สูตรบวบตุ๋นกับผักและเนื้อสัตว์ บวบทอดกับเนื้อ

1. หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลางโดยปล่อยออกจากเมล็ดก่อนหน้านี้ ถ้าเปลือกหนาเกินไปก็ให้ตัดออกด้วย

2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด

3. เมื่อหั่นชิ้นเนื้อเราจะทำให้มันเล็กกว่าก้อนที่ได้จากบวบเล็กน้อย

5. ตอนนี้ถึงคราวของเนื้อแล้ว เราส่งไปที่กระทะ ทอดทุกด้านแล้วนำไปปรุงให้พร้อมคนตลอดเวลา

6. ส่วนผสมสุดท้ายที่เกือบจะเป็นซูกินี! เราส่งก้อนไปที่กระทะแล้วปรุงจนเป็นสีทองและทอดในบางที่ด้วยซ้ำ

7.สุดท้ายเมื่อผัดเสร็จใส่ผักชีลงไปเล็กน้อย เครื่องปรุงรสนี้จะรวมบวบเข้ากับเนื้อสัตว์อย่างแท้จริง และคุณจะรู้สึกเหมือนกำลังรับประทาน "กะหล่ำปลี" หรือ "เนื้อ" ทั้งสองกรณีจะอร่อยมาก!

8. บวบผัดเนื้อพร้อม! อร่อย!!!

จานนี้เอาใจสมุนไพรสดหอมๆ หากคุณเสิร์ฟโดยตรงในกระทะโดยเพิ่มหัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่ง หรือผักชี ทุกคนที่ได้ลิ้มรสอาหารจานนี้จะต้องขอบคุณคุณสำหรับอาหารจานอร่อยเช่นนี้

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือเส้นก็ได้) ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในกระทะลึกหรือกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันพืชประมาณ 50 มล. ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มแครอทและทอดบนไฟอ่อนอีกสองสามนาทีจนผักนิ่ม
3. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดและเพิ่มไฟให้แรง ปรุงอาหารกวนประมาณ 1-2 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วปรุงเนื้อด้วยการทอดกวนจนของเหลวระเหยหมด
4. เทน้ำซุปหรือน้ำสะอาดประมาณ 150 มล. ลงในกระทะ นำไปต้มแล้วปิดฝา (เปิดทิ้งไว้เพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา) เคี่ยวหมูประมาณ 1 ชั่วโมงในน้ำเดือดต่ำ และเคี่ยวเนื้อวัวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนนิ่ม หากน้ำเดือดในระหว่างกระบวนการเคี่ยว คุณสามารถเติมน้ำลงในกระทะทีละน้อยได้
5. หั่นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่ สะเด็ดน้ำเดือด เทน้ำเย็นลงบนมะเขือเทศ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณเท่ากับเนื้อ หากคุณใช้ซูกินีแบบเก่า คุณต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกก่อน ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด สับผักด้วยมีดคม ๆ
7. ใส่บวบ มะเขือเทศ และกระเทียมครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์ เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน (เติมน้ำเดือดเล็กน้อยหากจำเป็น) เคี่ยวบวบกับเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำใต้ฝา และคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
8. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่กระเทียมครึ่งหลัง สมุนไพรสับ คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา ทิ้งสตูว์บวบพร้อมเนื้อไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15-20 นาที เปิดฝาออก วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ อร่อยเป็นพิเศษกับครีมเปรี้ยว อร่อย!

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและอร่อยอีกด้วย ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงบวบตุ๋นเนื้ออย่างโอชะ

บวบตุ๋นกับผักและเนื้อสัตว์

ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มเกลือเพิ่มเครื่องเทศและทอด หลังจากที่ของเหลวที่ปล่อยออกมาระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับและกระเทียม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่บวบ หั่นเป็นลูกเต๋า เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศสับลงไป หลังจากนั้นลดไฟลงแล้วเทน้ำประมาณ 30 มล. เคี่ยวจนเนื้อสุก ในตอนท้ายเมื่อเนื้อนิ่ม ให้ใส่พริกหวาน เกลือ และเครื่องเทศลงไป ทันทีที่พริกไทยนิ่มคุณสามารถปิดไฟได้

บวบตุ๋นกับข้าวและเนื้อสัตว์

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• บวบ – 500 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• ข้าว – 80 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี;
• เกลือเครื่องเทศ

สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดให้เข้ากันกับไก่หั่นเต๋า หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่บวบสับลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้ว เทน้ำลงไปให้ท่วมอาหารประมาณ 2 ซม. เติมเกลือลงไปและเคี่ยวจนข้าวสุก ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

