உருளைக்கிழங்கிலிருந்து விரைவாக என்ன செய்யலாம்? வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உணவுகள்

உருளைக்கிழங்கை என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிக்கிறீர்களா? உருளைக்கிழங்கு எங்கள் சமையலறையில் மிகவும் ஜனநாயக மற்றும் பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும். அதிலிருந்து நீங்கள் நிறைய உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்: சூப்கள், சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பசியின்மை, வேகவைத்து, வறுக்கவும், முழுவதுமாக சுடவும், ஒரு கேசரோலை சமைக்கவும் அல்லது திணிக்கவும், பாலாடை, பாலாடை, குரோக்வெட்டுகள் அல்லது கட்லெட்டுகள், உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை அல்லது தட்டையான ப்ரெட்களில் தட்டி இனிப்பு செய்யலாம். டோனட்ஸ்!

இங்கே எங்களிடம் இரண்டு கிலோகிராம் சிறந்த உருளைக்கிழங்கு உள்ளது. எனவே உருளைக்கிழங்குடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்?

உருளைக்கிழங்கு டார்ட்டில்லா

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
பூண்டு 1-2 கிராம்பு,
4 முட்டைகள்,
50 மில்லி பால்,
வோக்கோசு ½ கொத்து,
உப்பு, மிளகு - சுவைக்கு,
வறுக்க தாவர எண்ணெய்.
சாஸ்:
1 இனிப்பு சிவப்பு மிளகு,
3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்,
1 வெங்காயம்,
பூண்டு 1 பல்,
2-3 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
1 சிறிய சூடான மிளகு,
1 வளைகுடா இலை.

தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு பரந்த வாணலியில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும், பூண்டு பிழிந்து குளிர்ந்து விடவும். பால் மற்றும் முட்டைகளை அடித்து, நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கை முட்டை கலவையுடன் சேர்த்து, எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். முட்டைகள் அமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் திருப்பிப் போட்டு சமையலை முடிக்கவும். சாஸுக்கு, வெங்காயம், பெல் மிளகு மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையான வரை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், தக்காளி விழுது, வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டார்ட்டிலாவை முக்கோணங்களாக வெட்டி சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
8-10 பிசிக்கள். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு,
3-4 முட்டைகள்,
½ கப் பால்,
2 வெங்காயம்,
4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
உப்பு, மூலிகைகள் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் அல்லது ஒரு அச்சில் கலந்து, பால் கலந்த முட்டைகளை ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். இந்த ஆம்லெட்டில் நீங்கள் தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஹாம் அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, தக்காளி அல்லது இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.

மீதமுள்ள வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவதற்கான மற்றொரு விருப்பம் பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய ரோல்ஸ் ஆகும். நிரப்புவதற்கு, உருளைக்கிழங்கின் சுவைக்கு ஏற்ற எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: இறைச்சி, மீன், முட்டை அல்லது காய்கறிகள்.

தேவையான பொருட்கள்:
அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் 1 கிலோ வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு,
2 டீஸ்பூன். மாவு,
5 வேகவைத்த முட்டைகள்,
1 பச்சை முட்டை,
3 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு,
1-2 கேரட்,
100 கிராம் கடின அரைத்த சீஸ்
3-4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
1 டீஸ்பூன். வோக்கோசு,
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். மேலும் வேகவைத்த முட்டைகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். ருசிக்க மாவு, வோக்கோசு மற்றும் சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் மென்மையான வரை எண்ணெய் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையை பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது படலத்தால் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், ஒரு செவ்வக அடுக்கை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வறுத்த கேரட்டைப் போடவும். ஒரு ரோலில் உருட்டவும், தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் தூரிகை செய்யவும், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வேறு என்ன செய்யலாம்? நீங்கள் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து குளிர்ந்த அல்லது சூடான சாலட்களை உருவாக்கலாம், அவை இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு ஒரு பக்க உணவாக மிகவும் பொருத்தமானவை அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, பசியின்மை. அவை திருப்திகரமானவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் எளிமையானவை மற்றும் அதிக முயற்சி அல்லது பணம் தேவையில்லை. சாலட்களில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்ற காய்கறிகள், மூலிகைகள், காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, தாவர எண்ணெய், மற்றும் பல்வேறு ஒத்தடம் ஆகியவற்றுடன் உருளைக்கிழங்கு சாலட்களை சீசன் செய்யலாம். முக்கிய குறிப்பு: உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள், அனைத்து உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் போன்ற, சேமிப்பு பிடிக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:
3-4 உருளைக்கிழங்கு,
½ கப் பீன்ஸ்,
1 ஊறுகாய் வெள்ளரி,
2 டீஸ்பூன். 6% வினிகர்,
1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
½ தேக்கரண்டி உப்பு,
½ தேக்கரண்டி சஹாரா,
பூண்டு 2 பல்,
சுவைக்க கீரைகள்.

தயாரிப்பு:
பீன்ஸை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, பின்னர் அதே தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து சமைக்கவும். தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி ஆறவிடவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பீன்ஸுடன் இணைக்கவும். தாவர எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இருந்து ஒரு ஆடை தயார், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க மற்றும் சாலட் மீது ஊற்ற. மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
4 உருளைக்கிழங்கு,
எந்த இறைச்சியும் 200 கிராம்,
1 சூடான மிளகு,
பூண்டு 2-3 கிராம்பு,
½ தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி,
உப்பு, மூலிகைகள், சோயா சாஸ், ஒயின் வினிகர், தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கேரட் grater பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு தட்டி. 1 டீஸ்பூன் நீர்த்தவும். 500 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் உப்பு மற்றும் அரைத்த உருளைக்கிழங்கை இந்த கரைசலில் 5-7 நிமிடங்கள் நனைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகள் அரை சுடப்பட்ட நிலையில் இருக்க வேண்டும்; நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டிய தருணத்தை நீங்கள் பிடிக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், காய்கறி எண்ணெயில் இறைச்சியை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், சிறிது சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். ஒரு கத்தி கொண்டு பூண்டு வெட்டுவது (அதை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்த வேண்டாம், அது முற்றிலும் வித்தியாசமாக சுவைக்கும்!), உருளைக்கிழங்கில் சேர்த்து, தரையில் கொத்தமல்லியுடன் தெளிக்கவும். ருசிக்க வினிகர் சேர்க்கவும், உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி மற்றும் அது வறுத்த மீதமுள்ள எண்ணெய் கலந்து, மற்றும் அசை.

உருளைக்கிழங்கு முதல் உணவுகள் லென்டன் அட்டவணை அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, கண்டிப்பான மற்றும் கண்டிப்பானது அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:
4 உருளைக்கிழங்கு,
1 கேரட்,
2 வெங்காயம்,
40 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு,
1-2 வளைகுடா இலைகள்,
2-3 கருப்பு மிளகுத்தூள்,
உப்பு - சுவைக்கேற்ப,
1 லிட்டர் தண்ணீர்.
பாலாடை:
4-5 டீஸ்பூன். மாவு,
20 கிராம் வெண்ணெய்,
1 முட்டை,
130 மில்லி பால்,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
பாலாடை தயார் செய்யுங்கள்: மஞ்சள் கருவுடன் வெண்ணெய் அரைத்து, படிப்படியாக பால் மற்றும் மாவு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து மாவை பிசையவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து மாவுடன் சேர்த்து, கெட்டியான மாவாக பிசையவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உலர்ந்த வாணலியில் சூடாக்கி, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, கடாயில் இருந்து வெங்காயத்தை அகற்றி, அதே பன்றிக்கொழுப்பில் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டை வறுக்கவும் (கொரிய சாலட்களுக்கு அவற்றைத் தட்டலாம்). உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றிக்கொழுப்புடன் கேரட்டை வைக்கவும், வெங்காயம், வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் பாலாடை சேர்த்து, தண்ணீரில் நனைத்த ஒரு டீஸ்பூன் மாவை ஸ்கூப் செய்து, பாலாடை தயாராகும் வரை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
80 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு,
1 டீஸ்பூன். மாவு,
3 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
தாவர எண்ணெய், உப்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் கொதிக்கவும், குழம்பு ஒரு தனி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் மாவு துண்டு சேர்த்து, கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு மிளகு சேர்த்து, கிளறி, உருளைக்கிழங்கு குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். ருசிக்க தக்காளி விழுது மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
300 கிராம் கோட்,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
வோக்கோசு, வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி, அரை சமைக்கும் வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மீன், மசாலா சேர்த்து சூப் முடியும் வரை சமைக்கவும்.

ஆனால் பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு இரண்டாவது படிப்புகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
1 முட்டை,
பூண்டு 1 பல்,
2 டீஸ்பூன். மாவு,
2 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச்,
100 கிராம் ஹாம்,
1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
1 வெங்காயம்,
½ கீரைகள்.

தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, தோலுரித்து பிசைந்து கொள்ளவும். மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும், மென்மையான வரை கலந்து. நிரப்புவதற்கு, ஹாம் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் வெட்டவும், கலந்து எண்ணெயில் வறுக்கவும். சுவைக்க பருவம். உருளைக்கிழங்கு மாவை உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டி, அவற்றை நிரப்பவும், விளிம்புகளை கிள்ளவும், நீள்வட்ட கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். உப்பு கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு,
500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
1 வெங்காயம்,
1 முட்டை,
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மாவு.

தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படுவதை பச்சையாக தட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு (வடிகால்), வெங்காயம், முட்டை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, ஒவ்வொன்றையும் மாவில் உருட்டவும். இருபுறமும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
5 உருளைக்கிழங்கு,
1 சிவப்பு சூடான மிளகு,
300 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்,
300 கிராம் பச்சை வெங்காயம்,
பூண்டு 2-3 கிராம்பு,
1 டீஸ்பூன். எள்,
1 டீஸ்பூன். நறுக்கிய பச்சை கொத்தமல்லி,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்,
தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு.

தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை மென்மையான வரை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சூடான தாவர எண்ணெயில், வறுக்கவும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீர், சோயா சாஸ், சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. எள் மற்றும் மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்குகள்

தேவையான பொருட்கள்:
700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
1 கப் இறைச்சி குழம்பு,
2 டீஸ்பூன். மாவு,
2 வெங்காயம்,
3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
உப்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, வோக்கோசு, பூண்டு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் மாவு மற்றும் பிரவுன் சேர்க்கவும், கிளறவும். குழம்பில் ஊற்றவும், கிளறி, கெட்டியாகும் வரை கொதிக்கவும், ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக வெட்டி, விளைவாக சாஸில் வைக்கவும். போதுமான சாஸ் இல்லை என்றால், தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் சேர்த்து மூடி கீழ் மென்மையான வரை சமைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கலாம். மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கை சுருள்களாக வெட்டுவதற்கான சிறப்பு சாதனம் உங்களிடம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு உணவுகளை தயார் செய்யலாம். உரிக்கப்படும் கிழங்குகளை சுருள்களாக வெட்டி, ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் மீது உலர்த்தி, ஸ்டார்ச் கலந்த மாவுடன் தெளிக்கவும், அதிக அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். நன்றாக உப்பு தெளிக்கவும். குழந்தைகள் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்! மீதமுள்ள ஓட்டை உருளைக்கிழங்கை எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பவும், மாவில் உருட்டவும், பின்னர் ஒரு முட்டை, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் முடிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
5-6 உருளைக்கிழங்கு,
4 டீஸ்பூன். சிதைக்கிறது,
1 முட்டை,
2 அடுக்குகள் தாவர எண்ணெய்,
உப்பு.
நிரப்புதல்:
4 கேரட்,
1 முட்டை,
1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
2 தேக்கரண்டி சஹாரா

தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, சூடாக இருக்கும்போது துடைக்கவும். ரவை, முட்டை, உப்பு சேர்த்து மாவை நன்கு பிசையவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வெண்ணெய், சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேரட்டை நறுக்கி, நறுக்கிய முட்டை, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மாவை பிளாட்பிரெட்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, கிள்ளுங்கள் மற்றும் உருண்டைகளாக உருட்டவும். சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
4 உருளைக்கிழங்கு,
2 முட்டைகள்,
100-150 கிராம் மாவு,
300 கிராம் சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள்,
100 கிராம் அரிசி,
2 வெங்காயம்,
100 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, உலர்ந்த வாணலியில் வைக்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை சூடாக்கவும், பின்னர் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும். உப்பு நீரில் அரிசியை வேகவைத்து, ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், காளான்களுடன் கலக்கவும். வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் (1-2 டீஸ்பூன்) பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்கள், அரிசி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை நன்றாக grater மீது தட்டி, மாவு, முட்டை, உப்பு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டி, நிரப்புதல் மற்றும் விளிம்புகளை இணைக்கவும். தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
2-3 உருளைக்கிழங்கு,
500 கிராம் மாவு,
150 மில்லி சூடான மாவு,
200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
2 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கவும் அல்லது சுடவும். ஆறவைத்து, எதையும் சேர்க்காமல் ப்யூரியில் பிசைந்து, கூழ் காய்ந்திருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியில் 200 கிராம் ஒதுக்கி, உப்பு, மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சூடான நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மீள் மாவை பிசையவும். இது உங்கள் கைகளில் கொஞ்சம் ஒட்டிக்கொள்ளலாம், ஆனால் பரவாயில்லை. ஒரு பந்தை உருவாக்கி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1.5-2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், மாவு அளவு பெரிதும் அதிகரிக்கும், 3-4 முறை பொருத்தமானது. மாவை கீழே குத்தி, ஒரு மாவு மேசைக்கு மாற்றவும், ஒரு வட்ட ரொட்டியை உருவாக்கவும், மேற்பரப்பை மென்மையாக்க விளிம்புகளில் வளைக்கவும். ஒரு மாவு பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் மற்றொரு 45-0 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பேக்கிங் தாளை 220-230 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் வெப்பத்தை 190-200 ° C ஆகக் குறைத்து மற்றொரு 30-35 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்யவில்லை. புகைப்படங்களுடன் எங்கள் காய்கறி சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும், பின்னர் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி உங்களுக்கு நிச்சயமாக எந்த கேள்வியும் இருக்காது.

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

சமையல் சமூகம் Li.Ru -

உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்

உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்ய எளிதான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது ஒரு பக்க உணவாக அல்லது முக்கிய காய்கறி உணவாக வழங்கப்படலாம். அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கேசரோல்

காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கேசரோல் - சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, இல்லையா? :) பிறகு ஏன் அதைத் தள்ளி வைக்க வேண்டும் - காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு கேசரோலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன், அது சுவையாக மாறும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

மெதுவான குக்கரில் சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு

மெதுவான குக்கரில் சீஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும், இது முற்றிலும் சுதந்திரமான மற்றும் முழுமையான உணவாக மாறும். மிகவும் நிரப்புதல், மிகவும் சுவையானது, மிகவும் அழகானது! நான் அதை பரிந்துரைக்கிறேன் :)

உருளைக்கிழங்கு மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கை சுண்டவைக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நான் உங்களுக்கு எளிய மற்றும் மிகவும் பிடித்த செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன். உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி அல்லது எண்ணெய் இல்லாமல் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

குடும்ப இரவு உணவுக்கான செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களா? மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் உங்களுக்குத் தேவை. சைட் டிஷ் மற்றும் மெயின் டிஷ் இரண்டும் ஒன்றுதான். மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் செய்வது எப்படி என்பதை அறிக.

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்

சரி, நம்மில் யார் பொன்னிறமான, மிருதுவான பிரஞ்சு பொரியல்களை விரும்ப மாட்டார்கள்? இருப்பினும், அதை வீட்டில் சமைப்பது மிகவும் கடினம், அதை வாங்குவது தீங்கு விளைவிக்கும். என்ன செய்ய? பதில் எளிது - மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தவும்! செய்முறையைப் படியுங்கள்!

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி

மெதுவான குக்கரில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய கோழி - நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன். அதை தயார் செய்யுங்கள் - நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள். செய்முறை பல முறை சோதிக்கப்பட்டது;)

மெதுவான குக்கரில் பக்க உணவாக உருளைக்கிழங்கு

முக்கிய படிப்புகளுக்கு பெரும்பாலும் சைட் டிஷ் தேவைப்படுகிறது, எனவே மெதுவான குக்கரில் ஒரு பக்க உணவாக உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். இந்த டிஷ் இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழிக்கு ஒரு சிறந்த துணையாக இருக்கும். செய்முறையைப் படியுங்கள்!

உருளைக்கிழங்குடன் லென்டன் துண்டுகள்

உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய லென்டென் பைகள் இயற்பியல் விதிகளுக்கு முரணான துண்டுகள். ஒரு நபருக்கு உடல் ரீதியாக பொருந்துவதை விட நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சாப்பிடலாம். தனிப்பட்ட முறையில் சரிபார்க்கப்பட்டது. உருளைக்கிழங்குடன் லென்டன் துண்டுகளுக்கான எளிய செய்முறை - உங்களுக்காக!

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையான சைட் டிஷ் ஆகும், இது இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. புகைப்படங்களுடன் எனது படிப்படியான செய்முறையை வழங்குகிறேன்.

மெதுவான குக்கரில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கை வறுப்பது ஒரு கடினமான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறையாகும், ஆனால் மெதுவான குக்கர் அதை எளிதாக்குகிறது. மெதுவான குக்கரில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைப்பது எப்படி என்பதை அறிக.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு

ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும், மிக முக்கியமாக, டிஷ் தயாரிக்க எளிதானது. மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக - ஒரு வார நாள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான உணவு. ...மேலும்

மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு

மெதுவான குக்கரில் குண்டுடன் உருளைக்கிழங்கு விரைவான ஆனால் சுவையான உணவை சமைக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த வழி. சுலபமாகத் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு உணவு, படிப்படியான செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

மெதுவான குக்கரில் கேசரோல்

ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான கேசரோலுக்கான நம்பமுடியாத எளிமையான மற்றும் நேரடியான செய்முறை. மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மற்ற விஷயங்களுக்கு நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள், மேலும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் நிச்சயமாக புதிய உணவைப் பாராட்டுவார்கள்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்ட துண்டுகள்

ஏறக்குறைய எல்லோரும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த துண்டுகளை முயற்சித்திருக்கிறார்கள், ஆனால் சிலருக்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியும். புகைப்படங்களுடன் கூடிய இந்த செய்முறையானது சுவையான உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விளக்குகிறது.

