Dżem porzeczkowy Michurin. Dżem z czarnej porzeczki: jak prawidłowo ugotować dżem porzeczkowy

Porzeczki są rośliną bardzo pospolitą, rosną w Europie, Azji i Ameryce Północnej. Istnieje wiele jego odmian. Co ciekawe, porzeczki należą do rodziny agrestu.

Jagody czarnej porzeczki należą do najzdrowszych, są prawdziwą skarbnicą zdrowia. Jest bogaty w witaminy A, B, C, P, kwasy organiczne (cytrynowy i jabłkowy), korzystne substancje, takie jak potas, żelazo, cynk i inne. Zawartość kwasu askorbinowego w porzeczkach jest kilkukrotnie wyższa niż w owocach cytrusowych. Z jagód czarnej porzeczki przygotowuje się dżemy, kompoty, pianki, galaretki, marmolady i wino porzeczkowe. Liście i owoce porzeczki parzy się i wykorzystuje do sporządzania wywarów lub herbaty.

Porzeczki są bardzo przydatne w zapobieganiu przeziębieniom, oczyszczaniu krwi i hematopoezie, a także miażdżycy. Pomaga przy chorobach układu krążenia. Dżem z czarnej porzeczki jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Dlatego konieczne jest przygotowanie go na zimę.

W poprzednich artykułach przyglądaliśmy się przepisom i. Dzisiaj przyjrzymy się przepisom na robienie dżemu porzeczkowego.

Dżem z czarnej porzeczki to wspaniały deser, który sprawi, że każde przyjęcie herbaciane stanie się świętem. Można nim także nadziewać ciasta i dodawać do kremów tortowych. Jest przygotowywany szybko i dobrze się przechowuje. Sposobów na zrobienie dżemu jest wiele. Przyjrzyjmy się niektórym z nich.

Przepis na gęsty dżem z czarnej porzeczki na zimę

Prawidłowo przygotowany dżem zachowuje wszystkie korzystne właściwości jagód. Po przetworzeniu porzeczki prawie nie tracą swoich niesamowitych właściwości, ale wypełniają nasz organizm witaminami, wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają trawienie i poprawiają samopoczucie podczas przeziębień i grypy.

Robienie dżemów od dawna jest w naszym kraju tradycyjnym zajęciem. W końcu ważne jest, aby witaminy przyjmować nie tylko latem, ale także zaopatrzyć się w nie na zimę. I w tej kwestii dżem porzeczkowy jest naszym pierwszym pomocnikiem.

Składniki:

• cukier – 1 kg,
• porzeczki – 1 kg,
• szklanka wody.

Jak zrobić dżem porzeczkowy:

Sortujemy, myjemy i suszymy porzeczki. Po przygotowaniu jagód zaczynamy robić dżem z czarnej porzeczki na zimę. Należy wziąć pod uwagę różnice od i. Jagoda powoli uwalnia sok i wymaga większej ilości cukru. Zazwyczaj stosuje się proporcje od jednego do jednego do jednego do półtora (porzeczki do cukru).

Dżem porzeczkowy okaże się smaczny i delikatny, z całymi jagodami, jeśli przed obróbką zblanszujesz je we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie ochłodzisz w zimnej wodzie. Czas zależy od wielkości i dojrzałości owoców.

Zaleca się stosowanie wody dobrej jakości – źródlanej lub oczyszczonej z kranu. Można kupić wodę pitną.

Do miski lub emaliowanej patelni wlać wodę i dodać cukier. Podpalamy nasze naczynia i doprowadzamy do wrzenia.

Po ugotowaniu dodać trochę porzeczek i smażyć kilka minut, mieszając.

Stopniowo dodawaj porzeczki i cukier. Wszystkie konfitury przygotowujemy w ten sposób, dodając na zmianę szklankę jagód i szklankę cukru na zmianę co pięć minut.

Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając i usuwając pianę.

Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików.

Zamykamy pokrywki, odwracamy słoiki i zawijamy je.

Jagody porzeczki są podatne na utlenianie, dlatego dżem zwija się z pokrywkami, które nie utleniają się.

Dżem można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki

Dżem ten przygotowuje się bardzo szybko, dzięki czemu pozostaje w nim dużo witamin. Jagody nie są rozgotowane, każda porzeczka pozostaje miękka i cała. Dżem przygotowuje się z niewielkiej ilości cukru i dodatku wody.

Składniki

• cukier – 1,3-1,5 kg (w zależności od kwasowości jagód),
• porzeczki – 1 kg,
• szklanka wody.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki w 5 minut:

Dżem nazywa się tak, ponieważ jego gotowanie zajmuje 5 minut. Pięć minut to bardzo popularny przepis, ponieważ w takim dżemie porzeczkowym zachowane są wszystkie witaminy. Pomimo obróbki cieplnej jagoda zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości.

Zaleca się zbieranie porzeczek tydzień po dojrzewaniu, zanim jagody zaczną pękać. Zbiory można zbierać za pomocą szczotek, a jagody można oddzielić przed przetworzeniem.

Więc zacznijmy. Przygotowujemy nasze porzeczki. Oczyszczamy jagody z gruzu. Usuwamy gałązki, działki i niedojrzałe owoce.

Jagody płuczemy pod zimną wodą (pod niskim ciśnieniem, aby pozostały w całości) i pozostawiamy na durszlaku, aby woda odciekła. Wiele gospodyń domowych przed gotowaniem parzy porzeczki na durszlaku, aby jagody nie pękły podczas gotowania i aby usunąć z nich film. Następnie wysusz jagody.

Do rondla wsypać cukier (1,5 kg) i zalać wodą (200 ml). Ugotuj syrop cukrowy.

Gdy syrop się zagotuje i rozpuści w nim cukier, dodaj do niego porzeczki. Czekamy, aż się zagotuje. Wyłącz go natychmiast.

Pozostaw jagody na 2 godziny, aby porzeczki nasyciły się syropem.

Jak długo gotować dżem porzeczkowy? Jeśli jest używany jako deser, czas przetwarzania może być dowolny. Jeśli chcemy skupić się na korzystnych właściwościach porzeczek, musimy skrócić czas ich obróbki cieplnej.

Następnie włóż nasz dżem porzeczkowy do ognia i gotuj przez 5 minut, mieszając drewnianą łyżką. Usuwamy pianę. Gotuj dżem na małym ogniu.

Sprawdzamy gotowość: w tym celu upuść dżem na spodek, jeśli kropla dżemu nie rozleje się, dżem porzeczkowy jest gotowy.

Wlać dżem do wyparzonych słoików.

I zwijamy się.

Ten dżem porzeczkowy doskonale przechowuje się w temperaturze pokojowej.

Pięciominutowa galaretka z dżemu z czarnej porzeczki

Pięciominutowa aromatyczna galaretka z czarnej porzeczki to doskonała zimowa przekąska. Na pierwszy rzut oka proces ten jest pracochłonny, ale w rzeczywistości poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Dżem ten przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Doskonale się mrozi, gdyż jagody zawierają naturalną pektynę, a konsystencja przypomina galaretkę, bez konieczności dodawania żelatyny czy innych zagęstników. Dżemem można upiec różne ciasta lub po prostu posmarować nim chleb. Dżem ten jest wspaniałym deserem do herbaty w mroźną zimę.

Składniki

• cukier – 1,5 kg,
• porzeczki – 1 kg,
• szklanka wody.

Jak zrobić dżem:

W tym przepisie można używać przejrzałych lub niedojrzałych jagód, a także bardzo dużych lub małych jagód. Jagody przygotowujemy jak zwykle: sortujemy je, płuczemy na durszlaku i suszymy.

Jagody przygotowujemy bezpośrednio przed przetworzeniem - usuwamy gałązki i działki. Nie ma potrzeby robić tego z wyprzedzeniem, ponieważ po takim oczyszczeniu witaminy w skórze i miąższu zaczynają szybko się pogarszać.

Ubij nasze czarne porzeczki blenderem.

Weź durszlak i połóż na nim trzy warstwy gazy. Porzeczki przecieramy przez sito.

Czekamy, aż cały sok odpłynie, a resztę wyciskamy ręcznie.

Dżem porzeczkowy należy przygotować w emaliowanym, szklanym lub innym pojemniku niepodatnym na utlenianie.

Dostajemy sok z czarnej porzeczki.

Dodaj cukier.

