Mayasız hızlı kızartılmış turtalar (mayasız hamurdan). Mayasız Turta Hamuru: En Sevdiğiniz Hamur İşlerini Hazırlamak Mayasız Turta Hamuru Tarifleri

Lahanalı mayasız turtalar, mantarlı turtalar, etli, balıklı, patatesli, süzme peynirli - bunlar evrensel hamur işleridir ve her ev hanımının kendi özel yemek tarifi vardır. Çoğu durumda, hazırlama süreci çok zaman alan hamur için. Uzun süre beklemek istemediğinizde, hamur pişirmek için "hızlı" tarifler kaydedilir. Lezzet açısından gelenekselden daha aşağı değiller ama çok daha az zaman alıyorlar. Çok sayıda tarif var, en basitini düşünün ve hazırlaması zahmetli değil.

Su ve tereyağlı hamur için hızlı bir tarif

Hamuru basit ve hızlı hazırlar, ondan lezzetli turtalar elde edilir. Ve en önemlisi - maya içermez. Hamur evrenseldir ve et, lahana veya elma reçeli gibi her türlü dolguyla uyumludur.

Test için:

1. su - 400 mi;
2. tereyağı - 150 gram;
3. tuz;
4. un - 600-700 gram;
5. söndürülmüş soda - ½ çay kaşığı.

Dolgu:

1. lahana - 500 gram;
2. sebze yağı;
3. soğan - 3 kafa;
4. biber;
5. tuz.

Yemek pişirmek

1) Önceden ısıtılmış suda tuzu, ardından tereyağını eritin (kremsi margarin ile değiştirilebilir).

2) Ardından, karışıma unun hacminin yarısını ekleyin, iyice karıştırın ve sodayı mayasız kütlede söndürün. Elenmiş unun geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın. Pişirme işlemindeki soda, turtalara "ihtişam" verecektir.

3) Bitmiş kütleyi daha elastik hale getirmek için hafifçe yoğurun. Elinize yapışmamalı. Çalışmayı kolaylaştırmak için dondurucuya yerleştirilebilir. 10-15 dakika.

4) Hamur "olgunlaşırken" dolguyu hazırlama zamanı. Bunu yapmak için doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, ardından doğranmış lahanayı soğana koyun. Her şeyi karabiber, tadına göre tuz ve bir kapakla örtmeden yumuşayana kadar pişirin (böylece fazla nem dolgudan buharlaşacaktır).

5) Ardından, mayasız hamuru bir tabaka halinde açın (artık açmayın). 3-4mm kalınlık) ve meyve sularını yuvarlak şekilde kesin. Bu tarifte kalıbın çapı 10cm. Bu tür meyve sularından düzgün minyatür turtalar elde edilir. Uğraşacak zaman yoksa, büyük bir form kullanabilir veya hatta kütleyi "gözle" parçalara ayırıp yuvarlayabilirsiniz.

6) Bitmiş dolguyu her sulu hamurun ortasına dağıtın, bir turta oluşturun, istenirse kenarlarını sıkıştırın ve bir fırın tepsisine koyun. Hamurda yeterince yağ olduğu için yağlamaya gerek yoktur.

7) Orta dereceli fırında en az yarım saat pişirin.. Bu hamur tarifi asla başarısız olmaz ve hamur işleri kırmızıdır.

kefir mayasız hamur

Bu tarif hem kızartma hem de fırınlama için mükemmeldir. Hazırlanmak için gereken her şey 10 dakika ve ondan hemen turta oluşturabilirsiniz.

• yumurta - 1 adet;
• un - 4 su bardağı;
• söndürülmüş soda - yarım çay kaşığı;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - 1 su bardağı;
• şeker - bir çay kaşığı;
• tuz;
• bitkisel yağ - 3 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

1) Yumurtayı çırpın, üzerine kefir ve bitkisel yağ ekleyin.

2) Kütleyi iyice karıştırın, şeker ve tuz ekleyin.

3) Unun bir kısmını girin, kütledeki sodayı karıştırın ve söndürün. Unun geri kalanını ekleyin.

4) Parmaklarınıza yapışmayan elastik bir topak elde edene kadar yoğurun.

Kefirdeki hamur hazır, şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Mayasız süt hamuru

Sütte mayasız hamurdan yapılan turtalar her zaman gür ve kırmızı olur. Ve hazırlanması minimum zaman alır.

