Tjestenina s jagodama. Sljez od jagoda kod kuće bez šećera: jednostavan recept Kako napraviti marshmallow od jagoda

zvuči čarobno, zar ne? Okus i miris ove delicije također su fantastični. Ali malo je vjerojatno da ćete ga pronaći u slastičarskim odjelima supermarketa.

Postoji samo jedan izlaz: napravite marshmallow od jagoda kod kuće, vlastitim rukama. Nije potrebna magija, samo jagode, malo šećera i strpljenja.

Kako napraviti domaći marshmallow recept

Sastojci:
Jagode - 250 gr.
Sok od limuna - 1 žlica. l.
Šećer - 3 žlice. l.

Oprane i osušene jagode pasirajte u blenderu dok masa ne bude potpuno homogena. Dodati limunov sok i šećer i ponovno izmiksati.

Smjesu prebacite u lonac debljih stijenki i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje 10 minuta. Za to vrijeme većina vlage će ispariti, a pire od jagoda će se zgusnuti do konzistencije pekmeza.


.
Smjesu jagoda rasporedite u tankom ravnomjernom sloju po silikonskom limu za pečenje. Ako nije, upotrijebite voštani papir.


Imajte na umu da će u pećnici vlaga iz marshmallowa potpuno ispariti, te će se još više stanjiti. Stoga pri raspodjeli mase po limu pazite da nema praznih ili prozirnih praznina. Pastila može zagorjeti na tim mjestima.

Prije sušenja marshmallowa u pećnici zagrijte je na 70 stupnjeva i pazite da temperatura ne raste. Pošaljite list s marshmallowom u pećnicu 3-4 sata, dok masa ne postane gusta i viskozna.

Pustite da se ohladi pa tankim oštrim nožem režite na trakice širine 3-4 cm i zarolajte ih u tuljce. Ako ste koristili papir, preklopite ga njime i uklonite ga prije posluživanja.

Gotov marshmallow možete čuvati u suhim, dobro zatvorenim staklenkama.

Pastila se također naziva "suhi džem". Pekmez od jagoda možete napraviti prema svom omiljenom receptu. A kasnije, ako želite marshmallows, nanesite tanak sloj pekmeza na voštani papir i osušite do viskoznog stanja.

Pastila je jedna od tradicionalnih poslastica. U početku su se jabuke koristile za njegovu pripremu, a kasnije su ga naučili kuhati od drugih bobica i voća, koje sadrže prilično veliku količinu pektina. Strawberry marshmallow ima jedinstven okus, ali se rijetko prodaje. Ako želite probati ovu poslasticu, morat ćete je napraviti sami. U dobro zatvorenoj staklenci desert se može čuvati cijelu zimu.

Značajke kuhanja

Izrada marshmallowa od jagoda je dugotrajan, ali jednostavan proces. Kuhar početnik uspješno će se nositi sa zadatkom ako zna nekoliko točaka.

• Nezrela bobica nije prikladna za izradu marshmallowa. Prilikom razvrstavanja jagoda ostavite samo zrele ili čak prezrele, ali ne pokvarene.
• Za kišnog vremena branje jagoda se ne preporučuje - ispast će vodenaste i nedovoljno ukusne.
• Kako bi se spriječilo da višak vlage uđe u bobice, čašice se mogu ukloniti s njih tek nakon što su bobice oprane i osušene.
• Jagode će se brže osušiti ako ih razbacate po tkanini koja dobro upija vlagu.
• Ako marshmallow od jagoda namjeravate čuvati duže vrijeme, stavite ga u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite. Staklenke sljeza čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
• Tehnologija pripreme sljeza od jagoda uključuje sjeckanje bobica i sušenje smjese bobica. Jagode možete samljeti blenderom ili mlinom za meso s nastavkom koji ima male rupice. Također će biti lako samljeti jagode kroz sito, jer je ova bobica mekana.
• Za sušenje pirea od bobica možete koristiti pećnicu ili električnu sušilicu. Trajanje ovisi o debljini sloja bobica ili temperaturi.
• Kada kuhate marshmallows u pećnici, uključite funkciju konvekcije. Ako vaš štednjak nema tu opciju, ostavite vrata pećnice odškrinuta, ne zaboravite postaviti štitnik kako biste spriječili topljenje plastike od koje su napravljene slavine.
• Kako se pastila ne bi zalijepila za lim za pečenje, prekriva se papirom za pečenje, prethodno podmazanim biljnim uljem. Dobar bi izbor bila silikonska podloga s koje se marshmallow lako izvadi, čak i ako nije namazan uljem.

Općenito, tehnologija izrade marshmallowa od jagoda je jednostavna, ali se njegove vrste mogu malo razlikovati ovisno o metodi i odabranom receptu. Pažljivo proučavanje preporuka koje prate određeni recept omogućit će vam da izbjegnete pogreške.

Pastila od jagoda u električnoj sušilici

Sastav (na 0,45 kg):

• jagode - 1,5 kg;
• šećer - 150 g;
• biljno ulje (rafinirano) - 80 ml.

Način kuhanja:

• Razvrstajte jagode, uronite u posudu s čistom vodom, operite. Prebacite u cjedilo, isperite tekućom vodom. Pospite na ručnik.
• Kad se bobica osuši, odvrnite čašice s nje. Samljeti bobice do stanja pirea pomoću blendera ili na neki drugi način koji vam odgovara.
• Pomiješajte sa šećerom, ostavite pola sata da se otopi. Ponovno promiješajte.
• Posudu električne sušilice, namijenjenu za pripremu marshmallowa, obilato namažite uljem, otprilike pola količine navedene u receptu.
• Ulijte otprilike polovicu umaka od jabuka u tavu, zagladite žlicom. Pazite da pire ne uđe u središnji otvor jer to može oštetiti jedinicu.
• Ako vaš uređaj ima više plehova koji se mogu slagati jedan na drugi, uzmite drugi pleh, namastite ga i na njega stavite ostatak pirea. Ako postoji samo jedna paleta, marshmallow će se morati kuhati u nekoliko prolaza.
• Uključite jedinicu odabirom načina rada namijenjenog sušenju tekućih proizvoda. Postavite temperaturu na 50 stupnjeva.
• Na navedenoj temperaturi, marshmallow će se morati sušiti 24 sata, ali preporuča se povremeno provjeravati njegovu spremnost, jer se može sušiti ranije. Znak spremnosti marshmallowa - ne lijepi se za ruke i lako se odvaja od palete kada ga zabodete lopaticom.
• Skinite pastilu. Svaki sloj izrežite na 4-6 sektora, zarolajte ih u cijevi. Cijevi će imati oblik koji malo podsjeća na konus.
• Sterilizirajte staklenku, napunite sljezom, dobro zatvorite.

Recept za ovu priliku::

Bijeli sljez možete čuvati ne više od godinu dana na temperaturi ne višoj od 20 stupnjeva. Vlažnost u prostoriji u kojoj se nalazi tegla s njim ne smije biti visoka.

Pastila od jagoda u pećnici

Sastav (na 0,4 kg):

• jagode - 1 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• limun - 0,5 kom .;
• biljno ulje - 60 ml.

Način kuhanja:

• Jagode, sortirane, oprane i osušene na ručniku, nasjeckajte na stanje pirea.
• U pire od jagoda iscedite sok od pola limuna, dodajte šećer, dobro promešajte.
• Pire od jagoda podijeliti na 2 dijela.
• Položite pergament na lim za pečenje, namažite ga uljem.
• Staviti jedan dio pirea od jagoda, zagladiti.
• Staviti u pećnicu. Sušite na temperaturi od 80-120 stupnjeva 6-8 sati. 3-4 sata nakon početka kuhanja počnite provjeravati spremnost marshmallowa.
• Pripremljenu tjesteninu ohladite. Škarama ili rezačem za pizzu izrežite pizzu na trake širine 5 cm, zajedno s papirom.
• Smotajte marshmallow u rolice. Stavite u pripremljenu staklenku.

Možete ga čuvati u hladnjaku ili samo na hladnom mjestu. Prije posluživanja, rolice se moraju razvaljati, ukloniti pergament, smotati natrag. Može se rezati na tanke ploške i jesti kao slatkiš.

Pastila od jagoda u hladnjaku

Sastav (na 0,6 kg):

• jagode - 100 g;
• voda - 0,2 l;
• kokošje jaje - 3 kom. (samo proteini);
• šećer u prahu - po potrebi;
• med - 50 ml;
• sok od limuna - 40 ml;
• šećer - 0,2 kg;
• želatina - 10 g.

Način kuhanja:

• Želatinu preliti sa 100 ml hladne vode, ostaviti da nabubri.
• Lagano zagrijte u vodenoj kupelji da se želatina otopi.
• Samljeti jagode do pirea.
• Rastopite med dok ne bude tečan.
• Pire od jagoda pomiješajte sa šećerom.
• Otopite med u preostaloj vodi.
• Istucite bjelanjke sa šećerom u prahu, uzimajući 20 g slatkog proizvoda.
• Pomiješajte masu od jagoda s proteinima. Promiješati.
• Dodajte sirup od meda, promiješajte.
• Unesite želatinu.
• Dobivenom masom napunite silikonski kalup.
• Stavite u hladnjak na najmanje 12 sati.
• Izvadite marshmallow, narežite na kockice. Uvaljati u šećer u prahu.

Pastila prema ovom receptu je nježna i prozračna, ali ovaj proizvod nije podložan dugotrajnom skladištenju.

Sljez od jagoda možete kuhati u pećnici ili električnoj sušilici. Takva delicija može se napraviti za zimu. Sljez od jagoda pripremljen s bjelanjcima i želatinom ispada nježan, ali može se čuvati ne više od tri dana i samo u hladnjaku.

Matrica proizvoda: 🥄

Pozdrav dragi moji čitatelji! Volim se zabavljati sa svojom djecom i pokušavam što češće smisliti nešto zanimljivo i neobično! Tako smo neki dan odlučili skuhati vrlo ukusan i lijep voćni desert. Mnoga djeca vole jesti voće samo tako, bez posebnih priprema. No događa se da voće nije popularno i ostane gotovo netaknuto na tanjuru. Ili ponekad mi, majke, samo želimo iznenaditi ...

Pozdrav dragi čitatelji! Predstavljam vam jednostavnu salatu s krekerima. Ova salata je toliko jednostavna za pripremu da je može napraviti i dijete koje zna baratati žlicom uz malu pomoć odrasle osobe. Ova salata izgleda pomalo neobično. Sastojci također nisu tekući. Barem ja to nikad ni s kim nisam probala. Sažetak1. Jednostavna salata s krekerima: recept s fotografijom 1.1. Što nam treba 1.2...

Pozdrav svim ljubiteljima slatkiša na mom blogu! Danas ću vam pokazati kako ispeći pitu od jabuka. Tko ne voli ukusnu hranu? Posebno mekana, mirisna peciva. Lijepo je sjesti sa svojim najdražima uz šalicu aromatičnog čaja i uživati ​​u svježe pečenoj piti od jabuka! Zašto pita od jabuka? Sada je jesen, a jesenske jabuke su najvitaminskije i najdostupnije; Ovaj kolač se peče vrlo brzo i krajnje jednostavno: nije potrebno ništa...

Pozdrav svim ljubiteljima hrane! Vrlo često imam želju razmaziti svoje ukućane nečim vrlo ukusnim. I ne znate uvijek točno što možete kuhati danas. Tada fantazija i domišljatost dolaze u pomoć. Danas sam vam odlučila predstaviti recept za slatke kiflice "Čarobni leptirići". Djeci se jako sviđa kada se mama uhvati nekog zanimljivog posla, jer i ona imaju izvrsnu priliku pokazati svoje kulinarsko umijeće.

Pozdrav moji čitatelji! Podijelit ću recept za pureći file u kremastom umaku. Puretina se s pravom smatra dijetalnim mesom. Košta više od piletine, ali okus joj je, rekao bih, profinjeniji. Nakon što sam prvi put u restoranu probala puricu u umaku od vrhnja, poželjela sam je naučiti kuhati sama kod kuće. Brzo se priprema. Vrlo jednostavno i što je najvažnije ukusno jelo. Ukoliko nemate pureći file u zalihama, skuhajte pileći file po ovom receptu....

Pozdrav svim ljubiteljima ukusnih kolača! U ovom članku želim pokazati recept za ukusan biskvit za tortu. Svi volimo počastiti sebe i svoje prijatelje i voljene nečim ukusnim! Pogotovo ako su gosti iznenada već stigli, a morate brzo nešto skuhati. Ispeći pahuljasti biskvit nije nimalo teško. Glavna stvar je zapamtiti neke tajne. A onda će čak i domaćice početnice dobiti ukusan i pahuljasti biskvit! Sažetak1. Ukusan recept...

Čitaj više

Domaći marshmallow od sezonskog bobičastog i voća jedna je od najzdravijih, prirodnih i najukusnijih delicija. Napraviti marshmallow nije nimalo teško, dovoljno je to učiniti jednom i proces vas može toliko zaokupiti da ćete neprestano kuhati marshmallow, eksperimentirajući s različitim sastojcima. U sezoni sazrijevanja jagoda jednostavno je potrebno napraviti marshmallows od jagoda. Potrebno je odmah rezervirati da čak i ako je marshmallow od jagoda izvorno namijenjen dugotrajnom skladištenju, tada, najvjerojatnije, od toga neće biti ništa. Ako u kući postoji sladokusac, pastile od bobičastog voća nestat će pred našim očima.

Sastojci za pripremu otprilike 200 g marshmallowa od jagoda:

• 500 g svježih jagoda;
• 1 mali limun;
• 100-120 g granuliranog šećera.

Kako napraviti marshmallow od jagoda kod kuće recept

Strawberry marshmallow ne zahtijeva farmaceutsku preciznost u količini sastojaka. Ako imate malo više ili manje jagoda, nema ništa loše u tome, u svakom slučaju, marshmallow će ispasti nježan i mirisan. Ipak, bolje je ako su bobice zrele i ubrane po suhom vremenu, vodenastim bobicama će trebati više vremena da se prokuhaju i osuše, a okus bijelog sljeza neće biti tako bogat.

Ako ne volite limun, možete i bez njega, samo daje ugodnu kiselost i dodatni je konzervans.
Količinu šećera možete prilagoditi i sami, ako je sorta bobičastog voća vrlo slatka - smanjite je na minimum.

Korak po korak recept za izradu marshmallowa od jagoda:

1) Svježe ubrane bobice isperite u cjedilu pod tekućom vodom, pustite da se voda malo ocijedi.

2) Jagodama odstraniti peteljke.

3) Limun dobro operite, koricu narendajte na sitno ili srednje rende, a zatim iz limuna iscijedite sok i ocijedite ga od sjemenki.

4) Stavite pripremljeno bobičasto voće, limunovu koricu u šalicu, ulijte limunov sok. Sve samljeti blenderom. U dobivenom pireu od jagoda ne smije ostati niti jedan cijeli komad bobica, trebao bi biti savršeno homogen.

5) Dobiveni pire staviti u manju šerpu, dodati šećer i kuhati na laganoj vatri dok se masa ne počne zgušnjavati. Povremeno promiješajte da pire ne zagori. Vremenski, kuhanje bi trebalo trajati oko sat vremena, nije potrebno čekati dok se masa ne pretvori u džem, samo bi trebala postati gušća.

6) Zatim morate točno odlučiti kako ćete sušiti marshmallow. Postoji nekoliko načina: u posebnom uređaju za sušenje povrća i bobičastog voća (električna sušilica), u pećnici na limu za pečenje ili možete sušiti samo na svježem zraku ako živite u regiji s vrućom klimom.

7) Za mogućnost sušenja marshmallowa u pećnici, morate pripremiti lim za pečenje prekriven pergamentom ili široki silikonski kalup (u njemu je vrlo zgodno kuhati marshmallows). Prokuhani pire od jagoda izlijte u lim za pečenje ili u kalup, sloj pirea treba biti tanak (ne više od 5 mm) i ravnomjeran. Ako sva masa od jagoda nije u kalupu i na limu za pečenje, onda je možete jednostavno pojesti ili ostaviti za sljedeću turu “sušenja”.

8) Stavite formu s pire krumpirom u pećnicu i tamo osušite marshmallow na temperaturi od 60 stupnjeva, ako postoji, možete uključiti način konvekcije. Postoje modeli pećnica u kojima je nemoguće postaviti tako nisku temperaturu zagrijavanja, tada samo trebate postaviti minimalno moguće zagrijavanje, a pećnicu malo otvoriti.

9) Približno vrijeme sušenja marshmallowa - nešto više od 3 sata. Ali ne biste se trebali fokusirati na vrijeme, morate povremeno provjeravati spremnost marshmallowa. Marshmallow će biti gotov kada, kada ga lagano pritisnete prstom, na površini više neće biti otisaka prstiju, unutrašnjost marshmallowa prestat će biti tekuća i sloj marshmallowa će se lako odvojiti od kalupa.

10) Lagano ohlađeni gotov marshmallow skinite s površine kalupa, izrežite ga škarama na manje slojeve.

Ako jako volite razne slatkiše, ali vas gotovi industrijski proizvodi odbijaju svojim ne baš prirodnim sastavom, onda je domaći marshmallow od jagoda upravo ono što vam treba.

Za pripremu ne morate kupovati nikakve egzotične namirnice, dovoljno je pripremiti obične jagode, šećer i eventualno još nekoliko uobičajenih sastojaka (ovisno o receptu).

Tjestenina pripremljena sušenjem bit će izvrsna alternativa kupovnim slatkišima ili marmeladi, pogotovo jer se čuva mnogo duže od njih.

Odabir i priprema jagoda

Prvi i najvažniji korak ka dobivanju kvalitetnog i ukusnog sljeza je odabir dobre sirovine, odnosno samih jagoda. U ovoj situaciji posebno je važna slatkoća voća, jer okus konačnog proizvoda izravno ovisi o ovom kriteriju.

Zato vrijedi dati prednost prezrelim jagodama i, ako je moguće, izbjegavati nezrele plodove, jer uvijek imaju karakterističnu kiselost. Sljedeće na što treba obratiti pozornost pri kupnji je izgled kupljenog proizvoda.

Ako su jagode prevelike, najvjerojatnije su uzgojene s velikom količinom nitrata, no to se ne odnosi na sorte koje već karakteriziraju veliki plodovi. Također, pri pregledu pazite da ne naiđete na pokvarene ili pljesnive primjerke jer oni često postaju uzročnici niza bolesti.
I ne zaboravite da konačna boja gotovog sljeza izravno ovisi o zasićenosti boje sirovine, pa što je jagoda svjetlija, to je bolje, naravno, ako je nijansa prirodna i nema razloga sumnjati u upotrebu kemikalije.

Po želji možete i pomirisati odabrani proizvod, tim više što okus jagode uvelike ovisi o mjestu i uvjetima njezina rasta. Voće s dubokim i bogatim mirisom jagode obično će rasti u stakleniku, dok će se domaće jagode uzgojene u povrtnjaku izgubiti u pozadini.

Međutim, to je čak i dobro, jer kupnjom proizvoda od pojedinaca veća je vjerojatnost da ćete dobiti prirodne i ekološki prihvatljive sirovine za svoj jagodni sljez. Kod kuće, prije izravne pripreme jela, kupljena roba mora biti pravilno pripremljena.

Važno! Čak i pri odabiru najkvalitetnijeg proizvoda, morate imati na umu utjecaj metode sušenja na konačni rezultat. Najoptimalnija opcija, mnoge domaćice smatraju korištenje električne sušilice, koja vam omogućuje da sačuvate sve prednosti jagoda pri stvaranju ukusnih marshmallowa.

Jagode se prethodno namoče u hladnoj vodi nekoliko minuta kako bi se nečistoća slegla. Nakon toga se nekoliko puta opere bez rezanja peteljki kako bobice ne bi postale vodenaste. Preporuča se odrezati ih tek nakon što se bobica dobro opere.

recept za sušenje

Kao što smo ranije spomenuli, kuhanje marshmallowa pomoću električne sušilice je najuspješniji način, pa krenimo s receptom koji uključuje njegovu upotrebu. Možete uzeti jagode apsolutno bilo koje veličine, sve dok nisu pokvarene.

Za izradu tjestenine na ovaj način trebat će vam:

• svježe jagode - 1,5 kg;
• šećer - 150 g;
• suncokretovo ulje - 50-100 g (za podmazivanje posude za električno sušenje).

Što se tiče inventara, osim spremnika za pranje bobičastog voća, trebat će vam blender, ladice za daljnje skladištenje marshmallowa i, zapravo, sama električna sušilica.

Korak po korak recept

Da biste dobili ukusan i zdrav marshmallow kuhan u sušilici, morate se strogo pridržavati svih faza njegovog stvaranja.

Važno! Pažljivo ulijte marshmallow, počevši od vanjske strane posude, inače bi se tekući pire mogao preliti u središnji dio.

Približno vrijeme sušenja marshmallowa od jagoda je 24 sata, a njegovu spremnost možete provjeriti jednostavnim dodirom prstom: ako se ne lijepi i ne trga kada se izvadi iz posude, proizvod je već spreman.
Ostaje samo uvaljati svaki sloj u tijesnu cijev i, prerezati ga na pola, poslati u skladište u plastičnoj posudi s poklopcem. Pastila u plehu idealna je za čuvanje u hladnoj prostoriji ili običnoj smočnici.

Recept u sušilici s tikvicama

Čini se da se slatke jagode ni na koji način ne mogu kombinirati s tikvicama, ali neke domaćice u praksi dokazuju svoju prilično uspješnu kombinaciju pri pripremi marshmallowa, a sam recept se ne razlikuje u povećanoj složenosti.

U ovom slučaju nemoguće je jasno odrediti količinu svih upotrijebljenih proizvoda, jer ovisi o preferencijama okusa svake osobe.

Međutim, u prosjeku će njihov popis s brojem izgledati ovako:

• jagode - 1-1,2 kg;
• tikvice - polovica ne baš velikog povrća;
• šećer - 0,5 šalice;
• biljno ulje - 50-100 ml (za podmazivanje posuda za sušenje).

Što se tiče inventara, potrebno je pripremiti električnu sušilicu, blender i posudu za cijeđenje sirovog sljeza.

Važno! Svi sastojci se uzimaju u omjeru jednakom jednoj oznaci u zdjeli prosječnog blendera, ali što više jagoda imate, to će vam trebati više drugih proizvoda.

Korak po korak recept

Kuhanje marshmallowa s tikvicama neće vam oduzeti više vremena od standardnog postupka za njegovo stvaranje, a za uspjeh procesa morate se pridržavati određenog slijeda radnji.

Važno!Ako se marshmallow pokazao malo presušenim i ne valja dobro, možete ga ostaviti da malo odstoji u zatvorenom prostoru kako bi izvukao vlagu iz zraka i omekšao.

Upletene cijevi mogu se rezati škarama u male, blago zakošene komade koji će se prikladno staviti u gotovo bilo koji spremnik za daljnje skladištenje.

Recept u pećnici

U nedostatku električnog sušila, ukusni marshmallow od jagoda možete kuhati u uobičajenoj pećnici, a ovaj proces neće biti jako težak.

U ovom slučaju nećete trebati nikakve posebne sastojke, popis potrebnih proizvoda izgleda ovako:

• slatke jagode - 1,5 kg;
• šećer - 2-4 žlice.

Od dodatne opreme (osim mješalice i posude za odvod zdrobljenih sirovina) trebat će vam standardna paleta, uredno obložena bijelim pergamentnim papirom, što će olakšati uklanjanje gotovog proizvoda.

Korak po korak recept

S obzirom na korištenje pećnice, a ne električne sušilice, postupak pripreme marshmallowa od jagoda imat će određene razlike u odnosu na prethodne opcije.

Međutim, pripremne radnje slijede isti scenarij: prvo morate oprati i sortirati jagode (sve bobice moraju biti bez truleži ili drugih oštećenja), a zatim ih tući u blenderu zajedno sa šećerom dok ne postanu glatke.

Sve daljnje radnje odvijaju se u sljedećem redoslijedu:

Za daljnje skladištenje, svaka tuba se može dodatno omotati prozirnom folijom i u tom obliku presavijati u odabranu posudu ili u posebnu vrećicu za čuvanje u hladnjaku.

Dali si znao?Ispostavilo se da jagode izbjeljuju zube bolje od bilo koje paste za zube, samo ih sameljite i nanesite na njihovu površinu te ostavite 10-15 minuta. Redovitim izvođenjem ovog postupka, primijetit ćete pozitivne rezultate za nekoliko tjedana.

S kojim proizvodima se može kombinirati

Postoji samo ogroman broj recepata za izradu marshmallowa od jagoda, au njima se ne koriste uvijek samo jagode. Međutim, kako bi se dobilo stvarno ukusno, slatko jelo, svaka domaćica mora znati o pravilima kombiniranja jagoda s drugim bobicama, povrćem i voćem.

Ne zaboravite da je sam po sebi već prilično sladak, zahvaljujući čemu gotovi sljez ispada kiselo-slatkog okusa. To je posebno važno kod odabira prave količine šećera, s kojom se vrlo lako može pretjerati.
Kada ga koristite, proizvod se ispostavlja nježnijim, ali ako želite svoj proizvod nadopuniti korisnijim tvarima, onda biste trebali zamijeniti granulirani šećer običnim medom. Kao dodatne sastojke možete koristiti gotovo sve bobice i voće, uz čiju će se prisutnost promijeniti ne samo okus, već i boja marshmallowa.

Ako želite da ostane jako slatko, izbjegavajte upotrebu ribizla i drugih kiselih kultura, umjesto banana, krušaka i slatkih jabuka. Osim toga, mnoge domaćice često miješaju nekoliko vrsta marshmallowa zajedno, postižući različite nijanse, pa čak i uzorke, što gotov proizvod čini još šarenijim i nezaboravnijim.

Jednom riječju, kada je u pitanju priprema marshmallowa od jagoda, imate širok prostor za kreativnost, jer ako dodate voće ili bobice potpuno drugačijeg sastava i konzistencije, postat će još ukusniji. Vjerojatno je to slučaj kada "kašu ne možete pokvariti maslacem" ili se za to morate jako potruditi.

Kako čuvati

Kao što smo već rekli, gotov marshmallow od jagoda mora se smotati u čvrste cijevi i, nakon rezanja na komade (svaki odabire veličinu komada po vlastitom nahođenju), poslati na skladištenje. Kako bi proizvod zadržao svoja korisna svojstva sve ovo vrijeme, potrebno je osigurati najpovoljnije uvjete za to.

U tu svrhu mnoge domaćice koriste običnu prozirnu foliju u koju dodatno umotaju cijevi sljeza prije nego što ih stave u plastičnu posudu ili staklenu posudu.

Kada se začepi običnim poklopcima, rok trajanja marshmallowa je otprilike godinu dana, ali ako zatvorite spremnik vakuumskim poklopcima, produžit će se na dvije godine.

Što se tiče specifičnog mjesta za skladištenje ukusnog i slatkog dodatka jagode čaju, to može biti čak i najobičnija kućna smočnica, glavna stvar je da unutrašnja temperatura ne prelazi + 20 ... + 21 ºC s vlagom zraka od 70-80%. Kao alternativu, tubule možete zamotati u prozirnu foliju i staviti u posebnu vrećicu za zamrzavanje, šaljući je u hladnjak (po želji u zamrzivač).

Dali si znao? Na našem kontinentu danas tako popularna jagoda pojavila se tek u 18. stoljeću, iako su njezinog najbližeg srodnika, šumske jagode, naši preci sakupljali od pamtivijeka.

Kako možete koristiti

Obično, ako nema puno sljeza od jagoda, malo ljudi razmišlja o tome što učiniti s njim, jer je izvrsna zamjena za kolačiće za čaj ili se može konzumirati u svom izvornom obliku jednostavno kao poslastica.

A ako ima puno praznina, onda imate priliku malo eksperimentirati, dodajući razna jela uz pomoć ove poslastice. Dakle, marshmallow je izvrstan za pečenje (osobito pita i slastica) i može nadopuniti gotovo svaki slatki zalogaj, iako se najčešće koristi kao nadjev za pečenje.
Ne zaboravite na opisanu poslasticu pri pripremi raznih napitaka, jer se, osim kao standardni kompot, može koristiti kao dodatak ljekovitom čaju ili kao punilo za domaći jogurt.

Samo napunite proizvod vodom, dobit ćete vrlo ukusan džem, a marshmallow upleten na određeni način poslužit će kao dobra čaša za domaći sladoled. Jednom riječju, svaka vaša kulinarska odluka vezana uz opisanu deliciju zasigurno neće proći nezapaženo od strane gostiju i ukućana.

Slijedom svega navedenog, pastile od jagoda izvrsna su alternativa kupovnim slatkišima, ali kako bi ispale stvarno ukusne, domaćice se moraju pridržavati određenih zahtjeva:

• ako se koristi med umjesto šećera, tada treba dati prednost sjemenkama uljane repice, jer se dobro kristalizira i nema izraženu aromu (bagremov med, popularan u slastičarstvu, često ne dopušta sljezu da se normalno stvrdne, čineći ga mekim i ljepljivim).

Dali si znao?Redovita prekomjerna konzumacija šećera može uzrokovati ranu pojavu bora: on se nakuplja u kolagenu kože (u rezervi), čime pridonosi gubitku njezine elastičnosti. No, postoji dobra vijest: kada se potrošnja ovog proizvoda smanji, proces počinje u suprotnom smjeru.

Istina, stvaranje sljeza od jagoda može se nazvati elementarnim zadatkom, ali kvalitetan proizvod dobit ćete samo ako se pridržavate svih osnovnih preporuka. I, naravno, za dugotrajno skladištenje bez gubitka okusa, uvijek je vrijedno zapamtiti organiziranje odgovarajućih uvjeta.

Je li ovaj članak bio koristan?

Hvala Vam na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, sigurno ćemo odgovoriti!

14 već puta
pomogao