Koka potatis med mjölk i ugnen. Potatis med ägg i ugnen Hur man lagar potatis med ägg i ugnen

Potatis har kommit till räddning för hemmafrun mer än en gång när hon behövde förbereda en välsmakande, näringsrik maträtt.

Den kan kokas skalad och "i omslaget", stekas, mosas, men potatisen ser mest aptitlig ut när den bakas. Speciellt om du visar din fantasi genom att lägga till kött, andra grönsaker, olika kryddor och strö den färdiga rätten med ost.

Ost förädlar inte bara potatisen utan håller också ihop de produkter som användes för bakning och gör rätten mer uttrycksfull och aptitretande.

Subtiliteter av matlagningspotatis bakad i ugnen med ost

• Smaken på den beredda rätten beror till stor del på de korrekt valda ingredienserna. Potatisen du bestämmer dig för att använda ska vara fast, tunnskallig och utan ögon. Bra potatis mörknar inte snabbt när den skärs, och behåller även sin ljusa färg efter värmebehandling.
• Potatis för varje enskild maträtt måste vara av samma sort och samma storlek, annars kan de tillagas ojämnt: vissa skivor blir överkokta, medan andra förblir halvgräddade.
• För bakning är det bättre att ta välkokt potatis. Om du har en "långvarig" så koka den innan bakning tills den är halvkokt.
• När du bakar potatis med andra grönsaker, överväg deras kompatibilitet, såväl som tillagningstiden.
• Använd inte naken tomatpuré eller ketchup för att fylla rå potatis - späd ut dem med gräddfil eller majonnäs, eftersom tomat saktar ner kokningen av potatis och förvärrar deras utseende. Grädde, gräddfil, mjölk och majonnäs är lämpliga för att fylla potatis.
• För att sätta smak, tillsätt kryddor i rätten som dill, spiskummin, koriander, vitlök, peppar, basilika, lagerblad, timjan, persilja och sunelihumle.
• För att förhindra att potatisen får färg, skala den precis innan tillagning. Fyll den inte med vatten under en längre tid. Som ett resultat förlorar den de flesta av sina näringsämnen.
• Om du behöver kokt potatis för att baka, koka den över måttlig värme vid konstant kokning. Vid hög värme kokas potatisen, men insidan förblir ofta halvrå.

Potatis bakad i ugnen med ost: fylld med mjölk och ägg

Ingredienser:

• potatis - 750 g;
• smör - 15 g;
• vegetabilisk olja - 55 g;
• ägg - 2 st.;
• mjölk - 115 ml;
• ost - 130 g;
• malda kex - 15 g;
• salt.

Matlagningsmetod

• Skär rå potatis i tunna skivor.
• Stek det i flera steg i varm vegetabilisk olja.
• Lägg på en plåt smord med smör och ströad med ströbröd.
• Vispa ägg med salt i en djup skål. Häll på mjölk och rör om.
• Häll denna blandning över potatisen.
• Täck potatisen med riven ost. Ringla över smält smör.
• Sätt in i en förvärmd ugn till 200°C. Grädda tills osten är smält och gyllenbrun.

Potatis bakad i ugnen med ost: rumänsk stil

Ingredienser:

• potatis - 750 g;
• smör - 25 g;
• ost - 175 g;
• medeltjock gräddfil - 225 g;
• ägg - 4 st.;
• salt.

Matlagningsmetod

• Koka potatisen i sina jackor, skala och skär i skivor.
• Riv osten på ett medelstort rivjärn.
• Koka hårdkokta ägg. Skär dem i cirklar.
• Smörj en form med liten diameter med olja och lägg ut en rad potatis. Strö över ett tunt lager ost. Lägg ägg ovanpå osten. Ringla över smält smör.
• I samma sekvens, placera ytterligare 1-2 rader med potatis, ost och ägg.
• Tillsätt peppar och salt till gräddfil, blanda väl. Häll den över potatisen. Strö över resterande ost.
• Värm ugnen till 190°C, ställ pannan med potatis i. Grädda i 30 minuter tills de är gyllenbruna.

Potatis bakad i ugnen med ost: med pickles

Ingredienser:

• potatis - 650 g;
• inlagda gurkor - 300 g;
• lök - 110 g;
• ghee - 45 g;
• ost - 90 g;
• tomatpuré - 30 g;
• malda kex - 20 g;
• salt;
• socker - en nypa;
• svartpeppar.