• süt - 200 mi;
• un - 3-4 su bardağı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 200 gram;
• yumurta - 1 adet.

Yemek pişirmek

1) Oksijenle zenginleştirmek ve topaklardan kurtulmak için unu önceden eleyin.

2) Isıtılmış sütü (40 dereceye kadar) çırpılmış yumurta ile birleştirin. Tuz ve karıştırın.

3) Tereyağını rendeleyin ve süt karışımı ile birleştirin.

4) Unu üç aşamada tanıtın, böylece hamur topaksız olur. İyice karıştırın ve yarım saat buzdolabına koyun. Biraz donmuş bir kütle zaten yuvarlanabilir ve turta haline getirilebilir.

Mayonez ve ekşi krema üzerine mayasız tarif

Kalori saymayanlar için yemek tarifi ve mayonez uygundur. Hem turta yapmak hem de ev yapımı pizza yapmak için kullanılabilir.

• yağlı ekşi krema - 150 gram;
• herhangi bir mayonez - 150 gram;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz (isteğe bağlı;
• un - 3 su bardağı.

Yemek pişirmek

1) Yumurtayı hafifçe çırpın, ekşi krema, şeker ve mayonez ekleyin. Ekşi krema ve mayonez kendi içlerinde yağlı olduğu için bu tarifte yağ kullanmak gerekli değildir.

2) Mayonez zaten tuz içerdiğinden kütle tuzlanamaz, ancak yumuşak görünüyorsa tadına ekleyin.

3) Karışıma un ekleyin ve turtalar için elastik hamur yoğurun. Yoğurma sürecinde daha fazla un alabilir, asıl mesele kıvamın kendisine odaklanmaktır. Kütle ellere yapışmamalıdır.

Hamur hazır, ondan turta yapabilirsiniz.

Mayasız lor hamuru

Süzme peynir mayasız hamurdan yapılan turtaların özel bir tadı vardır. Ekmek kabarık ve yumuşaktır. Gerçek gurmeler bu tarifi takdir edeceklerdir.

• yağlı süzme peynir - 250 gram;
• süt veya peynir altı suyu - 200 ml;
• yumurtalar - 1 adet;
• şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
• söndürülmüş soda - ½ çay kaşığı;
• un - 550 gram.

Yemek pişirmek

1) Süzme peyniri bir blender ile öğütün veya hamuru homojen hale getirmek için bir süzgeçten geçirin.

2) Yumurtayı tuz ve şekerle hafifçe çırpın. Isıtılmış sütle birleştirin (hamur sıcağı sever, bu nedenle tarifte her zaman 35-40 dereceye kadar ısıtılmış sıvı kullanmak önemlidir). Rendelenmiş lor ekleyin.

3) Ortaya çıkan karışıma yarım porsiyon un ekleyin, iyice karıştırın ve hamurun içindeki sodayı söndürün. Ardından unun geri kalanını ekleyin ve lor hamurunu yoğurun. Gerekirse un eklenebilir, elinize yapışmayan elastik bir topak elde etmeniz önemlidir.

4) Hamur hazır, hemen turtaları şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Tüm ev hanımları mayalı hamurla nasıl çalışılacağını bilmez, bazıları onunla uğraşmaktan korkarken, diğerlerinin buna ayıracak zamanı yoktur. Kefir hamuru, maya hamuruna harika bir alternatif olabilir: hızlı, yumuşak, lezzetli.

Bu hamurdan fırında börek pişirebilir veya tavada yağda kızartabilir, pizza, çörek, börek vb.

Mayasız kefir turtalarına hamur hazırlamak için bu tür ürünlere ihtiyacımız var.

Şekeri kefirde eritin (doldurma tatlı değilse şeker miktarı azaltılabilir), tuz ve soda. Çay kaşığım oldukça büyük. İyice karıştırın, böylece kefir köpürmeye başlar.

Bitkisel yağ ekleyin. Karıştırmak.

Unun yarısını ekleyin, karıştırın.

Bu hamurun maya gibi görünmesi, yumuşak ve nefes alabilmesi için yoğrulması gerekiyor. Bu nedenle, unun tamamını bir kerede vurmayın, yavaş yavaş ekleyin. 300 gram hamuru olması gerektiği gibi yapmam için yeterliydi. Ama un farklıdır. Ukrayna'da çok daha fazla unun gerekli olduğu hamuru yoğurmak zorunda kaldım.

Bu nedenle yavaş yavaş un ekleyin, hamurun aşırı kalınlaşmamasına ve unla tıkanmamasına dikkat edin.

Çabuk yoğurun. Sanki içinde baloncuklar oynuyor.

Burada itaatkar, biraz yapışkan ama yapışkan değil, biraz akıcı. Çalışmak için çok güzel bir hamur.

Mayasız kefir turtaları için hamur hazır. Turta ve turtaları şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Mayasız hamur - çeşitleri

Pek çok mayasız hamur türü vardır: zengin, mayasız, kurabiye, bisküvi, puf, muhallebi vb. Hamurun gözenekli ve havadar olması için mekanik ve kimyasal kabartma tozları kullanılır. Tüm bu unsurlar, fırınlamaya gözenekli bir yapı kazandırır. Kesinlikle böyle bir testin tüm türleri için genel kural, un ve yumurta kullanılmasıdır. Ve kurabiye için mutlaka tereyağı kullanılır. Muhallebinin bileşimi bol miktarda yumurta ve margarin içerir. Bu tür mayasız hamurdan çeşitli yemekler hazırlanır: her türlü dolgu ve krema ile tamamlanan çörekler, turtalar, puflar, hamur işleri, kekler ve krutonlar.

Mayasız turtalar için basit hamur

Mayalı pişirme mide için çok ağır ama unlu mamulleri sevenler şimdi ne yapmalı? Bir alternatif var - maya testi yapılmamış. Turtalar, turtalar ve pizzalar için bu harika bir seçenektir - hamur işleri hafif, havadar ve hoş kokuludur. Ve tadı mayadan tamamen farklı. İlk tarif çok uygun, herhangi bir ev hanımı halledebilir. Ürünleri hazırlayın: yarım kilo süzme peynir, üç yumurta, 200 gr buğday unu, biraz soda, şeker ve vanilin. Dolgu olarak sebze, reçel ve meyve kullanabilirsiniz.

Pişirme metodu

Süzme peyniri yoğurup çırpılmış yumurta, vanilya ve şekerle karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta sodayı sıcak suyla "söndürün". Üzerine unu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru küçük parçalara bölüyoruz. Dolguyu her parçaya yayıyoruz - kenarları sıkıştırıyoruz. Turtalar hem kızartılabilir hem de fırınlanabilir - herhangi bir varyasyonda lezzetli olur. Gördüğünüz gibi mayasız turta hamuru oldukça çabuk hazırlanıyor. Bu arada, kanepeler ve sandviçler için mükemmel kekler yapar.

Turtalar için mayasız hamur. Yemek tarifi

Bileşenler: iki bardak un, bir yumurta, iki yüz gram ekşi krema, 100 gr. tereyağı, soda, tuz, şeker. Dolgu için: şeker, elmalar. Mayasız turta hamurunu yumuşatmak için, tereyağı (yumuşatılmış) beyaz kalın bir kütle oluşana kadar bir yumurta ile dövülmelidir. Yumurta-krema karışımına ekşi krema (yağ almak daha iyidir), soda, şeker ve tuz ekleyin. Un eklemeden önce, kütleyi çok iyi karıştırın (böylece topak kalmaz) - bir karıştırıcı ile yenebilirsiniz. Ardından, unun sadece yarısını (100 gr.) Ekleyin. İkinci kısım masaya elenmeli ve ekşi krema kütlesine dökülmelidir. Sonuç olarak, elastik kalın bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru bir tabaka halinde açıp küçük bir bardakla daireler kesip üzerine doğranmış elmaları şekerle koyup yağda kızartıyoruz.

Maya kullanılmadan sulu yaban mersini köftesi

Mayasız turtalar için hamur hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 400 gr. un, şeker (tatmak için), yüz gram tereyağı, kabartma tozu (20 gr.), 150 gr. süt, limon kabuğu rendesi (10 gr.), iki yumurta, vanilin ve bir buçuk bardak yaban mersini. ½ kısım unu limon kabuğu rendesi, şeker ve kabartma tozu ile karıştırın. Daha sonra bu kütleye yaban mersininin yarısını, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrı ayrı yumurtaları süt ve vanilya ile çırpın - yaban mersini unu karışımına dökün. Kalan unu elde edilen kütle ile karıştırın ve hamuru yoğurun. Yaban mersini dolgulu turtalar oluşturuyoruz, bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Turtaların üstüne altın bir kabuk vermek için üzerlerini bir yumurta ile yağlayın ve üzerine şeker serpin. Mucize çörekler yirmi dakika pişirilir. Böyle bir testten eşsiz hamur işleri elde edilir. Deneyin ve tadın tadını çıkarın.

Her ev hanımı, her duruma uygun, mükemmel bir mayasız hamur için birkaç iyi tarife sahip olmalıdır. Ne için? Böylece hiçbir şey onun kafasını karıştırmasın ve herhangi bir aşırı durumda bilgisini gösterebilsin. Bu yazımızda bazı mayasız hamur çeşitlerini inceleyeceğiz. Bu basit tarifler bu tür amaçlar için mükemmeldir.

Bu basit ve hızlı hamur sadece üç ana unsurdan yapılmıştır, yani hiçbir şey daha kolay ve daha hızlı yapılamaz ve en önemlisi burada hata yapamazsınız, hiçbir şeyi karıştırmak imkansızdır. Mayasız puf böreği gibi tadı var.

Bu tarif dünyadaki en kolay tariftir, minimum maliyet ve minimum çaba gerektirir. Bu nedenle yazılmalıdır, ancak hatırlamak daha iyidir.

• 500 gram ekşi krema;
• 350 gram kabartma tozu ile un;
• 200 gram margarin;
• 1 poşet kabartma tozu;
• 1 tutam tuz

Yemek tarifi

1. İçine unu döküp tuz ve kabartma tozu ile karıştırdığımız ayrı bir kap alıyoruz.
2. Unda bir havuz açıp içine margarini koyup parçalara ayırıyoruz.
3. Margarini unla birlikte küçük kırıntılara ayırıyoruz.
4. Ekşi krema ekleyin ve hızlı lezzetli hamurumuzu yoğurun.
5. Hamuru yaklaşık bir saat buzdolabına gönderiyoruz ve hamur hazır. Ondan her şeyi yapabilirsin.

Tereyağında mayasız mayasız hamur

Böyle taze hamur yapmak bir zevktir. Basittir, hafiftir ve özel masraf gerektirmez.

Bununla birçok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Cheesecake, turta, turta vb. yapmak için idealdir.

Böyle bir hamurdan pek çok lezzetli şey pişirebilir ve en önemlisi bunu çabucak yapabilirsiniz.

Hızlı, lezzetli ve kaliteli, hep peşinde olduğumuz şey bu değil mi?

Yemek pişirmek için ürün seti

• 400 gram un;
• 200 gram tereyağı;
• 1/2 bardak su;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1/2 çay kaşığı tuz.

Yemek tarifi

1. Bir çalışma yüzeyine un serpin ve ortasında küçük bir oyuk açın.
2. Girintiye soda ve yumuşak tereyağı parçaları dökün.
3. Bıçak modu un ve tereyağı. Düzgün bir tereyağı unu kırıntısı almalısın.
4. Suyu şeker ve tuzla karıştırmanız gereken ayrı bir kap alın. Kristallerin çözülmesi gerekiyor.
5. Azar azar unun içine solüsyonu döküp nefis mayasız hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
6. Mayasız hamur elinize yapışmadığında hazır olacaktır. Ardından 20 dakika buzdolabına gönderiyoruz ve süre geçtikten sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Ekşi krema üzerinde tatlı mayasız hamur

Bu kadar zengin mayasız hamur, çeşitli açık ve kapalı turtalar yapmak için mükemmeldir. Bununla birlikte, tatlı bir dolgu kullanmak daha iyidir, aksi takdirde tatların kontrastı çok güçlü olacaktır, ancak alışılmadık sevenler için bu bir tür numara haline gelebilir.

Böyle bir hamur için doldurma seçenekleri sonsuzdur, böylece hayatınız boyunca deneyebilir ve her durumda kullanabilirsiniz. Ve bu çok hoş geldiniz.

Yemek pişirmek için ürün seti

• 2 su bardağı un;
• 100 gram tereyağı;
• 100 gram ekşi krema;
• 1 tavuk yumurtası;
• ½ bardak) şeker;
• ¼ çay kaşığı soda;
• 1 tutam tuz

Yemek tarifi

1. Hamuru yoğurmak için geniş bir kaba alın ve içine yumurtayı kırın, üzerine şeker ve tuzu dökün. Şeker kristalleri eriyene kadar her şeyi karıştırın.
2. Bu karışıma önceden eritilmiş veya çok yumuşak tereyağı ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karıştırın.
3. Ekşi krema ve soda ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın. Bir mikser bile kullanabilirsiniz.
4. Unu uykuya dalıyoruz ve lezzetli basit hamurumuzu yoğuruyoruz. Bitmiş hamurun kıvamı lor kütlesi gibi olmalıdır.
5. Böylesine zengin bir hamur hemen bir fırın tepsisine yayılabilir ve eşit şekilde dağılacak şekilde düzleştirilebilir, ardından dolguyu yayarız ve zengin mayasız hamurumuz hazırdır.

Bu tarifler oldukça kolay ve basit, hatırlaması kolay ve aynı zamanda pişirmesi bir zevk. Öyleyse neden birçok güzellik için bir temel olarak hizmete almıyorsunuz? Korkmayın ve pişirmeye başlayın.

Afiyet olsun!

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Fırıncılık zahmetli bir iştir ve bazen her ev hanımının turta, turta veya çörek pişirmeye vakti olmayabilir. Çoğu zaman börekler uzun süre pişirilir ve maya ile hamur hazırlanır. Ve bu seçeneği nasıl buldunuz: Hamuru mayasız ve sadece 5 dakikada turtalar için hazırlayın. Bir meydan okuma yapıyorum ve oldukça cesurca ama bu tür durumlar için uzun süredir kanıtlanmış iyi bir tarifim var. Hamurun kendisini hazırlamak 5 dakikadan fazla sürmez. Böyle bir süre için 5 dakikada mayasız turtalar için harika bir hamur yuvarlayacak, kızartacak ve tüm aileyi yürekten besleyeceksiniz. Doldurmak için herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz: hatta meyveler, hatta sebzeler. Çok hızlı turtalar istiyorsanız, dolgu için kalın meyve reçeli alın. Turtalar tatlı olacak ve çay için mükemmel bir tamamlayıcı olacak. Sebzelerden patates, lahana kullanabilirsiniz. Ayrıca haşlanmış yumurta ve yeşil soğanın doldurulması hızlı doldurma olarak kabul edilir. O zaman hamurun hazırlanmasından turtaların kızartılmasına kadar yemeği tamamlamanız 15-20 dakikadan fazla sürmez. Lezzetli, sıcak kızarmış turtaları nasıl reddedebilirsin? Hızlı, kolay ve zevkle pişirin. Dikkat et .



Gerekli ürünler:

- 450 gram un,
- 1 tavuk yumurtası,
- 200 gram su,
- 12 gram kabartma tozu,
- 0,5 çay kaşığı. l. tuz,
- 0,5 çay kaşığı. toz şeker,
- 1 masa. l. sebze yağı.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Unu bir kaseye eleyin, oraya tuz ve toz şeker ekleyin. Turtaların ne ile doldurulacağı önemli değil, hamur lezzetli olmalı, yani tuz ve şeker konulmalıdır. Turtaların tatlılığı, tatlı bir dolgu ile ayarlanabilir. Ya da tam tersi, sebzelere biraz tuz ekleyin, o zaman turtalar ve hamurlar tatlı olmaz.




Kabartma tozunu dökün, karıştırın ve hamuru yoğurmaya devam edin. Hamur hazırlama sürecini hızlandıracak kabartma tozudur ve turtalar yumuşak ve lezzetli olur.




Biraz ılık su dökün, ancak sıcak değil.




Yumurtayı kırın ve karıştırın. İlk başta topaklar oluşacak, ancak daha sonra dağılacaklar.






Elastik ve yumuşak bir hamur oluşturmaya yardımcı olacak bitkisel yağı dökün.




Turta hamurunu yoğuruyoruz, top haline getiriyoruz ve lezzetli turtalar yapabilirsiniz. Bunu denediğinizden emin olun.)