பாட்டி

பாப்கா என்பது ஒரு வயதான பெண்ணின் பேச்சுவழக்கு பெயர் மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு உணவும், குறிப்பாக பெலாரஸ் மற்றும் லிதுவேனியாவில் பொதுவானது. உங்கள் கவனத்திற்கு ஒரு எளிய பாப்கா செய்முறை.

மைக்ரோவேவில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சில்லுகள்

மைக்ரோவேவில் வீட்டில் சில்லுகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது - யார் வேண்டுமானாலும் செய்யலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சில்லுகள் நீங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கக்கூடியதை விட மிகவும் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இறைச்சியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

இறைச்சியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் அற்பமான உணவாகும், இது ஆரம்ப சமையல்காரர்கள் கூட தயாரிக்கலாம். மிகவும் எளிமையான, திருப்திகரமான, கொழுப்பு மற்றும் சுவையானது. ஒரு எளிய நாட்டு உணவு வகை என்று ஒருவர் கூறலாம்.

சாலட் "வீட்டில்"

ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான வீட்டில் சாலட் - வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், முட்டை மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.

குடிசை பை

காட்டேஜ் பை (ரஷ்ய மொழியில் நாட்டு பை என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது) ஆங்கில தேசிய நாட்டுப்புற உணவு வகைகளின் உன்னதமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். சாதாரண ஆங்கிலேயர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக சாப்பிட்டு வந்த உணவு.

உருளைக்கிழங்கு அரட்டை

உருளைக்கிழங்கு சாட்டோ என்பது பிரான்சில் இறைச்சி அல்லது மீனுக்கான உருளைக்கிழங்கின் மிகவும் பிரபலமான சைட் டிஷ் ஆகும். சலிப்பான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு அற்புதமான மாற்று :)

சைவம் வாக் பெல்யாஷி

வாக் பெல்யாஷி செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சிறிய, சுவையான துண்டுகள் (இறைச்சி இல்லாமல் மட்டுமே) எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக இருக்கும்!

அவகாடோ சாஸுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

அவகேடோ சாஸுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பைத்தியக்காரத்தனமான எளிதான சைவ உணவாகும். உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் வெண்ணெய் சாஸ் சுவை மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். முயற்சி செய்!

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள்

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் செய்முறை - ஒவ்வொரு நாளும் முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலுடன் வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள். சூடான துண்டுகள் ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது மதியம் சிற்றுண்டியுடன் கைக்கு வரும்.

பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி கொண்ட சாலட்

பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, முட்டை, கீரை, ஆலிவ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சாலட் செய்முறை.

மசாலாப் பொருட்களுடன் அடுப்பில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

மசாலாப் பொருட்களுடன் அடுப்பில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் மிகவும் அசல் பக்க டிஷ். இன்று முயற்சி செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்!

உருளைக்கிழங்கு பீர் சிற்றுண்டி

உருளைக்கிழங்கு பீர் சிற்றுண்டி ஒரு மலிவான, தயார் செய்ய மற்றும் நிரப்பும் பீர் சிற்றுண்டி. நீங்கள் ஒரு பெரிய பீர் விருந்துக்கு திட்டமிட்டால், உங்களை ஏமாற்றி இந்த உருளைக்கிழங்கு பசியை உருவாக்க வேண்டாம்.

ஜப்பானிய உருளைக்கிழங்கு சாலட்

ஜப்பானிய உருளைக்கிழங்கு சாலட் என்பது நீங்கள் இதற்கு முன் முயற்சி செய்யாத ஒன்று. மிகவும் சாதாரணமான, பழக்கமான காய்கறிகள் ஒரு ஜப்பானிய சாலட்டைப் பெற்றெடுக்கின்றன, இது சுவை மற்றும் வடிவமைப்பில் முற்றிலும் எதிர்பாராதது.

ஆல்ஃபிரடோ சாஸில் உருளைக்கிழங்கு

அறிமுகமில்லாத பெயரால் பயப்பட வேண்டாம் - ஆல்ஃபிரடோ சாஸில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு மிகவும் எளிமையாகவும் அணுகக்கூடிய, நன்கு அறியப்பட்ட பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு சைட் டிஷ் ஆகும்.

நீல சீஸ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு

பன்றி இறைச்சி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் காரமான நீல சீஸ் கொண்ட கிரீமி உருளைக்கிழங்கு சைட் டிஷ் செய்முறை.

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை

நான் பெலாரசிய உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மிகவும் விரும்புகிறேன். நீங்களும் அவர்களை நேசிக்கிறீர்களா? பின்னர் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் அவர்களை மிகவும் விரும்புவீர்கள்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லீக்ஸுடன் பூசணி சூப்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லீக்ஸுடன் கூடிய பூசணி சூப் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான காய்கறி சூப் ஆகும், இது குளிர்ந்த பருவத்தில் உங்களை சூடேற்றுகிறது. பொருட்கள் எளிமையானவை மற்றும் மலிவு - இந்த சூப்பை மறுக்க எந்த காரணமும் இல்லை! :)

உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலுடன் மந்தி

உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலுடன் கூடிய மந்தி தெய்வீகமாக சுவையாக மாறும், மேலும் கொழுப்பு வால் கொழுப்பு கொண்ட மந்தியிலிருந்து சுவை கிட்டத்தட்ட பிரித்தறிய முடியாதது. எனவே இது சைவ மந்திக்கு மிகவும் வெற்றிகரமான செய்முறை :)

தொட்டிகளில் குண்டு

பானைகளில் ஸ்டவ் செய்யும் செய்முறை. புத்தாண்டு குண்டு ஒரு குளிர்கால மாலை ஒரு நடைக்கு பிறகு நீங்கள் சூடாக உதவும்.

உருகிய சீஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

பண்டிகை மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகளுக்கான பிரபலமான பிரஞ்சு உணவு. உருகிய சீஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை பிரெஞ்சு ஆல்ப்ஸில் ஒரு சிறிய இடத்திலிருந்து வருகிறது.

அடைத்த உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை

இவை உங்கள் சராசரி பாரம்பரிய ஹாஷ் பிரவுன்கள் அல்ல. இவை அடைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பங்கள், அதன் உள்ளே ஒரு ஆச்சரியம் உங்களுக்கு காத்திருக்கிறது - பக்வீட் கஞ்சி :) ஊட்டமளிக்கும், மலிவான மற்றும் சுவையானது!

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கை சுவையாக வறுக்க தெரியாதா? வறுத்த உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன் - மென்மையான, நறுமணம் மற்றும் சுவையானது. பல உணவுகளுக்கு ஏற்ற ரஷ்ய சைட் டிஷ்.

காரமான பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கு

பிரஞ்சு பாணி மசாலா உருளைக்கிழங்கு மிகவும் அசல் வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஆகும், இது எந்த இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறி உணவுக்கும் ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக செயல்படும்.

பன்றி இறைச்சியுடன் காரமான உருளைக்கிழங்கு

பேக்கனுடன் மசாலா உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, மலிவு, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு நாளும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு.

சாலட் "சாஃபான்"

பிரபலமான உணவக சாலட் "சாஃபான்" க்கான செய்முறை, இது சைபீரிய உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது.

உண்மையான லிதுவேனியன் செப்பெலின்களை சமைக்க எளிதானது அல்ல, ஆனால் என்னை நம்புங்கள், அது மதிப்புக்குரியது. நான் சமைத்து ருசித்ததில் மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்று. எனவே, சமையல் zeppelins என் மாஸ்டர் வகுப்பு.

குகேலிஸ்

தேசிய உணவு வகைகளின் வளர்ச்சி நாட்டின் இருப்பிடம் மற்றும் காலநிலையால் பாதிக்கப்படுகிறது. லிதுவேனியாவின் குளிர் மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலை ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு வகைகளை உருவாக்கியுள்ளது. மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு உருளைக்கிழங்கு.

மந்திரவாதிகள்

மந்திரவாதிகள் பெலாரசிய உணவு பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். பெரும்பாலான பெலாரசிய உணவுகளைப் போலவே, இது இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக விவரிக்க முடியாத சுவையானது! :)

இரண்டு முறை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

சாத்தியமான அனைத்து உருளைக்கிழங்கு உணவையும் முயற்சித்ததாக நீங்கள் நினைத்தால், இந்த இரண்டு முறை சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை முயற்சிக்கவும். டிஷ் மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் சுவை மிகவும் அசாதாரணமானது மற்றும் வித்தியாசமானது.

