Salotų „Gourmand“ ruošimas žiemai. Pomidorų ir pipirų salotos žiemai Pomidorų ir svogūnų salotos žiemai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Pradedame nuo daržovių paruošimo – jas kruopščiai nuplauname, išrūšiuojame, pašaliname visus vaisius su gedimo ir pažeidimo žymėmis. Šiam receptui tinka tik idealios daržovės, šiek tiek neprinokusios. Pernokę pomidorai ir paprikos gali būti naudojami kečupams ir prieskoniams gaminti.

Taigi, išvalome papriką iš sėklų ir supjaustome plonomis juostelėmis.

Saldžiuosius salotinius svogūnus taip pat supjaustome nedideliais griežinėliais arba žiedeliais, priklausomai nuo svogūnų formos ir dydžio.

Į pipirus suberkite susmulkintą svogūną.

Pomidorus supjaustykite maždaug centimetro storio griežinėliais. Jei pomidorai yra dideli, supjaustykite juos mažais griežinėliais.

Švariai išplautus stiklainius išplaukite verdančiu vandeniu. Sumaišykite daržoves ir sandariai sudėkite į stiklainius.

Pasigaminkite marinato įdarą. Į stiklainius supilkite verdantį filtruotą vandenį ir supilkite į keptuvę per dangtį su skylutėmis. Įdėkite žiedais supjaustytą čili ankštį, garstyčių sėklas, kelis lauro lapus, žiupsnelį pankolio ir juodųjų pipirų. Įberkite druskos ir cukraus, marinato mišinį užvirinkite, troškinkite 3 minutes.

Į kiekvieną pusės litro daržovių indelį supilkite po šaukštą vyno arba obuolių acto, tada užpilkite verdančiu mišiniu su prieskoniais.

Beje, dėl skonio į marinatą galite įdėti šiek tiek kvapiųjų pipirų ir keletą gvazdikėlių pumpurų.

Stiklainius su salotomis užsukame dangteliais ir 20 minučių pasterizuojame 85 laipsnių temperatūroje. Užsukite dangtelius ir apverskite juos aukštyn kojomis.

Žieminės paprikos, pomidorų, svogūnų ir morkų salotos – paruošimas, kurį tiesiog būtina pagaminti! Sultingos, ryškios, aromatingos ir sveikos salotos bus puikus garnyras žiemą prie pagrindinio patiekalo. Mano šeimoje šios salotos dažniausiai valgomos tik su duona, ypač tinka salotos su juoda duona.

Man patinka šis salotų receptas, kad daržovių kiekį galima keisti pagal savo skonį ir pageidavimus, skonis, žinoma, kaskart skirsis.

Paruoškime visus ingredientus ir paruošime salotas iš paprikos, pomidorų, svogūnų ir morkų žiemai.

Pomidorus nuplaukite, išpjaukite stiebus, o pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais, geriausia į aštuonias dalis kiekvienam pomidorui. Pomidorus sudėkite į puodą ar katilą nepridegančiu dugnu.

Svogūną nulupkite nuo viršutinio sluoksnio ir supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite svogūnus į pomidorus.

Įvairių spalvų paprikas nulupkite iš sėklų ir supjaustykite apskritimais arba puslankiais. Į likusius ingredientus įberkite pipirų.

Morkas nulupkite daržovių skustuvu, tada sutarkuokite morkas stambia tarka. Į keptuvę sudėkite morkas.

Atėjo laikas pridėti prieskonių: druskos, maltų juodųjų pipirų ir cukraus.

SVARBU: jei norite, galite pridėti lauro lapų ir žolelių mišinio.

Gerai sumaišykite žalias salotų sudedamąsias dalis.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir nemaišydami kepkite salotas apie 30 min.. Daržovės išskirs sultis ir taps minkštos, man patinka, kad daržovės išlaiko formą ir šiek tiek traškumo, nebyra.

Į paruoštas salotas supilkite actą ir virkite salotas dar 10 minučių.

Stiklainius sterilizuojame patogiu būdu: su soda išplautus stiklainius dedu į iki 160 C laipsnių įkaitintą orkaitę 10 min. Dangčius ir gumines juostas užpilkite verdančiu vandeniu 20 minučių.

Paruoštas paprikų, pomidorų, svogūnų ir morkų salotas paskirstykite į sterilizuotus stiklainius.

Tvirtai susukite ir uždarykite stiklainius dangteliais. Palikite per naktį atvėsti po rankšluosčiu ar antklode.

Žiemai salotas iš paprikos, pomidorų, svogūnų ir morkų laikome vėsioje vietoje.

O žiemą atidarome indelį aromatingų daržovių salotų ir prisimename vasarą.

Gero apetito!

Gurmaniškos salotos žiemai gali būti priskiriamos prie universalių ruošinių, tačiau esmė ta, kad jų pavadinimas tikrai negali būti aiškinamas vienareikšmiškai. Į šią kategoriją gali patekti visi preparatai, kurių sudėtyje yra gamtos dovanų. Be to, gurmaniškos salotos gali būti įvairių skonių. Nuo gana aštraus iki saldaus.

Taip pat yra įvairių jo paruošimo būdų, tačiau yra viena juos vienijanti savybė. Tokios salotos turi būti sandariai uždarytos dangteliais. Jie nėra saugomi atviroje formoje. Bet kokias gurmaniškas salotas reikia išvirti prieš uždarant, o kartais ir ne vieną kartą.

Taip pat nepamirškite atsargumo priemonių. Kad tokios salotos išsilaikytų iki pat žiemos pabaigos, į jas reikėtų dėti specialių ingredientų, galinčių slopinti bet kokius rūgimo procesus. Sūrioms salotoms tai actas, o saldžioms – citrinos arba citrinos rūgštis.

Kaip paruošti gurmaniškas salotas žiemai – 15 rūšių

Gurmaniškos salotos žiemai „Klasikinis receptas“

Norint paruošti klasikinį Gourmand žiemai, yra labai aiškus receptas, tačiau dviejų ingredientų kiekis jame gali skirtis. Šie ingredientai yra aitriosios paprikos ir baklažanai.

Kad nesuklystumėte ir nepagamintumėte salotų, kurios jums gali nepatikti, geriausia iš anksto išvirti nedidelę jų dalį ir išbandyti. Tada aiškiai suprasite, kiek į jį reikia dėti baklažanų ir aitriųjų pipirų.

Ingridientai:

• Paprika - 1 kg.
• Pomidorai - 3 kg.
• Česnakai - 4 galvutės
• Juodųjų pipirų ankštys, baklažanai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 350 gr.
• Cukrus - 1 stiklinė
• Druska - pagal skonį

Paruošimas:

Kruopščiai nuplaukite papriką ir pomidorus. Tada mes permetame juos per mėsmalę kartu su česnaku. Į paruoštą daržovių masę įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Ruošinys beveik paruoštas. Dabar jį reikia virti valandą. Praėjus šiam laikui, į salotas suberkite dar kepto baklažano gabalėlius ir viską kartu kepkite dar 30 min. Paruoštą Gourmand supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite. Gero apetito!

Gurmaniškos salotos su alkoholiu

Šis salotų receptas padės apsirūpinti užkandžių salotomis visą žiemą. Šis konservavimas ypač tinka stipriam alkoholiui.

Ingridientai:

• Agurkas - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Gvazdikėliai - 3 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - 3 vnt.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.
• Actas - 20 ml.
• Vanduo - 200 ml.

Paruošimas:

Visas daržoves išvalome pagal poreikį. Pakanka tiesiog nuplauti agurkus, o morkas ir česnakus iš anksto išvalyti. Dabar sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės. Į jį pridėkite per spaudą perspaustą česnaką ir puslankiais supjaustytą agurką. Visą šią masę supilame į švarius stiklainius, kurių apačioje jau yra lauro lapai, gvazdikėliai ir pipirų žirneliai.

Paskutinis paruošimo etapas – laisvos vietos stiklainiuose užpildymas marinatu. Norėdami jį paruošti, užvirinkite vandenį, kuriame ištirpintas cukrus, druska ir actas.

Actą į marinatą reikia pilti tik jam užvirus, kad ilgai nevirtų.

Visiškai užpildytus stiklainius susukame, atvėsiname ir laikome iki žiemos.

Daugelis gali būti suinteresuoti, kodėl šis žiemos pasiruošimas turi tokį įdomų pavadinimą. Faktas yra tas, kad ridikėliai daugeliui yra išskirtinai vasarinė daržovė, kuri valgoma tik vasarą. Konservuodami pagal žemiau aprašytą receptą, o vėliau atidarę žiemą, galite lengvai susipainioti dėl metų laikų!

Ingridientai:

• Ridikėliai - 500 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Petražolės - 1 šakelė
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - 3 vnt.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Karštieji pipirai - 1/3 vnt.
• Actas - 30 ml.
• Vanduo - 450 ml.

Paruošimas:

Ridikėlius nulupkite krašteliais, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tada sumaišome su kapotomis žolelėmis.

Dabar pasigaminkime marinatą. Vandenyje ištirpinkite druską ir suberkite lauro lapą bei pipirų žirnelius. Visa tai dedame ant ugnies ir užverdame. Kai tik vanduo užvirs, supilkite į jį actą.

Tada pereiname prie stiklainio užpildymo. Į indo dugną sudėkite smulkintą aitriąją papriką ir šiek tiek pašildytą augalinį aliejų. Ant šių ingredientų sandariai uždėkite ridikėlius, sumaišytus su žolelėmis. Pačioje pabaigoje viską užpilkite karštu marinatu ir susukite stiklainį. Masalas paruoštas žiemai.

Gurmaniškos pomidorų salotos

Visas šio ruošinio žiemai delikatesas slypi išlikusiame natūraliame pomidorų skonyje. Būtent dėl ​​šios priežasties jo paruošimui naudojami tik pomidorai ir minimalus kitų ingredientų kiekis.

Ingridientai:

• Vanduo - 1 l.
• Cukrus - 4 šaukštai. l.
• Druska - 1,5 šaukštai. l.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Petražolės - ½ ryšulio
• Pomidorai - 1,5 kg.

Paruošimas:

Būtent pagal šį receptą dauguma ukrainiečių namų šeimininkių ruošia daržovių ruošinius žiemai. Ir jei manote, kad toks preparatas turi tiesiog nuostabų skonį, pavadinimas Gourmand yra 100% pagrįstas.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg.
• Paprika - 1,5 kg.
• Svogūnai - 800 gr.
• Morkos - 1 kg.
• Cukrus - 4 šaukštai. l.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 1 puodelis
• Actas - 100 ml.
• Kvapieji pipirai - 10 vnt.
• Gvazdikėliai - 10 vnt.
• Lauro lapas - 10 vnt.

Paruošimas:

Nuplaukite visas daržoves, kurias reikia išvalyti. Tada juos reikia susmulkinti. Tai galite padaryti savo nuožiūra, svarbiausia, kad visi daržovių gabalėliai būtų vidutinio dydžio. Tada į daržoves įpilkite druskos, cukraus, acto ir augalinio aliejaus. Padėkite indą su visais šiais ingredientais ant ugnies ir reguliariai maišydami užvirinkite. Salotos turi virti apie 30 minučių.

Kol salotos verda, išplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Kiekvieno apačioje dedame gvazdikėlius, pipirų žirnelius ir lauro lapus. Supilame gatavą produktą į stiklainius, vėl sterilizuojame, o tada susukame dangtelius.

Šios salotos turi tik du pagrindinius ingredientus – baklažanus ir svogūnus. Patys baklažanai yra tamsūs, o svogūnai kartu būnant šiek tiek tamsios spalvos. Taigi Naujiesiems metams gauname Gourmand Mulatto salotas!

Ingridientai:

• Baklažanai - 100 gr.
• Svogūnai - 50 gr.
• Augalinis aliejus - 30 gr.
• Actas - 30 gr.
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Baklažanus nulupkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Kad iš jų pasišalintų kartumas ir drėgmės perteklius, juos reikia apibarstyti druska ir palikti „pailsėti“ 10-15 minučių. Svogūną taip pat nulupame ir supjaustome griežinėliais.

Svogūnų sluoksnį sudėkite į sterilius stiklainius ir pasūdykite. Ant viršaus uždėkite baklažanus. Tada dar vienas svogūnų sluoksnis. Dabar daržoves reikia užpilti actu ir pipirais. Ruošinys yra paruoštas. Belieka jį susukti dangčiais ir nusiųsti į šaltą vietą laikyti iki žiemos.

Žemiau aprašytas salotų receptas gavo savo pavadinimą ne be priežasties. Faktas yra tas, kad kiekvienas gali pasirinkti savo daržovių komponentą savarankiškai. Galima ko nors įdėti daugiau, o kažko mažiau. Svarbiausia yra virti marinatą tiksliai pagal receptą.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg.
• Agurkai - 2 kg.
• Paprika - 2 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Vanduo - 3 l.
• Cukrus - 12 v.š. l.
• Druska - 6 šaukštai. l.
• Acto rūgštis 70% - 6 šaukšteliai.
• krapų sėklos - 3 šaukšteliai.
• Prieskoniai, porai, česnakai - pagal skonį

Paruošimas:

Visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Porus tiesiog susmulkiname savo nuožiūra. Į sterilius stiklainius išpilstykite krapų sėklas, porus ir suberkite česnako skilteles. Tada daržoves klojame sluoksniais bet kokia tvarka.

Dabar pradėkime ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, praskieskite druską ir cukrų vandenyje. Šį tirpalą uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Kai beveik užvirs, įpilkite acto, užvirkite, tada supilkite į daržovėmis pripildytus stiklainius. Sudėjus visus ingredientus į stiklainius, šiuos stiklainius reikia sterilizuoti apie 15 minučių ir iš karto susukti. Gurmanas pasiruošęs žiemai!

Šiam preparatui paruošti naudojami žali pomidorai ir senos cukinijos. Tai produktai, kuriuos daugelis laiko nenaudingais ir tiesiog išmetami. Nors juos galima naudoti protingai ir iš jų pagaminti neįtikėtinai skanų patiekalą.

Kad šios salotos atrodytų elegantiškesnės, į jas galite įberti ir raudonosios paprikos.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 2,5 kg.
• Cukinijos - 1 kg.
• Česnakai - 12 gvazdikėlių
• Svogūnai - 6 vnt.
• Žalieji - 3 kekės
• Vanduo - 2,5 l.
• Druska - 6 šaukštai. l.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Lauro lapas - 6 vnt.
• Gvazdikėliai - 6 vnt.
• juodieji pipirai - 20 vnt.
• Kvapieji pipirai - 3 vnt.
• Actas - 6 šaukštai. l.

Paruošimas:

Kruopščiai nuplaukite visas daržoves, taip pat nulupkite svogūnus ir česnakus. Dabar juos reikia supjaustyti norimo storio griežinėliais. Paruoštas daržoves sluoksniais sudėkite į sterilius stiklainius bet kokia tvarka ir užpilkite marinatu. Marinatui keletą minučių virkite vandenį, kuriame yra druskos, cukraus, lauro lapų, gvazdikėlių, acto, kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų.

Prieš pilant daržoves, marinatą galite perkošti. Tada jame nebus nieko nereikalingo, o skonis bus toks, kokio reikia.

Kai viskas bus paruošta, susukite stiklainius, atvėsinkite ir paslėpkite.

Burokėliai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveika daržovė. Be to, jis dažnai naudojamas ruošiant įvairius patiekalus, o pagal žemiau aprašytą receptą paruoštas paruošimas bet kurį patiekalą nesunkiai pavers skanu!

Ingridientai:

• Burokėliai - 3 kg.
• Obuoliai - 2 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Druska - 6 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 300 gr.
• Vanduo - 3 stiklinės

Paruošimas:

Pagrindiniai ingredientai, būtent: morkos, burokėliai ir obuoliai, sutarkuoti ant rupios trintuvės. Visa tai pirmiausia reikia išvalyti, o burokėlius taip pat virti iki pusės iškepimo.

Dabar šiuos produktus dedame į vieną gilų dubenį. Į juos įpilkite druskos, vandens ir augalinio aliejaus, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Paruoštas salotas išpilstykite į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais.

Korėjos virtuvė labai greitai ir užtikrintai įsiveržė į mūsų tautiečių racioną. Daugelis žmonių korėjiečių kalba virtas daržoves laiko tikru delikatesu. Visiškai natūralu, kad žiemai norėsite apsirūpinti tokiu skanėstu.

Ingridientai:

• Paprika - 4 vnt.
• Pomidorai - 2 kg.
• Actas - 100 ml.
• Morkos - 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 100 gr.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Žalieji - pagal skonį

Paruošimas:

Visas daržoves, kurias reikia išvalyti, nuplauname ir permetame per mėsmalę. Tai turėtų būti daroma su visomis daržovėmis, išskyrus pomidorus. Tiesiog nuplaukite juos ir supjaustykite griežinėliais. Į susuktas daržoves įpilkite druskos, cukraus, acto ir augalinio aliejaus. Dabar visa ši masė turi būti sumaišyta.

Pomidorus dedame į sterilius stiklainius, ant jų dedame daržovių masę, ant jų – žalumynus. Dabar stiklainį reikia sandariai uždaryti ir, apverstą, įdėti į šaldytuvą 8 valandoms, o po to salotas galima valgyti arba išsiųsti į saugojimo vietą iki žiemos.

Grybai daugeliui žmonių paprastai yra atskiras produktas. Ypatingai ryškaus skonio jie nepasižymi, tačiau nepajusti jų aromato ir lengvo skonio tiesiog neįmanoma! Visiškai natūralu, kad pasiruošimas žiemai su grybais yra tiesiog beprotiškai populiarus.

Ingridientai:

• Grybai - 1,5 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Svogūnai - ½ kg.
• Morkos - 700 gr.
• Cukrus - 150 gr.
• Druska - 50 gr.
• Actas - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 300 ml.

Paruošimas:

Visas daržoves nuvalome ir supjaustome norimos formos ir dydžio gabalėliais. Iš anksto apkepkite grybus keptuvėje, kol išgaruos visas drėgmės perteklius.

Įkaitinkite augalinį aliejų dideliame emaliuotame inde. Kai bus pakankamai karšta, visas daržoves suberkite į indą, užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių. Likus kelioms minutėms iki salotų virimo, įberkite druskos ir cukraus. Pačioje kepimo pabaigoje įpilkite acto.

Paruoštą patiekalą supilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.

Salotos žiemai – labai plati sąvoka, kaip ir paprastos salotos. Juos galima ruošti ne tik iš daržovių, bet ir iš vaisių. Be to, yra nemažai salotų, kuriose yra tik vaisiai ir yra saldaus skonio. Apskritai tikras malonumas!

Ingridientai:

• Obuoliai - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.

Paruošimas:

Obuolius nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite norimo dydžio griežinėliais. Tada juos reikia sujungti su cukrumi dideliame inde. Šis indas turi būti tinkamas maisto ruošimui. Šioje būsenoje vaisius palikite kelias valandas. Jie turėtų išleisti sultis. Kai išsiskirs daug sulčių, obuolius dėkite ant ugnies, užvirinkite ir virkite apie 10 min. Tada juos reikia nukelti nuo ugnies, atvėsinti, o tada dar kartą išvirti ir supilti į sterilius stiklainius. Atvėsinkite uždengtus stiklainius ir padėkite į vėsią vietą.

Daugelis patyrusių šeimininkių žino, kad viename patiekale sumaišius daržoves ir vaisius, galima išgauti labai įdomų skonį. Konservavimas žiemai šiuo atveju taip pat nėra išimtis.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Obuoliai - 2 vnt.
• Krapai - 2 šakelės
• Petražolės - 2 šakelės
• Druska - 2 šaukšteliai.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Obuolių actas - 40 ml.
• Kvapieji pipirai - 10 vnt.
• Cinamonas - 2 žiupsneliai

Paruošimas:

Pirmiausia išplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Tada pradedame juos pildyti. Kiekvieno apačioje dedame po šakelę krapų. Tada jas laisvai užpildome pomidorais. Viršutinę stiklainių sienelių dalį išklojame obuolių žiedais. Kai stiklainiai užpildomi pagrindiniais ingredientais, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 20 minučių. Tada nupilkite nuo jų visą skysčio perteklių, įberkite druskos, cukraus, pipirų žirnelių, cinamono, acto ir užvirinkite. Paruoštu marinatu vėl pripildykite stiklainių turinį ir susukite. Kai konservas bus visiškai paruoštas, apverskite juo stiklainius, apvyniokite antklode ir palaukite, kol atvės.

Paruošti Gourmand iš abrikosų su graikiniais riešutais nėra sunku, tačiau tai užtrunka ilgai. Tokioms salotoms teks skirti beveik visą dieną. Tačiau jei palyginsite šias laiko sąnaudas su malonumu, kurį galite gauti, paaiškės, kad paruošti tokias salotas verta!

Ingridientai:

• Abrikosai - 500 gr.
• Cukrus - 1 stiklinė
• Graikinių riešutų branduoliai - 50 gr.
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis

Paruošimas:

Iš švarių abrikosų išimkite kauliukus, apibarstykite cukrumi ir citrinos rūgštimi ir padėkite troškintis. Kai jie užvirs ir virkite 5 minutes, suberkite į juos graikinių riešutų branduolius. Salotos turi išvirti, tada atvėsinti ir vėl uždėti ant ugnies ir užvirti. Šią procedūrą kartojame keletą kartų, po to gurmaną išpilstome į stiklainius ir susukame dangtelius.

Iš ko galima pasigaminti salotas? Taip, nuo bet ko! Iš daržovių, žolelių, vaisių, riešutų. Jame galite sujungti visus aukščiau aprašytus ingredientus. Bet ruošti salotas žiemai iš arbūzo žievelių!!! Mažai žmonių apie tai žino.

Ingridientai:

• Arbūzo žievelė - 1 kg.
• Cukrus - 1,5 kg.
• Citrinos - 2 vnt.
• Vanduo - 500 ml.

Paruošimas:

Arbūzo išorinę odelę nulupame, supjaustome nedideliais kubeliais, nuplauname, o po to verdame vandenyje 10 min. Po to būtinai išleiskite vandenį iš jų ir atvėsinkite.

Į didelį indą supilkite vandenį, suberkite cukrų, užvirinkite ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Kai taip atsitiks, į gautą sirupą suberkite arbūzo žieveles, virkite dar 30 min., o tada atvėsinkite. Šis veiksmas turi būti kartojamas 3 kartus. Paskutinio virimo metu į žieveles suberkite susmulkintus citrinos gabalėlius.

Kalorijos: nenurodyta
Virimo laikas: nenurodyta

Siūlome žiemai paruošti pomidorų ir svogūnų salotas, kurių receptas paprastas ir nereikalaujantis gilių kulinarinių žinių.

Sultingi ir švelnūs nuluptų pomidorų griežinėliai persmelkti prieskonių aromatais ir pikantišku acto kvapu. Jie voliojami kartu su saldžiais traškiais svogūnų žiedais ir toks daržovių derinys – tikra Dievo dovana šeimininkei. Saldūs ir visai neaštrūs, juos galima patiekti ne tik kaip užkandį, bet ir paruošti užpilą barščiams. Šis konservavimas užtrunka vos pusvalandį, todėl savo laiko žinovai taip pat pamėgs marinuotus pomidorus dėl šio privalumo. Ant stalo patiekite pomidorų griežinėlius, pabarsčius svogūnų griežinėliais, ir pamatysite, kaip greitai lėkštėje nieko nelieka!

Jums reikės:

- 1 kg pomidorų,
- 2 svogūnai,
- 2 šaukšteliai. actas,
- 2 šaukšteliai. druskos,
- 2 šaukšteliai. granuliuoto cukraus,
- 2 šaukštai. rafinuotas saulėgrąžų aliejus,
- 2 juodųjų pipirų žirneliai.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

Kadangi pomidorus supjaustysime į kelias dalis, geriau imti didelius vaisius. Jie taip pat turi būti mėsingi, tvirti, kad išlaikytų formą. Pomidorus nuplaukite ir nuimkite odeles. Kaip tai padaryti greitai ir nenupjauti pačios mėsos? Norėdami tai padaryti, viršutinę dalį nupjauname peiliu, padarydami lengvus negilius įbrėžimus kryžiaus pavidalu. Sudėkite vaisius į kiaurasamtį arba dubenį taip, kad jie gulėtų vienoje eilėje. Juos užplikome verdančiu vandeniu. Ir tada nedelsdami perkelkite į dubenį su šaltu vandeniu. Dabar oda lengvai atsiskiria nuo minkštimo ir gali būti pašalinta vienu pirštų judesiu.
Nuimkite nuo svogūnėlių lukštus. Nuplaukite vandeniu, kad neliktų karčiųjų natų. Supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, priklausomai nuo galvų dydžio. Žiedai turi būti labai ploni, kad gerai marinuotųsi ir būtų patogu valgyti.

Pomidorus padaliname į ketvirčius ar net į šešias dalis.

Sudėkite svogūnus į pomidorus. Įpilkite druskos, cukraus ir juodųjų pipirų.

Išmaišykite ir palikite stovėti, kol išsiskirs šiek tiek sulčių.

Tuo tarpu stiklainius ir dangtelius sterilizuokite. Stiklainius pripildome daržovėmis, bet nesutraiškome, kad pomidorų griežinėliai neužspringtų. Taip pat sultis tolygiai paskirstome po visus stiklainius.
Likusią erdvę užpildykite šiltu vandeniu, bet taip, kad liktų šiek tiek vietos actui.

Sterilizuokite dideliame puode. Jo dugną išklojame audinio skiaute, ant jo dedame stiklainius. Įpilkite tiek vandens, kad jis pasiektų stiklinio indo „pečius“. Leiskite stovėti ketvirtį valandos nuo to momento, kai užvirs.

O tada išimame stiklainius ir į kiekvieną pilame acto (į 1 0,5 l indelį pilame 2 šaukštelius acto).

Užsandariname hermetiškai. Leiskite atvėsti šiltoje vietoje aukštyn kojom. Nuolatinė šio konservavimo vieta turi būti vėsi.

Gero apetito.

Priminsime, kad paskutinį kartą ruošėmės

Pomidorai visada yra populiari daržovė tiek vasarą, tiek žiemą. Visi žino, kad pomidorai visada skanesni vasarą, kai ateina sezonas. Todėl būtent šiuo metų laiku juos reikėtų konservuoti, kad žiemą vėl būtų galima mėgautis šiuo skoniu. Pomidorų ir paprikų salotos žiemai bus geras pagrindas daržovių užkandžiams, tiesiog atidarykite indelį su preparatu, sudėkite į salotų dubenį, suberkite šviežius svogūnus ir pagardinkite kvapniu aliejumi.

O teisingai parinktas pomidorų konservavimo su paprikomis būdas padės išgauti skaniausią užkandį stiklainiuose.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg;
• Paprika 2-3 vnt.;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Actas (9%) – 1 desertinis šaukštas;
• Kvapieji pipirai - keli žirneliai;
• Gvazdikėliai 3-4 vnt.

Virimo procesas:

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais.

Iš saldžiųjų paprikų reikia išvalyti sėklas ir išpjauti centrą bei kotelį. Kiekvieną pipirą supjaustykite žiedais.

Pradėkime pildyti stiklainius. Stiklainį pirmiausia reikia nuplikyti verdančiu vandeniu. Tada labai sandariai užpildykite indą daržovių sluoksniais. Pirmiausia išdėliokite pomidorus ir ant viršaus užberkite šiek tiek cukraus. Tada susmulkintos paprikos.

Dėl aštraus skonio galite įdėti nedidelį gabalėlį čili pipiro. Pomidorus svarbu įdėti labai sandariai, nes po sterilizacijos jie nusės. Taip tęsiame tol, kol stiklainis prisipildys. Jei norite, galite pridėti krapų ar petražolių.

Atskirai paruoškite marinato įdarą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į dubenį ir įberkite keletą žirnių kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių skonio. Taip pat įpilkite druskos ir acto. Užvirinkite ir palikite kelioms minutėms. Daržoves užpilkite sūrymu.

Stiklainiai, kuriuose yra produktas, turi būti sterilizuoti. Sudėkite į puodą su šiltu vandeniu. Vanduo turi pasiekti stiklainio pakabas. Užvirinkite ir nedelsdami atidėkite 30 minučių. Beje, dangčius taip pat reikia užvirti. Po to galite saugiai pradėti konservavimą.

Sandariai uždarytus stiklainius reikia kurį laiką palikti apverstą. Įsitikinus, kad stiklainių dangteliai nėra deformuoti, atvėsusius konservus siunčiame į tamsią ir vėsią vietą. Tam puikiai tiks rūsys ar rūsys.

Dėkojame Alima Akmollaeva už pomidorų ir pipirų salotų receptą ir nuotrauką.

Jums gali patikti konservuotų pomidorų ir svogūnų salotos:

Pagarbiai, Anyuta.