Pats skaniausias keksiukas su razinomis. Pats skaniausias pyragas su razinomis Gaminamas iš mielinės tešlos

Paprastas ir lengvai pagaminamas, tačiau neįtikėtinai drėgnas ir skanus šis razinų bandelė bus tas greitas pyrago receptas, kurio ieškojote ir kurio nerandate. Skanaus pyrago gabalėlį patogu pasiimti į darbą kaip užkandį, juo galite pavaišinti netikėtus svečius, o vakare vyras įvertins jūsų pastangas virtuvėje ragaudamas šį desertą prie arbatos.

Razinų pyragą galima ruošti tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje, jam nereikia naudoti sudėtingos virtuvės įrangos, o jo paruošimui reikalingus ingredientus visada galima rasti virtuvės lentynoje ir šaldytuve. Šviežių kepinių aromatas pasklis toli už buto ribų, o namai prisipildys jaukumo ir šilumos.

Ingridientai

• 3 kiaušinių;
• 150 g cukraus;
• 150 g sviesto arba margarino;
• 230 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 1/2 citrinos žievelės;
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 100 g razinų;
• cukraus pudros papuošimui.

Paruošimo laikas 15 minučių + 60-80 minučių kepimui. Išeiga: 6 porcijos.

Paruošimas

Pirmiausia razinas nuplikykite karštu vandeniu ir atidėkite į šalį. Jis bus paruoštas tada, kai mums jo prireiks.

Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo. Šiame recepte galite naudoti ir margariną, rezultatas bus toks pat geras. Giliame dubenyje trintuvu (arba rankiniu konditeriniu plaktuvu) plakite minkštą sviestą, po vieną įmušdami kiaušinius.

Tada suberkite cukrų, vanilinį cukrų, druską ir kepimo miltelius. Maišykite mikseriu, kol cukrus beveik visiškai ištirps. Masė pasirodys erdvi, kaip grietinėlė.

Į mūsų ingredientus įpilkite plikytas razinas, nuleidę vandenį. Aštriu peiliu, specialiu prietaisu ar tiesiog trintuvu nuimkite nuo pusės citrinos žievelę ir suberkite į dubenį su razinomis. Išmaišykite.

Į kiaušinių-cukraus mišinį suberkite persijotus miltus ir išmaišykite. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.

Paruoškite torto formą. Kad būtumėte visiškai tikri, kad pyragas neprilips prie formos sienelių ir dugno, iš pradžių patepkite jį sviestu arba naudokite kepimo (pergamentinį) popierių.

Pyragą kepkite iki 150-170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 60-80 minučių. Kepinių pasirengimą patikrinkite sausu degtuku – jei jis lieka sausas, tada pyragą galima išimti. Jei kepiniai patamsėja ir apdegs, sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę folija.

Gatavą razinų pyragą atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata arba šiltu pienu. Jei norisi, galima mirkyti citrinų sirupe, papuošti cukraus pudra ar glajumi. Tegul jūsų namai visada būna jaukūs ir šilti.

Visada džiaugiuosi sulaukusi svečių. Net jei jie neįspėjo apie savo apsilankymą. Kadangi turiu pilnus namus smaližių, negalime kaupti saldumynų ateičiai. Kad ir ką bebandytume, kad ir kokias gudrybes bebandytume - na, negaliu daug ko atsisakyti kūdikiui, kai jis sako - mamyte, duok man ką nors skanaus...

Vienas iš gudrybių, kurias galite padaryti, tai pasiūlyti kartu su vaiku pasigaminti saldumynų – išsikepti sausainių, sumaišyti putėsių ar saldžios varškės.

Taip pat galite pasiūlyti kartu išsikepti saldumynų razinų keksiukas ir džiovintų abrikosų. Vienintelis sunkumas yra neleisti kūdikiui valgyti tešlos.

Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti ir išimkite iš formos.

„Panasonic“ vidutinio galingumo multivarke (670 W) esantis keksiukas keps 60 minučių pagal „kepimo“ programą. Tiek pat laiko prireiks ir pyragui iškepti duonos mašinoje.

Visiškai atvėsusį pyragą papuoškite kaip norite - cukraus pudra arba mastikos saldainiais.

Labai svarbu palaukti, kol pyragas visiškai atvės. Vieną dieną taip skubėjau, kad labai karštą keksiuką pabarsčiau milteliais - ir keksiuko paviršius tapo lipnus, milteliai visiškai ištirpo.

Bendras pyrago paruošimas trunka apie valandą, o dar 20-25 minučių reikia, kad pyragas atvėstų.

Tuo metu svečiai jau bus užkąsę, vaikai turės pakankamai žaisti, o jūsų kvapnus auksinis keksiukas su razinomis ir džiovintais abrikosais sužavės svečius. Nuotraukoje matyti, kad jis turi labai gerą struktūrą ir subtilią spalvą.

Gero apetito ir gerų receptų!

Žinoma, keksiukų su razinomis galima įsigyti kiekvienoje parduotuvėje, tačiau neretai nusipirkę šį saldumyną nusivilia pasenusi būklė. Todėl minkštą, aromatingą skanėstą geriau pasigaminti patiems. Turėsite praleisti šiek tiek laiko, tačiau kaina bus pigesnė.

Šį žinomiausią skanėstą galima išsikepti ir namuose.

Kad kepiniai būtų skanesni, naudokite saldžiarūgštes razinas. Kišmišas neveiks. Nepamirškite mirkyti prieš gamindami. Kuo ilgiau mirks vandenyje, tuo geriau. Galite palikti net per naktį, tai tik pagerins skonį.

Ingridientai:

• citrinos esencija – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• margarinas – 210 g;
• cukraus pudra;
• cukrus - 210 g;
• druskos;
• sultys (citrinos) - 1 arbatinis šaukštelis;
• kiaušinis – 4 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus;
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• razinos - 200 g;
• miltai - 320 g.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite sviestą ir suberkite cukrų. Plakite mikseriu 10 minučių, kol cukrus visiškai ištirps.
2. Po vieną įmuškite kiaušinius ir plakite dar tris minutes.
3. Razinas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite padėję ant servetėlės. Supilkite į aliejaus mišinį. Supilkite citrinos esenciją.
4. Sumaišykite sultis su soda, supilkite į mišinį su miltais, įberkite druskos. Tęskite darbą su maišytuvu. Rezultatas turi būti purios, vienodos konsistencijos masė.
5. Keptuvę ištepkite aliejumi, pabarstykite miltais, pašalinkite perteklių.
6. Supilkite mišinį į formą.
7. Išilgai tešlos peiliu padarykite pjūvį.
8. Pašaukite į paruoštą orkaitę, palaikydami 170 laipsnių.
9. Pasirengimas tikrinamas dantų krapštuku.
10. Išimkite iš orkaitės ir palikite keptuvėje, kol visiškai atvės.
11. Atvėsusį skanėstą pabarstykite milteliais.

Kaip virti lėtoje viryklėje?

Jei bijote, kad kepti nepavyks, naudokite lėtą viryklę. Šiame įrenginyje desertas bus purus, erdvus ir gerai iškils.

Ingridientai:

• miltai – 360 g;
• kepimo milteliai - 11 g;
• cukraus pudra – 340 g;
• razinos - 75 g;
• grietinė - 160 ml;
• cukrus - 110 g;
• sviestas - 240 g;
• kokoso drožlių – 75 g;
• kiaušinis – 6 vnt.;
• citrina - 3 vnt.

Paruošimas:

1. Kepimui naudokite minkštą sviestą. Sviestą pripildykite milteliais, naudokite mikserį, ingredientus paverskite puria mase.
2. Įmuškite kiaušinį, plakite minutę. Pakartokite su visais likusiais kiaušiniais.
3. Sumalkite nupjautą žievelę.
4. Iš citrinos vaisių išspauskite sultis ir supilkite jas į tešlą.
5. Supilkite grietinę, išmaišykite.
6. Pabarstykite kokoso drožlėmis.
7. Suberkite išsijotus miltus ir išmaišykite.
8. Nuplautas razinas apvoliokite miltuose ir suberkite į mišinį.
9. Dubenį ištepkite bet kokiu aliejaus pagrindu ir supilkite paruoštą mišinį.
10. Nustatykite "kepimo" režimą.
11. Pyragą kepkite lėtoje viryklėje apie 80 minučių.

Marmurinis razinų pyragas

Naminiai kepiniai gali būti ne tik skanūs, bet ir gražūs. Jį pjaustydami vaikai džiaugsis pamatę nuostabią spalvą. Prieš pradėdami ruošti tešlą, pasirūpinkite forma. Ją reikia patepti aliejumi, po to padengti kepimo popieriumi. Kad po kepimo kepinius būtų lengva išimti, pergamentinio popieriaus kraštai turi kabėti virš keptuvės krašto.

Ingridientai:

• cukraus pudra - 160 g;
• vanduo - 110 ml;
• razinos (baltos) - 55 g;
• kiaušinis – 4 vnt.;
• kakava - 3 šaukštai. šaukštai;
• miltai - 160 g;
• saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. šaukštai

Paruošimas:

1. Trynius sumaišykite su milteliais ir sumalkite.
2. Supilkite aliejų, supilkite vandenį.
3. Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais.
4. Baltymus mikseriu pasukame į purias putas ir sudedame į pagrindinę masę. Atsargiai išmaišykite, baltymų masė neturėtų nusėsti.
5. Supilkite pusę jo, o likusią dalį įpilkite kakavos.
6. Formą patepkite aliejumi.
7. Supilkite du mišinius paeiliui.
8. Kepame orkaitėje apie pusvalandį (210 laipsnių).

Duonkepėse

Kad duonos mašinoje paruoštas pyragas ilgiau išliktų šviežias ir nesustingtų, į tešlą reikia įpilti alkoholio. Geriau naudoti romą arba konjaką. Nerekomenduojama tešlos minkyti orkaitėje, geriau ją gaminti atskirai.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 5 vnt.;
• cukruoti vaisiai - 85 g;
• sviestas - 210 g;
• cukrus - 160 g;
• razinos - 85 g;
• druskos;
• kepimo milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanilinas;
• miltai - 320 g;
• romas - 2 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas:

1. Supilkite cukrų ant kiaušinių, įberkite druskos. Plakite mikseriu penkias minutes.
2. Supilkite romą ir ištirpinkite sviestą. Supilkite į mišinį.
3. Pabarstykite miltais ir kepimo milteliais ir išmaišykite.
4. Į tešlą suberkite nuplautas razinas. Nusiųskite ten cukruotų vaisių. Sumaišykite.
5. Prietaiso kibirą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite tešlą.
6. Nustatykite laiką iki valandos.
7. Kepimo režimas.
8. Po pyptelėjimo smeigtuku pradurkite pyragą. Jei pagrindas išlieka drėgnas, uždarykite dangtį ir palikite kurį laiką pastovėti neįjungdami orkaitės.

Varškės pyragas su razinomis

Kepiniai yra minkšti, skanūs ir saldūs. Priklausomai nuo orkaitės ypatybių, būna, kad kepinių viršus būna gražus ir rausvas, o deserto vidus dar žalias. Tokiu atveju paimkite foliją ir uždenkite ant viršaus. Taip išlaikysite gražią išvaizdą, pyragas nenusės ir gerai iškeps.

Ingridientai:

• miltai – 310 g;
• varškės – 260 g;
• sviestas - 160 g;
• razinos - 190 g;
• cukrus - 280 g;
• kiaušinis – 3 vnt.;
• kepimo milteliai - 15 g.

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę, nustatykite 180 laipsnių temperatūrą.
2. Formą patepkite aliejumi.
3. Minkštą sviestą pabarstykite cukrumi. Plakite penkias minutes mikseriu.
4. Suberkite varškę, plakite iki vientisos masės.
5. Supilkite kiaušinius, suberkite kepimo miltelius ir po truputį suberkite miltus.
6. Razinas nuplaukite, apvoliokite miltuose, dėkite į tešlą.
7. Supilkite į formą.
8. Kepame valandą.

Su pridėtu šokoladu

Kefyro pyragas gaunasi erdvus ir trapus. Kai karšta, kepinių negalima išimti iš formos. Palikite laiko natūraliai atvėsti. Desertą šiuo metu geriau uždengti folija.

Ingridientai:

• kiaušinis – 2 vnt.;
• kefyras - 240 ml;
• šokoladas – 1 vnt.;
• cukrus - 190 g;
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• miltai – 410 g;
• margarinas - 110 g;
• razinos - 100 g.

Paruošimas:

1. Kiaušinius supilkite į cukrų ir sumalkite. Supilkite kefyrą.
2. Sudėkite minkštą margariną.
3. Pabarstykite miltais, suberkite sodą.
4. Šokolado plytelę supjaustykite gabalėliais ir suberkite į tešlą su razinomis.
5. Ištepkite formą.
6. Supilkite mišinį.
7. Kepame pusvalandį.
8. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių.

Citrininis pyragas su razinomis ir džiovintais vaisiais

Gaminant namus pasklis neįtikėtinas aromatas. Kepiniai pasirodys purūs ir švelnūs.

Ingridientai:

• cukrus - 190 g;
• miltai - 210 g;
• džiovinti abrikosai - 45 g;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• kiaušinis – 4 vnt.;
• džiovintos slyvos – 45 g;
• citrina - 1 vnt.;
• sviestas - 190 g;
• razinos - 110 g.

Paruošimas:

1. Į sviestą įpilkite cukraus ir plakite aštuonias minutes.
2. Supilkite trynius, išplakite.
3. Nupjaukite žievelę ir sutarkuokite. Siųsti į sviestą.
4. Iš citrinos išspauskite sultis ir supilkite į mišinį. Sumaišykite.
5. Baltymus paverskite putomis, turi susidaryti smailės. Pusę jo supilkite į paruoštą sviesto mišinį ir išmaišykite. Nenaudokite maišytuvo.
6. Sudėkite likusią baltą masę.
7. Susmulkinkite džiovintus vaisius.
8. Į tešlą suberkite miltus, suberkite, kad išbrinktų.
9. Pabarstykite razinomis ir džiovintais vaisiais ir išmaišykite.
10. Ištepkite formą.
11. Padėkite tešlą.
12. Kepkite, kol iškeps.
13. Orkaitę naudokite 190 laipsnių temperatūroje.

Gaminimo metu venkite vibracijos, smūgių ir garsių balsų. Dėl to kepiniai gali nukristi ir prarasti gražią išvaizdą. Išimdami indą būkite atsargūs, jei jis šiltas, gali pasikeisti ir išvaizda.

Ingridientai:

• miltai - 210 g;
• alyvuogių aliejus - 140 ml;
• razinos - 55 g;
• soda - 1 arbatinis šaukštelis;
• graikinis riešutas - 80 g;
• morkos - 200 g;
• cukrus - 150 g;
• kiaušinis - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Riešutus sulaužykite gabalėliais, razinas nuplaukite ir nusausinkite.
2. Morkas sutarkuokite trintuvu su didelėmis skylutėmis arba smulkintuvu. Daržoves sumaišykite su razinomis ir riešutais.
3. Kiaušinius apibarstykite cukrumi ir įpilkite aliejaus. Sumaišykite.
4. Įpilkite kepimo sodos ir miltų. Užminkykite tešlą.
5. Sumaišykite su morkų mišiniu.
6. Supilkite į formą.
7. Kepame apie valandą.
8. Orkaitės temperatūrą rekomenduojama nustatyti iki 180 laipsnių.
9. išimkite iš orkaitės, atvėsinkite keptuvėje.