சாலட் "குளிர்காலம்"

குளிர்கால சாலட் செய்முறை. சாலட் ஆலிவர் சாலட்டைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் அதன் சொந்த பண்புகள் மற்றும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

உருளைக்கிழங்கு கோம்பியன்ஸ்

உருளைக்கிழங்கு கோம்போவ்சி என்பது தேசிய ஹங்கேரிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். செர்ரிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளின் கலவையானது அதன் புதுமையின் காரணமாக முதலில் பயமுறுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் டிஷ் முயற்சி செய்தால், இனி எந்த சந்தேகமும் இல்லை. நான் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

உருளைக்கிழங்குடன் லென்டன் பாலாடை

அனைவருக்கும் பிடித்த மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட லென்டன் உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்குக்கு ஏதேனும் அறிமுகம் தேவையா? பொருட்கள் மலிவான போதிலும், உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பாலாடை எப்போதும் ஒரு வெற்றி. நான் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

தொட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கு

பானைகளில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு ஒரு பழைய ரஷ்ய உணவாகும், இது உண்மையில் ரஷ்ய அடுப்பில் சமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒன்று இல்லாத நிலையில், நீங்கள் அதை ஒரு வீட்டு அடுப்பில் சமைக்கலாம்.

துளசி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் தக்காளி க்னோச்சி

பெயரிலிருந்து நீங்கள் யூகிக்கக்கூடியது போல, துளசி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கொண்ட தக்காளி க்னோச்சி ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவாகும், அதாவது இது எளிமையானது, விரைவானது மற்றும் சுவையானது. முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்!

உருளைக்கிழங்கு மார்பகங்கள்

நிரப்புதலுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மார்பில் ஒரு முக்கிய உணவை விட சிற்றுண்டி அதிகம். அத்தகைய மார்பகங்கள் மேஜையில் மிகவும் அசல் தோற்றமளிக்கின்றன, மிக முக்கியமாக, அவர்கள் அற்புதமான சுவை.

உருளைக்கிழங்குடன் சால்மன்

உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய சால்மன் மிகவும் அசல், சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பசியாகும், இது எந்த அட்டவணையையும், விடுமுறை நாட்களையும் கூட எளிதாக அலங்கரிக்கும். தயாரிப்பு நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிமையானது, எனவே செய்முறையை நீங்களே தயார் செய்து தயாராகுங்கள்!

பன்றி இறைச்சி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பன்றி இறைச்சி மற்றும் தைம் ஆகியவற்றுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட கைரோஸ்

கிரேக்க தயிர், வெள்ளரிகள், பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு, ஃபெட்டா சீஸ், வெங்காயம், கீரை மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய கைரோஸ் செய்முறை.

காய்கறி கட்லட்கள்

காய்கறி கட்லெட்டுகள் செய்வதற்கான செய்முறை. சைவ உணவு வகைகள்.

உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை

கிளாசிக் பெலாரஷ்ய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட அற்புதமான உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை. இந்த நம்பமுடியாத சுவையான டிஷ் நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அஸ்பாரகஸ் பை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அஸ்பாரகஸ் குய்ச் என்பது ஜேமி ஆலிவரின் செய்முறையின் அடிப்படையில் மிகவும் எளிமையான சைவ உணவாகும். பொருட்கள் மூலம் ஆராய, இது நடைமுறையில் ஒரு கோடரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கஞ்சி :)

சாண்டரெல்லுடன் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு

சாண்டரெல்லுடன் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு உணவாகும், இது அதன் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் சுவையான தோற்றமும், அதே போல் ஒரு இனிமையான நறுமணமும் கொண்டது.

வெஜிடேரியன் zrazy

சைவ zrazy என்பது உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் விருப்பமான உணவாகும், இது நான் இறைச்சியுடன் அல்ல, ஆனால் கேரட் மற்றும் அடிகே சீஸ் உடன் சமைக்கிறேன்.

சைவ ஓக்ரோஷ்கா

சைவ ஓக்ரோஷ்கா ஒரு குளிர் கோடை சூப் ஆகும், முட்டை அல்லது தொத்திறைச்சி இல்லாமல். மேலும், இந்த ஓக்ரோஷ்கா kvass உடன் அல்ல, ஆனால் kefir உடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பிரஞ்சு ப்யூரி சூப்

பிரஞ்சு ப்யூரி சூப் ஒரு நேர்த்தியான, ஆனால் கலவை டிஷ் மிகவும் எளிமையானது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த சூப்பை தயாரிப்பதற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தனது குளிர்சாதன பெட்டியில் எளிதாகக் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

சோம்பேறி அப்பத்தை

சோம்பேறி பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறையை நான் முதலில் பார்த்தபோது, ​​​​இது என்றென்றும் இருப்பதை நான் உடனடியாக உணர்ந்தேன்! அதன்பிறகு பல ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன, ஆனால் வாரத்திற்கு ஒரு முறை நான் நிச்சயமாக சோம்பேறி அப்பத்தை சமைப்பேன்.

பச்சை வெங்காய சூப்

பச்சை வெங்காய ப்யூரி சூப் என்பது வழக்கத்திற்கு மாறாக பிரகாசமான பச்சை நிறத்துடன் கூடிய தடிமனான சைவ சூப் ஆகும். ப்யூரி சூப் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை, காரமான வாசனை மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

அடைத்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

அடைத்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு இறைச்சி உணவுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும். சிலருக்கு (உதாரணமாக, சைவ உணவு உண்பவர்கள்) மிகவும் திருப்திகரமான, கவர்ச்சிகரமான மற்றும் அழகான சைட் டிஷ் ஒரு தனி சீரியஸ் டிஷ் ஆகலாம்!

சைவ ஆலிவர்

இந்த செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்த ஆலிவர் சாலட்டை புதிய பதிப்பில் முயற்சி செய்ய உங்களை அழைக்கிறது, ஆனால் பழைய சுவையுடன். நிச்சயமாக, சைவ ஆலிவர் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் அதிக உணவு சாலட், மேலும் இன்னும் சுவையாக இருக்கலாம்.

ரோஸ்மேரி மற்றும் பர்மேசனுடன் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு

ரோஸ்மேரி மற்றும் பர்மேசனுடன் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு அற்புதமான சைட் டிஷ் மற்றும் முற்றிலும் தகுதியான சுயாதீனமான டிஷ் ஆகும். முயற்சி செய்து பாருங்கள் - இவ்வளவு சுவையான உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் சாப்பிட்டதில்லை :)

வெஜிடேரியன் பானை வறுவல்

சைவ பானை வறுவல் ஒரு சிறந்த உணவாகும், முதலில், இது ஒரு களிமண் பானையில் சமைக்கப்படுகிறது, இரண்டாவதாக, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்திரிக்காய் கலவையானது மிகவும் இணக்கமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்!

உருளைக்கிழங்கு tsimes

உருளைக்கிழங்கு டிசிம்ஸ் என்பது யூத உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய தேசிய உணவாகும். நீங்கள் கண்டிப்பாக சமைத்து முயற்சிக்க வேண்டிய மிகவும் சுவையான உணவு இது!

உருளைக்கிழங்கு டார்ட்டில்லா

உருளைக்கிழங்கு டார்ட்டில்லா ஒரு பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் மற்றும் மெக்சிகன் உணவாகும். இது உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, சீஸ் மற்றும் முட்டை போன்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதால், இந்த உணவு மதிய உணவு அல்லது மதியம் சிற்றுண்டிக்கு நல்லது.

அட்ழப்சண்டலி

அட்ஜப்சண்டலி என்பது ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். அவர் வீட்டிலும் அண்டை நாடுகளிலும் சமமாக நேசிக்கப்படுகிறார். வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களில் ஒப்புமைகள் உள்ளன. துருக்கியில், அஜப்சண்டலி இமாம்பயல்டி, மற்றும் ஐரோப்பாவில் அவை சோட் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

கிளாசிக் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கு அவரவர் செய்முறையைக் கொண்டுள்ளனர், ஆனால் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு எப்போதுமே அவர்கள் விரும்பும் அளவுக்கு மாறாது. விவாதங்கள் மற்றும் தவறான புரிதல்களைத் தவிர்க்க, கிளாசிக் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை இங்கே.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குண்டு

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குண்டு மிகவும் சாதாரணமான மற்றும் பழக்கமான உணவு, ஆனால் அனைத்து காய்கறி குண்டுகளிலும், இது எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது.

ஹாஷ்பிரவுன்

இரவு உணவிற்கு மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய பிரபலமான அமெரிக்க உணவு.

உருளைக்கிழங்கு ரோஜாக்கள்

உருளைக்கிழங்கு ரோஜாக்கள் அல்லது டச்சஸ் உருளைக்கிழங்கு என்பது வழக்கமான சைட் டிஷ் - வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் புதியதாக இருக்கும். நீங்கள் அதிக பணம் செலவழிக்காமல் டேபிளுக்கு அழகாக ஏதாவது செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது.

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு நிலையான உணவாகும், இருப்பினும், அதன் இனிமையான சுவையால் மகிழ்ச்சியடைய முடியாது!

கோழியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

கோழியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் எளிமையானது, அன்றாடம், ஆனால் எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும்.

