το μπέικον, ξεφλουδίστε το σκόρδο. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε βαθιές τομές σε κάθε ένα, χωρίς να φτάσετε στην άκρη του κονδύλου. Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον και το τυρί στις ρωγμές, εναλλάσσοντάς τις. Αλατοπίπερο. Τοποθετήστε τις πατάτες και τη σκελίδα σκόρδο σε αλουμινόχαρτο και τυλίξτε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί ή σχάρα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, για 40 με 45 λεπτά.

Για την παρασκευή του χρειάζεστε μόνο πατάτες και κρεμμύδια. Αλλά αν θέλετε, αυτή η λίστα συστατικών μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας μανιτάρια ή άλλα λαχανικά. Φαντάζομαι!

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απλό πιάτο από πατάτες για κάθε γούστο.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό
• Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μοσχοκάρυδο - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα (μπορούμε να το τρίψουμε σε ψιλό τρίφτη ή απλά να το ψιλοκόψουμε με ένα μαχαίρι). Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Στραγγίζουμε σε τρυπητό, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει, το βάζουμε σε μια πετσέτα και στεγνώνουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φέτες πατάτας, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα σχέδιο «πλακάκι» (έτσι ώστε κάθε επόμενο κομμάτι να επικαλύπτει μερικώς το προηγούμενο) σε ένα ταψί, περιχύνουμε με το λάδι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε το πιάτο για 15-20 λεπτά ή όσο χρειαστεί μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνειά του.

Ένα κλασικό είδος πατάτας! Κάτι ανάλογο υπάρχει στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, στα αμερικανικά, παρόμοιες τηγανίτες ονομάζονται hash brown. Αλλά οι «εγγενείς» τηγανίτες πατάτας είναι πολύ πιο τρυφερές και ευκολότερες στην προετοιμασία.

Παραδοσιακό πιάτο πατάτας - τηγανίτες, αγαπημένες σε πολλούς

Συστατικά:

• Πατάτες - 700 g
• Κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τους κόνδυλους πατάτας, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Τρίβουμε τα λαχανικά με τρίφτη με λεπτές πλέγμα και ανακατεύουμε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ). Προσθέστε το αυγό στην προκύπτουσα μάζα, πασπαλίστε με αλεύρι, ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.

Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη λαχανικών, ισιώνοντας ελαφρά για να σχηματιστούν μικρές τηγανίτες ίδιου μεγέθους. Τηγανίζουμε μέχρι οι τηγανίτες πατάτας να αποκτήσουν μια χρυσοκαφέ κρούστα. Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά. Είναι καλύτερο να σερβίρετε τηγανίτες πατάτας με ξινή κρέμα, πασπαλισμένες με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Εξαιρετική επιλογή για πρωινό. Στην κλασική εκδοχή, παρασκευάζονται από κόνδυλους πατάτας με ζαμπόν και τυρί, αλλά τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν εάν το επιθυμείτε. Για παράδειγμα, το ζαμπόν μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό λουκάνικο και οι λάτρεις των μανιταριών σίγουρα θα απολαύσουν κεφτεδάκια μαγειρεμένα με μανιτάρια.

Μπορείτε να πειραματιστείτε άπειρα με τα υλικά για τα κεφτεδάκια!

Συστατικά:

• Βραστές πατάτες μεσαίου μεγέθους - 4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
• Ζαμπόν – 150 γρ
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. (για αφαίρεση οστών)
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - για διακόσμηση
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Καθαρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας και τους τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε επίσης το τυρί και το ζαμπόν. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, πασπαλίζουμε με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε σε μπαλάκια και κυλάμε το καθένα σε αλεύρι. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά. Τηγανίζουμε τις μπάλες μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά αφού ελέγξετε ότι οι πατάτες είναι έτοιμες. Σερβίρετε τα μπαλάκια ζεστά, με κρέμα γάλακτος, πασπαλισμένα με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη ρωσική κουζίνα χωρίς πατάτες. Και κάπως δεν χωράει στο μυαλό μου ότι πριν από περίπου τριακόσια χρόνια οι πρόγονοί μας έκαναν χωρίς πατάτες, και μερικοί ιδιαίτερα ζωηροί πολίτες ξεκίνησαν ακόμη και ταραχές πατάτας, μη θέλοντας να «δηλητηριαστούν» από ένα λαχανικό στο εξωτερικό. Και τώρα, σχεδόν για κάθε νοικοκυρά, η έλλειψη πατάτας μπορεί να προκαλέσει, αν όχι πανικό, τότε κάποιου είδους ταλαιπωρία. Τα πιάτα με πατάτες μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά, είτε είναι πρώτα, δεύτερα ή ακόμα και επιδόρπιο. Υπέροχο ψωμί και ψωμάκια φτιάχνονται από πατάτες. Και το πιο σημαντικό, το μαγείρεμα από πατάτες είναι γρήγορο και εύκολο. Το πιο δημοκρατικό προϊόν!

