น้ำมันหมูต้มกับเครื่องเทศ วิธีทำเกลือน้ำมันหมูแสนอร่อยที่บ้านให้ละลายในปาก

ในการเลือกน้ำมันหมูที่เหมาะสมควรไปตลาดหรือร้านขายของในฟาร์มจะดีกว่า ก่อนอื่น ใส่ใจกับสี: ควรเป็นสีขาวหรือชมพู แต่สม่ำเสมอกันเสมอ ผิวหนังของน้ำมันหมูควรบาง เรียบเนียน ไม่มีขนแปรง และควรมีเครื่องหมายของสัตวแพทย์

ดมกลิ่นน้ำมันหมู. กลิ่นของผลิตภัณฑ์สดมีความละเอียดอ่อน หอมหวาน และมีน้ำนม การมีกลิ่นหอมเฉพาะเจาะจงบ่งบอกว่าน้ำมันหมูมาจากหมูป่า ไม่มีเครื่องเทศจำนวนเท่าใดที่สามารถขจัดกลิ่นได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ

แทงน้ำมันหมูด้วยมีด ส้อม หรือไม้ขีด หากเจาะทะลุได้ง่ายหรือมีแรงต้านเพียงเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ก็สมควรได้รับการอนุมัติจากคุณ

หลังจากซื้อน้ำมันหมูแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำไหล ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง แล้วเริ่มขั้นตอนการปรุงอาหาร

สิ่งที่ต้องใส่เกลือกับน้ำมันหมู

ใส่เกลือ กระเทียม ใบกระวาน ยี่หร่า เมล็ดผักชีลาว แม้แต่เปลือกหัวหอมและน้ำตาล

เมื่อเกลืออย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป ข้อได้เปรียบหลักของน้ำมันหมูคือมันจะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ

วิธีการดองน้ำมันหมู

ที่บ้านน้ำมันหมูสามารถเค็มได้สามวิธีหลัก:

อย่างไรก็ตามไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดคุณจะต้องเก็บน้ำมันหมูที่เสร็จแล้วไว้ในช่องแช่แข็ง

• น้ำมันหมู 1 กิโลกรัม
• เกลือ 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น 20 กรัม
• กระเทียม 1/2 หัว

การตระเตรียม

ตัดน้ำมันหมูเป็นก้อนกว้าง 4-5 ซม.

ทำการตัดขวางในแต่ละบล็อก ความลึกมากกว่าตรงกลางของชิ้นเล็กน้อย

เทเกลือทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำมันหมูลงไปแล้วถูด้วยเกลือทุกด้าน

โรยพริกไทยไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถใช้ส่วนผสมของสีแดงและสีดำได้

และหั่นกระเทียมเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. แล้ววางไว้ในช่องบนชิ้นส่วนของน้ำมันหมู

ย้ายน้ำมันหมูใส่ภาชนะและแช่เย็นไว้ประมาณ 3-4 วัน

น้ำมันหมูพร้อมแล้ว จะอร่อยที่สุดกับขนมปังดำ

หากต้องการเก็บรักษาเพิ่มเติม ให้ขูดหรือล้างเกลือส่วนเกินออก ห่อน้ำมันหมูด้วยผ้า ใส่ในถุง จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

• น้ำมันหมู 2 กิโลกรัม
• น้ำ 5 แก้ว
• เกลือ 200 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างมันหมู ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับคอขวดได้ง่าย ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นงานคือ 5 ซม.

เตรียมน้ำเกลือ. เทน้ำ 5 แก้วลงในกระทะ เติมเกลือ ตั้งไฟ และนำไปต้ม นำออกจากความร้อนและเย็น

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วถูให้ทั่วชิ้นน้ำมันหมู ล้างและทำให้ใบกระวานแห้ง

ใส่มันหมูลงในขวดโหล. อย่าพยายามเรียงชิ้นส่วนให้แน่น เพราะน้ำมันหมูอาจเน่าเสียได้ เลเยอร์น้ำมันหมูด้วยใบกระวานและพริกไทยดำ

หลังจากนั้นให้นำน้ำมันหมูออกจากขวด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกแดงป่น, ยี่หร่า, ปาปริก้า จากนั้นห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษหรือถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ภายในหนึ่งวันน้ำมันหมูจะพร้อม

• น้ำ 1 ลิตร
• เปลือกหัวหอม 2 กำมือ;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• เกลือ 200 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหมู 1 กิโลกรัมพร้อมชั้น
• ออลสไปซ์ 4 ถั่ว;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ปาปริก้าส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เปลือกหัวหอมที่ล้างแล้ว ใบกระวาน เกลือ และน้ำตาล นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มใส่น้ำมันหมูลงไปแล้วปิดด้วยจานเพื่อให้จมลงในของเหลว

นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำกระทะออกจากเตา พักให้เย็นและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

นำน้ำมันหมูออก เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมสับ ปาปริก้า และส่วนผสมของพริก ห่อน้ำมันหมูที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บมันหมูไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ น้ำมันหมูนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับขนมปังดำและมัสตาร์ด

ล้างน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งใต้น้ำไหลใช้มีดขูดผิวอย่างระมัดระวังแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก คุณสามารถใช้ฟองน้ำแข็งๆ ในการทำความสะอาดผิวได้ แต่หลังจากการผ่าตัดเสร็จสิ้น คุณมักจะต้องแยกส่วนด้วย

เทน้ำบริสุทธิ์ตามจำนวนที่ระบุลงในภาชนะทนความร้อน ลดน้ำมันหมูลง แล้วเติมพริกไทย 3-4 เม็ดและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและถั่วดำได้ วางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้น้ำเกลือเดือด ปกปิดทันที.

ปรุงอาหารด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนเย็น

ด้วยวิธีทำความเย็นอย่างอ่อนโยนนี้ น้ำมันหมูต้มจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและจะมีรสชาติดีขึ้นมาก หากคุณไม่มีเวลา ให้สะเด็ดไส้ออกแล้วเอาน้ำมันหมูออก ทำให้ความชื้นแห้งและทิ้งไว้ให้เย็น รวมเกลือแกงที่เหลือและออลสไปซ์ลงในครก บดถั่วด้วยเครื่องบด นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วผ่านการกด วางในชามลึก เติมส่วนผสมรสเค็มแล้วคนให้เข้ากัน

ใช้ส้อมแทงน้ำมันหมูที่ต้มจนเย็นแล้วแล้วถูด้วยเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์ ห่อชิ้นหอมด้วยฟิล์มหรือกระดาษรองอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มชิมได้ หากต้องการหั่นน้ำมันหมูพร้อมเครื่องเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ตัดส่วนเล็ก ๆ ออกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เตรียมผักดองและเครื่องเคียงมันฝรั่ง จัดโต๊ะ. อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายมาก และรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะอธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดโดยละเอียด

น้ำมันหมูต้มเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมผิดปกติซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมที่พิถีพิถัน จานนี้จะอร่อยเป็นพิเศษหลังจากทำให้เย็นและแช่ในกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

วิธีการปรุงน้ำมันหมู?

แม่บ้านมือใหม่สามารถเตรียมน้ำมันหมูต้มแบบโฮมเมดได้โดยมีสูตรที่ถูกต้องพร้อมคำแนะนำที่สามารถเข้าถึงได้

1. ควรเลือกน้ำมันหมูที่มีจำนวนชั้นเนื้อมากที่สุดเพื่อใช้แนวคิดนี้
2. สามารถตัดหรือมัดเนื้อชิ้นยาวได้เพื่อความสะดวกด้วยด้าย โดยพับครึ่งก่อนแล้วจึงใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงไป
3. ชุดเครื่องเทศคลาสสิกที่ใช้ในการปรุงอาหารคือใบกระวาน, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, กระเทียม หากต้องการให้เสริมองค์ประกอบด้วยกานพลูสมุนไพรแห้งหรือสดรากทุกชนิดและหัวหอม
4. เมื่อพร้อม น้ำมันหมูโฮมเมดแสนอร่อย ต้มและทำให้เย็นในน้ำซุป ตากแห้งและถูด้วยเครื่องเทศ

วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม?

น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมไม่เพียงแต่อร่อยมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย ความอิ่มตัวของสีของขนมจะขึ้นอยู่กับปริมาณสารเติมแต่งที่ใช้ เมื่อใช้ชิ้นที่มีชั้นเนื้อจำนวนมาก สามารถลดปริมาณเกลือลงได้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกลือมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น;
• ลอเรล – 1 ชิ้น;
• เปลือกหัวหอม - 1 กำมือ;
• ส่วนผสมพริกไทยและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำโดยเติมเกลือและแกลบ
2. ใส่น้ำมันหมู ใส่ลอเรล พริกไทย และกลีบกระเทียมสับเล็กน้อย
3. ปรุงผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นเนื้อตั้งแต่ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
4. ปล่อยให้น้ำมันหมูต้มกับแกลบจนเย็นในน้ำซุปหลังจากนั้นก็แห้งถูด้วยส่วนผสมพริกไทยกระเทียมและทำให้เย็น