บวบตุ๋นกับเนื้อในหม้อหุงช้า

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• บวบ – 400 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม;
• มะเขือเทศ – 400 กรัม;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูตั้งโปรแกรม "การอบ" เทน้ำมันลงในชามแล้ววางเนื้อหั่นเป็นชิ้น ในระหว่างขั้นตอนการทอด ให้คนหลายๆ ครั้งโดยใช้ซิลิโคนหรือไม้พาย ในขณะที่เนื้อกำลังทอด ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกบวบ ใช้ช้อนเอาแกนออก แล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อน เรายังทำความสะอาดและสับแครอทและหัวหอมด้วย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำเดือดลงไปก่อนแล้วจึงเอาผิวหนังออกจากพวกมัน หลังจากเริ่มกระบวนการทอดเป็นเวลา 30 นาที ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อหุงข้าวแล้วทอดต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและบวบลงไป เพื่อความอ่อนโยนคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ แล้วปรุงต่ออีก 7 นาที ปิดโหมดนี้แล้วเลือก "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เกือบจะสุดประมาณ 5 นาทีก่อนสัญญาณ ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร และผสมให้เข้ากัน

บวบตุ๋นกับเนื้อในครีม

• เนื้อไก่ – 650 กรัม;
• บวบ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• น้ำ – 150 มล.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

หั่นบวบปอกเปลือกเป็นก้อน เรายังหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ขั้นแรกให้วางไก่ลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดบนไฟแรงๆ โดยไม่มีฝาปิด คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นวางเนื้อทอดลงในกระทะที่มีก้นหนา เราทอดบวบในน้ำมันเดียวกันและในตอนท้ายเราก็เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสจากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะพร้อมกับไก่ สุดท้ายทอดหัวหอมสับ หากน้ำมันเหลือน้อยมากให้เติมเพิ่ม เพิ่มหัวหอมลงในส่วนผสมที่เหลือและผสม เทน้ำลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวกระเทียมสับและสมุนไพร ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

สตูว์เนื้อกับบวบและพริกไทย

ฉันอยากจะเสนอสูตรการเตรียมอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยม พวกเราหลายคนได้เรียนรู้อย่างชัดเจนแล้วว่าเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับมันคือผัก ในสูตรการทำอาหารของเรา เราจะตุ๋นเนื้อกับบวบ พริกหวาน และมะเขือเทศที่ฉันชอบ จานนี้ใส่ผักอร่อยมาก ซึ่งในฤดูร้อนการใช้บวบพริกมะเขือเทศและกระเทียมที่ปลูกในบ้านเป็นเรื่องที่น่ายินดีมาก นี่คือวิธีที่คุณสามารถเติมเต็มความปรารถนาผักของคุณและความปรารถนาเนื้อของอีกคนหนึ่งของฉันซึ่งไม่สวยงามมากนักครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติ ครั้งนี้เราไม่ได้เตรียมอาหารเย็นที่บ้าน แต่ที่บ้านของเพื่อนโดยนำเฉพาะเนื้อหมูไปที่นั่น (ในเวลาเดียวกันเราก็ทำพิลาฟ) และใช้ผักเดชาของเราเอง

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อหมู (เนื้อ) - 600 - 700 กรัม (ฉันใช้คอ แต่เนื้อสันในก็เหมาะ)
• บวบ,
• พริกหวานและมะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กระเทียมหอม (คนอื่นไม่ได้รับอนุญาตหากไม่มี)
• แครอทขนาดกลาง 4 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

ทำอาหารจานเนื้อ

ก่อนอื่นให้หั่นเนื้อแล้วทอดในกระทะที่ร้อนดีอย่าลืมใส่น้ำมันลงไป เปลือกอร่อยที่เราโปรดปรานควรปรากฏขึ้น

จากนั้นฉันก็ย้ายหมูไปที่หม้อปรุงอาหารปกติ แต่กระทะ (หม้อหุงข้าวหลายแบบ) ก็ใช้ได้เช่นกัน ฉันเทน้ำให้เกินระดับเนื้อ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยว เรามาเริ่มกันที่ผักกันก่อน แถวแรกคือแครอท ต้นหอมตามมา หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปทอดในกระทะ (ต้องทอดจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง)

สำหรับตอนนี้ นั่นคือประเด็น ให้หั่นพริกหยวกที่เพาะเมล็ดไว้แล้ว และบวบเป็นชิ้นใหญ่

เรายังตัดมันใหญ่มาก ความหนาของชิ้นงาน 1 หรือ 1.5 ซม.

