Ετοιμάζουμε καταπληκτικές σνακ πίτες με κολοκυθάκια. Κολοκυθόπιτα - οι πιο νόστιμες και γρήγορες συνταγές ψησίματος λαχανικών Κολοκυθόπιτα ζελέ με κεφίρ

Πολλοί άνθρωποι αντιλαμβάνονται τα κολοκυθάκια ως ένα συνηθισμένο λαχανικό. Κάποιοι δεν το έχουν μαγειρέψει ποτέ, εκλαμβάνοντάς το μόνο ως συστατικό για το χαβιάρι. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε πολλά ενδιαφέροντα και πρωτότυπα πιάτα από αυτό το λαχανικό. Χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας, μπορείτε να ψήσετε μια γλυκιά πίτα από κολοκυθάκια ή να ετοιμάσετε μια χορταστική κατσαρόλα για βραδινό.

Τα πιάτα με κολοκυθάκια είναι χορταστικά και υγιεινά. Οι πίτες και τα κέικ που φτιάχνονται από αυτό το λαχανικό μπορούν να καταναλωθούν από όσους κάνουν δίαιτα χωρίς φόβο να πάρουν περιττά κιλά. Ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κολοκυθάκια;

Η πιο εύκολη συνταγή

Η κολοκυθόπιτα με τυρί γίνεται τρυφερή, αέρινη, με ελαφριά κρεμώδη γεύση τυριού. Είναι τέλειο για πρωινό, ως ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο.

Για να φτιάξετε μια κολοκυθόπιτα με τυρί στο φούρνο, θα χρειαστείτε:

1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
2. Το γάλα χύνεται στα αυγά, προστίθεται αλεύρι, όλα αναμειγνύονται καλά. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή ζύμη.
3. Στη ζύμη προστίθενται ξερό σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και ψιλοτριμμένο τυρί.
4. Η φλούδα κόβεται από τα κολοκυθάκια, κόβονται σε λεπτούς κύκλους. Πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά στη ζύμη. Τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι εντελώς βυθισμένα σε αυτό.
5. Η πίτα ψήνεται για 25 λεπτά στους 185 βαθμούς.

Η έτοιμη πίτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.

Κολοκυθόπιτα με ντομάτες και μυρωδικά σε στρώσεις

Η συνταγή της πολυστρωματικής πίτας θα βοηθά πάντα τη νοικοκυρά όταν θέλει να μαγειρέψει κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο. Αυτή η πίτα πρέπει να ψηθεί σε τηγάνι. Η συνταγή μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας διάφορα υλικά που ταιριάζουν στο γούστο σας. Τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

• 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους?
• αυγά - 2 τεμάχια.
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• δύο ντομάτες?
• πρασινάδα;
• τυρί - 100 g;
• αλάτι πιπέρι;
• μαγιονέζα;
• σκόρδο.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 147 kcal.

Τα κολοκυθάκια τρίβονται σε ψιλό τρίφτη.

Προσθέτουν αλάτι, αυγά και αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να έχει το ίδιο πάχος με τις τηγανίτες.

Η ζύμη που προκύπτει χωρίζεται σε πέντε μέρη και τηγανίζεται με τη μορφή κέικ σε ένα τηγάνι.

Στη συνέχεια πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, το σκόρδο συμπιέζεται και αναμιγνύεται με μαγιονέζα. Τα τηγανητά στρώματα των κολοκυθιών καλύπτονται με σάλτσα, στρώνονται τα κέικ και ανάμεσά τους τοποθετούνται ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες και τριμμένο τυρί.

Η κορυφή αυτής της πίτας μπορεί να διακοσμηθεί με μυρωδικά και τριμμένο τυρί.

Πίτα-κατσαρόλα με κιμά κοτόπουλου και κολοκυθάκια

Αυτό το χορταστικό και γευστικό πιάτο είναι τέλειο ως δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή ως ελαφρύ δείπνο. Αυτή την πίτα μπορούν να την καταναλώσουν ακόμα και όσοι κάνουν δίαιτα, αφού αποτελείται μόνο από διαιτητικά προϊόντα. Δεν αρέσουν σε όλους τα λαχανικά, αλλά αν είναι μαγειρεμένα με κρέας, κανείς δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο πιάτο.

Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά κοτόπουλου στο φούρνο θα χρειαστείτε:

• μεγάλα κολοκυθάκια?
• πέντε ντομάτες?
• δύο μεγάλα κρεμμύδια?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• 350 g τυρί?
• μισό κιλό κιμά κοτόπουλου?
• 300 γραμμάρια ξινή κρέμα, είναι καλύτερο να πάρετε την πιο λιπαρή, αλλά για όσους κάνουν δίαιτα, ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά είναι επίσης κατάλληλο.
• αλάτι πιπέρι;
• φυτικό λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 159 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά. Αν είναι νεαρό, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα, αν είναι ήδη καλά ώριμη, καλύτερα να την ξεφλουδίσετε. Το λαχανικό κόβεται σε λεπτές φέτες.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια. Για να αφαιρέσετε την πικρία από αυτό, μπορείτε να το τηγανίσετε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
3. Οι ντομάτες κόβονται σε δαχτυλίδια πάχους όχι μεγαλύτερου από πέντε εκατοστά.
4. Το σκόρδο ψιλοκομμένο και ανακατεύεται με ξινή κρέμα. Στη σάλτσα της κρέμας γάλακτος προστίθεται πιπέρι.
5. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
6. Τα δαχτυλίδια κολοκυθιού τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν για λίγο. Μετά από αυτό, μπορείτε να συναρμολογήσετε την κατσαρόλα.
7. Το ταψί της κατσαρόλας αλείφεται με φυτικό λάδι. Στο κάτω μέρος τοποθετείται μια στρώση κολοκυθάκια, τα οποία μπορούν να αλατοπιπερωθούν κατά βούληση.
8. Η δεύτερη στρώση είναι κιμάς κοτόπουλου.
9. Τα τηγανητά κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα στρώμα κιμά. Όλα καλύπτονται με σάλτσα ξινή κρέμα.
10. Η επόμενη στρώση αποτελείται από φέτες ντομάτας. Είναι καλύτερο να στραγγίσετε πρώτα το υγρό για να μην επιπλέει η κατσαρόλα.
11. Η κατσαρόλα μπαίνει στο φούρνο για 15-20 λεπτά, όταν οι ντομάτες μαραθούν ελαφρώς, το τυρί τρίβεται από πάνω και το ταψί ξαναβγαίνει στο φούρνο. Σε πέντε με επτά λεπτά η κατσαρόλα θα είναι έτοιμη.

Το πιάτο φαίνεται πολύ όμορφο. Μπορεί να ετοιμαστεί ακόμα και για το γιορτινό τραπέζι.

Γρήγορη κολοκυθόπιτα ζελέ

Μπορείτε πολύ γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσετε ζελέ κολοκυθόπιτα σε αργή κουζίνα.

Τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

• 300 g αλεύρι σίτου;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• 100 g κεφίρ;
• κολοκυθάκια - 2 τεμάχια.
• 100 γραμμάρια καρότα?
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• 100 g σκληρό τυρί?
• 3 κ.σ. ηλιέλαιο;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 κ.γ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 117 kcal.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται και τρίβονται στον χοντρό τρίφτη. Αν είναι πολύ ζουμερά, καλύτερα να στύψετε τον περιττό χυμό με τα χέρια σας.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
3. Στα πολτοποιημένα κολοκυθάκια προστίθενται αλάτι, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και μαγειρική σόδα. Το κεφίρ χύνεται στη μάζα.
4. Τα αυγά χύνονται στη ζύμη και όλα ανακατεύονται καλά.
5. Στη ζύμη προστίθεται φυτικό λάδι. Οι χορτόπιτες γίνονται πιο νόστιμες αν το ηλιέλαιο είναι ακατέργαστο.
6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε προσεκτικά στο κουρκούτι. Αν θέλετε η πίτα να είναι διαιτητική, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με αλεύρι σίκαλης.
7. Τα καρότα τρίβονται και προστίθενται στη ζύμη.
8. Στο κάτω μέρος του multicooker απλώνονται δαχτυλίδια ντομάτας και από πάνω πασπαλίζεται τριμμένο τυρί. Το υγρό κουρκούτι κολοκυθιού χύνεται στο μπολ. Πρέπει να ψήσετε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Μόλις η πίτα είναι έτοιμη, πρέπει να καλύψετε το μπολ του πολυκουζινιού με ένα καπάκι και να το αναποδογυρίσετε απότομα. Για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι ντομάτες και το τυρί βρίσκονται πάνω από την πίτα, πρέπει να χτυπήσετε το κάτω μέρος του μπολ.

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμεύσουν ως κάτι περισσότερο από ένα κύριο πιάτο. Προσθέτοντας το ως συστατικό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γλυκό. Το κολοκυθάκι στη ζύμη της πίτας δεν θα γίνει αισθητό, αλλά θα του δώσει μια ιδιαίτερη ζουμερή.

Οι κολοκυθόπιτες γίνονται αφράτες και αέρινες. Για να φτιάξετε γλυκιά σοκολατόπιτα σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 300 γρ κολοκυθάκια;
• 150 γρ κακάο;
• 300 g βούτυρο;
• βούτυρο - 100 g;
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 100 g ξινή κρέμα?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• δύο αυγά;
• 100 g ηλιέλαιο?
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας.

Χρόνος μαγειρέματος - 70 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 276 kcal.

