Brze pržene pite bez kvasca (od tijesta bez kvasca). Tijesto za pitu bez kvasca: priprema vaših omiljenih peciva Recepti za tijesto za pitu bez kvasca

Pite bez kvasca s kupusom, pite s gljivama, mesom, ribom, krumpirom, svježim sirom - ovo su univerzalna peciva, a svaka domaćica ima svoj poseban recept za kuhanje. U većini slučajeva, za tijesto, čija priprema traje dosta vremena. Kada vam se ne da dugo čekati, za vas su “brzi” recepti za pečenje tijesta. U okusu nisu niži od tradicionalnih, ali potrebno je mnogo manje vremena. Postoji ogroman broj recepata, razmislite o najjednostavnijim i lakim za pripremu.

Brzi recept za tijesto na vodi i maslacu

Jednostavna i brza priprema tijesta, od njega se dobivaju ukusne pite. I što je najvažnije - ne sadrži kvasac. Tijesto je univerzalno i dobro se slaže sa svim nadjevima, bilo od mesa, kupusa ili pekmeza od jabuka.

Za test:

1. voda - 400 ml;
2. maslac - 150 grama;
3. sol;
4. brašno - 600-700 g;
5. gašena soda - ½ žličice.

punjenje:

1. kupus - 500 grama;
2. biljno ulje;
3. luk - 3 glave;
4. papar;
5. sol.

Kuhanje

1) U prethodno zagrijanoj vodi otopite sol, zatim maslac (može se zamijeniti kremastim margarinom).

2) Zatim u smjesu dodajte pola volumena brašna, dobro promiješajte i ugasite sodu u masi bez kvasca. Dodajte ostatak prosijanog brašna i dobro promiješajte. Soda u procesu pečenja će pitama dati "sjaj".

3) Gotovu masu lagano umijesiti da bude elastičnija. Ne smije se lijepiti za ruke. Radi lakšeg rada, može se staviti u zamrzivač na 10-15 minuta.

4) Dok tijesto "sazrijeva" vrijeme je za pripremu nadjeva. Da biste to učinili, pržite nasjeckani luk na biljnom ulju, a zatim stavite nasjeckani kupus na luk. Sve popaprite, posolite po ukusu i pirjajte dok ne omekša, bez pokrivanja poklopcem (tako će višak vlage ispariti iz nadjeva).

5) Zatim razvaljajte tijesto bez kvasca u sloj (ne više 3-4 mm debljine) i izrežite sokove u okrugli oblik. U ovom receptu promjer kalupa je 10 cm. Od takvih sokova dobivaju se uredne minijaturne pite. Ako nemate vremena za petljanje, možete koristiti veliki oblik ili čak podijeliti masu na komade "na oko" i razvaljati je.

6) Gotov nadjev rasporedite po sredini svakog soka, oblikujte pitu, po želji stisnite rubove i stavite u pleh. Nije potrebno mazati jer ima dovoljno ulja u tijestu.

7) Pecite na srednjoj temperaturi pećnice najmanje pola sata. Ovaj recept za tijesto nikad ne uspije, a peciva su rumena.

Tijesto bez kvasca na kefiru

Ovaj recept je savršen i za prženje i za pečenje. Sve što je potrebno za pripremu 10 minuta a od njega se odmah mogu oblikovati pite.

• jaje - 1 komad;
• brašno - 4 šalice;
• gašena soda - pola žličice;
• kefir bilo kojeg sadržaja masti - 1 šalica;
• šećer - žličica;
• sol;
• biljno ulje - 3 žličice.

Kuhanje

1) Umutite jaje, dodajte mu kefir i biljno ulje.

2) Temeljito izmiješajte masu, dodajte šećer i sol.

3) Unesite dio brašna, promiješajte i ugasite sodu u masu. Dodajte ostatak brašna.

4) Mijesite dok ne dobijete elastičnu grudu koja se ne lijepi za prste.

Tijesto na kefiru je spremno, možete početi oblikovati.

Mliječno tijesto bez kvasca

Pite od tijesta bez kvasca na mlijeku uvijek ispadnu bujne i rumene. I potrebno je minimalno vremena za pripremu.

• mlijeko - 200 ml;
• brašno - 3-4 šalice;
• sol - 1 žličica;
• maslac - 200 grama;
• jaje - 1 komad.

Kuhanje

1) Prosijte brašno unaprijed kako biste ga obogatili kisikom i riješili se grudica.

2) Zagrijano mlijeko (do 40 stupnjeva) pomiješajte s razmućenim jajetom. Posolite i promiješajte.

3) Maslac naribati i sjediniti sa smjesom od mlijeka.

4) Dodajte brašno u tri faze, tako da tijesto ispadne bez grudica. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata. Malo smrznutu masu već možete razvaljati i oblikovati pite.

Recept bez kvasca na majonezi i kiselom vrhnju

Za one koji ne broje kalorije, prikladan je recept za kuhanje i majonezu. Može se koristiti i za izradu pita i za domaću pizzu.

• masno kiselo vrhnje - 150 grama;
• bilo koja majoneza - 150 grama;
• jaje - 1 komad;
• šećer - 1 žličica;
• sol po želji;
• brašno - 3 šalice.

Kuhanje

1) Jaje lagano umutiti, dodati kiselo vrhnje, šećer i majonezu. U ovom receptu nije potrebno koristiti ulje jer su kiselo vrhnje i majoneza sami po sebi masni.

2) Masa se ne može soliti, jer majoneza već ima soli, ali ako vam se čini bljutavo dodajte je po ukusu.

3) U smjesu dodati brašno i zamijesiti elastično tijesto za pite. U procesu gnječenja može biti potrebno više brašna, glavna stvar je usredotočiti se na samu konzistenciju. Masa se ne smije lijepiti za ruke.

Tijesto je spremno, od njega možete oblikovati pite.

Skutno tijesto bez kvasca

Pite od svježeg tijesta bez kvasca imaju poseban okus. Kruh je pahuljast i mekan. Pravi gurmani će cijeniti ovaj recept.

• masni svježi sir - 250 grama;
• mlijeko ili sirutka - 200 ml;
• jaja - 1 komad;
• šećer i sol - po 1 žličica;
• gašena soda - ½ žličice;
• brašno - 550 grama.

Kuhanje

1) Svježi sir samljeti blenderom ili protrljati kroz cjedilo kako bi tijesto postalo homogeno.

2) Jaje lagano umutiti sa soli i šećerom. Pomiješajte sa zagrijanim mlijekom (tijesto voli toplinu, pa je važno da u receptu uvijek koristite tekućinu zagrijanu na 35-40 stupnjeva). Dodajte naribanu skutu.

3) U dobivenu smjesu dodajte pola porcije brašna, dobro promiješajte i ugasite sodu u tijesto. Zatim dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto od skute. Po potrebi se može dodati brašna, važno je da dobijete elastičnu grudicu koja se ne lijepi za ruke.

4) Tijesto je spremno, možete odmah početi oblikovati pite.

Ne znaju sve domaćice raditi s tijestom od kvasca, neke se boje petljati s njim, dok druge jednostavno nemaju vremena za to. Tijesto na kefiru može biti izvrsna alternativa tijestu od kvasca: brzo, mekano, ukusno.

Od ovog tijesta možete peći pite u pećnici ili ih pržiti na ulju u tavi, kuhati pizze, uštipke, pite i sl.

Za pripremu tijesta za pite na kefiru bez kvasca potrebni su nam takvi proizvodi.

Otopiti šećer u kefiru (ako punjenje nije slatko, tada se količina šećera može smanjiti), sol i soda. Moja žličica je prilično velika. Dobro promiješajte da se kefir počne pjeniti.

Dodajte biljno ulje. Promiješati.

Dodajte pola brašna, promiješajte.

Ovo tijesto treba zamijesiti da izgleda kao kvasac, mekano i prozračno. Stoga nemojte sve brašno umutiti odjednom, već ga dodajte postupno. Meni je bilo dovoljno 300 grama da tijesto bude kakvo treba. Ali brašno je drugačije. U Ukrajini sam morao mijesiti tijesto, gdje je bilo potrebno mnogo više brašna.

Stoga brašno dodavati postupno, pazeći da tijesto ne postane pretjerano gusto i začepljeno brašnom.

Brzo ga umijesite. Kao da unutra igraju mjehurići.

Ovdje je poslušan, malo ljepljiv, ali ne ljepljiv, lagano teče. Jako lijepo tijesto za raditi.

Tijesto za pite na kefiru bez kvasca je spremno. Možete početi oblikovati pite i pite.

Tijesto bez kvasca - njegove vrste

Postoji mnogo vrsta tijesta bez kvasca: bogato, beskvasno, prhko tijesto, biskvit, lisnato, kremno tijesto itd. Kako bi tijesto bilo porozno i ​​prozračno, koriste se mehanički i kemijski prašci za pecivo. Svi ti elementi daju pečenju poroznu strukturu. Opće pravilo za apsolutno sve vrste takvog testa je korištenje brašna i jaja. A za pecivo se obavezno koristi maslac. U sastav kreme ulazi dosta jaja i margarina. Od takvog tijesta bez kvasca pripremaju se razna jela: lepinje, pite, lisnati kolači, kolači i krutoni, koji se upotpunjuju svim vrstama nadjeva i krema.

Jednostavno tijesto za pite bez kvasca

Pečenje s kvascem preteško je za želudac, no što sad učiniti ljubiteljima proizvoda od brašna? Postoji alternativa - bez testiranja na kvasce. Za pite, pite i pizzu ovo je izvrsna opcija - peciva su lagana, prozračna i mirisna. I ima potpuno drugačiji okus od kvasca. Prvi recept je vrlo pristupačan, svaka domaćica može se nositi s njim. Pripremite proizvode: pola kilograma mladog sira, tri jaja, 200 gr pšeničnog brašna, malo sode, šećer i vanilin. Kao nadjev možete koristiti povrće, džem i voće.

Način kuhanja

Svježi sir umijesimo, pomiješamo sa umućenim jajima, vanilijom i šećerom. U posebnoj šalici "ugasite" sodu vrućom vodom. Dodajte mu brašno i dobro promiješajte. Tijesto podijelimo na male komadiće. Svaki komad namažemo nadjevom - stisnemo rubove. Pite se mogu pržiti i peći - u bilo kojoj varijanti ispadaju ukusne. Kao što vidite, tijesto za pite bez kvasca priprema se prilično brzo. Usput, čini izvrsne kolače za kanapee i sendviče.

Tijesto za pite bez kvasca. Recept

Komponente: dvije čaše brašna, jaje, dvjesto grama kiselog vrhnja, 100 gr maslaca, soda, sol, šećer. Za nadjev: šećer, jabuke. Da bi tijesto za pite bez kvasca bilo mekano, potrebno je umutiti maslac (omekšali) s jajetom dok ne nastane bijela gusta masa. U smjesu od jaja i vrhnja dodajte kiselo vrhnje (bolje je uzeti masnije), sodu, šećer i sol. Prije dodavanja brašna masu jako dobro izmiješati (da nema grudvica)-možete umutiti mikserom. Zatim dodajte samo pola brašna (100 gr.). Drugi dio mora biti prosijan na stolu i ulijte u masu kiselog vrhnja. Kao rezultat, trebali biste dobiti elastično gusto tijesto. Tijesto razvaljamo u koru i čašom izrežemo krugove, na njih stavimo nasjeckane jabuke sa šećerom i pržimo na ulju.

Sočne polpete od borovnica bez upotrebe kvasca

Za pripremu tijesta za pite bez kvasca trebat će vam sljedeći sastojci: 400 gr. brašno, šećer (po ukusu), sto grama putera, prašak za pecivo (20 gr.), 150 gr. mlijeko, korica limuna (10 gr.), dva jaja, vanilin i jedna i pol čaša borovnica. Pomiješajte ½ dijela brašna s limunovom koricom, šećerom i praškom za pecivo. Zatim u ovu masu dodati puter, pola borovnica i dobro promešati. Posebno umutiti jaja s mlijekom i vanilijom - uliti u smjesu borovnica-brašno. Preostalo brašno pomiješajte s dobivenom masom i zamijesite tijesto. Oblikujemo pite s nadjevom od borovnica, stavljamo ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem i stavljamo u prethodno zagrijanu pećnicu. Da pite dobiju zlatnu koricu na vrhu, namažite ih jajetom i pospite šećerom. Čudo pecivo se peče dvadesetak minuta. Iz takvog testa dobivaju se neusporediva peciva. Probajte i uživajte u okusu.

Svaka domaćica trebala bi imati nekoliko dobrih recepata za izvrsno tijesto bez kvasca, koje je prikladno u svakoj situaciji. Za što? Tako da je ništa ne može zbuniti, au svakoj ekstremnoj situaciji mogla je pokazati svoje znanje. U ovom članku ćemo pogledati neke vrste tijesta bez kvasca. Ovi jednostavni recepti savršeni su za takve svrhe.

Ovo jednostavno i brzo tijesto napravljeno je od samo tri glavna elementa, što znači da se ništa ne može napraviti lakše i brže, i što je najvažnije, tu ne možete pogriješiti, jednostavno je nemoguće nešto pobrkati. Ima okus lisnatog tijesta bez kvasca.

Ovaj recept je najlakši na svijetu, zahtijeva minimalne troškove i minimalan trud. Stoga se mora zapisati, ali je bolje zapamtiti.

• 500 grama kiselog vrhnja;
• 350 grama brašna s praškom za pecivo;
• 200 grama margarina;
• 1 vrećica praška za pecivo;
• 1 prstohvat soli.

Recept

1. Uzimamo posebnu zdjelu, u koju sipamo brašno i pomiješamo ga sa soli i praškom za pecivo.
2. U brašnu napravimo udubinu iu nju stavimo margarin narezan na komadiće.
3. Margarin zajedno sa brašnom izrežemo na sitne mrvice.
4. Dodajte kiselo vrhnje i zamijesite naše brzo ukusno tijesto.
5. Tijesto šaljemo u hladnjak na oko sat vremena i tijesto je spremno. Možete napraviti bilo što od toga.

Beskvasno tijesto bez kvasca na maslacu

Praviti takvo svježe tijesto je užitak. Jednostavan je, lagan i ne zahtijeva posebne troškove.

S njim možete kuhati mnogo ukusnih jela. Idealan je za pravljenje kolača od sira, pita, pite itd.

Od takvog tijesta možete kuhati puno ukusnih stvari, i što je najvažnije, učiniti to brzo.

Brzo, ukusno i kvalitetno, nije li to ono čemu uvijek težimo?

Set proizvoda za kuhanje

• 400 grama brašna;
• 200 grama maslaca;
• 1/2 čaše vode;
• 1 žlica šećera;
• 1 čajna žličica sode;
• 1/2 žličice soli.

Recept

1. Pospite brašnom radnu površinu i napravite udubinu u sredini.
2. U udubljenje ulijte sodu i komadiće mekog maslaca.
3. Nož način brašno i maslac. Trebali biste dobiti jednoličnu puter-brašnastu mrvicu.
4. Uzmite posebnu posudu u kojoj trebate pomiješati vodu sa šećerom i soli. Kristali se moraju otopiti.
5. Malo po malo, počinjemo ulijevati otopinu u brašno i mijesiti naše ukusno tijesto bez kvasca.
6. Beskvasno tijesto će biti gotovo kada se ne lijepi za ruke. Zatim ga pošaljemo u hladnjak na 20 minuta, a nakon isteka vremena možete početi kuhati.

Slatko tijesto bez kvasca na vrhnju

Ovako bogato tijesto bez kvasca savršeno je za izradu raznih otvorenih i zatvorenih pita. Zajedno s njim bolje je koristiti slatko punjenje, inače će kontrast okusa biti prejak, iako za ljubitelje neobičnog to može postati svojevrsni trik.

Mogućnosti nadjeva za takvo tijesto su jednostavno beskrajne, tako da možete eksperimentirati s njim tijekom cijelog života i koristiti ga u svakoj situaciji. I ovo je dobrodošlo.

Set proizvoda za kuhanje

• 2 šalice brašna;
• 100 grama maslaca;
• 100 grama kiselog vrhnja;
• 1 kokošje jaje;
• ½ šalice šećera;
• ¼ žličice sode;
• 1 prstohvat soli.

Recept

1. Uzmite veću zdjelu za miješenje tijesta i u nju razbijte jaje, sipajte šećer i sol. Sve miksajte dok se kristali šećera ne otope.
2. Ovoj smjesi dodajte prethodno otopljeni ili jako mekani maslac. Sve ravnomjerno izmiješajte.
3. Dodajte kiselo vrhnje i sodu. Sve ponovno izmiksajte dok ne postane glatko. Možete čak koristiti i mikser.
4. Zaspimo brašno i zamijesimo naše ukusno jednostavno tijesto. Konzistencija gotovog tijesta trebala bi biti poput mase skute.
5. Tako bogato tijesto možemo odmah rasporediti u lim za pečenje i poravnati da se ravnomjerno rasporedi, nakon čega rasporedimo nadjev i naše bogato tijesto bez kvasca je gotovo.

Ovi recepti su prilično laki i jednostavni, lako se pamte, a ujedno je i zadovoljstvo kuhati. Pa zašto ga ne koristiti kao temelj za mnoge dobrote? Ne bojte se i počnite kuhati.

Dobar tek!

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Pečenje je mukotrpan posao i ponekad nema svaka domaćica vremena za pečenje pite, pite ili peciva. Često se peciva dugo kuhaju, a tijesto se priprema s kvascem. A kako vam se sviđa ova opcija: pripremite tijesto za pite bez kvasca i to za samo 5 minuta. Postavljam izazov i to prilično hrabro, ali za takve slučajeve imam dobar, odavno provjeren recept. Za pripremu samog tijesta nije potrebno više od 5 minuta. Za toliko vremena razvaljat ćete nevjerojatno tijesto za pite bez kvasca u 5 minuta, ispeći ih i obilato nahraniti cijelu obitelj. Za nadjev možete koristiti bilo koje proizvode: čak i voće, čak i povrće. Ako želite vrlo brze pite, onda za nadjev uzmite gusti voćni džem. Pite će biti slatke i bit će savršena nadopuna čaju. Od povrća možete koristiti krumpir, kupus. Također, nadjev od kuhanih jaja i mladog luka smatra se brzim nadjevom. Tada će vam trebati najviše 15-20 minuta da završite jelo od pripreme tijesta do prženja pita. Kako odbiti ukusne, vruće pržene pite? Kuhajte brzo, jednostavno i s užitkom. Obrati pozornost na .



Potrebni proizvodi:

- 450 grama brašna,
- 1 kokošje jaje,
- 200 grama vode,
- 12 grama praška za pecivo,
- 0,5 žličice. l. sol,
- 0,5 žličice. granulirani šećer,
- 1 stol. l. biljno ulje.

Recept s fotografijom korak po korak:

Prosijte brašno u zdjelu, dodajte sol i granulirani šećer. Nije bitno s kojim će nadjevom biti pite, tijesto treba biti ukusno, što znači da se mora staviti soli i šećera. Slatkoću pite možete podesiti slatkim nadjevom. Ili obrnuto, dodajte malo soli u povrće, tada pite i tijesto neće biti slatki.




Uspite prašak za pecivo, promiješajte i nastavite mijesiti tijesto. Upravo će prašak za pecivo ubrzati proces pripreme tijesta, a pite će ispasti meke i ukusne.




Zalijte lagano toplom vodom, ali ne vrućom.




Razbijte jaje i promiješajte. U početku će se stvarati grudice, ali kasnije će se raspršiti.






Ulijte biljno ulje, koje će pomoći u formiranju elastičnog i mekog tijesta.




Zamijesimo tijesto za pite, uvaljamo ga u kuglu i možete oblikovati ukusne pite. Svakako isprobajte ovaj.)