பெரும்பாலான பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் அதை வணங்குகிறார்கள். இருப்பினும், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய உணவுகள் ஏற்கனவே மிகவும் சலிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் இல்லத்தரசிகள் புதிய சமையல் குறிப்புகளைத் தேடி இணையத்தில் உலாவுகிறார்கள். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த சுவையானது; ஊறுகாய், முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் அவற்றுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமே மீதமுள்ளது.

சுவையான உருளைக்கிழங்கு சமையல்

உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து சாலடுகள், பக்க உணவுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் பல உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் விரைவில் அல்லது பின்னர் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து என்ன செய்ய முடியும் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்கிறார்கள். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்த உதவும் பல சுவாரஸ்யமான மற்றும் எளிமையான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

செய்முறை எண். 1

குறுகிய காலத்தில் ஒரு சுவையான இரவு உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கேன் குண்டு;
• 4 உருளைக்கிழங்கு;
• தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• பசுமை;
• உப்பு மிளகு.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:

1. கிழங்குகளை தோலுரித்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. அடுத்து, உருளைக்கிழங்கை மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. கேரட் தேய்த்தல்.
5. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.
6. காய்கறிகளில் தக்காளி விழுது சேர்த்து, கலந்து மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. இறைச்சி ஜாடியில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கப்படுகிறது. வாணலியில் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. பின்னர் இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பான் அனுப்பப்படும். அனைத்து பொருட்களையும் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. டிஷ் உப்பு, மிளகுத்தூள், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும் மற்றும் பணியாற்றினார்.

இந்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை மெதுவாக குக்கரில் சமைக்க ஏற்றது. இதைச் செய்ய, "ஸ்டூ" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, சமைத்த பிறகு, "வெப்பமூட்டும்" செயல்பாட்டை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

செய்முறை எண். 2

சாதாரண வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, நீண்ட காலமாக ஆய்வு செய்யப்பட்ட நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், கீரைகளின் உதவியுடன் பல்வகைப்படுத்தப்படலாம். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 5-6 கிழங்குகள்;
• பூண்டு;
• வெந்தயம், வோக்கோசு;
• 10 கிராம் வெண்ணெய்;
• உப்பு, மசாலா.

டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:

1. கிழங்குகளும் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நடுத்தர பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு சமையல் நேரம் 15-20 நிமிடங்கள்.
2. தண்ணீர் வடிகட்டிய மற்றும் வெண்ணெய் பான் வைக்கப்படுகிறது.
3. கழுவப்பட்ட வெந்தயம் வெட்டப்பட்டு உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. 2 பூண்டு கிராம்புகளை பிழிந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, பல முறை குலுக்கவும், இதனால் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு துண்டுகளுக்கு இடையில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
6. ஒரு டிஷ் மீது வெந்தயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும் மற்றும் சூடாக பரிமாறவும்.

ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு முக்கிய உணவாகவும், இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் பொருத்தமானது. இந்த செய்முறைக்கு, குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட சிவப்பு வகை காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் ஊறுகாய்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூலிகைகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

செய்முறை எண். 3

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் சாலட்களில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. அவற்றின் தயாரிப்புக்காக, இளம் மற்றும் சாதாரண கிழங்குகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது. உருளைக்கிழங்கு ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படுகிறது அல்லது சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு இதயமான மற்றும் விரைவான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 4 முட்டைகள்;
• பச்சை வெங்காயம்;
• வோக்கோசு வெந்தயம்;
• உப்பு மிளகு;
• 30 கிராம் கடுகு;
• 10 மில்லி வினிகர்;
• 200 கிராம் மயோனைசே.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கு மென்மையானது, குளிர்ந்து மற்றும் உரிக்கப்படும் வரை அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. முட்டைகள் கடின வேகவைக்கப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன.
3. மயோனைசே, கடுகு, வினிகர், மிளகு மற்றும் உப்பு கலந்து.
4. முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு சாஸுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

சாலட் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் சேவை முன், அது மூலிகைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் தெளிக்கப்படுகிறது.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும்

வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு லென்டன் உணவாக சரியானது. இது எந்த கட்லெட்டுகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த செய்முறையின் பொருள் என்னவென்றால், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பூண்டு, வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் வறுக்கப்படுகிறது.

செய்முறை எண். 1

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளுடன் வறுத்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 கிழங்குகள்;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• பசுமை;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, கண்கள் அகற்றப்படுகின்றன.
2. இது உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, முதலில் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
3. 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி காய்கறியை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
4. வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். முடிவதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு ஒரு தனி டிஷ் மாற்றப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

வறுத்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் கீவ் நன்றாக செல்கிறது.

செய்முறை எண். 2

உருளைக்கிழங்கு டிஷ் மற்றொரு பதிப்பு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து காய்கறி வறுக்கவும் அடங்கும். அதற்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் எடுக்கப்படுகின்றன:

• 6-7 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம் தலை;
• 1 கேரட்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

1. உருளைக்கிழங்கு பாதி சமைத்து உரிக்கப்படும் வரை அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கழுவி உரிக்கப்படுகின்றன.
3. கேரட்டை அரைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு பட்டைகளாக வெட்டப்பட்டு, 3-5 நிமிடங்களுக்கு காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. செயல்முறை போது, ​​நீங்கள் அவ்வப்போது காய்கறி அசை வேண்டும்.
6. பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும், மற்றொரு நிமிடம் கழித்து - வெங்காயம்.
7. உணவை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். இறுதியில், உப்பு மற்றும் கலவை.

செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்கு ஒரு மிருதுவான மேலோடு கிடைக்காது, ஆனால் அது உணவை குறைவான சுவையாக மாற்றாது.

செய்முறை எண். 3

அவர்களின் உருவத்தைப் பார்த்து, வறுத்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பவர்களுக்கு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கான சமையல் மிகவும் பொருத்தமானது. அவை மயோனைசே இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாய் கொண்ட சாலட் மிகவும் பிரபலமானது. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 3-4 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• பசுமை;
• சுவைக்கு தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் செய்முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கப்பட்டு, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது - ஆலிவர் சாலட்டை விட சற்று பெரியது.
2. வெங்காயம் காலாண்டு வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
3. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

கருப்பு ஆலிவ்கள், கொரிய கேரட் அல்லது காளான்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சாலட் மாறுபடும்.

ஒரு நாளைக்கு எத்தனை உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடலாம்?

உருளைக்கிழங்கு நீண்ட காலமாக அவற்றின் பயனுள்ள கலவைக்காக அறியப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு இரத்த நாளங்கள் மற்றும் செரிமானத்தில் நன்மை பயக்கும். இதில் அடங்கும்:

• பாஸ்பரஸ்;
• வலுவான;
• குரோமியம்;
• செம்பு;
• துத்தநாகம்;
• வைட்டமின்கள் பி, சி, ஏ, ஈ, பிபி.
• அமினோ அமிலங்கள்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலும் நன்மைகள் உள்ளன. இது மூட்டுகளின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது. இது வயிற்று அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மற்றும் வேகமாக உடைக்கப் பயன்படுகிறது.

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, இளம் உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே உண்ணப்படுகிறது. அதன் பயனுள்ள குணங்களை பாதுகாக்க, தயாரிப்பு ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கியுள்ளது. இந்த நோக்கத்திற்காக, பற்சிப்பி உணவுகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். அதிக அளவு வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்கும் பிற சமையல் விதிகள் உள்ளன:

• உரிக்கப்பட்ட கிழங்குகளை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் விடாதீர்கள்;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை சமைத்த உடனேயே சாப்பிடுவது நல்லது, அவற்றை அடுத்த நாளுக்கு விட்டுவிடாமல்;
• தயாரிப்பு இருட்டாக அனுமதிக்க விரும்பத்தகாதது.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் தீங்கு ஸ்டார்ச்சின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகும், இது யூரோலிதியாசிஸ் அல்லது வாய்வு இருந்தால் அதை உட்கொள்ளக்கூடாது. நீங்கள் நிறைய உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட்டால், நீங்கள் அதிக எடையை மட்டுமல்ல, வீக்கத்தையும் சம்பாதிக்கலாம். எனவே, நீங்கள் இந்த உணவை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. 200 கிராம் அளவில் மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை ஒரு பரிமாறினால் போதும்.

பல பெண்கள் உணவில் உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடலாமா, அதில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர். இந்த காய்கறி அதிக கலோரி தயாரிப்பு என்று கருதப்படவில்லை. 100 கிராம் 77 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. அவற்றில் பெரும்பாலானவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (16 கிராம்) கொண்டிருக்கின்றன; உற்பத்தியில் சிறிய புரதம் உள்ளது - 2 கிராம் மட்டுமே. எனவே, உணவு மெனுவிற்கு உருளைக்கிழங்கு ஒரு மூலப்பொருளாக மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல. இது அதிக புரதம் கொண்ட பிற தயாரிப்புகளுடன் மாற்றப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு உங்களை கொழுப்பாக மாற்றும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. பின்வரும் காரணங்களுக்காக இது நிகழ்கிறது:

1. வறுத்த (பிரெஞ்சு பொரியல் உட்பட) சாப்பிடுவது உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
2. ஒரு நபர் அதிக அளவு உருளைக்கிழங்கை உட்கொள்ளும்போது அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் காரணமாக கொழுப்பு குவிப்பு ஏற்படுகிறது.

எடை அதிகரிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை சரியாக சாப்பிட வேண்டும். ஒரு உணவில் 90 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

அங்குமிங்கும் ஓடி, இரவு உணவிற்கு மளிகைப் பொருட்களை வாங்க கடைக்குச் செல்ல நேரமில்லையா? எந்த பிரச்சினையும் இல்லை! வீட்டில் பல உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் இருக்கும் - இது வீட்டில் எப்போதும் கையிருப்பில் இருக்கும் காய்கறி. நீங்கள் அடிப்படை தயாரிப்புக்கு தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்தால், அதிலிருந்து சில சுவையான உணவை விரைவாக தயாரிக்கலாம். மனதில் வரும் முதல் யோசனை, நிச்சயமாக, ப்யூரி.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

ஒருவேளை இது உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய எளிய உணவாக இருக்கலாம் (அவர்களின் ஜாக்கெட்டுகளில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை நாங்கள் ஒரு டிஷ் என்று கருதுவதில்லை - இதற்கு இன்னும் எந்த கையாளுதலும் தேவையில்லை). ஒரு அடிப்படை முறை: நீங்கள் கிழங்குகளை உரிக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும், செயல்முறையில் உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, பின்னர் அவற்றை நசுக்கி, நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும். ஏதாவது திரவத்துடன். ஆனால் மசித்த உருளைக்கிழங்கு சில நுணுக்கங்களை அறிந்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஒரு கூடுதல் மூலப்பொருள் எந்த உணவையும் மாற்றும்.

• பால். பெரும்பாலும், ப்யூரி உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. ஆனால் இது ஒரு சாம்பல் நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை. தண்ணீருக்குப் பதிலாக சூடான பாலை உணவில் சேர்த்தால் அது முற்றிலும் வேறுபட்ட விஷயம். ப்யூரி ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவையைப் பெறும் மற்றும் வெண்மையாக இருக்கும்.
• மஞ்சள் கரு. மற்றொரு விருப்பம் டிஷ் "டச் அப்" ஆகும். அதை சூடாக அல்ல, சற்று குளிர்ந்த ப்யூரியில் சேர்க்கவும், அதனால் அது தயிர் ஆகாது. கலவை மிகவும் இனிமையான மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறும்.
• பசுமை. சாதாரண பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை விடுமுறை மேஜையில் எளிதில் பரிமாறக்கூடிய ஒரு உணவாக மாற்றுவதற்கான மிக "நேர்த்தியான" வழி. அவரது ரகசியம் சாதாரணமானது - கீரைகள். வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, கீரை அல்லது துளசி. கீரைகளை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும், ப்யூரியில் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும் - நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்! இதன் விளைவாக மிகவும் அழகிய வண்ணம் (பச்சை, மற்றும் துளசி இளஞ்சிவப்பு என்றால், இளஞ்சிவப்பு) நிறை. மூலம், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு முடக்கம் மூலம், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் உங்கள் வழக்கமான அட்டவணை பல்வகைப்படுத்த முடியும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பரிமாறுவது பற்றி நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம். வழக்கமாக அதை ஒரு தட்டில் குவிப்பதற்கு பதிலாக, கலவையை ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சில் ஊற்றி நட்சத்திரங்கள், பூக்கள் போன்றவற்றை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். இன்னும் சிறிது நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட நீங்கள் தயாரா? எங்கள் எளிய மற்றும் விரைவான உணவுகளின் தேர்வைப் பாருங்கள். அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற பொருட்கள் மட்டுமே தேவை, இருப்பினும், பெரும்பாலும் மற்றவர்களுடன் மாற்றலாம்.

முதல் 5 விரைவான உருளைக்கிழங்கு உணவுகள்

இந்த எளிய உணவின் முழு சிறப்பம்சமே நீங்கள் அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்துக் கொண்டது. உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப "பூச்செண்டு" சேகரிக்கவும். ஒரு நல்ல கலவை பல வகையான மிளகு (உதாரணமாக, கருப்பு, வெள்ளை மற்றும் மிளகு), உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் - துளசி, ஆர்கனோ, மார்ஜோரம்.

ஒரு விடுமுறை அட்டவணை அல்லது ஒரு எளிய இரவு உணவிற்கு ஒரு மணம் கொண்ட உணவை பரிமாறவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - எந்த அளவு
• மசாலா - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய், உப்பு - சுவைக்க

சமையல் முறை:

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும் (நீங்கள் இளம் வயதினரை மட்டுமே நன்கு கழுவ முடியும்). பெரிய கிழங்குகளை 2-4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்; சிறியவற்றை முழுவதுமாக சமைக்கலாம். கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மசாலா, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூடி, உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்க மெதுவாக ஆனால் வலுக்கட்டாயமாக அசைக்கவும்.

குறிப்பு: அதே கையாளுதலை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம். அடுத்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் மசாலாப் பொருட்களுடன் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். முடியும் வரை டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்: உருளைக்கிழங்கு இளமையாக இருந்தால், கால் மணி நேரம் போதும், இல்லையென்றால், அது 30 நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும்.

குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் இருந்தால் இந்த உணவை தயார் செய்யலாம். உணவைத் தயாரிக்க சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும், மீதமுள்ள நேரத்தை டிஷ் அடுப்பில் செலவிடும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உருளைக்கிழங்கை ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரண உணவாக மாற்றும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர அளவு மற்றும் நீள்வட்ட வடிவில் இருக்கும்
• பேக்கன்
• கடின சீஸ்
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு

சமையல் முறை:

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து, கழுவி உலர வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியை நறுக்கி, பூண்டை உரிக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கிழங்கின் முடிவை அடையாமல், ஒவ்வொன்றின் குறுக்கே ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்யவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் துண்டுகளை விரிசல்களில் வைக்கவும், அவற்றை மாற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை உணவுப் படலத்தில் வைத்து போர்த்தி வைக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ரேக்கில் வைத்து 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.

அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் மட்டுமே தேவை. ஆனால் விரும்பினால், காளான்கள் அல்லது பிற காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த பொருட்களின் பட்டியலை விரிவாக்கலாம். கற்பனை செய்து பாருங்கள்!

ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏற்றவாறு உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஒரு எளிய உணவை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 4 பல்
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, ஜாதிக்காய் - சுவைக்க

சமையல் முறை:

உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும், பூண்டை உரித்து ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும் (நீங்கள் அதை ஒரு மெல்லிய தட்டில் அரைக்கலாம் அல்லது கத்தியால் வெட்டலாம்). உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் 3-5 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும், ஒரு துண்டு மற்றும் உலர் வைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். துண்டுகளை "டைல்" வடிவத்தில் வைக்கவும் (இதனால் ஒவ்வொரு அடுத்த பகுதியும் முந்தையதை ஓரளவு ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்கும் வகையில்) ஒரு பேக்கிங் டிஷில், எண்ணெயை ஊற்றவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது அதன் மேற்பரப்பில் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை டிஷ் சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு வகையின் உன்னதமானது! உலகெங்கிலும் உள்ள உணவுகளில் இதே போன்ற ஒன்று உள்ளது. உதாரணமாக, அமெரிக்காவில், இதே போன்ற அப்பத்தை ஹாஷ் பிரவுன் என்று அழைக்கிறார்கள். ஆனால் "சொந்த" உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மிகவும் மென்மையானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது.

பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்கு உணவு - அப்பத்தை, பலரால் விரும்பப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு - ருசிக்க

சமையல் முறை:

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து கழுவவும், வெங்காயத்தை உரிக்கவும். நன்றாக கண்ணி grater மற்றும் கலவை பயன்படுத்தி காய்கறிகள் தட்டி (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்). இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு முட்டையைச் சேர்த்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், நன்கு கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க, மீண்டும் கிளறவும். ஒரு வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.

காய்கறி மாவை ஒரு தேக்கரண்டி வைக்கவும், அதே அளவு சிறிய அப்பத்தை உருவாக்க சிறிது தட்டையானது. உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு பெறும் வரை வறுக்கவும். திருப்பிப் போட்டு மறுபுறம் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை பரிமாறுவது சிறந்தது, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் தெளிக்கப்படுகிறது.

காலை உணவுக்கு சிறந்த விருப்பம். கிளாசிக் பதிப்பில், அவை உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளிலிருந்து ஹாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் விரும்பியிருந்தால் பொருட்களை மாற்றலாம். உதாரணமாக, ஹாம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியுடன் மாற்றப்படலாம், மேலும் காளான் பிரியர்கள் நிச்சயமாக சாம்பினான்களுடன் சமைத்த மீட்பால்ஸை அனுபவிப்பார்கள்.