Αλλά, παραδόξως, δεν ξέρουν όλοι πώς να μαγειρεύουν σωστά τις πατάτες. Υπάρχουν κάποιοι κανόνες που δεν πρέπει να παραβιάζονται. Το γεγονός είναι ότι η ποιότητα των πιάτων με πατάτα εξαρτάται από την παρουσία αμύλου σε αυτό και από τον τρόπο μετατροπής του σε πατάτες υπό την επίδραση υψηλής θερμοκρασίας, υγρού και όξινου περιβάλλοντος. Για παράδειγμα, οι πατάτες δεν θα βράσουν ποτέ σε όξινο περιβάλλον. Γι' αυτό το ξινολάχανο για λαχανόσουπα ή τα αγγουράκια τουρσί για τουρσί μαγειρεύονται χωριστά και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά οι πατάτες θα είναι πυκνές, σαν να μην έχουν ψηθεί καλά. Αλλά όταν μαγειρεύετε πατάτες για σαλάτες, αυτό το χαρακτηριστικό θα σας φανεί χρήσιμο. Ορισμένες ποικιλίες πατάτας γίνονται πολύ μαλακές και μπορεί ακόμη και να καταρρεύσουν - και σε αυτές τις περιπτώσεις, το κιτρικό οξύ ή το ξύδι θα βοηθήσουν.

Δεν ξέρουν όλοι πώς να μαγειρεύουν σωστά ακόμη και το πιο απλό πιάτο. Οι πατάτες ή οι αποφλοιωμένοι κόνδυλοι πρέπει να τοποθετούνται σε βραστό αλατισμένο νερό και να μαγειρεύονται σκεπασμένα. Το γεγονός είναι ότι αν βάλετε τις πατάτες σε κρύο νερό και τις βάλετε στη φωτιά, η θερμοκρασία μέσα στους κονδύλους θα φτάσει τους 70°C μόνο μετά από 20-25 λεπτά και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τουλάχιστον το 10% του αμύλου στις πατάτες είναι σακχαροποιείται υπό την επίδραση της θερμότητας. Η ζάχαρη που προκύπτει μετατρέπεται σε αφέψημα και οι πατάτες γίνονται κολλώδεις. Μια εντελώς διαφορετική εικόνα θα αποδειχθεί εάν οι πατάτες βυθιστούν σε βραστό νερό: μετά από 5-6 λεπτά, τα ένζυμα χάνουν τη δραστηριότητα, το άμυλο δεν υδρολύεται και οι απώλειες θρεπτικών συστατικών μειώνονται σημαντικά. Και οι πατάτες ψήνονται πολύ πιο γρήγορα. Μετά το μαγείρεμα, το νερό πρέπει να στραγγιστεί αμέσως και οι πατάτες να στεγνώσουν σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένες με ένα καπάκι.

. Για να μαγειρέψετε καλές πατάτες για σαλάτα ή για να τις πάρετε μαζί σας στο δρόμο, ετοιμάστε τηγανητές πατάτες. Φτιάξτε τη λεγόμενη υπερτονική άλμη - ένα πολύ συμπυκνωμένο διάλυμα άλατος (350 g αλάτι ανά 1 λίτρο νερού). Δεν θα διαλυθεί όλο το αλάτι στο νερό, δεν πειράζει. Τοποθετήστε τους πλυμένους, μη αποφλοιωμένους κόνδυλους στο κρύο διάλυμα και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά. Αν το αλάτι διαλυθεί κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, προσθέστε κι άλλο. Αφού βράσει, μαγειρέψτε κάτω από χαλαρά κλειστό καπάκι σε αρκετά δυνατή φωτιά. Προσπαθήστε να κρατήσετε όλους τους κόνδυλους καλυμμένους με νερό. Κατά το μαγείρεμα, οι πατάτες τσιτσιρίζουν, σαν να ήταν τηγανισμένες σε λάδι - αυτό είναι το νερό που βράζει, οι ατμοί του εμποδίζουν την άλμη να εισχωρήσει μέσα. Επομένως, τέτοιες πατάτες πρέπει να καρυκεύονται με αλάτι πριν από τη χρήση. Οι πατάτες ψήνονται για περίπου 15 λεπτά. Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος, τόσο μικρότερες και πυκνότερες θα είναι οι πατάτες. Μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες τις βγάζουμε αμέσως από την άλμη, μην τις αφήνουμε να μείνουν ούτε λεπτό μέσα. Εάν οι πατάτες βράστηκαν για αποθήκευση εκτός κρύου (για παράδειγμα, για ταξίδια), αφήστε τις σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να τις πλύνετε - το αλάτι σχηματίζει μια πυκνή κρούστα που προστατεύει τις πατάτες από την αλλοίωση. Μην αδειάζετε το διάλυμα μετά το μαγείρεμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί περισσότερες από δώδεκα φορές. Οι πατάτες που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο έχουν γεύση σαν πατάτες φούρνου.

