Riven paj med solrosolja. Riven mördegspaj med sylt

1:502 1:511

Riven paj. Recept

1:564

Riven paj- en otroligt god och väldigt lättlagad dessert, älskad av barn och vuxna. Att förbereda pajen är verkligen väldigt enkelt, och resultatet kommer att få dig och dina nära och kära att glädjas. Även om pajen inte är en standardrätt, och det är osannolikt att du hittar den på restauranger i staden, tar den fortfarande sin hedersplats i många familjers kök och är en oumbärlig efterrätt både på vardagar och helgdagar. På grund av den enkla förberedelsen och enkla ingredienser som alltid kan hittas i huset!

1:1529

1:8

Vilken sötsur fyllning som helst är lämplig som fyllning för denna paj - fantastisk aprikossylt eller sylt, körsbär, plommon, äpplen eller ananas.

1:292 1:301

Vi kommer att behöva:

1 förpackning margarin;
1 ägg;
2 matskedar gräddfil;
1 tesked läsk (släckt med vinäger);
mjöl (genom ögat);
1 glas socker;
sylt eller marmelad (efter smak).

1:617 1:626

Förberedelse:

Som vi redan har sagt kan även ett barn klara av att göra riven paj. Till degen smälter vi margarin och tillsätter sedan socker, ägg, gräddfil, läsk och ett glas mjöl.

Dela den resulterande degen i tre delar. Vi blandar 1/3 av degen med mjöl och lägger den i kylen. Kavla ut resterande deg på ett bakplåtspapper smord med solrosolja.

Lägg sylt ovanpå degen (du kan använda vilken sylt eller sylt som helst, allt beror på din smak) och bred ut i ett jämnt lager. Ovanpå sylten, riv lite deg från kylen, så vi strö över all vår rivna paj.

Grädda pajen i en förvärmd ugn till 180 grader i 30-35 minuter. Därmed är den rivna pajen klar.

1:1962

1:8

2:512 2:521

Riven paj med aprikossylt

2:603

Ingredienser:

2:633 2:642

- 500 g mjöl
- 1 ägg
- 200 g margarin
- 2 msk. majonnäs
– 150 g socker
- en nypa läsk
- saft av en halv citron
- sylt (efter smak)

Förberedelse:
Riv margarin, blanda med mjöl och läsk, gnid in i smulor med händerna
Vispa ner ägget i sockret, mal och tillsätt citronsaft, majonnäs, blanda tills det är slätt:
Tillsätt ägg-majonnäsblandningen till mjölet och margarinet. Knåda degen.
Lägg den tredje delen av degen i frysen i 20 minuter:
Lägg degen i en bakplåtspappersklädd form med händerna, tryck ner något och fördela degen jämnt över bakplåten.
Smörj degen med sylt eller marmelad (tjockleken på syltlagret är efter eget tycke):
Riv den lätt frusna degen, fördela den jämnt över hela syltens yta.

Grädda pajen i 200 grader i 20-30 minuter (gräddningstiden beror på ugnen). Skär den färdiga pajen i bitar

2:2258

2:8

3:512 3:521

Riven körsbärspaj

3:576

Riven körsbärspaj ser festligast ut. De klarröda körsbären kontrasterar vackert med den mjuka gyllenbruna degen, vilket ger din dessert ett riktigt vackert utseende.

Vi kommer att behöva:

Mjöl - 3 koppar mjöl;
Bakpulver - 1 förpackning;
Margarin - 200 gram
socker - 100 gram;
Ägg - 1 st;
Citron - 1 stycke;
Salt - efter smak;
Soda - en nypa;

Innan du börjar laga mat måste du slå på ugnen - den ska förvärmas till 170-180 grader. Margarinet ska vara väl kylt du kan lägga det i frysen i några minuter.

Förberedelse:

Tillsätt ett paket bakpulver i mjölet – ett paket räcker till 3-4 koppar mjöl. Om du inte har bakpulver kan du tillsätta citronsyra blandat med bakpulver.

Kyl margarinet i kylen, skär det i små bitar, rulla var och en i mjöl och börja försiktigt hacka med en kniv. Allt mjöl ska bli till smörsmulor.
Knåda nu degen, tillsätt ett ägg och lite kallt vatten och salt. Degen ska vara stark och mjuk, den ska vara väl oljad så att den inte fastnar på händerna.
Dela degen i två ojämna delar - cirka två tredjedelar kommer att gå till det nedre lagret av pajen och kyla det andra i frysen.

Kavla ut resten av degen på ett bakplåtspapper smord med solrosolja, tryck ner något med en sked och fördela degen jämnt över hela bakplåten.
Lägg beredda körsbär ovanpå degen, du kan ha dem med gropar, beroende på vad du föredrar. Bred ut körsbären i ett jämnt lager, tillsätt strösocker eller socker vid behov så att pajen inte blir för syrlig.
Riv sedan den andra delen av den kylda degen och strö över toppen av körsbärsfyllningen jämnt.

Placera pajen i den förvärmda ugnen. Grädda pajen tills den är gyllenbrun och ta ut den ur ugnen.

Skär den färdiga rivna körsbärspajen i bitar och strö över pulver.

Tips: du måste skära pajen i portioner medan den fortfarande är varm, för efter att pajen har svalnat blir den inte längre mjuk, utan får en hårdare sandig konsistens.

En delikat körsbärspaj smälter i munnen - bjud in dina gäster, duka och njut av din måltid!

3:4518 3:8

4:512 4:521

Riven citronpaj

4:567 4:576

En underbar och enkel paj, min barndoms favorit skolfrukost.

Vi kommer att behöva:
250 g majonnäs
250 g mjukat margarin eller smör
1 kopp socker
1/2 tsk salt
1/2 tsk läsk
720 g mjöl (4,5 koppar)
tjock sylt, sylt eller gelé (minst 500 g)

Förberedelse:

Blanda majonnäs med rumsvarmt smör/margarin och socker (du kan använda en mixer). Tillsätt salt och läsk. Tillsätt gradvis mjöl (3 koppar), knåda degen i en bekväm behållare (igen med en mixer). Häll de återstående 1,5 kopparna mjöl på bordet, lägg degen på den och knåda med händerna.
Separera ca 1/3 - 1/4 av degen och ställ i frysen tills den stelnar. Kavla ut det mesta av degen på en plåt, gör "sidor", tillsätt sylt och jämna till. Riv degen från frysen på ett grovt rivjärn och häll pajen ovanpå.
Värm ugnen och grädda pajen i medeltemperatur tills den är klar. Skär den färdiga pajen i rutor.

4:2254

4:8

5:512 5:521

Riven mördegspaj med sylt - videorecept

5:620

5:627 5:636

6:1140 6:1149

Riven paj med färska röda vinbär.

6:1230 6:1239

7:1743

7:8

Riven paj med jordgubbssylt

7:71 7:80

Riven paj är en utmärkt och mycket näringsrik efterrätt. Lättheten att förbereda är verkligen överraskande, särskilt i stunder när du verkligen vill ha något gott eller plötsligt har gäster och det finns väldigt lite tid. Barn gillar alltid riven paj, och vuxna är helt enkelt nöjda med det.

7:638 7:647

Denna paj har fått sitt namn på grund av den speciella monteringstekniken. Mördegsdegen till den rivs på det vanligaste köksrivjärnet. På grund av detta blir bakverken väldigt vackra, skorpan är inte hård, strukturerad och passar bra med alla söta fyllningar: keso, sylt, frukt. Här är steg-för-steg-recept på riven paj med sylt. Denna fyllning är bekväm eftersom den finns i nästan alla kylskåp, den kräver inte förberedelse.

Riven paj med sylt - allmänna principer för beredning

Degen är alltid mördegskaka, den tillagas i smör eller margarin, ibland tillsätts majonnäs, gräddfil eller andra fermenterade mjölkprodukter. Uppgiften är att göra en massa som kan gnidas. Det finns två sätt att göra detta: knåda en mjuk deg och kyl den, eller knåda degen och tillsätt mer mjöl i ena delen så att den blir torr och lätt att riva.

Vad mer tillsätts i degen:

Strösocker;

Rippers;

Du kan använda vilken sylt som helst till den rivna pajen, men det är bättre att inte använda en produkt som är för flytande. Det kommer inte heller att vara särskilt bekvämt att använda om fyllningen innehåller stora frön, till exempel från körsbär. Vi tar vad vi hittar, lägger det mellan lager med riven paj och gräddar!

Rivade pajer med sylt tillagas i ugnen. Vissa steg-för-steg-recept indikerar en temperatur på 180, andra 200, men alla dessa parametrar är lämpliga för mördeg. Det viktigaste är att förvärma ugnen, du bör inte lägga arbetsstycket i en kall ugn.

Riven paj med sylt: steg-för-steg recept med smör

Ett av de enklaste och mest kända steg-för-steg-recepten för riven paj med sylt. Det här alternativet är snabbt, degen behöver inte förvaras i frysen eller kylen, knåda snabbt, forma och sätt in i ugnen. Det enda som är lämpligt att göra i förväg är att ta bort smöret ur kylen i förväg.

Ingredienser

200 gram smör;

250-300 gram av valfri sylt;

2/3 msk. strösocker;

1 tsk. bakpulver (från en påse);

3 1/3 koppar mjöl i degen;

0,5 koppar mjöl för strö;

En nypa salt och vanilj.

Förberedelse

1. Lägg det mjukade smöret i en skål som är lämplig för att knåda degen, tillsätt strösocker, som bara kommer att användas i degen. Ta en gaffel och mosa väl. Detta tar cirka tre minuter.

2. Tillsätt råa kycklingägg ett i taget. Vi fortsätter att röra. Blandningens konsistens kommer att likna en inte särskilt tjock kräm.

3. Nu är det dags att lägga till en nypa salt för att förhöja smaken, samt lite vanilj för att förbättra aromen. Uppståndelse.

4. Tillsätt tre glas mjöl. Och i samma skede, tillsätt bakpulver direkt i skålen, en tesked räcker. Låt oss börja knåda degen.

5. Tillsätt i slutet ytterligare två fulla skedar (0,3 msk.) mjöl, knåda massan tills den är slät. Degen blir tjock, men inte hård. Vi skiljer den fjärde delen från den. Lägg det åt sidan för nu.

6. Den återstående stora biten måste kavlas ut och läggas i en form eller på en plåt. Om degen är lite kladdig kan du kavla ut den genom en bit pergament eller helt enkelt sträcka ut den till form med fingrarna, det vill säga använd ingen kavel. Vi gör sidor längs kanterna, en halv centimeter räcker så att fyllningen inte läcker ut och inte bränns på bakplåten.

7. Bred ut sylten på lagret och sträck ut det med en sked. Eftersom pajen inte är särskilt stor och tunn behöver du inte tillsätta mycket fyllning. Vi tar också hänsyn till att degen är söt, det är bättre att inte använda sockersylt.

8. Till den återstående degbiten, som vi separerade, tillsätt ett halvt glas mjöl, men inte allt på en gång, kanske tar det lite mindre. Knåda degen. Biten ska bli tät, men det ska inte finnas några inneslutningar av mjöl i den.

9. Ta ett rivjärn och gnugga den förberedda degen direkt ovanpå pajen. Vi håller rivjärnet hängande, men flytta det för att strö sylten med ett jämnt lager av smulor.

10. Placera den rivna pajen med sylt i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Koka tills de är gyllene men inte mörka. I genomsnitt 20-25 minuter.

11. Ta ut ur ugnen. Låt stå i tio minuter i rumstemperatur.

12. Skär den varma pajen med en vass kniv. Om detta inte görs kommer mördegsdegen att svalna, smula sönder och du kommer inte att kunna göra snygga och jämna bitar.

Riven paj med sylt: steg-för-steg recept med smör och majonnäs

Ytterligare en version av en mycket lyckad mördeg. Steg-för-steg-receptet på riven syltpaj använder både smör och majonnäs. Du kan använda vilken smak av sylt som helst för fyllningen, men använd inte för flytande. Detta recept är utan bakpulver, det vill säga klassisk mördegsdeg förbereds. Vill du göra den mjukare kan du lägga till en nypa läsk.

Ingredienser

270 gram mjöl;

50 gram majonnäs;

100 gram smör;

En nypa salt;

100 gram socker;

200 gram sylt.

Förberedelse

1. Lägg upp mjukt smör i en skål. Om den inte finns där kan biten placeras i mikrovågsugnen, men inte värmas upp. Vi ställer in funktionen för att tina upp mat, scrolla lite, ta ut den.

2. Tillsätt en nypa salt och majonnäs i oljan, det är bättre att inte använda kall sås. Rör om tills det är slätt.

3. Bryt ägget i en annan skål, tillsätt strösocker och vispa tills det blir lätt skum.

4. Häll i äggblandningen i smöret och majonnäsen, men tillsätt inte allt på en gång. Det är bättre att göra detta i två eller till och med tre steg, rör om tills det är slätt.

5. Tillsätt mjöl i degen. Byt ut den vanligaste mördegen. Om det blir lite mjukt på grund av oljan så är det okej. Det kommer att stelna i kylen.

6. Separera en tredjedel av degen, lägg den i en påse och lägg den i frysen.

7. Vi lägger även resten av degen i en påse eller täcker helt enkelt skålen så att skorpan inte torkar ut ovanpå. Men vi lägger den bara i kylen. Låt båda bitarna sitta i en halvtimme.

8. Ta först ut degen ur kylen. Den har frusit, blivit hårdare och kommer nu att rulla ut perfekt. Gör ett tunt lager och lägg på en plåt eller i lämplig form.

9. Vi gör punkteringar på botten med en gaffel så att bubblorna inte blåser upp och pajen inte blir krokig.

10. Bre ut ett lager sylt. Bred ut fyllningen jämnt över hela lagret med en spatel eller vanlig sked.

11. Ta ut en degbit som lades i frysen. Ta genast ett rivjärn och riv det på fyllningen. Om det plötsligt kommer in mer någonstans, lyft försiktigt upp spånen med fingrarna eller en gaffel och ställ dem på en tom plats.

12. Denna paj bakas i ugnen i 80 grader i 30 till 45 minuter, beroende på dess tjocklek och tjockleken på sylten. Om fyllningen är flytande kan det ta lite längre tid.

13. Efter gräddningen skär du pajen i bitar medan den är varm, kyl sedan lite till.

Riven paj med sylt: steg-för-steg recept på margarin och gräddfil

Faktum är att gräddfilen i detta steg-för-steg-recept på riven paj med sylt kan till och med ersättas med kefir eller yoghurt. Välj fettmargarin, så att det innehåller minst 70%, i det här fallet blir degen väldigt mör och smulig. Förresten, samma resultat erhålls när du använder matolja. Här ska, enligt tekniken, båda lagren gnidas. Men om så önskas kan botten av pajen helt enkelt rullas ut, som i tidigare recept.

Ingredienser

200 gram margarin;

40 gram gräddfil;

3 koppar mjöl;

0,5 tsk. soda;

Vilken sylt som helst;

180 g socker;

En nypa salt, vanilj valfritt.

Förberedelse

1. Hacka margarinet i bitar, låt stå på en varm plats i en halvtimme, eller så kan du bara ha det i köket på bordet.

2. Tillsätt strösocker och mjöl i margarinet, mal allt tills det blir en inte särskilt kladdig smula. Det är bekvämt att göra detta för hand.

3. Tillsätt salt till äggen, skaka med en gaffel, häll i de beredda mjölsmulorna, börja knåda degen, tillsätt släckt läsk och gräddfil. Eller ta en dubbel portion bakpulver. Eftersom den innehåller syra. Det finns ingen anledning att stänga av den.

4. Knåda degen med händerna. Om plötsligt äggen är stora eller margarinet inte är tillräckligt fett, blir degen svag, tillsätt sedan mer mjöl. Men vi gör inte en cool klump.

5. Dela massan i två olika delar, en är ungefär en tredjedel, den är till toppen. Vi lägger allt i kylen i en timme eller i frysen i 20-30 minuter. Låt oss täcka. Så att skorpan inte torkar ut på bitarna.

6. Ta ut en stor bit, gnid in den på en plåt med ett grovt rivjärn och jämna till med händerna.

7. Smörj eller häll på en liten mängd sylt, tillsätt inte för mycket fyllning. Om det har bitar, lägg först ut dem så att det blir jämnt och fördela sedan sirapen.

8. Gnid in resterande mördegsbit från frysen ovanpå.

9. Grädda den rivna pajen i 190 grader tills den är helt genomstekt.

Det finns ingen anledning att smörja bakplåten eller pajformen, smuldegen fastnar inte, men du kan klä den med en bit bakplåtspapper. Om sylten läcker ut bränns den inte och du behöver inte tvätta bort den.

Är sylten för rinnig? Du kan lägga till några smulade kakor och hackade nötter till det; en mycket välsmakande fyllning görs med kokosflingor.

Om sylten är för söt kan du lägga till ett äpple skuret i små tärningar eller någon annan frukt. Ett annat alternativ är att tillsätta lite citronsaft. Förresten, zest kan också läggas till fyllningen eller till pajdegen själv bakverk med det är mycket aromatiska.

Mördeg älskar kyla och förvaras perfekt i den. Du kan förbereda den i förväg på kvällen och glädja ditt hushåll med färska bakverk till frukost. Eller förbered degen på morgonen och efter jobbet gör du snabbt en riven paj med sylt enligt våra steg-för-steg-recept.

Riven, som kommer att presenteras nedan, är en utmärkt efterrätt för hela familjen. Den största fördelen med denna sötma är att dess beredning inte kräver att man köper en massa produkter och ägnar mycket tid. Det bör också noteras att riven paj med sylt från mördeg kan göras på olika sätt. Vi kommer bara att överväga de enklaste och mest prisvärda alternativen.

enkla recept på enkla desserter

Om du inte vill plåga dig själv länge och tänka på hur du ska glädja alla familjemedlemmar eller inbjudna gäster, föreslår vi att du använder den klassiska metoden för att förbereda en enkel efterrätt. För det behöver vi följande uppsättning produkter:

• margarin av god kvalitet (vi rekommenderar att du använder "Kremlin-smör") - 200 g;
• medelstort strösocker - en stor sked;
• stort färskt ägg - 2 st.;
• vitt vetemjöl - 3 koppar (lägg till efter önskemål);
• valfri sylt (kan vara bär eller frukt) utan sirap - cirka 300 g (använd som fyllning);
• stärkelse - en stor sked.

Knåda sandbasen

Som framgår av listan över produkter kräver receptet på riven paj med sylt inte användningen av dyra och besynnerliga ingredienser. Innan du bakar den i ugnen bör du knåda den ordentligt. För att göra detta måste du smälta den av god kvalitet i ett vattenbad och sedan kyla den något. Därefter måste du bryta stora ägg i en skål och vispa dem med en visp tills en fluffig massa visas. Du bör också tillsätta strösocker till dem.

Efter att ha förberett komponenterna för äggen måste du hälla i smält margarin och sedan tillsätta vitt mjöl, förblandat med stärkelse och vanillin. Som ett resultat av lång och noggrann blandning ska du få en mjuk och elastisk deg. Du måste nypa av ¼ av den och ställa den i frysen i ¼ timme.

Val av fyllning (sylt)

Riven paj med sylt, vars recept kräver användning av en sandbas, visar sig vara särskilt välsmakande från en hemlagad delikatess av plommon eller jordgubbar. Även om du kan använda andra typer av godis. Till exempel, vissa hemmafruar gillar äpple eller jordgubbar, samt vinbär och det viktigaste är att det inte finns mycket sirap i en sådan fyllning. Annars kan det läcka utanför degen, vilket gör att bakverken inte är särskilt vackra och välsmakande.

Om fyllningen du väljer är rinnig kan du tillsätta stärkelse eller vitt mjöl för att tjockna den.

Bildar en sandprodukt

Riven paj med sylt, det detaljerade receptet som vi överväger, är inte särskilt svårt att forma. För att göra detta, ta en djup form (till exempel en gjutjärnsstekpanna) och lägg sedan all tidigare knådad deg i den. Därefter måste basen fördelas över skålens yta och bilda små sidor. Efter detta måste du lägga all förberedd fyllning på produkten. Ta slutligen ut en bit av botten från frysen och efter att ha rivit den på ett stort rivjärn, strö över hela efterrätten.

Ugnsbakningsprocess

Receptet på riven paj med sylt kräver att man endast använder en ugn som är förvärmd till 210 grader för att baka desserten. Den ifyllda blanketten ska placeras i den och lämnas i en halvtimme (lite mer är möjligt). I det här fallet ska kakan få lite färg, bli torr och smulig.

Hur serverar man?

Nu vet du hur man gör riven syltpaj. Varje hemmafru borde känna till receptet på denna delikatess. Efter att den är gräddad ska den tas bort från skåpet och kylas helt i behållaren. Därefter måste du ta bort desserten från formen med en bred spatel. Efter att ha placerat pajen på en kakform kan du skära den i bitar och servera den till vänner eller familjemedlemmar tillsammans med te.

Riven paj: steg-för-steg recept med sylt i en långsam spis

Som vi sa ovan kan riven dessert göras på olika sätt. Vi skrev i detalj ovan om hur man lagar det med sylt. Vissa hemmafruar föredrar dock att använda en annan hemmagjord sötsak som fyllning, nämligen vinbärssylt. Men först till kvarn.

Så vi kommer att behöva:

• bakpulver eller så kallat bakpulver - dessertsked;
• medelstort strösocker - ½ kopp;
• margarin av god kvalitet (vi rekommenderar att du använder "Kremlin-smör") - 180 g;
• tjock vinbärssylt - ca 7 stora skedar.

Att göra mördegsdeg

Det presenterade receptet på hemlagad efterrätt är förenklat. För att förbereda det behöver du ett minimum av tid och produkter. För att knåda basen ordentligt bör du ta bort fettet (matlagningsfettet) ur kylen i förväg så att det tinar helt. Därefter måste du tillsätta vitt mjöl, medelstort socker och Efter att ha malt ingredienserna under lång tid bör du få en elastisk, homogen massa, från vilken du ska nypa av 1/3 och placera den i frysen.

Hur formar och bakar man i en slowcooker?

Denna efterrätt formas på exakt samma sätt som en riven paj med sylt. Receptet på denna delikatess kräver inte ytterligare smörjning av skålen. Placera basen i den och sprid ut den med händerna så att den fyller hela botten av behållaren och bildar små sidor. Därefter måste du lägga vinbärssylt på degen och täcka den med smulor gjorda av frusen massa, riven på ett grovt rivjärn. I denna form måste pajen tillagas i bakningsläge i 40 minuter. I det här fallet ska desserten bli lite röd och bli friflytande.

Servera till bordet

Efter avslutat bakprogram ska multikokarens lock öppnas och hållas i detta läge tills desserten har svalnat. Därefter måste du ta bort den med en spatel, lägg den på en kakform, skär den i bitar och servera den tillsammans med starkt te.

Göra en söt paj med äppelsylt

Det finns ett annat sätt att förbereda riven paj. Vi rekommenderar att du använder äppelsylt som fyllning.

Så vi kommer att behöva:

• bakpulver eller så kallat bakpulver - dessertsked;
• vitt vetemjöl - 2 koppar (lägg till efter önskemål);
• färskt smör - ca 220 g;
• aromatiskt vanillin - en nypa;
• stort färskt ägg, eller snarare äggulor - 2 st.;
• tjock äppelsylt - 8 stora skedar;
• fint socker - ett helt glas.

Knåda basen

Innan du förbereder den rivna pajen bör du knåda mördegsdegen. För att göra detta måste du blanda vitt mjöl med bakpulver och vanilj och sedan smälta smöret och vispa det tillsammans med äggulorna. Du bör också lägga till fint socker till den resulterande blandningen. Därefter måste båda de beredda delarna (smör och mjöl) kombineras och blandas. Som ett resultat av dessa åtgärder bör du få en elastisk deg, som måste placeras i en påse och kylas i 30 minuter.

Forma kakan och grädda den i ugnen

Efter den angivna tiden ska basen tas bort och delas i två lika delar. Därefter måste du smörja en djup form med smör (eller margarin) och lägga hälften av degen, riven på ett grovt rivjärn, i den. Efter detta måste basen täckas med tjock äppelsylt och täckas med smulor igen. I denna form ska den bildade produkten skickas till ugnen, där den måste bakas i 35-45 minuter. Under denna tid ska desserten få färg och bli friflytande.

Vi lägger fram det på bordet

Efter bakning av den rivna kakan måste den tas ur ugnen och kylas direkt i pannan. Därefter ska desserten skäras i fyrkantiga eller triangulära bitar och serveras tillsammans med osötat te.

Låt oss sammanfatta det

Nu vet du flera alternativ för att förbereda riven paj. Den kan göras med sylt, marmelad och marmelad, och kan även bakas i ugn eller slowcooker. I vilket fall som helst visar sig en sådan delikatess vara mycket välsmakande och tillfredsställande.

Glöm inte att innan du konsumerar denna efterrätt bör den kylas. Annars riskerar du att bränna dig av den varma fyllningen. Förresten, efter att ha svalnat helt, blir den här kakan mer mör och friflytande. För skönhet kan du dessutom strö den med strösocker eller hackad kanel.

Riven paj är en av de enklaste gourmeträtterna att tillaga. Även en nybörjare klarar av att baka den första gången. Hastigheten på beredningen av denna efterrätt gör att även en mycket upptagen affärskvinna kan förbereda denna delikatess. Grunden är oftast smulig mördegsdeg, och keso, färsk frukt eller hemlagad sylt kan användas som fyllning.

Riven paj med sylt - fotorecept steg för steg

Även om huset inte riktigt gillar vinbär eller annan sylt, så är det knappast någon som tackar nej till en bit utsökt smulig paj gjord av mördeg. Själva pajen lagar sig ganska snabbt. Den mesta tiden går åt till att kyla mördegsdegen.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Antal: 6 portioner

Ingredienser

• Mjöl: 300 g
• Margarin: 200 g
• Socker: 150 g
• Bakpulver: 10 g
• Vanillin: efter smak
• Kallt vatten: 40 ml
• Ägg: 1 st.
• Sylt: 1 msk.

Matlagningsinstruktioner

Riven äppelpaj

En doftande riven paj med äpplen kommer att påminna din familj om varm sommar. På grund av snabbheten och lättheten att tillaga kan denna läckra dessert bli ett dagligt tillskott till familjens te. Denna paj är så läcker att den kan användas som en semesterdessert.

För matlagning du behöver:

• 100 gr. kvalitetsmargarin;
• 2 kycklingägg;
• 1 helt glas strösocker;
• 2 koppar mjöl;
• 0,5 tesked läsk, som måste släckas med vinäger eller citronsaft;
• 3 stora äpplen.
• För att smörja formen: 1 matsked vegetabilisk olja.
• 100 gram strösocker för att dekorera den färdiga produkten.

Förberedelse:

1. Till mördegsdegen, vispa två ägg och ett glas strösocker till ett vitt skum med en mixer. Sandkornen ska vara helt dispergerade i blandningen.
2. Margarin värms upp på en varm plats. Du kan lägga den i mikrovågsugnen för att värma upp den långsamt. Mjukt margarin vispas ner i ägg-sockerblandningen. När massan blir homogen tillsätts gradvis mjöl och släckt läsk.
3. Den färdiga degen delas i två lika delar. Den ena rullas till en bulle och läggs i frysen. Den andra delen kavlas ut och läggs på botten av ugnsformen.
4. Äpplen rivs på ett grovt rivjärn och läggs försiktigt på ett lager deg. Arbetsstycket läggs i kylen eller bara en sval plats en stund.
5. Efter ca en timme, när degen stelnat i frysen, riv den på ett grovt rivjärn på ett lager äpplen. Pajens yta jämnas och placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
6. Den rivna äppelpajen gräddas i ca 25-30 minuter. Toppen av den färdiga produkten strös med strösocker.

Recept på riven paj med keso

Riven paj med ostmassafyllning är en ganska frekvent gäst på tekalas hemma. Varje hemmafru använder sin egen version av den läckra fyllningen, men grundreceptet förblir nästan alltid identiskt. Det är enklare och snabbare att förbereda detta recept med fryst mördeg.

Produkter:

• 100 gr. högkvalitativt margarin för bakning eller smör;
• 2-3 kycklingägg;
• 200 gr. strösocker;
• 2 koppar mjöl;
• 1 paket bakpulver eller en halv tesked läsk släckt med vinäger.

Vanillin och citronskal tillsätts ofta i degen.

För matlagning fyllningar du måste ta:

• 200 gr. keso med valfritt fettinnehåll;
• 100 gr. Sahara;
• 1 paket vaniljsocker;
• citronskal från en halv citron.

Förberedelse:

1. Matlagning börjar med att blanda ägg och socker. Blandningen kan vispas med en gaffel eller använd en mixer eller mixer.
2. Margarin eller smör värms upp till ett halvflytande tillstånd och hälls i blandningen av socker och ägg.
3. Därefter läggs mjöl till den framtida pajen. Det hälls i gradvis, vilket uppnår en tillräckligt plastisk massa.
4. Degen delas i två lika stora delar. Riven paj kan göras av två lager grovriven deg. Du kan omedelbart fördela en del i en bakbehållare och frysa bara den andra.
5. Ingredienserna för att förbereda fyllningen blandas i en mixer och placeras på det första lagret av deg.
6. Fyllningen täcks med deg, som efter frysning rivs på ett grovt rivjärn. Produkten bakas i en het ugn tills den är gyllenbrun i cirka en halvtimme.

Hur man gör riven körsbärspaj

Riven körsbärspaj är en riktig sommardessert. Mjuka och delikata sötsyrliga körsbär förvandlar en vanlig paj till en lyxig behandling. Färska bär eller frysta körsbär kan användas för beredning.

Produkter:

• 100 gr. margarin eller smör;
• 2-3 ägg;
• 200 gr. strösocker för framställning av deg;
• 100 gr. strösocker för att göra körsbärsfyllning;
• 2 koppar mjöl;
• 400 gr. färska eller tinade körsbär;
• 1 paket vaniljsocker.

Förberedelse:

1. För att förbereda degen, vispa ägg och socker med en mixer tills vitt skum uppstår och strösockerkornen är helt upplösta.
2. Smält smör eller margarin till 40 grader hälls i den resulterande blandningen.
3. Vispa blandningen och tillsätt gradvis allt mjöl från detta recept. På slutet tillsätts bakpulver och vaniljsocker.
4. Den färdiga degen delas i två lika delar och läggs i frysen. Efter en timme fryser den helt.
5. Den hårda degen rivs med ett grovt rivjärn, vilket skapar det första deglagret. Körsbär blandade med socker läggs på den. När du förbereder fyllningen kan du tillsätta 1-2 teskedar stärkelse till mycket saftiga körsbär, vilket kommer att binda saften från bären och förhindra att den läcker ut under tillagningen. Fyllningen täcks med ytterligare ett lager fryst deg riven på ett grovt rivjärn.
6. Arbetsstycket skickas till en varm ugn i 30 minuter. Ytan på den färdiga pajen strös med strösocker.
7. Grädda den rivna fastapajen i en ugn förvärmd till 200 grader i ca 20 minuter. Den färdiga produkten kan strö med strösocker, sött pulver eller nötter.

Fastelavnsriven paj - kostrecept

Läckra och aptitretande bakverk blir en verklig hjälp för dem som strävar efter att iaktta fasta. Hennes recept kommer också att vara användbara för dem som kontrollerar sin egen vikt och övervakar sin kost. För att förbereda fastens riven paj du behöver:

• 1,5 koppar mjöl;
• 75 ml vatten;
• 75 ml vegetabilisk olja;
• 100 gr. sylt eller sylt;
• 0,5 tsk salt;
• 0,5 tesked läsk, släckt med vinäger;
• 100 gr. ströbröd.

Förberedelse:

1. Mjölet siktas genom en sil och blandas med ströbröd. Tillsätt all vegetabilisk olja till den resulterande blandningen och blanda noggrant med en sked eller mixer.
2. Socker och salt läggs till vattnet, den resulterande blandningen blandas noggrant tills de är helt upplösta.
3. Tillsätt sedan läsk, släckt med vinäger.
4. Den resulterande vätskan hälls i en blandning av mjöl och ströbröd. Efter noggrann knådning erhålls en mager smörig deg.
5. Degen delas i två lika delar som läggs i frysen i 1 timme. Under denna period blir den hård och kan rivas på ett grovt rivjärn.
6. Gnid in den första halvan av degen på ett rivjärn i ett jämnt lager på botten av bakformen. Smördeg behöver inte smörja bakbehållaren med olja.
7. Sylten läggs försiktigt på den. Gnid in den andra delen av den frysta smördegen ovanpå sylten.
8. Efter gräddningen kan den färdiga pajen serveras och tedrickandet kan börja. Den kan lagras under mycket lång tid och bibehåller fräschören.

Du kan använda inte bara sylt, utan även färska bär som fyllning. För att få en homogen fyllning som inte sprider sig kan du tillsätta lite stärkelse till bären.

Hur man gör riven paj med margarin

För den som föredrar att skära i kalorier kan man även unna sig riven paj. Endast i en sådan situation bör produkten förberedas inte med smör, utan med högkvalitativt margarin för bakning. För att få en läcker deg behöver du:

• 100 gr. bra margarin för bakning;
• 2-3 kycklingägg;
• 2 koppar mjöl;
• 200 gr. strösocker;
• 0,5 tesked läsk, släckt med vinäger eller citronsaft;
• 1 paket vaniljsocker.

Förberedelse:

1. Äggen körs ner i en djup behållare och blandas noggrant med strösocker. Den färdiga blandningen av socker och ägg ska vara homogen, och alla sockerkorn ska vara helt upplösta.
2. Margarinet bringas till flytande tillstånd i vattenbad, men får inte koka.
3. Varmt margarin hälls i blandningen av ägg och socker och blandas noggrant.
4. Tillsätt sedan mjöl och läsk, som preliminärt släcks med vinäger eller citronsaft. Om så önskas kan du lägga till vanillin eller vaniljsocker.
5. Den färdiga degen delas i två lika delar och läggs i frysen. Efter en timme kommer degen att frysa och bli hård.
6. Gnid in den första delen på botten av bakformen med ett grovt rivjärn. Eventuell fyllning läggs på det rivna lagret. Du kan använda sylt, färsk frukt, keso. Gnid en andra boll av fryst deg ovanpå.
7. Sätt in pajen i en het ugn och grädda i 25 minuter tills den är gyllenbrun. Ugnstemperaturen ska vara 180-200 grader. Den färdiga delikatessen strös med strösocker eller sött pulver.

Recept på en utsökt riven mördegspaj

En mycket mör riven paj är gjord av klassisk mördeg. För att förbereda mördeg du behöver:

• 2 koppar mjöl;
• 2-3 kycklingäggulor;
• 75 ml kallt vatten;
• 200 gr. strösocker;
• 1 paket vanillin;
• 1 paket bakpulver till deg.

Alla produkter som används måste vara mycket kalla.

Förberedelse:

1. Använd en kniv med ett brett blad och hacka smöret eller margarinet till fina smulor. Konsistensen på denna blandning kommer att likna brödsmulor.
2. Den resulterande blandningen formas till ett objektglas. Gör en liten fördjupning i mitten, som en vulkan. Vispa ner äggulorna och fortsätt att hacka blandningen med en kall kniv.
3. Häll gradvis i isvatten, tillsätt socker och bakpulver. Avsluta bara degen för hand, kombinera snabbt alla komponenter.
4. Den färdiga degen läggs i frysen i en timme. Sedan rullar de ut den för att blanda alla ingredienser igen, dela den färdiga massan i två lika delar och låt den frysa igen. Degen är klar för pajen på ungefär en timme.
5. En del av mördegsdegen fördelas för hand längs bakformens botten. Du kan riva den på ett grovt rivjärn.
6. Lägg fyllningen på bottenlagret. Traditionellt kan sylt, sylt, bär, frukt, keso med socker användas till riven paj.
7. Toppen av pajen bildas av den andra delen av den frysta degen. Den rivs även på ett grovt rivjärn.
8. Grädda pajen i 200 grader i 20-25 minuter. Sätt in direkt i en förvärmd ugn.

Snabbriven paj - ett väldigt enkelt och snabbt recept

För att piska en riven paj behöver hemmafrun inte bara den minsta tid, utan också den mest blygsamma uppsättningen ingredienser. Det inkluderar:

• 2 koppar mjöl;
• 100 gr. smör eller margarin;
• 1 kopp strösocker;
• 6 matskedar sylt eller sylt;
• 2-3 ägg;
• 0,5 tesked läsk.

Förberedelse:

1. Vispa först äggen i mixern och tillsätt socker. Blandningen kokas tills alla korn av strösocker har spridits och ett ganska tätt vitt skum dyker upp på ytan.
2. Tillsätt sedan mjuk olja och blanda noggrant igen.
3. Tillsätt sist mjöl, läsk och vaniljsocker. När du använder en mixer för att blanda komponenterna värms degen knappt upp och svalnar snabbare till fast tillstånd i frysen.
4. Den färdiga degen delas i två lika stora delar. En delas upp i flera delar (för snabbare frysning) och läggs i frysen. Den andra rullas omedelbart ut till ett lager ca 5 millimeter tjockt.
5. Det valda fyllningsalternativet placeras på det första deglagret. Frysta degbitar gnids ovanpå en efter en.
6. Ugnen är förvärmd till en temperatur på 200 grader. Själva pajen tar cirka 20 minuter att grädda. Det kan strö med strösocker, dekoreras med nötter eller sött flerfärgat konfektpulver.

Att förbereda en enkel och lätt att göra riven paj är alltid en framgång för alla hemmafruar. Varför det är viktigt att följa några rekommendationer:

1. För att förbereda degen kan du ta smör och margarin i lika proportioner.
2. Du måste baka pajen omedelbart i en förvärmd ugn, då stelnar den rivna degen snabbt och kommer inte att förlora sin vackra form.
3. För att förhindra att sylt eller saftig juice läcker ut kan du tillsätta 1-2 tsk stärkelse i fyllningen.
4. När du fryser degen i frysen är det bättre att slå in den i matfilm.

Riven paj med sylt är gjord av mördeg (eller åtminstone liknande mördeg), som rivs på det översta lagret av pajen - därav namnet (observera att vissa recept föreslår att du river degen för det nedre lagret - basen av pajen, men det verkar för oss att detta är "extra arbetskostnader"). Den här pajen liknar till sin kvalitet kakor, den är lite torr och kan lagras i flera dagar.

Behöver:

• Margarin - 200 gram (vi föredrar "krämig"; du kan till och med ersätta margarin med smör)
• Kycklingägg - 2 stycken
• Strösocker - 1 kopp (ca 200 gram)
• Bordssalt - 1/3 tesked
• Bakpulver för deg – 10 gram (detta är cirka 1 tesked), kan ersättas med 0,5 tesked bakpulver
• Sylt eller marmelad – 1,5-2 dl (mängden beror på hur flytande eller tjock sylten är)
• Gräddfil - 200 gram, kan ersättas med majonnäs, men degen blir fetare (i allmänhet är det närvaron av gräddfil eller majonnäs bland ingredienserna som skiljer den här degen från vanlig mördegsdeg och gör den mjukare; om du önskar, du kan inte lägga gräddfil eller majonnäs alls, men sedan minska mängden mjöl är minst 0,5 koppar eller till och med en hel)
• Vetemjöl - 4,5-5 koppar (ca 750-800 gram)

Förberedelse:

I en stor skål skär du margarinet i små bitar med en kniv, ställ skålen på spisen på låg värme och smält margarinet under omrörning tills det flyter.

Ta av skålen från spisen, tillsätt socker, salt, bakpulver eller läsk och blanda allt. "Ramla" äggen i ett glas, blanda vita och gulor (det är bekvämt att göra detta med en gaffel), häll äggen i samma skål och blanda igen. Lägg gräddfil eller majonnäs i samma skål och rör om igen tills det är slätt.

Tillsätt nu gradvis (ett glas i taget och efter 4 glas - ett halvt glas i taget) mjöl i skålen, knåda degen.

Rör om degen först med en sked och knåda sedan med händerna tills degen fastnar från dina händer och från skålens väggar och en mjuk klump bildas.

Skär av ungefär en tredjedel av den resulterande degen eller lite mer. Från denna tredje gör vi flera (3-4) degklumpar, lägger dem på en tallrik och lägger plattan i kylen, eller ännu bättre, i frysen. Vi kommer sedan att riva denna del av degen. Margarindegen med tillsats av gräddfil eller majonnäs är väldigt mjuk och ganska fet om den inte kyls (den hinner inte frysa) blir den väldigt svår att riva. Om du plötsligt inte har möjlighet att kyla degen, är det för det första bättre att inte tillsätta gräddfil eller majonnäs i degen, och för det andra, tillsätt ytterligare ett halvt glas mjöl eller lite mer till den del som separeras för gnugga och knåda denna del av degen igen.

Smörj en bakplåt med margarin ELLER täck över den, lägg resten av vår deg i mitten av bakplåten och kavla ut den med en kort kavel över hela bakplåtsytan. Om du inte har en kort kavel (och sidorna på bakplåten hindrar dig från att använda en vanlig) kan du kavla ut degen med hjälp av en trä "pusher" för potatismos eller en ren, tom cylindrisk glasflaska .

Med hjälp av en bordskniv med en rundad spets gör vi sidor på degen så att sylten inte läcker ut: med en kniv flyttar vi degen från kanten av bakplåten till mitten, och på andra sidan stöta degen med ett finger i motsatt riktning ( titta på vårt videorecept!). UPPMÄRKSAMHET! Glöm inte att klippa (med sax förstås) bakpapprets utskjutande kanter om du använder det: pappret ska inte röra vid ugnens väggar.

Fördela sylten (på vårt foto) eller marmeladen jämnt över hela degens yta, upp till kanterna (kom ihåg: degens kanter är mjuka, försök att inte skrynkla dem).

Vi tar ut den kylda degen ur kylskåpet och riv den på ett grovt rivjärn och strö över den med sylt. Detta kan göras genom att hålla ett platt rivjärn direkt över kakan och flytta den jämnt över kakans yta.

Sätt in pajen i ugnen, förvärmd till 200 grader (värmenivå över medel, men inte max) på medelhöjd eller högre. Grädda i 8-10 minuter, sänk sedan värmenivån till 160-170 grader (det vill säga om du inte har en termometer i ugnen är nivån under medel, men inte minimum) och grädda i ytterligare 20-25 minuter. Vi bestämmer beredskapen för mördegspajen efter färg: pajen kommer att bruna till en gulbrun färg.