Πώς να φτιάξετε κράκερ στο φούρνο από ψωμί. Λευκό ψωμί κρουτόν με σκόρδο στο φούρνο

Μυρωδάτα και τραγανά κρουτόν από λευκό ψωμί με σκόρδο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πρώτο πιάτο: μπορς, σούπα τουρσί, κοτόσουπα, σούπες με πουρέ κ.λπ. Τέτοια κρουτόν μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σερβιρισμένα με έτοιμες σάλτσες και ντιπ. Το άρωμα του σκόρδου μεταφέρει πολύ στο ψήσιμο και μπορεί να προσελκύσει όσους θέλουν να το φάνε εκ των προτέρων. Πιστέψτε με, αυτό το πιάτο που δεν έχει κρυώσει ακόμα ξεφεύγει από το ταψί, γι' αυτό ετοιμάστε μια νέα μερίδα ψωμιού με βούτυρο σκόρδου και αλάτι εκ των προτέρων, ώστε να υπάρχει αρκετό για όλους.

Συστατικά

• 0,5 καρβέλι λευκό ψωμί
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 2 πρέζες αλάτι
• 30 ml άοσμο φυτικό λάδι

Παρασκευή

1. Παραδοσιακά, τα κράκερ κόβονται σε κύβους, οπότε θα αγοράσουμε λευκό ψωμί σε μορφή τούβλου, αν και ένα καρβέλι είναι τέλειο για αυτό το σκοπό. Ας κόψουμε το ψωμί σε φέτες (αν δεν πουλήθηκε σε φέτες), και μετά σε μπαστουνάκια ή κύβους.

2. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου, ξεπλύνετε και πιέστε σε ένα μπολ ή όχι πολύ βαθύ δοχείο. Προσθέστε μια-δυο πρέζες αλάτι εκεί και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι (χωρίς άρωμα για να μην διακόπτει το άρωμά του το σκόρδο). Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να καθίσει για περίπου 5 λεπτά.

3. Μοιράζουμε ομοιόμορφα το βούτυρο σκόρδου στα κομμάτια του ψωμιού, απλώνοντάς το με ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια κουταλιά της σούπας.

4. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί και ρίχνουμε μέσα τα λαδωμένα κομμάτια ψωμιού. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς και στεγνώνουμε για περίπου 40-45 λεπτά, με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή.

Χαιρετίζω όλους τους αναγνώστες που ενδιαφέρονται για αυτή τη συνταγή!
Στη μεγάλη μου οικογένεια, αγαπάμε πολύ τα κρουτόν σε διάφορες μορφές, είτε σε σαλάτες είτε με σούπα, είτε απλά χωρίς τίποτα. Είναι πάντα ακριβό να αγοράζεις kirieshki από κατάστημα και άλλα παρόμοια εργοστασιακά κράκερ σε συσκευασίες και υπάρχουν πολλά επιβλαβή πρόσθετα. Επομένως, όποτε είναι δυνατόν, προσπαθώ να ετοιμάζω σπιτικά κράκερ στο φούρνο· τρώγονται εξίσου γρήγορα, αλλά αναμφίβολα υπάρχει λιγότερη βλάβη από αυτά, επειδή δεν υπάρχουν αρώματα ή ενισχυτικά γεύσης στη σύνθεσή τους. Και μπορείτε πάντα να διαθέσετε λίγο χρόνο για την προετοιμασία τους, ειδικά επειδή ο χρόνος που αφιερώνεται περιορίζεται σε λίγα λεπτά.

Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε κράκερ και να προετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα για αυτό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λευκό ψωμί, αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους. Αλλά αυτό δεν είναι θεμελιώδες και εδώ είναι δυνατές επιλογές. Μερικές φορές κόβω το ψωμί σε λεπτές μακριές λωρίδες, ειδικά όταν θέλω να μασήσω τα κράκερ ακριβώς έτσι και να μην τα χρησιμοποιήσω για να ετοιμάσω κανένα πιάτο. Αλλά χρησιμοποιώ το κόψιμο σε κύβους πολύ πιο συχνά, επειδή τα κρουτόν σε αυτή τη μορφή είναι πολύ βολικά για προσθήκη σε σαλάτες και σούπες.

Το λευκό ψωμί κάνει πάντα πιο νόστιμα τα κρουτόν, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο ή γκρι ψωμί αν προτιμάτε.