Matlagningsmetod

• Koka potatisen tills den är halvkokt, svalna något, skär i skivor.
• Smörj en plåt med smör och strö över ströbröd. Lägg potatisen på en rad.
• Placera gurkor skurna i tunna cirklar på den, som måste täckas med lökringar.
• Lägg ut de nästa tre raderna i samma sekvens.
• Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt tomatpuré, salt, socker och peppar. Stek lätt. Späd med varmt vatten för att få en tunn sås.
• Häll denna sås över potatisen.
• Täck potatisen med riven ost och strö över smält smör.
• Grädda i ugnen på 190°C i ca 30 minuter.

Potatis bakad i ugnen med ost: med blomkål och mjölksås

Ingredienser:

• potatis - 750 g;
• blomkål - 300 g;
• smör - 45 g;
• malda kex - 20 g;
• hackad dill - 1 msk. l.;
• ost - 75 g;
• mjölk - 230 ml;
• mjöl - 25 g;
• salt.

Matlagningsmetod

• Koka potatisen i skalet tills den är halvkokt, skala. Skär i tjocka skivor.
• Dela blomkålen i buketter och koka i saltat vatten i två minuter. Häll av vattnet. Blanda försiktigt kålen med potatisen.
• Värm ugnen till 190°C.
• Smörj formen med olja. Lägg ut grönsakerna.
• Förbered såsen. Smält 20 g smör i en stekpanna, fräs mjölet på den. Späd med värmd mjölk. Koka i 1-2 minuter under omrörning. Anstränga.
• Häll såsen över grönsakerna.
• Strö över riven ost och ströbröd. Ringla över olja.
• Grädda i ugnen i 20–30 minuter.
• Strö över örter.

Potatis bakad i ugnen med ost: med svamp i gräddfil

Ingredienser:

• potatis - 750 g;
• ghee - 40 g;
• champinjoner - 200 g;
• ost - 90 g;
• gräddfil - 180 g;
• salt;
• peppar.

Matlagningsmetod

• Skär den råa potatisen i inte särskilt tunna skivor. Stek i olja. Lägg i en form med höga sidor.
• I den återstående oljan, stek champinjonerna, skära i skivor. Lägg dem på potatisen.
• Salta gräddfilen, tillsätt peppar, blanda väl. Häll den över potatisen och svampen.
• Strö över riven ost.
• Värm ugnen till 190°C. Lägg formen med potatis i. Grädda i 30 minuter. Strö över hackad dill.

Potatis bakad i ugnen med ost: med äpplen, tomater och svamp

Ingredienser:

• potatis - 650 g;
• körsbärstomater - 150 g;
• äpplen 100 g;
• färska svampar - 150 g;
• smör - 45 g;
• lök - 70 g;
• ost - 120 g;
• gräddfil - 160 g;
• salt.

Matlagningsmetod

• Skär potatisen i skivor, stek i olja tills den är gyllenbrun.
• Skär äpplena i fjärdedelar och ta bort frökamrarna. Skär i skivor. Rör ner potatis. Lägg i en smord form.
• Stek champinjonerna i den återstående oljan. Täck potatisen med dem.
• Skär tomaterna på mitten. Lägg ovanpå svampen.
• Fräs finhackad lök i olja. Tillsätt gräddfil, kryddor, blanda. Koka på låg värme i 1 minut. Häll denna sås över grönsakerna.
• Täck med riven ost.
• Sätt in i ugnen. Grädda i 25–30 minuter tills de är gyllenbruna.

Potatis bakad i ugnen med ost: i schweizisk grädde

Ingredienser:

• potatis - 750 g;
• smör - 60 g;
• ägg - 4 st.;
• grädde - 320 g;
• riven ost - 100 g;
• malda vita kex - 30 g;
• salt.

Matlagningsmetod

• Skär rå potatis i tunna skivor och stek i olja.
• Förbered dressingen. Lägg ägg i en djup behållare, vispa dem med salt tills det skummar lätt. Tillsätt grädde och 2/3 riven ost. Vispa.
• Lägg ett lager potatis i en smord panna och häll såsen över.
• Lägg resten av potatisen och häll även dressingen över dem.
• Strö över malet ströbröd som du förbereder själv i förväg. Täck allt med resterande ost. Ringla över smält smör.
• Sätt in i en väl uppvärmd ugn, grädda tills den är gyllenbrun.

