सूखी खांसी बोरजोमी का दूध से इलाज. गर्म दूध से खांसी "बोरजोमी" का इलाज

हमारे देश की गृहिणियों के बीच मशरूम के व्यंजन काफी लोकप्रिय माने जाते हैं। बहुत से लोग प्रकृति के ऐसे उपहारों को इकट्ठा करते हैं और उन्हें सर्दियों के लिए तैयार करते हैं: सुखाना, डिब्बाबंदी करना और यहां तक ​​​​कि फ्रीज करना। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि ऐसे रिक्त स्थान का सर्वोत्तम उपयोग कैसे किया जाए। वास्तव में, उनके आधार पर आप खाना बना सकते हैं बड़ी राशि विभिन्न व्यंजन. और जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से बना मशरूम सूप इनमें से एक है; ऐसे व्यंजन की विधि www. पर है।

पोर्सिनी मशरूम को लंबे समय से एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता रहा है सार्थक राशिगिलहरी। इन्हें अक्सर ताज़ा, तला हुआ या अचार बनाकर खाया जाता है। हालाँकि, उपचार से उनमें बिल्कुल भी कमी नहीं आती है। उपयोगी गुण, इसलिए ऐसे खाद्य उत्पादों को विशेष रूप से मूल्यवान माना जाता है। मजेदार स्वादजमे हुए पोर्सिनी मशरूम से बने सूप की विशेषता।

नुस्खा संख्या 1

इतना स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको डेढ़ लीटर पानी (आप मांस शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं), एक मध्यम गाजर, कुछ तेज पत्ते, कुछ प्याज और चार आलू तैयार करना चाहिए। इसके अलावा, आपको अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर लगभग तीन सौ ग्राम जमे हुए पोर्सिनी मशरूम (थोड़ा अधिक संभव है), कुछ डिल और अजमोद, साथ ही नमक की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करें और उसमें पोर्सिनी मशरूम को भून लें। बेहतर होगा कि इस उत्पाद को पहले डीफ्रॉस्ट न किया जाए, ताकि यह यथासंभव स्वादिष्ट बने। तले हुए मशरूम को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें, शोरबा को उबाल लें, फिर गर्मी कम कर दें। एक चौथाई घंटे तक उबालें, फिर कंटेनर में और डालें। बे पत्ती. छिलके वाले आलू को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, फिर उन्हें सॉस पैन में रखें। पक जाने तक और बीस मिनट तक उबालें। तैयार उत्पाद को यथासंभव संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसमें कुछ अनाज मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, चावल, मोती जौ, और आप सेंवई का भी उपयोग कर सकते हैं।

जब तक आलू और मशरूम पक रहे हों, प्याज और गाजर को काट लें। इसके बाद, उन्हें गर्म तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि प्याज सुखद सुनहरे रंग का न हो जाए। तली हुई सब्जियों को मशरूम के साथ पैन में डालें। सूप में नमक और काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें। अगले दस मिनट तक उबालें, फिर ढक्कन से ढक दें और दस मिनट तक पानी डालने के लिए छोड़ दें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

क्रीम सूप

सूप के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आधा किलोग्राम जमे हुए पोर्सिनी मशरूम, प्याज का एक सिर, ताजा लहसुन की चार लौंग और आधा गिलास अनसाल्टेड मक्खन तैयार करें। इसके अलावा, आपको आठ कप चिकन शोरबा, एक कप बीस प्रतिशत क्रीम, कुछ चम्मच ताजी अजवायन की पत्तियां और तीन बड़े चम्मच सादा आटा की आवश्यकता होगी। जहाँ तक नमक और काली मिर्च की बात है, उनका उपयोग आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर किया जाना चाहिए।

पहला कदम पोर्सिनी मशरूम को डीफ्रॉस्ट करना, उनमें से अतिरिक्त तरल निचोड़ना और स्लाइस में काटना है। एक काफी बड़े सॉस पैन में आपको पिघलाने की जरूरत है मक्खन. इसके बाद, प्याज और लहसुन को छील लें, प्याज को काट लें और लहसुन को कुचल दें पीछे की ओरचाकू प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें, फिर उन पर आटा छिड़कें और लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें।
इसके बाद धीरे-धीरे गर्म शोरबा को पैन में डालें और इसमें तैयार मशरूम डालें। सूप को बीस मिनट तक उबालें, फिर ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, धीमी आंच पर उबाल लें, नमक और काली मिर्च डालें, थाइम डालें और क्रीम डालें। तैयार सूप को क्राउटन छिड़क कर परोसें। आप डिश पर बारीक कसा हुआ और कटा हुआ अजमोद भी छिड़क सकते हैं।

मशरूम और बीन्स के साथ सूप

सूप के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको एक बड़ी गाजर, अजवाइन का एक मध्यम डंठल और एक सुंदर तैयार करना होगा बड़ा सिरप्याज। इसके अलावा लहसुन की तीन कलियाँ, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, ढाई सौ ग्राम सफेद फलियाँ और आधा गिलास का उपयोग करें। जौ का दलिया. इसके अलावा, आपको आधा किलोग्राम बीफ शैंक्स, आधा किलोग्राम जमे हुए पोर्सिनी मशरूम, थाइम की चार शाखाएं, एक तेज पत्ता और अजमोद की आवश्यकता होगी।