Podpalamy naszą przyszłą galaretkę i powoli doprowadzamy do wrzenia. Gotuj przez 5 minut.

Aby sprawdzić gotowość galaretki: konfiturę można wyłożyć na zimne naczynie i jeżeli kropla zamieni się w galaretę, to znaczy, że jest gotowy.

Gorącą galaretkę wlać do słoików, które zostały wcześniej wysterylizowane w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub na parze. Gdy dżem ostygnie, zamknij pokrywki. Nie ma potrzeby odwracania słoików.

Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Pięciominutowa galaretka z dżemu z czarnej porzeczki jest gotowa! 🙂

Smacznego!

Wreszcie tego lata czarne porzeczki są dojrzałe! Podobny przepis znalazłam w Povarence, ale mimo to przedstawiam moją wizję tego preparatu, bo są rozbieżności i to moim zdaniem istotne. Odnoszą się do gustu. Cóż, o wyniku decydują hostessy! Powiem tylko, że smak tego dżemu jest bez zarzutu - nie za ostry, nie za mdły, co zostało przetestowane na wszystkich moich bliskich. Zapasów wystarczy na sezon!

Składniki na „Najdelikatniejszy dżem porzeczkowy „Pięć minut””:

Przepis na „Najdelikatniejszy dżem porzeczkowy „Pięć minut””:

Więc! 30 minut wskazałam bardzo arbitralnie, bo sam proces gotowania jest bardzo krótki, ale przygotowanie słoików na dżem jest bardzo ważne, bo wtedy nie będzie już na to czasu!

Bierzemy świeże porzeczki bez gałązek i innych resztek, myjemy je, odmierzamy potrzebną porcję - 7 szklanek jagód - do osobnej miski i pozostawiamy do lekkiego wyschnięcia. Podczas suszenia jagód przygotuj słoiki.

Z mojego wieloletniego doświadczenia wynika, że ​​wystarczy opłukać słoiki sodą, dokładnie opłukać i tuż przed włożeniem dżemu włożyć je na minutę do kuchenki mikrofalowej, a jeśli takiej nie posiadają, przytrzymać nad dziobkiem wrzącego czajnika, aż krople spłyną po ściankach. Myję również pokrywki i wkładam je do rondla z wodą na ogniu, aby wysterylizować.

Po zakończeniu wstępnego przygotowania możemy przejść bezpośrednio do procesu.

Na taką ilość składników wybieram rondelek o pojemności 5 litrów z grubym dnem, aby przy energicznym gotowaniu jagód nasz smakowity przysmak nie uciekał nam na kuchenkę. Do dżemu wolę używać naczyń ze stali nierdzewnej. A sterylność jest wyższa i nie pali się.

Postawiłam rondelek na dużym ogniu. Dodaję 3/4 szklanki wody. Chciałbym zwrócić uwagę na fakt, że „szkło” jest obecnie wartością względną. Dlatego nie ma problemu, wszystkie pomiary wykonujemy Z TEGO SAMEGO SZKŁA! Wtedy nasze proporcje pozostaną takie same. Za pomocą tej szklanki zmierzyłem wszystko, łącznie z jagodami.

Gdy woda się zagotuje, stopniowo (!!! to ważne!!!) wsypuj do niej cukier po szklance, cierpliwie mieszając, starając się doprowadzić cukier do całkowitego rozpuszczenia - przynajmniej do czwartej szklanki. Im więcej cierpliwości okażesz w tym momencie, tym lepiej będzie, gdy porzeczki ostygną. To miejsce kryje w sobie pierwszy sekret udanego dżemu.

Gdy cały cukier się rozpuści, dodaj 7 szklanek odmierzonych jagód. Tutaj kryje się drugi sekret udanego dżemu. Ważne, żeby nie zwlekać z rozpuszczeniem cukru, bo inaczej szybko zacznie się karmelizować, a nam to wcale nie jest potrzebne! Więc!

Wszystkie jagody wlewamy od razu do aktywnie wrzącego syropu cukrowego i energicznie mieszamy, nie zwracając uwagi na jego opór. Przypominam, że wszystko dzieje się na najbardziej aktywnym ogniu. To jest ważne! Nie wychodź z pieca, ciągle mieszaj dżem, w przeciwnym razie może się on spalić lub uciec.

I tak, gdy już zacznie tworzyć się pierwsza piana, odliczamy czas do 5 minut. W tym samym czasie włóż słoiki do kuchenki mikrofalowej na 1 minutę. W przypadku pojawienia się piany i aktywnego wrzenia ważne jest, aby usunąć piankę do wcześniej przygotowanego pojemnika i nie dopuścić do przelania się dżemu. Aby to zrobić, czasami trzeba podnieść patelnię nad ogień i lekko nią potrząsnąć, aby piana zebrała się w kierunku środka, co ułatwi jej zebranie. Nie martw się, jeśli nie zbierzesz całej piany, jest to objaw wrzenia cukru, więc gdy ostygnie, w słoikach nie będzie żadnych szmat. Ale musisz być cierpliwy.

Gdy dżem będzie się gotował przez 5 minut na dużym ogniu, zdejmij z ognia i zacznij wkładać go do słoików. A oto kolejny sekret - wiedzą o tym doświadczone gospodynie domowe, ale teraz zwracam się do młodych. Aby mieć pewność, że Twoje dzieło sztuki nigdy nie zakwitnie, zawsze umieszczaj puste miejsca zgodnie z zasadą „Zimno w zimnie, a gorąco w gorącym”. I jeszcze jedna dobra rada, stosuję ją już od dawna. Gdy wyjmę strop z wrzącej wody, lekko strząsam go z wody i wsypuję do niego ok. 1 łyżkę. łyżki wódki lub czegoś o podobnej mocy, przepłukaj i wlej z powrotem do szklanki do następnej zakrętki. Następnie dokręcam po brzegi słoiczek wypełniony gorącym dżemem. Dzięki takiemu podejściu Twoje pojemniki nigdy się nie zepsują. A potem możesz po prostu przechowywać je w szafce kuchennej lub spiżarni.

Słoiki umieszczam pod ręcznikiem, aż całkowicie ostygną. Zdjęć piękna nie ma, bo dzisiaj ugotowałam dwie porcje, szybko przelałam do słoiczków i zabrałam do pracy. I przedstawiam wam co się wydarzyło. Czas od rozpoczęcia przygotowania słoików do czyszczenia pieca wyniósł 1 godzinę 30 minut.

Tę samą zasadę gotowania zastosowałam do jagód, wyszło magicznie! Jagody pozostały nienaruszone, nie przesuszone, w gęstym i nie mdlącym syropie. Pomimo tego, że jagody często okazują się wodniste, ale tutaj byłem po prostu zadowolony z wyniku. I co oczywiście jest ważne dla wszystkich gospodyń domowych, jagoda jest praktycznie „żywa”, zachowując większość witamin dla naszych bliskich!!! A kolor okazuje się głęboki rubin! Szczerze życzę wszystkim radości z kulinarnej twórczości!

I gałązki, a także zepsute i niedojrzałe jagody. Porzeczki umyj i osusz na durszlaku lub na czystym ręczniku.

elena.hramova/Depositphotos.com

Ten przysmak przygotowuje się prosto i szybko. Syrop okazuje się rzadki, ale po ostygnięciu staje się gęstszy.

Składniki

• 1–1,3 kg cukru;
• 200–250 ml wody;
• 1 kg porzeczek czarnych, czerwonych lub białych.

Przygotowanie

Do rondelka wsypać cukier i zalać wodą. Postaw na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, a syrop zagotuje.

Następnie umieść jagody na patelni. Mieszając od czasu do czasu, ponownie zagotuj dżem i gotuj przez 5 minut.

W odróżnieniu od pierwszego, ten dżem przygotowuje się bez dodatku wody. Okazuje się, że jest grubszy i bardziej jednolity.

Składniki

• 1 kg porzeczek czarnych, czerwonych lub białych;
• 1–1,3 kg cukru.

Przygotowanie

Jagody włóż do rondelka, dodaj cukier i wymieszaj. Postawić na małym ogniu i mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez kolejne 5 minut. Podczas gotowania usuń pianę z dżemu.

Deser z tych jagód ma jasny, bogaty aromat i niesamowity smak.

Składniki

• 500 g czarnej lub czerwonej porzeczki;
• 500–800 g cukru;
• 500 g malin.

Przygotowanie

Porzeczki wrzucamy do rondelka, lekko rozgniatamy tłuczkiem i dodajemy cukier. Wymieszaj i odstaw na 1-2 godziny, aby jagody puściły sok.

Postaw patelnię na małym ogniu i mieszając doprowadź do wrzenia. Zwiększ nieznacznie ogień i gotuj przez 10 minut. Następnie dodać maliny, wymieszać i smażyć kolejne 5-10 minut.

Jeśli chcesz, aby dżem był gęstszy, możesz gotować go dłużej.

dom-eda.com

Przysmak o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej cukru do dżemu.

Składniki

• 300 g agrestu;
• 700 g czarnej lub czerwonej porzeczki;
• 200 ml wody;
• 1kg cukru.

Przygotowanie

Usuń łodygi z agrestu. Wszystkie jagody włóż do rondla i zalej wodą. Gotuj na umiarkowanym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 20–30 minut. Dodać cukier i mieszać aż się rozpuści.

Zagotuj dżem i gotuj przez około 10 minut. Możesz wydłużyć czas gotowania do pół godziny, wtedy dżem będzie gęstszy.

konserwacija.com

Aromatyczny dżem łączy w sobie puree porzeczkowe i niemal całe wiśnie.

Składniki

• 500 g wiśni;
• 1 kg cukru;
• 500 g porzeczek czarnych, czerwonych lub białych;

Przygotowanie

Lovelymama/Depositphotos.com

Nuty cytrusowe doskonale uzupełniają smak porzeczek.

Składniki

• 2 pomarańcze;
• 1 kg porzeczek czarnych lub czerwonych;
• 1kg cukru.

Przygotowanie

Obierz pomarańcze i usuń białą warstwę. Plasterki owoców pokroić na małe kawałki. Zmiel porzeczki w blenderze lub zmiel przez maszynę do mięsa.

Przełóż puree do rondelka i dodaj cukier. Mieszamy i odstawiamy na pół godziny. Następnie zagotuj dżem na małym ogniu i mieszając, gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Czarna porzeczka przeznaczona jest do przygotowania dżemu na zimę w 5 minut. Pięciominutowe danie gotuje się szybko, a deser okazuje się dość gęsty. Jeśli to konieczne, możesz zrobić galaretkę zgodnie z przepisem, bez zwykłego przepuszczania porzeczek przez maszynę do mięsa, ponieważ jagoda zawiera dużą ilość naturalnego zagęszczacza - pektyny. Dżem wytwarzany jest ze świeżych i mrożonych jagód - nadają się do tego wszystkie proponowane przepisy.

Szczególnie polecam przygotować kilka słoiczków gęstego, galaretowatego dżemu. Zimą podziękuj sobie za przewidywanie, rozprowadzając go na bułce z herbatą. Ten gęsty deser możesz dodać do wypieków, dodać do lodów lub zrobić pyszny koktajl.

Czarna porzeczka - pięciominutowy dżem w szklankach

Gotowanie przez pięć minut, liczenie jagód w szklankach jest znacznie wygodniejsze - nie trzeba używać wagi, którą nie każdy ma w gospodarstwie. Przepisy na 7 i 11 szklanek są popularne i będę je oferować. Najpierw podaję kieliszek składający się z siedmiu filiżanek, znany wielu gospodyniom domowym.

Będziesz potrzebować:

• Jagody – 7 filiżanek (około kilograma).
• Woda – 250 ml.
• Cukier – 6 szklanek (1,2 kg).

Wydajność: 4 puszki na 0,5 litra.

Jak gotować pięć minut na zimę:

Przede wszystkim umyj jagody, usuń je z gałęzi i usuń liście.

Dodaj 3 szklanki (600 gramów piasku) z całkowitej ilości cukru.

Umieścić w naczyniu do gotowania, ja mam rondelek. Syrop zagotuj dodając wodę i doprowadzając do wrzenia. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Wyrzuć jagody. Przy małej mocy poczekaj, aż się zagotuje. Delikatnie wymieszaj, nie miażdżąc porzeczek - zaleca się pozostawienie jagód w całości.

Gotuj nie dłużej niż pięć minut.

Zdjąć z palnika i dodać resztę cukru.

Dokładnie wymieszaj, aż słodzik całkowicie się rozpuści.

Weź sterylne słoiki (warunek długotrwałego przechowywania produktu na zimę), ułóż deser i zwiń sterylizowanymi żelaznymi pokrywkami.

Dżem pięciominutowy – 11 szklanek

Gotując według tego przepisu, otrzymasz niesamowity żelowany dżem. Galaretowata konsystencja pozwoli Ci wykorzystać deser do wypieku ciast i bułek z nadzieniem, do kanapek śniadaniowych.

Brać:

• Czarna porzeczka – 11 filiżanek.
• Cukier – 11 szklanek.
• Woda – 2,5 szklanki.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowane do ugotowania jagody porzeczki włóż do miski. Powoli doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
2. Gotuj dokładnie przez trzy minuty. Dodaj cukier granulowany.
3. Dobrze wymieszaj, aby cukier miał czas się rozpuścić.
4. Mieszankę czarnej porzeczki energicznie zagotuj.
5. Wyłącz ogień, natychmiast wlej i zwiń pod żelazną pokrywką, a następnie dżem będzie przechowywany przez całą zimę bez żadnych problemów.

Pięciominutowy przepis na czarną porzeczkę bez wody

Szybki przepis, który nie wymaga dużego wysiłku.

• Porzeczki – 1 kg.
• Cukier – 500 gr.

Jak gotować:

1. Sortuj i myj czarne jagody. Pamiętaj, aby wysuszyć, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Przykryj piaskiem i pozostaw na kilka godzin. Możesz pominąć ten moment, ale potem zacznij gotować na najmniejszym ogniu, powoli podgrzewając jagody, aby puściły sok. Pozwól jagodom parzyć - możesz gotować szybciej.
3. Gotuj ugotowany dżem przez 5 minut. Gorące przełóż do słoików i zamknij.

Pięciominutowa galaretka z czarnej porzeczki

Jagoda słynie z dużej zawartości naturalnego zagęszczacza – pektyny. W te same 5 minut możesz przygotować dżem galaretowaty, nie tracąc składników odżywczych, doskonałego smaku i jakości, do długotrwałego przechowywania.

Będziesz potrzebować:

• Porzeczki – 1 kg.
• Woda – 1,5 szklanki.
• Cukier granulowany – 1,5 kg.

Jak gotować:

1. Czyścić chemicznie, uwolnić jagody od gałązek, rozłożyć je na serwetce.
2. Włożyć do rondelka, zalać wodą i dodać cukier.
3. Zacznij podgrzewać masę. Wkrótce porzeczki zaczną pękać i puszczać sok.
4. Zdjąć z palnika, lekko ostudzić i za pomocą blendera posiekać masę. Jeśli musisz przejść przez maszynę do mięsa, całkowicie ostudź przedmiot. Lub posiekaj porzeczki bezpośrednio przed gotowaniem.
5. Włóż dżem z powrotem do pieca, pozwól mu powoli się gotować i gotuj przez pięć minut. Rozłożyć do słoików i zakręcić.

Przepis wideo na pięciominutową czarną porzeczkę. Spędź zimowe wieczory przy filiżance herbaty i aromatycznym deserze.

Podobne artykuły

informacje ogólne

Formę przykryj dżemem i zawiń w coś ciepłego na 6-8 godzin

Niezwykły dżem o nowym i niezwykłym smaku można uzyskać dodając pomarańczę do jagód porzeczki

Jak długo gotować dżem malinowy?

Zalej jagody wodą

Pomarańcze wraz ze skórką pokroić na kawałki, wrzucić do blendera, dodać czarne porzeczki i posiekać

Jeśli planujesz przechowywać dżem porzeczkowy w lodówce, możesz po prostu przykryć go plastikowymi pokrywkami

Dżem z czarnej porzeczki jest bardzo smaczny i pachnący, nie ma oczywiście tak pięknego koloru jak konfitura z czerwonej porzeczki, ale jest o wiele zdrowszy.

Jak długo gotuje się dżem wiśniowy?

Dżem porzeczkowy nie jest gotowany, ale zamykany w słoikach z nylonową pokrywką i przechowywany w lodówce

​Moja mama robi dżem z 3-5 kg ​​jagód, stosunek cukru do porzeczek jest taki sam, dlatego ilość przyborów kuchennych należy dobierać na podstawie wydajności dżemu.​

​Przy odpowiedniej obróbce cieplnej deser jagodowy ma gęstą konsystencję i ciemnoczerwony kolor

Niewiele gospodyń domowych wie, jak długo gotować dżem. Rzeczywiście, dziś taki deser jest przygotowywany bardzo rzadko. Wynika to przede wszystkim z faktu, że można go kupić niemal w każdym sklepie

Robienie przysmaku z porzeczek

Umieścić w sterylnych słoikach. Gdy jest zimno, przykryj pokrywkami lub plastikowymi

Składniki:

​Proces wytwarzania mrożonego dżemu z czarnej porzeczki:​

Słoiki galaretki z czarnej porzeczki!

Powstałą masę posypać cukrem i postawić na małym ogniu, pamiętając o wymieszaniu dżemu. Odbywa się to tak, aby cukier się rozpuścił, a masa wrzała równomiernie. Zagotuj dżem porzeczkowy.

Robienie dżemu agrestowego

​Po „Witaminie” lub dżemie surowym, zgodnie ze składem witamin, dodaje się dżem na 5 minut.Przypominamy, że przepis na dżem z czarnej porzeczki nie różni się od dżemu z czerwonych jagód. Składniki na 5 minut:​

​W przypadku dżemu lepiej wybrać odmiany czarnej porzeczki o dużych owocach, takie jak Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya i inne. Duże jagody są szybsze w obróbce (sortowaniu, myciu), więc proces przygotowawczy zajmie znacznie mniej czasu

Składniki:

Porzeczki wlać do wrzącego syropu. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut, usuwając pianę

Przygotowanie deseru jabłkowego

Wiele gospodyń domowych wie, jak długo gotować dżem jabłkowy. W końcu ten deser jest szczególnie popularny w naszym kraju. Można za to kupić różne odmiany jabłek. Najważniejsze jest, aby wybrać dojrzałe, słodkie i twarde owoce. Tylko w tym przypadku otrzymasz najsmaczniejszy i najbardziej delikatny deser

Jak długo należy gotować dżem w domu? Dość trudno jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. W końcu dżem można przygotować przy użyciu różnych jagód i owoców. W związku z tym czas ich obróbki cieplnej często waha się od kilku minut do kilku godzin

​Sprawdź, czy nie zapomniałeś włożyć porzeczek do dżemu

Jagody czerwonej porzeczki - 1 kilogram;

​Ostrożnie posortuj zamrożone porzeczki, włóż je do dużego pojemnika i pozostaw na 30 minut, aż jagody się rozmrożą. Następnie posyp jagody cukrem i odczekaj kolejne 2 godziny, w tym czasie porzeczki puszczą sok. Następnie wszystko wymieszaj i dodaj 100 ml wody, a porzeczki rozgnieć łyżką. Pojemnik z powstałą mieszaniną postaw na ogniu, aż się zagotuje, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, mieszając dżem. Dla tych, którzy lubią gęsty i bardzo słodki dżem, trzeba dłużej gotować dżem i dodać więcej cukru. Ugotowany dżem należy ostudzić, wlać do słoików, które należy szczelnie zamknąć pokrywkami.

Galaretkę zaleca się gotować w misce lub bardzo szerokiej patelni z grubym dnem. Wysokość dżemu nie powinna być wysoka. Jeżeli mamy dużo porzeczek i nie mamy zbyt szerokiej miski np. miski, galaretkę lepiej gotować partiami, pojedynczo, bo jeśli napełnimy wysoką patelnię jagodami, galaretka nie będzie potrafi gęstnieć przez długi czas.

Robienie przysmaków z truskawek w domu

Wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć

Gruszkowy deser

1 kilogram porzeczek (czarnych lub czerwonych);

syl.ru

Dżem porzeczkowy

Należy również wziąć pod uwagę grubość skórki jagód. Do dżemów i kompotów bardziej nadają się odmiany o cienkiej skórce, natomiast do mrożenia – odwrotnie – te o grubej skórce.​

jagody,

Dżem porzeczkowy

Dżem porzeczkowy należy całkowicie ostudzić przez pięć minut. Wskazane jest pozostawienie go na noc, aby jagody zostały odpowiednio nasączone syropem

​Jak długo gotuje się dżem ze świeżych jabłek? Dość trudno jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. Wynika to z faktu, że desery z wykorzystaniem takich owoców można przyrządzać na różne sposoby

Składniki:

• Należy również zauważyć, że czas gotowania domowego dżemu zależy od tego, jaki deser ostatecznie chcesz otrzymać. Jeśli potrzebujesz gęstego smakołyku przypominającego dżem, czas obróbki cieplnej znacznie się wydłuży. Jeśli chcesz zrobić bardziej płynny deser, nie należy go gotować zbyt długo
• 1 kg. jagody
• Pomarańcze – 1 kilogram;​

Proces gotowania:

Porzeczki zawierają dużo pektyn, dlatego powstają z nich pyszne i bardzo zdrowe galaretki

​Szeroka miska do gotowania dżemu lub galaretki pozwala na odparowanie nadmiaru płynu i zagęszczenie masy jagodowej. Dlatego też konfiturowi, z którego chcesz zrobić galaretkę, należy zapewnić jak największą powierzchnię do odparowania

Przy okazji, według tego przepisu możesz także zrobić dżem z czerwonej porzeczki. Połączenie czerwonych jagód i pomarańczy nie jest gorsze niż ciemne jagody

1,5 kilograma cukru;

Na dżem weź dobrze dojrzałe porzeczki, należy je ostrożnie zebrać z pęczków, usunąć zepsute i posiniaczone jagody i umieścić je na durszlaku. Dokładnie spłucz pod zimną wodą i odsącz nadmiar wilgoci. Na tym w zasadzie polega cała mądrość przygotowania czarnych porzeczek do konserw

Rano ponownie gotuj jagody przez 5 minut. Ponownie ostudź dżem.

Po prawidłowym przetworzeniu i posiekaniu jabłek łączy się je z cukrem granulowanym, a następnie dobrze miesza. Po dodaniu do miski z owocami odrobiny wody, postawmy ją na ogniu i zagotujmy zawartość

Bardzo często deser ten nie jest poddawany obróbce cieplnej. Wynika to z faktu, że po ugotowaniu jagody tracą prawie wszystkie swoje korzystne właściwości. Dlatego większość kucharzy dodaje do nich dużo cukru, dokładnie je rozgniata tłuczkiem, przykrywa plastikową pokrywką i przechowuje w lodówce.

2 kg. cukier

Cukier - 1,5 kilograma

Składniki:

​W wyniku połączenia tak pozornie niezwykłych produktów otrzymasz bardzo smaczne danie, które przypadnie do gustu niejednemu łasuchowi. Wymagane produkty:​

1,5 szklanki wody (woda jest potrzebna, jeśli chcesz zachować jagody w nienaruszonym stanie).

​Świadomie nie napisałam w składnikach, że należy brać wyłącznie czarne porzeczki, gdyż mieszanka jagód będzie tutaj bardzo odpowiednia.​

Podczas gdy dżem ostygnie, przygotuj słoiki i pokrywki

Dżem z czarnej porzeczki z orzechami

• Deser jabłkowy należy gotować do momentu, aż główny produkt stanie się możliwie najbardziej miękki. Może to zająć około 25-35 minut. Gdy jabłka zaczną się gotować, umieszcza się je w słoikach i przykrywa pokrywkami.
• ​Ale co, jeśli nie masz wystarczająco dużo miejsca w lodówce na desery w puszkach? W takim przypadku będą musiały zostać poddane obróbce cieplnej. W końcu tylko w ten sposób możesz zachować domowy przysmak przez całą długą zimę

gotować 5 minut

Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki z pomarańczą:

Oferujemy proste, niedrogie i sprawdzone przepisy na dżem z czerwonej porzeczki na zimę. Przygotowując ten dżem, zapewnisz sobie zapas witamin na chłodną porę roku, kiedy zachorowania stają się coraz częstsze.

Dżem porzeczkowy z miodem „Paseka”

​Lub przygotuj czarne porzeczki z cukrem (przecier, bez obróbki cieplnej).

Owoce czerwone i czarne - po 500 gramów (jeśli jest jedna jagoda, odpowiednio bierzemy jej 1 kilogram).

​Teraz przedstawiamy nasz krok po kroku sposób na zrobienie domowego dżemu z całych jagód

• Dżem to przysmak, który przenosi nas w czasy dzieciństwa, a jego smak zawsze zdradza troskę i miłość bliskich. Chcesz zanurzyć się w słodkie dzieciństwo próbując ulubionego smakołyku jagodowego z zakurzonego słoika, który stał w piwnicy?! Oferujemy Państwu wersję przekąsek w słoikach, np. dżemu porzeczkowego, który jest bogaty w witaminy
• ​Moja ulubiona proporcja to pół maliny – pół czarnej porzeczki

Wszystkie pojemniki na dżem porzeczkowy muszą być sterylne. Słoiki z przetworami porzeczkowymi na zimę możesz sterylizować w dogodny dla siebie sposób: nad czajnikiem, w podwójnym bojlerze, w powolnej kuchence, piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Jest inny sposób na zrobienie tego owocowego deseru. Jego przepis nazywa się „Pięć minut”. Zasada metody polega na tym, że dżem gotuje się dokładnie przez pięć minut (bez dodawania wody), a następnie odstawia na bok i całkowicie ostudza.

Jak długo należy gotować dżem malinowy? Nie jest tajemnicą, że ta jagoda jest bardzo delikatna i miękka. Dlatego nie należy go poddawać długotrwałej obróbce cieplnej.

tak zostaje, mama dodaje żelatynę żeby zagęścić

Jagody sortuje się, myje i pozostawia na durszlaku, aby spuścić wodę. Pomarańcze są myte, krojone na małe kawałki i przekręcane przez maszynę do mięsa. Jagody porzeczki są skręcane w maszynce do mięsa lub miażdżone na puree w blenderze. Pomarańcze i przecier jagodowy umieszcza się w jednym pojemniku, dodaje cukier i pozostawia na 30 minut, a po pół godzinie całą masę ponownie przepuszcza się przez blender, aż stanie się całkowicie jednorodna. Następnie przygotowaną mieszaninę jagód, pomarańczy i cukru podpala się, trzyma na nim aż do wrzenia i gotuje nie dłużej niż pięć minut. Gotowy dżem umieszcza się na gorąco w wysterylizowanych słoikach, zwija i przechowuje w ciemnym, chłodnym miejscu.

​Krzewy porzeczki czerwonej rosną niemal w każdym regionie naszego kraju. Z jagód czerwonej porzeczki przygotowuje się szeroką gamę deserów: przeróżne konfitury, konfitury - galaretki, marmolady, dżemy i wiele innych smacznych rzeczy. Jedną z charakterystycznych cech robienia dżemu z tych jagód jest to, że w większości przypadków jagody należy przesiać przez drobne sito. Należy to zrobić, aby pozbyć się skórki i nasion. W przeciwnym razie przygotowywanie deserów z czerwonych porzeczek nie różni się złożonością od przygotowywania przysmaków z innych jagód. Poniżej kilka przepisów na pyszne i zdrowe desery

A jeśli szukaliście sposobu na zrobienie galaretki porzeczkowej lub galaretki z trzech rodzajów porzeczek (czerwonej, białej i czarnej) - przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki.​

Jabłka - 500 gramów;

​Podobnie jak w poprzednim przepisie, jagody należy umyć i oczyścić z resztek gałązek

​Zaczynamy od „historii” o tym, jak własnoręcznie zrobić dżem porzeczkowy

zapisnayaknigka.ru

Dżem z czarnej porzeczki – 5 najlepszych przepisów. Jak przygotować i ugotować dżem z czarnej porzeczki – instrukcja krok po kroku.

Zmiel jagody blenderem, przepuść przez maszynę do mięsa lub zmiażdż drewnianym moździerzem.

​Po raz ostatni zagotuj dżem i gotuj przez 5 minut

Takie procedury przeprowadza się 3 lub 4 razy. W rezultacie otrzymujemy bardzo gęsty i karmelizowany dżem, który będzie doskonałym deserem na rodzinne podwieczorki

Dżem z czarnej porzeczki – zalety

Po dokładnym wymieszaniu jagód z granulowanym cukrem pozostawia się je w tej formie na 1-2 godziny. Gdy maliny wypuszczą sok i utworzą dużą ilość syropu, poddaje się je obróbce cieplnej. Gotuj ten dżem po gotowaniu przez 7-10 minut. To wystarczy, aby jagody całkowicie się rozpadły i zgęstniały wraz z syropem cukrowym

Gdy syrop będzie zimny, nałóż go na paznokieć – jeśli nie rozpłynie się, oznacza to, że jest gotowy

​ Istnieje sposób na zrobienie dżemu z jagód czerwonej porzeczki dla osób chorych na cukrzycę. Ten przepis jest odpowiedni także dla tych, którzy uważnie pilnują swojej sylwetki i nie jedzą cukru

Jakie jagody są potrzebne do dżemu z czarnej porzeczki. Przygotowanie porzeczek

Tego dżemu z czerwonej porzeczki nie trzeba gotować. Można przechowywać w lodówce do sześciu miesięcy.

cukier – 3 kg;

Słoiki z galaretką

Następnie wysterylizuj słoiki. Opłukujemy je sodą, a następnie każdą gotujemy na parze lub wkładamy do piekarnika do wyschnięcia

Przepis na dżem z czarnej porzeczki nr 1 - porzeczki zmiel z cukrem

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego dania, towarzyszy nam ono przez życie niemal z garnka. Ale co to za deser? Okazuje się, że dżem to oryginalny słowiański słodycz, nieodłączny dla Słowian wschodnich, a nawet ludów kaukaskich. Robi się go głównie z owoców i jagód, ale czasami można znaleźć dżem z warzyw, orzechów, szyszek, a nawet kwiatów, na przykład dżem z mniszka lekarskiego. Istnieje kilka głównych rodzajów dżemu:

ladyelena.ru

Dżem porzeczkowy, najsmaczniejsze przepisy

​Objętość jagód powinna być równa objętości miodu.​​Gorący dżem z czarnej porzeczki wlać do słoików i zamknąć zakrętkami lub pod klucz.​

Dżem porzeczkowy – jak to jest?

​Teraz wiesz, jak długo gotować dżem po ugotowaniu. Czas ten zależy od rodzaju jagód lub owoców, których użyjesz. Jeśli zdecydujesz się zrobić dżem truskawkowy, nie zajmie to dużo czasu. Wynika to z faktu, że taki produkt jest bardzo miękki i szybko się gotuje. Gotuj po ugotowaniu nie dłużej niż 5-8 minut. W tym czasie truskawki zmienią kolor i rozmiar, a także wraz z cukrem utworzą gęsty i aromatyczny syrop.

• Wyraźnym sygnałem, że konfitura malinowa jest gotowa, jest jej zauważalnie przyciemniony wygląd
• w zależności od proporcji cukru i jagód, jeżeli wynosi 1:1, to po zagotowaniu gotuje się przez godzinę na małym ogniu. Gotowość dżemu sprawdzą, upuszczając na paznokieć kroplę dżemu, jeśli kropla nie rozleje się, dżem jest ugotowany. zalej gorącą i zwiń, po zwinięciu słoiki odwróć do góry dnem i zostaw tak, aż ostygną, a następnie wyjmij do ostygnięcia, powodzenia.​
• Składniki:

Przydatne właściwości porzeczek

Składniki:

Dżem z surowych porzeczek lub „Witamina”

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki z pomarańczami:​

• ​Tę wersję galaretki z czarnej porzeczki można przechowywać w temperaturze pokojowej, co jest bardzo wygodne, jeśli nie mamy piwnicy i cała lodówka jest pełna. Ten rodzaj dżemu porzeczkowego jest bardzo popularny w naszym domu i robimy go już od kilkudziesięciu lat
• W tym samym czasie, co w punkcie drugim, możesz zrobić syrop. Aby to zrobić, dodaj wodę do cukru i postaw na małym ogniu. Gdy tylko woda się podgrzeje, należy ją mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści

Instrukcje gotowania

1. ​Pięć minut – ten dżem gotuje się przez 5 minut
2. Wymieszaj puree jagodowe i miód. Trzeba długo mieszać i lepiej wybrać miód płynny, niesłodzony, najlepiej bez mocnego smaku - akacjowy lub lipowy. Następnie do zmiksowanego „dżemu” można dodać całe maliny lub porzeczki.
3. Pozostawić do ostygnięcia do góry nogami, owinąć kocem
4. Dżem gruszkowy należy przygotować dokładnie tak samo jak z wiśni, czyli w dwóch etapach. Po wymieszaniu owoców z cukrem umieszcza się je na kuchence i gotuje przez około pół godziny. Następnie zdejmij pojemnik z dżemem z ognia i trzymaj w temperaturze pokojowej przez noc. Rano deser ponownie poddaje się obróbce cieplnej, ale przez 10 minut. Następnie rozlewa się go do słoików i zwija
5. Wiśnia to dość popularna jagoda, z której robi się dżem. Taki produkt musi zostać poddany obróbce cieplnej. W przeciwnym razie deser bardzo szybko zacznie fermentować i zepsuć się

​Jeszcze 10 minut i chyba wystarczy, po wystygnięciu trochę zgęstnieje, ale pozostanie płynny, tak powinno być, jagody powinny pływać w syropie.​

Pięciominutowy dżem porzeczkowy

Jagody czerwonej porzeczki - 1 Kilogram;

• 2 kg. cukru na 1 kg. jagody
• Porzeczki dokładnie umyj i posortuj, włóż do dużego kubka i zasyp cukrem. Pomarańcze dokładnie umyj, usuń skórkę i biały film. Do miski włóż pomarańcze, jagody i cukier i zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Powstały dżem wlać do wcześniej przygotowanych słoików i szczelnie zamknąć
• Przygotowanie galaretki z czarnej porzeczki jest dość proste, można ją zamknąć zwykłymi żelaznymi pokrywkami lub wieczkami typu twist-off. Jeśli masz tylko plastikowe pokrywki, możesz na dżemie położyć krąg białego papieru namoczonego w wódce, dzięki czemu dżem nie spleśnieje.

Sesja gotowania w słodkim wydaniu

Zanurz jagody w powstałym syropie i gotuj przez 5 minut. Teraz pozostaje już tylko powstały dżem przełożyć do słoików i zwinąć

1. ​Dżem surowy, czyli jak to nazywamy „witamina”, który w procesie gotowania nie jest poddawany obróbce cieplnej i zachowuje większość składników odżywczych;​
2. ​Słoiki na przecier jagodowy należy sterylizować w dogodny dla Ciebie sposób
3. ​To był oczywiście tradycyjny przepis na dżem
4. Czarna porzeczka jest bardzo zdrowa. To po prostu magazyn witamin, a najsmaczniejsze dżemy robi się z porzeczek. I oczywiście, ponieważ moja mama robi dżem, nikt go nie robi. Prawie wszystkie jagody pozostają nienaruszone, syrop ma bogaty bordowy kolor

Ile czasu zajmuje gotowanie dżemu wiśniowego? Z reguły taki przysmak przygotowuje się w dwóch etapach. Najpierw jagody są myte, usuwane są z nich nasiona, a następnie mieszane z granulowanym cukrem. Gdy tylko wiśnia wypuści sok, stawia się ją na bardzo małym ogniu i doprowadza do wrzenia. W takim przypadku dżem należy stale mieszać dużą łyżką. Jest to konieczne, aby nie przypaliło się do dna naczynia

1. W przypadku czerwonego należy wycisnąć sok i dodać 700 gramów cukru na litr soku, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut i zalać gorącym. Od razu zwiń, wystygnie i zrobi się galaretowata
2. Fruktoza – 650 gramów;
3. ​Sposób robienia dżemu porzeczkowego bez gotowania:​

Inne przepisy na dżem porzeczkowy

​To właśnie zimą, kiedy organizm potrzebuje witamin, a także na przeziębienia lekarze zalecają spożywanie tego właśnie dżemu

Czarna porzeczka+pomarańcza

Proporcje porzeczek i cukru: 1:1,5

• Aby dżem zachował trwałość, po zwinięciu owiń go folią i kocem, zakręcając pokrywki. Ta „staromodna” metoda dodatkowo sterylizuje nasze pojemniki i pokrywki oraz oczywiście sprawdza, czy szczelnie zamknęliśmy zimowy deser. Jeśli nie jest dla Ciebie ważne, aby zachować jagody w całości, możesz obejść się bez wody
• ​Zwykły dżem – przygotowanie takiego twista zwykle zajmuje nie więcej niż godzinę

Gdy masa stanie się jednolita, włóż miód i porzeczki do małych słoiczków. Na wierzch każdego słoika wlać odrobinę miodu lub dodać 1-2 łyżki cukru. Dzięki temu dżem będzie trwał dłużej

1. ​Dżem porzeczkowy można dodać do tartych ciast – wychodzą, zapewniam, bardzo smaczne
2. ​Spodziewałam się, że tak wszyscy robią dżem z czarnej porzeczki i bardzo się zdziwiłam, gdy w kawiarni polewali mi lody dżemem porzeczkowym. […] Była to masa gotowana, bardzo słodka i niezrozumiała. Proponuję zrobić dżem z czarnej porzeczki według przepisu mojej mamy – średnio słodki, bardzo piękny i aromatyczny
3. W pierwszym etapie deser wiśniowy gotuje się przez około pół godziny. Następnie wyjmuje się go z pieca, przykrywa gazetą i pozostawia w tej formie na 12 godzin (czyli całą noc). Następnego ranka poczęstunek jagodowy ponownie doprowadza się do wrzenia, ale gotuje go przez około 10 minut
4. ​W przypadku czarnych porzeczek ugotuj jagody na parze z wodą pod pokrywką (1,5 szklanki na kg), następnie dodaj 1,2-1,5 cukru na kg jagód i gotuj jak zwykle; po ostygnięciu stwardnieje wraz z jagodami w galaretę.

Woda - 2 szklanki

Czerwona porzeczka+orzechy+miód+jabłka

Przed przygotowaniem dżemu jagody są sortowane, myte i pozostawiane do wyschnięcia. Następnie są one skręcane w maszynce do mięsa lub miażdżone za pomocą blendera, a następnie przepuszczane przez drobne sito. Do powstałego puree dodać cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie całą masę przenosi się do sterylnego pojemnika i przykrywa sterylizowanymi pokrywkami polietylenowymi. Dżem „zimny” należy przechowywać w chłodnym miejscu

• Składniki:
• Czarna porzeczka

gotovite.ru

Podobnie jak w przypadku surowego dżemu, do jagód dodać cukier i zmiksować blenderem, niekoniecznie na gładką masę

Istnieją dwa rodzaje jagód porzeczki: czarna i czerwona. Obie jagody są bardzo zdrowe, ale różnią się nieco składem chemicznym. Czarne porzeczki zawierają więcej witamin niż czerwone porzeczki, zwłaszcza witaminy C i żelaza. Dlatego czarne porzeczki wykorzystuje się w leczeniu przeziębień, w profilaktyce szkorbutu oraz chorobom naczyniowym i sercowym. Ale czerwone jagody są również lepsze od czarnych pod pewnymi względami, na przykład pod względem zawartości witaminy A

​Podaruj dzieciom ten zdrowy dżem w okresie jesienno-zimowym, a uzupełnisz zapasy witamin delikatnych organizmów.​

Proporcje na galaretkę z czarnej porzeczki

​Mogą być dodawane zimą do kompotów z suszonych jabłek – wzbogacają smak kompotu i uatrakcyjniają jego smak.​

Przepis na przygotowanie jest bardzo prosty, dodatkowo można z niego zrobić dżem z jagód czerwonej lub białej porzeczki.

Jak zrobić galaretkę z czarnej porzeczki

Przygotuj jagody

• Gotowość takiego dżemu można określić w następujący sposób: kapie się go na czysty i suchy talerz. Jeśli kropla nie rozprzestrzeni się, ale zachowa swój kształt, deser uważa się za całkowicie gotowy Przestań gotować, ostygnie i zgęstnieje

Zrób galaretkę z czarnej porzeczki

• ​Jak zrobić dżem porzeczkowy z fruktozą:​
• Składniki: cukier;
• Opłucz jagody, posortuj i osusz. Zważ, żeby wiedzieć, ile cukru dodać

Robienie galaretki porzeczkowej na zdjęciach

Powstały produkt pozostaw na chwilę, aby cukier się rozpuścił, a następnie postaw na małym ogniu i mieszaj, aż się zagotuje.

