Stewia – korzyści i właściwości lecznicze. Cała prawda o stewii, jej zaletach i szkodach – czy to naprawdę bezpieczny substytut cukru?

Stewia- trawa krzaczasta z rodziny astrowatych. Rośnie naturalnie w Ameryce Łacińskiej. Roślina uprawiana na plantacjach w celu wytworzenia słodkich substancji zastępujących tradycyjny cukier. Surowce i preparaty Stewii mają niską wartość energetyczną i nie zawierają grupy glukozowej. Dlatego regularne stosowanie nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi. Polecany do stosowania dla diabetyków oraz osób pragnących pozbyć się zbędnych kilogramów. 50-300 razy słodszy od cukru. Nie szkodzi zdrowiu. Ekstrakty roślinne mają dobre walory kulinarne, wykorzystuje się je w przemyśle spożywczym oraz w domu, do wyrobu wypieków i wyrobów cukierniczych. Wiadomo, że stewia jest bezpretensjonalna i można ją uprawiać w domu. Regularne spożywanie ziela miodowego wzmacnia organizm i poprawia napięcie. Dla zdrowia – to słodzik nr 1 na świecie!

Stewia – co to jest?

Stewia nazywana jest jedynie ziołem. W rzeczywistości jest to krzew wieloletni. Jego wysokość sięga 120 cm.Przyjęta klasyfikacja zalicza rodzaj „Stevia” do dużej rodziny astrowatych, rzędu Astroflower i klasy dwuliściennej.

Ryż. 1. Kwiatostany roślin stewii

Stewia ma łodygę o grubości do 1,5 cm, krzew jest dobrze owłosiony, jego kształt zmienia się w zależności od miejsca wzrostu i metody uprawy. Sparowane liście są koloru ciemnozielonego i mają zaokrąglone, postrzępione krawędzie. W okresie kwitnienia stewia pokryta jest małymi białymi, czasem z różowawym odcieniem, kwiatostanami (ryc. 1). Dojrzałe nasiona są małe, brązowawe lub szarawe.

Rodzaj Stevia obejmuje 241 gatunków, ale tylko jeden z nich – Stevia rebaudiana Bertoni, czyli stewia miodowa – jest uprawiany i przetwarzany na skalę przemysłową. Przetwarzaniu podlegają wyłącznie liście krzewu, zbierane bezpośrednio przed kwitnieniem, kiedy stężenie substancji słodkich jest największe.

Gdzie rośnie?

Stewia pochodzi z Ameryki Łacińskiej. Stewia preferuje gleby lekkie o niskim zasoleniu, klimat półsuchy i dużo słońca. Naturalnym siedliskiem są wyniesione płaskowyże i podgórza kontynentu południowoamerykańskiego. Najwięcej dzikiej stewii występuje w Paragwaju. Te same kraje uprawiają surowce na plantacjach uznawanych za najwyższej jakości (ryc. 2).

Ryż. 2. Plantacja krzewów miododajnych w Brazylii

Stewia dobrze zakorzeniła się w Azji Południowo-Wschodniej. Od lat 90-tych ubiegłego wieku jest aktywnie uprawiana w wielu krajach tego regionu. Obecnie głównym dostawcą stewii na rynek światowy są Chiny.

Skład chemiczny stewii

Liście tego krzewu zawierają wiele przydatnych elementów.

Tabela 1. Stewia. Skład chemiczny

składniki

Polifenole roślinne (flawonoidy)

Pigment zielony i żółty

Glikozydy

Darmowe cukry

Kwasy hydroksycynamonowe

Aminokwasy

Mikroelementy (cynk, potas, magnez, jod, selen itp.)

Witaminy z grupy B, także A, C, D, E, K, P

Glikozydy nadają stewii słodycz (https://ru.wikipedia.org/wiki/Glycosides). Pochodzenia organicznego, należą do klasy cukrów niezbędnych. Występują w wielu roślinach. Zwykle najwyższe stężenia osiąga się w kwiatach i liściach. Główną różnicą w stosunku do zwykłego cukru rafinowanego jest fakt, że te związki organiczne nie mają w swojej strukturze chemicznej grupy glukozowej. W rezultacie - Spożywanie stewii nie prowadzi do gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi.

Cukry niezbędne stanowią dużą grupę substancji o różnorodnych właściwościach. Niektóre związki są wyjątkowo gorzkie, inne zaś bardzo słodkie. Liście stewii gromadzą glikozydy 11 rodzajów, które mają słodki smak, ale z obecnością gorzkiej nuty. Dlatego świeże i suszone liście mają gorzki, lukrecjowy smak. Ekstrakty suche i płynne otrzymane w wyniku głębokiej obróbki są wolne od tej wady. Ponieważ w pełni odpowiadają smakowi zwykłego rafinowanego cukru i nie szkodzą organizmowi.

Każdy z 11 glikozydów otrzymał swoją nazwę.

Tabela 2. Stewia: charakterystyka glikozydów

Glikozyd

Słodycz (glikozyd jest wielokrotnie słodszy niż zwykły cukier)

Stewiozyd

Rebaudizyd A

Rebaudizyd B

Rebaudizyd C

Rebaudizyd D

Rebaudizyd E

Rebaudizyd F

Brak danych

Rubusozyd

Stwiolmonozyd

Brak danych

Biozyd stewiolowy H

Biozyd stewiolowy b - Gic

Glikozydy łączy wspólna nazwa przemysłowa - „ Stewiol" Z tabeli wynika, że ​​większość niezbędnych cukrów stanowią stewiozyd i rebaudizyd A. Składniki te stanowią podstawę do produkcji suchych, skoncentrowanych ekstraktów.

Zawartość kalorii w trawie miodowej

Jej liście są niskokaloryczne. Oczywiście błonnik i inne elementy węglowodanowe dostarczają wartości energetycznej. Charakteryzuje się jednak słodkimi składnikami – stewiolami silne wiązanie chemiczne grupy cukrowe i węglowodanowe (niecukrowe). Dlatego w układzie pokarmowym rozpad tego wiązania następuje bardzo powoli. Ponadto niezbędne cukry i sacharoza mają różny charakter. W przeciwieństwie do sacharozy, stewiol w procesie wchłaniania nie tworzy głównego źródła energii – glukozy. W rezultacie zawartość kalorii w „trawie miodowej” wynosi tylko 18 Kcal na 100 g.

Produkty głębokiej obróbki surowców składają się z niemal czystych glikozydów. Dlatego ich kaloryczność można zignorować.