. Υπάρχουν αρκετές λεπτές αποχρώσεις στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, μετά το mastering του οποίου θα ετοιμάσεις έναν καταπληκτικό πουρέ (και όχι «δυόσμο», που σκληραίνει σαν κουκούτσι όταν κρυώσει). Οι βρασμένες πατάτες τρίβονται από ένα κόσκινο όσο είναι ζεστές, προσθέτουμε λάδι, ρίχνουμε σχεδόν βραστό γάλα σε 2-3 προσθήκες και χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν. Το μαστίγωμα είναι απαραίτητο! Για να καθυστερήσετε την αναπόφευκτη σκλήρυνση του πουρέ κατά την ψύξη, κατά το μαγείρεμα, προσθέστε φρέσκα αυγά ή κρόκους και εξευγενισμένο φυτικό λάδι (μπορείτε να προσθέσετε την ίδια ποσότητα ή τη μισή ποσότητα από το βούτυρο). Αντί για γάλα, μπορείτε να προσθέσετε ζεστή κρέμα. Όταν πολτοποιείτε τις ζεστές πατάτες, τα κύτταρα του ιστού παραμένουν ανέπαφα και ο πουρές δεν κολλάει.

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με τραγανές τηγανητές πατάτες, χρειάζεται λίγη προσπάθεια, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο! Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, φέτες ή κύβους - κατά βούληση. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Βουτήξτε τα κομμάτια της πατάτας σε αλεύρι (ή σε μείγμα αλευριού και σκόνης αυγού, έχει καλύτερη γεύση). Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και προσθέτουμε τις πατάτες. Η στρώση της πατάτας δεν πρέπει να ξεπερνά τα 4-5 εκ. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ψηθούν, χωρίς να σκεπαστούν με καπάκι. Αλατίζουμε αφού η κρούστα έχει ροδίσει.

Οι σωστά μαγειρεμένες τηγανιτές πατάτες θεωρούνται τόσο διαιτητικές όσο και οι βραστές! Αυτή η δήλωση σε καμία περίπτωση δεν ισχύει για τις πατάτες που σερβίρονται σε ταχυφαγεία, όπου οι πατάτες τηγανίζονται σε άγνωστο μέσο, ​​σπάνια φιλτράρονται για εξοικονόμηση χρημάτων. Λοιπόν, πρώτα, ας ετοιμάσουμε βαθύ λίπος: ένα μείγμα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου και λιωμένου λαδιού σε αναλογία 1:1, αλλά είναι πιθανό το βαθύ λίπος να αποτελείται μόνο από φυτικό έλαιο. Ρίξτε το βαθύ λίπος σε ένα ψηλό τηγάνι και το λάδι δεν πρέπει να το γεμίσει περισσότερο από τη μέση. Το λάδι πρέπει να θερμανθεί στους 180-190°C. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις στεγνώνουμε σε μια πετσέτα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προσθέσετε αλάτι· αυτό θα κάνει τις πατάτες να μουσκέψουν και να απορροφήσουν πολύ λίπος. Τοποθετούμε τις φέτες πατάτας σε ειδικό πλέγμα και τις βάζουμε σε βραστό λάδι. Πρέπει να υπάρχουν 8-10 φορές λιγότερες πατάτες από το λάδι. Αφού οι πατάτες σχηματίσουν μια χρυσαφένια κρούστα, αφαιρούμε τις πατάτες, στραγγίζουμε το λάδι και πασπαλίζουμε με ψιλό αλάτι, το οποίο μπορεί να αρωματιστεί επιπλέον με καρυκεύματα. Μην τηγανίζετε τις πατάτες μέχρι να γίνουν πολύ τραγανές, γιατί αυτό θα υποβαθμίσει τη γεύση του έτοιμου πιάτου και θα οδηγήσει σε υπερβολικό τηγάνισμα. (Εάν τηγανίζετε σωστά, η φριτέζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολλές φορές). Οι πατάτες για βαθύ τηγάνισμα μπορούν να κοπούν χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή που κόβει τις πατάτες σε μορφή σπιράλ. Οι κόνδυλοι με τρύπες μετά την κοπή των σπειρών μπορούν να γεμιστούν με κιμά και να ψηθούν.

