Bir qadının hormonal səviyyəsini dərmanlarla bərpa edin. Hormonal balanssızlığın bərpası

Spratlar bir çox mağazada kiçik düz bankalarda satılan çox dadlı balıqdır. Onlar sadəcə çörək ilə yeyilə bilər və ya sendviçlər və müxtəlif salatlar üçün istifadə edilə bilər. Bununla belə, bir çox istehsalçının bizə təklif etdiyi spratlar çoxlu zərərli əlavələrlə doldurulur.

Buna görə də, bu zərifliyi özünüz necə bişirəcəyinizi öyrənmək daha yaxşıdır. Üstəlik, indi istənilən balıq bazarında xüsusi olaraq bu məqsədlə balıq almaq mümkündür. Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl onu necə hazırlamaq lazımdır?

Sprat bişirmək üçün balıq hazırlamaq üçün əsas qaydalara baxaq.

Balıqların seçilməsi və hazırlanması

Əsas odur ki, balığı düzgün hazırlamaqdır. Hazırlıqlar aşağıdakı kimi aparılır:

1. Birincisi, balığın əriməsi, çeşidlənməsi və yuyulması lazımdır;
2. Sonra, onu təmizləmək və başları ayırmaq lazımdır;
3. Həmçinin, tünd çay yarpaqları hazırlamağı unutmayın, bu, spratlara istədiyiniz tünd rəng verəcəkdir;
4. Çay yarpaqlarına duz və şəkər əlavə edə bilərsiniz, bu komponentlər balığa dad verəcəkdir. Siz həmçinin maye tüstü və əlavə edə bilərsiniz soğan qabığı, bu komponentlərə görə evdə hazırlanmış spratlar mağazada satın alınanlardan daha pis olmayacaq;
5. Yaxşı, balıq hazır olduqda, bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Sobada siyənək balığı

Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacımız olacaq:

• siyənək - yarım kiloqram;
• 100 qram bitki yağı;
• Lavruşka - 4 ədəd;
• ətirli bibər - 6 noxud;
• 1 böyük qaşıq süfrə duzu;
• 3 kiçik qaşıq qara yarpaq çayı;
• 5 qram soğan qabığı;
• Yarım litr su.

Pişirmə vaxtı - 2 saat 30 dəqiqə.

1. Balıq dondurulubsa, onu əritmək lazımdır soyuq su;
2. Sonra başları kəsdik, bağırsağımızı çıxarırıq və bütün içəriləri təmizləyirik;

Bir qızartma qabda kapelindən spratları necə etmək olar

Bizə aşağıdakılar lazım olacaq:

• 1 kiloqram kapelin;
• bitki yağı - 100 ml;
• 4 dəfnə yarpağı;
• 70 ml soya sousu;
• 6 noxud ətirli bibər;
• 2 mixək;
• 250 ml su;
• 5 böyük qaşıq boş yarpaq çayı;
• Duz.

Pişirmə vaxtı - 2 saat.

Ənənəvi sprat spratların bişirilməsi

• 600 qram sprat;
• 100 ml bitki yağı;
• Dumanlı ləzzətli bulyon üçün bir kub;
• bir stəkan qaynar su;
• 3 kiçik qaşıq qara çay;
• Lavruşka - 2 ədəd;
• ətirli bibər - 4-6 noxud;
• Duz.

Pişirmə vaxtı - 2 saat.

Yemək bişirməyə davam edək:

1. Əvvəlcə çay yarpaqlarını hazırlayırıq. Çayı bir stəkana qoyun və isti su ilə doldurun. Qalan maddələrin hazırlanması zamanı çay dəmlənəcək. Çay yarpaqları yerinə çay paketlərindən istifadə edə bilərsiniz;
2. Sonra, çiçəyi soyuq suda əridin. Başı ayırırıq, qarını kəsirik, bütün bağırsaqları çıxarırıq və hərtərəfli yuyuruq;
3. Təmizlənmiş balıqları qalın divarları olan bir qızartma qabda qoyun;
4. Bulyon kubunu toz halına salın və balığın üzərinə səpin. Həm də duz səpin, amma çox duz etməyin. Kubun tərkibində duz olduğunu unutmayın;
5. Dəmlənmiş çayı dərin bir stəkana tökün, bitki yağı əlavə edin və qarışdırın. İsterseniz, ətirli bibər və dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz;
6. Sonra şoraba qarışığını spratın üzərinə tökün və sobaya qoyun;
7. Aşağı istilik üzərində qapaq altında bişirin;
8. Təxminən 2 saatdan sonra bütün maye buxarlanmalıdır və yalnız bitki yağı qalacaq;
9. Hazır sprat çox dadlı və ətirli olacaq. Kartof, tərəvəz ilə yeyilə bilər və sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Çay balıqlarından sevdiyiniz spratları bişirin

Bizə nə lazımdır:

• kiçik çay balığı - 1 kiloqram;
• 200 qram soğan;
• 100 ml bitki yağı;
• dəfnə yarpağı - 3-4 ədəd;
• ətirli bibər - 5-6 ədəd;
• Bir az duz.

Doldurma həlli:

• 100 ml masa sirkəsi 3%;
• 4 böyük qaşıq bitki yağı.

Pişirmə vaxtı - 4 saat.

1. Kiçik balıqların yuyulması lazımdır soyuq su, qarını kəsin və bütün bağırsaqları çıxarın. Kürü və südü tərk edirik. İçindəki hər şeyi yuyub təmizləyirik. Tərəziləri çıxarmağa ehtiyac yoxdur, biz onları birbaşa bişirəcəyik;
2. Soğanı soyun və nazik halqalara kəsin
3. Emaye əsaslı konteynerin dibində qalın bir soğan halqası, sonra bir qat balıq qoyun və duz, ətirli bibər və dəfnə yarpağı ilə səpin. Soğanı balıqların üzərinə təkrar-təkrar duz, dəfnə yarpağı və ətirli noxud ilə ədviyyatlı balıq qatını qoyun. Nəhayət, üstünə soğan halqaları qoyun;
4. Bir fincanda sirkə və bitki yağından şoraba həllini seyreltin. Hər şeyi qarışdırın;
5. Bütün maddələrin üzərinə şoraba tökün, qapağı bağlayın və sobaya qoyun;
6. 130-150 dərəcə temperaturda 4-6 saat bişirin;
7. Bundan sonra spratlar süfrəyə verilə bilər. Və ya şüşə qaba qoyun, bitki yağı əlavə edin, bağlayın plastik torba və soyuducuya qoyun.

Kömək etmək texnikası: təzyiqli ocakda spratlar

Pişirmə maddələri:

Pişirmə vaxtı - 40-50 dəqiqə.

1. Çayı istənilən dərin fincana qoyun və isti su ilə doldurun. Bir müddət buraxın ki, yaxşı dəmlənsin;
2. Balıqları yuyuruq, başları çıxarırıq və içini təmizləyirik;
3. Onu təzyiqli ocağın qabına qoyun, duz, ətirli noxud və dəfnə yarpağı səpin;
4. Hər şeyi hazırlanmış tünd çay yarpaqları ilə doldurun, qapağı örtün və orta istilik üzərinə qoyun;
5. Fısıltı başlayan kimi istiliyi azaldın və 30-50 dəqiqə bişirin;
6. Bundan sonra təzyiq ocağı sobadan çıxarın və 30-40 dəqiqə açmayın;
7. Sonra onu açın, hazırlanmış şorbaları qabın üzərinə çıxarın və istənilən sousla xidmət edin.

Evdə qurudulmuş kolbasa necə hazırlanır. Buradan yemək seçimlərini oxuyun fərqli növlərət.

Fotoşəkillər və addım-addım tövsiyələrlə vetçina və pendir reseptləri ilə kokteyl salatı.

Sevdiyiniz balıqla nə xidmət etmək olar?

Spratları evdə hazırlamaq o qədər də çətin olmadığından, hər hansı bir ilə birləşdirilə bilər gündəlik yeməklər. Onları səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün yeyə bilərsiniz. Onlar gravies üçün əladır. üçün uyğundur kartof püresi, sıyıq, hər hansı makaron. Onlar həmçinin əlavə olaraq istifadə edilə bilər tərəvəz salatları yaşıllıqdan.

Spratlardan sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ancaq bişirməzdən əvvəl onları kağız salfetlərə və ya ələkə qoymaq yaxşıdır ki, bütün artıq yağ qurudulsun. Sonra çörək və ya tost parçaları kərə yağı, ərinmiş pendir və ya sous ilə yağlanmalıdır. Çiyələkləri düzün və üzərinə parçalarla bəzəyin təzə xiyar, bibər, otların budaqları və pomidor dilimləri. Kivi və avokado kimi meyvə parçaları əlavə edə bilərsiniz.

Onlardan pasta hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bunun üçün spratları qaynadılmış püresi ilə əzmək lazımdır yumurta sarısı, emal olunmuş pendir və yağ. Bu pasta çörək dilimlərini yağlamaq, səbətləri və profiterolları doldurmaq üçün istifadə edilə bilər.

• Spratların dağılmaması və formasını saxlamaması üçün daha doymuş bir dəmləmə istifadə etməlisiniz;
• Pişirmə vaxtı birbaşa balığın ölçüsündən asılıdır. Məsələn, daha böyükdürsə, bişirmə müddətini artırmaq lazımdır, kiçikdirsə, əksinə, azaltmaq lazımdır;
• Hazır spratları hər hansı bir qabda saxlaya bilərsiniz, əvvəlcə balıqları bitki yağı ilə doldurun və örtün plastik torbada və ya qapaq. Sonra soyuducuya qoyun;
• Pişirildikdən dərhal sonra spratları çıxarmaq məsləhət görülmür, çünki onlar asanlıqla zədələnə bilər. Onların tamamilə soyumasını gözləmək yaxşıdır.

Bu reseptlərə əsasən hazırlanmış spratlar hər hansı bir yemək üçün əla bir müalicə olacaqdır. Onlar sendviçlər, salatlar və digər yan yeməklər üçün istifadə edilə bilər. Onları özünüz etməyə çalışın, bu heç də çətin deyil. Əsas odur ki, hər şeyi reseptə uyğun edin, sonra əla, tender və aromatik balıq alacaqsınız.

Əslində evdə sprat hazırlamaq heç də çətin deyil. Siyənəkdən və ya iri şırnaqdan hazırlanmış onların dadı yüksək keyfiyyətli mağazadan alınmış konservlərdən çox da fərqlənmir. Baxmayaraq ki, bu gün bədnam " yüksək keyfiyyət» bunlar konservləşdirilmiş balıqçox şübhəlidir. Bəs niyə özünüz evdə hazırlanmış ləzzətli spratlar hazırlamağa cəhd etmirsiniz? Tərkibləri yazın.

Beləliklə, öz əllərinizlə sprat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Dondurulmuş siyənək və ya sprat - 1 kq;
• güclü soyudulmuş çay - 350 ml;
• Duz - 1 desert qaşığı;
• zerdeçal - 1 çay qaşığı;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• Dadmaq üçün bir neçə mixək və bibər noxudu;
• Bitki yağı - 100 ml. Hamısı budur. Razılaşın, asanlıqla xatırlaya bilərsiniz.

Evdə sprats - resept

Bu reseptin ən çətin hissəsi balıqları təmizləməkdir. Çiçəyi və ya siyənəyi əridin, başlarını kəsin və bağırsaqlarını atın. Sonra balıq cəmdəklərini axar suyun altında yaxşıca yaxalayırıq və qarınları aşağı (əslində qutularda olduğu kimi) kiçik bir qazana qoyuruq.

Gələcək spratları əvvəllər duz və zerdeçal seyreltilmiş güclü çay (daha doğrusu çay yarpaqları) ilə doldurun. Çay dəmləmək üçün 350 ml-ə 2 yığın xörək qaşığı lazımdır. su. Üstünə dəfnə yarpağı qoyun və üzərinə yağ tökün. Hamısı.

Yalnız ocağı yandırmaq və balıqları 2-3 saat aşağı istilikdə bişirmək qalır. Çox kiçik birində! Balıq qaynamamalı, qaynadılmalıdır. Əgər siz çoxbişiricidən istifadə edirsinizsə, “güveç” rejimini seçin.

Məsləhət! Əgər sprat hazırlamaq üçün kiçik spratlardan istifadə etmisinizsə, bişirmə vaxtını bir qədər azaltmaq lazımdır - təxminən yarım saat. Balıqları çox bişirməməyə diqqət edin.

Evdə hazırlanmış isti spratların dadı mağazadakılardan tamamilə fərqlidir. Onları sərinləyin və xoş təəccüblənəcəksiniz. Siyənəkdən və ya spratdan hazırlanmış spratlar sendviçlərlə və ya tərəvəz yan yeməyi ilə yaxşı gedir və yumurta, pendir və göyərti ilə birlikdə pide çörəyi və balıq salatlarının hazırlanması üçün əla doldurma ola bilər.

Sizi də maraqlandıra bilər:

Çox ləzzətli evdə hazırlanmış spratlar! Həm də siqaret çəkmədən.

Spratlara adətən qızıl hisə verilmiş balıq deyilir. Bu konservləşdirilmiş qidalar hamsi kimi kiçik balıqlardan hazırlanır. Bütün karkasda düz qalay qutularına qoymaq rahatdır, bir anda bir neçə parça, onlar qəlyanaltı üçün kifayətdir. kiçik şirkət. Polşada spratlar üçün balıqdan istifadə edirlər ki, bu da sprat adlanır, Latviyada isə siyənək balığından sprat hazırlanır.

Və bunu sevirsinizsə dadlı balıq, lakin konservləşdirilmiş və ya hisə verilmiş məhsullara tam etibar etmirsiniz, mən sizə spratlar üçün resept təqdim edirəm evdə hazırlanmış. Siqaret çəkmək, konservləşdirilmiş yemək yoxdur. Amma dadı realdır, sprat, əladır! Əsl mürəbbə!

Evdə sprat üçün hansı balıq götürmək lazımdır

Siz yəqin ki, balıqlarda hamsi kimi gümüşü xırda balıqların səpələndiyini görmüsünüz: kapelin, siyənək, siyənək, hamsi. Onların hər biri evdə hazırlanmış sprat hazırlamaq üçün uygundur. Yeri gəlmişkən, spratlar da çox kiçikdən hazırlanır çay balığı(məsələn, qaranlıqdan).

Yalnız, təxmin etdiyiniz kimi, müntəzəm, təzə dondurulmuş olmalıdır (duzlu və ya hisə verilmiş deyil, sadəcə təzə balıq). Məndə kapelin var idi. Nəticə bütün gözləntiləri üstələdi!

Ev spratlarının tərkibi

• Xırda balıq (siyənək, kapelin, kisə və ya hamsi) - 1 kq;
• soğan qabığı - 2 ovuc;
• Duz - 1 xörək qaşığı;
• Şəkər - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 3/4 fincan;
• Güclü çay yarpaqları – 1 stəkan (1 stəkanda 3-4 çay paketi və ya 4-5 çay qaşığı dəmləyin);
• dəfnə yarpağı - 6 yarpaq;
• Qara və ya ətirli bibər - 6-7 noxud.

Sıx qapaqlı orta ölçülü qazan (məsələn, şüşə, onun qapağı möhkəm oturur. Və ya yavaş ocaq).

Necə bişirilir

Balıqları təmizləyin

• Quyruğu, böyük qanadları və başını kəsmək üçün qayçı istifadə edin. Başı arxadan, aşağıdan yuxarıya (lakin bütün şəkildə deyil) kəsmək lazımdır ki, baş ilə birlikdə içəriləri dartın.

Dərhal işləmirsə, narahat olmayın, çoxlu balıq təmizləməli olacaqsınız. Bir neçə parçadan sonra ağlınıza gələcək və hər şey düzələcək. Bəzi balıqların yanında dayanıb bütün içlərinin çıxarılıb-çıxarılmadığına şübhə edirsinizsə, qarnını kəsin və yoxlayın.

• Balıqları yuyun: təmizlənmiş balığı süzgəcə qoyun və axan suyun altında yuyun soyuq su. Suyun axmasına icazə verin.

Boyama məhsulları hazırlayın

• Çay yarpaqlarını hazırlayın: 1 stəkan çox qalın dəm hazırlamaq üçün güclü qara çay dəmləyin (ətirsiz və ya digər əlavələr yoxdur, sadəcə çay). çay yarpaqları olmadan(balıqları rəngləndirəcək düzgün rəng). Çay paketləriniz varsa və yaxşı keyfiyyət(“Əhməd” kimi), onda 3 kisə kifayətdir.
• Soğan qabıqlarını soyuq suda yuyun (bu həm də spratlara rəng qatacaq).

Balıqdan sprat hazırlayın

• Dəfnə yarpağı, bibər noxudları və soğan qabıqlarını qabın altına qoyun. Üstünə balıq qoyun - gələcək spratlar.
• Çay yarpaqları ilə bir stəkanda duz və şəkər qarışdırın. Çay yarpaqlarını bitki yağı ilə birləşdirin. Bu qarışığı balığın üzərinə tökün.
• Tavanı ocağın üstünə qoyun. Qaynayan kimi istiliyi minimuma endirin. Qapaq ilə örtün və sıx bağlı qapaq altında 1 saat 30 dəqiqə bişirin. (1,5 saat).

Qapaq möhkəm bağlansa, su qaynamayacaq.

• Bitmiş balığın soyumasına icazə verin. Çiyələkləri başqa bir qaba köçürün və xidmət edin. Və ya qapaq ilə örtün və soyuducuda saxlayın.

Ancaq sizi inandırıram ki, evdə hazırlanmış spratları uzun müddət saxlamaq mümkün olmayacaq. Onlar o qədər yaxşıdır ki, əliniz növbəti balıq üçün uzanır. Bəzilərinin, xüsusən də iradəsizlərin bu əlində çəngəl belə yoxdur... vasitəçilərə niyə ehtiyacımız var))

Evdə hazırlanmış spratlar bir bang ilə gedir! Tezliklə boşqab boş olacaq!

Kapelindən spratka, evdə hazırlanmış, son...

Şəkillərdə kapelin spratlarının bişirilməsi

Bu kiçik kapelin balığıdır.
Kapelini soyuq suda yuyun və verin artıq suçox boşaldın güclü çay və evdə hazırlanmış spratlar üçün ədviyyatlar Ədviyyatları və soğan qabığını qabın altına qoyun.
Ədviyyatlar və qabıqların üzərinə qoyun, balığın üzərinə çay və kərə yağı tökün.
Hazır spratlar. Balıqları sərinləyin və ev tipli spratlar hazırdır! Hər hansı bir evdar qadın çox dadlı spratlar hazırlaya bilər!

Çox dadlı kapelin sprat.

Alternativ olaraq, spratları eyni reseptə görə sobada bişirmək olar. Mən köhnə sovet təqvimində oxumuşdum ki əsas sirr hazırlıqlar dadlı balıq sprat kimi - bu, uzun bir qaynamadır, bu müddət ərzində sümüklər birbaşa əriyir və heç bir müdaxilə etmir. Biz spratları birbaşa skeletlə yeyirik...