Βάζουμε τους ψιλοκομμένους κύβους σε μια κανονική πλαστική σακούλα, αυτό είναι απαραίτητο για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα προστιθέμενα καρυκεύματα στο επόμενο στάδιο της προετοιμασίας.

Τώρα πάρτε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα για γεύση. Σήμερα αποφάσισα να χρησιμοποιήσω ένα μείγμα σε ίσες αναλογίες "khmeli-suneli" και "μπαχαρικά κοτόπουλου", και επίσης να προσθέσω μια μικρή ποσότητα αλατιού.
Αλλά ο καθένας μας έχει διαφορετικά γούστα, οπότε το είδος των καρυκευμάτων που θα χρησιμοποιήσετε για αυτή τη συνταγή είναι θέμα του προσωπικού σας γούστου, γιατί σε κάποιους αρέσει, για παράδειγμα, το μαύρο πιπέρι ή η πάπρικα, ενώ σε άλλους δεν το αντέχουν. Η ποσότητα του αλατιού μπορεί επίσης να ποικίλει κατά βούληση.
Παίρνω περίπου μια κουταλιά της σούπας καρύκευμα για μισό καρβέλι ψωμί, γιατί σε αυτή την αναλογία μου ταιριάζει η γεύση του τελικού πιάτου.

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα καρυκευμάτων.

Τώρα προσθέστε τα έτοιμα μπαχαρικά στη σακούλα με το ψωμί σε φέτες.

Τώρα ας το δέσουμε

και ανακινήστε απαλά τη σακούλα έτσι ώστε τα καρυκεύματα να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το περιεχόμενο της σακούλας.
Στη συνέχεια, ρίξτε το έτοιμο ψωμί με μπαχαρικά σε ένα ταψί σε ένα λεπτό στρώμα. Δεν πρέπει να πασπαλίζετε μεγάλη ποσότητα ψωμιού ταυτόχρονα, γιατί σε αυτή την περίπτωση τα κράκερ δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα.
Δεν χρησιμοποιώ λάδι όταν φτιάχνω κράκερ, γιατί το λάδι προσθέτει επιπλέον θερμίδες και δεν το χρειάζομαι καθόλου.

Προσπαθώ πάντα να γεμίζω το ταψί σε μία στρώση.

Τώρα τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και σε λίγα λεπτά τα κράκερ μας θα είναι έτοιμα.
Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά, πολλά εξαρτώνται από τη λειτουργία του συγκεκριμένου φούρνου. Το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε προσεκτικά ώστε να μην καούν ή στεγνώσουν.
Μετά από 10 λεπτά, βγάζετε το ταψί και είναι έτοιμα λαχταριστά σπιτικά κράκερ χωρίς περιττά χημικά πρόσθετα.

Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως για να ετοιμάσετε σαλάτες, να τα προσθέσετε στη σούπα ή να τα τσακίσετε ακριβώς έτσι.

Απλώς μην τα μαγειρεύετε σε μεγάλες ποσότητες για μελλοντική χρήση, γιατί τα φρεσκοπαρασκευασμένα κράκερ είναι πολύ πιο νόστιμα από αυτά που έχουν καθίσει εδώ και αρκετό καιρό.

Για ποικιλία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά καρυκεύματα στη συνταγή και στη συνέχεια κάθε φορά θα έχετε στο τραπέζι σας νόστιμα σπιτικά κράκερ με διαφορετικές γεύσεις.

Καλή όρεξη σε όλους!

Χρόνος μαγειρέματος: PT00H20M 20 min.

Τα σπιτικά κρουτόν ψωμιού είναι ένα εξαιρετικό σνακ για ποτά. Μπορείτε να φτιάξετε κράκερ από μπαγιάτικο ή φρέσκο ​​ψωμί. Φροντίστε να προσθέσετε μπαχαρικά - θα προσθέσουν γεύση στα κράκερ.

Πριν το ψήσετε, κόψτε το ψωμί σε τετράγωνα, παραλληλόγραμμα ή κύκλους.

Κρουτόν ντομάτας με μυρωδικά στο φούρνο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ ή πάστα ντομάτας για να φτιάξετε κράκερ στο σπίτι. Τα κατάλληλα χόρτα περιλαμβάνουν άνηθο και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο για γεύση.

Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει από 20 λεπτά έως 1 ώρα, ανάλογα με τη θερμοκρασία του φούρνου.

Συστατικά:

• μισό καρβέλι ψωμί?
• 50 ml. ελιά ελαιογραφίες;
• φρέσκος άνηθος?
• 1 κ.γ. κουτάλι ντομάτα. πάστες?
• αλάτι πιπέρι;
• μια κουταλιά της σούπας νερό.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το ψωμί σε μπαστούνια ή μπάρες.
2. Αραιώστε την πάστα με νερό, προσθέστε μπαχαρικά, λάδι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε το μείγμα.
3. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα μείγματος σε κάθε κομμάτι ψωμιού.
4. Στεγνώστε τα κράκερ στο φούρνο στους 120°C για 1 ώρα.

Σε υψηλές θερμοκρασίες, τα κράκερ θα στεγνώσουν και θα ροδίσουν γρήγορα, αλλά θα πρέπει να προσέχετε να μην καούν.

Κρακεράκια με κρεμμύδια και μυρωδικά στο φούρνο

Τα κράκερ που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα γίνουν πικάντικα και αρωματικά, χάρη στα μπαχαρικά, το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 1,5 ώρα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 2 κ.σ. κουτάλια ελιές ελαιογραφίες;
• βολβός;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι πιπέρι;
• φρατζόλα ψωμί;
• μια κουταλιά της σούπας ξύδι?
• μπαχαρικά;
• αλεσμένη πιπερόριζα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ψωμί, ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ το σκόρδο και το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο.
2. Προσθέστε μπαχαρικά και μπαχαρικά στα τηγανητά λαχανικά, ανακατέψτε.
3. Στεγνώστε το ψωμί στο φούρνο στους 140 βαθμούς, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, ρίξτε το μείγμα, ανακατέψτε.
4. Τοποθετήστε τα κράκερ σε ένα ταψί με περγαμηνή, τοποθετήστε τα στο φούρνο και στεγνώστε για 20 λεπτά.

Πριν από το σερβίρισμα, τα κράκερ πρέπει να κρυώσουν και μετά θα γίνουν καλύτερα τραγανά. Αποθηκεύστε τα κράκερ σε σακούλα ή δοχείο σε θερμοκρασία 0-15°C.

Συστατικά:

• φρέσκος μαϊντανός?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• δεντρολίβανο, θυμάρι?
• ελαιόλαδο;
• μισό καρβέλι ψωμί?
• μια πρέζα πάπρικα.

Παρασκευή:

1. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέτουμε την πάπρικα και το λάδι.
2. Τοποθετούμε το ψωμί σε φέτες σε ένα τηγάνι με το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
3. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και προσθέστε τα μπαχαρικά στα κράκερ, τηγανίστε για ένα λεπτό.

Κρακεράκια με σκόρδο και αλάτι στο φούρνο

Αυτή είναι μια δημοφιλής και απλή συνταγή φτιαγμένη από διαθέσιμα υλικά. Αυτά τα κρουτόν θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για ποτά.

Συστατικά:

• ψωμί - 0,5 kg;
• σκόρδο - 7 σκελίδες.
• αλάτι - 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
• 80 ml. ελαιογραφίες

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε το ψωμί σε παραλληλόγραμμες μπάρες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με το βούτυρο.
2. Για καλύτερο μούσκεμα, ρίξτε το μείγμα σκόρδου και βουτύρου σε μια σακούλα και ρίξτε το ψωμί εκεί μέσα. Δέστε τη σακούλα σφιχτά και ανακινήστε απαλά αρκετές φορές για να μην θρυμματιστεί πολύ το ψωμί.
3. Τοποθετούμε τα κράκερ και το σκόρδο σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά, ανακατεύοντας για να μην καούν και ροδίσουν ομοιόμορφα.