फलियों को बारह घंटे तक पानी में भिगोएँ, फिर पानी निकाल दें। पोर्सिनी मशरूम को पिघलाकर काट लेना चाहिए। गाजर, अजवाइन और प्याज और लहसुन को छीलने की जरूरत है। लहसुन और प्याज को काट लें, और अजवाइन और गाजर को क्यूब्स में काट लें। एक काफी बड़े सॉस पैन में, तैयार सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। नरम होने के बाद, उनमें कटे हुए मशरूम, मोती जौ और बीफ़ डालें। तैयार सामग्री के ऊपर आठ से दस गिलास पानी डालें, उनमें थाइम और तेज पत्ते डालें और भविष्य के सूप में नमक डालें।
इसके बाद, इसे उबाल लें और बिना ढके मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक कि फलियां नरम न हो जाएं। इसमें आपको लगभग डेढ़ घंटा लगेगा। इसके बाद, थाइम और तेज पत्ता दोनों को पैन से हटा दें और हटा दें। हड्डियाँ भी हटा दें, उनमें से मांस हटा दें, काट लें और सूप में वापस डाल दें। तैयार पकवान पर काली मिर्च छिड़कें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें और परोसें।

पोर्सिनी मशरूम पर आधारित व्यंजन वास्तव में अद्भुत सुगंध और उच्च स्तर के पोषण मूल्य से प्रतिष्ठित होते हैं। ये परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे और अब आपके लिए इन्हें तैयार करना बहुत आसान होगा.

पूरे परिवार को सरल लेकिन संतोषजनक व्यंजन खिलाने के लिए पोर्सिनी मशरूम सूप पकाने की जानकारी से कोई भी रसोइया लाभान्वित होगा। खाना पकाने के कई विकल्प हैं - ताजी सामग्री लें, सूखी, मसालेदार, नमकीन या जमी हुई। शेफ अपने उत्पादन रहस्यों को साझा करते हैं और तस्वीरों के साथ व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

पोर्सिनी मशरूम सूप कैसे बनाये

अधिकांश रसोइये जानते हैं कि मशरूम सूप कैसे बनाया जाता है, लेकिन नौसिखिया गृहिणियों के लिए जानकारी से अधिक विस्तार से परिचित होना उपयोगी है। खाना पकाने से पहले, अगर मशरूम ताजा हैं तो उन्हें छीलना चाहिए। ऐसा करने के लिए आपको फलों को अंदर डालना होगा ठंडा पानीमलबे को हटाने के लिए आधे घंटे तक रखें, फिर प्रत्येक मशरूम को पत्तियों और मिट्टी से साफ करें, काट लें काले धब्बे. यदि नमूने पुराने हैं, तो त्वचा को छीलकर सफेद गूदा बना लिया जाता है; युवा नमूनों के लिए, केवल क्षति होती है। इसके बाद, जो कुछ बचता है वह प्रत्येक नमूने को आधा में काटना और गहरे गूदे को खुरचना है।

आप तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों - सूखे या जमे हुए - से पोर्सिनी मशरूम के साथ सूप भी पका सकते हैं। इसके अलावा, आप मशरूम के सभी लाभों को सुरक्षित रखने के लिए उसे घर पर सुखा सकते हैं या फ्रीज कर सकते हैं विटामिन संरचना. पहले से तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ, खाना पकाने में तेजी आएगी, क्योंकि जो कुछ बचा है उसे उबलते पानी में डालना और मसालों, किसी भी प्रकार के पास्ता, चावल या सब्जियों के साथ सीज़न करना है।

सूखे से

हर किसी को पता होना चाहिए कि सूखे पोर्सिनी मशरूम से सूप कैसे बनाया जाता है। सख्त गूदे को नरम करने और खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आपको सामग्री को भिगोना होगा ठंडा नमकीनपानी में सही अनुपात: मुट्ठी भर मशरूम के लिए - एक गिलास पानी। 2-3 घंटों के बाद, आप बिना बदले उसी पानी में खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। यह तकनीक शोरबा की सुगंध को संरक्षित रखेगी, तैयार भोजन के स्वाद को बढ़ाएगी और इसे समृद्ध बनाएगी।

जमे हुए से

सबसे सरल नुस्खा यह है कि जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से सूप कैसे बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको पानी उबालना होगा और तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को बिना डीफ्रॉस्टिंग के तुरंत डालना होगा। यदि आप पहले पोर्सिनी मशरूम को डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो वे एक साथ चिपक सकते हैं और एक चिपचिपी स्थिरता के साथ दलिया में बदल सकते हैं। उबालने के बाद, सूप को पारंपरिक तरीके से पकाया जाता है - आलू, मांस, सब्जियों और मसालों के साथ।

