Obroci za svaki dan. Ukusna korizmena jela

Korizma je vrijeme kušnji i duhovnog čišćenja. Odbijamo hranu koja sadrži životinjske masti i ... suočavamo se s velikim izborom biljne hrane. Ali kako među njima odabrati one koji će nam pomoći da prehranu učinimo prilično raznolikom i zamijenimo uobičajene životinjske proizvode. Pokušajmo napraviti više ili manje poznati jelovnik od biljnih proizvoda. Dakle, krećemo od onoga što često jedemo u normalnom, brzom životu.

Budući da se većina postača ne pridržava svih pravila posta do suptilnosti, naime, ne ograničavaju se na toplu hranu i biljno ulje, iako pravila Velike korizme to preporučuju, o čemu možete pročitati više. Usredotočit ćemo se na većinu i nećemo razmišljati o tome koji dan možete koristiti biljno ulje, a koji ne.

Doručak

Možda najteži obrok u postu - jutro. Malo je vremena, nemoguće je dugo kuhati, želite nešto vrlo lagano, au isto vrijeme hranjivo i bogato proteinima i vitaminima. Osim toga, želim jesti dovoljno obilno, jer se ne zna što vas čeka tijekom dana i hoćete li uspjeti pronaći nemasnu hranu. Prije korizme, jela od jaja i razne skute izvrsno su se snalazile u svim tim poslovima. Sada nisu dostupni...

Pića. Uobičajeni čaj-kava biljnog podrijetla, iako je mlijeko koje im dodajemo zabranjen proizvod. Ali sada postoji mnogo opcija za zamjenu za povrće: badem, kokos, zob, soja ... Međutim, post je najbolje vrijeme da unesete raznolikost u svoj život i pokušajte piti biljne infuzije, napitke od bobica i tako dalje umjesto čaja i kave .

Ručak u uredu

Ovdje vam treba nešto kompaktno, praktično, što možete jesti, a da se ne zaprljate. A osim toga, ne miriše previše.

Sendvič. S kruhom smo se već pozabavili. Prikladan je i lavaš svih vrsta, pita, sve vrste kolača i na kraju rižin papir u koji možete nešto i zamotati. Prikladno je napraviti sendviče s raznim povrćem: krastavcima, rajčicama, mrkvom, celerom, pirjanom repom, kupusom, prženim patlidžanima-tikvicama. U pitu možete spakovati pire krumpir ili grah, napraviti pljeskavice od slanutka ili nekog povrća.

Naći ćete razne recepte za sendviče bez mesa

Posni kotleti. Ovdje postoji mnogo opcija. Jedini problem je što se ove opcije formiraju u jedan kotlet. Brašno od slanutka, pire krumpir, griz pomoći će da se fino naribano povrće poveže u homogenu masu.

4 krumpira

2 male mrkve

2-3 žlice. l. konzervirani kukuruz

2-3 žlice. l. konzervirani grašak

1 sv. l. sok od limuna

½ luka

sol, crni papar, chili papričica, kurkuma

2-3 žlice. l. brašno

krušne mrvice

biljno ulje za prženje

Korak 1. Skuhajte krumpir i mrkvu.

Korak 2. Kuhajte mrkvu do pola kuhane, zatim ogulite, izrežite na male kocke.

Korak 3 Sitno nasjeckajte luk i popržite ga.

Korak 4. Pomiješajte grašak, kukuruz i mrkvu.

Korak 5. Ogulite krumpir, zgnječite ga, dodajte luk i ostalo povrće. Staviti brašno.

Korak 6. Sve pomiješajte i napravite kotlete.

Korak 7. Uvaljajte u krušne mrvice i pržite u biljnom ulju.

Naći ćete još recepata za posne polpete

Salata sa žitaricama. Sirovo povrće i ostaci kaše koje ste skuhali za doručak odlična su opcija za ručak. Osim toga, takva salata ispada vrlo zadovoljavajuća i zdrava. U principu, možete koristiti apsolutno bilo koje povrće i žitarice, beskrajno eksperimentirajući s okusima.

100 g kuhane heljde

1 šaka cherry rajčica

½ zelene salate

½ paprike

Maslinovo ulje

Sok od limuna

Sol i papar

1/3 žličice sezam

Korak 1. Izrežite sve povrće u velike kocke.

Korak 2. Fino nasjeckajte zelje. Luk izrezati na tanke pola prstena.

Korak 3. Pomiješajte heljdu i povrće, pospite začinskim biljem, dodajte luk.

Korak 4. Pobijte maslinovo ulje s limunovim sokom, soli i paprom. Začinite salatu preljevom.

Korak 5. Pospite salatu sjemenkama sezama i stavite u posudu ili staklenku.

Umak. Sendviče s povrćem i salate od povrća poželjno je začiniti umakom. Možete koristiti samo biljno ulje, a možete koristiti i posnu majonezu kupljenu u trgovini. Ali najbolje je posnu majonezu skuhati sami. To, naravno, neće biti majoneza, ali umak je vrlo sličan njoj. Na primjer, od pasiranog graha iz konzerve. To može biti i vinaigrette i začin Olivier.

majoneza od graha

1 konzerva bijelog graha

300 ml biljnog ulja

Šećer i sol

1 žličica gorušica u prahu

2 žlice sok od limuna

Korak 1. Ulijte vodu iz staklenke graha u zasebnu posudu.

Korak 2. Probušite grah u blenderu, posolite ga i popaprite. Dodajte šećer.

Korak 3. Dodajte senf bez prestanka tući.

Korak 4. Bez prestanka mućenja, ulijte biljno ulje u tankom mlazu.

Korak 5. Iscijedite sok u majonezu, ponovno istucite i stavite na pohranu (može stajati do 10 dana u hladnjaku).

Večera

Posni gulaš Foto: Shutterstock.com

Palačinke od povrća. Ako naribate par krumpira, tikvice, kupus i mrkvu. U sve to dodajte malo griza ili malo brašna - dobit ćete odlične palačinke. Umjesto krumpira možete koristiti proso ili rižinu kašu, protrljanu kroz sito. Možete eksperimentirati s povrćem.

Pržite ove palačinke u tavi, a zatim ih stavite u pećnicu. Možete ih kuhati i na pari kako biste izbjegli korištenje puno prženog ulja.

Usput, ako želite slatke palačinke za večeru, koristite bananu kao bazu.

1 šalica okrugle riže, kuhane

400 g pulpe bundeve

3 žlice Sahara

2 žlice brašno od slanutka

½ šalice bademovog mlijeka

1-2 žličice biljno ulje

Korak 1. Naribajte bundevu na najmanji ribež.

Korak 2. Skuhajte rižu, a zatim je izradite u pire blenderom.

Korak 3. Pomiješajte bundevu s rižom, dodajte brašno i malo mlijeka sa sodom. Posolite i dodajte šećer.

Korak 4. Zagrijte tavu, pospite uljem, na nju stavite kulinarske kolutiće, u njih stavite tijesto za palačinke i pržite s obje strane 1 minutu.

Korak 5. Dovedite do spremnosti u pećnici.

Zamjenjujemo meso. Možda je jedan od najtežih problema za ljubitelje mesa ostati bez njega u postu. Okusom i strukturom ga je dosta teško zamijeniti, budimo iskreni. Nećemo prihvatiti kao punopravne zamjene - sojine kobasice i pečenje. Ali ako se okus mesa ne može zamijeniti, onda u smislu sadržaja - u načelu, to je moguće. Velika količina proteina i vitamina nalazi se u mahunarkama (leća, slanutak, grah, grašak, mung grah), u nekim žitaricama (heljda, kvinoja), daju dobru zasićenost i percipiraju se kao glavno jelo - patlidžan, gljive.

Da biste povećali kalorijski sadržaj jela, dodajte im malo orašastih plodova, iako su masni, sadrže puno proteina i vitamina.

Konačno, potražite biljne izvore kalcija, željeza i vitamina. Vrlo dobar kao dodatak salatama i povrću - sjemenke sezama. Ima bezdan kalcija.

Plodovi mora. U Velikoj korizmi riba je dopuštena samo dva puta, 7. travnja na Blagovijest i na Cvjetnicu, 24. travnja. Ali drugim danima možete jesti plodove mora. Najčešće se preporuča jesti samo vikendom, ali formalno uopće nisu zabranjeni i mogu se konzumirati bilo kojim danima, osim onih u kojima trebate jesti samo sirovu hranu.

Provedite Post s nama! “Kuharica” zna puno posnih jela s fotografijama i spremna ih je podijeliti s onima koji poste. U našoj rubrici Korizmeni recepti na Povarenki pronaći ćete kompletan jelovnik za svaki dan korizme od mogućnosti raznih jela.

Na primjer, za dobar početak dana, ovdje ćete pronaći recepte za doručak za osobe koje poste, za svaki ukus, jednostavne, lako probavljive u tijelu, ne opterećuju ga i daju energiju za cijeli radni dan.

Na prvom za večeru nudimo kuhati ili juhu od svježeg kupusa, ili mirisnu juhu od gljiva ... Ili biste možda htjeli kušati izdašan kiseli krastavac s bisernim ječmom? Prva korizmena jela i njihovi recepti stoje Vam na usluzi!

Ne zaboravite za ručak poslužiti pluća za posni jelovnik. A kao međuobrok nakon doručka ili za popodnevni međuobrok možete napraviti desertnu salatu od voća i bobičastog voća, smoothije s ledom od svježeg voća umućenog u blenderu.

S čitateljima ćemo podijeliti recepte za domaća posna peciva (velike pite, minijaturne pite, kruh, palačinke...).

Tijekom posta preporučljivo je nabaviti aparat za kruh iz udaljenog kuta, ako ste ga već odavno zaboravili, i u njemu skuhati mirisni domaći kruh, čije vam metode kuhanja nudimo. Ovdje ćete naći i recepte za tijesto za razna peciva, u kojima će sastojci biti samo povrće. Ujedno će vas tijesto oduševiti svojom raskošnošću i odličnim okusom.

Zapravo, za pripremu mnogih korizmenih jela nisu potrebne detaljne fotografije, jer su (jela) jednostavna, pristupačna, vrlo laka kako u pogledu skupa proizvoda tako iu principu njihove pripreme. Zato su posne, jer sadrže ne samo najjednostavnije biljne sastojke, već je i priprema takve hrane laka, brza i jednostavna.
***
Zajedno s nama, korizmena kuhinja vaše Korizme obećava da će biti raznolika, vitaminska, ukusna, „šarena“, probavljiva, ugodna za oko i pročišćavajuća za cijeli organizam.

Jedući nemasnu hranu, čovjek se neće osjećati oslabljenim, jer takva hrana u potpunosti zadovoljava potrebe organizma. Osoba koja se pridržava ograničenja tijekom posta osjeća se veselo i lagano. Osoba koja se pridržava ograničenja tijekom posta osjeća se veselo i lagano, a ne oslabljeno i iscrpljeno, kako neki vjeruju. Mnogi ljudi slijede ovu dijetu cijeli život i osjećaju se vrlo dobro zbog toga. Kako bi posna hrana bila ukusna i lijepo izgledala na stolu, napravili smo ovu rubriku na stranici.

Važno je poznavati povijest korizme i značenje korizmene kuhinje u Rusiji.

• Velika korizma počinje 49 dana prije Uskrsa.
• Cilj mu je pripremiti se za blagdan Uskrsa u roku od 7 tjedana.
• Prvih 40 dana smatra se tipikom Isusovog posta u pustinji 40 dana nakon krštenja.
• Naknadno: 1. dan je Lazareva subota, drugi dan je Cvjetnica i Veliki tjedan - zadnjih 6 dana.
• Zadnji tjedan je najvažniji, jer pomaže osvježiti sjećanje na posljednji tjedan života našega Gospodina. To su Lazarovo uskrsnuće, Isusov ulazak u Jeruzalem na magarcu te Posljednja večera i Isusove propovijedi.

Pravilno uravnotežena prehrana pomaže osobi obuzdati agresiju. Ispravnim pridržavanjem svih pravila posta lakše je ispuniti duhovne propise vezane uz post. Sve će se to dobro odraziti na sva područja ljudskog života. Svećenik Aleksandar Iljaščenko dobro je govorio ovom prilikom: „Bez obzira koliko je post važan, on se mora držati tako da ne šteti tjelesnom zdravlju, jer fizički oslabljena osoba ima tendenciju da pokazuje loše osobine i agresiju, a to, u pak, može mu pokvariti odnose s ljudima."

Ako postite, vjerojatno vam često padne na pamet ideja da biste htjeli pronaći nova korizmena jela. Nije ni čudo što ste došli u ovaj odjeljak i niste pogriješili - nudimo veliki izbor jela koja se mogu kuhati tijekom korizme.
Rubrika "Jela na post" otvorena je samo kako biste mogli pronaći zanimljive recepte i kuhati ih kod kuće. Gotovo svi recepti imaju fotografije korak po korak kako bi vam proces kuhanja bio što lakši.
Jela za vrijeme posta ne sadrže meso. Međutim, mnogi ga zamjenjuju gljivama ili mahunarkama jer su te namirnice vrlo hranjive. U odjeljku se nalaze različiti recepti od ovih i ne samo proizvoda.
Nekim je danima dopušteno jesti ribu, pa jela od ribe možete kuhati i tijekom posta ako vam se sviđa neki od naših recepata.
Recepti za jela tijekom posta mogu zadovoljiti vašu obitelj. Postiti ne znači lošu hranu. Kuhanje ukusnih posnih jela je zaista jednostavno.
Koristite recepte za korizmena jela u Velikoj korizmi, Božićnoj korizmi, Velikoj Gospinoj korizmi ili Petrovskom - uvjerite se sami. Gotovo svi recepti lako će stati u svaki post, ovisno o danima. Jela u korizmi su stroža, ali i ovdje ćete pronaći takve recepte.
Ovdje su predstavljena posna jela od povrća (tikvice, bundeve, kupus, krumpir, patlidžani, cvjetača, grah itd.), gljiva, voća (jabuke, kruške, bobičasto voće itd.), plodova mora (lignje), dagnji, škampi itd. .), od žitarica (riža, tjestenina, heljda, leća itd.), od ribe. Postoje posna jela za svaki dan i za praznik. Naći ćete posnu kuhinju bez maslaca, jaja i mliječnih proizvoda.
Sviđa mi se? Dođite češće u našu rubriku!

30.12.2019

Juha od graha, ukusna i zasitna, za božićnu korizmu

Sastojci: krumpir, mrkva, luk, grah iz konzerve, brokula, cvjetača, kukuruz šećerac, voda, sol, papar

Ukusna i izdašna juha od graha prema ovom receptu prikladna je za posni jelovnik: nema mesa, ali ima puno povrća. Takvo prvo jelo sigurno će zadovoljiti sve članove vaše obitelji.

Sastojci:
- 2 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 150 g graha iz konzerve;
- 100 g brokule;
- 100 g cvjetače;
- 70 g kukuruza šećeraca;
- 1,5 litara vode;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.

29.12.2019

Kutya od bulgura za Božić vrlo je ukusna

Sastojci: bulgur, voda, grožđice, orasi, mak, chia, šećer

Ukusna, lijepa kutya za Božić dobiva se ne samo od pšenice, već i od bulgura. Dodajte mu orašaste plodove, sušeno voće, mak, kao u našem receptu, i ispast će jednostavno divno i vrlo svečano.

Sastojci:
- 1 čaša bulgura;
- 2 čaše vode;
- 100 g grožđica;
- 60 g oraha;
- 2 žlice mak;
- 2 žlice chia;
- šećer ili med.

27.12.2019

Pečeni Idaho krumpir u pećnici

Sastojci: krumpir, ulje, začin, češnjak, sol, biber

Recept za Idaho krumpir dobro će vam doći ako svoje goste želite iznenaditi novom opcijom za pripremu ukusnog priloga. naša majstorska klasa će vam detaljno reći što učiniti.

Sastojci:
- 300 g krumpira;
- 4 žlice biljno ulje;
- začini za krumpir;
- 4 češnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.

25.12.2019

Nemasni hrskavi krumpirići poput McDonald'sa

Sastojci: krumpir, sol, papar, suhi češnjak, začin, griz, brašno, biljno ulje

Posni recepti mogu biti vrlo učinkoviti i ukusni. Na primjer, možete napraviti hash brown od krumpira. Ovo jelo će zadovoljiti sve bez iznimke.

Sastojci:
- 2 krumpira;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- suhi češnjak;
- začini po ukusu;
- 1 žlica mamci;
- 1 žlica brašno;
- 0,5 šalice biljnog ulja.

25.12.2019

Salata "Monastička" - savršen dodatak jelovniku za božićnu korizmu

Sastojci: kupus, krastavac, paprika, kopar, ulje, ocat, sol, papar

Za pripremu ove salate bit će vam potrebni vrlo jednostavni sastojci, a dobit ćete ukusno jelo koje je prikladno za svaki dan, ali i za doček gostiju koji poste.

Sastojci:
- 200 g kupusa;
- 1 svježi krastavac;
- 1 slatka paprika;
- 1 hrpa kopra;
- 2 žlice biljno ulje;
- 1 žličica vinski ocat;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.

25.12.2019

Pirjani kupus s gljivama u tavi

Sastojci: kupus, mrkva, bukovača, paprika, sok od rajčice, sol, papar, češnjak

Pirjani kupus je uvijek vrlo ukusan. A ako ga skuhate s gljivama, paprikom i sokom od rajčice, bit će još ukusniji! Naš recept će vam reći što i kako učiniti.

Sastojci:
- 250-300 g kupusa;
- 1 mrkva;
- 150 g bukovača;
- 1 slatka paprika;
- 1 čaša soka od rajčice;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- 1 režanj češnjaka.

28.10.2019

Ukusan, neusporediv posni boršč s grahom iz konzerve

Sastojci: grah iz konzerve, krumpir, voda, mrkva, luk, cikla, paprika, paradajz sos

Posna jela mogu biti izdašna i vrlo ukusna, dokazat će vam recept za posni boršč s grahom iz konzerve. Lako se priprema pa će vam sigurno uspjeti.
Sastojci:
- 150 g graha iz konzerve;
- 2-3 krumpira;
- 2 litre vode;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 repa;
- 1 paprika babura;
- 200 ml umaka od rajčice;
- sol po ukusu;
- šećer po ukusu;
- papar po ukusu;
- 150 ml kupusa;
- 2 žlice biljno ulje.

23.10.2019

Bulgur s povrćem u laganom kuhalu

Sastojci: cvjetača, luk, paprika, bulgur, voda, suncokretovo ulje, sol, crni biber, sušeni kopar, češnjak

Odličan prilog svakom mesnom jelu je bulgur s povrćem. Može se kuhati na štednjaku, ali lakše je to učiniti u laganom kuhalu. Osim toga, ova će opcija biti još ukusnija.

Sastojci:
- 100 g cvjetače;
- 1 luk;
- 1 slatka paprika;
- 2 multi-čaše bulgura;
- 4 multi-čaše vode;
- 30-50 ml suncokretovog ulja;
- 0,5 žličice sol;
- mljeveni crni papar, sušeni kopar, češnjak i drugi začini - po ukusu.

09.10.2019

Pečeni krumpir u ljusci u pećnici u foliji

Sastojci: krumpir, biljno ulje, ružmarin, sol, papar, provansalsko bilje

Postoji mnogo načina za pečenje krumpira u pećnici, ali najlakši način za to je u uniformama u foliji. U isto vrijeme, krumpir će vam dobro ispasti, ne oklijevajte!

Sastojci:
- 5 krumpira;
- 25 ml biljnog ulja;
- 1 grančica ružmarina;
- sol;
- papar;
- Provansalsko bilje.

17.09.2019

Mršavi "Napoleon"

Sastojci: pita kruh, kokosovo mlijeko, voda, griz, šećer, ekstrakt, kokosove strugotine, bobičasto voće

Torta "Napoleon" - omiljeni desert mnogih. Ima mnogo mogućnosti kuhanja, a jedna od njih je posna. Njemu ćemo posvetiti naš recept.

Sastojci:
- 1 veliki lavash;
- 250 ml kokosovog mlijeka;
- 60 ml vode;
- 4 žlice mamci;
- 4 žlice Sahara;
- ekstrakt vanilije;
- strugotine kokosa;
- svježe bobice za dekoraciju.

25.08.2019

Ukusan pirjani kupus s grahom

Sastojci: grah, kupus, luk, biljno ulje, pasta od rajčice, sol, papar

Grah, kupus, luk, pasta od rajčice i začini su sve što trebate za ovaj recept. Krajnji rezultat je ukusan i hranjiv obrok.
Sastojci:
- 100 g graha;
- 300 g kupusa;
- 100 g luka;
- 2 žlice biljno ulje;
- 1,5 žlice pasta od rajčice;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.

08.07.2019

Tjestenina s tikvicama i rajčicama

Sastojci: tikvice, rajčica, tjestenina, biljno ulje, sol, papar, začinsko bilje

Izvrsno posno jelo koje se bez problema može pripremiti i ljeti je tjestenina s povrćem. Tikvice i rajčice izvrstan su dodatak tjestenini, pa ispadne ukusna i hranjiva.
Sastojci:
- 200 g tikvica;
- 200 g rajčice;
- 350 g tjestenine;
- 2-3 žlice biljno ulje;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- zelje za posluživanje.

16.06.2019

Kotleti od tikvica i riže na tavi bez jaja

Sastojci: tikvice, riža, brašno, zelje, luk, češnjak, sol, papar, začin, biljno ulje

Apetizirajuće, ukusno i zadovoljavajuće - to je ono što možete reći o ovim nemasnim mesnim okruglicama od riže, povrća i tikvica. Možete kuhati ne samo u postu - oni će uvijek biti uspješni.
Sastojci:
-1 tikvica;
- 1 čaša riže;
- 1 čaša brašna;
- zelje kopra;
- zeleni luk;
- lukovica;
- 4 češnja češnjaka;
- sol;
- papar;
- začini;
- biljno ulje.

14.06.2019

Ukusan pir s povrćem u laganom kuhalu

Sastojci: pir, mrkva, luk, voda, sol, biljno ulje, mješavina papra

Spelta s povrćem kuhana u laganom kuhalu vrlo je ukusna i zasitna. Ako pazite na prehranu, sigurno ćete uživati ​​u ovom zdravom jelu.

Sastojci:
- 1 žlica. pir;
- 100 g mrkve;
- 120 g luka;
- 2 žlice. voda;
- 0,5 žličice sol;
- 3 žlice biljno ulje;
- mješavina mljevenih paprika po ukusu.

06.06.2019

Kako ukusno skuhati tjesteninu od pira

Sastojci: tjestenina, luk, rajčica, slanutak, pire od rajčice, češnjak, peršin, maslinovo ulje, sol, paprika, papar

Tjestenina od pira može se skuhati tako ukusno da će vaša obitelj sve pojesti i tražiti još! Kako to učiniti, naučit ćete iz našeg recepta.

Sastojci:
- 200 g tjestenine od pira;
- 60 g luka;
- 150 g rajčice;
- 200 g konzerviranog luka;
- 50 g pirea od rajčice;
- 2 češnja češnjaka;
- 30 g peršina;
- 20 ml maslinovog ulja;
- sol;
- mljevena paprika;
- crni papar.

06.06.2019

Salata od šparoga s mrkvom na korejski način

Sastojci: krastavac, kineski kupus, korejska mrkva, soja umak, laneno sjeme, soja šparoge

Šparoge od soje u društvu svježih krastavaca i korejske mrkve začinjene soja umakom odlična su salata za sve prilike. Ispada ukusno, ukusno i zdravo!

Sastojci:
- 1 svježi krastavac;
- 3-4 lista pekinškog kupusa;
- 120 g mrkve na korejskom;
- 3 žlice umak od soje;
- 1\5 žličica sjemenke lana;
- 100 g sojinih šparoga.