Κρακερ βανίλια με σταφίδες και ξηρούς καρπούς στο φούρνο

Μυρωδάτα τραγανά κρουτόν με ξηρούς καρπούς και σταφίδες, παρασκευασμένα με τα χεράκια σας - τι πιο νόστιμο! Μπορείτε να φάτε αυτά τα κράκερ με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1500 g αλεύρι σίτου;
• 350 g καστανή ζάχαρη;
• 200 g βούτυρο;
• 2 αυγα;
• 11 g πακέτο μαγιά?
• 16 g αλάτι;
• 740 ml. νερό;
• 100 g σταφίδες?
• ένα πακέτο βανιλίνη?
• 100 καρύδια.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη: 750 ml. Προσθέστε τη μαγιά σε ζεστό νερό και ανακατέψτε.
2. Προσθέτουμε στη μαγιά τη μισή ποσότητα αλευριού που αναγράφεται στα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε 30 γραμμάρια ζάχαρη για να εφαρμόσει καλύτερα η ζύμη.
3. Σκεπάζουμε την έτοιμη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος.
4. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε στην τελική φουσκωμένη ζύμη, ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό.
5. Προσθέστε τη βανιλίνη και την υπόλοιπη ζάχαρη στη ζύμη, ανακατέψτε καλά, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, προσθέστε όλο το αλεύρι σε δόσεις.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη, στο τελευταίο στάδιο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ με κυματιστά εξαρτήματα.
7. Καλύψτε την τελική ζύμη και διατηρήστε τη ζεστή.

Τα παξιμάδια έχουν πάψει εδώ και πολύ καιρό να είναι ένας τρόπος χρήσης αποξηραμένου ψωμιού για ψωμί σε κοτολέτες. Τώρα αυτό είναι μια ξεχωριστή λιχουδιά, η οποία παρασκευάζεται με διαφορετικές γεύσεις: με αλάτι, σκόρδο, βότανα, τυρί, ντομάτες και άλλα. Παρά την τεράστια ποικιλία αυτού του σνακ στα καταστήματα, είναι πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό να φτιάξετε μόνοι σας κρουτόν από λευκό ψωμί στο φούρνο. Παρακάτω ακολουθεί μια επιλογή από τις πιο νόστιμες συνταγές για την παρασκευή τους.

Τα κρουτόν λευκού ψωμιού στο φούρνο θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση τους ακόμα κι αν τα αλατίσετε. Αυτές οι τραγανές φέτες συνδυάζονται υπέροχα με φρέσκο ​​μπορς ή κάνουν μια πιο χορταστική σούπα. Αλλά θα είναι νόστιμο να τα τσακίσετε με τσάι.

Για να στεγνώσετε το ψωμί με αλάτι, θα χρειαστείτε:

• 300 g ψωμί?
• 20 ml φυτικό λάδι.
• χοντρό κρύσταλλο αλατιού για γεύση.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους ή μπαστούνια και το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Είναι ιδανικό όταν κάθε φέτα ψωμί βρίσκεται σε μικρή απόσταση από τις υπόλοιπες. Έτσι ένα σημαντικό μέρος της επιφάνειάς του θα καλυφθεί με μια χρυσοκαφέ κρούστα.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να πασπαλίζετε ομοιόμορφα το ψωμί με φυτικό λάδι. Είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Οι λεπτές σταγόνες λαδιού θα επικαλύψουν ομοιόμορφα τις φέτες.
3. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε τα πάντα με αλάτι και βάζουμε στο φούρνο για 7 - 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με σκόρδο για αφρώδες ρόφημα

Αυτά τα τραγανά ψωμιά θα ενθουσιάσουν τους λάτρεις του αφρού κριθαριού. Το ψωμί για αυτούς μπορεί να κοπεί με οποιονδήποτε τρόπο: κύβους, ραβδιά, τριγωνικές φέτες ή μπαστούνια. Αλλά οι αποξηραμένες φέτες ψωμιού, κομμένες σε όλη την κοπή του καρβελιού σε πλάκες πάχους "δαντέλας", θα κορεστούν στο μέγιστο με άρωμα σκόρδου. Είναι αλήθεια ότι θα είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό με ένα κανονικό μαχαίρι. Θα πρέπει να προσπαθήσουμε!

Λίστα με τα υλικά που πρέπει να προετοιμάσετε στην αρχή του ψησίματος:

• 300 g λευκό ψωμί?
• 40 ml φυτικό λάδι.
• 12 – 18 g σκόρδο;
• 3,5 g επιτραπέζιο αλάτι.