น้ำมันหมูต้มในถุง - สูตรที่อร่อยที่สุด

น้ำมันหมูต้มซึ่งเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดที่จะนำเสนอด้านล่างนี้จัดทำในถุงปิดผนึกโดยไม่ต้องให้น้ำเข้าถึงผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม นอกจากชุดเครื่องเทศแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอม แครอทฝาน และก้านสมุนไพรสดได้ด้วย หากต้องการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน ให้นำเครื่องเทศออกจากชิ้นมันหมูแล้วนำไปแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - 3-5 ชิ้น;
• ลอเรล – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทยดำและแดงป่น

การตระเตรียม

1. ผสมเกลือและกระเทียมสับและพริกไทยป่น ถูชิ้นน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมที่ได้
2. วางผลิตภัณฑ์พร้อมกับใบลอเรลในถุงปิดผนึกมัดทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
3. วางถุงลงในภาชนะที่มีน้ำปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วพักไว้ในกระทะจนเย็น
4. นำน้ำมันหมูต้มออกจากถุง เย็นและหั่นบาง ๆ พร้อมเสิร์ฟ

น้ำมันหมูม้วนต้มกับชั้นเนื้อ

น้ำมันหมูม้วนต้มในถุงก็อร่อยและอร่อยไม่น้อย ในการจัดเตรียมคุณต้องเลือกชั้นที่มีความหนาไม่เกินสามเซนติเมตรและมีชั้นเนื้อ ส่วนผสมพริกไทยกับเกลือสามารถเสริมด้วยพริกขี้หนูแดง ปาปริก้า ผักชี ใบกระวานป่น หรือสมุนไพรแห้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ – 1 กก.
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ชั้นของน้ำมันหมูถูกตัดให้ทั่วผิวหนังในระยะ 2-3 ซม. ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วเติมเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ
2. ม้วนชั้นเป็นม้วน มัดด้วยเชือกแล้วใส่ในถุงปิดผนึกที่มีใบลอเรลและเมล็ดพริกไทย
3. มัดถุงแล้วต้มเนื้อหาในภาชนะที่มีน้ำเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

น้ำมันหมูต้มกระเทียมใส่ถุง

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบน้ำมันหมูและกระเทียมผสมกันโดยไม่มีสารปรุงแต่งจากบุคคลที่สาม คุณสามารถยัดกลีบกระเทียมลงในชิ้นต่างๆ สับแล้วขูดผลิตภัณฑ์ไว้ด้านบน หรือเพียงแค่ใส่สารเติมแต่งลงในถุงข้างๆ การไม่สัมผัสกับน้ำจะทำให้ขนมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• กระเทียม – 2 หัว;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. น้ำมันหมูถูด้วยเกลือทุกด้าน เสริมด้วยกระเทียมแล้วใส่ในถุงที่ปิดสนิท ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้คือบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ
2. ปรุงน้ำมันหมูต้มกับกระเทียมในภาชนะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากถุง พักให้เย็นและแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

น้ำมันหมูรมควันที่บ้าน

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่มีโอกาสใช้สโม๊คเฮาส์ที่บ้าน อาหารโฮมเมดนั้นไม่มีใครเทียบได้กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ควรใช้ส่วนล่างหรือสันจมูกที่มีชั้นเนื้อเป็นวัตถุดิบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 2.5 กก.
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• พริกไทย, เมล็ดผักชีลาว - ​​เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นกว้าง 7 ซม. ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือและใบกระวานหัก ทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำจนครอบคลุมและต้มเป็นเวลา 30 นาที
3. รมควันน้ำมันหมูต้มในโรงโม้ร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยใช้ผ้าคลุมชิ้นไว้เพื่อให้เขม่าเกาะอยู่

น้ำมันหมูต้มกับเครื่องเทศ

ด้วยการใช้คำแนะนำต่อไปนี้คุณจะสามารถเตรียมสิ่งที่มีกลิ่นฉุนและมีกลิ่นหอมที่สุดได้ จูนิเปอร์เบอร์รี่ ดอกกานพลู และพริกไทยทุกชนิดที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย เมื่อพร้อมแล้ว คุณสามารถนำชิ้นที่ยังร้อนอยู่มาถูกับปาปริก้าผสมกับกระเทียมแห้งได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูเป็นชั้น – 1 กก.
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2 หัว;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ – 5 ชิ้น;
• ปาปริก้าหวาน, กระเทียมแห้ง - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. น้ำมันหมูถูกตัดเป็นชั้นหนาสูงสุด 7 ซม. ถูด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมบีบ แล้วใส่ในถุง
2. ใส่ใบลอเรล กานพลู จูนิเปอร์เบอร์รี่ และพริกไทยลงไป
3. ปรุงน้ำมันหมูต้มกับเครื่องเทศในถุงโดยปิดผนึกให้แน่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในกระทะ
4. ล้างเครื่องเทศออกใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยปาปริก้าและกระเทียมแห้ง

น้ำมันหมูต้มในน้ำเกลือ - สูตรที่อร่อยที่สุด

น้ำมันหมูต้มกระเทียมในน้ำเกลือจะนุ่มและละลายในปากหากคุณเตรียมตามสูตรที่แสดงด้านล่าง หากตั้งใจที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ต้มเสร็จแล้วไว้เป็นเวลานานจะไม่โรยด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ แต่เพียงใส่ในถุงที่แน่นในช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำด้วยเกลือและใบกระวาน ใส่กระเทียมลงไปครึ่งหนึ่ง
2. เพิ่มน้ำมันหมู ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. ทิ้งส่วนผสมที่ต้มไว้จนเย็นแล้วจึงทำให้แห้ง ถูฮ็อปซูเนลิกับกระเทียมสับที่เหลือ

วิธีการปรุงน้ำมันหมูในซอสถั่วเหลือง?

น้ำมันหมูจะได้รสชาติที่พิเศษเมื่อต้มในซีอิ๊ว หากมีชั้นเนื้อสัตว์จำนวนมากควรปรุงผลิตภัณฑ์ในน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือก่อนจากนั้นจึงนำไปใส่กระทะพร้อมซีอิ๊วขาวแล้วทำตามคำแนะนำของสูตรที่แสดงด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 700 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว – 300-500 มล.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. น้ำมันหมูถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางวางในกระทะทรงลึกในชั้นเดียวแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว
2. เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงผลิตภัณฑ์ โดยเปลี่ยนชิ้นเป็นระยะๆ จนกระทั่งซอสระเหยเกือบทั้งหมด
3. นำน้ำมันหมูที่ต้มในซีอิ๊วใส่จาน พักให้เย็น โรยด้วยกระเทียมสับ พริกไทย และปาปริก้า

น้ำมันหมูต้มกับลูกพรุน

สูตรน้ำมันหมูต้มต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเลียนแบบรสชาติรมควันของของว่างโดยเติมลูกพรุนลงในน้ำดอง จะได้สีที่ต้องการโดยการระบายสีผลิตภัณฑ์ด้วยสกินหัวหอม แทนที่จะใช้กระเทียมและพริกไทย คุณสามารถใช้ส่วนผสมเผ็ดอื่นๆ ถูเป็นชิ้นได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• ลูกพรุน – 6 ชิ้น;
• เปลือกหัวหอม - 2 กำมือ;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 180 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 2 หัว;
• พริกไทย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลอเรล – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำเติมลอเรลและลูกพรุนแล้วต้มแกลบ
2. เพิ่มน้ำมันหมูและต้มหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
3. ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำเกลือจนเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียม

น้ำมันหมูต้มกับ adjika

น้ำมันหมูต้มที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจสามารถเตรียมได้ด้วยการเสริมผลิตภัณฑ์หลักด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ด หากต้องการให้เสริมองค์ประกอบของชั้นด้วยแครอทขูด, มะเขือเทศตากแห้งหรือสมุนไพร อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าของว่างที่มีสารปรุงแต่งผักไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• adjika แห้งรสเผ็ด – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 2 หัว;
• ลอเรล – 4 ชิ้น;
• แครอท (ไม่จำเป็น) – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. น้ำมันหมูชิ้นหนึ่งถูกตัดตามยาวออกเป็น 2-3 ส่วน
2. ปรุงรสส่วนที่ตัดด้วย adjika กระเทียม เกลือ และพริกไทย และเพิ่มแครอทขูดหากต้องการ
3. พับแถบตามลำดับเดิม เพิ่มลอเรลที่ด้านข้าง ห่อด้วยฟิล์มแล้วมัดด้วยเส้นใหญ่
4. ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40-50 นาที ปล่อยให้เย็นและนำไปแช่ในตู้เย็น

น้ำมันหมูต้มกับควันเหลว

อีกสูตรง่ายๆ ในการปรุงน้ำมันหมูต้มจะทำให้คุณได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อรมควัน เคล็ดลับคือการเพิ่มควันเหลวและสกินหัวหอม หากผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัตว์จำนวนมาก ควรลดปริมาณเกลือที่เติมลงในน้ำเกลือเหลือสี่ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• ควันเหลว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เปลือกหัวหอม - 2 กำมือ;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ลอเรลและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำและแดงป่น

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำด้วยเกลือ ใบกระวาน พริกไทย และควันเหลว
2. เพิ่มน้ำมันหมู ปล่อยให้เนื้อหาเดือดอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 50 นาที
3. นำอาหารเรียกน้ำย่อยออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นและแห้ง ถูด้วยส่วนผสมของปาปริก้า พริกไทยดำและแดงป่น และกระเทียมสับ

น้ำมันหมูต้มในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถเตรียมน้ำมันหมูต้มกระเทียมและพริกไทยแสนอร่อยได้โดยใช้ฟังก์ชันนึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีปลอกอบหรือถุงหนาซึ่งคุณจะต้องวางผลิตภัณฑ์พื้นฐานเสริมด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ของว่างที่อร่อยยิ่งขึ้นจะทำจากน้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ

ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำมันหมูเป็นอาหารของคนยากจน เนื่องจากราคาของมันต่ำกว่าเนื้อหมูเนื้อดีมาก แต่นี่คือสิ่งที่ทำให้ชาวนามีพลังงานและความแข็งแกร่งสำหรับการทำงานหนัก น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า อุดมไปด้วยกรดไขมันที่สำคัญต่อการทำงานของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสารที่ช่วยขจัดสารพิษ ปริมาณน้ำมันหมูที่แนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้แรงงานคือ 10-30 กรัม แต่นักกีฬา นักท่องเที่ยว และผู้ที่งานต้องเสียค่าใช้จ่ายสูงสามารถรับประทานได้มากกว่า 30 กรัมต่อวัน นอกจากความจริงที่ว่าน้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแล้วยังมีความสามารถในการเก็บไว้เป็นเวลานานเกือบจะไม่แข็งตัวในความเย็นและสนองความหิวได้ดี น้ำมันหมูบริโภคเค็มรมควันสดต้มหรือทอด วิธีการเหล่านี้ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำน้ำมันหมูที่บ้านซึ่งจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ และรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่มาพร้อมกับคำแนะนำในการทำอาหารทำให้มีความจำเป็นมากในตำราอาหารทุกเล่ม

ป้าของฉันมาจากยูเครน เธอมักจะพูดว่า: “ถ้ามีน้ำมันหมูอยู่ในตู้เย็น ฉันจะนอนไม่หลับ!” และด้วยเหตุผลที่ดี เพราะน้ำมันหมูเป็นแหล่งสารอาหารและพลังงานที่ดีเยี่ยม คุณสามารถเติมมันได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมีชั้นเนื้อ ในปัจจุบัน ในช่วงที่อากาศหนาวใกล้เข้ามา ความต้องการไขมันสัตว์ก็มีมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเราสามารถตอบสนองได้อย่างเต็มที่ด้วยการเตรียมน้ำมันหมูตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง ฉันจะแสดงและบอกวิธีปรุงน้ำมันหมูในน้ำเกลือด้วยเครื่องเทศและกระเทียม และนี่คือน้ำมันหมูเนื้อนุ่มที่น่ารับประทาน ซึ่งส่งกลิ่นและกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสบนขนมปังดำของคุณ ฉันขอรับรองกับคุณว่าคุณจะไม่จำกัดตัวเองอยู่เพียงชิ้นเดียว!

ตามกฎแล้วน้ำมันหมูเค็มต้มจะเสิร์ฟพร้อมกับวอดก้า แต่เรามีไว้สำหรับไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพที่ดี ดังนั้นฉันแนะนำให้รับประทานกับมะเขือเทศ แตงกวาดองหรือสด และผักอื่นๆ น้ำมันหมูเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มเป็นพิเศษ

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: ยูเครน

วิธีทำอาหาร: การทำอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• กระดูกหมู – 800 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์สีดำ – 20 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 0.5 ลิตร
• กระเทียม – 1 หัว
• พริกขี้หนูแดง – 1/4 ช้อนชา
• ผักชีบด – 1/4 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวานบด – 1/4 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1/2 ช้อนชา
• งา – 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

• สำหรับการทำเกลือให้ซื้อน้ำมันหมูที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นได้หากคุณใช้มีดแทงเข้าไปมันจะเข้าไปได้ง่ายเหมือนเนย
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รูปลักษณ์ที่สดใสและรมควัน