Babeczki w foremkach z mlekiem przepis. Babeczki (babeczki) w foremkach silikonowych: przepisy ze zdjęciami

CAŁA PRAWDA O SILIKONOWYCH FORMACH DO PIECZENIA - + WIELE PRZEPISÓW

Jak korzystać z silikonowych form do pieczenia: dziewięć ważnych zasad i ciekawe przepisy na wypieki i galaretki, w dużych i małych formach oraz w tabletkach. Powodzenia!!!

Łatwość stosowania form silikonowych doceniło już wiele gospodyń domowych. Formy takie wykonywane są z chemicznie obojętnego silikonu, który po podgrzaniu nie wydziela szkodliwych substancji – to właśnie z tego materiału powstają implanty medyczne.

Oczywiście, jeśli chcesz nie tylko korzystać z silikonowych form do pieczenia, ale także mieć absolutną pewność ich bezpieczeństwa, kupuj produkty znanych, ugruntowanych firm.

Z silikonu wykonane są wszelkiego rodzaju przybory kuchenne - szpatułki, szczotki, uchwyty do garnków, podkładki termoaktywne, a nawet noże. Jednak dłoń zajmują oczywiście wszelkiego rodzaju silikonowe formy do pieczenia, czasem o najdziwniejszych kształtach.

Jeśli jeszcze nie jesteś ich szczęśliwym posiadaczem, być może po prostu nie wiesz, jak prawidłowo używać silikonowych form do pieczenia. Następnie przeczytaj artykuł i uzupełnij lukę w wiedzy!


. Zasada nr 1
Formy silikonowe w odróżnieniu od szklanych i metalowych wyróżniają się zwiększoną elastycznością, dlatego ciasto należy wlewać do nich już wtedy, gdy znajdą się na blasze lub ruszcie. W przeciwnym razie nieuniknione są akrobatyczne manipulacje, aby nie rozlać ciasta, a co za tym idzie, zepsutego nastroju i niezadowolenia z formy.

. Zasada 2
Foremki silikonowe można śmiało stosować w każdym piekarniku – gazowym, elektrycznym, mikrofalowym. Włóż je również do zamrażarki. Formy takie z łatwością wytrzymują zmiany temperatury od -40°C do +240°C, dlatego doskonale nadają się nie tylko do wypieku, ale także do mrożenia.

. Zasada 3
Producenci zalecają nasmarowanie formy silikonowej przed pierwszym użyciem. Ja osobiście go nie natłuszczałam i nigdy nie miałam problemów z wyjmowaniem gotowych wypieków. Jeżeli masz wątpliwości, a poprawi Ci to humor, smaruj patelnię przed każdym pieczeniem – na pewno nie zaszkodzi. Pamiętaj tylko, aby przed użyciem umyć silikonową formę łagodnym detergentem.

. Zasada 4
Należy pamiętać, że czas pieczenia w foremkach silikonowych jest prawie taki sam jak w zwykłych. Przynajmniej ja nie odczułem żadnej różnicy. Należy również pamiętać, że skórka tworzy się tylko na wierzchu, spód wypieku okazuje się wilgotny.

. Zasada 5
Wyjmij wypieki z formy po pozostawieniu ich na pięć do siedmiu minut. Następnie wystarczy przechylić patelnię na bok – gotowe wypieki same wypadną z formy bez żadnego wysiłku z Twojej strony. Jeśli wypieki nadal się sklejają i nie można ich wyjąć, należy wygiąć brzeg formy na zewnątrz, na szczęście silikon pozwala na to bez problemu. Najpierw podnieś przyklejone ciasto lub ciasto z boku za pomocą silikonowej lub drewnianej szpatułki. Do wyjmowania wypieków nie używaj metalowych noży i widelców – przebijesz patelnię „od razu”.

. Zasada 6
Formy silikonowe można wykorzystać nie tylko do pieczenia ciast i muffinów, ale także do przygotowywania potraw z mięsa, ryb i warzyw. Naturalnie w tym przypadku wybierz kształt okrągły, prostokątny lub kwadratowy.

. Zasada 7
Kupując, wybieraj formy silikonowe z minimalną ilością dekoracji, z gładkimi, równymi krawędziami, bez małych „rzeźb”. W przeciwnym razie mogą pojawić się problemy zarówno z wyjęciem gotowego wypieku z formy, jak i z późniejszym myciem tej „nici”.

. Zasada 8
Choć wypieki w formie silikonowej nie przypalają się, to po jej wyjęciu na ściankach formy pozostaje cienka warstwa ciasta. Aby umyć tę warstwę, należy najpierw namoczyć formę na pięć do dziesięciu minut w chłodnej (to ważne!) wodzie. Następnie ostrożnie wywróć formę na lewą stronę i delikatnie przetrzyj miękką gąbką – pozostałe ciasto bez problemu będzie schodziło nawet z najmniejszych wgłębień. Nie używaj ostrych środków ściernych.

. Zasada 9

Podczas przechowywania foremki silikonowe wyginamy w dowolny sposób, zwijamy w tubę, przyklejamy w wąskich szafkach i w odległych rogach półek - nie będą się marszczyć, odkształcać i błyskawicznie wrócą do swojej pierwotnej formy.

To podstawowe zasady, które warto poznać zanim zacznie się korzystać z silikonowej formy do pieczenia – jak widać nie ma ich zbyt wiele i wszystkie są dość proste.

Przepisy na małe foremki silikonowe

Przepis 1

Ciastko czekoladowe w kuchence mikrofalowej w 5 minut

"Mały niedźwiedź." Generalnie przygotowanie zajmuje nie więcej niż 5 minut: 2 minuty na przygotowanie ciasta i dokładnie 3 minuty w kuchence mikrofalowej.
Czekoladowy biszkopt w kuchence mikrofalowej w 5 minut
1 małe jajko
4 łyżki mleka
3 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki (bez wierzchu) kakao lub czekolady instant
2 łyżki (bez góry) cukru
4 łyżki (bez wierzchu) mąki
1 łyżeczka do kawy proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj jajko, olej roślinny, mleko, aż uzyskasz płynne ciasto,
włóż formę z ciastem do kuchenki mikrofalowej na dokładnie 3 minuty przy maksymalnej mocy
WAŻNE: formę wypełnić nie więcej niż do 1/2, ciasto mocno wyrośnie

Ciasto czekoladowo-cytrynowe w formie silikonowej

Składniki: 4 jajka;

pół paczki margaryny;

1 szklanka cukru;

1 szklanka kwaśnej śmietany (lub jogurtu)

2 szklanki mąki;

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia;

1 tabliczka ciemnej czekolady.

Najpierw musisz umieścić czekoladę w łaźni wodnej, aby się stopiła. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Oddzielnie zmiel margarynę i cukier na gładką masę. Dodać jajka, trochę ubić mikserem, następnie ostrożnie dodać śmietanę, wymieszać łyżką. Dodać roztopioną czekoladę i natychmiast wymieszać, aż masa stanie się płynna. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy mikserem, ale nie długo. Ułożyć w silikonowych foremkach i wypoziomować. Piec około 20-25 minut w temperaturze 250 stopni. PS: Wychodzą po prostu magiczne z startą czekoladą i migdałami. Migdały zmiel w blenderze. Ale starte suche składniki należy dodać do mąki! Można zrobić cytrynowe. Aby to zrobić, do suchych składników dodaj skórkę z jednej cytryny, a do „mokrych” sok z połowy cytryny.

opcja letnich babeczek

Soczysta muffinka jagodowa

200 g masła

200 g cukru

200 g mąki

~ 200 g borówek

4 jajka

1 łyżeczka proszek do pieczenia

2 łyżki stołowe. cukier puder (do dekoracji)

Mikser Ubić masło, cukier i jajka. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i mieszaninę ciasta. Formę do ciasta wysmaruj grubą warstwą masła i posyp bułką tartą. Borówki wymieszać z niewielką ilością mąki (tak, aby jagody równomiernie rozłożyły się w cieście). Dodaj do ciasta. Wymieszać, przełożyć do formy silikonowej, wypoziomować i piec ~40 minut w temperaturze 180-200 C. Ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie na 10 minut. Następnie przełóż na kratkę do ciasta i całkowicie ostudź. Posypać przesianym cukrem pudrem.

Imbir - Ciasto Cytrynowe

Wymagane produkty:

• 1,5 szklanki mąki;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• 3 jajka;
• 0,5 paczki margaryny;
• 0,5 paczki proszku do pieczenia;
• cytryna (skórka i sok z połowy cytryny);
• 2 łyżeczki startego imbiru.

Ubijaj jajka z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Rozpuść margarynę, zetrzyj imbir i skórkę z cytryny. Jajka wymieszaj z kwaśną śmietaną, margaryną, imbirem i skórką z cytryny. Dodać sok z połowy cytryny. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać łyżką. Posyp tortownicę mąką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220-250 stopni na 45 minut. Skropić glazurą (1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka wody, 4 łyżki cukru pudru)

Ciasto migdałowe w formie silikonowej

Składniki: 4 jajka, 1 łyżka. Sahara,

3\4 szklanki skrobi,

3\4 szklanki mąki, 1\2 szkl. margaryny,

3 łyżki l. obrazy olejne,

1 1\2 łyżki l. ocet,

1 łyżeczka proszku do ciastek,

masło migdałowe, cukier puder.

Przygotowanie: Wymieszaj mąkę, skrobię i proszek do ciastek. Oddziel żółtka od białek. Margarynę dodać 3\4 szklanki cukru (odstawić 1\4 na białka) i ubić żółtka. Stopniowo dodawaj do mieszanki ocet i olej, mieszaninę mąki i skrobi oraz masło, ciągle mieszając. Białka ubić na pianę, na koniec dodać cukier i połączyć z ciastem. Blachę natłuszczamy, posypujemy mąką i pieczemy w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 50 minut. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Pyszne babeczki w formie silikonowej

Przepis

Mąka - 150 g
Skrobia - 50 g
Olej - 200 g
Cukier - 200 g
Jajko - 5 szt.
Potrzebujemy jajek i masła w temperaturze pokojowej. Ubijaj masło przez 5 minut. mikser.
Dodaj cały cukier i kontynuuj ubijanie przez kolejne 10 minut.
Wszystkie jajka rozbijamy do osobnego pojemnika i (WAŻNE) wlewamy dosłownie łyżką do masy maślano-cukrowej, dalej ubijając. Ten proces zabijania jaj trwa 15 minut, potrzebny jest cały cukier do rozpuszczenia. Mieszanka maślano-jajeczna powinna być jedwabista, gładka i bardzo delikatna.
Mąkę i skrobię przesiać (kilka razy). Przesianą mieszaninę wlewamy do naszej mieszanki i dokładnie mieszamy, ale nie długo.
Ciasto wlać do silikonowych foremek do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 50 minut.
Babeczki wyjmujemy i pozostawiamy w formie do całkowitego wystygnięcia, przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.

Przepis na babeczki

Rozpuść na ogniu 200 gramów margaryny, dodaj 1,5 szklanki cukru, 4 łyżki kakao i 100 ml mleka. Wszystko powinno się zagotować i ostudzić.
Oddzielnie ubij 4 jajka. Dodaj do schłodzonej mieszanki, 1 proszek do ciastek i 2 szklanki mąki.
Wszystko dobrze wymieszaj i przelej do silikonowej formy. Piec 45 minut. Do ciasta można dodać orzechy, rodzynki i owoce kandyzowane. Smacznego!

Ciasto

Na ciasto: 2 łyżki. mąka;

250 gr./1 szt. margaryna,

1,5 łyżki. cukier puder,

6 jaj

4 łyżki łyżki masła,

2 łyżeczki proszek do ciastek

0,5 łyżki. mak i 0,5 łyżki. (25 gr.) płatki kokosowe,

2 łyżki stołowe. kakao.
Margarynę i proszek utrzeć mikserem, dodając po jednym żółtku. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, masło i zmielić. Na koniec wymieszać ciasto z białkami ubitymi na gęstą pianę. Dzielimy go na trzy części. Do jednego dodać mak, do drugiego kakao, a do trzeciego wiórki kokosowe. Formę wysmaruj margaryną, posyp mąką i równomiernie rozprowadź ciasto: spód kokosowy, następnie kakao, a na wierzch mak. Piec 45-50 minut w średniej temperaturze. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką.

Babeczka 2

Składniki:
2 jajka
200 g cukru
200ml kwaśnej śmietany 20%
300g mąki
1/2 opakowania proszku do ciastek
2 łyżki kakao
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka. l koniak
100g masła
Przygotowanie:
Jajka ubić, dodać cukier i wymieszać. Następnie dodać śmietanę i mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać masło, mąkę, proszek do pieczenia i zagnieść miękkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie równe części, do jednej dodać kakao i wymieszać. Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym tłuszczem. Nakładać po jednej łyżce na środek białego i ciemnego ciasta. Piec 50 minut 170 C. Cola, gdy gotowe ciasto całkowicie wystygnie, polej je czekoladą: na małym ogniu rozpuść gorzką czekoladę, dodając 1 łyżeczkę koniaku i 1 łyżeczkę wody. Okazuje się, że jest w paski jak zebra

Babeczka z nadzieniem

Będziesz potrzebować: - mąki 1 szklanka - cukru 3/4 szklanki - odrobiny wanilii - sody 0,5 łyżeczki. - proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki. - roztopione masło 40 g. - jajko 1 szt. - mleko 1/3 szklanki Wszystkie składniki od razu zebrać, przełożyć do miski i miksować mikserem lub blenderem przez 2-3 minuty na gładką masę. Te babeczki można upiec z nadzieniem lub bez. Mrożone jagody i porzeczki. Na dno formy kładziemy farsz, wypełniamy ciastem, a następnie mieszamy łyżką tak, aby jagody nie znalazły się na samym dnie. Piec w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut.

babeczki czekoladowe

Najpierw wymieszaj: 250 g - mąka 100 g - kakao 1 łyżeczka. - Proszek do ciastek 1/2 łyżeczki. - Soda 1/2 łyżeczki. - Sól Mieszanka osobno: 250g - cukier 100g - Masło rozpuściłam w kuchence mikrofalowej i trochę ostudziłam 2 - jajka 200g - kefir 1szt. - Cukier waniliowy Następnie wszystko łączę i dodaję 200g czekolady

Włóż ciasto do formy i piecz przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Babeczka Z Rodzynkami formularz ikony

przepis na babeczki: 1 łyżka.olej 1 łyżka cukru 2 jajka Wszystko zmiel. Zew. dodaj 100 gr margaryna, 1 łyżeczka soda gaszona z octem, 1,5 łyżki. mąka. Wszystko wymieszaj, dodaj rodzynki, przelej do formy i piecz w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Gdy lekko ostygnie, posypujemy cukrem pudrem.

CIASTO W WYPIEKARZENIU CHLEBA

Jajka - 3 szt.
Masło (stopione) - 70 g
Sól - szczypta
cukier - 200 g
Mąka - 320 g
Sok z 1 cytryny
Rodzynki – do 100 g (ponieważ rodzynek nie ma, stosuje się suszone morele i daktyle)
Koniak - 2 łyżki.
1 łyżeczka soda, ugaszona octem (lub 2 łyżeczkami proszku do pieczenia) Jajka dobrze ubić z cukrem i solą, dodać roztopione masło, koniak, sok z cytryny, mąkę, rodzynki i sodę, ugasić octem. Z reguły ciasto to piecze się w wypiekaczu do chleba w trybie „Pieczenie” przez około 1 godzinę i 20 minut (w przybliżeniu program „Pieczenie” ma 1 godzinę, a po jego zakończeniu włącza się ponownie i czuwa nad ciasto, z reguły dodaje się kolejne 15 -20 minut.). Jednak dobrze piecze się w piekarniku w temperaturze 180.

Babeczki w silikonowych foremkach 3 minuty w kuchence mikrofalowej

Przygotujmy szybko i pysznie babeczkę w silikonowych foremkach! Wszystko zajmie 3 minuty.

4 łyżki (łyżkowe) mąki, 6 łyżek. cukier, 2 łyżki. kakao, szczypta wanilii - wymieszać na talerzu Ubić 1 jajko i dodać na talerz, wymieszać 3 łyżki. mleko, 3 łyżki. Na talerz wlać olej i wymieszać. Konsystencja ciasta przypomina śmietanę.Dodajemy 1/3 łyżeczki sody gaszonej octem. Przelać do silikonowych foremek (do połowy!) i wstawić do mikrofalówki na 3 minuty, po czym pozostawić na minutę do ostygnięcia. W trakcie pieczenia ciasto dobrze wyrośnie, a gdy ostygnie, może nieco osiąść. Dość łatwo go wyjąć z silikonowych foremek. Otrzymujemy 6 małych babeczek.

Miłego gotowania i szczęśliwego jedzenia!

Przepisy na duże formy silikonowe

Babeczkowy Miś Barney

Babeczka Barney Bear: 1 opakowanie margaryny (ruszt),

0,5 l. kefir,

3 jajka, 1 szklanka cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, proszek do pieczenia, 2 szklanki mąki. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Formę ułożyć na blasze do pieczenia, wlać 2/3 ciasta, wstawić piekarnik, upiec i sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest gotowe.

Duże formy silikonowe Szybki przepis

2 jajka + 1 łyżka. cukier = ubić
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ugasić sodę octem
Rozpuścić 0,5 opakowania (100 g) margaryny
2,5 łyżki. mąka
50-70 g rodzynek
Wymieszaj wszystko razem. Ułożyć w dużej formie silikonowej i piec 20 minut.

Przepis na dowolną dużą formę silikonową

175 g cukru

175 g masła

175 g rodzynek

140 g jajek

240 g mąki

1/2 łyżeczki proszek do pieczenia ciasta

szczypta soli

Cukier waniliowy

W przypadku tego przepisu bardzo ważne jest trzymanie się dokładnych ilości składników. Z jajkami sprawa jest prosta – 140 g to trzy średnie jajka i biorę trochę białka. (Ale nadal ważę) Masło trzymaj w temperaturze pokojowej przez pół godziny, zmiel je z cukrem w blenderze lub mikserze na puszystą masę, dodawaj po jednym jajku, dobrze ubijaj, kolejne jajko itp. Rodzynki umyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Dodajemy je do masy maślanej, dodajemy szczyptę soli i wszystko dobrze mieszamy. Oddzielnie przesiej mąkę, proszek do pieczenia, dodaj cukier waniliowy. Następnie ostrożnie dodajemy mąkę do masy z masłem i dobrze mieszamy na niskich obrotach (ja robię to po prostu łyżką). Formę dobrze natłuszczam olejem, wylewam ciasto i wyrównuję powierzchnię wilgotną łyżką. Zwilżam go wodą i robię nim głębokie, podłużne nacięcie na torcie. Podobno będzie się to później ciągnąć, ale gdy ciasto zacznie rosnąć, pojawi się i nie da ciastu możliwości pęknięcia tam, gdzie powinno. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, pieczemy około 80-100 minut. Ostrożnie wyjąć z formy, odstawić do wystygnięcia na metalowej kratce (aby uniknąć mokrego potu), gorące posypać cukrem pudrem.

Przepis na ciasto cytrynowe pachnące pieczenie

10 jaj
1,5 szklanki cukru
250 g masła
2 łyżeczki proszku w ciasteczkach
2 cytryny
400g mąki

Gotuj jedną cytrynę przez 15 minut. ostudzić i zmielić. Dodajemy 1,5 szklanki cukru i ubijamy, dodajemy miękkie masło – ubijamy, stopniowo dodajemy po jednym żółtku i ubijamy. Dodaj sok z drugiej cytryny. Mąkę wymieszać z proszkiem i wymieszać z tą masą. Oddzielnie ubić 10 białek i ostrożnie wymieszać z masą. Formę natłuszczamy, posypujemy bułką tartą, pieczemy 50 minut w temperaturze 160 st., polewamy czekoladą.

Babeczka waniliowa w formie silikonowej

kefir-0,5 łyżki.
cukier - 1 łyżka.
margaryna – 100 gr.
jajko-2 szt.
cukier waniliowy – 1 szt.
soda oczyszczona, hartowana octem - 1 łyżeczka.
mąka - 2,5 łyżki.
rodzynki, suszone morele,

cukier puder

Kefir wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jajka i ubić. Następnie dodać roztopioną i ostudzoną margarynę + sodę, mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt gęste (jak naleśniki, tylko trochę grubsze). Suszone morele pokroić w kostkę i obtoczyć razem z rodzynkami w niewielkiej ilości mąki (aby podczas pieczenia nie opadły na sam dół). Do ciasta dodać suszone morele i rodzynki, wymieszać i przełożyć do formy wysmarowanej olejem i posypanej kaszą manną (na wierzchu masłem). Piec około 30-40 minut. Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.

Czekoladowy tort walentynkowy

Ciasto:

½ szklanki niesłodzonego kakao w proszku

½ szklanki gorącej wody

¾ szklanki mąki

¾ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli

4 duże jajka

1 ¼ szklanki granulowanego cukru

¼ szklanki oleju roślinnego

¼ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego

Glazura z białej czekolady:

1 2/3 szklanki (opakowanie 11 uncji) kawałków białej czekolady

1/3 szklanki mleka

1 ½ szklanki niesolonego masła o temperaturze pokojowej

1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

2 ½ szklanki cukru (pudru).

2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku

Wskazówka: Do dokładnych pomiarów używaj standardowych miarek i łyżek lub wag.

Proces:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Przygotuj silikonowe formy do ciasta w kształcie serca lub okrągłe: lekko natłuść spód formy

Wskazówka: jeśli nie masz silikonowej formy w kształcie serca, wytnij z papieru kształt serca, aby użyć go jako szablonu. Ciasto upiec w okrągłej formie silikonowej. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasta ostrym nożem pokrój ciasto w kształt serca.

Ciasto:

1. W małej misce połącz kakao i gorącą wodę; przesuwaj, aż zostaną całkowicie połączone, wygładź; odstawić do ostygnięcia.
2. W małej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól, przesiej lub wymieszaj. Odłożyć na bok.
3. Do dużej miski z mikserem elektrycznym dodaj żółtka i ubijaj przez 3 do 5 minut na średnio-wysokiej prędkości, aż zacznie się pienić, a żółtko będzie gęste i cytrynowe. Mikserem ustawionym na średnią prędkość stopniowo dodawaj 1 szklankę cukru, po jednej łyżce stołowej na raz lub bardzo powolnym, stałym strumieniem, przez 4 do 5 minut, aby dodać cały cukier i ubijaj, aż jajka i cukier zostaną całkowicie połączone. Zgarnij boki i dno miski gumową szpatułką, aby mieszanina była równomiernie rozprowadzona. mieszanina będzie gęsta i bladożółta.
4. Mikserem na średnich obrotach stopniowo wlewaj masło do ciasta, wolnym, stałym strumieniem. Dodaj wanilię i kontynuuj mieszanie przez kolejną 1 minutę, aż wszystko się dobrze połączy.
5. Mieszając na niskich obrotach, stopniowo dodawaj około ½ mieszanki mąki, mieszaj tylko do połączenia, następnie dodaj pozostałą połowę, mieszaj aż do dokładnego połączenia, w razie potrzeby zdrapując boki miski.
6. Za pomocą trzepaczki lub dużej gumowej szpatułki delikatnie wmieszaj masę czekoladową do ciasta.

1. W innej dużej misce i za pomocą czystych ubijaków ubijaj białka jajek mikserem elektrycznym, aż się spienią. Stopniowo dodawaj pozostałe ¼ szklanki cukru i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie sztywna. Białka wymieszać z ciastem. Upiec:
2. Łyżką nakładaj ciasto do przygotowanych silikonowych foremek i dużą łyżką wygładź ich powierzchnię do tyłu. Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka będzie czysta. Wyjąć z piekarnika i ustawić na kratce do studzenia, aby ostygła przez 10 minut, następnie wyjąć ciasto z formy i umieścić ciasto na kratce do studzenia, aby dokończyć studzenie. Biała glazura:
3. Na górze podwójnego kotła połącz kawałki białej czekolady i mleko. Wstaw rondelek z wrzącą wodą (górna patelnia nie powinna dotykać wody), aż chipsy się roztopią i masa będzie gładka. Zdjąć z ognia, dodać masło, wanilię i cukier puder. Mieszaj ręcznie lub ubijaj mikserem ręcznym przez 2 do 3 minut, aż lukier będzie gęsty i gładki.

1. Podziel glazurę na pół i umieść ½ w osobnej misce. Do ½ glazury dodać kakao.
2. Posmaruj polewą z białej czekolady pomiędzy 2 warstwami i na wierzchu ciasta. Nałóż polewę kakaową na boki ciasta.
3. Do dekoracji ciasta użyj rękawa cukierniczego.
4. Ciesz się wykonaną pracą

Przepisy na galaretki i lód w foremkach silikonowych

Składniki:

600 gr. Twarożek.
300 ml mleka.
36 gr. żelatyna,
180 ml wody,
150 gr. Sahara,
50 gr. kakao.

Połącz twarożek z cukrem i dobrze wymieszaj.
Podziel mieszaninę na 3 części.
Podgrzej 2 łyżeczki na kuchence. kakao i 2 łyżki. mleko, trochę zagotuj, aż kakao się rozpuści. Ostudzić i do pierwszej części dodać twarożek i cukier.
Następnie podgrzać mleko (3 łyżki) z resztą kakao (3 łyżeczki), dobrze rozpuścić i dodać także drugą część twarożku i cukier.
Następnie wymieszaj 300 ml mleka i 180 ml wody.
12 gr. żelatynę zalać 160 ml mieszaniny wody i mleka i umieścić w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia, ale nie gotować.
Do pierwszej części twarogu i kakao (jasna czekolada) dodać rozpuszczoną żelatynę. Umieść tę mieszaninę w zamrażarce na 5 minut.
Następnie rozpuść 12 g. żelatynę również rozpuścić w 160 ml mieszanki wody i mleka i dodać do białej masy (bez kakao), można też dodać posiekane orzechy włoskie.
Wyjmij pierwszą część z zamrażarki, dodaj kolejną i włóż z powrotem do zamrażarki na 5 minut.
Potem znowu 12 gr. W pozostałej części mleka i wody (160 ml) rozpuścić żelatynę, dodać do 3 części (ciemnej czekolady) i w te części wlać galaretkę.
Teraz wystarczy włożyć do lodówki na 4-5 godzin. Wyjąć z formy.
Można polać roztopioną czekoladą i posypać orzechami

Przepisy na formy silikonowe

Przepis na pieczenie w kształcie misia Barneya

Dowolne ciastko - z kefirem, twarogiem, dżemem itp. - idealny do pieczenia w foremkach silikonowych.

Wszystko, co zwykle gotujesz w tradycyjnych formach do pieczenia, możesz przygotować w silikonowych foremkach.

Dodatkowo formy silikonowe dają nam nowe możliwości. Przygotowują galaretki, czekoladę, robią lody, których nie dałoby się przygotować w metalowych foremkach. Wypróbowaliśmy wiele przepisów na wypieki, które sami przeczytacie w tym artykule.

Przepis na misie Barney

Składniki (składniki przepisu):

1 opakowanie śliwek. masło, 1 łyżka. kefir, 3 jajka, 1,5 szklanki cukru, 1 opakowanie proszku do pieczenia, wanilina (można się bez niej obejść), 2 szklanki mąki, kakao

Krem: roztopiona czekolada lub gotowane mleko skondensowane lub masło czekoladowo-orzechowe

Przepis:

Krok 1: Jajka ubić z cukrem, dodać roztopione masło i kefir.

Krok 2: Przesiej mąkę. Połączyć i zagnieść ciasto. Weź 1/6 ciasta i dodaj tam kakao.

Krok 3: Mieszaj wszystko, aż masa będzie gładka i wypełnij foremki w dwóch trzecich. Wypełnij łapy niedźwiedzia ciastem kakaowym.

Krok 4: Piecz niedźwiedzie Barney w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut. Ostudzić, wyjąć z formy.

Krok 5: Do upieczonych już misiów należy za pomocą kulinarnej strzykawki wstrzyknąć czekoladę roztopioną w kąpieli wodnej, zagotowane mleko skondensowane lub masło czekoladowo-orzechowe.

Przepis 2

Babeczki

3 jajka;
200 gr. margaryna;
2 łyżki cukru;
2 łyżki stołowe. kefir;
1 łyżeczka Soda;
4 łyżki mąka.
rodzynki.
Jajka utrzeć z cukrem, dodać margarynę (roztopioną, ale ciepłą), kefir, dodać sodę i mąkę, rodzynki. Ciasto mieszamy łyżką, powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Wypełnij foremki do połowy

Przepis na Canelé w formie silikonowej nr 4

Dla smaku możesz dodać do ciasta esencję waniliową.

Czas gotowania 1 godzina + 24 godziny, 8 porcji, 100 g - 380 kcal

500 ml mleka

135 g mąki

Mam do zaoferowania doskonały przepis na babeczki w silikonowych foremkach, które robi się z żółtek. Czasami po przygotowaniu różnych wypieków, deserów i innych dań zostaje duża ilość żółtek, których często po prostu nie wiem gdzie użyć. Właśnie w takich przypadkach oferuję przepis na babeczki żółtkowe, których potrzebujesz od 5 do 7 sztuk. Możliwości są dwie: dodać całe 7 żółtek lub 5 żółtek i 1 jajko. W zależności od tego, ile elementów chcesz użyć, wybierz odpowiednią opcję.

Te babeczki są również robione na mleku, ale wystarczy jego niewielka ilość, bo tylko 100 ml. Do ciasta dodaję kandyzowane owoce jako nadzienie, ale jeśli ich nie mam, można je zastąpić orzechami, suszonymi owocami, kawałkami jabłek, makiem, a nawet czekoladą.

Babeczki te piekę w małych silikonowych foremkach, po czym mają w środku dziurkę, którą można wypełnić różnymi nadzieniami. Dodatkowo pokażę Ci jak ozdobić babeczki w domu polewą czekoladową i posypką kręconą. Sugeruję również zobaczyć, jak je zrobić, które również okazują się bardzo smaczne.

Składniki:

• Masło – 120 g
• Cukier – 220 g
• Mleko – 100 ml.
• Żółtka jaj – 7 szt. (lub 5 żółtek + 1 jajko)
• Mąka pszenna – 360 g
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• Skórka pomarańczowa – 1 łyżeczka
• Sól - szczypta
• Owoce kandyzowane – opcjonalnie

Dodatkowo:

• Czekolada mleczna – 50 g
• Mleko – 2 łyżki
• Masło – 10 g
• Posypka cukiernicza - do dekoracji

Jak zrobić babeczki w foremkach silikonowych

Aby więc zrobić babeczki mleczne w silikonowych foremkach w piekarniku, najpierw przygotowuję dla nich ciasto. Do miski miksera włóż miękkie masło i dodaj cukier. Zamiast masła można dodać margarynę lub dodać je pół na pół.

Ubijam wszystko przez 5 minut, następnie dodaję jedno po drugim żółtka, nie przerywając ubijania.

Następnie wlewam lekko podgrzane mleko, dodaję sól, skórkę pomarańczową lub cytrynową.

Za pomocą trzepaczki lub szpatułki wszystko mieszamy na gładką masę bez grudek.

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewam przez sito, dodaję do reszty ciasta i ponownie mieszam.

Na koniec dodaję kandyzowane owoce i ponownie mieszam, aby równomiernie rozłożyły się w całej masie. Oto prosty przepis na ciasto na babeczki mleczne w foremkach. Konsystencja wychodzi dość gęsta, ale z mlekiem tak właśnie powinno być. Zamiast kandyzowanych owoców można dodać różne inne nadzienia, takie jak rodzynki, suszone morele, jagody, kawałki owoców, czekoladę i wiele innych, według własnego gustu.

Foremek silikonowych nie trzeba niczym smarować, gdyż ciasto się do nich nie przykleja, łatwo je wyjąć i równomiernie się wypieka. Moje pierwsze foremki są bardzo małe, dlatego wkładam do nich tylko łyżeczkę ciasta.

Inne wręcz przeciwnie są większe i dosypuję do nich 2 łyżki. Następnie pieczę je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 - 25 minut. Gotowość zawsze sprawdzam drewnianą wykałaczką, która powinna wyjść sucha.

Teraz potrzebuję polewy czekoladowej, żeby babeczki posmarowały wierzch. Do rondelka wrzucamy czekoladę, dodajemy mleko i masło. Następnie stawiam na ogniu i mieszam, żeby nic się nie przypaliło. W wyniku zmieszania z innymi składnikami czekolada powinna się roztopić i stać się bardziej płynna.

Gotowe babeczki wyjmuję z piekarnika i foremek. Wyglądają różowo i apetycznie.

Na odwrotnej stronie posiadają wgłębienia, które można wypełnić dowolnym nadzieniem. Pozwól im trochę ostygnąć i możesz dekorować.

Następnie każdą babeczkę maczam w polewie czekoladowej i posypuję różnymi dodatkami cukierniczymi. Ponieważ zbliża się Nowy Rok, chciałam dodać do nich trochę choinek i płatków śniegu. Przepis na muffinki mleczne z kandyzowanymi owocami podoba mi się ze względu na prostotę i łatwość przygotowania.

Oto ciekawy i jednocześnie prosty przepis na babeczki w silikonowych foremkach. Można je upiec z tego samego ciasta w foremkach papierowych lub żelaznych, tutaj wielkość wpływa jedynie na czas pieczenia. Babeczki wyszły pyszne, słodkie, a bardzo podoba mi się, że w środku są kandyzowane owoce, też spróbuj. Smacznego!

Sprawdzone przepisy na babeczki do pieczenia w foremkach silikonowych

Dzieci zawsze oczekują od swoich matek i babć czegoś smacznego, nawet w dni powszednie, co możemy powiedzieć?Dlatego organizując poranki wielu rodziców dokładnie zastanawia się nad wszystkimi drobiazgami i nie jest to wyjątkiem. Przy odrobinie czasu i wysiłku możesz przygotować w silikonowych foremkach doskonałe nadziewane babeczki, których przepisy znajdziesz poniżej.

Przepis na ciasto kefirowe nie wymaga od gospodyni skomplikowanego składu składników, często mleko kwaśnieje i powstaje jogurt. Produkt ten świetnie nadaje się do tworzenia. Jeśli do poniższego przepisu dodasz 1,5-2 łyżki proszku kakaowego, otrzymasz przepis na ciasto czekoladowe w formie silikonowej.

Należy przygotować następujące produkty spożywcze:

• Jajko kurze - szt.;
• Mąka pszenna (przesiana) – 350 g;
• Kefir lub jogurt – 0,2 l;
• Cukier granulowany – 130 g;
• Mieszanka masła i margaryny (35 g + 100 g);
• Sok z cytryny lub ½ łyżeczki octu do zaspokojenia sody;
• Soda – ½ łyżeczki;
• Szczypta waniliny.

Etapy gotowania:

Jajko ubić z kefirem (jogurtem) i utrzeć mikserem, stopniowo dodając masło i margarynę. Mąkę wprowadza się do ciasta stopniowo, małymi porcjami. Gdy mieszanina jest dobrze wymieszana, dodaje się sodę, środek do jej gaszenia i wanilinę. Wszystko proste przepisy na babeczki w silikonowych foremkach przyjąć jeden algorytm działania: nagrzać piekarnik do temperatury +180°C, wyrobić ciasto i rozprowadzić je pomiędzy komórkami formy. Czas gotowania wynosi średnio 45 minut, ale konieczne jest wizualne monitorowanie procesu gotowania.

Gotowe produkty można posypać cukrem pudrem.

Przepis na babeczkę z rodzynkami w formie silikonowej polega na użyciu następujących produktów:

1) Cukier granulowany – 250 g;

2) Jajko kurze – 3 szt.;

3) Śmietana – 200 gr;

4) Margaryna – 100 g;

5) Olej roślinny – 2,5-3 łyżki. łyżki;

6) Proszek kakaowy – 3 łyżki. łyżki;

7) Mąka pszenna – 400-450 g;

8) Rodzynki gotowane na parze – 1 szklanka;

9) Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;

10) Wanilina - do smaku.

Przygotowanie deseru jest dość proste:

• Wymieszaj jajka, wanilię, cukier i proszek do pieczenia;
• Rozpuść margarynę w łaźni wodnej;
• Wymieszaj masło, śmietanę i margarynę;
• Dodaj mieszaninę masła do mieszanki cukru i jaj;
• Wszystko dobrze wymieszaj;
• Dodać mąkę i kakao;
• Na koniec do ciasta dodaj rodzynki;
• Piec w temperaturze +200°C przez 25-30 minut.

Przepis na babeczkę w formie silikonowej można nieco zmodyfikować, zastępując rodzynki wiśniami lub innymi gęstymi jagodami.

Babeczki z nadzieniem

Do przepisu na pyszne babeczki pieczone w formie silikonowej można dodać dowolne nadzienie - konfiturę, konfiturę owocową, dowolną konfiturę itp. Składniki na tekst:

1) Mąka pszenna – 2 szklanki;

2) Cukier granulowany – 150 g;

3) Olej roślinny – 120 g;

4) Jaja kurze – 2 szt.;

5) Kefir – 200-250 g;

6) Dżem lub inny nadzienie – 12-14 łyżek (w zależności od ilości babeczek);

7) Soda – ½ łyżeczki;

8) Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki.

Przepis na babeczki z nadzieniem owocowo-jagodowym w formie silikonowej wygląda jak osobne kroki:

• Dokładnie ubij jajka granulowanym cukrem;
• Rafinowany olej roślinny i kefir miesza się;
• Kompozycje cukru jajecznego i oleju kefirowego miesza się ze sobą;
• Do mieszaniny dodaje się mąkę, proszek do pieczenia i sodę.

Gotowe ciasto wlewa się do foremek, wypełniając je do połowy. Na wierzch połóż 1 łyżeczkę nadzienia i warstwę ciasta. Deser piecze się w temperaturze od +180°C do +200°C przez około 20-25 minut.

Muffinki pomarańczowe lub cytrynowe

Przepis na dużą babeczkę w formie silikonowej różni się od małych muffinek jedynie wielkością, składem składników jest taki sam i należy zachować proporcje. Poniżej przepis na ciasto w formie silikonowej:

• Pomarańcza średniej wielkości – 1 szt.;
• Cukier granulowany – 150 gr;
• Masło lub margaryna do pieczenia – ½ opakowania;
• Jajko kurze – 3 szt.;
• Mąka pszenna - szklana;
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
• Wanilina – szczypta.

Babeczki przygotowuje się w następujący sposób:

• Skórkę pomarańczową ostrożnie usuwa się z owoców i ściera na drobnej tarce;
• Sok wyciska się - powinien wynosić od 50 do 70 ml;
• Margaryna (masło) jest mielona z cukrem i waniliną;
• Jajka lekko ubić, wymieszać najpierw z masłem, potem z sokiem;
• Do mieszanki dodać mąkę, skórkę, proszek do pieczenia;
• Składniki dokładnie wymieszać i przelać do foremek.

Rozgrzej piekarnik do +180°C, czas pieczenia – 20-25 minut.

Ważne: jeśli zgodnie z przepisem zastąpisz pomarańczę dużą cytryną, otrzymasz muffinki cytrynowe.

Pieczenie babeczek w foremkach silikonowych, których przepisy podano powyżej, pozwala uzyskać niskokaloryczne desery, ponieważ do silikonowych powierzchni nic się nie przykleja, wystarczy posmarować je niewielką ilością rafinowanego, bezwonnego oleju.

Czasami naprawdę chcesz zadowolić swoich bliskich czymś smacznym i słodkim. Na przykład upiecz małe babeczki, w przeciwnym razie nazywane są również babeczkami lub babeczkami. Do przygotowania potrzebujemy foremek silikonowych lub papierowych, ciasta bezdrożdżowego i jakiegoś nadzienia (gotowane mleko skondensowane, dżem lub marmolada).

Przepis na mini babeczki z kefirem

Składniki na ciasto:

• Margaryna lub odrobina masła – 150 gr.,
• Jajka – 3 – 4 sztuki,
• Cukier – 0,5 szklanki,
• Soda – 1 łyżeczka (lub proszek do pieczenia ciasta – 2 łyżeczki),
• Kefir - 1 szklanka,
• Wanilina do smaku
• Mąka - 2,5 - 3 szklanki.

Do wypełnienia:

• Dżem lub gotowane mleko skondensowane.

Masło włóż do głębokiego talerza i poczekaj, aż się rozpuści. Bardzo wygodnie jest stopić w kuchence mikrofalowej.

Gdy masło jest gorące, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie rozbij jajka i ubij wszystko razem. Następnie dodajemy kefir, sodę i wanilinę do smaku (ja dodaję około szczypty), wszystko ubijamy mikserem.

Ostatnim krokiem jest dodanie mąki, około 3 szklanek. Na zdjęciu poniżej widać jaka powinna być konsystencja ciasta - dość gęste, jak domowa śmietana. Ubijaj ciasto, aż znikną wszystkie grudki.

Przygotuj formy silikonowe i blachę do pieczenia. Zanim zaczniesz nalewać ciasto do foremek, włącz piekarnik, aby się nagrzał.

Do formy włóż trochę ciasta, mniej więcej do połowy. Następnie dodaj łyżeczkę dżemu lub przegotowanego skondensowanego mleka. Na wierzch połóż trochę więcej ciasta. Wypełnij więc wszystkie formularze. Z pozostałego ciasta robimy drugą porcję mini babeczek (ja zrobiłam 2 porcje po 12 babeczek).

Muffinki wstawiamy do piekarnika na około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis na muffinki ze śmietaną

Z pewnością każdemu zdarza się, że niektóre produkty w lodówce pozostają przez długi czas nieodebrane, a ich trwałość dobiega końca. I tak mi się nazbierała kwaśna śmietana, że ​​szkoda było ją wyrzucić, więc postanowiłam spróbować zrobić z niej ciasto na muffiny. I wyszło bardzo smacznie!

Składniki:

• śmietana - 350 gramów (1 opakowanie),
• cukier - 0,5 szklanki,
• 3-4 jajka,
• mąka - 2 - 2,5 szklanki,
• wanilina do smaku,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (lub sody – 1 łyżeczka),
• gotowane mleko skondensowane.

Jajka rozbić, dodać cukier, wanilinę i sodę (na ostatnim zdjęciu po łyżeczce)

Jajka ubić z cukrem, dodać wanilinę i sodę, a następnie śmietanę. Mieszamy, dodajemy mąkę i ponownie mieszamy (lub ubijamy). Ciasto powinno być gęste. Można dodać także kawałki suszonych owoców.

Podobnie jak w pierwszym przypadku do foremek na muffinki wkładamy trochę ciasta, następnie nakładamy łyżeczkę nadzienia, w moim przypadku jest to gotowane mleko skondensowane. Na wierzch nadzienia nałóż jeszcze trochę ciasta. Dla dekoracji posypałam babeczki posypką. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

Mini babeczki ze śmietaną są gotowe!

Oto babeczki, które dostajecie w silikonowych foremkach. Bujne i bardzo smaczne! Przy okazji, aby następnego dnia muffinki były miękkie, warto je oczywiście włożyć do torebki, oczywiście po wystygnięciu.

Kolejnym świetnym produktem na muffiny jest kwaśne mleko, zwłaszcza jeśli jest zrobione z domowego mleka. Przepis jest identyczny jak powyższy.

Składniki:

• masło lub margaryna - 100 gramów,
• Cukier - pół szklanki
• Jajka - 3 sztuki,
• Zsiadłe mleko - 1 szklanka,
• Wanilina - 0,5 łyżeczki,
• Soda - 1 łyżeczka,
• Mąka - 2 - 3 szklanki.

Do wypełnienia- gotowane mleko skondensowane lub dżem.

Musisz stopić masło, możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej. Gdy jest gorące, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Następnie dodajemy jajka, ubite w osobnej misce.

Teraz wylej jogurt, dodaj wanilinę i sodę, wszystko dokładnie wymieszaj.

Dodać jajka, wanilinę, sodę i jogurt

Na koniec dodaj mąkę, około dwóch filiżanek. Ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do mleka skondensowanego, a nawet odrobinę gęstsze. Jeśli okaże się trochę rzadka, dodaj więcej mąki. Dokładnie ubij ciasto.

Ponownie wyłóż ciasto, skondensowane mleko i ciasto

Przygotuj formy i włącz piekarnik. Do foremek włóż trochę ciasta, następnie skondensowanego mleka i ponownie ciasto. Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Jak ozdobić muffinki

Gotowe babeczki można ozdobić lukrem lub kremem, a szczególnie świetnie wyglądają, jeśli ozdobi się je strzykawką cukierniczą. Jeśli go nie ma, możesz użyć zwykłej torby, odcinając mały róg, aby otwór był bardzo mały. Lub użyj dużej strzykawki medycznej, oczywiście bez zabawy.

Oto najprostsze przepisy na krem ​​i glazurę.

Glazura:

• Białko jajka,
• Cukier puder,
• Kwas cytrynowy.

Oddziel białka, dodaj kilka łyżek. łyżki cukru pudru i szczypta kwasku cytrynowego (można dodać kilka kropel soku z cytryny) ubić mikserem, aż powstanie piana. Aby krem ​​nie był nudny, dodaj barwnik spożywczy.

Krem czekoladowy

Przypomnę, że do jego przygotowania należy zmieszać roztopione masło (pół kostki), kakao (4 łyżki), cukier (do smaku), mleko i odrobinę mąki (1 - 2 łyżki). Gotuj, aż zgęstnieje.

Krem olejny (klasyk gatunku):

• Masło,
• Cukier puder.

Używamy masła i cukru pudru w proporcji 1:1, przykładowo na 100 gramów masła potrzeba 100 gramów cukru. Wskazane jest pozostawienie oleju na stole przez godzinę, aby stał się miękki. Następnie ubić je razem z cukrem za pomocą miksera, aż powstanie kremowa masa. Podobnie jak w przypadku lukru, aby dekoracja była bardziej efektowna, do śmietanki można dodać dowolny barwnik spożywczy oraz odrobinę wanilii do smaku.

Babeczki w foremkach silikonowych – ogólne zasady przygotowania

Formy silikonowe znacznie ułatwiają proces przygotowania muffinek. Wypieki w nich nie przypalają się i pieczą równomiernie. Formy nie trzeba wcześniej niczym smarować. Jeżeli jednak takie formy stosujemy po raz pierwszy, to przed pieczeniem należy je umyć w ciepłej wodzie i natłuścić olejem, następnym razem nie ma już potrzeby smarowania foremek. Formy są klasyczne (w formie ściętego stożka), kwadratowe, okrągłe lub kształtne. Takie formy są uważane za przyjazne dla środowiska, ich stosowanie jest całkowicie nieszkodliwe dla zdrowia. Babeczki w foremkach silikonowych nie mają specyficznego zapachu i smaku. Silikonowe formy do pieczenia są odporne na wysokie temperatury i bardzo łatwe w czyszczeniu.

Formy silikonowe mogą być pojedyncze lub stanowić pojedynczą formę z kilkoma wcięciami. Babeczki pieczą się w silikonowych foremkach znacznie szybciej niż w innych naczyniach. Ciasto na taki wypiek nie różni się niczym od ciasta na babeczki wypiekane w inny sposób. Głównymi składnikami są oczywiście mąka, cukier i masło (masłowe lub roślinne). Jajka znajdują się na liście składników większości muffinów, ale są też przepisy, które nie wykorzystują jajek. Do ciasta dodaje się również mleko, śmietanę lub twarożek.

Aby babeczki nie wyszły zbyt zwyczajne i „nudne”, do ciasta można dodać orzechy, rodzynki, kawałki czekolady, kandyzowane owoce, kakao itp. Aby wypieki były pachnące i apetyczne, można dodać gałkę muszkatołową, cynamon, imbir wraz z wanilią, kardamonem, a nawet mielonym czarnym pieprzem. Gdy babeczki będą gotowe, można je posypać cukrem pudrem lub posmarować lukrem.

Babeczki w foremkach silikonowych - przygotowywanie potraw i przyborów kuchennych

Do zrobienia muffinek w foremkach silikonowych potrzebna będzie miska do ciasta, sitko do przesiewania mąki, miarka, mikser i oczywiście foremki silikonowe. Jeżeli używasz foremek po raz pierwszy, przed napełnieniem olejem przepłucz je wodą i natłuść.

Musisz odmierzyć wymaganą ilość wszystkich składników. Mąkę należy przesiać – dzięki temu wypieki będą bardziej puszyste i bogate. Masło należy zmiękczyć lub roztopić, mleko nieco podgrzać. Jajka również powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

Przepisy na babeczki w foremkach silikonowych:

Przepis 1: Babeczki w silikonowych foremkach

Najprostszy przepis na babeczki w silikonowych foremkach. Na jego podstawie można przygotować szeroką gamę babeczek z dowolnymi nadzieniami i dodatkami. W tym przepisie wykorzystano rodzynki. Samo ciasto zagniata się ze śmietaną.

• 4 małe jajka lub 3 duże;
• 185 g cukru;
• Śmietana - trochę mniej niż szklanka;
• Niekompletny kawałek masła;
• Proszek do pieczenia (zgodnie z instrukcją);
• Mąka - półtorej szklanki;
• Rodzynki - 90-95 g.

Mąkę przesiej, rodzynki posortuj, umyj i osusz. Stopić masło. Jajka ubić ze śmietaną i cukrem, dodać masło. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto i dodać rodzynki. Rozłóż rodzynki równomiernie w całym cieście. Foremki silikonowe wypełniamy ciastem do około 2/3 objętości. Włóż do piekarnika, aż będzie gotowe.

Przepis 2: Babeczki w silikonowych foremkach z drożdżami

Pyszne muffinki można także upiec w silikonowych foremkach z użyciem drożdży. Jednak przygotowanie tego ciasta zajmuje trochę więcej czasu. W tym przepisie babeczki drożdżowe przygotowywane są z rodzynkami i kandyzowanymi owocami.

• Mąka - 2,5-3 filiżanek;
• Cukier - pół szklanki;
• Masło - 2/3 opakowania;
• Mleko - pół szklanki;
• 5 jaj;
• Drożdże suche - 1 saszetka;
• 10 g soli;
• Pół szklanki rodzynek;
• Owoce kandyzowane - 2 garści;
• Wanilina.

Sortujemy rodzynki, myjemy je i gotujemy na parze we wrzącej wodzie przez kilka minut. Podgrzej trochę mleko i rozpuść w nim drożdże. Stopić masło. Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia, zalać mlekiem z drożdżami i masłem. Wszystkie składniki wymieszać, dodać ubite jajka. Dodaj wanilinę dla smaku. Następnie do ciasta dodajemy rodzynki i kandyzowane owoce. Wypełnij foremki ciastem i posmaruj wierzch masłem. Piec 45-50 minut.

Przepis 3: Babeczki w foremkach silikonowych „Twaróg”

Gotowanie na cieście twarogowym jest zawsze łatwe i przyjemne. Muffinki twarogowe wychodzą bardzo miękkie i delikatne. Aby upiec muffinki twarogowe w silikonowych foremkach, należy przygotować także masło, mąkę, jajka i cukier. Jako nadzienie stosuje się rodzynki.

Twarożek wymieszać z cukrem i jajkami, dodać skrobię. Do ciasta dodajemy również miękkie masło, mąkę i proszek do pieczenia. Rodzynki sortujemy, myjemy i zalewamy wrzącą wodą, zbyt twarde rodzynki można pozostawić we wrzącej wodzie kilka minut. Włóż rodzynki do ciasta. Włóż ciasto do foremek i piecz, aż będzie gotowe.

Przepis 4: Babeczki w silikonowych foremkach z żurawiną

W tym przepisie nie wykorzystuje się jajek, dlatego wegetarianie mogą bezpiecznie przygotować te muffinki. Ponadto zamiast zwykłego białego cukru stosuje się brązowy cukier, a zamiast masła stosuje się olej roślinny.

• 160 g mąki;
• 5 g soli;
• 10-12 g sody;
• Cukier brązowy - 140 g;
• 14 ml soku z cytryny;
• Olej roślinny - 70 ml;
• Częściowa szklanka wody;
• Suszona żurawina - 60 g;
• Jądra słonecznika (prażone) – 25 g;
• Jabłko.

Jabłko obierz, pokrój, usuń nasiona. Jabłko zmiksuj w blenderze z wodą. Wymieszaj puree z olejem roślinnym, nasionami i żurawiną. Dodać sodę gaszoną sokiem z cytryny. Następnie małymi porcjami dodajemy mąkę, dodajemy cukier i sól. Zagnieść ciasto i wypełnić nim foremki. Piec około 30 minut.

Babeczki w silikonowych foremkach – sekrety i przydatne wskazówki najlepszych szefów kuchni

— Gotowych muffinek w silikonowych foremkach nie należy nigdy wyjmować za pomocą noża lub widelca. Może to poważnie uszkodzić formy. Babeczki bardzo łatwo wyjąć, wystarczy przykryć formę talerzem i po prostu odwrócić ją na drugą stronę;

- Nie napełniać foremek ciastem do samej góry. W trakcie pieczenia babeczki znacznie rosną, dlatego optymalny poziom wypełnienia wynosi około 2/3 objętości formy;

- Jeżeli korzystamy z dużej, jednoczęściowej formy z wcięciami, należy ją najpierw ułożyć na blasze do pieczenia lub ruszcie, a dopiero potem wypełnić ciastem. Jeśli nie zostanie to zrobione natychmiast, bardzo trudno będzie umieścić wypełnioną formę w piekarniku;

— Babeczki lepiej wyjąć po ostygnięciu;

— Jeżeli wierzch babeczek podczas pieczenia bardzo się zarumienił, a ciasto w środku jest jeszcze surowe, można wyłożyć wypieki papierem do pieczenia;

— Formy silikonowe są odporne na wysokie temperatury, jednak nie należy dopuszczać do bezpośredniego kontaktu z ogniem – materiał wyrobów się stopi;