Saugiausi saldainiai. Kokie saldumynai yra nesveikiausi ir kaip juos pakeisti?

Ar lieknėji ir visur matai pyragus ir saldumynus, o pamačius tortą netenki valios? svetainė išsiaiškino, ar visi saldumynai vienodai kenkia figūrai ir ar reikia negailestingai juos pašalinti iš savo mitybos raciono.

Aktualiausia tema yra skanėstai tiems, kurie turi smaližius ir lieknėja. Jie ypač aštriai suvokia kategorišką tabu valgyti ką nors saldaus. Tiesą sakant, ne viskas taip baisu, jei išsamiai pažvelgsite į šį „saldų“ klausimą. Tačiau esmė paprasta: reikia išsiaiškinti, kiek šie skanėstai yra naudingi ar nenaudingi sveikai mitybai. Mūsų ekspertas mums padėjo tai padaryti - mitybos specialistė klinikoje „Rimmarita“ Olga Perevalova.

Kad ir koks skanus būtų, saldumynai jokiu būdu neturėtų pakeisti pagrindinio patiekalo!

Žiūrėti galeriją 1 iš 1

Bet koks maistas susideda iš kalorijų, kalorijos „ateina“ iš baltymų, riebalų ir angliavandenių. Negana to, organizmui reikia ir vieno, ir trečio, tačiau riebios kalorijos ir angliavandeniai tukina, jei jų iš karto suvalgote daug (daugiau nei 300 gramų).

Todėl delikatesai egzistuoja tam, kad būtų galima mėgautis, o ne prisivalgyti, kaip daugelis daro ir praranda gražius figūros kontūrus. Skanėstai valgomi po pagrindinio valgio ir po truputį – tai pagrindinė taisyklė kiekvienam, kuris kontroliuoja svorį.

Taigi iš visos saldumynų įvairovės pirmiausia renkamės pačius sveikiausius.

Sveiki saldumynai

Nr. 1. Šokoladas

Šokoladas yra baltymų kiekio lyderis, kuriame yra laimės hormono serotonino – universalaus antidepresanto. Viskas būtų gerai, bet 100 gramų šokolado „sveria“ nuo 550 iki 650 kcal.

Kiek šokolado galite suvalgyti, kad sumažintumėte stresą? Jūs suprantate, kad dozė kiekvienam yra individuali. Yra moterų, kurios likus 1-2 dienoms iki kritinių dienų suvalgo 2-4 batonėlius, tai yra atitinkamai 200-400 gramų ir nuo 1200 iki 2500 kilokalorijų, kitaip tariant, nuo 50 iki 100% dienos kalorijų normos. Taigi perteklinis svoris. Ne serotoninas ar net šokolade esantys baltymai tukina. Kakavos sviestas, kurio šokolade yra nuo 35 iki 50%, taip pat angliavandenių kalorijos iš cukrų pamaitins jus. Šokoladas taip pat pats geriausias, nes jo pagrindas – augaliniai kakavos baltymai, kurie yra labai sveiki ir neturi cholesterolio, ilgai virškinami, todėl yra sotūs. Be to, šokolade yra daug reikalingų elementų: kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, B grupės vitaminų, PP, lecitino – trumpai tariant, visko, ko reikia smegenų veiklai ir atminčiai.

Kiek galite valgyti: Pakanka 20-25-30 gramų per dieną. Tai ketvirtadalis ar trečdalis šimto gramų plytelių.

Nr. 2. Džiovinti vaisiai

Džiovinti vaisiai yra geriausias delikatesas po šokolado. Natūralus produktas, kuriame yra vitaminų, pektinų, skaidulų, antioksidantų, fruktozės ir bioflavonoidų. Sveikas ir tuo pačiu kaloringas produktas, 100 gramų ne mažiau 250, bet ne daugiau 300 kcal.

Jei esate linkę užkietėti viduriai, džiovintus vaisius galite pamirkyti vakare, o gautą kompotą išgerti ryte nevalgius. Svarbiausia neapgaudinėti savęs. Džiovinti vaisiai – tai tos pačios slyvos, džiovinti abrikosai, džiovinti obuoliai ar kriaušės su natūraliu saldumu, bet ne „nuodingų“ gėlių cukruoti vaisiai.

Kiek galite valgyti: 3-4 vnt per dieną.

Nr. 3. Medus

Kalorijos yra tokios pat kaip ir cukruje - 1 šaukštelyje. apie 40 kcal, bet medus daug sveikesnis. Jame yra mikroelementų, vitaminų ir bioflavonoidų – antioksidantų.

Kiek galite valgyti: Diabetikai - 1-2 šaukšteliai. per dieną ar dvi. Tiems, kurie stebi savo svorį - ne daugiau kaip 1 šaukštelis. per dieną. Labiau liesiems žmonėms. Tačiau prisimename, kad medus yra alergenas, todėl geriau nepersivalgyti.

Nr. 4. Marmeladas, zefyrai, zefyrai, uogienė

Šiuose skanėstuose nėra nei baltymų, nei riebalų, nei vitaminų, o mikroelementų juose labai mažai. Visi 300 kcal 100 gramų yra „pagaminti“ iš angliavandenių-cukrų. Tačiau angliavandeniai greitai sudegs, jei prisiminsite taisyklę: nevalgykite per daug! Galite sau leisti vieną ar du dalykus...

Kiek galite valgyti: 1-2 pastilės, arba 1-2 zefyrai, arba 1-2 marmeladai su arbata – ir to užtenka. Ir tada po pagrindinio valgio ir ne kiekvieną dieną. Pakanka vieno ar dviejų per savaitę.

Naminė uogienė yra sveikesnė už cukrų, nes gaminama iš natūralių uogų. Tačiau visada prisimename dozavimo taisyklę: 1 šaukštelis. nuo 20 iki 40 kcal.

Kiek galite valgyti: 1-2 arbatinius šaukštelius per dieną.

Kenksmingi saldumynai

Nr. 1. Cukrus

Cukrus yra 100% angliavandenių kalorijų, gryna gliukozė, 374 kcal 100 g. Nė vieno vitamino, jokių mineralinių medžiagų, nė pėdsako baltymų.

Nr. 2. Saldainių karamelė

Saldainių karamelė – 96% angliavandenių kalorijų, 362 kcal 100 g. Nėra vitaminų ir mikroelementų.

Nr. 3. Coca Cola

Kola kaip gėrimas yra 100% angliavandenių kalorijų (1500 kcal 1,5 litro buteliuke!). Nieko naudingo.

Nr. 4. Tortai

Net jei ant pyrago pakuotės yra „mažai kalorijų“ etiketė, netikėkite savo akimis, vargu ar jame bus mažiau nei 300 kalorijų 100 gramų. Antra, margarinas naudojamas konditerijos gaminių gamyboje. Retai kas Rusijoje išdrįsta vadinti tikruoju vardu – transriebalais. Ar esate pasirengęs rizikuoti ne tik savo figūra, bet ir savo sveikata?

Išvada: Už tokį kalorijų kiekį geriau valgyti sveiką maistą, kuriame yra baltymų, sveikų angliavandenių iš daržovių ir vaisių, duonos, dribsnių, natūralių uogų, sulčių, augalinio aliejaus, nei įsisavinti „nuogas“ kalorijas. Galų gale, tai tiesiog pavojinga sveikatai, nes padidina diabeto išsivystymo riziką.

Bendrosios taisyklės

• Saldumynus reikėtų valgyti pirmoje dienos pusėje. Tai taip pat taikoma saldiems vaisiams.
• Gardumynus reikia valgyti po pagrindinio valgio, kad neišprovokuotų staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Priešingu atveju sulauksime ne tik nuotaikos antplūdžio, o vėliau ir greito kritimo, bet ir padidinsime hormono insulino, atsakingo už riebalų kaupimą, gamybą.

„Sudėtingi“ triukai

1. „Atvėsinkite“ mėgstamą šokoladą, įdėkite į šaldiklį ir valgykite, o tiksliau – užkąskite šaltą.
2. Aštriu peiliu supjaustykite saldainį ar pyragą į keletą nedidelių gabalėlių. Valgykite sąmoningai, mėgaukitės kiekviena akimirka.
3. Į gėrimus ir patiekalus pridėkite cinamono ir vanilės. Šie prieskoniai mažina potraukį saldumynams
4. Saldumynus valgykite sąmoningai, o ne naktį po tamsos priedanga ir nekankinkite kaltės jausmo pavalgius. Mėgautis!
5. Susikoncentruokite tik į patį procesą. Skanėstas jau yra malonumas, nereikia jo „derinti“ su televizoriaus žiūrėjimu, pasibuvimu su draugais ar knygų skaitymu... Jei nusprendėte save palepinti, nesiblaškykite nuo šio proceso!
6. Ir atminkite: prieš pietus suvalgyti saldumynai jūsų figūrai daro mažiausiai žalos!

Gardumynai smaližiams ir lieknėjantiems yra tema Nr.1, nes... be jų jie neturi „gyvenimo“. Tiesą sakant, jums tereikia išsiaiškinti, kiek šie skanėstai yra naudingi ar nenaudingi sveikai mitybai.

Bet koks maistas susideda iš kalorijų, kalorijos „ateina“ iš baltymų, riebalų ir angliavandenių. Negana to, organizmui reikia ir vieno, ir trečio, tačiau riebios kalorijos ir angliavandeniai tukina, jei jų iš karto suvalgote daug (daugiau nei 300 gramų).

Todėl delikatesai egzistuoja tam, kad būtų galima mėgautis, o ne prisivalgyti, kaip daugelis daro ir praranda gražius figūros kontūrus. Skanėstai valgomi po pagrindinio valgio ir po truputį – tai pagrindinė taisyklė kiekvienam, kuris kontroliuoja svorį.

Patys sveikiausi saldumynai

Nr. 1. Šokoladas

Šokoladas yra baltymų kiekio lyderis, kuriame yra laimės hormono serotonino – universalaus antidepresanto. Viskas būtų gerai, bet 100 gramų šokolado „sveria“ nuo 550 iki 650 kcal. Kiek šokolado galite suvalgyti, kad sumažintumėte stresą? Jūs suprantate, kad dozė kiekvienam yra individuali. Yra moterų, kurios likus 1-2 dienoms iki kritinių dienų suvalgo 2-4 batonėlius, tai yra atitinkamai 200-400 gramų ir nuo 1200 iki 2500 kilokalorijų, kitaip tariant, nuo 50 iki 100% dienos kalorijų normos. Taigi perteklinis svoris.
Ne serotoninas ar net šokolade esantys baltymai tukina. Kakavos sviestas, kurio šokolade yra nuo 35 iki 50%, taip pat angliavandenių kalorijos iš cukrų pamaitins jus. Šokoladas taip pat pats geriausias, nes jo pagrindas – augaliniai kakavos baltymai, kurie yra labai sveiki ir neturi cholesterolio, ilgai virškinami, todėl yra sotūs. Be to, šokolade yra daug reikalingų elementų: kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, B grupės vitaminų, PP, lecitino – trumpai tariant, visko, ko reikia smegenų veiklai ir atminčiai.

Kiek galite valgyti: Pakanka 20-25-30 gramų per dieną. Tai ketvirtadalis ar trečdalis šimto gramų plytelių.

