குளிர்காலத்திற்கான குழியான பாதாமி பழங்களின் கலவை. குழிகள் கொண்ட apricots என்ற Compote

பாதாமி பழம் ஒரு அசாதாரண ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சூரிய நிற பழமாகும், இது நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சேமிக்க விரும்புகிறீர்கள். பல பாதுகாப்பு முறைகளில், குளிர்காலத்திற்கான பாதாமி கம்போட் தயாரிப்பது வேகமான மற்றும் மிகவும் சிக்கனமானது. இது கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும் மற்றும் குழந்தைகளில் சரியான சுவை பழக்கத்தை உருவாக்க உதவுகிறது.

ஒரு அம்பர் பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் அடர்த்தியான கூழுடன் முழுமையாக பழுத்த பழங்களை எடுக்க வேண்டும். அதிகப்படியான பழுத்த பழங்கள் சமைக்கும் போது உதிர்ந்து, தயாரிப்புக்கு அழகற்ற மேகமூட்டத்தைக் கொடுக்கும். பச்சை நிறத்தில் சுவை இல்லை மற்றும் அதிக புளிப்பு இருக்கும்.

இது apricots கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவர்கள் மீது கொதிக்கும் திரவ ஊற்ற.உற்பத்தியில் உள்ள வைட்டமின்களின் அழிவு வெப்ப சிகிச்சையின் நேரம் மற்றும் வெப்பத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. நீண்ட நேரம் கொதிக்கும் வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுகிறது, குறைவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அது தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. பதப்படுத்தலுக்கான உகந்த கொள்கலன் 3 லிட்டர் சிலிண்டர்கள் ஆகும்.

கம்போட் தயாரிப்பதற்கான படிகளின் வரிசை:

1. தாவர பொருட்கள் தயாரித்தல்.
2. கண்ணாடி கொள்கலன்கள் மற்றும் மூடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்தல்.
3. கருத்தடை செய்தோ அல்லது இல்லாமலோ ஒரு பானம் தயாரித்தல்.
4. ஹெர்மெட்டிலி சீல்.

apricots தயார்

சன்னி பழங்களை முழுவதுமாகவோ அல்லது பாதியாகவோ பாதுகாக்கலாம். வரிசைப்படுத்தவும், மென்மையான, சுருக்கமான, அழுகிய மற்றும் புழுக்களை நிராகரிக்கவும். தாவர குப்பைகளை அகற்றவும் - இலைகள், கிளைகள், தண்டுகள். ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், அதை வடிகட்டவும். செய்முறை அதை அழைத்தால், பழத்தை வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்.

பதப்படுத்தல் பாத்திரங்களின் ஸ்டெரிலைசேஷன்

வேலை செய்ய வேண்டிய அனைத்து உபகரணங்களும் நன்கு கழுவப்பட வேண்டும். கழுவிய பின், கண்ணாடி கொள்கலன்களை உலர்த்தி கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் உணவுகளை பதப்படுத்த தனக்கு பிடித்தமான வழி உள்ளது:

• மிகவும் பொதுவானது நீராவி வெப்பமாக்கல். கொள்கலன் கொதிக்கும் நீருடன் ஒரு கெட்டிலின் ஸ்பவுட் மீது, அதன் கழுத்தில் (அது 3 லிட்டர் சிலிண்டராக இருந்தால்) வைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறப்பு சாதனமும் உள்ளது - ஜாடியின் கழுத்தில் ஒரு துளை கொண்ட ஒரு வட்டு, இது பான் மீது நிறுவப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு அலகும் 10 நிமிடங்களுக்கு செயலாக்கப்பட வேண்டியிருப்பதால், செயல்முறை மிகவும் நீளமானது.
• அடுப்பில் ஸ்டெர்லைசேஷன் மிக வேகமாக உள்ளது. குளிர்ந்த அடுப்பில், கழுத்து மேலே அல்லது படுத்துக் கொண்டு அதிகபட்ச எண்ணிக்கையிலான உணவுகளை அமைக்க வேண்டும். ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், பொருட்களைத் தொடக்கூடாது. 120 C க்கு சூடாக்கவும், 20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், வெப்பத்தை அணைக்கவும், அது குளிர்விக்க காத்திருக்கவும்.

• மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் ஸ்டெரிலைசேஷன். ஒரு கொள்கலனில் 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், மைக்ரோவேவில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், அகற்றவும், தண்ணீரை ஊற்றவும், உலர்ந்த துண்டுடன் தலைகீழாக குளிர்ந்து போகும் வரை வைக்கவும்.
• நீங்கள் உலர்ந்த ஜாடிகளை ஏர் பிரையரில் வைக்கலாம் மற்றும் சிறிய அளவு தண்ணீர் உள்ளவை. அவை 120 சி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கப்பட வேண்டும்.
• இமைகளை பழைய முறையில் செயலாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - அவற்றை வேகவைக்கவும்.

கம்போட் தயாரித்தல்

குளிர்காலத்திற்கான பானத்தை மூடுவதற்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன - கருத்தடை மற்றும் இல்லாமல்:

• கருத்தடை மூலம் compote தயாரித்தல். Apricots ஒரு ஜாடி வைக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் சிரப் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, 20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் கருத்தடை. மூடிய பிறகு, சிலிண்டர்கள் தலைகீழாக மாறி, சூடாக மூடப்பட்டு மெதுவாக குளிர்விக்க விடப்படும். Compote கூட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சமைக்க முடியும், சூடான ஜாடிகளை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூட. காற்று குளிர்ச்சி.
• கருத்தடை இல்லாமல் கம்போட் உட்செலுத்துதல். ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும், விளிம்பில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு விருப்பமாக, செய்முறையின் படி சர்க்கரை பாகை கொதிக்க வைத்து ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். பின்னர் திரவம் வடிகட்டி, கொதிக்கவைத்து மேலும் 2 முறை திரும்பும். இறுக்கமாக மூடு, திரும்பவும், மெதுவாக குளிர்விக்க மடக்கு.

ஹெர்மெட்டிலி சீல்

சூடான தயாரிப்புகளுடன் கூடிய ஜாடிகள் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு, தகர இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு சிறப்பு விசையைப் பயன்படுத்தி உருட்டப்படுகின்றன.

மூடியின் தரம் ஜாடியை சாய்த்து திருப்புவதன் மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது: திரவம் கசிந்தால், அல்லது ஜாடி காற்றில் உறிஞ்சுவதை நீங்கள் கேட்டால், நீங்கள் அதை மீண்டும் உருட்ட வேண்டும்.

வீட்டில் பாதாமி கம்போட் செய்வது எப்படி

முதலில் நீங்கள் பொருத்தமான வகையின் பழங்களை வாங்க வேண்டும். ட்ரையம்ப் நார்தர்ன், ஐஸ்பர்க், ஓர்லோவ்சானின், ரெட்-கன்னங்கள், கருப்பு வெல்வெட், லெல், ஜார்ஸ்கி, அன்னாசி, ரஷியன், சரடோவ் ரூபின், ராயல் ஆகியவை சிறந்த பதப்படுத்தல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் அடர்த்தியான பழங்கள் செயலாக்கத்தின் போது மென்மையாக மாறாது.

படிப்படியாக குளிர்காலத்திற்கான எளிய செய்முறை

பதப்படுத்தலில் உங்களுக்கு அனுபவம் இல்லையென்றால், குளிர்காலத்திற்கான கம்போட் தயாரிப்பதற்கான எளிதான மற்றும் வேகமான வழியுடன் நீங்கள் தொடங்க வேண்டும். அதற்காக எதையும் பிரத்தியேகமாக எடைபோட்டு அளவிட வேண்டிய அவசியமில்லை.

1. நீங்கள் ஒரு பாட்டிலுக்கு 0.5 கிலோ மற்றும் அரை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் பாதாமி பழங்களை எடுக்க வேண்டும்.
2. போதுமான அளவு கண்ணாடி கொள்கலன்களைக் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யவும் (1 கிலோ தாவரப் பொருள் இரண்டு 3 லிட்டர் ஜாடிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது) மற்றும் தண்ணீருக்கான ஒரு பாத்திரத்தை.
3. பழங்களை நன்கு கழுவி, வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
4. கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் - உங்களுக்கு ஒரு பாட்டிலுக்கு 2.5 லிட்டர் தேவைப்படும், அதை 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
5. ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு கிண்ணத்தில் திரவத்தை வடிகட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து, இனிப்பு கலவையை 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
6. சிரப்பை மீண்டும் ஜாடிக்குள் ஊற்றவும், அதை இறுக்கமாக திருகவும், மூடலின் இறுக்கத்தை சரிபார்க்கவும்.
7. சிலிண்டர்களை தலைகீழாக வைத்து, அவற்றை சூடாக போர்த்தி, அரை நாள் விட்டு விடுங்கள்.

விதையற்ற "பியாடிமினுட்கா"

கடுமையான நேர பற்றாக்குறை ஏற்பட்டால், இந்த செய்முறை கைக்குள் வரும். உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ apricots;
• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• தண்ணீர் -2.5 லி.

பழங்களை கழுவி விதைகளை அகற்றவும். சர்க்கரை பாகை தயார் செய்து அதில் பழங்களை சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், கவனமாக ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும் மற்றும் உருட்டவும்.

எலும்புகளுடன்

பாதாமி பழங்களை முழுவதுமாக பதப்படுத்துவதன் மூலம் குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம். தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் சிலிண்டர்களில் வைக்கப்பட்டு, பாதியாக நிரப்பப்பட்டு, கொதிக்கும் சிரப் நிரப்பப்பட்டு, ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 100 கிராம் சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. 3 லிட்டர் ஜாடியில் சேமிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 800 கிராம் பழம்;
• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• 2.5 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்புகள் கருத்தடைக்காக ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன, சூடான நீர் ஹேங்கர்கள் வரை ஊற்றப்படுகிறது. கருத்தடை நேரம் 20 நிமிடங்கள். மூடியை மூடு, திரவத்தை விளிம்பில் ஊற்றவும். இது போதவில்லை என்றால், தனித்தனியாக ஒரு கெட்டியில் தயாரிக்கப்பட்ட கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கலாம்.

கருத்தடை இல்லாமல்

பாதாமி பழங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க, இரட்டை ஊற்றும் முறையைப் பயன்படுத்தி கம்போட் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தயாரிப்பு கலவை:

• 300 கிராம் apricots;
• 200 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• தண்ணீர்.

பழங்களை கருத்தடை இல்லாமல் பாதியாகவோ அல்லது முழுதாகவோ பதிவு செய்யலாம். தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களுடன் 1/3 கண்ணாடி கொள்கலன்களை நிரப்பவும், அவற்றை இனிமையாக்கவும், விளிம்பில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும். நீங்கள் அதை உருட்டலாம்.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன்

சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு நல்ல பாதுகாப்பு; ஒரு ஊற்றிய பிறகு நீங்கள் பாதாமி கம்போட்டை உருட்டலாம். நன்கு சேமிக்கப்படும் உயர்தர பானத்தை தயாரிப்பதற்கு, கொள்கலன்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்களின் தயாரிப்பை கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும். பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஆப்ரிகாட் - 0.3 கிலோ.
• தானிய சர்க்கரை - 0.2 கிலோ.
• சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• தண்ணீர் - 2.5 லி.

அனைத்து பொருட்களையும் 3 லிட்டர் பாட்டில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மூடி, தலைகீழாக மாற்றி, சூடாக மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

பாதாமி மோஜிடோ கம்போட்

கவர்ச்சியான காதலர்கள் நிச்சயமாக இந்த பானத்தில் சுவைகளின் அசாதாரண கலவையை அனுபவிப்பார்கள். பாதாமி மோஜிடோவைப் பாதுகாப்பது பின்வரும் தயாரிப்புகளின் கலவையை உள்ளடக்கியது:

• 300 கிராம் பழம்.
• அரை எலுமிச்சை.
• புதிய புதினா ஒரு துளிர்.
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி.
• சிட்ரிக் அமிலம் அரை தேக்கரண்டி.
• வெர்மவுத் - 1 கண்ணாடி.
• தண்ணீர் - 2 லி.

பழங்களிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், புதினா இலைகள் மற்றும் அரை எலுமிச்சையை மோதிரங்களாக வெட்டவும். தண்ணீர், சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வெர்மவுத் ஆகியவற்றிலிருந்து இனிப்பு நிரப்புதலை உருவாக்கவும். ஜாடியை விளிம்பு வரை நிரப்பி மூடவும்.

திராட்சையுடன்

பழ தட்டுகள் எப்பொழுதும் சுவாரசியமானவை மற்றும் பன்முக சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்டவை. திராட்சை மற்றும் பாதாமி பானங்கள் செய்தபின் இணக்கமாக மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி. சிலிண்டருக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 300 கிராம் பழம்;
• 300 கிராம் பெர்ரி;
• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• 2.5 லிட்டர் தண்ணீர்.

பாதாமி பழங்களில் இருந்து குழிகளை அகற்றி, முகடுகளில் இருந்து திராட்சைகளை அகற்றவும். பழம் மற்றும் பெர்ரி கலவையை ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் வைக்கவும். ஊற்றுவதற்கு சிரப்பை தயார் செய்து, அதனுடன் மூலப்பொருட்களை காய்ச்சவும், குளிர்ந்து விடவும். திரவத்தை வடிகட்டவும், அதை கொதிக்கவும், ஜாடிக்கு திரும்பவும். மூடியை இறுக்கமாக மூடி, போர்த்தி, 12 மணி நேரம் விடவும்.

சர்க்கரை இல்லாதது

லேசான நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, தீங்கு விளைவிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பயன்படுத்தாமல் பாதாமி கலவைக்கான செய்முறை பொருத்தமானது. கம்போட் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய கூறு இல்லாத போதிலும், இதன் விளைவாக இன்னும் ஒரு சுவையான பானம் உள்ளது. உட்செலுத்துதல் பழம், தண்ணீர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் இவ்வாறு செயல்பட வேண்டும்:

1. விதை இல்லாத பழங்களை அரை அளவு வரை ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும், சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்றவும்: 0.5 தேக்கரண்டி ஒரு லிட்டர் கொள்கலனில், 1 தேக்கரண்டி 3 லிட்டர் கொள்கலனில். எல். ஸ்லைடு இல்லை.
2. கொதிக்கும் நீரை இரண்டு முறை காய்ச்சி மூடி வைக்கவும்.

ரம் உடன்

ரம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அசல் compote குளிர்காலத்தில் சூடாக குடிக்க நல்லது. இது வேலை நாளின் முடிவில் உங்களை முழுமையாக சூடேற்றும் மற்றும் சளி பிடிக்க அனுமதிக்காது. தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்ரிகாட் - 2 கிலோ.
• ரம் - 500 கிராம்.
• தானிய சர்க்கரை - 0.5 கிலோ.
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்.
• 1 எலுமிச்சை.
• தண்ணீர் - 1 லி.

தண்ணீர், சர்க்கரை, ரம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவிலிருந்து ஒரு சிரப் தயாரிக்கவும். பழங்களை பாதியாகப் பிரித்து, விதைகளை அகற்றி, கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். எலுமிச்சை சாற்றை அரைத்து, அதில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து, கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் தீயில் வைத்து, ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

புதினாவுடன்

பாதாமி மற்றும் புதினா காம்போட் புத்துணர்ச்சியூட்டும், டானிக் மற்றும் இனிமையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு லிட்டர் கொள்கலனுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 200 கிராம் பழம்.
• ஒரு சில புதினா இலைகள்.
• 100 கிராம் சர்க்கரை.
• ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில் சிட்ரிக் அமிலம்.

பழங்களைக் கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி நிற்கவும். திரவத்தை வடிகட்டவும், மீண்டும் கொதிக்கவும், சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். ஊற்றுவதற்கு முன், ஜாடிக்கு புதினா சேர்க்கவும். பின்னர், அதை உருட்டவும்.

ராஸ்பெர்ரி உடன்

இந்த பழம் மற்றும் பெர்ரி பானம் நம்பமுடியாத நறுமணம், சுவையானது மற்றும் அழகான நிறம் கொண்டது. மற்றும் அது உடனடியாக தயாராக உள்ளது. கலவை:

• 100 கிராம் குழிந்த பாதாமி.
• 100 கிராம் ராஸ்பெர்ரி.
• 100 கிராம் சர்க்கரை.
• தண்ணீர்.

அனைத்து பொருட்களையும் அரை லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டி, கொதிக்கவைத்து, மீண்டும் ஊற்றப்படுகிறது. மூடு, போர்த்தி, மெதுவாக குளிர்விக்க விடவும்.

செர்ரிகளுடன்

இனிப்பு பானம் ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது, நடைமுறையில் புளிப்பு இல்லை, குழந்தைகள் அதை மிகவும் விரும்புவார்கள். நறுமணத்தை அதிகரிக்க, நீங்கள் அதில் சிறிது வெண்ணிலாவை சேர்க்கலாம்.தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்ரிகாட் - 2 கிலோ.
• செர்ரி - 2 கிலோ.
• சர்க்கரை - 2 கிலோ.
• தண்ணீர்.

ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட 3-லிட்டர் கொள்கலன் முழு பாதாமி மற்றும் செர்ரிகளால் 1/3 நிரம்பியுள்ளது, மேலும் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. இரண்டு முறை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், உருட்டவும். அவை உங்களை சூடாக மூடுகின்றன.

செறிவூட்டப்பட்ட பாதாமி கம்போட்

இந்த செய்முறைக்கு, சிறிய கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - அரை லிட்டர், லிட்டர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பழங்கள் - 700 கிராம்.
• சர்க்கரை - 400 கிராம்.
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.

பாதாமி பழங்களை பிளான்ச் செய்து குளிர்ந்த நீரில் குளிர வைக்கவும். தோலை கவனமாக அகற்றி, வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, கொள்கலனில் உள்ள பகுதிகளை மேலே நிரப்பவும். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் கலந்து, கொதிக்க, ஜாடிகளை ஊற்ற. 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, மூடு.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

விளக்கம்

பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி கம்போட்- பல்வேறு பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைந்த ஒரு சுவையான பழத்திலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான அற்புதமான எளிய தயாரிப்பு.

நீங்கள் எந்த வகையான பழங்களிலிருந்தும் ஆரோக்கியமான பானத்தைத் தயாரிக்கலாம், ஆனால் அவை மிகவும் மென்மையான உட்புறமாக இருக்கக்கூடாது என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது பழம் அதிகமாக இருந்தால், அல்லது மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் கூர்ந்துபார்க்க முடியாத தலாம். கம்போட்டை கருத்தடை செய்யும் போது ஒரு சுருக்கமான தோற்றம் மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியாக மாறும். கூடுதலாக, தடிமனான தோல் கொண்ட பாதாமி பழங்கள் கசப்பானவை, அவை பானத்திற்கு மாற்றப்படும், மேலும் நீங்கள் திரவத்தில் எவ்வளவு சர்க்கரை சேர்த்தாலும், பாதாமி பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம் இன்னும் சுவையற்றதாக இருக்கும்.

எச்சரிக்கைகளுக்கு நீங்கள் பயப்படக்கூடாது; மாறாக, அவற்றைக் கேளுங்கள் - வெற்றி நிச்சயம்! புடைப்புகள் அல்லது காயங்களின் தடயங்கள் இல்லாமல், நீங்கள் விரும்பும் மிக அழகான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், ஒரு நுட்பமான சுவை மற்றும் மணம் கொண்ட நறுமணம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள apricots, அல்லது அடிப்படையில் apricots இருந்து compote தயார் தங்கள் நன்மை பண்புகள் பாதுகாக்க.

தயாரிப்பின் எளிமை நிச்சயமாக குறைந்த அனுபவமுள்ள இல்லத்தரசிகளின் கவனத்தை ஈர்க்கும், மேலும் விரிவான செய்முறை, தெளிவான படிப்படியான விளக்கங்கள் மற்றும் புகைப்படங்களுடன், விதிவிலக்கு இல்லாமல், சமையல்காரர்கள், இந்த அற்புதமான சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள கலவையை தங்கள் கைகளால் தயாரிக்க அனைவருக்கும் உதவும். வீட்டில் மற்றும் பாதாமி பழங்கள் புதிய அறுவடை வரை, நீண்ட குளிர்காலத்தில் கோடை மனநிலை ஒரு கட்டணம் தங்களை வழங்க.

தேவையான பொருட்கள்

படிகள்

பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி கம்போட் தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களை தயார் செய்வோம்: பாதாமி, சிட்ரிக் அமிலம், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெற்று சுத்தமான நீர். அறுவடைக்குத் தேவையான பாதாமி பழங்களின் எண்ணிக்கை, ஜாடிகளை முழுமையாக நிரப்பும் முழு பழங்களின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் பாதாமி பழங்களை வரிசைப்படுத்தி, ஓடும் நீரில் நன்கு துவைத்து, அவற்றை பாதியாகப் பிரித்து, வழியில் உள்ள குழியை அகற்றுவோம். பாதாமி பழங்கள் நன்றாக உரிக்கப்படாவிட்டால், கூர்மையான குறுகிய கத்தியால் உங்களுக்கு உதவுங்கள், பகுதிகள் ஒன்றாக வளரும் கோடு வழியாக வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள், பின்னர் அவற்றை பழத்தின் எதிர் பக்கத்தில் தொடரவும்.ஒரு ஜாடியில் சமமாகப் பிரிக்கப்பட்ட பாதாமி பழங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் குழிகளை அகற்றாமல் அத்தகைய கம்போட் தயாரிப்பது நடைமுறைக்கு மாறானது - பானம் குழிகளின் சுவை பெறும் மற்றும் குழிகளுடன் கூடிய மற்ற கம்போட்களைப் போலவே குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். .



சோடாவுடன் வெதுவெதுப்பான நீரில், மூடிகள் மற்றும் லிட்டர் ஜாடிகளை (அல்லது உங்களுக்கு வசதியான வேறு எந்த ஜாடிகளையும்) நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் ஓடும் நீரில் அவற்றை துவைக்கவும். ஒவ்வொரு ஜாடியையும் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், மேலும் மூடிகளை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு தனித்தனியாக வேகவைக்க வேண்டும். கொதிக்கும் முன், அவற்றிலிருந்து ரப்பர் வளைய முத்திரையை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அது சூடாகும்போது அதன் பண்புகளை இழக்காது. தண்ணீராக மாறிய அதிகப்படியான நீராவியை வடிகட்ட அனுமதிக்க இயற்கை இழைகளால் ஆன ஒரு துண்டு மீது வேகவைத்த ஜாடிகளை வைக்கிறோம். மலட்டு இமைகளை உலர வைக்கிறோம். அவை சற்று குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது ரப்பர் பேண்டுகளை வைக்க மறக்காதீர்கள், அவற்றை உங்கள் கைகளால் பிடிக்கலாம்.



பாதாமி பழங்களை பாதியாகப் பிரித்து, வேகவைத்த ஜாடிகளில் வைத்து, அவற்றை நசுக்காமல் இருக்க முயற்சிக்கிறோம், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவற்றை மிகவும் இறுக்கமாக வைக்கிறோம், ஏனென்றால் அடுத்தடுத்த செயலாக்கத்தின் போது பழங்கள் சிறிது மென்மையாகி, அளவு குறைந்து, மேற்பரப்பில் மிதக்கும். சிரப்.



சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்திலிருந்து, சன்னி பழங்களை ஊற்றுவதற்கு ஒரு சிரப்பைத் தயாரிக்கவும்: மொத்தப் பொருட்களை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை தண்ணீரில் கிளறி, பின்னர் அடுப்பில் ஊற்றி கடாயை நகர்த்தி, மிதமான வெப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, சிரப்பைக் கொண்டு வாருங்கள். ஒரு கொதிப்பு. கொதித்த பிறகு, வெப்ப சக்தியைக் குறைத்து, கரைசலை மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.நன்கு நிரம்பிய பாதாமி பழங்களின் ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு சுமார் நானூறு மில்லி லிட்டர் சிரப் தேவைப்படும்; மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை நிரப்ப குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீர் போதுமானதாக இருக்கும்.



ஒரு சிலிகான் பாய் அல்லது ஒரு பருத்தி அல்லது கைத்தறி துணியை ஆழமான பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் பல முறை மடித்து வைக்கவும், அதன் உயரம் ஒரு லிட்டர் ஜாடியின் உயரத்தை மீறுகிறது. அதன் மேல் நாம் பாதாமி பழங்களின் ஜாடிகளை வைக்கிறோம், அவை கொதிக்கும் சிரப் நிரப்பப்பட்டு, மலட்டு மூடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். அனைத்து ஜாடிகளும் கடாயில் வைக்கப்படும் போது, ​​அதை கவனமாக அடுப்புக்கு நகர்த்தவும், பின்னர் மெதுவாக சூடான, ஆனால் கொதிக்காத தண்ணீருடன் ஜாடிகளுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளிகளை நிரப்பத் தொடங்குங்கள். கடாயில் உள்ள நீர் நிலை கழுத்தின் அடிப்பகுதிக்கு ஜாடிகளை மூட வேண்டும்.கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர், வெப்பத்தை குறைத்து, பாதாமி பழங்களின் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய விடவும். ஒரு லிட்டர் கேன்களுக்கு பதினைந்து நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.



நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, சூடான கேன்களுக்கு ஒரு சிறப்பு பிடியில் அல்லது ஒரு துண்டு பயன்படுத்தி, பல மடிப்புகளில் ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்ட மேசையில் கேன்களை ஒவ்வொன்றாக அகற்றவும். உடனடியாக ஜாடிகளை உருட்டி, கசிவைச் சரிபார்த்து, ஜாடியை, வெளியில் இருந்து துடைத்து, அதன் பக்கத்தில் வைத்து, சுத்தமான, உலர்ந்த மேசையில் உருட்டி, சாத்தியமான கசிவை அடையாளம் காணவும். கடைசி ஜாடியை சுருட்டும்போது, ​​​​எல்லா ஜாடிகளையும் தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை போர்த்தவோ அல்லது மறைக்கவோ இல்லாமல் மேசையில் குளிர்விக்க விடுகிறோம் - கருத்தடை செயல்பாட்டின் போது, ​​பழங்கள் வெப்பமடைந்து போதுமான அளவு மென்மையாகிவிட்டன, மேலும் அவை அடுத்தடுத்த மடக்குதல் தேவையில்லை. அனைத்தும்.



குளிர் பாதாமி கம்போட், வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட, ஒரு குளிர் அறையில் அல்லது சரக்கறை மேலும் சேமிப்பு வெளியே எடுத்து. முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், சேமிப்பு பகுதிகளில் வெப்பநிலை 20 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, நேரடி சூரிய ஒளி அறைக்குள் ஊடுருவக்கூடாது. பாதாமி கம்போட் தயாராக உள்ளது மற்றும் காலண்டர் ஆண்டு முழுவதும் அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்!



பொன் பசி!

குளிர்காலத்திற்கான கம்போட்கள் மற்றும் குறிப்பாக, பாதாமி கம்போட் போன்றவற்றை எவ்வாறு தொடக்கூடாது. சமையல் மிகவும் எளிமையானது, அதிக நேரம் தேவையில்லை, இதன் விளைவாக:

மிகவும் சுவையான கம்போட், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பழக்கமானது, ஏனென்றால் அநேகமாக ஒவ்வொரு கடையிலும் அல்லது சாறுகள் விற்கப்படும் ஸ்டால்களிலும் உள்ள அலமாரிகளில் ஆரஞ்சு பழங்களின் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை பலர் நினைவில் வைத்திருப்பார்கள்.

இந்த அற்புதமான பழம் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, 100 கிராமுக்கு 48 கிலோகலோரி மட்டுமே. மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது, இது சுவையான நெரிசல்கள் மற்றும் சிறந்த மதுபானங்களை உற்பத்தி செய்கிறது.

இன்று நான் வீட்டில் பாதாமி பழங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களில், நீங்கள் வீட்டில் ஒரு ஜாடியைத் திறக்கலாம், கோடையின் சுவையை அனுபவிக்கலாம் மற்றும் நினைவில் கொள்ளலாம்.

கம்போட்டுக்கான பாதாமி பழங்களை முழுவதுமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும், சேதம் அல்லது அழுகல் இல்லாமல், பழுக்காதவை, பழுக்காதவை பயன்படுத்தப்படக்கூடாது, அவை கசப்பான சுவை கொடுக்கலாம்.

இந்த பழங்கள் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் ஆகும், எனவே கம்போட் தயாரிக்கும் போது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகள் மற்றும் இமைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

அவர்கள் நீராவி மீது கிருமி நீக்கம் செய்யலாம், அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவ், மற்றும் மூடிகளை நன்கு கொதிக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான, நறுமண பானம் தயார்

1 லிட்டருக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பாதாமி பழங்கள் பாதியாக
• 1/2 கப் சர்க்கரை
• வெந்நீர்

தயாரிப்பு:

தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, விதைகளை அகற்றி, பாதியாக வெட்டவும்.

நாங்கள் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், எத்தனை போடுவது என்பது உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது, நீங்கள் பழங்களை விரும்பினால், அவற்றில் அதிகமாக சேர்க்கவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும்

கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், முதலில் சிறிய பகுதிகளை ஊற்றவும், இதனால் ஜாடி வெப்பமடைந்து வெடிக்காது

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடியுடன் உருட்டவும்

சர்க்கரையை விரைவாகக் கரைக்க, நீங்கள் ஜாடியை அதன் பக்கத்தில் வைத்து உருட்டலாம்

ஒரு சூடான துணியில் போர்த்தி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

சிரப்பில் 1 லிட்டர் ஜாடிக்கு ஆப்ரிகாட் கம்போட்

1 லிட்டர் தேவை:

• ஆப்ரிகாட்ஸ்
• 130 கிராம் சஹாரா
• ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில் சிட்ரிக் அமிலம்

தயாரிப்பு:

பழங்களை நன்கு கழுவி, பகுதிகளாகப் பிரித்து, விதைகளை அகற்றவும்.

அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடிகளுடன் மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் சர்க்கரை சேர்த்து, தண்ணீரில் கிளறி, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்

கொதிக்கும் சிரப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய கொள்கலனின் அடிப்பகுதியை ஒரு துணியால் வைக்கவும், ஜாடிகளை வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும், நெருப்பில் வைக்கவும்.

கொள்கலனில் தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, 10 நிமிடங்களுக்கு எங்கள் கம்போட்டை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்

நாங்கள் ஜாடிகளை உருட்டி அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கான பாதாமி கம்போட் - 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு குழிகள் கொண்ட எளிய செய்முறை

• குழிகளுடன் கூடிய பாதாமி பழங்கள்
• 300 கிராம் சஹாரா

எப்படி செய்வது:

பாதாமி பழங்களை கழுவி, உலர்த்தி, 1/4 முழு ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

பழத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடி 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

ஜாடிகளிலிருந்து தண்ணீரை ஒரு வாணலியில் வடிகட்டவும், அங்கு சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தீயில் வைத்து, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

சூடான சிரப்பை மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் உருட்டவும்

மேற்புறத்தை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு சூடான துணியால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

ஆப்பிள்களுடன் காட்டு பாதாமி பழங்களின் Compote, 3 லிட்டர்களுக்கான செய்முறை

3 லிட்டருக்கு தேவை:

• காட்டு apricots
• ஏதேனும் ஆப்பிள்கள், விரும்பினால்
• 200 கிராம் சஹாரா

தயாரிப்பு:

பழங்களை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்

பாதாமி பழங்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், 1/3 நிரம்பவும்

ஆப்பிள்கள், 3 லிட்டர் ஒன்றுக்கு 2 துண்டுகள் என்ற விகிதத்தில், துண்டுகளாக வெட்டி, cored

போடப்பட்ட பாதாமி பழங்களில் துண்டுகளைச் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும்

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட தண்ணீரில் நிரப்பவும்

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடி, உருட்டவும்

சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்துவிடும் வகையில் ஜாடிகளை மெதுவாக குலுக்கி, மேலே தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு சூடான துணியால் மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

கருத்தடை இல்லாமல் apricots மற்றும் செர்ரிகளின் Compote

3 லிட்டர் தேவை:

• ஆப்ரிகாட் - 200-400 கிராம்.
• செர்ரி - 200-300 கிராம்.
• சர்க்கரை 140 கிராம்.

தயாரிப்பு:

செர்ரிகளை கழுவவும், துண்டுகளை அகற்றவும்

பாதாமி பழங்களை கழுவவும், பாதியாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றவும்

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை தோராயமாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் வைக்கவும்

தண்ணீரை நெருப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்

ஜாடியின் மேல் கவனமாக தண்ணீரை ஊற்றி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடியால் மூடி, ஒரு துணியால் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும்

நாங்கள் ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை அதில் ஊற்றி, மீதமுள்ள பழங்களை மீண்டும் போர்த்தி விடுகிறோம்

கடாயை தீயில் வைத்து, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்

சூடான சிரப்பை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும்

ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, உருட்டவும், மேலே தலைகீழாகவும், ஒரு சூடான துணியால் மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

இந்த அற்புதமான பானம் ராஸ்பெர்ரி அல்லது செர்ரிகளை சேர்த்து தயாரிக்கலாம்.

பாதாமி கம்போட் வீட்டில் ஃபேண்டா

3 லிட்டருக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்ரிகாட்ஸ்
• 7 ஆரஞ்சு தோல் துண்டுகள்
• 200 மில்லி சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்

தயாரிப்பு:

பாதாமி பழங்களைக் கழுவவும், பாதியாக வெட்டவும், குழிகளை அகற்றவும்

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் 1/3 வைக்கவும்

ஆரஞ்சு பழத்தை நன்கு கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, பழத்தில் சேர்க்கவும்.

சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.

தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 20 நிமிடங்களுக்கு ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்

மூடியை உருட்டவும், அதைத் திருப்பி, ஒரு சூடான துணியில் போர்த்தி, குளிர்ந்து விடவும்

நீங்கள் அதை ஆரஞ்சுக்கு பதிலாக எலுமிச்சை சேர்த்து தயாரிக்கலாம், பின்னர் உங்களுக்கு சிட்ரிக் அமிலம் தேவையில்லை

சுவையான பாதாமி கம்போட்களுக்கான மூன்று வீடியோ ரெசிபிகள்

நாம் பார்க்க முடியும் என, apricot compote தயார் சிறப்பு திறன்கள் அல்லது அதிக நேரம் தேவையில்லை, இதன் விளைவாக நாம் சுவையான பழங்கள் ஒரு அற்புதமான சன்னி பானம் கிடைக்கும். Apricot compote உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்த வேண்டும்

அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட பழுத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பழுக்காத பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காம்போட் பெரும்பாலும் சுவையற்றதாகவும் கசப்பாகவும் இருக்கும். மேலும் பழுத்தவைகள் பரவி பானத்தை மேகமூட்டமாக மாற்றும்.

பொருட்கள் ஒரு லிட்டர் கொள்கலனுக்கானவை. நீங்கள் அதிக கம்போட் செய்ய விரும்பினால், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் பழங்களின் அளவை அதிகரிக்கவும்.

ajafoto/Depositphotos.com

• 300 கிராம் apricots;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 700 மில்லி தண்ணீர்.

mr-ogorodnik.ru

• 200 கிராம் apricots;
• 150 கிராம் செர்ரி;
• 150 கிராம்;
• 800 மில்லி தண்ணீர்.

na-kyhni.ru

• 200 கிராம் apricots;
• 1 ஆரஞ்சு;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 700 மில்லி தண்ணீர்.

vashvkus.ru

• 250 கிராம் apricots;
• 1 சராசரி;
• 70-100 கிராம் சர்க்கரை (ஆப்பிளின் இனிப்பைப் பொறுத்து);
• 700 மில்லி தண்ணீர்.

omj.ru

• 200 கிராம் apricots;
• 100 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 50-80 கிராம் சர்க்கரை;
• 800 மில்லி தண்ணீர்.

teleginatania/Depositphotos.com

• 200 கிராம் apricots;
• 100 கிராம் கருப்பு திராட்சை வத்தல்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• 800 மில்லி தண்ணீர்.

• 200 கிராம் apricots;
• 100 கிராம் பிளம்ஸ்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 700 மில்லி தண்ணீர்.

multivarca.livejournal.com

• 250 கிராம் apricots;
• 100 கிராம் ராஸ்பெர்ரி;
• 70 கிராம் சர்க்கரை;
• 700 மில்லி தண்ணீர்.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

Compote தயாரிப்பதற்கு முன், தேவையான பொருட்களை நன்கு கழுவவும்.

1. ஆப்ரிகாட்ஸ்நீங்கள் தண்டுகளை உரிக்க வேண்டும், பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்ற வேண்டும். பாதாமி பழங்கள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், பாதியை மேலும் 2-3 பகுதிகளாக வெட்டலாம். விதைகளை அகற்றாமல் முழு பாதாமியுடன் கம்போட் செய்யலாம். இருப்பினும், அத்தகைய அழகான பானத்தை ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, இன்னும் குறைவாக. பாதாமி கர்னல்கள் உள்ளன பாதாம் (ப்ரூனஸ் அமிக்டலஸ்), பாதாமி கர்னல்கள் (ப்ரூனஸ் அர்மேனியாக்கா) மற்றும் பாதாம் சிரப் ஆகியவற்றில் சயனைட்டின் சாத்தியமான நச்சு நிலைகள்நச்சு ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம், இது காலப்போக்கில் கம்போட்டில் கவனம் செலுத்தத் தொடங்குகிறது. இது லேசான நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
2. செர்ரிகுழிகளுடன் விட்டுவிடுவது நல்லது. இதற்கு நன்றி, compote மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உண்மை, அதே ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் காரணமாக அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது. செர்ரிகளை இனிப்பு செர்ரிகளுடன் மாற்றலாம். இது மிகவும் இனிமையானது, எனவே உங்களுக்கு 1.5-2 மடங்கு குறைவான சர்க்கரை தேவைப்படும்.
3. ஆரஞ்சுநீங்கள் அதை துண்டுகளாக பிரிக்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து படங்கள் மற்றும் வெள்ளை கோடுகளை அகற்ற வேண்டும். அவை அகற்றப்படாவிட்டால், கம்போட் புளிக்கக்கூடும்.
4. ஆப்பிள்கள் 6-8 குடைமிளகாய்களாக வெட்டி மையத்தை அகற்றவும். அவற்றை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
5. பெரியது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்நீங்கள் அதை பாதியாக வெட்டலாம், சிறியவற்றை முழுவதுமாக சமைக்கலாம்.
6. கருப்பு திராட்சை வத்தல்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை நிறத்துடன் மாற்றலாம். இந்த பெர்ரி கொஞ்சம் புளிப்பு, எனவே இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்த்து மதிப்பு.
7. பிளம்ஸ்நீங்கள் அதை பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.
8. மலினாசிறிய குப்பைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றுவது அவசியம்.

பாதாமி compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு பாத்திரத்தில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை வைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். இதனால் மோசமான எதுவும் நடக்காது. முடிக்கப்பட்ட கம்போட் இன்னும் இனிமையாகத் தோன்றினால், அதை வெற்று நீரில் நீர்த்தலாம்.

வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு compote சமைக்கவும்.

தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஜாதிக்காய், ஏலக்காய், புதினா அல்லது எலுமிச்சை தைலம் போன்ற மசாலா அல்லது நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

Compote தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே குடிக்கலாம் அல்லது குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும்.

நீங்கள் இப்போதே compote ஐ குடிக்க திட்டமிட்டால், ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடி, 2-3 மணி நேரம் செங்குத்தான விட்டு விடுங்கள். இந்த வழியில், பானத்தின் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கு பாதாமி கம்போட் தயாரிப்பது எப்படி

கோடைகால சுவைகளுடன் ஒரு சுவையான பானத்தை பாதுகாக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஆனால் அதை ஜாடிகளில் ஊற்றுவதற்கு முன், அவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும், அதாவது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். இதைச் செய்யாவிட்டால், அவை வெடிக்கக்கூடும், மேலும் உங்கள் எல்லா வேலைகளும் வீணாகிவிடும்.

பதப்படுத்தலுக்கு முன் ஜாடிகள் மற்றும் இமைகளை முழுமையாக உலர அனுமதிக்கவும்.

ஜாடிகளில் கம்போட்டை ஊற்றி உடனடியாக இமைகளை உருட்டவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, சூடாக ஏதாவது போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை பல மணி நேரம் விடவும்.

சமைக்காமல் பாதாமி கம்போட்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

அத்தகைய ஒரு compote தயார் செய்ய, மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அதே அளவு பொருட்கள் பொருத்தமானது.

கொட்டும் முறையைப் பயன்படுத்தி கம்போட் செய்வது எப்படி

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். வாணலியில் கம்போட் தண்ணீரை ஊற்றி சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி, சூடாக ஏதாவது போர்த்தி, கம்போட் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.

இரட்டை ஊற்ற முறையைப் பயன்படுத்தி கம்போட் செய்வது எப்படி

இந்த முறையின் நன்மை என்னவென்றால், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. பல இல்லத்தரசிகள் இரண்டு முறை நிரப்பும் போது, ​​வெறுமனே அவற்றை நன்கு கழுவி உலர்த்தினால் போதும் என்று நம்புகிறார்கள்.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும். அவற்றை தகர இமைகளால் மூடி 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.

பின்னர் டின் மூடிகளை வடிகால் இமைகளுடன் மாற்றவும் - துளைகளுடன் கூடிய சிறப்பு பிளாஸ்டிக் இமைகள் - மற்றும் உட்செலுத்தப்பட்ட திரவத்தை மீண்டும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஜாடிகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

இமைகளை உருட்டவும், தலைகீழாக மாறி, ஒரு சூடான பொருளில் போர்த்தி குளிர்விக்கவும்.