การเตรียม chokeberry ที่บ้าน Chokeberry Jelly: ของหวานเพื่อสุขภาพและวิตามินสำหรับฤดูหนาว

เจลลี่โรวันทำให้สามีของฉันประทับใจมากจนเขากินอาหารอันโอชะครึ่งขวดพร้อมกับขนมปังในคราวเดียว ชายผู้เคร่งครัดชอบความฝาดดั้งเดิมของ chokeberry ร่วมกับน้ำตาล เขาลองอาหารจานคาวเป็นครั้งแรกในชีวิตแต่ขอให้เตรียมแยมที่อร่อยกว่านี้อีก และทิ้งขวดไว้สองสามขวดให้เขาเป็นการส่วนตัว หากคุณต้องการสร้างสีสันให้กับครอบครัว ให้เตรียมเยลลี่ที่มีกลิ่นหอมสดใสจากส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ โรวัน น้ำ และน้ำตาลทราย คุณจะไม่เสียใจ.

ในการทำโช๊คเบอร์รี่เยลลี่คุณจะต้อง:

1. chokeberry - 800 กรัม
2. น้ำตาล – 500 กรัม;
3. น้ำ – 1.5 ลิตร

วิธีทำ chokeberry jelly - สูตรทีละขั้นตอน

• เราเอาโรวันออกจากกิ่งเอาเศษซากและใบไม้ออก เราเหลือเพียงผลเบอร์รี่ซึ่งเราล้างได้ดีในหลายน้ำ

  

• จากนั้นจึงนำวัตถุดิบใส่กระทะ เติมน้ำเย็น แล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีหลังเดือด

  

• วางผลเบอร์รี่ต้มในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลว คุณต้องปรุงโรวันเพื่อให้นุ่มขึ้น

  

• เทผลเบอร์รี่แห้งลงในแก้วทรงสูงและปั่นด้วยเครื่องปั่น
  
• ใส่น้ำตาล ปริมาณสามารถเพิ่มหรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับความรักในขนมหวานของคุณ
  
• ใส่น้ำซุปข้นกับน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้ววางบนไฟ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนข้น Chokeberry มีเพคตินจำนวนมาก โดยจะเริ่มข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรขยับไปไกลจากเตาเพื่อไม่ให้มวลไหม้ จะต้องกวนทุกสามนาที
  
• ปิดเครื่องทำความร้อนใต้เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว
  
• ในการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว ให้โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ม้วนฝาที่ต้มไว้ คุณสามารถปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น แต่เราไม่ได้เก็บชุดแรกไว้ เรากินมันกับชาและขนมปังหนึ่งก้อนสำหรับสองคน ฉันไม่ต้องอบเค้กด้วยซ้ำ

บรรพบุรุษของเราเตรียม chokeberry สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งสามารถทำความสะอาดเลือด ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และยังช่วยฟื้นฟูความดันโลหิตอีกด้วย อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีการเตรียมแยมผลไม้แช่อิ่ม แยม และแยมแบล็คโรวันอย่างเหมาะสม

การเตรียม Chokeberry สำหรับฤดูหนาว

เมื่อหลายปีก่อน chokeberry เป็นเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตอนนี้ความนิยมลดลงอย่างมาก แต่ถึงกระนั้นก็ตามก็ยังคงครองตำแหน่งที่สูงในด้านการแพทย์พื้นบ้าน ควรเก็บผลเบอร์รี่ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม ในเวลานี้โรวันเหมาะสมที่สุดสำหรับการอนุรักษ์

ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือผลเบอร์รี่ที่เก็บทันทีหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

แยม Chokeberry ไม่มีน้ำตาล

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน การทำแยมประเภทนี้จะยากกว่าการทำแยมแบบไม่มีน้ำตาลเล็กน้อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ขวดครึ่งลิตร
• ผลเบอร์รี่โรวันสด
• กระทะขนาดใหญ่
• น้ำเดือด.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เนื่องจากผลไม้ chokeberry จะเดือดเล็กน้อยในระหว่างการต้มจึงต้องเติมผลเบอร์รี่สดลงในช่องว่างที่เกิด

ต้มโรวันเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นนำขวดออกมาแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

นี่เป็นสูตรยอดนิยม ผลเบอร์รี่ที่เตรียมโดยใช้วิธีนี้จะคงวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและเงินได้อย่างมาก

โช๊คเบอร์รี่บดกับน้ำตาลจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ผลเบอร์รี่สูญเสียความฝาดและความขมอันไม่พึงประสงค์

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่โรวันสีดำสด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว 500 กก.

สิ่งแรกที่ต้องทำคือแยกกิ่งทั้งหมดออกจากผลไม้ จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้แห้งอย่างทั่วถึง

ทันทีที่น้ำระเหยหมดแล้ว ให้บดผลเบอร์รี่โรวันร่วมกับน้ำตาล หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในบ้าน เครื่องบดเนื้อก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล เทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้ลงในภาชนะที่ยังร้อนอยู่ ทำให้แยมเย็นลงแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บขนมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

การเตรียม chokeberry ยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว

นอกจากแยม chokeberry แบบคลาสสิกแล้ว ยังมีการเตรียมแยมและแยมผิวส้มอีกด้วย เหล่านี้เป็นอาหารรสเลิศและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่สามารถต้านทานได้

ในการเตรียมขนมหวานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ เพียงไม่กี่ชั่วโมง ลูกของคุณก็จะเพลิดเพลินกับขนมที่มีกลิ่นหอม

• ผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาล 0.5 กก. (สามารถใช้สีน้ำตาลได้)
• วานิลลินหนึ่งซอง

จัดเรียงโรวันอย่างระมัดระวัง ลบผลเบอร์รี่ที่เสียหายและแห้งออก ไม่เหมาะสำหรับสูตรนี้ จากนั้นล้างผลไม้ในน้ำแล้วใส่ในกระชอน

วางผลเบอร์รี่ลงในชามโลหะหรือกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว วางภาชนะบนไฟอ่อน ปรุงส่วนผสมจนโรวันนิ่ม

จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในตะแกรงแล้วบดด้วยช้อนไม้ รวมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงน้ำเชื่อมจนข้นขึ้นโดยคนตลอดเวลา

ขณะที่ส่วนผสมเบอร์รี่กำลังสุก คุณต้องเตรียมถาดอบ วางด้านล่างของถาดด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วด้านบนให้ทั่ว ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้แปรงหรือสำลีแผ่น

กระจายส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้เท่าๆ กันบนถาดอบ ค่อยๆ เกลี่ยด้านบนให้เรียบด้วยไม้พายซิลิโคน

จากนั้นวางแผ่นอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170 0 C เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างเหมาะสม แนะนำให้วางกล่องไม้ขีดไว้ระหว่างประตูกับตัวถัง

เก็บแยมผิวส้มไว้ในเตาอบจนกระทั่งมีเปลือกบางๆ ทันทีที่ชั้นแห้งเล็กน้อยคุณจะต้องดึงออกแล้ววางลงบนโต๊ะ เก็บที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

จากนั้นหั่นแยมเป็นชิ้นเล็กๆ โรยวานิลลาที่ด้านบนของแต่ละมื้อ

ผลเบอร์รี่โรวันและแอปเปิ้ลมีประโยชน์ไม่น้อย ด้วยการผสมผสานของผลไม้นี้ ความหวานจึงได้กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่โรวันสุก 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหวาน 400 กรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำกรองเย็น 400 มล.

ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ดี ผ่าครึ่ง เอาแกนออกแล้วปอกเปลือก

บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วรวมกับน้ำตาล โอนส่วนผสมลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
เก็บแยมไว้ในตู้เย็น

สูตรด่วนสำหรับน้ำ chokeberry

ในการทำน้ำผลไม้ที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้ได้หลายวิธี ตัวเลือกสูตรทั้งหมดค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล;
• กรดมะนาว

บีบผลไม้ทั้งหมดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในขวด ปิดฝาแล้ววางในที่เย็น

ควรจำไว้ว่า chokeberry ค่อนข้างแห้งและจะไม่สามารถปล่อยน้ำออกมาได้มากนัก

วางเยื่อกระดาษลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปิดด้านบนของภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้กรองส่วนผสมแล้วผสมกับน้ำผลไม้

วางภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไว้บนเตาแก๊สแล้วเติมน้ำตาล สำหรับของเหลวแต่ละลิตร ให้เติมทราย 100 กรัมและ ¼ ช้อนชา กรดมะนาว. ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทใส่ขวดหรือขวดโหล เก็บภาชนะไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

การใช้ตะแกรง

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้น้ำผลไม้กลับมีกลิ่นหอมมากสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สด 1.5 กก. (เลือกได้เฉพาะ);
• น้ำเดือด 400 มล.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ล้างผลไม้โรวันแล้วใส่ในกระทะแล้วเทน้ำลงไปด้านบน
วางภาชนะบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที คุณต้องถอดกระทะออกจากแก๊สหลังจากที่เถ้าภูเขานิ่มเท่านั้น

โอนส่วนผสมไปยังตะแกรงโลหะแล้วถูให้ทั่วด้วยช้อนไม้ เทเค้กที่ได้ด้วยน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ จะต้องกรองของเหลวอีกครั้ง

เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด วางภาชนะที่มีของเหลวไว้บนไฟแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที

ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทน้ำร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เก็บที่อุณหภูมิห้องในวันแรก จากนั้นจึงนำไปเก็บในที่เย็น

โช๊คเบอร์รี่เยลลี่

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ หากทำอย่างถูกต้อง อาหารอันโอชะนี้จะเป็นอาหารที่ดีที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry สุก 1.2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 800 กรัม (หวานและเปรี้ยว);
• น้ำตาล 1.5 กก. (สามารถใช้สีน้ำตาลได้)
• น้ำกรอง 1.2 ลิตร

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่โรวัน วางไว้ในกระทะเคลือบฟันแล้วบดเล็กน้อยด้วยช้อน

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมเข้ากับผลเบอร์รี่โรวันแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่แล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นกรองผ่านตะแกรง ใส่เยื่อกระดาษลงในผ้าขาวบางแล้วบีบให้เข้ากัน

เติมน้ำตาลลงในของเหลวที่เกิดขึ้น ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 18 นาที เทส่วนผสมร้อนที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัวเต็มที่

การเตรียม Chokeberry เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง หากคุณทำทุกอย่างตามสูตรคุณจะได้อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

Adjika จาก chokeberry - วิดีโอ

Chokeberry เป็นที่รู้จักของหลายๆ คนว่าเป็นยาที่ช่วยในเรื่องความดันโลหิตสูง ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจ การมองเห็นไม่ดี และปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ การเตรียมฤดูหนาวนี้เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมและผสมผสานกับผลไม้ เครื่องเทศ และสมุนไพร จะทำให้ได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรแยม chokeberry ที่ดีที่สุด

