Popovers yra pusryčiams. Iššokančios bandelės (Bounce Buns) Tuščios iššokančios bandelės – receptas

Siūlau paįvairinti mitybą ir pasigaminti popoverius – pop-up bandeles, kurios forma ir skoniu primena eklerus. Jie gaminami iš blynų tešlos, vienintelis skirtumas – įdedama daugiau kiaušinių. Popoveriai kepami orkaitėje specialiose formose, geriausia – silikoninėse. Šias bandeles galima įdaryti bet kokiu įdaru: pikantiškam skoniui įdaryti sūrio ar varškės mase, o saldumo suteikimui kulinariniu švirkštu įdaryti kremu.

Popovers arba popover bandelės receptas su nuotraukomis

Juos nesunkiai galima iškepti ir pusryčiams, nes kepa vos dvidešimt minučių, o per tą laiką galima pasigaminti užpilą popoveriams. Tarkuotą sūrį galite berti tiesiai į formą su tešla. Apskritai improvizuokite kaip norite.

kaip pasigaminti bandeles iš blynų tešlos

Ingridientai:

• stikline pieno,
• stiklinė miltų,
• 2 kiaušinių,
• pusė šaukštelio druskos,
• sviesto pagal formelių skaičių.

Virimo procesas:

Giliame dubenyje išplakite kiaušinius, druską ir pieną.

Paimkite kitą gilų dubenį ir supilkite į jį miltus.

Toliau skystą mišinį mažomis porcijomis supilkite į miltus: įpilkite pusę pieno kiekio, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, ir tik tada supilkite likusį kiaušinių-pieno mišinį. Tešla gaunasi kaip blynai, net šiek tiek plonesnė.

Dabar įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 230 laipsnių, ir tuo pačiu paruoškite formeles. Į kiekvieną ląstelę įdėkite po gabalėlį sviesto ir minutei pašaukite į orkaitę, kol išsilydys. Formas ištepkite teptuku ir pabarstykite miltais. Galite patepti šaltu sviestu arba augaliniu aliejumi.

Paimkite tešlą ir iki pusės užpildykite ja formeles. Aš tai padariau su nedideliu kaušeliu iš multicooker, tai buvo labai patogu.

Formas dedame į orkaitę, kur jau karšta, o po 10 minučių dujas sumažiname iki 180 laipsnių. Dar po 10 minučių išimkite bandeles iš orkaitės.
Išimame popoverius ir žiūrime, kaip jie iššoko šį kartą, nes gali iššokti įvairiai. Tai priklauso nuo tešlos, formų dydžio ir orkaitės.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Iš popoverių gaminami puikūs pusryčių bandelės. Jie taip pat vadinami "džemperiais", nes kepimo metu jie tiesiogine prasme bando "iššokti" iš formų. Popovers yra šiek tiek panašus į popovers, nes jie yra tuščiaviduriai viduje ir gali būti užpildyti kaip eklerai. Tačiau jų paruošimas užima daug mažiau laiko ir puikiai tinka pusryčiams kaip bandelės. Įdarui gali būti naudojami tiek saldūs, tiek pikantiški ingredientai. Iš tokio ingredientų kiekio man gavosi 9 pusryčių bandelės.



Ingridientai:
- miltai - 140 gramų;
- kiaušiniai (dideli) – 2 vnt.;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
- pienas - 200 ml;
- druska - 0,3 šaukštelio.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Prieš gamindami popoverius iš šaldytuvo išimkite kiaušinius, sviestą ir pieną. Prieš minkant tešlą, visi produktai turi būti kambario temperatūros. Pieną galima net šiek tiek pašildyti iki šilto. Sviestą galima ištirpinti mikrobangų krosnelėje. Išsijokite miltus ir paruoškite druską.




Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius ir įberkite 1/3 arbatinio šaukštelio druskos.




Plakite plaktuvu arba mikseriu kiaušinius, kol susidarys šviesios putos.






Į išplaktus kiaušinius supilkite jau atvėsusį lydytą sviestą ir 100 ml šilto pieno. Visa tai dar šiek tiek išplakite.




Tada po truputį suberkite kvietinius miltus ir šluotele išmaišykite, kad nesusidarytų miltų gumuliukų. Pabaigoje supilkite likusius 100 ml pieno ir gerai išmaišykite tešlą, kuri bus plonų blynelių konsistencijos.




Dabar tešlą reikia supilti į formeles. Naudojau silikonines bandelių formeles, kurias ¾ dalies užpildžiau tešla. Silikoninių formelių išvis niekuo tepti nereikia, kitaip nei metalinių keksiukų ar bandelių formelių, kurias būtina patepti augaliniu aliejumi. Nerekomenduoju tešlos pilti į popierines formeles. Iš patirties žinau, kad iššokėliai labai stipriai prilimpa prie popieriaus ir vėliau juos sunku pašalinti.






Iš anksto įjunkite orkaitę iki 230 laipsnių. Dėkite pyragus į įkaitintą orkaitę 15 minučių iki 230 laipsnių. Tada sumažinkite iki 160 laipsnių ir kepkite dar 15 minučių. Nerekomenduoju atidaryti orkaitės durelių, kol bandelės visiškai iškeps, kitaip jos tiesiog nusės ir nebus tuščiavidurės viduje. Pro orkaitės langelį geriausia matyti, kaip jie yra paruošti. Per pirmąsias 15 minučių gaminys bandys „iššokti“ iš formelių tiesiai prieš akis, o kitas 15 minučių keps viduje. Iškepusias „šokinėjančias“ bandeles išimkite iš orkaitės ir išimkite iš formelių, leiskite atvėsti. Galite pradėti pagal savo skonį. Kaip vieną iš užkandžių variantų siūlau įdaryti tarkuotu lydytu sūriu, krapais ir česnaku.




Popovers arba popovers yra paruošti pusryčiams. Juos galima patiekti ir be įdaro.




Gero apetito!
Taip pat žiūrėkite mūsų pasirinkimą,

Popoveriai yra amerikietiškos virtuvės klasika. Šie pyragaičiai yra puiki alternatyva labiau žinomiems kreminiams pyragams.

Tokį pavadinimą bandelės gavo todėl, kad tešla kepimo metu tarsi „iššoka“ iš formelių. Tešlos skonis švelnus, traškus išorėje ir tuščias viduje. Ir tai puiku! Juk neutralus skonis ir tūrinė tekstūra leidžia juos užpildyti absoliučiai bet kokiu įdaru. Tai gali būti saldus uogienė, kremas, varškė ir net mėsa, kumpis ar žuvis – bet kas.

Ingridientai

• švieži vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
• pienas - 200 ml;
• miltai (aukščiausios kokybės kvietiniai) - 200 g;
• druska - 2 g;
• saulėgrąžų aliejus (dezodoruotas) - pelėsių sutepimui.

Paruošimas

Panašūs ingredientai sudaro tešlos pagrindą choux pyragaičiams gaminti - švieži ir ne per tiršta. Būtent tai turite pasiruošti būsimiems „šuolininkams“. Pirmiausia paruoškite vištienos kiaušinius: įmuškite juos į didelį dubenį ir išplakite šluotele. Atkreipkite dėmesį, kad reikia ne tik sumaišyti trynius su baltymais, bet ir gauti vienalytę masę.

Pieną iš šaldytuvo išimkite iš anksto – jis turi būti kambario temperatūros. Kai kiaušiniai bus tinkamai išplakti, palaipsniui pradėkite pilti pieną ir tuo pat metu tęskite plakimo procesą. Pabandykite minkyti mišinį iš apačios į viršų, tai būtina, kad komponentai būtų gerai sujungti pradiniame etape. Jei ant paviršiaus pradeda atsirasti burbuliukų, tai reiškia, kad kiaušiniai buvo tinkamai sumušti.

Į pieno ir kiaušinių mišinį suberkite persijotus miltus. Visą miltų tūrį rekomenduojama padalyti į tris dalis ir dėti po vieną, nuolat minkant tešlą šluotele (bet neplakti). Mišinį reikia išmaišyti kuo kruopščiau ir tolygiau, o pabaigoje įberti žiupsnelį druskos.

Rezultatas turi būti lipni tešla su burbuliukais. Paliekame "pailsėti" bent 40 minučių.

Popoveriai arba pop-up bandelės kepamos formelėse – tiks bet kokia forma: tefloninė ar silikoninė. Į skardines supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, kad jis lengvai padengtų dugną. Tada įkaitinkite juos orkaitėje iki 200 0 C 3-4 minutes. Nereikia tepti aliejumi silikoninių formų ar jų pašildyti. Supilkite tešlą į formeles, užpildydami šiek tiek mažiau nei pusę jų tūrio. Pašaukite į 180-200 0 C orkaitę 18-20 minučių (žemesnis nei vidutinis lygis).

Nepamirškite, kad pasiruošę „džemperiai“ tikrai iššoks iš formų. Ir jie tai padarys kaip nori. Tai įvyks ne iš karto, o arčiau kepimo laiko pabaigos. Beveik pabaigoje jie paruduoja, todėl jų pasirengimą galima nesunkiai nustatyti pagal išvaizdą. Prisiminti! Kepant šiuos produktus griežtai draudžiama atidaryti orkaitę, kol nebus baigtas gaminimo procesas!

Iš orkaitės išimkite paruoštas bandelių formas ir atsargiai išimkite iš keptuvės iššokusias lėkštes. Iškepusius aliejuje galima džiovinti ant popierinio rankšluosčio. Išvaizda jie bus rausvesni, blizgesni ir traškesni, o be aliejaus – mažiau riebūs.

Taip nesunku iškepti nuostabias popover bandeles, kurios idealiai tinka absoliučiai bet kokiam įdarui. Ir jie atrodo išdykę ir linksmi, pradžiugins ne tik vaikus, bet ir suaugusiuosius.

Siūlome keletą mūsų bandelių užpildymo variantų.

Kaip užpildyti iššokančius langus:

Jei naudojamas įdaras yra skystos tekstūros, įdaras bandeles užpildomas konditeriniu švirkštu. Bet jei įdaras storesnis, kiekvieno gaminio apačioje reikia padaryti nedidelį tvarkingą pjūvį ir per jį užpildyti.

Saldus įdaras:

• varškės;
• varškė;
• vanilinis pudingas;
• sviestinis kremas;
• baltyminis kremas;
• sviestinis kremas.

Nesaldintas:

• kepenėlių įdaras su keptais svogūnais;
• svogūnų-grybų įdaras iš pievagrybių;
• iš lengvai sūdytų agurkų ir lašišos, pridedant nedidelį kiekį kreminio sūrio;
• sūris-česnakas ir kt.

Mielos šeimininkės, nuoširdūs sveikinimai jums!

Šiandien siūlome jums įdomų ir labai paprastą skanių pusryčių – popoverių – receptą.

Jie taip pat vadinami Jorkšyro pudingu ir blynais.

Popoveriai yra bandelės su paslaptimi: kas vieną kartą išbandys, vis tiek gali pasigaminti!

Jų žavesio paslaptis ta, kad jos paruošiamos labai greitai ir lengvai, su tuo susidoros net pradedantysis.

Na, o įdarą popoveriams renkatės patys!

Bandelės išorėje traškios, o viduje tuščiavidurės ir minkštos. Į šią ertmę galite įdėti saldaus deserto įdaro ar bet kokio kito, kad jie būtų užkandžiai.

Jie tokie nuostabūs, gaminkime juos.

Ingridientai

• Kiaušiniai - 4 vnt
• šiltas pienas - 300 ml
• Miltai - 225 g
• Druska - 1 šaukštelis
• Lydytas sviestas - 1 valg. l
• Augalinis aliejus - 60 ml
• Parmezanas ir Provanso žolelės - pagal skonį

Paruošimas

Pradėkime nuo formos paruošimo. Patogiausia imti šias bandelių formeles.

Kiekvienos ląstelės viduje reikia įpilti šiek tiek augalinio aliejaus - apie desertinį šaukštą.

Tada keptuvę reikia pašauti į iki 230 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad aliejus jau būtų karštas, kai pradėsime ruošti popoverius.

Dabar gaminsime pačioms šokinėjančioms bandelėms tešlą. Norėdami tai padaryti, įmuškite kiaušinius į dubenį ir išplakite juos šluotele.

Įberkite druskos, supilkite šiltą pieną (apie 35 laipsnių) ir ištirpintą sviestą.

Šilti ingredientai yra šio recepto sėkmės paslaptis.

Į jį persijokite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

Tešla gaunasi labai skysta, maždaug tokia pati, kokia paprastai naudojama blynams.

Jis turėtų nuvarvėti nuo šaukšto ar plakimo.

Kai mūsų tešla bus paruošta, išimkite iš orkaitės įkaitintą keptuvę su karštu aliejumi.

Į kiekvieną ląstelę supilkite tešlą beveik iki pat krašto.

Šiame etape kai kuriuos būsimus popoverius galite pabarstyti tarkuotu sūriu ir žolelėmis, jei planuojate jiems pikantišką įdarą.

Įdėkite juos į 230 laipsnių orkaitę. Dabar linksmybės prasideda. Pažiūrėsime, kodėl jos vadinamos šokinėjančiomis bandelėmis.

Iššokimai pradės išsipūsti ir tiesiogine prasme bandys iššokti iš formos. Žinoma, jiems nepavyks, bet dėl ​​to jie skambės puikiai.

Kepame 15 minučių 230 laipsnių temperatūroje, po to kaitrą sumažiname iki 180 ir dar 10-15 minučių džioviname.

Kepimo laiką nustatykite pagal savo orkaitę; gali prireikti šiek tiek daugiau arba šiek tiek mažiau laiko.

Kai mūsų Jorkšyro pudingai bus paruošti, išimkite juos iš keptuvės ant grotelių arba popierinio rankšluosčio.

Popovers yra traškus, erdvus ir neįtikėtinai skanus!

Kai jie šiek tiek atvės, galite juos sulaužyti ir įdėti įdarą į centrą.

Keletas iššokančiojo papildymo parinkčių

• grietinėlės, išplaktos su cukraus pudra ir bet kokiomis uogomis ar vaisiais
• plakta grietinėle su cukraus pudra, cinamonu ir riešutais
• kondensuotas pienas su uogomis ir riešutais
• šokolado pasta
• grietinėlės sūris sumaišytas su česnakais ir krapais bei lengvai sūdyta raudona žuvis
• lydytas sūris su dešra
• tarkuoto sūrio su česnaku ir majonezu

Labai gražūs ir skanūs pusryčiai! Sugalvokite įvairių įdarų, eksperimentuokite.

Popovers tikrai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu skanėstu.

Tiems, kurie mėgsta išsamesnius receptus, žiūrėkite vaizdo įrašą apie popovers gaminimą.

Pridėkite straipsnį prie savo pastabų naudodami toliau esančius socialinius mygtukus, kad jis nepasimestų.

Gero apetito ir geros nuotaikos kiekvieną dieną!