Nr. 2. Džiovinti vaisiai

Džiovinti vaisiai yra geriausias delikatesas po šokolado. Natūralus produktas, kuriame yra vitaminų, pektinų, skaidulų, antioksidantų, fruktozės ir bioflavonoidų. Sveikas ir tuo pačiu kaloringas produktas, 100 gramų ne mažiau 250, bet ne daugiau 300 kcal.
Jei esate linkę užkietėti viduriai, džiovintus vaisius galite pamirkyti vakare, o gautą kompotą išgerti ryte nevalgius. Svarbiausia neapgaudinėti savęs. Džiovinti vaisiai – tai tos pačios slyvos, džiovinti abrikosai, džiovinti obuoliai ar kriaušės su natūraliu saldumu, bet ne „nuodingų“ gėlių cukruoti vaisiai.

Kiek galite valgyti: 3-4 vnt per dieną.

Nr. 3. Medus

Kalorijos yra tokios pat kaip ir cukruje - 1 šaukštelyje. apie 40 kcal, bet medus daug sveikesnis. Jame yra mikroelementų, vitaminų ir bioflavonoidų – antioksidantų.

Kiek galite valgyti: Diabetikai - 1-2 šaukšteliai. per dieną ar dvi. Tiems, kurie stebi savo svorį - ne daugiau kaip 1 šaukštelis. per dieną. Labiau liesiems žmonėms. Tačiau prisimename, kad medus yra alergenas, todėl geriau nepersivalgyti.

Nr. 4. Marmeladas, zefyrai, zefyrai, uogienė

Šiuose skanėstuose nėra nei baltymų, nei riebalų, nei vitaminų, o mikroelementų juose labai mažai. Visi 300 kcal 100 gramų yra „pagaminti“ iš angliavandenių-cukrų. Tačiau angliavandeniai greitai sudegs, jei prisiminsite taisyklę: nevalgykite daug, tik pakelį ar dvi.

Kiek galite valgyti: 1-2 pastilės, arba 1-2 zefyrai, arba 1-2 marmeladai su arbata – ir to užtenka. Ir tada po pagrindinio valgio ir ne kiekvieną dieną. Pakanka vieno ar dviejų per savaitę.

Naminė uogienė yra sveikesnė už cukrų, nes gaminama iš natūralių uogų. Tačiau visada prisimename dozavimo taisyklę: 1 šaukštelis. nuo 20 iki 40 kcal.

Kiek galite valgyti: 1-2 arbatinius šaukštelius per dieną.

Žalingiausi saldumynai

Nr. 1. Cukrus

Cukrus yra 100% angliavandenių kalorijų, gryna gliukozė, 374 kcal 100 g. Nė vieno vitamino, jokių mineralinių medžiagų, nė pėdsako baltymų.

Nr. 2. Saldainių karamelė

Saldainių karamelė – 96% angliavandenių kalorijų, 362 kcal 100 g. Nėra vitaminų ir mikroelementų.

Nr. 3. Cola

Cola – 100% angliavandenių kalorijų, 1500 kcal 1,5 litro butelis. Nieko naudingo.

Nr. 4. Tortai

Net jei ant pyrago pakuotės yra „mažai kalorijų“ etiketė, netikėkite savo akimis, vargu ar jame bus mažiau nei 300 kalorijų 100 gramų. Antra, margarinas naudojamas konditerijos gaminių gamyboje. Retai kas Rusijoje išdrįsta vadinti tikruoju vardu – transriebalais. Ar esate pasirengęs rizikuoti ne tik savo figūra, bet ir savo sveikata?

Išvada: už tokį kalorijų kiekį geriau valgyti sveiką maistą, kuriame yra baltymų, sveikų angliavandenių iš daržovių ir vaisių, duonos, dribsnių, natūralių uogų, sulčių, augalinio aliejaus, nei įsisavinti „nuogas“ kalorijas. Galų gale, tai tiesiog pavojinga sveikatai, nes padidina diabeto išsivystymo riziką.

Kuri tešla kenksmingesnė?

Nerauginta tešla - Saugiausi jūsų figūrai desertai yra pagaminti iš miltų, vandens ir augalinio aliejaus. Kalorijų kiekis neviršys 200 kcal, riebumas - 1-2%.

Biskvitinė tešla - miltai, cukrus ir kiaušiniai - lengvas, lengvai virškinamas desertas. Kalorijų kiekis - 280 kcal, riebumas - 10-15%.

Sluoksniuota tešla - sviestas, miltai ir kiaušiniai, o jei dar ir su kremu - sunkus ir kaloringas desertas. Kalorijų kiekis - 400 kcal, riebumas - 25,9%.

Choux pyragas - sviestas, vanduo, kiaušiniai ir miltai – gana lengvas ir skrandį palankus pasirinkimas. Kalorijų kiekis - 300 kcal, riebumas - 35%.

Trapios tešlos tešla – miltai, cukrus, kiaušiniai, margarinas – patys sunkiausi ir nesveikiausi. Kalorijų kiekis - 430 kcal, riebumas - 45%.

Bendrosios saldumynų valgymo taisyklės

Saldumynus reikėtų valgyti pirmoje dienos pusėje iki 15–16 val. Tai taip pat taikoma saldiems vaisiams.
Gardumynus reikia valgyti po pagrindinio valgio, kad neišprovokuotų cukraus kiekio kraujyje šuolių. Priešingu atveju sulauksime ne tik nuotaikos antplūdžio, o vėliau ir greito kritimo, bet ir padidinsime hormono insulino, atsakingo už riebalų kaupimą, gamybą.

„Sudėtingi“ triukai

1) „Atvėsinkite“ mėgstamą šokoladą, įdėkite į šaldiklį ir valgykite, o tiksliau – užkąskite šaltą.

2) Supjaustykite saldainį aštriu peiliu į 8, o dar geriau - 16 dalių. Valgykite sąmoningai, mėgaukitės kiekviena akimirka.

3) Į gėrimus ir patiekalus pridėkite cinamono ir vanilės. Šie prieskoniai mažina potraukį saldumynams

4) Valgykite saldumynus sąmoningai, o ne naktį po tamsos priedanga ir nekankinkite kaltės jausmo pavalgius. Mėgautis!

5) Susikoncentruokite tik į patį procesą. Skanėstai jau yra malonumas, nereikia jo „derinti“ su televizoriaus žiūrėjimu, pasibuvimu su draugais ar knygos skaitymu.

Saldumynų troškimas nėra tik užgaida. Kai organizmas jų reikalauja, pajunta svarbių medžiagų trūkumą, angliavandenių ir vitaminų trūkumą. Ir šie skanėstai taip pat veikia hormonų lygį, ir teigiamai: ne be reikalo tikima, kad šokoladas pakelia nuotaiką. Tad neišsižadėkite skanaus maisto, o išmokite susikurti sveiką mitybą ir tada sveikos mitybos principai nebus pažeisti!

Vaisių batonėlis

Musli batonėliai su įvairiais natūraliais priedais iš džiovintų vaisių dėl juose esančio medaus turėtų patikti tiems, kurie mėgsta smaližius. Jais prekiaujama vaistinėse, nes tai tikrai dietinis produktas, visiškai nekenksmingas sveikatai ir puikiai patenkinantis potraukį saldumynams.

Bananas

Tai vienas iš labiausiai pasitenkinančių ir saldžiausių vaisių, nors juo neturėtų piktnaudžiauti rėmens turintys žmonės. Jis ne tik puikiai atstoja saldumynus, bet ir visiškai numalšina alkio jausmą. Daugelis jį mėgsta dėl puikaus skonio ir teigiamo poveikio organizmui.

Kartaus šokolado plytelė

Tamsus šokoladas be priedų, skirtingai nei baltas ir pieniškas šokoladas, turi minimalų riebalų kiekį. Vietoj to, tai tikras antioksidantų sandėlis, kuris teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, jei, žinoma, reguliariai valgoma protingais kiekiais. Svarbu, kad batonėlyje būtų bent 60% kakavos pupelių, nes tokiu atveju jame garantuotai bus B grupės vitaminų, magnio, geležies, kalcio ir kalio.

Guma

Natūralu, kad reikia rinktis tuos produktus, kuriuose nėra cukraus. Ir, žinoma, naudoti ne daugiau kaip pakelį per dieną, kiekvieną lėkštę kramtydami ne ilgiau kaip 5-7 minutes. Taisyklių pažeidimas gali baigtis rimtais virškinamojo trakto sutrikimais, tačiau jei jų laikysitės, tada viskas bus gerai.

Ledinukai su saldikliu

Šie saldumynai gaminami diabetikams, tačiau tinka visiems, nors kainuoja šiek tiek brangiau nei įprasti saldumynai. Permokėti pinigai – tvirtų dantų ir nesugadintos figūros kaina, nes tokie skanėstai visiškai nekenksmingi. Jų galima rasti vaistinėje arba įprastoje parduotuvėje, atpažįstama skiriamuoju ženklu „Be cukraus“.

Ledų puodelis

Kreminiuose leduose yra baltymų, todėl jie laikomi sveiku maistu. Pakeiskite konditerijos gaminius ar saldumynus 70 gramų šio produkto, tiesiog rinkitės saldumyną, kuriame nėra dažiklių – tai suteiks malonumą ir padės sumažinti gliukozės suvartojimą. Geriausias variantas – naminiai ledai. Galite pagaminti bet ką, net iš uogų.

Vaisiai

Juose yra natūralios fruktozės – neįtikėtinai sveikos medžiagos. Be to, vaisiaus struktūroje esančios skaidulos stabdo cukraus pasisavinimą. Tačiau tai nėra priežastis jais piktnaudžiauti valgant kilogramus. Visko reikia su saiku: keli vaisiai puikiai atstoja pyrago gabalėlį desertui. Nepamirškite, kad vynuogės laikomos kaloringiausiomis, o kriaušės ar obuoliai – dietiškiausi. Galite patys pasigaminti maistingų saldžių salotų, jogurtų, kokteilių, įdėti vaisių gabalėlių į varškę ar košę.

Mėtų vanduo

Kad nepasiektumėte kito saldainio, po kiekvienos deserto porcijos reikia praskalauti burną vandeniu ir mėtomis. Šis produktas puikiai pašalina skanėsto poskonį, o per kelias ateinančias valandas nesaldintas maistas atrodys daug skanesnis nei saldus maistas. Taip pat leistina tiesiog pakramtyti mėtų lapelį, kuris, beje, numalšina alkį.

Baltyminis maistas

Baltymai, žinoma, visiškai nepanaikins noro suvalgyti keksiukų ar šokoladinio batonėlio. Tačiau jie gali sumažinti šį potraukį, kai nėra kitų galimybių. Pavyzdžiui, jei vakarienei ar pietums turite šoninės, kiaušinienės, kopūstų ir sūrio, galite drąsiai sumažinti deserto porciją.

Džiovinti vaisiai

Džiovintų vaisių griežinėliai dažniausiai įtraukiami į dietos meniu, nes jų 100 g yra 200...300 kalorijų. Juose taip pat yra reikiamo cukraus ir vitaminų, todėl šis produktas yra nepakeičiamas smaližiams. Kai kuriuos džiovintus vaisius reikėtų vartoti užkandžiaujant arba dėti į varškę, salotas, kefyrą, sveikus dribsnius ir natūralų jogurtą.

Tuo pačiu metu datulės, razinos, džiovintos slyvos ir džiovinti abrikosai laikomi tinkamiausiais svorio metimui. Jie – tikras lobis norintiems ko nors skanaus, bet nenorintiems pakenkti organizmui. Atvirkščiai, toks desertas duos tik naudos: prisotins mineralais, pagerins odos būklę, teigiamai paveiks virškinimą.

Pastilė, marmeladas, zefyras

100 gramų zefyrų yra tik apie 300 kilokalorijų. Kartu zefyrai ir zefyrai yra nepaprastai saldūs produktai, todėl net ir aršiausiems saldumynų mėgėjams bus sunku iš karto suvalgyti net 100 gramų tokių produktų. Čia slypi didžiulis pliusas, nes tokioje situacijoje bus labai lengva patenkinti savo potraukį desertams. Vienintelis įspėjimas: nerekomenduojama rinktis gaminių su šokoladiniu apvalkalu.

Įdomu tai, kad dietinis marmeladas, zefyrai ir zefyrai turėtų būti neriebūs. Pavyzdžiui, tikri klasikiniai zefyrai iš tikrųjų gaminami tik iš 4 natūralių ingredientų. Ir jo "kramtomajame" analoge yra visiškai skirtingų komponentų. Bet kokiu atveju gaminyje yra pektino, kuris teigiamai veikia nagų plokštelių ir plaukų būklę.

Uogienės ir konservai

Natūralu, kad čia tinka ne visos uogienės, o tik su minimaliu cukraus procentu ir visada naminė. Parduotuvėse pirkti konservai kategoriškai nepriimtini: jie turi neaiškias etiketes, daug pašalinių priedų ir priemaišų, kurios kelia pavojų sveikatai.

Naminės uogienės – puiki alternatyva paplotėliams ir šokoladiniams batonėliams. Jais galite pagardinti natūralius jogurtus ir varškę. O tiesiog arbata su uogiene yra nepaprastai skanu ir sveika, o taip pat paruošia atpalaiduojamoms atostogoms.

Medus

Galbūt jis pagrįstai laikomas pagrindiniu cukraus pakaitalu, nes su juo ruošiami saldūs patiekalai nepraranda malonaus skonio. Be to, šis produktas ne tik skanus, bet ir gydantis: suteikia linksmumo, skatina virškinimą, išsaugo jaunystę. Vos vienas arbatinis šaukštelis produkto gali trumpam išgelbėti nuo potraukio desertams, jei neturite ryškios alergijos. Taip pat galite gerti arbatą su medumi: ji turi būti šilta, o ne karšta, nes verdančiame vandenyje ji, deja, praranda savo naudingas savybes.

Riešutai

Paprasčiausi riešutai kartais gali pakeisti visavertį desertą. Nors jie ir neturi saldaus skonio, bet vis tiek puikiai numalšina alkį. Šis skanėstas garsėja savo sudėtimi, todėl yra ir pasitenkinimas, ir sveikas.

Ir dar keli patarimai

Visi mėgsta saldumynus, tačiau nereikėtų pasitikėti vien skoniu – ne visi saldumynai vienodai sveiki. Tiksliau, beveik visi jie yra kenksmingi, tačiau kai kurie yra kenksmingesni už kitus.

Saldžiųjų kukurūzų lazdelės

Traškūs pagaliukai gali išprovokuoti alergiją ne tik suaugusiam žmogui, bet ir kūdikiui, kuris alergenų gauna su motinos pienu. Jei vaiką iki 3 metų gydote kukurūzų lazdelėmis, individualus netoleravimas gali išsivystyti visam gyvenimui.

Labai alergizuojantis produktas, kuris yra lazdelės, gali pabloginti lėtinių dermatologinių ligų būklę.

Lazdelės yra draudžiamos šioms ligoms:

• diabetas;
• gastritas ir opos;
• pankreatitas;
• antsvoris ir nutukimas (dėl kalorijų pertekliaus);
• polinkis į vidurių užkietėjimą (lazdelėse nėra maistinių skaidulų).

Popsicles ir ledinukai

Popsuose ir ledinukuose yra saldiklių, iš kurių kepenims pavojingiausi yra sacharinas, aspartamas ir ciklomatai. Ryškiuose saldainiuose (žaliuose, raudonuose, violetiniuose) yra dažiklių, galinčių sukelti alergiją ir užspringimo priepuolius. Putojantys saldumynai dėl juose esančių rūgščių ardo skrandžio ir žarnyno gleivinę.

Šokolado gabalėliai

Batonėlius dengiančioje glajuje natūralaus šokolado ar kakavos sviesto praktiškai nėra, šių natūralių produktų kiekis neviršija kelių procentų masės. Tačiau juose yra genetiškai modifikuotų produktų, palmių aliejaus, dažiklių, cheminių užpildų ir kvapiųjų medžiagų.

Tiekdami energiją ir „tuščias kalorijas“ kūnui, batonėliuose yra labai mažai vitaminų, mažiau nei žmogaus poreikiai. Didelis riebalų ir angliavandenių kiekis perkrauna kasą, todėl gali išprovokuoti diabetą, sumažėti organizmo audinių jautrumas insulinui, o suvalgius saldainį greitai grįžta alkis. Paprastų cukrų, karamelės ir nugos buvimas gali išprovokuoti grybelinių ligų atsiradimą, sukelti patogeninės floros vystymąsi burnos ertmėje ir danties emalio sunaikinimą.

Kai kurie šokolado plytelių komponentai yra stiprūs alergenai. Sotieji riebalai slopina smegenų veiklą, o sočiųjų riebalų derinys su greitaisiais angliavandeniais yra nepalankus širdžiai ir kraujagyslėms, todėl gali išsivystyti aterosklerozė. Batonėliuose trūksta skaidulų, kurios būtinos normaliai žarnyno veiklai ir naudingų bakterijų mitybai storojoje žarnoje.

