Γρήγορες τηγανητές πίτες χωρίς μαγιά (από ζύμη χωρίς μαγιά). Ζύμη πίτας χωρίς μαγιά: Προετοιμασία των αγαπημένων σας γλυκών Συνταγές για ζύμη για πίτα χωρίς μαγιά

Πίτες χωρίς μαγιά με λάχανο, πίτες με μανιτάρια, κρέας, ψάρι, πατάτες, τυρί cottage - αυτά είναι καθολικά αρτοσκευάσματα και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της ιδιαίτερη συνταγή μαγειρικής. Στις περισσότερες περιπτώσεις, για ζύμη, η διαδικασία προετοιμασίας της οποίας παίρνει πολύ χρόνο. Όταν δεν έχετε όρεξη να περιμένετε πολύ, σώζονται οι «γρήγορες» συνταγές για το ψήσιμο της ζύμης. Στη γεύση, δεν είναι κατώτερα από τα παραδοσιακά, αλλά χρειάζεται πολύ λιγότερος χρόνος. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών, θεωρήστε τις πιο απλές και όχι ενοχλητικές στην προετοιμασία.

Μια γρήγορη συνταγή για ζύμη νερού και βουτύρου

Απλή και γρήγορη προετοιμασία της ζύμης, από αυτήν προκύπτουν νόστιμες πίτες. Και το πιο σημαντικό - είναι χωρίς μαγιά. Η ζύμη είναι καθολική και ταιριάζει με κάθε γέμιση, είτε είναι κρέας, είτε λάχανο είτε μαρμελάδα μήλου.

Για δοκιμή:

1. νερό - 400 ml;
2. βούτυρο - 150 γραμμάρια.
3. άλας;
4. αλεύρι - 600-700 γραμμάρια.
5. σβησμένη σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Πλήρωση:

1. λάχανο - 500 γραμμάρια.
2. φυτικό λάδι;
3. κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
4. πιπέρι;
5. άλας.

Μαγείρεμα

1) Διαλύουμε το αλάτι σε προθερμασμένο νερό και μετά το βούτυρο (μπορεί να αντικατασταθεί με κρεμώδη μαργαρίνη).

2) Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό όγκο του αλευριού στο μείγμα, ανακατέψτε καλά και σβήστε τη σόδα στη μάζα χωρίς μαγιά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε καλά. Η σόδα στη διαδικασία του ψησίματος θα δώσει στις πίτες «λαμπρότητα».

3) Ζυμώνουμε ελαφρά την έτοιμη μάζα για να γίνει πιο ελαστική. Δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Για ευκολότερη εργασία, μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά.

4) Όσο «ωριμάζει» η ζύμη είναι ώρα να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι και, στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο λάχανο στο κρεμμύδι. Πιπερώνουμε τα πάντα, αλατίζουμε κατά βούληση και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να σκεπαστούν με καπάκι (έτσι θα εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία από τη γέμιση).

5) Στη συνέχεια, απλώστε τη ζύμη χωρίς μαγιά σε μια στρώση (όχι περισσότερο Πάχος 3-4mm) και κόβουμε τους χυμούς σε στρογγυλό σχήμα. Σε αυτή τη συνταγή, η διάμετρος του καλουπιού είναι 10 cm. Από τέτοιους χυμούς προκύπτουν τακτοποιημένες μινιατούρες πίτες. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να ανακατευτείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη φόρμα ή ακόμα και να χωρίσετε τη μάζα σε κομμάτια "με το μάτι" και να την απλώσετε.

6) Μοιράζουμε την έτοιμη γέμιση στο κέντρο κάθε ζουμερής, σχηματίζουμε πίτα, τσιμπάμε τις άκρες αν θέλουμε και βάζουμε σε ταψί. Δεν είναι απαραίτητο να το λαδώσουμε, αφού υπάρχει αρκετό λάδι στη ζύμη.

7) Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία φούρνου για τουλάχιστον μισή ώρα. Αυτή η συνταγή ζύμης δεν αποτυγχάνει ποτέ και τα αρτοσκευάσματα είναι κατακόκκινα.

Ζύμη χωρίς μαγιά κεφίρ

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική τόσο για τηγάνισμα όσο και για ψήσιμο. Το μόνο που χρειάζεται για την προετοιμασία 10 λεπτάκαι από αυτό μπορείτε να σχηματίσετε αμέσως πίτες.

• αυγό - 1 τεμάχιο?
• αλεύρι - 4 φλιτζάνια?
• σβησμένη σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 φλιτζάνι.
• ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού?
• άλας;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλάκια του γλυκού.

Μαγείρεμα

1) Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε κεφίρ και φυτικό λάδι σε αυτό.

2) Ανακατέψτε καλά τη μάζα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.

3) Εισάγετε μέρος από το αλεύρι, ανακατεύετε και σβήνετε τη σόδα στη μάζα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.

4) Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα ελαστικό σβώλο που να μην κολλάει στα δάχτυλά σας.

Η ζύμη στο κεφίρ είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε τη γλυπτική.

Ζύμη γάλακτος χωρίς μαγιά

Οι πίτες που φτιάχνονται από ζύμη χωρίς μαγιά σε γάλα αποδεικνύονται πάντα πλούσια και κατακόκκινες. Και χρειάζεται ελάχιστος χρόνος προετοιμασίας.

• γάλα - 200 ml;
• αλεύρι - 3-4 φλιτζάνια.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 200 γραμμάρια.
• αυγό - 1 τεμάχιο.

Μαγείρεμα

1) Κοσκινίζουμε το αλεύρι από πριν για να το εμπλουτίσουμε με οξυγόνο και να φύγουν οι σβώλοι.

2) Συνδυάστε το ζεστό γάλα (έως 40 βαθμούς) με ένα χτυπημένο αυγό. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

3) Τρίβουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το μείγμα του γάλακτος.

4) Εισάγετε το αλεύρι σε τρία στάδια, ώστε η ζύμη να βγει χωρίς σβόλους. Το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μια ελαφρώς παγωμένη μάζα μπορεί ήδη να ξεδιπλωθεί και να διαμορφωθεί σε πίτες.

Συνταγή χωρίς μαγιά σε μαγιονέζα και ξινή κρέμα

Για όσους δεν μετρούν θερμίδες, μια συνταγή για μαγείρεμα και μαγιονέζα είναι κατάλληλη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για την παρασκευή πίτας όσο και για σπιτική πίτσα.

• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 150 γραμμάρια.
• οποιαδήποτε μαγιονέζα - 150 γραμμάρια.
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι προαιρετικό?
• αλεύρι - 3 φλιτζάνια.

Μαγείρεμα

1) Χτυπάμε ελαφρά το αυγό, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και μαγιονέζα. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε λάδι σε αυτή τη συνταγή, καθώς η κρέμα γάλακτος και η μαγιονέζα είναι από μόνα τους λιπαρά.

2) Η μάζα δεν μπορεί να αλατιστεί, γιατί η μαγιονέζα έχει ήδη αλάτι, αλλά αν φαίνεται ήπια, προσθέστε τη για γεύση.

3) Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη για πίτες. Στη διαδικασία του ζυμώματος, μπορεί να χρειαστεί περισσότερο αλεύρι, το κύριο πράγμα είναι να εστιάσετε στην ίδια τη συνοχή. Η μάζα δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια.

Η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να σκαλίσετε πίτες από αυτήν.

Ζύμη για τυρόπηγμα χωρίς μαγιά

Ιδιαίτερη γεύση έχουν οι πίτες από ζύμη χωρίς μαγιά cottage. Το ψωμί είναι αφράτο και μαλακό. Οι αληθινοί καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή.

• λιπαρό τυρί cottage - 250 γραμμάρια.
• γάλα ή ορός γάλακτος - 200 ml.
• αυγά - 1 τεμάχιο?
• ζάχαρη και αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• σβησμένη σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 550 γραμμάρια.

Μαγείρεμα

1) Αλέστε το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ ή σκουπίστε με ένα σουρωτήρι για να γίνει ομοιογενής η ζύμη.

2) Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το αλάτι και τη ζάχαρη. Συνδυάστε με ζεστό γάλα (η ζύμη λατρεύει τη θερμότητα, γι' αυτό είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε πάντα υγρό θερμαινόμενο στους 35-40 βαθμούς στη συνταγή). Προσθέστε τριμμένο τυρόπηγμα.

3) Προσθέστε μισή μερίδα αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε καλά και σβήστε τη σόδα στη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα. Αν χρειαστεί, μπορεί να προστεθεί αλεύρι, είναι σημαντικό να πάρετε ένα ελαστικό κομμάτι που δεν κολλάει στα χέρια σας.

4) Η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να πλάθετε τις πίτες.

Δεν ξέρουν όλες οι νοικοκυρές πώς να δουλέψουν με τη ζύμη μαγιάς, μερικές φοβούνται να το ανακατέψουν, ενώ άλλες απλά δεν έχουν χρόνο για αυτό. Η ζύμη κεφίρ μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη ζύμη μαγιάς: γρήγορη, απαλή, νόστιμη.

Από αυτή τη ζύμη, μπορείτε να ψήσετε πίτες στο φούρνο ή να τις τηγανίσετε σε λάδι σε τηγάνι, να ψήσετε πίτσα, ντόνατς, πίτες κ.λπ.

Για να προετοιμάσουμε ζύμη για πίτες κεφίρ χωρίς μαγιά, χρειαζόμαστε τέτοια προϊόντα.

Διαλύουμε τη ζάχαρη στο κεφίρ (αν η γέμιση δεν είναι γλυκιά, τότε η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί), αλάτι και σόδα. Το κουταλάκι μου είναι αρκετά μεγάλο. Ανακατεύουμε καλά ώστε το κεφίρ να αρχίσει να αφρίζει.

Προσθέστε φυτικό λάδι. Ταραχή.

Προσθέτουμε το μισό αλεύρι, ανακατεύουμε.

Αυτή η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί ώστε να μοιάζει με μαγιά, απαλή και να αναπνέει. Επομένως, μην χτυπάτε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα, αλλά το προσθέτετε σταδιακά. 300 γραμμάρια μου ήταν αρκετά για να γίνει η ζύμη όπως έπρεπε. Αλλά το αλεύρι είναι διαφορετικό. Στην Ουκρανία, έπρεπε να ζυμώσω τη ζύμη, όπου χρειαζόταν πολύ περισσότερο αλεύρι.

Προσθέτουμε λοιπόν σταδιακά το αλεύρι, προσέχουμε να μην γίνει πολύ πηχτή η ζύμη και να μην βουλώσει με αλεύρι.

Το ζυμώνουμε γρήγορα. Είναι σαν να παίζουν φυσαλίδες μέσα.

Εδώ είναι υπάκουο, ελαφρώς κολλώδες, αλλά όχι κολλώδες, ελαφρώς ρέον. Πολύ ωραία ζύμη για δουλειά.

Η ζύμη για πίτες σε κεφίρ χωρίς μαγιά είναι έτοιμη. Μπορείτε να αρχίσετε να γλυπτώνετε πίτες και πίτες.

Ζύμη χωρίς μαγιά - οι τύποι της

Υπάρχουν πολλά είδη ζύμης χωρίς μαγιά: πλούσια, άζυμη, κουλουράκι, μπισκότο, σφολιάτα, κρέμα κ.λπ. Για να γίνει η ζύμη πορώδης και αέρινη, χρησιμοποιούνται μηχανικές και χημικές σκόνες ψησίματος. Όλα αυτά τα στοιχεία δίνουν στο ψήσιμο μια πορώδη δομή. Ο γενικός κανόνας για απολύτως όλα τα είδη μιας τέτοιας δοκιμής είναι η χρήση αλευριού και αυγών. Και για κουλουράκια, χρησιμοποιείται απαραίτητα βούτυρο. Η σύνθεση της κρέμας περιλαμβάνει πολλά αυγά και μαργαρίνη. Μια ποικιλία πιάτων παρασκευάζονται από τέτοια ζύμη χωρίς μαγιά: ψωμάκια, πίτες, σφολιάτες, γλυκά, κέικ και κρουτόν, τα οποία συμπληρώνονται με κάθε είδους γέμιση και κρέμες.

Απλή ζύμη για πίτες χωρίς μαγιά

Το ψήσιμο με μαγιά είναι πολύ βαρύ για το στομάχι, αλλά τι πρέπει να κάνουν τώρα οι λάτρεις των προϊόντων αλευριού; Υπάρχει μια εναλλακτική - μη δοκιμασμένη σε ζύμη. Για πίτες, πίτες και πίτσα, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή - τα αρτοσκευάσματα είναι ελαφριά, αέρινα και μυρωδάτα. Και έχει εντελώς διαφορετική γεύση από τη μαγιά. Η πρώτη συνταγή είναι πολύ οικονομική, κάθε νοικοκυρά μπορεί να την αντέξει. Ετοιμάστε τα προϊόντα: μισό κιλό τυρί κότατζ, τρία αυγά, 200 γρ αλεύρι σίτου, λίγη σόδα, ζάχαρη και βανιλίνη. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, μαρμελάδα και φρούτα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ζυμώνουμε το cottage cheese, το ανακατεύουμε με τα χτυπημένα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι «σβήνετε» τη σόδα με ζεστό νερό. Προσθέστε σε αυτό αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια. Απλώνουμε τη γέμιση σε κάθε κομμάτι - τσιμπάμε τις άκρες. Οι πίτες μπορούν να τηγανιστούν και να ψηθούν - σε οποιαδήποτε παραλλαγή αποδεικνύεται νόστιμη. Όπως μπορείτε να δείτε, η ζύμη για πίτες χωρίς μαγιά προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Παρεμπιπτόντως, κάνει εξαιρετικά κέικ για καναπεδάκια και σάντουιτς.

Ζύμη χωρίς μαγιά για πίτες. Συνταγή

Συστατικά: δύο ποτήρια αλεύρι, ένα αυγό, διακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος, βούτυρο 100 γρ., σόδα, αλάτι, ζάχαρη. Για τη γέμιση: ζάχαρη, μήλα. Για να γίνει μαλακή η ζύμη για πίτες χωρίς μαγιά, το βούτυρο (μαλακωμένο) πρέπει να χτυπηθεί με ένα αυγό μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή παχιά μάζα. Στο μείγμα αυγού-κρέμας, προσθέστε ξινή κρέμα (είναι καλύτερα να παίρνετε πιο λιπαρά), σόδα, ζάχαρη και αλάτι. Πριν προσθέσετε αλεύρι, ανακατέψτε τη μάζα πολύ καλά (για να μην υπάρχουν σβώλοι) - μπορείτε να χτυπήσετε με ένα μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε μόνο το μισό αλεύρι (100 γρ.). Το δεύτερο μέρος πρέπει να κοσκινίζεται στο τραπέζι και να ρίχνετε τη μάζα ξινή κρέμα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ελαστική πηχτή ζύμη. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση και κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι, βάζουμε ψιλοκομμένα μήλα με ζάχαρη και τηγανίζουμε στο λάδι.

Ζουμερά μπιφτέκια βατόμουρου χωρίς τη χρήση μαγιάς

Για να ετοιμάσετε ζύμη για πίτες χωρίς μαγιά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: 400 γρ. αλεύρι, ζάχαρη (κατά προτίμηση), εκατό γραμμάρια βούτυρο, μπέικιν πάουντερ (20 γρ.), 150 γρ. γάλα, ξύσμα λεμονιού (10 γρ.), δύο αυγά, βανιλίνη και ενάμιση ποτήρι βατόμουρα. Ανακατεύουμε ½ μέρος αλεύρι με ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, τα μισά βατόμουρα σε αυτή τη μάζα και ανακατέψτε καλά. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τη βανίλια - ρίχνουμε στο μείγμα μύρτιλλου-αλεύρου. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι με την προκύπτουσα μάζα και ζυμώστε τη ζύμη. Σχηματίζουμε πίτες με γέμιση βατόμουρου, τις βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Για να δώσετε στις πίτες μια χρυσή κρούστα από πάνω, τις αλείφετε με ένα αυγό και τις πασπαλίζετε με ζάχαρη. Τα θαυματουργά ψωμάκια ψήνονται για είκοσι λεπτά. Από μια τέτοια δοκιμή, προκύπτουν ασύγκριτα αρτοσκευάσματα. Δοκιμάστε και απολαύστε τη γεύση.

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει μερικές καλές συνταγές για μια εξαιρετική ζύμη χωρίς μαγιά σε απόθεμα, η οποία είναι κατάλληλη σε κάθε περίσταση. Για τι? Για να μην τη μπερδέψει τίποτα, και σε κάθε ακραία κατάσταση, μπορούσε να επιδείξει τις γνώσεις της. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε μερικούς τύπους ζύμης χωρίς μαγιά. Αυτές οι απλές συνταγές είναι τέλειες για τέτοιους σκοπούς.

Αυτή η απλή και γρήγορη ζύμη είναι φτιαγμένη από τρία μόνο βασικά στοιχεία, πράγμα που σημαίνει ότι τίποτα δεν μπορεί να γίνει ευκολότερα και πιο γρήγορα και, το πιο σημαντικό, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος εδώ, είναι απλά αδύνατο να μπερδέψετε τίποτα. Έχει γεύση σαν σφολιάτα χωρίς μαγιά.

Αυτή η συνταγή είναι η πιο εύκολη στον κόσμο, απαιτεί ελάχιστο κόστος και ελάχιστη προσπάθεια. Επομένως, πρέπει να γραφτεί, αλλά είναι καλύτερο να θυμάστε.

• 500 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• 350 γραμμάρια αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.
• 200 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ?
• 1 πρέζα αλάτι.

Συνταγή

1. Παίρνουμε ένα ξεχωριστό μπολ, στο οποίο ρίχνουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
2. Κάνουμε μια λακούβα στο αλεύρι και βάζουμε τη μαργαρίνη κομμένη σε κομμάτια.
3. Κόβουμε τη μαργαρίνη μαζί με το αλεύρι σε ψίχουλα.
4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ζυμώνουμε τη γρήγορη νόστιμη ζύμη μας.
5. Στέλνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου μία ώρα και η ζύμη είναι έτοιμη. Μπορείτε να φτιάξετε οτιδήποτε από αυτό.

Ζύμη χωρίς μαγιά σε βούτυρο

Η παρασκευή μιας τέτοιας φρέσκιας ζύμης είναι απόλαυση. Είναι απλό, ελαφρύ και δεν απαιτεί ιδιαίτερα έξοδα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα με αυτό. Είναι ιδανικό για να φτιάξετε τυροπιτάκια, πίτες, πίτες κ.λπ.

Από μια τέτοια ζύμη, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πράγματα και, το πιο σημαντικό, να το κάνετε γρήγορα.

Γρήγορο, νόστιμο και ποιοτικό, αυτό δεν επιδιώκουμε πάντα;

Σετ προϊόντων για μαγείρεμα

• 400 γραμμάρια αλεύρι?
• 200 γραμμάρια βούτυρο?
• 1/2 ποτήρι νερό?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Συνταγή

1. Πασπαλίζουμε με αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας και κάνουμε ένα μικρό λαδάκι στο κέντρο.
2. Ρίξτε σόδα και κομμάτια μαλακού βουτύρου στην εσοχή.
3. Λειτουργία μαχαιριού αλεύρι και βούτυρο. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιόμορφη ψίχα βουτύρου-αλεύρου.
4. Πάρτε ένα ξεχωριστό μπολ στο οποίο πρέπει να ανακατέψετε νερό με ζάχαρη και αλάτι. Οι κρύσταλλοι πρέπει να διαλυθούν.
5. Σιγά σιγά αρχίζουμε να ρίχνουμε το διάλυμα στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη λαχταριστή ζύμη μας χωρίς μαγιά.
6. Η άζυμη ζύμη θα είναι έτοιμη όταν δεν κολλάει στα χέρια σας. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά, και αφού περάσει ο χρόνος, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Γλυκιά ζύμη χωρίς μαγιά σε ξινή κρέμα

Μια τέτοια πλούσια ζύμη χωρίς μαγιά είναι ιδανική για να φτιάξετε διάφορες ανοιχτές και κλειστές πίτες. Μαζί με αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια γλυκιά γέμιση, διαφορετικά η αντίθεση των γεύσεων θα είναι πολύ έντονη, αν και για τους λάτρεις του ασυνήθιστου, αυτό μπορεί να γίνει ένα είδος τέχνασμα.

Οι επιλογές γέμισης για μια τέτοια ζύμη είναι απλά ατελείωτες, οπότε μπορείτε να πειραματιστείτε μαζί της σε όλη σας τη ζωή και να τη χρησιμοποιήσετε σε κάθε περίσταση. Και αυτό είναι πολύ ευπρόσδεκτο.

Σετ προϊόντων για μαγείρεμα

• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1 πρέζα αλάτι.

Συνταγή

1. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ για το ζύμωμα της ζύμης και σπάστε μέσα το αυγό, ρίξτε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
2. Προσθέστε προλιωμένο ή πολύ μαλακό βούτυρο σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα ομοιόμορφα.
3. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και μίξερ.
4. Αποκοιμιόμαστε αλεύρι και ζυμώνουμε τη νόστιμη απλή ζύμη μας. Η συνοχή της τελικής ζύμης πρέπει να είναι σαν μια μάζα τυροπήγματος.
5. Μια τέτοια πλούσια ζύμη μπορεί να απλωθεί αμέσως σε ένα ταψί και να ισοπεδωθεί έτσι ώστε να διασκορπιστεί ομοιόμορφα, μετά από την οποία απλώνουμε τη γέμιση και η πλούσια ζύμη μας χωρίς μαγιά είναι έτοιμη.

Αυτές οι συνταγές είναι αρκετά εύκολες και απλές, εύκολες στη μνήμη, αλλά και ευχάριστη μαγειρική. Γιατί λοιπόν να μην το χρησιμοποιήσετε ως βάση για πολλά καλούδια; Μην φοβάστε και ξεκινήστε να μαγειρεύετε.

Καλή όρεξη!

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Το ψήσιμο είναι μια δύσκολη δουλειά και μερικές φορές δεν έχει κάθε νοικοκυρά χρόνο να ψήσει πίτες, πίτες ή τσουρέκια. Συχνά τα αρτοσκευάσματα μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και η ζύμη παρασκευάζεται με μαγιά. Και πώς σας αρέσει αυτή η επιλογή: ετοιμάστε τη ζύμη για πίτες χωρίς μαγιά και σε μόλις 5 λεπτά. Κάνω μια πρόκληση και είναι αρκετά τολμηρή, αλλά για τέτοιες περιπτώσεις έχω μια καλή, από καιρό δοκιμασμένη συνταγή. Δεν χρειάζονται περισσότερα από 5 λεπτά για να προετοιμάσετε την ίδια τη ζύμη. Για τέτοιο χρονικό διάστημα, θα τυλίγετε μια καταπληκτική ζύμη για πίτες χωρίς μαγιά σε 5 λεπτά, θα τις τηγανίζετε και θα ταΐζετε όλη την οικογένεια με εγκάρδια. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα: ακόμη και φρούτα, ακόμη και λαχανικά. Αν θέλετε πολύ γρήγορες πίτες, τότε πάρτε πηχτή μαρμελάδα φρούτων για τη γέμιση. Οι πίτες θα είναι γλυκές και θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τσάι. Από λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες, λάχανο. Επίσης, η γέμιση από βραστά αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια θεωρείται γρήγορη γέμιση. Στη συνέχεια, δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 15-20 λεπτά για να ολοκληρώσετε το πιάτο από την προετοιμασία της ζύμης μέχρι το τηγάνισμα των πίτας. Πώς μπορείτε να αρνηθείτε τις νόστιμες, ζεστές τηγανητές πίτες; Μαγειρέψτε γρήγορα, εύκολα και με ευχαρίστηση. Δώσε προσοχή στο .



Απαιτούμενα προϊόντα:

- 450 γραμμάρια αλεύρι,
- 1 αυγό κοτόπουλου,
- 200 γραμμάρια νερό,
- 12 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ,
- 0,5 κουτ. μεγάλο. άλας,
- 0,5 κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη,
- 1 τραπέζι. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη εκεί. Δεν έχει σημασία με τι γέμιση θα είναι οι πίτες, η ζύμη πρέπει να είναι νόστιμη, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να μπει αλάτι και ζάχαρη. Η γλύκα των πίτας ρυθμίζεται με γλυκιά γέμιση. Ή το αντίστροφο, προσθέστε λίγο αλάτι στα λαχανικά, τότε οι πίτες και η ζύμη δεν θα είναι γλυκιά.




Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Είναι το μπέικιν πάουντερ που θα επιταχύνει τη διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης και οι πίτες θα γίνουν μαλακές και νόστιμες.




Ρίξτε λίγο ζεστό νερό, αλλά όχι καυτό.




Σπάστε το αυγό και ανακατέψτε. Στην αρχή θα σχηματιστούν σβώλοι, αλλά αργότερα θα διασκορπιστούν.






Ρίξτε φυτικό λάδι, το οποίο θα σας βοηθήσει να σχηματίσετε μια ελαστική και απαλή ζύμη.




Ζυμώνουμε τη ζύμη για πίτες, την τυλίγουμε σε μπάλα και μπορείτε να σκαλίσετε νόστιμες πίτες. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτό.)