Πώς να ετοιμάσετε κρουτόν με σκόρδο:

1. Αλέστε το λευκό ψωμί με την επιλεγμένη μέθοδο και στεγνώστε το, τοποθετώντας το σε ένα ταψί σε μια στρώση. Η θερμοκρασία του φούρνου και ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας θα είναι 200 ​​βαθμοί και 10 - 12 λεπτά, αντίστοιχα.
2. Προσθέστε αλάτι και πιεσμένο σκόρδο μέσω μιας πρέσας σε ένα μικρό μπολ με φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και, κατά προτίμηση, αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα, ώστε το λάδι να είναι καλά κορεσμένο με το άρωμα του σκόρδου.
3. Ρίξτε τα ζεστά κράκερ σε ένα βαθύ μπολ κατάλληλου μεγέθους και ρίξτε από πάνω σκόρδο λάδι. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι κατσαρόλας ή μεγάλο πιάτο και ανακινήστε καλά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Το τραγανό σνακ μπύρας είναι έτοιμο.

Νόστιμο ορεκτικό με τυρί

Τα κράκερ με γεύση τυριού που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν μια μακρά λίστα συστατικών, αλλά οι σπιτικές φέτες χρειάζονται μόνο δύο. Κι όμως, το σνακ αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από το αγορασμένο στο κατάστημα.

Για να προετοιμάσετε νόστιμα κρουτόν από λευκό ψωμί με τυρί, πρέπει να πάρετε τα συστατικά στην ακόλουθη αναλογία:

• 500 g λευκό ψωμί?
• 50 g «ρώσικο» ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό ή ημίσκληρο τυρί.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη με μέτριες τρύπες. Κόψτε λεπτή την κόρα από το ψωμί και κόψτε την ψίχα σε κύβους με άκρες μήκους 1 - 1,5 εκ. Για να εξασφαλίσετε ότι το ψωμί θα θρυμματιστεί λιγότερο όταν κόβετε την κόρα και την κόβετε σε κύβους, πρέπει να την αφήσετε να ξεκουραστεί για μια μέρα. και στη συνέχεια πραγματοποιήστε όλους τους χειρισμούς με ειδικό μαχαιροπρίονο.
2. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και βάλτε πάνω του κύβους ψίχουλα σε μία στρώση. Γεμίστε το ψωμί με τρίμματα τυριού.
3. Στεγνώστε τα κράκερ στο φούρνο σε μέτρια στάθμη στους 180 - 190 ° C για περίπου 20 - 25 λεπτά. Μόλις κρυώσουν οι φέτες από το φούρνο, μπορείτε να τις τσιγαρίσετε νόστιμα με την αγαπημένη σας σούπα.

Γλυκά κρουτόν από καρβέλι στο φούρνο

Ένα συνηθισμένο καρβέλι λευκό ψωμί μπορεί να μετατραπεί σε ένα τραγανό «γευστικό» που ούτε οι ενήλικες ούτε τα παιδιά θα αρνηθούν. Οι φέτες ψωμιού για αυτά τα κρουτόν δεν πρέπει να κόβονται πολύ λεπτά. Θα είναι αρκετό να κόψετε κάθε κομμένο καρβέλι σε 4 – 6 κομμάτια.

Για να ετοιμάσετε γλυκά κράκερ θα χρειαστείτε:

• 1 καρβέλι λευκό ψωμί?
• 300 g ζάχαρη?
• 165 g κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά (10 - 15%).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το καρβέλι. Χωρίζουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε δύο ξεχωριστά ρηχά πιάτα.
2. Βουτάμε τη μια πλευρά κάθε κομματιού πρώτα σε κρέμα γάλακτος και μετά σε ζάχαρη. Ανακινήστε τους κόκκους που περισσεύουν και τοποθετήστε τη φέτα σε ένα ταψί, με τη ζάχαρη προς τα πάνω.
3. Στεγνώστε το έτοιμο καρβέλι στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να αποκτήσει μια όμορφη, τρυφερή κρούστα καραμέλας, φροντίζοντας να μην καούν τα κομμάτια.

Εάν θέλετε, η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ή κρέμα. Στην πρώτη περίπτωση, θα αποδειχθεί λιγότερο θερμιδικό και στη δεύτερη, η γεύση των τελικών κράκερ θα είναι πιο κρεμώδης.

Με μπαχαρικά και λάδι

Τα κράκερ μπορούν να αρωματιστούν με τα ακόλουθα μπαχαρικά και καρυκεύματα: αλεσμένο πιπέρι (μαύρο ή κόκκινο), πάπρικα, κάρυ, ρίγανη, λυκίσκο suneli, αποξηραμένα ιταλικά ή προβηγκιανά βότανα, αποξηραμένο σκόρδο. Εάν η οικογένεια αισθάνεται άνετα με κύβους μπουγιόν, τότε μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε.

Ολόκληρη η λίστα των απαραίτητων προϊόντων θα είναι η εξής:

• 400 – 500 g λευκό ψωμί.
• 40 ml φυτικό (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο).
• αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά για γεύση.

Ετοιμάστε το τραγανό σνακ ως εξής:

1. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το ψωμί σε φέτες με τις πλευρές του πλάτους ενός εκατοστού. Τοποθετήστε τα σε μια σφιχτή πλαστική σακούλα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά εκεί.
2. Φουσκώστε τη σακούλα ώστε να υπάρχει αρκετός αέρας μέσα της. Στη συνέχεια ανακινήστε το δυνατά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι στη σακούλα και επαναλάβετε τη διαδικασία με φούσκωμα και ανακίνηση. Στεγνώστε τις φέτες ψωμιού που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε προθερμασμένο φούρνο για 5 – 15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε με κρεμμύδια

Δεν θα βρείτε σνακ με κρεμμύδια στα ράφια των καταστημάτων, αλλά είναι μάταιο, γιατί με αυτό το λαχανικό που "δακρύζει" μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κρουτόν από λευκό ψωμί, τα οποία όχι μόνο είναι κατάλληλα ως σνακ για μπύρα, αλλά μπορούν και να αντικαταστήσουν ψωμί με σούπα.

Για να τα προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε:

• 200 g ψωμί σίτου.
• 70 g λευκά κρεμμύδια?
• 10 g άνηθο?
• 1,5 g αλάτι;
• 2,5 g πάπρικα;
• 30 – 40 ml ηλιέλαιο.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους και τα σκορπίζουμε σε ένα ταψί. Στείλτε τα τεμάχια εργασίας στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία 180 - 190 °C.
2. Ψιλοκομμένος άνηθος και ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και ανακατεύουμε με αλάτι, πάπρικα και ηλιέλαιο.
3. Κατευθείαν από το φούρνο, τυλίξτε τους κύβους ψωμιού στο έτοιμο ντρέσινγκ και επιστρέψτε στο φούρνο για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, τα κράκερ με κρεμμύδια μπορούν να θεωρηθούν έτοιμα.

Με γεύση ντομάτας και μυρωδικών

Για να δώσετε στα κρουτόν λευκού ψωμιού τη γεύση ώριμων ντοματών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας ή κέτσαπ. Το τελευταίο δεν χρειάζεται να αραιωθεί με νερό κατά τη διαδικασία παρασκευής.

Τα βότανα που θα εναρμονιστούν τέλεια με τη γεύση της ντομάτας περιλαμβάνουν τον άνηθο και τον βασιλικό.

Αναλογίες συστατικών που χρησιμοποιήθηκαν:

• 400 g ψωμί?
• 35 g πελτέ ντομάτας;
• 25 ml νερό;
• 15 g άνηθο ή/και βασιλικό.
• 45 ml φυτικό λάδι.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε κρουτόν με ντομάτα και μυρωδικά:

1. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Αραιώστε την πάστα με φυτικό λάδι, προσθέστε βότανα, αλάτι και πιπέρι στο μείγμα που προκύπτει.
2. Κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια (κύβους ή μπαστουνάκια) και τυλίγουμε προσεκτικά το έτοιμο ντρέσινγκ ώστε να καλύπτει κάθε φέτα από όλες τις πλευρές.
3. Τοποθετούμε το ταψί με τις έτοιμες φέτες ψωμιού στο φούρνο να ροδίσουν. Ο βαθμός ξηρότητας μπορεί επίσης να ρυθμιστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι το ψωμί που έχει αποξηρανθεί στο φούρνο μπορεί να καταναλωθεί για μισό μήνα και εάν χρησιμοποιήθηκε λάδι για την παρασκευή κράκερ, τότε η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος μειώνεται στο μισό. Αλλά δεν πειράζει, γιατί μπορείτε πάντα απλά και γρήγορα να ετοιμάσετε μια νέα παρτίδα νόστιμων σπιτικών κρουτόν από λευκό ψωμί.

