கல்லீரலுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல். கோழி கல்லீரலுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நாம் அனைவரும் சுவைகளை விரும்புகிறோம், ஏனென்றால் அவை நம்மை "அழகான தூரத்திற்கு" அழைத்துச் செல்கின்றன. மழலையர் பள்ளி போன்ற ஒரு மணம் கல்லீரல் கேசரோல் விதிவிலக்கல்ல. இந்த பணக்கார சுவை, மென்மையான நறுமண மேலோடு உங்கள் வாயில் உருகி மறக்க முடியாத மகிழ்ச்சியை அளிக்கிறது. இந்த ருசியான உணவை உங்களுக்கும் உங்கள் குழந்தைகளுக்கும் நடத்துங்கள், ஏனென்றால் அதன் தயாரிப்புக்கு குறைந்தபட்ச முயற்சி மற்றும் நேரம் தேவைப்படும். மேலும், கல்லீரல் கேசரோலுக்கான படிப்படியான செய்முறையில், நீங்கள் அரிசி, பக்வீட், உருளைக்கிழங்கு போன்ற கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம், அதை ஒரு முழுமையான உணவாக மாற்றலாம் அல்லது காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம். யோசியுங்கள். நீங்களும் இதை விரும்புவீர்கள்.

- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
- கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சி) - 600 கிராம்.,
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
- ரவை - 2 டீஸ்பூன்.,
- முட்டை - 1 பிசி.,
கேஃபிர் - 200 மில்லி.,
- தாவர எண்ணெய் - காய்கறிகளை வறுக்க,
- வெண்ணெய் - சுவைக்க,
- மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

முதலில், ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் 1 முட்டை, ரவை மற்றும் கேஃபிர் கலக்கவும்.




தனித்தனியாக, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை ஒரு ப்யூரிக்கு அரைக்க வேண்டும். இதற்காக நான் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வைக்கலாம். மேலும் 1 வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.




அடுத்து, கேஃபிர், முட்டை மற்றும் ரவை கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் விளைவாக குழம்பு ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். உணவுப் படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

காய்கறிகளை வதக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெங்காயம், மற்றும் மூன்று கேரட் டைஸ்.






பின்னர் எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் எல்லாவற்றையும் அனுப்பவும், அதை ஒரு தங்க நிறத்திற்கு கொண்டு வரவும்.




ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும் (உங்களிடம் சிலிகான் இருந்தால், நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை). பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும்.




கல்லீரல் கலவையின் பாதியை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், அதன் மேல் வறுத்த காய்கறிகளை வைக்கவும், முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.




பின்னர் கல்லீரலின் மீதமுள்ள பகுதியுடன் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மூடுகிறோம்.






35-40 நிமிடங்கள் 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். நான் உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன்.




முடிக்கப்பட்ட நறுமண டிஷ் சிறிது குளிர்ந்து, துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
நல்ல பசி.

பெரும்பாலான மக்கள் கல்லீரலை ஒரு துர்நாற்றம் என்று நினைக்கலாம். உண்மையில், கல்லீரல், குறிப்பாக கோழி கல்லீரல், மிகவும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி உணவு! இது புரதம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, அயோடின் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் மூலமாகும். கூடுதலாக, கோழி கல்லீரல் இறைச்சியை விட மிக வேகமாக செரிக்கப்படுகிறது.

இன்று நாம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கொள்கையின்படி கோழி கல்லீரலுடன் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோலைத் தயாரிப்போம், இறைச்சி நிரப்புவதற்குப் பதிலாக கல்லீரல் பேட் அடுக்கு இருக்கும். இந்த டிஷ் நிச்சயமாக உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும்!

எனவே, சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும். அனைத்து காய்கறிகளையும் முன்கூட்டியே கழுவி தோலுரிப்பது நல்லது; கோழி கல்லீரலை நன்கு துவைக்க வேண்டியது அவசியம்.

உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கல்லீரலை கொதிக்க வைக்கவும். இது 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

இந்த நேரத்தில், வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி.

காய்கறிகளை ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது. பொருட்கள் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில் கல்லீரல் ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டது! கடாயின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, ஆஃபலை சிறிது குளிர்விக்கவும்.

பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் போட்டு, முடிந்தவரை மென்மையாக இருக்கும் வரை துண்டுகளை நறுக்கவும்.

காய்கறிகள் ஏற்கனவே சுண்டவைத்து மென்மையாகிவிட்டன.

நாங்கள் கல்லீரலை வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளுக்கு மாற்றுகிறோம், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம், அத்துடன் உலர்ந்த மூலிகைகள்: வோக்கோசு, வெந்தயம், வறட்சியான தைம்.

கிளறி மேலும் 5 நிமிடம் தீயில் வைக்கவும்.பின்னர் ஒரு தனி தட்டில் மாற்றவும்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் மென்மையான வரை (20-25 நிமிடங்கள்) வேகவைக்கிறோம்.

தண்ணீரை வடிகட்டவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு மாஷர் மூலம் நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

தேவைப்பட்டால் உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சுவைக்கு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

முட்டைகளை அடித்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.

கேசரோலை உருவாக்கும் நேரம் இது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பாதியை விட சற்று அதிகமாக கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமன் செய்யவும். மேலே கல்லீரலை நிரப்பி, அதையும் சமன் செய்யவும்.

மேல் அடுக்கு மீண்டும் மீதமுள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். கேசரோல் ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு இருப்பதை உறுதி செய்ய, புளிப்பு கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் உருளைக்கிழங்கை மூடி (மயோனைசேவுடன் இணைக்கலாம்).

கோழி கல்லீரலுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை 180-200 டிகிரியில் 25-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மேல் பழுப்பு நிறமாகியவுடன், டிஷ் தயாராக உள்ளது!

பொன் பசி!

எல்லா வகையான கேசரோல்களையும் சமைப்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். ஒரு வாணலியில் சமைக்கப்படும் எந்த உணவையும் விட அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை என்ற உண்மையைத் தவிர, அவை மிகவும் அழகாக இருக்கின்றன.

ஒப்புக்கொள், அனைத்து கேசரோல்களும் எப்போதும் மிகவும் நேர்த்தியான தங்க பழுப்பு நிற மேலோடுகளை உருவாக்குகின்றன, அவை இனிப்பு, காய்கறி அல்லது இறைச்சி என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல். இதைச் செய்ய, அவற்றின் மேற்பரப்பை முட்டை, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். மேலும் துருவிய சீஸை மேலே தூவினால், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, என் குழந்தைகளை என்னால் பழக்கப்படுத்த முடியவில்லை, அதனால் ஒரு நாள் நான் ஒரு சிறிய தந்திரத்தை முயற்சித்தேன். நான் இந்த பாஸ்தா கேசரோலை கல்லீரலுடன் செய்தேன், அது என்ன நன்றாக இருக்கிறது என்று கேட்டார்கள். நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், நான் பொய் சொன்னேன், அது இறைச்சியுடன் கூடிய கேசரோல் என்று சொன்னேன்.

குழந்தைகள் அவளை இரண்டு கன்னங்களிலும் பிடித்து, தந்திரம் வாசனை இல்லை. பின்னர் நான் அதை நானே முயற்சித்தேன், அவர்களின் நிலையிலிருந்து. நிச்சயமாக, இது இறைச்சி போல் இல்லை, ஆனால் இன்னும் பூண்டு மற்றும் மயோனைசே கொண்ட பாலாடைக்கட்டி உண்மையில் அவர்களை குழப்பியது, அவர்கள் கல்லீரலை அடையாளம் காணவில்லை, ஆனால் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். இப்போது நான் மெதுவாக அவற்றை கல்லீரலுக்கு பழக்கப்படுத்துவேன், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு இது அவசியம்.

இந்த பாஸ்தா கேசரோலை தயாரிப்பது நம்பமுடியாத எளிமையானது, நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் அதை எளிதாக கையாளலாம்.

இந்த செய்முறையின் படி பாஸ்தா கேசரோலைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்
• 200 மில்லி பால்
• 300 கிராம் பாஸ்தா
• 2-3 வெங்காயம்
• 200 கிராம் சீஸ்
• 2 முட்டைகள்
• 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே
• 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
• 2 கிராம்பு பூண்டு
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• மசகு உணவுகளுக்கான தாவர எண்ணெய்

முதலில், கல்லீரலைக் கையாள்வோம். இன்று நான் மாட்டிறைச்சியில் குடியேறினேன். இது, நிச்சயமாக, கோழி போன்ற உணவு அல்ல, ஆனால் அது சுவை மிகவும் பணக்கார உள்ளது. முதலில், ஓடும் நீரின் கீழ் நான் அதை சரியாக கழுவுவேன்:

பின்னர் நான் படத்தை அகற்றுவேன்:

இப்போது நீங்கள் அதை சம பாகங்களாக வெட்ட வேண்டும்:

தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலின் துண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பாலில் ஊற்றவும், அது அவற்றை முழுமையாக மூடுகிறது. இப்போது அவர்கள் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் பால் குளியல் எடுக்கட்டும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் கல்லீரலை தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் பழையதைப் பெற்றால், எந்த அளவு பால் உதவாது. ஆனால் இவற்றில் ஒன்றை யாராவது ஒரு முறையாவது தாக்கியிருந்தால், அவர் தனது தேர்வில் தவறாக இருக்க மாட்டார். இன்று எனது துண்டு சுத்தமாகவும், புதியதாகவும், வேலை செய்வதில் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கிறது.

கல்லீரல் ஊறவைக்கும்போது, ​​வெங்காயத்தை பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்:

பின்னர் ஒரு தனி வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்:

அதே நேரத்தில், பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.

பொதுவாக, நான் அவற்றை சிறிது குறைவாக சமைக்க முயற்சிக்கிறேன், ஏனெனில் அவை அடுப்பில் மேலும் இருபது நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. நான் சிறந்த துரம் கோதுமை பாஸ்தாவை மட்டுமே வாங்குகிறேன் என்றாலும், அதை அதிகமாக சமைப்பது மிகவும் கடினம், அதனால் அது என்னை ஒருபோதும் வீழ்த்துவதில்லை.

இப்போது நான் எங்கள் கேசரோலுக்கு நிரப்புகிறேன். முழு செயல்முறையும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

நான் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அதை கலந்து, இரண்டு மூல முட்டைகள் சேர்த்து, மற்றும் எல்லாம் கலந்து. சுவை மற்றும் காரமான தன்மைக்காக, நான் விளைந்த கலவையில் இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை கசக்கி, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கிறேன், இப்போது கேசரோலுக்கான எங்கள் எதிர்கால தங்க-பழுப்பு மேலோடு தயாராக உள்ளது:

ஊறவைத்த பிறகு, அதிகப்படியான பாலை வெளியேற்ற கல்லீரல் துண்டுகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்:

பின்னர் நான் அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டினேன்:

மாவுடன் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும் மற்றும் கலக்கவும்:

நீங்கள் அதை வறுக்கலாம். நான் இதை காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு பக்கம் வெந்தவுடன் உப்பு, மிளகுத்தூள், திருப்பிப் போட்டு, மறுபுறம் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள்:

கொள்கையளவில், கல்லீரல் ஏற்கனவே பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. வறுக்கப்படும் இந்த கொள்கையுடன், அது எப்போதும் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். ஆனால் நீங்கள் அதை வாணலியில் சிறிது நேரம் வைத்தால், அது மிகவும் கடினமாகிவிடும், பின்னர் நீங்கள் அதை அதிக நேரம் வேகவைக்க வேண்டும் மற்றும் கல்லீரலின் அமைப்பு முற்றிலும் வேறுபட்டதாக மாறும், இது நிச்சயமாக எனது விருப்பம் அல்ல.

கல்லீரலை வெங்காயத்துடன் இணைக்க இது உள்ளது:

எல்லாவற்றையும் கலந்து, நீங்கள் கேசரோலை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

இதைச் செய்ய, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷில் பாஸ்தாவை முதல் அடுக்கில் வைக்கவும்:

இரண்டாவது அடுக்கு வெங்காயத்துடன் கல்லீரல்:

சீஸ் கலவையுடன் அனைத்தையும் நிரப்பவும்:

நான் அதை மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிப்பேன்:

எங்கள் பணிப்பகுதியை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பலாம்.

கேசரோல் அதன் மேலோடு மிகவும் ரோஸியாகவும், பசியாகவும் மாறியவுடன் தயாராகிவிடும்:

அத்தகைய அழகை நீங்கள் எப்படி முயற்சி செய்யக்கூடாது! மிகவும் சுவையானது, தாகமானது, அசாதாரணமானது!

தனிப்பட்ட முறையில், தங்கள் கொள்கைகளுக்கு எதிராகச் சென்று, கல்லீரலை அடையாளம் காணவில்லை என்று பாசாங்கு செய்து, எல்லாவற்றையும் சுத்தமாகச் சாப்பிட்ட என் குழந்தைகளை நான் நன்றாகப் புரிந்துகொள்கிறேன்.

மேலும் சமையல் குறிப்புகள்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படை பாஸ்தா
இப்போது நான் சோவியத் காலத்தை விட சற்று வித்தியாசமாக கடற்படை பாஸ்தாவை சமைக்கிறேன், அதிர்ஷ்டவசமாக இப்போது தயாரிப்புகள் மிகவும் எளிதானவை மற்றும் வேறுபட்டவை. அவற்றை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது மற்றும் மலிவு, ஆனால் நான் குறிப்பாக அதைப் பற்றி விரும்புவது அதன் பகுத்தறிவு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு சிறிய துண்டு இறைச்சி மற்றும் ஒரு பேக் பாஸ்தாவிலிருந்து நீங்கள் பலருக்கு நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவைத் தயாரிக்கலாம். எனது செய்முறையையும் 10 புகைப்படங்களையும் பாருங்கள்.

கல்லீரலின் நன்மைகளை அனைவரும் நன்கு அறிவார்கள். பலவிதமான கேசரோல்கள் குறைவாகப் பாராட்டப்படவில்லை - அவை ஜீரணிக்க எளிதானவை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், மேலும் சமைக்கும் போது அவற்றில் தீங்கு விளைவிக்கும் எதுவும் உருவாகாது ... சொந்தமாகச் சேர்ப்போம்: அவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் வசதியான உணவை கல்லீரல் கேசரோல் என்று அழைக்கலாம். இந்த கட்டுரையில் பல்வேறு சமையல் வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன.

அரிசியுடன் கல்லீரல் கேசரோல்

இந்த உணவின் அனைத்து பதிப்புகளிலும், மிகவும் கவர்ச்சியானது சிறந்த சுவை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவற்றின் அற்புதமான கலவையாகும். இருப்பினும், கல்லீரல் அதன் தூய வடிவத்தில் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல், இது பைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அரிசியுடன் கல்லீரல் கேசரோலில் ஆரம்பிக்கலாம். அவளுக்கு, மதிப்புமிக்க துணை தயாரிப்பு 400 கிராம் ஒரு பெரிய வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில். அதே நேரத்தில், அரிசி சமைக்க, அரை கண்ணாடி பற்றி. கஞ்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கப்படுகிறது, அதில் ஒரு முட்டை செலுத்தப்படுகிறது, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு வெகுஜன பிசையப்படுகிறது. அச்சு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் பூசப்படுகிறது, இதன் விளைவாக "மாவை" அதில் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் அரிசியுடன் கல்லீரல் கேசரோல் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அவ்வப்போது தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும்: சமையல் நேரம் உங்கள் அச்சின் விட்டம் சார்ந்துள்ளது. குறைந்த கேசரோல் வேகமாக சமைக்கலாம்.

காளான்களுடன் கேசரோல்

கல்லீரலுக்கு சாம்பினான்கள் ஒரு நல்ல துணை. காளான்களுடன் கல்லீரல் கேசரோல் சற்று வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது: அரை கிலோ சாம்பினான்கள் ஒரு பெரிய வெங்காயத்துடன் ஒன்றாக வெட்டப்படுகின்றன; அவை வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 400 கிராம் கல்லீரல் (முன்னுரிமை மாட்டிறைச்சி) க்யூப்ஸ் மற்றும் பழுப்பு நிறமாக வெட்டப்படுகிறது. கல்லீரல் அச்சுக்குள் வைக்கப்பட்டு, மேலே வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, உள்ளடக்கங்கள் ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, சீஸ் கொண்டு நசுக்கப்படுகின்றன - மற்றும் நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில். ஏற்கனவே அதன் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில், நீங்கள் மூலிகைகள் மூலம் அச்சிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சமையல் கலையின் துண்டுகளை தெளிக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்குடன் கேசரோல்

இன்னும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு - ஒரு கடினமான நாளுக்குப் பிறகும், சோர்வாக இருக்கும் ஒரு மனிதன் தன் விருப்பத்திற்கு சாப்பிடுவான். வறுக்கவும் இரண்டு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் இருந்து செய்யப்படுகிறது; ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெற்ற பிறகு, அரை கிலோகிராம் நறுக்கிய ஆஃபலைச் சேர்க்கவும், சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கிளறவும் - இரண்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி (தோலை அகற்றவும்). மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் - உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். நான்கு பெரிய உருளைக்கிழங்கு வெண்ணெய் துண்டு மற்றும் கிரீம் அரை கண்ணாடி கொண்டு பிசைந்து. முதலில், ப்யூரியின் பாதி அச்சுக்குள் வைக்கப்பட்டு சமன் செய்யப்படுகிறது, கல்லீரல் கூறு மேலே வைக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கின் இரண்டாவது பாதியில் மூடப்பட்டிருக்கும். அடுப்பில் உள்ள கல்லீரல் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் ஒரு பசியைத் தூண்டும் பழுப்பு நிறத்தைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய, அதன் மேல் மஞ்சள் கருவுடன் பூசப்படுகிறது. பத்து நிமிட பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, பசியுள்ள குடும்ப உறுப்பினர்களால் உணவை மேசைக்குக் கொண்டு வரலாம்.

அசாதாரண கேசரோல்

அத்தகைய எளிய உணவு விருந்தினர்களை வரவேற்க மிகவும் பொருத்தமானது. இது ஒரு விடுமுறை கேசரோல் என்று நீங்கள் கூறலாம். 400 கிராம் அளவுள்ள கோழி கல்லீரலை ஒரு கிளாஸ் பாலில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து, அதன் பிறகு அதிகப்படியான சுத்தம் செய்யப்பட்டு, அது வெட்டப்பட்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டு கேரட் கரடுமுரடாக அரைக்கப்பட்டு, மூன்று வெங்காயம் மற்றும் அதே எண்ணிக்கையிலான தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, பத்து கிராம் சாம்பினான்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் (நீங்கள் மிளகு சேர்க்கலாம்) சிறிது உப்பு சேர்த்து, நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் கலந்து சிறிது அடிக்கவும். பான் படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் கல்லீரல் கேசரோல் உருவாகிறது: முதலில் ஆஃபல், பின்னர் அரை வெங்காயம் (புளிப்பு கிரீம் டிரஸ்ஸிங்குடன் பரவியது), மேல் - சாம்பினான்கள் - மீண்டும் வெங்காயம் (மயோனைசேவுடன் பரப்பவும்) - கேரட் - மீண்டும் மயோனைசே. அச்சு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, அதன் உள்ளடக்கங்கள் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன - மற்றும் மீண்டும், இப்போது 10 நிமிடங்கள்.

கல்லீரல்-ஸ்குவாஷ் செய்முறை

காய்கறிகள் ஏராளமாக இருக்கும் பருவத்தில், தோட்டங்களில் இருந்து பல பரிசுகளுடன் கல்லீரல் கேசரோல் தயாரிக்கப்படலாம். எடுத்துக்காட்டாக, இது போன்றது: சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டை அரைக்கவும் (விகிதம் இந்த காய்கறிகளுக்கு இல்லத்தரசியின் அணுகுமுறையைப் பொறுத்தது), மூல கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்தை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும், இவை அனைத்தும் அனைத்து வகையான சுவையூட்டிகள் மற்றும் இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள் சேர்த்து கலக்கப்படுகின்றன. . பிசைந்த பிறகு, வெள்ளையர்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன - அடித்து மற்றும் கவனமாக. வெகுஜன அச்சுக்குள் ஏற்றப்பட்டு, நடுத்தர அடுப்பு வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. புரதங்கள் காரணமாக, இந்த கல்லீரல் கேசரோல் மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். விரும்புபவர்கள் அடுப்பை அணைப்பதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன்பு சீஸ் உடன் தெளிக்கலாம்.

கல்லீரலுடன் பக்வீட்

முதலில், வறுக்கப்படுகிறது - நீங்கள் வழக்கமாக செய்வது போல. அது விரும்பிய நிறத்தைப் பெறும்போது, ​​​​கல்லீரல் துண்டுகள் (அரை கிலோகிராம்) வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சேர்க்கப்பட்டு கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்படும் வரை கொண்டு வரப்படுகின்றன. குளிர்ந்தவுடன், கடாயில் இருந்ததை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது செயலி மூலம் ஒரு வகையான பேஸ்ட்டை உருவாக்க வேண்டும். ஒரு கிளாஸ் பக்வீட் வேகவைக்கப்பட்டு இரண்டு அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் 100 கிராம் வெண்ணெய் துண்டுகளுடன் கலக்கப்படுகிறது (உருகவும், ஆனால் அதிக வெப்பமடைய வேண்டாம்). ஒரு கரண்டியால் கஞ்சியை அசைக்கவும், இதனால் நிரப்புதல்கள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். அடுத்து பக்வீட்டுடன் கல்லீரல் கேசரோல் வருகிறது: முதல் கஞ்சி, பின்னர் ஆஃபல் கொண்ட காய்கறிகள், மீண்டும் கஞ்சி. விரும்புவோர் பல முறை மீண்டும் அடுக்கலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மேலே பக்வீட் உள்ளது. 100 கிராம் அரைத்த சீஸ் புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி கலந்து மற்றும் casserole மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. மேலே பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

கல்லீரல் மற்றும் பெச்சமெல் சாஸுடன் கேசரோல் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி சிறிது தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கல்லீரலை கடந்து, எண்ணெயில் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். சூடான மற்றும் உப்பு பருவத்தில் துடைக்க. உருளைக்கிழங்கு...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 350 கிராம், தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 1/2 தலைகள், வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, வெந்தயம் பெச்சமெல் சாஸ் - 1 கப், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு

கல்லீரல் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட கேசரோல் உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உலர்த்தி துடைக்கவும். பச்சை முட்டை, மிளகு, ஜாதிக்காய் சேர்த்து அடிக்கவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும், கிளறி, 5-7...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: மூல முட்டைகள் - 5 பிசிக்கள்., வேகவைத்த முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்., தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, கேரட் - 1 பிசி., வெங்காயம் - 1 பிசி., உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்., காளான்கள் - 300 கிராம், கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம், அரைத்த ஜாதிக்காய் - 1/4 டீஸ்பூன், தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க உப்பு

தயிர் மற்றும் எலுமிச்சை கேசரோல் ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும். எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றிய பின், இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும். முழு சக்தியில் வெண்ணெயை உருக்கி, நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளைச் சேர்த்து, கிளறவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டியை சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும், அல்லது ...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, பிஸ்கட் - 150 கிராம், சர்க்கரை - 1/2 கப், வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி, எலுமிச்சை - 1 பிசி., பாலாடைக்கட்டி - 450 கிராம், முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

கல்லீரலுடன் பக்வீட் கேசரோல் நான் உறைந்த காட்டுப்பன்றி கல்லீரலை வைத்திருந்தேன், பழச்சாறுக்காக நான் அதை ஒரே இரவில் பாலில் ஊறவைத்தேன் ... வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை தட்டி, தாவர எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டிய கல்லீரலை, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: பக்வீட் அடுக்குக்கு: பக்வீட் - 1 டீஸ்பூன்., தண்ணீர் - 2.5 டீஸ்பூன்., உப்பு, முட்டை - 2 பிசிக்கள்., வெண்ணெய் - 100 கிராம், நிரப்புவதற்கு: கல்லீரல் (ஏதேனும்) - 0.5 கிலோ, வெங்காயம் - 1 பிசிக்கள். , கேரட் - 1 பிசி., உப்பு, மிளகு, மேல் அடுக்குக்கு: கடின சீஸ் - 100 கிராம், புளிப்பு கிரீம் - 3-4 டீஸ்பூன்.

முத்து பார்லி கொண்ட கல்லீரல் கேசரோல் பார்லியை குறைந்தது 3 மணிநேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும், நான் வேலை செய்யும் போது நாள் முழுவதும் ஈரமாக இருந்தது, பார்லியை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, முட்டையுடன் பால் அடித்து, கலவையில் கல்லீரலைச் சேர்த்து, அரைக்கவும் இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலியில், பொதுவாக சேர்க்கவும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 500 கிராம் முத்து பார்லி, 3 நடுத்தர வெங்காயம், 400 கிராம் பால், 2 முட்டை, 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், 100 கிராம் சீஸ், 1 டீஸ்பூன் உப்பு, 1 டீஸ்பூன் மார்ஜோரம் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

கல்லீரலுடன் இலையுதிர் கேசரோல். பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, வடிகட்டி, துவைக்கவும். கல்லீரலைக் கழுவி உலர வைக்கவும்.சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொரித்து, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடம் வதக்கவும், பாலில் ஊற்றவும், மாவு சேர்க்கவும் (அது திரவமாக இல்லாதது போதும்)....உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 250 கிராம் பாஸ்தா, 250 கிராம் கல்லீரல், 2 வெங்காயம், பால் 1 கிளாஸ், சாஸ் கெட்டியாக மாவு, 250 கிராம் அரைத்த சீஸ், 2 முட்டை, 1 தக்காளி, உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு

கல்லீரலுடன் காய்கறி கேசரோல் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், கல்லீரலைக் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் மற்றும் ஏற்கனவே சிறிது வறுத்த வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஸ்குவாஷ் க்யூப்ஸ் வெட்டவும். அச்சு மீது எண்ணெய் தடவவும் மற்றும் அடுக்குகளாக அடுக்கவும்: 1 உருளைக்கிழங்கு 2 ஸ்குவாஷ்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 ஸ்குவாஷ், 3 உருளைக்கிழங்கு, 3 வெங்காயம், கல்லீரல், 3 தக்காளி, 200 கிராம் சீஸ், 4 முட்டை, 3 டீஸ்பூன். கிரீம், சோயா சாஸ், உப்பு, ருசிக்க மிளகு, ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை, தாவர எண்ணெய், பச்சை வெங்காயம்

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் சூஃபிள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்தை அரைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும். கல்லீரலில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். கிரீம் சேர்க்கவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மாவு சேர்க்கவும், கலக்கவும். வெகுஜன அப்பத்தை போல இருக்க வேண்டும். பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். நான் சிலிகான் பயன்படுத்தினேன் ...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம், முட்டை - 2 பிசிக்கள்., கிரீம் (10-15%) அல்லது பால் - 100 மில்லி., வெங்காயம் - 200 கிராம்., மாவு - 3-5 டீஸ்பூன்., உப்பு, மிளகு

கல்லீரல்-இதய கேசரோல் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்வோம். கல்லீரல், இதயம், வயிறு மற்றும் காய்கறிகளை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்புவோம். இங்கே 4 முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சில் (நீங்கள் எந்த வெண்ணெய்யையும் பயன்படுத்தலாம், நான் வெண்ணெய் பயன்படுத்தினேன்) மற்றும் பிரட்தூள்களில் தூவி, அதன் விளைவாக வரும் கலவையில் பாதியை மேலே வைக்கவும் ...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: வான்கோழி கல்லீரல், இதயம், வயிறு சுமார் 1 கிலோ, 2 கேரட், 1 பெரிய அல்லது 2 நடுத்தர வெங்காயம், 4 முட்டைகள். பச்சை, 3 வேகவைத்த முட்டை, சீஸ் 70 கிராம், உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய் 40 கிராம், மூலிகைகள்,

திராட்சை மற்றும் குக்கீகளுடன் கேசரோல் பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, ரவை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை கலந்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக நசுக்கவும். பின்னர் சிறிய குக்கீகள் மற்றும் திராட்சை சேர்க்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் கடாயில் சுட்டுக்கொள்ளவும். மற்றும் நீங்களே நடத்துங்கள்!!தேவையானவை: 200 gr. முழு கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, 1 முட்டை, 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். ரவை, வெண்ணிலா, 2 நடுத்தர குக்கீகள், விதை இல்லாத திராட்சை