สำหรับแยมใด ๆ จะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นมิฉะนั้นการเตรียมจะมีรสขม ผลเบอร์รี่สดควรจะนุ่ม เก็บตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก เมื่อผลไม้สูญเสียความขมและฝาดไปเกือบทั้งหมดและมีรสหวานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

Chokeberry ถูกจัดเรียง, ผลเบอร์รี่ที่แตกและเน่าจะถูกลบออก มันถูกล้างออกจากก้านและล้าง ผลเบอร์รี่จะถูกวางในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นจนเต็ม โรวันถูกเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 1 วัน

ผลเบอร์รี่ที่ผสมแล้วจะถูกวางในกระชอนล้างด้วยน้ำไหลแล้วเทลงในกระทะเคลือบฟัน

ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำตาล ปริมาณน้ำครึ่งหนึ่ง แล้วตั้งไฟ น้ำเชื่อมต้มจนโปร่งใส

ผลไม้เทด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทจากกระทะลงในภาชนะอื่นและให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเขาก็ไปที่เถ้าภูเขาและทุกอย่างก็สุกต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยกุญแจปิดผนึก หลังจากเย็นลงแล้ว ขวดที่กลับด้านและห่อแล้วจะถูกเปิดและส่งไปจัดเก็บ

แยมโช๊คเบอร์รี่. สูตรง่ายๆ: วิดีโอ

วัตถุดิบ:

• chokeberry 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2.5 กิโลกรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• วานิลลิน 10 กรัม

การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่แช่ไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วล้างให้สะอาดในน้ำไหลจนเปลือกสีขาวหลุดออกจนหมด จากนั้นนำผลเบอร์รี่ใส่กระชอนเพื่อระบายความชื้น

น้ำกำลังเดือดอยู่ในกระทะ มี Chokeberry เทลงไปด้วย ผลเบอร์รี่จะถูกลวกเป็นเวลา 5 นาที มีการเติมน้ำตาล ส่วนผสมกวนนำไปต้ม ต้มผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

หลังจากเย็นลงแล้ว ภาชนะจะถูกวางบนกองไฟอีกครั้ง ส่วนผสมปรุงเป็นเวลา 15 นาที วานิลลินถูกเติมลงในแยมแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่ฟองอากาศปรากฏขึ้น ชิ้นงานจะถูกบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและขันให้แน่นด้วยประแจสำหรับเย็บตะเข็บ ขวดโหลจะถูกคว่ำและห่อจนเย็นสนิทหลังจากนั้นจึงส่งไปจัดเก็บ

วานิลลินร่วมกับผลเบอร์รี่ทำให้แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมของเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 4 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่สดและลวกในน้ำเดือดจนนิ่ม ผลไม้ที่นิ่มแล้วจะถูกวางในกระชอนและหลังจากสะเด็ดน้ำแล้วให้บดพร้อมกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้ววางไฟ

ของหวานปรุงเป็นเวลา 5 นาที (หลังจากเดือด) ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลาย

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

แยม chokeberry “ Pyatiminutka”: วิดีโอ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

โรวันถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่ที่แห้งบนผ้าเช็ดตัวบิดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น น้ำตาลจะถูกเติมเข้าไปในมวลผลลัพธ์ ผสมส่วนผสมและวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบนไอน้ำ ภาชนะที่มีแยมปิดด้วยฝาพลาสติกต้มแล้วหลังจากเย็นลงแล้วจึงเข้าไปในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพวกเขาก็นั่งในกระชอน

ผลเบอร์รี่เทลงในชามหลายเมนูและมีน้ำตาลอยู่ด้านบน ทุกอย่างถูกผสมเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นให้ปิดฝาและโหมด "ดับไฟ" จะเปิดขึ้นเป็นเวลา 40 นาที

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันด้วยฝาโลหะ พลิกขวดโหลที่ม้วนแล้วคลุมด้วยผ้าหนาๆ หลังจากเย็นลงขวดจะถูกส่งไปจัดเก็บ

วัตถุดิบ:

• โรวันดำ 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• มะนาวครึ่งลูก
• อบเชยบด 10 กรัม

การตระเตรียม:

โรวันเคลื่อนไหวและล้างตัวเอง ผลไม้ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทำให้เย็นภายใต้น้ำเย็น

น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วจะถูกหยดลงไป นำน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 3-5 นาที กระทะจะถูกลบออกจากความร้อน ผลเบอร์รี่แช่อยู่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเอาแกนและเมล็ดออก ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกจนนิ่มในน้ำที่มีความเป็นกรดด้วยน้ำมะนาวและแช่เย็นอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็น

ส่วนที่สองของน้ำตาลจะถูกเติมลงในโรวันปัจจุบัน ส่วนผสมถูกให้ความร้อนจนเดือด

วางชิ้นแอปเปิ้ลในการเตรียมที่ร้อน ทุกอย่างสุกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพักไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงเติมอบเชยลงในส่วนผสม แยมจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจึงใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและขันฝาให้แน่น

วัตถุดิบ:

• chokeberry 2 กิโลกรัม
• ส้ม 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่ 2 อัน
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• น้ำ 0.25 ลิตร

การตระเตรียม:

โรวันถูกจัดเรียง ล้าง และวางลงในกระทะ ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้มโดยใช้เครื่องขูด มีดปอกเปลือกชั้นใต้ผิวหนังสีขาวของผลไม้ ส้มแบ่งออกเป็นชิ้น เมล็ดจะถูกดึงมาจากพวกเขา เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อน

แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกัน ส้มและแอปเปิ้ลสับจะรวมกันในกระทะปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้ววางบนไฟ หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้วพวกเขาก็ถูกส่งไปยังผลเบอร์รี่

น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ มันไปที่ส่วนผสมที่รวมกัน ผสมส่วนผสมและตั้งไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นชิ้นงานในอนาคตจะถูกนำออกจากไฟ

ในขณะที่ขวดเย็นลง ขวดและฝาปิดจะถูกฆ่าเชื้อ หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว ให้นำกลับมาตั้งไฟและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ผิวส้มก็ไปที่นั่นด้วย หลังจากเดือดแล้วแยมจะถูกเทลงในขวดและปิดผนึก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• ส้ม 1 กิโลกรัม
• มะนาว 2 ลูกใหญ่
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างในน้ำไหล ล้างส้มและมะนาวราดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น เมล็ดจะถูกเอาออกจากผล

ชิ้นส้มและผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและปิดด้วยน้ำตาล ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 50 นาที แยมจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร

ใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ลวกด้วยน้ำเดือดโดยไม่ต้องนำออกจากเตา ขวดโหลจะถูกพลิกกลับและห่อ และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

Chokeberry สำหรับฤดูหนาวด้วยส้มและมะนาว: วิดีโอ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ 200 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและวางในกระชอน แอปเปิ้ลล้างและหั่นเป็นชิ้น แกนที่มีเมล็ดจะถูกเอาออกจากผล

น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลาย ให้ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น พวกเขาปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำแอปเปิ้ลออก ผลเบอร์รี่ chokeberry จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมแทน

แยมนำไปต้มนำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น จากนั้นตั้งกระทะอีกครั้งบนกองไฟและนำผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้ง ในระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะถูกเอาออกอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจึงพักกระทะไว้ให้เย็นอีกครั้ง

หลังจากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มลงในแยม เมื่อกระทะเย็นสนิทแล้วจึงจุดไฟ 3 ครั้ง วางใบเชอร์รี่ไว้ร้อยด้ายหรือใส่ในถุงผ้ากอซ เมื่อแยมพร้อมแล้วให้เอาใบออก

ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติดด้วยวิธีนี้ หากหยดไม่กระจายบนจานแสดงว่าพร้อมแล้ว

แยมใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ชิ้นงานที่บิดเกลียวจะถูกพลิกกลับและห่อจนเย็นตัว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 แก้ว

การตระเตรียม:

ใบเชอร์รี่ล้างเติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือด 3 นาที น้ำก็จะถูกเทลงในกระทะอีกใบ น้ำเชื่อมเตรียมจากยาต้มใบ น้ำตาลค่อยๆเทลงไป น้ำเชื่อมคนจนน้ำตาลละลายหมด

ผลเบอร์รี่โรวันจะถูกคัดแยก ล้าง และวางในกระทะ น้ำเชื่อมเทลงบนพวกเขา ผลไม้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก โหลที่พลิกคว่ำและห่อไว้จะยังคงอยู่จนถึงวันรุ่งขึ้น จากนั้นจึงนำไปเก็บในตู้กับข้าว

แยม Chokeberry กับใบเชอร์รี่: วิดีโอ

ประโยชน์ของ chokeberry เป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว ผลไม้ Chokeberry มีฟรุคโตส 10% เช่นเดียวกับกลูโคส, ซอร์บิทอล, แคโรทีน, วิตามิน E, C, K, P, กลุ่ม B, คูมาริน, เพคตินและแทนนิน ผลเบอร์รี่ยังประกอบด้วย: โมลิบดีนัม, เหล็ก, โบรอน, ฟลูออรีน, ไอโอดีน, แมงกานีส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, ใยอาหาร, น้ำ, กรดอินทรีย์, ไดแซ็กคาไรด์และโมโนแซ็กคาไรด์

ผลของโช๊คเบอร์รี่แม้จะได้รับความร้อนก็ยังให้ประโยชน์มากมายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและบรรเทาโรคต่างๆ นอกจากนี้แยมที่ทำจากเบอร์รี่เพื่อสุขภาพนี้ยังอร่อยมากอีกด้วย

แยม Chokeberry ให้ประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
• ขจัดความเหนื่อยล้า
• ลดความดันโลหิตและความดันในกะโหลกศีรษะ
• ปรับปรุงการมองเห็น;
• บรรเทาอาการปวดหัว;
• ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินซี
• ลดปริมาณคอเลสเตอรอล
• เสริมสร้างหลอดเลือด

แยมยังทำให้การทำงานของหัวใจ ระบบทางเดินอาหาร ตับ ถุงน้ำดี และระบบต่อมไร้ท่อเป็นปกติ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคเกรฟส์ โรคอ้วน ไทรอยด์เป็นพิษ ไม่แยแส อ่อนแอ เรอบ่อย และกลิ่นปาก

ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่สดคือ 56 กิโลแคลอรีและในแยมโช๊คเบอร์รี่ - 388 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมันเท่ากับศูนย์และคาร์โบไฮเดรตคือ 75 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แม้จะมีไอโอดีน แร่ธาตุ วิตามินและธาตุอาหารจำนวนมาก แต่เราต้องไม่ลืมว่าเมื่อรวมแยมโช้คเบอร์รี่ในอาหารของคุณ คุณต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด

สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตตกแนะนำให้แยกแยมดังกล่าวออกจากอาหารโดยสมบูรณ์ การใช้แยมยังมีข้อห้ามสำหรับโรคต่างๆเช่น:

• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• ความผิดปกติของลำไส้ปกติ
• แผลในกระเพาะอาหาร
• ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ;
• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
• กรวยไตอักเสบ;
• โรคเบาหวาน.

เมื่อบริโภคแยมสำหรับโรคข้างต้นมีความเสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพในสภาพทั่วไปของผู้ป่วย ในกรณีอื่น ๆ หากไม่มีข้อห้ามแยมก็จะให้ประโยชน์เท่านั้น

แยม Chokeberry ปรุงตามสูตรใด ๆ กลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เกือบทุกคนสามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อย (มีข้อยกเว้นบางประการ) ของหวานนี้ช่วยให้คุณกระจายการดื่มชาฤดูหนาวและปรับปรุงสุขภาพของคุณ ด้วยการบริโภคแยมนี้เพียงไม่กี่ช้อนต่อวัน คุณสามารถกำจัดโรคต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในฤดูหนาว

ต้มน้ำในกระทะ ค่อยๆ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันหลังการเติมแต่ละครั้ง รอให้น้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด

วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลานำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 4 นาที ปิดฝาแล้วพักให้เย็น

วางกระทะพร้อมแยมบนไฟแรงแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเย็นอีกครั้ง จากนั้นทำอาหารซ้ำอีก 10 นาที

iamcook.ru

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 220 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• โช๊คเบอร์รี่ 200 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล;
• อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป คนนำส่วนผสมไปต้ม น้ำตาลควรจะละลาย

วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะเดียวกันให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อมเมื่อเดือด

นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง เพิ่มอบเชยและกวนเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ

• 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้งร่อน 100 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• โช๊คเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม

บดคอทเทจชีสและน้ำตาลด้วยส้อม เพิ่มไข่และตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งรวมกับผงฟูและผสมจนเนียน

เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง ทาน้ำมันลงในจานอบ วางแป้งไว้ตรงนั้นแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบพายที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30 นาที

ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนนำออกจากพิมพ์และตัด

รัสเซียนฟู้ดดอทคอม

วัตถุดิบ

• โช๊คเบอร์รี่ 150 กรัม
• 140 มล.;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 140 มล.
• น้ำตาล 110 กรัม
• แป้งร่อน 240 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาลผง 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เทนมลงบนผลเบอร์รี่เติมน้ำผึ้งและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ เนย และน้ำตาล ผสมแป้ง ผงฟู และอบเชย เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากัน

เทเบอร์รี่บดลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งส่วนผสมออกเป็นแม่พิมพ์ - คุณจะต้องมีประมาณ 12 ชิ้น

อบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

mummysfastandeasy.com

วัตถุดิบ

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 2-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เนย 200 กรัม
• นม 240 มล.
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• โช๊คเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

รวมแป้งน้ำตาลและเกลือ ขณะกวน ให้ค่อยๆ เทเนยและนมที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมแป้ง นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 6-7 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนออกเป็นเส้นยาวแล้วม้วนเป็นม้วน

วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว วางผลเบอร์รี่บนขนมปังแล้วอบประมาณ 35 นาทีที่ 200°C โรยผงก่อนเสิร์ฟ

สมูทตี้แฟรี่เทลส์ดอทคอม

วัตถุดิบ

• 2 แอปเปิ้ล;
• กล้วย 1 ลูก;
• โช้คเบอร์รี่ 50 กรัม
• น้ำ 120–140 มล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลและกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วปัดจนเนียน

alco-pro.com

วัตถุดิบ

• โช้คเบอร์รี่ 5 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม

วางผลเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้ล้างลงในกระทะแล้วบดด้วยมือของคุณหรือสับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เติมน้ำตาล 600 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน

ปิดกระทะด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คนส่วนผสมในกระทะทุกวันเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว

กรองไวน์ในอนาคตบีบบริเวณให้ละเอียด การบีบก็มีประโยชน์เช่นกัน: เติมน้ำตาลและน้ำ 200 กรัมลงไปแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้ากอซเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เทของเหลวที่กรองแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยซีลน้ำ คุณสามารถซื้อได้ใน AliExpress หรือทำเอง ปิดฝาขวด เจาะรูแล้วสอดท่อบาง ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสไวน์ เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในขวด ให้ปิดส่วนที่ต่อท่อด้วยดินน้ำมัน วางปลายอีกด้านของท่อไว้ในภาชนะที่มีน้ำ

ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 2 เดือน หนึ่งสัปดาห์หลังจากการหมักเริ่มต้น ให้กรองกากและเติมของเหลวลงในขวด

webspoon.ru

วัตถุดิบ

• โช้คเบอร์รี่ 300 กรัม
• ออลสไปซ์ 3 ถั่ว;
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• กานพลูแห้ง 3 ตา;
• น้ำตาล 250 กรัม
• วอดก้า 800 มล.

การตระเตรียม

บด chokeberry ที่ล้างแล้วด้วยเครื่องปั่น โอนเบอร์รี่บดลงในขวดขนาดสามลิตร เพิ่มพริกไทย กานพลู และน้ำตาล ปิดฝาและเขย่าให้เข้ากัน

ทิ้งขวดไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าส่วนผสมเบอร์รี่ทุกวัน จากนั้นเทวอดก้าปิดฝาเขย่าแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2 สัปดาห์

พับผ้ากอซหลายชั้น กรองทิงเจอร์โรวันผ่านเทใส่ขวดแล้วปิดให้แน่น ทิงเจอร์พร้อมใช้งานแล้ว แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้อีกสองสามสัปดาห์

webspoon.ru

วัตถุดิบ

• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• โช้คเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำ2½–3 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม
• กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่โดยไม่มีเมล็ด ใส่ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตร

เติมน้ำเดือดลงในขวดจนสุด ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในกระทะ ระบายน้ำที่ผสมไว้ออกจากขวดที่นั่น กวนนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที

เทของเหลวเดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นและเย็นสนิท

วัตถุดิบ

• กระเทียม 5 หัว
• พริก 2-3 เม็ด;
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 75 มล. 9%;
• ส่วนผสมพริกไทย½ช้อนชา
• ผักชีบด 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ปอกกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกลีบ นำเมล็ดออกจากพริก ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดกระเทียม พริก สมุนไพร และโชคเบอร์รี่ในเครื่องปั่น

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทยที่ผสมไว้ และผักชีลงไปผัดให้เข้ากัน ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เครื่องปรุงรสละลาย ใส่ adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บซอสไว้ในตู้เย็น

ผลเบอร์รี่มีความหลากหลายมากและแตกต่างกันไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติอีกด้วย แต่ละประเภทมีประโยชน์ในลักษณะของตัวเองและช่วยให้อวัยวะบางส่วนทำงานได้ดีขึ้น chokeberry สุกจะเก็บเกี่ยวในกลางฤดูใบไม้ร่วงโดยจะมีผลไม้กลมสีม่วงเข้ม ขอบเขตการใช้งานกว้างมาก: ตั้งแต่การเตรียมการต่างๆ สำหรับฤดูหนาว ไปจนถึงของหวาน อาหาร และยารักษาโรค

ผลไม้ที่ใช้เป็นผลไม้แช่แข็ง แห้ง ต้ม อบ หมักทิ้งไว้ ผสมกับผลไม้อื่นๆ ผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ความนิยมของ chokeberry ซึ่งจริงๆ แล้วเรียกว่า chokeberry ซึ่งแปลว่า "ช่วยเหลือ" เป็นผลมาจากความนิยมในด้านคุณสมบัติทางยา แม้จะมีความคล้ายคลึงกับผลเบอร์รี่โรวัน (ซึ่ง chokeberry มีชื่อที่สอง) แต่ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่สองชนิดที่มีส่วนประกอบต่างกัน ผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวผสมผสานกับรสหวานและเปรี้ยว นี่คือเหตุผลที่ผู้ทำขนมชอบใช้โช๊คเบอร์รี่ทำขนมหวานหลากหลายชนิด ในหมู่คนทั่วไป chokeberry กำลังได้รับความนิยมเท่านั้น

โดยเฉพาะเปลือกเบอร์รี่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น:

• วิตามินคลาส P และ PPวิตามินพีคือกรดแอสคอร์บิกซึ่งพบได้ในผลไม้ตระกูลส้มทุกชนิดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบ PP คือกรดนิโคตินิกซึ่งพบได้ในบางส่วนของร่างกายและจำเป็นสำหรับการปรับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ
• รับผิดชอบต่อรสหวาน ซอร์บิทอลซึ่งทดแทนน้ำตาลในผลเบอร์รี่ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน สารนี้ยังมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อน ๆ ซึ่งจะช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่เป็นอันตราย

• เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สีเข้ม chokeberry ประกอบด้วย ไอโอดีน- สารนี้มีบทบาทสำคัญมากต่อร่างกาย เนื่องจากจะเพิ่มการทำงานของสมอง ลดความเครียด ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น และรับผิดชอบต่อสุขภาพของเส้นผม ฟัน เล็บ ผิวหนัง และการเจริญเติบโต
• สาร เพคตินมีหน้าที่กำจัดสารพิษต่างๆ แม้กระทั่งธาตุกัมมันตภาพรังสี ออกจากร่างกาย โดยไม่กระทบต่อความสมดุลโดยรวม
• เนื้อหาสูง โพแทสเซียม,ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมความดันโลหิต สุขภาพไต และอื่นๆ อีกมากมาย

ผลเบอร์รี่ Aronia อุดมไปด้วยสารและมีประโยชน์มากในร้านขายยาหลายแห่งมีจำหน่ายเป็นยาในรูปแบบของทิงเจอร์ผงยาเม็ดและน้ำเชื่อมซึ่งมีจำหน่ายโดยไม่ต้องมีใบสั่งยา สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีเพียงผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่สามารถเก็บสารออกฤทธิ์ได้มากกว่า

Chokeberry ใช้ในการรักษาโรคเช่น:

• ความดันโลหิตสูง;
• หลอดเลือด;
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเป็นศูนย์
• แนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด;
• ท้องเสียบ่อย

การรับประทานโช๊คเบอร์รี่ยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ หรือทำให้ร่างกายแข็งแรง กล่าวคือ

• ควบคุมความดันโลหิตและหัวใจนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าผลเบอร์รี่ chokeberry สิบครั้งต่อวันสามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและปรับปรุงการมองเห็น
• เสริมสร้างหลอดเลือดโดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดังที่คุณทราบคนที่เป็นโรคเบาหวานต้องเผชิญกับภาวะแทรกซ้อนเนื่องจากผนังหลอดเลือดที่เปราะบางซึ่งสามารถเสริมความแข็งแรงได้ด้วยสารที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่แบล็กโรวัน
• เพิ่มระดับความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหาร- โรคกระเพาะบางรูปแบบเกิดขึ้นเมื่อน้ำย่อยมีความเป็นกรดเป็นศูนย์ (การดูดซึมอาหารไม่ดี) ผลเบอร์รี่ทำให้ปริมาณกรดออกฤทธิ์เป็นปกติและช่วยรับมือกับอาการปวดท้อง
• ขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายดังที่คุณทราบ ปัญหาของคอเลสเตอรอลส่งผลกระทบต่อผู้สูงอายุเป็นหลัก อาจทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว - การสะสมของคอเลสเตอรอลในข้อต่อซึ่งก่อให้เกิดความเจ็บปวดระหว่างการทำงานของกล้ามเนื้อ ผลเบอร์รี่ Aronia เชื่อมต่อเซลล์คอเลสเตอรอลและกำจัดออกจากร่างกาย

• ช่วยในเรื่องการทำงานของต่อมไทรอยด์เนื่องจากปริมาณไอโอดีน
• ขจัดสารพิษเพกตินดังที่ได้กล่าวไปแล้วช่วยขจัดสารอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกายผลเบอร์รี่และยังช่วยในการสร้างเมือกที่สะสมในปอดและลำคอ
• ความสามารถในการกักเก็บน้ำในร่างกายแต่สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะบวมน้ำ คุณไม่ควรใช้โช๊คเบอร์รี่ในทางที่ผิดในตอนเย็น

ด้วยคุณสมบัติและสารที่เป็นประโยชน์มากมาย Chokeberry ยังคงมีข้อห้ามดังต่อไปนี้:

• ความดันต่ำ
• ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารในระดับสูง
• โรคกระเพาะและแผลพุพองปัญหาเกี่ยวกับลำไส้
• ท้องผูกบ่อยๆ

คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง?

สามารถเตรียมอาหารเครื่องดื่มและเครื่องดื่มมากมายจาก chokeberry แม้จะมีรสเปรี้ยว แต่ chokeberries ก็เป็นที่ชื่นชอบในหมู่นักทำขนมและมักใช้ผลไม้เป็นไส้สำหรับม้วนและพายหรือทำมาร์ชเมลโลว์จากพวกเขา นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลไม้ chokeberry ลงในอาหารถือศีลอด

ขนมอบและขนมหวานอื่นๆ

แยม

ของหวาน chokeberry ที่พบบ่อยที่สุดคือแยมต่างๆ ในการทำแยม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• กิโลกรัมผลเบอร์รี่
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ 0.5 ลิตร

กระบวนการทำแยมมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมในภาชนะที่คัดสรรมาเป็นพิเศษโดยใช้น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและน้ำ 0.5 ลิตร
• ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมนี้
• ต้องผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
• นำภาชนะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมอย่างทั่วถึง
• น้ำเชื่อมกับผลไม้ใส่กลับไฟและเติมน้ำตาลที่เหลืออีกกิโลกรัม
• มวลทั้งหมดนี้สุกจนกระทั่งหยดคงรูปร่างไว้
• เมื่อแยมพร้อมแล้ว ควรปิดในขวดโหลที่มีฝาปิดสุญญากาศจะดีกว่า

นอกจากนี้ยังมีของหวานง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ขั้นตอนการทำอาหารอีกด้วย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ chokeberry ล้างและทำให้แห้งเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 2: 1 เช่นใช้น้ำตาล 500 กรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ทุกอย่างต้องผสมในเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อครีม แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมสำหรับชาแล้ว

แม่บ้านทุกคนรู้สูตรชาร์ลอตต์คลาสสิก โดยหลักการแล้วของหวานนี้เป็นสากลสามารถเตรียมได้โดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ และ chokeberry ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ

พาย

มีสูตรง่าย ๆ สำหรับพาย chokeberry ที่เรียกว่าพาย "Skorospelochka" ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้แป้งสองแก้ว เคเฟอร์หนึ่งแก้ว โยเกิร์ต หรือนมอบหมัก (แล้วแต่คุณต้องการ) จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว แยมโช๊คเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่สด

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมไข่ 2 ฟองและโซดา 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ควรทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงจึงจะเซ็ตตัว จากนั้นเทลงในรูปแบบใดก็ได้ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าโดยเฉพาะเนยแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ +180 องศา พายทำเร็วและอร่อยมาก

หากคุณทำครีมสำหรับพายและอบบิสกิตสองชิ้น จากนั้นรวมเข้ากับครีมและตกแต่งด้วยผลไม้โชกเบอร์รี่สด คุณจะได้เค้กโฮมเมดที่ดี

เครื่องดื่ม

ทิงเจอร์และน้ำเชื่อมหลายชนิดทำจากโช๊คเบอร์รี่ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค แต่ยังสามารถใช้ทำไวน์โฮมเมด เหล้า ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ น้ำเชื่อม เยลลี่ ชา หรือแม้แต่เติมลงในมิลค์เชคได้ด้วย การพิจารณาสูตรเครื่องดื่ม chokeberry เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา

เท

เหล้า Chokeberry เป็นที่นิยมมากและเตรียมค่อนข้างง่าย เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ chokeberry จึงมีการทำทิงเจอร์โดยใช้แอลกอฮอล์หรือวอดก้า ในสูตรดังกล่าวควรมีผลไม้และวอดก้าในปริมาณเท่ากันหลังจากเตรียมเครื่องดื่มควรพักไว้ประมาณสองสัปดาห์จากนั้นจึงเติมน้ำเชื่อมสามารถนำไปผสมกับเหล้าหรือปล่อยให้เป็นของเหลวมากขึ้น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ (เช่นกานพลู) ผิวเลมอนหรือรสชาติอื่น ๆ ลงในทิงเจอร์นี้

เหล้าคลาสสิกมีเพียงสองส่วนผสม: ผลไม้และน้ำตาล สัดส่วนคือสามต่อหนึ่ง (น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่สามกิโลกรัม) ก่อนอื่นจะต้องบดผลเบอร์รี่พร้อมกับเติมน้ำตาลแล้วทำเป็นน้ำซุปข้น ถัดไปคุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแก้วมัดด้านบนด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกกรองและพักไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามเดือน น่าเสียดายที่เหล้าที่อร่อยเช่นนี้ขาดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ chokeberry

ไวน์ที่บ้าน

การทำไวน์โฮมเมดอาจใช้เวลานาน แต่ก็ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เครื่องดื่มไวน์เพียง 200 มิลลิลิตรจะช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และส่งผลดีต่อสภาพผิว ในการทำไวน์คุณจะต้องใช้ขวดขนาด 10 ลิตร ส่วนขวดก็ต้องใช้ ผลเบอร์รี่บด 2 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมเทลงในขวด เป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นจำนวนผลเบอร์รี่สามารถเพิ่มเป็น 5-6 กิโลกรัม

เพื่อกระตุ้นความกระวนกระวายใจ คุณสามารถเพิ่มข้าวกล้องและลูกเกดลงไปได้

จากนั้นปิดขวดในรูปแบบของฝาปิดด้วยถุงมือยางซึ่งมีรูเล็ก ๆ ที่ปลายนิ้วกลางของถุงมือ หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำร้อนสองลิตรลงในภาชนะ ขั้นตอนนี้ทำซ้ำทุกๆ 10 วันจนกระทั่งผ่านไป 40 วัน ถุงมือจะเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อมของไวน์ไม่ควรเติมแก๊ส กระบวนการกรองเริ่มต้นขึ้น คุณต้องเทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะอื่น พยายามอย่าสัมผัสตะกอนและทิ้งไว้ 2-3 วัน เมื่อของเหลวกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งใส ไวน์ก็พร้อมดื่ม

ด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

เมื่อพิจารณาถึงรสเปรี้ยวของโช๊คเบอร์รี่ จึงมีการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในอาหารหลายจานเพื่อปรับปรุงรสชาติ Chokeberry เข้ากันได้ดีกับฮอว์ธอร์นและแอปเปิ้ล แต่การใช้ส่วนผสมอื่นๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เช่น ลูกเกดหรือซีบัคธอร์น

ชาร์ล็อตต์

ควรให้ความสนใจกับสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาร์ล็อตต์ที่ทำจากผลเบอร์รี่โรวันแอปเปิ้ลและลูกเกด ส่วนผสมสำหรับของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยมีดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล;
• เนย;
• ไข่;
• แป้ง;
• น้ำตาล;
• ลูกเกด;
• โชคเบอร์รี่

กระบวนการเตรียม charlotte มีขั้นตอนต่อไปนี้:

• คุณต้องตีไข่ให้ดี
• เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
• เพิ่มแป้ง, แอปเปิ้ล, ลูกเกด;
• แป้งควรคงรูปร่างไว้หลังจากได้รับรูปร่างที่ต้องการแล้วคุณต้องเทอะโรเนียและน้ำตาลไว้ด้านบน
• คุณต้องใส่ความอร่อยทั้งหมดนี้ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ +200 องศา ของหวานพร้อมแล้ว!

มอร์ส

ส่วนผสมอื่นๆ มักถูกเติมลงในเครื่องดื่มโช๊คเบอร์รี่ด้วย สูตรเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยที่ทำจากโช้คเบอร์รี่และน้ำผึ้งนั้นง่ายต่อการติดตาม สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สดสองแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำสะอาด 1 ลิตร
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำผึ้งครึ่งแก้ว
• หากต้องการคุณสามารถตกแต่งแก้วด้วยกิ่งก้านและผลเบอร์รี่โรวันสีแดง

การเตรียมน้ำผลไม้มีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดอัดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• เติมน้ำมะนาวในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดมะนาวก่อน
• ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนตะแกรงแล้วตะแกรงเหนือภาชนะแล้วบีบน้ำออก
• เทน้ำผลที่ได้ด้วยน้ำแล้วเติมความสนุก;

• ตั้งไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
• หลังจากเดือดแล้วให้ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาที
• เพิ่มน้ำผึ้ง

ผลไม้แช่อิ่ม

ด้วยการเติมฮอว์ธอร์น คุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มที่เหมาะสำหรับยามเย็นที่หนาวเย็นและการพบปะสังสรรค์อันอบอุ่น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• Hawthorn หนึ่งกำมือ
• แอปริคอตแห้ง – 8 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ แต่คุณสามารถใช้รสนิยมของคุณ
• น้ำ - 3-4 ลิตร