ฉันจะอธิบายว่าทำไมมันถึงใหญ่มาก โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบเวลาที่ผักเหล่านี้กลายเป็น "น้ำข้น" เมื่อทอด สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะผักสุกเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบวบเนื่องจากประกอบด้วยน้ำเกือบทั้งหมด ดังนั้นเราจึงหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดผักเล็กน้อย (5 - 10 นาที) ในกระทะที่มีน้ำมัน

ไม่จำเป็นต้องนำบวบและพริกมาสู่สภาวะที่โปร่งใสและความง่วงอย่างแท้จริง ควรลิ้มรสผักอย่างต่อเนื่อง โดยควรอุ่นแต่ข้างในกรอบ ผักจะดูราวกับว่ายังดิบอยู่ - และนั่นก็ถูกต้อง ดังนั้นลำดับต่อไปนี้: แครอท, หัวหอม (ต้องทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง), พริกไทย (ต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย), บวบ (ไม่เกิน 5 นาที) มันดูทั้งอร่อยและสวยงาม

สำหรับมะเขือเทศทุกอย่างก็เหมือนเดิม - แค่หั่นมัน ฉันไม่เคยเอาเปลือกออกจากผักเหล่านี้ในจานเหล่านี้เลย มันไม่ได้กวนใจฉันเลย

เพิ่มทุกอย่างที่เหลือลงในกระทะ: เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสที่คุณชอบที่สุด, สมุนไพร, มะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวอีกสองสามนาที

ย้ายผักจากกระทะไปยังหม้อพร้อมเนื้อแล้วเคี่ยวประมาณ 3 - 4 นาที เรากินเนื้อหาที่ได้ด้วยความอยากอาหารมาก

ลองเปลี่ยนวิธีเตรียมผักแบบเดิมๆ สักครั้ง รับรองว่าคุณจะสนุกกับการกินผักแบบ "เป็นๆ" และกรอบในจานเนื้อแสนอร่อยนี้ ฉันพลาดเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น สาวๆอย่างเราหนีไม่พ้นขนมหวาน ผู้คนจึงตัดสินใจทุ่มเยลลี่จากผลเบอร์รี่ของตัวเองออกมาในรูปของเยลลี่

บวบมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และคุณประโยชน์ที่น่าทึ่ง เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เขาเป็นผู้นำด้านอาหารสำหรับผู้ที่หลงใหลในการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่อง คุณจะอ่อนเยาว์ สวยงาม และมีพลังอยู่เสมอ

ปัจจุบันนี้เป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในครัวของแม่บ้านทั่วโลกเพราะคุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดมากมายได้ หนึ่งในนั้นคือบวบพร้อมเนื้อ นี่เป็นอาหารจานอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจที่ทำได้ง่ายที่บ้าน เรามาดูการเตรียมอาหารจานนี้ในเวอร์ชันยอดนิยมหลาย ๆ แบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บวบตุ๋นกับเนื้อ

เนื้อไก่เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่นที่คุณเลือกได้ ในฤดูร้อนเมื่อมีผักสดที่อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย สูตรบวบพร้อมเนื้อนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• บวบหนุ่ม - 1 หรือ 2;
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ต้นหอม – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แผนภาพการเตรียมการมีดังนี้:

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ล้างให้แห้งแล้วหั่นเนื้อไก่เป็นก้อน
3. ตัดบวบเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยผัดหัวหอมเป็นเวลาหลายนาที
6. วางไก่ลงในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วทอดจนเปลี่ยนเป็นสีขาว
7. เพิ่มผักสับใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยทอดด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที
8. จากนั้นใส่ครีมและสมุนไพรลงไปผัดและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
9. บวบของเราตุ๋นเนื้อพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟจานคุณต้องตกแต่งด้วยสมุนไพร

หากคุณต้องการให้อาหารมีสีสันสดใส คุณสามารถเพิ่มผักอะไรก็ได้ เช่น แครอท มะเขือเทศ พริกหยวกหลากสี จานดังกล่าวจะมีรสชาติที่เด่นชัดกว่า - ในกลุ่มผักไม่ใช่ในกลุ่มเนื้อสัตว์

สูตรบวบกับเนื้อในหม้อหุงช้า

เพื่อให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานเนื้อสัตว์ร่วมกับผักเยอะๆ โดยเฉพาะซูกินี ผลิตภัณฑ์นี้ส่งเสริมการย่อยอาหารอย่างรวดเร็วและทำให้ความเป็นกรดเป็นปกติ บวบกับเนื้อในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานอร่อยมากที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเป็นอิสระ

ส่วนผสมสำหรับสี่คน:

• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว;
• บวบหนุ่ม - สามชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน;
• เนื้อหมู – ครึ่งกิโลกรัม;
• กระเทียม - สามกลีบ;
• หัวหอม - หัว;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - หนึ่ง;
• ใบกระวานสองใบ;
• น้ำ.

คำแนะนำในการทำอาหารมีดังนี้:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นๆ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกใส่เกลือแป้งและเครื่องเทศที่นั่น (โดยเฉพาะ Khmeli-Suneli - หนึ่งช้อนโต๊ะ) จากนั้นใส่เนื้อลงไปที่นี่แล้วเขย่าจนแป้งทั้งหมดคลุมไว้ จากนั้นจึงใส่ลงในชามสำหรับหลายเมนู
2. เพิ่มน้ำมันพืช "ด้วยตา" แล้วทอดในโหมด "ทอด" เป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องปิดฝา เพิ่มหัวหอมและทอดอีกประมาณห้านาที อย่าลืมคนทุกอย่างให้ละเอียด
3. หั่นแครอทและบวบเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อ
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่กระเทียมที่บดแล้ว มะเขือเทศบด และใบกระวาน หากต้องการเคี่ยวทุกอย่างให้เทน้ำประมาณครึ่งแก้ว เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือซุปก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดอุปกรณ์และเปิดใช้งานโหมด "การดับ" - หนึ่งชั่วโมง
5. เรากำลังรอให้เครื่องใช้ไฟฟ้าของเราส่งเสียงบี๊บ เราย้ายอาหารสำเร็จรูปใส่จานและเริ่มกระบวนการชิม

บวบยัดไส้เนื้อ

จานที่แปลกและน่าสนใจมากที่จะตกแต่งวันหยุดและจะได้รับการชื่นชมจากแขก นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเพราะเนื้อเข้ากันได้ดีกับผักและข้าวโพดกระป๋อง

คุณจะต้องการ:

• 2 บวบ;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ขนหัวหอมสีเขียว
• ข้าวโพดกระป๋อง - หนึ่งในสามของขวด;
• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• มายองเนส – 4 ช้อนขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราทำเรือจากบวบแล้วผ่าตรงกลาง
2. เราเติมเกลือเล็กน้อยลงในเรือแต่ละลำแล้วเคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นใส่หมูที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. พริกไทยและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
4. วางข้าวโพดเล็กน้อยในแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. วางหัวหอมสีเขียวสับไว้ด้านบน
6. เราส่งความงดงามของเราไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 210 องศา
7. ตกแต่งบวบที่เสร็จแล้วยัดไส้เนื้อด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งแล้วเสิร์ฟ

บวบในเตาอบพร้อมเนื้อและมะเขือเทศ

จานที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะเตรียมมันในฤดูร้อนจากผลิตผลสดใหม่จากสวน

ที่จำเป็น:

• หมูและชีสอย่างละ 150 กรัม
• มายองเนส – 200 กรัม
• 2 บวบ, มะเขือเทศและกานพลูกระเทียม;
• เครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือ

เตรียมเนื้อกับบวบและมะเขือเทศดังนี้:

1. เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา
2. หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหายไป สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น
3. โรยแต่ละชิ้นด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ ทาเนยบนจานอบแล้วใส่ทุกอย่างลงไป
4. วางกระเทียมสับละเอียดไว้ด้านบน
5. ค่อยๆ เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศที่ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้น
6. หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
7. เจือมายองเนสเล็กน้อยด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ความคงตัวกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและมีลักษณะคล้ายซอส
8. ตอนนี้เราใส่มะเขือเทศลงบนบวบ ชั้นถัดไปคือเนื้อ จากนั้นชีสขูด และสุดท้ายคือมายองเนส
9. ห่อกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย
10. เรานำบวบสำเร็จรูปอบเนื้อแล้วเสิร์ฟร้อน

ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการเตรียมอาหารจานง่าย รวดเร็ว และอร่อยมากนี้

