Berba za zimsku salatu "Lakomka. Salata od rajčice i paprike za zimu Salata od rajčice i luka za zimu - korak po korak recept s fotografijama i videozapisima

Počinjemo s pripremom povrća - pažljivo operite, sortirajte, uklonite sve plodove sa znakovima kvarenja i oštećenja. Za ovaj recept prikladno je samo idealno povrće, malo nezrelo. Prezrele rajčice i paprike mogu se koristiti za pripremu kečapa i začina.

Dakle, papriku očistimo od sjemenki, narežemo na tanke trakice.

Luk za salatu također narežemo na sitne ploške ili kolutove, ovisno o obliku i veličini luka.

Dodati nasjeckani luk na papar.

Rajčice narežite na ploške debljine otprilike centimetar. Ako su rajčice velike, narežite ih na male kriške.

Čisto oprane staklenke isperite kipućom vodom. Povrće izmiješamo, čvrsto složimo u staklenke.

Izrada marinade. Ulijte kipuću filtriranu vodu u staklenke, ulijte u lonac kroz poklopac s rupama. Dodajte nasjeckanu mahunu čilija, sjemenke gorušice, nekoliko listova lovora, prstohvat komorača i crnog papra u zrnu. Ulijte sol i šećer, dovedite punjenje marinade do vrenja, kuhajte 3 minute.

U svaku staklenku od pola litre povrća ulijte žlicu vinskog ili jabučnog octa, zatim kipući nadjev sa začinima.

Usput, za okus, u marinadu možete dodati malo pimenta i nekoliko pupoljaka klinčića.

Staklenke zatvorimo poklopcima salate, pasteriziramo na temperaturi od 85 stupnjeva 20 minuta. Zavijte poklopce, okrenite naopako.

Salata za zimu od paprike, rajčice, luka i mrkve - priprema koja se jednostavno mora napraviti! Sočna, svijetla, mirisna i zdrava salata bit će izvrstan prilog zimi za glavno jelo. U mojoj obitelji ova se salata jede uglavnom samo s kruhom, posebno je dobra salata s crnim kruhom.

Ono što mi se sviđa kod ovog recepta za salatu je to što se količina povrća može mijenjati prema vašem ukusu i želji, okus će svaki put biti drugačiji, naravno.

Pripremit ćemo sve proizvode i pripremiti salatu od paprike, rajčice, luka i mrkve za zimu.

Operite rajčice, odrežite peteljke i izrežite rajčice na male komadiće, bolje - na osam komada svaku rajčicu. Stavite rajčice u lonac ili kotao s neprianjajućim dnom.

Luk očistimo od gornjeg sloja i narežemo na pola kolutića. Stavite luk na rajčice.

Paprike raznih boja očistite od sjemenki i narežite na krugove ili polukrugove. Ostalim sastojcima dodajte papar.

Gulilicom za povrće skinite kožicu s mrkve, a zatim mrkvu naribajte na krupnije ribež. Stavite mrkvu u zdjelu.

Vrijeme je da dodate začine: sol, mljeveni crni papar i šećer.

VAŽNO: Po želji možete dodati i lovorov list i mješavinu začina.

Sirove sastojke za salatu dobro izmiješajte.

Ulijte biljno ulje u lonac. Stavimo tavu na laganu vatru i kuhamo salatu, bez miješanja, oko 30 minuta.Povrće će pustiti sok i postati mekano, ja volim da povrće zadrži oblik i malo hrskavosti, a ne da se raspadne.

U gotovu salatu ulijte ocat i kuhajte salatu još 10 minuta.

Staklenke steriliziramo na prikladan način: staklenke oprane sodom šaljem u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva C na 10 minuta. Navlake i gumene trake za njih prelijevaju se kipućom vodom 20 minuta.

Gotovu salatu od paprike, rajčice, luka i mrkve rasporedimo u sterilizirane staklenke.

Čvrsto zavrnite, začepite staklenke poklopcima. Ostavite da se ohladi ispod ručnika ili deke preko noći.

Za zimu se salata od paprike, rajčice, luka i mrkve šalje na skladištenje na hladno mjesto.

A zimi otvorimo staklenku mirisne salate od povrća i sjetimo se ljeta.

Dobar tek!

Gurmanska salata za zimu - može se pripisati univerzalnim pripremama, a stvar je u tome što se njezino ime definitivno ne može protumačiti jednoznačno. U ovu kategoriju mogu spadati sve praznine u kojima se nalaze dijelovi darova prirode. Osim toga, gurmanska salata može imati različite okuse. U rasponu od prilično ljutog do slatkog.

Postoje i različiti načini pripreme, ali postoji jedna karakteristika koja ih spaja. Takve salate moraju biti hermetički smotane s poklopcima. Ne skladište se na otvorenom. Svaka gurmanska salata mora se prokuhati prije zatvaranja, a ponekad i više puta.

Također, ne zaboravite na mjere opreza. Da bi takve salate stajale do samog kraja zime, u njih treba dodati posebne sastojke koji mogu suzbiti sve procese fermentacije. Za slane salate - to je ocat, a za slatke - limun ili limunska kiselina.

Kako kuhati gurmansku salatu za zimu - 15 vrsta

Gurmanska salata za zimu "Klasični recept"

Postoji vrlo jasan recept za pripremu klasične gurmanske zimnice, no količina dva sastojka u njemu može varirati. Ovi sastojci su ljute papričice i patlidžan.

Kako ne biste pogriješili i pripremili salatu koja vam se možda ne bi svidjela, najbolje je skuhati mali dio i probati. Tada će biti moguće jasno razumjeti koliko mu treba dodati patlidžana i ljutih papričica.

Sastojci:

• Bugarski papar - 1 kg.
• Rajčice - 3 kg.
• Češnjak - 4 glave
• Crni papar, patlidžan - po ukusu
• Biljno ulje - 350 gr.
• Šećer - 1 šalica
• Sol - po ukusu

Kuhanje:

Papriku i paradajz dobro operite. Zatim ih prođemo kroz mlin za meso zajedno s češnjakom. U masu od kuhanog povrća dodajte sol, šećer i biljno ulje. Priprema je gotovo spremna. Sada treba kuhati sat vremena. Nakon tog vremena u salatu dodajte još komadiće prženih patlidžana i sve zajedno kuhajte još 30 minuta. Gotovu gurmanu ulijte u sterilne staklenke i zarolajte. Dobar tek!

Salata gurmanska za alkohol

Ovaj recept za salatu pomoći će vam da napravite zalihe predjela za salatu za cijelu zimu. Takvo očuvanje je posebno dobro za jak alkohol.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 2 režnja
• Karanfil - 3 kom.
• Crni papar u zrnu - 3 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 2 žličice
• Ocat - 20 ml.
• Voda - 200 ml.

Kuhanje:

Sve povrće čistimo po potrebi. Krastavce je lako oprati, a mrkvu i češnjak prethodno očistiti. Sada tri mrkve na grubo ribež. Dodajte mu češnjak propušten kroz tisak i krastavac narezan na polukrugove. Svu tu masu stavljamo u čiste staklenke na čijem dnu već stoje listovi lovora, klinčići i papar u zrnu.

Posljednja faza pripreme je ispunjavanje slobodnog prostora u staklenkama marinadom. Za pripremu treba kuhati vodu u kojoj su otopljeni šećer, sol i ocat.

Ocat u marinadu treba ulijevati tek kad prokuha da se ne kuha dugo.

Potpuno napunjene staklenke se zarolaju, ohlade i pošalju na čuvanje do zime.

Mnogi bi mogli biti zainteresirani zašto ovo prazno za zimu ima tako zanimljivo ime. Činjenica je da je za mnoge rotkvica isključivo ljetno povrće koje se jede samo ljeti. Konzerviranjem prema niže opisanom receptu, pa otvaranjem zimi, lako se možete zabuniti u godišnjim dobima!

Sastojci:

• Rotkvice - 500 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Peršin - 1 grančica
• Lovorov list - 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 3 kom.
• Sol - 1,5 žličice.
• Ljuta paprika - 1/3 kom.
• Ocat - 30 ml.
• Voda - 450 ml.

Kuhanje:

Rotkvicu očistimo od rubova, operemo i narežemo na tanke kolutiće. Zatim ga sjedinimo sa nasjeckanim začinskim biljem.

Sada idemo na marinadu. Otopite sol u vodi i dodajte lovorov list i papar u zrnu. Sve to stavimo na vatru i prokuhamo. Čim voda prokuha ulijte u nju ocat.

Zatim nastavljamo s punjenjem staklenke. Na dno posude stavite sjeckanu ljutu papričicu i lagano zagrijano biljno ulje. Na ove sastojke čvrsto položite rotkvicu pomiješanu sa začinskim biljem. Na samom kraju sve zalijte vrućom marinadom i zarolajte staklenku. Gurmanski mamac za zimu je spreman.

Gurmanska salata od rajčice

Sva finoća ove pripreme za zimnicu leži u očuvanom prirodnom okusu rajčice. Zbog toga se za njegovu pripremu koristi samo rajčica i minimalno drugih sastojaka.

Sastojci:

• Voda - 1 l.
• Šećer - 4 žlice. l.
• Sol - 1,5 tbsp. l.
• Češnjak - 4 režnja
• Peršin - ½ hrpe
• Rajčice - 1,5 kg.

Kuhanje:

Upravo prema ovom receptu većina ukrajinskih domaćica priprema povrće za zimu. A ako uzmete u obzir da takva praznina ima jednostavno zadivljujući okus, onda je naziv Lakomka 100% opravdan za to.

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Bugarski papar - 1,5 kg.
• Luk - 800 gr.
• Mrkva - 1 kg.
• Šećer - 4 žlice. l.
• Sol - 2 žlice. l.
• Biljno ulje - 1 šalica
• Ocat - 100 ml.
• Piment u grašku - 10 kom.
• Karanfil - 10 kom.
• Lovorov list - 10 kom.

Kuhanje:

Operite sve povrće koje je potrebno očistiti. Zatim ih treba zgnječiti. To možete učiniti po vlastitom nahođenju, glavno je da svi komadi povrća budu srednje veličine. Zatim u povrće dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje. Posudu sa svim tim komponentama izratka stavimo na vatru, dovedemo do vrenja uz redovito miješanje. Salata treba kuhati oko 30 minuta.

Dok se salata kuha, operite i sterilizirajte staklenke. Na dno svake stavimo klinčiće, papar u zrnu i lovorov list. Gotovu namirnicu izlijemo u staklenke, ponovno steriliziramo, a zatim smotamo poklopcima.

Ova salata ima samo dva glavna sastojka - patlidžan i luk. Sami patlidžani su tamni, a luk tijekom zajedničkog boravka s njima također malo potamni. Tako ispada za novu godinu salata Lakomka-mulatto!

Sastojci:

• Patlidžan - 100 gr.
• Luk - 50 gr.
• Biljno ulje - 30 gr.
• Ocat - 30 gr.
• Sol, crni papar - po ukusu

Kuhanje:

Patlidžan očistimo i pržimo u biljnom ulju dok ne omekša.

Da bi iz njih istjerali gorčinu i suvišnu vlagu, potrebno ih je posuti i ostaviti da “odmaraju” 10-15 minuta. Luk se također oguli i izreže na kolutiće.

Sloj luka stavimo u sterilne staklenke i posolimo. Na vrh stavite patlidžan. Zatim drugi sloj luka. Sada povrće treba preliti octom i paprom. Priprema je spremna. Ostaje ga samo smotati poklopcima i poslati na hladno mjesto za skladištenje do zime.

Recept za dolje opisanu salatu dobio je takvo ime nimalo jednostavan. Činjenica je da svatko može sam odabrati njegovu biljnu komponentu. Neke stvari se mogu staviti više, a neke manje. Glavna stvar je kuhati marinadu točno prema receptu.

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Krastavci - 2 kg.
• Bugarski papar - 2 kg.
• Luk - 1 kg.
• Voda - 3 litre.
• Šećer - 12 žlica. l.
• Sol - 6 žlica. l.
• Octena kiselina 70% - 6 žličica
• Sjemenke kopra - 3 žličice
• Začini, poriluk, češnjak - po ukusu

Kuhanje:

Sve povrće operite i narežite na ploške. Poriluk jednostavno nasjeckamo po vlastitom nahođenju. U sterilne staklenke ulijte sjemenke kopra, poriluk i stavite režnjeve češnjaka. Zatim položimo povrće u slojeve proizvoljnim redoslijedom.

Sada napravimo marinadu. Da biste to učinili, razrijedite sol i šećer u vodi. Ovu otopinu stavimo na vatru i prokuhamo. Kad skoro prokuha dodajte mu ocat, prokuhajte, pa punite staklenke napunjene povrćem. Kada se svi sastojci stave u staklenke, te staklenke treba sterilizirati oko 15 minuta i odmah zarolati. Gurman za zimu je spreman!

Za pripremu takvog pripravka koriste se zelene rajčice i stare tikvice. To su proizvodi koje mnogi smatraju beskorisnim i jednostavno ih bacaju. Iako se mogu pravilno iskoristiti i od njih napraviti ludo ukusno jelo.

Kako bi takva salata izgledala elegantnije, još joj možete dodati crvenu papriku.

Sastojci:

• Zelene rajčice - 2,5 kg.
• Tikvice - 1 kg.
• Češnjak - 12 češnja
• Luk - 6 kom.
• Zeleni - 3 hrpe
• Voda - 2,5 litara.
• Sol - 6 žlica. l.
• Šećer - 3 žlice. l.
• Lovorov list - 6 kom.
• Karanfil - 6 kom.
• Crni papar u zrnu - 20 kom.
• Piment - 3 kom.
• Ocat - 6 žlica. l.

Kuhanje:

Svo povrće dobro operite, a također očistite luk i češnjak. Sada ih treba izrezati na kriške željene debljine. Pripremljeno povrće stavljamo u slojeve u sterilne staklenke bilo kojim redom i prelijemo marinadom. Za marinadu kuhajte nekoliko minuta vodu sa soli, šećerom, lovorovim listom, klinčićima, octom, pimentom i crnim paprom.

Prije izlijevanja povrća, marinada se može filtrirati. Tada u njemu neće biti ništa suvišno, a okus će biti ono što vam treba.

Kad je sve spremno, zarolajte staklenke, ohladite i sakrijte.

Cikla nije samo ukusno, već i vrlo zdravo povrće. Osim toga, često se koristi za pripremu raznih jela, a pripravak pripremljen prema niže opisanom receptu lako će svako jelo učiniti ukusnim!

Sastojci:

• Cikla - 3 kg.
• Jabuke - 2 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Sol - 6 žlica. l.
• Biljno ulje - 300 gr.
• Voda - 3 šalice

Kuhanje:

Glavni sastojci, naime: mrkva, cikla i tri jabuke na grubo rende. Sve to prethodno treba očistiti, a ciklu također skuhati do pola.

Sada stavljamo ove proizvode u jednu duboku zdjelu. Dodajte im sol, vodu i biljno ulje, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Gotovu salatu ulijte u sterilne staklenke i zarolajte poklopce.

Korejska kuhinja vrlo brzo i samouvjereno ušla je u prehranu naših sunarodnjaka. Mnogi povrće kuhano na korejskom smatraju pravom delicijom. Sasvim je prirodno da se želite opskrbiti takvim gurmanom za zimu.

Sastojci:

• Bugarski papar - 4 kom.
• Rajčice - 2 kg.
• Ocat - 100 ml.
• Mrkva - 3 kom.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Sol - 2 žlice. l.
• Šećer - 100 gr.
• Češnjak - 2 režnja
• Zeleni - na okus

Kuhanje:

Sve povrće koje trebamo očistiti operemo i propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa. Ovo treba učiniti sa svim povrćem osim rajčice. Jednostavno se operu i narežu na ploške. U upleteno povrće dodajte sol, šećer, ocat, biljno ulje. Sada svu ovu masu treba izmiješati.

Stavili smo rajčice u sterilne staklenke, na njih biljnu masu, a na nju već stavili zelje. Sada staklenku treba dobro zatvoriti i poslati naopačke 8 sati u hladnjak, nakon čega se salata može jesti ili poslati na skladište do zime.

Gljive su uglavnom zaseban proizvod za mnoge ljude. Nemaju posebno izražen okus, ali jednostavno je nemoguće ne osjetiti njihovu aromu i lagani retrookus! Sasvim je prirodno da su pripreme za zimu s gljivama jednostavno divlje popularne.

Sastojci:

• Šampinjoni - 1,5 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Bugarski papar - 1 kg.
• Luk - ½ kg.
• Mrkva - 700 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Sol - 50 gr.
• Ocat - 100 ml.
• Biljno ulje - 300 ml.

Kuhanje:

Sve povrće očistimo i narežemo na komade željenog oblika i veličine. Gljive se prethodno prže u tavi dok sva višak vlage ne ispari.

U velikoj emajliranoj posudi zagrijte biljno ulje. Kad se dovoljno zagrije, dodajte sve povrće u posudu, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Nekoliko minuta prije nego što salata zavrije, treba joj dodati sol i šećer. Na samom kraju kuhanja dodajte ocat.

Gotovo jelo ulijte u sterilne staklenke i zarolajte.

Salate za zimu vrlo su širok pojam, međutim, poput običnih salata. Mogu se pripremiti ne samo od povrća, već i od voća. Osim toga, poznato je dosta salata koje sadrže samo voće i slatkog su okusa. Sve u svemu, prava poslastica!

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.

Kuhanje:

Moje jabuke, osušite i izrežite na kriške željene veličine. Zatim ih treba kombinirati sa šećerom u velikoj posudi. Ova posuda mora biti prikladna za kuhanje. U tom stanju ostavljamo voće nekoliko sati. Moraju pustiti sok. Kad iscuri dovoljno soka, jabuke staviti na vatru, prokuhati i kuhati oko 10 minuta. Potom ih treba maknuti s vatre, ohladiti, pa opet prokuhati i sipati u sterilne staklenke. Ohladimo staklenke zatvorene poklopcima i pošaljemo ih na hladno mjesto.

Mnoge iskusne domaćice znaju da ako kombinirate povrće i voće u jednom jelu, možete dobiti vrlo zanimljiv okus. Očuvanje za zimu u ovom slučaju također nije iznimka.

Sastojci:

• Rajčice - 1 kg.
• Jabuke - 2 kom.
• Kopar - 2 grančice
• Peršin - 2 grančice
• Sol - 2 žličice
• Šećer - 2 žlice. l.
• Jabučni ocat - 40 ml.
• Piment u grašku - 10 kom.
• Cimet - 2 prstohvata

Kuhanje:

Prvo operite i sterilizirajte staklenke. Zatim ih počinjemo puniti. Na dno svakog položimo grančicu kopra. Zatim ih ne čvrsto punimo rajčicama. Gornji dio stijenki limenke obložimo kolutovima jabuka. Kada se staklenke napune glavnim sastojcima, treba ih preliti kipućom vodom i ostaviti 20 minuta. Zatim iz njih ocijedimo sav višak tekućine, dodamo joj sol, šećer, papar u zrnu, cimet, ocat i prokuhamo. Spremnom marinadom ponovno napunite sadržaj staklenki i zarolajte ih. Kada je konzerviranje potpuno spremno, staklenke s njim okrenemo, omotamo ga dekom i pričekamo da se ohlade.

Kuhanje Gourmet od marelica s orasima nije teško, ali traje dugo. Za takvu salatu morat ćete potrošiti gotovo cijeli dan. Međutim, ako usporedite ove troškove vremena s užitkom koji možete dobiti, postaje jasno da se priprema takve salate isplati!

Sastojci:

• Marelice - 500 gr.
• Šećer - 1 šalica
• Jezgra oraha - 50 gr.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat

Kuhanje:

Čistim marelicama izvadimo koštice, posipamo ih šećerom i limunskom kiselinom i stavimo kuhati na vatru. Kad prokuhaju i kuhaju 5 minuta dodati im jezgre oraha. Salata treba prokuhati, zatim ju je potrebno ohladiti i ponovno staviti na vatru te prokuhati. Ovaj postupak ponavljamo nekoliko puta, nakon čega gurman sipamo u staklenke i zarolamo poklopcima.

Od čega možete napraviti salatu? Da, od bilo čega! Od povrća, bilja, voća, orašastih plodova. Može kombinirati sve gore opisane sastojke. Ali pripremiti flaster za zimu od kore lubenice !!! Malo ljudi zna za ovo.

Sastojci:

• Kora lubenice - 1 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Limuni - 2 kom.
• Voda - 500 ml.

Kuhanje:

Kore lubenice očistimo od vanjske kore, narežemo na sitne kockice, operemo i kuhamo u vodi 10 minuta. Nakon toga obavezno ocijedite vodu iz njih i ohladite.

U veću posudu ulijte vodu, dodajte šećer, zakuhajte i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kada se to dogodi, u dobiveni sirup dodajte kore lubenice, kuhajte još 30 minuta, a zatim ohladite. Ovu radnju treba ponoviti 3 puta. Kod zadnjeg kuhanja dodajte na korice nasjeckane kriške limuna.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Predlažemo da pripremite salatu od rajčice i luka za zimu, čiji je recept jednostavan i ne zahtijeva duboko znanje kuhanja od vas.

Sočne i nježne kriške rajčice, oguljene, zasićene su aromama začina, pikantnim mirisom octa. Zarolani su zajedno s kolutićima slatkog hrskavog luka i ova kombinacija povrća pravo je otkriće za domaćice. Slatkasti i nimalo ljuti, ne samo da se mogu poslužiti kao predjelo, već se mogu koristiti i za pripremu preljeva za boršč. Ovo očuvanje se radi za samo pola sata, tako da će poznavatelji svog vremena voljeti ukiseljene rajčice zbog ovog dostojanstva. Poslužite ploške rajčice na stolu posute ploškama luka i pogledajte kako brzo ništa ne ostane na tanjuru!

Trebat će vam:

- 1 kg rajčice,
- 2 glavice luka,
- 2 žličice ocat,
- 2 žličice sol,
- 2 žličice granulirani šećer,
- 2 žlice suncokretovo rafinirano ulje,
- 2 graška crnog papra.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Budući da ćemo rajčice rezati na nekoliko dijelova, bolje je uzeti velike plodove. Također moraju biti mesnate tvrde sorte kako bi zadržale svoj oblik. Rajčice operemo i skinemo im kožicu. Kako to učiniti brzo i ne rezati samu pulpu? Da bismo to učinili, izrezali smo gornji dio nožem, čineći lagane, plitke ogrebotine u obliku križa. Voće stavljamo u cjedilo ili zdjelu tako da leže u jednom redu. Oparimo ih kipućom vodom. Zatim odmah prebacite u zdjelu s hladnom vodom. Sada koža lako zaostaje za pulpom i može se ukloniti jednim pokretom prstiju.
Uklanjamo ljusku s lukovica. Isperite vodom kako biste uklonili note gorčine. Narežite na kolutove ili polukolutove - ovisno o veličini glavica. Prstenovi bi trebali biti vrlo tanki kako bi se dobro marinirali i bilo ih je zgodno jesti.

Rajčice podijelimo na četvrtine ili čak na šest dijelova.

Paradajzu dodajte luk. U to uspite sol, šećer i crni papar u zrnu.

Promiješajte i ostavite da odstoji da iscuri malo soka.

U međuvremenu sterilizirajte staklenke i poklopce. Staklenke punimo povrćem, ali ga ne gnječimo da se kriške rajčice ne uguše. Također, sok ravnomjerno raspodjeljujemo na sve banke.
Ostatak prostora napunite toplom vodom, ali tako da ostane još malo mjesta za ocat.

Sterilizirajte u velikom loncu. Dno mu obložimo komadom materije i na njega stavimo limenke. Vode dodamo toliko da dosegne “ramena” staklene posude. Čuvamo četvrt sata od trenutka vrenja.

Zatim izvadimo staklenke i u svaku dodamo ocat (u 1 staklenku od 0,5 litara ulijemo 2 žličice octa).

Hermetički zatvoriti. Pustite da se ohladi naopako na toplom mjestu. Stalno mjesto za skladištenje ovog konzerviranja mora biti hladno.

Dobar tek.

Prisjetite se prošlog puta kada smo se pripremali

Rajčice su uvijek aktualno povrće, kako ljeti tako i zimi. Svi znaju da je rajčica uvijek ukusnija ljeti kada je sezona. Stoga ih upravo u ovo doba godine treba čuvati kako bi zimi ponovno uživali u ovom okusu. Salata od rajčice i paprike za zimu bit će dobra osnova za grickalice s povrćem, samo otvorite staklenku pripravaka, prebacite u zdjelu za salatu, dodajte svježi luk i začinite mirisnim uljem.

A pravi način čuvanja rajčice s paprikom pomoći će vam da dobijete najukusniji zalogaj u staklenkama.

Sastojci:

• Rajčice - 1 kg;
• Bugarski papar 2-3 kom .;
• Sol - 1 žlica. l.;
• Šećer - 3 žlice. l.;
• Ocat (9%) - 1 žlica za desert;
• Piment - nekoliko graška;
• Karanfil 3-4 kom.

Proces kuhanja:

Rajčice operite i narežite na sitne komadiće.

Slatke paprike je potrebno očistiti od sjemenki i izrezati sredinu sa peteljkom. Svaku papriku narežite na kolutiće.

Počnimo puniti limenke. Staklenku prvo treba opariti kipućom vodom. Zatim vrlo čvrsto napunite posudu slojevima povrća. Prvo poslagati rajčice, malo šećera na vrh. Zatim nasjeckane paprike.

Za pikantniji okus možete dodati mali komad čili papričice. Važno je položiti rajčice vrlo čvrsto, jer će se slegnuti nakon sterilizacije. Nastavljamo tako dok se tegla ne napuni. Po želji možete dodati kopar ili peršin.

Posebno pripremite nadjev za marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u zdjelu i dodajte nekoliko graška pimenta i klinčića za okus. Također dodajte sol i ocat. Zakuhajte i ostavite nekoliko minuta. Rasol prelijte preko povrća.

Banke s obratkom moraju se sterilizirati. Stavite u lonac tople vode. Voda treba dosezati do ramena staklenke. Zakuhajte i odmah kuhajte 30 minuta. Usput, poklopce također treba prokuhati. Nakon toga možete sigurno nastaviti s konzervacijom.

Zatvorene staklenke treba neko vrijeme ostaviti naopako. Nakon što se uvjerimo da poklopci na limenkama nisu deformirani, ohlađenu konzervaciju šaljemo na tamno i hladno mjesto. Savršeno za ovaj podrum ili podrum.

Hvala Alimi Akmollaeva na receptu i fotografiji salate od rajčice i paprike.

Možda će vam se svidjeti konzervirana salata od rajčice i luka:

S poštovanjem, Anyuta.