மீட்பால்ஸிற்கான பொருட்களுடன் நீங்கள் முடிவில்லாமல் பரிசோதனை செய்யலாம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர அளவிலான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• ஹாம் - 150 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். (டிபனிங் செய்ய)
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• பச்சை வெங்காய இறகுகள் - அலங்காரத்திற்காக
• உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு - ருசிக்க

சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். சீஸ் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றையும் தட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, முட்டைகளைச் சேர்த்து, மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, நன்கு கலக்கவும். உருண்டைகளாக உருவாக்கி ஒவ்வொன்றையும் மாவில் உருட்டவும். வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும். உருண்டைகளை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு முடிந்ததைச் சரிபார்த்த பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பந்துகளை சூடாக பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் ரஷ்ய உணவுகளை கற்பனை செய்வது கடினம். சுமார் முன்னூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எங்கள் மூதாதையர்கள் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் செய்தது எப்படியாவது என் தலையில் பொருந்தவில்லை, மேலும் சில குறிப்பாக கலகலப்பான குடிமக்கள் வெளிநாட்டு காய்கறிகளால் "விஷம்" செய்ய விரும்பாமல் உருளைக்கிழங்கு கலவரத்தைத் தொடங்கினர். இப்போது, ​​ஏறக்குறைய எந்த இல்லத்தரசிக்கும், உருளைக்கிழங்கு பற்றாக்குறை ஏற்படலாம், பீதி இல்லாவிட்டால், ஒருவித சிரமத்திற்கு வழிவகுக்கும். உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், அது முதல், இரண்டாவது அல்லது இனிப்பு கூட. அற்புதமான ரொட்டி மற்றும் பிளாட்பிரெட்கள் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மற்றும் மிக முக்கியமாக, உருளைக்கிழங்கிலிருந்து சமைப்பது விரைவானது மற்றும் எளிதானது. மிகவும் ஜனநாயக தயாரிப்பு!

ஆனால், விந்தை போதும், உருளைக்கிழங்கை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. மீறக்கூடாத சில விதிகள் உள்ளன. உண்மை என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு உணவுகளின் தரம் அதில் ஸ்டார்ச் இருப்பதையும், அதிக வெப்பநிலை, திரவ மற்றும் அமில சூழலின் செல்வாக்கின் கீழ் உருளைக்கிழங்கில் அது எவ்வாறு மாற்றப்படுகிறது என்பதையும் பொறுத்தது. உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு ஒரு அமில சூழலில் கொதிக்காது. அதனால்தான் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான சார்க்ராட் அல்லது ஊறுகாய்க்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் தனித்தனியாக சுண்டவைக்கப்பட்டு, சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன்பு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, இல்லையெனில் உருளைக்கிழங்கு குறைவாக சமைக்கப்படுவது போல் அடர்த்தியாக இருக்கும். ஆனால் சாலட்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​இந்த அம்சம் கைக்குள் வரும். சில வகையான உருளைக்கிழங்குகள் மிகவும் மென்மையாகவும், உடைந்து விழும் - இந்த சந்தர்ப்பங்களில், சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகர் உதவும்.

எளிமையான உணவை கூட சரியாக சமைக்க அனைவருக்கும் தெரியாது. ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு அல்லது உரிக்கப்படும் கிழங்குகளை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு மூடி சமைக்க வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு நெருப்பில் வைத்தால், கிழங்குகளின் வெப்பநிலை 20-25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு 70 ° C ஐ எட்டும், இந்த நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கில் குறைந்தது 10% மாவுச்சத்து இருக்கும். வெப்பத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் சுத்திகரிக்கப்பட்டது. இதன் விளைவாக சர்க்கரை ஒரு காபி தண்ணீர் மாறிவிடும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒட்டும் மாறிவிடும். உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கினால் முற்றிலும் மாறுபட்ட படம் மாறும்: 5-6 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நொதிகள் செயல்பாட்டை இழக்கின்றன, ஸ்டார்ச் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படாது, ஊட்டச்சத்து இழப்புகள் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகின்றன. மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மிக வேகமாக சமைக்கிறது. சமைத்த பிறகு, தண்ணீரை உடனடியாக வடிகட்ட வேண்டும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை குறைந்த வெப்பத்தில் உலர்த்த வேண்டும், ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

. சாலட்டுக்கு நல்ல உருளைக்கிழங்கு சமைக்க அல்லது சாலையில் உங்களுடன் எடுத்துச் செல்ல, ஃப்ரைட்களைத் தயாரிக்கவும். ஹைபர்டோனிக் உப்புநீரை உருவாக்குங்கள் - மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட உப்பு கரைசல் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 350 கிராம் உப்பு). எல்லா உப்பும் தண்ணீரில் கரையாது, அது சரி. கழுவிய, உரிக்கப்படாத கிழங்குகளை குளிர்ந்த கரைசலில் வைக்கவும், அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். சூடாக்கும் போது உப்பு கரைந்தால், மேலும் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, ஒரு தளர்வான மூடியின் கீழ் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அனைத்து கிழங்குகளையும் தண்ணீரில் மூடி வைக்க முயற்சிக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு, எண்ணெயில் பொரித்தது போல், கொதித்துக்கொண்டிருக்கும் தண்ணீர், அதன் நீராவி உப்புநீரை உள்ளே ஊடுருவாமல் தடுக்கிறது. எனவே, அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு பயன்பாட்டிற்கு முன் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. சமையல் நேரம் நீண்டது, உருளைக்கிழங்கு சிறியதாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு தயாரானவுடன், உடனடியாக அவற்றை உப்புநீரில் இருந்து அகற்றவும், ஒரு நிமிடம் அதில் இருக்க விடாதீர்கள். உருளைக்கிழங்கு குளிர்ச்சிக்கு வெளியே சேமிப்பதற்காக வேகவைக்கப்பட்டிருந்தால் (உதாரணமாக, பயணத்திற்காக), அவற்றைக் கழுவாமல் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடுங்கள் - உப்பு ஒரு அடர்த்தியான மேலோடு உருவாகிறது, இது உருளைக்கிழங்கை கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்கிறது. சமைத்த பிறகு கரைசலை ஊற்ற வேண்டாம்; இது ஒரு டஜன் முறைக்கு மேல் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த வழியில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போல் சுவைக்கிறது.

. இந்த உணவை தயாரிப்பதில் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அதை மாஸ்டரிங் செய்த பிறகு நீங்கள் ஒரு அற்புதமான கூழ் தயாரிப்பீர்கள் (மற்றும் "புதினா" அல்ல, அது குளிர்ச்சியடையும் போது ஒரு கல் போல கடினமாகிறது). வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சூடாக இருக்கும்போது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது, எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் பால் 2-3 சேர்த்தல்களில் ஊற்றப்பட்டு, பஞ்சுபோன்ற வரை நன்கு அடிக்கப்படுகிறது. வசைபாடுவது அவசியம்! பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை குளிர்விக்கும்போது தவிர்க்க முடியாத கடினப்படுத்துதலைத் தாமதப்படுத்த, சமைக்கும் போது, ​​புதிய முட்டைகள் அல்லது மஞ்சள் கரு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் அதே அளவு அல்லது வெண்ணெயில் பாதி சேர்க்கலாம்). பால் பதிலாக, நீங்கள் சூடான கிரீம் சேர்க்க முடியும். சூடான உருளைக்கிழங்கை மசிக்கும் போது, ​​திசு செல்கள் அப்படியே இருக்கும் மற்றும் கூழ் ஒட்டாமல் இருக்கும்.

மிருதுவான வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க விரும்பினால், அது ஒரு சிறிய முயற்சி எடுக்கும், ஆனால் முடிவுகள் மதிப்புக்குரியவை! உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ், துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் - விரும்பியபடி. குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டு மீது உலர். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை மாவில் நனைக்கவும் (அல்லது மாவு மற்றும் முட்டை தூள் கலவை, இது சுவையாக இருக்கும்). அடி கனமான வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு 4-5 செ.மீ.க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, வறுக்கவும், கிளறி, சமைக்கும் வரை, ஒரு மூடியுடன் மூடாமல். மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறத்தை உருவாக்கிய பிறகு உப்பு.

சரியாக சமைத்த பிரஞ்சு பொரியல் வேகவைத்தவை போல உணவாக கருதப்படுகிறது! இந்த அறிக்கை, துரித உணவு கஃபேக்களில் வழங்கப்படும் உருளைக்கிழங்குகளுக்கு எந்த வகையிலும் பொருந்தாது, அங்கு உருளைக்கிழங்கு தெரியாத ஊடகத்தில் வறுக்கப்படுகிறது, பணத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்காக அரிதாகவே வடிகட்டப்படுகிறது. எனவே, முதலில், ஆழமான கொழுப்பை தயார் செய்வோம்: சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் மற்றும் உருகிய பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவற்றின் கலவை 1: 1 விகிதத்தில், ஆனால் ஆழமான கொழுப்பு தாவர எண்ணெயை மட்டுமே கொண்டிருக்க முடியும். ஒரு உயரமான கடாயில் ஆழமான கொழுப்பை ஊற்றவும், எண்ணெய் பாதியளவுக்கு மேல் நிரப்பப்பட வேண்டும். எண்ணெய் 180-190 ° C க்கு சூடாக்கப்பட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் உப்பு சேர்க்கக்கூடாது; இது உருளைக்கிழங்கு ஈரமாகி, அதிக கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும். உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை ஒரு சிறப்பு கண்ணியில் வைக்கவும், கொதிக்கும் எண்ணெயில் வைக்கவும். எண்ணெய் விட 8-10 மடங்கு குறைவாக உருளைக்கிழங்கு இருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவான பிறகு, உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, எண்ணெயை வடிகட்டி, நன்றாக உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், இது கூடுதலாக சுவையூட்டல்களுடன் சுவைக்கப்படும். உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மிருதுவாக மாறும் வரை வறுக்க வேண்டாம், இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை சிதைத்து, அதிக வேகவைத்த வறுக்கலுக்கு வழிவகுக்கும். (சரியாக பொரித்தால், ஆழமான பிரையரை பல முறை பயன்படுத்தலாம்). உருளைக்கிழங்கை சுருள் வடிவில் வெட்டும் ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி ஆழமான வறுக்க உருளைக்கிழங்கை வெட்டலாம். சுருள்களை வெட்டிய பின் துளைகள் கொண்ட கிழங்குகளை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அடைத்து சுடலாம்.

இப்போது நீங்கள் மிகவும் சிக்கலான உருளைக்கிழங்கு உணவுகளை தயார் செய்யலாம். இருப்பினும், நீங்கள் அதைப் பார்த்தால், அவற்றைத் தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:
4-5 உருளைக்கிழங்கு,
1 முட்டை,
மாவு, உப்பு.

தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, எந்த வகையிலும் நறுக்கவும். உப்பு சேர்த்து, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தொத்திறைச்சிகளைச் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டி, உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒவ்வொன்றையும் லேசாக அழுத்தி பக்ஸை உருவாக்கவும். க்னோச்சியை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். க்னோச்சியை எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்து, உறைந்து, பின்னர் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, பானைகளில் வைத்து, சீஸ், ஹாம் போன்றவற்றுடன் சுடலாம்.

பன்றி இறைச்சியில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை மிளகுத்தூள், பன்றி இறைச்சி மெல்லிய கீற்றுகள் அவற்றை போர்த்தி, 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. பிக்னிக்கிற்கான சிறந்த செய்முறை!

தேவையான பொருட்கள்:
4-5 உருளைக்கிழங்கு,
100 கிராம் சாம்பினான்கள்,
50 கிராம் வெண்ணெய்,
உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம், வெங்காயம் அல்லது பூண்டு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு:
காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உரிக்கப்படும் கிழங்குகளை கடைசி வரை சிறிது வெட்டாமல் மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும், அதனால் அவை விசிறி போல் திறக்கும். ஒவ்வொரு வெட்டிலும் காளான்கள், மூலிகைகள் துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அதன் மேல் நறுக்கிய பூண்டு அல்லது அரைத்த வெங்காயத்தை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு சுற்றுலாவிற்கு, ஒவ்வொரு துருத்தி உருளைக்கிழங்கையும் படலத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
5-6 உருளைக்கிழங்கு,
100 கிராம் வேட்டை தொத்திறைச்சிகள்,
5 முட்டைகள்
250 மில்லி பால்,
உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தொத்திறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தொத்திறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், முட்டைகளை ஊற்றவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:
5-6 உருளைக்கிழங்கு,
2 முட்டைகள்,
1 டீஸ்பூன். மாவு,
உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூல உருளைக்கிழங்கு தட்டி, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து, மெதுவாக கலந்து. சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். உடனே பரிமாறவும். அப்பத்தை நின்றால், அவை அடர்த்தியாகிவிடும். இந்த வழக்கில், அவற்றை பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்து, தண்ணீரில் நீர்த்த மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
300 கிராம் மாவு,
300 கிராம் பெர்ரி,
1 முட்டை,
வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், உப்பு.

தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் வேகவைத்து குளிர்விக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது நசுக்கவும். முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கலந்து, மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை வால்நட் அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும். ஒவ்வொரு பந்தையும் ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டி, ஒரு முழு பெர்ரியை நடுவில் வைக்கவும். கேக்கின் விளிம்புகளை ஒன்றாக சேர்த்து மீண்டும் ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும். பாலாடை உப்பு நீரில் 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
300 கிராம் இறைச்சி,
100 கிராம் புதிய பன்றிக்கொழுப்பு,
2 வெங்காயம்,
1 முட்டை,
3 டீஸ்பூன். மாவு,
தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு:
இறைச்சி சாணை வழியாக இறைச்சியை கடந்து, பன்றிக்கொழுப்பை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பை லேசாக வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து பாதி வேகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து நறுக்கவும். முட்டை, மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சம துண்டுகளாகப் பிரித்து, தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்கி, குளிர்ந்த நிரப்புதலைச் சேர்த்து கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கவும். மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும். Zraz க்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எதுவும் இருக்கலாம்: காளான்கள், வெங்காயம் கொண்ட முட்டை, சீஸ், முட்டைக்கோஸ், மீன், இறால் ...

தேவையான பொருட்கள்:
1 உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு,
2 அடுக்குகள் மாவு,
¼ தேக்கரண்டி. சஹாரா,
1 ½ தேக்கரண்டி. உப்பு,
⅔ அடுக்கு. சூடான நீர் அல்லது உருளைக்கிழங்கு குழம்பு,
3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்,
⅔ தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்,
1-2 பழுத்த தக்காளி,
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ.

தயாரிப்பு:
தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கை உப்புநீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, ப்யூரியாக அரைக்கவும். தேவையான அளவு குழம்பு ஊற்றவும் மற்றும் 30 ° C க்கு குளிர்விக்கவும். குழம்பில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை கரைத்து 10 நிமிடங்கள் விடவும். மாவை சலிக்கவும், அதில் ஈஸ்ட் ஊற்றவும், கிளறி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி, 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெய். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான மற்றும் மீள் மாவாக பிசையவும். அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி, மாவுடன் தூவி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1-2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். எழுந்த மாவை அச்சுக்குள் மாற்றி, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் நீட்டவும். தக்காளியை உரிக்கவும், மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மாவின் மீது வைக்கவும், ஆர்கனோ, உப்பு தூவி, மீதமுள்ள எண்ணெய் மீது ஊற்றவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி மற்றொரு மணி நேரம் விட்டு. இதற்குப் பிறகு, அடுப்பில் வைக்கவும், 210-220 ° C க்கு 40 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட ஃபோகாசியாவை மேசைக்கு மாற்றவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

நேற்றைய மசித்த உருளைக்கிழங்கில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான உணவுக்கு இது ஒரு நல்ல செய்முறையாகும். ப்யூரியில் இருந்து சிறிய உருண்டைகளாகவும், மாவில் ரொட்டியாகவும், துருவிய முட்டையில் தோய்த்து, மீண்டும் பிரட்தூள்களில் அல்லது துருவிய கோதுமை ரொட்டியில் பிரெட் செய்யவும். குரோக்கெட்ஸை ஆழமாக வறுக்கவும். நீங்கள் ப்யூரிக்கு 2-3 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். தானிய கடுகு, அது கசப்பாக மாறும்.

மீதமுள்ள ப்யூரியைப் பயன்படுத்தி ஒரு இதயமான இரவு உணவிற்கான மற்றொரு செய்முறை. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் 1-2 முட்டைகள், 3-4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். வெண்ணெய் தடவி, பிரட்தூள்களில் தூவப்பட்ட ஒரு அச்சில், உருட்டப்பட்ட மாவை ஒரு அடுக்காக வைத்து, அதை அச்சின் விளிம்புகளில் சுற்றி வைக்கவும். மாவின் மீது, அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் அல்லது வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை நிரப்பவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கொரிய உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:
3-4 உருளைக்கிழங்கு,
பூண்டு 4-5 கிராம்பு,
தரையில் கொத்தமல்லி, சோயா சாஸ், தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு - முடிந்தவரை, டிஷ் மிகவும் காரமான இருக்க வேண்டும் என்பதால்.

தயாரிப்பு:
கொரிய கேரட்டைப் பயன்படுத்தி உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கைத் தட்டி நீண்ட கீற்றுகளை உருவாக்கவும். ஸ்டார்ச் முழுவதுமாக கழுவப்படும் வரை உருளைக்கிழங்கை ஓடும் நீரில் பல முறை துவைக்கவும். வினிகருடன் அதிக அளவு தண்ணீரை உப்பு மற்றும் அமிலமாக்கி கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் தீவிரமாக கொதிக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும், சரியாக 1 நிமிடம் உட்காரவும். வேகவைத்த தண்ணீரை வேகவைத்து, உருளைக்கிழங்கை பாஸ்தா செய்வது போல் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். வினிகர், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து, கிளறி ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு கட்டுரையில் அனைத்து உருளைக்கிழங்கு உணவுகளையும் பட்டியலிட முடியாது. ஆனால் எங்கள் வலைத்தளத்தின் பக்கங்களில் பல சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா