วิธีทอดกุ้งในกระทะ กุ้งใส่เนย

กุ้งทอดเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมผสมผสานกับสมุนไพรและเครื่องเทศเพิ่มความเผ็ดร้อน เมื่อทอดผลิตภัณฑ์นี้ หลายคนถามว่า: กุ้งทอดนานแค่ไหน.- คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ

• ขนาด. เมื่อเลือกอาหารทะเลในร้านค้า ให้คำนึงถึงตัวเลขที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์พร้อมกับสัตว์ทะเล: 50/70 หรือ 90/120 เป็นต้น พวกเขาระบุปริมาณโดยประมาณในแพ็ค ยิ่งตัวเลขยิ่งต่ำ ขนาดของบุคคลก็จะยิ่งใหญ่ขึ้น หากความยาวของคนที่อาศัยอยู่ในทะเลมากกว่า 10 ซม. สัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้จะถูกเรียกว่าราชาหรือเสืออย่างถูกต้อง

• พันธุ์ขนาดเล็ก รสฉ่ำและหวาน เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชและสลัด และตัวอย่างที่ใหญ่กว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่านั้นยังใช้ได้ดีนอกเหนือจากอาหารรสเผ็ดและเข้มข้นอีกด้วย

กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก พวกเขามีไอโอดีนและสารอื่น ๆ และวิตามินจำนวนมากที่จำเป็นต่อสุขภาพ อาหารทะเลอันโอชะนี้นำไปนึ่ง ต้ม ย่าง หรืออบในเตาอบ

เวลาในการทอด:

• ทอดปกติประมาณ 5-7 นาที

• รอยัล - 10 นาที;

• บริดเดิล - 12 นาที

ระดับการแช่แข็ง มีทั้งแบบสดแช่แข็งหรือแบบต้มแช่แข็ง นอกจากนี้ยังมีอาหารทะเลแช่เย็นด้วย แต่ไม่ค่อยพบตามร้านค้า กุ้งที่ปรุงก่อนแช่แข็งจะมีสีชมพูและมีเปลือกหรือไม่มีเปลือกก็ได้ อาหารทะเลสดแช่แข็งขายเฉพาะเปลือกเท่านั้น

ทอดกุ้งในกระทะนานแค่ไหน

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมตัวให้ถูกต้อง

• ใช้กระทะก้นลึก

• ตั้งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ด้วยไฟอ่อน

• หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดใหม่ ควรละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ การละลายน้ำแข็งจะใช้เวลาหลายชั่วโมง

• ถอดหัวและอุ้งเท้าออก สามารถถอดเปลือกออกหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ หรือทอดกระเทียมในน้ำมันแล้วเอาปลาออก จากนั้นวางกุ้งลงในน้ำมันกระเทียมที่อุ่นไว้

• ทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว โดยปกติจะใช้เวลา 5 ถึง 10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงอาหารอ่อนเกินไปไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นยาง

• ย่าง. ด้วยวิธีทอดนี้ กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกพันไว้บนไม้เสียบไม้ ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วส่งไปยังถ่านหิน เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 5-7 นาที

คุณรู้แล้วตอนนี้, ทอดกุ้งนานแค่ไหน- ทดลองเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสด อาหารที่เตรียมไว้สามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้

หากคุณชอบ (และตัดสินใจเลือกส่วนผสมหลักแล้ว) ไปที่ร้านแล้วซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการที่นั่น ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ก็มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของตัวเองที่จะช่วยให้คุณเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารคุณภาพเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย บางคนชอบกุ้งตัวใหญ่ ในขณะที่บางคนมองว่าเนื้อกุ้งที่มีเปลือกแข็งตัวเล็กมีความนุ่มและอร่อยมากกว่า ดังนั้นหนึ่งในความลับหลักของสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของบริษัทของคุณก็คือตัวเลือกที่ถูกต้อง

ผู้ผลิตมักจะระบุจำนวนกุ้งโดยประมาณในบรรจุภัณฑ์เสมอ จากข้อมูลนี้ คุณสามารถคำนวณขนาดโดยประมาณได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถระบุได้อย่างแม่นยำว่าตัวอย่างที่คุณซื้อจะมีขนาดใหญ่เพียงใด ตัวอย่างเช่น ตัวเลข 60/80 หมายความว่าจำนวนสัตว์จำพวกครัสเตเชียที่ซ่อนอยู่ใต้เปลือกกระดาษแก้วมีตั้งแต่ 60 ถึง 80 และยิ่งตัวเลขเหล่านี้สูง ตัวกุ้งก็จะยิ่งเล็กลง เมื่อคุณเลือกขนาดที่ต้องการได้แล้ว คุณสามารถกลับบ้านและเริ่มสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยแต่เตรียมง่ายได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าหากคุณต้องการทราบวิธีการทอดกุ้งอย่างถูกต้องอย่าลืมเน้นที่สีของเปลือก - สีชมพูบ่งบอกว่าคุณซื้อตัวอย่างที่ต้มแช่แข็งแล้วและคุณไม่ควรปล่อยให้พวกมันถูกแช่แข็งในระยะยาว การทำอาหาร. กุ้งแช่แข็งสดจะใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย - ควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วยหากคุณมีเวลาทำอาหารจำกัด

ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและรวดเร็วเราจะต้อง:

จริงๆแล้วกุ้งนั่นเอง

กระเทียม (สองสามกลีบ);

ความเขียวขจีเล็กน้อย

มะนาวครึ่งลูก

ซีอิ๊วสองสามช้อน

ขั้นแรก เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ โดยควรมีก้นหนา ขณะที่กำลังร้อน ให้เตรียมกระเทียม โดยหั่นสองกลีบ ใช้มีดบดเบาๆ แล้วใส่ลงในน้ำมันโดยตรง กระเทียมเป็นหนึ่งในเคล็ดลับของการทอดกุ้งเพื่อให้มีกลิ่นหอมผิดปกติ ผักควรเคี่ยวในกระทะจนได้สีทองสวยงาม หลังจากนี้จะต้องนำออกจากน้ำมันร้อนทันที - มันทำหน้าที่ได้เต็มประสิทธิภาพโดยให้กลิ่นหอมออกมา หากปล่อยไว้จะทำให้กุ้งมีรสชาติโลหะที่แปลกประหลาดและทำลายอาหารเรียกน้ำย่อยเลิศรส

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มกุ้งลงในน้ำมันเดือดที่มีกลิ่นกระเทียม แต่ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ความแตกต่างหลักของวิธีการทอดกุ้งหากต้มไปแล้วคือนำกุ้งออกไม่กี่นาทีหลังจากเริ่มกระบวนการ กุ้งกุลาดำแช่แข็งแช่แข็งเพียงแค่ต้องแช่กลิ่นหอมของน้ำมันและอุ่นเครื่อง หากคุณซื้อตัวอย่างแช่แข็งสดๆ เพื่อทอด ควรทอดและคนเป็นประจำจนกว่าเปลือกจะได้สีชมพูที่สบายตา หลังจากนั้นให้เคี่ยวกุ้งต่ออีกสองถึงสามนาทีด้วยซีอิ๊วขาวแล้วนำออกจากกระทะ - พวกมันก็พร้อม

ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก

กุ้งทอดเป็นตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่จะกินเดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมเบียร์เย็นๆ ดังนั้นหากคุณกำลังตัดสินใจว่าจะปรุงกุ้งอะไรสำหรับแขกที่มาถึงหรืองานฉลองเล็ก ๆ ให้ใส่ใจกับสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมาก การเตรียมการจะไม่ใช้เวลามากนักและผลลัพธ์ก็จะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณพอใจเสมอ

กุ้งทอดเนื้อชุ่มฉ่ำเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาดูระยะเวลาและวิธีทอดกุ้งในกระทะอย่างเหมาะสมเพื่อให้กุ้งมีรสชาติอร่อยและฉ่ำ

ทอดกุ้งในกระทะนานแค่ไหน?

เวลาในการทอดกุ้งขึ้นอยู่กับชนิดและรูปแบบที่จะกุ้งก่อนปรุง (สด, สดแช่แข็ง, ต้ม-แช่แข็ง) มาดูกันดีกว่าว่าต้องทอดกุ้งในกระทะนานแค่ไหน:

• กุ้งสดแช่แข็ง (มีเปลือกหรือไม่มีเปลือก) จะต้องทอดนานแค่ไหน?กุ้งแช่แข็งขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก) จะต้องทอดโดยเฉลี่ย 10 นาที และกุ้งตัวเล็ก - 8 นาที
• กุ้งต้มแช่แข็ง (ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก) ทอดได้นานแค่ไหน?กุ้งต้มแช่แข็งตัวใหญ่ทอดประมาณ 6-8 นาที กุ้งตัวเล็กทอดประมาณ 5-6 นาที (กุ้งละลายก่อน)
• กุ้งหลวงจะทอดนานแค่ไหน?โดยเฉลี่ยแล้ว กุ้งหลวงต้องผัดเป็นเวลา 10 นาทีจนสุก
• กุ้งลายเสือใช้เวลาทอดนานแค่ไหน?ระยะเวลาในการทอดกุ้งกุลาดำทั้งเปลือกเฉลี่ย 10-12 นาที

เมื่อรู้ว่าต้องทอดกุ้งใช้เวลานานแค่ไหน ต่อไปเรามาดูขั้นตอนการทำอาหารเองรวมทั้งสูตรอาหารยอดนิยมกันได้เลย จะได้รู้วิธีทอดกุ้งในกระทะให้อร่อยด้วยวิธีต่างๆ ที่บ้าน

วิธีการทอดกุ้งแช่แข็งในกระทะ?

หากกุ้งปรุงเป็นจานแยกกัน หรือเมื่อกุ้งหลวงและกุ้งกุลาดำทอด ควรทอดในเปลือกจะดีกว่าเสมอ กุ้งที่ไม่ปอกเปลือกหลังทอดจะมีความฉ่ำและอร่อยมากขึ้น แต่ถ้ากุ้งทอดเป็นสลัดหรืออาหารอื่น ๆ ก็สามารถทอดแบบปอกเปลือกโดยไม่ต้องปอกเปลือกเพื่อที่หลังจากทอดแล้วจึงเติมลงในอาหารที่เตรียมไว้ได้ทันที จาน.

หมายเหตุ: กุ้งแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก่อนทอด ละลายน้ำแข็งกุ้งเฉพาะในกรณีที่มีน้ำแข็งขนาดใหญ่อยู่ (เทน้ำเดือดหรือน้ำร้อนราดกุ้ง แล้วใส่กระชอน)

วิธีการทอดกุ้งในเปลือกในกระทะ?

หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับกุ้งทอดในเปลือกคือการทอดด้วยกระเทียม และคุณสามารถใช้ทั้งกุ้งธรรมดาและกุ้งคิง มาดูวิธีการทอดกุ้งกับกระเทียมในกระทะทีละขั้นตอน:

• ก่อนอื่นเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ: กุ้งแช่แข็ง 0.5 กก., กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น
• ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะโดยใช้ไฟแรงสูง (น้ำมันควรครอบคลุมก้นกระทะทั้งหมด) แล้วใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดลงไปทอดประมาณ 2-3 นาทีคนตลอดเวลาหลังจากนั้นเราก็นำกระเทียมออกและ ทิ้งไป (ช่วงนี้จะเสียรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำมันออกไป)
• จากนั้นวางกุ้งลงในกระทะ หากไม่มีน้ำแข็งอยู่มากนัก คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน เติมเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยตามชอบ แล้วทอดกุ้งในแต่ละด้านโดยเฉลี่ย 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง (เปลือกจะเข้มขึ้นเล็กน้อย)
• วางกุ้งทอดบนผ้ากระดาษสักครู่เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นจึงเสิร์ฟในจานพร้อมซีอิ๊วขาว

หมายเหตุ: ควรทอดกุ้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับพื้นผิวกระทะในชั้นเดียวและทอดให้ทั่วทุกด้าน

วิธีการทอดกุ้งแช่แข็งปอกเปลือก?

การปรุงกุ้งปอกเปลือกในกระทะมีหลายวิธีคล้ายกับการทอดกุ้งไม่ปอกเปลือก แต่ก็ยังมีความลับอยู่บ้าง:

• ในการทอดกุ้งปอกเปลือกแช่แข็ง (ต้มหรือแช่แข็งด้วย) เราจะต้อง: กุ้งปอกเปลือก 0.5 กก., กระเทียม 3-4 กลีบ, มะนาวครึ่งลูก, เกลือ, พริกไทยดำป่นและซีอิ๊ว
• ละลายกุ้งล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องหรือล้างด้วยน้ำร้อนโดยใช้กระชอนเพื่อไม่ให้มีน้ำแข็งเหลืออยู่บนพื้นผิว จากนั้นจึงนำไปใส่จานลึก
• สับกระเทียมให้ละเอียด วางบนจานพร้อมกับกุ้ง บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไป แล้วเติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมกุ้งให้เข้ากันในน้ำดองแล้วหมักทิ้งไว้ 5 นาที
• วางกระทะบนไฟแรง ใส่ผักหรือน้ำมันมะกอกให้ร้อน จากนั้นบีบกุ้งออกจากน้ำดองเล็กน้อย วางในกระทะเป็นชั้นเดียวแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้านเป็นเวลา 8-10 นาที
• ตักกุ้งที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้ว่าต้องทอดกุ้งในกระทะกี่นาทีและอย่างไรคุณสามารถเตรียมอาหารทะเลแสนอร่อยเหล่านี้ให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณได้อย่างรวดเร็วซึ่งทุกคนจะชอบ เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการทอดกุ้งที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกในกระทะที่บ้านให้อร่อยในความคิดเห็นต่อบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ

กุ้งทอดเป็นหนึ่งในอาหารทะเลยอดนิยม โดยจะเสิร์ฟแยกกันและใช้สำหรับเตรียมสลัด พาสต้า และอาหารอื่นๆ ดูน่ารับประทานและสามารถนำไปใช้ตกแต่งอาหารทะเลต่างๆ ได้ ในร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่ง กุ้งทอดหรืออาหารที่ทำจากกุ้งทอดจะอยู่แถวแรกของเมนู หากคุณรู้วิธีทอดกุ้งในกระทะ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ที่บ้านและดูแลแขกที่บ้านได้ หากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารดังกล่าวได้สำเร็จ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเตรียมอาหารทะเลที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้บางสิ่ง ไม่เช่นนั้นผลลัพธ์ที่ได้อาจไม่เป็นไปตามความคาดหวัง กฎนี้ใช้กับกุ้งเป็นหลักเนื่องจากกุ้งจะเสียง่าย

• ภารกิจหลักของแม่บ้านคือการเลือกกุ้งคุณภาพสูงเนื่องจากกุ้งจะอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ลดราคาคุณจะได้พบกับอาหารทะเลสดแช่แข็งและต้มแช่แข็ง หากพวกมันเน่าเสียจะพบจุดด่างดำบนเปลือกได้ดีกว่าถ้าทิ้งสัตว์ที่มีเปลือกแข็งไว้ในร้าน เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ไอศกรีม คุณควรใส่ใจกับปริมาณน้ำแข็ง - เคลือบน้ำแข็งควรจะบางและเรียบเนียน เศษน้ำแข็งหรือหิมะในถุงเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งแล้ว ขนาดของกุ้งและวันหมดอายุสามารถตัดสินได้จากคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ เศษส่วนที่มักเห็นบนบรรจุภัณฑ์กุ้งบ่งบอกถึงจำนวนหอยต่อกิโลกรัม ยิ่งจำนวนน้อย กุ้งก็จะยิ่งมีขนาดใหญ่
• คุณสามารถทอดกุ้งแบบมีเปลือกหรือไม่มีเปลือกก็ได้ ในเปลือกพวกมันมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมากขึ้น หอย Crustacean มักจะปรุงในเปลือกหอยหากต้องการและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก หากจะใช้กุ้งเป็นสลัดหรืออาหารจานอื่นจะสะดวกกว่าในการปอกเปลือก กุ้งกุลาดำและกุ้งกุลาดำมักจะผัดในเปลือกเสมอ และหากจำเป็น ก็ปอกเปลือกหลังจากนั้น
• คุณไม่จำเป็นต้องละลายกุ้งก่อนนำไปทอดในกระทะ วางบนกระทะร้อนแล้วทอดโดยไม่มีฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการให้ความร้อนระเหยออกจากกระทะ หลังจากนั้นจะใส่น้ำมัน เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ และอาหารทะเลจะปรุงจนสุก หากคุณตัดสินใจที่จะละลายกุ้งก่อนปรุงอาหาร ควรปล่อยให้กุ้งละลายที่อุณหภูมิห้องหรือใช้น้ำเย็น คุณไม่สามารถเร่งกระบวนการโดยใช้ไมโครเวฟได้
• ก่อนจะใส่กุ้งลงในกระทะ คุณต้องตั้งไฟให้ร้อนก่อน
• ระยะเวลาในการทอดกุ้งขึ้นอยู่กับขนาดและสภาพเริ่มแรก กุ้งตัวเล็กสดและแช่แข็งใช้เวลาปรุง 8 นาที กุ้งตัวใหญ่ 10 นาที กุ้งกุลาดำและกุ้งกุลาดำ 12 นาที กุ้งต้มแช่แข็งปรุงเร็วขึ้น 2-3 นาที ไม่ว่าพวกเขาจะอยู่ในเปลือกหรือไม่ก็ตามไม่สำคัญ ความพร้อมของกุ้งสามารถตัดสินได้จากสีและรูปร่างของมัน กุ้งที่สุกแล้วสูญเสียความโปร่งใสและขดตัว
• หากคุณทอดกุ้งในเนยหรือในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก พวกมันจะนุ่มและละเอียดมากขึ้น

รสชาติของกุ้งทอดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศ สมุนไพร และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียม จึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้

กุ้งผัดน้ำมะนาวและกระเทียม

• กุ้งแช่แข็งทั้งเปลือก – 0.5 กก.
• เกลือ – 20 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• บีบน้ำออกจากมะนาว
• ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด
• ตั้งกระทะให้ร้อน โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งให้วางกุ้งลงไป ตั้งไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ จนกระทั่งของเหลวที่ออกจากกุ้งระเหยออกจากกระทะ
• ใส่น้ำมัน. ทอดกุ้งทั้งสองด้าน โดยใช้เวลาด้านละ 2-4 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง
• ใส่เกลือเทน้ำมะนาวทิ้งไว้ในกระทะต่ออีก 1-2 นาที
• ตักใส่ชาม ใส่กระเทียมสับลงไปผัด

เมื่อเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดมะนาวหรือมะนาวฝาน

กุ้งผัดพริกไทยและกระเทียม

• กุ้งในเปลือก (ขนาดใหญ่กว่า) – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริก (พริก) – 10 กรัม;
• มะนาวหรือมะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ละลายกุ้งแล้วปอกเปลือก
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยเป็นวง เอาเมล็ดออกจากวงแหวนพริกไทย
• ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมและพริกไทย ทอดด้วยไฟปานกลางจนกระเทียมเข้มขึ้น
• นำพริกไทยและกระเทียมออกจากกระทะแล้ววางกุ้งลงไป
• ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที ปิดฝากระทะ
• วางกุ้งทอดบนจานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟซีอิ๊วแยกกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสเผ็ดและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมกุ้งด้วยขิง - หั่นเป็นจานซึ่งแทนที่ด้วยพริกหยวก ถ้าคุณใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย ก็จะไม่มีปัญหาใหญ่อะไรเช่นกัน

กุ้งผัดซีอิ๊ว

• กุ้งแช่แข็งต้ม (ปอกเปลือก) – 0.5 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว - 60–80 มล.
• หัวหอม – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ละลายกุ้ง. ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงไปแล้วเทซีอิ๊วขาว คุณสามารถพริกไทยได้ หมักทิ้งไว้ 20 นาที
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ยกออกจากกระทะ
• ละลายเนยในกระทะที่สะอาดแล้วเติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ
• บีบกุ้งออกจากซอสแล้วใส่ลงในกระทะ
• ทอดประมาณ 3-5 นาทีกวน เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของหอยที่มีเปลือกแข็ง
• ย้ายกุ้งใส่จาน วางหัวหอมไว้ด้านบน

ซีอิ๊วทำให้อาหารทะเลมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ยังสามารถเสิร์ฟจานนี้พร้อมกับมะนาวฝาน ก้านผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง

กุ้งทอดในแป้ง

• กุ้งหลวง (ต้มและแช่แข็ง) – 0.5 กก.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 100–150 มล.

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้นำกุ้งออกจากเปลือกแล้วเอาลำไส้ออก (แถบสีเข้มวิ่งไปตามตัวหอยครัสเตเชียน) วางกุ้งลงในชาม
• รวมซีอิ๊วขาวกับน้ำมะนาวคั้นจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง เทน้ำดองที่ได้ลงไปบนกุ้ง วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตอกไข่ใส่ชามที่สะอาด เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตีด้วยปัดหรือส้อม เพิ่มแป้ง คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ มันต้องมีเยอะมาก
• เมื่อนำกุ้งออกจากน้ำดอง ให้จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะชั้นเดียว ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที - เนื่องจากกุ้งหมักไว้จึงสุกเร็ว

หากคุณชอบอาหารทะเลที่หลากหลาย ก็ถึงเวลาเตรียมอาหารที่เรานำเสนอให้คุณ วันนี้จะมีกุ้งกระเทียมและสารปรุงแต่งต่างๆ มันอร่อยมาก คุ้มค่าที่จะลอง!

เราทดลองกับซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ชีส มะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพียงเพื่อให้คุณประหลาดใจอย่างแท้จริง

หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื่องจากกุ้งมักซื้อแบบแช่แข็ง คุณจึงต้องรู้วิธีละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องนำพวกมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปใส่ในกระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่ จากนั้น วางตะแกรงหรือกระชอนเดียวกันนี้ลงในชามลึกแล้ววางไว้ที่ด้านล่างสุดของตู้เย็น ที่นั่นอาหารทะเลจะค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง และน้ำทั้งหมดจะไหลลงชาม

กุ้งกับกระเทียมและซีอิ๊ว

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทซีอิ๊ว มันจะเป็นเพียงส่วนหนึ่งของน้ำดอง แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังช่วยให้กุ้งมีรสชาติและกลิ่นหอมอีกด้วย

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้น้ำมะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริกเจือจางด้วยน้ำได้

กุ้งแม่น้ำผัดกระเทียม

อาหารทะเลชิ้นโตที่ชุ่มฉ่ำต้องการทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติกระเทียมที่ไม่อาจลืมเลือน มะนาวจะทำให้อาหารจานพิเศษ

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 184 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. หากกุ้งไม่สดแต่แช่แข็งต้องนำกุ้งออกก่อนจึงจะพร้อมสำหรับการแปรรูป
2. ล้างอาหารทะเลที่เสร็จแล้ว จากนั้นให้แห้งและสะอาด
3. ปอกกระเทียมด้วย ตัดหางแห้งทั้งหมดออก
4. ผ่านชิ้นผ่านการบดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ผสมส่วนผสมกับกุ้ง ถูให้เข้ากับเนื้อทะเล
6. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วหมักทิ้งไว้ยี่สิบนาที
8. วางเนยลงในกระทะแล้วปล่อยให้ละลาย
9. เพิ่มอาหารทะเลและทอดเป็นเวลาสิบนาทีในแต่ละด้าน

เคล็ดลับ: หากใช้มีดสับกระเทียมกลิ่นจะเด่นชัดยิ่งขึ้น

กุ้งในเปลือกหอยพร้อมกระเทียมและเนย

รู้หรือไม่ว่าถ้าปรุงอาหารด้วยเนยรสชาติจะดีขึ้นและเข้มข้นขึ้นมาก? หากคุณได้ยินเรื่องนี้เป็นครั้งแรก ให้บันทึกสูตรไว้เพื่อลองทำตามอัธยาศัย

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 144 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างพาร์สลีย์แล้วสับให้ละเอียด
2. ล้างกุ้งสดด้วยน้ำไหล และละลายกุ้งแช่แข็งก่อน
3. ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย
4. วางอาหารทะเลแห้งแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
5. ปอกกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ ขั้นแรกให้ผ่านการบด
6. เพิ่มผักชีฝรั่งที่นั่นและคนให้เข้ากัน
7. ปรุงอาหารประมาณสองนาที
8. บีบน้ำมะนาว นำจานออกจากเตาแล้วปิดฝา
9. ปล่อยให้นั่งสิบนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ ได้ตามชอบ

สูตรอาหารที่มีรสชาติแบบเอเชีย

หากคุณชอบอาหารเอเชียรสเผ็ด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เราเตรียมกุ้งขิงรสเผ็ดในซอสที่ไม่มีใครเทียบได้!

เวลาเท่าไหร่ - 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 134 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกขิงด้วยช้อนหรือที่ปอกผัก
2. หั่นรากผักเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสี
3. ปอกกระเทียมตัดหางออกแล้วบดให้ละเอียด
4. ล้างพริก เอาเมล็ดภายในและหางออก
5. สับพริกไทยให้ละเอียดคุณสามารถสับเป็นวงก็ได้
6. ละลายกุ้งล่วงหน้า ล้างและปอกเปลือก
7. ล้างผักชี ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง แล้วสับให้ละเอียด
8. เติมน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
9. ใส่ขิง พริก กระเทียม และคนให้เข้ากัน
10. ใส่กุ้งและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่นๆ
11. เติมทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ ซีอิ๊ว น้ำตาล และน้ำมะนาวครึ่งลูก
12. ปิดฝาแล้วปรุงประมาณห้านาที

เคล็ดลับ: ถ้าพริกเผ็ดเกินไปสำหรับคุณ ให้ใช้กระเทียมหรือพริกไทยดำป่นปริมาณมาก

สูตรอาหารจานหอมกับมะนาว

กระเทียม มะนาว และกุ้ง - ทั้งหมดนี้สามารถอยู่บนโต๊ะของคุณได้ภายในยี่สิบนาที กลิ่นหอมเพียงอย่างเดียวสามารถทำให้คุณคลั่งไคล้ได้!

นานแค่ไหน - 20 นาที?

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 121 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำอาหารทะเลออกจากช่องแช่แข็งก่อนแล้วปล่อยให้ละลาย
2. จากนั้นล้างให้สะอาดและเอาเปลือกออก
3. ล้างมะนาวครึ่งลูกแล้วเอาความสนุกออกด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
4. บีบน้ำจากครึ่งเดียวกัน
5. ปอกกระเทียม เอาหางที่แห้งออก แล้วหั่นแต่ละชิ้นตามยาว
6. ใส่กุ้ง กระเทียม และผิวส้ม
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที
8. จากนั้นเติมน้ำมะนาว เกลือ ซีอิ๊วขาว และพริกไทยดำ
9. ปรุงต่ออีกเล็กน้อยแล้วตักใส่จาน
10. ล้างผักและสับละเอียด
11. โรยอาหารทะเลด้วยสมุนไพร ราดน้ำมันมะกอกแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถโรยกุ้งด้วยน้ำส้มได้จะผิดปกติ

อาหารทะเลหวาน

หากคุณเติมน้ำผึ้งลงในอาหารทะเลก็จะอร่อยเหมือนกับการเติมครีมช็อคโกแลตที่เข้มข้นให้กับเค้กสปันจ์ เราตัดสินใจที่จะให้โอกาสคุณลองใช้ ดังนั้นลงมือเลย!

เวลาเท่าไหร่ - 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 141 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกกระเทียม เอาปลายแห้งออก แล้วกดให้ทั่ว
2. ปอกเปลือกหัวหอมออก ล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อเอาน้ำออก แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
5. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเจือจางน้ำผึ้งลงไป
6. ละลายและปอกเปลือกกุ้ง ล้างให้สะอาด
7. วางลงในชาม เติมน้ำน้ำผึ้ง แล้วเททั้งหมดลงในกระทะ
8. ปรุงอาหารโดยระเหยน้ำเป็นเวลาห้านาที
9. หลังจากนั้นเทซีอิ๊วขาวและทาบาสโกใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
10. ปรุงอาหารด้วยระยะเวลาเท่ากัน
11. ปอกเปลือกและสับถั่วพิสตาชิโอ
12. เสิร์ฟกุ้งโรยด้วยถั่ว

เคล็ดลับ: สูตรนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวเป็นกับข้าวจะดีที่สุด

สูตรที่ผิดปกติกับชีส

การนำเสนอกุ้งค่อนข้างแปลก เตรียมด้วยมะเขือเทศและชีสรสเค็ม ลองจินตนาการว่ามันอร่อยแค่ไหนและเริ่มทำอาหารอย่างรวดเร็ว

นานแค่ไหน - 20 นาที?

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 100 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. เพิ่มหัวหอมและทอดจนนิ่ม
4. เมื่อมันนิ่มให้ใส่มะเขือเทศและน้ำตาลลงไป
5. ผัดและปรุงต่ออีกประมาณห้านาที
6. ล้างพาร์สลีย์แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ
7. ละลายกุ้ง ปอกเปลือกและล้างออกใต้น้ำไหล
8. วางลงในกระทะแล้วเติมซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ
9. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นโรยหน้าด้วยเฟต้าขูดและผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เกลือแทนซีอิ๊วได้

สำหรับกุ้งกระเทียมจริงๆ ให้หมักกระเทียมไว้อย่างน้อยยี่สิบนาที สิ่งนี้จะทำให้ทั้งรสชาติที่โอ่อ่าแก่จานของคุณและกลิ่นหอมอันน่าจดจำ

หากคุณเสิร์ฟกุ้งเป็นโต๊ะเทศกาล ถ้าคุณทิ้งหางไว้จะดูเรียบร้อยกว่า

กุ้งกับกระเทียม - ดูเหมือนง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! มันเผ็ดและฉ่ำมาก คุณต้องลองเพียงครั้งเดียวเพื่อจดจำรสชาตินี้ตลอดไปและตกหลุมรักมัน