Vici krabų lazdelės: sudėtis, kalorijų kiekis, gamintojas. Vici krabų lazdelės: sudėtis, kalorijų kiekis, gamintojas Vaizdo įrašas: krabų lazdelių gamyba

Išsiuntę „Uralweb“ vyriausiąjį redaktorių atostogų į Turkiją, likę gamtos mokslininkai nuliūdo. Taip pat visi norėjo pasėdėti ant jūros kranto, pažvelgti į tolį ir valgyti omarą, omarą ar krabą. Ir nerašyk jokių čekių.

Kodėl nevalgome krabų? - pagalvojome ir nusiuntėme jauniausią gamtininką į parduotuvę.

Grįžęs iš parduotuvės pasakė, kad krabo nerado, bet nusipirko 6 pakuotes krabų lazdelių, kurios iš tikrųjų yra beveik tas pats, kas krabų. Išmanantys žmonės tylėjo, neišmanėliai džiaugėsi. Taigi, mes sugalvojome kito patikrinimo temą.

Krabų lazdelių gimtine galima laikyti Japoniją, kur 1973 metais pasirodė gaminys Kanikama, pagamintas iš surimio. Nusprendėme pasidomėti, kas slepiasi po pavadinimu „surimi“, ir internete radome, kad šiuo terminu kalbama apie žvejybos atliekas – mažas, pažeistas ir kitas žuvis. Išsamus pakuotės tyrimas pagaliau mus įtikino, kad krabas lazdelėse, priešingai nei jų pavadinimas, iš viso nėra krabų mėsos, nė krabo išspaudimo, net užuominos, kad tarp žvejybos atliekų buvo rastas krabas.

Prisiminiau seną anekdotą apie jūrų kiaulytę. „Tu nemokati plaukti, niekada nebuvai prie jūros – kodėl tave vadino jūrininku? „Aš nuskendau tris kartus“. Tikriausiai panaši istorija nutiko ir su surimio lazdelėmis.

Taigi, mūsų jaunasis gamtininkas iš parduotuvės atsinešė šių rūšių krabų lazdeles:

Pabaigai galiu pasakyti tik tiek, kad Vichi krabų lazdelės labai skanios. Tobula pakuotė, kiekvienas pagaliukas atskiras ir vis dar sultingas. Juk dabar vis dažniau galima įsigyti ne tokios kokybės ir skonio, kokio norėtųsi. Perku gana dažnai ir jei taip nuspręsite, galite drąsiai rinktis. Jie puikiai papildys patiekalą. Ir visada prieš ką nors pirkdami pažiūrėkite į sudedamąsias dalis, tai gali daug pasakyti. Visiems viso ko geriausio. Ate.

Japonai pirmieji išrado krabų lazdeles. Tai atsitiko dar 1973 m. Produktas buvo vadinamas Kanikama ir buvo suspaustos žuvies atliekos. Rusijoje panašūs produktai pasirodė šiek tiek vėliau. Šiuo metu šį produktą galima įsigyti su skirtingais prekių ženklais. Tačiau masinis pirkėjas yra labiausiai susipažinęs su Vici. Norėdami sužinoti apie šį produktą, turite kuo daugiau sužinoti apie jį.

Gamybos procesas

Į šiuolaikines krabų lazdeles panašus gaminys buvo gaminamas Sovietų Sąjungoje Murmanske dar devintajame dešimtmetyje. Tada pagal GOST buvo presuojamas faršas, pagamintas iš žuvies ir krevečių žaliavos, pridedant aromatinių ir kvapiųjų priedų, taip pat įvairių maistinių dažiklių. Šiandien populiariosios Vici krabų lazdelės gaminamos naudojant beveik tą pačią technologiją.

Visas procesas susideda iš kelių etapų:

1. Pirma, Ramiojo vandenyno ir Atlanto vandenynų jūrose sugaunamos žuvys, tokios kaip jūrų lydekos, žydrieji merlangai ir polakai.
2. Tada žaliavos yra specialiai apdorojamos ir plaunamos. Rezultatas – surimio malta mėsa. Neįprastas pusgaminio pavadinimas paimtas nuo garsaus japoniško patiekalo, kuris ruošiamas šaldant, o paskui sumalant krevečių ar baltos žuvies mėsą.
3. Gauta želė masė iš pradžių užšaldoma, o tada į ją supilami reikalingi priedai ir maišant viskas paverčiama vienalyčiu mišiniu.
4. Specialiuose įrenginiuose jis susukamas į sluoksnį ir apdorojamas garais.
5. Atvėsinta lakštinė medžiaga susukama į ritinį ir supjaustoma į atskiras dalis, prieš tai suvyniota į plėvelę.
6. Lazdelės dedamos į polimerinę pakuotę.
7. Vakuuminiuose įrenginiuose oras iš jų išpumpuojamas ir sandarinamas.
8. Po to produktas pasterizuojamas.
9. Toliau gatavi produktai užšaldomi (minus 18 laipsnių).

Po to „Vici“ krabų lazdelės patenka į mažmeninės prekybos vietas, o iš ten – į vartotojų stalą.

Praktinis naudojimas

Kiekvienas maisto produktas turi savo taikymo sritį. Taip yra dėl jo savybių, savybių ir skonio savybių. Iš Vici krabų lazdelių dažniausiai gaminami nuostabūs suktinukai, lengvi ir kvapnūs sumuštiniai, taip pat visokios salotos. Be to, tešloje kartais kepami švelniai presuoto faršo gabaliukai. Rezultatas yra originalus produktas, pavyzdžiui, karštas sumuštinis. Nors ir šaltas bus visai skanus. Kai kuriais atvejais krabų lazdelės naudojamos kaip įdaro pagrindas. Į juos suvyniojami visokie įdarai. Tokie produktai idealiai tinka švediško stalo stalams kaip lengvas užkandis. Kartais, priešingai, lazdelės, kaip sudėtinio mišinio dalis, suvyniotos, pavyzdžiui, į pita duoną. Patyrusios šeimininkės žino, kaip iš paprastų krabų lazdelių paruošti nuostabius kotletus, susmulkintą pusgaminį sumaišius su tarkuotu sūriu ir manų kruopomis. Vaikams šie produktai labai patinka. Ir bet kuris suaugęs mielai pasilepintų pora skanių kotletų kaip lengvų pusryčių. Kai kurie meistrai iš jų ruošia net šaltas sriubas. Viskas priklauso nuo noro, įgūdžių ir fantazijos skrydžio.

Krabų mėsa

Parduotuvių lentynose pažįstamose pakuotėse kartais galite rasti produktą, vadinamą „krabų mėsa“. Kas tai yra ir kuo jis skiriasi nuo įprastų lazdelių? Daugelis žmonių mano, kad šie produktai nesiskiria.

Yra nuomonė, kad krabų mėsa – tai tie gabalėliai, kurie lieka gamyboje perpjovus susuktą virvę į pagaliukus. Tiesą sakant, toks produktas gali būti laikomas gamybos atliekomis. Tačiau gamintojai su tuo nesutinka. Anot jų, tokios mėsos gamybai skirtame mišinyje yra sultinio. Dėl to gatavas produktas yra minkštesnis ir sultingesnis. Tiesa, taip buvo ir anksčiau. Vakuuminėje pakuotėje supakuoti mėsos gabaliukai visada buvo švelnesni ir kvapnesni nei sausi mėsos gabaliukai. Dabar abiejų gaminių kokybė beveik vienoda. Bent jau taip mano vartotojai. Todėl salotoms ir kitiems patiekalams, kur reikia sumalti komponentus, jie perka mėsą, nes parduotuvėse ji, be visko, parduodama pigiau.

Gamybos įmonė

Kas gamina garsiąsias Vici krabų lazdeles? Dabar žinomo prekės ženklo gamintoja ir savininkė yra Lietuvos įmonė „Vičiūnai“. Ji susikūrė 1991 metais iškart po Sovietų Sąjungos žlugimo. Pagrindinė įmonės buveinė yra Kauno mieste, o pagrindiniai gamybos cechai – trijų buvusių respublikų: Lietuvos (Plungės miestas), Estijos (Talino) ir Kaliningrado srities (Sovetsko) teritorijoje. Didžioji dalis įmonės produkcijos yra eksportuojama.

Per ilgus veiklos metus įmonė glaudžiai bendradarbiavo su daugiau nei 36 pasaulio šalimis. Šiuo metu jos atstovybės yra Estijoje, Rusijoje, Latvijoje, Kazachstane, Ukrainoje, Lenkijoje, Čekijoje ir Belgijoje. Be populiarių krabų lazdelių, Vici gamina ir daug kitų gaminių: šaldytą ir rūkytą žuvį, taip pat įvairius gaminius iš „krabų mėsos“ (natelius, dešrą). Per 25 vaisingo darbo metus Vici prekės ženklas tapo nepaneigiamu kokybės ir išskirtinio skonio standartu, o pati įmonė pripažinta didžiausia pasaulyje surimio, žuvienės ir įvairių jūros gėrybių gamintoja.

Produkto sudėtis

Tūkstančiai žmonių kasdien parduotuvėse perka originalias raudonas ir baltas jūros gėrybes. Dauguma jų, žinoma, žino, kad joje nėra krabų. Tačiau dėl to noras jį valgyti nedingsta. Tačiau daugelis vis dar domisi, iš ko pagamintos Vici krabų lazdelės. Šio sudėtingo produkto sudėtis yra gana įvairi.

Be surimio (maltos žuvies), į jį įeina: vanduo, augalinis aliejus, druska, krakmolas, kiaušinio baltymas, taip pat maisto priedai:

• dažikliai (E120, 160c, 131);
• krabų kvapioji medžiaga, identiška natūraliai;
• tirštiklis (E407);
• kvapo ir skonio stiprikliai (E621, 627, 631).

Gausus cheminių komponentų rinkinys dar kartą patvirtina populiarų posakį, kad gaminant pagaliukus nenukentėjo nė vienas krabas. Taip, ir šiame produkte sunku kalbėti apie žuvį kaip tokią. Juk, kaip žinia, surimis gaminamas iš atliekų, tad apie jokį skonį ar naudą net neverta kalbėti. Tačiau tai netrukdo pirkėjams, kurie mielai įsigyja populiarų produktą, sutelkdami dėmesį tik į jo pavadinimą.

Natūralūs papildai

Tarp gausaus žinomos įmonės gaminių asortimento yra ir prekių, į kurias verta atkreipti dėmesį. Tai naujovė iš Vici prekės ženklo – krabų lazdelės su natūralia krabų mėsa.

Čia tikrai nėra sukčiavimo. Jame yra šiek tiek krabų mėsos. Tiesa, negalima sakyti, kad tai labai paveikia jo skonį. Nors dar yra lengvas, bet gana malonus krevečių aromatas. Tačiau tokio produkto kaina yra 2-3 kartus didesnė nei įprasta. Nepaisant to, tokio priedo buvimas verčia daugelį žmonių pasirinkti šį produktą. Žinoma, kiekvienas pirkėjas nesąmoningai siekia kažko natūralaus. Ir visai nesvarbu, kiek šio brangaus komponento ten yra. Siekdamas padidinti produkto paklausą, gamintojas ant pakuotės uždeda atitinkamą užrašą, kuris natūraliai patraukia pirkėjo dėmesį. Informacija veikia kaip papildoma reklama ir galiausiai veda į norimą rezultatą.

Klientų nuomonės

Šiais laikais turbūt nėra žmogaus, kuris niekada nebūtų išbandęs Vici krabų lazdelių. Tačiau atsiliepimai apie šį produktą yra prieštaringi. Didžioji dauguma pirkėjų patvirtina gerą gaminio kokybę ir geras skonio savybes.

Paprastai tokios lazdelės yra elastingos, sultingos konsistencijos ir malonaus, subtilaus kvapo. Tačiau kartais pasitaiko pakuočių, kuriose produktai praktiškai trupa rankose nuo drėgmės trūkumo. Be to, pastaraisiais metais vis dažniau skundžiamasi apsinuodijimu suvalgius patiekalų, kuriuose buvo „Vici“ lazdelės. Ši aplinkybė privertė „Roskontrol“ atstovus atidžiau ištirti gerai žinomos įmonės gaminius. Rezultatai nuvylė. Dėl daugelio rodiklių (nepakankamai įvertintas baltymų kiekis, taip pat nedeklaruotų cheminių priedų) kai kurie produktų pavadinimai buvo įtraukti į „juodąjį sąrašą“ ir uždrausti parduoti Rusijoje.

Produkto energinė vertė

Dietologų teigimu, apie kažkokią ypatingą krabų lazdelių naudą kalbėti nereikia. Tiesa, šiam gaminiui gaminti naudojamos žuvies žaliavos.

Bet gamintojai nenurodo, kad surimis gamyklose gaminamas ne iš ką tik sugautos žuvies filė, kaip idealiu atveju turėtų būti. Paprastai naudojami šaldyti produktai arba gamybos atliekos. Jie kruopščiai nuplaunami, kad pašalintų juodas plėveles, kaulus ir kitas medžiagas. Rezultatas yra elastingas, šviesios spalvos faršas, pasižymintis dideliu želėju. Gatavas produktas gaunamas pridėjus likusius ingredientus pagal receptą.

Kas šiuo atveju yra Vici? Priklausomai nuo konkretaus produkto, jis gali būti 69-139,7 kilokalorijos. Iš principo tai yra gana mažai. Kasdieniniam naudojimui labiausiai tinka mažo kaloringumo lazdelės, nes jose yra didesnis žuvies faršo procentas. Atitinkamai, tokiuose produktuose yra mažiau kenksmingų „chemikalų“. Pirmenybė turėtų būti teikiama šiems egzemplioriams.

Geros dienos visiems. Noriu papasakoti apie Vichi krabų lazdeles. Tai kažkas.

Tai tik Dievo dovana, kad pavadinime yra žodis krabas, bet iš tikrųjų jo ten nerasite.

Gaila. Jis tiesiog dirbtinai gaminamas iš surimio baltymų arba tiesiog susmulkintos baltos žuvies mėsos, arba tiksliau vadinama malta mėsa. Spalva yra vienintelis dalykas, į kurį jis gali būti panašus. Kaip krabo letena nieko daugiau.

Jie, tiksliau, pavadinimas, pasirodė 1973 m. Japonijoje. Ir tada palaipsniui į tolimas šalis. Žinoma, jų skonis yra tiesiog nuostabus ir suteikia galimybę pasitelkti vaizduotę gaminant maistą. Jie kepami ir valgomi taip, kaip perkami.

Kadangi esu salotų su krabų lazdelėmis mėgėja, jas perku gana dažnai ir negaliu pasakyti, kad kai kurios mane tiesiog nuvylė, o salotos buvo tiesiog baisios. Bet kai išbandžiau Vichi krabų lazdeles, taip...

Net perkant pastebėjau, kad užrašas sultingas, ir tokie jie pasirodė. Gamintojas rašo, kad juose yra 30% surimio ir nėra nė vieno taip pažįstamo Eshki. Jų yra tik daugybė skirtingų gamintojų. Kompozicijoje ant pakuotės parašyta surimis, vanduo, augalinis aliejus, kviečių krakmolas, cukrus, druska, kiaušinio baltymas ir tik maisto priedai. Deja, jie pamiršta į krabų lazdeles įdėti krabų mėsos, bet vis tiek pavadinimo nekeičia.

Lazdelių kalorijų kiekis šimte gramų yra 73 kcal.

Dar vieną teigiamą nuomonę galima pasakyti apie pačią pakuotę, kuri atrodo paprasta, bet vis tiek yra kažkas, kas išskiria juos iš kitų. Juos atidaryti paprasta ir lengva. Tiesiog patrauk už kampo. Paruošta.

Iš Vichi krabų lazdelių galima pasigaminti nuostabių salotų ar kokį neįprastą užkandį, jie skanūs savo paprasta forma ir nereikalauja nieko papildomo. Visgi daug geriau pirkti Vichi, kurie nebrangūs ir puikiai supakuoti. Juk jie nesušalę. O vaizdas visada patrauklus. Galite lengvai išskleisti lazdelę ir sugalvoti ką nors ypatingo. Tik pažiūrėkite, kiek yra receptų iš tokio skanaus ingrediento.

Pabaigai galiu pasakyti tik tiek, kad Vichi krabų lazdelės labai skanios. Tobula pakuotė, kiekvienas pagaliukas atskiras ir vis dar sultingas. Juk dabar vis dažniau galima įsigyti ne tokios kokybės ir skonio, kokio norėtųsi. Perku gana dažnai ir jei taip nuspręsite, galite drąsiai rinktis. Jie puikiai papildys patiekalą. Ir visada prieš ką nors pirkdami pažiūrėkite į sudedamąsias dalis, tai gali daug pasakyti. Visiems viso ko geriausio. Ate.

Krabų lazdelės yra paruoštas vartoti produktas, pasižymintis specifiniu žuvies skoniu ir aromatu. Pats pavadinimas yra sėkmingas rinkodaros triukas, nes tikroji kompozicija skiriasi nuo to, ko tikėtasi. Produktas gaminamas iš maltos žuvies, tačiau daugelis gamintojų taupo pinigus, daugiausia dėmesio skirdami kiaušinių baltymams, krakmolui ir maisto priedams. Norėdami įsigyti kokybiškų lazdelių, turėtumėte atidžiai ištirti sudėtį ant pakuotės.

Krabų lazdelių sudėtis

Krabų mėsa gaminio gamyboje nenaudojama, tai liudija užrašas ant beveik visų pakuočių – „imitacija“. Šios lazdelės yra pagamintos iš surimio, maltos žuvies, pagamintos iš okeaninių ir tropinių baltųjų žuvų veislių. Žaliavos kruopščiai nuplaunamos, išspaudžiamos, dėl naudojamos mėsos ypatybių neturi nei ryškaus aromato, nei skonio.

Kiti pagaliukų ingredientai ir jų kiekis priklauso nuo gamintojo:

• įvairių rūšių krakmolo (surišimo grandis maltos mėsos dalelėms, kurios dėka lazdelės išlaiko elastingumą net ir veikiamos temperatūros);
• vanduo;
• baltas kiaušinis;
• daržovių aliejus;
• druskos;
• Skonio stiprikliai, saldikliai, dažikliai, konservantai – šios grupės ingredientai gali būti kenksmingi žmogui.

Daugumoje šios kategorijos siūlomų produktų žuvies masės dalis (pagal sudėtyje esančių baltymų kiekį) neviršija 30-35%. Krabų lazdelėms nėra GOST, todėl skirtingų gamintojų komponentų turinys gali labai skirtis. Produktas neturi ypatingos naudos, nes kuriant ir apdorojant maltą žuvį, visi vertingi komponentai iš jo išnyksta.

Kuris gamintojas turi geriausią sudėtį?

Perkant krabų lazdeles, pagrindinis sunkumas yra gamintojo pasirinkimas, nes vizualiai jie nesiskiria vienas nuo kito. Svarbu ištirti sudėtį ir pasirinkti saugų produktą:

1. Santa Bremoras. Žuvies masės dalis neviršija 30%, o kiaušinio baltymo buvimas kompozicijoje rodo, kad žuvies baltymų kiekis yra dar mažesnis. Sudėtyje yra kviečių, bulvių ir modifikuoto krakmolo, valgomosios druskos, glutamo rūgšties, fosfatų. Gamyboje nenaudojami jokie konservantai, todėl produktas yra saugus, tačiau mažai naudojamas;
2. Vici. Sudėtyje yra surimio, kviečių krakmolo, sviesto, kiaušinio baltymo, cukraus, valgomosios druskos ir maisto priedų. Tarp komponentų nėra pavojingų konservantų ar mononatrio glutamato stipriklio;
3. Meridianas– lazdelės su dideliu baltymų kiekiu ir minimaliu druskos kiekiu. Neigiamas taškas yra polifosfato buvimas kompozicijoje - drėgmę išlaikantis komponentas;
4. Rusijos jūra. Žuvies dalis neviršija 30%, didžiąją dalį lazdelių sudaro vanduo ir krakmolai (kviečiai, bulvės ir kukurūzai). Į kompoziciją įeina augalinis aliejus, kiaušinio baltymas, didelis kiekis druskos, glutamo rūgštis;
5. vandens pasaulis. Šių lazdelių sudėtyje yra žuvies raumenų skaidulų, o tai yra geras rodiklis. Be surimimo, sudedamosios dalys yra vanduo, bulvių krakmolas, kiaušinio baltymas, aliejus, druska, cukrus, maistiniai dažai, stabilizatoriai ir natūralus sniego krabų skonis.

Visi populiarūs prekių ženklai gamina panašios sudėties produktus ir turi mažiausiai kenksmingų priedų. Privalumas gali būti didesnis baltymų kiekis ir minimalus druskos kiekis, nei gali pasigirti Meridian ir Water World lazdelės. Apskritai didžioji produkto dalis yra krakmolas ir vanduo, kurie negali pakenkti, tačiau jei pakuotėje yra priedų E160, E420, E450 ir E171, tada tokio produkto geriau nepirkti.

Perkant būtinai atkreipkite dėmesį į gaminio išvaizdą – pagaliukai turi būti tvarkingi, sultingi ir elastingi. Sausos, šaldytos prekės visiškai praranda net nedidelę jų teikiamą naudą, jau nekalbant apie skonį.

Produkto maistinė vertė

Lazdelių kalorijų kiekis– 88 kcal 100 gramų produkto. Daugumos produktų BJU santykis yra vidutiniškai 80 %, 20 % ir 0 %.

Vaizdo įrašas: krabų lazdelių gaminimas

Krabų lazdelių gamyba yra kelių etapų technologinis procesas, apimantis pakartotinį žuvies faršo apdorojimą. Kaip tiksliai pagamintas populiarus produktas, išsamiai parodyta šiame vaizdo įraše.

Išsiuntę „Uralweb“ vyriausiąjį redaktorių atostogų į Turkiją, likę gamtos mokslininkai nuliūdo. Taip pat visi norėjo pasėdėti ant jūros kranto, pažvelgti į tolį ir valgyti omarą, omarą ar krabą. Ir nerašyk jokių čekių.

Kodėl nevalgome krabų? - pagalvojome ir nusiuntėme jauniausią gamtininką į parduotuvę.

Pagardinta tekstūruota balta žuvis su vandeniu ir krakmolu. Patobulinti japoniško stiliaus dirbiniai. Geriausi ingredientai, didžiausias žuvies kiekis ir originalus japoniškas receptas. Aukštos kokybės surimi stiliaus krabų jungtys yra ilgametės patirties ir ištikimo įsipareigojimo laikytis aukščiausių standartų rezultatas. Kuriame savo gaminius su aistra ir deriname juos su šiuolaikinėmis technologijomis.

Mitybos informacijos lentelė. Ingredientai pusjuodžiu šriftu. Sudėtyje yra glitimo turinčių grūdų. Atidarius laikyti šaldytuve ir suvartoti per 24 valandas. Aukščiau pateikta informacija buvo parengta siekiant padėti jums pasirinkti tinkamus produktus. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.

Grįžęs iš parduotuvės pasakė, kad krabo nerado, bet nusipirko 6 pakuotes krabų lazdelių, kurios iš tikrųjų yra beveik tas pats, kas krabų. Išmanantys žmonės tylėjo, neišmanėliai džiaugėsi. Taigi, mes sugalvojome kito patikrinimo temą.

Krabų lazdelių gimtine galima laikyti Japoniją, kur 1973 metais pasirodė gaminys Kanikama, pagamintas iš surimio. Nusprendėme pasidomėti, kas slepiasi po pavadinimu „surimi“, ir internete radome, kad šiuo terminu kalbama apie žvejybos atliekas – mažas, pažeistas ir kitas žuvis. Išsamus pakuotės tyrimas pagaliau mus įtikino, kad krabas lazdelėse, priešingai nei jų pavadinimas, iš viso nėra krabų mėsos, nė krabo išspaudimo, net užuominos, kad tarp žvejybos atliekų buvo rastas krabas.

Prieš vartodami ar naudodami gaminį visada turėtumėte perskaityti etiketę ir niekada nepasikliauti vien čia pateikta informacija. Dėl visų kitų gaminių kreipkitės į gamintoją. Ši informacija skirta tik asmeniniam naudojimui.

Jie atrodo ir tikriausiai skonis kaip negyvų menkniekių! Man patinka skandinti jūros gėrybių padaže, kad jie nebūtų tokio skonio. Atsinešė ankstesnes rekomendacijas, bet jos vis tiek neskoningos. Tiesą sakant, manėme, kad jie turi labai mažai skonio ir buvome nusivylę.

Prisiminiau seną anekdotą apie jūrų kiaulytę. „Tu nemokati plaukti, niekada nebuvai prie jūros – kodėl tave vadino jūrininku? „Aš nuskendau tris kartus“. Tikriausiai panaši istorija nutiko ir su surimio lazdelėmis.

Taigi, mūsų jaunasis gamtininkas iš parduotuvės atsinešė šių rūšių krabų lazdeles:

1. VICI Sniego krabas
2. Krabų lazdelės iš VICI
3. Krabų lazdelės "Bremor"
4. Krabų lazdelės „Gaybės įlanka“
5. Jūros pilies krabų lazdelės.
6. Mažosios Corajos krabų lazdelės

Daugiau nepirks ir laikysis pagrindinių asortimentų. Jie nusipelno kiekvienos 5 žvaigždučių apžvalgos, kurią gauna. Jie tikrai pranašesni ir nėra daug brangesni. Tai kol kas geriausios mūsų išbandytos krabų lazdelės. Mes mažai žinome apie surimį dėl pernelyg neapibrėžto įstatymo ir įmonių, kurios nėra suinteresuotos gilintis į temą. Teisės aktai nenustato minimalaus žuvies kiekio ar kokybės. Dėl šios priežasties surimis laikomas ingredientu, o ne maisto gaminiu, kurio pagrindą sudaro celiuliozė ir kitos medžiagos.

Sniego krabas iš VICI

Šias krabų lazdeles gamino Vichyunay-Rus LLC Kaliningrado srityje, Sovetske, tiesiogine prasme 50 km nuo Baltijos jūros.

150 g sverianti pakuotė kainavo 62 rublius. 70 kapeikų

Sudėtis: maltos žuvies surimis, vanduo, krakmolas, cukrus, druska, kiaušinio baltymas, kiaušinio trynys, maisto priedai: skonis identiškas natūraliam krabui, dažikliai: karminai, paprikos aliejaus dervos. Sudėtyje nėra GMO.

Etiketė ingredientų sąraše turi būti šalia prekės pavadinimo „surimi“. Taip pat galite nurodyti naudojamų žuvų rūšis, nurodydami procentą. Tai ilgainiui paaiškės, pašalinus nesusipratimą, kuris „surimi“ pavers ingredientu, nors iš tikrųjų tai tikras maisto gaminys, susidedantis iš krakmolo, papildomų miltų.

„Anksčiau surimis buvo gaminamas iš vertingų žuvų, tokių kaip Aliaska ar Pollak“, – tęsia Tepedino, „o tai suteikė labai skirtingą skonį ir konsistenciją dabartiniam receptui, gautam iš mažiau vertingos, bet pigesnės žuvies. Liberalus druskos ir skonio stipriklių, tokių kaip glutamatas, naudojimas suteikia beveik beskonio produkto skonio. Daugeliu atvejų minimalus krabų ar vėžiagyvių skaičius neleidžiamas, kad būtų galima parduoti košerinį maistą, nes pastabūs žydai negali valgyti vėžiagyvių.

Tinkamumo laikas – 75 dienos, galima laikyti nuo 0 iki +5 C temperatūroje.

Testuotojų nuomonės labai išsiskyrė, kai kurioms labai patiko ir skyrė 5 balus (tai buvo damos), tačiau vyriškoji dalis skyrė 1 ar 2 balus. Bendras balų vidurkis yra 2,6.

Lazdelės buvo sultingos, bet per minkštos ir blogai išlaikė formą. Sūdyta vidutiniškai. Jie gali būti naudojami kaip užkandis, bet vargu ar jie bus naudojami įdarui.

Taigi surimis tapo prasto prekumo produktu, o Japonijoje tradicinis patiekalas tradiciškai naudojamas Naujųjų metų išvakarėse. Kokybiškas surimis turi būti supakuotas su tinkamų ir labai šviežių žuvų rūšių, minkymo ir kepimo minkštimu. Jei gaminama klasikiniu būdu, perdirbta žuvis yra patiekalas, kuriame gausu baltymų ir mažai riebalų. Tiesą sakant, Europoje parduodamas tiek skoniu, tiek konsistencija primena originalų variantą. Žinoma, tai mikrobiologinis produktas, kuris yra saugus, tačiau labai skiriasi tiek paruošimo būdu, tiek naudojamų žuvų ingredientais ir kiekiu.

Krabų lazdelės iš VICI

Gamintojas vis dar tas pats - Vichyunay-Rus LLC iš Kaliningrado srities, Sovetsko.

240 g sverianti pakuotė kainuoja 40 rublių. 50 kapeikų

Sudėtis: maltos žuvies surimis, vanduo, krakmolas, augalinis aliejus, cukrus, druska, kiaušinio baltymas, maisto priedai: skonis identiškas natūraliems krabams, dažikliai: E120, E160c, E171, skonio ir aromato stiprikliai E621, E627, E631, tirštiklis E407. Sudėtyje nėra GMO.

Sniego krabas iš VICI

Dabar Amerikos turguje gatvėje galima valgyti sušių popper, surimio kepsnį. Surimi – vienas iš tų maisto produktų, kurie idealiai tinka vasaros vakarienei, greitai paruošiami, atrodo egzotiškai, skanūs ir valgomi šalti. Tačiau yra kažkas, ko daugelis vartotojų nežino. Tai, ką vadiname surimiu, yra produktas, siejamas su japonų tradicija, kur „stalo žuvis“ buvo vartojama šimtmečius. Per pastaruosius 30 metų sausumoje auginamos žuvys išplito visame pasaulyje dėl pramoninės gamybos.

Galiojimo laikas jau gerokai ilgesnis – 18 mėnesių, tačiau galima laikyti ne aukštesnėje kaip -18 C temperatūroje.

Gamtininkų duoti įvertinimai buvo lygūs – galutinis įvertinimas – 3,1 balo. Dauguma moterų pažymėjo, kad negailėjo druskos.

Pačios pagaliukai gana elastingi ir sultingi. Galite pasidaryti salotas ir įdaryti.

Krabų lazdelės "Bremor"

Italijoje parduodamas spalvotas cilindras, kurio išorė yra oranžinė, o vidus baltas. Išvaizda labai graži ir skaitant ingredientų sąrašą, pastebima, kad tai žuvies celiuliozės sluoksniai – tikras surimis – susuktas ir sulaikomas tirštikliais bei kitais ingredientais.

Dėl šios priežasties daugeliu atvejų sunku nustatyti rūšį, taip pat todėl, kad junginys dažnai gaunamas iš pramoninių atliekų arba atliekų, kurios gamybos procese susmulkinamos, spaudžiamos ir sumaišomos su įvairiomis į jį šiek tiek panašiomis medžiagomis. Atidarius dėžutę, surimis pasirodo kaip krabų pakaitalas ir leidžia skonį sutramdyti aromatais.

Gamintojas: JV "Santa Bremor", Brest.

Už 200 g sveriančią pakuotę sumokėjome 27 rublius. 50 kapeikų

Sudėtis tiesiog nustebino ingredientų skaičiumi: maltos žuvies surimis, tirštikliai bulvių krakmolas, kviečių E1442, kiaušinio baltymas, sojų aliejus, skonis identiškas natūraliems krabams (skonio stiprikliai: mononatrio glutamatas, natrio ribonukleotidas, tirštiklis ksantano derva, konservantas E202) , emulsiklis E322, cukrus, druska, emulsiklis sojų baltymai, daugiafunkcis mišinys (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E450i, komplekso formuotojas kalcio sulfatas, tirštiklis natrio alginatas, emulsiklis E470a, tirštiklis karageninas), dažikliai (natūralūs maisto produktai: karminas, paprikos ekstraktas), cukraus dažiklis, antioksidantai, titano dioksidas, vanduo.

Rinkoje yra daugybė variantų: dažniausiai naudojami chelatiniai surimiai, rūkyta lašiša ir vadinamieji jūros griežinėliai. Įmonėms patinka šis produktas, nes jis leidžia naudoti pigią žuvį ir suteikia joms kokybiškų produktų, tokių kaip krabai ar kiti vėžiagyviai, išvaizdą, todėl apie 2% pasaulio žuvies paverčiama surimiu, rašoma JAV tinklaraštyje „Fusukate“. Produktas supakuotas dviem sezonais: žuvies pusgaminiai ruošiami tiesiai laivuose, tada užšaldomi ir vežami į sausumą, kad būtų baigtas perdirbimas.

Užrašai – Sudėtyje nėra GMO! - nerasta.

Nepaisant šio „lapo“, šios krabų lazdelės gavo aukščiausią balų vidurkį – 4,0.

Tinkamumo laikas: 18 mėnesių, reikia laikyti ne aukštesnėje kaip -18 C temperatūroje.

Krabų lazdelės "Gaybės įlanka"

Kaip paaiškėjo atidžiau panagrinėjus, šias krabų lazdeles taip pat gamina bendra įmonė „Santa Bremor“ Bresto mieste.

Krabų lazdelių žala

Marine Fish Labeling Ingredients siūlo paruoštą surimį sūryme, pagamintą iš tauriųjų metalų ir šamų. Mitybos požiūriu surimio produktuose yra mažai riebalų, bet daug natrio, o baltymų kiekis yra gana mažas. Atrodo, kad ekonominė nauda vartotojams nėra tokia aiški.

Tai daroma nuimant kaulą, odą ir neperdirbtos baltos žuvies mėsą sumalant separatoriuje. Jis kruopščiai nuplaunamas, kad pašalintų riebalus ir pašalintų visus skonius bei kvapus. Dauguma iš devynių išbandytų produktų yra iš kobalto, iš kurių trys yra iš Azijos.

Kitas prekės ženklas, kaina šiek tiek mažesnė - 20 rublių. 90 kapeikų. už 200 g, bet sudėtis beveik tokia pati, yra žymė - nėra GMO.

Sudėtis: maltos žuvies surimis, tirštikliai bulvių krakmolas, kviečių krakmolas, kvietiniai miltai, kiaušinio baltymas, cukrus, druska, sojų aliejus, skonis identiškas natūraliam krabui (skonio stiprikliai natrio ribonukleotidas, tirštiklis ksantano derva,
konservantas E202, emulsiklis E322, tirštiklis karageninas, daugiafunkcinis mišinys (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E450i, komplekso sudarytojas kalcio sulfatas, tirštiklis natrio alginatas, emulsiklis E470a), skonio stipriklis: mononatrio glutamatas, dažikliai (natūralūs maisto produktai: karminas, paprikos ekstraktas, tirštiklis konservantas kalio sorbatas, antioksidantai askorbilo palmitatas, alfa-tokoferolis), titano dioksidas, vanduo.

Gautos maistinės vertės gamybos procesą neigiamai veikia pridėtiniai skoniai, krakmolas, kiaušinių ir sojų pupelių bei augalinio aliejaus riebalai. Be žuvies, į krabų lazdeles dedama krakmolo, pupelių ir augalinio aliejaus, kad būtų užtikrinta rišamoji forma ir norima želatinos konsistencija.

Krabuose nebuvo jokio produkto

Nedidelis mėsos kiekis gali būti naudojamas krabų skoniui sukurti, bet mes nesusidūrėme su konkuruojančiais produktais, jis priduria Hoffmano procesą. Jei krabuose iš tikrųjų yra krabų – tik skonio – ant pakuotės tai turėtų būti paryškinta.

Ar turite teisėtą klausimą? Kodėl pigiau? Dar mažesnis surimio procentas?

Ir nors „chemijos“ juose apstu, krabų lazdelės iš „Gaunybės įlankos“ gavo 2,9 balo ir pateko į geriausių trejetuką. Skonis standartinis, sunku net komentuoti.

Krabų lazdelės „Jūros pilis“.

Krabų lazdelės iš VICI

Krabų mėsa laikoma tikru skanėstu. Be to, jame mažai kalorijų, todėl keli ekspertai rekomenduoja sumažinti mitybą. Tačiau parduotuvių lentynose dažniausiai rasite pakaitalą – krabų lazdeles iš žuvies. Atidžiau pažvelgę ​​į krabų dėžutės pakuotes tikriausiai pastebėsite, kad jos vadinamos „surimi“. Tai japoniškas tradicinio patiekalo terminas.

Surimi dažniausiai gaminamas iš menkių ir jūrų lydekų, kartais iš jūros gėrybių mėsos ir ungurių. Surimio žuvis apdorojama taip: pienas, išplaunamas ir džiovinamas, kad pašalintų vandens perteklių. Tikslas yra gauti pastą, kurią būtų galima lengvai suformuoti į įvairias formas, pavyzdžiui, pavyzdžiui, krabų lazdeles. Kad neprarastų formavimosi, jo negalima naudoti be sacharozės ar sorbitolio, dedama krakmolo ar aliejaus arba krabų lazdelės gauna tinkamą purtymą. Galiausiai ant krabų lazdelių surimio įvyniojimo matome, kad jose net nėra žuvies mėsos – dažniausiai apie 50 proc.

Gamintojas - Jūros pilies gamykla, Maskva.

Tai yra pigiausios krabų lazdelės mūsų sąraše. 240 g už 34 rub. 60 kapeikų. su ilgiausiu galiojimo laiku – 24 mėn.

Sudėtis: maltos žuvies surimis, vanduo, krakmolas, augalinis aliejus, druska, cukrus, krabų kvapioji medžiaga identiška natūraliai, dažiklis E160C. Sudėtyje nėra GMO.

Šios lazdos tapo ryškia autsaidere ir gavo 2,3 balo. Ir jie taip pat buvo pažymėti kaip sausiausi.

Ant pakuotės matome tokį aprašymą: Spanguolės su krabų skoniu su cukrumi ir saldikliu. Žemiau pateikiamas ilgas produktų ingredientų sąrašas: žuvies miltai, kviečių krakmolas, augalinis aliejus, sojos baltymai, druska, cukrus, sorbitolis, mononatrio glutamatas, košenilis, prieskoniai ir kvapiosios medžiagos ir kt. pakanka pridurti, kad Kinija yra kilmės šalis.

Produktai buvo įsigyti iš bendrojo prekybos centro asortimento „viskas su žodžiu krabas“. Tačiau Europoje ir JAV surimis naudojamas kaip krabų ar krevečių pakaitalas. Tikrasis krabų potraukis vejasi gamintojus, naudojančius tokius priedus kaip krevetės, kurios iš esmės yra dirbtinai sukurtas potraukio skonis. Čekijos parduotuvių lentynose su surimi dažniausiai susiduriame šaldytų krabų lazdelių pavidalu arba krabų salotose. Jei norite išvengti šių pakaitalų ir nesusidurti su krabų mėsa, kurios krabas niekada nematė, perskaitykite informaciją apie maisto pakuotę.

Ir čia yra mūsų hitų parado lyderis pagal kainą. 171 rublis! 190 g pagaliukų ir 20 g majonezo.

Šias krabų lazdeles pagamino Prancūzijoje BONGREN grupė.

Visos 20 pagaliukų tvarkingai supakuotos po du, o maišelyje atskirai yra nedidelis indelis majonezo.

Į ką atkreipti dėmesį perkant krabų lazdeles?

Pavyzdžiui, gamintojas surimi salotų negali vadinti „krevečių salotomis“. Paprastai gamintojas atskleidžia visą tiesą, pavyzdžiui, krabų lazdelės nurodo tik krabų skonį. Pastaruoju metu itin populiarūs raudoni dažai, kurie gaminami iš naktinės skorpiono vabalo.

Tikras krabas pamatyti

• Produkto sudėtis.
• Paimkite darbą ir pasukite dangtį.
• Vos kelios sekundės ir sužinokite, ar krabų lazdelės gaminamos iš krabų, ar iš žuvies.
• Saugokitės priedų.

Nurodoma žuvies sudėtis, kurios mūsų gamintojai neturi.

Sudėtis: žuvies filė 38%, vanduo, rehidratuotas kiaušinio baltymas, bulvių ir javų krakmolas, rapsų aliejus, natūralus krabų skonis, cukrus, stabilizatoriai: sorbitolis, polifosfatai, druska, skonio stipriklis mononatrio glutamatas, natūralus dažiklis - paprikos ekstraktas. Puikus užrašas - JOKIŲ KONSERVANTŲ!

Priežastis ta pati kaip ir kitų pakaitalų – kaina. Jei kada nors bandėte puotą tikrame krabų restorane, galite susidaryti supratimą apie kainą. O tiesa ta, kad prekybos centrų lankstinukais besiskundžiantis čekas vartotojas vargu ar būtų pažvelgęs giliau į kišenę.

Tikrų krabų gauti beveik neįmanoma – bent jau aš dar neturėjau galimybės. Jei internetinėse parduotuvėse galite rasti tikrų krabų, jums pasiseks labai gerai. Ir todėl galime tik pavydėti valstybėms, kurios turi priėjimą prie jūros. Arba tiesiog laukite atostogų, kur galėsime išbandyti tikrą krabą, kuris anksti ryte buvo paplūdimyje. Gavome jį lankydami draugus Oregone.

Tinkamumo laikas: 3 mėnesiai, galima laikyti nuo 0 iki +3 C temperatūroje.

Graži pakuotė sužavėjo absoliučiai visus gamtininkus, tačiau skoniu patenkinti liko nedaug, o galiausiai – 2,4 balo ir priešpaskutinė vieta.

Apibendrinkime.

Geros dienos visiems. Noriu papasakoti apie Vichi krabų lazdeles. Tai kažkas.

Krabas puikiai kvepia – o kaip skonis! Kai japonai kalba apie surimį, krabų lazdelė apie tai negalvoja, tačiau svarbiausias jo ingredientas yra malta pasta. Tai daroma iš neperdirbtos baltos žuvies mėsą išimant separatoriuje, kur suminkštinami kaulai, oda ir tyrė. Tada jis kruopščiai nuplaunamas, kad pašalintų riebalus ir pašalintų skonį bei skonį. Paskutinis žingsnis yra išgrynintos žaliavos apdorojimas slėgiu iki galutinės pastos ir pridedami fosfatai bei sorbitolis, siekiant apsaugoti raumenų baltymus nuo šalčio pažeidimo.

Krabų lazdelės „Jūros pilis“

Be žuvies į krabų lazdeles dedama vandens, krakmolo, baltymų ir augalinių aliejų, kad būtų užtikrinta lazdelių forma ir norima želatinos konsistencija. Žinoma, yra ir skanių ingredientų, nes surimis iš prigimties yra beskonis ir bekvapis. Krabų mėsa yra maisto alergenas, todėl ji turi būti įtraukta į sudedamųjų dalių sąrašą, kad vartotojai galėtų ją lengvai atpažinti. Dauguma Europos rinkai skirtų baltųjų žuvų surimio lazdelėse atkeliauja iš Baltijos šalių – Lietuvos ir Latvijos.

Tai tik Dievo dovana, kad pavadinime yra žodis krabas, bet iš tikrųjų jo ten nerasite. Gaila. Jis tiesiog dirbtinai gaminamas iš surimio baltymų arba tiesiog susmulkintos baltos žuvies mėsos, arba tiksliau vadinama malta mėsa. Spalva yra vienintelis dalykas, į kurį jis gali būti panašus. Kaip krabo letena nieko daugiau.

Jie, tiksliau, pavadinimas, pasirodė 1973 m. Japonijoje. Ir tada palaipsniui į tolimas šalis. Žinoma, jų skonis yra tiesiog nuostabus ir suteikia galimybę pasitelkti vaizduotę gaminant maistą. Jie kepami ir valgomi taip, kaip perkami.

Kadangi esu salotų su krabų lazdelėmis mėgėja, jas perku gana dažnai ir negaliu pasakyti, kad kai kurios mane tiesiog nuvylė, o salotos buvo tiesiog baisios. Bet kai išbandžiau Vichi krabų lazdeles, taip...

Net perkant pastebėjau, kad užrašas sultingas, ir tokie jie pasirodė. Gamintojas rašo, kad juose yra 30% surimio ir nėra nė vieno taip pažįstamo Eshki. Jų yra tik daugybė skirtingų gamintojų. Kompozicijoje ant pakuotės parašyta surimis, vanduo, augalinis aliejus, kviečių krakmolas, cukrus, druska, kiaušinio baltymas ir tik maisto priedai. Deja, jie pamiršta į krabų lazdeles įdėti krabų mėsos, bet vis tiek pavadinimo nekeičia.

Lazdelių kalorijų kiekis šimte gramų yra 73 kcal.

Dar vieną teigiamą nuomonę galima pasakyti apie pačią pakuotę, kuri atrodo paprasta, bet vis tiek yra kažkas, kas išskiria juos iš kitų. Juos atidaryti paprasta ir lengva. Tiesiog patrauk už kampo. Paruošta.

Pabaigai galiu pasakyti tik tiek, kad Vichi krabų lazdelės labai skanios. Tobula pakuotė, kiekvienas pagaliukas atskiras ir vis dar sultingas. Juk dabar vis dažniau galima įsigyti ne tokios kokybės ir skonio, kokio norėtųsi. Perku gana dažnai ir jei taip nuspręsite, galite drąsiai rinktis. Jie puikiai papildys patiekalą. Ir visada prieš ką nors pirkdami pažiūrėkite į sudedamąsias dalis, tai gali daug pasakyti. Visiems viso ko geriausio. Ate.