วิดีโอ: สูตรง่ายๆสำหรับบวบกับหมู

ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบบวบและในช่วงฤดูร้อนอาหารจากผักนี้จะอยู่ในเมนูของเราเสมอ ฉันแนะนำให้ทำบวบตุ๋นกับเนื้อ จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งแบบอิสระหรือเพิ่มเติมจากกับข้าว ตัวอย่างเช่น สามีของฉันกินมันโดยไม่มีกับข้าว และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเขา ฉันเพิ่มบวบมากขึ้น ลูกสาวของฉันชอบที่จะเสริมจานด้วยพาสต้าหรือมันฝรั่งและใช้เป็นน้ำเกรวี่ และฉันก็พบว่ามันอร่อยในทุกเวอร์ชัน ครั้งนี้ฉันปรุงด้วยเนื้อลูกวัว

ในการเตรียมอาหาร ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ล้างและทำให้แห้งเนื้อลูกวัว หั่นเป็นชิ้น 3-3.5 ซม.

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนใส่เนื้อสัตว์แล้วทอดเล็กน้อย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส

ผัดมะเขือเทศบดในน้ำหนึ่งแก้ว ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝากระทะ ลดความร้อน และปรุงเนื้อเป็นเวลา 35-40 นาทีจนนุ่ม

ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นอยู่ ให้สับบวบ ตัวเลือกการตัดขนาดใหญ่ใดๆ ก็ตาม ฉันชอบแบบครึ่งวงกลมมากกว่า

เมื่อเจาะเนื้อด้วยส้อมได้ง่าย คุณสามารถเพิ่มบวบได้ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำได้มากขึ้นขึ้นอยู่กับจำนวนบวบ แต่อย่าลืมว่าบวบจะปล่อยน้ำออกมามากเมื่อเคี่ยว

เคี่ยวบวบกับเนื้อเป็นเวลา 15 นาทีจนบวบนิ่ม สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปที่ส่วนท้ายสุด ปิดเตาปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้จานต้มเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟบวบตุ๋นแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

อร่อย!

บวบเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน ผักเหล่านี้มีแฟนๆ มากมายเพราะ... เป็นแคลอรี่ต่ำ อิ่ม และอุดมไปด้วยวิตามิน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่เด่นชัดเกินไปช่วยขยายขอบเขตของอาหารที่สามารถใช้ผักได้อย่างมาก แต่บ่อยครั้งกว่าปกติที่จะตุ๋นเพื่อกักเก็บสารอาหารให้ได้มากที่สุดและทำให้อาหารดีต่อสุขภาพมากที่สุด เรียนรู้วิธีปรุงบวบในรูปแบบต่างๆด้วยวิธีที่อร่อยและดั้งเดิม

วิธีปรุงบวบตุ๋นกับผักอย่างอร่อย - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

การปรุงบวบไม่ใช่เรื่องยากเลยแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายอาหารจานใด ๆ ด้วย รสชาติของผักเหล่านี้เป็นสากล เป็นกลาง ไม่เปรี้ยว ไม่เค็ม ไม่เผ็ด เป็นการยากที่จะปรุงมากเกินไปหรือเผา เนื่องจากบวบมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและมีน้ำเล็กน้อย จึงสุกเร็วและไม่ไหม้ แม่บ้านสามารถตุ๋น ทอด อบ เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ทำซูเฟล่ มูส พิซซ่า แคสเซอรอล และแม้แต่ของหวานตามสิ่งเหล่านี้

บวบเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด: ผัก, เนื้อสัตว์ทุกชนิด, ซอสใด ๆ, น้ำสลัด, เครื่องเทศ ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่จะทำให้รสชาติไม่สอดคล้องกัน ลองดูสูตรอาหารต่างๆ ที่มีผักชนิดนี้อยู่ด้วย โดยใช้วิธีการปรุงอาหารต่างๆ (การอบในเตาอบ การตุ๋นในหม้อหุงช้า การทอดในกระทะ) เลือกชุดส่วนผสมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ: บวบกับเนื้อไก่, เนื้อสับ, ผัก, น้ำสลัดครีมเปรี้ยว, ในน้ำซุปผัก, กับมะเขือเทศบด, ในน้ำผลไม้ของมันเอง

พร้อมมะเขือยาวและเนื้อสับอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• 1 มะเขือยาว
• 1 บวบ;
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีไข่และผสม
3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
4. ขูดบวบและมะเขือยาวลงในภาชนะเดียวแล้วคนให้เข้ากัน
5. หากคุณต้องการแบ่งหม้อปรุงอาหารแทนที่จะแบ่งส่วนต่อเนื่อง อย่าขูดผัก แต่ให้หั่นเป็นวงแหวน
6. วางส่วนผสมบนถาดอบ (ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า) ให้ทั่วพื้นผิว
7. วางชั้นเนื้อสับไว้ด้านบน (เป็นชั้นบาง ๆ) หากคุณต้องการเนื้อสับจำนวนมาก ให้ทอดในกระทะก่อน
8. หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้ววางไว้ด้านบนเช่นกัน
9. ขูดชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวลงบน “พิซซ่าบวบ”
10. อบในเตาอบจนสุก

กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• 2 บวบ;
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำซุปผัก 100 มล. (ไม่จำเป็น)
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมันฝรั่งและบวบแล้วเช็ดให้แห้ง
2. หั่นผักเป็นก้อน
3. ปอกเปลือก ล้าง สับหัวหอมอย่างละเอียด ทอดในน้ำมันพืชในชามหลายเมนูโดยใช้โปรแกรม "ทอด" หรือที่การตั้งค่าอุณหภูมิสูง ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. เพิ่มบวบสับและมันฝรั่งที่นี่ หากต้องการให้เติมน้ำซุปผักเพื่อทำน้ำเกรวี่
5. บีบกระเทียมลงในส่วนผสม เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์
6. ปรุงในโหมด "สตูว์" หรือ "ทอด" (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ตุ๋นในน้ำซุปหรือทำให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน)

ไก่กับบวบหนุ่มในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• บวบ 700 กรัม (อ่อน);
• เนื้อไก่ 700 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• แครอท 150 กรัม (1 ใหญ่)
• 1 หัวหอม (ใหญ่);
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสไก่.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ทอดในน้ำมันพืช
3. ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ (แนะนำว่าแครอทเองก็บางถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เกินไปคุณสามารถผ่าครึ่งวงกลมได้)
4. เพิ่มลงในหัวหอมทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวน
5. ล้างและหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
6. วางไก่กับแครอทแล้วทอดต่อ (ประมาณ 7 นาทีก่อนใส่บวบ)
7. ล้างและหั่นบวบเป็นก้อน
8. วางคู่กับไก่และผักอื่นๆ เติมน้ำเล็กน้อย ลดไฟลง หลนเป็นเวลา 15 นาที
9. ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้ละเอียด
10. เสิร์ฟบวบตุ๋นกับผักไก่และครีมเปรี้ยวร้อนพร้อมสมุนไพรสด เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยคุณสามารถขูดชีสไว้ด้านบนได้

บวบสุกมีกี่แคลอรี่?

บวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งมีสารอาหารกรดอินทรีย์แร่ธาตุเส้นใยเส้นใยวิตามินบีและซีจำนวนมากไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็ตาม มันเป็นหนึ่งในอาหารที่บริโภคได้มากที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของบวบอยู่ที่ 23-25 ​​​​กิโลแคลอรีซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งสำหรับตารางอาหารที่ได้รับการอนุมัติจากกระทรวงสาธารณสุข

อย่างไรก็ตาม ค่าแคลอรี่นี้หมายถึงบวบดิบ ไม่ใช่อาหารที่ทำจากมัน เนื่องจากผักเหล่านี้สามารถดูดซับไขมันที่ใช้ปรุงได้มากถึง 100% สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อนับแคลอรี่และเลือกวิธีการปรุงอาหาร อาหารแคลอรี่ต่ำ ได้แก่ อาหารที่มีพลังงานไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่ของบวบ:

• ทอดในน้ำมันพืช (ในปริมาณมากในกระทะ) จะอยู่ที่ 700-800 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
• ในรูปแบบของสควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศบด, แครอท, หัวหอม, ตุ๋นในกระทะโดยเติมน้ำมัน, จะมี 92-100 กิโลแคลอรี;
• ตุ๋นกับผักและไข่ตีจะอยู่ที่ 70-80 กิโลแคลอรี อบในเตาอบ – 40-60 กิโลแคลอรี;
• สดขูดเป็นสลัดกับแตงกวาและน้ำสลัด – 50 กิโลแคลอรี

สูตรวิดีโอทำอาหารกับมะเขือเทศและแครอทในกระทะ

อาหารยอดนิยมที่เป็นที่ต้องการของแม่บ้านคือคาเวียร์สควอชปรุงด้วยมะเขือเทศหัวหอมแครอทและบางครั้งเห็ดตุ๋นในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชและเครื่องเทศ จานที่ยอดเยี่ยมนี้จะกลายเป็นของตกแต่งมากมายสำหรับโต๊ะอาหารเย็นในฤดูร้อนและเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวหากคาเวียร์ได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมและรีดเป็นขวด วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ดูวิดีโอ: