Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος: οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες. Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος: οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες Ποια πιάτα για το νέο έτος

Σύμφωνα με το κινεζικό ημερολόγιο, η επόμενη χρονιά θα είναι η χρονιά του Κίτρινου Σκύλου της Γης. Σίγουρα έχετε ήδη ιδέες για πιάτα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, αλλά εξακολουθείτε να αμφιβάλλετε, μη ξέροντας τι μπορεί και τι δεν μπορεί να βάλει στο τραπέζι. Σπεύδουμε να σας ευχαριστήσουμε: φέτος μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν ό,τι θέλετε για το γιορτινό τραπέζι. Ο σκύλος δεν είναι επιλεκτικός. Θα ανταποκριθεί καλά σε δημητριακά, λαχανικά, κατσαρόλες, αλλά, φυσικά, θα τρελαθεί για το κρέας σε οποιαδήποτε μορφή. Εάν προσπαθείτε να πιάσετε την τύχη από την ουρά το επόμενο έτος, ετοιμάστε περισσότερα πιάτα με κρέας: κοτολέτες, μπριζόλες, παϊδάκια. Αυτός είναι ο πιο σημαντικός κανόνας του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού.

Συγκεκριμένα, η καλύτερη βοήθεια θα είναι συνταγές με φωτογραφίες, μεταξύ των οποίων μπορείτε να βρείτε οδηγίες για την προετοιμασία απλών και οικονομικών, πρωτότυπων και γκουρμέ πιάτων. Δείτε την ακόλουθη συλλογή από γιορτινές συνταγές και μην ταράζετε το μυαλό σας προσπαθώντας να καταλάβετε τι να μαγειρέψετε για την Πρωτοχρονιά 2018. Απλώς φτιάξτε ένα μενού με τα πιάτα που σας αρέσουν.

Σαλάτες: τι νέο υπάρχει για να μαγειρέψετε

Απολαύστε τους καλεσμένους σας με νέες σαλάτες. Σίγουρα έχετε αρκετές αγαπημένες συνταγές που χρησιμοποιείτε για να ετοιμάζετε σαλάτες χρόνο με τον χρόνο. Το νέο έτος είναι μια εποχή ανανέωσης. Στη Χρονιά του Σκύλου, ήρθε η ώρα να προσθέσετε ποικιλία στο μενού των διακοπών. Παρακάτω είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.

Σαλάτα "Αδάμ και Εύα"

Αυτή η σαλάτα συνδυάζει αρμονικά φρέσκα λαχανικά, τυρί και κρουτόν. Φυσικά, τώρα δεν είναι η εποχή για ντομάτες και πιπεριές, αλλά στις γιορτές μπορείτε να κεράστε τον εαυτό σας.

	Συνδυάστε το αποξηραμένο σκόρδο, τη γλυκιά πάπρικα και το αλάτι σε ένα μπολ. Ταραχή.
	Κόψτε την κόρα από το ψωμί του τοστ και κόψτε σε κύβους.
	Ανακατέψτε τα μπαχαρικά. Προσθέστε περίπου 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
	Τοποθετούμε στη φόρμα. Ψήστε τα κρουτόν στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά.
	Κόψτε το λευκό κέντρο των φύλλων κινέζικου λάχανου.
	Ψιλοκόβουμε τα φύλλα.
	Κόβουμε μισή γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες. Συνδυάστε με κινέζικο λάχανο.
	Κόβουμε την ντομάτα σε 4 μέρη, αφαιρούμε τους σπόρους και την ψιλοκόβουμε.
	Συνδυάστε με άλλα λαχανικά.
	Τσιγαρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε λωρίδες.
	Κόβουμε το τυρί ή τη φέτα σε κύβους.
	Κυλήστε σε αποξηραμένα βότανα.
	Αλέστε τρεις βρασμένους κρόκους κοτόπουλου.
	Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλάτι και ανακατέψτε.
	Προσθέστε το φυτικό λάδι λίγο λίγο και αλέστε μέχρι η μάζα των αυγών να γίνει μια παχιά σάλτσα.
	Προσθέστε 3 κ.σ. μεγάλο. κέτσαπ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
	Ανακατέψτε τα λαχανικά και το κοτόπουλο σε ένα μπολ. Από πάνω με dressing.
	Από πάνω ρίχνουμε κομμάτια τυριού και κρουτόν.

Σαλάτα "Νύφη"

Πρόκειται για μια πολύ απλή σαλάτα με πολύ λεπτή γεύση. Τα συστατικά δεν θα κοστίσουν πολύ, καθώς δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο εδώ. Το πιάτο παρασκευάζεται από καθημερινά υλικά.

	Πάρτε ένα στήθος κοτόπουλου, 2 πατάτες και 2 επεξεργασμένο τυρί, 4 αυγά και μαγιονέζα.
	Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μαρινάρω. Προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και 1 κ.γ. l ξύδι.
	Προσθέστε βραστό νερό για να καλύψει τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
	Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με τη δάφνη σε αλατισμένο νερό.
	Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου ως κάτω στρώμα.
	Κάντε μια στρώση μαγιονέζας από πάνω.
	Στραγγίζουμε το υγρό από το κρεμμύδι και προσθέτουμε την επόμενη στρώση.
	Τρίβουμε τις βρασμένες πατάτες στον χοντρό τρίφτη.
	Το απλώνουμε με την επόμενη στρώση, το αλείφουμε με μαγιονέζα.
	Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τους τρίβουμε πάνω στις πατάτες με τη μαγιονέζα.
	Βγάζουμε το τυρί από την κατάψυξη και το τρίβουμε στην επιφάνεια της σαλάτας.
	Κάντε μια στρώση μαγιονέζας από πάνω.
	Στη συνέχεια τρίβουμε τα ασπράδια στον ψιλο τρίφτη και τα πασπαλίζουμε από πάνω.

Σαλάτα "Υδροχόος"

Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή ψαροσαλάτας από κονσέρβα τόνου. Ο συνδυασμός αγγουριών τουρσί και αβοκάντο προσθέτει μια ανατροπή.

	Συστατικά: κονσέρβα ψαριού - 1 κονσέρβα, τυρί - 100 g, μικρά αγγουράκια τουρσί - 8 τεμ., αβοκάντο, φρέσκα κρεμμυδάκια - ένα μάτσο, 3 βραστά αυγά, μια σκελίδα σκόρδο, μαγιονέζα.
	Πολτοποιήστε την κονσέρβα με ένα πιρούνι.
	Τρίβουμε χωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους.
	Ψιλοκόψτε τη σκελίδα σκόρδο και προσθέστε τη στη μαγιονέζα.
	Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
	Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια.
	Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες.
	Η σαλάτα θα είναι ξεφλουδισμένη. Τοποθετούμε τις στρώσεις σε ένα στρογγυλό ταψί στρωμένο με μεμβράνη με την αντίστροφη σειρά. Αρχικά απλώνουμε το τριμμένο τυρί, το συμπιέζουμε λίγο και το αλείφουμε με μαγιονέζα.
	Ρίξτε μέσα πράσινα κρεμμυδάκια, μπορείτε επίσης να τα αλείψετε με λίγη μαγιονέζα.
	Ακολουθούν τα αγγουράκια τουρσί και η μαγιονέζα.
	Στη συνέχεια τριμμένο κρόκο και μαγιονέζα. Επαναλάβετε τη στρώση με τα αγγουράκια τουρσί.
	Τοποθετήστε ξανά μια στρώση ψάρι, αγγούρια.
	Αλείφουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια κάντε μια στρώση ασπράδι αυγού. Συμπυκνώστε λίγο.
	Και φτιάξτε την τελευταία στρώση αβοκάντο, συμπαγή και αλείψτε με μαγιονέζα.
	Αναποδογυρίστε σε ένα πιάτο.
	Μπορείτε να διακοσμήσετε με αβοκάντο και αγγούρια.

Σαλάτα "Πράγα"

Το κύριο συστατικό της σαλάτας της Πράγας είναι το βοδινό κρέας. Αυτή η σαλάτα σίγουρα θα αρέσει τόσο στην Πρωτοχρονιάτικη Οικοδέσποινα όσο και στους άντρες καλεσμένους. Γενικά, υπάρχουν αρκετές συνταγές για σαλάτα Πράγας. Αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί πράσινα μήλα.

	Μία από τις επιλογές συνταγής για σαλάτα Πράγας. Υλικά: μεγάλο πράσινο μήλο, 250 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας, τρία μικρά αγγουράκια τουρσί, δύο μεγάλες πιπεριές, κρεμμύδι, μαγιονέζα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
	Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες από τις πιπεριές.
	Πρώτα κόψτε το κρέας σε κομμάτια.
	Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές μακριές λωρίδες.
	Πιπέρι - επίσης σε λωρίδες, αλλά πιο κοντό.
	Τα αγγούρια είναι σαν το κρέας.
	Κόβουμε το μήλο σε κύβους.
	Το κρεμμύδι είναι επίσης κομμένο σε κύβους, αλλά πολύ μικρό.
	Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες.
	Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά. Πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε σταδιακά τη μαγιονέζα. Δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και πιπεριά.

Κορεάτικη σαλάτα καρότου

Σε κάποιους αρέσει πιο πικάντικο. Προτείνουμε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με κορεάτικα καρότα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

	Συστατικά: μανιτάρια champignon, κορεάτικα καρότα, αλάτι, φιλέτο κοτόπουλου, φυτικό λάδι, μαγιονέζα. Η ποσότητα είναι αυθαίρετη.
	Κόβουμε τα μεσαίου μεγέθους μανιτάρια σε φέτες. Τα σιγοβράζουμε σε στεγνό τηγάνι. Θα βγάλουν χυμό που πρέπει να εξατμιστεί. Όταν βγει ο χυμός, προσθέστε φυτικό λάδι και τηγανίστε για 7-10 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Βράζουμε το φιλέτο. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά λίτρο νερού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
	Κόβουμε το φιλέτο σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
	Τοποθετήστε τα έτοιμα κορεάτικα καρότα σε μια σαλατιέρα.
	Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
	Ανακατέψτε τα πάντα.

Σαλάτα φασολιών

Εάν δεν θέλετε να ετοιμάσετε κρεατοσαλάτες την Πρωτοχρονιά, ετοιμάστε μια σαλάτα με λουκάνικο - αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο. Για παράδειγμα, μια φασολάδα με λουκάνικο από έτοιμα φασόλια ενώνεται πολύ γρήγορα.

	Η σαλάτα είναι πολύ θρεπτική. Θα χρειαστείτε: λουκάνικο (καπνιστό κοτόπουλο ή ωμό καπνιστό), τουρσιά, 2 κονσέρβες φασόλια (ένα κουτί λευκό και κόκκινο), καρύδια, κρεμμύδια, αλάτι, μαγιονέζα ή φυτικό λάδι για ντρέσινγκ.
	Κόβουμε το καπνιστό λουκάνικο κοτόπουλου σε λωρίδες.
	Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες.
	Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
	Συνδυάστε ελαφριά και κόκκινα φασόλια σε ένα μπολ.
	Ξεπλύνετε τον γλοιώδη χυμό.
	Συνδυάστε τα υλικά σε μια σαλατιέρα.
	Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια. Και καρυκεύστε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι. Διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά.

Σνακ: σάντουιτς, ψωμάκια, διαβολικά αυγά

Φέτος, τα σνακ μπορούν επίσης να είναι ποικίλα. Περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας με σάντουιτς, ψωμάκια, φέτες και γεμιστά πιάτα.

Σάντουιτς με άλειμμα αυγού και ακτινίδιο

Τα σάντουιτς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα ήταν τα πιο συνηθισμένα, αν όχι το ακτινίδιο, που δίνει στο σνακ μια πικάντικη ξινίλα.

	Σκόρδο, ακτινίδιο, μαγιονέζα, βούτυρο, καρύδια, τυρί και καρβέλι.
	Κόβουμε το καρβέλι σε λεπτές φέτες.
	Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ ή με ένα μαχαίρι.
	Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
	Τρίψτε το παγωμένο βούτυρο ή περιμένετε μέχρι να λιώσει καλά. Χρησιμοποιήστε μια πρέσα σκόρδου για να στύψετε το σκόρδο στη μάζα.
	Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια.
	Προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
	Απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε κάθε κομμάτι καρβέλι.
	Κόβουμε το ακτινίδιο σε φέτες και στη μέση.
	Τοποθετήστε το ακτινίδιο από πάνω όμορφα.

Βίντεο: καναπεδάκια με παπαλίνα

Ρολό "Tenderness"

Και αυτό είναι ένα ρολό κειμένου καρότου, το οποίο παρασκευάζεται από τα πιο απλά υλικά: καρότα, αυγά, τυρί κρέμα.

	Πάρτε 400 γραμμάρια καρότα,
	4 ωμά αυγά κοτόπουλου,
	τυρί κρέμα,
	χόρτα και σκόρδο.
	Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
	Τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι.
	Σιγοβράζουμε στο βούτυρο, βάλτε οπωσδήποτε αλάτι.
	Εν τω μεταξύ, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
	Με ένα μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν πηχτός αφρός.
	Ψύξτε τα καρότα. Προσθέστε εκεί τον κρόκο.
	Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το χτυπημένο ασπράδι. Ταραχή.
	Τοποθετούμε χαρτί ή ένα χαλάκι σιλικόνης σε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά στους 180 βαθμούς στο φούρνο.
	Πάρτε το τυρί. Στύβουμε το σκόρδο εκεί, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει. Στρώνουμε το τυρί.
	Τύλιξέ το. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.
	Πάρτε το στο γιορτινό τραπέζι.

Αυγά γεμιστά με τόνο

Τα αυγά έχουν ωραία γεύση με ψάρι. Προσφέρουμε μια γρήγορη συνταγή για αβγά με κονσέρβα τόνου και καρότα.

	Μια πολύ απλή συνταγή. Θα χρειαστείτε: 1/2 κονσέρβα τόνο, ένα κομμάτι καρότο, μισό κρεμμύδι, 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού, ένα κλωνάρι μαϊντανό. Για διακόσμηση, πράσινα μπιζέλια ή καλαμπόκι, βραστά αυγά - 6 τεμ.
	Τρίβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια στον ψιλο τρίφτη. Ταραχή. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Προσθέστε χυμό λεμονιού.
	Στραγγίστε το χυμό από ένα κουτάκι τόνου και ανακατέψτε με λαχανικά.
	Όταν ψηθούν τα αυγά, αφαιρούμε τους κρόκους και γεμίζουμε τα ασπράδια με κιμά και λαχανικά. Γαρνίρουμε με αρακά.

Βίντεο: ταρτάκια με κόκκινα ψάρια

Πιάτα με κρέας - χαιρόμαστε Το σύμβολο της επόμενης χρονιάς

Τώρα ας περάσουμε στο κύριο πράγμα. Επιλέγοντας ένα πιάτο με κρέας για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Όπως έχουμε ήδη πει, τα πιάτα με κρέας πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2018. Και μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν σύμφωνα με το γούστο σας.

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά

Αν θέλετε να επιλέξετε μια συνταγή στην οποία δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο, αγοράστε έτοιμο κιμά, πατάτες, λίγο τυρί και φτιάξτε μια κατσαρόλα στο φούρνο - αυτό είναι ένα πιάτο με κρέας. Φιλικό προς τον προϋπολογισμό και νόστιμο, αλλά χωρίς κανένα περιττό.

	Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, παίρνουμε μισό κιλό κιμά, 300 ml νερό, 200 γραμμάρια τυρί, αλάτι.
	Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε.
	Πάρτε ένα ταψί. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι.
	Στρώνουμε τις φέτες πατάτας. Προσθέστε λίγο αλάτι.
	Απλώστε το δεύτερο στρώμα. Αλάτι πάλι. Πασπαλίζουμε με κρεμμύδια σε ομοιόμορφη στρώση.
	Λειάνετε τη στρώση του κιμά.
	Τρίψτε το τυρί απευθείας πάνω από το ταψί.
	Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Το βγάζουμε και τρίβουμε ξανά το τυρί από πάνω. Και ψήνετε μέχρι να γίνει.

Βιβλίο κρέατος

Για την επόμενη συνταγή θα χρειαστείτε χοιρινό φιλέτο, ντομάτες και μανιτάρια πορτσίνι (ή μανιτάρια) - όχι τα φθηνότερα προϊόντα, αλλά κοιτάξτε πόσο κομψό θα φαίνεται στο γιορτινό τραπέζι ένα κομμάτι κρέας διακοσμημένο με αυτόν τον τρόπο.

	Το κρέας του βιβλίου είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που ψήνεται στο φούρνο.
	Θα χρειαστείτε: χοιρινό - 1 κιλό, 2 ντομάτες, 3 μεγάλα μανιτάρια πορτσίνι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, καρυκεύματα για το κρέας - τα πάντα για γεύση.
	Κόβουμε το κρέας σε φέτες, αλλά όχι μέχρι τέρμα.
	Αλατίζουμε το κρέας, από πάνω και ανάμεσα στις στρώσεις. Πιπερώστε το.
	Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα κρέατος. Αφήνουμε το κρέας στην άκρη.
	Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε κύκλους.
	Ντομάτες - επίσης σε κύκλους.
	Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
	Τοποθετήστε ένα κομμάτι ντομάτα, μανιτάρια και σκόρδο σε κάθε κομμάτι.
	Μεταφέρετε το κρέας σε αλουμινόχαρτο. Τύλιξέ το. Τοποθετούμε στο φούρνο για περίπου 1,5 ώρα. Το προθερμαίνετε στους 190 βαθμούς. 15 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει το κρέας.

Μοσχάρι σε κρασί

Αν θεωρείτε τον εαυτό σας γκουρμέ, τότε σίγουρα πρέπει να μαγειρέψετε κάτι τέτοιο για ένα ζεστό γεύμα. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μοσχάρι σε κρασί ή, όπως λέγεται επίσης, βοδινό μπορντό. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Θα χρειαστεί όμως πολύς χρόνος για να προετοιμαστεί. Πρώτον, το κρέας πρέπει πρώτα να μαριναριστεί και δεύτερον, ο χρόνος ψησίματος για το κρέας μετά το μαρινάρισμα είναι 3 ώρες.

	Υλικά: θα χρειαστείτε 1,5 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κομμάτια, ένα μπουκάλι κόκκινο ξηρό κρασί, λίγο κονιάκ (κυριολεκτικά μια-δυο κουταλιές της σούπας), 2 κρεμμύδια, 2 καρότα μεσαίου μεγέθους, 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, λίγο βούτυρο, 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, 2 σκελίδες σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά - δάφνη, θυμάρι, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μαϊντανός. Ως συνοδευτικό, ετοιμάστε πουρέ πατάτας σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή.
	Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
	Τοποθετήστε το κρέας στο τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά, το μισό από το έτοιμο φυτικό λάδι, ρίξτε το κρασί και προσθέστε το κονιάκ.
	Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να μαριναριστεί σε δροσερό μέρος για 6 ώρες.
	Τοποθετούμε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα πιάτο και στεγνώνουμε κάθε κομμάτι με χαρτί κουζίνας.
	Σούρωσε τη μαρινάδα.
	Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά σε βούτυρο και φυτικό λάδι μέχρι να γίνει κρούστα.
	Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, θυμάρι, δάφνη στο κρέας, στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Τηγανίζουμε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
	Κόβουμε τα καρότα σε φέτες.
	Φέρτε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση.
	Προσθέστε τα υλικά στο κρέας.
	Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για τρεις ώρες.
	Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας.

Πιάτα πουλερικών: νόστιμες και εύκολες συνταγές

Το μαγείρεμα των πουλερικών είναι πιο εύκολο και γρήγορο, ειδικά το κοτόπουλο. Μερικές νοικοκυρές παραδοσιακά ψήνουν ολόκληρο κοτόπουλο, πάπια και χήνα για την Πρωτοχρονιά. Φέτος μπορείτε να κάνετε το ίδιο ή μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλου ή να ψήσετε τα μπούτια στο φούρνο μαζί με πατάτες.

Κοτόπουλο με ντομάτες καλυμμένο με κρούστα τυριού

Αυτή είναι μόνο η συνταγή για κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου. Πόσο αρμονικά συνδυάζονται σε αυτό το φιλέτο κοτόπουλου, οι ντομάτες και η κρούστα τυριού - δοκιμάστε το.

	Υλικά: 2 στήθη κοτόπουλου, 2-3 ντομάτες, τυρί - 200 γρ., 2 κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, λίγο φυτικό λάδι.
	Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου κατά μήκος σε μπριζόλες.
	Σκεπάζουμε με μεμβράνη ή πλαστική σακούλα και χτυπάμε.
	Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου.
	Αλατοπιπερώνουμε.
	Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.
	Τοποθετήστε πάνω από το κοτόπουλο.
	Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
	Απλώστε ομοιόμορφα πάνω από τις ντομάτες. Ρίχνουμε από πάνω μαγιονέζα.
	Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Πασπαλίζουμε πάνω από το κοτόπουλο.
	Ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κοτόπουλο σε τριμμένη φρυγανιά με χωριάτικες πατάτες

Αν δεν σας αρέσει το λευκό κρέας, τότε ψήστε στο φούρνο μπισκότα κοτόπουλου σε τριμμένη φρυγανιά. Ταυτόχρονα, παρασκευάζεται ένα συνοδευτικό - πατάτες χωριάτικης. Πρόκειται για πατάτες ψημένες με φλούδα και μπαχαρικά. Η φλούδα κάνει τις πατάτες πιο τραγανές και δεν χαλάει καθόλου το έτοιμο πιάτο.

	Συστατικά: ψίχα ψωμιού, σκόρδο - 2 σκελίδες, μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό, 180 γρ κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα, καρυκεύματα: πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
	Προσθέστε καρυκεύματα στην κρέμα γάλακτος για γεύση.
	Θρυμματίζουμε εκεί το σκόρδο με μια πρέσα.
	Ταραχή.
	Καλύψτε το κοτόπουλο με αυτή τη μαρινάδα.
	Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
	Τώρα ας κάνουμε χωριάτικες πατάτες. Το κύριο συστατικό είναι 1 κιλό πατάτες, οι οποίες καρυκεύονται με διάφορα μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, άνηθο. Επιπλέον, θα χρειαστείτε φυτικό λάδι.
	Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες με τη φλούδα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Ρίξτε σε μπολ με πατάτες.
	Στείλτε μπαχαρικά εκεί - την ποσότητα για γεύση. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας στις πατάτες. μεγάλο. φυτικό λάδι.
	Τοποθετούμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο.
	Τυλίξτε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε τριμμένη φρυγανιά. Διπλώστε σε σχήμα.
	Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
	Τοποθετούμε ταυτόχρονα το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βίντεο: σουβλάκια κοτόπουλου

Βίντεο: κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Πιάτα ψαριών για τις διακοπές από καλκάνι, πέρκα λούτσων, κόκκινο ψάρι

Για να είναι πραγματικά γεμάτο το τραπέζι, προτείνουμε επίσης να επιλέξετε ένα από τα πιάτα με ψάρι.

Χαλόνι με λαχανικά και πατάτες

Για παράδειγμα, αυτή η απλή συνταγή.

	Συστατικά: καλκάνι, πατάτες, λευκό λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, μυρωδικά, ένα κομμάτι βούτυρο, αλάτι, βότανα Προβηγκίας, άμυλο πατάτας, μαγιονέζα, κέτσαπ, πιπέρι. Πρέπει να εκσπλαχνιστεί η πλάκα, να κοπεί το κεφάλι, να γίνει λέπτυνση και μετά να κοπούν τα πτερύγια με ψαλίδι.
	Κόβουμε το ψάρι κατά μήκος σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε.
	Ψιλοκόψτε το λάχανο. Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ.
	Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Προσθέστε στο λάχανο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λάχανο και τα κρεμμύδια για μερικά λεπτά.
	Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε λεπτά αλλά μεγάλα κομμάτια. Στραγγίζουμε το λάχανο, προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα. Τρίψτε το σκόρδο σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μυρωδικά της Προβηγκίας. Ταραχή.
	Ετοιμάζουμε μαγιονέζα-σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες μαγιονέζα και κέτσαπ, προσθέτουμε άμυλο πατάτας και προσθέτουμε λίγο νερό. Ταραχή. Η συνοχή είναι σαν κρέμα γάλακτος.
	Ετοιμάστε τη φόρμα. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια βούτυρο στον πάτο.
	Τοποθετήστε τα λαχανικά στον πάτο και τα ψάρια από πάνω.
	Ρίξτε τη σάλτσα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνουν, περίπου 30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι.
	Πασπαλίστε το έτοιμο ψάρι με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πέρκα λούτσων με λαχανικά

Το επόμενο πιάτο θα αρέσει σε όσους κάνουν δίαιτα. Περιέχει ωμή πιπεριά ως γαρνιτούρα. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε συνοδευτικό, όπως πουρέ πατάτας ή σαλάτα λαχανικών.

	Ένα διαιτητικό πιάτο με κομψή εμφάνιση.
	Ας μαρινάρουμε το φιλέτο της πέρκας. φροντίστε να το καθαρίσετε καλά. Προσθέστε λίγο αλάτι.
	Πασπαλίζουμε με ξερό βασιλικό. Τρίψτε λίγο ξύσμα λεμονιού από πάνω, αποφεύγοντας να ρίξετε χυμό λεμονιού στο ψάρι. Προσθέστε λίγο πιπέρι και φυτικό λάδι. Μαρινάρουμε για 10 λεπτά και μετά το βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά. Το προθερμαίνετε σε θερμοκρασία 230 βαθμών.
	Κόβουμε τις πολύχρωμες πιπεριές σε τετράγωνα.
	Τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό.
	Τοποθετούμε το φιλέτο και γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι μυρωδικά.

Βίντεο: σολομός σε ξινή κρέμα

Βίντεο: σολομός με τυρί

Προετοιμασία συνοδευτικών πιάτων: ασυνήθιστες πατάτες, πιάτα λαχανικών

Μιας και μιλάμε για συνοδευτικά, ας σκεφτούμε τι θα μπορούσαμε να βάλουμε στο τραπέζι με αυτή την ιδιότητα.

Πατάτες "Duchess"

Δοκίμασες ποτέ πατάτες Duchess; Αν όχι, φτιάξτε αυτό το γιορτινό πιάτο. Σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε.

	Στην πραγματικότητα πρόκειται για κέικ πατάτας με γέμιση τυριού.
	Συστατικά: 3-4 βραστές πατάτες στο μπουφάν τους, ο κρόκος ενός ωμού αυγού κοτόπουλου, 50 γραμμάρια βούτυρο, τυρί μοτσαρέλα ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί - 100 γρ., σκόρδο και άσπρο πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο, βότανα Προβηγκίας, μια σακούλα μαγειρέματος με ακροφύσιο ή μια κανονική πλαστική σακούλα.
	Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες.
	Φτιάξτε έναν πουρέ.
	Προσθέστε εκεί το σκόρδο, το πιπέρι και τον κρόκο αυγού. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ταραχή.
	Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά. Γεμίστε ένα σακουλάκι με πουρέ.
	Κόβουμε το τυρί σε κύβους.
	Καλύψτε ένα ταψί με χαρτί και στύψτε τα «λουλούδια» από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
	Στη μέση βάζουμε κομμάτια τυριού. Από πάνω πασπαλίζουμε τα βότανα της Προβηγκίας.
	Καλύπτουμε τις φέτες τυριού με τις υπόλοιπες πατάτες. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Σκόρδο πατάτες

Εδώ είναι μια άλλη εύκολη συνταγή για γιορτινή πατάτα. Μοιάζει με πατάτες σακάκι, αλλά όλο το αλάτι κρύβεται στο πικάντικο άλειμμα σκόρδου.

	Συστατικά: 5 αρκετά μεγάλες πατάτες, σκληρό τυρί - 100 g, βούτυρο - 70 g, 3 δόντια. σκόρδο, 1 κ.γ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος και μυρωδικά. Οι πατάτες πρέπει να βραστούν στη φλούδα τους και να κοπούν σε 2 μέρη.
	Τρίψτε το τυρί.
	Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα.
	Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.
	Αλείφουμε με το μείγμα τις μισές πατάτες. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
	Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Γαρνίρισμα από μανιτάρια και κατεψυγμένα λαχανικά

Ίσως δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις πατάτες ως συστατικό ή θέλετε να φτιάξετε κάτι πιο ελαφρύ και υγιεινό. Στη συνέχεια, επιλέξτε ένα συνοδευτικό με βραστά λαχανικά, για παράδειγμα κατεψυγμένα.

	Για 300 γραμμάρια μανιτάρια, πάρτε 200 γραμμάρια κατεψυγμένο μπρόκολο και πράσινα φασόλια.
	Για φρέσκα λαχανικά, θα χρειαστείτε ένα κρεμμύδι και ένα καρότο και μόνο αλάτι για τα μπαχαρικά.
	Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
	Καρότα - κύβοι. Τηγανίζουμε μαζί με το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.
	Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε. Προσθέστε κατεψυγμένα λαχανικά στο τηγάνι και μετά τα μανιτάρια. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Ριζότο

Και εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για ένα συνοδευτικό λαχανικών - ριζότο.

	Συστατικά: ρύζι - 1,5 φλιτζάνια, 3 κ.σ. νερό, 2 κρεμμύδια και καρότα, αρακάς και καλαμπόκι - αυθαίρετη ποσότητα.
	Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
	Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
	Κόβουμε τα καρότα σε κύβους, προσθέτουμε στο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
	Ξεπλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε στο τηγάνι, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
	Προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά και το καλαμπόκι. Αλατοπιπερώνουμε.
	Γεμίστε με ζεστό νερό.
	Σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, μέχρι να ψηθεί το ρύζι για περίπου μισή ώρα.

Για επιδόρπιο, σπιτικό ρολό ή κέικ

Και για τσάι (αν έρθει) πρέπει να υπάρχει κάτι γλυκό. Φυσικά, όταν στρώνετε το γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να προτιμήσετε να αγοράσετε ένα έτοιμο κέικ ή γλυκά. Αλλά προτείνουμε να δοκιμάσετε μία από τις συνταγές - οι δύο πρώτες είναι πολύ εύκολες.

Ρολό καρύδας

Αυτό το ρολό δεν χρειάζεται ψήσιμο, είναι φτιαγμένο από εύθρυπτα μπισκότα που αγοράζονται στο κατάστημα.

	Υλικά: πακέτο μπισκότα – 250 γρ., κακάο – 3 κ.σ. λ., 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 100 ml ζεστό νερό, νιφάδες καρύδας 100 g, ζάχαρη άχνη - 100 g, βούτυρο - 100 g.
	Φτιάχνουμε ψίχουλα από τα μπισκότα: τρίβουμε στον τρίφτη, περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος ή σπάμε και πολτοποιούμε με τον πλάστη.
	Ανακατεύουμε με το κακάο και τη ζάχαρη. Σταδιακά προσθέτουμε νερό, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
	Χτυπάμε στο μπλέντερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη.
	Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
	Τοποθετήστε τη μάζα σοκολάτας σε ένα τραπέζι στρωμένο με μεμβράνη και απλώστε την.
	Απλώνουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια.
	Τυλίξτε το σε ρολό.
	Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

No-bake κέικ με γέμιση τυρόπηγμα

Και αυτό το κέικ έχει γεύση σαν γάλα πουλιού. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε ούτε τη ζύμη.

	Υλικά: 1 κ.γ. μεγάλο. ζελατίνη, ένα μικρό βάζο ξινή κρέμα, 250 g τυρί cottage, μπισκότα σοκολάτας - 400 g, ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη - 100 g, ζεστό βραστό νερό - 75 g.
	Προσθέστε ζελατίνη σε ζεστό νερό. Αφήνουμε να φουσκώσει.
	Ανακατεύουμε το τυρί cottage, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη. Μείγμα.
	Ρίχνουμε τη φουσκωμένη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί.
	Προσθέστε στην κρέμα. Μείγμα.
	Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Γεμίζουμε τον πάτο της φόρμας με μια στρώση μπισκότα.
	Λιπάνετε με κρέμα.
	Επαναλάβετε τη στρώση των μπισκότων, αλείψτε ξανά με κρέμα.
	Πασπαλίζουμε την επάνω στρώση με ψίχουλα μπισκότου και κακάο.
	Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Σοκολατένιο κέικ

Η τελευταία συνταγή για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους με τη δεξιοτεχνία τους. Απλώς δείτε πόσο κομψό βγαίνει το κέικ. Σας προειδοποιούμε αμέσως - η συνταγή δεν είναι απλή και αρκετά απαιτητική. Αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς φούρνο.

	Οι στρώσεις κέικ για αυτό το κέικ ψήνονται σε ένα τηγάνι. Και δεν φαίνεται χειρότερο από το αγορασμένο από το κατάστημα.
	Για κρέμα: παχύρρευστη κρέμα – 500 ml, σοκολάτα – 200 g,
	Ζεσταίνουμε καλά την κρέμα, προσθέτουμε τη σοκολάτα, αφήνουμε λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, ανακατεύουμε. Τοποθετούμε στο ψυγείο.
	Για τη ζύμη: κεφίρ – 350 ml, αλεύρι – 350 g, ζάχαρη – 300 g, κακάο – 50 g, 2 αυγά, στραγγίστε. λάδι – 70 g, σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού, ζεστό νερό – 100 ml.
	Φτιάξτε κακάο με ζεστό νερό.
	Ζεσταίνουμε λίγο το κεφίρ μέχρι να ζεσταθεί. Λιώνουμε το βούτυρο. Ρίξτε σόδα σε κεφίρ.
	Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
	Προσθέστε το κακάο και το βούτυρο. Χτυπάμε με μίξερ.
	Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Η συνοχή πρέπει να είναι σαν κρέμα γάλακτος.
	Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε μέσα τη ζύμη.
	Ψήνουμε σκεπασμένο για 3 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν. Μην στοιβάζετε τα κέικ, μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους.
	Δεν είναι απαραίτητο να αναποδογυρίσετε τα κέικ.
	Αφαιρέστε την κρέμα και χτυπήστε μέχρι να κρυώσει μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
	Συναρμολογούμε το κέικ, καλύπτοντας κάθε στρώση με κρέμα.
	Αναποδογυρίζουμε το τελευταίο κέικ και λαδώνουμε τα πλαϊνά. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Βγάζουμε από το ψυγείο και περνάμε μια ζεστή σπάτουλα από τα πλαϊνά.
	Μπορείτε να αλείψετε το πάνω μέρος του κέικ με ζεστή μαρμελάδα για να συνεχίσει το γλάσο ομοιόμορφα. Ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
	Για γλάσο: 100 g σοκολάτα και 50 g βούτυρο.
	Λιώστε σε ένα λουτρό νερού μέχρι να ρευστοποιηθεί και απλώστε το πάνω από το κέικ. Τοποθετούμε στο ψυγείο.
	Ετοιμάζουμε μαρέγκες για διακόσμηση. Θα χρειαστείτε 60 γραμμάρια αυγά, 120 γραμμάρια ζάχαρη, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού ή λίγο κιτρικό οξύ. Κάντε ένα λουτρό νερού.
	Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να αφρίσει, προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τοποθετήστε το μπολ σε ένα λουτρό νερού και χτυπήστε μέχρι να πήξει. Χτυπάμε για άλλα τρία λεπτά χωρίς να ζεσταθεί.
	Τοποθετούμε τις μαρέγκες στο κέικ, περιχύνουμε με την άχνη και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κρέμα, όπως κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Ελπίζουμε να σας άρεσαν οι συνταγές που παρουσιάζονται και να έχετε επιλέξει τι θα περιποιηθείτε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Με τον ερχομό!

Δεν μένει τίποτα μέχρι το πιο χαρμόσυνο γεγονός του χειμώνα - Πρωτοχρονιά 2018. Αυτή η περίοδος θα πραγματοποιηθεί υπό την αυστηρή επίβλεψη της νέας ερωμένης - του Yellow Dog. Αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για το πώς ακριβώς θα ευχαριστήσουμε το σύμβολο των επόμενων 12 μηνών, ώστε να είσαι ο πιο ευτυχισμένος και τυχερός άνθρωπος στον πλανήτη για όλες τις 365 ημέρες. Ο ευκολότερος τρόπος για να πετύχετε τον επιθυμητό στόχο είναι μέσα από ένα εορταστικό γλέντι. Για να γίνει αυτό, το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς πρέπει να περιέχει μόνο εκείνες τις λιχουδιές που αναμφίβολα θα ευχαριστήσουν τον Σκύλο.

Χαρακτηριστικά της επερχόμενης εκδήλωσης

Δεδομένου ότι μιλάμε για ένα μάλλον λογικό και αγαπητό πλάσμα που σέβεται την απλότητα, τα εορταστικά πιάτα πρέπει να είναι νόστιμα, χορταστικά και να αποτελούνται από λαχανικά ή κρέας. Τα κατάλληλα ποτά περιλαμβάνουν: κρασί, καφέ και τσάι. Στην πραγματικότητα, ο Σκύλος απέχει πολύ από ένα επιλεκτικό πλάσμα, και ως εκ τούτου κάθε λιχουδιά θεωρείται νόστιμο και κατάλληλο για αυτό.

Για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους της μελλοντικής γιορτής, θα πρέπει να μαγειρέψετε μπριζόλα με σάλτσα μούρων, κεμπάπ ή οποιαδήποτε άλλη λιχουδιά κρέατος. Το παιδικό μενού μπορεί να είναι παρόμοιο, μόνο λιγότερο λιπαρό και στον ατμό.

Δεδομένου ότι η επόμενη χρονιά θα περάσει υπό την επίβλεψη του σκύλου της γης, τα χρώματα αυτής της περιόδου θεωρούνται το κίτρινο και το καφέ. Στη μαγειρική, αυτές οι ίδιες αποχρώσεις πρέπει να χρησιμοποιούνται για την επιλογή συγκεκριμένων προϊόντων και του τελικού αποτελέσματος. Τα ακόλουθα συστατικά ταιριάζουν τέλεια στα περισσότερα πιάτα:

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
μανιτάρια?
τυχόν προϊόντα που αναπτύσσονται στη γη·
πατάτα;
πιπέρι.

Το κύριο στοιχείο της γιορτής είναι φυσικά το ψωμί. Για να κάνετε αυτό το προϊόν πιο αρωματικό και νόστιμο, προσθέστε μερικά μπαχαρικά και σκόρδο κατά την προετοιμασία του.

Ζεστά πιάτα

Έχουμε τακτοποιήσει τις βασικές αρχές προετοιμασίας των πιάτων για ένα τόσο χαρούμενο γεγονός, πράγμα που σημαίνει ότι μένει να μας πούμε ποιο θεωρείται κατάλληλο μενού για το εορταστικό τραπέζι για το νέο έτος 2018. Ανάλογα με το γούστο και τις προσωπικές προτιμήσεις της κάθε νοικοκυράς , μπορείτε να πειραματιστείτε με πιάτα από χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο πουλί.

Ψητό κρέας με λαχανικά

Για να δημιουργήσετε ένα τόσο αρωματικό και απίστευτα ορεκτικό πιάτο, θα πρέπει να προετοιμάσετε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

Βήματα μαγειρέματος

Βγάζουμε τους σπόρους από το κάρδαμο και τους θρυμματίζουμε σε γουδί.
Καθαρίζουμε την πιπεριά τσίλι, την πλένουμε και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Κόβουμε τα πράσα, τα κανονικά κρεμμύδια και τα καρότα σε ροδέλες.
Μαζεύουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ και μετά προσθέτουμε ξύδι, σάλτσα και κόκκινο κρασί. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Τα υλικά μαρινάρονται με παρόμοιο τρόπο μέχρι να κρυώσει τελείως το μείγμα.
Αφαιρούμε μεμβράνες και φλέβες από το κρέας και μετά το κόβουμε σε μικρά αλλά προσεγμένα κομμάτια. Προσθέστε το αρνί στα λαχανικά ώστε να μουλιάσει στη μαρινάδα - για περίπου 24-36 ώρες.
Τηγανίζουμε την έτοιμη βάση κρέατος σε λιωμένο βούτυρο, προσπαθώντας να γυρίζουμε συνεχώς κάθε κομμάτι έτσι ώστε να τηγανίζεται καλά από όλες τις πλευρές.
Βάζουμε το κρέας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 90 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαρινάδα εκεί και επιστρέψτε τα όλα να σιγοβράσουν για άλλες 3 ώρες.
Για να μην κρυώσει το έτοιμο πιάτο πριν το σερβίρετε, θα πρέπει να αφαιρέσετε τη λιχουδιά από την περιοχή μαγειρέματος, να την καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να την επαναφέρετε στο φούρνο που είναι σβηστός αλλά δεν έχει κρυώσει ακόμα.
Το υγρό στο οποίο παρασκευάστηκε το πιάτο φιλτράρεται, συνδυάζεται με ζωμό βοείου κρέατος και στέλνεται στη φωτιά. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιούνται λίγη ζάχαρη και θρυμματισμένο μελόψωμο. Φέρτε τη μελλοντική σάλτσα σε βράση, προσθέστε χτυπημένο βούτυρο και λίγο αλάτι σε αυτήν, στη συνέχεια ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα και αφήστε λίγο χρόνο να πήξει.

Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι σε ένα όμορφο πιάτο. Αρχικά, απλώνεται το κρέας, χύνεται από πάνω αρωματική σάλτσα και στη συνέχεια πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα.

Γερμανικό ψημένο κρέας

Για να προετοιμάσετε ένα τόσο δημοφιλές και απίστευτα νόστιμο ευρωπαϊκό πιάτο για τις διακοπές, θα πρέπει να προετοιμάσετε το συκώτι με τα ακόλουθα συστατικά:

Βήματα μαγειρέματος

Το ζαμπόν πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, να γίνουν μικρές περικοπές περιμετρικά και ολόκληρο το κομμάτι να γεμιστεί με φέτες λαρδί, σκόρδο και καρότα. Στη συνέχεια τρίψτε το κρέας από όλες τις πλευρές με μια ομοιόμορφη στρώση αλατιού.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, πάχους όχι μεγαλύτερου από 4 χιλιοστά. Καλύπτουμε το ζαμπόν με αυτό το υλικό, το τυλίγουμε σφιχτά με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 μέρες.
Μετά από αυτό, το κρέας πρέπει να αφεθεί να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια αφαιρέστε τη μεμβράνη και το κρεμμύδι.
Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, μεταφέρουμε τη βάση του κρέατος πάνω της και τυλίγουμε σφιχτά όλη τη δομή με ένα δυνατό αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να βάλετε το ζαμπόν στο φούρνο για 2-4 ώρες, ψήσιμο σε θερμοκρασία 230 βαθμών (ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το βάρος του αρχικού υλικού).
Όταν περάσει το 70% του χρόνου, θα πρέπει να αφαιρέσετε το κρέας από το φούρνο, να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, να περιχύσετε όλο το κομμάτι με μαρμελάδα ξινή και μετά να το επιστρέψετε για να τελειώσει το ψήσιμο.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι τόσο ζεστό όσο και κρύο - κατόπιν αιτήματος της ίδιας της οικοδέσποινας.

Σνακ

Η βάση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού θεωρείται ότι είναι διάφορα κρύα πιάτα, που σερβίρονται πρώτα απ 'όλα, μαζί με σαλάτες και αλκοόλ. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για τέτοια πιάτα και τις περισσότερες φορές οι οικοδέσποινες της γιορτής εγκαθίστανται σε σάντουιτς, καναπεδάκια ή φανταχτερά κομμάτια.

Ντομάτες με τυρί και σκόρδο

Για να φτιάξετε μια τόσο απλή, αλλά απίστευτα νόστιμη και αρωματική απόλαυση, θα πρέπει να έχετε μόνο λίγα υλικά στο ψυγείο:

Βήματα μαγειρέματος

Ψιλοκόβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και μετά το συνδυάζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα με πλήρη λιπαρά. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά μέχρι να ληφθεί μια πυκνή, ομοιογενής μάζα.
Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια πάχους 6 χιλιοστών. Απλώνουμε το μείγμα τυριών πάνω από κάθε φέτα και διακοσμούμε το έτοιμο σνακ με φρέσκα μυρωδικά.

Το πιάτο σερβίρεται παγωμένο.

Σαλάτες

Κανείς δεν θα διαφωνήσει με τη δήλωση ότι η βάση κάθε επιτυχημένης γιορτής είναι μια αφθονία από διάφορες σαλάτες, κατά προτίμηση ζουμερές, νόστιμες και χορταστικές. Φυσικά, οι παραδοσιακές λιχουδιές αυτής της μορφής για τις διακοπές είναι μόνιμη σαλάτα Olivier και ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, αλλά θα ήταν ωραίο να μπορούσατε να μαγειρέψετε κάτι άλλο - νόστιμο, δημοφιλές και απλό.

Σαλάτα με κοτόπουλο και γαρίδες

Μια γκουρμέ συνταγή κατάλληλη για γνήσιους καλοφαγάδες. Για να δημιουργήσετε κάτι παρόμοιο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

Βήματα μαγειρέματος

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και το κρυωμένο κρέας το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Οι γαρίδες πρέπει να βραστούν, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν, αφήνοντας μερικά κομμάτια για να διακοσμήσουν το έτοιμο πιάτο.
Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε χλιαρό νερό μέχρι να γίνουν ζουμερά και μετά τα κόβουμε σε μινιατούρες «ανταλλακτικά».
Το αγγούρι και η πιπεριά κόβονται πολύ λεπτά.
Φτιάξτε ένα σάλτσα χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένο άνηθο, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και μουστάρδα, αλατοπιπερώνοντάς το αν θέλετε.
Το μόνο που μένει είναι να συναρμολογήσετε τη σαλάτα και αφού σερβίρεται στο τραπέζι σε μερίδες, πρέπει να έχετε πολλά γυάλινα μπολ στο αποθεματικό. Έτσι, συναρμολογούμε το πιάτο σε στρώσεις:
- 1 - κοτόπουλο;
- 2 – αγγούρι;
- 3 – σάλτσα;
- 4 – γλυκό πιπέρι;
- 5 – δαμάσκηνα;
- 6 – ανεφοδιασμός.
- 7 – καλαμπόκι;
- 8 – γαρίδες?
- 9 – σάλτσα;
- 10 – διακοσμήσεις.

Στο τέλος, το μόνο που μένει είναι να πασπαλίσουμε την έτοιμη λιχουδιά με τριμμένο τυρί και να γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι άνηθο και μια-δυο γαρίδες.

Σαλάτα "Tsarskiy"

Μια πολύ νόστιμη, αλλά λίγο ακριβή απόλαυση, ιδανική για κάθε σημαντική εκδήλωση. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε μια λίστα με τα ακόλουθα συστατικά:

Βήματα μαγειρέματος

Πλένουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με τον καθορισμένο χρόνο, διαφορετικά το τρυφερό κρέας του υδρόβιου κατοίκου θα γίνει σκληρό και άγευστο. Το μόνο που μένει είναι να το ξεπλύνετε από μέσα και να κόψετε τα προετοιμασμένα σφάγια σε λωρίδες.
Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Ψιλοκόψτε τα ξυλάκια καβουριών.
Όλα τα συστατικά της μελλοντικής λιχουδιάς αναμειγνύονται, ντύνονται με όχι πολύ λιπαρή μαγιονέζα και απλώνονται σε ένα κομψό πιάτο σε ένα δαχτυλίδι. Η κορυφή του πιάτου είναι διακοσμημένη με φρέσκα βότανα και χαβιάρι.

Γλυκα

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς διακοπές όπου δεν υπάρχει ούτε μια ουγγιά γλυκά. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε κάτι στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ που δεν είναι πολύ ακριβό, αλλά αρκετά βρώσιμο και μάλιστα χαριτωμένο. Αλλά πώς μπορεί κάτι που ετοιμάζετε να συγκριθεί με ένα αγορασμένο, αν και δημοφιλές, ανάλογο; Είναι εύκολο να ευχαριστήσετε ενήλικες και παιδιά αν ψήσετε ένα νόστιμο κέικ για τις γιορτές.

Σοκολατένιο κέικ φιστίκι

Μια πραγματικά πολύχρωμη και πολύ διάσημη πίτα που ταιριάζει τέλεια με κάθε ποτό: τσάι, καφέ ή γλυκό κρασί. Για να δημιουργήσετε ένα τόσο ενδιαφέρον και πολύχρωμο προϊόν ζαχαροπλαστικής, θα πρέπει να ετοιμάσετε μια σημαντική λίστα συστατικών.

Για τα κέικ:

4 αυγά?
75 γρ. αλεύρι;
75 γρ. βούτυρο;
75 γρ. μαύρη σοκολάτα;
75 γρ. Σαχάρα;
30 γρ. ζάχαρη άχνη.

Για κρέμα:

250 ml κρέμα γάλακτος;
50 γρ. βούτυρο σοκολάτας με ξηρούς καρπούς?
60 γρ. σοκολάτα γάλακτος;
50 γρ. Σαχάρα;
8 γρ. ζελατίνη?
ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας.

Για την κρέμα φιστικιού:

30 γρ. αλεσμένα φιστίκια?
100 ml γάλα;
150 ml κρέμα γάλακτος;
1 κρόκος κοτόπουλου?
30 γρ. αμυγδαλωτό;
20 γρ. Σαχάρα;
1 κ.γ. μεγάλο. πατινάζ;
6 γρ. ζελατίνη.

Για το γλάσο:

Βήματα μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε τα κέικ. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ψύξτε το πρώτο μισό των αυγών στο ψυγείο και στη συνέχεια χτυπήστε με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας σφιχτός αφρός και προσθέστε το δεύτερο μισό μέχρι να λιώσουν η σοκολάτα, το βούτυρο και η άχνη ζάχαρη σε ένα λουτρό νερού. Για να μην βράσουν οι κρόκοι, τους προσθέτουμε στη ζύμη μόνο αφού κρυώσει εντελώς.
Προσθέστε τη μάζα πρωτεΐνης στη βάση σοκολάτας σε πολλές δόσεις, ανακατεύοντας προσεκτικά όλα τα συστατικά.
Τώρα είναι η σειρά του κοσκινισμένου αλευριού - πρέπει επίσης να προστεθεί σιγά σιγά, ενώ ζυμώνετε το αποτέλεσμα που προκύπτει.
Η τελική ζύμη χύνεται σε λαδωμένη φόρμα και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Το ψημένο κέικ δεν πρέπει να τραβηχτεί αμέσως από τον ζεστό αέρα - αφήστε το να κρυώσει ακριβώς εκεί.
Αφού κρυώσει τελείως, κόψτε την πάνω κρούστα από το κέικ και μουλιάστε τη βάση του κέικ με γλυκό σιρόπι: μείγμα εμποτισμού και κονιάκ.
Η βάση για το κέικ είναι έτοιμη, οπότε μπορείτε να το μετακινήσετε σε ειδική φόρμα με ψηλά τοιχώματα.
Ήρθε η ώρα για την κρέμα φιστικιού. Για να το ετοιμάσετε, ανακατέψτε το γάλα με τον κρόκο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια βάλτε το μείγμα που προκύπτει στη φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε το μείγμα σε παχύρρευστη σύσταση.
Πριν ξεκινήσετε τη δουλειά, θα πρέπει να μουλιάζετε τη ζελατίνη σε νερό και όταν κρυώσει λίγο η βάση της κρέμας, προσθέστε σε αυτήν το σκληρυντικό συστατικό. Στο τέλος, το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε κρέμα και λίγο κονιάκ.
Η προκύπτουσα μάζα συνδυάζεται με φιστίκια Αιγίνης θρυμματισμένα σε μπλέντερ ή ειδική αρωματική κρέμα, καθώς και αμυγδαλόπαστα αλεσμένη σε σκόνη.
Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και συνεχίζουν να παραμένουν σε λουτρό νερού μέχρι η κρέμα να γίνει αρκετά ομοιογενής και πηχτή.
Η τελική βάση κρέμας τοποθετείται πάνω από το ήδη εμποτισμένο κέικ, μετά το οποίο μπορείτε να βάλετε το μελλοντικό αριστούργημα ζαχαροπλαστικής στο ψυγείο.
Όσο κρυώνει το κέικ φτιάχνουμε το γλάσο. Ανακατέψτε τη μαλακωμένη σοκολάτα, τη βανιλίνη και το βούτυρο ξηρών καρπών σε ένα δοχείο. Η θερμαινόμενη κρέμα αποστέλλεται επίσης εδώ, μετά την οποία αρχίζουμε να ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά.
Ρίξτε μαλακή ζελατίνη στη ζεστή ακόμα βάση, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν.
Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και μετά την προσθέτουμε στην κρέμα σοκολάτας.
Ρίξτε την έτοιμη γλυκιά «σάλτσα» πάνω από το κέικ και κρύψτε τα όλα στο ψυγείο για 4-5 ώρες για πλήρες μούσκεμα. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσουμε το κέικ από τη φόρμα και να το περιχύνουμε με γλάσο σοκολάτας από όλες τις πλευρές.
Για να φτιάξετε ένα γευστικό «σάλτσα», πρέπει να αφήσετε τη ζελατίνη να φουσκώσει σε 50 ml νερό. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το μέλι, την κρέμα γάλακτος και το νερό και στη συνέχεια αφήνουμε το μείγμα που προκύπτει να βράσει. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε ψιλοκομμένη σοκολάτα και ζελατίνη στο κρύο μείγμα. Το έτοιμο γλάσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο αφού κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου - ρίξτε το πάνω από το κέικ.

Μπορείτε να κάνετε μια ενδιαφέρουσα διακόσμηση από πάνω χρησιμοποιώντας σαντιγί για επιγραφή.

Ποτά

Συνήθως δεν γίνεται ούτε μια πρωτοχρονιά χωρίς διάφορα αλκοολούχα κεράσματα. Τα περισσότερα από αυτά είναι ελεύθερα διαθέσιμα στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ, αλλά γιατί να μην προσπαθήσετε να δημιουργήσετε νόστιμα και αρωματικά ροφήματα μόνοι σας.

Γροθιά

Για να ετοιμάσετε μόνοι σας ένα πραγματικό αλκοολούχο ποτό, και μάλιστα τόσο αρωματικό, θα πρέπει να φροντίσετε τα ακόλουθα συστατικά:

Βήματα μαγειρέματος

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το τσάι και στη συνέχεια προσθέστε κανέλα και γαρύφαλλο σε αυτό. Αφήστε το ρόφημα να βράσει για 5 λεπτά.
Στραγγίζουμε το υγρό σε ένα μικρό δοχείο, προσθέτουμε το κρασί και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά.
Το μελλοντικό αλκοολούχο αριστούργημα πρέπει να θερμανθεί στους 60 μοίρες και στη συνέχεια να προστεθεί χυμός πορτοκαλιού και λεμονιού.

Το έτοιμο ποτό χύνεται σε μια όμορφη καράφα και σερβίρεται παγωμένο. Για να γίνουν ενδιαφέροντα τα ποτήρια κρασιού, οι τοίχοι τους είναι διακοσμημένοι με φρέσκια μέντα, φέτες λεμονιού ή τα συνηθισμένα κεράσια.

Εορταστικό κοκτέιλ "Πρωτοχρονιά"

Άλλο ένα πολύ νόστιμο ποτό, ιδανικό για επισκέπτες κάθε ηλικίας και φύλου. Για να το προετοιμάσετε, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

Βήματα μαγειρέματος

Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα πάγου, κομμάτια κονσερβοποιημένα ροδάκινα, κεράσια σε ένα ποτήρι και μετά ρίξτε τρία κύρια υγρά σε οποιαδήποτε ποσότητα, προσπαθώντας να τηρήσετε τον ακόλουθο κανόνα: Τα 2/3 του ποτηριού πρέπει να γεμίσουν με κονιάκ, λικέρ και χυμό .
Γεμίστε το ποτήρι με σαμπάνια μέχρι την άκρη.
Το όφελος αυτού του ποτού έγκειται ακριβώς στην παρασκευή του: εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να γίνει ισχυρότερο ή, αντίθετα, το επίπεδο δηλητηρίασης μπορεί να μειωθεί.

Το κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι έτοιμο ή μπορείτε απλά να βάλετε στα τραπέζια όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη δημιουργία του ποτού και στη συνέχεια να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με την ικανότητα να δημιουργήσουν ένα τόσο δημοφιλές και νόστιμο ποτό.

Εν κατακλείδι, το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε ότι για ένα τόσο σημαντικό και υπεύθυνο γεγονός όπως η Παραμονή της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από λιχουδιές, βασισμένες αποκλειστικά στις προσωπικές προτιμήσεις ή με βάση τους γενικά αποδεκτούς κανόνες μιας συγκεκριμένης πολιτείας. Το κύριο πράγμα είναι να μάθετε εκ των προτέρων τις συνταγές για τα πιάτα που σας αρέσουν, να καταλάβετε αν μπορείτε να τα προετοιμάσετε για τις διακοπές, με βάση τις δικές σας οικονομικές δυνατότητες και να προσπαθήσετε να τα κάνετε ως πείραμα λίγο νωρίτερα - τι γίνεται αν συμβεί Δεν λειτουργεί, ή το τελικό αποτέλεσμα αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο νόστιμο; Δοκιμάστε το λοιπόν, πάρτε μερικές νέες μοναδικές λιχουδιές και καλές γιορτές σε όλους!

Το θέμα του άρθρου είναι οι συνταγές της Πρωτοχρονιάς 2018. Θα μιλήσουμε για συνταγές για πιάτα που μπορούν να ετοιμαστούν για την εορταστική βραδιά. Θα μάθετε τι πρέπει να προετοιμάσετε για να κάνετε την ερχόμενη χρονιά του σκύλου επιτυχημένη και ενδιαφέρουσα για εσάς!

Πώς να γιορτάσετε το νέο έτος 2018

Μετά τον Κόκορα, το σύμβολο του 2017, ο Σκύλος μπαίνει στα νόμιμα δικαιώματά του. Για να είναι επιτυχημένη η Πρωτοχρονιά 2018 για εσάς, θα πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων τι και πώς θα τη γιορτάσετε. Παρεμπιπτόντως, το εορταστικό τραπέζι επηρεάζει επίσης αν η Πρωτοχρονιά θα είναι επιτυχημένη. Επομένως, φροντίστε να δημιουργήσετε ένα μενού για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς εκ των προτέρων.

Ο σκύλος είναι σύμβολο ενός ενεργού και χαρούμενου πλάσματος. Ως εκ τούτου, οι κύριοι κανόνες για τον εορτασμό του νέου έτους 2018 είναι η ελευθερία και η ευκολία. Αυτοί οι κανόνες ισχύουν όχι μόνο για τα ρούχα, τα έπιπλα και τους καλεσμένους στο πάρτι, αλλά και για την προετοιμασία ενός ψυχαγωγικού προγράμματος που θα κάνει τη διασκέδαση να διαρκέσει όλη τη νύχτα.

Επιλέξτε ένα ρούχο για τη γιορτή από ελαφριά υφάσματα. Δεν πρέπει να εμποδίζει τις κινήσεις σας, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να είναι όμορφο.

Το επερχόμενο 2018 είναι η χρονιά του Earth Dog. Μη διστάσετε να επιλέξετε χρώματα που χαρακτηρίζουν αυτό το στοιχείο:

άμμος;
κίτρινος;
τούβλο;
το κόκκινο;
καφέ;
γκρί;
πράσινος.

Συνδυάστε ένα γιορτινό ντύσιμο με μεταλλικά κοσμήματα και κοσμήματα με πολλές πέτρες.

Ιδέες για το εορταστικό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017-2018

Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι ένας σκύλος είναι ένα αδηφάγο ζώο. Επομένως, θα πρέπει να προσπαθήσετε να ταΐσετε όλους τους καλεσμένους σας στο έπακρο. Και αν μετά τις διακοπές πάρουν μερικά κιλά περιττό βάρος, μπορούν εύκολα να το χάσουν με τη βοήθεια.

Το κύριο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι είναι το κρέας. Μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε: κοτόπουλο στο φούρνο, κεμπάπ ή μπριζόλες. Ετοιμάστε επίσης σαλάτες με κρέας και ορεκτικά, στα οποία προσθέτετε ζαμπόν, φιλέτο και λουκάνικο.

Η διακόσμηση ενός πιάτου είναι η κύρια εργασία που θα σας ανατεθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι διακοσμημένα με τέτοιο τρόπο ώστε να προκαλούν θετικά συναισθήματα. Ετοιμάστε σαλάτες σε σχήμα προσώπου σκύλου ή χριστουγεννιάτικου δέντρου. Μην ξεχάσετε να βάλετε φρέσκα φρούτα στο τραπέζι - σίγουρα θα αρέσει στη «νοικοκυρά της χρονιάς».

Όταν διακοσμείτε ένα δωμάτιο, να θυμάστε ότι το σύμβολο του 2018 πρέπει να είναι παντού. Επικολλήστε ένα όμορφο ημερολόγιο με έναν σκύλο στον τοίχο, κρεμάστε παιχνίδια σε σχήμα σκύλου στο χριστουγεννιάτικο δέντρο. Και δώστε στους καλεσμένους σας ένα απαλό σκυλί ή ένα μικρό ειδώλιο με το σύμβολο της χρονιάς.

Επιτραπέζιο μενού Πρωτοχρονιάς για το Έτος του Σκύλου 2018: κύρια πιάτα, σαλάτες, ορεκτικά και επιδόρπια

Πολλές γυναίκες πριν από την Πρωτοχρονιά έρχονται αντιμέτωπες με το γεγονός ότι δεν ξέρουν τι να μαγειρέψουν για το γιορτινό τραπέζι. Μερικοί άνθρωποι κουράζονται να μαγειρεύουν, παρόλο που είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Άλλοι επιλέγουν και δεν κάνουν λάθος με αυτό το πιάτο.

Εξοικονομούμε χρόνο, τον οποίο μπορείτε να αφιερώσετε στην επιλογή ρούχου και δώρων. Γι' αυτό προσφέρουμε συνταγές για νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα, ιδανικά για μια πρωτοχρονιάτικη γιορτή.

Σνακ για το νέο έτος 2018

Το κύριο ορεκτικό κάθε γιορτινό τραπέζι είναι τα αλλαντικά. Την αγαπούν εξίσου μεγάλοι και παιδιά. Προσπαθήστε να κάνετε κοψίματα από διαφορετικά καπνιστά κρέατα. Το σαλάμι, το αποξηραμένο στήθος κοτόπουλου, ο μπαστουρμάς κ.λπ.

Κάθε προϊόν πρέπει να κόβεται σε λεπτές φέτες με ένα φαρδύ μαχαίρι, έτσι ώστε οι φέτες του κρέατος να μπορούν να γίνουν μια ογκώδης σύνθεση. Ολοκληρώστε την τελική κοπή με τυρί και φρέσκα λαχανικά.

Ιδέες για σχέδιο κοπής:

Ρολάκια κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
μανιτάρια - 0,1 kg.
γάλα - 1 ποτήρι;
τυρί - 0,2 kg;
Γαλλικό καρύκευμα κοτόπουλου Maggi - 1 τεμ.
φυτικό λάδι - 40 ml.

Για τη μαρινάδα:

μαγιονέζα - 40 g;
λεμόνι - 1 τεμάχιο?
φυτικό λάδι - 40 g;
κουρκουμάς - 2 g;
μαύρο πιπέρι - 5 g;
αλάτι - για γεύση?
ψιλοκομμένο φύλλο δάφνης - 5 g.

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεπλένουμε το φιλέτο κάτω από νερό, το χτυπάμε, ανακατεύουμε με τη μαρινάδα και αφήνουμε για μισή ώρα.
Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους.
Τοποθετήστε τα μανιτάρια και το τυρί στο φιλέτο. Τυλίξτε το κρέας σε σχήματα ρολού και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα.
Τηγανίζουμε τα ρολά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν
Διαλύουμε το καρύκευμα μάγκι στο γάλα.
Τοποθετούμε τα ρολά σε ένα ταψί και γεμίζουμε με το μείγμα γάλακτος.
Ψήνετε το ταψί στο φούρνο για 40 λεπτά.
Πασπαλίζουμε τα ρολά με τριμμένο τυρί και μετά ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Ψύξτε ελαφρά το έτοιμο πιάτο, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και κόψτε το σταυρωτά.

Πρωτοχρονιάτικο πατέ συκωτιού

Συστατικά:

χοιρινό συκώτι - 0,3 κιλά.
καρότα - 1 τεμάχιο?
κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.
βούτυρο - 60 g;
ταρτάκια ζαχαροπλαστικής κρούστας - 12 τεμ.

Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα, βότανα, τυρί και κράνμπερι.

Πώς να μαγειρέψω:

Βράζουμε μικρά κομμάτια συκωτιού μέχρι να ψηθούν.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε και τα τηγανίζουμε.
Περνάμε το βρασμένο συκώτι από μηχανή κοπής κρέατος δύο φορές και τηγανίζουμε.
Προσθέστε μπαχαρικά, αν το πατέ γίνει πηχτό, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό.
Βρέξτε τα χέρια σας σε νερό και χωρίστε το έτοιμο πατέ σε 12 δόσεις.
Πλάθετε κάθε μερίδα σε χωνάκι, το βάζετε σε ταρτάκι, πασπαλίζετε το έτοιμο πιάτο με άνηθο.
Διακοσμήστε κάθε «χριστουγεννιάτικο δέντρο» με κράνμπερι και πασπαλίστε με μαγιονέζα. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί πάνω από κάθε χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Σαλάτες για το νέο έτος 2018

Οι σαλάτες που ετοιμάζετε για το νέο έτος 2018 πρέπει να είναι χορταστικές και όμορφα παρουσιασμένες, για παράδειγμα, σαν σαλάτα.

Τρυφερότητα σαλάτας

Συστατικά:

συκώτι μπακαλιάρου - 0,2 kg;
κρεμμύδι - μεσαίο κεφάλι?
ντομάτες - 2 τεμ.
αυγά - 3 τεμ.
μαγιονέζα - 20 g;
αλάτι - 3 g;
μαϊντανός - 1 κλωνάρι.

Πώς να μαγειρέψω:

Βράζουμε δυνατά τα αυγά.
Πολτοποιούμε το συκώτι του ψαριού, κόβουμε τις ντομάτες, ζεματίζουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να στραγγίξει.
Καθαρίζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε απαλά.
Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο και γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι μαϊντανό από πάνω.

Σαλάτα "Gercaillie's Nest"

Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Προϊόντα για σαλάτα:

βραστό στήθος κοτόπουλου - 0,4 κιλά.
ζαμπόν - 0,1 kg;
βραστά ασπράδια αυγών - 4 τεμ.
τουρσί μανιτάρια - 0,7 κιλά.
μαγιονέζα - 60 g;
σκληρό τυρί - 50 g;
πράσινη σαλάτα - 2 φύλλα.

Για τα «αυγά»:

επεξεργασμένο τυρί - 0,2 κιλά.
βρασμένοι κρόκοι αυγών - 4 τεμ.
άνηθος - μερικά κλαδάκια?
σκόρδο - 2 σκελίδες?
μαγιονέζα - 20 g.

Για τη «φωλιά»:

πατάτες - 3 τεμ.
φυτικό λάδι - 50 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

Κόβουμε το ζαμπόν και το στήθος σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί και τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
Συνδυάστε το προϊόν, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε.
Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.
Τρίβουμε τους κρόκους με τα τυριά στον τρίφτη με λεπτή πλέξη, περνάμε το σκόρδο από πρέσα σκόρδου και ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Πιπέρι και αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατεύουμε και κάνουμε «αυγά» από τη σύνθεση.
Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και τις τηγανίζουμε σε φριτέζα και μετά τις αλατοπιπερώνουμε.
Πάρτε ένα όμορφο πιάτο και βάλτε πάνω του φύλλα μαρουλιού. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση κρέατος και φτιάχνουμε μια «φωλιά» από τις πατάτες. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα «αυγά» στη «φωλιά» τελευταία.

Πιάτα κρέατος για το νέο έτος 2018

Τα πιάτα με κρέας είναι τα πιο σημαντικά στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Επομένως, η προετοιμασία τους θα πρέπει να προσεγγιστεί υπεύθυνα. Θα μοιραστούμε μαζί σας ενδιαφέρουσες συνταγές που θα ευχαριστήσουν κάθε γκουρμέ.

Χοιρινό με ανανά

Θυμάστε ότι στο γιορτινό τραπέζι εκτός από πιάτα με κρέας πρέπει να υπάρχουν και φρούτα; Σας προτείνουμε να συνδυάσετε χοιρινό με ανανά σε ένα πιάτο. Σας διαβεβαιώνουμε ότι το αποτέλεσμα θα σας αρέσει πολύ!

Συστατικά:

χοιρινό ζαμπόν - 0,8 κιλά.
σάλτσα σόγιας - 60 ml;
καπνιστό μπέικον - 0,1-0,2 κιλά.
ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 60 g;
φυτικό λάδι - 20 g;
ανανάς - 1 τεμάχιο?
θαλασσινό αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Χτυπάμε το χοιρινό και από τις δύο πλευρές.
Μαρινάρετε το κρέας σε σάλτσα σόγιας και προσθέτετε λίγο αλάτι.
Τοποθετούμε το χοιρινό σε μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ.
Την επόμενη μέρα, πάρτε ένα βαθύ μπολ και τοποθετήστε πολλές στρώσεις αλουμινόχαρτο σε αυτό έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται προς τα κάτω.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες το μπέικον και το τοποθετούμε στα πλαϊνά και στον πάτο του μπολ και γύρω από τις άκρες έτσι ώστε το κρέας να κρέμεται από πάνω.
Καθαρίζουμε τον ανανά και αφαιρούμε το κέντρο.
Κόβουμε τον ανανά σε κύβους, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε τη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου και τηγανίζουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία.
Τοποθετήστε το μείγμα του ανανά στο μπολ με το κρέας και μετά διπλώστε τις άκρες που κρέμονται.
Τοποθετούμε από πάνω το υπόλοιπο κρέας και το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και μετά τοποθετούμε ένα ταψί με ένα ταψί.
Ψήνετε για 55 λεπτά, στη συνέχεια σκίζετε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας στους 190 βαθμούς.

Beshbarmak

Απολαύστε τους καλεσμένους σας ετοιμάζοντας ένα από τα κύρια πιάτα της καυκάσιας κουζίνας. Τα υλικά που αναγράφονται στη συνταγή είναι αρκετά για 6 μερίδες. Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες.

Συστατικά:

βούτυρο - 0,15 kg;
αρνί - 1 κιλό;
κρεμμύδι - 2 κεφάλια?
βόειο κρέας - 1 κιλό;
σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
καρυκεύματα και αλάτι - για γεύση.
κρέας αλόγου - 1 κιλό.

Για το τεστ:

αλεύρι - 1 κιλό;
αλάτι - για γεύση?
αυγό - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψω:

Βράζετε το κρέας στο ζωμό, προσθέτοντας καρυκεύματα και αλάτι, 1 κρεμμύδι και 1 σκόρδο. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για το κρέας είναι περίπου 2,5 ώρες. Ως αποτέλεσμα, το κρέας πρέπει να διαχωριστεί από τα κόκαλα.
Ζυμώνουμε τη ζύμη και την κάνουμε ένα λεπτό κέικ.
Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας από το τηγάνι, κρυώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Ρίξτε την έτοιμη ζύμη στο ζωμό και μαγειρέψτε τη για ένα τέταρτο της ώρας.
Στρώνουμε το πιάτο σε στρώσεις: πρώτα τη ζύμη, μετά το κρέας, τη σάλτσα κρεμμυδιού, την πιπεριά.
Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα κρεμμυδιού, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους σε ένα βαθύ δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και προσθέστε την πιπεριά. Στο τέλος γεμίζουμε τη σύνθεση με ζωμό που βράζει.

Επιδόρπια για το νέο έτος 2018

Αφού ετοιμάσετε τα κύρια πιάτα, θα πρέπει να σκεφτείτε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Προσφέρουμε να σας ετοιμάσουμε απλά και νόστιμα γλυκά που θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε, ή.

Κέικ μπανάνας χωρίς ψήσιμο

Συστατικά:

μπισκότα - 0,2 κιλά.
ξηρή πουτίγκα βανίλιας - 1 πακέτο.
βούτυρο - 50 g;
γάλα - 0,5 l;
μπανάνες - 3 τεμ.
κρέμα γάλακτος 30% - 0,2 λ.

Παρασκευή:

Χτυπάμε καλά παγωμένη κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε άφθονο πάγο και κρυώστε τα σύρματα. Αδειάζετε την κρέμα σε ένα δοχείο, τη βάζετε σε πάγο και αρχίζετε να χτυπάτε την κρέμα με ένα μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα. Αφού χτυπήσετε, βάζετε την κρέμα στο ψυγείο.
Ετοιμάστε την πουτίγκα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τρίβουμε τα μπισκότα με το μπλέντερ και λιώνουμε το βούτυρο.
Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
Πάρτε ένα ταψί με ελατήριο, ρίξτε το μείγμα της άμμου μέσα σε αυτό και συμπιέστε καλά τον πάτο και τις πλευρές του καλουπιού.
Κόβουμε τις μπανάνες σε κομμάτια και τις τοποθετούμε πάνω στα μπισκότα.
Ανακατεύουμε την κρέμα με την πουτίγκα, αλλά μόνο προσεκτικά.
Ρίξτε την κρέμα που προκύπτει πάνω από τις μπανάνες και απλώστε το μείγμα.
Τοποθετήστε το έτοιμο κέικ στο ψυγείο για μια νύχτα. Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα.

Κέικ “Σπασμένο Γυαλί”

Αυτό το χαριτωμένο και απίστευτα νόστιμο κέικ ζελέ φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιήστε στιγμιαία ζελατίνη.

Συστατικά:

ξινή κρέμα - 0,5 κιλά.
ζελέ διαφορετικών χρωμάτων - 3 συσκευασίες των 90 g το καθένα.
κρυσταλλική ζάχαρη - 0,2 kg.
ζελατίνη - 25 g;
παντεσπάνι - 200 g.

Παρασκευή:

Ετοιμάστε 3 διαφορετικά είδη ζελέ σε τρία δοχεία αραιώνοντάς τα σε ζεστό νερό. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήστε 2 φορές λιγότερο νερό από αυτό που αναγράφεται στη συσκευασία.
Αφού δέσει το ζελέ στο ψυγείο (καλύτερα να το αφήσετε εκεί όλη τη νύχτα), κόψτε το σε κύβους και ανακατέψτε.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
Αραιώστε τη ζελατίνη σε 60 g ζεστό νερό, συνδυάστε με ξινή κρέμα.
Στρώνουμε μια φόρμα για κέικ με μεμβράνη.
Ρίχνουμε το ζελέ φρούτων σε μια φόρμα και γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος.
Τοποθετούμε μια στρώση παντεσπάνι πάνω από το κέικ, σκεπάζουμε τη σύνθεση με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο μόλις δέσει εντελώς.

Βίντεο σαλάτα "Πρωτοχρονιά"

Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς είναι μια ξεχωριστή περίοδος που αγαπούν όλοι οι άνθρωποι. Αυτή την περίοδο δημιουργείται μια μαγική, μοναδική ατμόσφαιρα ζεστασιάς και οικογενειακής άνεσης. Λίγες μόνο μέρες απομένουν πριν από την εορταστική γιορτή, οπότε πρέπει όχι μόνο να ξεκινήσετε τη διακόσμηση του σπιτιού σας, αλλά και να σκεφτείτε τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2018. Άλλωστε, μια γιορτή χωρίς όμορφα στρωμένο τραπέζι και νόστιμα αρωματικά πιάτα είναι απλά αδύνατη.

Η επόμενη χρονιά θα περάσει υπό την αιγίδα του Yellow Earth Dog. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε ποια πιάτα να ετοιμάσετε για το νέο έτος 2018 και πώς να στρώσετε σωστά το τραπέζι για να κερδίσετε την εύνοια και την υποστήριξη αυτού του πιστού και φιλικού ζώου.

Βασικά στοιχεία για το στήσιμο του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού

Το κύριο εορταστικό χαρακτηριστικό μετά το χριστουγεννιάτικο δέντρο είναι αναμφίβολα το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Ο σχεδιασμός του δεν πρέπει μόνο να είναι όμορφος, αλλά και να έχει μέγιστη άνεση.

Τραπεζομάντιλο και διακοσμητικά στοιχεία

Είναι καλύτερο να επιλέξετε έναν απλό καμβά από πυκνό φυσικό υλικό. Τα προϊόντα από μαλλί ή λινό είναι τέλεια.

Ο σκύλος σας θα λατρέψει τα παρακάτω χρώματα:

Τούβλο;
Σοκολάτα;
Μπεζ;
Κίτρινος;
Χακί;
Αμμος;
Αποχρώσεις του καφέ;
Πράσινοι ήρεμοι τόνοι.

Είναι επίσης καλύτερο να επιλέξετε υφασμάτινες χαρτοπετσέτες. Συνιστάται να τα διακοσμήσετε με κορδέλες, κρίκους από μέταλλο ή ξύλο.

Τα κεριά θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ιδιαίτερη άνεση και μαγεία. Μπορούν να τοποθετηθούν κοντά σε κάθε επισκέπτη ή να συνδυαστούν στο κέντρο του τραπεζιού, δημιουργώντας μια «εστία». Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γιρλάντες και στολίδια χριστουγεννιάτικων δέντρων για διακόσμηση. Αυτό θα δημιουργήσει μια απίστευτη μαγική ατμόσφαιρα που θα απολαύσουν ιδιαίτερα τα μικρά παιδιά.

Ιδανική θέση στη διακόσμηση θα καταλάβουν ειδώλια σκύλων και κόκαλα τοποθετημένα κατά μήκος της περιμέτρου του τραπεζιού.

Πιάτα

Συνήθως στις γιορτές συνηθίζεται να χρησιμοποιούνται όμορφα και πλούσια πιάτα. Ο σκύλος είναι ένα ανεπιτήδευτο ζώο, επομένως τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να είναι απλά και χωρίς διακοσμητικά στοιχεία. Είναι απαραίτητο να δοθεί προτεραιότητα σε υλικά όπως:

Ημι-πορσελάνη;
Δέντρο;
Χοντρό χρωματιστό γυαλί.
Πορσελάνη;
Πηλός;
Μέταλλο.

Τα χρώματα δεν πρέπει να είναι πολύ σκούρα ή φωτεινά, αλλά πρέπει να δημιουργούν ένα ζεστό αποτέλεσμα και να ευχαριστούν το μάτι.

Είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε πλαστικά ή αναλώσιμα επιτραπέζια σκεύη, αντικείμενα με φθορές, τσιπς, ρωγμές ή ασαφή σχέδια. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν να τοποθετήσετε πιάτα και ποτήρια με εικόνες προσώπων σκύλων ή πατημασιών στο τραπέζι.

Γιορτινά πιάτα

Πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη αρχίσει να σκέφτονται το μενού και να αποφασίζουν τι θα μαγειρέψουν για την Πρωτοχρονιά του σκύλου. Η «Νοικοκυρά» του επόμενου έτους λατρεύει να τρώει, οπότε η ποικιλία των πιάτων θα είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Κύρια προϊόντα:

Λαχανικά;
Φρούτα;
Ψωμί;
Γλυκα.

Και, φυσικά, κρέας διαφόρων ειδών. Θα πρέπει να υπάρχει όσο το δυνατόν περισσότερο. Αλλαντικά, χορταστικές σαλάτες, σάντουιτς, ζεστά πιάτα - όλα αυτά πρέπει να υπάρχουν στο εορταστικό γεύμα.

Σας προσφέρουμε συνταγές για πιάτα Πρωτοχρονιάς 2018 με φωτογραφίες που θα γίνουν το «highlight» του εορταστικού τραπεζιού.

Ζεστά σάντουιτς για το νέο έτος

Ούτε ένα πρωτοχρονιάτικο μενού δεν είναι πλήρες χωρίς. Το ορεκτικό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μοιάζει με μίνι πίτσα. Οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα το εκτιμήσουν.

Συστατικά:

Δύο τύποι λουκάνικου: καπνιστό και βραστό - 150 g (μπορείτε να πάρετε ζαμπόν).
8 φέτες καρβέλι?
2 ντομάτες?
Μαγιονέζα, φρέσκος άνηθος.
120 γρ τυρί.

Σχέδιο μαγειρικής:

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, το λουκάνικο και τα μυρωδικά.
Τρία τυριά σε ένα μικρό τρίφτη.
Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά.
Τοποθετούμε τη γέμιση στα κομμάτια του καρβελιού και τοποθετούμε τις μίνι πίτσες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 6-7 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα καπνιστά μπούτια κοτόπουλου στο λουκάνικο.

Ιταλική σαλάτα για το νέο έτος

Όταν επιλέγετε συνταγές για το νέο έτος 2018, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να περιέχουν συστατικά κρέατος. Η συνταγή για ένα τόσο χορταστικό πιάτο είναι μια πραγματική επιτυχία για το γιορτινό τραπέζι, που θα αρέσει πολύ στους καλεσμένους σας.

Λίστα εξαρτημάτων:

2 αυγα;
Ένα μάτσο φύλλα μαρουλιού?
250 g βοδινό κρέας;
1-2 μεγάλες κουταλιές ψιλοκομμένα καρύδια.
Φρέσκο αγγούρι?
2-3 φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
Μαγιονέζα;
Σκελίδα σκόρδο;
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Οδηγίες μαγειρέματος:

Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε ελαφρώς, το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι σε ζεστό φυτικό λάδι.
Προσθέστε περίπου 100 ml νερό, σιγοβράστε το βόειο κρέας κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να ψηθεί για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά (μέχρι να μαλακώσει).
Σπάμε 2 αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε λιγότερες από 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι. Χτυπήστε τα πάντα καλά, χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη.
Αλείφουμε ένα τηγάνι με λάδι, το ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε μια τηγανίτα αυγού-μαγιονέζας, ακολουθούμενη από μια άλλη.
Τυλίξτε το προϊόν σε ρολό και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
Στη συνέχεια, κόψτε τα ρολά σε λεπτές λωρίδες.
Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες.
Ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδου, περάστε την από μια πρέσα, πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα μαρουλιού, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι.
Συναρμολογούμε το αριστούργημά μας: βάζουμε φύλλα μαρουλιού και τηγανητά κομμάτια κρέατος σε ένα επίπεδο πιάτο. Έχουν πάνω τους αγγούρι με σκόρδο. Από πάνω - τηγανίτες σε φέτες.
Αρωματίζουμε το φαγητό με μαγιονέζα. Συνιστάται να φτιάξετε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας. Πασπαλίζουμε από πάνω ξηρούς καρπούς και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Χοιρινό κότσι ψημένο στο φούρνο για την Πρωτοχρονιά

Περιλαμβάνει μια τεράστια ποικιλία από πιάτα. Το ψητό χοιρινό κότσι είναι ένα από αυτά. Αυτό είναι ένα αρωματικό και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

5 σκελίδες σκόρδο?
Χοιρινό μπούτι (κότσι);
Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση.

Το πίσω μπούτι του χοιρινού έχει περισσότερο κρέας, γι' αυτό καλό είναι να το αγοράσετε. Θα χρειαστείτε επίσης αλουμινόχαρτο ή ένα μανίκι ψησίματος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το τιμόνι από τη βρωμιά. Μπορείτε να ξύσετε καλά το πόδι μέχρι να καθαρίσει το δέρμα και μετά να το πλύνετε καλά.
Κόψτε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου στη μέση ή σε τρία μέρη.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάνουμε τρυπήματα στο χοιρινό μπούτι μόνοι μας, βάζουμε φέτες σκόρδου εκεί.
Τρίψτε το ημικατεργασμένο προϊόν με πιπέρι και αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Τοποθετήστε το κότσι σε ένα μανίκι ή τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ένα ταψί, βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 2-2,5 ώρες.
Η ετοιμότητα του ποδιού μπορεί να προσδιοριστεί από το οστό: εάν εκτεθεί, τότε το γαστρονομικό θαύμα είναι έτοιμο.

Μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε σάλτσα ή κέτσαπ.

- υποχρεωτικό στοιχείο του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού 2018. Για ένα εορταστικό δείπνο, μπορείτε να ετοιμάσετε «φωλιές» κιμά με μανιτάρια. Αυτά τα προϊόντα είναι τέλεια μεταξύ τους και το φαγητό αποδεικνύεται πολύ απλό και υγιεινό.

Συστατικά:

6-7 μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους).
600 γρ κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό?
100 ml γάλα;
4-5 κρεμμύδια (και για τα μανιτάρια και για τον κιμά).
Αυγό;
75 g σκληρό τυρί.
2-3 ξηρά κομμάτια καρβέλι?
Λίγο μαϊντανό?
Μια μεγάλη κουταλιά ξινή κρέμα και φυτικό λάδι.
Καρύκευμα μανιταριών, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα:

Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα, αποξηραμένα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια για αρκετά λεπτά σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός. Καρυκεύστε με ξινή κρέμα και καρύκευμα μανιταριών και τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά.
Βάζουμε τον κιμά μαζί με τον μαϊντανό, τα κρεμμύδια και ένα καρβέλι ψωμί μουλιασμένο σε χλιαρό γάλα από τον μύλο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σπάμε ένα αυγό. Μπορείτε να προσθέσετε καρότα και σκόρδο στον κιμά.
Ανακατέψτε καλά το μείγμα και χωρίστε σε μερίδες με βρεγμένα χέρια.
Πάρτε ένα μικρό ποτήρι και σχηματίστε εσοχές στα παρασκευάσματα κρέατος με τις πλευρές κατά μήκος των άκρων.
Τοποθετήστε τη γέμιση κρεμμυδιού-μανιταριού σε κάθε «φωλιά».
Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και σκεπάζουμε με λαδόκολλα. Ας τοποθετήσουμε προσεκτικά πάνω του τα ημικατεργασμένα προϊόντα μας.
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε για μισή ώρα.
Βγάζουμε τα προϊόντα από το φούρνο, πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε λαχανικά και πουρέ πατάτας.

Συκώτι σε «γούνινο παλτό» για το νέο έτος

Για μια γιορτή, μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμα συκώτι κάτω από ένα παλτό τυριού, το οποίο αποδεικνύεται ευχάριστο στη γεύση, τρυφερό και αρωματικό. Αυτό είναι ένα από τα πιάτα που «παρασύρονται» αμέσως από το γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

2 κρεμμύδια?
70 ml κρέμα;
Βοδινό συκώτι - μισό κιλό.
2 σκελίδες σκόρδο?
100-150 g ολλανδικό τυρί.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι - για γεύση.

Στάδια εργασίας στο σπίτι:

Πλένουμε το συκώτι, το καθαρίζουμε από μεμβράνες, το κόβουμε σε κομμάτια και το χτυπάμε με ένα σφυρί από όλες τις πλευρές. Μπορείτε να το βυθίσετε σε σάλτσα σόγιας ή γάλα για μισή ώρα για να μαλακώσει.
Τοποθετήστε σε ένα ταψί, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε το στυμμένο σκόρδο, ανακατέψτε τα πάντα με κρέμα.
Απλώστε αυτό το μείγμα ομοιόμορφα στο συκώτι.
Πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο σε μέτριο τρίφτη.
Τοποθετούμε στο φούρνο για 20 λεπτά (το τυρί πρέπει να κάνει κρούστα).
Πασπαλίζουμε με οποιαδήποτε βότανα.

Αυτή η απόλαυση σερβίρεται ζεστή με σαλάτα και λαχανικά.

Σαλάτα "Kostochka" για το νέο έτος 2018

Τα πιάτα για το νέο έτος 2018 μπορεί να περιλαμβάνουν και θαλασσινά. Αυτή η σαλάτα με τη μορφή της αγαπημένης λιχουδιάς ενός σκύλου θα ταιριάζει απόλυτα στο μενού της Πρωτοχρονιάς που είναι αφιερωμένο στη μελλοντική προστάτιδα της χρονιάς.

Απαιτούμενα συστατικά:

2-3 βραστά αυγά?
Αβοκάντο;
150 g γαρίδες και σκληρό τυρί το καθένα.
Πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
4 μεγάλες κουταλιές μαγιονέζα.

Διαδικασία παραγωγής:

Βράστε τις γαρίδες σε αλατισμένο βραστό νερό για 5-7 λεπτά, στραγγίστε το νερό, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τα «θαλασσινά».
Τα καθαρίζουμε και κόβουμε μεγάλα δείγματα σε μικρούς κύβους.
Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση κατά μήκος, αφαιρούμε το κουκούτσι, βγάζουμε το μαλακό μέρος του φρούτου, το οποίο κόβουμε σε κύβους.
Τρίβουμε τα αυγά στον χοντρό τρίφτη. Αν θέλετε να διακοσμήσετε τη λιχουδιά σας με ασπράδια, τρίψτε τους κρόκους και τα ασπράδια ξεχωριστά μεταξύ τους. Τα ασπράδια είναι κατάλληλα για διακόσμηση, οι κρόκοι για σαλάτα.
Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη.
Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το πιάτο με τρίμματα τυριού. Στη συνέχεια χρησιμοποιούμε ένα μέρος του προϊόντος για φαγητό, και το άλλο μέρος για διακόσμηση. Εάν θέλετε, πάρτε περισσότερο τυρί για αυτούς τους σκοπούς.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο με dressing μαγιονέζας.

Τοποθετούμε το πιάτο μας σε ένα επίπεδο πιάτο ώστε να μοιάζει με κόκκαλο. Πασπαλίστε γενναιόδωρα από κάθε πλευρά με τριμμένο ασπράδι αυγού ή τυρί - ό,τι σας αρέσει περισσότερο.

Βίντεο: Συνταγή για τη σαλάτα της Πρωτοχρονιάς "Σκύλος"

Η τελευταία εβδομάδα της απερχόμενης χρονιάς ξεκίνησε. Οι ευσυνείδητες και υπεύθυνες νοικοκυρές αναζητούν νέες και ενδιαφέρουσες πρωτοχρονιάτικες συνταγές για το σπίτι τους. Τι πρέπει να υπάρχει στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2018 - συνταγές για το εορταστικό τραπέζι; Εδώ είναι μια φρέσκια επιλογή από νέα, απλά, ελαφριά, πρωτότυπα και ενδιαφέροντα πιάτα. Χρησιμοποιήστε το και μοιραστείτε το με τους φίλους σας.

Η συναρμολόγηση και η οργάνωση ενός εορταστικού τραπεζιού δεν είναι πρόβλημα, έτσι ώστε όλοι να γνωρίζουν τα δημοφιλή πιάτα της Πρωτοχρονιάς (ορεκτικά, σαλάτες, κύρια πιάτα, επιδόρπια) και τις συνταγές τους - πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τι πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι για να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά.

Ανάθεμα, όλα τα παραδοσιακά και κλασικά φαίνονται θλιβερά και βαρετά, αλλά θέλω κάτι νέο και ενδιαφέρον! Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε και να διαλέξουμε κάτι για το πρωτοχρονιάτικο μενού μας 2018 που ταιριάζει τόσο σε εμάς τις οικοδέσποινες, όσο και στους αγαπημένους μας και στους καλεσμένους μας.

Πρωτοχρονιάτικο μενού: πώς ήταν ο παλιομοδίτικος τρόπος και ποιες συνταγές είναι ακόμα δημοφιλείς

Κάθε φορά που πλησίαζε ο καιρός στις κύριες χειμερινές διακοπές, πολλοί άνθρωποι είχαν μια ερώτηση: τι να φορέσουν για να γιορτάσουν το νέο έτος, τι δώρα να δώσουν, τι μενού να δημιουργήσουν για το εορταστικό τραπέζι;

Πολύ συχνά το σετ των πιάτων ήταν ήδη γνωστό εκ των προτέρων. Οι πρόγονοί μας δεν ανησυχούσαν πολύ για αυτό - πριν από αυτούς, όλες οι συνταγές της Πρωτοχρονιάς είχαν ήδη εφευρεθεί. Το μόνο που απέμενε ήταν να εφοδιαστείτε με είδη παντοπωλείου, να βρείτε χρόνο και επιθυμία. Και μπροστά στη δουλειά στο τραπέζι της κουζίνας.

Τι νομίζεις ότι θα μιλήσω τώρα; Για τα κλασικά του γαστρονομικού είδους, για τις αγαπημένες μας, ποτέ ξεπερασμένες συνταγές για παλιά πιάτα. Τα κλασικά θα είναι πάντα μαζί μας.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Αυτό είναι το αγαπημένο μου πιάτο σε όλες τις γιορτές. Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό θα παραμείνει πάντα μια από τις κύριες σαλάτες στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Τουλάχιστον για σήμερα, γιατί η γενιά των μαμάδων και των πατεράδων μας έβλεπε ακόμα τις εποχές που η ρέγγα ήταν προσιτή, σε σύγκριση με το βραστό χοιρινό ή το καπνιστό λουκάνικο.

Αυτή η σαλάτα αποτελείται από μερικές απλές στρώσεις και είναι εύκολη στην προετοιμασία. Με λίγα λόγια, η πρώτη στρώση της γούνας θα είναι πατάτες, βρασμένες στη φλούδα τους και τριμμένες. Το ψιλοκομμένο φιλέτο ρέγγας τοποθετείται στη δεύτερη στρώση. Έπειτα κρεμμύδια, αυγά ψιλοκομμένα, τριμμένα καρότα και τέλος παντζάρια. Λιπάνετε κάθε στρώμα με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Σαλάτα Olivier

Πραγματική πρωτοχρονιάτικη σαλάτα

Η δεύτερη πιο συνηθισμένη στο μενού της Πρωτοχρονιάς είναι η κλασική σαλάτα Olivier. Η παλιά γαλλική συνταγή τροποποιήθηκε στη σοβιετική εποχή. Αντί για κρέας φουντουκιάς, και στην αρχική συνταγή ήταν το κύριο προϊόν, οι γονείς μας άρχισαν να χρησιμοποιούν το πιο συνηθισμένο βραστό λουκάνικο.

Έτσι πήραμε μια απλή πρωτοχρονιάτικη σαλάτα, την οποία κατανάλωσαν όλοι οι Σοβιετικοί, και εμείς ακόμα, «και στα δύο μάγουλα».

Η συνταγή για την παρασκευή του δεν είναι καθόλου περίπλοκη και τα συστατικά είναι εύκολο να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων. Βράζουμε αυγά, καρότα, πατάτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους, περίπου στο μέγεθος ενός μέσου μπιζελιού.

Παρεμπιπτόντως, το κύριο αλμυρό προϊόν στο κλασικό Olivier είναι ο αρακάς κονσέρβας. Σε αυτό θα προσθέσουμε αγγουράκια τουρσί και, πάλι, βραστό λουκάνικο (σας λέω ότι στη σοβιετική εποχή αυτό ήταν ένα δημοφιλές προϊόν κρέατος).

Σαλάτα μιμόζα

Στο παρελθόν, τα ψάρια σε κονσέρβα ήταν πάντα διαθέσιμα. Εξάλλου, αποτέλεσαν το κύριο μέρος της κλασικής συνταγής σαλάτας Mimosa. Πώς να μαγειρέψω? Ναι, πολύ απλό!

Όλα τα παρόμοια προϊόντα όπως στις προηγούμενες σαλάτες: λαχανικά, αυγά και κρεμμύδια. Ψήνουμε, κόβουμε και στρώνουμε σε στρώσεις. Το πρώτο είναι οι πατάτες (το μισό του συνολικού όγκου), μετά το ψάρι, τα κρεμμύδια, οι υπόλοιπες πατάτες, τα καρότα και η τελευταία στρώση είναι τα βρασμένα ασπράδια αυγών (ψιλοκομμένα). Χρησιμοποιήστε τους κρόκους ως διακόσμηση.

Σαλάτα καβουριού

Οι λάτρεις των θαλασσινών απολαμβάνουν την καβουροσαλάτα. Όταν τα ξυλάκια από καβούρια εμφανίστηκαν στα ράφια των παντοπωλείων, οι καλοφαγάδες της κουζίνας έσπευσαν να τα χρησιμοποιήσουν σε κάθε λογής πιάτα.

Εμφανίστηκε μια κλασική συνταγή για σαλάτα με καβούρια. Στην αρχή περιελάμβανε: βραστό ρύζι, ένα κονσερβοποιημένο βάζο με καλαμπόκι, κρεμμύδια, αυγά και τουρσιά. Μόνο μετά από αυτό αρχίσαμε να μην περιοριζόμαστε και να προσθέτουμε διάφορα νέα προϊόντα - ανακατεύουμε και αυτοσχεδιάζουμε.

Τι άλλο συμπεριλήφθηκε στο μενού της Πρωτοχρονιάς;

Σαλάτα Stolichny, Ζελέ ψάρι, κόκκινο χαβιάρι ή μάλλον σάντουιτς με χαβιάρι, χαβιάρι μελιτζάνας, ρέγκα και ορεκτικά με κρεμμύδι. Φροντίστε να έχετε σαρδελόρεγγα, καπνιστό λουκάνικο σε φέτες. Σοβιετική σαμπάνια και σόδα τύπου λεμονάδας. Και ναι, τα τουρσιά είναι προετοιμασίες για το χειμώνα: λάχανο, μανιτάρια.

Και περισσότερα από ένα πρωτοχρονιάτικα ή εορταστικά τραπέζια θα ήταν πλήρη χωρίς φρούτα. Ειδικά τα μανταρίνια και τα πορτοκάλια. Υπήρχαν πολλά μήλα και αχλάδια.

Το κυρίως πιάτο σερβίρεται σε αυτούς που τους άρεσε - κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο και ψάρι ή χοιρινό ψημένο στον ίδιο χώρο. Και ως συνοδευτικό, φυσικά, οποιαδήποτε πατάτα: τηγανητή, πολτοποιημένη ή βραστή στη φλούδα τους.

Μοντέρνο πρωτοχρονιάτικο μενού 2018 και συνταγές αντάξιες για γιορτινό τραπέζι για σήμερα

Και τώρα, αγαπητοί μου, ας περάσουμε στον σημερινό τρόπο ζωής. Είναι ο εικοστός πρώτος αιώνας. Υπάρχουν τόσες πολλές ευκαιρίες για νέες και ενδιαφέρουσες συνταγές για το νέο έτος. Ας πάρουμε εξωτικά φρούτα, τα οποία προστίθενται όχι μόνο στο γιορτινό τραπέζι, αλλά χρησιμοποιούνται και στη διατροφή μιας κανονικής ημέρας.

Δείτε τι περιλαμβάνει η αρχική επιλογή από πρωτοχρονιάτικες σαλάτες για το μενού των διακοπών:

Ζεστό με ανανά,
Με φύκια Hiashi
"Όνειρο ενός ναύτη"
"ΟΥΡΑΝΙΟ ΤΟΞΟ",
"Ανετα",
Με ρεβίθια
Με σταφύλια και αυγά ορτυκιών,
"Για τη χαρά του σκύλου"
Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα για ταρτάκια,
Σφολιάτα με σπανάκι,
"Το κόκκινο είναι το νέο κόκκινο"
“Royal” με σολομό,
Με αβοκάντο και φέτα.

Σνακ για το μενού της Πρωτοχρονιάς 2018

Ταρτάκια με μύδια και τυρί,
Ταρτάκια με χαβιάρι,
Ταρτάκια με μοτσαρέλα και γαρίδες,
Σάντουιτς με αβοκάντο,
Σάντουιτς με σύκα,
Σάντουιτς μάνγκο
Χαβάης τοστ,
Καναπεδάκια με αυγά φέτας και ορτυκιού,
Καναπεδάκια με βραστές πατάτες και τυρί,
Σαλάτα Canapes a la Mimosa,
Λαβάς με τυρί cottage,
Λάβας με σολομό,
Λάβας με κιμά συκωτάκι,
Μπρουσκέτα με λαχανικά,
Σνακ με πατατάκια.

Το κύριο μενού της Πρωτοχρονιάς - επιλογή συνταγής για το εορταστικό τραπέζι

Μυρωδάτο φιλέτο κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο,
Κρέας σε παριζιάνικο στυλ
Κοτόπουλο σουσάμι με νουντλς ρυζιού,
Κρέας και λαχανικά σε μια κατσαρόλα με μπαχαρικά,
Καρδιές κοτόπουλου σε γλάστρες,
Πατάτες σε μια κατσαρόλα κάτω από ένα καπάκι τυριού για το δεύτερο πιάτο,
Αλμυρά απλά ζυμαρικά με λαχανικά,
Χορτοφαγικό πιλάφι,
Ψημένο κρέας σε γεωργιανό στιλ,
Κιμάς κοτόπουλου με λαχανικά,
Κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου,
Καραμελωμένο συκώτι με μήλο,
Χοιρινό με μηλίτη
Χοιρινό σε κατσαρόλα με χυλό φαγόπυρου,
Κεφτεδάκια σε αργή κουζίνα με ρόδι,
Κατσαρόλα ζυμαρικών,
Συνοδευτικό με πατάτα "Princess"
Ψάρι στο φούρνο με τυρί,

Φτιάχνοντας ένα μενού Πρωτοχρονιάς - 10 συνταγές "βόμβα" για το νέο έτος 2018

Πολύ κρέας: λουκάνικο, σερβελάτο, κομμένο σε φέτες, τηγανητό, καπνιστό

Ζεστά πιάτα:

"Ιπτάμενο κοτόπουλο" - συνταγή με κοτόπουλο,
"Ψάρι στο φούρνο" - μια συνταγή για ζουμερό ψάρι με συνοδευτικό,
"Πικάντικο ζαμπόν" - μια συνταγή χοιρινού κρέατος.

Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες:

"Το όνειρο ενός ανθρώπου"
"Γλώσσα"
"Χιονοθύελλα",
«Τσαρσκί».

Πρωτοχρονιάτικα σνακ:

Ρολά λάβας,
Σνακ μπαρ "Κολομπόκι" με κρέας
Ορεκτικό "Olivier" σε ζύμη choux.

Για επιδόρπιο:

Cupcakes - διαφορετικές γεμίσεις,
Κέικ "Κέικ μέλι" - για τσάι,
Παγωτό "Plombir" ή "Tiramisu".

Το μενού μου για την Πρωτοχρονιά για το 2018 Dogs για μια οικογένεια 4 ατόμων και επισκεπτών

Και τώρα, αυτό που σημείωσα για τον εαυτό μου για το γιορτινό τραπέζι. Είναι πάντα ενδιαφέρον τι σκέφτονται οι άλλοι και πώς ενεργούν. Και η οικογένειά μου δεν εγκατέλειψε τις κλασικές παραδοσιακές συνταγές φέτος, απλώς πρόσθεσαν μερικά νέα στοιχεία στο μενού των διακοπών:

Λουκάνικα και τυριά σε φέτες,
Ψάρι κομμένο σε φέτες
Ντομάτες σε φέτες, αγγούρια, τουρσιά,
Ταρτάκια με κόκκινο χαβιάρι,
Ταρτάκια με κιμά μανιτάρια,
Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό,
Olivie,
Καίσαρας,
Για κυρίως πιάτο, ψάρι και μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο (προαιρετικά)
Συνοδευτικό – πουρέ πατάτας,
Για επιδόρπιο - παγωτό και cupcakes,
Γλυκά για τσάι (διάφορα),
Φρούτα,
Ποτά – χυμός μούρων,
Σαμπάνια, βότκα, κόκκινο κρασί,
Μπορς και πίτσα την 1η Ιανουαρίου.

Ω, τι είδους μενού της Πρωτοχρονιάς 2018 βλέπετε για το γιορτινό τραπέζι; Μοιραστείτε το στα σχόλια. Πείτε και δείξτε στους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα (κουμπιά στο πλάι αριστερά και κάτω).

Μπόνους: Βίντεο - Στρώσιμο του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Πώς να διακοσμήσετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2018 με τα χέρια σας;

Πώς να επιλέξετε τα σωστά διακοσμητικά για το εορταστικό τραπέζι για την Πρωτοχρονιά: διακόσμηση, πράγματα, πατατάκια και όλα αυτά.

Επιλογές για το σερβίρισμα του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού: με την οικογένεια, με φίλους, μαζί για εραστές - ένα ρομαντικό δείπνο.

Μπόνους: Βίντεο - Ιδέες για το σερβίρισμα πιάτων για την Πρωτοχρονιά

Διακοσμούμε το τραπέζι με ασυνήθιστες ιδέες για πιάτα και κοψίματα

Ευτυχισμένο το νέο έτος! Αγάπη, υγεία, καλή τύχη και επιτυχίες!