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι με μαλακό βούτυρο, προσθέστε τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προστίθενται ξινή κρέμα και αυγά, όλα χτυπούνται καλά.
3. Το κακάο αναμειγνύεται χωριστά με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
4. Το ξηρό μείγμα χύνεται στο κουρκούτι.
5. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα οποία είναι τριμμένα στον χοντρό τρίφτη. Πρώτα πρέπει να αποσπάσετε την υγρασία από αυτό.
6. Το κάτω μέρος του πολυκουζινιού αλείφεται με λάδι και χύνεται η ζύμη σε αυτό.
7. Ο χρόνος μαγειρέματος στη λειτουργία «ψησίματος» είναι 60 λεπτά. Αφού είναι έτοιμο το κέικ, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Με την ίδια συνταγή, μπορείτε να ψήσετε την πίτα στο φούρνο.

Η παρασκευή κολοκυθόπιτων δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες. Αλλά υπάρχουν μικρά μυστικά που γνωρίζουν οι έμπειρες νοικοκυρές:

1. Δεδομένου ότι το κολοκυθάκι είναι ζουμερό λαχανικό, απελευθερώνει πολλή υγρασία όταν μαγειρεύεται. Για να μην βραχεί το κέικ, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο αλεύρι στον πάτο του ταψιού. Αυτό θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Είναι καλύτερο να τρίψετε τυρί πάνω από την πίτα, θα απορροφήσει την υγρασία από πάνω.
2. Προσθέτοντας κολοκυθάκια στη ζύμη για κέικ και πίτες, μπορείτε να επιτύχετε το ζουμερό τους, το ίδιο το λαχανικό δεν θα γίνει αισθητό. Αλλά για να αποφευχθεί η υπερβολική υγρασία, το τριμμένο λαχανικό πρέπει να συμπιεστεί ελαφρά.
3. Για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία, μπορείτε να πασπαλίσετε το κάτω μέρος ενός ταψιού ή ενός μπολ multicooker με τριμμένη φρυγανιά.

Οι κολοκυθόπιτες είναι μια υγιεινή και ασυνήθιστη τροφή. Αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι ένα πλούσιο πρωινό, ή μπορεί να μετατραπεί σε ένα εκπληκτικό επιδόρπιο. Η φαντασία της οικοδέσποινας θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας και να τους ευχαριστήσετε με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες. Σήμερα θέλω να δώσω προσοχή στο πώς να μαγειρέψω ζελέ πίτα με κολοκυθάκια. Η λεπτή δομή αυτού του λαχανικού συνδυάζεται εύκολα με πολλά προϊόντα, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα από αυτό. Είναι φυσικό, αρωματικό και πολύ νόστιμο.

Μαγειρεύω αυτή τη συνταγή με τυρί, δοκιμάστε την - θα σας αρέσει πολύ.

Θα χρειαστούμε:

• 2 νεαρά κολοκυθάκια?
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 180 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 1 κουτ. σόδα ή μπέικιν πάουντερ?
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας?
• 1 κ.γ. μεγάλο. γκι?
• επιτραπέζιο αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένω τα κολοκυθάκια, αν η φλούδα είναι σκληρή, τα ξεφλουδίζω.
2. Αφαιρώ τον πυρήνα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3. Τρίβω τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη και τα τοποθετώ σε ένα βαθύ μεσαίου μεγέθους μπολ.
4. Με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβω το τυρί και το προσθέτω στα κολοκυθάκια και εκεί σπάω τα αυγά.
5. Προσθέτω μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι, στην έτοιμη μάζα.
6. Ψιλοκόβω τα πλυμένα χόρτα με ένα μαχαίρι και τα αδειάζω στην προετοιμασία. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
7. Ρίχνω το κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη και ανακατεύω, αλλά όχι για πολύ.
8. Αλείφω το δοχείο του multicooker με λάδι και ρίχνω τη ζύμη μέσα. Το τοποθετώ στη μονάδα και κλείνω το καπάκι. Ανοίγω τη λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα.
9. Μόλις ακουστεί το σήμα, σβήνω τη συσκευή. Μετά από 10 λεπτά ανοίγω το καπάκι, βγάζω το κέρασμα και το βάζω σε πιατέλα.

Αυτή η ζελέ πίτα μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε σάλτσα ή σπιτικό γιαούρτι.

Συμβουλή: το μπέικιν πάουντερ πρέπει να αναμιγνύεται με αλεύρι και μόνο μετά να προστίθεται στα υγρά συστατικά.

Φυσικά, μπορείτε απλά να τηγανίσετε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι, αλλά αναποδογυρίζοντας κάθε κομμάτι θα γίνει βαρετό. Αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε μια ζελέ πίτα, απλά πρέπει να ανακατέψετε τα υλικά και να τα ψήσετε μαζί στο φούρνο.

Θα χρειαστούμε:

• 1 νεαρό κολοκυθάκι?
• 1 κ.γ. κεφίρ ή γιαούρτι?
• 7 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι υψηλής ποιότητας?
• 2 κ.σ. μεγάλο. σπιτική μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
• 1 αυγό?
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ για ζύμη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα).
• 2 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι?
• άνηθο, επιτραπέζιο αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αδειάζω το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση σε ένα μπολ.
2. Στέλνω και το αυγό εκεί.
3. Προσθέτω μαγιονέζα και πασπαλίζω με μπαχαρικά, μπορείτε να τη διαφοροποιήσετε με τα μπαχαρικά που σας αρέσουν.
4. Τα χτυπάω όλα με μπλέντερ.
5. Ανακατεύω το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και το προσθέτω στη ζύμη τμηματικά, ανακατεύοντας κάθε φορά μέχρι να μοιάζει με πηχτή κρέμα γάλακτος.
6. Πλένω τα νεαρά κολοκυθάκια, καθαρίζω τους σπόρους και τα τρίβω. Το βάζω στη ζύμη.
7. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο.
8. Σκεπάζω ένα ταψί, κατά προτίμηση στρογγυλό, όπως για κέικ, με περγαμηνή. Το λαδώνω με λάδι και ρίχνω εκεί το τεμάχιο εργασίας.
9. Τοποθετώ το ταψί με τα μελλοντικά ψητά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μπορείτε απλά να τσιμπήσετε αυτό το πιάτο, αλλά αν προσθέσετε ψιλοκομμένα λαχανικά ή οποιαδήποτε σάλτσα σε αυτό, η πίτα θα γίνει μεσημεριανό από μόνη της.

Για τη γέμιση χρησιμοποιώ λευκό λάχανο. Αλλά, όπως δείχνει η πρακτική, θα πρέπει να προσθέσετε μαγιονέζα ή σπιτική ξινή κρέμα στη ζύμη.

Θα χρειαστούμε:

• 5 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• 4 αυγά (κοτόπουλο)?
• 1 κ.γ. σπιτική μαγιονέζα ή 1 κ.γ. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
• 500 g λάχανο?
• 1 PC. Κρεμμύδια βολβού?
• 0,5 κουτ. σόδα (σβησμένη με ξύδι)?
• 2 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένα έλαια?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, άνηθο - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βάζω δύο αυγά να βράσουν, ο χρόνος ψησίματος είναι 10 λεπτά αφού βράσει το νερό στην κατσαρόλα.
2. Σπάω το δεύτερο ζευγάρι προϊόντος κοτόπουλου σε ένα μπολ.
3. Ρίχνω λίγο αλάτι και προσθέτω διττανθρακικό νάτριο.
4. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
5. Προσθέτω μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος σε αυτό το μείγμα και ανακατεύω.
6. Κοσκινίζω το αλεύρι, το ρίχνω στο μπολ με τη ζύμη και το ξαναχτυπώ με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
7. Τα αυγά κρυώνουν σε κρύο νερό, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Το αδειάζω σε άλλο μπολ όπου θα κάνω τη γέμιση.
8. Παίρνω ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνω λάδι και προσθέτω τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι τα κομμάτια να γίνουν διάφανα.
9. Προσθέστε λάχανο κομμένο σε λεπτές λωρίδες στο κρεμμύδι, ανακατέψτε, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
10. Πλένω τον άνηθο, τον ψιλοκόβω και τον προσθέτω στη γέμιση. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αλάτι, ρίχνουμε στα αυγά και ανακατεύουμε.
11. Αλείφουμε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο με φυτικό λάδι. Ρίχνω τη μισή ζύμη εδώ. Από πάνω απλώνουμε τη γέμιση με ένα κουτάλι, προσεκτικά για να μην ανακατευτεί με την κάτω στρώση, ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο τεμάχιο εργασίας.
12. Τα βάζω όλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά.
13. Όταν κρυώσει λίγο, το βγάζω από τη φόρμα, το κόβω σε κομμάτια, το βάζω σε πιατέλα και σερβίρω.

Για να φαίνεται όμορφο το κέικ, μπορείτε να το πασπαλίσετε με σουσάμι πριν το ψήσετε. Αυτή η προσθήκη όχι μόνο φαίνεται ορεκτική, αλλά δίνει και μια ασυνήθιστη γεύση.

Για αυτήν την επιλογή, είναι καλύτερο να παίρνετε όψιμες ποικιλίες ριζικών λαχανικών - περιέχουν περισσότερη ξηρή ύλη, γεγονός που κάνει το λαχανικό πιο χορταστικό και εύθρυπτο.

Για τη δοκιμή θα χρειαστούμε:

• 700 g πατάτες;
• ½ κ.γ. αλεύρι σίτου;
• 1 αυγό.

Συστατικά γέμισης:

• 1 νεαρό κολοκυθάκι?
• 1 ανοιχτόχρωμο κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα χειμωνιάτικο σκόρδο?
• 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι.
• 1 κουτ ξύσμα λεμονιού;
• 2 αυγα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
• 80 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 30 g βούτυρο;
• φρέσκα μυρωδικά, επιτραπέζιο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πώς μαγειρεύω:

1. Πλένω όλα τα λαχανικά και τα τοποθετώ σε ένα πανί.
2. Καθαρίζω το κρεμμύδι και το σκόρδο και το ψιλοκόβω σε μικρά κυβάκια.
3. Ξεφλουδίζω τις πατάτες, τις γεμίζω με πόσιμο νερό και τις αφήνω να ψηθούν.
4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να ροδίσουν και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Τρίβω τα κολοκυθάκια στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
6. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό ή τον άνηθο και ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά για τη γέμιση σε ένα δοχείο.
7. Τρίβω το μισό τυρί σε ψιλό τρίφτη.
8. Στέλνω και 2 αυγά, αλάτι, κρέμα γάλακτος και ξύσμα εδώ. Καρυκεύω με τα αγαπημένα μου μπαχαρικά – αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο (προσθέτει πλούτο στα πιάτα με βάση τα φυτά).
9. Μέχρι αυτή τη στιγμή οι πατάτες είναι έτοιμες, πρέπει να αφαιρεθούν από το ζωμό και να πολτοποιηθούν με έναν πουρέ πατάτας.
10. Αφήνω τη βάση της ζύμης να κρυώσει λίγο, την ανακατεύω με το αλεύρι και το αλάτι.
11. Αλείφω ένα ταψί με λιωμένο βούτυρο και βάζω πάνω τη ζύμη της πατάτας ώστε να είναι αρκετή για να καλύψει τα πλαϊνά του ταψιού.
12. Ρίχνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από τη βάση. Δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια θα βγάλουν χυμό, δεν χρειάζεται να τα στραγγίσετε.
13. Σκεπάζω την πίτα με το υπόλοιπο τυρί, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.
14. Προθερμαίνω το φούρνο στους 210 βαθμούς και ψήνω το κέρασμα σε αυτόν μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια της πίτας.
15. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με κλωνάρια φρέσκο ​​μαϊντανό και βασιλικό.

Συμβουλή: αν υπάρχει στο σπίτι

Στη μαγειρική οι πίτες καταλαμβάνουν μια από τις τιμητικές θέσεις. Μπορούν να παρασκευαστούν από μια ποικιλία προϊόντων, όπως τα κολοκυθάκια. Ασυνήθιστη λύση; Αυτό το λαχανικό παράγει αρτοσκευάσματα που είναι πραγματικά πρωτότυπα σε γεύση και εμφάνιση. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, δείτε μερικές δημοφιλείς συνταγές παρακάτω.

Πώς να φτιάξετε κολοκυθόπιτα

Οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν κολοκυθάκια για να φτιάξουν χαβιάρι, τηγανίτες, ομελέτες ή ακόμα και πατατάκια. Μπορούν επίσης να είναι τηγανητά ή βραστά, γεμιστά με κρέας, τυρί ή άλλα λαχανικά. Η κολοκυθόπιτα δεν είναι λιγότερο νόστιμη. Γενικά, η προετοιμασία συνίσταται στο ζύμωμα της ζύμης και στη συνέχεια στο ψήσιμο. Θα μάθετε πώς να το κάνετε αυτό από λεπτομερείς συνταγές με φωτογραφίες.

Συνταγές με φωτογραφίες

Η παρασκευή κολοκυθόπιτας όχι μόνο σας εξοικονομεί πολύ χρόνο, αλλά σας επιτρέπει επίσης να σερβίρετε ένα πρωτότυπο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ζουμερό, νόστιμο, με λαχταριστή τραγανή κρούστα θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σας. Η ζύμη για τέτοιο ψήσιμο ταξινομείται ως γρήγορη, επομένως θα σας βοηθήσει ακόμα και σε περίπτωση απροσδόκητων καλεσμένων. Οποιαδήποτε συνταγή κολοκυθόπιτας παρακάτω θα σας βοηθήσει σε αυτό.

Κολοκυθόπιτα

Ένα από τα εξαιρετικά υγιεινά πιάτα για χορτοφάγους είναι η ιταλική κολοκυθόπιτα. Ετοιμάζεται εύκολα, ειδικά αν πάρετε έτοιμη σφολιάτα. Ένα επιπλέον συστατικό σε αυτή τη συνταγή είναι το τυρί. Είναι καλύτερα να πάρετε μοτσαρέλα ή άλλη ιταλική λεπτή ποικιλία. Αν και το κρεμώδες είναι επίσης κατάλληλο. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση της πίτας με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Συστατικά:

• αυγό - 2 τεμ.;
• μαϊντανός - 2 κουταλιές της σούπας;
• κολοκυθάκια - 2-3 τεμ.
• τυρί - 250 g;
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σφολιάτα – 500 γρ.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες. Τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με χτυπημένα αυγά και τριμμένο τυρί, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
2. Ξεπαγώστε τη ζύμη εκ των προτέρων, τοποθετήστε τη σε μια φόρμα, σχηματίστε τα πλαϊνά και αλείψτε με μουστάρδα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα λαχανικών.
4. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Πηκτός

Ακόμα πιο εύκολο από ό,τι στη συνταγή με σφολιάτα ετοιμάζεις ζελέ πίτα με κολοκυθάκια. Συχνά παρασκευάζεται με κεφίρ, κρέμα γάλακτος ή γάλα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και ελαφρώς ξινό. Το αποτέλεσμα είναι μια υγρή ζύμη, η οποία απλώς χύνεται πιο βαθιά μέσα στη φόρμα. Το κύριο πράγμα είναι να ελέγξετε σωστά την ετοιμότητα των αρτοσκευασμάτων. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο σουβλάκι.

Συστατικά:

• αλεύρι - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κεφίρ 1% - 130 ml;
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπέρι, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• αυγό - 1 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 200 g;
• χόρτα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το ray, ψιλοκόψτε και στη συνέχεια τηγανίστε ελαφρά στο λάδι.
2. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τον πολτό κολοκυθιού κομμένο σε κύβους. Τσιγαρίζουμε λίγο, προσθέτουμε χόρτα.
3. Μεταφέρετε τη γέμιση που προκύπτει στον πάτο του ταψιού.
4. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το αυγό, το αλάτι, το αλεύρι και τη σόδα. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη και στη συνέχεια τη ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά στο ταψί.
6. Το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα προθερμαίνοντάς τον στους 180 βαθμούς.

Βιαστικά

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί όχι μόνο να προετοιμάσει κάτι νόστιμο για την οικογένειά της, αλλά και να ξοδέψει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Σε αυτή την περίπτωση, μια γρήγορη κολοκυθόπιτα μπορεί να θεωρηθεί απλώς θεϊκό δώρο. Όλα θα διαρκέσουν το πολύ 30-40 λεπτά. Θέλω να προσπαθήσω? Στη συνέχεια, απλώς χρησιμοποιήστε οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για το πώς να φτιάξετε αυτήν την κολοκυθόπιτα.

Συστατικά:

• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αυγό - 3 τεμ.;
• αλεύρι - 100 g;
• τυρί - 70 g;
• πατάτες - 1 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα κολοκυθάκια. Τα νεαρά φρούτα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Τρίβουμε τον πολτό με τρίφτη.
2. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα λαχανικά, τα ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε μέσα το αυγό και αλατίζουμε.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
4. Μεταφέρετε τη βάση που προκύπτει στον πάτο ενός λαδωμένου ταψιού.
5. Ρίχνουμε από πάνω φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε με τρίμματα τυριού.
6. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. στους 180 βαθμούς.

Σε αργή κουζίνα

Ένα άλλο νόστιμο και γρήγορο πιάτο είναι η κολοκυθόπιτα σε αργή κουζίνα. Μοιάζει περισσότερο με κατσαρόλα. Είναι θρεπτικό και υγιεινό, επομένως είναι τέλειο ακόμα και για παιδικές τροφές. Μια πολυκουζίνα θα σας γλιτώσει από το να χρειαστεί να στέκεστε στη σόμπα για πολλή ώρα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανακατέψετε όλα τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή και να ενεργοποιήσετε την ειδική λειτουργία ψησίματος. Το τι θα γίνει μετά είναι θέμα χρόνου. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκια ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• τυρί - 180 g;
• ξινή κρέμα - μισό ποτήρι?
• χόρτα - 1 μάτσο.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;
• αυγό - 2 τεμ.;
• πιπέρι, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το λαχανικό και αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε με τον τρίφτη.
2. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά στο μείγμα των κολοκυθιών, προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Ανακατεύουμε ξανά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ.
5. Ανακατεύουμε ξανά και μετά μεταφέρουμε στον πάτο ενός μπολ πολλαπλών ψησίματος αλειμμένο με λάδι.
6. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο», ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ώρα. Όταν τελειώσετε, αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει.

Γλυκός

Αν δοκιμάζατε μια γλυκιά κολοκυθόπιτα, δύσκολα θα μαντέψατε ότι αυτό το λαχανικό χρησιμοποιήθηκε ακόμη και στην προετοιμασία. Λεπτό και αφράτο, αρωματικό και ελαφρύ. Έτσι βγαίνει μια τέτοια πίτα, ακόμα κι αν η βάση της δεν είναι καθόλου γλυκιά και μάλιστα ουδέτερη στη γεύση. Ποιο είναι το μυστικό για να φτιάξεις λιχουδιά από κολοκυθάκια; Θα μάθετε για αυτό από την ίδια τη συνταγή.

Συστατικά:

• αυγό - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• σβησμένη σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Επεξεργαστείτε τα καθαρισμένα και πλυμένα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας τρίφτη ή μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε τη φυτική μάζα με αυγά, σόδα και ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη σε μια όχι πολύ υγρή σύσταση.
4. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι και μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε αυτό.
5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι 40-45 λεπτά.

Με τυρί

Ένα υπέροχο σνακ για δουλειά ή πικνίκ είναι η κολοκυθόπιτα με τυρί. Αν και αυτό το αρωματικό χορταστικό πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο. Ένα κομμάτι αυτής της κολοκυθόπιτας ταιριάζει υπέροχα ακόμα και αντί για ψωμί με σούπα ή ζωμό. Όλα χάρη στο πλούσιο τυρί και την κρεμώδη γεύση. Μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε - σίγουρα δεν θα μείνετε αδιάφοροι σε αυτό το γλυκό.

Συστατικά:

• σκληρό τυρί - 100 g;
• αλεύρι - 100 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγό - 2 τεμ.;
• πιπέρι - 1 πρέζα;
• ξινή κρέμα - 200 g;
• σόδα σβησμένη με ξύδι - 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τον τριμμένο πολτό κολοκυθιού με τα αυγά, τη σόδα, το αλάτι και το αλεύρι.
2. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το μισό από το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε ξανά.
3. Αλείφουμε τα τοιχώματα και τον πάτο του ταψιού με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τη ζύμη μέσα σε αυτό.
4. Πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί.
5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά. μέχρι να ροδίσει.

Η ιδιαιτερότητα του επόμενου πιάτου είναι η πιο λεπτή απαλή γεύση του. Πρόκειται για μια κατσαρόλα κολοκυθιού που μπορεί να γίνει με διάφορα υλικά, όπως στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια, ρύζι ή άλλα λαχανικά. Αυτό είναι το καλό με αυτή τη συνταγή, γιατί είναι πολύ ευέλικτη. Ό,τι βρείτε στο ψυγείο σας μπορείτε να το προσθέσετε στην κατσαρόλα. Βγαίνει πολύ νόστιμο!

Συστατικά:

• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αυγό - 4 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Είναι καλύτερα να ξεφλουδίζετε πρώτα τα υπερώριμα φρούτα.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φέτες κολοκυθιού. Μαγειρέψτε λίγο ακόμα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί, κομμένο σε κομμάτια. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά, αλάτι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε.
5. Στη συνέχεια μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο για 40 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 μοίρες.

Ασπίκι κεφίρ

Μια κολοκυθόπιτα με κεφίρ μπορεί να είναι μια πραγματική σωτηρία. Όχι μόνο μαγειρεύει γρήγορα, αλλά επιτρέπει επίσης σε κάθε νοικοκυρά να επιδείξει τις μαγειρικές της ικανότητες. Η ζύμη έχει υγρή σύσταση, περίπου σαν κρέμα γάλακτος. Το κύριο πράγμα είναι να αφήσετε το κέικ να ψηθεί καλά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το τοποθετήσετε σε έναν ήδη προθερμασμένο φούρνο.

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κεφίρ - 150 ml;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
• πιπέρι, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• τυρί - 150 g;
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας;
• γάλα - 70 ml;
• άνηθος - 1 μάτσο?
• αυγό - 4 τεμ.;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε μισές ροδέλες κρεμμυδιού στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό τον ψιλοκομμένο άνηθο.
2. Πλένουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα κόβουμε σε φέτες. Συνδυάστε τα με τη μάζα του κρεμμυδιού.
3. Αραιώστε το κεφίρ με γάλα, χτυπήστε τα αυγά, αλάτι, προσθέστε πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
4. Τοποθετούμε το μείγμα λαχανικών στον πάτο του ταψιού και το γεμίζουμε με ζύμη.
5. Πασπαλίστε από πάνω τρίμματα τυριού.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο για 50 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 180 μοίρες.

Σοκολάτα

Μια άλλη συνταγή που μπορεί να σας εκπλήξει είναι αυτή η κολοκυθόπιτα σοκολάτας. Επιπλέον, δεν θα νιώσετε καθόλου τη γεύση αυτού του λαχανικού. Θα νιώσετε σαν να τρώτε απλώς ένα συνηθισμένο επιδόρπιο σοκολάτας, το οποίο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Όσοι κάνουν δίαιτα αλλά δεν μπορούν χωρίς γλυκά θα λατρέψουν ιδιαίτερα αυτή τη λιχουδιά.

Συστατικά:

• αλεσμένα γαρίφαλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 360 g;
• κακάο σε σκόνη - 20 g;
• βούτυρο - 120 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 350 g;
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κολοκυθάκια - 350 g;
• μαύρη σοκολάτα - 200 g;
• πηγμένο γάλα - 120 ml.
• βανιλίνη - 3 g;
• μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 120 ml.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρυθμίστε αμέσως τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
2. Ανακατεύουμε το κακάο με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το γαρύφαλλο και την κανέλα, ανακατεύουμε.
3. Χτυπάμε και τα δύο είδη βουτύρου με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι, τη βανίλια. Αμέσως προσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε μικρούς κύβους.
4. Ενώνουμε το μείγμα αλευριού και αυγών, τη μισή τριμμένη σοκολάτα, ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε μια φόρμα στρωμένη με περγαμηνή.
5. Πασπαλίστε από πάνω τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας.
6. Αποστολή για 50 λεπτά. στο φούρνο.

Με καρότα

Ένα άλλο νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορεί εύκολα να ετοιμάσει ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας. Πρόκειται για μια χορτόπιτα από κολοκυθάκια και καρότα. Η ιδιαιτερότητά του είναι στη μορφή του σερβιρίσματος - όλα τα λαχανικά κόβονται σε λεπτές φέτες και απλώνονται σε κύκλο. Αποδεικνύεται μια πολύ πρωτότυπη πίτα. Η ζύμη είναι ήδη έτοιμη, οπότε η προετοιμασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• μπαχαρικά - για γεύση.
• μελιτζάνα - 1 τεμ.;
• ζύμη - 0,5 kg;
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανοίγουμε την ξεπαγωμένη ζύμη σε μια στρώση, την τοποθετούμε στον πάτο ενός λαδωμένου ταψιού, σχηματίζουμε τις πλευρές, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
2. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Από την άκρη προς το κέντρο, τοποθετήστε αυτά τα κενά κοντά το ένα στο άλλο. Αλατίστε το.
4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Αυτό θα διαρκέσει 40-50 λεπτά.

Λαχταριστή κολοκυθόπιτα - μυστικά μαγειρικής

Υπάρχουν μερικές απλές συμβουλές για το πώς να φτιάξετε κολοκυθόπιτες - γίνονται νόστιμες και απλές μόνο αν ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις. Τα νεαρά φρούτα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Τα παλιά δείγματα πρέπει να καθαριστούν, διαφορετικά το πιάτο μπορεί να γίνει πικρό και σκληρό. Όταν προσθέτετε άλλα υλικά, είναι καλύτερο να τα βάζετε ανάμεσα στα κολοκυθάκια. Αυτό θα το κάνει πιο ενδιαφέρον και πιο νόστιμο.

βίντεο

Οι ζελέ πίτες διακρίνονται για την απλότητα και τη γρήγορη διαδικασία παρασκευής τους. Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ πίτες με οτιδήποτε, ό,τι έχετε στο ψυγείο θα κάνει. Κατά τη διάρκεια της εποχής των λαχανικών, μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα με κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές και μυρωδικά· αυτές οι πίτες ταιριάζουν υπέροχα και με κρέας, κονσέρβες ή τυριά.

Η σημερινή εκδοχή της παρασκευής κολοκυθόπιτας με ζελέ είναι πολύ απλή, ο καθένας μπορεί να τη χειριστεί. Ένα κομμάτι αυτής της πίτας θα είναι ένα υπέροχο σνακ ή ένα πλήρες γεύμα· θα πρέπει να προσθέσετε λίγη σαλάτα λαχανικών και οποιαδήποτε σάλτσα.

Ετοιμάστε όλα τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα.

Ρίξτε κεφίρ σε ένα μπολ, στη δική μου εκδοχή η περιεκτικότητα σε λίπος του κεφίρ είναι 2,5%, αλλά νομίζω ότι οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος θα κάνει. Προσθέστε ένα μεγάλο αυγό κοτόπουλου στο κεφίρ.

Προσθέστε δύο καλές κουταλιές ελαφριά μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος - της επιλογής σας. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα δικά σας μπαχαρικά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μίξερ ή σύρμα.

Προσθέστε το αλεύρι σίτου σε μέρη, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη, η σύσταση πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Επιλέξτε ένα μεγάλο, νεαρό κολοκυθάκι. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτριο τρίφτη.

Προσθέστε τσιπς κολοκυθιού στη ζύμη, προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο.

Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με ένα κουτάλι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά.

Αδειάζετε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα ανθεκτική στη θερμότητα και τη βάζετε στο φούρνο. Ψήνουμε τη ζελέ πίτα με κολοκυθάκια στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Αφού ψηθεί, σερβίρουμε την πίτα στο τραπέζι.