Και τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε πιο σύνθετα πιάτα με πατάτα. Αν και, αν το δεις, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία τους.

Συστατικά:
4-5 πατάτες,
1 αυγό,
αλεύρι, αλάτι.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε με οποιοδήποτε τρόπο. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε το αυγό και το αλεύρι και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη (μην το παρακάνετε με το αλεύρι, διαφορετικά τα τελειωμένα νιόκι θα μοιάζουν με ζυμαρικά). Φτιάχνουμε λουκάνικα, κόβουμε σε κομμάτια, τυλίγουμε σε μπαλάκια και πιέζουμε το καθένα ελαφρά για να σχηματιστούν μπουκίτσες. Βράζουμε τα νιόκι σε αλατισμένο νερό. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. Τα νιόκι μπορούν να παρασκευαστούν για μελλοντική χρήση, να καταψυχθούν και στη συνέχεια να βράσουν μέχρι να μισομαγειρευτούν, να τοποθετηθούν σε κατσαρόλες και να ψηθούν με τυρί, ζαμπόν κ.λπ.

Πατάτες ψημένες σε μπέικον

Πιπερώνουμε τις καθαρισμένες πατάτες, τις τυλίγουμε σε λεπτές λωρίδες μπέικον, τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά. Υπέροχη συνταγή για πικνίκ!

Συστατικά:
4-5 πατάτες,
100 γραμμάρια μανιτάρια,
50 γρ βούτυρο,
αλάτι, πιπέρι, κρέμα γάλακτος, κρεμμύδι ή σκόρδο, μυρωδικά.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τους ξεφλουδισμένους κόνδυλους σε λεπτούς κύκλους, χωρίς να τους κόψουμε λίγο μέχρι το τέλος, ώστε να ανοίξουν σαν βεντάλια. Τοποθετήστε φέτες μανιτάρια, κλωνάρια μυρωδικών σε κάθε κομμάτι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και από πάνω τοποθετήστε τριμμένο σκόρδο ή τριμμένο κρεμμύδι. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα λαδωμένο ταψί, τις περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και τις βάζουμε σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά. Για πικ-νικ, τυλίξτε κάθε πατάτα ακορντεόν σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά.

Συστατικά:
5-6 πατάτες,
100 γρ λουκάνικα κυνηγιού,
5 αυγά
250 ml γάλα,
αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:
Κόβουμε τις πατάτες και τα λουκάνικα σε φέτες και σιγοβράζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ψηθούν. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετούμε τις πατάτες και τα λουκάνικα σε ένα ταψί και περιχύνουμε με τα αυγά. Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά περίπου.

Συστατικά:
5-6 πατάτες,
2 αυγα,
1 κ.γ. αλεύρι,
αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:
Τρίψτε τις ωμές πατάτες στον χοντρό τρίφτη, προσθέστε τα αυγά και το αλεύρι, ανακατέψτε απαλά. Πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Σερβίρετε αμέσως. Αν σταθούν οι τηγανίτες, θα γίνουν πυκνές. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούν να μαγειρευτούν σε ξινή κρέμα με σκόρδο, να αραιωθούν με νερό και να αλατιστούν ελαφρά.

Συστατικά:
300 γρ πατάτες,
200 γρ τυρί κότατζ,
300 γρ αλεύρι,
300 γραμμάρια μούρα,
1 αυγό,
βούτυρο, κρέμα γάλακτος, αλάτι.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό και τις κρυώνουμε. Αλέστε σε μπλέντερ ή θρυμματίστε. Ανακατεύουμε με το αυγό και το τυρί κότατζ, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ένα επίπεδο κέικ και βάλτε ένα ολόκληρο μούρο στη μέση. Ενώνουμε τις άκρες του κέικ και ξαναπλάθουμε σε μπάλα. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 7-10 λεπτά. Σερβίρουμε με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Συστατικά:
400 γρ πατάτες,
300 γρ κρέας,
100 γρ φρέσκο ​​λαρδί,
2 κρεμμύδια,
1 αυγό,
3 κ.σ. αλεύρι,
φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:
Περάστε το κρέας από μύλο κρέατος, κόψτε το λαρδί σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε ελαφρά το λαρδί, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει, αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε με το αυγό, το αλεύρι και το αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Μοιράζουμε σε ίσα κομμάτια, φτιάχνουμε πλακέ κέικ, προσθέτουμε κρύα γέμιση και πλάθουμε κοτολέτες. Τυλίξτε το αλεύρι ή τη φρυγανιά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ή ψήστε στο φούρνο. Ο κιμάς για το zraz μπορεί να είναι οτιδήποτε: μανιτάρια, αυγά με κρεμμύδια, τυρί, λάχανο, ψάρι, γαρίδες...