Formularze zwolnień

Producenci oferują stewię w różnym stanie skupienia i o różnym stopniu przetworzenia. Przede wszystkim są to suszone liście (ryc. 3) i proszek z nich. Następnie ekstrakty i koncentraty z krzewu. Stewia jest stosowana jako podstawowy słodzik w wielu produktach spożywczych lub jest dostępna osobno.

Ryż. 3. Suszone liście słodzika

Suchy

Dotyczy to przede wszystkim produktów głębokiej przeróbki surowców. Są to krystaliczne, sypkie substancje o dużej zawartości stewiolu. Proszek Stevia REB 97A, składający się w 97% z rebaudizydu A, uważany jest za najczystszy suchy ekstrakt. Ze względu na swoją wyjątkową słodycz znajduje szerokie zastosowanie w masowej produkcji.

Często stosowany w mieszaninie z innymi substancjami słodzącymi – sukralozą, sorbitolem, fruktozą. Pozwala to zachować zwykłe dawkowanie i jednocześnie zmniejszyć zawartość kalorii.

Płyn

Stewiole są dobrze rozpuszczalne w wodzie. Pozwala to osiągnąć wymaganą słodkość roztworu. Aby to zrobić, wystarczy zmieszać substancję czynną z płynem w wymaganej proporcji. Stosowane są tu także mieszaniny z innymi słodzikami. wygodny w pakowaniu i praktyczny w użyciu.

Ekstrakt w tabletkach

Tabletki z ekstraktem (ryc. 4) różnią się od ich leczniczych „braci” tym, że nie należy ich połykać i popijać wodą, lecz przeciwnie, wrzucać do gorącego napoju i popijać płynem. Ta forma uwalniania leku jest wygodna w doborze indywidualnej dawki. Ta funkcja jest szczególnie przydatna dla osób chorych na cukrzycę.

Ryż. 4. Tabletki ze stewią

Stewia - korzyści i szkody. Jakie są przeciwwskazania?

Korzyści i szkody związane ze stosowaniem ziela miodowego dla zdrowia ludzkiego zostały niezwykle dogłębnie zbadane. Badania laboratoryjne i praktyka pokazują, że w przypadku większości ludzi stewia jest produktem całkowicie bezpiecznym. Jednocześnie nieprzemyślane użycie preparatu ziołowego może wywołać nieprzyjemną reakcję. Oto przypadki, w których stewia może być szkodliwa dla zdrowia:

  • zawsze istnieje możliwość indywidualnej nietolerancji leku; jeśli źle się poczujesz, natychmiast przerwij przyjmowanie leku i skonsultuj się z lekarzem;
  • nadmierne przedawkowanie w niektórych przypadkach prowadzi do nudności, a nawet wymiotów;
  • połączenie z produktami mlecznymi (powoduje biegunkę);
  • jeżeli dana osoba cierpi na chorobę krwi, zaburzenia hormonalne lub zaburzenia psychiczne, przyjęcie możliwe jest wyłącznie według zaleceń lekarza;
  • powinni chorzy na cukrzycę Koniecznie skonsultuj się z endokrynologiem w sprawie dopuszczalności przyjmowania leku;
  • Ciśnienie krwi może się obniżyć, należy to wziąć pod uwagę u pacjentów z niedociśnieniem;
  • Chociaż bardzo rzadko, zdarzają się reakcje alergiczne.

Czy wiedziałeś o tym...?

Do niedawna podejrzewano, że stewia ma działanie mutagenne i powoduje raka. Dopiero interwencja Światowej Organizacji Zdrowia, która zainicjowała dodatkowe, dokładne badania, pozwoliła na wycofanie oskarżeń pod adresem słodkiego krzewu. Udowodniono, że jest całkowicie bezpieczny Stewia. Jeśli chodzi o nowotwory, okazało się, że stewiozyd wręcz przeciwnie, blokuje rozwój komórek nowotworowych.

Ogólnie udowodniono, że nawet znaczne przedawkowanie nie prowadzi do poważnych konsekwencji.

Jakie są zalety stewii? Właściwości lecznicze i korzystne

Lista pozytywnych właściwości jest na tyle obszerna i różnorodna, że ​​wygodniej będzie podzielić dobroczynne właściwości na grupy tematyczne.

Korzyści odżywcze

  1. Przyjemny słodki smak. Pomimo gorzkiego smaku, wiele osób lubi herbatę parzoną z liśćmi stewii. Wystarczy wrzucić kilka liści do szklanki wrzącej wody, a po minucie otrzymamy smaczny i przyjemny w kolorze napój. Najczęściej w sprzedaży znajdują się suche liście krzewu lub ich ekstrakt. Można z tego zrobić liście herbaty i zalać je gorącą wodą lub wsypać łyżeczkę proszku bezpośrednio do szklanki. Nie każdy lubi cząsteczki unoszące się na powierzchni. W takim przypadku można użyć papierowych torebek (saszetek) z proszkiem.
  2. Odporność na wysoką temperaturę. Surowce i preparaty zakładu posiadają doskonałe właściwości temperaturowe. Stewia nie traci swoich właściwości po podgrzaniu do 200 0 C. Dzięki temu można dodawać ekstrakty płynne lub suche do gorących napojów, wypieków i wyrobów cukierniczych.
  3. Dobry produkt do konserwacji. Zioło to jest coraz częściej stosowane w konserwach domowych i przemysłowych. Ma właściwości bakteriobójcze. Zostało to udowodnione naukowo. Zastąpienie sacharozy w skrętach i konserwach zmniejsza ryzyko zepsucia produktu przez pleśń i inne szkodniki biologiczne.
  4. Długi okres przydatności do spożycia. Surowce i preparaty przechowywane są do 10 lat bez zmiany jakości. Niskie zużycie pozwala zwolnić miejsce na inne produkty.

Korzystne właściwości profilaktyczne i lecznicze

Lecznicze właściwości cudownego krzewu zauważyli Indianie Ameryki Łacińskiej. Popularne były następujące zabiegi: żucie liści w celu oczyszczenia jamy ustnej i wzmocnienia szkliwa zębów, stosowanie naparu z rośliny do dezynfekcji i przyspieszania procesu gojenia zadrapań i ran.

Czy wiedziałeś o tym...?

W Paragwaju mieszkańcy spożywają średnio 10 kg liści słodkiej trawy rocznie. Kraj ten charakteryzuje się jednym z najniższych wskaźników zachorowań na cukrzycę i niskim odsetkiem osób otyłych. Ponieważ liście stewii zawierają wszystkie właściwości lecznicze niezbędne dla organizmu.

Należy szczególnie podkreślić pozytywne efekty, jakie pojawiają się dzięki dwóm głównym właściwościom ekstraktu roślinnego – niskiej kaloryczności i braku możliwości znaczącego wpływu na poziom cukru we krwi. Stewia ma dobry wpływ na:

Na rynku dostępna jest szeroka gama stewii o różnym stopniu słodyczy. Niedoświadczona osoba może łatwo pomylić się co do dawkowania. Aby temu zapobiec, tabela pokazuje proporcjonalną zgodność preparatów stewii z ekwiwalentem cukru.

Tabela 3. Proporcje dawkowania stewii i zwykłego cukru

Zwykły cukier

Stewiozyd

Ekstrakt płynny

1 łyżeczka

Na czubku noża

2 - 6 kropli

1/4 łyżeczki

1 łyżka stołowa

Na czubku noża

1/8 łyżeczki

3/4 łyżeczki

1/2 - 1/3 łyżeczki

1/2 łyżeczki

2 łyżki stołowe

Zioło miodowe na dietę i odchudzanie

Stewia, której korzyści dla trawienia są niezaprzeczalne, jest uwzględniana w specjalnych dietach. W leczeniu niektórych chorób, takich jak cukrzyca, zalecana jest specjalna dieta. Wszystkie składniki zawarte w jadłospisie realizują jeden cel terapeutyczny. Rolą słodzika jest zmniejszenie całkowitego spożycia kalorii i stabilizacja poziomu cukru we krwi.

Ekstrakt doskonale wpisuje się w listę produktów wspomagających utratę zbędnych kilogramów. Osoby pragnące schudnąć powinny zrezygnować ze słodyczy, na co nie każdy może sobie pozwolić. Słodka trawa rekompensuje tę potrzebę. Jednocześnie zawiera wiele przydatnych elementów i minimum kalorii. Jego działanie poprawia ogólną kondycję i nie wpływa na wagę.

Kolejną ważną zaletą jest to preparaty zawierające stewiozydy nie powodują wzmożonego apetytu. Badania wykazały, że stewia daje uczucie sytości tak samo, jak jedzenie cukru.

Czy wiedziałeś o tym...?

Stewię można łatwo uprawiać w domu, na parapecie okna. Aby to zrobić, należy przestrzegać reżimu temperaturowego - nie niższego niż 15 0 C, postaw doniczkę na południowej stronie i regularnie podlewaj. Krzew nie kiełkuje dobrze z nasion, lepiej jest wziąć sadzonki.

Stewia – korzyści dla cukrzycy

Stewia pomaga rozwiązać szereg problemów, które nieuchronnie pojawiają się u każdego diabetyka.

  1. Chorzy na cukrzycę odczuwają dyskomfort związany z zakazem słodyczy. Stewia wypełnia tę lukę smakową. Jest 50-300 razy słodszy od cukru. Diabetycy mogą używać tej rośliny do słodzenia napojów i jedzenia bez ryzyka wzrostu poziomu cukru we krwi.
  2. Oprócz zwykłych produktów - liści, proszków, ekstraktów płynnych i suchych - na rynku dostępna jest szeroka gama produktów, w których cukier rafinowany zastępuje stewia. Niskokaloryczne batony, wyroby cukiernicze, wypieki i napoje pozwalają pacjentom prowadzić normalny tryb życia, nie czując się pozbawieni czegokolwiek.
  3. Problem utraty wagi został rozwiązany. Całkowite odrzucenie rafinowanego cukru znacznie zmniejsza całkowitą zawartość kalorii w diecie i pomaga normalizować masę ciała. Słodzik nie zwiększa apetytu. W ten sposób eliminuje się problem napadów głodu.
  4. Poprawia się mikrokrążenie naczyń krwionośnych, co eliminuje skurcze kończyn. Najważniejsze jest to Stewia normalizuje poziom glukozy w organizmie, a nawet przyczynia się do jego redukcji.

Zioło miodowe w czasie ciąży

Lekarze nie zabraniają przyjmowania stewii w czasie ciąży. W tym okresie wzrasta poziom cukru u kobiet. Niepokoi to wiele osób, gdyż towarzyszy mu suchość w ustach, podwyższone ciśnienie krwi i apetyt. Trawa miodowa pomoże normalizować ciśnienie krwi u kobiet w ciąży i złagodzić nieprzyjemne objawy.

Nie przeprowadzono specjalnych badań dotyczących wpływu preparatów roślinnych na zdrowie kobiet w ciąży. Wiadomo jednak na pewno, że stewia nie ma negatywnego wpływu na rozwój płodu.

Czy Stevioside można podawać dzieciom?

Pediatrzy nie mają żadnych skarg na stewię, a eksperci od żywienia zalecają włączenie jej do diety dzieci. W menu dla dzieci zastąpienie rafinowanego cukru „trawą miodową” zapewnia szereg korzyści:

  • Jest to doskonała profilaktyka cukrzycy, trzustka dziecka zostaje uwolniona od nadmiernego obciążenia cukrem;
  • niska zawartość kalorii pomaga utrzymać prawidłową wagę;
  • trawa miodowa chroni przed cukrową plagą, jaką jest próchnica, wręcz przeciwnie, wzmacnia szkliwo zębów;
  • Ekstrakty ze stewii do ciała (w przeciwieństwie do zwykłego cukru) nie uzależniają, dzieci nie potrzebują coraz większej ilości słodyczy;
  • Ludzie niezwykle rzadko zgłaszają przypadki alergii na stewię..

Stewia w gotowaniu

Słodkie składniki zioła charakteryzują się dużą stabilnością chemiczną. Nie rozpadają się w wysokich temperaturach. Jeśli dodamy do tego dobrą rozpuszczalność w cieczach, wówczas wniosek będzie następujący: stewia może całkowicie zastąpić rafinowany cukier w kuchni. Oto kilka przepisów:

Herbata

Suche liście lub sproszkowana stewia – 1 łyżeczka – zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20-30 minut. Możesz się napić. Jeśli napój jest zimny, podgrzej go w kuchence mikrofalowej. Bardziej praktyczne jest przygotowanie skoncentrowanych liści herbaty z liści w małym imbryku, a następnie w razie potrzeby zalanie ich szklanką lub kubkiem wrzącej wody. Herbata (ryc. 5) ma nieco nietypowy, ale przyjemny smak.

Ryż. 5. Herbata ze stewią

Piekarnia

Ciasteczka

  • Weź: łyżeczkę ekstraktu płynnego, 1 jajko, dwie szklanki mąki, pół szklanki mleka, 50 g masła, sól, soda;
  • Składniki włożyć do jednego pojemnika i zagnieść ciasto;
  • Rozwałkuj masę na żądaną grubość i wytnij kształt;
  • Wstawić do piekarnika, temperatura 200 0 C, aż będzie gotowe.

Ciastko

  • Będziesz potrzebował: mąki - 2 szklanki; woda - 1 szklanka; masło - 250 g; stewiozyd - 4 łyżki; 1 jajko; sól;
  • Zagnieść ciasto;
  • Rozwałkuj ciasto, uformuj ciasteczka i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 0 C.

Dżemy i kompoty

Kompot truskawkowy

  • weź litrowy słoik i wlej do niego umyte truskawki na górę;
  • przygotować rozwiązanie; dodać 5 łyżek do 250 ml wody. łyżki naparu ze stewii; gotować;
  • Gorącym roztworem zalej truskawki i pasteryzuj przez 10 minut.

Przygotowanie naparu miodowo-ziołowego i syropu

Napar. 100 g liści włóż do woreczka z gazy, umieść w pojemniku i zalej pół litra wrzącej wody. Stoimy jeden dzień. Odcedź powstały płyn do osobnego pojemnika. Do liści dodać kolejne pół litra wody i ponownie gotować przez 50 minut. Wymieszaj oba płyny i odfiltruj z liści. Powstały napar można dodać do dowolnego dania. Dobrze poprawia zdrowie.

Syrop. Należy pobrać napar i odparować go w łaźni wodnej, aż uzyska lepką konsystencję. Gotowość można określić na podstawie stopnia rozprzestrzenienia się kropli cieczy na stałej powierzchni.

Syrop dodaje się do gorących lub zimnych napojów oraz wyrobów cukierniczych.

Stewia lub trawa miodowa stosowana jest jako słodzik w dietach niskokalorycznych, napojach i odżywkach dla sportowców. W materiale dowiesz się, czy zioło to rzeczywiście ma tyle dobroczynnych właściwości, ile mówią, jakie są przeciwwskazania do stosowania stewii i ekstraktu z tej rośliny, zalety, wady, a także opinie.

Zamiłowanie człowieka do cukru doprowadziło do globalnego uzależnienia. Większość z nas nie wyobraża sobie dnia bez cukru. Dodaje się go niemal do każdego rodzaju pieczywa, nawet do najprostszych bochenków, dla zabawy sprawdź skład.

Problem w tym, że wcześniej, zaledwie kilkaset lat temu, ludzie nie nauczyli się jeszcze produkować cukru na skalę przemysłową, a organizm otrzymywał niewielką ilość sacharozy i fruktozy z owoców i miodu. Jednak wraz z postępem pojawiła się nadmiar cukru, co spowodowało choroby, o których nigdy wcześniej nie słyszano, ponieważ jest to jeden z najbardziej szkodliwych składników żywności.

Dziś trendy są dokładnie odwrotne. Staramy się odżywiać zdrowiej i naturalnie, dlatego wiele osób, zwłaszcza zwolenników diety Paleo, całkowicie rezygnuje z cukru. Trawa miodowa i jej ekstrakt są efektem wielu lat poszukiwań naturalnej i bezpiecznej substancji, która zastąpi szkodliwy cukier.

Co to jest stewia. Zastosowanie i właściwości

Stewia to roślina wieloletnia, w skład której wchodzi ponad sto różnych rodzajów ziół i krzewów. Zioło to rośnie w Ameryce Południowej. Swoją nazwę wzięła od nazwiska profesora Stevusa, który jako pierwszy zaczął go badać w XVI wieku.

Osobliwością ziela stewii jest to, że syntetyzuje słodkie glikozydy, a zwłaszcza stewiozyd, substancję, dzięki której liście i łodygi stewii mają słodki smak. Przez wieki plemiona indiańskie Ameryki Południowej używały liści stewii, aby dodać słodkiego smaku swojej ulubionej herbacie, kolego. Istnieją dowody na to, że plemiona te stosowały stewię również jako lek, na przykład na zgagę.

Stewia jest 20 razy słodsza od zwykłego cukru, jednak nie podnosi poziomu insuliny we krwi, dlatego ekstrakt z tego zioła stał się tak popularny. Stewiozyd jest bezpieczny dla diabetyków, przynajmniej tak wykazało wiele badań.

Ważny! Zioło samo w sobie jest słodkie i nieszkodliwe, może nawet zawierać pewne dobroczynne substancje, jednak jeśli mówimy o stewiozydzie, o ekstrakcie ze stewii, zdania są bardzo podzielone. Aby uzyskać ekstrakt np. w Coca-Coli trawa miodowa przechodzi ponad 40 etapów przetwarzania, podczas których wykorzystuje się aceton, etanol, metanol, acetonitryl i izopropanol. Niektóre z tych substancji są znanymi substancjami rakotwórczymi.

Okazuje się, że ekstrakt ze stewii trzeba wybierać bardzo ostrożnie, w przeciwnym razie nie odniesie się żadnych korzyści.

  • Aplikacja

Zasadniczo stewię stosuje się jako słodzik; z ziela miodowego wytwarza się syropy i krystalizowane ekstrakty; liście stewii są suszone i mielone na drobny zielony proszek, który jest również stosowany jako substytut cukru. W aptekach można znaleźć także herbatę z liści stewii.

Wideo: Stewia - słodzik numer 1

Plemiona indiańskie dodawały do ​​swoich napojów świeże liście ziela miodowego, więc nawet teraz jest to prawdopodobnie najlepszy i najbardziej naturalny sposób wykorzystania stewii.

Stewiozyd jest bardzo popularnym dodatkiem w Japonii. Kraj ten jest największym konsumentem trawy miodowej. Ekstrakty ze stewii dodaje się do różnych potraw i konserw. Ponadto stewiozyd jest zatwierdzony w wielu krajach jako dodatek do żywności i jest popularny w Korei Południowej, Chinach i na Tajwanie.

W ojczyźnie słodkiego zioła znane jest jako lekarstwo na cukrzycę, mimo że badania wykazały jedynie bezpieczeństwo stosowania stewii w leczeniu cukrzycy, a nie lekarstwo.

Korzyści ze stewii:

  • Słodycz
  • Naturalność
  • Nie podnosi ciśnienia krwi
  • Przydatne dla diabetyków
  • Ma zero kalorii
  • Mniej toksyczne niż syntetyczne słodziki
  • Nie powoduje skutków ubocznych
  • Nie ma prawie żadnych przeciwwskazań
  • Przystępna cena

Wady:

  • Smak ziołowy
  • Nie da się zrobić karmelu tak jak z cukrem.

W połowie 2004 roku eksperci WHO tymczasowo zatwierdzili stewię jako dodatek do żywności z dopuszczalnym dziennym spożyciem glukozydów do 2 mg/kg.

Przeciwwskazania i szkody

Naukowcy, którzy przeprowadzili badania nad stewiozydem, ostrzegają, że substancja może być toksyczna, jeśli jest spożywana w dużych ilościach. Podobnie jak w przypadku cukru i soli, ważne jest, aby zachować umiar i nie dodawać do jedzenia więcej niż jednej łyżki stewii dziennie.

Wiele osób doświadcza reakcji alergicznych po zjedzeniu stewii i stewiozydu. Stewiozydu nie zaleca się także kobietom w ciąży i karmiącym piersią, gdyż dotychczas mało zbadano kwestię wpływu ziela miodowego i jego pochodnych na rozwój płodu.

Wybierając słodzik na bazie stewii, warto zwrócić uwagę na skład. Bardzo często w produkcie znajduje się znacznie więcej dodatkowych składników i aromatów niż samego produktu.

Wszystko, co musisz wiedzieć o stewii. Pytanie odpowiedź

  • Czy stewia jest bezpieczna?

Ogólnie rzecz biorąc, jest to produkt naturalny, który od wielu stuleci był używany w żywności przez plemiona Ameryki Południowej. Ekstrakt ze stewii i stewiozyd zostały przebadane więcej niż raz i jak dotąd możemy z całą pewnością stwierdzić, że przy przestrzeganiu dziennego dopuszczalnego limitu nie znaleziono żadnych dowodów na toksyczność ani rakotwórczość. Zawsze jednak należy sprawdzić skład zamienników cukru stewii pod kątem składników, które nie są zbyt zdrowe. Wybierz najbardziej naturalny produkt, bez aromatów i barwników.

  • Ile stewii można spożywać dziennie?

Na pytanie, ile stewii można spożywać dziennie, każdy dietetyk odpowie, że nie należy zbytnio opierać się na zielu miodowym. Decydując się na dietę, warto spróbować całkowicie wyeliminować cukier, a stewię sięgać tylko czasami, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, a nie mamy pod ręką miodu ani kilku suszonych daktyli.

Maksymalna dawka stewiozydu na dzień wynosi 2 gramy, co odpowiada około 40 gramom cukru (1 płaska łyżka stołowa).

  • Czy można zastąpić cukier stewiozydem?

Oczywiście, że można, ważne jest tylko zachowanie proporcji. Zatem świeże i suszone ziele miodu jest 10-15 razy słodsze od zwykłego cukru, a czysty stewiozyd jest uważany za 200 razy słodszy, należy to wziąć pod uwagę.

  • Zawartość kalorii

Stewiozyd w ogóle nie ma kalorii. W świeżej trawie może być niewiele, ponieważ wszystkie rośliny zawierają składniki odżywcze. Biorąc jednak pod uwagę, że ze względu na swoją słodycz stewię stosuje się w bardzo małych ilościach, liczba kalorii zbliża się do zera.

  • Czy stewię można stosować w gotowaniu i pieczeniu?

Koniecznie. Tyle, że jak już wiemy, ze stewii nie da się zrobić karmelu, ale poza tym jest to dobry zamiennik cukru, który można dodać do każdego dania. Sportowcy lubią słodzić koktajle białkowe niewielką ilością stewiozydu. Trawa miodowa będzie doskonałym dodatkiem smakowym Przepisy na smoothie na odchudzanie .

  • Czy Stewia zawiera witaminy i minerały?

Świeża trawa miodowa zawiera wiele składników odżywczych, ale ich lista i badanie nie jest tak ważne i oto dlaczego. Do osłodzenia filiżanki herbaty wystarczy 1 liść stewii. W takiej ilości produktu obecność witamin i minerałów jest po prostu znikoma, a w ekstrakcie ze stewii i stewiozydzie po przetworzeniu nie pozostają żadne witaminy. To po prostu dobry zamiennik cukru, a witamin i minerałów szukamy w warzywach i owocach.

  • Jak zrobić syrop ze stewii?

Przygotowanie syropu nie może być prostsze. Aby to zrobić, zalej pęczek liści stewii lub szklankę suchych liści dwiema szklankami zimnej wody i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 48 godzin. Następnie przefiltruj, dodaj kolejną 1 szklankę wody i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Syrop ten można przechowywać w lodówce przez 2 tygodnie.

Wideo: Jak uprawiać stewię

  • Gdzie kupić stewię?

Na szczęście produkt ze stewią jest dostępny i sprzedawany w wielu sklepach internetowych, jednak jest jeden problem. Nie znalazłem jeszcze ani jednego ekstraktu czy proszku z ziół miodowych, który nie zawierałby aromatów i innych wątpliwych dodatków jak dwutlenek krzemu. Dlatego też moim osobistym zdaniem i zaleceniem jest kupowanie suchych liści stewii, czyli proszku z liści stewii, a dla najodważniejszych można oczywiście samodzielnie rozpocząć uprawę ziela miodowego.

Obecnie stewia jest najlepszym istniejącym substytutem cukru; przyjmowana codziennie jest nietoksyczna, nie powoduje skutków ubocznych i jest przydatna dla pacjentów chorych na cukrzycę i osób pragnących schudnąć.

Stewia to roślina zielna pochodząca z Ameryki Południowej, choć obecnie rośnie na całym świecie. Stosowana od wieków jako słodzik i zioło lecznicze w różnych kulturach, w ostatnich latach zyskała szczególną popularność we współczesnym świecie. Ma mocno słodki smak, dlatego wykorzystuje się go jako słodzik.

Uważany jest za 100-200 razy słodszy od cukru, ale nie podnosi poziomu cukru we krwi jak inne sztuczne słodziki. Jak ta roślina może działać korzystnie na zdrowie? Przyjrzyjmy się leczniczym właściwościom liści stewii.

Co jest w środku

Zawiera osiem glikozydów, do których należą:

  • stewiozyd;
  • rebaudiozydy A, C, D, E i F;
  • biozyd stewiolu;
  • Dulkozyd A;
  • witaminy A, B1, B2, C, P, PP, F;
  • beta karoten;
  • cynk;
  • miedź;
  • selen;
  • chrom;
  • rutyna;
  • kwercetyna;
  • awularina;
  • kwas linolenowy;
  • kwas arachidonowy.

Stewia zawiera dwa związki, które odpowiadają za jej słodkość i stanowią większość jej składu chemicznego: stewiozyd i rebaudiozyd A. Ten ostatni jest najczęściej stosowany w proszkach i słodzikach, ale zwykle nie jest jedynym składnikiem. Tak naprawdę większość rzekomo czystych słodzików roślinnych zawiera dodatek erytrytolu z kukurydzy, dekstrozy lub innych sztucznych składników.

Dlaczego jest to przydatne?

Właściwości lecznicze ziela stewii niosą ze sobą szereg korzyści dla naszego zdrowia.

  • Niezbędny dla osób chorych na cukrzycę: stosowany jest zamiast cukru i substancji słodzących, które mimo wysokiej jakości nadal ustępują „naturalnemu” cukrowi.
  • Ta słodka roślina jest wyjątkowa także pod tym względem, że jest ceniona za to, czego NIE robi: nie dodaje kalorii. I dlatego sprzyja utracie wagi, pozostawiając słodycz w Twoim życiu. Utrzymując spożycie cukru i kalorii w zdrowym zakresie, możesz uniknąć wielu problemów zdrowotnych związanych z nadwagą, takich jak cukrzyca i zespół metaboliczny.
  • Lecznicze właściwości liści stewii są również skuteczne w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi. Stwierdzono, że glikozydy zawarte w ekstrakcie stewii rozszerzają naczynia krwionośne, co jest bardzo ważne dla utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi.
  • Stewia ogranicza powstawanie bakterii w jamie ustnej, dzięki czemu jest popularnym dodatkiem do past do zębów i płynów do płukania jamy ustnej. Zapobiega także próchnicy zębów i zapaleniom dziąseł, w przeciwieństwie do cukru, który działa dokładnie odwrotnie.
  • Hamuje rozprzestrzenianie się bakterii i jest skuteczny w leczeniu chorób dermatologicznych, takich jak egzema i zapalenie skóry.
  • Wzmacnia kości i zapobiega rozwojowi osteoporozy.
  • Dobroczynne właściwości tej rośliny mogą nawet zapobiegać nowotworom. Szeroka gama związków przeciwutleniających sprawia, że ​​jest to idealny suplement diety w profilaktyce raka. Związki glikozydowe zawarte w stewii pomagają eliminować wolne rodniki w organizmie, zapobiegając w ten sposób zmianom nowotworowym zdrowych komórek.
  • Przeciwutleniacze pomagają również zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się, upośledzeniu funkcji poznawczych i różnym innym poważnym problemom zdrowotnym.

Szkoda

Choć stewia jest aktywnie dodawana do niemal każdego produktu i uznawana jest nie tylko za bezpieczną, ale bardzo korzystną dla naszego organizmu, to nadal ma swoje przeciwwskazania, choć jest ich bardzo niewiele:

  • Jak w przypadku każdego produktu, występuje reakcja alergiczna. Może mu towarzyszyć wysypka, nudności, wymioty, ból brzucha, obrzęk, obrzęk naczynioruchowy (obrzęk Quinckego).
  • Biorąc pod uwagę, że wszystko może zaszkodzić w nadmiarze, nie należy być gorliwym i spożywać tej, choć pożytecznej, rośliny w dużych ilościach.
  • Okres ciąży i laktacji.

Generalnie zdecydowana większość źródeł wskazuje, że stewia jest na tyle bezpieczna, że ​​nie ma przeciwwskazań. W każdym razie trzeba powoli i ostrożnie wprowadzać tę roślinę do swojej diety.

Gdzie mogę dodać

Zastosowania ziół stewii są zróżnicowane. Niemal wszędzie tam, gdzie potrzebny jest cukier, będzie pasował idealnie. Na całym świecie ponad 5000 produktów spożywczych i napojów zawiera obecnie stewię jako składnik: lody, desery, sosy, jogurty, żywność marynowana, pieczywo, napoje bezalkoholowe, guma do żucia, słodycze, owoce morza. Ale najczęściej do rośliny dodaje się:

  • Herbata . Jeśli Twoja herbata potrzebuje odrobiny słodyczy, dodaj do niej liście tego krzewu. Zdecydowanie całość. Nie przesadzaj – stewia jest naprawdę za słodka. Eksperymentuj więc, aby znaleźć kwotę, która będzie dla Ciebie najlepsza. Herbata idealnie nadaje się do wykorzystania liści stewii: dzięki nim Twój poranny napój będzie nie tylko słodszy, ale i zdrowszy.
  • Koktajl. Jeśli chcesz rozpocząć dzień od pełnowartościowego i zdrowego, a jednocześnie słodkiego posiłku, nie używaj cukru ani innych substancji słodzących (syrop klonowy, syrop z agawy itp.). I weź liść stewii. Świeży, zielony, słodki i zdrowy - dodaj go do składników smoothie i zmiksuj! Powtarzam, nie przesadzaj, nawet 2 liście stewii mogą być dla większości ludzi za słodkie.
  • Piekarnia . Stewię można łatwo sproszkować, susząc liście, mieląc je na proszek i przechowując w pojemniku do przechowywania. Otwiera to zupełnie nowy świat możliwości, szczególnie w pieczeniu. Pamiętaj: 1 szklanka cukru = 2-3 łyżeczki proszku. Słodko i zdrowo.

Przepisy

  • Suche liście zmiel na proszek, łyżkę powstałego proszku włóż do szklanki, zalej wrzącą wodą, przykryj czymś odpowiednim, poczekaj, aż herbata się zaparzy (około 20-25 minut).
  • Koktajl. Wymieszaj szklankę jeżyn, jagód, truskawek, 2 szklanki mleka (sojowego, kokosowego, migdałowego) i łyżkę proszku roślinnego (lub kilka świeżych liści).
  • Galaretka cytrynowa. Świeżo wyciśnięty sok z cytryny (2 szklanki), woda (2 szklanki), pektyna (4 łyżeczki), proszek roślinny (1,5 łyżeczki).
  • Lody czekoladowe. Kakao w proszku (3/4 szklanki), 1 jajko, 1 szklanka mleka, ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka), śmietana do ubijania (2 szklanki), proszek (2/3 łyżeczki).

Stewia to cudowna i niesamowita roślina, ponieważ może nie tylko zastąpić szkodliwy cukier w naszej diecie, ale także sprawić, że będziemy szczęśliwi i będziemy mogli jeść słodycze. Przecież to jest cudowne: jeść ulubione muffinki i pić słodkie cappuccino, a przy tym zachować zdrowie. A inne różnorodne właściwości lecznicze liści stewii tylko potwierdzają absolutne bezpieczeństwo i korzyści płynące z posiadania tej rośliny w naszej diecie.

Flora jest bogata i różnorodna. Najprostsze i najbardziej dostępne rośliny często zawierają największą ilość przydatnych substancji, których ludzie stale potrzebują. W dzisiejszych czasach społeczeństwo woli leczyć się środkami chemicznymi i nie tracić czasu na badanie i zbieranie roślin leczniczych. Ale czy wiesz, że wiele z kupowanych drogich leków opiera się na naturalnych surowcach?

Najczęściej w medycynie tradycyjnej stosuje się rumianek, szałwię, korę dębu, melisę, miętę i nagietek. Ale nie każdy słyszał o innej przydatnej roślinie, która jest szeroko stosowana w medycynie alternatywnej.

Mówimy o naturalnym słodziku - stewii (lub trawie miodowej), która jest nie tylko bogata w stewiozyd, ale także pomaga zapobiegać wielu chorobom i wzmacniać układ odpornościowy.

Ze stewią powinny zapoznać się osoby kontrolujące wagę oraz osoby chore na cukrzycę, ponieważ to niskokaloryczne i naturalnie słodkie zioło może poprawić smak herbaty, kawy, deserów czy wypieków. A skład stewii zasłużenie pozwala nazwać ją jedną z najcenniejszych roślin leczniczych.

Ta łatwa w uprawie roślina pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie stewia była używana przez rdzennych mieszkańców do celów spożywczych i do sporządzania wywarów. Korzyści i szkody związane ze stewią zostały odkryte przez Europejczyków dopiero na początku ubiegłego wieku.

Stewia to wieloletnia roślina z rodziny astrowatych, występująca w ponad 500 odmianach. W naturze roślina może osiągnąć pół metra wysokości, ale uprawne odmiany stewii rosną znacznie wyższe. Stewia ma małe liście, a zioło kwitnie małymi białymi kwiatami.

Stewia najlepiej rośnie na świeżym powietrzu, uwielbia słońce i dużo podlewania. Uprawa jej w ogrodzie nie będzie trudna, a nasiona stewii można kupić w każdym specjalistycznym sklepie.

Do celów przemysłowych stewię uprawia się na Krymie i w regionie Krasnodarskim. Jest poszukiwana w przemyśle spożywczym i kosmetyce, ale najczęściej stewię wykorzystuje się do celów medycznych. Wysoka zawartość naturalnych stewiozydów, które są kilkaset razy słodsze od zwykłego cukru, pozwala na przejście na dietę bez rezygnacji ze słodyczy. A nawet poprawić swoje zdrowie, bo stewia korzystnie wpływa na trzustkę, poprawia trawienie i apetyt, pomaga przy nadciśnieniu i cukrzycy. Okłady i maseczki na jej bazie Stevia zwężają pory, oczyszczają i dezynfekują skórę oraz przyspieszają gojenie się ran.

W medycynie tradycyjnej stewia sprzedawana jest w postaci tabletek, proszku cukropodobnego, płynnego syropu (ekstrakt ze stewii) i suszonych liści. Ale najbardziej cenione są świeże liście stewii uprawiane w domu. Ich naturalna słodycz pozwala poprawić smak sałatek, deserów, napojów, a nawet wypieków czy dżemów, ponieważ glikozydy stewiolowe zachowują wszystkie swoje zalety i nie ulegają zniszczeniu nawet w temperaturze do 180°.

Skład i zalety stewii

Stewia należy do klasy produktów o najniższej kaloryczności, gdyż 100 g tego zioła zawiera zaledwie 18 kalorii! Według tego wskaźnika pozostawiła po sobie nawet świeżą kapustę o wartości 23-28 kcal.

Włączając stewię do swojej diety, możesz nie tylko ją urozmaicić, ale także przyspieszyć rozkład tłuszczów. Dlatego osoby odchudzające się zdecydowanie powinny zwrócić uwagę na tę roślinę.

Zalety stewii związane są z jej unikalnym składem. Zawiera dużo witamin (ryboflawina, C, B6, K, beta-karoten, kwas nikotynowy) i minerałów (fluor, selen, wapń, chrom, mangan, glin, fosfor, kobalt), polisacharydy, glikozydy, błonnik, garbniki, tłuszcze roślinne, kwas arachidonowy, flawonoidy, olejki eteryczne (olejek kamforowy, limonen), pektyny, aminokwasy i dobroczynne goryczki.

Jakie są zalety stewii:

Stewia staje się prawdziwym wybawieniem dla osób chorych na cukrzycę, które nie wyobrażają sobie życia bez słodyczy. Wielu producentów dodaje go do produktów dla diabetyków – czekolady, ciastek, jogurtów. Naturalna słodycz stewii nie szkodzi diabetykom, ich organizm dobrze reaguje na ten słodzik.

Ta roślina lecznicza nie ma prawie żadnych zakazów spożycia. Dotyczący
świeża roślina, wówczas jedynym przeciwwskazaniem może być indywidualna nietolerancja stewii. W przypadku wystąpienia alergii należy zaprzestać jego spożywania. Na początku stosowania możliwe są inne negatywne reakcje w postaci niestrawności, wzdęć, zaburzeń żołądkowych lub jelitowych, zawrotów głowy i bólów mięśni. Dlatego przed dodaniem stewii do swojej diety należy skonsultować się z lekarzem.

Nie należy przesadzać ze stewią i dodawać jej do wszystkich potraw bez wyjątku, ponieważ reakcje na nadmiar słodkich pokarmów, nawet z tak naturalnym słodzikiem, również potrafią być najbardziej nieprzewidywalne.

Nie zapominaj, że stewia prowadzi do obniżenia poziomu cukru, dlatego podczas jej przyjmowania należy stale sprawdzać jej ilość we krwi.

Osoby z niedociśnieniem również powinny ostrożnie spożywać stewię, aby uniknąć dalszego spadku ciśnienia krwi.

Jeśli kupujesz stewię w aptece w postaci tabletek lub proszku, upewnij się, że nie zawierają one metanolu i etanolu, które zwykle służą do zmniejszenia słodyczy powstałego ekstraktu ze stewii. Ich toksyczne działanie może zaszkodzić organizmowi.

Dziś średnie spożycie cukru w ​​naszym kraju wynosi 90 g dziennie, przy normie 50 g na osobę dorosłą. Powoduje to rozwój wielu chorób, których skutki są trudne do zwalczenia. Dlatego aktywnie poszukuje się nowych źródeł słodyczy. Wynaleziono sztuczne słodziki, które mają wiele wad. Alternatywą stała się miodowo-ziołowa stewia, naturalny zamiennik cukru, który stopniowo wypiera go z diety coraz większej liczby osób.

Co to jest stewia

Jest to wieloletni krzew zielny o prostych łodygach, wys. 60-100 cm, cenne liście, których na jednym krzaku może być około 1 tys. Znanych jest ponad 250 odmian tej rośliny, które rosną w Ameryce Południowej i Północnej.

Liście są najsłodsze tuż przed kwitnieniem. Sacharoza ma 15 razy mniejszą słodycz. Faktem jest, że stewia zawiera substancje, które są zawarte tylko w niej. Nadają wyjątkowej słodyczy. Są to glikozydy diterpenowe.

Istnieje kilka technik, które pozwalają wydobyć z liści cenne substancje. Rezultatem jest niskokaloryczny proszek stewizoidowy, który jest 300 razy słodszy od cukru. W przeciwieństwie do sacharozy, słodki smak stewii rozwija się wolniej, ale utrzymuje się dłużej. Nie jest to środowisko sprzyjające rozwojowi patogennej mikroflory.

Przydatne właściwości stewii

Kiedy stosować produkt:

  • na cukrzycę;
  • walka z nadwagą i otyłością;
  • z podwyższonym poziomem cukru lub cholesterolu we krwi;
  • z miażdżycą;
  • w przypadku zaburzeń przewodu żołądkowo-jelitowego (zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody, zmniejszona produkcja enzymów);
  • na choroby skóry (zapalenie skóry, egzema, reakcje alergiczne);
  • na patologie dziąseł i zębów;
  • w przypadku chorób tarczycy, nerek;
  • aby aktywować układ odpornościowy.

Przydatne jest przyjmowanie ziela stewii jako substytutu cukru nie tylko w przypadku pewnych problemów zdrowotnych, ale także jako środek zapobiegawczy. Stevisoid pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwi i wykazuje łagodne działanie antybakteryjne.

Przeciwwskazania i szkody

Substancja przyjmowana w dużych dawkach może działać toksycznie na organizm. Przed zażyciem stewii należy skonsultować się z lekarzem.

Kiedy nie stosować produktu:

  • W przypadku indywidualnej nietolerancji składników produktu.
  • Na problemy z ciśnieniem krwi. Produkt jest w stanie go obniżyć, a silne skoki nie są bezpieczne i mogą prowadzić do niepożądanych konsekwencji.
  • Jeśli dawkowanie nie będzie przestrzegane, nadmierne spożycie stewii może spowodować hipoglikemię (niski poziom glukozy).
  • Stosować ostrożnie u kobiet w ciąży i małych dzieci.

Koszt i formy uwalniania stewii

Produkt można kupić w każdej aptece lub zamówić online na specjalistycznych stronach internetowych. Obecnie wielu producentów oferuje produkt w różnych postaciach i opakowaniach o różnej wielkości, z dodatkami lub bez.

Stewię można kupić w postaci tabletek, proszków, postaci płynnej lub suchych liści. W sprzedaży również worki filtracyjne 1g. Opakowanie tej herbaty zawierające 20 torebek kosztuje średnio 50-70 rubli. Cena może się różnić w przypadku każdego producenta. W postaci tabletek produkt można kupić za 160-200 rubli, po 150 tabletek w opakowaniu.

Jak używać stewii jako słodzika

Bezpieczna dzienna dawka dla osoby dorosłej wynosi 4 ml na 1 kg ciała. Jeśli zaparzysz suszone liście, to nie więcej niż 0,5 g na 1 kg ciała.Jeśli zażywasz stewię w tabletkach, to 1 sztuka rozpuszczona w szklance wody lub innego napoju (herbata, sok, kompot) wystarczy na jeden dzień.

Stewia jest odporna na kwasy i wysokie temperatury. Dlatego można go łączyć z kwaśnymi napojami lub owocami. Po upieczeniu zachowuje swoje właściwości, dzięki czemu można go stosować w kuchni.

Aby przyspieszyć proces słodzenia napoju, należy go podgrzać. Ziele stewii powoli uwalnia swoją słodycz do zimnego płynu. Nie naruszaj dawkowania. Osoby chore na cukrzycę nie powinny przyjmować stewii razem z lekami obniżającymi poziom cukru we krwi.

Ćwiczenia próżniowe na płaski brzuch - wideo i technika

Na Twojej twarzy zaczynają pojawiać się zmarszczki? Wypróbuj maskę żelatynową, niesamowity efekt gwarantowany!

Opinia lekarzy na temat stewii

W 2004 roku stewia została zatwierdzona jako suplement diety. Wśród ekspertów medycznych toczy się jednak długa dyskusja na temat tego, czy warto zastępować zwykłe słodycze glukozydami.

Każdy dietetyk powie Ci, że podczas diety nie trzeba skupiać się na stewii. Nie można spożywać więcej niż przepisana norma. Jeśli chcesz schudnąć, lepiej całkowicie zrezygnować z cukru. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, możesz jeść miód i daktyle z umiarem Tatyana Borisovna, dietetyk

Dziś stewię można kupić w aptece lub zamówić przez Internet. Ale nie spotkałam się jeszcze z ekstraktem bez aromatów i innych dodatków. Dlatego jako lekarz polecałabym zakup suchych liści tej rośliny. To czysty i bezpieczny produkt.” Nikołaj Babenko, terapeuta

Jeśli masa ciała zostanie znormalizowana u osób otyłych, ciśnienie krwi spada. W tym względzie pomocne może być stosowanie stewii, jednak nie można jej postrzegać jako środka na odchudzanie. Działa tylko w połączeniu z dietą i ćwiczeniami. Rezygnacja ze cukru jest korzystna dla zdrowia. Ale jego zamienniki nie są panaceum na choroby.” Nadieżda Romanowa, gastroenterolog

Jeśli bardzo trudno jest zrezygnować ze słodyczy, możesz zastąpić cukier naturalnym lekarstwem – stewią. Jedzenie tej rośliny nie doda dodatkowych kalorii. Pamiętajmy jednak, że wszystko jest dobre z umiarem. Przedawkowanie może mieć niepożądane skutki dla organizmu. Dlatego produkt pozostaje użyteczny pod warunkiem prawidłowego użytkowania.

Przydatne właściwości stewii - wideo