मेज के लिए बहुत जल्दी बनने वाला नाश्ता। ठंडी छुट्टियों के ऐपेटाइज़र की तस्वीरें और रेसिपी

सामग्री:पाइक पर्च पट्टिका, प्याज, अजवाइन, अंडा, दूध, डिल, चोकर, काली मिर्च, नमक, तिल, टमाटर

पाइक पर्च एक बहुत ही स्वादिष्ट, वसायुक्त और पेट भरने वाली मछली है। इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन आज मैं आपको पाइक पर्च से स्वादिष्ट फिश कटलेट बनाने का तरीका बताऊंगा। मैं आपको बता दूं कि इस व्यंजन का स्वाद बहुत बढ़िया है।

सामग्री:

- 500 ग्राम पाइक पर्च पट्टिका;
- 70 ग्राम प्याज;
- 80 ग्राम अजवाइन का डंठल;
- 1 अंडा;
- 65 मिली. दूध;
- 30 ग्राम डिल;
- 30 ग्राम जई का चोकर;
- काली मिर्च;
- नमक;
- काले तिल;
- चैरी टमाटर।

06.03.2019

पाइक पर्च से मछली कटलेट

सामग्री:पाइक पर्च, क्रीम, मक्खन, प्याज, पटाखे, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, चावल, खीरा

मेरा सुझाव है कि आप पाइक पर्च से बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक कटलेट तैयार करें। नुस्खा काफी सरल है. कटलेट का स्वाद आपको हैरान कर देगा.

सामग्री:

- 450 ग्राम पाइक पर्च;
- 50 मिलीलीटर क्रीम;
- 30 ग्राम घी;
- 90 ग्राम प्याज;
- 80 ग्राम ब्रेडक्रंब;
- 5 ग्राम पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च;
- 3 ग्राम मछली मसाला;
- नमक;
- काली मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- उबले चावल;
- मसालेदार खीरे.

02.01.2019

सर्दियों के लिए हनी मशरूम पाट

सामग्री:शहद मशरूम, गाजर, प्याज, तेल, नमक, चीनी, सिरका, काली मिर्च

सर्दियों के लिए शहद मशरूम पाट एक उत्कृष्ट तैयारी है। यह एक पौष्टिक और दिलचस्प, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट परिरक्षण है जो बिल्कुल हर किसी को पसंद आता है!

सामग्री:
- 1 किलो शहद मशरूम;
- 350 ग्राम गाजर;
- 350 ग्राम प्याज;
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 25 ग्राम नमक;
- चीनी;
- सेब का सिरका;
- काली मिर्च.

30.11.2018

नमकीन सिल्वर कार्प के टुकड़े

सामग्री:सिल्वर कार्प, पानी, सिरका, प्याज, खाड़ी, काली मिर्च, चीनी, नमक, तेल

मुझे नमकीन मछली बहुत पसंद है. मेरे पति एक मछुआरे हैं, इसलिए मैं अक्सर मछली में नमक खुद ही डालती हूं। मुझे टुकड़ों में नमकीन सिल्वर कार्प सबसे ज्यादा पसंद है। आज मैं आपको यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाना सिखाऊँगी।

सामग्री:

- 1 सिल्वर कार्प,
- 1 गिलास पानी,
- 2 टीबीएसपी। सिरका,
- 1 प्याज,
- 5 तेज पत्ते,
- 7 पीसी। काली मिर्च,
- 1 छोटा चम्मच। सहारा,
- 1 चम्मच. नमक,
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल.

10.11.2018

गाजर के साथ शहद मशरूम से मशरूम कैवियार

सामग्री:शहद मशरूम, गाजर, प्याज, लहसुन, तेल, बे, काली मिर्च, नमक

मैं हर साल शहद मशरूम से मशरूम कैवियार बनाती हूं। तैयारी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शानदार भी है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सर्दियों के लिए तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

सामग्री:

- 350 ग्राम शहद मशरूम,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल,
- 2 तेज पत्ते,
- 3 मटर ऑलस्पाइस,
- नमक
- काली मिर्च.

05.08.2018

कॉड को गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट किया गया

सामग्री:कॉड, तेल, प्याज, गाजर, मसाला, सिरका, अजमोद, बे, नमक, चीनी

मेरा सुझाव है कि आप कॉड से एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करें - गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट किया हुआ कॉड। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 600 ग्राम कॉड पट्टिका;
- 40 ग्राम मक्खन;
- 15 मिली. वनस्पति तेल;
- 120 ग्राम प्याज;
- 150 ग्राम गाजर;
- 5 ग्राम पिसी हुई शिमला मिर्च;
- 5 ग्राम मछली मसाला;
- 20 मिली. सेब का सिरका;
- अजमोद;
- बे पत्ती;
- नमक;
- चीनी।

05.08.2018

मैरीनेटेड पोर्सिनी मशरूम

सामग्री:मशरूम, जुनिपर, लौंग, तारगोन, अजवायन के फूल, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नमक, चीनी, सिरका, पानी

आज मैं आपको स्वादिष्ट मसालेदार पोर्सिनी मशरूम पकाने का तरीका बताऊंगा। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 600 ग्राम सफेद मशरूम,
- आधा चम्मच जुनिपर,
- 4 लौंग,
- सूखे तारगोन की एक टहनी,
- अजवायन की 2 टहनी,
- लहसुन की 3-4 कलियाँ,
- अजमोद की 3 टहनी,
- डिल की 2 टहनी,
- 2 टीबीएसपी। नमक,
- 1 छोटा चम्मच। सहारा,
- 80 मिली. सिरका,
- 800 मिली. पानी।

23.07.2018

घर का बना बकरी के दूध का पनीर

सामग्री:बकरी का दूध, खट्टा क्रीम, नींबू, नमक

बकरी के दूध से आप बहुत ही स्वादिष्ट घर का बना पनीर बना सकते हैं. मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 2 लीटर बकरी का दूध,
- 5 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम,
- 1 नींबू,
- नमक।

20.06.2018

किंडरगार्टन में गाजर के कटलेट पसंद हैं

सामग्री:गाजर, अंडा, चीनी, आटा, मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक

हममें से कई लोगों को किंडरगार्टन के गाजर कटलेट का स्वाद याद है। मैंने इस रेसिपी में आपके लिए उन्हें कैसे तैयार किया जाए, इसका विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 2 गाजर;
- 1 अंडा;
- 1 छोटा चम्मच। सहारा;
- 2-3 बड़े चम्मच। आटा;
- वनस्पति तेल;
- 1 छोटा चम्मच। खट्टा क्रीम;
- नमक की एक चुटकी।

17.06.2018

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में टर्की

सामग्री:टर्की पट्टिका, प्याज, गाजर, लहसुन, खट्टा क्रीम, पानी, खाड़ी, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, मक्खन

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी। इसे तैयार करना कठिन नहीं है.

सामग्री:

- 300 ग्राम टर्की पट्टिका;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम;
- 70-100 मिली. पानी;
- मसाले;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल.

17.06.2018

सूखी अदजिका जॉर्जियाई

सामग्री:लाल शिमला मिर्च, धनिया, सनली हॉप्स, डिल, नमक, काली मिर्च

सूखी अदजिका एक बहुत ही दिलचस्प मसाला है जिसे आप घर पर खुद बना सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 70 ग्राम पिसी हुई शिमला मिर्च,
- 4 बड़े चम्मच। पिसा हुआ धनिया,
- 2 टीबीएसपी। खमेली-सुनेली,
- 2 चुटकी डिल बीज,
- 2 चम्मच. नमक,
- 5 ग्राम लाल गर्म मिर्च।

17.06.2018

प्याज के छिलके में मैकेरल

सामग्री:मैकेरल, प्याज, पानी, नमक

मेरा सुझाव है कि आप प्याज के छिलके में एक स्वादिष्ट मछली का व्यंजन - मैकेरल तैयार करें। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 1 मैकेरल,
- प्याज के छिलके के 5 बल्ब से,
- 1 लीटर पानी,
- 5 बड़े चम्मच। नमक।

16.06.2018

टमाटर के पेस्ट के साथ कोरियाई हेरिंग

सामग्री:हेरिंग, गाजर, प्याज, नींबू, तेल, टमाटर का पेस्ट, सिरका, नमक, काली मिर्च, मसाला

टमाटर के पेस्ट के साथ कोरियाई हेरिंग एक बहुत ही स्वादिष्ट असामान्य व्यंजन है जिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

- 1 हेरिंग,
- 1 गाजर,
- 2 प्याज,
- आधा नींबू,
- 100 मिली. वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
- 25-30 ग्राम सिरका,
- आधा चम्मच नमक,
- एक चुटकी लाल मिर्च,
- 1 चम्मच. खमेली-सुनेली,
- आधा चम्मच काली मिर्च.

31.05.2018

बैटर में फूलगोभी

सामग्री:फूलगोभी, अंडा, आटा, ब्रेडिंग, नमक, काली मिर्च

फूलगोभी को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से तला जा सकता है. मैं आपको अभी बताऊंगा कि यह कैसे करना है। फूलगोभी को आप सॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं.

सामग्री:

- 1 फूलगोभी,
- 1 अंडा,
- 1 छोटा चम्मच। आटा,
- 3 बड़े चम्मच। मसालेदार ब्रेडिंग,
- नमक,
- काली मिर्च.

31.05.2018

प्याज के साथ खट्टा क्रीम में जिगर

सामग्री:जिगर, प्याज, मक्खन, आटा, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च

सामग्री:

- 300 ग्राम लीवर;
- 1 प्याज;
- 10 ग्राम हरा प्याज;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
- 2 टीबीएसपी। आटा;
- नमक;
- काली मिर्च;
- शिमला मिर्च.

30.05.2018

हैम और पनीर के साथ ड्रैनिकी

सामग्री:आलू, अंडा, हैम, पनीर, डिल, नमक, काली मिर्च, मक्खन, आटा

हैश ब्राउन को हैम और पनीर के साथ तैयार करें और मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि वे अधिकतम 5 मिनट के भीतर बाहर आ जाएंगे। पकवान स्वादिष्ट और पेट भरने वाला है.

सामग्री:

- 2 आलू,
- 1 अंडा,
- 70 ग्राम हैम,
- 60 ग्राम हार्ड पनीर,
- 5 ग्राम डिल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच। आटा।

छुट्टियों की मेज के लिए त्वरित, लेकिन बहुत सुंदर और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए पाँच चरण-दर-चरण व्यंजन

2017-11-17 नतालिया कोंड्राशोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

19025

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

13 जीआर.

14 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

2 जीआर.

190 किलो कैलोरी.

एक सरल, सुंदर हॉलिडे स्नैक "ट्यूलिप का गुलदस्ता" की विधि

उत्सव के नाश्ते के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा, जो ट्यूलिप के गुलदस्ते के रूप में दिखाई देगा। इसे बनाना बहुत आसान है, मुख्य बात सही टमाटर ढूंढना है। यह क्रीम जैसी लम्बी किस्मों के साथ खूबसूरती से बनता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि टमाटर सख्त हों और काटते समय उनमें रिसाव या झुर्रियाँ न पड़ें।

सामग्री

• 5 मध्यम आकार के टमाटर;
• अंडा;
• 120 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 40 ग्राम मेयोनेज़;
• 8 ग्राम लहसुन (2 लौंग);
• प्याज का एक गुच्छा;
• काली मिर्च, नमक.

क्लासिक टमाटर ट्यूलिप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

बेहतर होगा कि आप भराई से शुरुआत करें ताकि यह थोड़ी देर के लिए बैठ जाए और मसाले घुल जाएं। पिघले हुए पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. अंडे को उबालें, ठंडा करें, छीलें। हम इसे सीधे पनीर में भी रगड़ते हैं।

भरावन में कटा हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च डालें। हिलाएँ, एक बार में एक चम्मच मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मलें। अगर सॉस पतला है तो थोड़ा कम डालें।

टमाटरों को टोंटी के किनारे से लगभग बीच में एक क्रॉस के साथ काटा जाना चाहिए। हम एक तेज़ चाकू का उपयोग करते हैं। - फिर एक चम्मच लें और सारा गूदा निकाल लें. हम सब कुछ सावधानी से करते हैं, कोशिश करते हैं कि भविष्य के ट्यूलिप की पंखुड़ियों को नुकसान न पहुंचे।

एक चम्मच (या फोटो में दिखाए अनुसार पेस्ट्री बैग से) का उपयोग करके, टमाटरों को सावधानीपूर्वक तैयार पनीर और अंडे की फिलिंग से भरें।

भरवां टमाटरों को गुलदस्ते के रूप में एक डिश पर रखें, ताजा हरा प्याज डालें।
चम्मच से निकाले गए टमाटर के गूदे को फेंकने की जरूरत नहीं है। यह सूप और सॉस बनाने के लिए उपयोगी है; यह रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक ठीक से चलेगा और फ्रीजर में अधिक समय तक टिकेगा।

विकल्प 2: लाल कैवियार के साथ मछली के एक सरल और सुंदर अवकाश क्षुधावर्धक के लिए एक त्वरित नुस्खा

इस रेसिपी के लिए आप किसी भी हल्की नमकीन लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं। साफ-सुथरे रोल बनाने के लिए इसे पतली और लंबी परतों में काटना जरूरी है। लाल कैवियार का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है। बेशक, मूल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

सामग्री

• मछली के 10 टुकड़े;
• 3 चम्मच. कैवियार;
• सलाद पत्ते;
• 40 ग्राम नरम पनीर;
• 30 ग्राम मक्खन;
• डिल की टहनी.

जल्दी कैसे पकाएं

मक्खन को नरम करें, नरम पनीर और डिल की कटी हुई टहनी के साथ मिलाएं। भराई तैयार है! उपयोग में आसानी के लिए, आप मिश्रण को पेस्ट्री बैग में या बस एक तंग बैग में रख सकते हैं और एक कोने को काट सकते हैं।

सलाद के पत्तों को पहले से धोकर सुखा लें और एक डिश पर रखें। आप उन्हें चीनी गोभी या अन्य साग से बदल सकते हैं।

मछली के प्रत्येक टुकड़े के किनारे पर मक्खन के साथ पनीर भरकर निचोड़ें और इसे एक रोल में रोल करें। सलाद के पत्ते पर रखें. बची हुई सामग्री से स्नैक बनाएं.

प्रत्येक फिश रोल के ऊपर थोड़ा सा लाल कैवियार रखें।

आप भरने के लिए अन्य भरने के विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं। एक ऐसी रेसिपी है जिसमें साधारण जैतून लपेटा जाता है। आप नींबू या अन्य खट्टे फलों का एक टुकड़ा उपयोग कर सकते हैं; ये सभी मछली के साथ अच्छे लगते हैं।

चिकन क्रोकेट्स से बना एक सरल और सुंदर हॉलिडे ऐपेटाइज़र।

यह ऐपेटाइज़र देखने में बहुत सुंदर लगता है, कबाब जैसा दिखता है, भरने वाला होता है और चिकन से बनाया जाता है. आप कीमा खुद बना सकते हैं या किसी स्टोर से खरीद सकते हैं। इसके अतिरिक्त, सजावट के लिए शिमला मिर्च और चेरी टमाटर की आवश्यकता होती है। क्रोकेट्स को लकड़ी की सीख या सीख पर लटकाया जाएगा।

सामग्री

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• अंडा;
• 2 मिर्च;
• तलने के लिए 500 ग्राम तेल;
• 50 ग्राम मक्के का आटा;
• 100 ग्राम चेरी;
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाले.

खाना कैसे बनाएँ

- कीमा चिकन में एक अंडा डालें और नमक डालें. मूल नुस्खा में अक्सर तीखी लाल मिर्च की आवश्यकता होती है, जो किया भी जा सकता है। अच्छी तरह मिलाएँ, आधा मक्के का आटा मिलाएँ। फिर से हिलाओ.

अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करके तैयार मिश्रण को अखरोट के आकार की छोटी-छोटी गोलियां बना लें। बचा हुआ आटा बेल लें.

डीप फ्रायर गरम करें. इसमें तैयार बॉल्स डालें, लेकिन सभी नहीं। हम एक बार में सात से अधिक टुकड़े नहीं भूनते हैं। लगभग तीन मिनट तक पकाएं. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच से चर्बी निकालें और तुरंत कागज़ पर रखें।

शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. बस चेरी टमाटरों को धोकर सुखा लें।

सब्जियों के साथ बारी-बारी से क्रोकेट को सीख पर पिरोएं। एक सपाट प्लेट में निकालें और पकाने के तुरंत बाद परोसें।

आप लकड़ी के कटार पर न केवल मिर्च और चेरी टमाटर डाल सकते हैं, बल्कि साबुत तले हुए शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं, खीरे के स्लाइस के साथ यह दिलचस्प हो जाता है, लेकिन उन्हें अच्छी तरह से पोंछना महत्वपूर्ण है ताकि क्रोकेट की परत आस-पास गीली न हो जाए। सब्जियों को.

सरल और सुंदर अवकाश क्षुधावर्धक "जॉली पेंगुइन"

न केवल यह एक सरल और सुंदर अवकाश क्षुधावर्धक है, बल्कि यह अत्यंत मज़ेदार भी है। पेंगुइन मनमोहक लगते हैं. उन्हें बस एक डिश पर "बैठाया" जा सकता है, किसी भी साग या विभिन्न प्रकार के सलाद को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पक्षी बनाने के लिए आपको बड़े और छोटे जैतून की आवश्यकता होती है। उत्पादों की मात्रा की गणना दस टुकड़ों के लिए की जाती है।

सामग्री:

• 10 बड़े जैतून;
• 10 छोटे जैतून;
• 1 गाजर;
• 40 ग्राम क्रीम चीज़.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

हम एक लंबी गाजर लेते हैं। आधा सेंटीमीटर के घेरे में काटें, हमें दस टुकड़े चाहिए। प्रत्येक से हमने एक कोना काट दिया जो चोंच होगी।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, पहले छोटे जैतून काट लें, उनमें पनीर भरें और चोंच को छेद में चिपका दें। फिर हम बड़े जैतून काटते हैं और उनमें पनीर भरते हैं, लेकिन ताकि हमें एक सफेद पट्टी मिल जाए। हम इसे कसकर भरते हैं।

हम जैतून के सिर, शरीर को छेदते हैं और प्रत्येक पेंगुइन को गाजर के एक टुकड़े पर बिठाते हैं। नाश्ता तैयार है!

यदि आप चाहें, तो आप सिर और शरीर के बीच अजमोद का कॉलर या खीरे का एक टुकड़ा रखकर पेंगुइन को और भी सजा सकते हैं। आप टूथपिक की उभरी हुई नोक पर टमाटर या बेल मिर्च की एक चमकदार टोपी लगा सकते हैं। शायद पेंगुइन को हरे प्याज या चेचिल चीज़ के दुपट्टे से बचाएं?

खीरे और धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ एक साधारण सुंदर अवकाश क्षुधावर्धक

तैयारी में आसानी और सरल सामग्रियों के उपयोग के बावजूद, ऐपेटाइज़र अद्भुत दिखता है। सजावट के लिए तुलसी या मेंहदी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अगर ऐसा कुछ नहीं है तो नियमित सौंफ ही काम आएगा।

सामग्री

• बड़ा ककड़ी;
• धूप में सुखाए हुए टमाटर के 6 टुकड़े;
• हरा;
• 3 बटेर अंडे.

खाना कैसे बनाएँ

बटेर के अंडे उबालें, उबालने के दो मिनट बाद पानी पर्याप्त है, जर्दी थोड़ी कमजोर रह सकती है, यह और भी अच्छा होगा। प्रत्येक अंडे को छीलें, घुंघराले या नियमित चाकू से आधा काट लें।

खीरे को छीलें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। छिलके को स्ट्रिप्स में काटें। फिर सिरों को हटाते हुए 6 बराबर भागों में बांट लें। यह ऐपेटाइज़र का आधार होगा, इसे एक डिश में स्थानांतरित करें।

प्रत्येक खीरे पर एक अंडा रखें और फिर एक धूप में सुखाया हुआ टमाटर। हरियाली की छोटी टहनी से सजाएँ।

आप खीरे के ऊपर अंडे की जगह मसालेदार पनीर का टुकड़ा भी डाल सकते हैं, ये भी स्वादिष्ट लगेगा. हमें याद है कि ऐसे क्षुधावर्धक को संग्रहित नहीं किया जा सकता है, हम इसे तैयारी के तुरंत बाद परोसते हैं।

हैम "रूलेट्स" से बना एक सरल, सुंदर अवकाश क्षुधावर्धक

यह रेसिपी एक सरल और सुंदर हॉलिडे ऐपेटाइज़र है जिसे मांस या पनीर की प्लेट के बजाय मेज पर रखा जा सकता है। रोल्स को रोल करने के लिए, आपको एक लचीले हैम का उपयोग करना होगा जो टूटता नहीं है। पनीर का उपयोग भरने के लिए किया जाता है; आप कठोर या प्रसंस्कृत किस्म ले सकते हैं। स्थिरता के आधार पर, मेयोनेज़ की मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है।

सामग्री:

• हैम के 10 स्लाइस;
• 180 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच;
• डिल का एक गुच्छा;
• स्वादानुसार नमक, लहसुन।

खाना कैसे बनाएँ

दो अंडे उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। आप पनीर की मात्रा बढ़ाकर इनके बिना भी फिलिंग तैयार कर सकते हैं.

पनीर और लहसुन को बारीक पीस लें, पहले से तैयार अंडे के साथ मिलाएं, उनमें मेयोनेज़ डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। भरावन के लिए एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें जो लीक न हो.

पनीर मिश्रण को सभी हैम स्लाइस के बीच समान रूप से वितरित करें। रोल्स को रोल करें.

ऐपेटाइज़र को एक प्लेट पर रखें. यह एक स्लाइड या सूरज या फूल के आकार में हो सकता है। ताजा डिल के साथ छिड़के।

यदि रोल अपना आकार बरकरार नहीं रखना चाहते हैं, तो आप प्रत्येक को टूथपिक से छेद सकते हैं, इसे घुंघराले कटार से बांध सकते हैं, या इसे ताजे हरे प्याज के पंख से बांध सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ चिप्स का उपयोग करके एक सरल और सुंदर अवकाश नाश्ता

टार्टलेट या नियमित सैंडविच का एक बढ़िया विकल्प। सब कुछ बहुत सरलता से और शीघ्रता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह मूल और सुंदर बनता है। ऐसे स्नैक के लिए चिप्स का उपयोग उसी तरह किया जाना चाहिए, यानी कार्डबोर्ड या धातु ट्यूबों से। इसमें भरने के बहुत सारे विकल्प हैं; यह टमाटर और केकड़े की छड़ियों के साथ सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट विकल्पों में से एक है।

सामग्री

• चिप्स;
• 6 छड़ें;
• 1 टमाटर;
• 70 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़;
• सजावट के लिए साग.

खाना कैसे बनाएँ

टमाटर को चार भागों में काट लीजिये. इसमें से सभी बीज और तरल पदार्थ निकाल लें. गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

फिल्म से मुक्त की गई छड़ियों को समान क्यूब्स में काट लें और पनीर को काट लें। सभी चीजों को एक बाउल में मिला लें। यहां अक्सर लहसुन डाला जाता है, जो भी किया जा सकता है.

चिप्स की फिलिंग को मेयोनेज़ से भरें. हम बहुत अधिक सॉस नहीं डालते हैं, क्योंकि टमाटर अभी भी अपना रस छोड़ेगा, और चिप्स अतिरिक्त नमी से गीले हो जाएंगे। अच्छी तरह हिलाओ.

चिप्स पर फिलिंग रखें और स्नैक को एक सपाट प्लेट पर रखें। हम सजावट के लिए किसी भी हरियाली का उपयोग करते हैं। सलाद को तुरंत चिप्स पर परोसें, इससे पहले कि बेस गीला हो जाए।

आप चिप्स को जोड़े में जमा कर सकते हैं, जिससे वे मजबूत हो जाएंगे और लंबे समय तक अपना मूल स्वरूप बनाए रखेंगे। इस भराई के अलावा, आप साधारण केकड़ा सलाद का उपयोग कर सकते हैं। लहसुन, जड़ी-बूटियों और अंडे के साथ क्लासिक पनीर मिश्रण भी उपयुक्त है।

लाल कैवियार से भरे अंडे

छुट्टियों की मेज पर त्वरित और आसान नाश्ते के लिए एक लोकप्रिय नुस्खा भरवां अंडे है, जिसे लाल कैवियार के दानों से सजाया गया है। नए साल की दावत शायद ही इस व्यंजन के बिना पूरी होती है, और इसे बनाने की विधि हर गृहिणी से परिचित है।

डिब्बाबंद अंडे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 चिकन अंडे;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• बढ़िया नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• मेयोनेज़ सॉस;
• थोड़ा लाल कैवियार;
• सजावट के लिए सलाद के पत्ते या अन्य साग।

लाल कैवियार के साथ भरवां अंडे कैसे पकाएं

चिकन अंडे उबालें, उन्हें छीलने में आसान बनाने के लिए उदारतापूर्वक पानी डालना न भूलें।

जब बेस तैयार हो रहा हो तो लहसुन छीलें, दबाएं और साग धो लें.

चिकन अंडे के साथ सॉस पैन को बहते ठंडे पानी के नीचे रखें, और जब वे ठंडे हो जाएं, तो छिलके हटा दें।

छिलके वाले अंडों को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें और एक चम्मच की मदद से सावधानी से जर्दी निकाल लें।

एक कटोरे में जर्दी रखें, कुचला हुआ लहसुन डालें और सामग्री को अच्छी तरह से चिकना होने तक पीसें।

नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ सॉस के साथ लहसुन के साथ यॉल्क्स को सीज़न करें और भराई को अच्छी तरह से हिलाएं।

एक चम्मच का उपयोग करके, अंडे के "हिस्सों" को भरें और उन्हें एक डिश पर रखें, प्रत्येक भाग पर लाल कैवियार के दाने रखें।

अब जो कुछ बचा है वह उत्सव की मेज के लिए क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार एक त्वरित और आसान ऐपेटाइज़र को सलाद के पत्तों या अन्य साग से सजाना है और मेहमानों को परोसना है।

मसालेदार फिलिंग, जैतून और चेरी टमाटर के साथ लेडीबर्ड टार्टलेट

जब आपको अपनी छुट्टियों की मेज के लिए त्वरित और आसान ऐपेटाइज़र की आवश्यकता होती है, तो आप जैतून और चेरी टमाटर से सजाए गए मसालेदार भरने के साथ टार्टलेट बनाने के लिए एक सरल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• मध्यम आकार के टार्टलेट;
• कठोर पनीर की किस्में;
• स्वाद के लिए लहसुन की कलियाँ;
• मसालेदार खीरे;
• चैरी टमाटर
• जैतून;
• मेयोनेज़ सॉस.

खाना कैसे बनाएँ

हम लहसुन की कलियाँ भूसी से निकालते हैं और उन्हें एक प्रेस का उपयोग करके कुचल देते हैं।

हम पनीर को बारीक कद्दूकस का उपयोग करके छीलन में बदल देते हैं और इसे लहसुन और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं।

टार्टलेट के तल पर अचार वाले खीरे के टुकड़े रखें।

एक चम्मच का उपयोग करके मिश्रण को टार्टलेट में फैलाएं, ऊपर आधा जैतून और आधी चेरी रखें ताकि वे एक लेडीबग की मूर्ति बना लें (फोटो देखें)।

भरे हुए टार्टलेट को एक सपाट प्लेट पर रखें, डिश को किसी भी हरियाली की टहनियों से सजाएँ।

तले हुए मशरूम से भरे मीट रोल

विभिन्न तरीकों से तैयार किए गए और गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसे गए मांस के व्यंजनों के बिना शायद ही कोई दावत पूरी होती है।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस की पतली परतें;
• कोई भी मशरूम;
• 1 प्याज;
• पिसी हुई बेल मिर्च;
• नमक और मसाले;
• धागों में पनीर;
• सजावट के लिए चेरी टमाटर और सलाद के पत्ते;
• तलने के लिए वनस्पति वसा.

खाना कैसे बनाएँ

हम प्याज को छीलते हैं, मशरूम के डंठल के निचले हिस्से को काटते हैं और भराव के लिए सामग्री को बहते पानी में धोते हैं।

प्याज के सिर को छोटे क्यूब्स में काट लें, दुबले वसा में थोड़ा उबाल लें, और फिर कटा हुआ मशरूम जोड़ें, नमक डालना न भूलें और मसाले के साथ भरें।

मशरूम और प्याज को नरम होने तक, लगातार हिलाते हुए भूनें, और फिर भूनने के लिए अतिरिक्त तरल और शेष वसा को निकालने के लिए द्रव्यमान को एक कोलंडर या छलनी में डालें।

जब भराई पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो भराई को जार की परतों पर रखें, इसे एक ट्यूब में रोल करें और प्रत्येक भाग के चारों ओर पनीर का एक कतरा बांधें।

तैयार मांस ट्यूबों को एक सपाट प्लेट पर रखें और ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों और चेरी टमाटर से सजाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ ओवन में पकाया हुआ मसालेदार बैंगन

बैंगन के आधार पर, आप छुट्टियों की मेज के लिए कई त्वरित और आसान स्नैक्स तैयार कर सकते हैं, जिसमें मांस भरने के साथ ओवन में इन सब्जियों को पकाने की विधि का उपयोग करना भी शामिल है।

ऐसी डिश बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार के बैंगन;
• कीमा बनाया हुआ मांस;
• बल्ब;
• स्वाद के लिए लहसुन की कलियाँ;
• मीठी और तीखी शिमला मिर्च;
• गाजर;
• अखरोट की गुठली;
• कोई साग;
• मेयोनेज़ सॉस;
• नमक और मसाले;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• बेकिंग के लिए ट्रेसिंग पेपर।

खाना कैसे बनाएँ

हम नीली सब्जियों को धोते हैं, डंठल हटाते हैं और फलों के साथ चाकू घुमाते हुए सब्जियों को दो भागों में काटते हैं।

परिणामी हिस्सों से गूदा और बीज को एक चम्मच से सावधानी से हटा दें ताकि दीवारें 0.5-0.7 मिमी से अधिक पतली न हों, अन्यथा "नावें" अलग हो जाएंगी।

प्याज, लहसुन, गाजर और मिर्च को छीलकर बहते पानी में धो लें।

प्याज और बैंगन के गूदे को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, मिर्च को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन की कलियों को प्रेस की मदद से कुचल लें।

एक फ्राइंग पैन में लीन फैट गर्म करें, कटी हुई सब्जियां डालें और नरम होने तक भूनें।

कीमा को एक कंटेनर में रखें, नमक और मसाले डालें और भूनना जारी रखें।

जब भराई तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा करें, और फिर नीली "नावों" को परिणामी द्रव्यमान से भरें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके एक गहरे बर्तन में रखें।

हम "नावों" को पहले से गरम ओवन डिब्बे में भेजते हैं और एक चौथाई घंटे तक पकाते हैं, जिसके बाद हम उन्हें बाहर निकालते हैं, पकवान के ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं, और बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं।

मांस भरने वाले बैंगन को गर्म या ठंडा परोसा जाता है, जिसमें मेयोनेज़, कीमा बनाया हुआ अखरोट की गुठली और वांछित मात्रा में लहसुन मिलाया जाता है।

छुट्टियों के ऐपेटाइज़र के लिए ब्रोकोली और पनीर के साथ मीटलाफ

इस आसान और त्वरित रेसिपी का उपयोग करके छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में तैयार ब्रोकोली और पनीर के साथ पोर्क रोल, आपके घर और मेहमानों को कभी भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• सूअर के मांस के गूदे की परत;
• ब्रोकोली का सिर;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• प्रसंस्कृत क्रीम पनीर;
• मेयोनेज़;
• नमक और मसाले;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• तलने के लिए तेल;
• बेकिंग पन्नी.

खाना कैसे बनाएँ

हम नल के नीचे मांस की परत को धोते हैं, इसे नैपकिन से सुखाते हैं और हथौड़े से पीटते हैं।

नमक, पिसी काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के मिश्रण से सूअर के मांस को दोनों तरफ से रगड़ें और भीगने के लिए छोड़ दें।

हम ब्रोकोली के सिर को अलग करते हैं, प्याज, गाजर, लहसुन को छीलते हैं और सब्जियों को ठंडे पानी में धोते हैं।

प्याज को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और लहसुन को प्रेस या मोर्टार का उपयोग करके कुचल दें, और गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति वसा गरम करें और उसमें प्याज, लहसुन और गाजर डालें, भरावन में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

जब तली हुई सब्जियां सुनहरी हो जाएं तो इसमें ब्रोकली डालें और ढककर नरम होने तक पकाएं।

मांस की परत को एक तरफ मेयोनेज़ और प्रोसेस्ड चीज़ के मिश्रण से कोट करें, ठंडी फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं और एक रोल बनाएं।

हम बेले हुए मांस को धागों से लपेटते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान डिश अलग न हो जाए, और इसे बेकिंग ट्रेसिंग पेपर से ढके एक गहरे बेकिंग डिश में रखें।

मांस के साथ कंटेनर को ओवन में रखें और पक जाने तक बेक करें, जारी किए गए रस के साथ रोल को छिड़कना न भूलें ताकि यह क्रस्टी हो जाए लेकिन सूख न जाए।

तैयार डिश को ओवन से निकालें, इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और टुकड़ों में काट लें। आप मेज पर ब्रोकोली और पनीर के साथ मीट रोल परोस सकते हैं, इसे जड़ी-बूटियों, जैतून, चेरी टमाटर या उबले अंडे के स्लाइस से सजा सकते हैं।

आप अन्य सामग्रियों का उपयोग करके, छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के लिए दिए गए त्वरित और आसान व्यंजनों में अपना समायोजन कर सकते हैं, और उपलब्ध उत्पादों से मूल और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए नाश्ता एक अटूट विषय है। प्रत्येक गृहिणी के पास स्टॉक में कम से कम एक दर्जन व्यंजन होते हैं। आज हम सबसे सुविधाजनक, गैर-श्रम-गहन तरीकों के बारे में बात करेंगे जो काफी बड़ी मात्रा में अलग-अलग स्नैक्स को जल्दी से तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।

लवाश स्नैक्स

इन दिनों स्नैक प्रेमियों के बीच पतली पीटा ब्रेड तेजी से लोकप्रिय हो रही है। इसलिए, सबसे पहले, आइए फोटो और विस्तृत व्यंजनों के साथ छुट्टियों की मेज के लिए लवाश स्नैक्स देखें।

लवाश स्नैक्स में सबसे सरल रोल हैं, यानी, भरने के साथ कसकर रोल किए गए और भागों में कटे हुए लवाश रोल। ठंडे ऐपेटाइज़र में यह सबसे सुविधाजनक है, क्योंकि आप पीटा ब्रेड में कोई भी भरावन लपेट सकते हैं और काटने पर यह स्वादिष्ट और आकर्षक लगेगा। हम आपको त्वरित लवाश रोल के लिए ठंडी फिलिंग की कई रेसिपी प्रदान करते हैं।

लाल मछली के साथ

• पतली स्लाइस में 150 ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली;
• 3 उबले अंडे;
• 2 छोटे ताजे खीरे;
• 150 ग्राम डच पनीर;
• मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च

पीटा ब्रेड को कटिंग बोर्ड पर फैलाएं और मेयोनेज़ से ब्रश करें। उबले अंडे को कद्दूकस कर लें और पीटा ब्रेड के ऊपर फैला दें। अगली परत खीरे को कद्दूकस कर लें. इसके ऊपर मछली के टुकड़े रखें और सभी चीजों को कसा हुआ पनीर से ढक दें। एक रोल में रोल करें और स्लाइस में काट लें।

कॉड लिवर के साथ

• 200 ग्राम कॉड लिवर (एक जार);
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 उबले अंडे;
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च

लीवर को कांटे से मैश करें, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और पीटा ब्रेड पर फैलाएं। अंडे को सीधे मछली की परत पर रगड़ें और उस पर कटे हुए प्याज की एक परत रखें। नमक और काली मिर्च. एक टाइट रोल बनाएं और टुकड़ों में काट लें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

पनीर को एक चम्मच मेयोनेज़ और कटे हुए लहसुन के साथ मैश करें, कटे हुए केकड़े की छड़ें डालें, मिलाएँ।

स्मोक्ड चिकन के साथ

• 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम दही या क्रीम चीज़;
• कई सलाद पत्ते;
• मेयोनेज़।

लवाश की एक शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें और उस पर शीट पर धारियों में रखें: चिकन, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, दही पनीर, सलाद। रोल को कसकर रोल करें, 3-4 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।

जड़ी बूटियों और अंडे के साथ

• कई सलाद पत्ते;
• हरे प्याज के कुछ पंख;
• उबले हुए अंडे;
• नरम क्रीम पनीर.

पीटा ब्रेड पर पनीर की पतली परत फैलाएं। सलाद और प्याज को बारीक काट लें और पनीर के ऊपर रख दें। अंडे को साग पर कद्दूकस कर लें। रोल करें और रोल में काट लें।

आप लवाश से गर्मागर्म स्नैक्स भी बना सकते हैं

लवाश से "सिगार"।

• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 100 ग्राम पनीर;
• कुछ ताजा अजमोद.

पनीर और पनीर को कांटे से मैश करके मिला लें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला दें। लवाश शीट को हथेली के आकार के टुकड़ों में विभाजित करें, प्रत्येक पर एक चम्मच भराई डालें, किनारों को लपेटें और पतले "सिगार" रोल करें। पीटा ब्रेड के किनारों को पानी से गीला कर लें - वे चिपक जाएंगे। सिगार को डीप फ्राई किया जाना चाहिए और गर्म और कुरकुरा परोसा जाना चाहिए। कोई भी पाई या पैनकेक भरना "सिगार" के लिए भी उपयुक्त है।

लवाश लिफाफे

• 200 ग्राम मशरूम;
• एक प्याज;
• 200 ग्राम आलू;
• नमक काली मिर्च

मशरूम को प्याज के साथ अलग से और आलू को छोटे क्यूब्स में अलग से भूनें। मशरूम और आलू मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। छोटे पतले गोल लवाश के पत्तों पर भरावन का एक बड़ा चम्मच रखें और छोटे लिफाफे में रोल करें। लिफाफों को एक फ्राइंग पैन में तेल में तलें - पहले वह तरफ जहां पीटा ब्रेड मोड़ा जाता है, और फिर ऊपर की तरफ, जहां पीटा ब्रेड एक परत में होती है।

लवाश कॉर्नेट

• 200 ग्राम गौडा पनीर, पतले कटा हुआ;
• 200 ग्राम तैयार कटा हुआ हैम।

हैम और पनीर के स्लाइस को त्रिकोण में विभाजित करें। पीटा ब्रेड के एक गोल टुकड़े पर हैम का एक त्रिकोण और उस पर पनीर का एक त्रिकोण रखें। पीटा ब्रेड को आधा मोड़ें और इसे त्रिकोणीय कॉर्नेट से लपेटें ताकि भरावन पूरी तरह से अंदर रहे। कॉर्नेट को तेल में तल लें.

लवाश बैग

लवाश के पत्तों में से एक को रिबन में काटें। भराई को बीच में लवाश की एक छोटी शीट पर रखें, इसे एक बैग में इकट्ठा करें और बैग की "गर्दन" को लवाश रिबन से लपेटें। रिबन को टूथपिक से सुरक्षित करें और "बैग" को 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। भरने के रूप में, प्याज के साथ तला हुआ मांस, या मेयोनेज़ के साथ स्ट्रिप्स में कटी हुई उबली हुई जीभ का उपयोग करें।

बैग को शाकाहारी भी बनाया जा सकता है - उबली हुई सब्जियों और डच पनीर के साथ।

कटार पर ऐपेटाइज़र

टुकड़ा स्नैक का सबसे सरल प्रकार - घटकों को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है और टूथपिक या एक विशेष कटार पर एक पंक्ति में रखा जाता है। स्नैक के आधार पर ब्रेड या क्रैकर का एक टुकड़ा हो सकता है - यह एक मिनी-सैंडविच या कैनेप होगा। कैनपेस को केवल उन उत्पादों के टुकड़ों से बनाया जा सकता है जो स्वाद में एक साथ अच्छे लगते हैं, बिना ब्रेड के - फिर पनीर का एक टुकड़ा, सब्जी का एक टुकड़ा या फल का एक टुकड़ा आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसे दिल, सर्कल जैसे आकार में काटा जा सकता है , या हीरे। सलाद से भरे लघु शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट भी सीख पर परोसे जाते हैं।

क्षुधावर्धक "मशरूम"

• उबले हुए बटेर अंडे के 5 टुकड़े;
• 5 पीसी चेरी टमाटर;
• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा.

अंडे और टमाटर को आधा काट लें. हिस्सों को एक-दूसरे के आमने-सामने कटों के साथ इकट्ठा किया जाता है और टूथपिक से सुरक्षित किया जाता है। यह एक कवक निकलता है - एक सफेद पैर और एक लाल टोपी। टोपी पर मेयोनेज़ की बूंदें लगाई जाती हैं।

मिनी सैंडविच और कैनपेस के लिए विचार

• सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, मक्खन, अंडे का एक चक्र, एक हरा जैतून, एक अजमोद का पत्ता;
• काली रोटी, मक्खन, लाल या काली कैवियार, हरी प्याज के साथ व्हीप्ड क्रीम का एक चक्र;
• काली रोटी का एक चक्र, मक्खन, बस्तुरमा या कच्चे स्मोक्ड सॉसेज का एक पतला टुकड़ा, कसा हुआ मूली, अजमोद;
• सफेद ब्रेड का हीरा, करी के साथ मेयोनेज़, लाल मछली, डिल;
• काली रोटी, मक्खन, पीला पनीर रोल, हरा जैतून;
• ग्रे ब्रेड का त्रिकोण, मेयोनेज़, उबला हुआ झींगा, डिल;
• सफेद ब्रेड का एक त्रिकोण, मेयोनेज़ और सरसों का मिश्रण, एवोकैडो का एक टुकड़ा, टमाटर सॉस;
• नारंगी पनीर का एक टुकड़ा, उबले हुए चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा, आधा अखरोट;
• पीले पनीर का एक रोल, एक बड़ा काला या हरा अंगूर;
• उबली हुई फूलगोभी या ब्रोकोली का एक टुकड़ा, सफेद पनीर, चेरी टमाटर का एक टुकड़ा;
• डच पनीर का एक टुकड़ा, केले का एक टुकड़ा, आधा अंगूर।
• विभिन्न प्रकार के चिप्स पर नाश्ता।

एक अन्य प्रकार का नाश्ता जो अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे पास आया, लेकिन तेजी से लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, वह है चिप्स के साथ उत्सव की मेज के लिए नाश्ता।

चिप्स - आलू, मक्का, या यहां तक ​​कि गहरे तले हुए पिटा ब्रेड से बने घर के बने चिप्स - को टार्टलेट के लिए उपयुक्त किसी भी भराई के साथ परोसा जा सकता है। सभी प्रकार के सलाद, जिनकी स्थिरता एक उपयुक्त गाढ़ी चटनी के साथ ठीक से मेल खाती है - मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, साथ ही किसी भी प्रकार के पेस्ट और स्प्रेड - मछली, पनीर, पाट, सब्जी, ऐसे भराव के रूप में काम कर सकते हैं।

ग्रीष्म ऋतु एक ऊर्जावान, हर्षित और आसान अवधि है! इस समय के लिए जो कुछ भी योजना बनाई गई है उसे पूरा करने के लिए एक व्यक्ति को पर्याप्त ऊर्जा प्रोत्साहन की आवश्यकता होती है। इसका मतलब यह है कि साल के गर्म महीनों के दौरान भोजन विशेष होना चाहिए। न केवल स्वादिष्ट और तृप्तिदायक, बल्कि स्वास्थ्यप्रद और ऊर्जा-गहन।

यह गर्मियों में है कि व्यावहारिक रूप से कोई भी उत्पाद "मौसम से बाहर" नहीं होता है। बड़ी संख्या में सब्जियाँ, फल और जड़ी-बूटियाँ उपलब्ध हैं, जिनके विभिन्न संयोजन प्रत्येक नए पाक घरेलू व्यंजन में एक विशेष सुगंध और स्वाद जोड़ देंगे।

लेकिन, गर्मी के मौसम में जहर देना बहुत खतरनाक होता है! इसका मतलब है कि आपको उत्पादों की सही खरीद, भंडारण और प्रसंस्करण के बारे में और भी अधिक सावधान रहना चाहिए!

नीचे, निम्नलिखित ग्रीष्मकालीन स्नैक्स सभी पेटू को प्रसन्न करेंगे: शाकाहारी और मांस खाने वाले दोनों। प्रस्तुत व्यंजनों में केवल एक चीज समान है: उन्हें तैयार करने में बहुत अधिक समय नहीं लगता है और पेशेवर खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

ग्रीष्मकालीन स्नैक्स कैसे बनाएं - 15 प्रकार

इस रेसिपी में खाने का कोई आनंद नहीं है! लेकिन, ऐसा ऐपेटाइज़र रात्रिभोज और छुट्टियों की मेज पर बहुत खूबसूरत लगेगा!

मिश्रण:

• रोटी (ज्यादातर काली, लेकिन इच्छानुसार पसंद) - 1 पाव रोटी;
• हेरिंग पट्टिका - 2 पीसी।
• चुकंदर - 300 ग्राम।
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम।
• साग, टमाटर, खीरे - स्वाद और इच्छा के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

आइए चुकंदर को पकाएं और ठंडा होने पर छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।

लहसुन प्रेस से दबाया हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आइये ब्रेड के टुकड़े टुकड़े करके तैयार करते हैं. ब्रेड के टुकड़ों को सूरजमुखी के तेल में हल्का सा भून लेना चाहिए.

रेडी-कट खरीदना बेहतर है: कम परेशानी, और सभी टुकड़े साफ और एक समान हैं।

हेरिंग फ़िललेट को ब्रेड क्राउटन के आकार के टुकड़ों में बाँट लें।

प्रत्येक क्राउटन पर हम चुकंदर-लहसुन द्रव्यमान की एक परत रखते हैं, और शीर्ष पर - हेरिंग का एक टुकड़ा। आप डिल की पत्तियों से सजा सकते हैं, पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं, टमाटर, खीरे, जड़ी-बूटियों के एक टुकड़े से लहसुन और हेरिंग के साथ चुकंदर के बीच एक विशेष परत बना सकते हैं - गृहिणी की कल्पना के लिए कुछ भी संभव है!

इस क्षुधावर्धक के बारे में आकर्षक बात यह है कि यह भरने वाला और स्वादिष्ट है! और इसे तैयार करने में केवल 10-15 मिनट का समय लगता है!

मिश्रण:

• पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज;
• कोई भी मछली (नमकीन, स्मोक्ड, तली हुई) - 350 ग्राम।
• हार्ड पनीर (लेकिन प्रसंस्कृत पनीर से बदला जा सकता है) - 200 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

आटे को पिघलाएं और उसे एक परत में बेल लें। 7x7 सेमी आयतों में काटें।

मछली के अलग-अलग टुकड़े तैयार करें: हड्डियाँ हटा दें और काट लें।

आटे पर मछली का एक टुकड़ा और पनीर का एक छोटा क्यूब रखें, इसे एक लिफाफे या त्रिकोण में रोल करें। फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें.

सब कुछ चर्मपत्र कागज से ढकी और तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। अच्छी तरह गरम ओवन में 10 मिनट से अधिक (सुनहरा भूरा होने तक) बेक करें।

क्या आप आलू + हेरिंग से अधिक पसंदीदा व्यंजन का नाम बता सकते हैं? हां, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है, लेकिन आपको निश्चित रूप से इससे अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं मिलेगा!

मिश्रण:

• हेरिंग पट्टिका - 300 जीआर।
• उबले आलू - 500 ग्राम.
• डिल साग - 1 गुच्छा;
• प्याज और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

आलू को उबाल कर ठंडा कर लीजिये. छीलें और 1.5 सेमी तक मोटे स्लाइस में क्रॉसवर्ड काट लें।

आलू को "जैकेट में" पकाना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि इस तरह वे आगे काटने के दौरान कम उखड़ेंगे।

हेरिंग को भागों में काटें, डिल को बारीक काट लें, प्याज काट लें।

आलू के छल्ले को एक सपाट डिश पर रखें, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन छिड़कें, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और कटा हुआ डिल छिड़कें। आलू के प्रत्येक टुकड़े पर हेरिंग का एक टुकड़ा रखें और ऊपर से प्याज से सजाएँ।

ऐपेटाइज़र जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन काफी पेट भरने वाला व्यंजन है। उत्कृष्ट रूप से परिवहनीय, अर्थात्। सड़क पर या प्रकृति में नाश्ते के लिए उपयुक्त।

मिश्रण:

• तेल में डिब्बाबंद मछली - 500 ग्राम।
• भराई के लिए वेफर शंकु - 20 पीसी।
• उबले चावल - 1 गिलास;
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• मसाले - डिल, काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना कैसे बनाएँ:

प्याज को काट कर तेल में सुनहरा होने तक भून लें.

मछली को हड्डियों से निकालें और कांटे से बारीक पीस लें।

मछली+प्याज+मेयोनीज+चावल+मसाले मिलाएं।

वफ़ल साँचे में भरकर तेल में 2-3 मिनिट तक भून लीजिए.

केवल 2-3 मिनट के बाद, भरी हुई ट्यूब आसानी से आकार बदलने में सक्षम हो जाती हैं।

पहली नज़र में, यह समझना बहुत मुश्किल है कि मछली और मांस के व्यंजनों की मेज पर ऐसे "मीठे" केक क्या करते हैं। आख़िरकार, यह एक उत्कृष्ट मिठाई है। लेकिन, इसे आज़माने के बाद, आप समझते हैं कि इन "मिठाइयों" का मुख्य घटक सब्जियों के साथ तली हुई मछली है!

मिश्रण:

• मछली पट्टिका - 500 जीआर।
• प्याज - 200 ग्राम।
• गाजर - 150 ग्राम।
• टमाटर छोटे और सख्त होते हैं - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - 100 ग्राम प्रत्येक।
• आटा - 100 ग्राम.
• उबले और कच्चे अंडे - 3 पीसी।
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 100 ग्राम।
• सजावट के लिए साग और लहसुन की 2-3 कलियाँ।

खाना कैसे बनाएँ:

हम कीमा बनाया हुआ मछली का बुरादा और प्याज बनाते हैं। पिसी हुई काली मिर्च, नमक, आटा, कच्चे अंडे डालें - सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार कीमा बनाया हुआ मांस केक को गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और पकने तक दोनों तरफ से भूनें।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम अलग से मिलाएं।

1 सेमी तक मोटे मग में टमाटर के लिए मोड।

गाजर की परत तैयार करें: कद्दूकस की हुई गाजर को तेल में हल्का सा भून लें और 1 चम्मच खट्टी क्रीम और कसा हुआ लहसुन डालें.

अलग-अलग तीन जर्दी और सफेदी।

तले हुए फिश केक पर गाजर-लहसुन की परत रखें, ऊपर टमाटर का छल्ला रखें और दूसरे केक से ढक दें। केक के सिरों को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस से चिकना करें और कसा हुआ अंडे की सफेदी में डुबोएं। हम ऊपर से सॉस भी लगाते हैं, लेकिन इसे कद्दूकस की हुई जर्दी में डुबोते हैं।

बस, फिश केक की मुख्य संरचना तैयार है। आप ऐपेटाइज़र को अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं और पूरक कर सकते हैं: कैवियार, जड़ी-बूटियों, जैतून आदि के साथ।

इस रेसिपी के लिए आपको सूअर का मांस या बीफ़ का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि... अन्य प्रकार के मांस पकाए जाने पर अपना आकार धारण नहीं कर पाते हैं।

यह व्यंजन काफी पेट भरने वाला है, इसलिए इसे हल्के सलाद या सिर्फ कच्ची सब्जियों के साथ पूरक करें।

मिश्रण:

• मांस (पट्टिका) - 500 ग्राम।
• मैरीनेटेड मशरूम (या ताजा) - 200 ग्राम।
• लहसुन - 1-2 सिर;
• प्रसंस्कृत या सख्त पनीर - 150 ग्राम।
• खट्टा क्रीम 20% - 150 जीआर।
• डिल और अजमोद - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक।
• नमक, मसाले, काली मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ:

मांस को लंबाई में (1 सेमी तक मोटाई में) भागों में काटें और फेंटें। नमक, काली मिर्च, कुचले हुए लहसुन की 2-3 कलियाँ डालें।

मसाले और लहसुन की एक परत पर, मांस के टुकड़े के बीच में कटे हुए मशरूम और एक पनीर क्यूब (91.5 x 1.5 सेमी) रखें।

थैली बनाने के लिए मांस को टूथपिक से सुरक्षित करें।

अलग-अलग, हम उच्च किनारों वाले कटोरे के रूप में प्रत्येक बैग के लिए पन्नी से आधार बनाते हैं। इन कटोरे में मांस के पाउच रखें, ऊपर पन्नी की एक परत के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए गर्म (t=200C) ओवन में रखें।

इस समय के बाद, आपको नियंत्रण जांच के लिए मांस के साथ बेकिंग शीट को बाहर निकालना चाहिए। और फिर इसे 20 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें जब तक कि मांस पक न जाए और उस पर एक सुनहरा परत दिखाई न दे।

ऐसे मांस पाउच के लिए सॉस बस तैयार किया जाता है: खट्टा क्रीम को डिल और अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

वर्ष के किसी भी समय आहार में लीवर को अवश्य शामिल करना चाहिए, क्योंकि यह शरीर में उच्च जीवन शक्ति और ऊर्जा के लिए आवश्यक एक अनूठा उत्पाद है।

इस रेसिपी के लिए बीफ़, चिकन, टर्की और पोर्क लीवर उपयुक्त हैं।

मिश्रण:

• लीवर - 500 ग्राम।
• प्याज - 200 ग्राम।
• आटा - 100 ग्राम.
• अंडे - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 ब्रिकेट;
• मेयोनेज़ - 100 जीआर।
• लहसुन - 1 सिर;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

खाना कैसे बनाएँ:

कलेजे को प्याज के साथ पीस लें। नमक, मसाले, आटा (खट्टा क्रीम की स्थिरता तक), अंडे जोड़ें और परिणामी आटे से मक्खन में पैनकेक बेक करें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इसमें कुचला हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें।

प्रत्येक पैनकेक को पनीर के मिश्रण से कोट करें और रोल करें। आप हरे प्याज से आकार को सुरक्षित कर सकते हैं। साफ दिखने के लिए सिरों को तेज चाकू से काटें।

लीवर केक के ये छोटे विकल्प गर्मी और सर्दी दोनों में मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं। मध्यम रूप से उच्च कैलोरी वाला और बेहद स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन!

मिश्रण:

• लीवर - 500 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• आटा - 150 ग्राम.
• गाजर - 200 ग्राम
• प्याज - 200 ग्राम।
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
• लहसुन और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• मसाले (नमक, काली मिर्च)

खाना कैसे बनाएँ:

गाजर-जिगर का मिश्रण तैयार करें: कलेजी, प्याज की आधी मात्रा को पीस लें, गाजर की आधी मात्रा को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, नमक/काली मिर्च डालें, आटा और अंडे डालें।

आपको पर्याप्त आटा मिलाना होगा ताकि आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखे।

चमचे से छोटे-छोटे केक बनाकर कढ़ाई में अच्छे से गरम तेल में तल लीजिए.

फिलिंग अलग से तैयार करें: गाजर के दूसरे भाग को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज के बचे हुए आधे भाग को बारीक काट लें, सभी सब्जियों को तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने के अंत में मिश्रण में कुचला हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डालें।

तैयार पैनकेक को फिलिंग से चिकना करें और ऊपर से दूसरे पैनकेक से ढक दें। इस "लिवर हैमबर्गर" को शीर्ष पर इस तरह से रंगा जा सकता है: भरने की एक पतली परत के साथ फैलाएं, टमाटर (ककड़ी) का एक टुकड़ा जोड़ें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

टमाटर, हैम और पनीर - हर किसी को यह संयोजन पसंद है! और इस स्नैक का लुक बहुत मौलिक है - ठीक है, बस "टेबल सजावट"।

मिश्रण:

• चेरी टमाटर - 500 ग्राम।
• हैम - 300 जीआर।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
• लहसुन और जड़ी बूटी

खाना कैसे बनाएँ:

बेस तैयार करें: उबले अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

हैम को गोल स्लाइस में काटें, और फिर प्रत्येक गोले को आधा काट लें, यानी। अर्धवृत्त बनाओ.

अर्धवृत्त में कटौती आवश्यक है ताकि भरवां रोल आत्मविश्वास से ठीक वहीं खड़े रहें जहां उन्हें काटा गया है।

प्रत्येक अर्धवृत्त को एक ट्यूब में मोड़ें, आधार पर हरे प्याज के पंख से बांधें और फोटो में दिखाए अनुसार छोटे पुरुषों की तरह स्थापित करें।

परिणामी आधी ट्यूब को भराई के 2/3 भाग से भरें, और शीर्ष पर एक चेरी टमाटर डालें (परिणामस्वरूप छोटे आदमी के "सिर" की तरह)। आप मेयोनेज़ से भी आंखें बना सकते हैं। आकृतियों को हरियाली से सजाएँ।

इस स्नैक के बारे में हम दो शब्दों में कह सकते हैं: तेज़ और स्वादिष्ट!

मिश्रण:

• हार्ड पनीर - 500 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 300 ग्राम।
• सॉसेज - 250 ग्राम।
• छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम।
• साग - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

सख्त पनीर को तीन बराबर भागों में काटकर 100C तक गर्म पानी में 20 मिनट के लिए रखना चाहिए।

सॉसेज और साग को बारीक काट लें। मिलाएं नहीं!

गर्म पानी में 20 मिनट के बाद, पनीर का प्रत्येक टुकड़ा नरम हो गया और आसानी से बेल लिया जा सकता है।

जिस बोर्ड पर हम पनीर रोल करेंगे उसे धीरे से क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए ताकि पिघला हुआ पनीर सतह पर चिपके नहीं और फिर तैयार रोल को उसी फिल्म में लपेटना आसान हो।

तो, पनीर की प्रत्येक लुढ़की परत पर हम नरम प्रसंस्कृत पनीर की एक परत डालते हैं, और शीर्ष पर हम सॉसेज, जड़ी-बूटियाँ, नट्स (प्रत्येक परत के लिए एक) डालते हैं। और हम प्रत्येक परत को एक रोल में रोल करते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

ठंडा होने पर रोल अपना आकार अच्छे से ले लेंगे और आसानी से टुकड़ों में काटकर मेहमानों को परोसे जा सकेंगे।

यह नुस्खा सार्वभौमिक है, क्योंकि भरना बिल्कुल कुछ भी हो सकता है: मांस, मछली, सब्जी, फल, नमकीन, मीठा। हर किसी के लिए नहीं!

इस स्नैक की सफलता का रहस्य यह है कि यहां खाने का कोई आनंद नहीं है: केवल वही मिलता है जो हाथ में है। और गर्मियों में हर किसी के पास तोरी, टमाटर और जड़ी-बूटियाँ होती हैं।

मिश्रण:

• युवा तोरी - 1 पीसी।
• टमाटर छोटे और मांसल होते हैं - 0.5 किलोग्राम।
• साग और लहसुन - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम।
• आटा - 5 बड़े चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

एक कंटेनर में अंडे फेंटें।

एक कटोरे में आटा डालें और नमक/मिर्च डालें।

तोरी को स्लाइस (1 सेमी तक मोटे) में काटें। प्रत्येक टुकड़े को पहले अंडे में डुबोएं, फिर आटे में और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तली हुई तोरी को फ्राइंग पैन से एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि सारी अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।

एक कंटेनर में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कुचला हुआ लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

तोरी के प्रत्येक टुकड़े को जड़ी-बूटियों और लहसुन से बनी मेयोनेज़ सॉस से चिकना करें, ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। "समर" सैंडविच तैयार है!

ताज़े खीरे, बेल मिर्च और टमाटर की सुगंध धीरे-धीरे एक-दूसरे के साथ मिल जाती है, जो इस व्यंजन को गर्मियों की आजादी का एक विशेष मूड देती है।

इन रोलों को तैयार करने के लिए, आपको सीख और टूथपिक्स का स्टॉक रखना होगा, क्योंकि... केवल उनकी मदद से आप अनियंत्रित खीरे के आकार को सुरक्षित कर सकते हैं।

मिश्रण:

• खीरे (लंबे और पतले) - 2 पीसी।
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• हरे जैतून - 10 पीसी।
• बेल मिर्च (उज्ज्वल) - 3 पीसी।
• नींबू का रस - 2 चम्मच।
• नमक/मिर्च - स्वादानुसार।
• फ़ेटा चीज़ (पिगटेल भी काम करेगा) - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ - 150 किलो।

खाना कैसे बनाएँ:

जैतून, मिर्च, चेरी टमाटर (5 पीसी) को बारीक काट लें और नींबू के रस के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। ठंडा करें, कटा हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें।

खीरे को लंबाई में पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. प्रत्येक खीरे के टुकड़े को भरावन से चिकना करें और इसे रोल करें।

चेरी टमाटर (5 टुकड़े) को आधा काट लें और बीच में सींक से छेद करके खीरे का रोल बना लें।

यह ऐपेटाइज़र उन लोगों के लिए है जो मसालेदार और सुगंधित व्यंजन पसंद करते हैं।

मिश्रण:

• बैंगन - 1 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 1 सिर;
• नमक, मसाले, तलने का तेल

खाना कैसे बनाएँ:

बैंगन को छीलें नहीं बल्कि पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

बैंगन की कड़वाहट दूर करने के लिए आपको उन पर नमक छिड़क कर कुछ देर के लिए छोड़ देना होगा और फिर उन्हें अच्छी तरह से धो लेना होगा।

प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह गरम सूरजमुखी तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

अलग से, बारीक अजमोद मोड और लहसुन मोड।

सभी तले हुए बैंगन को परतों में एक सांचे में रखें, प्रत्येक पर लहसुन और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। आधे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जब हम इसे बाहर निकालते हैं, तो केवल तले हुए बैंगन, जो पहले से ही लहसुन और सुगंधित जड़ी-बूटियों में भिगोए हुए हैं, को रोल में रोल करना है (यदि आप उन्हें फल के साथ काटते हैं) या आप शीर्ष पर टमाटर और जड़ी-बूटियों के टुकड़े से सजा सकते हैं ( अगर आप बैंगन को स्लाइस में काट लें) और खाएं.

यह एक विशेष रूप से शाकाहारी व्यंजन है, लेकिन यह इतना सुंदर और असामान्य है कि एक कुख्यात मांस खाने वाला भी इसे आज़माने के प्रलोभन का विरोध नहीं करेगा। और जब वह इसे आज़माएगा, तो उसे निश्चित रूप से इस पाक कृति से प्यार हो जाएगा!

मिश्रण:

• टमाटर (घने और मांसल) - 6 पीसी।
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
• साग - अजमोद और डिल का एक गुच्छा।

खाना कैसे बनाएँ:

प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, लहसुन को निचोड़ लें और सभी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिला लें।

टमाटरों को गूदे से छीलें और उनमें तैयार कीमा बनाया हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ भरें।

टमाटर के गूदे को सावधानी से छीलने के लिए, पूंछ से शुरू करें: इसे टमाटर में थोड़ा सा काट लें, फिर "फ्लाई एगरिक कैप" को किनारे से काट लें और टोपी के लिए इस कट की परिधि के आसपास का सारा गूदा और रस निकाल लें। .

परिणामी ऐपेटाइज़र को "फ्लाई एगारिक्स की तरह" सजाएं और साग जोड़ें।

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन इसका स्वरूप काफी स्वादिष्ट और प्रस्तुत करने योग्य होता है, अर्थात। यह दैनिक आहार और अवकाश तालिकाओं दोनों के लिए काफी उपयुक्त है।

मिश्रण:

• टमाटर - 6 पीसी।
• बैंगन - 2 पीसी।
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• नरम प्रसंस्कृत पनीर - 200 जीआर।
• जैतून का तेल और जड़ी-बूटियाँ

खाना कैसे बनाएँ:

भरने के लिए: पिघला हुआ पनीर, लहसुन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सब कुछ मिला लें.

बैंगन को काटें: पहले आधा, और फिर प्रत्येक आधे को स्लाइस (0.5 सेमी तक मोटाई) में काटें। स्लाइस को जैतून के तेल में तलें।

कटे हुए बैंगन को तलने से पहले नमक अवश्य डालें: इससे उन्हें अतिरिक्त रस मिलेगा और अवांछित कड़वाहट दूर हो जाएगी।

टमाटरों को काटें: पूँछ की तरफ से 1/3 भाग काट लें, फिर चम्मच से अधिकांश भाग का गूदा निकाल लें और छोटे भाग को पतले टुकड़ों में काट लें।

अधिकांश टमाटरों को बीच में से भराई की एक पतली परत के साथ फैलाएं।

हम तले हुए बैंगन के स्लाइस और टमाटर के स्लाइस से एक फूल बनाते हैं: पहली परत बैंगन है, शीर्ष पर कई टमाटर के स्लाइस हैं, और ध्यान से दो परिणामी परतों को एक रोल में रोल करें।

भरवां टमाटर में फूल के आकार का रोल रखें. आप ऊपर से कसा हुआ पनीर या कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

संभवतः कई लोग सोच सकते हैं कि किसी भी उत्सव की तैयारी में स्नैक्स तैयार करना सबसे सरल प्रक्रिया है, लेकिन यह स्नैक व्यंजन हैं जो आज जन्मदिन या शादी के भोज का एक अभिन्न अंग हैं। निःसंदेह, उत्सव के स्वागत के लिए मुख्य पाठ्यक्रमों में से किसी एक की तुलना में ऐपेटाइज़र तैयार करना बहुत आसान होगा, लेकिन ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र व्यंजनों के लिए ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें तैयार करने में काफी समय लगता है और ये काफी कठिन होते हैं। दुर्भाग्य से, कई गृहिणियां घर पर उपलब्ध उत्पादों से कई अलग-अलग स्नैक्स तैयार करने के लिए पर्याप्त कल्पना का उपयोग नहीं कर सकती हैं, यही कारण है कि छुट्टियों की मेज के लिए सबसे अच्छे स्नैक्स का चयन यहां किया जाएगा, तस्वीरों के साथ व्यंजनों से परिचारिका को आदर्श स्नैक व्यंजन बनाने में मदद मिलेगी और अपने मेहमानों को पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों से आश्चर्यचकित करें।

यदि हम सबसे सरल प्रकार के स्नैक्स के बारे में बात करना शुरू करते हैं, तो साधारण सैंडविच और क्लासिक प्रकार के सलाद अनायास ही दिमाग में आते हैं, क्योंकि ये स्नैक व्यंजन हैं जो गृहिणियां आमतौर पर उत्सव की मेज के लिए तैयार करती हैं। बेशक, आप मेज पर सिर्फ ब्रेड और मक्खन नहीं परोस सकते, लेकिन कई लोग ताज़े टमाटर और स्प्रैट के एक टुकड़े के साथ ब्रेड का नाश्ता बनाते हैं। कुछ के लिए, ऐसा क्षुधावर्धक उत्सवपूर्ण नहीं है, और दूसरों के लिए, ऐसा व्यंजन उन्हें बहुत पसंद आएगा, लेकिन आज गृहिणियाँ प्रयोग करने की कोशिश कर रही हैं, और यह ऐसे प्रयोगों के लिए धन्यवाद है कि हमारी वेबसाइट पर आप कई पा सकते हैं हल्के नाश्ते की अद्भुत और सरल रेसिपी जो पारिवारिक भोजन, रात्रिभोज और मेहमानों के साथ एक बड़ी दावत के लिए उपयुक्त हैं।

हॉलिडे ऐपेटाइज़र को कई मानदंडों को पूरा करना चाहिए; उन्हें तैयार करना आसान होना चाहिए, जबकि ठंडे ऐपेटाइज़र को गर्म प्रकार के ऐपेटाइज़र की तुलना में तैयार करने में आमतौर पर कम समय लगता है। इसके अलावा, पकवान को हल्के ढंग से तैयार करना आवश्यक है, क्योंकि ऐपेटाइज़र मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले केवल एक हल्का नाश्ता है। शादी की मेज के लिए, स्नैक्स भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि आराम के दौरान, मुख्य पाठ्यक्रम जल्दी से खाया जाएगा, और स्नैक्स बहुत अंत तक बने रहेंगे, जिसके साथ मेहमान उत्सव के दौरान अपनी हल्की भूख को संतुष्ट करेंगे। यह याद रखने योग्य है कि स्नैक व्यंजनों में न केवल उन प्रकार के व्यंजन शामिल हैं जो विभिन्न उत्पादों से तैयार किए जाते हैं, बल्कि सॉसेज या पनीर के सामान्य टुकड़े भी शामिल होते हैं।

आज आप विभिन्न प्रकार के स्नैक फूड विकल्प चुन सकते हैं, ये मशरूम, मांस, पनीर और अन्य प्रकार के उत्पादों से भरी हुई सब्जियां हो सकती हैं, मेज पर छोटे कैनपेस भी परोसे जाते हैं, और सभी प्रकार के सलाद भी नाश्ते के रूप में परोसे जाते हैं। व्यंजन। ऐपेटाइज़र को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है; यदि डिश को बेक करने की आवश्यकता है, तो इसे गर्म या गर्म होने पर मेज पर रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, प्रत्येक व्यंजन की अपनी व्यक्तिगत मूल सजावट होनी चाहिए।

उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र को खूबसूरती से सजाना पर्याप्त नहीं होगा, क्योंकि उनके स्वाद पर जोर देने के लिए, आपको उनके लिए सबसे अच्छा वाइन विकल्प चुनने की ज़रूरत है, एक प्रकार के ऐपेटाइज़र के लिए, लाल अर्ध-मीठी वाइन बेहतर है, और दूसरे के लिए , आमतौर पर व्हाइट वाइन पेय लेना बेहतर होता है। स्वादिष्ट स्नैक्स न केवल सब्जियों से बनाए जा सकते हैं, क्योंकि आज स्नैक व्यंजनों में पिज्जा के छोटे संस्करण, साथ ही विभिन्न मांस रोल और भरे हुए टार्टलेट भी शामिल हैं। स्नैक्स स्वयं केवल सब्जियों से बनाए जा सकते हैं, या वे अतिरिक्त रूप से विभिन्न मांस, उबली या नमकीन मछली, सभी प्रकार की चीज, जड़ी-बूटियों, मशरूम और यहां तक ​​​​कि फलों का भी उपयोग करते हैं।

हमारी वेबसाइट पर आप सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स पा सकते हैं जो सबसे परिष्कृत मेहमानों को भी प्रसन्न करेंगे, और विकल्प इतना विविध है कि प्रत्येक गृहिणी अपने लिए एक नुस्खा चुनेगी जो घर में उपलब्ध उत्पादों की सूची में फिट बैठता है।