Συστατικά:
1 κόνδυλος πατάτας,
2 στοίβες αλεύρι,
¼ κουτ. Σαχάρα,
1 ½ κουτ άλας,
⅔ στοίβα. ζεστό νερό ή ζωμό πατάτας,
3 κ.σ. ελαιόλαδο,
⅔ κουτ ξηρή μαγιά,
1-2 ώριμες ντομάτες,
1 κουτ αποξηραμένη ρίγανη.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τις αλέθουμε σε πουρέ. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζωμού και ψύξτε στους 30°C. Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο ζωμό και αφήνουμε για 10 λεπτά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε μέσα τη μαγιά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον πουρέ και το αλάτι. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και ρίχνουμε μέσα 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μια ζύμη μαλακή και ελαστική. Τυλίξτε το σε μπάλα, πασπαλίστε με αλεύρι, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε το για 1-2 ώρες. μεταφέρουμε την φουσκωμένη ζύμη στη φόρμα και την τεντώνουμε στον πάτο και στα πλαϊνά της φόρμας. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε ροδέλες ή κύβους και τις τοποθετούμε στη ζύμη, τις πασπαλίζουμε με ρίγανη, αλατίζουμε και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για άλλη μια ώρα. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το στον φούρνο, προθερμασμένο στους 210-220°C, για 40 λεπτά. Μεταφέρετε το έτοιμο focaccia στο τραπέζι και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Αυτή είναι μια καλή συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο από χθεσινό πουρέ. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια από τον πουρέ, ψωμί σε αλεύρι, βουτάμε σε μια ομελέτα και πάλι ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά ή τριμμένο σταρένιο ψωμί. Τηγανίζουμε τις κροκέτες. Μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κ.σ. στον πουρέ. κοκκώδης μουστάρδα, θα βγει πικάντικη.

Άλλη μια συνταγή για ένα χορταστικό δείπνο χρησιμοποιώντας τον πουρέ που περίσσεψε. Προσθέστε 1-2 αυγά, 3-4 κουταλιές της σούπας στον πουρέ πατάτας. αλεύρι και ζυμώνουμε μια πλαστική ζύμη. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά. Σε μια φόρμα αλειμμένη με βούτυρο και πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά, βάζετε τη ζύμη που τυλίγεται σε μια στρώση και την τυλίγετε γύρω από τις άκρες της φόρμας. Πάνω στη ζύμη, βάλτε μια στρώση τριμμένο τυρί, κρεμμύδια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι, ζαμπόν ή τηγανητό κιμά σε κύβους και μια στρώση τυρί. Γεμίζουμε με ένα μείγμα από αβγά και κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.

Κορεάτικες πατάτες

Συστατικά:
3-4 πατάτες,
4-5 σκελίδες σκόρδο,
αλεσμένος κόλιανδρος, σάλτσα σόγιας, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι - όσο το δυνατόν περισσότερο, αφού το πιάτο πρέπει να αποδειχθεί αρκετά πικάντικο.

Παρασκευή:
Τρίψτε τις καθαρισμένες πατάτες χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη καρότου για να δημιουργήσετε μακριές λωρίδες. Ξεπλύνετε τις πατάτες αρκετές φορές σε τρεχούμενο νερό μέχρι να ξεπλυθεί τελείως το άμυλο. Αλατίζουμε και οξινίζουμε μεγάλη ποσότητα νερού με ξύδι και βράζουμε. Με το νερό να βράζει δυνατά, βάζετε τις πατάτες στο τηγάνι και αφήνετε να κάτσουν για 1 λεπτό ακριβώς. Στραγγίστε γρήγορα το βραστό νερό και ξεπλύνετε τις πατάτες με κρύο νερό όπως θα κάνατε με τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε το ξύδι, το μαύρο και κόκκινο πιπέρι, τον κόλιανδρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Δυστυχώς, είναι αδύνατο να απαριθμήσουμε όλα τα πιάτα με πατάτα σε ένα άρθρο. Αλλά πολλές συνταγές μπορείτε να βρείτε στις σελίδες της ιστοσελίδας μας!

Larisa Shuftaykina