วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์ที่ถูกต้องในการทำ วิธีเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำเพื่อให้ได้วอดก้าคุณภาพดี

แอลกอฮอล์เป็นของเหลวที่ร้ายแรง แต่ดื่มมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ อันตรายและแม้กระทั่งการรักษาบาดแผลหรือการถูผิวหนังก็อาจทำให้เกิดผลร้ายแรงในรูปแบบของการไหม้ได้ อย่างไรก็ตาม มันจะดีกว่าถ้าใช้ถ้าแอลกอฮอล์เจือจาง เช่น วอดก้า (40 องศา)

ยิ่งกว่านั้นขอแนะนำให้ทำสิ่งนี้อย่างเชี่ยวชาญ ในบทความนี้เราจะดูวิธีที่ถูกต้องในการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำหรือที่เรียกว่าวิธี "เย็น" เทคโนโลยีนี้ใช้ไม่เพียงแต่ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังใช้อีกด้วย และในโรงกลั่น.

เตรียมส่วนผสม

เมื่อมองแวบแรก การเจือจางแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ไม่มี. มีประเด็นพิเศษมากมายที่นี่ โดยที่ไม่สามารถเตรียมวอดก้าคุณภาพดีได้ ปัจจุบันพบเอทิลแอลกอฮอล์ใน หมวดหมู่:

• ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 (96%);
• การทำให้บริสุทธิ์สูงสุด (96.2%);
• คลาสพิเศษ (96.5%);
• หรูหรา (96.3%);
• ไม่มีน้ำ;
• ทางการแพทย์.

ความหลากหลายของสายพันธุ์แตกต่างกันไปตามเมล็ดพืชที่ได้รับผลิตภัณฑ์มาแต่แรก แต่ละประเภทสามารถใช้ผสมกับน้ำได้ แต่ที่ดีที่สุดคือคลาส Lux เพราะแอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์สูงสุดถือว่าไม่เหมาะสม ที่สำคัญที่สุด - อย่าสับสนชื่อที่หลอกลวงเช่นนี้

น้ำ

คุณภาพของน้ำที่จะใช้ในกระบวนการก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ผู้อ่านทุกท่านเข้าใจว่าน้ำจะต้องดื่มได้ สะอาด และโปร่งใส แต่ไม่ นั่นไม่เพียงพอ

ความกระด้างของน้ำมีบทบาทสำคัญในการเจือจาง เป็นที่พึงปรารถนาว่าค่าความแข็งจะต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นั่นคือน้ำควรจะอ่อน

หากต้องการเจือจางแอลกอฮอล์ที่บ้านจะสะดวกกว่าในการซื้อ น้ำกลั่นและอย่าใช้น้ำประปาที่ไม่บริสุทธิ์เป็นประจำ หากคุณใช้น้ำคุณภาพต่ำ สารละลายจะไม่ใสหรืออร่อย

ส่วนประกอบเพิ่มเติม

หากคุณตัดสินใจเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นวอดก้า ส่วนผสมต่อไปนี้จะถูกเพิ่มเพื่อปรับปรุงรสชาติ:

• กรดอะซิติกและกรดซิตริก
• น้ำตาล;
• น้ำผึ้ง;
• กลูโคส;
• เครื่องปรุง

การใช้ส่วนผสมเสริมดังกล่าวไม่ใช่งานที่สำคัญ อย่างไรก็ตามหลายคนชอบมัน มันเป็นเรื่องของรสนิยมอย่างที่พวกเขาพูด

เราเจือจาง

เพื่อให้เข้าใจแผนการเจือจางอย่างถูกต้อง เราจะแจกแจงทุกอย่างทีละจุด ทุกประเด็นมีความสำคัญเท่าเทียมกันและไม่แนะนำให้ละเลย

1. สำคัญ! เมื่อเราเจือจางแอลกอฮอล์ก็คือ เข้าไปในนั้น(อ่านแอลกอฮอล์) ถูกเติมลงในน้ำแต่ไม่ใช่วิธีอื่น!
2. การผสมแอลกอฮอล์กับน้ำด้วยตา (โดยไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน) คุณจะไม่ได้วอดก้า แต่พูดง่ายๆ ก็คือทำเบาๆ มีความจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วน โดยสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุด (ซึ่ง Mendeleev เข้ามา) คือ 2:3 ผสมแอลกอฮอล์ 2 ส่วน และน้ำ 3 ส่วน แต่เป็นการฉลาดกว่าเสมอที่จะไม่ผสมปริมาตรของของเหลว แต่เป็นน้ำหนักซึ่งจะนำไปสู่การคำนวณความแข็งแกร่งของเครื่องดื่มในอนาคตที่แม่นยำยิ่งขึ้น นอกจากนี้ในการนำวอดก้าที่อุณหภูมิ 40 องศาจะเป็นตัวช่วยที่ดีในการเจือจาง โต๊ะเฟิร์ตแมน.
3. เขย่าส่วนผสมในขวดปิดแล้วหลังจากพลิกกลับ

การทำความสะอาด

เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติคุณภาพของวอดก้าที่เตรียมไว้ ให้เติมถ่านกัมมันต์ 3-4 เม็ดลงไปแล้วรอ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 22C หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกส่งผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น

การปรับปรุงรสชาติ

อย่างที่เราบอกไปแล้วว่าส่วนผสมต่างๆ เช่น น้ำผึ้ง น้ำตาล กลูโคส น้ำผลไม้รสเปรี้ยว ทำให้รสชาติอ่อนลงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่มีสัดส่วนเฉพาะในการเพิ่มอีกต่อไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพราะวอดก้าของคุณสามารถเปลี่ยนเป็นทิงเจอร์ได้

เราอดทน

แอลกอฮอล์เจือจางแล้ว จะทำอย่างไรต่อไป? ไม่แนะนำให้ใช้ทันที แต่ควรมอบให้เขาดีกว่า ยืนขึ้นเป็นเวลาอย่างน้อยเจ็ดวัน มาถึงตอนนี้กระบวนการทางเคมีทั้งหมดได้หยุดลงแล้วและเครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะได้รสชาติที่ดี

สำหรับขั้นตอนดังกล่าว ควรใช้ห้องมืดและเย็น (อาจเป็นห้องใต้ดิน) หลังจากสัปดาห์ที่กำหนดวอดก้าจะถูกเทลงในภาชนะขนาดเล็กเทคโนโลยีการเตรียมการจะเสร็จสมบูรณ์

จะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีเวลาป้องกัน?

มันเกิดขึ้นเมื่อคุณต้องการวอดก้าอย่างเร่งด่วน และไม่มีเวลาที่จะทนมันได้ ในสถานการณ์เช่นนี้สูตรสำหรับการเจือจางแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็วซึ่งเครื่องดื่มที่ได้จะมีรสชาติที่ถูกใจไม่มากก็น้อยก็มีประโยชน์

คุณต้องการ:

• น้ำส้มหรือน้ำมะนาวคั้นสด 0.5 ถ้วย
• แอลกอฮอล์ 1 แก้ว
• น้ำ – 1.5 ถ้วย

ปรุงง่าย! ผสมส่วนผสมและเขย่าแรงๆ และเย็นสบาย- ด้วยวิธีนี้ น้ำผลไม้มีบทบาทหลัก ซึ่งจะทำให้รสชาติอันไม่พึงประสงค์ของแอลกอฮอล์กลบหายไป และวิตามินซีที่มีอยู่ในน้ำผลไม้จะช่วยป้องกันผลที่ตามมาจากอาการเมาค้างในวันรุ่งขึ้น

สรุปบทความนี้ผมอยากจะบอกว่าการดื่มแอลกอฮอล์เจือจางนั้นไม่เป็นอันตรายแต่ก็ไม่ควรลืมเกี่ยวกับปริมาณที่เหมาะสมที่ไม่ทำให้ร่างกายเสียสุขภาพ

มีผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์มากมายบนชั้นวางของในร้าน ช่วงของมันสามารถตอบสนองรสนิยมของผู้บริโภคที่ต้องการมากที่สุด แต่ในรัสเซียยังมีผู้คนที่ชอบทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เอง และเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพ รสชาติ และความเข้มข้นที่เหมาะสม คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเจือจางแอลกอฮอล์เพื่อทำวอดก้า

การเตรียมส่วนผสมเริ่มต้น

ดูเหมือนว่าทำไมต้องเตรียมพวกเขาด้วย? สิ่งสำคัญคือการหาแอลกอฮอล์คุณภาพสูง แต่น้ำไม่ใช่ปัญหา มันไหลมาจากก๊อกน้ำ คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนประกอบของเครื่องดื่มในสัดส่วนที่ถูกต้อง แต่กระบวนการทำวอดก้านั้นไม่ง่ายนัก เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริง คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับกระบวนการเตรียมการ

แอลกอฮอล์ชนิดใดที่เหมาะกับการทำวอดก้า?

เพื่อให้ได้วอดก้าที่คุณต้องการ มีข้อห้ามในการใช้เมทิลแอลกอฮอล์ภายใน!

เมทิลแอลกอฮอล์เพียงไม่กี่มิลลิลิตรอาจทำให้สูญเสียการมองเห็นโดยสิ้นเชิงและขัดขวางการทำงานของอวัยวะภายใน!

เอทิลแอลกอฮอล์เกรดต่อไปนี้ผลิตขึ้นในอุตสาหกรรม:

• ทางการแพทย์;
• หรูหรา– ความแข็งแกร่ง 96.3%;
• พิเศษ– ความแข็งแกร่ง 96.5%;
• การทำให้บริสุทธิ์สูงสุด– ความแข็งแกร่ง 96.2%;
• ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1– ความแข็งแกร่ง 96%

พันธุ์เหล่านี้เหมาะสำหรับการบริโภค แต่คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริงโดยใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ ความหรูหรา และพิเศษเท่านั้น วอดก้ามี 40% ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนั่นคือ 40 องศา

แต่ก่อนที่จะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ คุณต้องแน่ใจว่าความเข้มข้นของสารที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนั้นสอดคล้องกับที่ประกาศไว้ คุณสามารถวัดความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ในครัวเรือนทั่วไป

วิธีเตรียมน้ำ

น้ำเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของวอดก้าไม่แพ้กัน รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับคุณภาพ ในสภาวะอุตสาหกรรมน้ำจะถูกเตรียมในลักษณะพิเศษ ไม่สามารถทำซ้ำเทคโนโลยีทั้งหมดที่บ้านได้

ไม่ควรใช้น้ำประปาที่บ้าน มันมีสิ่งสกปรกต่าง ๆ รวมถึงคลอรีนซึ่งจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อคุณภาพของวอดก้า

คุณไม่สามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยใช้น้ำต้มหรือน้ำกลั่นได้ ของเหลวดังกล่าวจะทำให้กระบวนการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดไม่มีจุดหมาย ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดน่าจะเป็นน้ำแร่ธรรมชาติ ซึ่งไม่สามารถหาได้ในเมือง จะทำอย่างไรในกรณีนี้หากไม่สามารถเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำที่มีให้กับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ได้?

ที่นี่คุณสามารถใช้หนึ่งในสองตัวเลือก:

• ซื้อน้ำดื่มบรรจุขวด
• เตรียมน้ำประปา

ในกรณีแรกจำเป็นต้องเลือกของเหลวที่มีปริมาณเกลือต่ำเนื่องจากสามารถตกผลึกได้ ในกรณีที่สอง น้ำธรรมดาจะต้องผ่านตัวกรองคาร์บอน เทลงในขวดพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เมื่อของเหลวแข็งตัวจนหมด ให้นำออกมาและรอจนกว่าน้ำจะละลายครึ่งหนึ่ง ของเหลวที่ละลายแล้วจะถูกเทออก เกลือออกมาด้วย และน้ำแข็งที่เหลือเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสำหรับการทำวอดก้าแบบโฮมเมดซึ่งยังคงรักษาองค์ประกอบไมโครและมาโครที่จำเป็นทั้งหมดไว้

สารเติมแต่งอะไรจะช่วยปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์?

เมื่อผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของส่วนผสมเหล่านี้ให้ถูกต้อง แต่เพื่อปรับปรุงรสชาติของวอดก้าคุณต้องรู้ว่าส่วนประกอบใดจะช่วยทำให้รสชาติแอลกอฮอล์เป็นกลางและทำให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วอ่อนลง ส่วนประกอบเหล่านี้ประกอบด้วย:

• กลูโคส;
• กรดมะนาว
• น้ำผลไม้รสเปรี้ยว

กลูโคสเป็นสารปรุงแต่งรสหลักที่ผู้ผลิตทุกรายเติมลงในวอดก้า สามารถซื้อสารละลายกลูโคสสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง แต่สามารถเตรียมที่บ้านได้ โดยใส่น้ำตาลและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันในกระทะ ส่วนผสมถูกจุดไฟและหลังจากเดือดโฟมจะถูกเอาออก สารละลายจะพร้อมทันทีที่โฟมหยุดก่อตัว

เติมกรดซิตริกเพื่อทำให้น้ำนิ่มลงและทำให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์เป็นกลาง กรดซิตริกสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาว ส้ม หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ สาระสำคัญของอะโรมาติกจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเครื่องดื่ม

ส่วนประกอบหลักผสมกันในสัดส่วนเท่าใด?

เมื่อเรียนรู้พื้นฐานของการเตรียมน้ำดับเพลิงแล้วคุณสามารถดำเนินการกับสิ่งที่สำคัญที่สุดได้นั่นคือการผสมส่วนประกอบหลัก และที่นี่คุณควรรู้วิธีเจือจางแอลกอฮอล์อย่างเหมาะสม

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องผสมส่วนผสมตามลำดับที่เข้มงวด:

• ขั้นแรกให้เทน้ำลงในขวด
• จากนั้นเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำเป็นลำธารบาง ๆ

ลำดับนี้ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ มิฉะนั้นคุณจะพบส่วนผสมที่มีเมฆมากซึ่งไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกำหนดสัดส่วนได้แล้ว และต้องคำนึงถึงพารามิเตอร์สองตัวนี้:

• ปริมาณวอดก้าโดยประมาณ
• ความแรงของแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์มีความแรงถึง 96% แต่ก็ไม่สามารถแข็งแกร่งขึ้นได้ ซึ่งหมายความว่าความเข้มข้นในหนึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมคือ 960 มล. ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำอย่างไรเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความแรง 40%

สามารถคำนวณปริมาตรของของเหลวทั้งสองได้หาก 96 (ความแรงของแอลกอฮอล์) หารด้วย 40 (ความแรงของวอดก้า) ผลลัพธ์คือ 2.4 ซึ่งหมายความว่าต้องใช้น้ำปริมาณมากต่อวัตถุดิบหนึ่งลิตร ดังนั้นปริมาณของเหลวทั้งหมดจึงเท่ากับ 2.4 ลิตร

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการผสมแอลกอฮอล์กับน้ำได้โดยตรงตามอัลกอริทึมที่อธิบายไว้ด้านล่าง:

• เทปริมาณน้ำที่คำนวณได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
• นอกจากนี้ยังมีการเติมสารปรุงแต่งรสลงไปด้วย
• เทส่วนประกอบหลักลงในสตรีมบาง ๆ
• ปิดภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน

คุณสามารถใส่ 4 เม็ดลงในสารละลายที่ได้ซึ่งจะดึงสารประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกมา หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้กรองส่วนผสมแล้วเก็บภาชนะไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ในที่เย็นและมืด

บทสรุป

มีความจำเป็นต้องบ่มเครื่องดื่มเนื่องจากหลังจากเวลาดังกล่าวผ่านไปแล้วเท่านั้น แอลกอฮอล์และน้ำจะผสมกันอย่างทั่วถึง ทำให้คุณได้วอดก้าคุณภาพสูงอย่างแท้จริง

กระบวนการผสมส่วนผสมหลักซึ่งมีเพียงสองอย่างคือแอลกอฮอล์และวอดก้านั้นค่อนข้างง่าย วิธีการทำวอดก้านี้เรียกว่าวิธี "เย็น" ซึ่งใช้ทั้งที่บ้านและในการผลิตทางอุตสาหกรรม เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ทำให้ผิดหวัง แต่ทำให้คุณพอใจกับคุณภาพและความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์คุณจำเป็นต้องรู้วิธีจัดระเบียบกระบวนการผสมอย่างเหมาะสม เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

ข้อกำหนดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์

ส่วนผสมหลักของวอดก้าโฮมเมดคือเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ ในรูปแบบบริสุทธิ์ ความแรงสามารถเข้าถึงได้ถึง 96.5% (ผลิตภัณฑ์ระดับพิเศษ) แต่ควรใช้แอลกอฮอล์ระดับหรูที่มีเปอร์เซ็นต์ความแรงอยู่ที่ 96.3 อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีความบริสุทธิ์สูงสุด 96.2% แต่คุณภาพของวอดก้าที่ได้จะมีลำดับความสำคัญต่ำกว่า

น้ำที่ “ถูกต้อง” เป็นสิ่งสำคัญ

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำเพราะเมื่อทำวอดก้าแบบโฮมเมดจะมีคำถามที่สมเหตุสมผลเกิดขึ้น: น้ำชนิดใดที่จะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วย?
ไม่สามารถเจือจางด้วยน้ำประปาธรรมดาได้มิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะขุ่นเมื่อทำปฏิกิริยากับมัน จำเป็นต้องใช้พิเศษนั่นคือน้ำบริสุทธิ์ซึ่งนิยมเรียกว่า "แก้ไข" ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับน้ำ: น้ำไม่ควรมีสี ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และมีน้ำใส

แน่นอนคุณสามารถใช้น้ำประปาได้ ขั้นแรกปล่อยให้มันตกตะกอนและกรองผ่านตัวกรองในครัวเรือน แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำกลั่นที่ขายในร้านขายยา เจือจางแอลกอฮอล์ หรือซื้อน้ำดื่มสำหรับเด็กในซุปเปอร์มาร์เก็ต

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายดีพอและตรงตามข้อกำหนดด้านความแข็งแรงจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดเมื่อผสมส่วนผสมหลัก
หากอัตราส่วนแอลกอฮอล์และน้ำถูกละเมิด คุณอาจได้ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์คุณภาพต่ำ หรือถ้าให้เจาะจงกว่านั้นคือน้ำที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

นอกจากนี้ ดี.ไอ. Mendeleev พัฒนาสัดส่วนที่เหมาะสมของวอดก้าคุณภาพสูงโดยมีความเข้มข้นที่ยอมรับได้ (40-42%) - แอลกอฮอล์สองส่วนต่อน้ำบริสุทธิ์สามส่วน สิ่งสำคัญคือต้องวัดส่วนต่างๆ ไม่ใช่โดยปริมาตร (มล.) แต่โดยน้ำหนัก (กรัม) ซึ่งจะช่วยคำนวณความแรงของเครื่องดื่มได้แม่นยำยิ่งขึ้น

วิธีปรับปรุงรสชาติวอดก้า
เพื่อให้รสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มส่วนประกอบต่อไปนี้ลงในวอดก้าโฮมเมดได้:

• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง;
• กลูโคส;
• กรดมะนาว;
• เปลือกส้ม
• แก่นแท้ของอาหารและรสชาติ

แอลกอฮอล์ที่เจือจางไม่ดีสามารถแยกแยะได้ง่ายจากวอดก้า หลังจากดื่มแล้ว ปากจะรู้สึกแห้งและไม่สบาย ในอุตสาหกรรมและในชีวิตประจำวัน เพื่อให้แอลกอฮอล์เจือจาง (วอดก้า) มีความนุ่มมากขึ้น กลีเซอรีนในอาหาร (5 มก. ต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งลิตร) หรือกลูโคส (20 มก. ต่อวอดก้าหนึ่งลิตร) จะถูกใช้เป็นสารเติมแต่ง

สิ่งที่คุณต้องรู้

เพื่อให้ได้วอดก้าโฮมเมดคุณภาพดีที่สุดจากการผสมแอลกอฮอล์กับน้ำในสัดส่วนที่ถูกต้อง มีประเด็นสำคัญหลายประการที่ต้องพิจารณา:

• เทแอลกอฮอล์ลงในน้ำที่เตรียมไว้เสมอและไม่เคยในทางกลับกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการเตรียมแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดยืนยันความจริงที่ว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับกระบวนการผสมโดยตรง
• หลังจากการเจือจางต้องแน่ใจว่าได้เขย่าของเหลวในภาชนะปิดแล้วคว่ำลง
• คุณภาพของเครื่องดื่มจะดีขึ้นหากวางวอดก้าที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
• เมื่อผสมแอลกอฮอล์ 200 มล. กับน้ำ 300 มล. ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีปริมาตรไม่เท่ากับ 500 มล.

เหตุใดแอลกอฮอล์จึงเจือจาง? บ่อยที่สุดเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ทำไมแอลกอฮอล์ถึงเจือจาง?

แน่นอนว่ามันยังได้รับการอบรมในการผลิตด้วย แต่คำถามว่าจะเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำได้อย่างไรหรือในทางกลับกันมักเกิดขึ้นเมื่อเตรียมแอลกอฮอล์ที่บ้าน มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นวอดก้า เหล้าและทิงเจอร์ต่างๆ จัดทำขึ้นโดยใช้แอลกอฮอล์ แต่ก่อนที่คุณจะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมและทำความคุ้นเคยกับกฎบางประการ ไม่เช่นนั้นมันก็จะไม่ได้มีคุณภาพดีมากนัก

วิธีเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ

กระบวนการนี้ไม่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนที่ซับซ้อนใดๆ คุณเพียงแค่ต้องทำทุกอย่างให้ถูกต้อง วิธีเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ? ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงแอลกอฮอล์ (96%) และน้ำเท่านั้น ไม่แนะนำให้นำของเหลวออกจากก๊อกน้ำ เป็นการดีกว่าถ้าแยกน้ำต้มสุกออกทันที ทางที่ดีควรซื้อที่ร้านค้าก่อนที่จะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ ควรแช่เย็นไว้อย่างดี แต่ไม่แช่แข็ง แล้วจะเทอะไรลงไป? แอลกอฮอล์ลงไปในน้ำหรือในทางกลับกัน? นักเทคโนโลยีพูดอะไร? จำเป็นต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำเป็นลำธารบาง ๆ

ทำไมจึงเป็นเช่นนี้? หากคุณทำตรงกันข้าม เมื่อความแรงลดลง สารละลายจะร้อนขึ้นอย่างมาก และสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกปล่อยออกมา

จะทำอย่างไรต่อไป

การแก้ปัญหาจะต้องชำระ ระยะเวลาขั้นต่ำ - 2 วัน แต่ควรรอเป็นสัปดาห์จะดีกว่า จำเป็นต้องปกป้องแอลกอฮอล์เจือจางในที่มืด ควรเติมขวดให้เต็มจนถึงคอเพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการออกซิเดชั่นเริ่มต้นขึ้น จุดสำคัญอีกประการหนึ่งในการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ: หากคุณเทน้ำลงในแอลกอฮอล์ สารละลายมักจะได้สีขุ่น และจะมีกลิ่นเหมือนแอลกอฮอล์ทุกประการ ไม่ใช่วอดก้า

การเจือจางแอลกอฮอล์จากมุมมองของนักเคมี

หากคน ๆ หนึ่งคุ้นเคยกับวิทยาศาสตร์นี้เพียงเล็กน้อยคำถามว่าจะเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำหรือในทางกลับกันก็จะไม่เกิดขึ้นกับเขาด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดแล้ว นักเคมีคนใดก็ตามรู้ดีว่าเป็นสารที่ละลายได้ซึ่งจำเป็นต้องเทลงในตัวทำละลาย และไม่ใช่ในทางกลับกัน ซึ่งจะช่วยลดปริมาณความร้อนที่เกิดขึ้น มักเป็นกรดที่เทลงในน้ำ และแม้แต่ลิเธียมและโพแทสเซียมก็ถูกโยนลงไปในน้ำแทนที่จะเทของเหลวลงไป

เนื่องจากแอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในตัวออกซิไดซ์ที่แรงที่สุด เมื่อเติมลงในน้ำ สารละลายจะร้อนขึ้น และสิ่งนี้จะนำไปสู่การก่อตัวของเปอร์ออกไซด์ กรดคาร์บอนิก และกรดอะซิติก และสารพิษต่างๆ ซึ่งทำให้เกิดอาการเมาค้างอย่างรุนแรง คุณต้องเขย่าภาชนะด้วยสารละลายเป็นระยะๆ จากนั้นองค์ประกอบต่างๆ ก็จะโต้ตอบได้ดีขึ้น หากดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจำนวนเล็กน้อยจะยังคงอยู่ในสารละลาย

แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าเราต้องไม่ลืมการยืนอยู่ในที่มืดและเย็น ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบทั้งหมดจะผสมกัน และก๊าซที่เกิดขึ้นจะระเหยไป

สัดส่วนที่ถูกต้อง

ต้องเติมน้ำปริมาณเท่าใดในแอลกอฮอล์? เชื่อกันว่าผู้ประดิษฐ์วอดก้าคือ Mendeleev มันคุ้มค่าที่จะเลียนแบบการคำนวณของเขา สัดส่วนที่เหมาะสมคือ 2:3 ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ 2 ส่วน และน้ำ 3 ส่วน อัตราส่วนนี้ถือว่าเหมาะ

แต่สัดส่วนในการเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำเป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน ไม่ใช่ทุกคนจะพอใจกับความแข็งแกร่งของ 40o บางคนชอบดื่มหกสิบดีกรี แต่สำหรับบางคน 38 ก็มากเกินไป ดังนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งที่คุณต้องการเพื่อให้ได้มาซึ่งในที่สุด

ฉันจำเป็นต้องเขย่ามันหรือไม่?

นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้บอกว่าจำเป็นต้องเขย่าสารละลาย ท้ายที่สุดหากดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้องแอลกอฮอล์ก็จะละลายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าองค์ประกอบของแอลกอฮอล์ไม่เหมาะที่สุดเมื่อเขย่าสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะสลายตัวเป็นก๊าซและน้ำ

สิ่งที่ต้องเท - แอลกอฮอล์ลงในน้ำหรือในทางกลับกันเราคิดออกแล้ว สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งในกระบวนการนี้คือคุณภาพน้ำ มากก็ขึ้นอยู่กับเธอเช่นกัน

น้ำควรเป็นอย่างไร?

ก่อนอื่นเมื่อเจือจางแอลกอฮอล์น้ำไม่ควรจะกระด้าง นั่นคือเนื้อหาของแมกนีเซียมและแคลเซียมควรมีน้อยที่สุด น้ำกระด้างอาจทำให้เครื่องดื่มมีสีขุ่น และรสชาติจะเปลี่ยนไปในทางที่แย่ลง

น้ำประปา.ในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน ประการแรก ความแข็งของมันอยู่นอกแผนภูมิ และประการที่สอง มีปริมาณคลอรีนที่สูงมาก สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อคุณภาพของเครื่องดื่มด้วย

แต่ถ้าคุณยังต้องใช้น้ำเพียงเท่านี้ก็ต้องเตรียมอย่างเหมาะสม เพื่อให้คลอรีนระเหยออกไปต้องปล่อยให้ยืนเป็นเวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมง หลังจากนั้นต้องต้มน้ำให้เดือดและทำให้เย็นลง ต่อไปขอแนะนำให้ใช้ตัวกรองในการทำความสะอาด หลังจากนี้จึงจะสามารถใช้น้ำได้

น้ำฤดูใบไม้ผลิ

คุณมักจะได้ยินว่าน้ำแร่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเจือจางแอลกอฮอล์ แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น แน่นอนว่าน้ำแร่ส่วนใหญ่มักจะมีรสชาติที่ดีเยี่ยม แต่ความยากนั้นสามารถระบุได้เฉพาะในห้องปฏิบัติการพิเศษเท่านั้น

นอกจากนี้คุณภาพของมันยังขึ้นอยู่กับสภาพธรรมชาติอย่างมาก เช่น ช่วงเวลาของปี ปริมาณน้ำฝน ดังนั้นน้ำประเภทนี้จึงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดเช่นกัน สำหรับการทดสอบ คุณสามารถเจือจางแอลกอฮอล์เล็กน้อยแล้วดูผลลัพธ์ หากสารละลายยังคงใสและรสชาติเป็นที่ยอมรับ คุณก็สามารถใช้น้ำนี้ต่อไปได้

น้ำจากทางร้าน

นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมแนะนำ ที่นี่คุณสามารถมั่นใจได้ทั้งองค์ประกอบและความแข็งแกร่ง ท้ายที่สุดทั้งหมดนี้ระบุไว้บนฉลาก ที่เหลือก็แค่หาน้ำที่มีความกระด้างไม่เกิน 1 mEq/l เป็นที่น่าสังเกตว่ามีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากมายบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ หากไม่ได้ระบุความแข็งที่แน่นอนบนขวด คุณจะต้องคำนึงถึงปริมาณแคลเซียม (ไม่เกิน 10 มก./ลิตร) และแมกนีเซียม (ไม่เกิน 8 มก./ลิตร)

น้ำกลั่น

เมื่อมองแวบแรก นี่เป็นตัวเลือกในอุดมคติ เนื่องจากไม่มีสิ่งเจือปน สารละลายจึงไม่ขุ่นแน่นอน แต่ยังมีความแตกต่างบางอย่างที่นี่ คุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้โซลูชันใดในอนาคต หากมีการเตรียมทิงเจอร์หรือเหล้าที่มีรสชาติเด่นชัดน้ำกลั่นก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ของเหลวนี้ไม่มีรสชาติ ดังนั้นคุณสมบัติของสมุนไพรหรือผลเบอร์รี่ในเครื่องดื่มจึงจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

แต่ถ้าคุณต้องการทำวอดก้าของเหลวนี้ก็ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง และเหตุผลก็เหมือนกัน - ไม่มีรสชาติ เชื่อกันว่ารสชาติของวอดก้าขึ้นอยู่กับรสชาติของน้ำโดยตรง ท้ายที่สุดแล้ว แอลกอฮอล์ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามก็มีรสชาติเหมือนกับของเหลว ก่อนที่จะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ คุณต้องใช้มาตรการความปลอดภัยทั้งหมด และห้ามดำเนินการขั้นตอนนี้ใกล้กองไฟ

เป็นการยากที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามว่าจะเจือจางแอลกอฮอล์ได้อย่างไร ลำดับของการกระทำและสัดส่วนขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ความแข็งแกร่งที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย และส่วนประกอบที่ใช้ ในการเตรียมวอดก้าและทำให้รสชาตินุ่มลง จำเป็นต้องมีขั้นตอนเพิ่มเติม - การกรองและการแช่

ควรเป็นแอลกอฮอล์ชนิดใด?

ก่อนที่จะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ ควรพิจารณาถึงประเภทของส่วนผสมและวัตถุประสงค์ก่อน หากใช้ส่วนประกอบคุณภาพต่ำรสชาติของเครื่องดื่มจะเสีย แต่ของเหลวสามารถใช้ในการฆ่าเชื้อได้ โดยปกติแล้ว แอลกอฮอล์ในอาหารจะใช้ในการผลิตวอดก้า แต่คุณสามารถซื้อแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ได้ ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ที่ความแข็งแกร่งซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อสร้างสูตรและเลือกสัดส่วน

คำตอบสำหรับคำถามว่าจะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำได้อย่างไรหมายถึงการใช้ของเหลวบริสุทธิ์ สิ่งสกปรกจำนวนมากจะทำให้เกิดอาการมึนเมา มึนเมา และผลข้างเคียงอื่น ๆ อย่างรวดเร็ว การมีสารเพิ่มเติมจะทำให้เครื่องดื่มนิ่มน้อยลง ในระหว่างกระบวนการกรอง คุณสามารถกำจัดสิ่งสกปรกบางส่วนได้ แต่ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ตั้งแต่แรก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์ในการผลิตที่ใช้ข้าวไรย์ข้าวสาลีหรือซีเรียลผสม

ใช้น้ำอะไรดีที่สุด

ในการเจือจางเอทิลหรือแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ ให้ใช้เฉพาะน้ำสะอาดเท่านั้น หากมีเกลือของเหลวจะเป็นเนื้อเดียวกันน้อยลง ความเสี่ยงของอาการมึนเมาอย่างรวดเร็วและอาการเมาค้างเพิ่มขึ้น ระดับการปนเปื้อนของของเหลวสามารถกำหนดได้จากลักษณะที่ปรากฏ หากน้ำขุ่นทันทีหลังจากเติมภาชนะ แนะนำให้เลือกตัวเลือกอื่น

ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์ แบ่งปันเคล็ดลับในการเจือจางแอลกอฮอล์อย่างเหมาะสม แนะนำให้ใช้น้ำกลั่นจากน้ำพุหรือร้านขายยา ของเหลวนี้เหมาะสำหรับทุกวัตถุประสงค์และทำให้เครื่องดื่มละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น หากจะใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายในการฆ่าเชื้อพื้นผิวหรือเครื่องมือ อนุญาตให้ซื้อน้ำบริสุทธิ์ที่ซื้อจากร้านค้าได้ ของเหลวต้มไม่สามารถใช้ในการเตรียมวอดก้าได้

หากไม่มีน้ำแร่ คุณสามารถเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำขวดได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถใช้ของเหลวที่เก็บไว้ในภาชนะเป็นเวลานานได้ พลาสติกเริ่มทำปฏิกิริยาเคมีกับน้ำหลังจากวันหมดอายุ ขึ้นอยู่กับการติดฉลากและคุณภาพของวัสดุ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ไม่อนุญาตให้สัมผัสภาชนะที่บรรจุด้วยแสงแดดเนื่องจากความร้อนสามารถเร่งปฏิกิริยาได้

อนุญาตให้ใช้วิธีการทำน้ำให้บริสุทธิ์ได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น การแช่แข็งบางส่วนหรือการกรองโดยใช้ซันไนต์

สัดส่วนการผสม

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามว่าจะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้ความแรงสูงสุดได้อย่างไร สัดส่วนขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคล

อัตราส่วนมาตรฐานคือแอลกอฮอล์ 2 ส่วนและน้ำ 3 ส่วน เมื่อผสมแล้วจะค่อนข้างนุ่ม หากใครชอบเครื่องดื่มที่แรงกว่า คุณสามารถดื่มน้ำ 1.3 ลิตรต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตร สามารถใช้สัดส่วนดังกล่าวได้หากใช้ผลิตภัณฑ์เอทิลบริสุทธิ์มาตรฐาน หากรับประทานในทางการแพทย์ อัตราส่วนการเจือจางแอลกอฮอล์อาจมีการเปลี่ยนแปลง

เพื่อให้ได้ข้อมูลที่แม่นยำยิ่งขึ้น คุณต้องคำนึงถึงน้ำหนักของของเหลวด้วย มวลของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายช่วยให้คุณสามารถกำหนดความแรงของเครื่องดื่มทางอ้อมได้ ไฮโดรมิเตอร์สามารถใช้เพื่อวัดความหนาแน่นของของเหลวได้

มีเครื่องคิดเลขที่ช่วยกำหนดสัดส่วนที่ต้องการ เพื่อให้ได้อัตราส่วนนี้ คุณต้องป้อนความแรงเริ่มต้นและกำลังที่ต้องการ รวมถึงปริมาตรด้วย ควรใช้ไฮโดรมิเตอร์เพราะแสดงข้อมูลที่แม่นยำ เป็นไปได้ที่จะเจือจางแอลกอฮอล์โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม แต่สามารถเบี่ยงเบนไปจากความแรงที่ต้องการได้

เทคโนโลยีเจือจาง

หากต้องการผสมส่วนประกอบต่างๆ อย่างเหมาะสม คุณต้องใช้ภาชนะที่เหมาะสม ภาชนะควรมีฝาปิดเพื่อให้สะดวกในการนำของเหลวให้เป็นเนื้อเดียวกัน ขอแนะนำให้เลือกภาชนะที่มีปริมาตรตรงกับปริมาณของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เมื่อสารทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในระยะแรกกรดอะซิติกจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของเครื่องดื่ม ขอแนะนำให้เลือกภาชนะแก้วเนื่องจากวัสดุจะทำปฏิกิริยากับส่วนผสมน้อยลง

เพื่อตอบคำถามว่าจะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำอย่างเหมาะสมได้อย่างไรคุณต้องคำนึงถึงลักษณะทางเคมีของส่วนประกอบด้วย หากผสมไม่ถูกต้อง เครื่องดื่มจะขุ่นและมีรสชาติไม่ถูกต้อง นี่เป็นเพราะการก่อตัวของโมโนไฮเดรตที่เพิ่มขึ้น พวกเขาให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแอลกอฮอล์ วอดก้ามีคุณสมบัติที่แตกต่างกันเนื่องจากความเข้มข้นของโมโนไฮเดรตในนั้นต่ำกว่า

เพื่อป้องกันการก่อตัวของสารประกอบที่ไม่พึงประสงค์ ให้ผสมแอลกอฮอล์กับน้ำตามลักษณะที่กำหนด แนะนำให้ทำให้ของเหลวสุดท้ายเย็นลงเพื่อชะลอการเกิดปฏิกิริยาเคมี เมื่อผสมคุณต้องเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำ ของเหลวถูกเติมลงในกระแสบางๆ ขอแนะนำให้ผสมส่วนประกอบต่างๆ อย่างทั่วถึงในเวลาเดียวกันเพื่อกระจายแอลกอฮอล์ให้ทั่วถึง ในตอนท้ายปิดภาชนะแล้วเขย่าแรงๆ ประมาณ 1-2 นาที

วิธีเตรียมวอดก้าจากแอลกอฮอล์อย่างเหมาะสม

เมื่อเตรียมวอดก้า สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความชอบด้านรสชาติด้วย หากใครชอบน้ำอัดลม คุณสามารถใส่ผิวส้ม ถั่ว สมุนไพร หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงไปในน้ำได้ล่วงหน้า ก็จะเพิ่มความหอม เวลาในการแช่ที่เหมาะสมคือ 8-24 ชั่วโมง ต่อมาน้ำยาอาจจะเสื่อมลง ไม่แนะนำให้ใช้วอดก้าผสมก่อนผสม เนื่องจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอาจมีสีขุ่น

คุณสามารถทำให้กลิ่นอ่อนลงได้ด้วยวิธีอื่น คุณสามารถใส่เครื่องดื่มได้อย่างรวดเร็วโดยการอุ่นในอ่างน้ำ สูตรคลาสสิกบอกเป็นนัยว่ากระบวนการนี้ดำเนินการในตู้เย็นเป็นเวลา 5-15 วัน เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติจึงเปลี่ยนสารปรุงแต่งสดใหม่ทุกวัน

ในการรับวอดก้าคุณสามารถเจือจางแอลกอฮอล์ได้ในลักษณะเดียวกับเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ขอแนะนำให้เติมสารละลายน้ำตาลกลูโคส 40% (40 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สุดท้าย 1 ลิตร) เพื่อทำให้รสชาตินุ่มลง ตัวเลือกที่ต้องการคือเดกซ์โทรสทางเภสัชกรรม บางครั้งใช้น้ำผึ้งหรือน้ำมะนาว สารเติมแต่งจะถูกเติมลงในของเหลวก่อนแอลกอฮอล์

การกรองจะดำเนินการเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์แยกต่างหาก แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถทำให้วอดก้าบริสุทธิ์โดยใช้ถ่าน ผ้าธรรมชาติเนื้อหนา และวัสดุอื่นๆ ที่มีอยู่

วิธีการทำให้บริสุทธิ์แบบคลาสสิกคือการใช้ถ่าน สำหรับวอดก้า 1 ลิตรให้ใช้ 1-3 ช้อนชา บดผลิตภัณฑ์แล้วเขย่าภาชนะปิดแรงๆ เป็นเวลา 6-8 นาที ของเหลวเปลี่ยนเป็นสีดำและกลิ่นเปลี่ยนไป ถ่านหินดูดซับน้ำมัน ดังนั้นวอดก้าจึงต้องกรองทันที ไม่เช่นนั้นตะกอนจะต้องตกตะกอนและของเหลวจะต้องระบายออกในภายหลัง ในกรณีที่สอง ให้ผสมซ้ำสองครั้ง: หลังจาก 20 นาที และหลังจากหนึ่งชั่วโมง วอดก้าจะถูกระบายออกหลังจากผ่านไป 3-24 ชั่วโมง การสูญเสียจำนวน 5% ของปริมาณเดิม

ขอแนะนำให้กรองวอดก้าโดยใช้กระดาษที่มีรูพรุนพิเศษ หากไม่มีให้ใช้ผ้าเช็ดปาก สำลีหรือผ้าธรรมชาติ วิธีการทำความสะอาดเหล่านี้ช่วยขจัดสิ่งสกปรกออกจากวัสดุที่มีการปนเปื้อนเล็กน้อย การกรองจะไม่ทำให้รสชาติดีขึ้นหากใช้น้ำประปาหรือแอลกอฮอล์เกรดแรกหรือแอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์สูงสุด

คำตอบสำหรับคำถามว่าจะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำเพื่อทำวอดก้าได้อย่างไรนั้นเกี่ยวข้องกับการปล่อยให้เครื่องดื่มนั่งในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 5-15 วัน ในระหว่างนี้กระบวนการทางเคมีจะเสร็จสมบูรณ์ ของเหลวจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและได้รสชาติสุดท้าย