Notera till värdinnan

Bakar du potatis med ost ska det inte räcka till och det ska smaka gott.

Försök att välja en ost som smälter bra och blir trögflytande. Annan ost mjuknar något under gräddningen, men när den får stå i ugnen länge blir den hård, torr och smaklös.

I dressingen kan hårdost ersättas med smältost som "Yantar". Smaken på rätten kommer inte att lida mycket av detta.

Om du har en ugn med hög effekt och osten bränns, täck skålen med den ungefär halvvägs genom tillagningen.

Låt inte enkelheten i namnet på den maträtt som vi kommer att prata om i den här artikeln skrämma dig. Vi kommer inte att lära dig hur man steker ägg och potatis, tvärtom kommer vi att berätta hur du kan förvandla sådana vanliga ingredienser som ägg och potatis till originella och mycket pittoreska rätter.

Potatis bakad med ägg i ugnen

Ingredienser:

• potatis (stor) - 2 st.;
• lök - 1 st.;
• ägg - 4 st.;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• riven hård ost - 100 g;
• olivolja - 2 msk. skedar;
• gröna lökar;
• salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Värm ugnen till 200 grader. Tvätta potatisen noga, peta i den med en gaffel och lägg på en plåt. Grädda knölarna i 30-40 minuter tills de är mjuka. Sedan skär vi det i två halvor och extraherar fruktköttet med en sked och bildar något som en "kopp" från huden.

Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs finhackad lök och vitlök. Tillsätt potatismassan i sautén och mosa den med en gaffel. Strö över riven ost och krydda blandningen med salt och peppar. Fyll varje potatishalva med den resulterande fyllningen och knäck ett ägg ovanpå. Sätt tillbaka potatiskopparna i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.

Innan servering, strö potatis med ägg och ost med hackad salladslök.

Potatis bakad med ägg och tomater

Lätta snackskorgar gjorda av potatis, fyllda med tomater, spenat och ägg, toppade med skivor, blir höjdpunkten på alla buffébord och en rejäl frukosträtt.

Ingredienser:

• potatis - 2 st.;
• ägg - 4 st.;
• spenat - 2 nävar;
• tomat - 1 st.;
• getost - 200 g;
• salt, peppar - efter smak;
• basilika;
• olivolja.

Förberedelse

Skala potatisen, tvätta den och skär den i så tunna kronblad som möjligt. Placera de resulterande kronbladen i smorda bakformar (djupa muffinsformar är ganska lämpliga). Lägg en tomatskiva på botten av den resulterande potatisskålen och strö den med salt och peppar. Sätt in formarna med potatis i ugnen, förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter. Lägg en näve spenat ovanpå en skål med bakad potatis, knäck i ett ägg och avsluta med skivor getost. Sätt tillbaka skålen i ugnen i ytterligare 5 minuter, servera sedan, beströdd med färsk.

Potatis och ägggryta

En bra brunchidé är en ägg- och potatisgryta. En rejäl och prisvärd rätt som inte kräver några speciella kulinariska färdigheter att tillaga.

Ingredienser:

• bacon - 4 stycken;
• lök - 1 st.;
• paprika - 1 st.;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• torkade tomater - 1/3 kopp;
• salt - 2 teskedar;
• ägg - 8 st.;
• mjölk - 1 msk.;
• riven hård ost - 2 msk.;
• potatis - 3-4 knölar.

Förberedelse

Värm ugnen till 350 grader. Smörj ugnsformen med olja.

Skär baconet i tärningar och lägg i en stekpanna. Stek baconet gyllenbrunt, tillsätt sedan löken, hackad i tunna ringar, paprika, pressad vitlök och hackade torkade tomater. Krydda innehållet i pannan med salt och koka allt på medelvärme i ytterligare 5 minuter. Vi ger svalna något.

Vispa äggen med mjölk i en separat skål, tillsätt resterande salt och lite peppar till blandningen. Tillsätt ytterligare hårdost. Koka och mosa potatisen. Blanda de mosade knölarna med ägg- och grönsaksblandningen. Lägg den resulterande massan i en ugnsform och placera skålen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter.

Om du vill laga potatis med ägg i en multikokare, fördela sedan bakblandningen över enhetens smorda skål och välj sedan "Bakning" -läget i 40 minuter.

För att snabbt och välsmakande mata din familj på kvällen kan du laga potatis och ägg i ugnen. Den här rätten är värdefull eftersom den inte tar mycket tid att förbereda. Potatis och ägg är verkligen det perfekta receptet.

En mycket saftig och smakrik rätt som kan tillagas hemma och som hela familjen utan tvekan kommer att njuta av.

Nödvändiga ingredienser:

3 medelstora potatisar
2 kycklingägg
2 medelstora tomater
3 matskedar solrosolja
Salt, paprika

Idé till kocken:

Om du har tid kan du koka potatis med vaktelägg inuti; för detta skär du inte knölen, utan använder en sked för att göra ett hål i den för ett litet ägg. Denna maträtt kan redan placeras på festbordet.

Hur man lagar potatis recept

Skala och tvätta potatisen noga, skär sedan i tunna och långa strimlor och blanda med bordssalt och paprika. Häll i vegetabilisk olja så att potatisen är väl blandad med den och varje bit är mättad med den.

Lägg potatisen på en plåt och ställ in den i varm ugn i 25 minuter på 200 grader. Rör om flera gånger under gräddningen. Potatisen ska få en gyllene nyans.

När det har gått 25 minuter tar du bort bakplåten med potatis från ugnen, lägg i de halverade eller kvartade tomaterna, häll i ägget och ställ in i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Denna rätt kan serveras med en lätt grönsakssallad.

Potatis är en av de mest konsumerade och favoritmatarna. Många läckra rätter tillagas av den. Men du vill ha något nytt, eller hur? Potatis i ugn med mjölk är just det: enkelt och lätt att förbereda. Och i kombination med andra produkter blir rätten helt utsökt och är inte pinsam att servera till gästerna.

Hur man lagar mjölkpotatis i ugnen

Låt oss titta på det enklaste receptet. Potatis med mjölk kan vara en vardagsrätt, men den är mättande och tack vare mjölken får den en delikat och mjölkig smak.

För att förbereda detta mästerverk behöver du 1 kg potatisknölar, 0,1 kg hård ost och smör, en lök, 50 ml mjölk, salt, mald peppar (du kan använda en blandning).

1. Skala potatisen, tvätta och skär i tunna skivor. Det är önskvärt att alla cirklar har samma tjocklek. Detta kommer att säkerställa jämn matlagning.
2. Tvätta löken, skala och skär i små tärningar.
3. Smörj bakformen noga med smör.
4. Lägg ut potatisskivorna i lager, strö varje lager med lökringar, salt och peppar. Fyll därför i hela formuläret. Det översta lagret är potatis - du behöver inte strö över lök.
5. Häll i mjölk. Så pass att den inte når kanten på potatisen med 1 cm.
6. Fördela smöret jämnt över det översta potatisskiktet.
7. Placera den fyllda formen med potatis i mjölk i ugnen, förvärmd till 200 grader i cirka 45 minuter. I princip kan det räcka med mindre tid. Du måste kontrollera processen genom att kontrollera potatisarnas beredskap med en kniv eller gaffel.
8. När innehållet i formen nästan är klart, ta bort det och bred riven ost ovanpå potatisen.
9. Sätt tillbaka i ugnen och grädda i en kvart.
10. Rätten anses klar när all mjölk har absorberats av potatisskivorna, och osten har smält och fått en gyllene skorpa.

Om du är ett fan av kötträtter kan receptet på potatis bakad i mjölk ändras för att passa dina preferenser. För att göra detta, i början av tillagningen, kan du placera mellan raderna kött skuret i portioner, vispat, saltat och pepprat. För att göra rätten ännu godare kan mjölk ersättas med grädde.

Färdiga potatisskivor med mjölk, bakade i ugnen, skärs i portioner, läggs på tallrikar, dekoreras med hackade örter och serveras.

Grytan kan vara antingen keso eller pasta, men även potatis. Den förbereds på några minuter. Ägget ger den mättnad.

För att förbereda potatis bakad med ägg och mjölk , du behöver: cirka 5-6 medelstora potatisknölar, 2-3 ägg, ett glas mjölk (gärna hemmagjord, det smakar bättre), lite smör, salt, kryddor och peppar efter behov.

När du väljer potatis, var uppmärksam på sorter som innehåller mycket stärkelse. I mer förståeliga termer - den där potatisen som kokar bra. Ju mer mjölk som absorberas under tillagningen, desto godare blir rätten. En annan hemlighet för att förbereda den perfekta rätten är att alla ingredienser som används ska ha rumstemperatur. Därför tas ingredienserna ut ur kylen i förväg för att värma upp dem.

För att förbereda potatis bakad i mjölk måste du följa dessa steg:

1. Tvätta potatisknölarna noga, skala och skär i tunna skivor. Vet du säkert att potatisen är välkokt kan skivornas tjocklek vara 1 cm.
2. Formen i vilken rätten kommer att tillagas bör smörjas ordentligt med smör.
3. Vid det här laget, om du gillar vitlök, kan du pressa den genom en press och tillsätta den i oljan.
4. Lägg klyftpotatis i pannan, var noga med att inte lämna några luckor. Ju tightare desto bättre.
5. Vispa äggen i en separat behållare, blanda med mjölk, tillsätt salt och peppar och häll den resulterande blandningen över potatisen.
6. Sätt in potatisen och äggen i ugnen, förvärmd till 200º C. Gräddningen varar i cirka 40 minuter. Men allt beror på själva potatisen, så efter 20 minuter kan du kontrollera maträttens beredskap.

Du kan servera den i rätten som den förbereddes i, eller så kan du lägga den på tallrikar och garnera med hackade örter.

Potatis med mjölk i ugnen

Nu föreslår vi att du provar potatis i mjölk i ugnen med tillsats av svamp. För att förbereda ett kulinariskt mästerverk behöver du: 0,4 kg potatisknölar, 0,2 kg svamp, en lökkål, ett glas mjölk, smör, kryddor, salt och mald peppar.

1. Skala lök och potatisknölar och skär i tunna ringar.
2. Tvätta svampen, skala och skär i tunna skivor.
3. Fräs svamp och lök i smör tills de är gyllenbruna.
4. Lägg potatis och champinjoner stekta med lök i lager i en smord ugnsform.
5. Häll i mjölk.
6. Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 200 grader och grädda tills potatisen är mjuk.

Strö den färdiga rätten med hackad salladslök och örter och servera.

Potatis med kefir i ugnen

Vad man inte ska göra med potatis: stekt, kokt, tillsatt till olika rätter och sallader. Låt oss prata om bakning. Som regel används mjölk för beredning. Vi kommer att berätta receptet på potatis i kefir i ugnen. Undrar du om kefir kommer att stelna? Det är detta som ger den där kryddiga tonen till rätten.

Allt du behöver för kefirpotatis , bakad i ugnen, detta är: 0,8 kg potatis, 0,4-0,5 liter kefir, en lökkål, cirka 1 tsk. kryddor för potatis, 50 g smör eller vegetabilisk olja, salt och mald peppar och örter.

1. Först och främst bör potatisknölar kokas i saltat vatten i sin helhet tills de är halvkokta.
2. Kyl sedan och skär i skivor som inte är mer än 1 cm tjocka.
3. Skala löken och skär i halva ringar eller tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken gyllene.
4. Häll kefir i en behållare, lös potatiskryddor i den, tillsätt peppar och smaka av salt.
5. Ta en långpanna med höga sidor eller en ugnsform, smörj med olja och lägg potatisskivor i den.
6. Fördela den stekta löken och resterande olja efter stekning ovanpå.
7. Häll i kefir.
8. Placera den färdiga formen i en ugn som är förvärmd till 200 grader i cirka en halvtimme.

Dessutom, 10 minuter före tillagning, kan du lägga riven ost på potatisen och grädda tills den är knaprig.

Det är det, potatisen i kefir är klar. Allt som återstår är att strö över hackade örter och salladslök så är du redo att äta.

Nåväl, hur gillar du den nya varianten av kokpotatis? Prova det och vi försäkrar dig, potatismos och stekt potatis kommer att ge vika för ett nytt kulinariskt mästerverk.