Do czego pasuje groszek? Klasyfikacja produktów w oddzielnych posiłkach

Tabela zgodności z żywnością została opracowana i uzasadniona przez Herberta Sheltona. Jest właścicielem ponad 40 prac naukowych. Shelton przestrzegał zdrowej diety zgodnie z opracowaną przez siebie tabelą i aktywnie ją promował. Zmarł tragicznie w wieku około 100 lat, pełen sił i twórczej energii.

Tabela zgodności żywności składa się z 17 kolumn, spójrzmy na niektóre z nich.
MIĘSO, RYBY, DRÓB: białka zwierzęce są najtrudniej strawnym pokarmem. Shelton uważał, że podczas przetwarzania tych produktów należy usunąć cały tłuszcz. W przypadku wszystkich rodzajów mięsa bardzo korzystne jest połączenie z zielonymi i nieskrobiowymi warzywami. Jeśli chodzi o warzywa skrobiowe, połączenie z nimi białek zwierzęcych nie jest idealne, ale nadal jest lepsze niż połączenie z pieczywem i ziemniakami. Alkohol w połączeniu z białkami zwierzęcymi powoduje ogromne szkody: wytrąca pepsynę niezbędną do ich trawienia.
PEGUMY ZIARNA: fasola, groch, soczewica, fasola, soja. To dość złożony, a nawet kontrowersyjny produkt, który wymaga dużej uwagi w połączeniu z innymi rodzajami żywności. Należy jednak pamiętać, że fasolka szparagowa i groszek nie należą do tej kategorii. Należą do warzyw nieskrobiowych i są kompatybilne ze wszystkimi produktami z wyjątkiem mleka.
CHLEB, KUCHNIE, ZIEMNIAKI: Są to produkty bogate w skrobię. Należą do nich pszenica, żyto, owies i produkty z nich wykonane. Zboża: kasza gryczana, ryż, proso. Pszenica porośnięta jest warzywem nieskrobiowym.
KWAŚNE OWOCE: pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, ananasy, granaty, cytryny, żurawiny, kwaśne jabłka i winogrona.
OWOCE PÓŁKWASOWE: borówki, poziomki, maliny, truskawki, o słodkim smaku: jabłka, wiśnie, śliwki, winogrona, morele, brzoskwinie. Tabela kompatybilności żywności nie zawiera takiej kolumny, więc możesz je sklasyfikować według własnego uznania jako owoce kwaśne lub słodkie.
SŁODKIE OWOCE: banany, daktyle, persymony, figi, rodzynki i wszystkie suszone owoce.
Lepiej nie łączyć z niczym żadnych owoców (zarówno kwaśnych, jak i słodkich), a spożywać je minimum 20 – 30 minut przed głównym posiłkiem. Odgrywają ogromną rolę w funkcjonowaniu organizmu jako źródło naturalnych witamin i minerałów. Ale jeśli zostaną użyte nieprawidłowo, gniją i ulegają fermentacji, w wyniku czego całkowicie tracą swoje najcenniejsze właściwości.
WARZYWA ZIELONE, NIESKROBOWE: wierzchołki wszystkich roślin jadalnych: pietruszka, koper, seler, rzodkiewka i buraki, sałata. Kapusta biała, zielona i cebula, czosnek, ogórki, bakłażany, papryka, groszek zielony.
WARZYWA PÓŁSKROBIOWE: rzodkiewka, rutabaga, rzodkiewka i rzepa. Tabela kompatybilności żywności nie zawiera takiej kolumny, ale zaleca się klasyfikowanie ich jako warzyw nieskrobiowych.
WARZYWA SKROBIOWE: buraki, marchew, chrzan, dynia, cukinia, dynia, kalafior, natka pietruszki i seler.
Melony nie są kompatybilne z żadnymi innymi produktami. Pomiędzy spożyciem niezgodnych produktów powinny upłynąć co najmniej dwie godziny.

Tabela kompatybilności żywności umożliwia przygotowanie bardzo zdrowych sałatek.

Sałatka nr 1: Weź 2 - 3 garście drobno posiekanych i rozgniecionych drewnianą łyżką młodych liści mniszka lekarskiego, pokrzywy, babki lancetowatej i miodu, wymieszaj z dowolnymi posiekanymi ziołami, w tym zieloną cebulą. Dopraw kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym, dodaj dwie łyżeczki octu jabłkowego.
Sałatka nr 2: Drobno posiekaj 7 - 8 cebul zielonych, 1 pęczek natki pietruszki i 3 - 4 liście mięty. Doprawić dwiema łyżkami oleju roślinnego i dwiema łyżeczkami octu jabłkowego.
Sałatka nr 3: Posiekaj talerz białej kapusty, dodaj dwie starte marchewki, dodaj dowolną ilość drobno posiekanej natki pietruszki, selera, sałaty i koperku. Dopraw olejem roślinnym i octem jabłkowym.
Sałatka nr 4: Dwie papryki pokroić w krążki, ogórek w kostkę, 3 pomidory w plasterki, dodać posiekane zioła. Dopraw 2–3 łyżkami oleju roślinnego, udekoruj cienkimi krążkami cebuli.
Sałatka nr 5: Wymieszaj posiekaną rzodkiewkę z trzema drobno posiekanymi pomidorami i posiekanymi ziołami. Doprawić olejem roślinnym.

Tabela kompatybilności żywności umożliwia przygotowanie bardzo smacznych pierwszych dań

Zupa z czerwoną papryką: Ziemniaki i obraną paprykę bez nasion pokroić w kostkę i włożyć do wrzącej wody na 5 - 7 minut. Dodać olej roślinny, sól i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na 20 minut. Na talerz dodaj zioła, śmietanę, zieloną cebulę.
Zupa z buraków i suszonych jabłek: Umyte jabłka namoczyć w zimnej wodzie na 1-2 godziny. Oddziel i przefiltruj wodę, a jabłka przepuść przez maszynę do mięsa. Buraki pokroić w paski, dodać jabłka, gorącą wodę i sok z cytryny, zagotować i ostudzić. Do miski z zupą włóż miód i śmietanę.
Zupa grochowo-fasolowa: Wieczorem namoczyć taką samą ilość groszku i fasoli, odcedzić wodę. Posiekać korzenie (marchew, seler, cebulę), posiekać białą kapustę i zaparzyć wrzącą wodą. Następnie przykryć pokrywką, dodać przyprawy i wstawić do piekarnika. Po ugotowaniu wytrzyj i dodaj sól. Jeśli jest gęsty, rozcieńczyć wrzącą wodą. Do miski z zupą włóż kawałek masła.
Barszcz ze śliwkami: Posiekaj kapustę, buraki i cebulę i włóż do rondla. Dodaj trochę masła i wody. Podgrzewać pod przykryciem do miękkości. Napełnij gorącą wodą do pełna. Wstępnie namocz śliwki w zimnej wodzie. Naparem wlać do barszczu, rozłożyć śliwki do misek, barszcz doprawić kwaśną śmietaną.
Rassolnik z kaszą gryczaną: Na patelnię włóż odrobinę roztopionego masła, obrane i pokrojone w plasterki pikle, posiekaną marchewkę, cebulę, korzeń pietruszki, seler i gotuj pod przykryciem przez 15 minut. Dodać plasterki ziemniaków, liść laurowy, ziele angielskie i odpowiednią ilość wrzącej wody. 2 łyżki ziaren i gotować do miękkości. Doprawić do smaku zalewą ogórkową i zagotować. Podawać ze śmietaną i ziołami.

Tabela kompatybilności żywności umożliwia przygotowanie bardzo apetycznych dań głównych

Kotlety Ziemniaczane: Ugotuj 1 kg ziemniaków, obierz i natychmiast rozgnieć (jeszcze gorące). Dodać 2 łyżki mąki, 1 łyżkę posiekanych ziół, pieprz, 2 ząbki posiekanego czosnku. Dokładnie wymieszaj i za pomocą mokrej łyżki ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia, posypując niewielką warstwą kwaśnej śmietany. Podawać z ziołami i sosem grzybowym.
Owsianka ryżowa z burakami: Namoczony ryż wrzucić do wrzącej wody, dodać drobno posiekane ugotowane buraki i miód do smaku. Doprowadź do wrzenia, gotuj pod przykryciem 5 minut, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Podawać z zieleniną.
Pilaw z fasolą: Zagotuj szklankę fasoli i jedną nieposiekaną cebulę. Dodać pół szklanki oddzielnie ugotowanego ryżu i drobno posiekaną natkę pietruszki. Skropić olejem roślinnym i sokiem z cytryny.
Indyk ze świeżą kapustą: Połowę indyka pokroić na porcje. Średniej wielkości główkę kapusty posiekać, zmielić, posypać pieprzem i wymieszać z drobno posiekaną cebulą (1 szt.). Na głęboką patelnię włóż połowę kapusty, następnie ponownie mięso i kapustę. Zalać szklanką gorącej wody i dodać odrobinę oleju. Trzymaj na małym ogniu, aż cała woda odparuje.
Ryba z papryką: Cebulę lekko podsmaż na głębokiej patelni na roztopionym maśle. Dodajemy pokrojoną w drobne paseczki słodką paprykę, wszystko razem podgrzewamy około 5 minut, następnie dodajemy 2-3 ząbki czosnku, rozgniecione solą, rybę i zalewamy całość gorącą wodą, dusimy pod przykryciem na małym ogniu. Podawać z zieleniną.

Wady oddzielnego zasilania.

Zgodność wymaga specjalnego stylu życia i siły woli. Nie wszyscy lekarze zgadzają się, że oddzielne posiłki są korzystne. Według wielu ekspertów stosowanie tej techniki jest sztucznym zakłóceniem normalnego trawienia. Od momentu pojawienia się gatunku biologicznego ludzie zawsze jedli żywność mieszaną, a nasz przewód pokarmowy jest przez samą naturę idealnie przystosowany do trawienia dokładnie mieszanej żywności. Jeśli przez długi czas będziesz przestrzegać zasad oddzielnego odżywiania, narządy trawienne „zapomną”, jak sobie radzić z mieszanym jedzeniem. A zwolennik osobnych posiłków będzie musiał przez całe życie rezygnować ze świątecznych i tradycyjnych dań.

Właściwa kombinacja spożywanych jednocześnie pokarmów odgrywa ważną rolę w dobrym trawieniu i zmniejszeniu zatrucia organizmu procesami gnicia i fermentacji w żołądku i jelitach. Faktem jest, że dla każdego rodzaju pożywienia wydzielane są soki trawienne o określonym składzie, które przyczyniają się do najskuteczniejszego trawienia tego produktu. W przypadku diety mieszanej często powstają kombinacje pokarmów, gdy jeden rodzaj pożywienia zakłóca wchłanianie innego.
Herbert Shelton napisał: "Nie czerpiemy korzyści z żywności, która nie jest strawiona. Jedzenie i jednoczesne psucie się żywności w przewodzie pokarmowym jest marnotrawieniem żywności. Ale co gorsza, zepsuta żywność prowadzi do powstawania bardzo szkodliwych trucizn ... Zdumiewające, że liczba przypadków alergii pokarmowych znika całkowicie, gdy chorzy nauczą się jeść żywność w odpowiednich kombinacjach. Tacy ludzie nie cierpią na alergie, ale na zespół złego wchłaniania pokarmu. Alergia to termin stosowany do zatrucia białkami. Nieprawidłowe trawienie prowadzi do do krwioobiegu nie składniki odżywcze, ale trucizny.
Poniżej znajduje się klasyfikacja żywności ze wskazaniem prawidłowych i nieprawidłowych kombinacji. Wszystkie produkty podzielone są na 10 grup.

Instrukcja korzystania z tabeli kompatybilnych produktów

Nie powinieneś od razu próbować zapamiętać wszystkich dopuszczalnych kombinacji żywności.
Zapisz (lub zapamiętaj) wszystkie rodzaje produktów, które osobiście zwykle jesz lub używasz do gotowania. I na tej liście tworzysz własną „tabelę” kompatybilności. Jeśli stwierdzisz, że niektóre kombinacje są niezgodne, zmodyfikuj te przepisy lub kombinacje potraw. W rezultacie powinieneś otrzymać menu, które nie różni się zbytnio od Twojej zwykłej diety. W przyszłości łatwo będzie Ci dodawać do niego nowe komponenty sprawdzając tabelę główną.

Grupa 1. Słodkie owoce

Banany, daktyle, persymony, figi, wszystkie suszone owoce.
Świetnie komponują się ze sobą (banany z figami), z półkwaśnymi owocami (persimmon z jabłkiem) oraz z fermentowanymi produktami mlecznymi (daktyle z zsiadłym mlekiem).
Dopuszczalne jest łączenie z orzechami, mlekiem, warzywami średnioskrobiowymi i skrobiowymi, ziołami i warzywami nieskrobiowymi.
W połączeniu z innymi produktami powodują fermentację.
Notatka
Wszystkie owoce są bardzo zdrowe, jeśli są spożywane jako samodzielne pożywienie. Owoce i soki owocowe nie powinny być spożywane jako deser. Soki lepiej pić pół godziny - godzinę przed posiłkiem.

Grupa 2. Owoce półkwaśne

Morele, mango, arbuzy, melony, jagody, jagody;
słodkie do smaku: jabłka, gruszki, winogrona, wiśnie, śliwki, brzoskwinie itp. Pomidory należą do tej samej grupy pod względem właściwości.
Dobrze komponują się ze sobą (jabłko ze śliwką), ze słodkimi owocami (gruszka z persimmon), z kwaśnymi owocami (brzoskwinia z pomarańczą), z fermentowanymi produktami mlecznymi (jabłko z kefirem).
Kompatybilny z produktami białkowymi zawierającymi dużo tłuszczu - serami, orzechami, twarogiem tłustym (wiśnie z serem, gruszka z orzechami), ziołami i warzywami nieskrobiowymi (ogórek ze śliwkami).
Połączenia z innymi produktami białkowymi są szkodliwe (jabłka z mięsem, morele z jajami).
W połączeniu ze skrobią (sok winogronowy z pieczywem) i warzywami półskrobiowymi (śliwka z dynią) powodują fermentację.
Notatka
Melon, jagody i jagody są niezgodne z żadnym innym produktem. Są doskonale strawne, jeśli są spożywane nie jako dodatek do posiłku, ale jako pokarm (lub w małych ilościach na godzinę przed posiłkiem).

Grupa 3. Kwaśne owoce

Pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, ananasy, granaty, cytryny; kwaśny do smaku: jabłka, gruszki, wiśnie, śliwki, brzoskwinie, winogrona; porzeczki, jeżyny, żurawiny itp.
Dobrze komponują się z owocami półkwaśnymi (grejpfrut z jabłkiem), z fermentowanymi produktami mlecznymi (ryazhenka z pomarańczą).
Dopuszczalne w połączeniu z tłustym twarogiem, orzechami, nasionami, serami, ziołami i warzywami nieskrobiowymi (porzeczki z sałatką). Niekompatybilny z innymi produktami białkowymi (mandarynka z jajkiem, żurawina z rybą).
Nie łączyć ze skrobią (pomarańczą i ziemniakami), słodkimi owocami (ananas z daktylami) i warzywami półskrobiowymi (cytryna z zielonym groszkiem).

Grupa 4. Warzywa nieskrobiowe

Ogórki, kapusta, słodka papryka, fasolka szparagowa itp.
Dobrze komponują się z białkami (mięso z ogórkami), tłuszczami (kapusta z masłem), warzywami umiarkowanie skrobiowymi (pomidory z cukinią), skrobiami (chleb z ogórkami), ziołami (słodka papryka z koperkiem i cebulą).
Dopuszczalne jest łączenie z owocami.
Nie można spożywać z mlekiem.
Grupa 5. Warzywa średnioskrobiowe
Buraki, rzepa, brukiew, marchew, wodorosty, cukinia, bakłażan, dynia, groszek zielony.
Dobrze komponują się ze skrobiami (cukinia z pieczywem), warzywami nieskrobiowymi (groszek z ogórkiem), tłuszczami (marchew z kwaśną śmietaną) i ziołami.
Dopuszczalne jest łączenie z fermentowanymi produktami mlecznymi (kefir z marchewką), serami, twarogiem, orzechami, nasionami.
Szkodliwe są związki zawierające białka (bakłażan z mięsem, zielony groszek z jajami), cukry (dynia z dżemem), owoce (rzepa z bananem) i mleko.
Grupa 6. Produkty bogate w skrobię
Pszenica, żyto, owies i produkty z nich wykonane; płatki; kasza gryczana, proso, jęczmień perłowy, ryż; ziemniaki, kasztany itp.
Idealnie komponuje się z warzywami (chlebem i sałatką), warzywami nieskrobiowymi (ziemniakami i kapustą) oraz warzywami umiarkowanie skrobiowymi (owsianka z dynią).
Dopuszczalne jest łączenie ze sobą różnych rodzajów skrobi (makaron z pieczywem) oraz produktów skrobiowych z tłuszczami (owsianka z masłem), jednak nie zaleca się łączenia różnych skrobi u osób ze skłonnością do otyłości. Jedząc produkty skrobiowe i zawierające tłuszcze, zaleca się spożywanie także warzyw zielonych lub nieskrobiowych.
Przy dużym rozciągnięciu dozwolone są połączenia z serem, orzechami i nasionami.
Bardzo szkodliwe są połączenia skrobi z białkami zwierzęcymi, m.in. z mlekiem (chleb z ziemniakami, ziemniaki z rybą), z cukrami (owsianka z cukrem, pieczywo z konfiturą), z dowolnymi owocami (ziemniaki z jabłkiem, chleb z winogronami).
Notatka
Grzyby pod każdą postacią, kapusta kiszona i inne pikle (ogórki, pomidory itp.) dobrze komponują się z ziemniakami, niezbyt dobrze komponują się z pieczywem.

Grupa 7. Produkty białkowe

Mięso, ryby, jaja, twarogi, sery, mleko, mleko zsiadłe, kefir itp.; suszona fasola, fasola i groch, orzechy (z wyjątkiem orzeszków ziemnych), pestki słonecznika i dyni.
Idealnie łączy się z warzywami (ser z sałatką) i warzywami nieskrobiowymi (ryba z ogórkiem).
Dopuszczalne są połączenia z warzywami umiarkowanie skrobiowymi (mięsem i cukinią).
Niedopuszczalne jest łączenie dwóch rodzajów białek (mięso z serem), białek z produktami skrobiowymi (jajka z pieczywem, mięso z kaszą), białek z cukrami (jajka z cukrem), białek ze słodkimi owocami (ryba z bananem).
Niepożądane jest także łączenie białek z tłuszczami (mięso ze śmietaną), z kwaśnymi owocami i półkwaśnymi owocami (jajko z jabłkiem).
Wyjątki. Tłusty twarożek, sery, orzechy i nasiona można łączyć z kwaśnymi i półkwaśnymi owocami i jagodami (twarożek z jabłkiem).
Mleko można łączyć ze słodkimi i półkwaśnymi owocami i jagodami (mleko z figami).
Fermentowane produkty mleczne można łączyć z owocami słodkimi, półsłodkimi i kwaśnymi (ryazhenka z bananem, acidophilus z morelami, maślanka z grejpfrutem).

Grupa 8. Zieloni

Szczaw, mniszek lekarski, pokrzywa, babka lancetowata, cebula, sałata, kolendra, rzodkiewka. Chrzan, cykoria, szałwia, akacja, płatki róż itp.
Można łączyć z każdym pokarmem z wyjątkiem mleka.

Grupa 9. Tłuszcze

Masło i ghee, oleje roślinne, smalec i inne tłuszcze zwierzęce, śmietana, śmietana.
Idealnie łączy się z warzywami (sałatka z kwaśną śmietaną), warzywami nieskrobiowymi (ogórki ze śmietaną) i warzywami umiarkowanie skrobiowymi (cukinia z masłem).
Dopuszczalne są połączenia ze skrobią (chlebem i masłem), jednak w tym przypadku wskazane jest spożywanie także warzyw zielonych lub nieskrobiowych.
Związki z białkami zwierzęcymi (jajka ze śmietaną), owocami (jabłka ze śmietaną), cukrami (śmietana z cukrem, wyroby cukiernicze) są szkodliwe.

Grupa 10. Sahara

Cukier biały i żółty, miód, dżem, syropy.
Najlepiej spożywać go oddzielnie od innych pokarmów, na godzinę do półtorej przed posiłkiem. Cukry w połączeniu z białkami, skrobiami i tłuszczami powodują fermentację. Dlatego nie można jeść deserów.
W zasadzie dopuszczalne są połączenia cukrów z ziołami i warzywami nieskrobiowymi.
Notatka
Miód stanowi wyjątek od ogólnej reguły. Z umiarem jest kompatybilny ze wszystkimi produktami spożywczymi z wyjątkiem pokarmów pochodzenia zwierzęcego.

Co to jest żywienie oddzielne?
Wszystkie produkty spożywcze dzielą się na trzy grupy: białka, pokarmy roślinne i węglowodany. W przewodzie pokarmowym pokarmy roślinne mogą się trawić. Białka rozkładane są głównie przez odczynniki kwasowe. Węglowodany - odczynniki alkaliczne. Istnieją również tłuszcze, ale są one łączone zarówno z białkami, jak i węglowodanami.

Logika oddzielnego żywienia polega na podziale tabel na białka i węglowodany. Tabela węglowodanów obejmuje żywność, której głównymi składnikami są węglowodany (mąka, słodycze, płatki zbożowe, ziemniaki, płatki zbożowe).
Klasyfikacja produktu
Główne pokarmy białkowe pochodzenia zwierzęcego i roślinnego: mięso, drób, ryby i wszystkie produkty z nich wykonane, twarożek i fermentowane produkty mleczne, mleko, sery, jaja, rośliny strączkowe, orzechy. Produkty bogate w skrobię: pieczywo i wszystkie produkty mączne, płatki zbożowe, ziemniaki.
Mięso, drób, ryby. Do wszystkich rodzajów mięs korzystne jest połączenie z warzywami zielonymi i nieskrobiowymi, ponieważ... To połączenie neutralizuje szkodliwe właściwości białek zwierzęcych, pomaga im trawić i usuwać nadmiar cholesterolu z krwi.
Oddzielne posiłki w rodzinie
Jeśli chcesz zmienić nawyki żywieniowe swojej rodziny, rób to bardzo ostrożnie i nie bądź zbyt surowy wobec członków rodziny. Nie myśl, że całe szczęście w życiu leży w osobnych posiłkach. Zawsze dopuszczaj jakąś alternatywę. Jedzenie powinno być zdrowe, ale nie wymaga to bycia surowym wobec innych. Całkiem możliwe, że najpierw sam przestawisz się na oddzielne posiłki i swoim przykładem, swoim doskonałym zdrowiem zainspirujesz resztę członków...
Zdrowe odżywianie to przyjemność
Wszystkie produkty spożywcze muszą być świeże, wolne od substancji szkodliwych i w miarę możliwości pozostać w swojej naturalnej postaci. Mniej znaczy więcej – to powiedzenie może służyć jako wskazówka dotycząca zbilansowanej i zdrowej diety. Zwróć uwagę na kilka podstawowych zasad: W idealnej diecie człowiek otrzymuje głównie węglowodany z warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych, wystarczającą ilość białka i mało tłuszczu.
Właściwa kombinacja pokarmów (według Herberta Sheltona)
Nigdy nie jedz węglowodanów i produktów kwaśnych w tym samym posiłku.
Nigdy nie jedz jednocześnie skoncentrowanego białka i skoncentrowanych węglowodanów (mięso z makaronem, ryba z pieczywem itp.).
Nigdy nie jedz dwóch skoncentrowanych białek jednocześnie.
Nie spożywaj tłuszczów z białkami (śmietana z mięsem, masło z serem itp.).
Nie jedz kwaśnych owoców zawierających białko.
Osobne posiłki dla osób pracujących w biurze
Osobom pracującym w biurze często bardzo trudno jest przestrzegać codziennego harmonogramu posiłków. Często nie mają czasu na zakup świeżej żywności i zabranie czegokolwiek ze sobą do pracy. W rezultacie musisz zadowolić się lekkimi przekąskami i półproduktami
Tabela węglowodanów
Obejmuje produkty, których głównym składnikiem są węglowodany (mąka, słodycze, płatki zbożowe, ziemniaki, płatki zbożowe). To tak zwana kuchnia energetyczna. Jest szybko trawiony. Podstawą codziennego żywienia powinny być węglowodany i pokarmy roślinne.
Tabela białek
Obejmuje żywność zawierającą białko (mięso, ryby, jaja, orzechy). Do normalnego funkcjonowania organizmu konieczna jest obecność białek. Jednak podawane osobno ulegają całkowitemu strawieniu, dlatego ich ilość można ograniczyć do minimum.

Trwają spory pomiędzy zwolennikami i przeciwnikami zasady odrębnego żywienia, uwzględniającego zgodność produktów. Dlaczego ważna jest wiedza na temat prawidłowego spożywania żywności i łączenia jej różnych rodzajów? Jak pomóc organizmowi regulować procesy trawienne, to pytanie, na które warto odpowiedzieć.

Produkty kompatybilne i niekompatybilne

Badanie niezgodności produktów rozpoczęło się setki lat temu. Starożytni uzdrowiciele myśleli o rozwiązaniu tego problemu, a współcześni badacze poświęcają temu wiele uwagi. Dla zdrowia organizmu ważne jest prawidłowe działanie układu trawiennego, który ma swoje cechy:

• produkty są przetwarzane w różnym tempie;
• każdy wymaga do trawienia własnych enzymów;
• sok żołądkowy jest wydzielany w różny sposób w celu trawienia różnych pokarmów;
• Przetwarzanie białek wymaga środowiska kwaśnego, a węglowodany wymagają środowiska zasadowego.

Używanie niekompatybilnych produktów powoduje, że organizm zużywa więcej energii na przetwarzanie. Kiedy jeden rodzaj pokarmu został strawiony, gotowy do wchłonięcia i wydalenia, nie nadszedł czas na inny. Enzymy nie zostały jeszcze opracowane - ptyalina w jamie ustnej, reszta - w żołądku. Występuje dysfunkcja jelit:

• rozpoczyna się proces gnicia i fermentacji;
• jedzenie nie jest trawione;
• przystanki podziału;
• wchłanianie składników odżywczych nie występuje;
• powstają toksyny, które zatruwają organizm;
• rozwijają się różne choroby.

Zgodność kaszy gryczanej z rybami

Jednym z postulatów odrębnego żywienia jest zakaz mieszania białek zwierzęcych z produktami zawierającymi skrobię. Kasza gryczana i ryby to produkty, których nie zaleca się do jednoczesnego spożycia. Najlepszą opcją jest spożywanie obu produktów osobno, z dodatkiem ziół i warzyw. Powód tego:

• ryba– pokarmy białkowe wymagające produkcji kwasu;
• gryka– należy do rodzaju zbóż, jest bogata w skrobię, potrzebuje środowiska zasadowego do procesu asymilacji.

Zgodność twarogu z bananem

Czy wypada zjeść uwielbiany przez dorosłych i dzieci deser, zawierający twarożek i banana? Uważa się, że połączenie słodkich owoców i cukru jest niezgodne z produktami białkowymi. Istnieje wspaniały wyjątek od reguły. Szybkostrawne banany można spożywać w połączeniu z następującymi produktami:

• fermentowane produkty mleczne (śmietana, kefir itp.);
• kwaśna śmietana;
• krem;
• zieleń;
• posiew.

Połączenie owoców ze sobą

Myśląc o produktach niezgodnych, warto wiedzieć, że są to między innymi melony – arbuz, melon. Wymagają spożycia oddzielnie od pozostałej żywności, kilka godzin po spożyciu. Dotyczy to szczególnie melona, ​​który jest trawiony natychmiast, rozpoczynając proces fermentacji, pozostawiając inne produkty gnijące. Kombinacja owoców zależy od rodzaju, do którego należą:

• słodki;
• półsłodki;
• kwaśny.

Uważa się, że owoce to produkt niezgodny z innymi produktami spożywczymi, wymagający oddzielnego spożycia pomiędzy głównymi posiłkami. Pasują do siebie tak:

• słodki– daktyle, banany, persimmon, suszone owoce – są trawione powoli, preferowane jest ich osobne stosowanie, dopuszczalne jest jednoczesne stosowanie z półsłodkimi, między sobą;
• kwaśny– pomarańcza, winogrona, gruszka, porzeczka – pasują do wszystkiego;
• półsłodkie– , dzikie jagody, morele – kompatybilne z dwoma pierwszymi rodzajami.

Zgodne warzywa do oddzielnych posiłków

Najkorzystniejszym pokarmem w połączeniu z większością pokarmów są warzywa, które są aktywnie wykorzystywane w oddzielnych posiłkach. Przyspiesza to proces trawienia. Nie zaleca się łączenia ich z mlekiem lub owocami. Istnieją kompatybilne warzywa, które można łączyć z kilkoma grupami:

• z moim– kapusta, słodka papryka, rzodkiewka, ogórek;
• z białkami– mięso, twarożek, ryby, jaja;
• tłuszcze- olej roślinny;
• produkty bogate w skrobię– pieczywo, makarony, produkty mączne, ziemniaki.

Jakich produktów nie można łączyć

W wyniku badań stało się jasne, jakich produktów spożywczych nie zaleca się mieszać. Obejmuje to kombinację produktów:

• Kawa– – kofeina zapobiega wchłanianiu korzystnych substancji;
• pomidory– (ryż, kasza gryczana, proso itp.) – kwas zawarty w warzywach utrudnia wchłanianie skrobi;
• mięso, jajka,– cukier – zachodzi fermentacja;
• ryba– zboża, rośliny strączkowe (groch, fasola, soczewica itp.), śmietana – różne czasy trawienia;
• żywność ze sfermentowanego mleka- mięso, pieczywo, płatki zbożowe - powód jest ten sam.

Tabela niezgodności produktów

Aby ułatwić życie tym, którzy chcą schudnąć lub głoszą korzyści płynące z oddzielnych posiłków, opracowano tabelę, która pomaga szybko nawigować w wyborze zdrowej żywności. Za jego pomocą dowiesz się, jakich pokarmów nie należy jeść razem. Tabela jest siatką, na przecięciu kolumn pionowych i poziomych, której znajduje się znak zgodności. W której:

• w pierwszej kolumnie od góry do dołu produkty są wymienione według numeru;
• w górnym wierszu znajdują się liczby odpowiadające zamówieniu żywności z pierwszej kolumny.

Tabela kompatybilności Sheltona

Amerykański naukowiec Herbert Shelton, który napisał wiele książek na temat odchudzania i postu, poważnie zajął się kwestią odrębnego odżywiania. Dzięki jego badaniom i propagandzie rozpowszechnił się system łączenia niekompatybilnych produktów. Shelton opracował tabelę, dzięki której z łatwością dowiesz się, co i z czym musisz zjeść. Pomaga to w funkcjonowaniu żołądka i utrzymaniu zdrowia.

Tabela Sheltona na przecięciu wykresów pomaga ustalić zgodność głównych rodzajów żywności spożywanej przez ludzi. Badając materiał, możesz zrozumieć, że melona nie można z niczym łączyć. Zaleca się stosować łącznie np.:

• mięso– warzywa nieskrobiowe – bakłażan, ogórek, słodka papryka;
• ziemniaki, chleb- olej roślinny;
• płatki– wszystkie warzywa;
• słodkie owoce– fermentowane produkty mleczne, twarożek;
• warzywa skrobiowe– kalafior, dynia, marchew – wszystko oprócz cukru.

Niezgodna żywność do utraty wagi

Korzystając z idei oddzielnego odżywiania, można nie tylko pomóc organizmowi odzyskać zdrowie, ale także pozbyć się zbędnych kilogramów dzięki prawidłowemu funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Istnieją diety, które podczas utraty wagi uwzględniają niezgodną żywność. Powinieneś znać niezgodne grupy:

• wiewiórki– jaja, mięso – produkty mączne;
• chleb– cukier, pomidory;
• ryba, mięso- ziarna;
• śmietana, masło– orzechy, białka;
• owsianka– pomidory, kwaśne owoce;
• cukinia, dynia, jagody, orzechy- cukier;
• zarówno białka zwierzęce, jak i roślinne.

Jakie produkty są niezgodne z antybiotykami?

Kiedy lekarz przepisuje przebieg leków przeciwbakteryjnych, należy wziąć pod uwagę specyfikę ich połączenia z jedzeniem. Antybiotyki już mają negatywny wpływ na organizm, więc niezgodne produkty nie powinny powodować problemów. Konieczne jest przeczytanie instrukcji leków, które określają przeciwwskazania do spożywania niektórych pokarmów w tym czasie. Dotyczy to zwłaszcza picia alkoholu.

Istnieją produkty, które są niezgodne z antybiotykami i powodują problemy:

• mleko, sfermentowana żywność mleczna– wapń zawarty w składzie wiąże substancję czynną, która zamiast się wchłaniać, jest wydalana z organizmu, neutralizując lecznicze działanie leku;
• colę, pepsi– podrażniają błonę śluzową żołądka;
• kwaśne owoce, wino wytrawne, ocet, pikle– negatywnie wpływa na wątrobę.

Produkty niezgodne z mlekiem

Produkty mleczne są szczególnym pożywieniem dla osoby dorosłej. Organizm nie wytwarza wymaganej ilości specjalnych enzymów do ich trawienia. Czy mleko można łączyć z innymi produktami? Ten produkt nie jest z niczym kompatybilny. Wskazane jest stosowanie go w diecie oddzielnie od innych produktów, w przeciwnym razie możliwe są powikłania:

• w połączeniu z melonem– działanie przeczyszczające;
• spożywanie słonych i kwaśnych potraw– śledzie, ogórki – ból, zatrucie;
• razem z sodą- gwałtowny proces w żołądku.

Produkty niezgodne z alkoholem

Uważa się, że napoje alkoholowe mogą powodować zatrucie. Jednocześnie niewiele osób uważa, że ​​​​te konsekwencje są możliwe w przypadku spożywania niezgodnej żywności na przekąski. Ta reakcja jest związana ze specyfiką interakcji żywności z alkoholem:

• grzyby– aktywnie wydzielają trucizny, które dostają się do krwioobiegu i wpływają na wątrobę;
• – pobudza odpływ żółci, a alkohol utrudnia jej usuwanie, wywołując skurcz zwieracza przewodu do dwunastnicy, – rozwija się ostre zapalenie trzustki;
• grejpfrut– blokuje enzymy wątrobowe rozkładające alkohol – powoduje ciężkie zatrucie.

Konieczne jest ostrożne łączenie jedzenia i alkoholu, aby uniknąć niepożądanych reakcji:

• popijając napojami, sokami zawierającymi cukier, ten ostatni jest szybko trawiony, pozostawiając alkohol niestrawiony, co prowadzi do zatrucia;
• pikantne przekąski– chrzan, pieprz, musztarda, spowalniają niszczenie alkoholu, który zatruwa wątrobę i uszkadza serce i naczynia krwionośne;
• melon w połączeniu z alkoholem ma właściwości przeczyszczające;
• grillowane mięso wymaga długiego trawienia, alkohol długo utrzymujący się w organizmie powoduje objawy zatrucia.

Wideo: Niezgodność z żywnością

Ostatnio postanowiłam zmienić sposób odżywiania, aby przywrócić normalne funkcjonowanie organizmu. Napotkałem problem. Nie wiem nic o tym, które produkty pasują do siebie, a które nie. Poszukałem w Internecie. I na moje szczęście trafiłem na stronę internetową, na której dość szczegółowo opisana jest klasyfikacja produktów. To oczywiście nie rozwiązało całego problemu, ale ułatwiło zadanie w 90%. Teraz pozostaje tylko poszukać przepisów według tabeli kompatybilności lub wymyślić własne przepisy.

Postanowiłem opublikować informacje, które znalazłem na mojej stronie. Być może pomoże to komuś innemu.

Kwaśne owoce

Pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, ananasy, granaty, cytryny, porzeczki, jeżyny, żurawiny; także kwaśne jabłka, gruszki, śliwki, morele, winogrona i inne

Owoce kwaśne dobrze komponują się z owocami półkwaśnymi, produktami mlecznymi fermentowanymi, śmietaną, kwaśną śmietaną i pełnotłustym twarogiem. Dopuszczalne są połączenia z orzechami, serami i ziołami.

Niekompatybilny z produktami zawierającymi białko zwierzęce, roślinami strączkowymi, skrobią i mniej kompatybilnymi warzywami.

Owoce półkwaśne

Arbuzy, mango, borówki, borówki, poziomki, maliny, a także słodkie jabłka, gruszki, wiśnie, śliwki, winogrona, morele, brzoskwinie i inne

Owoce półkwaśne dobrze komponują się z owocami słodkimi (gruszka z figami), z owocami kwaśnymi (jabłko z pomarańczą) oraz z fermentowanymi produktami mlecznymi (winogrona z kefirem). Kompatybilny ze śmietaną, kwaśną śmietaną, ziołami, a także produktami białkowymi zawierającymi dużo tłuszczu - serami, orzechami, tłustym twarogiem.

Nie należy ich mieszać z innymi produktami białkowymi (mięsem, jajami, rybami, grzybami, roślinami strączkowymi) ze względu na różnicę w szybkości trawienia, a także ze skrobiami.

Melon, brzoskwinie, jagody, jagody i winogrona są doskonale strawne spożywane samodzielnie, ale nie można ich mieszać z żadnym innym produktem (z wyjątkiem niektórych owoców półkwaśnych). Dlatego lepiej jeść je osobno. Pomidory również należą do grupy owoców półkwaśnych ze względu na dużą zawartość kwasu. Ale, podobnie jak wszystkie warzywa, pomidory nie są zbyt kompatybilne z owocami, ale są całkiem kompatybilne z białkami i warzywami.

Słodkie owoce

Banany, daktyle, persymony, figi, wszystkie suszone owoce, rodzynki, melon.

Owoce to produkty szybko trawione. Słodkie owoce pozostają w żołądku nieco dłużej, kwaśne – mniej. Wszystkie owoce najlepiej spożywać oddzielnie od innych produktów spożywczych. Szczególnie szkodliwe jest spożywanie ich po posiłkach, ponieważ powodują fermentację (a im słodszy owoc, tym bardziej). To samo tyczy się soków owocowych.

Zarówno owoce, jak i soki najlepiej spożywać 3 godziny po posiłku i godzinę przed kolejnym posiłkiem. Owoce słodkie doskonale komponują się zarówno ze sobą (rodzynki z suszonymi śliwkami), jak i z owocami półkwaśnymi (persymona z jabłkiem). Słodkie owoce można łączyć ze śmietaną, kwaśną śmietaną, ziołami i fermentowanymi produktami mlecznymi. Suszone owoce można dodawać w małych ilościach do niektórych kaszek (na przykład pilaw z rodzynkami lub suszonymi morelami itp.).

Kompatybilne warzywa

Ogórki, kapusta (z wyjątkiem kalafiora), rzodkiewka, słodka papryka, fasolka szparagowa, rzodkiewka, cebula, czosnek, buraki, rzepa, brukiew, marchew, młoda dynia, młoda cukinia, sałata.

Dobrze komponują się z niemal każdym pokarmem, sprzyjając wchłanianiu: z białkami (mięso z ogórkiem, marchew z twarogiem), tłuszczami (kapusta z masłem), wszystkimi warzywami, skrobią (chleb z burakami), ziołami. Wszystkie warzywa są niezgodne z mlekiem. Połączenia z owocami również są niepożądane, chociaż możliwe są wyjątki.

Mniej kompatybilne warzywa

Kalafior, gotowana biała kapusta, groszek zielony, późna dynia, późna cukinia, bakłażan.

Dobrze komponują się ze skrobią (cukinia z pieczywem) i wszystkimi warzywami, z tłuszczami (bakłażan ze śmietaną), z ziołami. Dopuszczalne jest łączenie z serem. Mniej pożądane są połączenia z białkami zwierzęcymi (kalafior z mięsem, zielony groszek z jajkiem). Nie łączyć z owocami i mlekiem.

Produkty białkowe

Mięso, ryby, jaja; twarożek, ser żółty, ser feta, mleko, jogurt, kefir i inne; suszona fasola, fasola, soczewica i groch; nasiona orzechów; grzyby.

Idealnie komponuje się z ziołami i odpowiednimi warzywami. Wyjątkiem jest tutaj mleko, które najlepiej pić osobno. Dopuszczalne jest spożywanie białek z tłuszczami, przy czym białka zwierzęce lepiej komponują się z tłuszczami zwierzęcymi, a białka roślinne lepiej komponują się zarówno z tłuszczami zwierzęcymi, jak i roślinnymi. Tłuszcze spowalniają jednak trawienie, dlatego do połączenia białek i tłuszczów wskazane jest dodanie warzyw i ziół.

Białka są niekompatybilne z żywnością skrobiową, owocami i cukrami. Wyjątkiem są twarogi, sery, fermentowane produkty mleczne, orzechy, nasiona, które czasami można spożywać z owocami.

Produkty bogate w skrobię

Pszenica, pszenica, owies i produkty z nich wykonane (chleb, makarony itp.); zboża: gryka, ryż, proso i inne; ziemniaki, kasztany, dojrzała kukurydza.

Idealnie łączy się z ziołami, tłuszczami i wszystkimi warzywami. Można także łączyć ze sobą różne rodzaje skrobi, jednak nie jest to zalecane dla osób ze skłonnością do otyłości. Jedząc produkty bogate w skrobię i zawierające tłuszcze, zaleca się spożywanie także warzyw lub warzyw.

Kombinacje skrobi z białkami, zwłaszcza zwierzęcymi (chleb z mięsem, ziemniaki z rybą), z mlekiem i fermentowanymi produktami mlecznymi (owsianka z mlekiem, kefir z pieczywem), z cukrami (chleb z dżemem, owsianka z cukrem), z dowolnymi owocami i owoce są szkodliwe, soki

Zieleń

Sałata, cebula dymka, szczaw, natka pietruszki, koperek i inne.

Zieloni dobrze komponują się z każdym jedzeniem z wyjątkiem mleka. Dla normalnego samopoczucia zaleca się codzienne spożywanie pęczków warzyw. Szczególnie przydatne jest jego stosowanie ze skrobiami i białkami, w tym przypadku wspomaga trawienie pokarmu, neutralizuje toksyny, uzupełnia niedobory witamin i poprawia motorykę jelit.

Cukier

Cukier, fruktoza, dżemy, syropy, miód, melasa.

Cukry w połączeniu z białkami i skrobią powodują fermentację, dlatego słodycze najlepiej spożywać osobno (o ile w ogóle je spożywać). Na przykład na podwieczorek napij się herbaty z dżemem lub słodyczami. W zasadzie, jeśli naprawdę chcesz, możesz zjeść drugiego cukierka na godzinę przed posiłkiem, ale w żadnym wypadku po posiłku! Wyjątkiem od ogólnej reguły jest miód. Zawiera substancje zapobiegające gniciu, a w małych ilościach jest kompatybilny z wieloma produktami (z wyjątkiem karmy dla zwierząt).

Śniadanie - owoce, sałatka owocowa, ser żółty, śmietana, kanapka z otrębami z masłem lub serem, twarożek.

Wskazane jest przygotowanie obiadu z produktów bogatych w białko. Ponadto tradycyjne dania mięsne lub rybne można uzupełnić dużą porcją sałat i warzyw. Unikaj zwykłych dodatków, takich jak ziemniaki lub makaron. Jako pierwsze danie - zupa jarzynowa lub rosół, na deser - niesłodzone owoce.

Lepiej przygotować obiad z pokarmów bogatych w węglowodany, ponieważ są one szybko wchłaniane przez organizm. Może to być zapiekanka ziemniaczana lub marchewkowa, makaron z serem, słodkie owoce i inne.

Tłuszcze

Masło i ghee, śmietana, śmietana; oleje roślinne; smalec i inne tłuszcze zwierzęce. Czasami obejmuje to tłuste mięso, tłuste ryby i orzechy.

Tłuszcze idealnie komponują się z ziołami, warzywami (sałatka ze śmietaną) i produktami skrobiowymi (owsianka z masłem). Czasami dopuszczalne jest łączenie tłuszczów z owocami, zwłaszcza jagodami (truskawki ze śmietaną).

Niepożądane jest łączenie tłuszczów z cukrami (śmietana z cukrem, wyroby cukiernicze).

Poniżej znajduje się osobna tabela wartości odżywczych odzwierciedlająca zgodność różnych produktów i ich kombinacji.

Tabela kompatybilności produktów dla oddzielnego karmienia

Legenda:
+ produkty dobrze ze sobą współgrają
- pokarmy, których nie można spożywać jednocześnie
0 neutralnych kombinacji, zaleca się ograniczenie stosowania tych kombinacji produktów

+ dobrze 0 akceptowalne - Źle	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1. Mięso, ryby, drób		-	-	-	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-	-
2. Impulsy	-		0	+	+	-	0	-	-	+	+	-	-	-	-	0
3. Masło, śmietana	-	0		0	-	-	+	+	-	+	+	0	-	0	-	-
4. Śmietana	-	+	0		0	-	+	+	0	+	+	-	+	0	0	-
5. Olej roślinny	-	+	-	0		-	+	+	0	+	+	-	-	-	-	+
6. Cukier, wyroby cukiernicze	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7. Chleb, płatki zbożowe, ziemniaki	-	0	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	0	-	0
8. Kwaśne owoce, pomidory	-	-	+	+	+	-	-		0	+	0	-	0	+	-	+
9. Słodkie owoce, suszone owoce	-	-	-	0	0	-	-	0		+	0	0	+	-	-	0
10. Warzywa zielone i nieskrobiowe	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
11. Warzywa skrobiowe	0	+	+	+	+	-	+	0	0	+		0	+	+	0	+
12. Mleko	-	-	0	-	-	-	-	-	0	-	0		-	-	-	-
13. Twarożek, fermentowane produkty mleczne	-	-	-	+	-	-	-	0	+	+	+	-		+	-	+
14. Ser, ser feta	-	-	0	0	-	-	0	+	-	+	+	-	+		-	0
15. Jajka	-	-	-	0	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-		-
16. Orzechy	-	0	-	-	+	-	0	+	0	+	+	-	+	0	-

Melony nie są kompatybilne z żadnymi innymi produktami.

Pomiędzy spożyciem niezgodnych produktów powinny upłynąć co najmniej dwie godziny.

Znalazłem informacje na stronie internetowej i na stronie http://www.poedim.ru/mp_razd/

I jeszcze kilka informacji na ten temat:

Oddzielne żywienie... Chyba żadna z teorii zdrowego odżywiania nie wywołała tak wielu kontrowersji wśród dietetyków. Czy oddzielne odżywianie jest korzystne czy szkodliwe? Co przeważa - zalety oddzielnego odżywiania czy jego wady? Na te pytania nadal nie ma jasnej odpowiedzi.

Zwolennicy teorii oddzielnego odżywiania uważają, że jeśli do żołądka dostaną się jednocześnie niezgodne ze sobą pokarmy, wówczas ich trawienie staje się trudne. Źle strawione pokarmy odkładają się w organizmie w postaci tłuszczu i odpadów. Wyjaśnia to fakt, że do rozkładu białek wymagane jest środowisko kwaśne, a dla węglowodanów środowisko zasadowe. Oznacza to, że warunki niezbędne do trawienia różnych rodzajów żywności są radykalnie różne.

Jeśli jednocześnie będziemy jeść żywność zawierającą dużo białek i węglowodanów, to część tych substancji będzie gorzej wchłaniana. Zatem owoce zjedzone na czczo opuszczają go po 15-20 minutach, ale jeśli zjesz je po mięsie, pozostaną w żołądku, powodując proces fermentacji i gnicia. W rezultacie pokarmy trafiają do dolnego odcinka przewodu pokarmowego słabo przetworzone, co prowadzi do odkładania się tłuszczu i zwiększonego obciążenia trzustki. Niestrawione resztki pokarmu gromadzące się w jelicie grubym mogą powodować zaparcia i inne choroby. Przejście na osobne zasilanie powinno wyeliminować te problemy.

Zalety oddzielnego zasilania. Dzięki szybkiemu przechodzeniu kompatybilnych produktów przez przewód pokarmowy w organizmie nie zachodzą procesy fermentacji i gnicia, co zmniejsza zatrucie organizmu. Przejście na osobne posiłki poprawia zdrowie i dobrze schudniesz. Rezultaty tej metody odchudzania są z reguły dość trwałe, zwłaszcza jeśli stosujesz ją stale. Oddzielne odżywianie jest przydatne w przypadku zaburzeń i chorób żołądkowo-jelitowych.

Wady oddzielnego zasilania. Zgodność wymaga specjalnego stylu życia i siły woli. Przyzwyczajenie się do osobnej diety dla wielu osób nie jest łatwe i choć organizm otrzymuje wszystkie substancje niezbędne do normalnego funkcjonowania, u wielu osób pojawia się uczucie głodu. Trudno czerpać przyjemność z takiego jedzenia.

Nie wszyscy lekarze zgadzają się, że oddzielne posiłki są korzystne. Zdaniem krytyków zastosowanie tej techniki jest sztucznym zakłóceniem normalnego trawienia. Od momentu pojawienia się gatunku biologicznego ludzie zawsze jedli żywność mieszaną, a nasz przewód pokarmowy jest przez samą naturę idealnie przystosowany do trawienia dokładnie mieszanej żywności. Jeśli przez długi czas będziesz przestrzegać zasad odrębnego odżywiania, narządy trawienne „zapomną, jak” radzić sobie z knedlami i kanapkami, sałatkami i bogatym barszczem. A zwolennik nowej techniki będzie musiał przez całe życie rezygnować z pikli i tradycyjnych potraw. Jedzenie pysznych ciast na wakacjach może doprowadzić do tego, że wakacje zostaną zrujnowane.

W związku z tym każdy musi sam zdecydować, co mu odpowiada, a co nie. Mogę powiedzieć jedno. W tej chwili, kiedy już przestrzegam zasady odrębnego odżywiania, czuję się znacznie lepiej. Nie śpię w pracy zaraz po obiedzie. Senność zniknęła. Chodzenie stało się łatwiejsze, a waga stopniowo malała. Do wszystkiego innego chciałem dodać aktywność fizyczną w postaci sportu.

Zgodnie z teorią oddzielnego odżywiania istnieją dobre i złe kombinacje pokarmów.

Cała żywność, zgodnie ze swoim składem chemicznym, umownie dzieli się na tłuszcze, białka, węglowodany i skrobie. W żołądku powstaje środowisko zasadowe dla skrobi i środowisko kwaśne dla białek. Dla każdego rodzaju pożywienia wydzielane są różne enzymy.

Kiedy mieszamy skrobię z białkiem, jednocześnie zaczynają wytwarzać się kwasy i zasady. To powoduje, że sprzeciwiają się sobie. W rezultacie wzrasta obciążenie narządów; gnicie pokarmu w żołądku i jelitach z powodu niepełnego wchłaniania; rozwój patogennej mikroflory; powstawanie trucizn i zatrucie całego ciała; osłabiona odporność i podatność na choroby.

Jeśli prawidłowo połączymy żywność, zredukujemy szkody wynikające ze spożycia żywności do minimum i poprawimy nasze zdrowie.

Zacznijmy więc.

Kompatybilność produktu.

Mięso, drób, ryby, owoce morza.

Połącz z kwaśnymi owocami, warzywami nieskrobiowymi, pomidorami i ziołami. Zieloni pomagają lepiej trawić mięso, usuwają cholesterol i niemal eliminują szkodliwe skutki jego spożycia.

Nie łączyć ze sobą, z tłuszczami, skrobiami, węglowodanami, alkoholem. Należy starać się spożywać alkohol oddzielnie od mięsa, gdyż zakłóca on jego normalne wchłanianie.

Impulsy(fasola, soja, fasola, groch, soczewica).

Połącz z warzywami nieskrobiowymi, ziołami i pomidorami.

Nie jest kompatybilny z białkami, węglowodanami, skrobiami, tłuszczami.

Słodycze, cukier(ciasta, słodycze, ciasta, dżemy, cukier.)

Połącz ze sobą.

Jedz oddzielnie od całego jedzenia.

Staraj się jeść ich jak najmniej. Obciążają narządy i układy wewnętrzne organizmu, hamują wydzielanie soku żołądkowego, powodują zgagę i odbijanie. Spożywane z innymi pokarmami zatrzymują pokarm w żołądku i powodują w nim procesy fermentacji.

Wchłaniają się bezpośrednio w jelitach i nie wymagają śliny ani soku trawiennego.

Zboża, wyroby piekarnicze, ziemniaki(płatki zbożowe, ciasteczka, wyroby piekarnicze, makarony, ziemniaki).

Łącz z innymi zbożami, warzywami nieskrobiowymi, tłuszczami i ziołami.

Nie łączą się ze sobą, z kwaśnymi owocami, węglowodanami czy białkami.

Skrobia z węglowodanami powoduje fermentację w żołądku, zatruwając organizm.

Spożycie dwóch skrobi powoduje proces fermentacji, zwiększoną kwasowość w żołądku i wchłanianie tylko jednej ze skrobi (np. chleb z kaszą lub chleb z ziemniakami).

Najbardziej przydatny jest chleb gruboziarnisty z całych, nierafinowanych ziaren.

Skrobia sama w sobie jest bardzo trudna do strawienia przez organizm. Dlatego nie ma potrzeby go nadużywać.

Owoce

Lepiej jeść osobno, bez niczego, bez mieszania (3 godziny po posiłku i 30-60 minut przed posiłkiem).

Owoce nie powinny być stosowane jako deser po posiłkach. Powoduje to fermentację w żołądku.

Kwaśne owoce(pomarańcze, mandarynki, cytryny; kwaśne odmiany jabłek, winogron; żurawina) i pomidory.

Połącz ze sobą.

Pomidory

Łącz z zieleniną, warzywami nieskrobiowymi, białkami i tłuszczami, dzięki czemu będą łatwiejsze do strawienia.

Owoce słodkie i kwaśne(truskawki, maliny, morele, brzoskwinie; odmiany słodko-kwaśne: jabłka, gruszki, śliwki, winogrona; pomarańcze, ananasy, mandarynki).

Połącz ze sobą.

Spożywane oddzielnie od wszelkich potraw.

Słodkie owoce i suszone owoce(banany, daktyle, figi, persymony, rodzynki).

Połącz ze sobą; z orzechami i mlekiem (w małych ilościach).

Spożywane oddzielnie od wszelkich potraw. Wchłaniany w jelitach.

W małych ilościach łączy się go z białkami.

Warzywa zielone i nieskrobiowe(pietruszka, koper, seler, sałata, cebula, szczaw; kapusta, cebula, czosnek, ogórki, bakłażan, papryka, rzodkiewka).

Łączymy ze sobą z białkami, skrobiami, tłuszczami, węglowodanami.

Nie łączyć z mlekiem i melonem.

Warzywa skrobiowe(buraki, marchew, ziemniaki, dynia, kalafior, dynia, cukinia).

Połącz z zieleniną i sobą nawzajem.

Nie łączyć z cukrem i węglowodanami (powoduje to fermentację w żołądku).

Mleko.

Nie pasuje do niczego.

Lepiej jest go spożywać, zamieniając go w sfermentowany produkt mleczny. Proces krzepnięcia mleka zachodzi w żołądku. Jeśli jest tam inny pokarm, to mleko otacza jego cząstki, uniemożliwiając ich strawienie. W rezultacie rozpoczyna się proces gnicia.

Melon.

Nie pasuje do niczego.

Banany.

Nie pasują do niczego.

Fermentowane napoje mleczne(kefir, mleko fermentowane, jogurt), twarożek, serek domowy.

Połącz ze sobą; z pomidorami, kwaśnymi owocami, ziołami, warzywami nieskrobiowymi.

Nie jest kompatybilny z węglowodanami.

Sery twarde, sery feta, jajka.

Połącz z ziołami i warzywami nieskrobiowymi, pomidorami.

Nie łączą się ze sobą, ze skrobiami, węglowodanami i tłuszczami.

Orzechy(orzechy włoskie, orzechy laskowe, migdały, orzeszki ziemne, pestki słonecznika, pestki dyni).

Łącz ze sobą i z zielenią.

Nie łączyć z innymi białkami, tłuszczami, węglowodanami, skrobiami.

Tłuszcze zwierzęce i roślinne(masło, ser, śmietana, śmietana; orzechy, pestki słonecznika, awokado, oleje roślinne).

W połączeniu ze skrobią.

Nie łączyć z białkami, gdyż tłuszcze hamują pracę trzustki.

Więc, nie idźcie razem:

węglowodany z kwaśnymi pokarmami, skrobie ze skrobiami, skrobie z cukrami, białka z kwaśnymi owocami, białka z węglowodanami, białka ze skrobiami, białka z białkami, tłuszcze z białkami.

W połączeniu z zielonymi warzywami:

Białka i tłuszcze roślinne: orzechy, nasiona słonecznika, awokado, oleje roślinne;

Rośliny strączkowe: fasola, fasola, soczewica, groszek;

Białka i tłuszcze zwierzęce: kefir, twarożek, ser feta, ser żółty, masło;

Białka zwierzęce: mięso, drób, jaja, ryby, owoce morza;

Skrobie: chleb, płatki zbożowe, makarony, kluski, warzywa, ziemniaki;

Zboża: pszenica, kasza gryczana, ryż, żyto, jęczmień, owies, proso.

Jedz osobno:

Owoce, melony, arbuzy, banany, mleko.

Wnioski:

Im prostszy skład ma pokarm, tym szybciej i łatwiej zostanie on strawiony.

Wiedząc, które połączenia pokarmów są lepsze, a które gorsze, będziesz mógł je łączyć skuteczniej, co oznacza, że ​​poprawisz swoje samopoczucie i zdrowie.