Quru nekrozun müalicəsi. Doku ölümü

Qırmızı qarağat əsl vitamin anbarıdır. Buna görə də, qışda dadlı və eyni zamanda sağlam məhsuldan həzz almaq imkanı əldə etmək üçün sizə qış üçün ləzzətli qırmızı qarağat jelesinin necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Jello ideal müstəqil desertdir, lakin smoothies, pies, dondurma və s. kimi digər şirin yeməkləri tamamlamaq üçün də istifadə edilə bilər. O, həmçinin sıyıq, pancake, qatıq, kəsmik və şirin köftələri mükəmməl şəkildə tamamlayır. Ümumiyyətlə, daha dadlı və şirin edilə bilən hər şey bu gözəl desertlə mükəmməl uyğunlaşır.

Qırmızı qarağatın tərkibində çoxlu gelləşdirici maddələr olduğundan jeleyə jelatin əlavə etməyə ehtiyac yoxdur və onu saxlamaq olar. uzun müddət. Birincisi, gəlin baxaq simvollar bu reseptdə istifadə edəcəyik:

1 stəkan = 250 ml. su = 250 q. su, bu həcmdə adətən bir fincan sahibinə yerləşdirilə bilən adi bir masa şüşəsi var. Və ya evdə varsa, ölçmə qabından istifadə edə bilərsiniz.

1 üzlü şüşə = 200 q. su, masa stəkanından 1/5 azdır. Aşağıdakı jele reseptlərində adi bir masa şüşəsindən istifadə edəcəyik.

Ən ümumi yemək üsullarına baxaq.

İstilik müalicəsi olmadan

• qarağat suyu - 200 q;
• şəkər - 250 q.

Budaqlı qarağat yığmaq lazımdır ki, şüşələnməsin və qırışmasın. Giləmeyvələri altında yuyuruq soyuq su, qurudun və sonra budaqlardan giləmeyvə seçin. Əgər şirəçəkən varsa, ondan istifadə etmək daha yaxşıdır. Alternativ, uyğun rejimə malik bir qida prosessoru almaqdır. Əgər belə deyilsə, onda ilk növbədə giləmeyvə əzmək və sonra ortaya çıxan püresi ələkdən və ya incə ələkdən süzmək lazımdır. Yaranan qalıqlar atılmalı və gələcəkdə istifadə edilməməlidir.

Sonra, yaranan şirəyə şəkər əlavə edin və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Prosesi sürətləndirmək üçün ortaya çıxan şərbəti aşağı istilik üzərinə qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər daim qarışdırın. Jelly'i yuvarlayacağınız bankaları da əvvəlcədən hazırlamalısınız, yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir.

Yaranan şərbəti bankalara tökün, bankaların üstünü örtün neylon örtüklər və ya iplə bağlanmalı və ya adi dəftərxana silgisi ilə bağlanmalı olan perqament kağızı. Ertəsi gün jele istənilən tutarlılığa çatacaq.

Yaranan jele, əgər varsa, soyuducuda və ya zirzəmidə saxlaya bilərsiniz.

Jelly necə hazırlanır

• qırmızı qarağat - 1 kq;
• şəkər - 800 q;
• su - 50 q.

Giləmeyvə qırışmasının qarşısını almaq üçün ən yaxşısıdır ilkin emal hələ də budaqlarda olan giləmeyvə. Onlar hərtərəfli yuyulmalı və qurudulmalı və yalnız bundan sonra budaqlardan götürülməlidir. Onları bir qazana qoyun və su ilə doldurun. Sonra tavayı orta atəşə qoyun və daim qarışdıraraq bişirin.

Qızdırılan giləmeyvə partlamağa başlayanda onları daha da əzmək olar. Bu, qarağatın suyu daha sürətli buraxması üçün lazımdır, bunun sayəsində istilik müalicəsi prosesi qısalacaq və nəticədə yaranan jele içərisində çoxlu vitamin və qidalar qalacaqdır. Yaranan püresi bir qaynadək gətirin və püresi daim qarışdırmağı unutmayın, başqa 5-7 dəqiqə bişirin.

Giləmeyvələrin toxumlarından və qabıqlarından qurtulmaq üçün yaranan püresi incə bir ələkdən və ya dəzgahdan süzülməlidir. Yaranan jelenin tərkibində çirklərin olmaması və şəffaf olmasını təmin etmək üçün püresi sıxarkən güc tətbiq etmək lazım deyil, yalnız öz-özünə axacaq suyu götürmək lazımdır. Prosesi sürətləndirmək üçün bir qaşıq istifadə edin və püresi qarışdırın ki, şirəsi daha tez axsın. Sonra qırmızı qarağat jele hazırlamaq üçün daha az vaxt lazım olacaq.

İndi qalan şey şirəyə şəkər tökmək və şirə qalınlaşmağa və qalınlaşmamış jele bənzəməyə başlayana qədər bişirməkdir. Bundan sonra jele istidən çıxarın.

Banklar əvvəlcədən sterilizasiya edilməlidir. Bunu etmək üçün əvvəlcə onları yaxşıca yuyub qaynar su ilə qaynatmaq lazımdır. Hazırlanmış bankalara jele tökün və dəmir və ya neylon qapaqlarla örtün və ya əvvəlki reseptdəki kimi perqament kağızından istifadə edin. Kavanozları soyumağa buraxın və sonra soyuq yerə qoyun, bu ya soyuducu, ya da zirzəmi ola bilər.

Şərbət tam soyuduqdan sonra jeleyə çevriləcək, bunun üçün bir gün kifayətdir.

Əgər jele dondurulmayıbsa

Əgər bişdikdən sonra jele qalınlaşmırsa və adi şərbətə bənzəyirsə, o zaman əlavə olaraq odun üzərinə qoyub 5 dəqiqə bişirə bilərsiniz, hamısı şərbətinizin qalınlığından asılıdır. Jelenin bişirdiyiniz qabın divarlarına yapışmağa başladığını görməyə başlayanda, bu jele hazırdır və bankalara tökülə bilər. Jele bişirmək üçün ən uyğundur geniş çanaq aşağı tərəflərlə, çünki buxarlanma səthi böyük olacaq, bu da jelenin daha sürətli qalınlaşmasına kömək edir.

Əgər daha hündür bir qab seçsəniz, jelenin qalınlaşması üçün daha çox vaxt sərf etməlisiniz.

Tullantılarla nə etməli? Giləmeyvə süzüldükdən sonra əldə edilən tort kompotların hazırlanması üçün istifadə edilə bilər. Resept çox sadədir: tortu qaynar suya atın və iki dəqiqə qaynadın və sonra kompotun dəmlənməsinə buraxın.

Müxtəlif növ qarağatlardan jele

Daha əvvəl nəzərdən keçirdiyimiz reseptlərə görə, eyni zamanda üç növ qarağatdan istifadə edərək dadlı jele hazırlaya bilərsiniz: qırmızı, qara və ağ. İsterseniz, dadı və faydalı xüsusiyyətlərini artırmaq üçün yaranan qarışığa moruq əlavə edə bilərsiniz. Bu da var maraqlı resept qara qarağat jeli.

Aldığınız jele sadəcə vitamin və qida anbarıdır, əlavə olaraq da var unikal ətir. Bu əladı dərman qışda.

Qarağatın nisbətləri fərqli ola bilər, biz aşağıdakıları təklif edirik (çörək qaşığı stəkanlarla ölçülür): qırmızı və ağ - 3 stəkan + qara - 1 stəkan + 1 stəkan moruq. Qırmızı və ağ qarağat Bu çeşidli jele üçün əsasdır, çünki onların tərkibində ən çox jelleşen maddələr var.

Ağ qarağat qara və ya qırmızı olanlar qədər məşhur deyil. Lakin ondan mürəbbə çoxlu pektin maddələri sayəsində xüsusilə aromatik və qalın olur. Bu, soyuq mövsümdə lazım olan vitaminlər anbarıdır.

Bundan əlavə, bu mürəbbə çörəkçilik və ya desertlərdə istifadə üçün də uyğundur. Məsələn, dondurma ilə və ya tort üçün bir təbəqə kimi təqdim edilə bilər. Bu incəlik uşaqlara verilə bilər, bununla da onların toxunulmazlığı gücləndirilir.

Ümumi bişirmə prinsipləri

Bu mürəbbə hər hansı digər giləmeyvə mürəbbəsi ilə eyni prinsipə əsasən hazırlanır. Supermarketdən alınanlardan deyil, mövsümi qarağatdan istifadə etmək vacibdir. Bu, həqiqətən vitamin əldə etməyin yeganə yoludur. Özünüz bir kol yetişdirmək daha yaxşıdır, ancaq səhər bazarda yay sakinlərindən də ala bilərsiniz.

Mürəbbə əlavə konservant tələb etmir. Qarağatda əlfəcinlərin korlanmasının qarşısını alacaq kifayət qədər turşu var. Bundan başqa, çoxlu saydaŞəkər də bakteriyaların inkişafının qarşısını alır.

Kavanozlar həmişə sterilizasiya edilməlidir. Mürəbbə üzə çıxmasa belə istilik müalicəsi, konteyner mükəmməl təmiz olmalıdır. Yalnız onunla yuyula bilməz yuyucu vasitə, həm də soda. Bütün bakteriyaları aradan qaldıracaq və yeməyin bütövlüyünü daha yaxşı qoruyacaq.

Qış üçün klassik ağ qarağat mürəbbəsi

Pişirmə vaxtı

100 qrama görə kalori miqdarı

Zəngin dadı və yüngül turşluğu olan ləzzətdir. Səhər yeməyi üçün tost üçün əladır.

Necə bişirilir:

İpucu: mürəbbəni soyuducuda saxlayırsınızsa, onu plastik qapaqlarla da örtə bilərsiniz.

Beş dəqiqəlik resept

Ən çox sürətli yol faydalarının çoxunu özündə saxlayan mürəbbə hazırlamaq.

Nə qədərdir - 15 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 234 kalori.

Necə bişirilir:

1. Bir tencereye su tökün və ümumi şəkərin üçdə birini əlavə edin, qarışdırın;
2. Qarışığı iki dəqiqə atəşə qaynatın, şəkərin yanmaması üçün daim qarışdırın;
3. Artıq quyruqları olmayan seçilmiş giləmeyvə diqqətlə qaynar su ilə yuyulmalıdır;
4. Bundan sonra, qarağatları qarışdıraraq isti şərbətə köçürün. Yenidən qaynamağa icazə verin;
5. Sonra, qalan şəkər əlavə edin və taxta bir spatula ilə qarışdırın;
6. İstiliyi minimuma endirin və qarışığı beş dəqiqə qaynamağa icazə verin;
7. Kütlə qazanacaq tünd rəngşəkərə görə qalınlaşacaq. Dərhal isti bankalara qoyulmalı, qapaqlar ilə vidalanmalı və bir dəsmal altında soyumağa göndərilməlidir;
8. Bundan sonra sərin yerdə saxlayın.

Məsləhət: bu reseptÇörək bişirməkdə və ya desertlərdə mürəbbədən tez-tez istifadə edənlər üçün idealdır.

İki növ giləmeyvədən mürəbbə

İki növ qarağatın birləşməsi tamamilə dadmağa imkan verir yeni dad eyni maddələrdən mürəbbə.

Saat neçədir - saat 15.

Kalori miqdarı nədir - 220 kalori.

Necə bişirilir:

1. Budaqlardan hər iki növ qarağat çıxarın, giləmeyvə yuyun, bir dəsmalla qurudun və bir qaba tökün;
2. Üstünə şəkər səpin, bir az qarışdırın və suyu buraxmaq üçün hər şeyi bir neçə saat buraxın;
3. Bundan sonra qarışığı bir emaye qabına köçürün və atəşə qoyun, yavaş-yavaş qızdırın, bəzən qarışdırın;
4. Qaynadıqda, daha beş dəqiqə qaynamaq;
5. Sonra tamamilə sərinləyin;
6. Yenidən yavaş-yavaş qızdırın, başqa beş dəqiqə qaynatın, sərinləyin;
7. Proseduru bir neçə saatdan sonra üçüncü dəfə təkrarlayın və sonra soyumayın, isti mürəbbəni kiçik qızdırılan bankalara yayın;
8. Onları bağlayın, sərinləyin və sonra kilerdə saxlayın.

İpucu: qara qarağatdan da eyni şəkildə istifadə edə bilərsiniz, lakin sonra şəkərin miqdarı azaldıla bilər.

Portağal ilə seçim

Sitrus yalnız əlfəcinləri tamamlamır, həm də onları təbliğ edir daha yaxşı saxlama tərkibində limon turşusu olduğuna görə.

Nə qədərdir - 20 dəqiqə?

Kalori miqdarı nədir - 246 kalori.

Necə bişirilir:

1. Çeşidlənmiş və yuyulmuş qarağat ətçəkən maşından keçirilməlidir və ya bir qarışdırıcı ilə pasta şəklində qarışdırılmalıdır;
2. Portağalların üzərinə qaynar su tökün və ya sadəcə yaxşıca yuyun;
3. Sitrus meyvələrini kiçik parçalara kəsin, bütün toxumları çıxarın. Ləzzəti buraxın;
4. Portağalları qarağatla eyni şəkildə doğrayın;
5. Hər iki kütləni qarışdırın və sonra bütün şəkəri buraya əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. Bütün taxıllar əriməlidir;
6. Bundan sonra qarışığı dərhal təmiz bankalara tökün və soyuducuda saxlayın.

İpucu: şəkər uzun müddət həll olunmazsa, kütləni bir az qızdıra bilərsiniz. 40 dərəcədən çox olmamalıdır. Bundan sonra şəkər tez əriyəcək.

Yavaş ocaqda necə bişirmək olar

Nə qədər vaxt - 1 saat 15 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 222 kalori.

Necə bişirilir:

1. Giləmeyvələri çeşidləyin, bütün zibilləri, gövdələri və korlanmış meyvələri çıxarın;
2. Multivarka qabına qoyun və üzərinə şəkər səpin;
3. Bir saatlıq taymer ilə "Söndürmə" proqramını seçin;
4. Yarım saatdan sonra inqrediyentləri qarışdırın ki, şəkər dibinə yapışmasın;
5. Multivark səs siqnalı verdikdən sonra bir dəqiqəlik taymerlə "Buxar" rejimini seçin. Bu, mürəbbənin daha yaxşı saxlanmasına imkan verəcəkdir;
6. Qarışığı sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, bağlayın və soyuduqdan sonra sərin yerdə saxlayın.

Məsləhət: daha çox istəsəniz qalın mürəbbə, bir saat bişirildikdən sonra "İstilik" rejimini seçmək və giləmeyvə bir neçə saat buraxmaq lazımdır.

Giləmeyvələrdən hazırlanmış jele kimi desert

Bu çəyirdəksiz mürəbbəni müxtəlif qənnadı yeməklərində qaymaq kimi istifadə etmək olar.

Nə qədər vaxt - 25 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 209 kalori.

Necə bişirilir:

1. Giləmeyvələri yuyun və bütün zibil və sapları çıxarın;
2. Qarağatları xırdalayın, cənətə qoyun və suyunu əllərinizlə sıxın. Siz adi bir ələkdən də istifadə edə bilərsiniz;
3. Şirəni bir tencereye tökün və burada bütün şəkər əlavə edin;
4. Limonu yaxşıca yuyun və qabığı ilə birlikdə nazik dilimlərə kəsin, şirəyə və şəkərə əlavə edin;
5. Daim qarışdıraraq atəşə və istiliyə qoyun;
6. Qaynadıqdan sonra başqa beş dəqiqə qaynadın və sonra kiçik bankalara tökün;
7. Qapaqları vidalayın və sərinləmək üçün yorğan altına qoyun və sonra sərin yerdə saxlayın.

İpucu: tutarlılığın çox maye olacağından qorxursunuzsa, hazır mürəbbəyə bir paket şişmiş jelatini qarışdıra bilərsiniz. Tamamilə həll edilməsi və sonra kütlənin qablara yayılması vacibdir.

Bir neçə meyara görə ağ qarağat seçmək lazımdır. Onun giləmeyvə müntəzəm yuvarlaq bir forma malik olmalıdır, böyük və elastik olmalıdır. Onu dadmaq daha yaxşıdır, o, olduqca şirin giləmeyvədir.

Bundan əlavə, qarağat quru olmalıdır. Ətrafda uçan arılar olmamalıdır. Təzə məhsul şirin ot qoxusuna malikdir, çox təzədir. Belə qarağat budaqlarda satılsa, bu, onların şirəliliyini saxlamağa imkan verəcəkdir.

Jele kimi mürəbbənin başqa bir versiyası aşağıdakı texnologiyadan istifadə edərək hazırlanır: soyulmuş giləmeyvə şəkərlə bir az qaynadılmalıdır ki, daha yumşaq olsunlar. Bundan sonra onları sərinləyin. Onları bir neçə qat cuna üzərinə qoyun və süzün. Sonra yenidən qaynadın. Bu vəziyyətdə, adətən qəbul etdiyinizdən təxminən beşdə bir az şəkərə ehtiyacınız olacaq.

Əgər siz əvvəlcə giləmeyvələri şirəçəkəndə saxlasanız və yalnız bundan sonra reseptə uyğun bişirsəniz, onlar öz formalarını daha yaxşı saxlayacaq və şirə ilə doldurulacaq. Bu halda, onları üç dəqiqədən çox olmayan müddətə cihazda saxlamaq lazımdır.

Ağ qarağatları digər giləmeyvə və meyvələrlə qarışdırmaq çox dadlıdır. Məsələn, qarğıdalı, moruq, çiyələk ilə. Qaragilə və ya hanımeli kimi mövsümündə olan giləmeyvə seçin. 1: 1 nisbətini saxlamaq lazım deyil. Bütün bunlar gözlə edilir, lakin giləmeyvə kütləsi ilə eyni miqdarda şəkər həmişə əlavə olunur.

Qarağat tez-tez erkən alma ilə qoyulur, məsələn, ağ doldurma. Üstəlik, onu parçalara deyil, mürəbbə şəklində qoymaq daha yaxşıdır. Çörəyə tətbiq etmək çox rahatdır. Bəzən meyvə istifadə olunur yetişmiş banan, konsistensiya daha da incə olur.

Sitrus qabığının istifadəsi muskat qozu, darçın, vanil çubuqları, mixək, ulduz anis və hətta ətirli qara bibər həqiqətən ətirli əlfəcinlər hazırlamağa kömək edəcək. Onlar bir desert kimi təqdim edilə bilər və onları gözəl bir qabda hədiyyə olaraq təqdim etməkdə utanc yoxdur.

Dırnaq qayçı və ya bir iynə faylı istifadə edərək gövdələri giləmeyvədən çıxarmaq rahatdır. Lakin, əgər siz quyruqlu mürəbbə hazırlasanız, bu, tutarlılığa təsir edəcək, lakin dadına deyil. Jele kimi mürəbbə üçün ümumiyyətlə belə bir problem yoxdur: hər halda orada hər şey süzülür.

Müalicə çox gənc uşaqlara verilməməlidir ki, onlarda allergiyaya səbəb olmasın. Məhsul tromboflebitdən əziyyət çəkənlər üçün də təhlükəli ola bilər. Giləmeyvə qanın laxtalanmasını təşviq edir. Ancaq gündə bir çay qaşığı ilə heç bir şey olmayacaq.

Kütləni uzun müddət bişirməməlisiniz, çünki o, bütün vitaminləri itirir. Bunu əcdadlarımız çox bilmədən edirdilər faydalı maddələr və onların qorunması. Onlar daha çox məhsulun təhlükəsizliyindən narahat idilər. İndiki şəraitdə isə hər il real fayda ilə bir neçə banka qoya və vaxta qənaət edə bilərsiniz.

Dadlı, aromatik, tender mürəbbəsi işıqlı ağ qarağat çəhrayı rəng- real yay hədiyyəsi. Onu yeyəndə məhsulun faydaları haqqında deyil, qeyri-adi dadı haqqında düşünmürsən.

Vitamin və mineralların çatışmazlığı qış vaxtı ağ qarağatdan hazırlanan şirin preparatların köməyi ilə doldurula bilər. Ondan bişirmək olar dadlı desertlər, içkilər, souslar, mürəbbə, pasta içlikləri. Ağ qarağat mürəbbəsi əsl xəzinədir müalicəvi maddələr, bütün orqan funksiyalarını normallaşdırmağa qadirdir insan bədəni. Ağ giləmeyvə emal edildikdə jele kütləsinə çevrilən pektin ehtiva edir.

Ağ qarağat mürəbbəsinin faydaları

Bu giləmeyvənin zəngin olduğu pektin faydalı təsir göstərir qan dövranı sistemi. Ağ meyvələrdə zülallar, monosaxaridlər, liflər, karbohidratlar, turşular, askorbin turşusu, A, E, B, P vitaminləri və mineral komponentlər var. Qarağat mürəbbəsinin kalori miqdarı 100 qr üçün 285 kkal təşkil edir.

Maraqlıdır! Ağ qarağat tərkibinə görə qara qarağatdan daha aşağıdır askorbin turşusu, lakin kalium və dəmir baxımından onu üstələyir.

Ağ giləmeyvə, qırmızı və qara qarağatdan fərqli olaraq, rəngləyici maddələr ehtiva etmir, yəni dadlı müalicə allergiyaya səbəb olmur.

Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri:

• immunitet sistemini gücləndirir;
• hüceyrə metabolizmasını stimullaşdırır;
• bağırsaqlarda patogenlərlə mübarizə aparır;
• görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır;
• şişlərin görünüşünün qarşısını alır;
• qan tərkibini normallaşdırır;
• qaraciyər hüceyrələrini bərpa edir;
• qocalma prosesini yavaşlatır;
• reproduktiv funksiyaları normallaşdırır.

Qarağatlı desert 4 dəfə daha sağlam məhsul portağal və ya limon ilə. Qarağat bişirildikdə belə, çox hissəsini saxlayır müalicəvi xüsusiyyətlər Və qida maddələri digər meyvə və giləmeyvə fərqli olaraq.

Qarağatın seçilməsi və hazırlanması

Ağ qarağatın sıx bir qabığı var, onu bir kolda tapmaq olar uzun müddətə, xarab olmayın və ya düşməyin.

1. Mürəbbə üçün yetişmiş, tercihen böyük giləmeyvə seçin. Onlar çeşidlənməlidir, yumşaq olanlar, xarab olanları çıxarılmalıdır.
2. Qarağat yarpaqlardan təmizlənir, yuyulur, fırçalardan ayrılır, dəsmala düzülür və qurudulur.
3. Artıq mayenin boşaldılmasına icazə verərək, axan suyun altında bir süzgəcdə yuyun.

Mürəbbəni emaye və ya şüşə qablarda bişirin. Mürəbbənin bağlandığı bankalar və qapaqlar sterilizasiya edilməlidir.

Qarağat mürəbbəsi üçün əlavə maddələr

• Moruq ağ qarağat üçün mükəmməl tamamlayıcıdır.
• Banan mürəbbənin dadını ekzotik edir, nəticədə ortaya çıxan desert o qədər də maye olmayacaq.
• Şirin alma, albalı, itburnu, qarğıdalı qarağatın dadını yaxşı tamamlayır.
• Tez-tez ağ qarağat qırmızı və hətta qara ilə qarışdırılır, lakin belə bir məhsulun faydaları azalmır.
• Ona unikal dad vermək üçün ədviyyatlar əlavə edilir: zəncəfil, darçın, vanil, nanə.

Maraqlıdır! Armud və gavalı boğulur dad keyfiyyətləri giləmeyvə, buna görə mürəbbə əlavə etmək tövsiyə edilmir.

Mürəbbə hazırlamaq üsulları

IN yay dövrü Giləmeyvə tez yetişir, təzə qarağatdan zövq almaq və qış üçün unikal dadını qorumaq istəyirsən. Bundan başqa ənənəvi yol– sobada ağ qarağat mürəbbəsi yavaş ocaqda və mikrodalğalı sobada hazırlana bilər.

Yavaş ocaqda bişirmək

Jelləşdirici maddələr sayəsində qalınlığa görə müalicəyə jelatin əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.

Sizə lazım olacaq:

• su - 120 ml;
• şəkər - 700 q;
• giləmeyvə - 800 q.

Məhsul: 700 ml məhsul.

Addım-addım resept:

1. Budaqlardan qarağat seçin, onları yuyun və suyun boşaldılmasına icazə verin;
2. giləmeyvə bir qaba köçürün, su əlavə edin;
3. multivarka qoyun, 100 dərəcədə "çox bişirmə" rejimini yandırın, vaxt 20 dəqiqə;
4. qarışığı bir ələkə tökün və üyüdün - 2,5 stəkan püresi alırsınız;
5. çox qabda qarağat püresi tökün, şəkər əlavə edin, qapaq ilə örtün;
6. "Cam" rejimini yandırın, 25 dəqiqə təyin edin;
7. Mürəbbəni steril bankalara tökün və bağlayın.

Mikrodalğalı sobada mürəbbə

Blanklarla işləmək üçün vaxtınız yoxdursa, istifadə edə bilərsiniz asan resept mikrodalğalı sobada qarağat deserti. Təəssüf ki, bu incəlik yalnız kiçik hissələrdə hazırlana bilər.

Addım-addım hazırlıq:

1. Yuyulmuş meyvələri (500 q) soba üçün bir konteynerə qoyun;
2. şəkər əlavə edin (400 q), şirəsi görünənə qədər 50 dəqiqə buraxın;
3. qabları sobaya qoyun, gücü 3 dəqiqə 800-ə qoyun, maye qaynamazsa, bir neçə dəqiqə əlavə edin;
4. çıxarın, qarışdırın, çəhrayı bibər əlavə edin (1 çay qaşığı);
5. şirin kütlə ilə konteyneri tam gücdə 8 dəqiqə sobaya qoyun;
6. bankalara tökün.

Ağ qarağat mürəbbəsi reseptləri

Ağ qarağat hazırlıqları gözəl bir kəhrəba rənginə çevrilir. Yadda saxla faydalı xüsusiyyətlər meyvələr yalnız məhsulun bişirmə vaxtını azaltmaqla mümkündür.

Klassik resept

Hazırlanması:

1. 100 ml suya 900 q qarağat tökün.
2. Yanğına qoyun, 5 dəqiqə qaynatın.
3. Giləmeyvələri bir qarışdırıcıda doğrayın.
4. Tədricən 1,2 kq şəkər əlavə edin.
5. Mürəbbəni 30 dəqiqə bişirin.

Vacibdir! Məhsulun hazırlığı damcı-damcı yoxlanılır, bu, boşqabın üzərinə yayılmamalıdır.

Prosesi sürətləndirə bilərsiniz: döyün xam giləmeyvə, şəkər əlavə edin (1:1), 25-40 dəqiqə qaynadın, kütləni qalınlaşana qədər orta istilikdə bişirin, daim qarışdırın.

Toxumsuz mürəbbə

1. Qarağat (1 kq) 150 ml su tökün, 3 dəqiqə qaynatın.
2. Bir ələkdən keçirin.
3. Yer pulpasına 900 q şəkər əlavə edin.
4. 15 dəqiqə qaynatın.
5. Soyudun, başqa 10 dəqiqə bişirin.
6. Yenidən təkrarlayın.

Maraqlıdır! Pişirmə zamanı mayenin həcmi 1/3 azalır.

Pektin mürəbbəsi

1. Bir kiloqram giləmeyvə şirəçəkəndən keçir.
2. Şirəni 900 q şəkərlə birləşdirin və 5 dəqiqə bişirin.
3. Şəkərlə qarışdırılmış bir qaşıq pektin əlavə edin (1 qaşıq).
4. 5-7 dəqiqə qaynatın.

Bişirmədən mürəbbə

1. Bir kiloqram meyvəni bir kiloqram şəkərlə birlikdə ət dəyirmanından keçirin.
2. Şirin kütləni 2 saat dəmləmək üçün buraxın.
3. Yanğın üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin, amma bişirməyin.
4. İsti halda mürəbbəni bankalara töküb vidalayın.

Video: moruq ilə qarağatdan beş dəqiqəlik mürəbbə

Qışa hazırlıqda ağ qarağat moruq ilə mükəmməl uyğunlaşır. Bu giləmeyvə qarışığından mürəbbə çox dadlı, qalın, asan və tez hazırlanır.

Tərkibi:

• 2 kq giləmeyvə (qarağat və moruq);
• Əgər çəyirdəksiz mürəbbə hazırlayırsınızsa 700 q şəkər, toxumlu mürəbbə üçün 1 kq.

Giləmeyvə nisbəti hər hansı ola bilər, lakin ən çox dadlı mürəbbə Belə çıxır ki, onların sayı təxminən bərabərdir. Bununla belə, bu dad məsələsidir. Yeri gəlmişkən, bu resept üçün hər hansı bir qarağatdan istifadə edə bilərsiniz: yalnız ağ deyil, həm də qırmızı, qara və ya onların qarışığı.

Hazırlanması:

1. Giləmeyvələri yuyun, budaqları, quyruqları və digər zibilləri çıxarın.
2. Giləmeyvələri püre halına salın. Bunu daldırma qarışdırıcı ilə etmək çox rahatdır və məhsulda maksimum dad və vitaminləri qorumaq istəyirsinizsə, o zaman taxta püresi ilə etmək daha yaxşıdır.
3. Toxumsuz mürəbbə hazırlamaq üçün yaranan püresi ələkdən (və ya uyğun mətbəx avadanlığından istifadə etməklə) əzilir.
4. Gələcək mürəbbəni tavaya tökün, şəkər əlavə edin və qarışdırın.
5. Yanğına qoyun, köpüyü çıxarmağı unutmayın, qaynadıqdan sonra 3-5 dəqiqə bişirin (daha çox deyil!).
6. Sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və bağlayın.

Jam hazırdır! Videoda onun hazırlanmasının bütün təfərrüatlarına baxın:

İş parçalarının saxlanması

• Kavanozu bağladıqdan sonra onu çevirmək, isti yorğan ilə örtmək və bir gün buraxmaq lazımdır.
• Saxlamaya göndərməzdən əvvəl qapağın möhkəmliyini yoxlamağı unutmayın: o, bir az sıxılmalı və barmaqlarınızla basdıqda klikləməməlidir.
• Mürəbbə qablarını qaranlıq yerdə, məsələn, kilerdə saxlayın. Havanın temperaturu 14-18 dərəcədir. İsti bir otaqda raf ömrü azalır və məhsul pisləşə bilər.

Ağ qarağat mürəbbəsi - dadlı hazırlıq, bu, sahibə öz kulinariya təxəyyülünü göstərməyə imkan verir. Məsələn, qeyri-adi bir dad əldə etmək üçün əlavə edə bilərsiniz müxtəlif komponentlər: limon, kivi, portağal. Və ya bəlkə sizdə olacaq maraqlı fikir yeni inqrediyentlərlə və siz heç kimdə olmayan orijinal mürəbbə alacaqsınız!

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: 180 dəq

Jelly uşaqların sevimli yeməklərindən biridir. Diqqətinizə ağ qarağat jele hazırlamaq üçün bir resept təqdim edirəm. Çox dadlı, ətirli, cüzi turşluqla. Bu jele hətta qışda su ilə seyreltilə bilər və siz uşaqların məmnuniyyətlə içdiyi gözəl bir kompot alacaqsınız. çox miqdarda C vitamini ehtiva edir, bağırsaqlara faydalı təsir göstərir. Bu jele tort təbəqələrini islatmaq üçün yaxşıdır. Bunu hazırlamaq üçün giləmeyvə hazırlayın, bir az qaynadın, süzgəcdən keçirin, şəkər əlavə edin, qaynatın və bankalara tökün. Bu jele yalnız uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün sevimli müalicəyə çevriləcəkdir. Beləliklə, bu gün sizin üçün - qış üçün ağ qarağat jeli. Addım-addım təlimat ilə Ətraflı Təsviri yemək prosesi sizə kömək edəcək faydalı iş parçası bu vitamin giləmeyvəsindən.
Pişirmə vaxtı: 3 saat
Məhsulun məhsuldarlığı: 1 litr banka
Ağ qarağat jele etmək üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:
- ağ qarağat - 1 kiloqram,
- dənəvər şəkər - 400 qram,
- təmizlənmiş su - 100 mililitr.

Addım-addım fotoşəkillərlə resept:

Bütün ağ qarağat almaq lazım deyil. Bir az əzilmişdən istifadə edə bilərsiniz, çünki hələ də üyüdəcəyik.




Ağ qarağat axan suyun altında yuyulmalı, budaqlardan götürülərək emaye tavaya qoyulmalıdır.




Təmizlənmiş su əlavə edin. 2-3 dəqiqə qaynatın.




Bir az sərinləyin və süzgəcdən keçirin. Qalan pulpa tortlar üçün istifadə edilə bilər və ya sadəcə su əlavə edin, bir gecədə buraxın və səhər gözəl bir kompot alacaqsınız.






Yaranan suyu və pulpanı bir emaye qazana tökün, şəkər əlavə edin və aşağı istilikdə 1,5 saat qaynatın.




Çünki əla məzmun ağ qarağat jellyində pektin yaxşı sərtləşir.




Jelly bişirilərkən, bankaları emal etməyə başlaya bilərsiniz. Onlar hərtərəfli yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir. İndi çoxları var müxtəlif yollarla bunu etmək. Mən ikiqat qazandan istifadə etməyi ən əlverişli hesab edirəm. Biz də qapaqları yaxşıca yuyuruq və bir neçə dəqiqə qaynadırıq. Jelly steril bankalara tökün və 60 dərəcəyə qədər soyudun. Qapağın üzərində kondensasiya əmələ gəlməsin və mürəbbə zamanla xarab olmasın deyə jeleni soyutmaq lazımdır.




Ağ qarağat jeli soyuduqda, qapaqlar ilə sıx bağlanmalıdır.
Bu jele çörək bişirmək üçün əla bir doldurma olacaq, sadəcə bir parça çörəyin üzərinə yaymaq və səhər yeməyi üçün çay ilə yeyə bilərsiniz. Eyni reseptdən istifadə edərək, yalnız ağ qarağat jeli deyil, həm də jele edə bilərsiniz fərqli növlər qarağat. Və qırmızı qarağat giləmeyvələrindən çox dadlı edə bilərsiniz

"- Qırmızıdır? - Yox, qaradır. - Niyə ağdır? - Çünki yaşıldır." Bu nədir? Şübhəsiz ki, haqqında danışırıq qarağat haqqında. Qırmızı var, qara var və bu xəbər deyil. Və ağ qarağat var. Xassələrinə görə eyni qırmızı giləmeyvədir, A və C vitaminləri ilə də zəngindir, yalnız rəngi fərqlidir.

Dachamızda bu giləmeyvədən yalnız bir kol var, qalanları getdikcə daha çox tanışdır - qırmızı və qara. Və bu giləmeyvələrdən uşağım üçün dadlı bir şey hazırlamaq qərarına gəldim - jele. Artıq qırmızı qarağatdan belə jele var, amma daha dadlı və daha maraqlı etmək üçün onu ağ olanlardan hazırlamalıyıq. Bunu etmək üçün giləmeyvə seçmək, onları yaxalamaq və bir az qurutmaq lazımdır. Bunu kağız dəsmal və ya adi vafli dəsmal ilə edə bilərsiniz, buna etiraz etmirsiniz. Qırmızı qarağatdan fərqli olaraq, ağ qarağat materialda parlaq ləkələr qoymur. Sonra giləmeyvə bir az qaynadılmalıdır. Bunu etmək üçün, edilməsi lazım olan qaba az miqdarda su əlavə edirəm. Qaynayan kimi vitaminləri məhv etməmək üçün ocaqdan götürün.

Sonra məsuliyyətli və əmək tələb edən bir proses başlayır - qarağat suyunu sıxmaq. Bunun üçün adi bir süzgəcdən istifadə etdim, amma deliklər olduqca böyük idi və toxumların bir hissəsi şirəyə düşdü. Giləmeyvə püresi və şirəsi dəridən və toxumların çoxundan ayrıldıqdan sonra, yaranan suyu süzmək daha yaxşıdır.

Şirəsi sarımtıl, hətta bej, buludlu olur. Qırmızı qarağat, mənim fikrimcə, daha yaxşı görünür. Ancaq bu dadına təsir etmir. Hazırlığı daha da davam etdirərək, qarağat suyuna şəkər əlavə edin və qaynayana qədər atəşə qoyun. Şəkəri gözlə ölçürük, həcmi şirənin həcmindən bir qədər azdır. Biz qaynaq edirik. Gələcək jele isti və bir az qalın, bir qədər viskoz olmalıdır. Sonra sərtləşdikdən sonra əsl jele olacaq. Yaranan kütlə bir az soyuduqda, onu təmiz bir bankaya tökürəm.

Sərtləşdirmək üçün sərin yerə qoyun və sonra soyuducuya qoyun. Quruduqdan sonra belə görünür:

Rəngi ​​kəhrəba, gözəl, dadı isə şirin-turş, qarağat :) Bu sağlam müalicə Həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün əla desert olacaq. Qırmızı qarağat jeli ilə birləşdirildikdə süfrəyə gözəl bəzək verə bilərsiniz. Minimal istilik müalicəsi sayəsində jele qarağatın çox zəngin olduğu vitaminlərini saxlayır. Qış üçün əla!

Pişirmə vaxtı: PT01H00M 1 saat.