सूप के लिए पोर्सिनी मशरूम को कितनी देर तक पकाना है

यह जानना जरूरी है कि कितना पकाना है सफ़ेद मशरूमसूप के लिए. यदि आप लेवें ताज़ा फल, फिर उन्हें पकाने में आधे घंटे तक का समय लगेगा। इसमें फोम को नियमित रूप से हटाने के साथ-साथ प्रारंभिक सफाई और अच्छी तरह से धोने की आवश्यकता होती है। यदि सूखे नमूनों को उबाला जाता है, तो पहले उन्हें 2-3 घंटे के लिए भिगोया जाता है, 40 मिनट तक उबाला जाता है, और कटे हुए नमूनों को आधे घंटे के लिए उबाला जाता है। एक धीमी कुकर और एक डबल बॉयलर 40 मिनट में शोरबा तैयार करते हैं, और जमे हुए लगभग आधे घंटे तक पकाते हैं।

पोर्सिनी मशरूम सूप - रेसिपी

आप पोर्सिनी मशरूम के साथ सूप की कोई भी रेसिपी पा सकते हैं, जो बड़ी मात्रा में प्रस्तुत की जाती है विभिन्न स्रोतों. नौसिखिया गृहिणियों के लिए उपयुक्त स्टेप बाई स्टेप रेसिपीखाना पकाने को आसान बनाने के लिए प्रत्येक चरण की फ़ोटो और वीडियो के साथ। अनुभवी शेफ बिना किसी संकेत के क्रीम या प्यूरी सूप तैयार करने में सक्षम होंगे, और मुख्य सामग्री में नूडल्स, मांस, सब्जियां या क्रीम जोड़ सकेंगे।

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.

पोर्सिनी मशरूम से बना प्यूरी सूप स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, जो एक वयस्क के शरीर को जल्दी से तृप्त कर देता है। गाढ़ी स्थिरतायह पेट को ढक देगा, इसे सुखद रूप से गर्म और तृप्त करेगा। इस प्रकार का भोजन बोरोडिनो ब्रेड के क्रैकर्स के साथ अच्छा लगता है, लेकिन यदि आपको अपना वजन कम करने की आवश्यकता है, तो उन्हें पूरक आहार से हटा देना बेहतर है, उनकी जगह ताजी जड़ी-बूटियाँ या लहसुन की चटनी लें।

सामग्री:

• मक्खन - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल- 15 मिली;
• प्याज - 150 ग्राम;
• आलू - 450 ग्राम;
• पोर्सिनी मशरूम - 550 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन शोरबा- 1200 मिली;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• अजमोद - 15 ग्राम;
• सूखी सफेद शराब - 80 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कच्चे लोहे के पैन में तेल का मिश्रण गर्म करें, उसमें प्याज और आलू के टुकड़े डालें, ढककर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं - लगभग 7 मिनट।
2. सब्जियों में मशरूम के टुकड़े डालें, कटा हुआ लहसुन डालें, शोरबा, वाइन, नमक और काली मिर्च डालें।
3. उबालें, 15 मिनट तक पकाएं। ब्लेंडर से दो बार पीसें, वापस डालें, गर्म करें।
4. प्यूरी सूप को खट्टा क्रीम और अजमोद के साथ परोसें।

क्रीम सूप

• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

सूखे पोर्सिनी मशरूम से बने क्रीम सूप में पोषण मूल्य बढ़ जाता है, जो शुद्ध द्रव्यमान से अधिक मलाईदार होने में भिन्न होता है, जो समृद्ध खट्टा क्रीम की याद दिलाता है। स्वादिष्ट व्यंजनप्याज, गाजर और मसाले - चाहें तो हरा प्याज, जीरा, लहसुन मिलाने के कारण यह आकर्षक लगता है। खाने का मलाईदार स्वाद घर में सभी को आकर्षित करता है।

सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम - 2 किलो;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• जीरा - 20 ग्राम;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• सफेद शराब - गिलास;
• आटा - 10 ग्राम;
• पानी - 6 गिलास;
• भारी क्रीम - एक गिलास;
• अजमोद - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. तेल के मिश्रण में कटे हुए प्याज, गाजर और मशरूम के टुकड़े भूनें। अजवायन, नमक, काली मिर्च डालें, 15 मिनट बाद पानी डालें।
2. उबालें, आधे घंटे के बाद शोरबा को तले हुए टुकड़ों के साथ मिलाएं हरी प्याज, आटा और शराब। अच्छी तरह हिलाने के बाद दोबारा उबालें, 15 मिनट बाद इसमें क्रीम और कटा हुआ अजमोद डालें.
3. ब्लेंडर से फेंटें और क्रीम सूप को गरमागरम परोसें।
4. आटे की जगह आप सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं.

मोती जौ के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 138 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

जौ के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम से बना सूप बहुत स्वादिष्ट होता है और गर्म दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। अनाज, मशरूम का गूदा और अतिरिक्त सब्जियाँ मिलाने से एक हार्दिक भोजन प्राप्त होता है। शोरबा को स्वाद और रंग देने के लिए उपयोग करें प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़ और अजमोद। भोजन गर्म परोसा जाना चाहिए, खट्टी क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ।

सामग्री:

• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 50 ग्राम;
• मोती जौ - आधा गिलास;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अजवाइन - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. 1 गाजर, प्याज, अजवाइन छीलें, लेकिन काटें नहीं, पानी, नमक डालें, मशरूम के टुकड़े, तेज पत्ता डालें।
2. दूसरी गाजर को आधा काटें, अजमोद की जड़ के लिए भी यही दोहराएं, नरम होने तक ओवन में बेक करें। शोरबा में रखें और उबालें।
3. छाने हुए शोरबा को मोती जौ के साथ मिलाएं, 40 मिनट तक पकाएं, कटे हुए मशरूम के टुकड़े डालें। उबालें, अजमोद छिड़कें।

आलू के साथ

• खाना पकाने का समय: 4 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 152 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

से बनाया गया सूप सूखे मशरूमआलू के साथ, जो हार्दिक गर्म दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह पारंपरिक व्यंजन ताजे नमूनों से तैयार करना आसान है, लेकिन सूखे नमूनों में सभी लाभ बरकरार रहेंगे और लंबे समय तक उबालने के बाद विटामिन नहीं खोएंगे। स्वादिष्ट सूप को लहसुन के साथ कसी हुई टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• सूखे मशरूम - 50 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 80 मिलीलीटर;
• अजमोद - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम के टुकड़ों को 3 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ, उबालें, आधे घंटे तक पकाएँ।
2. आलू के टुकड़े डालें और आधा पकने तक पकाएँ।
3. कटे हुए प्याज को तेल में भूनें, मशरूम का गूदा डालें। 5 मिनट के बाद, रोस्ट को शोरबा में डालें और नमक डालें।
4. उबालें, खट्टा क्रीम और कटा हुआ अजमोद डालें।

मशरूम के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 129 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

पोर्सिनी मशरूम के साथ पनीर का सूप बहुत स्वादिष्ट लगता है, जिसमें प्रसंस्कृत पनीर के कारण भरपूर सुगंध और शानदार स्वाद होता है। मलाईदार और बढ़ाने के लिए मशरूम का स्वाद, आपको मशरूम के टुकड़ों के साथ पनीर लेना चाहिए। सबसे ज्यादा योग्य वसायुक्त उत्पादअधिकतम मलाईदारपन प्राप्त करने के लिए और स्पष्ट सुगंध. तले हुए प्याज को शामिल करने से समृद्धि बढ़ती है।

सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम - आधा किलो;
• पानी - 3 एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• संसाधित चीज़- 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम के टुकड़ों को पानी में पकने दें और पकने के 15 मिनट बाद इसमें पनीर के टुकड़े डालें। पनीर के घुलने तक धीरे-धीरे हिलाएँ।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, हल्का भूनें, शोरबा में डालें। 5 मिनट के बाद, नमक और काली मिर्च डालें और चाहें तो ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें।
3. क्राउटन के साथ परोसें।

धीमी कुकर में

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 43 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

धीमी कुकर में सूखे मशरूम से बना मशरूम सूप आहार संबंधी और कम कैलोरी वाला होता है, क्योंकि इसमें उपयुक्त उत्पादों का उपयोग किया जाता है, यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो वजन कम कर रहे हैं और आहार पर हैं। मल्टी-कुकर का उपयोग करने से खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, और ढक्कन से कसकर बंद कटोरे में पकाने के कारण सूप स्वाद में समृद्ध होगा। परोसते समय, आपको इसे कटा हुआ डिल या तुलसी के साथ सीज़न करना होगा।

सामग्री:

• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 100 ग्राम;
• आलू - 10 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 2500 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• अजमोद - 3 डंठल।

खाना पकाने की विधि:

1. कटोरे के तले में तेल डालें, फ्राइंग या बेकिंग मोड चालू करें, कटा हुआ प्याज डालें, सुनहरा होने तक भूनें।
2. गाजर को क्यूब्स में काटें और मशरूम के स्लाइस के साथ प्याज में जोड़ें। 20 मिनिट बाद इसमें आलू के टुकड़े डाल दीजिए.
3. पानी डालें, काली मिर्च और तेज़ पत्ता डालें। सूप मोड को 80 मिनट के लिए सेट करें।
4. खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 77 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

मलाईदार मशरूम सूप, जिसमें भरपूर स्वाद और अद्भुत मसालेदार सुगंध है, रोजमर्रा के रात्रिभोज में विविधता लाने में मदद करेगा। घर के सभी सदस्य इसकी सराहना करेंगे और और अधिक मांगेंगे, क्योंकि इसमें मशरूम की गंध, दूध की मलाई और मसाले के साथ अजमोद, डिल और अजवाइन का तीखापन शामिल है। हार्दिक भोजन कई लोगों को पसंद आएगा और किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• मक्खन - 75 ग्राम;
• क्रीम - आधा गिलास;
• पोर्सिनी मशरूम - आधा किलो;
• आटा - 20 ग्राम;
• शोरबा - 1200 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• अजमोद - 2 डंठल;
• डिल - 2 तने;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन में कटे हुए प्याज के साथ मशरूम के टुकड़े भूनें, 10 मिनट के बाद आटा डालें, बीफ़ या चिकन शोरबा डालें।
2. उबालें, साबूत जड़ी-बूटी के डंठल और अजवाइन की जड़ डालें। 35 मिनट तक पकाएं.
3. साग निकालें, शोरबा को छान लें, एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मशरूम के गूदे के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
4. शोरबा, नमक और काली मिर्च में क्रीम के साथ फेंटे हुए अंडे की जर्दी मिलाएं।

नूडल्स के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 59 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

मशरूम नूडल सूप एक कटोरे में प्रभावशाली दिखता है, यह अपने सुनहरे रंग, स्वादिष्ट सुगंध और सभी अतिरिक्त सामग्री के समृद्ध स्वाद के साथ ध्यान आकर्षित करता है। जोड़कर पास्ताभोजन संतोषजनक बन जाता है, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खट्टा क्रीम के साथ गर्म व्यंजन के रूप में बिल्कुल सही, क्रीम सॉसऔर लहसुन के क्राउटन।

सामग्री:

• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 200 ग्राम;
• नूडल्स - 150 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 1500 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. पानी उबालें, मशरूम का गूदा डालें, आलू के टुकड़े और गाजर के छल्ले डालें। नमक और मिर्च।
2. 15 मिनट बाद नूडल्स डालें और नरम होने तक पकाएं।
3. अगर चाहें तो नूडल्स को सेंवई से बदला जा सकता है।

मांस के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 15 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 40 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

क्लासिक नुस्खा आपको बताएगा कि मांस के साथ मशरूम सूप कैसे तैयार किया जाए। सुखद स्वादताजा गोमांस या सूअर का मांस उपलब्ध कराया जाएगा, जिससे भोजन में बढ़ोतरी होगी पोषण का महत्व. साथ ही, सूप हल्का और कम कैलोरी वाला होता है, इसलिए इसे आहार पर भी बिना किसी नुकसान के खाया जा सकता है। यदि आप इसे खट्टा क्रीम और मसालों के साथ सुगंधित ब्रेड के साथ स्वाद देते हैं, तो आपको मिलेगा हार्दिक भोजन, शरीर को पूरी तरह से पोषण देता है।

सामग्री:

• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 150 ग्राम;
• पानी - 3000 मिलीलीटर;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• गोमांस - 250 ग्राम;
• हरी प्याज - 100 ग्राम;
• डिल - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. रात भर पहले से भिगोए हुए सफेद मशरूम के गूदे को टुकड़ों में काट लें और भून लें।
2. - बीफ के ऊपर पानी डालें और 1.5 घंटे तक उबालने के बाद पकाएं. आलू के टुकड़े डाल दीजिये, 10 मिनिट बाद मशरूम का गूदा, भीगने से बचा हुआ पानी डाल दीजिये.
3. कटे हुए प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनिये, इसमें डाल दीजिये मांस शोरबा.
4. 10 मिनट के बाद, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

ताकि कोई भी रसोइया खाना बना सके मशरूम का सूपयह आसान था, पेशेवरों से सुझाव हैं:

• सूखे पोर्सिनी मशरूम से सूप पकाने से पहले, उन्हें नरम करने के लिए रात भर भिगोया जाना चाहिए;
• अजमोद की जड़ और अजवाइन के साथ पकाया गया शोरबा स्वादिष्ट होगा;
• मशरूम व्यंजनों के लिए मसाला में तुलसी, अजवायन के फूल, तेज पत्ता शामिल हैं;
• आपको मसालों के साथ भोजन बनाने की ज़रूरत है - धनिया, सूखे लाल शिमला मिर्च, पिसा हुआ काला और ऑलस्पाइस।

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मितव्ययी गृहिणियाँ हमेशा वन उपहार तैयार करती हैं। उनके लिए धन्यवाद, सर्दियों के दिनों में आप जमे हुए मशरूम से बने गर्म मशरूम सूप के साथ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। भोजन अद्भुत, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है और इसके अलावा, यह शरीर को बीमारियों से उबरने में मदद करता है।

जमे हुए मशरूम से मशरूम सूप - एक क्लासिक नुस्खा

इस रेसिपी को बनाना आसान है सबसे पहले बढ़ियाव्यंजन। यदि आपने स्वयं वन व्यंजन तैयार नहीं किया है, तो जमे हुए उत्पाद को हमेशा बड़े स्टोरों में खरीदा जा सकता है।

सामग्री:

• मशरूम - 550 ग्राम जमे हुए;
• मक्खन;
• लॉरेल - 1 पत्ता;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मसाला;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी का तेल.

तैयारी:

1. खाना पकाने से पहले पानी गर्म करने की जरूरत नहीं है. जमे हुए मशरूम को तरल में रखें। आप किसी भी जंगल या शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं। थोड़ा नमक डालें. एक तेज़ पत्ता डालें।
2. आलू को पीस लीजिये. परिणामी भूसे को पानी में डालें। प्याज काट लें. मक्खन को काट लें और एक फ्राइंग पैन में पिघला लें। प्याज के टुकड़े डालें और भूनें।
3. एक अलग फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और गर्म करें। गाजर को कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिये. यदि आपको गाजर का स्पष्ट स्वाद पसंद है, तो आप इसे क्यूब्स में काट सकते हैं। तेल में डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
4. मशरूम शोरबा में दो रोस्ट भेजें और उबालें। आलू के टुकड़े पूरी तरह से पक जाने चाहिए.

जो कुछ बचा है वह मसाला छिड़कना और मिलाना है।

चावल के साथ चिकन शोरबा

मशरूम पूरी तरह से साथ चलते हैं चावल के दाने, और यदि आप उन्हें अतिरिक्त के साथ उबालते हैं मुर्गी का मांस, तो स्टू अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

सामग्री:

• चिकन मांस - 540 ग्राम;
• चावल - 0.5 कप;
• खट्टी मलाई;
• अजमोद - 20 ग्राम;
• थाइम - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च;
• मशरूम - 450 ग्राम जमे हुए;
• नमक;
• गाजर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बल्ब.

तैयारी:

1. शोरबा को हल्का बनाने के लिए चिकन को ठंडे पानी में डालना चाहिए.एक घंटे तक उबालें, निकालें और काटें।
2. मशरूम को समय से पहले डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें काट लें (पुआल की आवश्यकता है)। प्याज को काट लें और गाजर को काट लें (आपको छोटे क्यूब्स मिलने चाहिए)।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. कटी हुई सामग्री डालें और सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आटा छिड़कें, हिलाएं, भूनें और नमक डालें। काली मिर्च और अजवायन डालें। हिलाएँ और चिकन शोरबा में डालें।
4. चावल के दानों को धोएं, शोरबा में डालें और उबालें। अनाज तैयार होने तक उबालें - इसमें लगभग सवा घंटा लगेगा। चिकन के टुकड़ों को सूप में लौटा दें। उबलना।

ताजा जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से सूप बनाना

चूँकि हम पोर्सिनी मशरूम से सूप बना रहे हैं, उन्हें फ्राइंग पैन में तलने के बिना तुरंत पानी में डाला जा सकता है। ये मशरूम बहुत पेट भरने वाले और पौष्टिक होते हैं, इसलिए मांस के बजाय या सब्जी का झोलइस्तेमाल किया जा सकता है सादा पानी. जमे हुए मशरूम के ऊपर डालें ठंडा पानीऔर मध्यम आंच पर रखें.

आलू छीलिये, धोइये, स्ट्रिप्स या मध्यम क्यूब्स में काट लीजिये. जब मशरूम उबल जाएं, तो आलू डालें, आंच धीमी कर दें और 15-20 मिनट तक पकाते रहें।

प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है और तुरंत सूप में जोड़ा जा सकता है, या सब्जी या मक्खन में हल्का तला जा सकता है। सूप में उबाल लाएँ, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें और आँच से उतार लें।

फ्रोजन पोर्सिनी मशरूम सूप तैयार है और इसे तुरंत परोसा जा सकता है।

यदि आप स्वयं मशरूम चुनना पसंद करते हैं, तो आप शायद जानते होंगे कि खाने योग्य मशरूम को भी अतिरिक्त मशरूम की आवश्यकता होती है उष्मा उपचार. ताजा मशरूमअच्छी तरह से छाँटें, कृमियुक्त और ख़राब फलों को हटा दें और नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें। एक बार फिर यह सुनिश्चित करने के लिए कि मशरूम पूरी तरह से सुरक्षित और खाने योग्य हैं, बस पैन में एक छिला हुआ प्याज डालें। यदि मशरूम पकाने के दौरान प्याज का रंग बदलकर गहरा नीला या भूरा हो जाए हलका बैंगनीछाया, अर्थात ऐसे मशरूम की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मशरूम व्यंजन तैयार करने में समय बचाने के लिए, उन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है। साफ और उबले हुए मशरूम को पूरी तरह सूखने के लिए एक कोलंडर में रखें। अतिरिक्त तरल. इसके बाद मशरूम को छोटे-छोटे हिस्सों में प्लास्टिक के कंटेनर या विशेष बैग में जमने के लिए रख दें. ताजे जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से बना सूप बहुत तेजी से पकता है, बिना कोई सुगंध या स्वाद खोए। बॉन एपेतीत!

इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि इन सभी व्यंजनों की विविधता में से, आपको उनमें से प्रत्येक पसंद आएगा। आप हर बार एक नई रेसिपी के अनुसार मशरूम सूप तैयार करेंगे; शायद आप अपनी खुद की कुछ सामग्री जोड़ देंगे, जिससे यह रेसिपी आपके रोजमर्रा के भोजन के स्वाद में आ जाएगी।

कुछ व्यंजन जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से हैं, और कुछ जमे हुए बोलेटस मशरूम से हैं, लेकिन उन्हें सफेद भी माना जाता है। हल्के स्वाद के लिए कुछ व्यंजनों में क्रीम मिलाई जाती है, और अनाज और भूनने वाले कुछ व्यंजनों में मसालों की अधिक तीखी सुगंध होती है।

सभी व्यंजनों के साथ प्रस्तुत किया गया पूर्ण विवरणऔर एक फोटो जो आपको चुनने की अनुमति देगा आरंभिक चरणबिल्कुल वही नुस्खा जो आपको सबसे अच्छा लगता है। खाना पकाने का प्रयास करें और अपने लिए सबसे आदर्श स्वाद ढूंढें।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम सूप का असामान्य स्वाद हर किसी को प्रसन्न करेगा। यह सूप हर दिन दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम (जमे हुए) - 400 ग्राम।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आलू - 5 पीसी।
• वनस्पति तेल।
• नमक।
• हरियाली.
• खट्टी मलाई।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को पिघलाएं और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मशरूम को 20 मिनट तक उबालें। सब्जियाँ तैयार करें. शोरबा में आलू डालें, और फिर तली हुई गाजर और प्याज डालें।

जोड़ना सूजी. परोसा जा सकता है.

इस सूप का घर का बना स्वाद आपके किसी भी रिश्तेदार को उदासीन नहीं छोड़ेगा। वे आपसे बार-बार यह सूप बनाने के लिए कहेंगे.

सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम (जमे हुए) - 200 ग्राम।
• अंडा नूडल्स - 60 ग्राम.
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट- 2 टीबीएसपी। एल
• नमक।
• काली मिर्च।
• बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

जमे हुए मशरूम को उबलते पानी में डालें। 20 मिनट तक पकाएं, फिर निकाल कर टुकड़ों में काट लें. मशरूम और कद्दूकस किये हुए आलू को एक सामान्य पैन में रखें।

भूनी हुई गाजर और प्याज तैयार करें. सूप में भुनें डालें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, स्वाद के लिए नूडल्स और मसाले डालें।

आसान तैयारी स्वादिष्ट सूप. वीडियो रेसिपी आपको इस सूप को जल्दी तैयार करने में मदद करेगी।

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 300 ग्राम।
• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वादानुसार साग।
• बिच्छू बूटी।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को पिघलाएं और बारीक काट लें। उबलते पानी में मशरूम डालें और 30 मिनट तक उबालें। आलू और प्याज डालें.

बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और बिछुआ डालें।

इस सूप का स्वाद बहुत भरपूर है, लेकिन मुख्य आकर्षण इसका स्वाद है। वन मशरूम. बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला.

सामग्री:

• सफेद मशरूम -200 ग्राम।
• चिकन 200 ग्राम.
• बीन्स -80 ग्राम।
• आलू-3 पीसी.
• अजवाइन -100 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बिछुआ-50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले बीन्स को उबाल लें. चिकन डालें और पक जाने तक पकाएँ। तैयार शोरबा में पहले से पके हुए जंगली मशरूम डालें।

सारी सब्जियां तैयार कर लीजिए और उन्हें मोटा-मोटा काट लीजिए. शोरबा में डालें और पक जाने तक पकाएँ।

परोसने से ठीक पहले कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. इस व्यंजन को खट्टा क्रीम और सफेद ब्रेड के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। सूप बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनता है.

सामग्री:

• जमे हुए मशरूम - 500 ग्राम।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• गाजर - 1 मध्यम आकार।
• आलू - 3 कंद.
• गाढ़ी क्रीम - 500 मिली.
• प्याज - 1 पीसी।
• मसाला, नमक.

खाना पकाने की विधि:

सारी सामग्री तैयार कर लें. धीमी कुकर में आलू और मशरूम उबालें, खाना पकाने का मोड 25 मिनट पर सेट करें। प्याज और गाजर को मक्खन में भून लें. मल्टी कूकर से मशरूम को तलने में डालें और 3 मिनिट तक भूनें. आलू को मल्टी कूकर से ब्लेंडर में पीस लें।

सभी सब्जियों को धीमी कुकर में रखें और खाना पकाने का मोड 5 मिनट पर सेट करें। परोसने से पहले, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें।

इस सूप के लिए आपको चाहिए एक बड़ी संख्या कीमशरूम, लेकिन सूप मशरूम का स्वाद बन जाता है। यही है इस नुस्खे का रहस्य.

सामग्री:

• ताजा मशरूम (सफेद, शैम्पेनोन) - 500 ग्राम।
• बड़े आलू कंद - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल- 4 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच।
• समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को बारीक काट लीजिये. एक गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। प्याज में मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें, सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक भूनें।

आलू और गाजर छीलें, मोटा-मोटा काट लें, 2 लीटर उबलता पानी डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं। मशरूम डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

अपने स्वाद और विवेक के अनुसार मशरूम की संख्या डालें, लेकिन यह जान लें कि जितने अधिक मशरूम होंगे, सूप उतना ही अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• सफेद मशरूम.
• पानी - 1.5 लीटर।
• आलू - 3-4 पीसी।
• प्याज और गाजर - 1 पीसी।
• एक प्लेट पर काली मिर्च, लहसुन की कली, सूरजमुखी तेल, नमक, खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम शोरबा को 40 मिनट तक पकाएं। सब्जियां भूनें और शोरबा में डालें। आलू छीलिये, काटिये और शोरबा में डाल दीजिये. स्वादानुसार मसाले डालें.

खट्टा क्रीम के साथ जमे हुए मशरूम सूप का स्वाद आपकी याददाश्त में लंबे समय तक रहेगा। यह सूप ताज़ी बनी ब्रेड के टुकड़ों के साथ अच्छा लगेगा।

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 300 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 0.5 पीसी।
• वनस्पति तेल।
• स्वादानुसार साग।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में, वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। भूनने में पोर्सिनी मशरूम डालें और भूनना जारी रखें। - आलू डालकर भूनें.

हर चीज के ऊपर उबलता पानी डालें, स्वादानुसार मसाले डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं. आप पकवान पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर और खट्टा क्रीम डालकर परोस सकते हैं।

यह पहला व्यंजन है, जिसे अपने मेहमानों के लिए परोसना अच्छा है। मलाईदार सूप का नरम, मशरूम स्वाद उनमें से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। सुनिश्चित करें कि आपका प्रत्येक मेहमान आपसे नुस्खा पूछेगा।

यह रेसिपी 4 सर्विंग्स के लिए है।

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 300 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• पानी - 1.5 लीटर।
• गाजर-1 पीसी.
• धनुष - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• क्रीम 28% -80 मि.ली.
• स्वादानुसार डिल।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• सिरका -1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और मशरूम भूनें। आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। उबाल आने दें, स्वादानुसार मसाले डालें और भूनें। पकने तक पकाएं. पैन को गर्मी से हटाने से पहले, क्रीम डालें और उबाल लें।

उबले अंडे को अलग से पकाएं.

