อะไรสำคัญกว่าสำหรับการลดน้ำหนัก: คุณภาพอาหารหรือแคลอรี่? อาหารแคลอรี่สูงที่สุดในโลก อาหารแคลอรี่สูงที่สุดในโลก

เพื่อให้มีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารที่จะประกอบขึ้นเป็นอาหารของคุณอย่างระมัดระวัง ตามกฎแล้ว ในการลดน้ำหนักคุณต้องลดจำนวนแคลอรี่ที่คุณบริโภคลง หลายๆ คนตัดสินใจแยกอาหารแคลอรี่สูงออกจากเมนู โดยพิจารณาวิธีแก้ปัญหาน้ำหนักส่วนเกินนี้ให้ถูกต้องและสมเหตุสมผล

อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากและไม่ควรรับประทาน แต่ไม่ใช่อาหารแคลอรี่สูงทุกชนิดที่ทำให้เกิดโรคอ้วนในหมู่พวกเขามีอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วยซึ่งการปฏิเสธจะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารคืออะไร

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารถูกกำหนดโดยองค์ประกอบทางเคมี: ปริมาณไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต โปรตีน 1 กรัมมีประมาณ 4 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 1 กรัมมีจำนวนแคลอรี่เท่ากัน ไขมันมีพลังงานมากที่สุด - 9.3 กิโลแคลอรีต่อ 1 กรัม เพื่อการทำงานปกติของร่างกายจำเป็นต้องมีอาหารที่ครบถ้วนและสมดุลซึ่งรวมถึงองค์ประกอบทั้งสาม

• ไขมันช่วยย่อยอาหารและดูดซับวิตามินที่ละลายในไขมันและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จากอาหาร
• ร่างกายต้องการโปรตีนเพื่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ทุกคนควรรวมไว้ในเมนูประจำวันของตนอย่างแน่นอน แต่อาหารที่มีโปรตีนมากเกินไปและมีการออกกำลังกายไม่เพียงพอจะทำให้เกิดเนื้อเยื่อไขมัน
• คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย พวกเขาให้ความต้องการพลังงานส่วนใหญ่ แม้ว่าร่างกายจะเผาผลาญได้เร็วกว่าโปรตีนและไขมัน แต่คุณต้องตรวจสอบการบริโภคอย่างระมัดระวังเพราะคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ได้ใช้ส่วนเกินจะกลายเป็นไขมันได้ง่าย

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์อาหารคุณต้องศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบโดยคำนึงว่าในระหว่างการอบร้อนหรือเมื่อเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในจานปริมาณแคลอรี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมีนัยสำคัญ

อาหารที่มีไขมันแคลอรี่สูง

อาหารที่มีไขมันสูงมีแคลอรี่มากที่สุด รายการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประกอบด้วย:

• น้ำมันพืชเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่สุด ประกอบด้วยไขมัน 99.8 กรัมต่อ 100 กรัม และมีพลังงานถึง 899 กิโลแคลอรี!
• ไขมันหมูและไก่มีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อย (885 กิโลแคลอรี)
• เนยที่มีปริมาณไขมัน 82.5% มี 747 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนยเทียมมีตัวเลขใกล้เคียงกัน
• มายองเนส "โปรวองซ์" 68% - 624 กิโลแคลอรี
• ถั่วขึ้นอยู่กับประเภทมีค่าเฉลี่ย 600–700 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ถั่วแคลอรี่สูงที่สุดถือเป็นถั่วออสเตรเลีย - แมคคาเดเมีย (720 กิโลแคลอรี) แคลอรี่สูงน้อยที่สุดคือพิสตาชิโอและถั่วลิสง (ประมาณ 555 กิโลแคลอรี) ค่าพลังงานของถั่วทอดและเค็มเพิ่มขึ้น 50–70 กิโลแคลอรี
• เมล็ดทานตะวันมีไขมัน 50% และมีแคลอรี่ 582 กิโลแคลอรี

การบริโภคไขมันเข้าสู่ร่างกายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบทั้งหมดอย่างเต็มรูปแบบ การขาดสารอาหารนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่สามารถยอมรับการปฏิเสธไขมันโดยสิ้นเชิงได้!

ทางออกที่ถูกต้องคือการรับประทานไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งพบได้ในน้ำมันพืช ปลา และถั่วที่ไม่ผ่านการขัดสี ลดคอเลสเตอรอลในเลือดและให้สารอาหารแก่ร่างกาย การศึกษาล่าสุดยืนยันว่าพวกเขาส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

อาหารโปรตีนแคลอรี่

โปรตีนจำนวนมากพบได้ในผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ ปลา และพืชตระกูลถั่ว อาหารอะไรที่มีแคลอรี่สูงที่สุดในหมู่พวกเขา?

• ชีสประกอบด้วยโปรตีนและไขมันในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ (ชิ้นละ 26 กรัม) ด้วยสารอาหารที่อุดมไปด้วยชีสจึงมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 350 กิโลแคลอรี
• คอทเทจชีสที่มีไขมัน 18% คุณค่าทางโภชนาการของมันคือ 236 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ - เพียง 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เนื้อเกม: เป็ดห่านมี 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• หมูอ้วนเกือบ 500 kcal.
• ไส้กรอกและไส้กรอก - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีแคลอรี่สูงมากอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ค่าพลังงานของไส้กรอก Cervelat กึ่งรมควัน 100 กรัมคือ 420 กิโลแคลอรี มันยิ่งใหญ่กว่าด้วยซาลามิ ปริมาณแคลอรี่สูงอธิบายได้จากปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงในองค์ประกอบซึ่งสะสมอยู่ในรูปของไขมันส่วนเกินและส่งผลเสียต่อการทำงานของทุกระบบในร่างกาย ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยสิ้นเชิง

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในองค์ประกอบทางเคมีสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:

• มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวหรือคาร์โบไฮเดรตเร็วสูง
• มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ช้า)

กลุ่มแรกประกอบด้วยเค้ก ฮาลวา วาฟเฟิล และคุกกี้ ซึ่งเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตแคลอรี่สูงที่สุด นอกจากจะมีคาร์โบไฮเดรตแล้วยังมีไขมันจำนวนมากอีกด้วย ค่าพลังงานของ halva สูงถึง 520 kcal และวาฟเฟิลและคุกกี้ - โดยเฉลี่ย 430 kcal ต่อ 100 กรัม

ช็อคโกแลตและลูกอมยังมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงมาก - 560 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีส่วนประกอบจากต่างประเทศช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในสมองทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวาย ช็อกโกแลตนมมีน้ำตาลและไขมันสูง ดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด

ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตกลุ่มที่สองมักจะประกอบด้วยธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และผักทั้งหมด ปริมาณแคลอรี่ต่ำ

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน

คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว - แซ็กคาไรด์ - ถูกเรียกเช่นนั้นเนื่องจากมีโครงสร้างและความสามารถในการทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานอย่างรวดเร็ว จำเป็นต่อการกระตุ้นสมองและรักษาอินซูลินให้อยู่ในระดับที่ต้องการ ในระหว่างที่มีการออกกำลังกายสูง คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็ว

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตช้าในช่วงครึ่งแรกของวัน ขอแนะนำให้รวมอาหารที่มีแซ็กคาไรด์สูงไว้ในอาหารให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากมี "แคลอรี่เปล่า" จำนวนมากและมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูง (จาก 70 หน่วย)

ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณแคลอรี่ของอาหารและดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด

ดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) เกี่ยวข้องโดยตรงกับอัตราการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตในร่างกายของเรา ยิ่งดัชนีสูง คาร์โบไฮเดรตก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่เลือดเร็วขึ้น และความหิวก็เพิ่มมากขึ้น

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดไม่เกี่ยวข้องกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ดาร์กช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแคลอรี่สูงที่สุดและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำที่ 22 ในทางกลับกัน ฟักทองมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากที่ 22 กิโลแคลอรี และมี GI อยู่ที่ 75 หน่วย เมื่อสร้างอาหารที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงตัวชี้วัดทั้งสองด้วย

อาหาร GI ต่ำชนิดใดที่มีแคลอรี่สูงที่สุด?

ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ - มากถึง 40 หน่วย แต่ในหมู่พวกเขามีแคลอรี่สูง

ตัวอย่างเช่น ข้าวโอ๊ตมี 345 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ข้าวฟ่าง เซโมลินา และเมล็ดข้าวมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเล็กน้อย ดังนั้นโจ๊กที่ทำจากซีเรียลเหล่านี้จึงให้ความรู้สึกอิ่มนาน ข้าวโอ๊ตปรุงด้วยนม (200 กรัม) จะมีปริมาณประมาณ 220 กิโลแคลอรี และนี่ไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย!

มันฝรั่งถือเป็นผักที่มีแคลอรี่สูงที่สุด ช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและขจัดน้ำและเกลือส่วนเกิน แต่เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งบด ร่างกายจะได้รับพลังงานประมาณ 200 กิโลแคลอรี และมันฝรั่งทอดหรือเฟรนช์ฟรายส์จะเพิ่มแคลอรี่เป็นสองเท่า มันฝรั่งทอดมีค่าพลังงานมากยิ่งขึ้น - 530 กิโลแคลอรี

พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมก็มีดัชนีต่ำ แต่มีปริมาณแคลอรี่สูง: พาสต้าต้มมาตรฐานที่ให้บริการมี 250 กิโลแคลอรี

ผลไม้แคลอรี่สูงที่สุด

ผลไม้เกือบทั้งหมดมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ผลไม้แคลอรี่สูงสุดคืออะไร?

• แชมป์ในด้านปริมาณแคลอรี่ในผลไม้คืออะโวคาโด (250 กิโลแคลอรี) กล้วยซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมนั้นไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก - 87 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณพิจารณาว่ากล้วยโดยเฉลี่ยมีน้ำหนัก 200 กรัม ร่างกายก็จะได้รับพลังงานประมาณ 170 กิโลแคลอรีด้วย ในรูปแบบแห้งปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่า - 390 กิโลแคลอรี! ผลไม้แห้งทุกชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง: ลูกเกด 100 กรัม - 265 กิโลแคลอรีและวันที่ - 300
• น้ำผลไม้ยังมีแคลอรี่สูง โดยเฉพาะองุ่น ทับทิม และเชอร์รี่ แก้วประกอบด้วย 120 ถึง 135 กิโลแคลอรี

ดังนั้นไม่เพียงแต่คุณค่าพลังงานของอาหารเท่านั้นที่สำคัญสำหรับบุคคล แต่ยังรวมถึงความเร็วของการดูดซึมด้วย ดังนั้นแม้แต่อาหารแคลอรี่สูงที่สุด เช่น น้ำมันพืช ถั่ว ชีส และดาร์กช็อกโกแลต หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะก็จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าแยกอาหารแคลอรี่สูง เช่น มายองเนส มันฝรั่งทอด ไส้กรอก และช็อกโกแลตแท่งออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง เนื่องจากอาหารเหล่านี้เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและส่งผลเสียต่อร่างกายทั้งหมด พวกเขาไม่มีที่ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

แคลอรี่ส่วนใหญ่อยู่ในไขมัน ดังนั้นอาหารที่มีแคลอรี่สูงที่สุดจึงไม่ใช่ขนมปังและมันฝรั่งที่มีคาร์โบไฮเดรต แต่เป็นอาหารที่มีไขมัน เช่น เนย เนื้อติดมัน และเค้กครีม

ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของอาหารทั้งหมดประกอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (900 กิโลแคลอรี) เนย (750 กิโลแคลอรี) เบคอน หมูติดมัน ไส้กรอกรมควันดิบ (470 กิโลแคลอรี) มายองเนส (630 กิโลแคลอรี) ถั่ว ช็อคโกแลตและขนมหวานสอดไส้ครีม


โชคดีที่คุณไม่ดื่มน้ำมันดอกทานตะวันในแก้ว แต่คุณไม่ควรปรุงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอยู่แล้วมิฉะนั้นปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ไขมันที่ซ่อนอยู่นั้นอันตรายอย่างยิ่ง หากคุณสามารถตัดไขมันออกจากเนื้อสันในหมูได้ เอาหนังที่มีไขมันออกจากไก่ออก และซับเนื้อชนิทเซล (337 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) ด้วยผ้าเช็ดปาก ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่เค้กแช่ครีมจะปลอดภัย เช่น เค้กนโปเลียน 100 กรัมมีพลังงาน 550 กิโลแคลอรี!

อีกทั้งยังมีปริมาณแคลอรี่สูงอีกด้วยเนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไส้กรอกครึ่งรมควัน, ไส้กรอกต้ม (ไส้กรอกหมอ - 260 กิโลแคลอรี), ชีส, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสไขมันเต็ม, แฮร์ริ่ง, ขนมปัง (ข้าวไรย์ - 214 กิโลแคลอรี, ขาว - 250 กิโลแคลอรี), พาสต้า, น้ำตาล, น้ำผึ้ง , แยม.

เมื่อเลือกชีสในร้านค้าคุณควรดูปริมาณไขมันของมันอย่างแน่นอน ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันในชีสสูงเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ในชีสฝรั่งเศสชนิดนิ่มบางพันธุ์มีไขมันถึง 75% สิ่งเหล่านี้เรียกว่าชีสไขมันสามเท่า ชีสบรีแบบดั้งเดิมมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 45% ปริมาณแคลอรี่ของชีสสามารถรับรู้ได้จากรูปลักษณ์ของมัน ยิ่งชีสมีไขมันมากเท่าไรก็ยิ่งนุ่มและละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น จึงสามารถเกลี่ยได้ง่ายขึ้น

ในบรรดาชีสที่แข็งประเภทอาหารที่สำคัญที่สุด ได้แก่ Camembert, Mozzarella และ Lithuanian และชีสที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือเชดดาร์ชีส - 400 กิโลแคลอรีมีไขมัน 45-48%!

พาสต้าไม่อันตรายนักหากคุณไม่เติมน้ำมันและซอสที่มีไขมันลงไปซึ่งสิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดคือ "ชีส 4 ชนิด" และ "คาร์โบนาร่า" เพื่อให้พาสต้าย่อยได้ช้าลงและไม่สมบูรณ์ ควรปรุงไม่สุกสักหน่อย พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีคาร์โบไฮเดรตช้ากว่า เช่น อาหารที่ย่อยได้ช้ากว่าเมื่อเทียบกับพาสต้าแบบนิ่มราคาถูก

ปริมาณแคลอรี่ปานกลางเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆสัตว์ปีก ไก่ ไก่งวง เนื้อกระต่าย ไข่ไก่ (157 กิโลแคลอรี) ปลาสเตอร์เจียน และคอทเทจชีสไขมันต่ำ

แคลอรี่น้อยกว่าด้วยซ้ำนม, เคเฟอร์, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, นมเปรี้ยว, ปลาค็อด (75 กิโลแคลอรี), ปลาไพค์คอน, หอก, ปลาฮาเกะ, ปลาลิ้นหมา, เบอร์รี่ (ยกเว้นแครนเบอร์รี่), ผักและผลไม้

ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำสูงจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด ยิ่งมีน้ำในผักมากเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ยังได้รับผลกระทบจากปริมาณเส้นใยด้วย ยิ่งมีไฟเบอร์มากเท่าไร สินค้าก็จะยิ่งเบาเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มไฟเบอร์ปลอมลงในจานใดก็ได้ เช่น ในรูปของรำข้าว วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ สลัดผักเบาๆ เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นมื้อเที่ยงของคุณ ผักจะอิ่มท้องและสร้างความรู้สึกอิ่ม

อาหารแคลอรี่ต่ำที่สุด- เหล่านี้คือบวบ, กะหล่ำปลี, แตงกวา (15 กิโลแคลอรี), หัวไชเท้า, หัวผักกาด, ผักกาดหอม, มะเขือเทศ (19 กิโลแคลอรี), พริกหวาน, ฟักทอง, แครนเบอร์รี่, เห็ด, เช่นแชมปิญง

เงื่อนไขหลักในชีวิตของเราคือโภชนาการ

มากขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรากินและปริมาณ: สภาพทั่วไปของเรา ภาพลักษณ์ และอายุขัย...

ดังนั้นคุณต้องจัดระเบียบอาหารอย่างชาญฉลาด คุณควรแก้ไขปัญหาเรื่องน้ำหนักอย่างชาญฉลาดเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นการลดน้ำหนัก การเพิ่มขึ้น หรือการรักษาน้ำหนักไว้

แคลอรี่คือปริมาณพลังงานที่เราได้รับจากอาหารและต้องใช้ให้เป็นประโยชน์ เพราะหากไม่รักษาสมดุลระหว่างการบริโภคและรายจ่าย คนก็จะสูญเสียพลังงานอย่างแน่นอน

ใครและอย่างไรตัดสินใจว่ามีแตงกวา 20 ตัวและเนื้อ 200 ตัว? ปรากฎว่ามีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ หลักคือการใช้แคลอรีมิเตอร์ซึ่งเป็นห้องฉนวนความร้อนพิเศษที่ผลิตภัณฑ์ถูกเผาและกำหนดปริมาณความร้อน (พลังงาน) ที่ปล่อยออกมา
ในความเป็นจริงสิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นในร่างกายของเรา และคน ๆ หนึ่งใช้พลังงานที่ได้รับเพื่อตัวเอง: สำหรับการเผาผลาญ สำหรับการออกกำลังกาย และเพื่อการผลิตความร้อน

พลังงานเป็นหมวดหมู่ที่จำเป็นในการรักษาการทำงานที่สำคัญของร่างกาย เราได้รับพลังงานจากอาหารและเราใช้มันไม่เพียงแต่ในระหว่างออกกำลังกายเท่านั้น (อย่างที่หลายๆ คนเชื่อ) แต่ถึงแม้เราไม่ได้ทำอะไรเลยจริงๆ ก็ตาม

แม้ว่าเราจะนั่งอยู่หน้าทีวีหรือนอนหลับ พลังงานจำนวนมหาศาลก็ยังถูกใช้ไปกับการรักษาหน้าที่ที่สำคัญของอวัยวะต่างๆ เช่น การหายใจ การหดตัวของหัวใจ การย่อยอาหาร การรักษาอุณหภูมิของร่างกายให้คงที่ เป็นต้น
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่คนเราจะได้รับพลังงานเพียงพอทุกวันเพื่อรักษาสุขภาพ

หน่วยพลังงานที่มีอยู่ในอาหารและร่างกายใช้ไปคือแคลอรี่ คำว่า "แคลอรี่" มาจากภาษาลาตินและแปลว่า "ความร้อน" พลังงานหนึ่งแคลอรี่เพียงพอที่จะทำให้น้ำหนึ่งลิตรร้อนขึ้น 1 °C ตัวอย่างเช่น พลังงานของผลิตภัณฑ์ที่มี 100 แคลอรี่ก็เพียงพอที่จะต้มน้ำหนึ่งลิตรได้ แคลอรี่หรือกิโลแคลอรี (kcal) ใช้ในการวัดมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์อาหาร เมื่อทราบปริมาณแคลอรี่ของอาหารบางประเภทแล้ว คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ต้องเตรียมได้อย่างแม่นยำ

ในเวลาเดียวกันในกรณีส่วนใหญ่การรู้เฉพาะปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะไม่เพียงพอนอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แล้วยังจำเป็นต้องคำนึงถึงองค์ประกอบทางเคมีด้วย - ปริมาณไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต รวมถึงปริมาณของเหลวและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

แคลอรี่พบได้ในเกือบทุกสิ่งที่คุณกินและดื่ม (ยกเว้นน้ำ ชาดำ เครื่องดื่มลดน้ำหนัก และผักใบเขียว) นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยังประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน โดยพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมี
ไขมันมีปริมาณพลังงานมากที่สุด - ประมาณ 9 กิโลแคลอรีต่อ 1 กรัม คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนมีประมาณ 4 กิโลแคลอรีต่อกรัม แอลกอฮอล์มี 7 แคลอรี่ต่อกรัม
อาหารที่มีปริมาณน้ำมากจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าและมีโอกาสเสี่ยงต่อโรคอ้วนน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงผักและผลไม้

ควรคำนึงว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีอัตราส่วนโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่างกัน ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่ก็มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจำนวนหนึ่งด้วย สเต็กเนื้อมีโปรตีนและไขมันมาก แต่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย
มันสำคัญมากที่แคลอรี่ทั้งหมดที่เข้าสู่ร่างกายอยู่ในอัตราส่วนที่แน่นอน นั่นคือคุณไม่ควรพยายามกินเฉพาะคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนเท่านั้นการรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มได้ดังนั้นจึงสร้างตารางปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ตามเงื่อนไข

อาหารแคลอรี่สูง

ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของอาหาร (450-900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม):

น้ำมันดอกทานตะวัน เนยใส เนย

น้ำมันหมู ไส้กรอกรมควันดิบ หมูติดมัน

เค้กช็อคโกแลตถั่วพร้อมครีม

อาหารแคลอรี่สูง (200-449 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม):

เนื้อหมู, เนื้อวัวหมวดที่ 1, เนื้อแกะหมวดที่ 1,
- กึ่งรมควัน, ต้ม, รมควัน, ไส้กรอกต้ม, วีเนอร์, มีทโลฟ, แฟรงก์เฟิร์ต,
- เป็ด ห่าน
- ชีสแข็งแปรรูปดอง
- ครีมเปรี้ยว, ชีสนมเปรี้ยว, คอทเทจชีสไขมันเต็ม
- Capelin ฤดูใบไม้ร่วง, saury, โบนิโต, ปลาสเตอร์เจียน stellate, ปลาไหล, ปลาแฮร์ริ่งแปซิฟิก, คาเวียร์,
- ขนมปัง โดนัท และพาสต้า
- น้ำตาล แยม น้ำผึ้ง

อาหารแคลอรี่ปานกลาง

ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ปานกลางถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มี 100-199 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ซึ่งรวมถึง:

ไก่เนื้อ, ไก่งวงประเภท II, ไข่ไก่, ไก่ประเภท II, ไข่นกกระทา,

ปลาดุก, ปลาแมคเคอเรล, งูเห่า, ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกไม่ติดมัน, ปลาทูม้า, ปลาแมคเคอเรล, มาโครรัส, ปลาสเตอร์เจียน,

โยเกิร์ตไขมัน 6%, คอทเทจชีสกึ่งไขมัน

อาหารแคลอรี่ต่ำ

ผลิตภัณฑ์ (30-99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ของกลุ่มแคลอรี่ต่ำ:

Kefir, นม, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, โยเกิร์ตไขมัน 1.5% และ 3.2%, โยเกิร์ต, คูมิส,
- เฮค, ปลาคอด, หอกคอน, ปลาคาร์พ, หอก, ปลาลิ้นหมา
- ผลไม้ เบอร์รี่ (ยกเว้นแครนเบอร์รี่)
- rutabaga, กะหล่ำปลี, ถั่วลันเตา, มันฝรั่ง, แครอท, หัวไชเท้า, ถั่ว, หัวบีท

ปริมาณแคลอรี่ต่ำมากของผลิตภัณฑ์ (น้อยกว่า 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม):

กะหล่ำปลี บรอกโคลี ซูกินี แตงกวา หัวผักกาด หัวไชเท้า ผักกาดหอม พริกหวาน มะเขือเทศ ฟักทอง เห็ดสด แครนเบอร์รี่

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารและการลดน้ำหนัก

มันสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงจะสามารถควบคุมสมดุลพลังงานในร่างกายได้อย่างเหมาะสม

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์เนื่องจากจะแสดงข้อมูลจำนวนแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เสมอ และเมื่อเตรียมอาหารหากรวมผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เข้าด้วยกันก็จำเป็นต้องคำนวณค่าพลังงานสุดท้ายของจานผลลัพธ์อย่างระมัดระวัง การคำนวณนี้ทำได้โดยการเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของอาหาร

ตัวอย่างเช่นคุณต้องการปรุงโจ๊กบัควีท:

ปริมาณแคลอรี่ของบัควีทที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์คือ 335 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณใช้บัควีทแห้ง 100 กรัม เติมน้ำ 2:1 นั่นคือ 200 กรัม จากนั้นผัดหัวหอม 50 กรัม (45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ในน้ำมัน 20 กรัม (900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)
ทั้งหมด:

น้ำหนักผลิตภัณฑ์ (กรัม) Kcal/100g

บัควีท 100 335

น้ำมัน 20 900

รวม: 370 (335*1+0*2+45*0.5 +900*0.2)/3.7=139.2

ดังนั้นค่าพลังงานของโจ๊กบัควีทจะอยู่ที่ 139.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เมื่อเวลาผ่านไป จานแต่ละจานจะถูกสร้างขึ้นพร้อมกับชุดอาหารที่พบบ่อยที่สุด ซึ่งจะมีการป้อนข้อมูลเกี่ยวกับแคลอรี่ของเมนูประจำวันทั้งหมดของคุณ การจัดกลุ่มการคำนวณทั้งหมดนี้จะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมาก

เรารู้วิธีนับแคลอรี่แล้ว แต่การตัดสินใจว่าจะใส่แคลอรี่ไว้ที่ไหนนั้นสำคัญกว่ามาก
พลังงานส่วนใหญ่ของคนอยู่ประจำสมัยใหม่ (มากกว่า 60%) ถูกใช้ไปกับการสร้างโครงสร้างของร่างกาย เขาใช้เวลาออกกำลังกายน้อยมาก - 25-30% แต่ควรจะประมาณ 50%
อันตรายไม่ได้อยู่ที่ว่าพวกเขาเริ่มกินไขมันมากขึ้น แต่พวกเขาเริ่มเคลื่อนไหวน้อยลง ปัจจุบันประชากร 5-8% มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น มนุษย์ตรึงตัวเองไว้ (รถยนต์ ลิฟต์ ทีวี แม้แต่พวงมาลัยเพาเวอร์) และถึงขีดจำกัดล่างแล้ว: ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานอยู่ที่เพียง 2,000-2,500 กิโลแคลอรีต่อวัน ซึ่งเป็นตัวเลขที่สำคัญอยู่แล้ว หากเป็นเช่นนี้ต่อไป ผู้คนจะมีอาการกล้ามเนื้อเสื่อม เซื่องซึม ความเสี่ยงต่อโรคอ้วนจะเพิ่มขึ้น 3-5 เท่า ตามมาด้วยปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน...

การทราบปริมาณแคลอรี่เป็นสิ่งจำเป็นในการคำนวณค่าพลังงานที่บุคคลบริโภคตลอดทั้งวัน ตามข้อมูลที่เผยแพร่โดยเฉลี่ยแล้วผู้หญิงจะสูญเสียประมาณ 2,200-2,600 กิโลแคลอรีต่อวันโดยมีเงื่อนไขว่าเธอจะดำเนินชีวิตแบบ "เฉลี่ย" นั่นคือเธอไม่ได้เล่นกีฬาอย่างแข็งขัน และในขณะเดียวกัน กิจวัตรประจำวันของเธอก็ไม่ได้อยู่เฉยๆ

ในการเพิ่มค่าใช้จ่ายด้านพลังงานคุณต้องออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อลดน้ำหนักและใช้ชีวิตแบบกระตือรือร้น - โรลเลอร์เบลด ปั่นจักรยาน วิ่ง ว่ายน้ำ แอโรบิก เต้นรำ ฯลฯ

ด้านล่างนี้คือประเภทของกิจกรรมที่จะช่วยให้คุณกำจัดแคลอรี่โดยประมาณต่อไปนี้ได้ในหนึ่งชั่วโมง:

แอโรบิก - 420 กิโลแคลอรี;
- ว่ายน้ำ - 250-400 กิโลแคลอรี
- วิ่งจ๊อกกิ้ง - 500-600 กิโลแคลอรี
- เดินเร็ว - 450-480 กิโลแคลอรี
- ปั่นจักรยาน - 250-450 กิโลแคลอรี
- บาสเก็ตบอล - 300-350 กิโลแคลอรี
- โบว์ลิ่ง - 220 กิโลแคลอรี
- การเต้นรำ - 150-250 กิโลแคลอรี
- สเก็ตน้ำแข็ง (โรลเลอร์สเกต) - 200-250 กิโลแคลอรี
- เทนนิส - 400 กิโลแคลอรี
- เชือกกระโดด - 400-450 กิโลแคลอรี
- ปัญหาในครัว - 70-90 กิโลแคลอรี
- ทำงานในแปลงส่วนตัว - 100-120 กิโลแคลอรี
- ขึ้นบันได - 500-700 กิโลแคลอรี่

คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่เรารับประทานกับขนมปัง ผลไม้ น้ำผึ้ง น้ำตาล ฯลฯ เริ่มสลายตัวทันทีในขณะที่ยังอยู่ในช่องปาก คาร์โบไฮเดรตที่ยังไม่แปรรูปที่เหลือจะถูกสะสมในตับเป็นไขมันสะสม หากคุณกินน้ำตาลเพิ่มอีก 2 ชิ้น (ประมาณ 10 กรัม) นั่นก็จะประมาณ 40 กิโลแคลอรี สังเคราะห์ไขมันเกือบ 3 กรัมจากพวกมัน หากบริโภคชิ้นส่วนพิเศษเหล่านี้ทุกวัน น้ำหนักก็จะเพียงพอที่จะเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินได้มากกว่า 1 กิโลกรัมภายในหนึ่งปี

ดังที่คุณทราบ โปรตีนและไขมันถูกนำมาใช้ในการควบคุมอุณหภูมิ การต่ออายุ การเจริญเติบโตและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

เพื่อให้ร่างกายได้รับสารเคมีที่จำเป็น คุณต้องบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อย 400 กรัม โปรตีน 80 กรัม และไขมัน 100 กรัมต่อวัน

ดังนั้นการรู้จำนวนแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันและจำนวนที่ใช้ไปอย่างแน่ชัด จึงสามารถส่งผลต่อกระบวนการลดน้ำหนักได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุด ควบคุมแคลอรี่เมื่อปรุงอาหารและใช้จ่ายในปริมาณที่ต้องการ ดำเนินชีวิตและออกกำลังกายอย่างกระตือรือร้น

เราได้รับสารสำคัญเหล่านี้จากอาหารหลัก ดังนั้นจึงแนะนำให้รู้องค์ประกอบที่แน่นอนของพวกมัน

การใช้ตารางแคลอรี่ของอาหารทำให้คุณสามารถปรับปรุงอาหารและทำให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพได้อย่างไม่ต้องสงสัย แต่คุณไม่สามารถจัดทุกคนให้อยู่ในหมวดหมู่เดียวกันได้ ทางที่ดีควรปรึกษากับนักโภชนาการซึ่งจะคำนวณอาหารประจำวันของคุณตามเพศ องค์ประกอบของร่างกาย ประเภทของกิจกรรม และเป้าหมาย

ทำอย่างไรจึงจะผอมเพรียว

หลายคนเชื่อว่าเพื่อที่จะลดน้ำหนักได้ง่าย ๆ จำเป็นต้องบริโภคแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยหรือไม่บริโภคเลย นี่ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาจริงๆ เพราะในกรณีนี้ ร่างกายจะรับสัญญาณว่าคุณกำลัง “หิวโหย” และกระบวนการเผาผลาญของคุณจะช้าลง หลักการของ Maya Plisetskaya“ คุณต้องกินให้น้อยลง” (ขออภัยในความตรงไปตรงมา) ไม่ได้ผลเสมอไป - บางคนอาจเข้าใจการตีความผิดและมีนิสัยชอบกินเนื้อสับที่มีไขมันสามชิ้นครึ่งก้อนหรือนั่งบนสลัดหนึ่งใบที่ใส่ลิตร ของมายองเนส คุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักและรู้สึกดีกับกิจวัตรนี้ได้อย่างแน่นอน

เป็นการดีที่จะแทนที่ "แคลอรี่ระเบิด" เช่นขนมปังกับคัสตาร์ดด้วยอาหารเช้าเพื่อสุขภาพของมนุษย์ - คอทเทจชีสพร้อมผลเบอร์รี่และชาสมุนไพร แทนที่จะทอดเนื้อในกระทะ ให้ปรุงในเตาอบหรือหม้อนึ่ง และตามมาตรฐานโรงอาหารของสหภาพโซเวียต อาหารกลางวันประกอบด้วยซุป สลัด และอาหารจานร้อน ซึ่งค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะยกเว้นอาหารจานร้อน

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์:ในหลักสูตรแรก - 370 แคลอรี่, ไขมัน 13 กรัม, ในหลักสูตรที่สอง - 370 แคลอรี่, ไขมัน 11 กรัม

มาดูตัวอย่างตัวเลือกสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น โดยคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหาร เชื่อฉันเถอะว่าการค้นหาทางเลือกอื่นแทนผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงและไร้ประโยชน์นั้นง่ายมาก!

อาหารเช้า

เมื่อเราขี้เกียจทำอาหารในตอนเช้า เราก็จำกัดตัวเองอยู่แค่แซนด์วิชที่มีเนย ชีส หรือไส้กรอก รวมถึงขนมอบต่างๆ มองดูแบบนี้: ในมัฟฟินกล้วยลูกเล็กๆ ชิ้นเดียว มีทั้งหมดอยู่เต็มชิ้น 530 แคลอรี่และไขมัน 23 กรัม! เพื่อสุขภาพและหุ่นเพรียวของคุณเอง ควรเตรียมอาหารเช้าเต็มรูปแบบซึ่งประกอบด้วยไข่ต้ม สตรอเบอร์รี่สดพร้อมโยเกิร์ตไขมันต่ำ สโคนสไตล์อังกฤษ และกาแฟหนึ่งแก้วพร้อมนมพร่องมันเนย 100 แคลอรี่ ไขมันลดลง 12 กรัม!

ในตัวเลือกแรก - มูสลี่ โยเกิร์ตไขมันต่ำ สตรอเบอร์รี่ กล้วย และน้ำผึ้ง ทั้งหมด: 809 แคลอรี่ ไขมัน 26 กรัมอาจดูแปลก แต่อาหารเช้ามื้อที่สองมีแคลอรี่ต่ำกว่า เช่น โยเกิร์ตไขมันต่ำ สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ (แทนกล้วย) เฟรนช์โทสต์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เบคอนเล็กน้อย กาแฟหนึ่งแก้ว รวม: 575 แคลอรี่, ไขมัน 18 กรัม

ขนม

หากคุณปฏิเสธตัวเองว่าชอบของหวานไม่ได้ อย่างน้อยก็อย่าเลือกคาปูชิโน่แก้วใหญ่ ( 904 แคลอรี่ ไขมัน 57 กรัม). "เสียสละเล็กๆ น้อยๆ" ดีกว่า - ดื่มมอคค่าเย็นกับนมพร่องมันเนยและกินคุกกี้เพื่อสุขภาพชิ้นเล็กๆ สักสองสามชิ้น ค้นหาว่า "อะไรดีและอะไรไม่ดี" แล้วพิจารณาอาหารของคุณอีกครั้ง
ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก all-diety.ru, www.fat-man.ru, mama.zahav.ru, izum.ua

แคลอรี่เป็นหน่วยพลังงานพื้นฐานที่บุคคลได้รับจากอาหาร ปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันที่บุคคลต้องการจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าบุคคลนั้นอายุเท่าใด เพศใด น้ำหนักเท่าไหร่ และการออกกำลังกายของเขา โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับต่อวันคือ 2,500 แคลอรี่สำหรับผู้ที่ไม่ได้ออกกำลังกาย ในการวางแผนการรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารใดบ้างที่มีแคลอรีสูงที่สุดและอาหารประเภทใดมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด

น้ำมันและไขมัน

อาหารแคลอรี่สูงที่สุดคือไขมันจากสัตว์และผัก ตัวอย่างเช่น น้ำมันหมูหรือน้ำมันปลา 100 กรัมมีแคลอรี่มากถึง 900 แคลอรี่ ซึ่งทำให้มีแคลอรี่สูงมาก

ไขมันชนิดอื่นมีปริมาณแคลอรี่เกือบเท่ากัน:

• เนื้อวัว;
• เนื้อแกะ;
• สัตว์ปีก (ไก่ เป็ด ห่าน);
• ตับปลา
• ลูกกวาดและการทำอาหาร

แคลอรี่เกือบสูงพอๆ กับไขมันสัตว์คือไขมันพืชที่ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง การอบ และสำหรับทำสลัด:

• ทานตะวัน;
• มะกอก;
• ข้าวโพด;
• ถั่วลิสง;
• เรพซีด;
• ผ้าลินิน;
• มะพร้าว;
• กัญชา;
• ถั่วเหลือง;
• บ๊อง

อันดับที่สองในบรรดาไขมันคือเนยธรรมชาติและมาการีนซึ่งมีแคลอรี่ประมาณ 750 แคลอรี่

เนื้อ สัตว์ปีก และไส้กรอก

อาหารประเภทนี้อาหารแคลอรี่สูงที่สุดคือหมูสามชั้นรมควันดิบ ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 600 แคลอรี่. รองลงมาคือเนื้อหมูติดมันที่มีแคลอรี่เกือบ 500 แคลอรี่ ไส้กรอกสมัครเล่นรมควันดิบในชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 มีแคลอรี่เท่ากัน

แคลอรี่ลดลงเล็กน้อย:

• ไส้กรอกสมัครเล่นรมควันดิบ
• ไส้กรอกคราคูฟกึ่งรมควัน
• เนื้อซี่โครงรมควันครึ่งหนึ่ง

มีแคลอรี่ 470-460 พอร์คชอปมีค่าพลังงานเท่ากัน พวกเขาสูญเสีย 100 แคลอรี่สำหรับเนื้อลูกวัวและไก่ทอด (370-380 แคลอรี่)

ในบรรดาสัตว์ปีกสถานที่แรกในปริมาณแคลอรี่คือห่านบ้านทอด (620 แคลอรี่) ห่านต้มมีแคลอรี่น้อยกว่า - 450 แคลอรี่ ตับของห่านอ้วนเป็นเครื่องในที่อ้วนที่สุดโดยมีปริมาณแคลอรี่มากกว่า 400 แคลอรี่ ไข่แดงเป็ดและไก่บ้านมีแคลอรี่น้อยกว่า 50

ปลาและอาหารทะเล

ผลิตภัณฑ์ปลาไม่ได้ล้าหลังผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ของขวัญจากแม่น้ำและทะเลก็มีแคลอรี่สูงมากเช่นกัน เนื่องจากน้ำมันปลาประกอบด้วย:

• ปลาแซลมอนประเภทต่าง ๆ – 430-200;
• กลิ่นแห้ง – 390;
• ปลาแซลมอนแห้ง – 380;
• ปลาแลมเพรย์เบลูก้าและแคสเปียน – 330;
• ปลาไวท์ฟิช – 270;
• อาราลตาขาว – 250;
• กุ้งทอดในน้ำมัน – 250;
• แมลงสาบแห้งและ croaker หยัก – 230;
• ทรายแดงแห้งและ Capelin ในฤดูใบไม้ร่วง – 220;
• หอยเชลล์ – 220;
• ปลาดุกทอด ปลากะพงขาว และหอยทุกชนิด – 200;
• ปลาสเตอร์เจียนไซบีเรีย – 200;
• ปลากระบอกรมควันและปลาทะเลแคสเปียน – 200;
• ปลาคาร์พทอดและแซลมอนชุปเกลือ – 180.

ไข่ปลายังมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย:

• คาเวียร์ Lobanya – 500;
• คาเวียร์ปลาเฮอริ่งแปซิฟิก – 310;
• คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียน – 290-200;
• คาเวียร์สีดำและสีแดง - 260;
• คาเวียร์ปลาแซลมอนชุม – 250;
• คาเวียร์เบลูก้าและแซลมอนสีชมพู – 230;
• คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียน stellate – 220

คาเวียร์ปลาเป็นอาหารอันโอชะราคาแพงและเป็นของประดับโต๊ะ อุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวที่มีคุณค่าและโปรตีนที่ย่อยง่ายตลอดจนวิตามิน A, E, D และไอโอดีนในรูปแบบที่เข้าถึงได้ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ คาเวียร์ช่วยให้ร่างกายมนุษย์มีรูปร่างที่ดี เสริมสร้างความแข็งแรงของหัวใจและหลอดเลือด และส่งเสริมการผลิตโปรตีนคอลลาเจนซึ่งช่วยให้ผิวอ่อนเยาว์

อาหารกระป๋อง

อาหารกระป๋องโดยเฉพาะที่เติมน้ำมันก็มีแคลอรี่สูงมากเช่นกัน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:

• ตับปลา – 610;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมัน - 370;
• มะกอกดำกระป๋อง – 360;
• ปลาซาร์ดีนแอตแลนติกในน้ำมัน – 250;
• ปลาลิ้นหมาทอดในน้ำมัน - 250;
• เบลูก้ากระป๋อง – 230;
• ปลากะตักในน้ำมัน – 200

ดังนั้นแม้แต่อาหารกระป๋องขวดเล็กๆ ทานคู่กับอาหารอื่นๆ ก็ไม่เพียงแต่ทำให้เมนูอาหารมีความหลากหลาย แต่ยังให้พลังงานตลอดทั้งวันอีกด้วย

ถั่วและเมล็ด

ถั่วทั้งหมดมีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากมีน้ำมันพืชอยู่ ในหมู่พวกเขาตำแหน่งแรกถูกครอบครองโดยถั่วแมคคาเดเมียซึ่งมีพื้นเพมาจากออสเตรเลีย ค่าพลังงานของพวกเขาคือ 720 แคลอรี่ แต่ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้ไม่ได้มีขายเสมอไปและมีราคาแพงด้วย วอลนัทพื้นเมืองมีแคลอรี่น้อยลงเพียง 20 แคลอรี่และเฮเซลนัท (เฮเซลนัท) ขนาดเล็ก แต่อร่อย ซึ่งมี 700 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ถั่วชนิดอื่นยังด้อยกว่าสามอันดับแรกในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ประกอบด้วย:

• อัลมอนด์ – 650;
• ถั่วสนและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 630;
• พิสตาชิโอ – 610;
• ถั่วลิสง – 550.

เมล็ดทานตะวัน (610 แคลอรี่) และเมล็ดฟักทอง (580 แคลอรี่) มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นที่ชื่นชอบของผู้คน ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้นอกเหนือจากไขมันจำนวนมากแล้วยังมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์อีกด้วย ดังนั้นในบางครั้งจึงต้องรวมไว้ในอาหารของคุณแม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่สูงก็ตาม

เบเกอรี่ ขนมอบ และขนมหวาน

เป็นที่ทราบกันดีว่าทุกสิ่งที่มีรสหวานและแป้งนั้นมีแคลอรี่จำนวนมาก และก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ คุณเพียงแค่ต้องดูรายการต่อไปนี้เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้:

• เค้กช็อคโกแลต – 570;
• พัฟเพสตรี้ไส้ครีม – 550;
• ช็อคโกแลตขมขาวและนม - 550-530;
• วาฟเฟิลพร้อมไส้ - 530;
• เค้กชั้นด้วยครีมและดอกทานตะวัน halva – 520;
• คุกกี้ Kurabye – 510;
• แท่งข้าวโพด - 500;
• เวเฟอร์โรลไส้เนย – 490;
• คุกกี้ช็อคโกแลต – 460;
• พัฟเพสตรี้ไส้แอปเปิ้ล – 450;
• เชอร์เบทและไอศกรีม – 450;
• คุกกี้ข้าวโอ๊ต – 430;
• พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส – 410;
• คัพเค้กลูกเกด – 380;
• ที่รัก – 310.

เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มบางชนิดสามารถเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการกับของหวานที่มีแคลอรี่สูงได้อย่างง่ายดาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ ช็อกโกแลตร้อนมาเป็นอันดับแรกในบรรดาเครื่องดื่ม มีแคลอรี่ถึง 490 แคลอรี่ การเติมครีมลงในเครื่องดื่มนี้จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่อีกด้วย

ช็อกโกแลตร้อนต่อไปนี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ของเหลวเหล่านี้ 100 กรัมมีแคลอรี่:

• ในเหล้าหวาน - 350;
• ในวอดก้า, คอนยัค, บรั่นดี, จิน, วิสกี้และเหล้ารัม – 250;
• ในไวน์หวาน – 100

และหากเราคำนึงว่าปกติจะรับประทานแอลกอฮอล์เป็นของว่าง คุณค่าทางโภชนาการโดยรวมของ “อาหาร” ดังกล่าวก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ถึงกระนั้นคุณก็ไม่ควรเลิกดื่มแอลกอฮอล์จนหมด ในปริมาณปานกลางไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ยังให้ประโยชน์ที่ชัดเจนอีกด้วย: บรรเทาความเครียด ปรับปรุงอารมณ์ การย่อยอาหารและการไหลเวียนโลหิต ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ และป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ไวน์ธรรมชาติส่วนหนึ่งยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลิตภัณฑ์นม

• พาร์เมซานชีส – 430;
• สวิสชีส – 400;
• ชีสรัสเซีย – 370;
• ดัตช์ชีส – 360;
• โพเชคอนสกีชีส – 340.

ผลิตภัณฑ์นมยอดนิยมอื่นๆ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า:

• มวลนมเปรี้ยว – 340;
• นมข้นกับน้ำตาล - 315;
• เฟต้าชีส – 260;
• คอทเทจชีสที่มีไขมันและชีสแปรรูป - 230;
• ครีมไขมัน 20% และครีมเปรี้ยวข้น – 200

โดยไม่มีข้อยกเว้น ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ตัวอย่างเช่น พวกเขาเช่นเดียวกับนมสดที่มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก เช่นเดียวกับแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ขาดไม่ได้ในการเจริญเติบโตของกระดูกและรักษาให้อยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยม

ข้าวต้มและพาสต้า

ธัญพืชและพาสต้าส่วนใหญ่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกันเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรต 60-80% เช่น อาหารที่ปรุงจากพวกเขาจะมีคุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้

• โจ๊กข้าวฟ่างและมูสลี่ซีเรียล – 350;
• โจ๊กข้าวโพดและพาสต้าพรีเมี่ยมและเกรด 1 – 340;
• บัควีทปรุงในนม, โจ๊กข้าวบาร์เลย์เซโมลินาและมุก - 330;
• โจ๊กจากข้าวกล้องและถั่วชิกพี – 330;
• โจ๊กข้าวข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ - 320;
• บัควีทและโจ๊กถั่ว – 300

บรรพบุรุษของเราสังเกตเห็นถึงประโยชน์ของธัญพืชทุกประเภท - ธัญพืชต่างๆ รวมอยู่ในอาหารประจำวันและมีส่วนสำคัญ และในปัจจุบันนี้เป็นไปไม่ได้ที่ใครก็ตามที่ปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องโจ๊กเพราะนอกเหนือจากคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญแล้ว พวกเขายังมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดและที่สำคัญที่สุดคือ ,ไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารตามปกติ

ผักและผลไม้

นี่เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่สุด เนื่องจากผักทุกชนิดมีคาร์โบไฮเดรตน้อยและไม่มีไขมันเลย ผักส่วนใหญ่มีแคลอรี่น้อยกว่า 50

ข้อยกเว้นคือ:

• ซังข้าวโพดต้ม - 110 แคลอรี่;
• ถั่วเขียว – 90;
• มันฝรั่ง – 80-90

อาหารประเภทผักทั้งหมดมีแคลอรี่ต่ำ เช่น คุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งบด 100 กรัม มีพลังงานเพียง 80-90 แคลอรี่ ดังนั้นผู้ที่กลัวน้ำหนักขึ้นจึงรับประทานจานนี้ได้แบบไม่ต้องกลัว มันฝรั่งทอดมีแคลอรี่สูงเป็นสองเท่าของมันฝรั่งต้ม ค่าพลังงานเกือบ 200 แคลอรี่

อาหารที่มีชื่อเสียงเช่น vinaigrette และบวบทอดมี 100 แคลอรี่ต่อจาน ในบรรดาอาหารประเภทผัก สควอช (120 แคลอรี่) และคาเวียร์มะเขือยาว (150 แคลอรี่) ก็โดดเด่นในด้านคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน

ในบรรดาผลไม้และผลไม้แห้ง มะพร้าวที่แปลกใหม่ถือเป็นอันดับหนึ่งในด้านปริมาณแคลอรี่ ค่าพลังงานของมันคือ 350 แคลอรี่

ต่อไปคือ:

• แอปริคอตแห้งและลูกเกด - 290;
• ลูกพรุน – 230;
• อะโวคาโด – 160;
• มะเดื่อ – 110;
• กล้วย – 90;
• ทับทิม – 80

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ในท้องถิ่นทั่วไปมักไม่ถึง 50-60 แคลอรี่ ดังนั้นแม้แต่คนที่มีน้ำหนักเกินก็สามารถรับประทานผลไม้สดได้

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันที่จะมีรูปร่างผอมเพรียวและสวย แต่เธอจะบรรลุผลตามที่ต้องการได้อย่างไรหากเธอไม่ต้องการไปยิมหรือปฏิเสธของหวาน? ความฝันก็คือความฝัน แต่สำหรับรูปร่างในอุดมคติ คุณภาพของอาหารที่คุณกินตลอดจนคุณภาพของผลิตภัณฑ์เองก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน หากคุณไม่จริงจังกับอาหารและปริมาณของอาหารที่คุณกิน บอกได้เลยว่าคุณจะฝันถึงหุ่นในอุดมคติตอนกลางคืนเท่านั้น

ความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักอย่างจริงจังจะนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

อาหารประเภทใดที่มีแคลอรี่สูงที่สุด? อันไหนควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด และอันไหนควรแยกออกทั้งหมด?

จะกำหนดแคลอรี่สูงสุดในผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร? มันง่ายมาก หากผลิตภัณฑ์อาหารมีส่วนประกอบมากกว่า เช่น ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน จำเป็นต้องแยกผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุดตามการมีส่วนประกอบเหล่านี้ หากจำเป็น ให้จดบันทึกเพื่อความสะดวกในการเลือกรับประทานอาหาร สายตาสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท: แคลอรี่ปานกลาง, แคลอรี่ต่ำ และแคลอรี่สูง

มีการสังเกตการมีอยู่ของโปรตีนในผลิตภัณฑ์เช่น: ปลาและอาหารทะเล, คอทเทจชีสและเคเฟอร์, เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม เราสามารถจำแนกพวกมันได้อย่างปลอดภัยในกลุ่มแรก – แคลอรีปานกลาง

การมีโปรตีนช่วยให้ร่างกายของเราสร้างเซลล์เก่าขึ้นมาใหม่โดยมีส่วนร่วมเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกาย มันผลิตพลังงานได้มาก ดังนั้นการจำกัดปริมาณโปรตีนจึงอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่แก้ไขไม่ได้

อย่าพยายามบริโภคโปรตีนในปริมาณมากเนื่องจากส่วนเกินสะสมอยู่ในบริเวณที่มีปัญหามากที่สุดของร่างกายในรูปแบบของไขมัน

อาหารแคลอรี่สูง

อาหารแคลอรี่สูงชนิดหนึ่งคือไขมัน อย่างไรก็ตาม เมื่อย่อยในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารจะผลิตพลังงานได้มากกว่าเมื่อย่อยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ต้องหยุดกินไขมันเพราะ... พวกเขาทำให้เสียรูปร่างอย่างมาก การบริโภคของพวกเขานำไปสู่การสะสมของมวลไขมันซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับเรา อย่าลืมควบคุมการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของคุณ

อาหารที่มีแคลอรี่สูงถือเป็น: น้ำมันจากแหล่งกำเนิดใด ๆ เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลาที่มีไขมันซึ่งรวมถึงน้ำมันหมูด้วย เหล่านั้น. เหล่านี้คืออาหารที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง

คาร์โบไฮเดรตมีประโยชน์ แต่ในขณะเดียวกันก็มีส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูง พวกเขายังสามารถทำให้รูปร่างของคุณเสียได้ การรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็น เช่นเดียวกับการรับประทานโปรตีน แต่พยายามลดปริมาณโปรตีนเหล่านี้ลงในอาหารของคุณ

อาหารแคลอรี่สูงที่สุด

ของหวานเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด - ลูกอมต่างๆ ขนมหวานและของหวานทุกชนิด ที่นี่จะเป็นเรื่องยากที่สุดสำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่จะปฏิเสธที่จะกินอาหารประเภทนี้ โปรดจำไว้ว่าช่วงเวลาที่เฉียบพลันและยากที่สุดคือ 6-10 วันแรก จากนั้นจะคุ้นเคยและง่ายขึ้นมาก

อันดับที่สองในแง่ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตคือผลิตภัณฑ์พาสต้าและเบเกอรี่ เราจะรวมธัญพืชส่วนใหญ่ไว้ที่นี่ด้วย

หากผลิตภัณฑ์มีทั้งไขมันและคาร์โบไฮเดรต นี่เป็นเพียงส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับคุณ

กฎทองประการหนึ่งของการกินคือการไม่กินเร็ว ให้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแล้วเคี้ยวให้ละเอียดซึ่งมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารจานด่วนและอาหารทอด หากเป็นไปได้ ให้แยกพวกเขาออกจากอาหารของคุณ ปรึกษานักโภชนาการและเลือกโภชนาการในแต่ละวันของคุณ ควรรวมเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคืออาหารแคลอรี่ต่ำ

หากคุณผสมผสานการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมเข้ากับการเล่นกีฬาไปพร้อมๆ กัน คุณจะทำให้หุ่นของคุณมีรูปลักษณ์ที่ไม่อาจต้านทานได้เป็นสองเท่า

เรามาสรุปกันดีกว่า

อาหารแคลอรี่สูงสุด 10 อันดับแรกที่ต้องแยกออกจากอาหารระหว่างรับประทานอาหาร:

1. ขนมหวานที่มีน้ำตาลในปริมาณมาก
2. ของหวาน (เค้ก ช็อคโกแลต ไอศกรีม)
3. พาสต้ามันฝรั่งทอด
4. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ซีเรียล
5. เนื้อมันมันหมู
6. ปลาอ้วน.
7. เนยและน้ำมันพืช มายองเนส เนยถั่ว
8. ถั่ว.
9. ครีม, ครีมเปรี้ยว, ชีสแข็ง
10. ผักและผลไม้บางชนิด (อะโวคาโด มันฝรั่ง องุ่น)

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ตารางปริมาณแคลอรี่ของอาหารและอาหารสำเร็จรูปได้