क्या दूध पिलाने वाली माँ चुकंदर खा सकती है? क्या नवजात शिशु को स्तनपान कराते समय उबले हुए चुकंदर खाना संभव है: उत्पाद को माँ के आहार में शामिल करने की बारीकियाँ

लाल फलों और सब्जियों को आहार में शामिल करने से हमेशा स्तनपान कराने वाली माताओं के बीच संदेह पैदा होता है। चुकंदर कोई अपवाद नहीं है। युवा माताओं को चिंता है कि क्या स्तनपान के दौरान चुकंदर हानिकारक होगा और इसका बच्चे के स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ेगा। इस सब्जी के उपचार गुणों के बारे में जानने के बाद, आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि क्या इसे स्तनपान के दौरान खाया जा सकता है।

इस सवाल का जवाब देते समय कि क्या स्तनपान कराने वाली मां चुकंदर खा सकती है, आइए इस लाल सब्जी के उपयोग के संबंध में सिफारिशों पर विचार करें। स्तनपान के दौरान चुकंदर के उपयोग पर संदेह पैदा करने वाले मुख्य कारण हैं:

1. सब्जी में फाइबर और पेक्टिन होता है, जिसके रेचक गुण बच्चे में पेट की समस्याओं को जन्म देंगे।
2. स्तनपान कराते समय लाल सब्जियाँ सख्त वर्जित हैं।

हालाँकि, निम्नलिखित पर विचार करके इन संदेहों को आसानी से दूर किया जा सकता है:

1. चुकंदर का रेचक गुण स्तन के दूध के माध्यम से प्रसारित नहीं होता है: सब्जी इसे खाने वाले व्यक्ति के मल त्याग को प्रभावित करती है। भ्रूण शरीर में पच जाता है, और चयापचय उत्पाद रक्त और स्तन के दूध में प्रवेश करते हैं।
2. चुकंदर - जिसके सेवन से लापता विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त करने में मदद मिलती है। स्तनपान के दौरान उबले हुए चुकंदर का विशेष महत्व हो जाता है। शिशुओं में एलर्जी, पेट का दर्द और दर्द पैदा किए बिना, नवजात शिशुओं और उनकी माताओं के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। इस मामले में, स्तनपान स्थापित हो जाता है, और ऐसे मामलों में पेट की समस्याएं अत्यंत दुर्लभ होती हैं।

स्तनपान के दौरान चुकंदर के कई फायदे हैं:

• पाचन को सामान्य करता है;
• इसमें जीवाणुनाशक गुणों के साथ प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• लौह तत्व के कारण यह एनीमिया की अच्छी रोकथाम है;
• हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है;
• इसमें आयोडीन, फोलिक एसिड, विटामिन ई, सी, पीपी, बी शामिल हैं;
• इसमें मौजूद मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों के कामकाज को मजबूत करने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है;
• स्तनपान कराने वाली मां के लिए चुकंदर कब्ज और बवासीर जैसी समस्याओं को हल करने का एक शानदार तरीका है।

नवजात शिशुओं में संभावित एलर्जी का खतरा मौजूद रहता है, इसलिए पहले महीने में माताओं के लिए चुकंदर खाने से परहेज करना ही बेहतर है। पूरे दिन बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने के लिए इसे सुबह से आहार में शामिल करना शुरू करना बेहतर है। इस प्रकार, इस जड़ वाली सब्जी का नर्सिंग मां के स्वास्थ्य और इसलिए बच्चे के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि शुरुआत के लिए, सप्ताह में एक बार एक छोटा सा हिस्सा खाना पर्याप्त होगा।

आप स्तनपान के दौरान चुकंदर कब खा सकती हैं?

इस सवाल का जवाब देते समय कि क्या स्तनपान के दौरान चुकंदर का सेवन किया जा सकता है, इस सब्जी के सेवन की सभी बारीकियों को ध्यान में रखना आवश्यक है। प्रसूति अस्पतालों में कुछ माताओं को दोपहर के भोजन के लिए बोर्स्ट या चुकंदर का सूप दिया जाता है। लेकिन कई महिलाओं को यह नहीं पता होता है कि यह नवजात शिशु के लिए कितना सुरक्षित है।

शिशु के जीवन के पहले महीने में, उनका पाचन तंत्र अस्थिर रूप से कार्य करता है, जिससे उनके लिए भोजन पचाना मुश्किल हो जाता है। इससे कब्ज और पेट का दर्द होता है। दूध पिलाने वाली मां के आहार में उबले हुए चुकंदर को शामिल करके आप इस समस्या से छुटकारा पा सकती हैं।

जो माताएं अनिश्चित हैं कि चुकंदर खाया जा सकता है या नहीं, उन्हें धीरे-धीरे सब्जी का परिचय देना चाहिए:

• पहले दिन, एक छोटा टुकड़ा खाएं और 24 घंटे तक बच्चे की प्रतिक्रिया का इंतजार करें;
• यदि नवजात शिशु को दाने नहीं हैं, तो उपभोग किए जाने वाले उत्पाद की मात्रा बढ़ाई जा सकती है (एलर्जी के मामले में, सब्जी से बचें);
• धीरे-धीरे हर दिन इस सब्जी का सेवन बढ़ाएं।

कई महिलाएं अपने फिगर को लेकर चिंतित रहती हैं और सोचती हैं कि क्या मां स्तनपान के दौरान जड़ वाली सब्जियां खा सकती हैं। कम कैलोरी सामग्री (केवल 43 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) को ध्यान में रखते हुए, यह उत्पाद किसी भी तरह से महिला के फिगर को प्रभावित नहीं करेगा। इस सवाल का जवाब जानने के बाद कि क्या एक नर्सिंग मां चुकंदर खा सकती है, आपको इस सब्जी के सेवन के नियमों को जानना होगा।

उपयोग के नियम

स्तनपान के दौरान चुकंदर का सेवन करने वाली महिलाओं के लिए मुख्य सिफारिश यह है कि सब्जी को कच्चे रूप में नहीं, बल्कि गर्मी उपचार के बाद ही खाएं। चुकंदर का रस भी अनुशंसित नहीं है। यह जानकर कि किस महीने से माँ के आहार में जड़ वाली सब्जी को शामिल किया जा सकता है, आप अनावश्यक नकारात्मक परिणामों से बच सकते हैं। स्तनपान कराने वाली माताओं को बच्चे के जन्म के 2-3 महीने से पहले जड़ वाली सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। ऐसे में सब्जी को उबालना चाहिए, क्योंकि कच्ची होने पर यह संक्रमण का कारण बन सकती है। उपयोग से पहले सब्जी को अच्छी तरह से धोना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प आपके अपने बगीचे से एकत्र किए गए फल हैं, जो रसायनों और परिरक्षकों से मुक्त हैं। सब्जी की उपस्थिति पर ध्यान दें: यह स्पर्श करने के लिए दृढ़ होनी चाहिए, बिना दरार या अन्य दोष के। जड़ वाली सब्जी नियमित रूप से खानी चाहिए, लेकिन कम मात्रा में। मधुमेह से पीड़ित माताओं के लिए इस सब्जी की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित महिलाओं के लिए भी इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है: भ्रूण शरीर में कैल्शियम के सामान्य अवशोषण को अवरुद्ध करता है।

चुकंदर के साथ व्यंजन

इस उत्पाद से बने व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं। इसका उपयोग या तो अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जा सकता है या अकेले ही इसे उबालकर, बेक करके या भाप में पकाकर किया जा सकता है; गर्मी उपचार से सभी लाभकारी गुणों को बनाए रखते हुए, शरीर द्वारा जड़ सब्जियों को आत्मसात करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाना संभव हो जाता है। खाना पकाने के दौरान, डिश में मसाला या नमक न डालें। सीज़निंग के बजाय, अधिक साग (डिल और अजमोद, चुकंदर की तरह, स्तनपान प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है) जोड़ने की सिफारिश की जाती है। चुकंदर के सलाद को जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ सीज़न करना बेहतर है। आइए जड़ वाली सब्जियों के स्वस्थ व्यंजनों पर नजर डालें जिन्हें एक नर्सिंग मां के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है:

1. चुकंदर का सलाद. इसे बनाने के लिए आपको उबली हुई सब्जी को छोटे क्यूब्स में काटना होगा. - इसके बाद सलाद में लाल प्याज और चुकंदर के पत्ते छल्ले में काटकर डालें. अखरोट को पीसकर उसमें एक चम्मच अलसी का तेल मिलाएं। नमक और नींबू का रस छिड़कें।
2. मोटा नहीं होना चाहिए. इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: गोमांस का एक टुकड़ा, जड़ वाली सब्जियां, आलू, सफेद गोभी, तेज पत्ता, नमक, प्याज, जड़ी-बूटियाँ। मांस में उबाल लाया जाता है, जिसके बाद पानी निकाल दिया जाता है और साफ पानी डाला जाता है। शोरबा को नरम होने तक (1-1.5 घंटे) उबालें। सभी सब्जियों को धोया और छीला जाता है, जिसके बाद उन्हें काटा जाता है: चुकंदर और गाजर को स्ट्रिप्स में, और आलू और प्याज को क्यूब्स में। सब्जियाँ इस क्रम में डाली जाती हैं: जड़ वाली सब्जियाँ, 10 मिनट के बाद आलू, फिर गाजर और प्याज। बोर्स्ट में उबाल आने के बाद, कटी हुई पत्तागोभी, तेज़ पत्ता और जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. चुकंदर का सूप. आवश्यक उत्पाद: गोमांस, चुकंदर, आलू, वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ और नमक। जड़ वाली सब्जी को पहले से उबालकर शोरबा तैयार किया जाता है। छीलकर और स्ट्रिप्स में काटकर आलू को वनस्पति तेल के साथ तरल में मिलाया जाता है। उबले हुए मांस को बाहर निकाला जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और फिर वापस पैन में डाल दिया जाता है। बची हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ शोरबा में मिला दी जाती हैं।
4. चुकंदर-गाजर पेय चुकंदर, गाजर, नींबू और चीनी से बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को धोया जाता है, उबलते पानी से धोया जाता है, छीलकर पानी से धोया जाता है। जिसके बाद गाजर और चुकंदर को कद्दूकस करके उबले हुए पानी के साथ डाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान को फ़िल्टर किया जाता है, कसा हुआ ज़ेस्ट के साथ चीनी और नींबू का रस मिलाया जाता है।
5. चुकंदर कैवियार. इस व्यंजन के लिए आपको जड़ वाली सब्जी, वनस्पति तेल, नींबू का रस, चीनी और नमक की आवश्यकता होगी। उबली हुई सब्जी को कद्दूकस किया जाता है और फिर वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। खाना पकाने के अंत में, कैवियार को नमकीन, चीनी और नींबू का रस मिलाना चाहिए।
6. भरवां चुकंदर. आप इसमें चावल, पनीर और सेब भरकर एक स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जी तैयार कर सकते हैं। पकवान बनाने के लिए, सब्जियों और चावल को नरम होने तक उबाला जाता है। जिसके बाद जड़ वाली सब्जी को बीच से छीलकर चावल, चीनी के साथ सेब, मसले हुए पनीर, अंडे और मक्खन की पहले से तैयार सामग्री से भर दिया जाता है। खट्टा क्रीम से चिकना करें और गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें। पकने तक बेक करें। आवश्यक उत्पाद: चुकंदर, सेब, चावल, अंडे, खट्टा क्रीम, चीनी, नमक, मक्खन।

जब बच्चा 3 महीने का हो जाए, तो आप विविधता के लिए चुकंदर में अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि टमाटर का उपयोग न करें और किसी विशेष उत्पाद के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करें।

स्तनपान के दौरान युवा मां का आहार अलग होता है। कुछ उत्पाद शिशुओं के लिए वर्जित हैं, हालाँकि वे वयस्कों के लिए उपयोगी हैं। वे स्तनपान के दौरान बच्चे में पेट का दर्द, सूजन, मल संबंधी समस्याएं और एलर्जी पैदा कर सकते हैं। पाचन तंत्र से जुड़ी गंभीर समस्याएं संभव हैं।

उपयोगी परामर्श उबला हुआ
उपचार के लिए बाल रोग विशेषज्ञ थ्रश से परामर्श लें
नवजात शिशु में, लगभग आधी महिलाओं में उपचार
स्तनपान कराते समय

अक्सर, स्तनपान कराने वाली महिला के मन में यह सवाल होता है कि क्या चुकंदर स्तनपान के लिए अच्छा है।

शरीर के लिए लाभकारी गुण

इस रंग-बिरंगी सब्जी के अनगिनत फायदे हैं।

1. प्राचीन काल में भी इसका उपयोग औषधि के रूप में किया जाता था।
2. यह विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारकों में से एक है, इसमें जीवाणुनाशक प्रभाव होता है और पाचन को उत्तेजित करता है।
3. स्तनपान के दौरान उबले हुए चुकंदर हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं क्योंकि इसकी रासायनिक संरचना में आयरन होता है।
4. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, थायराइड हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
5. एक नर्सिंग मां स्तन के दूध के माध्यम से उत्पाद के सभी लाभकारी गुणों को अपने बच्चे तक पहुंचाने में सक्षम होगी।
6. यह एक अद्भुत उत्पाद है जिसे आप हर दिन स्टोर में खरीद सकते हैं। यह हमेशा विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का स्रोत हाथ में रखने में मदद करता है।
7. यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि गर्भावस्था के दौरान, साथ ही बच्चे के जन्म के बाद, युवा माताएं अक्सर कब्ज से पीड़ित होती हैं। यह सब्जी एक उत्कृष्ट प्राकृतिक रेचक है और मल को सामान्य करने में मदद कर सकती है। प्रतिदिन जड़ वाली सब्जियों के केवल कुछ टुकड़े खाना ही पर्याप्त है।

स्तनपान कराने वाली महिला को सप्ताह में एक बार चुकंदर का सेवन करना चाहिए।

इस बात पर बहुत विवाद है कि क्या शिशु के जीवन के पहले महीने में स्तनपान के दौरान चुकंदर खाना संभव है। इसका एक कारण नर्सिंग महिला द्वारा लाल खाद्य पदार्थ खाने पर प्रतिबंध है। यह प्रतिबंध लाल भोजन में संभावित एलर्जी कारकों की उपस्थिति के कारण उचित है। जहां तक ​​चुकंदर की बात है तो इस नियम का इससे कोई लेना-देना नहीं है। स्तनपान के दौरान सप्ताह में कम से कम एक बार इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

लेकिन क्या एक मां के लिए कच्ची चुकंदर खाना संभव है - बिल्कुल नहीं, बिल्कुल ताजा चुकंदर पीने की तरह।

सब्जी कब नहीं खानी चाहिए?

लाल सब्जी में कई लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए प्रतिबंध भी हैं। इसके कई मतभेद हैं:

• स्तनपान कराने वाली महिला को कच्चा चुकंदर नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें कई समृद्ध सूक्ष्म तत्व होते हैं जो बच्चे के पाचन को प्रभावित करते हैं;
• कच्ची सब्जी एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए जो माताएं स्तनपान करा रही हैं वे केवल उबले हुए चुकंदर ही खा सकती हैं, एलर्जी की मात्रा कम हो जाती है, जिससे जड़ वाली सब्जी पर एलर्जी की प्रतिक्रिया का खतरा कम हो जाता है;
• ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस पीना वर्जित है;
• यदि आपको लीवर या पेट की बीमारियाँ हैं तो स्तनपान के दौरान चुकंदर खाना वर्जित है;
• अगर आपको किडनी या मूत्राशय की बीमारी है तो आपको चुकंदर का सेवन नहीं करना चाहिए।

शिशु और माँ के लिए लाभ

एक छोटे व्यक्ति में गैस्ट्रिक प्रणाली धीरे-धीरे विकसित होती है और कभी-कभी विफल भी हो सकती है। अक्सर शिशुओं की माताओं को शिशु के जीवन के पहले महीनों में कब्ज जैसी समस्या का सामना करना पड़ता है।

एक बच्चा कई कारणों से पाचन समस्याओं से पीड़ित हो सकता है (मां के आहार में नए खाद्य पदार्थ, जठरांत्र संबंधी मार्ग की विकृति, नींद की कमी, खराब वातावरण, मां के आहार का अनुपालन न करना)। यदि बच्चा कई दिनों तक खुद को राहत नहीं दे पाता है, तो यह एक गंभीर समस्या है जिसके लिए तत्काल हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है।

रेचक गोलियों और सपोजिटरी का उपयोग करने के बजाय, एक नर्सिंग मां को उबले हुए चुकंदर के कुछ टुकड़े खाने चाहिए। डॉक्टरों के अनुसार, यह मदद कर सकता है और माता-पिता को अपने बच्चे को गोलियाँ खिलाने से बचाएगा। यही कारण है कि स्तनपान कराने वाली महिला को उबले हुए चुकंदर का सेवन करना चाहिए।

इस सब्जी को अपने आहार में कब शामिल नहीं करना चाहिए, इसके बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लें।

इस जड़ वाली सब्जी को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाना चाहिए और निगरानी करनी चाहिए कि बच्चा नए उत्पाद पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। दूध पिलाने वाली महिला निम्नलिखित रूप में उबले हुए चुकंदर खा सकती है।

1. उबले हुए चुकंदर के टुकड़े.
2. खट्टा क्रीम, नींबू का रस, जैतून का तेल, बिना मीठा दही (गर्म मसाला के बिना) की ड्रेसिंग के साथ उबले हुए चुकंदर से सलाद।
3. अन्य अनुमत सब्जियों (गाजर, प्याज, अजवाइन, चीनी गोभी या फूलगोभी) के साथ पकाया हुआ चुकंदर। स्तनपान के लिए चुकंदर और गाजर एक बहुत ही स्वस्थ संयोजन हैं।
4. चुकंदर को बोर्स्ट या सूप में मिलाएं।
5. उबले हुए चुकंदर मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगे।
6. नवजात शिशु को स्तनपान कराते समय चुकंदर के लाभकारी गुणों को अधिकतम करने के लिए इसे धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।

संभावित खतरे

कई बाल रोग विशेषज्ञ निम्नलिखित कारणों से युवा माताओं को इस सब्जी का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं:

• चुकंदर में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो माँ और बच्चे में पतले मल का कारण बन सकता है;
• चुकंदर का रंग गहरा लाल होता है, जो बच्चे के मूत्र और मल में धुंधलापन पैदा कर सकता है, साथ ही अन्य परेशानियां भी पैदा कर सकता है।

इसीलिए आपको अपने बच्चे के जीवन के पहले महीनों के दौरान यह सब्जी नहीं खानी चाहिए। जीवन के एक वर्ष के बाद इसे माँ के आहार और बच्चे के पूरक आहार में शामिल करना आवश्यक है। इस उम्र में बच्चे के पेट और आंतों में एंजाइमों का निर्माण होता है, जो उत्पाद के पाचन से निपटने में मदद करेगा।

खाना पकाने की विधियाँ

इस जड़ वाली सब्जी से बने व्यंजन विविध हैं। चुकंदर को गाजर और खट्टी क्रीम के साथ मसलकर सलाद में मिलाया जा सकता है। यह किसी भी सब्जी के साथ अच्छा लगता है और डिश में एक पॉप रंग भी जोड़ता है।

दूध पिलाने वाली माँ के आहार में अवश्य होना चाहिए

यह याद रखने योग्य है कि स्तनपान कराते समय आपको आहार का पालन करना होगा और नमकीन, मसालेदार या तले हुए खाद्य पदार्थों की अनुमति नहीं देनी होगी। यहां आपके रोजमर्रा के मेनू के लिए कुछ घरेलू व्यंजन दिए गए हैं।

स्तनपान की पूरी अवधि के दौरान, दूध पिलाने वाली माताएं लगातार ऐसे व्यंजनों की तलाश में रहती हैं जो स्वाद और स्वास्थ्यवर्धक गुणों को मिला दें। चुकंदर का सलाद बिल्कुल यही है; यहां तक ​​कि बाल रोग विशेषज्ञ भी स्तनपान के दौरान इसे खाने की दृढ़ता से सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें विटामिन की मात्रा बहुत अधिक होती है।

आज के हमारे लेख में हम नर्सिंग माताओं और नवजात शिशुओं के लिए इस भोजन के लाभों के बारे में बात करेंगे, साथ ही इसकी तैयारी के लिए सिफारिशें भी देंगे।

स्तनपान कराने वाली मां के लिए चुकंदर सलाद के फायदे

चुकंदर का उपयोग काफी लंबे समय से खाना पकाने में किया जाता रहा है - हमारे लिए यह एक परिचित सब्जी है जो बड़ी संख्या में व्यंजनों में शामिल है। दिलचस्प बात यह है कि बेहतरीन स्वाद के अलावा इस उत्पाद में कई उपयोगी गुण भी हैं। इस कारण से, चुकंदर को लगभग हमेशा उचित पोषण कार्यक्रमों में शामिल किया जाता है।

स्तनपान कराने वाली माताओं के पोषण के संबंध में बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशें काफी सरल हैं - एक युवा मां को विविध, लेकिन स्वस्थ आहार खाना चाहिए। यह तर्कसंगत है कि पोषण संबंधी सिद्धांतों में ऐसी समानता के साथ, चुकंदर को एक नर्सिंग मां के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, लेकिन क्या ऐसा है?

अक्सर महिलाएं इस सब्जी के चमकीले रंग को लेकर भ्रमित हो जाती हैं। लाल खाद्य पदार्थ अक्सर सबसे मजबूत एलर्जी कारक साबित होते हैं और स्तनपान के दौरान उनके सेवन की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन क्या यह नियम चुकंदर पर लागू होता है?

वास्तव में नहीं, चुकंदर इस संबंध में सुरक्षित हैं। बेशक, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, यह बच्चे में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, लेकिन यह सिद्धांत रूप से किसी भी उत्पाद पर लागू होता है। इस सब्जी को एक मजबूत एलर्जेन नहीं माना जाता है।

लेकिन यह निश्चित रूप से भारी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक कंटेनर है जो एक युवा मां और उसके बच्चे के लिए बहुत जरूरी है। इतनी समृद्ध रासायनिक संरचना चुकंदर को एक बेहद उपयोगी सब्जी बनाती है, यहां इसके कुछ गुण दिए गए हैं।

• चुकंदर में ऐसे तत्व मौजूद होते हैं इसमें वासोडिलेटिंग गुण होते हैं. इसके अलावा, वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अधिक लोचदार बनाते हैं, जिससे रक्तचाप स्वाभाविक रूप से कम हो जाता है, जिससे पूरे हृदय प्रणाली पर भार कम हो जाता है।
• चुकंदर हृदय की मांसपेशियों पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। इस सब्जी का नियमित सेवन करें हृदय की सहनशक्ति बढ़ती है और हृदय की धड़कन सामान्य हो जाती है. इसका पूरे शरीर की भलाई और कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• चुकंदर से प्राप्त पदार्थों का भाग मस्तिष्क की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है. ये यौगिक इस अंग में ऑक्सीजन का पूर्ण प्रवाह सुनिश्चित करते हैं, जो इसके अंदर होने वाली प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।

• चुकंदर में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहींऔर इसमें कैलोरी की संख्या न्यूनतम होती है। यह विशेषता इस सब्जी को उन नर्सिंग माताओं के आहार में शामिल करने के लिए आदर्श बनाती है जो बच्चे के जन्म के बाद अपना वजन कम करना चाहती हैं।
• चुकंदर में एक अनोखे प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट - बीटालेंस होता है। ये पदार्थ तथाकथित मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करेंजो कैंसर जैसी बीमारियों का कारण माने जाते हैं। इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं क्योंकि वे कोशिकाओं की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
• चुकंदर में सबसे ज्यादा पोटैशियम होता है. यह खनिज मानव शरीर में जल-नमक संतुलन बनाए रखने में शामिल है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है। कुछ महिलाओं को प्रसव से पहले और बाद में सूजन जैसी अप्रिय घटना का अनुभव होता है। आहार में पोटैशियम की प्रचुर मात्रा इस समस्या का समाधान करती है। इसके अतिरिक्त, यह खनिज रक्तचाप को कम करता है।
• चुकंदर भी इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे सूक्ष्म तत्व होते हैं. ये सभी एक बच्चे के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि उसके जीवन का पहला वर्ष गहन विकास से जुड़ा होता है, जिसका अर्थ है कि हड्डी के ऊतकों को निर्माण सामग्री की आवश्यकता होती है। ये खनिज माँ के लिए भी उपयोगी होंगे - ये बच्चे के जन्म के बाद हड्डियों, नाखूनों और दांतों की मजबूती को बहाल करने में मदद करेंगे।
• लोहाचुकंदर के गूदे में भी मौजूद होता है, जो सामान्य रक्त मात्रा के निर्माण के लिए आवश्यक है। चूँकि स्तन का दूध बिल्कुल माँ के रक्त से बनता है, इसलिए एक महिला को इस खनिज की बहुत अधिक आवश्यकता होती है।
• चुकंदर में एंटीऑक्सीडेंट के अलावा बीटालेन भी होता है बी विटामिन सी, जो पदार्थों की इस श्रेणी से भी संबंधित है। यौगिकों का यह सेट इस सब्जी को प्रतिरक्षा-मजबूत करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है। इसलिए ठंड के मौसम में दूध पिलाने वाली माताओं को यह सब्जी और इसके साथ सलाद जरूर खाना चाहिए।
• इस सब्जी में बीटाइन होता है माँ और बच्चे के लीवर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और इस अंग की कई बीमारियों के विकास को भी रोकता है।
• फोलेट, विटामिन बी का एक सदस्य, के लिए आवश्यक है बच्चे के तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के सामान्य विकास के लिए।चूंकि चुकंदर इस पदार्थ का एक समृद्ध स्रोत है, इसलिए इन्हें गर्भावस्था के दौरान और उसके बाद दोनों समय खाने की सलाह दी जाती है।

स्तनपान के दौरान चुकंदर का सलाद खाने से संभावित नुकसान

चूंकि चुकंदर के साथ सलाद के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, इसलिए उनके उपयोग से होने वाले मतभेद और दुष्प्रभाव प्रत्येक व्यंजन के लिए थोड़े अलग होंगे। हालाँकि, यह तथ्य कि सलाद में मुख्य रूप से चुकंदर होते हैं, हमें मुख्य पर प्रकाश डालने की अनुमति देता है।

• आपके शिशु को एक या अधिक घटकों से एलर्जी हो सकती है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चुकंदर स्वयं एक मजबूत एलर्जेन नहीं हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, मेवे हैं। इसीलिए सलाद खाने से पहले सुरक्षा के लिए प्रत्येक घटक की जांच करना बेहतर होता है और उसके बाद ही कई उत्पादों से युक्त व्यंजन खाएं।

यदि स्तनपान कराने वाली मां हाइपोटेंशन से पीड़ित है तो चुकंदर में रक्तचाप को कम करने की क्षमता नकारात्मक परिणाम दे सकती है। दबाव में और भी अधिक कमी से कई अप्रिय स्थितियाँ पैदा होती हैं, जिनमें चक्कर आना, मतली, उल्टी आदि शामिल हैं।

• चुकंदर में काफी मात्रा में कैल्शियम होता है, साथ ही यह इस खनिज को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को बढ़ा सकता है। यदि एक युवा मां यूरोलिथियासिस से पीड़ित है, तो चुकंदर और चुकंदर सलाद का सेवन कम से कम करना चाहिए।
• यदि स्तनपान कराने वाली मां गर्भकालीन मधुमेह से पीड़ित है तो विशेषज्ञ से परामर्श करना अनिवार्य है। चूंकि चुकंदर में काफी मात्रा में चीनी होती है, इसलिए यह सब्जी रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती है, जिससे आमतौर पर दौरा पड़ सकता है।

नवजात शिशु को दूध पिलाने वाली मां पहली बार चुकंदर का सलाद कब खा सकती है?

साइड इफेक्ट्स की तरह, चुकंदर सलाद को नर्सिंग मेनू में शामिल करने का समय काफी हद तक पकवान की सामग्री संरचना पर निर्भर करता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, जन्म देने के 4-5 महीने से पहले नट्स वाला भोजन खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

हालाँकि, इस सब्जी को नर्सिंग मेनू में बहुत जल्दी शामिल नहीं किया जाता है - केवल तीन महीने की उम्र से ही शुरू किया जाता है। इस समय तक शिशु में नकारात्मक प्रतिक्रिया का खतरा काफी अधिक रहता है।

शिशु की सुरक्षा के लिए प्रत्येक घटक की जाँच करने की प्रक्रिया अत्यंत सरल है। एक दूध पिलाने वाली मां दिन के पहले भाग में परीक्षण किए जा रहे उत्पाद का एक छोटा सा टुकड़ा खाती है और लगभग एक दिन तक इंतजार करती है। यदि इस दौरान बच्चे में एलर्जी के लक्षण विकसित नहीं होते हैं, तो भोजन सुरक्षित है और उसे सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

यह योजना भोजन बनाने वाली सभी सामग्रियों के साथ की जाती है, और यदि किसी भी उत्पाद ने नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं दी है, तो आप सुरक्षित रूप से सलाद इकट्ठा कर सकते हैं और खा सकते हैं।

किसी भी रेसिपी के लिए सलाद की दैनिक मात्रा लगभग समान है - लगभग 200-250 ग्राम।

स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए चुकंदर का सलाद तैयार करने की युक्तियाँ

• सलाद के लिए चुकंदर को उबालकर, उबालकर और ओवन में बेक किया जा सकता है। यह निश्चित रूप से इस सब्जी को तलने लायक नहीं है, क्योंकि, सबसे पहले, तलने से अधिकांश लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाएंगे, और दूसरी बात, स्तनपान के दौरान तला हुआ भोजन निषिद्ध है।
• बच्चे के जन्म के केवल छह महीने बाद स्तनपान के दौरान कच्ची चुकंदर खाने की अनुमति है (अक्सर यह बच्चे में पाचन समस्याओं का कारण बनता है), इसलिए सलाद के लिए सब्जी को थर्मल रूप से संसाधित करना अभी भी बेहतर है।
• सलाद ड्रेसिंग के रूप में वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम उपयुक्त है। स्तनपान के दौरान मेयोनेज़ एक निषिद्ध उत्पाद है।
• चुकंदर सलाद की विधि सरल है और विभिन्न सामग्रियों के लिए समान है। सबसे पहले, चुकंदर को सुविधाजनक तरीके से तैयार किया जाता है - बेक किया हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ। फिर इसे कद्दूकस करके अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है। यह सब्जी सूखे खुबानी, आलूबुखारा, उबले चिकन, अखरोट, लहसुन और सलाद प्याज के साथ अच्छी लगती है।
• अपने सलाद में प्याज या लहसुन जोड़ते समय याद रखें कि ये उत्पाद स्तन के दूध का स्वाद बदल सकते हैं। इस कारण इन्हें बहुत कम मात्रा में डालने की जरूरत होती है.

सामान्य तौर पर, हम संक्षेप में कह सकते हैं कि स्तनपान के दौरान चुकंदर का सलाद हर नर्सिंग मां के मेनू में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। यह स्नैक उत्कृष्ट स्वाद और कई उपयोगी गुणों को जोड़ता है - यह वही है जो इस अवधि के दौरान प्रत्येक व्यंजन में होना चाहिए।

बच्चे के जन्म के साथ ही एक महिला का जीवन नाटकीय रूप से बदल जाता है। रातों की नींद हराम करने, डायपर और लंगोट के अलावा, एक युवा मां को अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है। आखिरकार, स्तनपान कराते समय आहार में केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है जो बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। लगभग सभी लाल फलों और सब्जियों को एलर्जी कारक माना जाता है और स्तनपान के दौरान इनकी अनुशंसा नहीं की जाती है। किस हद तक चुकंदर को निषिद्ध खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया है, और क्या एक युवा माँ उन्हें खा सकती है, हम इस लेख पर गौर करेंगे।

चुकंदर के लाभकारी गुण, संरचना

चुकंदर अपनी संरचना में एक अनोखी सब्जी है।यह ताजा और गर्मी उपचार के बाद दोनों ही बहुत उपयोगी है।

चुकंदर के लाभकारी गुण:

1. चुकंदर में भारी मात्रा में विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं: बीबी, सी, बी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, आयोडीन, मैंगनीज, जस्ता, फास्फोरस, तांबा, सल्फर, आदि। इसके अलावा, इस अद्भुत सब्जी में बड़ी मात्रा में होता है फाइबर, अमीनो एसिड और कार्बनिक एसिड (मैलिक, ऑक्सालिक और साइट्रिक)।
2. चुकंदर में रेचक प्रभाव होता है। इस प्रकार, यह कब्ज की समस्या को हल करने में सक्षम है, जो कई नर्सिंग माताओं के लिए प्रासंगिक है। इसके सेवन से आंतों की कार्यप्रणाली बेहतर होती है और पेरिस्टलसिस में सुधार होता है। मां द्वारा खाया गया चुकंदर नवजात शिशु पर न्यूनतम प्रभाव डालेगा और इसका स्पष्ट रेचक प्रभाव नहीं होगा। शिशु को संभवतः दस्त का खतरा नहीं है।
3. चुकंदर में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है - 40 किलो कैलोरी। वजन कम करने की कोशिश कर रही युवा माताओं के लिए यह महत्वपूर्ण है।
4. चुकंदर का बार-बार सेवन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।
5. संरचना में उच्च लौह सामग्री एनीमिया को रोकती है और रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाती है।
6. चुकंदर में हेमेटोपोएटिक गुण होते हैं और यह लीवर पर अच्छा प्रभाव डालता है, जिससे इसकी सामान्य कार्यप्रणाली बहाल हो जाती है।
7. जड़ वाली सब्जी में मौजूद फोलिक एसिड मां और बच्चे के तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और मस्तिष्क में रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है।
8. फाइबर की अधिक मात्रा के कारण चुकंदर आंतों में सड़न पैदा करने वाले बैक्टीरिया को नष्ट करता है और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। यह शरीर को पूरी तरह से साफ करता है।

चुकंदर में भारी मात्रा में विटामिन और मिनरल्स होते हैं

चुकंदर के फायदों के बारे में और भी बहुत कुछ कहा जा सकता है। इस जड़ वाली सब्जी का उपयोग उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, पुरानी कब्ज, थायरॉयड रोग, यकृत रोग, बहती नाक, स्कर्वी आदि के इलाज के लिए किया जाता है।

क्या स्तनपान के दौरान चुकंदर खाना संभव है?

अक्सर, नई माताएं स्तनपान के दौरान चुकंदर खाने से डरती हैं। ऐसा दो कारणों से है:

1. यह सब्जी लाल रंग की होती है, इसलिए स्तनपान के दौरान इसका सेवन उचित नहीं है।
2. चुकंदर के रेचक प्रभाव से बच्चे की आंतों में गड़बड़ी और पेट संबंधी समस्याएं पैदा होने का डर रहता है।

ये दोनों तर्क बहुत विवादास्पद हैं और इनका खंडन करना आसान है।

हाँ, चुकंदर वास्तव में एक अच्छा रेचक है, लेकिन केवल उन लोगों के लिए जो इसका उपयोग करते हैं।मेटाबॉलिक उत्पाद मां के दूध के माध्यम से बच्चे के शरीर में प्रवेश करते हैं। माँ द्वारा चुकंदर खाने से बच्चे के पेट में समस्याएँ केवल दुर्लभ मामलों में होती हैं और यह शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया की अधिक संभावना होती है। मूल रूप से, कई माताएं, इसके विपरीत, मेज पर चुकंदर मौजूद होने पर बच्चे में पेट के दर्द और गैस में कमी पर ध्यान देती हैं।

जहां तक ​​चमकीले रंगों की बात है तो यहां भी चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। चुकंदर नियम का अपवाद है और इसे एलर्जेन नहीं माना जाता है। इसलिए, इसे प्रतिबंधित उत्पादों की सूची से सुरक्षित रूप से बाहर रखा जा सकता है।

फिर भी, माताओं को बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करते हुए, इस सब्जी को धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

लाल रंग के बावजूद, चुकंदर को एलर्जेन नहीं माना जाता है।

जन्म के तुरंत बाद बच्चे का शरीर बहुत कमज़ोर होता है। आंतों की कार्यप्रणाली अभी तक स्थापित नहीं हुई है और माँ द्वारा खाए गए खाद्य पदार्थों पर प्रतिक्रिया सबसे अप्रत्याशित हो सकती है। कई बच्चों के विशेषज्ञ कम से कम दो से तीन महीने तक चुकंदर खाने से परहेज करने की सलाह देते हैं। लेकिन अगर बच्चे को पेट से परेशानी नहीं है, आंतों में दर्द या नींद की समस्या नहीं है, तो आप बहुत पहले से ही चुकंदर को अपने आहार में शामिल करने का प्रयास कर सकते हैं। मुख्य बात संयम और क्रमिकता के सिद्धांत का पालन करना है। यदि शिशु के शरीर से कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो आप आत्मविश्वास से इस अद्भुत सब्जी को खा सकते हैं।

स्तनपान के दौरान चुकंदर खाने के नियम

स्तनपान कराते समय चुकंदर के सेवन के लिए इन दिशानिर्देशों का पालन करें:

1. चुकंदर को कच्चा न खाएं. कच्ची चुकंदर नवजात शिशु के शरीर के लिए बहुत भारी उत्पाद है। इसे पानी में उबालना, भाप में पकाना या ओवन में पकाना बेहतर है।
2. पहली बार 1 बड़े चम्मच से ज्यादा न खाएं। जड़ वाली सब्जियों के चम्मच.अपने बच्चे की प्रतिक्रिया देखें और धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएँ।
3. सब्जी का अधिक उपयोग न करें, भले ही इसका बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव न पड़े। संयम में सब कुछ अच्छा है. प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है। चुकंदर.
4. सलाद में चुकंदर को खट्टा क्रीम या सूरजमुखी तेल के साथ मिलाएं, मेयोनेज़, केचप आदि का उपयोग न करें।
5. चुकंदर में बड़ी मात्रा में सुक्रोज होता है और मधुमेह से पीड़ित माताओं को इसका सेवन सीमित करना चाहिए। साथ ही, अधिक मात्रा में खाई जाने वाली सब्जी शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को ख़राब कर देती है।
6. बेशक, सब्जी को पकाने से पहले अच्छी तरह धोना चाहिए। और अगर यह आपके बगीचे से आता है, तो बढ़िया है। आप आश्वस्त होंगे कि उत्पाद बिल्कुल सुरक्षित है और इसमें रसायन नहीं हैं।

चुकंदर का जूस पीना

स्तनपान के दौरान चुकंदर का रस पीने की सलाह नहीं दी जाती है। चुकंदर के रस सहित ताजा निचोड़ा हुआ रस, बच्चे के शरीर के लिए कठिन खाद्य पदार्थ माना जाता है।निस्संदेह, इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं और इन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन ये बच्चे के नाजुक शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं। चुकंदर का रस शिशुओं में मल संबंधी समस्याएं या एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। इनका उपयोग बंद कर देना ही बेहतर है।

स्तनपान के दौरान चुकंदर के रस का सेवन नहीं करना चाहिए

लैक्टोस्टेसिस के लिए चुकंदर का उपयोग

लैक्टोस्टेसिस स्तन में दूध का रुक जाना है, जिसके कारण एक दर्दनाक गांठ बन जाती है। रोग अक्सर तापमान में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ होता है। आप कंप्रेस की मदद से घर पर लैक्टोस्टेसिस से लड़ सकते हैं। पत्तागोभी का पत्ता, शहद केक और चुकंदर का सेक सील को घोलने में उत्कृष्ट हैं।

चुकंदर का सेक तैयार करने के लिए, सब्जी को कद्दूकस करके धुंध या कपड़े के टुकड़े में लपेटना चाहिए। इसके बाद, अपनी छाती पर सेक लगाएं, इसे पन्नी से ढक दें और ब्रा पहन लें। अच्छे प्रभाव के बावजूद, लैक्टोस्टेसिस के इलाज की यह विधि बहुत आम नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि चुकंदर का रस अक्सर कंप्रेस से बाहर निकल जाता है और कपड़े धोने पर दाग लगा देता है। और इसे धोना काफी मुश्किल है.

बच्चों में कब्ज के लिए चुकंदर का उपयोग

यदि नवजात शिशु में कब्ज होता है, तो आपको स्तनपान कराने वाली मां के आहार में बदलाव करके शुरुआत करनी चाहिए। स्तन का दूध आपके बच्चे के मल की स्थिरता को प्रभावित कर सकता है। यदि कब्ज एक लगातार समस्या है, तो आपको रेचक प्रभाव वाले उत्पादों की मात्रा बढ़ानी चाहिए। ऐसे उत्पादों में सेब, आलूबुखारा, सूखे खुबानी और चुकंदर शामिल हैं।

लगभग 5 महीने से कब्ज से पीड़ित बच्चे को चुकंदर का रस थोड़ा-थोड़ा करके दिया जा सकता है। आपको कुछ बूंदों से शुरुआत करनी होगी, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर प्रति दिन 2 चम्मच तक करनी होगी। रस निचोड़ने के तुरंत बाद नहीं, बल्कि 2 घंटे बाद पीने की सलाह दी जाती है।इस दौरान, आंतों में जलन पैदा करने वाले अधिकांश आवश्यक यौगिक गायब हो जाते हैं। रस को गर्म उबले पानी, गाजर या सेब के रस से पतला किया जा सकता है। इससे चुकंदर के रस का चिड़चिड़ापन कम हो जाएगा।

यदि बच्चे को मल त्याग में कोई समस्या नहीं है, तो चुकंदर का रस 8 महीने की उम्र से पहले उसके आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। और अगर बच्चे को एलर्जी और डायरिया होने का खतरा है, तो एक साल तक इंतजार करना बेहतर है।

जीवन के पहले महीने में कब्ज से पीड़ित बच्चों के लिए चुकंदर का रस वर्जित है। इस समय, बच्चे के पास अभी तक वह एंजाइम नहीं है जो सब्जी के अवशोषण को सुनिश्चित करता है। इससे पाचन संबंधी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

नर्सिंग मां के लिए चुकंदर ठीक से कैसे तैयार करें

दूध पिलाने वाली मां को कच्ची चुकंदर नहीं खानी चाहिए या चुकंदर का जूस नहीं पीना चाहिए। सब्जी को धीमी कुकर में भाप में पकाने, पानी में उबालने या ओवन में पकाने की सलाह दी जाती है। आप थोड़ा सा सूरजमुखी या जैतून का तेल मिलाकर चुकंदर को भून सकते हैं। स्तनपान कराते समय गर्म मसाला, सरसों, केचप और मेयोनेज़ न डालें।

आपको चुकंदर को उसके छिलकों में उबालने की ज़रूरत है, ताकि उनमें सभी लाभकारी तत्व बरकरार रहें। पकाने से पहले सब्जी को अच्छे से धोना चाहिए. खरीदते समय, आपको जड़ वाली फसल की गुणवत्ता पर भी ध्यान देना होगा और केवल ताजी सब्जियां ही चुननी होंगी। यह आदर्श है यदि चुकंदर आपके अपने बगीचे में उगाए गए हैं।

एक नर्सिंग मां के लिए चुकंदर के साथ व्यंजनों की रेसिपी

स्तनपान कराते समय, आप उबले हुए चुकंदर को उनके शुद्ध रूप में खा सकते हैं, उन्हें ओवन में पका सकते हैं, सब्जियों के साथ सलाद और सूप बना सकते हैं। ये सभी व्यंजन न केवल एक नर्सिंग मां के मेनू में विविधता लाएंगे, बल्कि पूरे शरीर की स्थिति पर भी अच्छा प्रभाव डालेंगे, विटामिन की आपूर्ति बहाल करेंगे और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे।

अखरोट का सलाद

उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स में काट लें। कटा हुआ पनीर, मेवे और सूखे खुबानी डालें। सूखे खुबानी को नरम बनाने के लिए सबसे पहले उन्हें गर्म पानी में भिगोना चाहिए। सलाद में स्वादानुसार नमक डालें और कम वसा वाली क्रीम डालें।

चुकंदर का सलाद बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है

मांस के साथ चुकंदर का सलाद

चिकन या टर्की मांस को पहले से उबाल लें और क्यूब्स में काट लें। उबले हुए चुकंदर, अंडे और गाजर को भी काट लें। सामग्री में कुछ किशमिश और अखरोट मिलाएं। आप सलाद को बिना एडिटिव्स के क्रीम या दही से सजा सकते हैं।

शिशु के जीवन के पहले महीनों में अंडे का सेवन बहुत सावधानी से करना चाहिए। उन्हें काफी मजबूत एलर्जेन माना जाता है। प्रति सप्ताह दो से अधिक टुकड़े नहीं खाने की सलाह दी जाती है। वहीं, प्रति दिन एक अंडा से ज्यादा नहीं।

चुकंदर

सूप तैयार करने के लिए, आपको 300 ग्राम गोमांस को नरम होने तक उबालना होगा। फिर कटे हुए आलू और एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल डालें। तैयार होने से पांच मिनट पहले, शोरबा में कटे हुए उबले हुए चुकंदर डालें। आप तैयार पकवान में खट्टा क्रीम और थोड़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। यह मत भूलिए कि हरी सब्जियां आपके बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकती हैं।

ओवन में पके हुए चुकंदर

कच्चे चुकंदर को छीलकर गोल आकार में काट लेना चाहिए। फिर गोलों को फ़ॉइल पर रखें, ऊपर से आलूबुखारा और पहले से कटे हुए अखरोट डालें। पूरी चीज को पन्नी में लपेटें और ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, कांटे से जांचें।

बोर्श

300 ग्राम दुबला मांस (गोमांस, खरगोश, चिकन) उबालें। प्याज, चुकंदर और आलू को टुकड़ों में काट लें, सब्जियों को शोरबा में डालें। गाजर को कद्दूकस करें और सामग्री में मिलाएँ। सूप तैयार होने से कुछ मिनट पहले उसमें नमक डालें और तेज़ पत्ता डालें। आप तैयार पकवान में खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। यदि बच्चा 4-5 महीने का है, तो उसे सफेद गोभी के साथ बोर्स्ट पकाने की अनुमति है।

पहले महीनों तक सफेद गोभी के बिना बोर्स्ट पकाना बेहतर है

विनाइग्रेटे

विनिगेट तैयार करने के लिए, आपको चुकंदर, गाजर और आलू को उबालना होगा। सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें, थोड़ा कटा हुआ प्याज डालें। सलाद में नमक डालें और सूरजमुखी तेल डालें। यदि आप चाहें, तो आप सामग्री में डिब्बाबंद हरी मटर मिला सकते हैं।

कुछ बाल रोग विशेषज्ञ स्तनपान कराने वाली माताओं को छुट्टी के कुछ दिनों बाद चुकंदर खाने की अनुमति देते हैं. यह सबसे अच्छा है अगर माँ बच्चे को जन्म देने के कुछ महीने बाद इस उत्पाद को आज़माए। हालाँकि, यदि आप अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप ऐसा पहले कर सकते हैं, लेकिन आपको बारीकी से निगरानी करने की ज़रूरत है कि बच्चा कैसे प्रतिक्रिया करता है।

महत्वपूर्ण!माँ के जठरांत्र संबंधी मार्ग से होने वाली नकारात्मक प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए आपको केवल उबले हुए चुकंदर ही खाने चाहिए। स्तनपान के दौरान कच्ची सब्जियाँ निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं, क्योंकि वे बहुत खराब पचती हैं।

क्या स्तनपान के दौरान पहले महीने में इसका उपयोग संभव है?

बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में माँ का मेनू बहुत विविध नहीं होता है। मूलतः यह दलिया, कुछ हरी सब्जियाँ हैं। निःसंदेह, ऐसा भोजन बहुत तृप्तिदायक नहीं होता और आनंद नहीं देता। और शरीर वास्तव में विटामिन के इतने कम सेट को भी पसंद नहीं करता है।

अपने आहार में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है चुकंदर खाना।. कई उत्पादों के साथ इसका संयोजन आपको पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों को पूरक करने की अनुमति देता है। माँ सोच सकती है कि इतनी कम मात्रा फायदेमंद नहीं होगी, लेकिन इसके बावजूद पाचन तंत्र आपको धन्यवाद देगा। खून का निर्माण भी बढ़ेगा.

इस प्रकार, यदि आप और शिशु अच्छे स्वास्थ्य में हैं, तो जन्म के बाद पहला महीना इस उत्पाद के लिए वर्जित नहीं है। उपयोग के लिए अनुशंसाओं के बारे में लेख में आगे पढ़ें।

फ़ायदा

उबले हुए चुकंदर दूध की गुणवत्ता को ख़राब नहीं कर सकते. इसके अलावा, यह उपयोगी है क्योंकि:

1. इसमें बहुत सारा आयोडीन होता हैजो थायरॉयड ग्रंथि के लिए आवश्यक है। नियमित उपयोग के साथ, उत्पाद ग्रंथि के समुचित विकास और हार्मोनल स्तर की बहाली को बढ़ावा देता है।
2. इसमें बहुत सारा आयरन होता है. यह तत्व प्रसव के बाद महिला के शरीर को जल्दी ठीक करता है और बच्चे में एनीमिया के विकास को रोकता है।
3. होनिन से समृद्ध. यह बच्चे के तंत्रिका तंत्र का निर्माण करता है।
4. कब्ज से बचाता हैमाँ और बच्चा. रेचक प्रभाव वाले पदार्थ स्तन के दूध के माध्यम से बच्चे तक पहुँचते हैं, हालाँकि कुछ शोधकर्ता इसे एक मिथक मानते हैं।
5. इसमें बहुत सारा फाइबर होता है, जो विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।

संदर्भ!कई माताओं का कहना है कि इस सब्जी को खाने के बाद, बच्चे को पेट का दर्द होना बंद हो गया और वह अधिक शांति से सोने लगा।

माँ और नवजात शिशु को नुकसान

यह उन मामलों के बारे में भी कहा जाना चाहिए जब सब्जियां खाने से मां और बच्चे की सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है.:

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, चुकंदर का लाल रंग कई माताओं को डराता है, क्योंकि स्तनपान के दौरान आहार में इस रंग के खाद्य पदार्थों को बाहर करना शामिल होता है। फिर भी चुकंदर खाते समय मां को यह देखना चाहिए कि बच्चा किस तरह प्रतिक्रिया करता है.

चयन एवं भंडारण

चुकंदर चुनते समय, आपको आकार पर ध्यान देना चाहिए: मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जियां लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनमें फाइबर कम होता है और वे लंबे समय तक चलते हैं।

यदि चुकंदर पर मिट्टी की गांठें हैं, तो उन्हें हटा देना चाहिए, सब्जी को एक सूखे कमरे में रखना चाहिए, जो अच्छी तरह हवादार हो और सूख जाए। इसके बाद, आप उत्पाद को रेफ्रिजरेटर (अनुमेय भंडारण तापमान 0-2°) में रख सकते हैं। उच्च मान (+4° से) शीर्ष के अंकुरण को बढ़ावा देंगे।

चुकंदर का उपयोग करने वाली कई रेसिपी हैं:

• सलाद;
• बोर्स्ट;
• साइड डिश और व्यंजन के अलावा।

पहले महीने में आप पके हुए चुकंदर का सेवन कर सकते हैं- कोई तेल नहीं है, इसलिए लाभ स्पष्ट हैं।

उबले हुए चुकंदर को एक अलग डिश (उबालें, स्लाइस में काटें) के रूप में सेवन किया जा सकता है, लेकिन आपको ऊपर बताए गए मानकों का पालन करना होगा। आपको अकेले चुकंदर के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए - पोषण पूरा होना चाहिए ताकि आपको और आपके बच्चे को पर्याप्त विटामिन मिले।

ध्यान!किसी भी हालत में मसाले या सीज़निंग न डालें, इससे दूध का स्वाद ख़राब हो जाएगा।