12.03.2018

Στα καταστήματα σήμερα μπορείτε να βρείτε κράκερ με οποιαδήποτε γεύση και άρωμα, αλλά εκτός από γλουταμινικό μονονάτριο, είναι γεμάτα και άλλα χημικά. Ως εκ τούτου, σας προσκαλούμε να μάθετε πώς να φτιάχνετε κράκερ στο φούρνο από διάφορα είδη ψωμιού για να έχετε φυσικά και υγιεινά σνακ.

Τα τραγανά λευκά κράκερ ψημένα στο φούρνο, η συνταγή του οποίου δίνεται παρακάτω, είναι τέλεια για ζωμό κοτόπουλου και σάλτσες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλατών. Αν τρίψετε τα σνακ σε ψίχα, θα πάρετε εξαιρετική τριμμένη φρυγανιά. Η διαδικασία προετοιμασίας τους θα διαρκέσει 20-30 λεπτά.

Τα καλύτερα κράκερ που παρασκευάζονται από ψωμί από πίτουρο, τα οφέλη αυτού του ψωμιού είναι τεράστια

Συστατικά:

• λευκό ψωμί (κατά προτίμηση καρβέλι) - 2 καρβέλια.

Σε μια σημείωση! Τόσο το φρέσκο ​​όσο και το μπαγιάτικο ψωμί είναι κατάλληλο για την παρασκευή κράκερ, το κυριότερο είναι ότι δεν υπάρχει μούχλα πάνω του και δεν βγάζει δυσάρεστη οσμή.

Παρασκευή:

Συμβουλή! Μην αφήνετε τα κράκερ χωρίς επίβλεψη γιατί μπορεί να καούν γρήγορα.

Υγιεινό σνακ: συνταγή για κράκερ σίκαλης

Αντί για πατατάκια και άλλα αμφίβολα «καλούδια», προσφέρετε στα παιδιά σας υγιεινούς κύβους αποξηραμένου ψωμιού σίκαλης. Εδώ είναι ένας κλασικός τρόπος για να στεγνώσετε τα κράκερ στο φούρνο.

Συστατικά:

• καρβέλι ψωμί σίκαλης.

Παρασκευή:

Πώς να ετοιμάσετε αλμυρά «παγανάκια»;

Οι κύβοι αλμυρού, αποξηραμένου ψωμιού είναι η καλύτερη «παρέα» για να παρακολουθήσετε την αγαπημένη σας ταινία. Αλλά μην βιαστείτε να τρέξετε στο κατάστημα για αυτούς. Θα σας πούμε πώς μπορείτε να φτιάξετε αλμυρά κράκερ στο φούρνο από ψωμί στη δική σας κουζίνα.

Συστατικά:

• μπαγκέτα ή ψωμί - ένα κομμάτι.
• φυτικό λάδι;
• αλάτι - 5 g;
• μπαχαρικά (προαιρετικά).

Παρασκευή:

DIY λιχουδιά: κρουτόν παναρισμένο με τυρί

Αν έχετε ψωμί (οποιουδήποτε είδους) και σκληρό τυρί στο σπίτι, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας ετοιμάζοντας μια πραγματική λιχουδιά - κράκερ με τυρί στο φούρνο. Τόσο η ελίτ παρμεζάνα όσο και τα συνηθισμένα τυριά - ολλανδικά, ρωσικά - είναι κατάλληλα για ένα τέτοιο πιάτο.

Συστατικά:

• ψωμί - 400 g (ψωμί).
• τυρί - από 70 έως 100 g.
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι - ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.
• μείγμα πιπεριών?
• σκόρδο (προαιρετικά) - 2 σκελίδες.

Παρασκευή:

Πώς να φτιάξετε νόστιμα κρουτόν με σκόρδο: λεπτομερείς οδηγίες

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι. Θα αποδειχθεί ασυνήθιστα αρωματικό και πικάντικο, χωρίς συνθετικές γεύσεις ή ενισχυτικά γεύσης!

Συστατικά:

• καρβέλι αλεύρι σίτου (μπορεί να γίνει από χθες) - 1/2 τεμάχιο.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλεσμένο πιπέρι τσίλι και σκόνη κουρκουμά - μία πρέζα το καθένα.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πάπρικα και ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. κουτάλι.

Παρασκευή: