Varivo od tikvica i mesa: Napravite ukusno ljetno jelo. Povrtni gulaš s mesom: recept s tikvicama i krumpirom Mesni gulaš s tikvicama i krumpirom

Povrtni gulaš s puretinom

Kako kuhati povrtni gulaš s tikvicama i mesom?

Varivo od povrća s purećim mesom od tikvica, crvenih i zelenih rajčica. Što učiniti s zelene rajčice? Varivo od povrća, recept sa slikom.

Varivo od povrća odlično je rješenje za laganu, a istovremeno izdašnu i ukusnu večeru. Recept za varivo od povrća ima nekoliko pretpostavki. Skuhala sam povrtni gulaš s purećim mesom, možete ga zamijeniti nemasnom svinjetinom ili piletinom. Tikvice i rajčice u povrtnom varivu su nezaobilazne. Dodatak zelenih rajčica varivu daje kiselost i pojačava okus ostalih proizvoda. Na sve, bilo koje varivo od povrća je dobar razlog za korištenje zelenih rajčica.

Ako nema zelenih rajčica, onda je u redu, u svakom slučaju bit će ukusno. U zamrzivaču uvijek imam vrećicu ili dvije smrznutih zelenih rajčica. Još nekoliko riječi o jelu, glavno pravilo: bez vode, povrće i meso daju dovoljno tekućine. Kolovoz i rujan najbolje su vrijeme za varivo od povrća kada je svo povrće svježe, ukusno i u izobilju.

Za gulaš trebamo:

1. Luk 1 kom.
2. Mrkva 1 kom.
3. Slatka paprika 1-2 kom.
4. Ljuta paprika 1 kom. (neobavezno)
5. Crveni paradajz 3-4 kom.
6. Zelene rajčice 2-3 kom.
7. Puretina 400-500 gr. (piletina, svinjetina)
8. Biljno ulje (maslinovo) 50 ml.
9. Soja sos za marinadu 70 ml (po želji)
10. Tikvice 300 gr.
11. Papar, sol po ukusu.

Povrće pripremimo, operemo, očistimo.

U dublju tavu, tavu ili wok ulijte maslinovo ulje.

Luk narezati na četvrtine krigle, mrkvu na trakice.

Na vrelom ulju na brzinu popržiti luk.

Na luk dodajte mrkvu, nastavite pržiti na jakoj vatri uz stalno miješanje.

Pureće meso za gulaš dobro je marinirati nekoliko sati u sojinom umaku. Ako nema mogućnosti mariniranja - u redu je. Meso narežite na male komade duljine ne više od 1,5-2 cm.

U tavu dodajte komade mesa, pržite zajedno s lukom i mrkvom na jakoj vatri. Puretina će dati puno soka, borimo se za tekućinu, ne dopuštamo da ispari, nastavimo pržiti, ali pokrijemo tavu poklopcem.

Crvene rajčice prerežite na pola, odstranite im peteljke, a meso naribajte na krupnije ribež. Bacite kožu.

Dobili smo ukusnu tekućinu za naš paprikaš.

Zelene rajčice narežite na male komadiće.

U gulaš dodajte zelene rajčice. Pržiti.

Izrežite slatku papriku.

Gulaš popapriti. Pržite, povremeno miješajući, pokrijte poklopcem.

Došao je red da se tikvice pošalju u gulaš. Tikvice narežite na male komadiće.

I post tikvice u varivu. Sol i papar. Ako je meso bilo marinirano u sojinom umaku, onda lagano posolite - meso je već prilično slano. Sve zajedno pržimo.

Uzimamo ljute papričice. Uklonimo sjemenke.

Ljutu papričicu sitno nasjeckajte.

U gulaš šaljemo gorku papriku, dodamo naribane rajčice. Čekamo da gulaš od povrća prokuha, pokrijemo ga poklopcem. Smanjite vatru i kuhajte varivo još tridesetak minuta.

Rezultat će premašiti sva očekivanja. Meso će biti natopljeno sokom od povrća i ostati čvrsto zbog prženja, a povrće će ispasti mekano. Varivo od povrća s mesom i tikvicama je gotova.

U pravilu se varivo od povrća smatra zdravim i zadovoljavajućim. Ovo je univerzalno jelo koje se može poslužiti i samostalno i zajedno s mesom, gljivama - u bilo kojem trenutku. Priprema se od potpuno drugačijeg povrća i na bilo koji način, glavno je da povrće ostane punog oblika - čvrsto, a ne kao kavijar.

Recepti:

Nedavno je mojim "muškarcima" jako porastao apetit i postali su zahtjevniji za hranom. Nisu zadovoljni jednostavnim krumpirom, vinaigretteom i drugim mojim istraživanjima s povrćem.

Uz sve to, stvarno želim da moji dečki dobiju najviše korisnih tvari u jesen. Recepti za variva od povrća koje je napisala moja baka pomogli su mi da pronađem izlaz. Djeca su ovim gulašima jednostavno oduševljena i prestala su biti izbirljiva. Savjetujem vam da i vi probate ova jela.

Obiteljska prehrana bila je prva koja je uključivala jelo kuhano prema klasičnom receptu. Ego kuhanje traje 40-45 minuta.

Koristio sam toliko proizvoda za svoju obitelj.

Što vam može trebati za varivo od povrća:

• veliki krumpir - 4 kom .;
• bijeli kupus - 1/2 glave;
• rajčice - 4 kom .;
• mlade tikvice - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 2 luka;
• maslinovo ulje;
• sol;
• češnjak - 1 češanj;
• zeleni peršin i bosiljak;
• mljeveni crni papar.

Kako skuhati povrtni gulaš s tikvicama i kupusom i krumpirom po jednostavnom receptu?

Kako bi se jelo dobro pirjalo i ne bi zagorjelo, koristio sam tavu od lijevanog željeza s vučenim dnom i visokim stranicama.

Povrće temeljito operite. Sprat glavice sam podijelila na 6 dijelova i poslagala na dno tepsije. Ako se nareže na tanko, onda će se raskuhati, a neće se osjetiti u gotovom varivu. Krumpir je oguljen i izrezan na ploške 1,5 cm sa 2 cm i uliven u kupus.

Uzimam male, tek izrasle tikvice, pa ih ne gulim, nego ih odmah narežem na kockice malo manje od krumpira. Ako imate veliko voće, kožu i sredinu treba ukloniti, a ostaviti jednu pulpu. Nasjeckane kriške dodajte ostalim sastojcima. Pažnja! Nikada ne miješati!

Sve sam odozgo prelio maslinovim uljem (može se zamijeniti biljnim uljem), zatvorio staklenim poklopcem i stavio da se dinsta 5-7 minuta na umjerenom plinu.

Luk sam nasjeckala, kao što sam trljala mrkvu, unaprijed. Ali ja sam rajčice rezala na četvrtaste ploške dok se temeljac dinstao. U maloj tavi sam pržila luk i mrkvu 4 minute, a zatim dodala rajčice i još malo pirjala.

Dobivenim prženjem prelila sam povrće koje je već pustilo sok u velikoj tavi. Ako je povrće pustilo malo soka, dodajte još malo vruće vode. Odozgo posoliti i popapriti. Ponovno pokrijte poklopcem i ostavite da lagano kuha 15 minuta. Dobio sam svijetlo jelo nježnog okusa.

Prije posluživanja jelo pospite protisnutim češnjakom i pospite začinskim biljem. Šireći gulaš, pokušavam ga pokupiti, uzimajući ga sa samog dna, tako da svi sastojci padnu na tanjur.

Pokušavam kuhati hranu za svoju obitelj od domaćih proizvoda, ali patlidžane moram kupiti na tržnici.

Moji ne vole previše ovo povrće, ali sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima, pa sam ga odlučila dodati u varivo koje je mojim muškarcima već poznato uz cvjetaču. Pečenje je ispalo vrlo bogato i ukusno. Čak je i susjed dopuzao do mirisa.

Potrebni sastojci:

• mali patlidžani - 2 kom .;
• cvjetača - 1 glava;
• krumpir - 5-7 kom .;
• luk - 1 luk;
• male tikvice - 2 kom .;
• mrkva;
• biljno ulje;
• sol;
• začini;
• svježi peršin.

Korak po korak recept:

1. Prije svega povrće operem i pustim da se osuši. Zatim narežem patlidžan na male ploške, izlijem ih u zdjelu. Zatim posolite komade, ostavite pola sata. Ovaj postupak omogućuje uklanjanje gorčine prisutne u povrću.
2. Luk i mrkvu nasjeckam na sitne kockice. Nakon što propasiram u ulju do pola kuhano. Dobiveno prženje izlijem na dno posude.
3. Krompir i tikvice, kao i ostale sastojke, osim cvjetače, izrezala sam na male kvadrate i stavila da se prže dok ne porumene. To izlijem u sljedeći sloj u pleh.
4. Glavicu kupusa podijelim na male cvasti, malo posolim i pošaljem da se prži 8 minuta. Zatim, ulijte treći korak na vrh krumpira.
5. Došao je red na odvojeno prženje patlidžana i tikvica. Na vatri, moraju ostati prilično malo, samo da zgrabite.
6. Stavila sam lonac na laganu vatru. Ulijem 3 šalice vruće vode, dodam malo kuhinjske soli, papra i začina. Pustila sam da se kuha pola sata.

Kuhani paprikaš poslužite vruć. Prije posluživanja tanjure ukrasim začinskim biljem.

Muška mudrost kaže “Samo od povrća nećeš biti sita” i ja se s tim u potpunosti slažem. Stoga kuham ne samo u vegetarijanskim opcijama, već i s mesom. Kuhajmo s govedinom.

Sastojci potrebni za pripremu obilne večere:

• Krumpir - 1 gomolj;
• male tikvice;
• mrkva - srednje;
• voda - pola čaše;
• pasta od rajčice - staklenka;
• meso - 0,5 kg;
• sušeni češnjak;
• mala žarulja;
• biljno ulje;
• slatka paprika - 1 kom .;
• zeleni grašak - 50 g;
• sol, začin i papar.

Vrlo brzo kuhanje

Tikvice, male veličine, izrezala sam na ploške. Mrkva gumiran na grubo ribež, nasjeckani luk i papar. Krompir sam ogulila i proizvoljno izrezala (uzimam veliki plod).

Zatim sam oprala pureći file. Rezala sam ga na kocke malo veće veličine od povrća. Izlijem u tavu na zagrijano suncokretovo ulje i pržim.

U meso dodam nasjeckane tikvice. Zatvorite ga poklopcem i ostavite da lagano kuha 5-7 minuta. Dok se temeljac dinsta pripremam smjesu vode i paste od rajčice. Ponekad ga zamijenim sa 750 ml soka od rajčice bez koštice. Dodam soli, zacina i pasiram.

Kad se tikvice malo pirjaju, izlijem ih i preostale praznine u šporet. Sve se to prelije smjesom od rajčice i promiješa. Odaberem način rada "Gašenje" i postavim vrijeme na pola sata. Ako jedinica ima funkciju ekspres lonca, vrijeme treba smanjiti na 20 minuta.

Zeleni grašak, ja koristim konzerviran, i sipam ga u gotovo jelo neposredno prije posluživanja. Varivo od povrća ispada tako mirisno i zadovoljavajuće da je nemoguće odvojiti se od njega!

Isprobao sam nekoliko recepata za kuhanje ovog pilećeg jela u pećnici, ali sam se odlučio za metodu pomoću rukava za pečenje. Omogućuje vam kuhanje povrća i mesa u vlastitom soku uz maksimalno očuvanje arome sastojaka i začina.

Lista proizvoda:

• krumpir - 4 komada;
• biljna moždina;
• mrkva;
• luk - luk;
• pileći bataci - 4 kom .;
• sol, papar, začini.

Proces kuhanja:

Kada pripremate povrće za ovo jelo, poželjno je odabrati plodove srednje veličine.

Prvo sam dobro oprala pileće batake (usput, batak se može zamijeniti s 2 šunke) i povrće. Dok se meso suši, krumpir i tikvice narežem na velike ploške proizvoljnog oblika. Mrkvu, kao i luk, ovisno o veličini, narežem na tanke kolutiće, ili rastanjim na pola, pa sitno narežem.

Svo povrće ravnomjerno posolim, popaprim i pospem začinima (često koristim bosiljak i kardamom, iako je u redu i mješavina paprika). Izmiješam ih i onda sve, uključujući potkoljenice, stavim u tuljac. Meso poslažem tako da oko njih ima puno rezova povrća. Zavežem krajeve rukava i pošaljem ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1,5 sat.

Varivo od povrća s piletinom izgleda vrlo ukusno! Okus se pokazao tako bogatim da polizati neće biti samo prstiju, već i tanjura!

Da skuham nešto ukusno i neobično ponukala me mljevena svinjetina koja se našla u zamrzivaču. U kulinarskoj publikaciji uočio sam jednostavan način kuhanja povrtnog gulaša s mesom i malo ga modificirao.

Za njegovu pripremu bilo je potrebno:

• mljevena svinjetina - 400 g;
• 4 tikvice;
• tri krumpira;
• rajčice - 4 kom .;
• luk - jedan luk;
• zeleni peršin (kopar) - hrpa;
• sol;
• biljno ulje;
• papar.

Način kuhanja:

Prije svega sam odmrznula mljeveno meso. Zatim sam luk ogulila i narezala na sitne kockice.

Stavljajući tavu sa suncokretovim uljem na štednjak, ostavio sam da se dobro zagrije. Zatim je u to usula luk da se pirja, a nakon trenutka dodala je i mljeveno meso. Sastojke pržite još 5 minuta i sklonite s vatre.

Vrijeme je da se pozabavimo povrćem. Patlidžane sam ogulila i riješila se sjemenki tako da sam ih otopila na pola. Očistila sam i krumpir. Povrće narežite na kvadrate. Rajčice, izrezane na polovice, uklanjanje guste stabljike, otopljene u slamke. Zelje sam također sitno nasjeckala.

Pripremljene sastojke sam posolila, popaprila i dobro promiješala stavila u vatrostalnu posudu. I stavite u pećnicu na sat vremena. Savjet! Ako pećnica jako peče odozdo, dodajte malo vode u posudu.

Pred kraj kuhanja dodam zelje i ponovo promiješam varivo. Konzistencija jela podsjeća na tekući pirjani krumpir pa ga serviram u zdjelicama.

Zadovoljiti svoju obitelj povrtnim varivom od tikvica i patlidžana usred zime za mene je prilično jednostavno. U jesen ga konzerviram.

Za takvu prazninu potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• patlidžan (mali) - pola kilograma;
• crvena slatka paprika - pola kilograma,
• tikvice - pola kilograma;
• mrkva - pola kilograma;
• peršin - 1 hrpa;
• rajčice - 1 kg;
• češnjak - 1 srednja glava;
• ocat - 75 ml;
• rafinirano suncokretovo ulje - 150 ml;
• šećer - 150 g;
• sol - 1,5 tbsp. sol s toboganom;
• piment - 4 kom .;
• lovorov list.

Postupak kuhanja korak po korak:

Prvi korak je obrada i sjeckanje povrća. Tikvicama i patlidžanima skinem repove i čarape. Ako su kore oštećene ili preguste, skidam ih. Zatim ih rastavim na 4 dijela i narežem na ploške širine 1 cm.

Papriku očistim od sjemenki, prepolovim i izmrvim na tanke trakice. Oguljenu mrkvu naribam na krupno ribež, a zelje nasjeckam. Sve praznine stavljam u posudu u kojoj ću kuhati.

Druga faza je priprema nadjeva. Rajčice, oguljene, prolazim kroz mlin za meso. U dobiveni sok dodam ribani češnjak, rafinirano ulje, sol, začine, šećer i ocat. Temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena masa.

Završne faze su pirjanje i konzerviranje paprikaša. Umak ulijte u lonac s temeljcem od povrća i stavite na srednju vatru dok ne prokuha. Nakon toga smanjite plin na minimum i pirjajte dok ne zakuha.

Dok se povrće kuha, operem i steriliziram 5 staklenih tegli od 1,5 litre. Gotov proizvod stavljam u posude i smotam. Kad se staklenke ohlade ispod stare jakne, šaljem ih u podrum.

Na drugi način, takvo jelo se zove - Ratatouille.

Trebali biste znati i moći kuhati:

1. Pirjani kupus: 10 ukusnih klasičnih recepata

Ovaj sam recept nazvao tako jer sam ga prvi put kuhao u takvoj posudi kada sam se opuštao sa svojom obitelji u gradu šatora. Obitelji se jelo toliko svidjelo da su ga ponovili više puta kod kuće.

Popis namirnica:

• patlidžan - 2 kom .;
• slatka paprika debelih stijenki - 2 komada;
• rajčice - 8 komada;
• tikvice (po mogućnosti mlade) - 2 kom .;
• krumpir - 4 voća;
• češnjak - 1 srednja glava;
• luk - 2 luka;
• mrkva;
• Peršin, bosiljak i kopar;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• mljevena mješavina "5 paprika";
• sol;
• ljuta chilli papričica.

Proces kuhanja:

Počela sam kuhati režući velike komade patlidžana. U nastojanju da iz njih uklonim gorčinu svojstvenu voću, stavio sam komade u hladnu slanu vodu na 15-20 minuta.

Dok su se plavi patlidžani namakali, krumpir i tikvicu sam ogulila i narezala na kockice. Također sam izrezao luk na pola prstena. Zatim je ocijedila vodu iz patlidžana. Imao sam dvije slatke paprike, što je učinilo izgled jela vrlo svijetlim. Izrezala sam ga na velike kvadrate.

Nakon što sam rajčice poparila vrućom vodom, lako sam se riješila neželjene kožice. Oguljenu mrkvu, kao i ostalo povrće, narežite na četvrtaste komade. Sitno nasjeckana dva češnja češnjaka.

U biljnom ulju zagrijanom u kotlu, prvo sam pržio luk, zatim sam bacio krumpir, ne zaboravivši posoliti i popapriti, pustiti da se zajedno prže neko vrijeme.

Kad komadići poprime zlatnu nijansu, dodam nasjeckanu papriku, a nakon još 5 minuta uspim patlidžan.

Pažnja! Ne propustite trenutak kada se plavi malo zaprže jer tada treba ugasiti vatru i nastaviti gasiti samo na vrućini.

Zatim u kotlić ulijem vodu da dopre do polovice složenih proizvoda. Pokrijem poklopcem i kuham dok komadići krumpira ne omekšaju. Dok čekam nasjeckam preostali češnjak i nasjeckam zelje.

Nakon provjere spremnosti, dodam rajčice, nasjeckano zelje i tikvice, nasjeckani češnjak. Dodam začine i sol. Ubacim i mahunu ljute papričice i promiješam sadržaj kotlića. Jelo se kuha još 8 minuta

Gotovo jelo ukrasim začinskim biljem. Varivo od povrća kuhano u prirodi ima poseban miris i ispada izvanredno ukusno!

Nedavno je multicooker postao moj glavni pomoćnik u kuhinji. A kuhati uz njegovu pomoć ukusno varivo od povrća općenito je lakše nego ikad. Osim toga, ostaje vruć dugo nakon kuhanja.

Za pripremu variva od povrća potrebno vam je:

• krumpir - 3 kom .;
• jedna mrkva;
• žuta i crvena slatka paprika - 2 kom .;
• jedna tikvica;
• jedan patlidžan;
• rajčice - 2 stvari;
• češnjak;
• sol papar;
• biljno ulje.

Korak po korak upute za kuhanje:

1. Većem patlidžanu očistim koru i sjemenke. Zatim ga prelomim na četiri dijela. Oguljene komade šaljem u slanu vodu pola sata.
2. Nakon temeljitog pranja krumpira i tikvica, uklanjam sve nepotrebne i izrezujem na kriške proizvoljnog oblika.
3. Oguljenu mrkvu srednje veličine izmrvim na tanke krugove. Paprike očistiti od sjemenki i izrezati na velike kvadrate.
4. Rajčice sam narezala na dosta velike ploške. Zatim patlidžane ocijedim i izmrvim u obliku kao i tikvice.
5. U multicooker postavljen na način rada "Prženje", ulijte biljno ulje i pržite luk. Zatim sam na luk stavila paprike, tikvice, patlidžane, rajčice i mrkvu u kuglicama. Pokrećem ga u načinu rada "Gašenje" 40 minuta.
6. Ulijte nasjeckani češnjak u pripremljeni gulaš, promiješajte i ostavite još neko vrijeme u načinu rada "Grijanje".

Mirisno jelo serviram u zdjelicama!

I još jedan način kuhanja ovog prekrasnog jela s mesom. Kuham po tradicionalnoj recepturi, ali koristim meso mladog teleta.

Popis sastojaka:

• govedina - 0,4 kg;
• patlidžan - 200 g;
• zeleni grah - 200 g;
• tikvice - 0,4 kg;
• paprika - 2 komada;
• luk - 1-2 komada;
• češnjak - 2 režnja;
• juha od povrća ili mesa - 0,5 l;
• biljno ulje - 60 ml;
• sol, crni ili crveni mljeveni papar.

Kuhanje korak po korak:

Meso dobro operite i osušite papirnatim ručnicima. Zatim uklonim filmove i izrežem na velike trake.

Oprane patlidžane narežem na slojeve koje posolim i stavim u cjedilo. Pustim ih na miru oko pola sata.

U međuvremenu na isti način izrežite tikvice. Uklonite sjemenke i tvrde kore. Očišćeni luk i paprike sam narezala na pola kolutića. U vodi pomiješajte nasjeckani češnjak, sol i mljevenu papriku. Plave patlidžane ocijedimo i zajedno s tikvicama narežemo na bilo koji oblik.

Za pripremu ove vrste variva koristim dublju tavu. U njemu zagrijem ulje i popržim luk s junetinom dok ne porumeni.

Zatim tamo dodam preostalo povrće i mahune. Sve pržim 10 minuta uz redovito miješanje. Nakon toga ulijem prethodno pripremljenu vodu, pokrijem tavu poklopcem i dinstam na laganoj vatri oko pola sata.

Miris ovog povrtnog paprikaša s mesom dopire do svih kuteva stana, au brzini u kuhinji, “slineći”, okuplja se cijela obitelj!

Ova opcija kuhanja povrtnog gulaša s gljivama sigurno će se svidjeti ljubiteljima gljiva. Jelo je, unatoč nedostatku mesa, vrlo zadovoljavajuće.

Potrebni proizvodi:

• tikvice - 500 g;
• cvjetača - 400 g;
• gljive - 200 g;
• krumpir - 300 g;
• luk - 1 kom .;
• mrkva;
• sol - 0,5 žlice. l.;
• suncokretovo ulje - 6 tbsp. l.
• juha od povrća - 2 žlice.

Brzo kuhanje:

Unaprijed prokuham cvat kupusa, a zatim ga, ohladivši, podijelim na male grane. Dok se kupus hladi, tikvice ogulim od kore, odstranim sjemenke i narežem na ploške.

Zatim izmrvim luk na komade srednje veličine, kao i mrkvu. Uzimam male šampinjone i isječem ih na četiri dijela. Peeled krumpir, raspasti u bilo kojem obliku.

Na srednju vatru stavio sam veliki lonac s debelim dnom. Ulijem ulje i u njemu popržim luk, redom dodajući nasjeckanu mrkvu i nasjeckane gljive. Nakon što ovo drugo zaspim, posolim povrće koje je na vatri. Malo više trupa i zaspati krumpir.

Lagano promiješajte sadržaj posude i kuhajte 15 minuta. Zatim dodam tikvice i još malo dinstam. Posljednje se pune malim cvjetovima kupusa, a ja ih punim juhom preostalom od kuhanja. Pažljivo pomiješam sve povrće, smanjim plin na minimum i pirjam pola sata s otvorenim poklopcem.

Dok sam vam pisala ovaj lagani recept već su me zasvrbjele ruke da ga skuham. Uglavnom, dobar tek svima, a ja sam u kuhinji.

Za mene su ovih deset recepata postali najpopularniji. Djeca ih obožavaju i ne mogu zamisliti vikend bez takve poslastice. Iskreno se nadam da ćete i vi cijeniti ova mirisna variva od povrća!

Povrtni gulaš s mesom i krumpirom svima je poznat. Za pripremu takvog jela morate imati mrkvu, luk, meso i razno povrće. Jela ima raznih, ljeti se priprema neko finije jelo s tikvicama, a zimi se u njega stavlja kupus, krumpir i konzervirana paprika. U našem članku želimo govoriti o najuspješnijim receptima za ovo prekrasno jelo.

s povrćem

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela. Nudimo kuhati najukusniji i krumpir prema našem receptu.

Sastojci:

1. kilogram krumpira.
2. 0,5 kilograma svinjetine.
3. Tri paprike babure.
4. Jedna tikvica.
5. Češnjak.
6. Četiri rajčice.
7. Jedna ljuta papričica.
8. Tri žarulje.
9. Kopar.
10. Biljno ulje.
11. Peršin.
12. Mljeveni korijander.
13. Pet žlica paste od rajčice.

Korak po korak recept

Prije kuhanja svinjetinu je potrebno narezati na male komade, oprati i poslati u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite komade dok ne porumene.

Zatim ogulite luk od ljuske i narežite ga na sitne kockice. Na isti način sameljite mrkvu. Zatim povrće stavimo u tavu na meso i dobro promiješamo sadržaj. Sve zajedno pržite dok mrkva i luk ne omekšaju.

U međuvremenu možete poraditi na ostatku povrća. Tikvice narežite na kockice. Ako povrće nije mlado, bolje ga je oguliti od kore i sjemenki. Pripremljene tikvice prebacimo u kotao ili drugu posudu u kojoj ćemo dinstati jelo. Zatim ogulite krumpir, narežite ga na kockice i pošaljite u kotao.

Što se tiče rajčica, prvo ih treba opariti kipućom vodom, zatim oguliti, zatim narezati na kockice i poslati ostatku povrća. Bugarski papar također treba oguliti i narezati na kvadrate, a češnjak (nekoliko režnja) nasjeckati i poslati u tavu s mesom. Pomiješajte njegov sadržaj i pržite nekoliko minuta. Nakon toga dodajte tijesto od rajčice u povrće, pokrijte posuđe poklopcem i pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Sada možete prebaciti sadržaj tave u kotao s ostatkom povrća. Sve dobro izmiješajte, dodajte crni papar, sol, lovorov list i čašu vode. Kotao je potrebno najprije staviti na veliku vatru dok ne zavrije, a zatim smanjiti vatru i kuhati ukusno varivo s mesom dok se umak ne zgusne četrdesetak minuta. Nakon tog vremena jelo će biti gotovo, dodajte mu nasjeckani peršin i kopar, pirjajte još nekoliko minuta i ugasite. Tako je naše varivo od tikvica i krumpira s mesom spremno. Poslužuje se na stolu kao samostalno jelo.

Domaći ragu sa mesom

Za pripremu takvog gulaša potrebno nam je svježe sočno meso, a vrat je najbolji.

Sastojci:

1. Svinjetina - 0,8 kg.
2. kilogram krumpira.
3. Dvije žarulje.
4. Nekoliko čaša vode.
5. Jedna mrkva.
6. Dvije žlice paste (rajčice).
7. Žlica šećera.
8. Nekoliko režnjeva češnjaka.
9. Žlica šećera.
10. Biljno ulje.
11. lovorov list.
12. Piment.
13. Sol.

Kuhanje gulaša kod kuće

Kako kuhati domaći povrtni gulaš s mesom? Recept korak po korak pomoći će vam da razumijete nijanse.

Svinjsko meso operite, malo osušite i narežite na komade (ne više od dva centimetra). Zatim ogulite i nasjeckajte krumpir i mrkvu, a luk narežite na pola kolutića.

Ulijte nekoliko žlica biljnog ulja u kotao i zagrijte ga. Rasporedimo meso i pržimo ga četiri minute, bez prestanka miješanja. Zatim dodajte luk i mrkvu, smanjite vatru, kuhajte dok luk ne postane proziran. Dodamo malo prokuhane vode da prekrije svinjetinu, te začinimo začinima i poklopimo te na laganoj vatri kuhamo dvadesetak minuta.

Zatim dodajte krumpir i ponovno ulijte toliko vode da joj razina bude malo niža od komada povrća. Pokrijte lonac poklopcem i nastavite kuhati. Kad je krumpir skoro gotov, pečenju dodajte pola čaše vode s razrijeđenim šećerom i pastom od rajčice. Ako vas zbunjuje prisutnost šećera u receptu, ne možete ga koristiti, ali s njim je jelo ukusnije i bogatije. Rajčicu dodajemo na samom kraju kuhanja iz razloga što znatno produžuje vrijeme kuhanja krumpira. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u gulaš se mora dodati nasjeckano zelje i nasjeckani češnjak. Ako je umak previše tekuć, možete razmutiti žlicu brašna u dijelu juhe i uliti smjesu natrag u posudu. To je to, i meso.

Dinstati u pećnici

U pećnici se može skuhati ukusno, hranjivo i zdravo jelo. Varivo od povrća s mesom u pećnici jednostavno je izvanredno. Ovaj recept svakako vrijedi isprobati.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Rajčice - 5 kom.
2. Svinjski lungić - 0,7 kg.
3. Jedna repa.
4. Dvije mrkve.
5. Jedan poriluk.
6. Dvije paprike babure.
7. Svježi peršin.
8. Kopar.
9. Biljno ulje.
10. Mljevena paprika, sol.

Recept za gulaš iz pećnice

Ragu kuhan u pećnici je nevjerojatno zdravo jelo. Uostalom, repa sadrži veliki broj korisnih tvari koje zadržavaju svoja svojstva čak iu uvjetima toplinske obrade. Ništa manje korisno za tijelo i mrkvu s rajčicama. A paprika ima toliku količinu vitamina da čak premašuje njihov sadržaj u agrumima, pa se ovo divno povrće smatra izvorom antioksidansa i značajno jača ljudski imunološki sustav. Poriluk daje jelu vrlo ugodan miris i okus.

Sastojci:

1. Svinjska pulpa (slančić) - 0,6 kg.
2. Jedna repa.
3. Pet rajčica.
4. Dvije paprike babure.
5. Biljno ulje.
6. Jedna stabljika poriluka.
7. Svježi kopar.
8. Mljeveni papar.
9. Svježi peršin.
10. Sol.

Kako kuhati

Krenimo s pripremom paprike. Mora se oprati, ukloniti sjemenke i stabljiku, a zatim izrezati na kockice. Na isti način režemo mrkvu, rajčicu i ciklu.

Poriluk oprati i stabljiku podijeliti na bijeli i zeleni dio, a bijeli narezati na kolutiće. Uzimamo duboku posudu za kuhanje, ulijemo ulje i stavimo samo dio luka. Na to rasporedimo polovicu paprike i mrkve, a zatim dio cikle i rajčice. Povrće pospite nasjeckanim začinskim biljem. Zatim rasporedite meso. I opet ponovite sve slojeve povrća. Preostali luk pospite po vrhu jela. Ulijte filtriranu vodu i stavite kotao u pećnicu. Jelo se kuha na 180 stupnjeva sat vremena.

Varivo od povrća s piletinom

Povrtni gulaš s tikvicama, patlidžanima i pilećim mesom jedno je od najboljih ljetnih jela. Priprema se od svega što raste u vrtu. U principu, recept se može malo razlikovati ovisno o dostupnom skupu proizvoda. Na primjer, za grčki gulaš koriste se krumpir, patlidžan i tradicionalna feta. Ovo jelo je također vrlo ukusno. Ali želimo razgovarati o tome kako kuhati gulaš od tikvica i krumpira s mesom, tradicionalno za naša mjesta.

Sastojci:

1. Dva patlidžana.
2. Pileći batak - 4-5 kom.
3. Dvije paprike babure.
4. Dvije rajčice.
5. Dvije tikvice.
6. Žarulja.
7. Jedna mrkva.
8. zelje peršina,
9. Kopar zelje.
10. Češnjak.
11. Papar.
12. Sol.
13. Biljno ulje.

Recept za varivo od tikvica, patlidzana sa mesom

Kako se pripremaju krumpir i meso? Krompir i mrkvu potrebno je oguliti i narezati na kockice. Patlidžan i tikvice se narežu na krupnije komade. Paprici uklonimo peteljku i sjemenke, nakon čega nasjeckamo pulpu, zatim nasjeckamo luk i zelje. Uzimamo veliku zdjelu i u nju stavljamo svo pripremljeno povrće, posolimo ga, popaprimo i prelijemo biljnim uljem (4 žlice), sve dobro izmiješamo.

Zatim zagrijte pećnicu. Uzimamo veliki lim za pečenje i na njega rasporedimo sve povrće u ravnomjernom sloju, a na to stavimo batake i pošaljemo jelo da se peče. U međuvremenu pripremite rajčice tako da ih ogulite i nasjeckajte na veće komade. Prelijte ih uljem, posolite i popaprite. I ostaviti da se marinira. Nakon pola sata gulaš se može izvaditi iz pećnice i na povrće staviti rajčice, a zatim vratiti da se peče još petnaestak minuta. Jelo se smatra gotovim kada sve povrće postane mekano, ali se još uvijek ne raspada.

Ragu s tikvicama

Sastojci:

1. Tri krumpira.
2. Pola kilograma tikvica.
3. Dvije žarulje.
4. Svinjetina - 0,2 kg.
5. Otopljena mast - 2 žlice. l.
6. Sol.
7. Papar.

Meso je potrebno oprati, osušiti i narezati na komade. Tikvice i krumpir ogulite i narežite na kockice. Luk i začinsko bilje također je potrebno sitno nasjeckati. Sve pripremljene sastojke sjediniti s mesom i prebaciti u tavu. Zatim se doda otopljena mast, papar, sol i malo vode. Varivo od tikvica i krumpira s mesom pirja se ispod poklopca oko pola sata. Gotovo jelo se poslužuje na stolu sa svježim začinskim biljem.

Ragu u loncu

Postoji mnogo opcija i krumpira s mesom. Recepti su toliko raznoliki da će svaka domaćica moći odabrati pravu opciju za sebe. Jedna zanimljiva varijanta ovog jela je gulaš u loncima. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Jedan krumpir.
2. Sto grama mljevene puretine.
3. Žličica gorušice u zrnu.
4. Pola glavice luka.
5. ¼ paprike.
6. Češanj češnjaka.
7. Mrkva.
8. Maslac - 15 g.
9. Mljevena paprika.
10. Krema - 25 ml.
11. Zeleni luk.

Navedena količina proizvoda dovoljna je za pripremu samo jedne porcije. Stoga, ako planirate napraviti više porcija, tada neće biti teško izračunati koliko sastojaka trebate.

Prije nego počnete kuhati sam gulaš, potrebno je pripremiti meso. Možete koristiti bilo koji nadjev koji imate u hladnjaku. Mora biti papar, sol i dodati slatku senf. Sve sastojke pomiješamo i dlanovima oblikujemo kuglice veličine oraha.

Krompir i mrkvu oguliti i narezati na komadiće, luk nasjeckati, a papriku narezati na tanke ploške. Sve povrće pržite na jakoj vatri pet minuta, ne zaboravljajući miješati.

Zatim stavimo povrće u lonac, dodamo zeleno korijenje, nasjeckani češnjak, mesne okruglice, komadić maslaca, papriku, prelijemo sastojke s vodom i šaljemo gulaš u prethodno zagrijanu pećnicu četrdeset minuta. Prije posluživanja može se preliti vrhnjem i posuti začinskim biljem.

Umjesto pogovora

Ragu je jedno od naših najukusnijih i najdražih jela. Postoji mnogo različitih recepata za njegovu pripremu. Svaka domaćica priprema ovo jelo na svoj način. Dodavanjem ili uklanjanjem nekih komponenti možete eksperimentirati i dobiti novi zvuk odavno poznatog gulaša. Značajna važnost pridaje se okusu jela i korištenim začinima. Nema ograničenja u korištenju začina. Glavni uvjet je kompatibilnost začina s mesom. Na primjer, sve vrste papra, lovorov list, kumin, matičnjak, bosiljak, muškatni oraščić, češnjak, kadulja, kardamom, ružmarin, sjemenke celera, smreka i mažuran izvrsni su za kuhanje svinjetine.

Za pripremu gulaša možete koristiti ne samo svinjetinu, već i druge vrste mesa: piletinu, janjetinu. Općenito, ovo jelo omogućuje domaćicama da pokažu malo mašte i mijenjaju sastojke ovisno o situaciji. Nadamo se da će vam naši recepti biti korisni za stvaranje vlastitog kulinarskog remek-djela.

Varivo od krumpira s tikvicama i mesom- jedno od onih jela koje će vašu večeru učiniti jedinstveno ukusnom, mirisnom i zdravom u isto vrijeme. Istodobno, za to se koriste najobičniji i prilično pristupačni proizvodi. Sam recept je, kako kažu, iz naroda - podijelio ga je jednom susjed. Iskreno se nadam da će vam se svidjeti ovaj jednostavan recept za varivo.

Sastojci:

• 400 gr. meso (svinjetina ili - po vlastitom nahođenju)
• 700 gr. krumpir
• 300-400 gr. tikvica
• mljeveni crni papar
• 1 mrkva
• 1 luk
• 3-4 sv. l. umak od rajčice (ili 1-1,5 žlica tjestenine)
• 2-3 kom. piment
• 4 stvari. ljuti papar u zrnu
• 2 lista lovora
• suncokretovo ulje
• sušeno začinsko bilje po izboru: (peršin, kopar, mažuran, origano)

Kuhanje:

1. Meso odmrzavamo, operemo, narežemo na male komade, po mogućnosti odrežemo filmove i žilice.
   
2. Krompir očistimo i narežemo na kockice. Veličinu kockica birate sami: ako volite da se krumpir raskuha, narežite ga na sitnije, ako želite da bude cijeli, narežite ga na krupnije. Krompir prelijte hladnom vodom i stavite da se kuha.
   
3. Moje tikvice, odrezati rep i nos. Tikvice narežite na kockice srednje veličine.
   
4. Stavite meso u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite ga dok ne porumeni.
   
5. Mrkvu i luk očistimo, mrkvu naribamo na krupno ili na sitne kockice, luk sitno nasjeckamo. Na istoj tavi u kojoj se pržilo meso popržite luk i mrkvu.
6. Kad krumpir prokuha vodu posoliti i u tavu dodati poprženo meso.
   
7. Krompir s mesom kuhati na laganoj vatri 5 minuta, zatim dodati nasjeckane tikvice, začine (biber u zrnu i mljeveni) i sušeno bilje, promiješati.
   
8. Dinstajte poklopljeno još 5 minuta i dodajte preprženi luk s mrkvom, umak od rajčice ili tjesteninu i lovorov list.
   
9. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok ne zakuha.
   
10. Vruće varivo od krumpira poslužite uz tikvice i meso. Ostaje samo poželjeti svima bon appetit!
    

Drago nam je što vas vidimo na stranici

Predlažem da za večeru skuhate gulaš od tikvica s mesom i krumpirom, ovo je izvrsno izdašno i zdravo jelo za cijelu obitelj. Nećete potrošiti puno vremena na kuhanje, samo trebate izrezati sve proizvode i baciti ih u tavu. Jako volim kuhati ovo jelo ljeti, jer možete dodati toliko različitog povrća. Za svjetliji okus možete dodati kiselo vrhnje ili tijesto od rajčice, tada će ispasti sočnije. Češnjak će dodati začin i okus.

Ovo jelo ima sve sastojke koje će voljeti cijela obitelj. Ako djeca ne jedu patlidžan, možete birati i staviti samo ono što volite. Recept za varivo od povrća s krumpirom i mesom bit će vam spas ako nemate vremena kuhati, a već želite jesti. Kuhala sam za 4 porcije, ako vam treba više, povećajte broj proizvoda. Pa krenimo s kuhanjem.

Evo jednostavnog recepta koji će vam se svidjeti!

Kako kuhati povrtni gulaš s mesom i tikvicama

• Svinjetina - 300 g.
• Luk - 1 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Patlidžan - 1 kom.
• Tikvice - 2 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Češnjak - 4 zuba.
• Soja umak - 2 žlice
• Sol - 0,5 žličice
• Začini - po ukusu

pečena svinjetina

Svinjetinu narežite na sitne komade, luk sitno nasjeckajte. Stavite na vruću tavu. Odmah začinite solju i začinima. Pržite dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.

Povrće dinstati

Krompir možete rezati unaprijed, ili dok se svinjetina prži. Stavili smo ga i nasjeckanu mrkvu. Pržite 10 minuta na srednjoj vatri, posolite.

Sada narežite na velike komade patlidžan i tikvice. Veliki komadi se ne lome tako brzo i povrće je cijelo. Dodajte ih, promiješajte i pirjajte nepoklopljeno 10 minuta, povremeno promiješajte.

Punjenje variva

Stavimo sitno nasjeckanu rajčicu, protisnuti češnjak i sojin umak, pokrijemo poklopcem i pirjamo 10 minuta. Ako nema rajčice, dodajte tijesto od rajčice ili kiselo vrhnje.

Poslužite toplo povrtno varivo s krumpirom i mesom na stol! Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem. Ovo jelo je ukusno toplo ili hladno, sve ovisi o vašem ukusu. Poželjno je pojesti sve i ne ostavljati za sutra, ali ako ostane, onda čuvati u hladnjaku ne duže od dva dana. Dobar tek!

Savjeti kako skuhati varivo od tikvica i krumpira s mesom

• Kako pravilno rezati povrće. Izrežite na velike komade, jer će se mali raširiti prilikom prženja.
• Krompir uvijek stavljajte ranije jer se duže kuha.
• Pržite svinjetinu do korice, a zatim će ispasti mekana tijekom dugog kuhanja, jer će sok biti zapečaćen unutra.
• Može se začiniti: kiselim vrhnjem, majonezom, pastom od rajčice. Glavno je začiniti na kraju da povrće ne postane kaša.
• Umjesto paste od rajčice, možete staviti upletene svježe rajčice.
• Začini, svježe začinsko bilje i češnjak dodaju okus, svakako začinite za okus.
• Ljubitelji egzotike mogu staviti: koricu limuna ili masline.

Dakle, rekao sam vam sve kuharske savjete, mislim da ćete dobiti ukusno varivo od tikvica s mesom i krumpirom.