Kwaśne potrawy. Równowaga kwasowo-zasadowa: żywność i dieta zasadowa

Dziś w Internecie wielu szuka odpowiedzi na pytanie, czy soda oczyszczona działa, czy nie, na odchudzanie. Aby ustalić prawdę, trzeba najpierw zrozumieć, skąd wziął się pomysł, że napoje gazowane mogą pomóc w pozbyciu się nadwagi.

Dieta alkaliczna

Teoria normalizacji wagi za pomocą sody oczyszczonej opiera się na diecie alkalicznej.

Dieta alkaliczna mówi, że jeśli człowiek spożywa dużo tzw. kwaśnych pokarmów, to „zakwasza” swój organizm. „Zakwaszony” organizm jest podatny na różne choroby, głównie osteoporozę i nowotwory. A także – nadmierny przyrost masy ciała aż do otyłości.

Teoretyczny związek pomiędzy zakwaszeniem organizmu a nadwagą jest następujący. Kiedy w organizmie jest za dużo kwasu, odkłada się on w złogach tłuszczu, których nie można zredukować, gdyż może to spowodować przesunięcie pH w stronę kwaśną. Aby tego uniknąć, organizm ludzki robi wszystko, co w jego mocy, aby ukryć kwas w tłuszczu. Czyli nie schudnąć.

Piękna, harmonijna teoria. Niestety, dziś tylko nieliczni naukowcy wierzą w jej prawdziwość. Cały sens w tym

Jedzenie nie może wpływać na pH krwi

Rzeczywiście, podczas procesu metabolizmu żywność pozostawia ślad kwaśny lub zasadowy. Dlatego jeśli zmierzysz pH moczu kilka godzin po jedzeniu, będzie ono różne w zależności od tego, co zostało zjedzone. Jeśli obiad składał się z kwaśnego produktu, na przykład mięsa, mocz będzie miał bardziej kwaśną reakcję niż po zasadowym obiedzie z warzywami.

Ale tylko mocz. Nie krew!

pH krwi jest stałe i waha się w bardzo małych granicach w okolicach wartości 7,4. Jakakolwiek zmiana pH krwi w kierunku kwaśnym lub zasadowym, jeśli nie zostanie jak najszybciej wyeliminowana, prowadzi do śmierci.

Dlatego duże wątpliwości budzi zdolność człowieka do „zakwaszenia” się i dalszego życia, nawet jeśli nie jest zbyt zdrowy.

Wydaje się, że tutaj można położyć kres zarówno diecie alkalicznej jako takiej, jak i zwłaszcza sodzie oczyszczonej na odchudzanie.

Istnieją dowody na to, że u osób chorych na nerki i cierpiących na insulinooporność (i o tym pamiętamy) pokarm może powodować, choć niezwykle nieznaczną, ale jednak zmianę pH krwi.

Oznacza to, że jest zbyt wcześnie, aby całkowicie zapomnieć o diecie alkalicznej. Dlatego warto wiedzieć, które pokarmy są kwaśne, a które zasadowe.

Tabela produktów zasadowych i kwaśnych

Lista produktów alkalicznych

Lista kwaśnych pokarmów

* Ostatnią kolumnę tabeli produktów alkalicznych i pierwszą kolumnę produktów kwaśnych można zasadnie uznać za listę produktów obojętnych.
**Tabela zawiera najpopularniejsze produkty spożywcze. Zioła lecznicze, które nie są akceptowane, są wyłączone.

Więc dotarliśmy do najważniejszej rzeczy.

Utrata wagi za pomocą sody

Jeśli spojrzysz na dane przedstawione w tabeli, zauważysz, że do żywności kwaśnej zaliczają się wszystkie najcenniejsze produkty spożywcze, których wykluczenie z menu obarczone jest problemami zdrowotnymi.

Odchudzanie za pomocą sody oczyszczonej pozwala upiec dwie pieczenie na jednym ogniu:

• po pierwsze przywróć prawidłowy poziom pH krwi (o ile w ogóle trzeba je przywrócić to przypominamy, że kwestia wciąż otwarta)
• po drugie, nie rezygnuj ze zdrowej i bogatej w energię żywności.

Przepis z cytryną

Dlaczego soda oczyszczona i cytryna powinny współdziałać w odchudzaniu? Cytryna poprawia smak napoju gazowanego. Nie zakwasza jednak organizmu. Gasi jedynie sodę, która jest konieczna.

A więc sam przepis.

1. Wyciśnij sok z całej cytryny.
2. Dodaj do tego trochę sody. Musisz dodawać stopniowo, aż syczenie sody gaszącej ustanie.
3. Doprowadzić całkowitą objętość roztworu wodą o temperaturze pokojowej do 100-125 ml i wypić.

Należy pić go dwa razy dziennie. Na czczo: rano i przed snem.

Jeśli sok z cytryny wydaje się zbyt kwaśny, w tym przepisie możesz zastąpić go sokiem z limonki.

Schudnij za pomocą octu jabłkowego i napojów gazowanych

Zasada jest taka sama - zmieszaj kwas z sodą.

1. Połącz dwie łyżki octu jabłkowego z ¼ łyżeczki sody oczyszczonej.
2. Pij na pusty żołądek.
3. Powtarzaj 2-3 razy dziennie.

Podsumowując, choć nie ma dziś naukowych dowodów na to, że dieta alkaliczna lub soda oczyszczona pomagają schudnąć, wiele osób odchudzających się twierdzi, że te metody osobiście im pomogły.

Dlaczego więc nie spróbować schudnąć za pomocą tych metod? Ale ponieważ dieta alkaliczna nie jest zdrowa, najlepiej schudnąć, stosując przepisy na sodę oczyszczoną, które zawierają zdrowe składniki, takie jak sok cytrusowy lub ocet jabłkowy.

Czy można więc schudnąć za pomocą napojów gazowanych? wnioski

1. Metoda odchudzania za pomocą sody opiera się na zasadowej teorii żywienia, która nie ma dowodów naukowych.

2. Ani napoje gazowane, ani inne produkty zasadowe nie pomogą zdrowym ludziom schudnąć. Mogą być jednak przydatne dla osób cierpiących na choroby nerek i/lub insulinooporność.

3. Ścisłe przestrzeganie diety alkalicznej nie jest najlepszą opcją żywieniową, ponieważ ta lista produktów alkalicznych nie obejmuje głównych korzystnych składników.

4. Odchudzając się za pomocą sody pamiętaj, aby wymieszać ją z cytryną lub octem.

Podstawowa zasada diety alkalicznej polega na ograniczaniu w diecie ilości pokarmów „zakwaszających” organizm i nasycaniu go substancjami sprzyjającymi tworzeniu środowiska zasadowego. Głównymi produktami diety alkalicznej są owoce i warzywa przy prawie całkowitym braku produktów mięsnych i mącznych. Przy wszystkich swoich zaletach ten sposób odżywiania ma również wady, komentarze dietetyków są bardzo niejednoznaczne.

Produkty tworzące środowisko zasadowe

Jedną z najważniejszych przyczyn większości naszych chorób, w tym nadwagi, jest wzrost zakwaszenia organizmu. Aby organizm mógł normalnie funkcjonować, równowaga kwasowo-zasadowa musi być utrzymywana w określonych granicach. Jeśli poziom kwasu we krwi jest wyższy niż normalnie, aktywność enzymów maleje. W rezultacie metabolizm zwalnia, żywność jest przetwarzana znacznie wolniej, a człowiek staje przed problemem nadwagi, chorób przewodu pokarmowego i wielu innych nieprzyjemnych objawów.

Organizm, chcąc zmniejszyć zakwaszenie, zatrzymuje wodę, jeszcze bardziej spowalniając procesy metaboliczne. Do krwi dostają się substancje magazynowane przez organizm: wapń, potas, sód, magnez, żelazo. Dzięki nim organizm ulega alkalizacji. Ale to też nie jest dla nas dobre: ​​grozi nam szybkie zmęczenie, zmniejszona aktywność umysłowa i bezsenność. W końcu gromadziły się w naszym ciele w określonych celach. Na przykład wapń jest „wyciągany” z tkanki kostnej, co prowadzi do różnych dolegliwości. Ale tego wszystkiego można uniknąć.

Dlaczego organizm „zakwasza” – pytacie? Rzecz w tym, że nie odżywiamy się prawidłowo. Istnieją pokarmy, które prowadzą do zwiększonej kwasowości w organizmie. Niestety najczęściej je jemy – mięso, ryby, kurczaki, produkty mączne, płatki zbożowe, słodycze. Niezbyt korzystne dla organizmu jest także jednoczesne spożywanie niekompatybilnych pokarmów, w szczególności białek i węglowodanów. Do utleniaczy zalicza się także konserwanty i wszelkiego rodzaju dodatki do żywności.

Wręcz przeciwnie, żywność przydatna dla środowiska zasadowego pomaga poprawić sytuację - wszelkiego rodzaju sałatki z surowych warzyw, zioła, napary ziołowe, wodorosty. Wszystko, co pomaga przywrócić równowagę kwasowo-zasadową organizmu do prawidłowego poziomu.

Lista produktów dietetycznych alkalicznych (z tabelą)

Dieta alkaliczna jest na tyle prosta, że ​​można ją stosować na co dzień. Opiera się ona na podziale produktów na dwie grupy: te, które przyczyniają się do alkalizacji organizmu i te, które powodują jego zakwaszenie. Jednocześnie w naszej diecie dominują pokarmy kwaśne, które szkodzą funkcjonowaniu organizmu. Udowodniono, że nawet jeśli zmniejszysz spożycie kwaśnych pokarmów nawet o 20%, zastępując pozostałe pokarmami zasadowymi, natychmiast zobaczysz pozytywne rezultaty.

Tabela „Żywność na diecie alkalicznej” pomoże Ci określić, które pokarmy zakwaszają organizm, a które go alkalizują:

Jak widać z tabeli, dieta alkaliczna polega na spożywaniu pokarmów głównie pochodzenia roślinnego. Lista produktów przeznaczonych do diety alkalicznej jest dość szeroka, a osoba stosująca ten sposób odżywiania nie będzie odczuwać głodu. Dietę tę można stosować dość długo, średnio do 4 tygodni. To właśnie w tym okresie organizm ludzki przyzwyczaja się do nowej diety, a równowaga kwasowo-zasadowa wraca do normy. Ale zanim zaczniesz samą dietę, będziesz musiał przejść przez proste przygotowania.

W ciągu trzech dni stopniowo zmniejszaj zawartość produktów mięsnych w swojej diecie. Jedz więcej warzyw. Dietetyczne produkty alkaliczne najlepiej spożywać na surowo lub gotowane na parze. Bezpośrednio przed rozpoczęciem diety zaleca się post: w diecie powinny znajdować się wyłącznie warzywa.

Po siódmej wieczorem lepiej całkowicie przestać jeść. Jeśli odczuwasz silne uczucie głodu, ogranicz się do szklanki soku warzywnego lub pół szklanki kefiru. Zastąp żywność na diecie alkalicznej, taką jak słodycze i desery, miodem, syropem klonowym i melasą. Wyeliminuj ze swojej diety herbatę i kawę. Najlepiej pić świeżo wyciskane soki warzywne, herbaty ziołowe i zwykłą wodę.

Wady diety alkalicznej

Plan żywieniowy zaproponowany przez twórców diety alkalicznej ma istotne wady z medycznego punktu widzenia. Przede wszystkim jest całkowicie niezbilansowany pod względem składu - podstawą diety w nim są wyłącznie warzywa i owoce, ale praktycznie nie ma źródeł białek i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

W rezultacie już w ciągu kilku dni od jej rozpoczęcia może pojawić się złe samopoczucie, osłabienie i wzmożone zmęczenie, przy czym im dłużej będziemy przestrzegać diety, tym objawy te będą silniejsze.

Ponadto zdecydowanie nie zaleca się zmiany kwasowości pokarmów bez konsultacji z lekarzem osobom, które mają problemy z układem pokarmowym, sercem, nerkami czy układem wydalniczym. Niezależne stosowanie diety alkalicznej w tym przypadku może wywołać nieprzewidywalne konsekwencje.

Dieta alkaliczna może prowadzić do dużej liczby skutków ubocznych, dlatego należy ją stosować wyłącznie po konsultacji ze specjalistą. Lekarze nie zalecają samodzielnego stosowania tej metody odchudzania, ponieważ szkody wyrządzone zdrowiu w tym przypadku mogą być zbyt znaczące.

Zasadowa żywność i napoje stały się ostatnio bardzo popularne wśród osób mających problemy z nadwagą, a także patologiami przewodu pokarmowego. Eksperci opracowali system żywieniowy obejmujący spożywanie warzyw, owoców i innych pokarmów, które mogą usunąć z organizmu nie tylko toksyny, ale także nadmiar wody.

Podstawy systemu

W ostatnich latach ludzie zaczęli jeść irracjonalnie i często mieszają ze sobą niezgodne produkty. Prowadzi to nie tylko do zwiększenia masy ciała, ale także do zaburzenia kwaśnego środowiska w przewodzie pokarmowym. Specjalny system żywienia pozwala w ciągu kilku tygodni przywrócić równowagę zasadowo-kwasową i uchronić człowieka przed wieloma chorobami:

• cukrzyca;
• choroby żołądkowo-jelitowe;
• problemy naczyniowe i sercowe;
• różne nowotwory;
• patologie skóry.

Lista produktów alkalicznych

Aby przynieść korzyści organizmowi, ludzie powinni jeść następujące pokarmy (alkaliczne):

Istnieje lista lekko zasadowych produktów spożywczych, które również powinny znaleźć się w jadłospisie każdego człowieka. W tym przypadku mówimy o ziemniakach, awokado, imbirze, płatkach owsianych, jajach przepiórczych itp. Zaleca się okresowe spożywanie dorsza, picie niewielkich ilości kawy pełnoziarnistej i soku ananasowego, codzienne spożywanie jabłka i banana, wprowadzenie karczochów i dziki ryż.

Jakie szkody może wyrządzić kwaśna żywność?

Jeśli dana osoba doświadczy naruszenia równowagi zasadowo-kwaśnej, mogą wystąpić następujące problemy:

• pojawia się chroniczne zmęczenie;
• pacjenci okresowo odczuwają dreszcze;
• skóra wysycha;
• jest obniżony nastrój;
• funkcjonalność układu odpornościowego jest upośledzona;
• odbijanie pojawia się, gdy w przewodzie pokarmowym rozwijają się procesy patologiczne;
• ból rozwija się w tkance mięśniowej;
• pojawiają się wysypki skórne, w szczególności trądzik itp.

Kwaśne pokarmy mogą powodować rozwój takich niebezpiecznych patologii, jak osteochondroza, miażdżyca, dna moczanowa itp. Jeśli ludzie zauważą takie objawy, powinni wiedzieć, że prowokuje je podwyższony poziom kwasu w organizmie. Powinieneś skontaktować się z placówką medyczną w celu konsultacji i otrzymać zalecenia dotyczące odżywiania, które mogą normalizować równowagę kwasów i zasad. Pacjenci przy ustalaniu jadłospisu powinni przestrzegać następujących proporcji: na 5 części pokarmu zasadowego przypadać nie więcej niż 2 części pokarmu kwaśnego. W takim przypadku nie powinni obawiać się rozwoju patologii związanych z równowagą kwasowo-zasadową.

Jakie są zalety żywności alkalicznej?

Zasadowe produkty spożywcze, których pełną listę pacjenci mogą uzyskać od specjalistów, są w przeważającej mierze pochodzenia roślinnego. Ich zastosowanie może przynieść ogromne korzyści:

• jednostki alkaliczne A Bardzo łatwo i szybko się wchłania, dzięki czemu człowiek nie odczuje uczucia ciężkości i pełnego żołądka;
• wiele pokarmów może oczyścić organizm z toksyn i odpadów;
• naczynia alkaliczne nie tylko nasycają narządy i układy przydatnymi substancjami, ale także tworzą sprzyjające warunki do aktywnego rozwoju nowych komórek itp.

Jakie potrawy nie powinny znaleźć się w jadłospisie?

Aby znormalizować równowagę zasadowo-kwasową, pacjenci powinni minimalizować ilość takich pokarmów w swojej diecie:

• wszelkie rośliny strączkowe;
• orzechy;
• sery (tłuszczowe);
• słodycze;
• małże, homary i kalmary;
• żywność smażona i wędzona;
• pieczenie drożdżowe;
• żurawina i granat;
• mleko sojowe itp.

Pacjenci powinni stosować się do zaleceń specjalistów w zakresie żywienia:

1. Każdego dnia musisz pić co najmniej 2 litry oczyszczonej wody.
2. Przygotowując porcje należy zachować odpowiednie proporcje, np. jeśli na talerz ułożymy 100 g mięsa, to należy do niego dodać co najmniej 400 g dodatku warzywnego.
3. Tworząc dietę należy uwzględnić produkty zawierające duże ilości potasu i magnezu.
4. Należy całkowicie unikać fast foodów, przekąsek, przekąsek w biegu i produktów typu fast food.
5. Raz w tygodniu zaleca się dzień postu, podczas którego można pić wyłącznie oczyszczoną wodę. Pomoże to usunąć toksyny i pozbyć się zbędnych kilogramów.

Odżywianie zasadowe powstało w latach 50. ubiegłego wieku i od razu pokochali aktorzy i sportowcy. Jest to jeden z najczęściej dyskutowanych w kręgach naukowych. Niektórzy eksperci uważają, że jest to bardzo skuteczny system utraty zbędnych kilogramów i utrzymania dobrego stanu zdrowia.

Dieta alkaliczna ma także swoich przeciwników, którzy twierdzą, że program ten może prowadzić do poważnych zaburzeń równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Tak czy inaczej, ten system zasilania stał się niezwykle popularny i zyskał wielu fanów.

Funkcje diety

Co to jest dieta alkaliczna? Podstawą tego programu odchudzania jest żywność zasadowa. Należą do nich przede wszystkim owoce i warzywa. Spożywając je w dużych ilościach, można znacząco wpłynąć na procesy metaboliczne, usunąć nadmiar wody i toksyn z organizmu oraz normalizować metabolizm.

Jednak we współczesnym świecie preferowane są produkty zwiększające kwasowość organizmu. Należą do nich wszelkie produkty mączne i cukiernicze, płatki zbożowe, potrawy smażone, przekąski, napoje gazowane i wiele innych.

Problem żywienia polega również na tym, że często spożywa się całkowicie niezgodną żywność. Zwiększa się kwasowość i zaburza się pH przewodu pokarmowego. Oczywiście istnieje kwaśne zdrowe odżywianie, ale pozbycie się nadwagi przy takiej praktyce jest znacznie trudniejsze.

Co to jest system alkaliczny?

Program ten ma na celu normalizację pH organizmu w ciągu 3 tygodni poprzez przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej. System ten został przetestowany i udoskonalony przez słynną piosenkarkę i modelkę Victorię Beckham. Wraz ze zmianą procesów metabolicznych następuje utrata nadwagi.

Dietetyk Victorii Beckham, Natasha Corrett, autorka książki o zdrowym odżywianiu, wierzy, że spożywanie pokarmów zasadowych doprowadzi do prawidłowej wagi i ulgi w wielu chorobach: nowotworach, problemach sercowo-naczyniowych, cukrzycy i wielu innych.

Podczas spożywania kwaśnych pokarmów w dużych ilościach wzrasta aktywność fosfatazy zasadowej we krwi – enzymu rozkładającego kwas fosforowy i biorącego udział w transporcie tego zasadowego składnika odżywczego przez błonę komórkową. Wskaźnik ten wskazuje na uszkodzenie wątroby i nerek, zmiany w tkance kostnej, a także nadmierne gromadzenie się tkanki tłuszczowej.

W przypadku podwyższonej aktywności fosfatazy alkalicznej zaleca się zmianę diety i przejście na dietę zasadową. Pomaga normalizować ten wskaźnik we krwi, zapobiega rozwojowi nowotworów i wpływa na wzmocnienie masy mięśniowej. Aby to zrobić, musisz włączyć do swojej diety 70-80% produktów zasadowych i 20-30% kwaśnych.

Jeśli poziom kwasu jest bardzo wysoki, dochodzi do różnego rodzaju zaburzeń w funkcjonowaniu różnych układów organizmu.

Jakie zmiany zachodzą w organizmie człowieka z naruszeniem pH środowiska?

Norma pH wynosi 7,4 jednostki. Jeśli ten wskaźnik ulegnie zmianie, wystąpią poważne zaburzenia w procesach metabolicznych i funkcjonowaniu wszystkich narządów wewnętrznych:

• Synteza kolagenu spada, w rezultacie cierpią tkanki łączne.
• Istnieje zagrożenie chorobami takimi jak onkologia, cukrzyca, nerwica, osteoporoza.
• Może wystąpić zatrucie, choroby skóry i błon śluzowych.
• Organizm staje się wrażliwy na zewnętrzne czynniki drażniące, pojawiają się reakcje alergiczne.
• Pojawiają się problemy z układem trawiennym.

Pokarmy na dietę

Warzywa i owoce spożywane na surowo przyczyniają się do alkalizacji organizmu. Podczas obróbki cieplnej tracą swoje właściwości. DO produkty „alkaliczne”. obejmują również:

• zieleń;
• jagody;
• jęczmień perłowy;
• dziki ryż;
• wodorost;
• nasiona roślin;
• Oliwa z oliwek;
• Zielona herbata;
• preparaty ziołowe.

DO produkty neutralne Można uwzględnić następującą listę:

• mięso drobiowe;
• ryba;
• owoce morza;
• olej kukurydziany;
• Kasza owsiana;
• nabiał.

W połączeniu z naturalnymi warzywami i owocami żywność ta może być stosowana w diecie zasadowej.

Większość produktów alkalicznych

• Cytryna jest numerem 1 na liście.
• Koper, pietruszka, kolendra i inne warzywa są głównym źródłem zasad.
• Ogórek jest pokarmem zasadowym, który korzystnie wpływa na pH środowiska organizmu.
• Seler, brokuły i szparagi znajdują się mniej więcej w tym samym położeniu co ogórek.
• Buraki, marchew, rzepa- doskonała podstawa diety.
• Awokado i papaja zawierają wszystkie te mikroelementy, które neutralizują kwas.
• Migdały stanowią wyjątek wśród innych rodzajów orzechów, które są kwaśne.
• Arbuz to produkt, który oprócz dużej ilości witamin, minerałów i błonnika posiada pH wynoszące 9,0.
• Czosnek słynie ze swoich właściwości antybakteryjnych i zapewnia ochronę przed bakteriami chorobotwórczymi.

Należy pamiętać, że kwaśne pokarmy nie zawsze są kwaśne. Często warzywa zawierające kwasy mogą powodować alkalizację organizmu.

Produkty przeciwwskazane podczas diety

Tej żywności z listy nie można spożywać, jeśli przestrzegasz poniższego sposobu odżywiania:

• wszystkie mąki i wyroby cukiernicze;
• rośliny strączkowe;
• cukier;
• orzechy;
• czerwone mięso;
• napój gazowany;

Tabela żywności alkalicznej

Tabela kwasowości produktu

Im wyższa kwasowość pożywienia, tym według zwolenników tego systemu żywieniowego jest ono bardziej szkodliwe.

Podstawowe zasady diety alkalicznej

• Ułamkowe posiłki. Jedz trochę 4-5 razy dziennie. Ten tryb pozwoli na szybkie trawienie pokarmu.
• Śniadanie i obiad powinny być kompletne i pożywne, kolacja powinna być lekka.
• Kolacja powinna nastąpić nie później niż o godzinie 19:00.
• Zmiany w diecie powinny następować stopniowo. Żywność zasadowa powinna wypierać kwaśne i ostatecznie stanowić 70% całkowitego pożywienia spożywanego dziennie.
• Picie płynów pomoże organizmowi się oczyścić. Należy pić 1,5-2 litry dziennie. czysta woda pitna.
• Podstawą diety są sałatki warzywne. Im częściej je stosujesz i im bardziej zróżnicowany jest ich skład, tym więcej korzyści dla organizmu.
• Odżywianie powinno być zrównoważone.

Korzyści z diety

• Pokarmy alkaliczne, których listy podano powyżej, pomagają normalizować pH poszczególnych narządów i organizmu jako całości.
• Program ten wpływa na ogólny ton ciała i wspomaga uwalnianie energii.
• W trakcie stosowania diety cera ulega zmianie, skóra staje się bardziej elastyczna, włosy i płytka paznokcia stają się mocniejsze.
• Dzięki żywieniu zasadowemu przywraca się wiele funkcji organizmu, rozpuszczają się kamienie nerkowe i poprawia się funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego.
• Po przejściu na taki program następuje utrata nadwagi i normalizacja procesów metabolicznych.
• Równowaga kwasowo-zasadowa wpływa na wiele reakcji chemicznych zachodzących w organizmie.

Dieta kwasowo-zasadowa polega na spożywaniu pokarmów zasadowych i kwaśnych w proporcji 50%/50%, tak aby organizm przyzwyczaił się do nowej diety.

Wady diety

• Ta dieta wymaga początkowo ścisłej kontroli: wykluczenie kwasu z diety jest obarczone problemami zdrowotnymi, dlatego nie należy dać się ponieść najbardziej alkalicznej żywności.
• Dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego nagłe przejście na taką dietę jest niezwykle niebezpieczne. Należy stopniowo zastępować kwaśne pokarmy, najpierw neutralnymi, a następnie zasadowymi.
• Żywność zasadowa jest bogata w błonnik i węglowodany, ale ma niską zawartość białka i tłuszczu. Dlatego gdy przyzwyczaisz się do takiego programu, pojawia się zmęczenie, osłabienie i senność.
• Aby utrzymać poziom wapnia, należy w trakcie diety spożywać kompleksy witaminowo-mineralne.

Przeciwwskazania

• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• choroby układu krążenia;
• niska kwasowość;
• niewydolność nerek.

Trzy fazy utraty wagi

Z reguły program ten trwa 3 tygodnie.

• Najtrudniejsza i najbardziej bolesna jest pierwsza faza, kiedy organizm przyzwyczaja się do nowego systemu odżywiania. W tym okresie należy stopniowo zmieniać dietę, wprowadzać pokarmy zasadowe i zastępować najbardziej ulubione i znane kwaśne pokarmy neutralnymi. Jednocześnie zmieniają się i aktywują procesy metaboliczne, następuje oczyszczenie. Możliwa jest apatia i zmęczenie. Waga spada dość szybko.
• Druga faza to przywrócenie i wyrównanie równowagi kwasowo-zasadowej. Spowolnienie procesu odchudzania. Ton wzrasta, nastrój poprawia się.
• Ukończenie programu. Rezultat jest bardziej zauważalny. Waga się stabilizuje. Poprawia się cera, skóra i włosy stają się mocniejsze.

Ekspert w tej dziedzinie, profesor Neumyvakin, zaleca stopniowe przyzwyczajanie się do diety alkalicznej. Umożliwi to bezbolesne przejście od zwykłego jedzenia do żywności alkalicznej.

Menu na każdy dzień

Jeśli dieta alkaliczna Ci odpowiada, możesz od razu ułożyć jadłospis na cały tydzień. Należy przestrzegać następującej zasady: do każdego posiłku włączaj 2 produkty o odczynie zasadowym i dodaj do nich 1 produkt neutralny lub kwaśny. Przykładowe menu na tydzień wygląda następująco:

Od bardzo dawna żywność dzieli się na zasadową i kwaśną. Optymalne środowisko zasadowe pozwala organizmowi normalnie się rozwijać i funkcjonować. Kwas z kolei może zakłócać metabolizm i prowadzić do chorób układu trawiennego. Produkty zawierające zasady są dobrze wchłaniane przez organizm i pomagają go wzmocnić. Spożywanie pokarmów zasadowych pomaga normalizować kwasowość żołądka i nasycać organizm witaminami i minerałami.

Diety alkaliczne – skuteczne odchudzanie bez szkody dla zdrowia

Istnieje wiele diet alkalicznych. Ich dieta zawiera dużą ilość owoców i warzyw, które nie zawierają emulgatorów ani dodatków do żywności. Warzywa i owoce skutecznie zwiększają środowisko zasadowe, co przyspiesza trawienie i korzystnie wpływa na tkankę kostną. Pokarmy zasadowe skutecznie neutralizują działanie kwasów. Dużą ilość kwasów dostarcza do naszego organizmu mięso, masło i jaja. Niektórzy ludzie mogą chcieć unikać spożywania pokarmów bogatych w kwasy.

Żywność wysokoalkaliczna

• Owoce. Prawie wszystkie owoce mają wysoki poziom zasadowości. Można je jeść jako osobne danie lub jako przekąskę. Najbardziej alkaliczne owoce to owoce cytrusowe, brzoskwinie, ananasy, jabłka, banany, mango i winogrona.
• Warzywa. Warzywa należy spożywać na surowo, a jedynie w rzadkich przypadkach można je gotować. Kapusta, czosnek, groszek, szparagi, cebula, marchew, kapusta, pomidory, papryka, cukinia i kukurydza zawierają wysoki poziom zasad i dużą ilość witamin.
• Orzechy. Są nie tylko bogate w zasady, ale także w białka. Wśród orzechów można wyróżnić migdały, które mają działanie lekko alkalizujące. Musisz jeść orzechy bez soli.
• Obrazy olejne. Do olejów średnio zasadowych zalicza się olej z awokado i olej kokosowy. Możesz jeść ghee w małych ilościach.

Pokarmy bogate w zasady pomagają normalizować poziom kwasowości i szybko schudnąć. Diety alkaliczne pomagają przy braku energii, częstych przeziębieniach, problemach z układem nerwowym, bólach głowy, cukrzycy i łamliwych kościach. Jeśli jednak do organizmu zostanie dostarczone duże spożycie zasad, będą się one kumulować. Gdy jest jej nadmiar, dochodzi do zaburzenia wchłaniania składników odżywczych, pojawiają się alergie, trądzik i problemy jelitowe.

Aby uniknąć problemów zdrowotnych należy zadbać o prawidłowy poziom pH. Nie należy całkowicie rezygnować z kwaśnych pokarmów, gdyż nasz organizm również ich potrzebuje. Odżywianie powinno być zróżnicowane i prawidłowe. Jedząc 50 gramów mięsa, należy zjeść około 150 gramów warzyw.

W diecie należy uwzględnić produkty zawierające wapń i magnez. Minerały te regulują poziom pH. Magazyn Chastnosti.com radzi rezygnować z fast foodów i napojów gazowanych, które nie przynoszą żadnych korzyści. Prawidłowe i zdrowe odżywianie pomaga zachować zdrowie, dlatego w Twojej diecie powinny znajdować się zarówno pokarmy kwaśne, jak i zasadowe.