एक अलग कटोरे में पानी डालें और सिरका डालें। उबले अंडे को अलग से पकाया जाना चाहिए। मुर्गी के अंडे से छिलका हटा दें. उबलते पानी में सिरके के साथ एक बड़ा चम्मच डालें अंडाऔर पानी को लगातार चलाते रहें. 2 मिनिट बाद अंडे को निकाल लेना चाहिए. जब सूप तैयार हो जाए, तो कटोरे में डालें, ताजी जड़ी-बूटियाँ और एक पका हुआ अंडा डालें।

चिकन शोरबा सूप. मशरूम और मसालों के स्वाद से भरपूर सुगंधित और समृद्ध। बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान.

सामग्री:

• मशरूम -900 ग्राम।
• चिकन शोरबा - 2 एल।
• आलू - 6 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज -2 पीसी।
• मक्खन।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को गर्म फ्राइंग पैन में पिघलाएं। वनस्पति तेल और मसाला डालें, मशरूम भूनें।

तैयार चिकन शोरबा में आलू और तले हुए मशरूम रखें। स्वादानुसार मसाला डालकर भुनी हुई गाजर और प्याज तैयार करें।

रोस्ट को शोरबा में डालें। सूप को तैयार रखें और स्वादानुसार सीज़न करें।

स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित मशरूम सूप। यह सूप न केवल दोपहर के भोजन के समय, बल्कि रात के खाने में भी परोसने के लिए अच्छा है।

सामग्री:

• मशरूम -300 ग्राम।
• चिकन मांस - 250rg।
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सेवई - 50 ग्राम।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

चिकन के साथ शोरबा उबालें। स्वाद के लिए मसाला डालें और शोरबा में मशरूम डालें। आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और शोरबा में डालें।

गाजर और प्याज को भूनकर तैयार करें और शोरबा में डालें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, शोरबा में सेंवई डालें।

सूप तैयार है, आप इसे ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

सबसे प्रामाणिक मशरूम सूप. इस रेसिपी के अनुसार सूप प्राचीन काल से हमारी मेज पर आता रहा है। इस सूप के स्वाद ने सभी को इस व्यंजन को लगातार पकाने और हमारे समय में इसकी रेसिपी लाने के लिए मजबूर कर दिया।

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 1.5 एल।
• मशरूम (उबले हुए जमे हुए) - 600 ग्राम।
• आलू-4 पीसी.
• चावल-200 ग्राम.
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

खाना पकाने की विधि:

तैयार शोरबा को स्टोव पर रखें और उबाल लें।

मशरूम को पानी में पिघलाएं और शोरबा में डालें। आलू को छीलकर बड़े आकार में काट लीजिये. शोरबा में जोड़ें.

सब्जियों को भूनकर तैयार करें. चावल धो लें. सब कुछ शोरबा में डालें और सूप को तैयार होने दें।

सभी सही मसाले डालकर सूप को स्वादानुसार बनाना न भूलें।

पोर्सिनी मशरूम बहुत सुगंधित होते हैं और मशरूम सूप का स्वाद लंबे समय तक आपकी याददाश्त में रहेगा।

सामग्री:

• सफेद मशरूम -300 ग्राम।
• आलू 4 पीसी।
• गाजर-1 पीसी.
• धनुष - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

उबलते पानी में मशरूम डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर मशरूम को तैयार शोरबा से निकाल लें. आलू को काट कर शोरबा में डाल दीजिये.

एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज भूनें। तलने में मशरूम और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

मशरूम का खट्टापन, यही वह स्वाद है जो इस सूप के बाद आपके पास रह जाएगा। सुखद और नाज़ुक स्वाद जिसे आप बार-बार चखना चाहेंगे।

सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम -500 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• धनुष - 1 पीसी।
• सोरेल - एक गुच्छा।
• ताजा साग.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम शोरबा उबालें। छिले और कटे हुए आलू डालें। सूप को स्वादानुसार सीज़न करें।

गाजर और प्याज को भून लें और फिर इन्हें सूप में मिला दें. जब सूप तैयार हो जाए तो इसमें मोटा कटा हुआ सॉरेल डालें और 3 मिनट तक हिलाएं।

सामग्री:

• हरा प्याज - 4 पंख.
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बे पत्ती।
• नमक स्वाद अनुसार।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• सूखे मशरूम - 50 ग्राम।
• बड़े आलू - 2 पीसी।
• जौ - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

मोती जौ को पानी के स्नान में भाप दें। मशरूम शोरबा उबालें और मोती जौ डालें, 20 मिनट तक पकाएं। आलू छीलिये, काटिये और शोरबा में डाल दीजिये.

भुनी हुई गाजर और प्याज तैयार करें और सूप में डालें। स्वादानुसार मसाले और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।