Jakie są zalety kaszek z różnych zbóż? Która owsianka jest najzdrowsza

Czy są przydatne? płatki? Od czasów starożytnych głównym pożywieniem Słowian były dania zbożowe. Nasi przodkowie również mówili: „Owsianka jest naszą matką” i jedli ją zarówno w biedzie, jak i bogactwie. Jednak nie wszyscy wiedzą, że zboża są bardzo zdrowe. Zawierają mnóstwo witamin, mikroelementów, białka i błonnika. To doskonałe źródło energii.

Owsianka jest na pewno bardzo zdrowa, jednak we wszystkim trzeba zachować umiar, nie trzeba zjadać kilogramów owsianki, np. płatki owsiane pomimo tego, że zawierają wiele składników odżywczych, pomagają usuwać wapń z organizmu.

Jakie są zalety owsianki?

Podstawą ich składu są węglowodany, które wchłaniają się przez organizm powoli, utrzymując uczucie sytości przez długi czas.

Będąc produktem roślinnym, posiadają bogate zasoby błonnika, który jest istotny dla zapewnienia wysokiej jakości przetwarzania pokarmu przez narządy trawienne oraz skutecznego oczyszczania organizmu z produktów rozkładu.

Zboże zawiera tak cenne związki jak przeciwutleniacze, które usuwają wolne rodniki z krążenia w organizmie, chroniąc go tym samym przed ich niszczycielskim działaniem.

Ze względu na różne właściwości każdego zboża, należy określić, które zboża są najzdrowsze, na podstawie indywidualnych cech i stanu zdrowia.

Przestrogi

Produkty zbożowe zawierają również substancje, które nie mają korzystnego wpływu na organizm.

Zatem zboża zawierają znaczne rezerwy skrobi, która ma tendencję do odkładania się w organizmie „na później” w postaci rezerw tłuszczu, a także może wywołać skok poziomu glukozy we krwi. Ta ostatnia właściwość jest niebezpieczna nie tylko dla diabetyków, ale także dla osób zdrowych, ponieważ może powodować rozwój cukrzycy.

Aby zminimalizować ten szkodliwy wpływ, należy mądrze podejść do wyboru zbóż w codziennej diecie.

W takim przypadku należy zwrócić uwagę na specjalny wskaźnik zwany indeksem glikemicznym. Charakteryzuje stopień wpływu produktu na wzrost stężenia glukozy we krwi. Dlatego też preferowane powinny być te zboża, w których wartość ta jest niższa.

Należy podkreślić, że w trakcie gotowania zmienia się stopień wchłaniania węglowodanów, a co za tym idzie – indeks glikemiczny.

Wzrost tej wartości zależy od następujących czynników:

Efekty termiczne – im dłużej potrawa gotuje się na ogniu i im wyższa jest temperatura, tym staje się mniej zdrowa.
Mielenie – im bardziej naruszona jest struktura produktu, tym wyższy indeks glikemiczny, dlatego lepiej jest używać pełnego lub spłaszczonego ziarna niż mielonego.
Dodatki - sztuczne aromaty, poprawiające smak i słodycz produktu, używanie mleka do gotowania powoduje spadek jego wartości.

Na tej podstawie możemy stwierdzić i będzie to całkowicie słuszne, że lepiej wybierać produkty pełnoziarniste, gotować w podwójnym bojlerze (lub stosować inne, mniej wygodne metody gotowania na parze), nie kupować produktów smakowych i nie dodawaj cukier do potraw.

Próbując normalizować wagę, należy także monitorować indeks glikemiczny. Dietetycy nie zalecają wykluczania węglowodanów z diety.

Jednak spożywanie pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym stwarza ryzyko spożycia większej ilości węglowodanów, niż jest to dozwolone w diecie.

Przecież na uczucie sytości większy wpływ ma pełnia żołądka niż wartość odżywcza spożywanego pokarmu.

Przy tego rodzaju przejadaniu się w organizmie pozostanie niewykorzystany cukier, który będzie przechowywany w rezerwie.

Jeżeli będziesz spożywał pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, wówczas glukoza bezproblemowo przedostanie się do krwi, a organizm będzie miał czas wykorzystać ją na swoje potrzeby. Nadwyżek nie będzie, co oznacza, że nie będzie czego przechowywać

Absolutnie wszystkie zboża są zdrowe. Wybierając zboża do swojej diety, należy wziąć pod uwagę, że każde z nich ma swoje korzystne właściwości. Wiele zbóż wpływa na poprawę funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego i wątroby, dlatego włączenie zbóż do diety jest po prostu koniecznością.

Przy regularnym spożywaniu zmniejszają ryzyko zachorowania na raka o 20%!Badania wykazały również, że spożywanie dwóch porcji płatków pełnoziarnistych dziennie znacznie zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy typu II.

Według dietetyków lepiej kupować najzdrowsze płatki w zwykłych opakowaniach. Ich przygotowanie zajmie trochę więcej czasu, ale nie zaszkodzisz swojemu zdrowiu.

Tylko w drodze wyjątku dietetycy zalecają stosowanie płatków błyskawicznych. Lepiej wykluczyć ze swojej diety zboża w plastikowych torebkach.

A także, jeśli codziennie urozmaicisz swoje śniadania kaszkami z różnych zbóż, przyniosą one znacznie więcej korzyści.

Witaminy w zbożach i składniki odżywcze

Zboża należą do darów natury, dlatego są tak bogate w witaminy i związki mineralne, z których każdy ma swoją wartość w zakresie zapewnienia prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Witaminy z grupy B są niezbędne dla zapewnienia ochrony immunologicznej, wpływają na metabolizm węglowodanów i hematopoezę, regulują procesy pobudzenia nerwowego, korzystnie wpływają na skórę i jej tkanki (paznokcie, włosy).
Wit. P – wzmacnia układ naczyniowy, bierze udział w procesach redoks, wykazuje działanie przeciwutleniające.
Wit. PP – uczestniczy w procesach metabolicznych i syntezie enzymów, poprawia mikrokrążenie krwi, wykazuje właściwości antyalergiczne.
Potas – reguluje równowagę kwasowo-wodną i osmotyczną, utrzymuje warunki prawidłowego funkcjonowania mięśni.
Wapń – zapewnia strukturę kości i zębów, reguluje procesy na poziomie komórkowym, uczestniczy w regulacji syntezy hormonów.
Żelazo zapewnia metabolizm tlenu i niektóre inne procesy.
Magnez bierze udział w regulacji układu nerwowego, jest niezbędny do syntezy białek i ATP, bierze udział w reakcjach enzymatycznych, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mięśnia sercowego i jelitowego, naczyń krwionośnych i pęcherzyka żółciowego.
Cynk – bierze udział w wymianie gazowej, jest niezbędny w procesach syntezy związków hormonalnych oraz dla zapewnienia funkcji rozrodczych u mężczyzn, wykazuje właściwości przeciwutleniające.
Fosfor wchodzi w skład tkanki kostnej i szkliwa zębów i jest niezbędny dla aktywności mózgu i funkcjonowania nerek.
Selen – zapewnia reakcje odpornościowe, działa przeciwutleniająco, jest ważny dla aktywności hormonalnej i układu krążenia.

Kaszki są niezastąpione w żywieniu. Za ich pomocą osiąga się różne efekty: poprawę zdrowia, utratę wagi, przyrost masy ciała, zapobieganie zaostrzeniom chorób itp.

Zasługują jednak na to, aby zająć honorowe miejsce w codziennej diecie zdrowego człowieka. Zboża są niezbędne, aby Twoja dieta była kompletna, zróżnicowana i zbilansowana. Wystarczy dowiedzieć się, które zboża są najzdrowsze.

1. Kasza gryczana

Kasza gryczana to naprawdę niesamowity produkt. Zawiera dużo błonnika, witamin (z grupy B, E, PP), aminokwasów i związków mineralnych.

Jest niezbędny w żywieniu osób odchudzających się i chorych na cukrzycę (nie powoduje skoków poziomu cukru we krwi). Do diety wegetariańskiej zaleca się także włączenie kaszy gryczanej ze względu na wysoką zawartość białek roślinnych w ziarnie gryki (aż do 18%).

2. Płatki owsiane

Nie bez powodu płatki owsiane nazywane są owsiankami kosmetycznymi, ponieważ wyróżnia je bogaty zestaw związków witaminowych, mikro- i makroelementów.

Jednak jego dodatkową wartością jest wysoka zawartość nierozpuszczalnego błonnika, który bardzo skutecznie oczyszcza organizm z cholesterolu i nagromadzonych toksyn.

Wybierając rodzaj płatków do przygotowania owsianki, należy preferować produkty pełnoziarniste i grube mielenie.

Dlatego zamiast płatków owsianych lepiej używać płatków owsianych. Jedzenie płatków owsianych ma korzystny wpływ na zdrowie u pacjentów ze zmianami chorobowymi w przewodzie pokarmowym.

3. Kasza perłowa i kasza jęczmienna

Jęczmień perłowy otrzymuje się poprzez obróbkę (mielenie) ziaren jęczmienia. Jest to produkt pełnoziarnisty, w przeciwieństwie do yachki, w której surowce są kruszone.

Dziś w naszym społeczeństwie wykształciło się uprzedzone podejście do jęczmienia perłowego, który od dawna jest klasyfikowany jako żywność rządowa. Ale na szczęście nie straciło to swoich korzystnych właściwości.

Zawiera dużo witamin (B, A, E, K) i więcej fosforu niż inne zboża. Jęczmień oczyszcza naczynia krwionośne, zwiększa poziom hemoglobiny i jest przeciwutleniaczem. Jęczmień perłowy ma działanie przeciwwirusowe.

Bierze udział w syntezie kolagenu – białka, które zapewnia elastyczność skóry i jest kluczem do siły chrząstki i ścięgien.

Kasza perłowa to danie pożywne i smaczne, pod warunkiem, że zostanie odpowiednio przygotowane. Wcześniej płatki należy namoczyć, najlepiej przez noc, opłukać i gotować na parze bardzo długo, około sześciu godzin.

Oczywiście owsianka jęczmienna, której cząsteczki są dość małe, gotuje się znacznie szybciej. Przestrogi: zachowaj ostrożność, jeśli masz wysoką kwasowość i skłonność do zaparć.

Do przygotowania kaszy jaglanej wykorzystuje się minimalnie przetworzone pełne ziarna, dzięki czemu gotowy produkt zachowuje więcej korzystnych właściwości oryginalnego surowca.

Proso zawiera dużo potasu, witamin (z grupy A, PP i B), aminokwasów i błonnika. Kasza jaglana zapobiega pojawianiu się zmian miażdżycowych, pomaga oczyścić organizm i pomaga wchłaniać witaminy. D.

Przeciwwskazania: cukrzyca, zapalenie trzustki, choroby tarczycy, zapalenie jelita grubego, niska kwasowość.

5. Kasza kukurydziana

Owsianka kukurydziana jest bardzo sycąca. Charakteryzuje się dużą zawartością związków żelaza, magnezu i wapnia. Są witaminy (PP, A, E), cukry, skrobia, błonnik. Produkt wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza organizm, korzystnie wpływa na pracę serca i dobrze się wchłania.

Ostrzeżenia: powoduje uczucie ciężkości w żołądku, może powodować reakcje alergiczne, jest przeciwwskazany przy zapaleniu trzustki i problemach żołądkowych.

6. Owsianka ryżowa

Zwyczajowo używamy białych polerowanych ziaren. Ale nie ma wysokiego stopnia użyteczności. W związku z tym preferowane byłoby przygotowywanie potraw z brązowych i nierafinowanych ziaren ryżu, które są niskokaloryczne i mają zdolność skutecznego „wydalania” toksyn z organizmu.

Jednak odmiany ryżu białego nie są tak bezużyteczne. Kasza ryżowa charakteryzuje się niską zawartością białka, co czyni ją wartościowym produktem w przypadku niektórych chorób. Dodatkowo produkt powleka błonę śluzową jelit i żołądka, chroniąc ją przed agresywnym działaniem soków trawiennych.

To sprawia, że warto włączyć do diety dania z ryżu, jeśli masz problemy z przewodem pokarmowym. Wiadomo również, że ryż pomaga wyeliminować sól. Ale to nie tylko plus. Stosując dietę ryżową przez dłuższy czas należy wziąć to pod uwagę i w odpowiednim czasie uzupełnić zapasy soli.

Kasza ryżowa nie powoduje alergii. Polecany jest także przy zaburzeniach trawienia.

7. Kasza manna

Kasza manna to rozdrobnione ziarna pszenicy. Zawiera zarówno związki mineralne, jak i witaminy (PP, E, grupa B), białka i węglowodany. Ale z błonnikiem jest całkiem źle.

Semolina ma wiele zalet. Jest satysfakcjonujący, lekkostrawny, gotuje się bardzo szybko i dlatego zachowuje całą swoją przydatność.

To doskonałe danie dietetyczne niezbędne dla osób z chorobami układu trawiennego. Ponadto kasza manna pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu krwionośnego.

Ale jest tu również wiele wad. Dlatego semolina jest przeciwwskazana, jeśli masz nadwagę. Danie to nie jest zalecane dla dzieci w pierwszym roku życia. Ma wysoką zawartość glutenu (glutenu). Dlatego kaszy manny nie należy spożywać, jeśli nie tolerujesz tego związku.

Kasza manna zawiera także substancje zmniejszające aktywność kosmków jelitowych i hamujące wchłanianie. W związku z tym częsta obecność tego dania w diecie powoduje zakłócenia procesów jelitowych i zaburzenie lokalnej mikroflory. Semolina może powodować alergie.

W sprzedaży dostępne są również płatki zbożowe całe i rozdrobnione (bulgur, arnautka).

Owsianka bezziarnista

Aby rozcieńczyć codzienną dietę, możesz wprowadzić nietradycyjne, ale smaczne i zdrowe kaszki z upraw innych niż zbożowe.

Każdy wie, że rośliny strączkowe zawierają dużą ilość roślinnych związków białkowych. Dzięki temu są produktem niezastąpionym. Zwłaszcza dla wegetarian. Kasza grochowa to niezwykłe, ale smaczne i sycące danie, bogate w białka, witaminy i minerały.

Przeciwwskazania: sprzyja nadmiernemu tworzeniu się gazów, może powodować wzdęcia; Nie należy go spożywać, jeśli choruje się na cukrzycę, problemy z nerkami i przewodem pokarmowym, a także dnę moczanową.

9. Kasza lniana

Kasza z nasion lnu jest bogata w białko, kwasy omega i potas. Korzystnie wpływa na układ odpornościowy, pracę serca, narządy trawienne, normalizuje gospodarkę hormonalną, działa antyoksydacyjnie i wspomaga odchudzanie. Nie powoduje alergii i nie ma specjalnych przeciwwskazań.

Dobroczynne substancje są najbardziej skoncentrowane w górnych łupinach ziaren. Dlatego lepiej wybierać te zboża, których ziarna pozostały nienaruszone lub zostały rozdrobnione na duże kawałki. Warto wiedzieć, że płatki zbożowe często robi się z mąki, co znacząco obniża ich wartość.
Lepiej kupować musli bez dodatków. Zmieszane z nimi orzechy i suszone owoce zwiększają kaloryczność i indeks glutemiczny potrawy.
Kaszki gotowane na wodzie są zdrowsze niż potrawy mleczne. Na przykład płatki owsiane mogą dezaktywować cholesterol. Zamiast tego jego aktywne składniki są wydawane na wiązanie tłuszczu mlecznego. A cały cholesterol pozostaje na swoim miejscu.
Dodatek masła i cukru do owsianki zwiększa jej kaloryczność. Należy pamiętać, że niektóre produkty płatków śniadaniowych są smażone, aromatyzowane i słodzone. To nie tylko zmniejsza wartość produktu, ale może również przyczynić się do wystąpienia objawów alergicznych.
Aby poprawić smak i estetykę potraw, zaleca się stosowanie jagód, świeżych i suszonych owoców, soków, jogurtów, zsiadłego mleka, sezamu, maku i orzechów. A żeby dodać słodyczy, lepiej wziąć miód, a nie cukier, jeśli nie jesteś na niego uczulony.

Piękny i zadbany wygląd nie zawsze jest efektem pracy doświadczonych kosmetologów i stosowania drogich kosmetyków.

Aby dobrze wyglądać, należy przede wszystkim regularnie wykonywać wszystkie zabiegi pielęgnacyjne, zwracając szczególną uwagę na oczyszczanie, nawilżanie i odżywianie skóry. W domu mogą to być rozmaite domowe maseczki i peelingi.

Z czego można zrobić domowe maseczki i peelingi?

Przede wszystkim to:

Sól.
Cukier.
Zboża (kasa manna, płatki owsiane, kukurydza).
Oleje roślinne (oliwka, słonecznik, kukurydza, siemię lniane, sezam).
Masło.
Mleko, kefir, twarożek.
Jajka.
Miód, wosk i inne produkty pszczele.
Skrobia.
Drożdże.
Mąka żytnia i pszenna.
Herbata czarna i zielona.
Naturalna kawa.

Jak widać z tej listy, każda kuchnia i lodówka to prawdziwy magazyn przydatnych substancji, które z łatwością można wykorzystać jako domowe kosmetyki. Szczególnie istnieje wiele opcji różnych peelingów i masek przy użyciu zwykłych płatków z dodatkiem innych substancji, do różnych celów - twarzy, ciała, a nawet dłoni i stóp.

Legendy i eposy wspominają o niezwykłej sile rosyjskich bohaterów, ale niewiele osób wie, że ich głównym pożywieniem była owsianka. Oczywiście dieta Ilyi Muromets, Dobrenyi Nikiticha i Aloszy Popowicza obejmowała mięso, ryby, grzyby, warzywa itp., Ale kiedy bohaterowie udali się na kampanię wojskową, zabrali ze sobą broń, konia i torbę płatków. To wystarczyło, aby zyskać siłę i energię, aby wygrać bitwę. Dzięki dobroczynnym właściwościom owsianki bohaterowie byli potężni, muskularni, zdrowi i silni. Czas pokaże, które zboża preferowali.

Ryż w tamtych czasach był bardzo rzadki i bardzo drogi, gryka przywożona przez greckich mnichów była gotowana na święta, ale było dużo prosa, jęczmienia, owsa, pszenicy i żyta. Owsianka została ugotowana z oczyszczonych i pełnych ziaren, które zachowały wszystkie witaminy i minerały. Czasami ziarno miażdżono, aby przyspieszyć gotowanie, ale przydatnej łupiny otrębów nigdy nie usuwano. Płatki gotowano na parze przez długi czas w rosyjskim piekarniku i ta metoda gotowania jest nadal uważana za najbardziej przydatną. Korzyści ze zbóż dla organizmu w tym przypadku są oczywiste, ponieważ gotowane na parze całe ziarna nasycają organizm wszystkimi niezbędnymi substancjami, usuwają toksyny, normalizują ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, a także pomagają schudnąć.

Zaletą różnych zbóż jest również to, że zawierają one złożone węglowodany i białka, które są doskonale strawne nawet po obróbce cieplnej. Pewnie dlatego rosyjscy bohaterowie mieli tak wybitne postacie. Gotową owsiankę doprawiano masłem, olejem konopnym lub lnianym, ale olej słonecznikowy zaczęto produkować w Rosji dopiero w połowie XIX wieku.

Ryż jest najstarszym zbożem na ziemi

Omawiając zalety zbóż, trudno powiedzieć, które zboże jest najzdrowsze, ponieważ każde z nich ma swoje cechy i zalety. Na przykład ryż, który pojawił się w Chinach i Indiach 7 tysięcy lat temu, zawiera najwyższe stężenie białek i węglowodanów niezbędnych dla rosnącego organizmu - to główna zaleta owsianki ryżowej dla dzieci. Ponadto ryż zawiera kwas foliowy, który leczy anemię i ma właściwości ściągające, dlatego woda ryżowa jest zalecana przy zaburzeniach jelitowych. Rodzina Julii Wysockiej bardzo uwielbia to zboże.

„Ryż można jeść na śniadanie, lunch i kolację, a danie się nie powtórzy - są pilawy, kaszki, sushi i desery. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę i osiągnąć z niej idealny wynik” – mówi Julia.

Do owsianek i słodkich deserów Julia radzi zastosować ryż Arborio lub okrągły ryż Krasnodar, który doskonale wchłania wodę i nabiera kremowej konsystencji. Gotowanie owsianki ryżowej jest bardzo łatwe, wypróbuj dwunastominutowy przepis. Płatki opłucz, zalej mlekiem lub wodą w stosunku 1:3 i gotuj przez 12 minut na bardzo małym ogniu, a następnie przykryj patelnię na kolejne 12 minut, aż wchłonie pozostały płyn.

Do risotto Julia radzi kupować odmiany carnaroli i vialone nano, które po ugotowaniu stają się miękkie, ale nie sklejają się. Devzira jest idealna do pilawu, a odmiana japonica jest idealna do sushi, które po ugotowaniu staje się lepkie i gęste. Na Wschodzie dużą popularnością cieszy się ryż basmati, jaśminowy oraz ryż dziki, brązowy i czerwony, które podawane są jako dodatek do mięs, ryb i warzyw. W krajach azjatyckich ryż często gotuje się na parze, przesypując go na specjalne sito, które umieszcza się nad garnkiem z wrzącą wodą. Ryż okazuje się bardzo delikatny i kruchy.

Gryka nie pochodzi z Grecji, ale z Indii!

Kasza gryczana to jedno z ulubionych zbóż Julii Wysockiej. Jeśli mówimy o zaletach zbóż dla dzieci, to gryka jest niezbędna dla rosnącego organizmu, nie zawiera skrobi i glutenu, ale zawiera dużo żelaza. Gryka zwiększa poziom hemoglobiny i jest liderem pod względem zawartości białka, wzmacnia także układ odpornościowy i usuwa sole metali ciężkich, które dostają się do organizmu dziecka wraz ze szczepionkami.

Jeśli przygotowujesz klasyczną owsiankę, wody powinno być dwa razy więcej niż płatków. Po ugotowaniu kaszę gryczaną gotujemy około 10-12 minut, przy uchylonym wieczku patelni. Po ugotowaniu przykryj patelnię kocem i odstaw owsiankę na chwilę, aby stała się ciepła, aż stanie się puszysta i bardzo krucha. Bez gotowania na parze kaszę gryczaną gotuje się przez 20-25 minut. Nawiasem mówiąc, przed gotowaniem kaszę gryczaną można lekko podgrzać na patelni, aby wzmocnić orzechowy smak. Niektórzy zwolennicy zdrowego stylu życia używają wyłącznie surowej kaszy gryczanej, gdyż ziarno kupowane w sklepie jest wstępnie podsmażane w celu długotrwałego przechowywania. Ale smak zielonej kaszy gryczanej nie jest tak jasny i znajomy, raczej nabyty smak.

Płatki owsiane: różnorodność i zalety

O zaletach płatków owsianych o poranku wiedzą wszyscy, ponieważ owies bardzo korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, a regularne spożywanie płatków owsianych leczy zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody i przywraca mikroflorę jelitową. Płatki owsiane sprzedawane są w postaci całych ziaren, płatków gotowanych spłaszczonych zwanych płatkami owsianymi oraz płatków owsianych – płatków owsianych.

I chociaż najczęściej używamy płatków owsianych do wypieków i kaszek, według Julii Wysockiej „całe płatki owsiane zawierają o jedną trzecią więcej składników odżywczych niż pokruszone płatki owsiane lub płatki owsiane. I w porównaniu do płatków owsianych, nie wystarczy zalać je wrzącą wodą, ale trzeba je gotować około 30 minut, a proporcja wody do płatków powinna wynosić 1:3.”

Przed gotowaniem płatki owsiane należy dokładnie umyć i posortować, następnie zalać wrzącą wodą i pozostawić na cztery godziny. Zmiażdżone płatki owsiane gotuje się przez 30-40 minut, a całe płatki owsiane - około dwóch godzin. Na sam koniec można dolać na patelnię odrobinę mleka i przygotować owsiankę mleczną. Lekarze dużo mówią o zaletach płatków owsianych w czasie ciąży, ponieważ zawierają one wysokie stężenie witaminy B9, która jest niezbędna w zapobieganiu wadom wrodzonym. sportowcy, aby zyskać masę mięśniową, a ci, którzy chcą schudnąć, jedzą to, aby schudnąć. Faktem jest, że płatki owsiane usuwają nadmiar płynów z organizmu i nasycają przez długi czas ze względu na niski indeks glikemiczny, zwłaszcza jeśli są gotowane bez cukru i mleka. Zalety owsianki wodnej z minimalną ilością soli i zdrowych olejów zostały udowodnione w praktyce!

Proso dla zdrowia i młodości

Proso, czyli nasiona prosa, uważane jest za lidera pod względem zawartości tłuszczu, dlatego nie jest przechowywane długo i szybko traci smak. Zdrowotną właściwością kaszy jaglanej jest to, że usuwa z organizmu antybiotyki, dlatego każdy powinien od czasu do czasu włączyć ją do swojej diety. Ważna informacja dla kobiet - kasza jaglana zatrzymuje wilgoć w komórkach skóry, czyni ją miękką, jędrną, elastyczną i odmładza organizm. Aby zachować cenny skład witamin i zachować zalety zbóż, należy je odpowiednio ugotować i tutaj ponownie przychodzą nam z pomocą zalecenia Julii Wysockiej.

Radzi dokładnie umyć kaszę jaglaną przed gotowaniem w 5-6 wodach, a następnie zalać gorącą wodą lub mlekiem, jeśli chcemy uzyskać kruchą owsiankę. Aby uzyskać gęstą owsiankę, z której później zrobisz zapiekankę, zalej płatki zimnym mlekiem. Proporcje do „rozsypywania” to 180 ml wody na 100 g kaszy jaglanej, a do „rozsypywania” kaszy jaglanej trzeba wziąć dwa razy więcej. Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe moczą proso przed gotowaniem przez około godzinę, aby pozbyć się charakterystycznego smaku surowego zboża, a owsiankę gotuje się na małym ogniu przez około 25-30 minut.

Jęczmień - ulubiona owsianka Piotra I

Jak mówi Julia Wysocka, jęczmień, jakiś czas temu niezasłużenie zapomniany, obecnie przeżywa odrodzenie, w wielu krajach przygotowuje się z niego nawet risotto. Jęczmień to najstarsze zboże na świecie, które nasi odlegli przodkowie używali jako lekarstwa, ponieważ zawiera hordecynę, która ma właściwości antybakteryjne, oraz lizynę, która radzi sobie nawet z wirusem opryszczki. Jęczmień perłowy wzmacnia także mięśnie i pobudza aktywność mózgu, dlatego jest przydatny dla sportowców i osób pracujących umysłowo.

Kaszę perłową należy jednak najpierw namoczyć w wodzie na 12 godzin, chociaż wcześniej na Rusi gospodynie dosypywały do niej nabiału lub przetworów mlecznych, dzięki czemu stała się szczególnie miękka i nabrała kremowego smaku. Gotują go w proporcji 1:2 z wodą, ale niektóre gospodynie domowe piją litr wody na szklankę płatków, ponieważ jęczmień bardzo mocno się gotuje. Nie zdziw się, jeśli otworzysz patelnię i zobaczysz, że objętość owsianki wzrosła pięciokrotnie. Owsiankę gotuje się od 40 minut do 1,5 godziny, wszystko zależy od stopnia namoczenia płatków i wielkości ziarna, ponieważ jęczmień perłowy można sprzedawać rozdrobniony jak jęczmień.

Ze względu na wysoką kaloryczność i zalety jęczmień perłowy jest stale obecny w diecie kulturystów i zwolenników zdrowego trybu życia. Była to także ulubiona owsianka Piotra I, chociaż w tamtych czasach przygotowywana była w rosyjskim piekarniku. Spróbuj ugotować kaszę perłową w łaźni wodnej przez 2,5 godziny, a zrozumiesz, dlaczego cesarz rosyjski był gotowy codziennie jeść to danie.

Jaką owsiankę wybrać na śniadanie, nie tonąc w nadmiarze dotychczasowych produktów zbożowych? Jak przygotować najzdrowsze mieszanki? Jakie są zalety różnych zbóż? Na wszystkie Twoje pytania odpowiemy poprzez przegląd 10 najlepszych płatków śniadaniowych. Z pewnością nie każdemu taki top przypadnie do gustu, dlatego pamiętajcie, że smak każdej owsianki można poprawić za pomocą zdrowych owoców, warzyw, przypraw i innych dodatków, m.in. suszonych owoców, orzechów itp.
Uwaga! Ocena została sporządzona na podstawie wartości energetycznej i ilości mikroelementów przydatnych dla organizmu człowieka.

10 najzdrowszych zbóż

Gryka uważana jest za jedno z najzdrowszych zbóż. Jest lekkostrawny i zawiera niewiele kalorii. Nie jest to jednak najlepsza opcja na śniadanie. Zaleca się stosować go przy chorobach serca, wątroby i przewodu pokarmowego. Eksperci zalecają diabetykom spożywanie kaszy gryczanej na śniadanie. Najlepiej ze śliwkami i orzechami. Danie to jest popularne w wielu krajach świata. Radzimy nie nadużywać płatków na jutro. Kasza gryczana to doskonały obiad!

To doskonały dodatek do sałatek. Ważne jest, aby pamiętać, że istnieją ziarna o różnej długości. Na śniadanie najlepszy jest dziki ryż. Długi idealnie nadaje się do sałatek. Medium do przygotowania pierwszych dań i risotto. Ryż okrągły służy do przyrządzania sushi, deserów i puddingów. Na śniadanie zaleca się ugotowanie ryżu niezawierającego glutenu. Jest to świetna alternatywa dla osób, które nie lubią jeść pszenicy. Na śniadanie polecany jest suchy, nietłusty ryż. Jeśli potrzebujesz zdrowej owsianki na obiad, na przykład po sporcie, lepiej zrobić pilaw.

Bardzo smaczna i zdrowa owsianka na śniadanie, która ma tylko jedną wadę - długo się gotuje. Mówiąc o zaletach, możemy wyróżnić ogromną listę zalet:

dobrze się wchłania;
oczyszcza organizm z chloru;
eliminuje fluor;
eliminuje toksyny.

Produkt zbożowy zawiera wiele kalorii. Zaleca się spożywać go z umiarem na śniadanie. Odrobina owsianki poprawi Twój ton, doda witalności, doda wigoru i dobrego nastroju. Warto dodać, że produkt nie powoduje reakcji alergicznej.

Kolejna zdrowa owsianka śniadaniowa, która została wynaleziona w Afryce. Dziś je się go wszędzie, także w Libii, Maroku, Tunezji i innych krajach. Naturalnie zdrowy produkt zbożowy cieszy się ogromną popularnością także w krajach WNP. Z reguły to danie podaje się na obiad wraz z mięsem lub warzywami. Jednak kuskus jest również zdrowym śniadaniem, jeśli połączy się płatki z suszonymi śliwkami, orzechami i dużą ilością suszonych owoców. Kuskus wytwarzany jest z różnych zbóż, w tym ryżu, jęczmienia i kaszy manny.

Wcześniej ludzie wierzyli, że owsianka żytnia pozwala wyprostować się. Wyjaśnijmy, co to oznacza. Faktem jest, że zboże to zawiera dużą ilość witamin z grupy B. Te mikroelementy korzystnie wpływają na zdrowie kręgosłupa. Ponadto regularne spożywanie owsianki żytniej zapobiega rozwojowi raka. Zaletami takiego śniadania jest niewielka ilość skrobi. Jednakże błonnika pokarmowego jest mnóstwo. Dzięki temu produkt doskonale oczyszcza organizm.

Ta owsianka była ulubionym śniadaniem Piotra I. Bardzo zdrowy produkt zawierający ogromną ilość przydatnych substancji. Jeśli zdecydujesz się na jajko na śniadanie, nie zapomnij dodać dżemu, miodu i maku. To zboże ma wiele zalet:

usuwa odpady i toksyny;
stabilizuje krążenie krwi;
poprawia wzrost włosów, paznokci i zębów;
poprawia pracę żołądka i jelit.

Warto dodać, że yachka jest bardzo smacznym zbożem, jeśli jest odpowiednio ugotowana.

Porównując proso z innymi zdrowymi zbożami, należy zwrócić uwagę na dwa następujące fakty. Pod względem korzystnych właściwości owsianka praktycznie nie jest gorsza od ryżu i kaszy gryczanej. Nie powinny go jednak spożywać osoby o niskiej kwasowości. Zboża usuwają toksyny i odpady. Lekarze zalecają, aby wszystkie osoby stosujące antybiotyki spożywały go rano. Swoją drogą niewiele osób wie, że proso osłabia potencję.

Jako dziecko, gdy moja mama stawiała przede mną talerz aromatycznej kaszy manny, niezmiennie opowiadała o jej zaletach. Ta sama historia powtórzyła się z kaszą gryczaną, jęczmieniem perłowym i Herkulesem. Dziś nie mamy wątpliwości, że owsianka jest zdrowa. Ale na czym dokładnie polega ta korzyść i jaka owsianka jest najzdrowsza? Przedstawiamy zestawienie 10 najzdrowszych zbóż.

Gryka

Na obiad taka owsianka to po prostu bajka: niskokaloryczna i szybko trawiona. Gryka – inna nazwa „czarnego ryżu” – uznawana jest za jedno z najzdrowszych zbóż. Jest „przepisywany” na otyłość, cukrzycę, choroby przewodu pokarmowego, wątroby, serca i naczyń krwionośnych. Dobre jako dodatek i nadzienie, faszerowane kaszą gryczaną i pieczone gęsi i kaczki to ulubione danie na świątecznym stole w wielu krajach świata.

Owsianka

Nazywa się ją owsianką kobiecą – daje urodę i zdrowie (jedną z właściwości owsa jest zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka). Normalizuje metabolizm, funkcjonowanie przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego, wzmacnia układ odpornościowy, obniża poziom cholesterolu we krwi, wzmacnia kości i zęby. Łatwostrawny i odpowiedni do żywienia dietetycznego. Laury najzdrowszej ze wszystkich płatków owsianych należą do płatków Hercules.

Proso

Osoby leczone antybiotykami powinny raz dziennie jeść kaszę jaglaną. Proso działa ogólnie wzmacniająco na organizm i pomaga eliminować antybiotyki i toksyny z organizmu. Proso, produkowane z ziaren prosa, ma tylko nieznacznie gorsze właściwości korzystne od płatków owsianych i gryki. Kaszy jaglanej nie należy jednak nadużywać w przypadku niskiej kwasowości, chorób układu krążenia i ciąży. Proso również osłabia potencję.

Kasza manna

Jest to grubo mielone zboże pszenne. Chociaż jest uboga w błonnik i witaminy, ma wysoką wartość odżywczą, jest szybko przygotowywana i łatwo trawiona. Dla dzieci, pacjentów pooperacyjnych i osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego ratunkiem są owsianki, zapiekanki, kluski, klopsiki, a także musy i budynie z kaszy mannej! Jednakże zboże to zawiera dużo glutenu (glutenu) i może powodować nietolerancję lub alergie.

kuskus

Kolejna „pochodna” zbóż pszennych, wynaleziona w Afryce. A dziś w Maroku, Algierii, Libii i Tunezji kuskus jest tradycyjnym daniem. Podaje się go zarówno do mięs, jak i warzyw, suszonych owoców, a nawet orzechów. Przygotowuje się go z drobnej semoliny, którą zrasza się wodą, formuje w ziarna, posypuje suchą semoliną, przesiewa i suszy. Czasami kuskus wytwarza się z jęczmienia lub ryżu.

Ryż

Maksymalne korzyści skoncentrowane są w ziarnach brązowego, dzikiego i długiego ryżu środkowoazjatyckiego. Ryż różnej długości służy do przygotowania różnych potraw: długi - do sałatek i dodatków, średni - do risotto, paelli, zup, okrągły - do puddingów, pasztetów, sushi, deserów. Najbardziej popularny jest ryż polerowany. Ryż nie zawiera glutenu, dlatego może być spożywany przez osoby nietolerujące pszenicy.

Jęczmień perłowy

Główna owsianka dla sportowców i osób pracujących fizycznie. Fosforu potrzebnego do zwiększenia szybkości i siły skurczów mięśni jest tu dwukrotnie więcej niż w innych zbożach. Odpowiedni dla alergików i osób odchudzających się. To prawda, że gotowanie zajmuje prawie godzinę, ale pęcznieje 5-6 razy. Nawiasem mówiąc, kaszę perłową lepiej jeść na gorąco, gdy ostygnie, jest mniej strawna.

Jaczka

Ulubiona owsianka Piotra I. To ten sam jęczmień, ale zmiażdżony i ze skorupą zawierającą maksimum składników odżywczych. Na Rusi gotowano super owsiankę – kolivo z dodatkiem maku, miodu lub konfitury. Zaletą jajka jest to, że pomaga normalizować trawienie i metabolizm, usuwa odpady i toksyny. Zboża dodaje się także do zup, przygotowuje jako dodatek do dań, nadziewa z wieprzowiny lub drobiu i piecze w piekarniku.

kukurydza

Płatki te doskonale oczyści organizm z toksycznych związków fluoru i chloru. Zauważono, że osoby regularnie jedzące kukurydzę czują się dobrze i mają wysoką witalność. Płatki gotują się długo. Owsianka jest uważana za bardzo kaloryczną, ale łatwo strawną. Co bardzo ważne, nie powoduje alergii, dlatego polecany jest do żywienia niemowląt, a także osób z nadwagą.

Żyto

Nasi przodkowie wierzyli, że owsianka żytnia „daje siłę do wyprostowania się”. Współczesne badania dowiodły, że owsianka żytnia, sporządzona z całych ziaren żyta, faktycznie zawiera najwyższą zawartość witamin z grupy B, niezbędnych dla zdrowia kręgosłupa. Substancje mogące hamować rozwój nowotworów znajdują się także w żyto. Ta owsianka zawiera mało skrobi, ale dużo błonnika pokarmowego, który oczyszcza organizm.

Owsianka jest niezbędnym daniem dla każdej osoby. Jako jedna z pierwszych pojawia się w diecie dziecka i sprzyja prawidłowemu rozwojowi oraz wzrostowi. Dzięki szeregowi właściwości użytkowych i leczniczych zboża zapobiegają występowaniu wielu problemów zdrowotnych, zaburzeń w układzie pokarmowym, wydalniczym i innych układach organizmu, poprawiają samopoczucie i przedłużają młodość. Która owsianka jest najzdrowsza i powinna być obecna w diecie, każdy sam zdecyduje, kierując się wartością odżywczą, kalorycznością i dobroczynnymi właściwościami potrawy.

Dobroczynne właściwości kaszy gryczanej

Kasza gryczana jest węglowodanem złożonym, który jest powoli trawiony przez organizm, dodaje energii, siły i dobrze tłumi głód. Gryka może rozwiązać wiele problemów:

zwiększa poziom hemoglobiny, wspomaga aktywne tworzenie komórek krwi;
korzystnie wpływa na kondycję paznokci, włosów, skóry;
normalizuje pracę układu trawiennego;
oczyszcza organizm z toksyn i odpadów, wspomaga ich eliminację;
zapobiega występowaniu chorób układu krążenia;
obniża poziom cukru we krwi;
zmaga się z nadwagą.

Zboże zawiera niezbędne aminokwasy: jabłkowy, cytrynowy, szczawiowy. Jest źródłem flawonoidów, naturalnych przeciwutleniaczy, które chronią ludzkie zdrowie, młodość i urodę.

Notatka! Kasza gryczana nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej. Umyte płatki można wsypać do termosu, zalać dwiema częściami wrzącej wody i pozostawić na 5 godzin. Rezultatem jest danie, które zachowuje maksymalną ilość cennych substancji.

Należy pamiętać, że niezależnie od tego, jak zdrowa jest owsianka, nie należy zaniedbywać samego systemu zdrowego odżywiania. Dieta człowieka powinna być kompletna, urozmaicona i pokrywać wszystkie potrzeby organizmu.

Taka smaczna i zdrowa owsianka ryżowa

Ryż to zboże, wokół którego wciąż istnieje wiele kontrowersji. Niektórzy dietetycy mówią o jego zaletach, inni o wysokiej zawartości skrobi i niebotycznie kalorycznej zawartości produktu.

Przydatne i szkodliwe właściwości ryżu

Zboża mają ogromną liczbę gatunków i odmian. Ryż nieobrany uważany jest za najcenniejszy i zdrowy. Im mniejszemu przetwarzaniu podlega ziarno, tym cenniejsze zawiera substancje. W dietetyce ceniony jest ryż dziki, brązowy. W kuchni najczęściej wykorzystuje się płatki zbożowe polerowane, które cenione są za swoje wysokie walory smakowe.

Zalety ryżu w porównaniu z innymi rodzajami zbóż są oczywiste:

jest źródłem energii dla organizmu;
poprawia aktywność mózgu;
wzmacnia stolec, pomaga zwalczać biegunkę;
nie zawiera cholesterolu, sodu, szkodliwych tłuszczów;
zapobiega skurczom żylnym i tętniczym.

Kasza ryżowa ceniona jest za dobre właściwości oczyszczające. Produkt jest w stanie wchłonąć toksyny, odpady i usunąć je z organizmu. Dlatego lepka owsianka ryżowa jest często przepisywana na zatrucie.

Zawartość kalorii w ryżu niewiele różni się od wartości energetycznej gryki i innych zbóż. Dlatego osoby odchudzające się wprowadzają go do swojej diety. Jeśli zdecydujesz się na wykorzystanie w swojej diecie ryżu, nie powinieneś sięgać po ryż rafinowany, gdyż zawiera mało błonnika, dlatego zaliczany jest do węglowodanów prostych, nieodpowiednich w żywieniu dietetycznym. Oczyszczony produkt powoduje także zaparcia, zwłaszcza u małych dzieci.

Ryż zawiera dużą zawartość krzemu, który zatrzymuje wapń w tkance kostnej i odpowiada za piękno skóry, włosów i paznokci. Wspomaga także funkcjonowanie układu limfatycznego. Witaminy z grupy B są ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i stymulują procesy umysłowe (uwaga, pamięć itp.).

Ryż jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz zawiera disacharydy i monosacharydy. Przygotowana z niej owsianka powinna być obecna w diecie człowieka, ale w rozsądnych ilościach.

Wideo: Elena Malysheva: kasza gryczana kontra ryż

Płatki owsiane dla zdrowia i urody

Płatki owsiane cieszą się dużym uznaniem wśród dietetyków i miłośników zdrowego odżywiania. To wyjątkowe zboże wspomaga prawidłowe funkcjonowanie organizmu, dodaje lekkości, pogody ducha i wprawia w dobry nastrój.

Przydatne właściwości płatków owsianych

Płatki owsiane mogą być całe, rozdrobnione lub spłaszczone na płatki. Im mniej przetworzeniu poddano zboże, tym więcej zachowuje składników odżywczych. Główną zaletą produktu jest jego pozytywny wpływ na układ trawienny. Ta owsianka jest jedną z pierwszych wprowadzanych do diety po zabiegach chirurgicznych, długotrwałej odmowie jedzenia lub dietach głodowych.

Wpływ płatków owsianych na organizm jest trudny do przecenienia:

tłumi bóle mięśni wywołane wysiłkiem fizycznym;
korzystnie wpływa na skórę i włosy;
zwiększa krzepliwość krwi;
poprawia pracę tarczycy.

O wyjątkowości płatków owsianych decyduje wysoka zawartość potasu i magnezu, które korzystnie wpływają na układ krążenia: wspomagają pracę serca, oczyszczają i wzmacniają naczynia krwionośne. Siarka, której również pełno w gotowym daniu, bierze udział w procesach usuwania toksyn z organizmu.

Zboża zawierają nasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Płatki owsiane zawierają również dużo kwasu fitynowego, który gromadząc się w organizmie powoduje wypłukiwanie wapnia. Może to prowadzić do łamliwości paznokci, pogorszenia kondycji włosów i łamliwości kości, dlatego nie należy nadużywać płatków owsianych.

Zawartość kalorii w gotowych płatkach owsianych z wodą wynosi od 80 do 100 kcal, w zależności od grubości naczynia. Nadaje się do żywienia dietetycznego i dni postu.

Przydatne właściwości kaszy jaglanej

Kasza jaglana to produkt posiadający wyjątkowe działanie lipotropowe. Jest nie tylko przydatny do utraty wagi, ale także pomaga usunąć nadmiar tłuszczu z organizmu. Oczywiście, jeśli ugotujesz owsiankę z mlekiem, masłem i cukrem, ta właściwość zostanie utracona. Przy odpowiednim podejściu stosowanie produktu będzie miało korzystny wpływ na kształt sylwetki.

Korzyści z kaszy jaglanej dla organizmu

Proso, podobnie jak ryż, ma zdolność wchłaniania toksyn i toksyn oraz usuwania ich z organizmu. Na bazie tego produktu istnieją diety lecznicze o działaniu oczyszczającym.

Ponadto proso ma następujące korzystne właściwości:

poprawia pracę układu trawiennego;
wspomaga normalne funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
korzystnie wpływa na pracę wątroby;
poprawia hematopoezę;
proso jest wskazane dla osób z nadciśnieniem.

Witamina B1 występująca w prosu bierze udział we wszystkich procesach metabolicznych komórek, jej niedobór zaburza gospodarkę węglowodanową i lipidową. Miedź wraz z witaminą C pomaga zwalczać infekcje wirusowe i wspiera układ odpornościowy.

Proso bardzo rzadko powoduje alergie, dlatego można je bezpiecznie wprowadzić nawet do diety dzieci. Produkt przydatny dla osób cierpiących na cukrzycę lub mających wahania poziomu glukozy we krwi.

Wartość energetyczna kaszy jaglanej gotowanej w wodzie wynosi 90 kcal na 100 g produktu.

Rada. Z kaszy jaglanej na wodzie można przygotować danie o królewskim smaku, jeśli doda się do niego suszone owoce, jagody, miód i orzechy. Produkty te są bogate w kalorie, ale w przeciwieństwie do cukru rafinowanego dostarczają organizmowi jedynie korzyści.

Zalety jasnej, aromatycznej i smacznej owsianki kukurydzianej

Największą popularnością wśród Włochów cieszą się kasze kukurydziane. Przygotowują z niego wiele różnych potraw, wśród których przeważa owsianka. Mają piękną barwę, apetyczny aromat i są bogate w cenne substancje.

Przydatne właściwości kaszy kukurydzianej

Kaszę kukurydzianą można jeść na słodko lub na słono. Służy jako kompletne danie lub jako dodatek.

Najcenniejsze właściwości kaszki kukurydzianej:

poprawa funkcji jelit, zapobieganie procesom gnilnym, fermentacji;
tłumienie głodu, szybkie uczucie sytości;
Produkt hipoalergiczny, reakcje na kukurydzę zdarzają się niezwykle rzadko;
reguluje poziom cholesterolu we krwi, zapobiega tworzeniu się płytek w naczyniach krwionośnych;
wzmacnia układ nerwowy, pomaga zwalczać długotrwałą depresję;
pomaga zmniejszyć obciążenie układu naczyniowego.

To, co czyni owsiankę kukurydzianą najcenniejszą, to zawarta w niej witamina E, zwana także „witaminą piękna”. Konieczna jest także normalizacja poziomu hormonów. Fosfor, w który bogata jest kukurydza, bierze udział w niemal wszystkich reakcjach chemicznych zachodzących w organizmie.

Kasza kukurydziana jest korzystna dla kobiet w ciąży ze względu na zawartość kwasu foliowego. Regularne spożywanie potrawy pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu hemoglobiny i powstaniu zdrowego, silnego płodu.

Często stosowany w żywności dla dzieci, ale tutaj należy zachować ostrożność. W pierwszym roku życia zaleca się preferowanie produktów wytwarzanych fabrycznie. Zwykłe płatki zbożowe nie zawsze są poddawane odpowiedniemu przygotowaniu, potrawy z nich przyrządzane są dość ciężkie i mogą stanowić poważne obciążenie dla delikatnego organizmu dziecka. Spożywanie kaszy kukurydzianej jest przeciwwskazane u osób cierpiących na wrzody żołądka.

Rada. Owsianka z grubo zmielonej kukurydzy gotuje się bardzo długo. Jeśli nie masz czasu, możesz zmielić płatki w młynku do kawy, co znacznie skróci czas gotowania.

Wartość energetyczna owsianki gotowanej na wodzie wynosi zaledwie 86 kcal na 100 g potrawy.

Kasza jęczmienna – perła zdrowia

Jęczmień perłowy to kasza jęczmienna, która w tłumaczeniu z języka staroruskiego oznacza „perłę”. I w pełni odpowiada swojej nazwie. Korzyści, jakie przynosi człowiekowi, są naprawdę bezcenne.

Podstawowe właściwości kaszy perłowej

Zawartość kalorii w suchych płatkach zbożowych wynosi 315 kcal na 100 g produktu. Pomimo wysokiej wartości energetycznej, dietetycy jednomyślnie włączają owsiankę na listę produktów wspomagających odchudzanie. 100 g pokarmu gotowanego na wodzie zawiera 106 kcal. Jednocześnie, aby zaspokoić głód i nasycić organizm minerałami, aminokwasami i witaminami, wystarczy przeciętna porcja od 150 do 200 g dziennie.

Najcenniejsze właściwości kaszy perłowej:

duża ilość błonnika pokarmowego korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego, pomaga oczyścić jelita z kału i poprawia motorykę;
jęczmień perłowy zawiera żelazo, które bezpośrednio wpływa na poziom hemoglobiny we krwi;
bogaty w cenne aminokwasy, które utrzymują zdrową i młodzieńczą skórę, poprawiają regenerację komórek, zwalczają alergeny, pomagają przeciwstawić się wirusom i infekcjom;
zawiera ogromną ilość witamin z różnych grup, jest bogata w potas, wapń, cynk, miedź i kilkanaście innych mikroelementów.

Dania z jęczmienia sprawdzają się szczególnie w okresie wiosennych niedoborów witamin, gdy organizm jest wyczerpany, w celu szybkiego powrotu do zdrowia po przebytych chorobach. Owsiankę z niej najczęściej przygotowuje się na wodzie i spożywa z warzywami i produktami mięsnymi. Jedyną wadą potrawy jest czas gotowania. Ale ten punkt można łatwo wyeliminować, jeśli dzień wcześniej namoczysz pęczak perłowy w chłodnej wodzie.

Trudno odpowiedzieć, które zboże jest najbardziej przydatne dla człowieka. Każde zboże posiada wartościowy skład i korzystnie wpływa na organizm. Owsianka powinna być obecna w codziennej diecie, jednak każdy wybiera swój własny produkt, kierując się indywidualnymi potrzebami.