Proces przygotowania dżemu z czarnej i czerwonej porzeczki nie różni się, dlatego do tego przepisu można wybrać jagody dowolnego koloru. Większość witamin pozostaje w dżemie witaminowym. Nie jest poddawany obróbce cieplnej, ale długo leży w słoiku ze względu na dużą ilość cukru (cukier pełni funkcję konserwantu). Przyjrzyjmy się schematowi przygotowania tego dania krok po kroku. Składniki:

Ekaterina Apatonova dodała swoje zdjęcie do przepisu na dżem ze świeżych porzeczek bez cukru

​Polewam tym dżemem także naleśniki i same lody – mamy gwarancję pięknej prezentacji i niesamowitego aromatu potrawy.​

Cechy gotowania galaretki z jagód

Wymagania dotyczące naczyń do gotowania galaretki

Ponadto wszystkie witaminy tej wspaniałej jagody można zachować, przygotowując świeży preparat bez gotowania z puree porzeczkowego z miodem. Po pierwsze....​

Ile minut gotować dżem porzeczkowy? Podobnie jak maliny, deser ten często podaje się na świeżo. Innymi słowy, porzeczki przekręca się przez maszynę do mięsa, miesza z cukrem i umieszcza w szklanych słoikach.

Co zrobić, jeśli galaretka nie zgęstnieje (w czasie podanym w przepisie)

Więcej cukru. Ale będzie bardzo słodko. Uwielbiam dżem z czarnej porzeczki, ale jest kwaśny i gęsty. A gęstą masę uzyskujemy dodając jabłka, drobno je siekając lub zecierając tak, aby w ogóle nie było ich widać. Ale będzie gęstość. Chodzi przede wszystkim o pektynę – substancję żelującą, której jest dużo w jabłkach, a o połowę mniej w porzeczkach.

Inne przepisy na przetwory porzeczkowe

Jagody są sortowane, myte i suszone. Woda i fruktoza są mieszane. Następnie mieszaninę umieszcza się na małym ogniu i ogrzewa do całkowitego rozpuszczenia w niej granulek fruktozy. Następnie jagody wlewa się do syropu, a całą masę gotuje się na małym ogniu nie dłużej niż siedem minut. Gotowy dżem przekładamy na gorąco do wysterylizowanego pojemnika, zwijamy i przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu

Woda - 300 ml

amamam.ru

Dżem z czarnej porzeczki – najlepsze przepisy

​Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki w powolnej kuchence:​

Jeśli nie masz wagi, odmierz porzeczki za pomocą słoika: 1 litr porzeczek to około 700 g.

Gdy dżem się zagotuje, odczekaj 5 minut i wlej do słoików, aby je zamknąć

Dżem z czarnej porzeczki w powolnej kuchence

1 kg czarnych lub czerwonych jagód;

Powodzenia w przygotowaniach porzeczkowych w tym sezonie!

​Opcji dżemu porzeczkowego jest jeszcze kilka, np. dżem według powyższego przepisu jest bardzo smaczny, tylko z orzechami.​

​na 1 kg jagód porzeczki pobiera się

Preparat ten pomaga zachować wszystkie korzystne właściwości jagód. Jednakże dżem ten należy przechowywać wyłącznie w lodówce. W przeciwnym razie należy go poddać obróbce cieplnej. Aby to zrobić, całe porzeczki miesza się z cukrem i odkłada na bok. Po pewnym czasie słodka przyprawa powinna się lekko rozpuścić tworząc niewielką ilość syropu

Jeśli porzeczki są bardzo dojrzałe, po ostygnięciu staną się galaretowate (bez żelatyny). Gotuję ją każdego lata. A dzisiaj gotowałam.

Mrożony dżem z czarnej porzeczki

​Dżem porzeczkowy jest pyszny, ale galaretka jeszcze smaczniejsza! Koniecznie go przygotuj

Jak zrobić prosty dżem porzeczkowy:

​Posortuj jagody czarnej porzeczki, usuwając liście i gałązki, a następnie dobrze opłucz je pod bieżącą wodą. Włóż posortowane porzeczki i cukier do wolnowaru. Następnie należy szczelnie zamknąć pokrywę i włączyć tryb „gaszenia”. W tym trybie dżem gotuje się w multicookerze przez godzinę.

Porzeczki włóż do miski, zalej wodą (tak, aby ledwo zakrywała jagody, wody nie potrzeba dużo, wystarczą 2 szklanki na 1 kg) i gotuj przez 15 minut, po zagotowaniu. Usuń piankę

Przepisy na konfitury porzeczkowe zachwycają szefów kuchni swoją obfitością, niezależnie od tego, jakie dodatki dodasz do masy ze słodkich jagód, Twój „napar” na zimę będzie aromatyczny i bardzo smaczny. Podamy Ci trzy możliwości łączenia czarnych i czerwonych jagód z innymi składnikami i szczegółowo omówimy każdą kombinację, szczegółowo opisując, jak samodzielnie odtworzyć przepis w domu.

​1 kg cukru (niektóre przepisy zawierają 2 kg cukru, to zależy od tego, jak bardzo lubisz słodycze).

Czarna porzeczka to jagoda, której zalety znane są już od czasów starożytnych. Te jagody to po prostu „bomba witaminowa” dla organizmu, ponieważ... Czarna porzeczka zawiera ogromną ilość witaminy C, B1, PP, a także dużą liczbę przydatnych pierwiastków śladowych i minerałów.

Galaretka z czarnej porzeczki

Bierzemy taką samą ilość jagód, wodę na syrop i cukier, jak w przepisie powyżej

1 kg cukru granulowanego,​

chto-useful.ru

Dżem z czerwonej porzeczki na zimę – najlepsze przepisy

Jeśli się spieszysz, to po wymieszaniu składników możesz dodać do nich odrobinę wody i od razu podpalić.

Gotuj około 1,5 godziny na bardzo małym ogniu

„Zimny” dżem z czerwonej porzeczki

Składniki:

Jagody są sortowane, myte i układane na papierze do wyschnięcia. Syrop cukrowy przygotowuje się z mieszaniny cukru i wody. Następnie syrop doprowadza się do wrzenia, a jagody stopniowo wlewa się do niego i gotuje, aż będą gotowe. Ochłodzony dżem przenosi się do wysterylizowanych pojemników, przykrywa pokrywkami i przechowuje w ciemnym i zimnym miejscu

W tym czasie możesz przygotować naczynia do przechowywania dżemu. Słoiki i pokrywki należy myć i sterylizować oddzielnie

Dodać cukier i ponownie zagotować. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut, regularnie mieszając i zbierając pianę. Prawidłowy

​Nie będziemy długo owijać w bawełnę, ale od razu wypiszmy niezbędne składniki, które pomogą Ci przygotować pyszny dżem z czarnej porzeczki:​

Dżem z czerwonej porzeczki

​Przed przygotowaniem „zakręconego deseru” jagody należy umyć i oczyścić z gałązek.​

​O dziwo, spożywając 2 łyżki czarnej porzeczki w dowolnej postaci, człowiek zapewni sobie dzienne zapotrzebowanie na niezbędne składniki odżywcze. Ze względu na to, że jagody nie zawierają enzymów przyczyniających się do niszczenia kwasu askorbinowego podczas długotrwałego przechowywania, czarne porzeczki można bezpiecznie zbierać na zimę. Przyda się jak świeże.

​Orzechy potrzebują ½ szklanki na 1 kg porzeczek

1 szklanka wody

Dżem z czerwonych porzeczek z wanilią

Ile czasu zajmuje gotowanie dżemu z całej porzeczki? Po zagotowaniu syropu jagody gotuje się przez 15 minut. Jednocześnie regularnie miesza się je dużą łyżką. Gdy tylko deser zmieni kolor (stanie się ciemniejszy) i zgęstnieje, zdejmujemy go z pieca i rozlewamy do słoików.

Jeśli jest zrobiony z czarnej porzeczki, nie trzeba go w ogóle gotować. Porzeczki zmiel z cukrem i przełóż do słoików, to wszystko. Bardzo smaczne, to po prostu świeże jagody z cukrem

Porzeczki pod „futrem”. Zweryfikowano. Dżem wychodzi zżelowany

Do zrobienia dżemu potrzebne są składniki w następujących proporcjach:

​Dżem ten jest bardzo delikatny i aromatyczny, zawiera szeroką gamę witamin potrzebnych naszemu organizmowi zimą

Dżem z pomarańczami

gotowana galaretka lniana zaczyna przyklejać się do ścianek garnka pod koniec gotowania, gdyż gęstnieje.

Czarna porzeczka (gdzie byśmy bez niej byli) - 1 kilogram;

Następnie do jagód dodać cukier i zmielić je w blenderze;

​Wszelkiego rodzaju kompoty, galaretki, dżemy robione są z czarnych porzeczek, są mrożone, ale najczęstszą metodą przygotowania jest konfitura.​

W przypadku orzechów najlepiej jest wziąć migdały i usmażyć je na patelni. Orzech pokrój nożem i dodaj na ostatni etap gotowania

Przygotowanie dżemu z porzeczek, jak z każdej jagody, zaczyna się od sortowania. Dokładnie sprawdź wszystkie porzeczki, aby jagody były świeże i nie zgniłe (jeśli nie zerwałeś ich sam, ale kupiłeś na rynku).

​Nawiasem mówiąc, jeśli zdecydujesz się zrobić dżem porzeczkowy ze skręconych jagód, to powinieneś go gotować przez około 5-7 minut.

Dżem z czerwonej porzeczki dla diabetyków

​Ale czerwone porzeczki należy najpierw zasypać cukrem, a następnego dnia syrop odcedzić i zagotować, czyli doprowadzić do wrzenia i gotować dosłownie 3-5 minut. Tak, w Internecie jest prawdopodobnie mnóstwo przepisów

Wymieszaj 8 szklanek cukru z 2 szklankami wody i zagotuj

Składniki:

Składniki:

Zamknąć banki. Można przechowywać w domu w temperaturze pokojowej

Cukier - 2 kilogramy;

Powstałą masę odstaw na chwilę, aby cukier się rozpuścił.

Galaretka z czerwonej porzeczki

Czarna porzeczka jest niezastąpiona zimą, kiedy szerzą się wirusowe choroby układu oddechowego i grypa. Dlatego dżem z czarnej porzeczki musi znajdować się w domu, aby zapobiegać lub leczyć przeziębienia w naturalny sposób, a nie kupować drogich i nie zawsze przydatnych leków. Dżem ten jest nie tylko zdrowy, ale także bardzo smaczny, dlatego dzieci raczej nie odmówią tak smacznego leku

Drogie migdały można zastąpić prażonymi orzechami włoskimi. Spróbowałam tego dżemu z orzeszkami pinii - to po prostu manna z nieba, a cena tego orzecha jest po prostu astronomiczna.

chto-useful.ru

Jak długo należy gotować dżem porzeczkowy? Gotuję około 30 minut i jest płynne jak woda...

Natalia Waruntsjan

Porzeczki opłucz 2-3 razy. Zwykle wszystkie liście i patyki unoszą się na wierzchu. Jagody układamy na sicie, aby odsączyć wodę.
Agrest to bardzo smaczna i zdrowa jagoda. Dość często robi się z niego domowe kompoty. Jednak niektórzy szefowie kuchni używają tego produktu do robienia dżemów
​Ale tych maleńkich pestek w czerwonych porzeczkach jest tak dużo, że lepiej je ugotować z, powiedzmy, truskawkami. Okazuje się, że jest to taki słodko-kwaśny klusek. Mniam mniam mniam! :)​
Dodaj 12 szklanek porzeczek (umytych i osuszonych).
Wanilina – 8 gramów.
2 trzystugramowe torebki mrożonych czarnych porzeczek;
Natalya Grekova zrobiła galaretkę według przepisu Shurinki i sfotografowała ją

Aleksander Zacharow

​To wszystko, teraz przejdźmy krok po kroku przez niuanse gotowania według tego przepisu:​

Aleksander Tymoszenko

​W tym czasie sterylizujemy słoiki i pokrywki. Niektórzy robią to na parze lub w piekarniku, ale jeśli jest upalne lato, wystarczy umyć słoik i pokrywkę sodą i wystawić na słońce.
Porzeczki nie tylko leczą przeziębienia, będą bardzo przydatne przy niskim poziomie hemoglobiny lub anemii, gdy w organizmie brakuje żelaza i kwasu foliowego. Polecany jest przy sezonowych niedoborach witamin i ogólnym wyczerpaniu organizmu, jako środek tonizujący i regenerujący
​Ta opcja przygotowania nadaje się szczególnie na deser, wygodnie jest polać nią strudel i lody podczas serwowania

Siergiej Tarazanow

Istotą przepisu jest to, że jagody należy załadować do syropu i nie przykrywać cukrem. Woda jest potrzebna właśnie po to, aby cukier się rozpuścił i nie zamienił w karmel. Podczas przygotowywania syropu prawie cała woda odparowuje. Dżem należy ugotować w aluminiowej misce lub pojemniku ze stali nierdzewnej. W emaliowanym pojemniku po prostu się spali

Monica Bellucci

Nie jest tajemnicą, że skórka agrestu jest bardzo gęsta i twarda. Dlatego, aby go zmiękczyć, będziesz potrzebować długotrwałej obróbki cieplnej. Obrane i umyte jagody miesza się z granulowanym cukrem i dodaje trochę wody. Następnie powstałą mieszaninę umieszcza się na piecu i bardzo powoli doprowadza do wrzenia. Gdy tylko syrop zacznie się gotować, odnotowuje się czas

Aleksander Pylipuk

Nie dodałeś do tego wody? Jeśli go nie dodałeś, upuść kroplę dżemu na brzeg talerza - jeśli nie spływa i nie rozpływa się, przestań go już dręczyć. Jeśli wypłynie, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20-30 minut na małym ogniu.

Wilczyca 1

Doprowadź wszystko do wrzenia i kontynuuj gotowanie przez 15 minut na małym ogniu
Jak zrobić dżem porzeczkowy z wanilią:​
kilogram cukru;

Aruna

Napełnij jagody wodą i podpal. Najpierw gotuje się je bez cukru

Lena Nowosełowa

Umyj czarne jagody i pomarańcze. Czarne porzeczki obierz z gałązek i liści.

Agnieszka

Cukier się rozpuścił, możemy go zamknąć. Dżem ten przechowywany jest w piwnicy, gdzie utrzymuje się stała, niska temperatura
Co zaskakujące, czarna porzeczka może dziesięciokrotnie zwiększyć skuteczność leków przeciwwirusowych i antybiotyków. Dlatego lekarze zalecają włączenie tych jagód do diety równolegle z przyjmowaniem penicyliny, tetracykliny, biomycyny lub innych leków przeciwbakteryjnych. Pomoże Ci to znacznie szybciej wyzdrowieć

Wiktoria

zdrowy przepis bez gotowania

Wodę i cukier postaw na małym ogniu. Musisz doprowadzić go do wrzenia i gotować przez kilka minut. Pamiętaj, aby wymieszać, aby cukier się nie przypalił. Wychodzi gęsty syrop

Aby uzyskać delikatny i smaczny przysmak jagodowy, dżem agrestowy przygotowuje się przez co najmniej 40 minut. Jednocześnie regularnie mieszaj dużą łyżką.

Maina

A ja gotuję „pięć minut”. Na dno naczynia wlej odrobinę wody (na 2 litry jagód) około jednej trzeciej szklanki. Dosypuję połowę ilości cukru (ja gotuję 1:1), wszystkie jagody, gotuję 5 minut, ciągle mieszając i usuwając pianę. Wyłącz ogień, dodaj resztę cukru, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia

Oksana Korolkowa

Dodaj kolejne 8 filiżanek cukru. Rozpuścić mieszając

Jagody są sortowane, myte i suszone. Z cukru i wody przygotowuje się syrop, który doprowadza do wrzenia. Wlać do niego jagody i gotować około 20 minut. Masę należy okresowo mieszać. Po 20 minutach dżem zdejmuje się z ognia i przeprowadza się próbę - dżem uważa się za gotowy, jeśli syrop nie wyleje się z łyżki. Wanilina jest ostatnim składnikiem dodawanym do dżemu. Następnie dżem schładza się i umieszcza na zimno w wysterylizowanych słoikach, zamyka pokrywkami i przechowuje w chłodzie i ciemności.

Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania Dżem z czarnej porzeczki jak gotować Jak gotować czarne porzeczki