Τι περιέχουν τα φασόλια; Φασόλια: ευεργετικές ιδιότητες και συνταγές μαγειρικής

Οι άνθρωποι που παρακολουθούν συνεχώς το βάρος τους περιορίζουν τη διατροφή τους στα ίδια τρόφιμα με λίγες θερμίδες. Τρώγοντας μονότονα, στερούνται πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Όταν χάνουν βάρος, πολλοί άνθρωποι ξεχνούν τα φασόλια. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι διατροφολόγοι συμβούλευαν να το αποκλείσετε από το μενού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, αλλά πρόσφατα η γνώμη για το προϊόν έχει αλλάξει ριζικά.

Ποια είναι τα οφέλη των φασολιών για την απώλεια βάρους;

Ακόμη Δεν είναι σαφές εάν τα φασόλια πρέπει να ταξινομηθούν ως προϊόντα πρωτεϊνών ή υδατανθράκων.Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών (21 γρ.), γεγονός που το κάνει να συνιστάται κατά τη διάρκεια της νηστείας ως υποκατάστατο του κρέατος.

Από την άλλη, τα φασόλια περιέχουν 47 γραμμάρια υδατάνθρακες. Αλλά αυτοί είναι σύνθετοι υδατάνθρακες που χρειάζονται πολύ χρόνο για να διασπαστούν στα έντερα και να δημιουργήσουν ένα αίσθημα πληρότητας.

Ο γλυκαιμικός δείκτης των φασολιών είναι 35. Μετά την κατανάλωση του, δεν υπάρχουν ξαφνικές αλλαγές στο σάκχαρο του αίματος, επομένως, το αίσθημα της πείνας αμβλύνεται.

Μια ομάδα Καναδών επιστημόνων έχει καταβάλει μεγάλη προσπάθεια για την αποκατάσταση των οσπρίων.

Τα φασόλια είναι ένας αξιόπιστος σύντροφος για όσους θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά.

Η απώλεια βάρους ήταν κατά μέσο όρο 750 γραμμάρια σε διάστημα 6 εβδομάδων. Αν και το αποτέλεσμα δεν είναι πολύ εντυπωσιακό, ωστόσο, όλοι οι συμμετέχοντες δεν έκαναν μεγάλη προσπάθεια για να χάσουν βάρος.

Ο επικεφαλής της μελέτης Russell de Souza (Knowledge Institute of St. Michael’s Hospital, Τορόντο) το εξηγεί λέγοντας ότι Τα φασόλια αυξάνουν τον κορεσμό κατά 31% και σας βοηθούν να τρώτε λιγότερο από άλλα τρόφιμα.

Εξάλλου, το αίσθημα της πείνας είναι που κάνει τους ανθρώπους να σταματήσουν τα προγράμματα απώλειας βάρους. Τα φασόλια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και μειώνουν το ποσοστό της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα.

Καναδοί ερευνητές κατέληξαν επίσης στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση οσπρίων αποτρέπει την αύξηση βάρους, ακόμη και όταν οι θερμίδες δεν είναι περιορισμένες. Μπορούν να αντικαταστήσουν άξια τα λίπη και τις ζωικές πρωτεΐνες κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος.

Τα φασόλια έχουν θετική επίδραση στην απώλεια βάρους για τους ακόλουθους λόγους:

Χάρη στη μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, η πέψη ομαλοποιείται, ο γαστρεντερικός σωλήνας καθαρίζεται και η δυσκοιλιότητα εξαλείφεται.

Η ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα αποκαθίσταται.

Ειδικές ουσίες στα όσπρια διεγείρουν το σχηματισμό της χολοκυστοκινίνης, μιας ορμόνης που διασπά τα λίπη και επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες.

Τα φασόλια είναι ένα πολυσυστατικό προϊόν που περιέχει αντιοξειδωτικά, σημαντική ποσότητα βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών, πολλών πρωτεϊνών και σύνθετων υδατανθράκων.

Ποια φασόλια να επιλέξετε;

Τα βρασμένα φασόλια διατηρούν βιταμίνες.

Είναι απίθανο κάποιος να σκεφτεί να μασήσει ξερά φασόλια, και επιπλέον έχουν τοξικές ιδιότητες. Πριν από το φαγητό, πρέπει να μουλιάσουν για αρκετές ώρες, στη συνέχεια να βράσουν χωρίς αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.

Τα μαγειρεμένα φασόλια περιέχουν σχεδόν την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με τα ωμά φασόλια. Κατά το μαγείρεμα, διατηρεί πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος εξαρτώνται από τον τύπο του οσπρίου.

Τα κόκκινα φασόλια είναι ιδιαίτερα πολύτιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά,αποτρέπει τη γήρανση του σώματος και έχει αντικαρκινική δράση. Περιέχει επίσης αργινίνη, ένα αμινοξύ που είναι απαραίτητο για την προστασία του ανοσοποιητικού και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Βελτιώνει τη διάθεση, προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου και ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.

Τα λευκά φασόλια είναι το πιο κοινό προϊόν στον πληθυσμό. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, καθώς και μια ειδική ουσία που μπλοκάρει το ένζυμο άλφα-αμυλάση. Εξαιτίας αυτού, το άμυλο δεν διασπάται πλήρως, αλλά διέρχεται από τα έντερα. Κατά συνέπεια, ένα άτομο καταναλώνει λιγότερους υδατάνθρακες και χάνει βάρος. Αυτά τα δεδομένα δημοσιεύτηκαν στο Nutrition Journal το 2011.

Τα πράσινα φασόλια προτείνονται με ασφάλεια ως ιδανικό προϊόν για απώλεια βάρους.Είναι πιο εύπεπτα από τα κανονικά φασόλια και περιέχουν ελάχιστες θερμίδες (30 ανά 100 γραμμάρια). Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την ταχύτητα παρασκευής, την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και την παρουσία καροτενοειδών. Οι λοβοί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών, σούπες, προσθήκη σε ομελέτες, μαγειρευτά λαχανικών ή σερβίρονται βραστά ως συνοδευτικό.

Είναι δυνατόν να πάρεις βάρος τρώγοντας φασόλια; Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα του φαγητού που καταναλώθηκε και τον τρόπο παρασκευής του.

Τα τηγανητά πράσινα φασόλια περιέχουν 175 θερμίδες, επομένως το πιάτο δεν συνιστάται όταν χάνετε βάρος.

Τα φασόλια σε κονσέρβα διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.Το προϊόν, που πωλείται στα καταστήματα με τον δικό του χυμό, είναι ένα έτοιμο γεύμα που περιέχει μόνο 80 θερμίδες.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;

Η σαλάτα με πράσινα φασόλια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα μικρό σνακ, ένα υγιεινό πρωινό ή ένα ελαφρύ, νόστιμο δείπνο.

Γνωρίζοντας τη θετική επίδραση των οσπρίων στις μεταβολικές διεργασίες, δεν πρέπει να τα κάνετε το κύριο πιάτο της διατροφής σας.

Για να μειώσετε το φούσκωμα, πρέπει να αλλάξετε το νερό αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μουλιάσματος.

Όταν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλών θερμίδων, αρκεί να συμπεριλάβετε πιάτα με φασόλια στο μενού 3-4 φορές την εβδομάδα. Ωστόσο, τα φασόλια δεν συνιστώνται σε άτομα με γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, ουρική αρθρίτιδα και καρδιακές παθήσεις. Τα φασόλια είναι ένα αλλεργιογόνο προϊόν,Δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν έχετε δυσανεξία σε άλλα όσπρια (μπιζέλια, σόγια).

Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, το προϊόν θεωρείται βαρύ για το στομάχι και δεν συνιστάται ως κύριο πιάτο το βράδυ για δείπνο. Για να μην υποφέρετε από φούσκωμα το βράδυ, είναι προτιμότερο να τρώτε μια μερίδα το πρωί ή το μεσημεριανό.

Με τι να συνδυάσεις;

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με στιφάδο λαχανικών.

Εξαιρετικά διαιτητικά πιάτα μπορούν να ληφθούν με ανάμειξη φασολιών με:

αυγά ορτυκιών?

σάλτσα ντομάτας;

• λαχανικά (ντομάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, κουνουπίδι).

  καστανό ρύζι.

Τα βότανα του κήπου και ο χυμός λεμονιού θα προσθέσουν πικάντικα στο φαγητό. Ωστόσο Ενώ χάνετε βάρος, δεν πρέπει να τρώτε όσπρια με κρέας.

100 γραμμάρια βρασμένα φασόλια περιέχουν μόνο 100 θερμίδες.

Με τι να το αντικαταστήσω;

Σε έτοιμα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο καστανό ρύζι ή φακές.

Τα φασόλια είναι ένα διαιτητικό προϊόν που θα ανακουφίσει την πείνα, θα σας δώσει χορτότητα και θα αποτρέψει τη συσσώρευση λιπών. Θα σταματήσει τη γήρανση και θα καθαρίσει τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη. Μια μερίδα βρασμένα φασόλια περιέχει λίγες θερμίδες και δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας.

Τα δημητριακά από την οικογένεια των οσπρίων είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χορτάσετε πλήρως και να πάρετε πολλές χρήσιμες ουσίες χωρίς να βλάψετε τον οργανισμό. Συχνοί καλεσμένοι στα τραπέζια μας είναι ο αρακάς, τα ρεβίθια, οι φακές, η σόγια κ.λπ. Σημαντική θέση όμως ανάμεσά τους κατέχουν τα ωραιότερα από τα εισηγμένα δημητριακά – φασόλια. Κυκλοφορεί σε λευκό και κόκκινο. Ο στικτός τύπος κότσου ξεχωρίζει και για την ιδιαίτερη εμφάνισή του. Αλλά όχι μόνο για την εμφάνισή του, οι άνθρωποι από αμνημονεύτων χρόνων αντιμετώπιζαν αυτόν τον πολιτισμό με σεβασμό και ευλάβεια. Τα φασόλια είναι μια αποθήκη ουσιών ζωτικής σημασίας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ας μελετήσουμε προσεκτικά και πιο αναλυτικά τα οφέλη και τις βλάβες των φασολιών για τον οργανισμό μας. Μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού των μελλοντικών μητέρων και σε ποια ηλικία εισάγεται στη διατροφή του μωρού; Θα μάθουμε επίσης πόσο ευεργετικά είναι τα φασόλια για την υγεία των ανδρών.

Λίγη ιστορία των φασολιών

Σύμφωνα με έρευνες και επίσημα συμπεράσματα επιστημόνων, η γενέτειρα των φασολιών που μελετάμε είναι ακόμα η Αμερική. Οι κάτοικοι του Μεξικού άρχισαν να καλλιεργούν δημητριακά και αυτό συνέβη πριν από περισσότερα από 7 χιλιάδες χρόνια. Αυτό αποδεικνύεται από τους σπόρους, οι οποίοι διατηρήθηκαν τέλεια και ανακαλύφθηκαν κατά τις ανασκαφές μνημείων του αρχαίου πολιτισμού των Ίνκας.

Επίσης, κατά τις επόμενες ανασκαφές, οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν ένα μοναδικό τεχνούργημα. Ανακάλυψαν μια μούμια με στάχυα στα χέρια της και ίνες βαμβακιού και φασολιών στο στόμα της. Και τέτοια αντικείμενα βρέθηκαν σε πολλά μέρη όπου εργάστηκαν ιστορικοί. Με βάση αυτό, αποκαλύφθηκε ότι τα κύρια προϊόντα για κατανάλωση στους αρχαίους πολιτισμούς ήταν η κολοκύθα, το καλαμπόκι και τα φασόλια.

Ενδιαφέρον γεγονός: ήδη εκείνα τα χρόνια, οι άνθρωποι κατάλαβαν ότι η φύτευση καλαμποκιού και φασολιών μαζί ήταν ένας εξαιρετικός τρόπος για τη διατήρηση της οργανικής ύλης και μια πλούσια συγκομιδή και των δύο καλλιεργειών.

Αρχικά, η καλλιέργεια χρησιμοποιήθηκε ως ένα όμορφο, καλλωπιστικό φυτό, αφού κατά την περίοδο της ανθοφορίας εμφανίζονται εντυπωσιακά όμορφα λουλούδια στους μίσχους αναρρίχησης. Ήταν λευκά, απαλά λιλά και ροζ. Οι λιμνοθάλασσες στριμώχνονταν γύρω από τους τοίχους ψηλών κτιρίων και διακοσμούσαν πέτρινους τοίχους και κολώνες με τους λαμπερούς πράσινους μίσχους τους. Και στη Γαλλία, το φυτό ήταν τόσο δημοφιλές που κατά την περίοδο της ανθοφορίας σχεδόν όλες οι πλούσιες αυλές και οι δρόμοι θάφτηκαν σε αυτό.

Όπως και άλλα φυτά, τα φασόλια ήρθαν στην Ευρώπη χάρη στις προσπάθειες του ίδιου Χριστόφορου Κολόμβου. Ο πλοηγός έδωσε στην ήπειρο πολλά χρήσιμα και όμορφα αναμνηστικά, τα οποία κέρδισαν αμέσως απίστευτη δημοτικότητα. Ανάμεσά τους ήταν και ο πολιτισμός που μελετούσαμε.

Τα φασόλια ήρθαν στη Ρωσία μέσω του εμπορίου με τις ευρωπαϊκές χώρες μέσω των θαλάσσιων εμπορικών οδών του Αρχάγγελσκ. Όμως ο πολιτισμός έφτασε στους ανοιχτούς μας χώρους 200 χρόνια αργότερα από ό,τι στις ευρωπαϊκές δυνάμεις. Και εδώ το φασόλι αντιμετωπίστηκε ως διακοσμητικό στολίδι και μόλις μετά από ενάμιση αιώνα άρχισε να χρησιμοποιείται ως φαγητό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι πρώτοι που καλλιέργησαν φασόλια ήταν κάτοικοι της Μολδαβίας και της Ουκρανίας. Συνταγές μαγειρέματος δανείστηκαν από Ιταλούς, Γάλλους, Πολωνούς και άλλους εμπόρους.

Περιγραφή φασολιών

Ο πολιτισμός ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, και όπως ήδη γνωρίζουμε, η πατρίδα του είναι η Κεντρική και Νότια Αμερική. Τα κοινά φασόλια είναι ποώδης καλλιέργεια με έρποντα και αναρριχώμενα στελέχη. Μπορεί να φτάσει τα 3 μέτρα σε μήκος. Τα άνθη μοιάζουν με τα φτερά του σκόρου και σχηματίζουν ταξιανθία μασχαλιαίου τύπου. Η καρποφορία γίνεται προς το τέλος της θερινής περιόδου - το δεύτερο μισό Ιουλίου, Αυγούστου και Σεπτεμβρίου.

Οι καρποί του φυτού είναι επιμήκεις και ελαφρώς καμπυλωτοί ή ακόμα και φασόλια, μπορούν να φτάσουν τα 20 εκατοστά σε μήκος. Μέσα στο φασόλι υπάρχουν ελλειψοειδείς σπόροι. Η καλλιέργεια είναι ανεπιτήδευτη στη ζέστη και την υψηλή υγρασία, αναπτύσσεται καλά σε σκληρά κλίματα και μπορεί να αντέξει τις αλλαγές θερμοκρασίας.

Για αρκετούς αιώνες, τα φασόλια κατέχουν τιμητική θέση στη διατροφή των Γάλλων, Ιταλών, Ολλανδών, Βουλγάρων, Τούρκων, Άγγλων κ.λπ. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς το μενού ενός μικρού ή δημοφιλούς εστιατορίου ή καφέ χωρίς να περιλαμβάνει πιάτα με φασόλια. Αυτά είναι τα καλύτερα και πιο ακριβά είδη: Julienne, Paprikash, σαλάτα Λιέγης κ.λπ. Νόστιμα και υγιεινά πιάτα για τον καθένα μας είναι εύκολο να προετοιμαστούν τόσο σε ένα εστιατόριο όσο και έξω από την κουζίνα του σπιτιού. Η καλλιέργεια δεν απαιτεί ιδιαίτερη μεταχείριση και είναι σε απόλυτη αρμονία με κρέας, ψάρι, λαχανικά, γαλακτοκομικά κ.λπ.

Ενδιαφέροντα στοιχεία: Το στιφάδο με φασόλια ήταν αρχικά φαγητό για τους φτωχούς στην Αρχαία Ελλάδα· τώρα αυτό το πιάτο βρίσκεται στα τραπέζια όλων των φασολάδων.

Η ποσότητα φασολιών που καταναλώνεται στο Ηνωμένο Βασίλειο ετησίως υπερβαίνει αυτά που καταναλώνονται παγκοσμίως. Οι κάτοικοι της Κορέας, της Κίνας και της Ιαπωνίας αγαπούν τόσο πολύ τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, που φτιάχνουν από αυτά αλεύρι, καραμέλες, γλυκά και επιδόρπια. Το προϊόν περιλαμβάνεται επίσης σε φαρμακευτικές αλοιφές, σαμπουάν και πούδρα.

Χημική σύνθεση φασολιών

Η σύνθεση του πολιτισμού που μελετάμε είναι τόσο πλούσια που η αξία του ξεπερνά τις καλύτερες ποικιλίες κρέατος και άλλων προϊόντων. Τα φασόλια περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης και περιέχουν επίσης απαραίτητα οξέα για τον οργανισμό.

Λοιπόν, τι περιέχεται στα φασόλια:

1. Βιταμίνες PP (νικοτινικό οξύ), Ε - (τοκοφερόλη), Β9 - φολικό οξύ, Β1 (θειαμίνη), Β6 - πυριδοξίνη, Β5 - παντοθένιο.
2. Ο κατάλογος των μακροστοιχείων συμπληρώνεται με ουσίες όπως θείο, ασβέστιο, χλώριο, μαγνήσιο, φώσφορος, νάτριο, κάλιο.
3. Μικροστοιχεία: τιτάνιο, σίδηρος, νικέλιο, ψευδάργυρος, αλουμίνιο, ιώδιο, κοβάλτιο, χαλκός, πυρίτιο, μαγγάνιο, βανάδιο, σελήνιο, μολυβδαίνιο, βόριο, φθόριο.

Όσον αφορά τις θερμίδες, τα 100 γραμμάρια φασολιών περιέχουν 298 χιλιοθερμίδες.

Το προϊόν περιέχει επίσης πρωτεΐνες, μονοσακχαρίτες, λίπη, τέφρα, κορεσμένα λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες, άμυλο, διαιτητικές ίνες, νερό, δισακχαρίτες.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες των φασολιών

Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι τα φασόλια είναι ένα διαιτητικό είδος προϊόντος και για αυτό το λόγο, οι δίαιτες και οι μέρες νηστείας με αυτό το δημητριακό φέρνουν εκπληκτικό αποτέλεσμα. Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία πολύπλοκων ασθενειών, κατά την ανάκαμψη μετά από χειρουργική επέμβαση, χημειοθεραπεία κ.λπ.

1. Οι γιατροί συνιστούν τα φασόλια σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, αθηροσκλήρωση, προβλήματα με τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
2. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε και να συμπεριλάβετε πιάτα με φασόλια στο μενού για διαταραχές στο κεντρικό νευρικό σύστημα, κρίσεις θυμού, ευερεθιστότητα. Αρκεί να συμπεριλάβετε φασόλια στο μενού 1-2 φορές την εβδομάδα, καθώς η μακροχρόνια κατάθλιψη θα εξαλειφθεί, θα είναι πιο εύκολο να αντέξετε το άγχος.
3. Οι διαιτητικές ίνες από τα όσπρια θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση των τοξινών και των κοπράνων από τα έντερα. Επίσης, το προϊόν αποτρέπει το σχηματισμό στάσιμων διεργασιών και τα φασόλια, σαν «βούρτσα», καθαρίζουν το σώμα μας από τα σήψη βακτήρια.
4. Οι γιατροί συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα να τρώτε πιάτα με φασόλια για φυματίωση και άλλα αναπνευστικά προβλήματα. Ο λόγος για αυτό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Τα συστατικά έχουν αντισηπτικές, αντιμυκητιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
5. Αυτό το δημητριακό περιέχει μια ουσία μοναδική στην επίδρασή του - αργινίνη. Αυτός ο τύπος αμινοξέων ελέγχει τον μεταβολισμό του αζώτου και μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Για το λόγο αυτό, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να τρώνε αυτό το προϊόν.
6. Η παρουσία σιδήρου προάγει την αιμοποίηση, το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και την αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Με τον εμπλουτισμό του αίματος και των κυττάρων με οξυγόνο, το συστατικό ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.
7. Ο χαλκός εμπλέκεται επίσης στη διαδικασία της αιμοποίησης· αυτό το στοιχείο αυξάνει επίσης τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης και παρέχει εισροή αδρεναλίνης.
8. Το συστατικό του θείου είναι μια σημαντική ουσία που εξασφαλίζει καλή ποιότητα του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Το στοιχείο καταστρέφει παθογόνα μικρόβια και ιούς σε ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος και ρευματικές παθολογίες.
9. Ο ψευδάργυρος συμμετέχει ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες των υδατανθράκων, γεγονός που βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του νευρικού συστήματος, των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και προστατεύει από τη διάτρηση.
10. Οι ευεργετικές ιδιότητες των φασολιών έχουν ευεργετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα του ανθρώπου. Η τακτική κατανάλωση και η λήψη αφεψήματος φασολιών βοηθά να απαλλαγούμε από τις πέτρες στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη. Η σύνθεση διεγείρει επίσης την παραγωγή γαστρικού υγρού, απομακρύνει την περίσσεια υγρών από το σώμα, καθώς έχει διουρητική δράση, η οποία βοηθά στην εξάλειψη του οιδήματος.
11. Το προϊόν έχει επίσης ηπατοπροστατευτική δράση, δηλαδή αποκαθιστά τη λειτουργία του ήπατος. Χάρη σε αυτό, οι μεταβολικές διεργασίες αποκαθίστανται, το σώμα καθαρίζεται, το χρώμα του δέρματος βελτιώνεται, η μελάγχρωση, τα πυώδη σπυράκια, οι βράσεις κ.λπ. εξαφανίζονται.

Καλλυντικές ιδιότητες των φασολιών

Αυτό το όσπριο έχει εκπληκτικές ιδιότητες για τη βελτίωση του χρώματος του δέρματος και της κατάστασης των μαλλιών. Αυτός είναι ένας φυσικός θησαυρός που αφαιρεί απαλά και όχι σκληρά τα υπολείμματα των νεκρών κυττάρων από το δέρμα. Αλλά οι μάσκες και τα peeling με φασόλια δεν χρησιμοποιούνται τόσο συχνά. Ο λόγος για αυτό είναι ο χρόνος που χρειάζεται για το μαγείρεμα των οσπρίων.

Προτείνουμε να μάθετε τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος, η οποία θα μειώσει τον χρόνο και την ενέργεια.

Τα φασόλια πρέπει να πλυθούν και να μουλιάσουν σε κρύο νερό και να τα αφήσουν για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για αρκετές ώρες. Για να μην επαναλάβετε τον εαυτό σας και να χάσετε χρόνο και φως, μαγειρέψτε μεγαλύτερη ποσότητα φασολιών ταυτόχρονα. Το προϊόν αποθηκεύεται τέλεια στην κατάψυξη και διατηρεί την ποιότητά του μετά την απόψυξη.

Σημαντικό: δεν υπάρχει ποτέ αλλεργική αντίδραση στα φασόλια, καθώς το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη. Ως εκ τούτου, τα φασόλια συνιστάται ανεπιφύλακτα να περιλαμβάνονται στο μενού για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.

Οφέλη από τις μάσκες με φασόλια:

1. Η σύνθεση λειαίνει τις ρυτίδες, συσφίγγει το δέρμα και ενυδατώνει το επιθήλιο.
2. Τα φασόλια έχουν ισχυρό λευκαντικό αποτέλεσμα, μετά τη μάσκα, το δέρμα λάμπει και γίνεται βελούδινο.
3. Μείγματα που περιέχουν φασόλια καθαρίζουν τους πόρους, εξαφανίζουν τα μαύρα στίγματα, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή του δέρματος, εξαλείφουν τα έλκη και τα σπυράκια.
4. Οι κοσμετολόγοι συμβουλεύουν την εφαρμογή συνθέσεων με φασόλια για μαύρους κύκλους και σακούλες κάτω από τα μάτια.

Δεν μπορούμε να πούμε ότι χρησιμοποιούνται μόνο φασόλια· είναι απαραίτητος ο συνδυασμός με άλλα προϊόντα που δεν είναι λιγότερο ευεργετικά για το δέρμα. Λίγο αργότερα θα παράσχουμε αρκετές συνταγές για εκπληκτικές συνθέσεις για μάσκες.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε φασόλια;

Ένα προϊόν οσπρίων πρέπει να βρίσκεται στο μενού κάθε μέλλουσας μητέρας. Το κύριο πράγμα είναι να ακούσετε τις συμβουλές των γιατρών και των διατροφολόγων, στις οποίες μόνο οφέλη και καμία ζημιά δεν θα προκύψουν από τον πολιτισμό.

Σημαντικό: παρόλο που είναι υποαλλεργικά, τα φασόλια, όπως και κάθε άλλο προϊόν, μπορεί να προκαλέσουν ατομική δυσανεξία. Για το λόγο αυτό, πριν το καταναλώσετε, πρέπει να ελέγξετε την αντίδραση του οργανισμού, ξεκινώντας από μια μικροσκοπική μερίδα.

Λοιπόν, ας δούμε εν συντομία αυτές τις ιδιότητες ενός προϊόντος οσπρίων που δείχνουν άμεσα αξία:

1. Φυτικές ίνες – απαλλάσσουν από τοξίνες, απόβλητα, σήψη βακτήρια. Το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης μειώνεται, τα αιμοφόρα αγγεία καθαρίζονται και τα τοιχώματα ενισχύονται. Χάρη στις διαιτητικές ίνες, τα έντερα καθαρίζονται και η έγκυος αισθάνεται λιγότερη τοξίκωση, ελαχιστοποιείται η ναυτία και εξαλείφονται οι έμετοι.
2. Τα φασόλια περιέχουν κολοσσιαία ποσότητα βιταμινών Β: θειαμίνη, φολικό οξύ, νικοτίνη, πυριδοξίνη. Κάθε μία από αυτές τις ουσίες είναι χρήσιμη για μια έγκυο γυναίκα και το παιδί της, καθώς σχηματίζεται το νευρικό σύστημα του εμβρύου, εξαλείφονται οι γενετικές ανωμαλίες και αυξάνονται οι άμυνες και η ανοσία. Τα συστατικά εμπλέκονται επίσης στην αιμοποίηση και στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης.
3. Τα στοιχεία της ομάδας Β ηρεμούν το νευρικό σύστημα, εξαλείφουν τις κράμπες, βοηθούν στην υπέρβαση του στρες και της ευερεθιστότητας.
4. Το θείο συνθέτει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, κάνει το δέρμα σφριγηλό και ελαστικό, αποτρέπει το σχηματισμό ραγάδων και διασφαλίζει την κινητικότητα και τη διατήρηση των αρθρώσεων.
5. Χάρη στις φυτικές ίνες, τα φασόλια βοηθούν τη μέλλουσα μητέρα να καταπολεμήσει ένα αρκετά κοινό πρόβλημα - τη δυσκοιλιότητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
6. Τα φασόλια είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κρέατος για τις έγκυες χορτοφάγους κυρίες. Η φυτική πρωτεΐνη αντισταθμίζει τέλεια το κρέας.
7. Τα φασόλια έχουν ήπια και ήπια καθαρτική δράση.

Η βλάβη των φασολιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα οφέλη των φασολιών δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν, αλλά υπάρχουν ακόμα στιγμές που μια καλλιέργεια οσπρίων μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Σας προτείνουμε να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

1. Τα φασόλια, καθώς και άλλα προϊόντα ψυχανθών, περιέχουν φασίνη, ολιγοσακχαρίτες. Οι τελευταίοι είναι δύσπεπτοι υδατάνθρακες που προκαλούν φούσκωμα και μετεωρισμό. Για να απαλλαγείτε από αυτά τα δυσάρεστα συστατικά, τα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν, να πλυθούν καλά και να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση φασολιών σε οποιαδήποτε μορφή σε περιπτώσεις παροξύνσεων γαστρίτιδας, πεπτικού έλκους, κολίτιδας, χολοκυστίτιδας κ.λπ.

Είναι δυνατόν να δίνουμε φασόλια στα παιδιά;

Λόγω της αποθήκης αμινοξέων, φυτικών ινών και βιταμινών, τα φασόλια είναι πολύ χρήσιμα για τον οργανισμό του παιδιού. Αλλά μην ξεχνάτε ότι πρέπει να δίνεται όχι νωρίτερα από την ηλικία των 3 ετών και μόνο για ένα συγκεκριμένο είδος μαγειρέματος. Αλλά αυτό το γεγονός ισχύει για τα ώριμα φασόλια. Όσο για τα πράσινα φασόλια, δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά αγαπούν και τα παιδιά.

Τα πράσινα φασόλια μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή ενός μωρού από την ηλικία του ενός έτους. Το κύριο πράγμα είναι να το μαγειρέψετε σωστά. Αυτός ο τύπος καλλιέργειας περιέχει βιταμίνες, πηκτίνες και διαιτητικές ίνες. Και τα αντιοξειδωτικά και τα μέταλλα θα προωθήσουν την πνευματική ανάπτυξη, θα ρυθμίσουν το νευρικό σύστημα, θα ηρεμήσουν ένα υπερβολικά δραστήριο μωρό, θα εξαλείψουν την αϋπνία και θα ομαλοποιήσουν τον ύπνο. Το προϊόν καθαρίζει τέλεια τα έντερα, καταπολεμά ενεργά τη σήψη χλωρίδα και βελτιώνει την περισταλτική.

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια για ένα παιδί

Αφαιρούμε τις ουρές από τους πράσινους λοβούς, τις βράζουμε σε βραστό νερό και τις αλέθουμε σε μια πάστα. Δώστε στο μωρό σας το πολύ 1-2 κουταλάκια του γλυκού πουρέ, βραστά και τριμμένα λαχανικά. Τα φασόλια πρέπει να βρίσκονται στο μενού του μωρού όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Σημαντικό: αφού καταναλώσει ένα πιάτο με φασόλια, προσέξτε την αντίδραση του σώματός του. Εάν εμφανιστεί ερυθρότητα του δέρματος, οίδημα, το παιδί παραπονιέται για πόνο στην κοιλιά, φούσκωμα ή ανιχνευθεί εξάνθημα, συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό και σταματήστε να ταΐζετε τα φασόλια.

Όσο για τα ώριμα φασόλια, πρέπει πρώτα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα, να ξεπλυθούν καλά το πρωί και να μαγειρευτούν μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Προσθέστε ως συνοδευτικό σε κρέας και ψάρι όχι νωρίτερα από την ηλικία των 3 ετών.

Ποια είναι τα οφέλη των φασολιών για τους άνδρες;

Οι εκπρόσωποι του αρσενικού μισού της ανθρωπότητας επωμίζονται όλες τις σωματικές δυσκολίες. Είναι σημαντικό για αυτούς να ανακτήσουν τη δύναμη εγκαίρως, να νιώσουν ελαφρότητα και χαλάρωση. Επίσης, για τους σύγχρονους άνδρες, το πρόβλημα με τις σεξουαλικές λειτουργίες έχει γίνει οξύ. Ο καρκίνος και το αδένωμα του προστάτη έχουν γίνει «νεότεροι» και όλα αυτά χάρη στην κακή διατροφή, το κακό περιβάλλον, την κακή ποιότητα προϊόντων, το άγχος, την κατάθλιψη κ.λπ. Οι κακές συνήθειες έχουν επίσης αρνητικό αντίκτυπο - το κάπνισμα, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και ισχυρών ποτών.

Πρέπει να τρώτε φασόλια λόγω των ακόλουθων παραγόντων:

1. Οι πρωτεΐνες αποκαθιστούν τη δύναμη, ενισχύουν και προάγουν την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού.
2. Η βιταμίνη Ε διατηρεί τη στυτική λειτουργία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ενεργοποιεί την κίνηση και βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος.
3. Οι φυτικές ίνες καθαρίζουν τα έντερα, βελτιώνουν την ανοσία και διαλύουν τις πλάκες χοληστερόλης. Το γεγονός αυτό έχει θετική επίδραση στην κατάσταση όλων των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που βελτιώνει την ποιότητα της σεξουαλικής ζωής.
4. Τα φασόλια καίνε το υπερβολικό λίπος, συμπεριλαμβανομένου του σπλαχνικού λίπους, το οποίο προκαλεί κακοήθεις και φλεγμονώδεις διεργασίες στα εσωτερικά όργανα, προκαλώντας διαβήτη και άλλες παθολογίες.

Αδυνάτισμα με φασόλια

Ποιος από εμάς δεν φταίει για βραδινές και νυχτερινές εκδρομές στο ψυγείο; Και, κατά κανόνα, γεμίζουμε το στομάχι μας με τροφές με πολλές θερμίδες, γλυκά και κρέας. Έτσι, είναι τα φασόλια που θα σας βοηθήσουν να καταπολεμήσετε αυτόν τον εθισμό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να φάτε μια μερίδα από τα παρακάτω πιάτα 3 ώρες πριν τον ύπνο.

Διαιτητική φασολάδα

Η διάρκεια αυτής της δίαιτας είναι έως και 10 ημέρες και μπορείτε να χάσετε έως και 4 κιλά χωρίς να βλάψετε την υγεία σας.

Έτσι, για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια (πράσινα φασόλια).
• 1 κρεμμύδι?
• 1 ντομάτα.

Βράζουμε τα φασόλια, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους. Στο τέλος, 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα.

Σημαντικό: δεν μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά ή αλάτι στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή λάιμ για γεύση.

Τρώτε το πιάτο τρεις φορές την ημέρα, μπορείτε να προσθέσετε πράσινα φρούτα (εκτός από σταφύλια και μπανάνες), κεφίρ με χαμηλά λιπαρά και τυρί κότατζ στην καθημερινή σας διατροφή.

Μετά από 10 ημέρες, κάντε ένα διάλειμμα για 3 ημέρες και στη συνέχεια συνεχίστε να τηρείτε τη δίαιτα.

Συνταγή με φασόλια για απώλεια βάρους

Βράζουμε ένα ποτήρι προπλυμένα και μουλιασμένα φασόλια για μερικές ώρες σε δύο λίτρα νερό. Όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε το ζωμό και πίνετε κάθε μέρα πριν το δείπνο για 10 ημέρες.

Σημαντικό: όταν κάνετε δίαιτα, πρέπει να αποφεύγετε εντελώς τα προϊόντα αλευριού, τα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα, τα καπνιστά τρόφιμα, τα λιπαρά, τα πικάντικα, τα ξινά, τα αλμυρά και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Χάρη σε αυτή τη δίαιτα, ο οργανισμός θα μπορέσει να απαλλαγεί από τις τοξίνες, θα βγει το περιττό υγρό και θα ξεκινήσει η διαδικασία της κυτταρικής ανανέωσης. Μέσα σε μισό μήνα, η διαδικασία αποκατάστασης του δέρματος και των μαλλιών θα ξεκινήσει ήδη, η μικροχλωρίδα στο γαστρεντερικό σωλήνα θα ομαλοποιηθεί, η μνήμη και οι νοητικές ικανότητες θα βελτιωθούν και η κόπωση θα εξαφανιστεί.

Επίσης, η δίαιτα θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη καρδιαγγειακών και νευρικών παθήσεων· θα ρυθμιστούν τα ορμονικά επίπεδα. Ο χαλκός και ο ψευδάργυρος θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από την αϋπνία, τη νευρικότητα και την κατάθλιψη.

Πώς να αποθηκεύσετε τα φασόλια

Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό και αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος. Οι γιατροί δεν συνιστούν να αγοράζετε πολλά φασόλια· είναι καλύτερο να μαγειρεύετε πάντα από φρέσκα υλικά. Υπάρχει μια άλλη εξαιρετική μέθοδος για την αποθήκευση των φασολιών όταν είναι μαγειρεμένα. Η βρασμένη καλλιέργεια πρέπει να κρυώσει, να τοποθετηθεί σε πλαστική σακούλα τροφίμων και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Όταν αποψυχθούν, τα φασόλια δεν χάνουν τις ιδιότητές τους και είναι έτοιμα για χρήση σε οποιαδήποτε χωρητικότητα.

Αποκαλύψαμε λίγο τα μυστικά ενός δημοφιλούς προϊόντος που ονομάζεται φασόλια. Αυτό είναι ένα ευέλικτο όσπριο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στη μαγειρική όσο και στην κοσμετολογία. Τα φασόλια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα με τη μορφή λοβών, ώριμων φασολιών και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες, χυλούς και σαλάτες. Η πλούσια σύνθεση και οι φαρμακευτικές ιδιότητες της καλλιέργειας θα πρέπει να αποτελούν άμεση απόδειξη ότι κάθε άτομο πρέπει να περιλαμβάνει φασόλια στο μενού του. Τρώτε σωστά και υγιεινά, και η καλή υγεία θα γίνει σταθερός σύντροφος στη ζωή σας!

Τα φασόλια είναι ένα πολύ υγιεινό, νόστιμο και δημοφιλές μέλος της οικογένειας των οσπρίων σε πολλές χώρες. Οι κάτοικοι της Βραζιλίας και του Μεξικού γενικά δεν μπορούν να φανταστούν τις γιορτές τους χωρίς πιάτα με φασόλια, στις ασιατικές χώρες απλώς το λατρεύουν και η Γεωργία φημίζεται για το αγαπημένο της «λόμπιο». Επιπλέον, παρασκευάζονται τόσο κόκκοι φασολιών όσο και οι λοβοί τους (σπαράγγια) που χρησιμοποιούνται φρέσκα, κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα.

Τα φασόλια είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και, σε συνδυασμό με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το κρέας. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως από πιστούς την περίοδο της νηστείας και χορτοφάγους που δεν καταναλώνουν προϊόντα κρέατος. Επιπλέον, το προϊόν φασολιών περιέχει κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρο, φώσφορο, νάτριο και μαγνήσιο, επομένως τα φασόλια θεωρούνται πολύ ωφέλιμα για την ανθρώπινη υγεία και, όταν καταναλώνονται σωστά, δεν βλάπτουν.

Τα πράσινα φασόλια δεν είναι λιγότερο υγιεινά από τα φασόλια, γι' αυτό και οι διατροφολόγοι τα συμπεριέλαβαν στη λίστα με τα δέκα πιο υγιεινά τρόφιμα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, C και Ε, καροτίνη, φολικό οξύ, ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, και περιέχει πολλές φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και ζάχαρη. Τα πράσινα φασόλια είναι πολύ υγιεινά και δεν βλάπτουν απολύτως την ανθρώπινη υγεία.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φασολιών, έρχονται σε διαφορετικά χρώματα και διαφορετικά μεγέθη, οι μάγειρες προετοιμάζουν έναν τεράστιο αριθμό νόστιμων πιάτων από αυτά, αλλά για να έχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν οσπρίων, πρέπει να μαγειρέψετε τα φασόλια μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, και πριν τα μαγειρέψετε τα μουλιάζετε σε κρύο νερό για μερικές ώρες.

Οφέλη από τα φασόλια – 11 οφέλη για την υγεία

1. Χρήσιμο για τον διαβήτη

   Τα φασόλια περιέχουν ένα μοναδικό αμινοξύ - αργινίνη, τα χαρακτηριστικά του οποίου είναι παρόμοια με την ινσουλίνη, η οποία βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Τα φασόλια είναι χαμηλά σε θερμίδες και εκτιμώνται ιδιαίτερα στη διατροφική διατροφή για πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη.

2. Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος

   Τα φασόλια είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Περιλαμβάνει δύο τύπους ινών: αδιάλυτες και υδατοδιαλυτές. Οι διαλυτές φυτικές ίνες μειώνουν την ποσότητα της χοληστερόλης που απορροφάτε μέσω των τροφών, ενώ οι αδιάλυτες φυτικές ίνες παρέχουν τον απαιτούμενο όγκο τροφής, που προάγει την καλή πέψη καθώς και την εντερική κινητικότητα. Μετά την κατανάλωση φασολιών ή άλλων οσπρίων, οι διατροφολόγοι συνιστούν να πίνετε περισσότερα υγρά, κάτι που βοηθά το πεπτικό σύστημα να χρησιμοποιεί σωστά τις επιπλέον φυτικές ίνες.

3. Επηρεάζει θετικά το καρδιαγγειακό σύστημα

   Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες μειώνουν σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης. Η περιεκτικότητα τέτοιων ινών στα φασόλια συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων της ομοκυστεΐνης, γεγονός που μειώνει σημαντικά την πιθανότητα καρδιακών προσβολών, αγγειακών και καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, το μαγνήσιο που βρίσκεται στα όσπρια βοηθά στην υποστήριξη της συνολικής υγιούς καρδιαγγειακής λειτουργίας.

4. Αναζωογονεί το δέρμα

   Τα φασόλια περιέχουν επαρκείς ποσότητες ψευδαργύρου, ο οποίος παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση υγιούς δέρματος. Ο ψευδάργυρος βοηθά στη φυσιολογική λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων, που προάγει την παραγωγή ιδρώτα. Επιπλέον, το φολικό οξύ που βρίσκεται στα φασόλια βοηθά στο σχηματισμό νέων κυττάρων του δέρματος. Η τακτική ανανέωση των κυττάρων καθαρίζει τους πόρους και μειώνει την ακμή. Επομένως, η κατανάλωση φασολιών είναι ευεργετική για τη βελτίωση της υγείας του δέρματος.

5. Ανακουφίζει από την κούραση

   Κούραση, λήθαργος, σωματική και πνευματική εξάντληση, κόπωση και αδυναμία - όλα αυτά τα δυσάρεστα συμπτώματα μπορούν να ανακουφιστούν με τη βοήθεια του μαγνησίου που περιέχεται στα όσπρια. Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στα φασόλια μπορεί να ανακουφίσει σημαντικά από την κούραση. Χαλαρώνει επίσης το νευρικό σύστημα, τα αιμοφόρα αγγεία και τους μύες. Η τακτική κατανάλωση φασολιών βοηθά στη μείωση του μυϊκού πόνου, ανακουφίζει επιτυχώς από πονοκεφάλους, ημικρανίες και διάφορα συμπτώματα άσθματος.

6. Ανακουφίζει από τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας

   Η ρευματοειδής αρθρίτιδα είναι μια σοβαρή, μακροχρόνια, προοδευτική ασθένεια που προκαλεί φλεγμονή των αρθρώσεων και παλλόμενη παραμόρφωση και δυσκαμψία, ειδικά στους αστραγάλους, τα πόδια, τα δάχτυλα και τους καρπούς. Η συχνή κατανάλωση φασολιών είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για τη μείωση τέτοιων φλεγμονωδών ασθενειών, καθώς τα φασόλια περιέχουν μια βέλτιστη ποσότητα χαλκού, ο οποίος με τη σειρά του είναι σημαντικός για την τόνωση ορισμένων ενζυματικών δραστηριοτήτων, καθώς και για τη διατήρηση της ελαστικότητας των αρθρώσεων, των αιμοφόρων αγγείων και των συνδέσμων.

7. Αντιμετωπίζει το κρυολόγημα

   Το κρυολόγημα είναι μια ιογενής μολυσματική ασθένεια της ανώτερης αναπνευστικής οδού, η οποία επηρεάζει κυρίως τα όργανα του ΩΡΛ. Η κατανάλωση φασολιών βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού μας, το οποίο προστατεύει από το κρυολόγημα και τον βήχα. Το προϊόν εξασφαλίζει την απορρόφηση του σιδήρου και, ως εκ τούτου, ενισχύει την αντίσταση του οργανισμού στις μολύνσεις και διεγείρει την καταπολέμηση των ιών.

8. Πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ

   Η νόσος Αλτσχάιμερ είναι στην πραγματικότητα μια ψυχική επιδείνωση που εμφανίζεται στη μέση ή μεγάλη ηλικία λόγω γενικής επιδείνωσης της εγκεφαλικής λειτουργίας, η οποία είναι και η κύρια αιτία της πρόωρης παραφροσύνης. Η βιταμίνη Β είναι ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου που βρίσκεται σε σημαντικές ποσότητες στα φασόλια. Τρέφει τα νεύρα, τον εγκέφαλο και τα κύτταρα και βοηθά στην πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.

9. Δυναμώνει τα οστά

   Το ασβέστιο και το μαγγάνιο που υπάρχουν στα φασόλια ενισχύουν τον οστικό ιστό, προλαμβάνοντας έτσι την οστεοπόρωση (μια ασθένεια στην οποία τα οστά γίνονται εύθραυστα και εύθραυστα). Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι τα χαμηλά επίπεδα φυλλικού οξέος αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο καταγμάτων των οστών που σχετίζονται με την οστεοπόρωση, κυρίως κατάγματα ισχίου σε γυναίκες και άνδρες. Τα φασόλια περιέχουν επίσης βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση υγιών οστών.

10. Έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα

    Τα φασόλια περιέχουν αντιοξειδωτικά που έχουν ισχυρές αντιγηραντικές ιδιότητες και περιορίζουν τις βλάβες στους ιστούς του σώματος που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Έτσι, το προϊόν βοηθά στην προστασία του δέρματος και των οργάνων από μακροχρόνια προβλήματα που προκαλούνται από περιβαλλοντικούς παράγοντες καθώς και από ανθυγιεινά τρόφιμα.

11. Αντιμετωπίζει τον καταρράκτη

    Ο καταρράκτης είναι η πιο κοινή ασθένεια των ματιών, η κύρια αιτία της οποίας είναι η έλλειψη βιταμίνης C στον οργανισμό. Τα φασόλια περιέχουν σημαντική ποσότητα αυτής της βιταμίνης, επομένως η κατανάλωσή του βοηθά στην αύξηση της παροχής αίματος στα μάτια.

Φασόλια - βλάβη και αντενδείξεις

Τα φασόλια έχουν αναμφίβολα μια τεράστια γκάμα ουσιών ωφέλιμων για τον οργανισμό. Ωστόσο, δεν πρέπει να αποκλείεται η προσοχή σχετικά με τη χρήση του. Υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων για τους οποίους η κατανάλωση φασολιών ή πιάτων που παρασκευάζονται από αυτά δεν συνιστάται και μπορεί να είναι επιβλαβής:

• άτομα των οποίων το σώμα δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει τους πολυσακχαρίτες που περιέχονται στα φασόλια. Η κατάχρηση του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο σχηματισμό αερίων, φούσκωμα και, κατά συνέπεια, δυσφορία από αυτή την άποψη.
• ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα ή νεφρίτιδα. Οι πουρίνες φασολιών, τα προϊόντα διάσπασης των οποίων είναι το ουρικό οξύ, δεν απεκκρίνονται από τα νεφρά και η συσσώρευσή τους οδηγεί σε ουρική αρθρίτιδα ή έξαρση μιας υπάρχουσας νόσου.
• ασθενείς με γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, κολίτιδα.
• ασθενείς με κατεστραμμένο γαστρικό βλεννογόνο λόγω πεπτικού έλκους.

Η δίαιτα με φασόλια είναι ένα από τα πιο απλά σχέδια διατροφής και ενδείκνυται για όσους, πρώτον, αγαπούν τα όσπρια, και δεύτερον, δεν μπορούν να καταπολεμήσουν το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επιπλέον, μπορείτε ακόμη και να χάσετε βάρος τρώγοντας κονσερβοποιημένα φασόλια, τα οποία, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση για τη βλαβερότητά τους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως το κύριο συστατικό της δίαιτας.

Με την προϋπόθεση ότι διατηρούνται προσεκτικά τα κατάλληλα επεξεργασμένα όσπρια, έως και το 80% των θρεπτικών συστατικών μπορεί να διατηρηθεί στο τελικό προϊόν.

Είναι δυνατόν να πάρεις βάρος από τα φασόλια σε κονσέρβα;

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, σήμερα ο ρόλος των οσπρίων ως υγιεινών διατροφικών προϊόντων είναι πολύ υποτιμημένος. Υπάρχει η άποψη ότι λόγω της μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων που περιέχονται, για παράδειγμα, στα φασόλια, μπορείτε να βάλετε πολλά επιπλέον κιλά.

Αλλά αυτή η ιδέα, ευτυχώς, δεν είναι αληθινή, αφού τα ίδια φασόλια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και, ως εκ τούτου, δεν μπορούν να οδηγήσουν στο σχηματισμό και τη συσσώρευση λίπους.

• Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι ο γλυκαιμικός δείκτης των κονσερβοποιημένων φασολιών είναι 74 μονάδες. Είναι πολύ υψηλότερο λόγω της χρήσης ζάχαρης στην επεξεργασία των φασολιών.

Επομένως, προσθέστε τα κονσερβοποιημένα φασόλια στη διατροφή σας με προσοχή. Μην υπερβαίνετε το συνιστώμενο όριο.

Γλυκαιμικός δείκτης φασολιών

Θερμίδες σε κονσέρβες φασολιών

Τι φασόλια μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα;

Κατά την επιλογή κονσερβοποιημένων φασολιών για απώλεια βάρους, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα προϊόντα υψηλής ποιότητας, τα οποία πρέπει να περιέχουν ελάχιστη ποσότητα συστατικών - φασόλια, ζάχαρη, αλάτι, νερό. Μόνο τότε τέτοια φασόλια μπορούν να είναι ευεργετικά. Το μόνο επιτρεπόμενο συντηρητικό είναι το οξικό οξύ.

Τα φασόλια είναι αμέσως έτοιμα για κατανάλωση. Από την άποψη της ποσότητας των θρεπτικών συστατικών και της γεύσης, δεν είναι κατώτερο από τα θερμικά επεξεργασμένα ωμά φασόλια. Αλλά εξακολουθεί να περιέχει λιγότερες βιταμίνες...

Ανάλογα με την ποικιλία, 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένων φασολιών περιέχουν περίπου 13 φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, έως και δύο γραμμάρια λίπους - και αυτό εξακολουθεί να είναι 80 - 100 kcal. Αλλά ακόμη και τα χρήσιμα πράγματα που περιέχονται στα φασόλια αποτελούν σημαντικό μέρος της καθημερινής απαίτησης.

Είναι αλήθεια ότι υπάρχει ένα "αλλά" - τα κονσερβοποιημένα φασόλια πολύ συχνά περιέχουν πολύ αλάτι και διάφορα αβλαβή ενισχυτικά γεύσης και μπαχαρικά.

Έχει αποδειχθεί ότι πολλοί αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν στο προϊόν δισφαινόλη Α - ένα χημικό πρόσθετο που είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που προκαλούν διαβήτη και παχυσαρκία.

• Επομένως, εάν τρώτε φασόλια σε κονσέρβα χωρίς να τα πλένετε με καθαρό νερό, μπορείτε να έχετε το αντίθετο αποτέλεσμα αντί να χάσετε βάρος.

Για λόγους απώλειας βάρους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κόκκινα φασόλια, αλλά τα λευκά και τα μαύρα φασόλια είναι επίσης κατάλληλα.

Ως αποτέλεσμα επιστημονικής έρευνας, διαπιστώθηκε ότι τα λευκά φασόλια εμποδίζουν την είσοδο της άλφα-αμυλάσης στο σώμα, η οποία με τη σειρά της παρεμποδίζει την απορρόφηση του αμύλου και τελικά έχει ως αποτέλεσμα την απουσία περιττών κιλών.

• Πριν από τη χρήση, πρέπει να ξεπλυθεί με νερό για να απαλλαγεί από το υπερβολικό αλάτι και να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• προτιμήστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα χωρίς σάλτσα, τα οποία συχνά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζωικού λίπους.
• Προσοχή στα διογκωμένα κουτιά, το περιεχόμενο των οποίων μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας.

Δίαιτα με φασόλια σε κονσέρβα

Η πρώτη μέρα

Δεύτερη μέρα

Τρίτη μέρα

Στην πραγματικότητα, η ουσία της δίαιτας με κονσέρβες φασολιών είναι εξαιρετικά απλή: απλώς αφαιρέστε τα τρόφιμα με πολλές θερμίδες από το μενού και προσθέστε φασόλια (για κορεσμό) και το αποτέλεσμα της απαλλαγής από το μισητό λίπος δεν θα αργήσει να έρθει.

Επιπλέον, η δίαιτα είναι πολύ θρεπτική και ταιριάζει καλά στην καθημερινή σας διατροφή. Διάρκεια - από 3 έως 7 ημέρες.

Χαρακτηριστικά χρήσης ως μέρος του μενού δίαιτας: ακολουθήστε τον καθημερινό κανόνα. Για να μην προκαλέσετε απότομο άλμα στο σάκχαρο του αίματος (θυμηθείτε τον υψηλό γλυκαιμικό δείκτη), μην προσθέσετε περισσότερα από 50 γραμμάρια στο κυρίως πιάτο.

• Ημερήσια πρόσληψη φασολιών σε κονσέρβα: 2 - 4 κουταλιές της σούπας.

Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε τα φασόλια ως κύριο πιάτο και όχι ως συνοδευτικό. Ταιριάζουν πολύ με φρέσκα, μαγειρευτά λαχανικά και μυρωδικά.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να γεμίζετε το σώμα σας με επαρκή ποσότητα υγρών - δηλαδή.

Ημέρα νηστείας σε κονσέρβες φασολιών

Οι τακτικές ημέρες νηστείας στα φασόλια είναι χρήσιμες όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για τη μείωση της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας («κακή» χοληστερόλη στο αίμα), μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Μενού νηστείας

Ποιος δεν πρέπει να τρώει φασόλια;

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η δίαιτα φασολιών δεν είναι κατάλληλη για άτομα:

• πάσχουν από προβλήματα με τη γαστρεντερική οδό, ιδίως από γαστρικά έλκη ή χαμηλή οξύτητα στομάχου.
• υπερτασικούς ασθενείς, καθώς η χρήση του μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση της αρτηριακής πίεσης (GI = 74).

Σβετλάνα Μάρκοβα

Η ομορφιά είναι σαν έναν πολύτιμο λίθο: όσο πιο απλό, τόσο πιο πολύτιμο είναι!

Περιεχόμενο

Τα φασόλια, ένα χρήσιμο διαιτητικό προϊόν για την απώλεια βάρους, χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους εδώ και πολύ καιρό. Διακρίνεται για την ικανότητά του να κορεστεί γρήγορα το σώμα με πλήρη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φασολιών - πράσινα φασόλια, κόκκινα φασόλια, λευκά φασόλια. Η ποικιλία των πιάτων που παρασκευάζονται από αυτά είναι εκπληκτική - διαιτητικές σούπες, σαλάτες, σοτέ και λόμπιο. Είναι χρήσιμο να μάθετε πώς να μαγειρεύετε φασόλια για να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε το σώμα.

Σύνθεση από φασόλια

Πριν μελετήσετε τα οφέλη του φυτού, είναι χρήσιμο να δώσετε προσοχή στη χημική σύνθεση των φασολιών. Οι λοβοί ή τα φασόλια της καλλιέργειας τρώγονται, κονσερβοποιούνται, μαγειρεύονται, βράζονται ή στον ατμό. Ανά 100 γραμμάρια υγιεινού προϊόντος υπάρχουν 21 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια λίπους, 54,5 γραμμάρια υδατάνθρακες. Οι φυτικές ίνες στα φασόλια είναι σχεδόν 4%, η πηκτίνη - 2,5%. Τα όσπρια είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β και Ε.

Από τα μακροστοιχεία, τα φασόλια περιέχουν πολύ κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο και φώσφορο. Από μικροσίδηρο, ιώδιο, κοβάλτιο, μαγγάνιο και χαλκό. Οι σπόροι έχουν υψηλή συγκέντρωση σε μολυβδαίνιο, φθόριο και ψευδάργυρο. Μια τέτοια πλούσια σύνθεση εξασφαλίζει τη δημοτικότητα του πολιτισμού και την τακτική χρήση σε πολλά πιάτα από διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν 300 kcal ανά 100 γραμμάρια φασολιών και 31 θερμίδες για τον ίδιο αριθμό λοβών.

Είναι δυνατόν να τρώτε φασόλια ενώ χάνετε βάρος;

Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος ενδιαφέρονται για το αν τα φασόλια μπορούν να καταναλωθούν σε δίαιτα και πώς να τα χρησιμοποιήσουν σωστά. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε ένα υγιεινό προϊόν στη διαδικασία απώλειας βάρους. Λόγω του αυξημένου κορεσμού και της πλούσιας σε βιταμίνες σύνθεσης, τα όσπρια βοηθούν στην επίτευξη αποτελεσμάτων απώλειας βάρους χωρίς το αίσθημα της πείνας. Όταν χάνετε βάρος, πρέπει να επιλέξετε πιάτα με φασόλια χωρίς λάδι, μαγιονέζα και πολύ αλάτι.

Οφελος

Οι ευεργετικές ιδιότητες των φασολιών για την απώλεια βάρους, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι κοντά σε ορισμένα δημητριακά, είναι υψηλές και ανεκτίμητες. Σε αντίθεση με τα δημητριακά, τα όσπρια περιέχουν περισσότερη φυτική πρωτεΐνη, η οποία ταιριάζει καλά στο ζώο και βοηθά στην απορρόφησή του. Με την υποστήριξη των αρχών της χορτοφαγίας, τα φασόλια είναι απλά αναντικατάστατα για την απώλεια βάρους – αποτελούν πηγή απαραίτητων αμινοξέων, από τα οποία περιέχουν σχεδόν το ένα τέταρτο.

Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες στα φασόλια ομαλοποιούν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, διατηρούν την αίσθηση πληρότητας, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της ποσότητας της τροφής που καταναλώνεται και απώλεια βάρους. Μόνο ένα ποτήρι φασόλια την ημέρα σας βοηθά να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες σας σε φυτικές ίνες. Περιορισμοί στην κατανάλωση της καλλιέργειας τίθενται μόνο σε κονσέρβες - περιέχουν πολύ αλάτι, το οποίο δεν συμβάλλει στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Ποια είναι τα οφέλη από τα πράσινα φασόλια;

Από όλες τις ποικιλίες καλλιεργειών, τα σπαράγγια ή τα πράσινα φασόλια για απώλεια βάρους έχουν τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η φυτική πρωτεΐνη και οι φυτικές ίνες στους λοβούς ομαλοποιούν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, διορθώνουν το σωματικό βάρος και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος. Οι λοβοί είναι χαμηλοί σε θερμίδες και χωνεύονται εύκολα. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα φασόλια μπλοκάρουν αποτελεσματικά τις θερμίδες - αναστέλλοντας την απορρόφηση υδατανθράκων και αμύλου, γεγονός που οδηγεί σε απώλεια βάρους. Μειώνει την όρεξη διεγείροντας τον σχηματισμό μιας ορμόνης στο σώμα που είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό και καταστέλλει το αίσθημα της πείνας.

το κόκκινο

Εκτός από πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης, οι ευεργετικές ιδιότητες των κόκκινων φασολιών για απώλεια βάρους περιλαμβάνουν αυξημένη συγκέντρωση μικροστοιχείων και βιταμινών. Η θρεπτική καλλιέργεια χρησιμοποιείται ενεργά για να χάσει τα περιττά κιλά, ενώ ταυτόχρονα φέρνει οφέλη με τη μορφή αύξησης των επιπέδων αιμοσφαιρίνης, την εμφάνιση σφριγηλότητας και ζωτικότητας. Λόγω των φυτικών ινών και του ασβεστίου, τα φασόλια σταθεροποιούν τη γλυκόζη κατά την απώλεια βάρους και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα.

Τα κόκκινα φασόλια καθαρίζουν τον οργανισμό, έχουν διουρητικές ιδιότητες και θεραπεύουν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, των νεφρών, της καρδιάς και του αίματος. Η θρεπτική τους δράση είναι παρόμοια με αυτή του κρέατος, επομένως τα όσπρια μπορούν να την αντικαταστήσουν ενεργά στα πιάτα. Απαγορεύεται η λήψη ωμών σπόρων - περιέχουν πολλές τοξικές ουσίες. Αρχικά, μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα, τα βράζουμε για 10 λεπτά και τα καταναλώνουμε. Κανονικά, ένας ενήλικας χρειάζεται τρία ποτήρια κόκκινα φασόλια την εβδομάδα - μπορείτε να τα φάτε με τη μορφή σούπες, σαλάτες και βραστά συνοδευτικά.

άσπρο

Η αυξημένη περιεκτικότητα σε χαλκό και ψευδάργυρο είναι το όφελος των λευκών φασολιών για την απώλεια βάρους στις γυναίκες. Η πρωτεΐνη στη σύνθεσή της είναι εύκολα εύπεπτη και κατάλληλη για χρήση για διαβήτη, παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα. Τα απαραίτητα αμινοξέα στα λευκά φασόλια κορεστούν γρήγορα και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα. Το ασβέστιο και το μαγνήσιο στα φασόλια βελτιώνουν την κατάσταση των οστών και των δοντιών, το κάλιο βελτιώνει την κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Το γήρας γίνεται περιορισμός στην κατανάλωση λευκών φασολιών - η πουρίνη στη σύνθεση επιδεινώνει την υγεία σε περίπτωση ουρικής αρθρίτιδας και νεφρίτιδας.

Δίαιτα φασολιών για γρήγορη απώλεια βάρους

Υπάρχει μια αποτελεσματική δίαιτα με φασόλια που σας επιτρέπει να πείτε αντίο σε 3-5 κιλά υπερβολικού βάρους σε μια εβδομάδα. Η δίαιτα περιλαμβάνει τρία γεύματα την ημέρα, τα περισσότερα από τα οποία αποτελούνται από βραστά φασόλια. Στην ερώτηση αν τα φασόλια παχαίνουν, οι διατροφολόγοι απαντούν αρνητικά, με την προϋπόθεση ότι τηρείται το μέγεθος της μερίδας - δεν πρέπει να είναι μεγάλα ή να περιέχουν επιβλαβείς τροφές.

Δείγμα μενού διατροφής για απώλεια βάρους με φασόλια:

1. Πρωινό – φασόλια βραστά με βότανα, ελαιόλαδο.
2. Δεύτερο πρωινό - μήλο, μούρα.
3. Μεσημεριανό – 125 g φασόλια, σαλάτα λαχανικών.
4. Βραδινό – 100 γραμμάρια βραστά φασόλια και ίδια ποσότητα ψαριού ή κρέατος. Μερικές φορές μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φασόλια με καστανό ρύζι ή να ανακατέψετε τα προϊόντα σε ίσες αναλογίες.

Μια πιο απλή διατροφική επιλογή είναι να αντικαταστήσετε το βραδινό με ζωμό φασολιών. Αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για άτομα κάθε ηλικίας, αλλά αντενδείκνυται για ασθένειες του εντέρου, του στομάχου και των νεφρών. Για να ετοιμάσετε το αφέψημα, μουλιάστε τα φασόλια για μερικές ώρες, στραγγίστε το νερό, μαγειρέψτε για μισή ώρα και στραγγίστε το υγρό. Ένα ποτήρι ζωμό για δείπνο με μερικά φρούτα θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος σε μισό μήνα.

Διαιτητικά πιάτα με φασόλια

Υπάρχει μια ποικιλία από διαιτητικά πιάτα με φασόλια για απώλεια βάρους, τα οποία είναι χαμηλά σε θερμίδες και βοηθούν στη διατήρηση της αίσθησης κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι συνταγές περιλαμβάνουν σαλάτες, σούπες και βραστά λαχανικά. Τα όσπρια συνδυάζονται υπέροχα με καρότα, πιπεριές, βότανα και τόφου. Όταν ετοιμάζετε πιάτα, βράζετε πάντα ξηρούς σπόρους -με αυτόν τον τρόπο απορροφώνται γρήγορα και εξουδετερώνονται- οι τοξίνες στην ακατέργαστη μορφή τους μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία.

Σαλάτα

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 132 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.

Πώς να φτιάξετε φασολάδα για απώλεια βάρους περιγράφεται στην παρακάτω συνταγή. Αυτό το απλό πιάτο διαθέτει ισορροπημένες πρωτεϊνικές γεύσεις σε συνδυασμό με καρυκεύματα. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο προσθέτουν την επιθυμητή πικάντικη γεύση, το μηλόξυδο προσθέτει πικάντικη γεύση και τα βότανα και τα μπαχαρικά σας βοηθούν να κάψετε τα περιττά κιλά πιο γρήγορα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σπόρους κόκκινων φασολιών για την παρασκευή.

Συστατικά:

• ξηρά κόκκινα φασόλια - ένα ποτήρι.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• μηλόξυδο - 15 ml.
• λυκίσκος-suneli - 2 g;
• κόλιανδρος - 1 g;
• μαϊντανός - 20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό για δύο ώρες, αλλάζουμε το νερό και τα βράζουμε για μισή ώρα.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σιγοβράζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
3. Πατάμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
4. Τοποθετήστε τα φασόλια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον μαϊντανό στον πάτο της σαλατιέρας. Πασπαλίζουμε με ξύδι, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε με μια-δυο κουταλιές ζωμό.

Φασολάδα

• Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 84 kcal ανά 100g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: απλή.

Ο τρόπος παρασκευής της σούπας αδυνατίσματος με φασόλια περιγράφεται σε λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα. Αυτή η απλή σούπα λαχανικών χωρίς κρέας παίρνει χρώμα από την προσθήκη φρέσκων ντομάτας, γλυκών πιπεριών και καρότων. Η συνταγή απαιτεί κόκκινα κρεμμύδια, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμο, αντικαταστήστε το συστατικό με ένα λευκό κρεμμύδι. Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε πολλά μυρωδικά, μπαχαρικά και φρέσκα κρεμμυδάκια στο ζωμό.

Συστατικά:

• φασόλια - 2 φλιτζάνια?
• φυτικό λάδι - 10 ml.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• ζωμός λαχανικών - 2 l;
• ντομάτες - 200 g;
• πιπεριά - τα μισά φρούτα.
• κόλιανδρος - 2 g;
• χόρτα - 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια για δύο ώρες.
2. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
3. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις ντομάτες. Σιγοβράζουμε για τέσσερα λεπτά, προσθέτουμε την πάπρικα. Καρυκεύουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλεσμένο κόλιανδρο. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.
4. Βάζουμε τα φασόλια στον ζωμό που βράζει και τα βράζουμε για 20 λεπτά. Καρυκεύουμε με ψητό και μαγειρεύουμε για έξι λεπτά.
5. Διακοσμήστε με χόρτα.

Σε ντομάτα

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 180 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: απλή.

Οι παρακάτω οδηγίες θα σας διδάξουν πώς να μαγειρεύετε φασόλια σε σάλτσα ντομάτας ενώ χάνετε βάρος. Σε αντίθεση με μια κονσέρβα που αγοράζεται από το κατάστημα, ένα σπιτικό συνοδευτικό είναι χαμηλό σε θερμίδες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα στο κρέας. Λευκά ή κόκκινα φασόλια, χυμός ντομάτας ή πελτές ντομάτας αραιωμένοι με νερό είναι κατάλληλα για παραγωγή.

Συστατικά:

• ξηρά κόκκινα φασόλια - ένα ποτήρι.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 100 g;
• χυμός ντομάτας - μισό λίτρο.
• ελαιόλαδο - 20 ml;
• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• σκόρδο - 2 βέλη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια για δύο ώρες, βράζουμε για 15 λεπτά.
2. Κόβουμε τα λαχανικά σε ίσους κύβους, προσθέτουμε λάδι, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
3. Προσθέστε χυμό, φασόλια, αλάτι. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά χωρίς καπάκι.
4. Καρυκεύουμε με σκόρδο και μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.
5. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.

Βρασμένος

• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 1 άτομο.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 32 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: απλή.

Τα βρασμένα φασόλια θεωρούνται απαραίτητο προϊόν για απώλεια βάρους. Μπορείτε να βράσετε ξηρούς σπόρους ή φρέσκους νεαρούς βλαστούς. Το χειμώνα, οι κατεψυγμένοι λοβοί είναι κατάλληλοι και μαγειρεύονται καλύτερα στον ατμό. Αυτό το ελαφρύ συνοδευτικό ταιριάζει πολύ με ψάρι και στήθος κοτόπουλου. Μπορεί να καρυκευτεί με αρωματικά μπαχαρικά, τυρί σόγιας tofu και ελαιόλαδο ανακατεμένο με χυμό λεμονιού.

Συστατικά:

• λοβοί φασολιών - 200 g;
• ελαιόλαδο - 20 ml;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.
• δεντρολίβανο - μια πρέζα?
• αποξηραμένος βασιλικός - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τους λοβούς σε έναν ατμό και μαγειρεύουμε για 11 λεπτά.
2. Τρίβουμε τα μπαχαρικά σε ένα γουδί, προσθέτουμε το λάδι και το χυμό λεμονιού.
3. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τους λοβούς.

Κατσαρόλας

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 121 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: απλή.

Τα βραστά φασόλια διαίτης για απώλεια βάρους μπορεί να είναι νόστιμα και υγιεινά αν τα ανακατέψετε με λαχανικά, καρυκεύματα και προσθέσετε λίγο τυρί για εκλέπτυνση. Για την επόμενη συνταγή θα χρειαστείτε λευκά φασόλια, τα οποία διακρίνονται για την τρυφερότητα και την αρμονία της γεύσης. Τα γλυκά πράσα και η κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά για επικάλυψη είναι ιδανικά. Μπορείτε να φάτε το προκύπτον πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά:

• λευκά φασόλια - 300 g;
• πράσο – 300 γρ.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 20 g;
• γλυκό πιπέρι - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• πελτέ ντομάτας - 20 ml.
• ξινή κρέμα - 250 ml;
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια για δύο ώρες, βράζουμε για μισή ώρα.
2. Κόβουμε τα λαχανικά σε ίσες φέτες και σιγοβράζουμε στο λάδι μέχρι να μισοψηθούν.
3. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, τα ζυμαρικά, τα αλατοπιπερώνουμε με το τριμμένο τυρί και τα μπαχαρικά. ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Αντενδείξεις

Υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τα φασόλια κατά την απώλεια βάρους:

• προχωρημένη ηλικία;
• αυξημένος σχηματισμός οξέος στο στομάχι.
• γαστρίτιδα, έλκη?
• αρθρίτιδα;
• χολοκυστίτιδα, κολίτιδα.