Ilgai išsilaikantys keksiukai ir suktinukai

Šių konditerijos gaminių galiojimo laikas yra ilgas, jie negenda, nesustingsta ir neišdžiūsta. Taip yra dėl to, kad juose, ypač nebrangiuose, yra daug tekstūros stabilizatorių ir konservantų. Į suktinukus dedama tešlos raugintuvų, kvapiųjų medžiagų, emulsiklių, o į įdarą – antioksidantų ir kitų priedų.

Soda

Gazuoti gėrimai yra cukraus, cheminių medžiagų ir anglies dioksido mišinys. Dujos skatina greitą kenksmingų medžiagų pasiskirstymą visame kūne. Saldžiuose gėrimuose cukraus koncentracija labai didelė – iki 4-5 arbatinių šaukštelių stiklinėje. Šis gėrimas visiškai nenumalšina troškulio. Jei vietoj cukraus į sodą dedamas saldiklis, tai visi saldikliai turi choleretinį poveikį. Žmonėms, sergantiems tulžies takų ligomis, šie gėrimai pablogina ligos eigą. Saldikliai taip pat kenkia prostatos liaukai.

Želė pupelė

Kramtomajame marmelade yra daug sintetinių spalvų ir skonių. Iš visų skanėstų labiausiai kenkia kramtyti saldainiai, nors daugelis tėvų mano, kad jie sveikesni už šokoladinius. Vaikai, įpratę kramtyti saldainius, dažnai kenčia nuo ėduonies.

Rytietiški saldumynai

Tikruose rytietiškuose saldumynuose (halva, nuga ir turkiškas saldumynas) yra daug naudingų ingredientų, tačiau nesąžiningi gamintojai, siekdami maksimalaus pelno, natūralius ingredientus pakeičia sintetiniais priedais. Visi rytietiški saldumynai yra labai kaloringi ir gerai numalšina alkį, todėl nuolatinis jų vartojimas antsvorį turintiems žmonėms nepageidautinas.

Cukrus, dedamas į saldumynus, išprovokuoja diabetą, sukelia disbiozę, spuogus ir pagreitina odos ląstelių senėjimą. Nuolat juos naudojant nukentės jūsų dantys, nes tai yra gera aplinka ėduonies vystymuisi.

Yra kontraindikacijų valgyti rytietiškus saldumynus:

• diabetas;
• nutukimas;
• pankreatitas;
• individualus netoleravimas (alergija).

Turėtų būti ypatingas požiūris į chalvą. Saulėgrąžų sėklos, iš kurių gaminama chalva, gali kaupti kadmį, halvoje gali būti ir GMO saldiklių. Mažiems vaikams chalva neabejotinai kenkia – chalvos dalelės gali pažeisti gležną burnos gleivinę.

Aukščiau paminėjome keletą saldumynų, kurie yra pripažinti žalingiausiais organizmui. Geriau jų vengti. Jei vertinate juos dėl ypatingo skonio, rinkitės šviežius patikimų gamintojų produktus ir apribokite vartojimą iki karto per savaitę.

Būtinai perskaitykite apie tai

Visi vaikai mėgsta saldumynus, o daugelis suaugusiųjų negali išgyventi nė dienos be kažko saldaus. Geriame arbatą ir kavą su saldumynais, sausainiais, pyragais, uogiene ir kitais saldumynais. Ant bet kurio šventinio stalo tikrai bus įvairiausių saldumynų. Ne vienas gimtadienis, jubiliejus ar vestuvės neapsieina be torto, o spalvinga naujametinė dovana su saldainiais – vienas pagrindinių Naujųjų metų atributų.

Saldainiai

Saldainiai – tai saldūs konditerijos gaminiai iš cukraus, šokolado, cukruotų vaisių ir kitų produktų. Pasaulyje yra daugybė saldainių rūšių – tai saldainiai ir batonėliai, ledinukai ir karamelės su įvairiais įdarais, irisai, triufeliai ir ant grotelių kepti saldainiai, šokoladiniai, pieniški ir vafliniai saldainiai bei daugybė kitų rūšių.

Parduotuvių lentynose galima rasti įvairių rūšių saldainių, supakuotų į gražius blizgančius saldainių popierėlius ar supakuotų į spalvingas dėžutes. Vaikai ir daugelis suaugusiųjų labai mėgsta saldainius ir neįsivaizduoja, kaip gali gyventi be saldumynų. Beveik kiekvienas žmogus turi savo mėgstamas saldainių rūšis.

Ar gerai ar blogai valgyti saldainius?

Į saldumynų sudėtį įeina angliavandeniai – fruktozė, gliukozė, laktozė, sacharozė ir kiti angliavandeniai, riebalai ar lipidai, saldumynuose taip pat yra šiek tiek baltymų, labai mažai mineralinių medžiagų ir vitaminų. Angliavandeniai yra mūsų kūno energijos šaltinis, didina protinę ir fizinę veiklą, pakelia nuotaiką. Šokoladuose yra antioksidantų, kurie veikia medžiagų apykaitos procesus mūsų organizme, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių sistemos pokyčiams bei piktybinių navikų susidarymui.

Į organizmą patekus sacharozės pertekliui, susidaro pieno rūgštis, kuri destruktyviai veikia dantis, pažeidžia dantų emalį, didina ėduonies riziką.

Kadangi saldumynuose yra daug kalorijų, neturėtumėte jais piktnaudžiauti. Per didelis lengvai virškinamų angliavandenių vartojimas lemia riebalų nusėdimą organizme, didėja žmogaus svoris, vystosi nutukimas. Didelis angliavandenių kiekis padidina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir atsiranda rėmuo. Atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimas ir dėl to alerginiai bėrimai ant odos – diatezė.

Sveikiau valgyti juodojo šokolado saldainius su vaisių įdaru iš vyšnių, džiovintų abrikosų, razinų, džiovintų slyvų, kuriuose gausu antioksidantų, pektinų, geležies, kalio, magnio. Saldainiai su nesmulkintais riešutais; graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai ir kiti riešutai, juose gausu baltymų, kalio, fosforo ir cinko bei kitų naudingų medžiagų.

Karamelės ir saldainių saldainiai susideda iš lydyto cukraus, į kurį dedama visokių dažiklių ir skonių, iš tokių saldainių jokios naudos, bet žalos daug. Dažnai vaikai ir net suaugusieji kramto karamelę, o tai kenkia dantų emaliui.

Ne paslaptis, kad šiuolaikinėje gamyboje į konditerijos gaminių sudėtį dedama visų rūšių maisto priedų, kvapiųjų medžiagų, dažiklių, skonio stipriklių, konservantų ir kitų cheminių medžiagų, kurios suteikia gatavai produkcijai malonų kvapą, ryškią sodrią spalvą, skonį, pailgėja produkto galiojimo laikas.

Yra priedų, kurie yra draudžiami gaminant žmonių sveikatai kenksmingus produktus, o iš tikrųjų yra nuodai – E121, E123, E128 yra raudoni dažai, taip pat daugelis kitų dažiklių ir konservantų. Gamintojai dažnai nenurodo visos gaminio sudėties, o daugelis pirkėjų net nesusimąsto, iš ko gaminys pagamintas ir ką iš tikrųjų perka.

Šokoladas: kartaus, pieniškas, baltas

kartaus šokolado

Sveikiausias šokoladas yra kartaus arba tamsus. Juodajame šokolade turi būti daug kakavos masės (60% ir daugiau), kakavos sviesto, cukraus, tačiau neturėtų būti pieno ar augalinių aliejų. Šokolade yra magnio, kalcio, fluoro, geležies, gausu antioksidantų. Juodasis šokoladas yra su įvairiausiais priedais: riešutais, razinomis ir kitais užpildais.

Pieniškas šokoladas

Pieninis šokoladas yra labiausiai paplitęs ir mėgstamas iš visų šokolado rūšių, tačiau jis neturi tų pačių naudingų savybių kaip juodasis šokoladas. Pieniniame šokolade yra pieno produktų: pieno miltelių ir pieno riebalų, kakavos sviesto arba kakavos miltelių, cukraus, įvairių skonių ir įvairių užpildų.

baltas šokoladas

Baltajame šokolade kakavos nėra, tačiau jame yra apie 40% riebalų, o baltojo šokolado nauda yra minimali. Baltojo šokolado sudėtis apima: cukraus pudrą, pieno miltelius, kakavos sviestą, vanilę ir druską.

Šokolado nauda

Medžiagos - fenaminas, serotaninas, penetilaminas ir kitos sukuria įsimylėjimo jausmą, didina seksualumą, gerina nuotaiką ir praeina žmogaus nerimo jausmas, padeda įveikti stresą ir kovojant su depresija.

Kofeinas ir teobrominas padeda didinti žmogaus kūrybiškumą ir našumą, gerina atmintį ir dėmesį.

Tamsus šokoladas yra naudingas moterims menstruacijų metu.

O kakavoje esantys antioksidaciniai flavonoidai neleidžia susidaryti trombams kraujagyslėse, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, mažina kraujospūdį ir gerina kraujotaką, saugo nuo ultravioletinių spindulių.

Šokolado žala

25-30 gramų juodojo šokolado per dieną atneš daug naudos organizmui, tačiau per didelis šokolado vartojimas gali pakenkti sveikatai.

Mažiems vaikams nepatartina mėgautis šokoladu, nes per daug susijaudina nervų sistema, o vaikas bus kaprizingas, jį bus sunku nuraminti, jis ilgai negalės užmigti. Vaikams iki penkerių metų nepatartina vartoti juodojo šokolado, o daugelis vaikų tokio šokolado nemėgsta, nes yra kartaus skonio. Trejų metų vaikui geriau valgyti pieninį arba baltąjį šokoladą, bet labai mažais kiekiais.

Vakare nevalgykite šokolado dideliais kiekiais, nes galite patirti nemigą.

Kadangi šokoladas yra kaloringas produktas, per didelis jo vartojimas sukelia riebalų nusėdimą ir svorio padidėjimą.

Kai kuriems žmonėms nuo šokolado gali skaudėti galvą, nes kakavoje esantis taninas sutraukia kraujagysles. Tokiems žmonėms patariama geriau vartoti baltąjį šokoladą, kuriame nėra kakavos.

Šokoladas kenkia alergiškiems, nutukusiems ir diabetu sergantiems žmonėms.

Zefyrai, marmeladas, zefyrai

Iš visų saldumynų naudingiausi yra zefyrai, marmeladas ir zefyrai. Jie yra mažiau kaloringi ir gali būti naudojami dietinėje mityboje. Marmeladuose, zefyre ir zefyre riebalų nėra, o norintiems sulieknėti, bet negalintiems apsieiti be saldumynų, geriau jais pakeisti kitus konditerijos gaminius.

Geriau rinktis baltus zefyrus ir zefyrus, nes juose nėra dažiklių ir nėra visokių priedų: glaisto, riešutų, kokoso drožlių. Jie yra sveikesni ir juose yra mažiau kalorijų.

Marmeladas yra daugelio žmonių mėgstamas delikatesas. Jis yra želė, vaisių ir uogų veislių, o gyvūnų, vaisių ir daržovių kramtomas marmeladas yra labai populiarus tarp vaikų. Ryškios spalvos marmeladas yra mažiau sveikas nei blyškus marmeladas, nes jame yra daugiau dažiklių.

Zefyrai, marmeladas ir zefyrai gaminami iš vaisių ir uogų tyrių, cukraus, baltymų, pridedant pektino, želatinos, agaro-agaro. Agaras yra produktas, pagamintas iš raudonųjų ir rudųjų dumblių ir naudojamas konditerijos gaminių gamyboje kaip želatinos pakaitalas. Jame yra jodo, kalcio, geležies ir kitų medžiagų bei vitaminų. Pektinai gaminami iš obuolių, arbūzų ir kitų vaisių bei daržovių. Dažų ir kvapiųjų medžiagų taip pat dedama į zefyrus, marmeladą ir zefyrus.

Zefyrų, marmeladų, zefyrų nauda ir žala

Marmeladas, zefyrai ir zefyrai yra sveiki saldumynai. Jie padeda mūsų skydliaukės, kepenų ir virškinimo trakto veiklai. Jie gerina virškinimą, kraujotaką ir medžiagų apykaitos procesus, šalina iš mūsų organizmo kenksmingas medžiagas ir toksinus, mažina cholesterolio kiekį, teigiamai veikia mūsų odos ir plaukų būklę. Per didelis zefyrų, marmeladų ir zefyrų vartojimas gali pakenkti sveikatai, nes juose yra cukraus ir dažiklių, gali padidėti svoris, atsirasti alerginių reakcijų.

Halva ir kozinaki

Halva ir kozinaki laikomi rytietiškais saldumynais, tačiau daugelis žmonių juos mėgsta ir valgo.

Halva

Halva gali būti saulėgrąžų, žemės riešutų, tahini – iš sezamo, riešutų – iš įvairių riešutų mišinio – migdolų, pistacijų, žemės riešutų ir kitų riešutų. Halva gaminama iš saulėgrąžų sėklų, sezamo sėklų arba riešutų, cukraus ir melasos arba medaus.

Nauda

Medžiagos, sudarančios chalvą, teigiamai veikia žmogaus organizmą, jį jaunina ir gydo, stabdo ląstelių senėjimą, gerina virškinimą, kraujotaką ir nervų sistemos veiklą, širdies ir smegenų veiklą, mažina cholesterolio kiekį. Halva teigiamai veikia plaukų ir odos sveikatą, mažina depresiją ir migreną. Jis apsaugo nuo anemijos išsivystymo ir turėtų būti naudojamas vaikų ir nėščių moterų mitybai.

Žala

Nereikėtų per daug nuvilti chalva, nes tai kaloringas produktas, turintis daug riebalų ir cukraus, kurie, kaip žinoma, sukelia nutukimą, o kai kuriems žmonėms chalva sukelia alergiją.

Halvoje, pagamintoje iš saulėgrąžų sėklų, gali būti kadmio. Kadmis yra sunkusis metalas, kuris iš dirvožemio patenka į saulėgrąžas augimo metu ir kaupiasi sėklose. Kadmis yra toksiška ir pavojinga žmogaus sveikatai medžiaga, nes nusėda organizme ir sukelia pokyčius bei sutrikimus inkstų ir nervų sistemos veikloje. Iškyla problemų su kaulais, nes kadmis gali sutrikdyti kaulų mineralizaciją, išstumti iš organizmo naudingas medžiagas, tokias kaip kalcis, magnis ir cinkas, ir trukdyti vitamino D gamybai.

Kozinaki

Kozinaki gali būti gaminami iš sezamo, saulėgrąžų, žemės riešutų, graikinių ir kitų riešutų, o dietinius – iš avižinių dribsnių ir fruktozės. Kozinaki ruošiami iš nesmulkintų sėklų arba riešutų, pridedant medaus, cukraus, taip pat į kozinakus dedama razinų, džiovintų abrikosų ir kitų džiovintų vaisių. Juose gausu įvairių vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, cinkas, jodas ir kt., amino rūgščių ir nesočiųjų riebalų.

Nauda.

Kozinakus naudinga įtraukti į vaikų, sportininkų, fizinį darbą dirbančių žmonių racioną.Kozinakiuose esančios medžiagos stiprina ir atkuria organizmą, padeda sumažinti nuovargį, stiprina kepenis ir raumenis, normalizuoja kraujospūdį ir gerina kraujo sudėtį, atjaunina. organizmą ir padeda stiprinti imuninę sistemą.

Žala

Kaip ir daugelis saldumynų, kozinaki yra kaloringas produktas, kuriame yra daug cukraus ir riebalų. Medus ir riešutai, esantys kozinakų sudėtyje, gali sukelti alergiją. Įkandus kozinaki, gali būti pažeistas dantų emalis.

Saldumynai vaikams ir suaugusiems sukelia teigiamas emocijas, gerina nuotaiką, didina energiją, o ribotais kiekiais jų reikėtų įtraukti tiek į suaugusiųjų, tiek į vaikų racioną, saldumynus geriausia vartoti popietinio užkandžio metu.

Per didelis saldumynų ir kitų saldumynų vartojimas sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus ir nutukimą bei gali pakenkti organizmui. Normaliam mūsų organizmo funkcionavimui pakanka 50–100 gramų saldumynų, įskaitant cukrų, uogienę ir medų.

Jei neužsiimate fiziniu darbu, nesportuojate ir mažai judate, tuomet saldumynus reikėtų valgyti kuo mažiau. Jei negalite atsisakyti saldumynų, pasistenkite padidinti savo fizinį aktyvumą, daugiau vaikščiokite, darykite pratimus, vaikščiokite, tada jums nereikės kovoti su papildomais kilogramais.