Büyük miktarda sodyum tablosu içeren ürünler. Hangi gıdalar sodyum içerir: gıdaların listesi

Vücudun ihtiyaç duyduğu makrobesinler normal işleyiş. Yazımızda bu elementin insanlar için ne kadar önemli olduğundan, büyük miktarlarda hangi miktarlarda bulunduğundan ve diyette tüketmenin özelliklerinden bahsedeceğiz.

Sodyumun vücuttaki rolü

O ait alkali metaller ve havada hızla oksitlenme eğilimindedir. İnsan vücudunda miktarı 70 ila 110 gram arasında değişmektedir.


Sodyumun insan vücudundaki rolü paha biçilmezdir. Onun ana faydalı özelliklerşunlardır:

  • gerekli olanı sürdürmek su dengesi. Bunun temini kesildiğinde kişi hızla;
  • arteriyel normalizasyon
  • güçlendirme
  • karbondioksit taşınması;
  • sindirim sisteminin uyarılması;
  • böbrek fonksiyonunun sağlanması;
  • sıcak çarpmasını önlemek.

Biliyor musun? Sodyum saf formu- bıçakla kolayca kesilebilen yumuşak bir metal.


Potasyumla birlikte görünüme katılırlar. sinir uyarıları kalp, kan damarları ve hafıza üzerinde olumlu etkisi vardır.

Ve klor ile eşleştirildiğinde sindirimi normalleştirmekten ve karbondioksitin vücuttan sızmasını önlemekten sorumludurlar. kan damarları.

Sodyum alım standartları

Bu makro besin maddesinin günlük optimum tüketim miktarı 4-6 gramdır. Bu miktarı elde etmek için 10-15 gram sofra tuzuna ihtiyacınız vardır.

Bir kişi bu maddeden ek miktarlarda almalıdır:

  • sürekli gerçekleştirme
  • sıcak bir iklimde yaşamak;
  • idrar söktürücü özelliklere sahip ilaçların alınması;
  • vücutta yetersiz su yaşanması;
  • güçlü ile.

Biliyor musun? Tuz birçok ürüne isim vermiştir; örneğin salata başlangıçta turşudur, yani. salam sosisi yapmak için İtalya'da tuzlu sebzeler (İtalyan salatadan - "tuzlu") ve tuzlanmış jambon kullanıldı.

Hangi yiyecekler çok fazla sodyum içerir?

Tuzun yanı sıra bu makrobesin de içerebilir. Bir kişi günlük normunu tüketmeden bile alabilir.


Diyetinizi buna göre planlamak için elbette hangi yiyeceklerin sodyum içerdiğini bilmeniz gerekir. Aşağıda bu tür ürünlerin bir listesi bulunmaktadır.

Bitki ürünleri

Güç kaynakları arasında bitki kökeni Bu unsurun ana tedarikçileri şunlardır:

Deniz lahanası520
class = "tablo kenarlıklı">

Hayvansal ürünler

Bazı hayvansal besin kaynakları da bu element açısından zengindir.


Hangi hayvansal ürünlerin en fazla sodyum içerdiğini tabloda belirtelim:

class = "tablo kenarlıklı">

Sodyum ve klor içeren ürünler


Bu unsurların her ikisini de içeren güç kaynakları arasında şunlar yer alır:

class = "tablo kenarlıklı">

Sodyum ve potasyum içeren besinler

Alkali metal grubunun her iki temsilcisini de içeren ürünlerin bir listesi:

class = "tablo kenarlıklı">

Diyetinizde tuz kullanmalı mısınız?

Tuz, uzun zamandır insanlar için vazgeçilmez bir baharat olmuştur; tuzsuz yiyecekler bize yumuşak ve tatsız gelir. Vücuttaki eksikliği bayılma gibi belirtilerle kendini gösterir. sinir bozuklukları, kalp problemleri ve hastalıklar şeklinde mutsuz sonuçlara yol açmaktadır.


Vücudun Na ve Cl elementlerini alabilmesi için bunları içeren gıdaları tüketebilirsiniz. Ancak yine de tuz kullanımından vazgeçmeye gerek yok. Önemli olan, bulaşıkları aşırı tuzlamamak ve böylece vücutta aşırı tuzu önlemek için bazı kuralları bilmektir:

  1. Tuzlama oranı kilogram başına bir buçuk çay kaşığıdır.
  2. Tahıllar (pirinç ve karabuğday) - kilogram başına iki çay kaşığı.
  3. Hamur unu - kilogram başına bir çay kaşığı.
  4. Pişirme sırasında yiyeceklerin az tuzlanması ve tüketilmeden hemen önce tuz eklenmesi tavsiye edilir, bu, yiyeceklerdeki tuz miktarını azaltacaktır.

Önemli! Ürünleri aşırı kullanmayın endüstriyel üretim monosodyum glutamat veya soya sosu, hangisindemakrobesin Na büyük miktarlarda bulunur.

Vücuttaki eksikliğin nedenleri ve belirtileri

İnsanlarda bu makrobesin eksikliği (hiponatremi) nadir görülen bir durumdur. Tuz tüketiminin olmaması ve böbrekler tarafından serbest suyun salgılanmasının bozulması nedeniyle tetiklenebilir.

Önemli! Hiponatremi göz ardı edilirse vücutta geri dönüşü olmayan, hatta ölümle sonuçlanabilecek sonuçlar ortaya çıkabilir.

Vücuttaki fazlalığın nedenleri ve belirtileri

Vücuttaki aşırı sodyum (hipernatremi), diyette aşırı miktarda sofra tuzu ve böbrek hastalığından kaynaklanabilir. Aşağıdaki semptomlarla karakterize edilebilir:

  • sık idrara çıkma;
  • asiri terleme;
  • şişme;
  • susuzluk;

Bu makro elementin aşırı miktarı vücutta sıvı tutar, ajitasyonu teşvik eder ve artan tansiyon hipertansiyon ve felce neden olabilir.

Hipernatremi nedeniyle osteoporoz (eklemlerde tuz birikmesi nedeniyle) ve taş birikintileriyle karakterize böbrek hastalığı ortaya çıkabilir.

Sodyum emiliminin özellikleri

Bu makrobesinlerin emilimini sağlayan ana organlar şunlardır: ince bağırsak ve mide. K ve D vitaminlerinin paralel alımıyla emilim artar ve vücutta potasyum ve klor eksikliği emilimini yavaşlatır.

Ayrıca, bu elementin normal emilimini engelleyebilecekleri için çok zengin yiyecekleri fazla yemeyin.


Sodyum elbette vücuda fayda sağlayan en önemli makro besinlerden biridir. Yiyeceklerdeki içerik bilgisinin rehberliğinde, doğru miktarı alacak ve fazlalığı veya eksikliğinden zarar görmeyecek şekilde diyetinizi dengeleyebilirsiniz.

Mikroelement sodyum: yararları ve zararları. Sodyum içeren gıdalar (kaynaklar). Eksiklik, fazlalık ve günlük ihtiyaç sodyum

Sodyum, mikro elementlerle birlikte özel bir rol oynayan makro elementler grubuna aittir. önemli rol insan vücudunda. Toplamda yetmişten fazla var. Hem tek bir hücrenin hem de bir bütün olarak tüm organizmanın normal işleyişi için gereklidirler.

Makroelementler vücutta bulunur önemli miktarlar vücut ağırlığının ortalama %0,1 ila 0,9'u kadardır.

Sodyumun asıl amacı korumaktır. su-tuz dengesi hücrelerde insan vücudu, nöromüsküler aktivitenin ve böbrek fonksiyonunun normalleşmesi. Ayrıca kandaki mineralleri çözünür halde tutar.

Sodyumun vücuda faydaları

Sodyum aşağıdakiler için gereklidir: normal boy ve vücudun durumu. Sodyumun hem bağımsız olarak hem de diğer mikro ve makro elementlerle kombinasyon halinde vücut üzerinde etkisi vardır. Örneğin sodyum, kloru tamamlar ve birlikte sıvının kan damarlarından komşu dokulara sızmasını önler.

Sodyum, kan şekeri gibi çeşitli maddelerin her hücreye taşınmasında görev alır, normal sinir sinyalleri üretir ve kas kasılmasında görev alır. Sıcaklığın veya güneş çarpmasının oluşmasını engeller. Sodyumun ayrıca belirgin bir damar genişletici etkisi vardır.

Sodyum içeren ürünler. Sodyum kaynakları

Kanıtlanmıştır ki terde sodyum çıkıyor Böylece vücut neredeyse sürekli olarak buna ihtiyaç duyuyor. Bu özellikle liderlik yapan insanlar için geçerlidir. aktif görüntü hayat ve özellikle sporcular. Aynı zamanda vücudumuz sodyum üretemez, bu nedenle temini ancak düzenli yiyecekler ve çeşitli besin takviyeleri tüketilerek yenilenebilir.


En popüler ve erişilebilir sodyum kaynağı tuz (sodyum klor). 100 gram sofra tuzu 40 gram sodyum içerir, yani 1 çay kaşığı yaklaşık 2 gramdır. Diğer sodyum kaynakları arasında deniz tuzu, kaliteli soya sosu ve farklı varyantlar tuzlu yiyecekler, özellikle turşu, konserve et, lâhana turşusu Ve et suyu. Bu durumda uzmanlar saflaştırılmış olanı tercih etmeyi tavsiye ediyor deniz tuzuÇünkü vücutta su tutmaz.

Önemli miktarda sodyum içerirler (100 g başına): Çavdar ekmeği(0,7 g), sert peynir (0,6 g), sığır eti (0,08 g), tavuk yumurtaları(0,14 g), süt (0,05 g).

hayır Büyük miktarlar sodyum deniz yosunu, istiridye, yengeç, taze havuç ve pancarda bulunur. Hindiba, kereviz ve karahindiba gibi bitkiler de makro besin maddesi olan sodyumu içerir.

Yeterli miktarda maden suyu içilerek de sodyum elde edilebilir. Böylece sodyum ile birlikte potasyum ve klor miktarını yenileyeceksiniz.

Sodyum eksikliği ve fazlalığı

Böbrekler vücutta sodyumun dengelenmesinden sorumludur; sodyumu aşırı kullanmanıza veya az tüketmenize bağlı olarak sodyumu tutar veya serbest bırakırlar. Bu nedenle normal şartlarda dış koşullar ve stabil böbrek fonksiyonu ile ne sodyum eksikliği ne de fazlalığı meydana gelebilir. Ancak bazı durumlarda, örneğin sıcakta fiziksel aktivite, aşırı terleme uzun bir süre boyunca, uzun süreli kusma ve ishal, kişinin daha fazla sodyum ihtiyacını artırabilir.

Çok fazla sofra tuzu yediğinizde aşırı sodyum oluşabilir. gibi hastalıklarla diyabet, hipertansiyon, nevroz. Böbrek boşaltım fonksiyonu bozuk olan ve ödeme yatkın olan kişilerde de birikme olasılığı daha yüksektir Daha vücutta sodyum. Vücuttaki aşırı sodyum içeriğinin sonucu artan uyarılabilirlik, etkilenebilirlik, hiperaktivite. Bazı durumlarda alışılmadık bir şekilde aşırı susuzluk mümkündür. bu kişiye terleme ve sık idrara çıkma.

Sodyum eksikliği ile iştahsızlık gibi belirtiler azaldı tat duyumları , karın krampları ve gaz oluşumu. Kişi yürürken dengede zorluk yaşayabilir, baş dönmesi ve yorgunluk yaşayabilir. Hafıza sorunları, ani ruh hali değişiklikleri ve ağlamak da sodyum makrobesin eksikliğinin belirtileri olarak kabul edilir.

Günlük sodyum gereksinimi

Yetişkinler için belirlenen sodyum alımı sağlıklı kişi normal yaşamak sıcaklık koşulları, günlük 1 gramdır. Doğru beslenme ilkelerine dayanan, yani sofra tuzu eklemeden yapılan bir diyet, gördüğünüz gibi kişiye neredeyse 0,8 g sodyum sağlar. tam teşekküllü bir norm. Fiziksel aktivitenin artmasıyla (spor, fiziksel iş, açık hava oyunları) yüksek nem koşullarında normu 2-3 gram artırmanız gerekebilir. Günlük norm Bir çocuk ve ergende 0,3 gramdan fazla sodyum yoktur.

Vücuttaki fazla sodyumun zararı

Yukarıda da belirttiğimiz gibi vücuttaki sodyumun ana kaynağı sofra tuzudur. Bu tatlandırıcı katkı maddesini günde birkaç kez kullanmayacak kişiyi bulmak zordur. Çoğu zaman, tam tersine, çoğu insan, normu ciddi şekilde aşan miktarlarda tuz tüketir. Bir kişinin derisi ve deri altı dokuları, akciğerleri, kemikleri ve kasları önemli miktarda sodyum klorür alır, bu nedenle aynı zamanda dokularındaki diğer önemli maddelerin içeriği de azalır. mineral tuzlar Potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir vb. tuzları gibi. Bu doğal olarak hastalığa yol açar. Bir kişi bir şeyden ciddi şekilde hastaysa, sofra tuzu kalp, böbrekler üzerindeki yükü artırır ve kanın damarlardaki hareketini engeller. Bilmeniz gerekenler: kan, akciğerler, karaciğer, kan damarları, kalp ve böbrek hastalıkları, her şeyden önce sofra tuzunun diyetten tamamen çıkarılmasını gerektirir. Aynı zamanda vücudun aşırı sodyum klorür birikimlerini ortadan kaldırmasını sağlamak gerekir. Bu, özellikle her türlü iltihaplanma veya şişlik için gerekli olan ekşi süt ve tuzsuz bir diyetle kolaylaştırılabilir.

Sodyum su-tuz dengesinin korunmasında rol oynar. Diğer makro elementlerle kombinasyon halinde nöromüsküler aktiviteden, böbrek fonksiyonundan sorumludur ve kandaki mineralleri çözünür durumda tutar. Kan basıncının korunmasına yardımcı olur ve normal operasyon kaslar.

Bu önemli ve aslında malzemeleri yenileyin yeri doldurulamaz eleman yiyeceklerden yapabiliriz. Sodyum içeren ürünler mutlaka dahil edilmelidir. günlük diyet yeterli miktarlarda.

Vücuttaki sodyum kaybına çeşitli nedenler neden olabilir: aşırı kusma ve zehirlenmeye bağlı ishal, ağır terleme sıcakta, hastalık nedeniyle veya şiddetli durumlarda fiziksel aktivite.

Belirtiler:


  • baş dönmesi;
  • Koordinasyon eksikliği;
  • hafıza bozukluğu ve uyuşukluk;
  • depresif durumlar;
  • cildin kuruluğu ve pullanması;
  • susuzluk, bulantı, kusma ve iştahsızlık.

İÇİNDE bu durumda Susuzluğu ancak tuzlu su ile giderebilirsiniz.

Vücutta sodyum eksikliği - yeterli ciddi problemölüm de dahil olmak üzere telafisi mümkün olmayan sonuçlara yol açabilir.

Yukarıdaki belirtiler ortaya çıkarsa derhal bir doktora başvurmalı ve yeterli tedavi almalısınız.

Vücuttaki sodyum eksikliğinin bir diğer nedeni ise vejetaryenlik ve kilo vermeye yönelik tuzsuz diyetlerdir. Vücutta suyun tutulmasını sağlayan tuzdur. Ama ondan kurtulmak her zaman gerekli midir? Sonuçta vücudumuzun% 75'i sudur ve bu normal yaşamı sağlamak için gereklidir.

Vücuttaki aşırı sodyum, tuzlu ve banal suiistimalden kaynaklanabilir. baharatlı yemek, turşu veya sodyum oranı yüksek diğer yiyecekler.

Ancak bu elementin fazlalığı, kortikosteroid tedavisi ve böbrek boşaltım fonksiyonunun bozulması nedeniyle de ortaya çıkabilir.

Belirtiler:

  • artan vücut ısısı (38˚'ye kadar);
  • şiddetli susuzluk ve şişlik;
  • ataksi;
  • sinirlilik;
  • kas seğirmesi (bazı durumlarda kramplar);
  • kafa karışıklığı veya anlık kayıp bilinç.

Durumunuzun nedeninin vücuttaki sodyum fazlalığı olduğundan eminseniz, beslenmenizde sodyum açısından zengin gıdaları azaltın ve potasyum içeren gıdaları daha fazla tüketin.

Hangi besinlerde sodyum bulunur ve sağlığa zarar vermeden ne kadar tüketilebilir? Sodyum hemen hemen tüm gıdalarda bir miktar bulunur. Ancak insan vücudu tarafından emilim derecesi değişir. İlk ve vazgeçilmez bir kaynak sodyum sofra tuzudur. Yemek kaşığı tuz - günlük doz için sodyum tam teşekküllü çalışma vücut.

Yiyecek olarak deniz ürünlerinin kullanılması da tavsiye edilir. sofra tuzu iyot açısından da zengindir. Biyolojik olarak korur aktif maddeler ama gecikmez fazla su vücutta hipertansiyondan muzdarip insanlar için özellikle önemlidir.

İyi bir sodyum kaynağı olarak kabul edilir maden suyu. Doğal gıdalar düşük sodyum içeriğine sahiptir. Ayrıca gıdalardaki sodyum eğer daha iyi emilirse ısı tedavisi tuzlanırlar.

Tuzsuz salatalar Çiğ sebzeler ayrıca özellikle kullanışlı değildir. Sonuçta tüm vitaminler suda çözünen bileşiklerdir. Sodyum ise kandaki mineral ve vitaminlerin çözünmüş halinin korunmasına yardımcı olarak taşınmasını sağlar. faydalı maddeler Tüm sistem ve organlara.

Sodyum içeren gıdalar

Ürün adı Sodyum içeriği (mg/100 g) Günlük değerin yüzdesi
Soya sosu 5 493 100
Sert peynirler 1 200 - 800 20-13
lâhana turşusu 800 13
Mısır gevreği 660 11
Deniz lahanası 520 8.6
Konserve ton balığı 500 8.3
Çavdar ekmeği 430 7.1
Yeşil fasulye (yeşil) 400 6.6
Kerevit 380 6.3
Chanterelles) 300 5
Midye 290 4.8
Pancar 260 4.3
Rulo 250 4.1
Buğday ekmeği 250 4.1
Pisi balığı 200 3.3
Hindiba 160 2.6
Hamsi 160 2.6
Karidesler 150 2.5
Sardalye 140 2.4
Bıldırcın yumurtası 134 2.4
Kereviz kökü 125 2.08
İnek sütü 120 2
Kerevit 120 2
Kalamar 110 1.8
Kereviz yaprakları 100 1.8
kırmızı balık 100 1.8
kuru üzüm 100 1.8
Dana eti 100 1.8
Tavuk yumurtaları 100 1.8
Ispanak 85 1.4
Domuz eti 80 1.3
Tavuk 80 1.3
Biftek 78 1.3
Champignon 70 1.1
Yulaf gevreği 60 1
Muz 54 0.9
Fındık 50 0.9
30 0.5
Patates 30 0.5
kırmızı lâhana 30 0.5
Süzme peynir 30 0.5
Tarih 20 0.3
Domates 20 0.3
Turuncu 20 0.3
Siyah frenk üzümü 15 0.25
Elmalar 8 0.1
Taze beyaz lahana 4 0.06
Armutlar 3 0.05
Temizlenmiş pirinç 2 0.03
Ananas, limon, greyfurt 1 0.06

Sağlıklı bir yetişkinin günlük sodyum alımı 4-6 gramdır ancak 1 gramdan az değildir.

Soya sosu, sodyum içeriği açısından rekoru elinde tutuyor. Bu gerçek, fazlalığı önlemek için sodyum alımını izlemesi gereken kişiler tarafından dikkate alınmalıdır.

İÇİNDE günlük diyetÇok çeşitli vitaminler, makro ve mikro elementler içeren çeşitli ürünler bulunmalıdır. Sağlığınızı korumak istiyorsanız bunlara dikkat edin doğru beslenme. Her gün masanızda olmalı taze sebzeler ve meyveler. Et, balık ve deniz ürünleri birbirinin yerine geçmeli ve haftada en az 2 kez menüde yer almalıdır. Tahıl lapası süt ilavesiyle veya bir protein yemeği için garnitür olarak - harika bir alternatif tek garnitür olmaması gereken patatesler.

Et ve balık, bitkisel yağ ilave edilmeden buharda pişirildiğinde, haşlandığında veya açık ateşte veya kömürde kızartıldığında daha sağlıklı olur. Bitkisel yağlar etki altında yüksek sıcaklıklar parçalanır ve toksik madde açığa çıkar yağ asidi bu daha da kötüleşiyor yüksek kaliteli kompozisyon bulaşıklar.

Daha nazik bir şekilde hazırlanan et ve balıklar tuz ilave edilmeden pişirilir. Yemeklerden hemen önce tuz eklenir, bu da yardımcı olur. daha iyi emilim Vücut hücreleri tarafından sodyum.

Tuz ve dolayısıyla sodyum eksikliği o kadar da zararsız değildir. Yaz aylarında sıcaktan kaynaklanan aşırı terleme ve vücutta sodyum eksikliği ile birlikte yapılan fiziksel aktivite ısı ve güneş çarpması, bilinç kaybı ve kasılmalar.

İÇİNDE kış zamanı kişi uyuşukluğun üstesinden gelir, çabuk yorulma, soğuk algınlığına yatkınlık ve viral hastalıklar uzun bir kursla.

İlk ve açık işaretler Vücuttaki sodyum eksikliği gece kramplarına neden olur baldır kasları. Gün içerisinde, özellikle yük altında parmaklarınızın sıkıştığını hissedebilirsiniz.

Sodyum eksikliği veya fazlalığı olan bir kişinin cildi kuru, soluk ve pul pul olacaktır.

Bozulmuş kalp fonksiyonu, vücutta sodyum eksikliğinin bir sonucudur. Böbreklerin işleyişi bozulur; boşaltım fonksiyonuyla yeterince baş edemezler. Sonuç olarak vücutta zehirlenme meydana gelir.

Sadece semptomları değil, bu olgunun nedenini bulmak ve ortadan kaldırmak gerekir. Aksi takdirde gıdalara sodyum takviyesi yapılması istenilen sonuçları vermeyecektir.

Sodyum, insan vücudunun hayati süreçlerinde yer alan çok gerekli ve önemli bir makro besindir. Sağlıklı hücrelerin oluşmasına yardımcı olan yetmiş "yapı taşından" biridir. Ancak doğa dengesizliğe tahammül etmez. Beden dilinizi anlamayı öğrenin; yaşam kalitenizi bozan birçok sorundan kaçınacaksınız.

Sodyum önemli unsur fazlalığı veya eksikliği şunlara yol açar: ciddi sonuçlar. Bu makalede sodyum içeren gıdalar hakkında bilgi edinin.

Ocak-11-2014

Sodyumun insan vücudundaki rolü:

Sodyum içeren gıdalar sağlığımız için neden önemlidir? Bu kimyasal elementin insan vücudundaki rolü nedir? Eksikliği neden tehlikelidir ve bundan nasıl kaçınılır? Bu konuda ve çok daha fazlası bugünkü makalemizde.

Yayınımızın ana “kahramanı” - sodyum - makro elementler grubuna aittir. Makro besinler kimyasal elementler vücutta önemli miktarlarda bulunur (bu onların mikro elementlerden farkıdır).

Sodyumun temel amacı vücudumuzun doku hücrelerindeki su-tuz dengesini “düzenleyerek” nöromüsküler işleyişi ve böbrek fonksiyonunu sürdürmektir. Ayrıca konaklama imkanı da sağlıyor mineraller kanda çözünür haldedir.

Sodyum, hem tek başına hem de diğer minerallerle kombinasyon halinde vücudu etkileyen sağlığımız için önemli bir elementtir.

Sodyum, kan şekeri gibi çeşitli maddelerin vücut hücrelerine taşınmasında görev alır; sinir sinyallerinin üretilmesinde; kas liflerinin kasılmasında. Bu element ayrıca belirgin bir damar genişletici etkiye sahiptir.

İnsan vücudu ortalama 60 gr sodyum içerir ve bunun %40’ı sodyumda bulunur. kemik dokusu, esas olarak Hücre dışı sıvı. Bu element, vücut sıvılarındaki ozmotik basıncı ve su dengesini düzenlemeye hizmet eder ve amino asitlerin, glikozun ve bir dizi inorganik maddenin hücre zarı boyunca taşınmasında rol oynar.

Sodyum, vücudun normal işleyişi için ihtiyaç duyduğu temel mikro elementlerden biridir. 3 ana işlevi: karbondioksitin taşınmasına, protein metabolizmasına ve hidrasyon süreçlerine katılım. Sodyum da etkiliyor boşaltım fonksiyonu böbrekler, metabolik ürünlerin vücuttan atılmasını sağlar, üretime katılır mide suyu ve kan plazmasının alkalin rezervlerini oluşturarak bazı pankreas enzimlerini aktive eder.

Sodyum vücudumuza besinlerle girer. gastrointestinal sistem yanı sıra deri ve akciğer epiteli yoluyla. Bir kişi için gerekli günlük norm bu elementin 6 gramı, 15 gram sofra tuzuna karşılık gelir. Sıcak iklimlerde fiziksel aktivite ve yoğun terleme ile buna olan ihtiyaç artar.

Elementin fazlalığı genellikle vücutta uzun süre kalan aşırı dozda sodyumdan kaynaklanır. Tutulan su nedeniyle şişlik gelişir, vücut ağırlığı keskin bir şekilde artar, artan kan hacmi kan basıncını artırır ve hipertansiyon ortaya çıkar (felç riski artar).

Semptomlarının göz ardı edilmesi muhtemel olmayan vücutta uzun süreli sodyum eksikliği oldukça nadir görülen bir durumdur. Bazen ile mümkündür vejetaryen diyetler. Geçici eksiklik diüretiklerin etkisinin, yoğun terlemenin, aşırı kan kaybının bir sonucu olabilir. aşırı tüketim su.

Vücuttaki sodyum eksikliği, belirtiler:

Vücutta yetersiz sodyum (hiponatremi) gelişir:

  • böbrekler tarafından aşırı sodyum atılımı ile ( böbrek yetmezliği, hipokortizolizm, diüretiklerle tedavi), deriden aşırı sodyum atılımı (uzun süreli aşırı terleme, geniş cilt yanıkları),
  • sodyum kaybı (tekrarlayan kusma, ishal, asit nedeniyle sıvının çıkarılması, hidrotoraks),
  • vücuda aşırı su alımıyla veya patolojik gecikme vücutta (kalp yetmezliği, karaciğer sirozu vb. ile), seyreltme nedeniyle sözde hiponatreminin geliştiği, ancak Toplam vücuttaki sodyum normal veya hatta yüksek olabilir.

Sodyum eksikliğinin belirtileri:

  • kilo kaybı
  • kusmak
  • Gastrointestinal sistemde gaz oluşumu
  • kas krampları
  • nevralji
  • Amino asitlerin ve monosakaritlerin emilimiyle ilgili sorunlar

Sodyum açısından zengin gıdalar bu tür olayları ortadan kaldırmamıza veya önlememize yardımcı olacaktır. Bu element sofra tuzunda (sofra tuzu, başka bir deyişle sofra tuzu) bol miktarda bulunur. sodyum klorit%40 sodyum ve %60 klordan oluşur).

Doğal olarak Gıda Ürünleri biraz sodyum. Peki hangi yiyecekler sodyum içerir:

Sodyum tablosu içeren ürünler:

Süt ve deniz ürünlerinde sodyum:

Unlu mamullerdeki sodyum:

Ayrıca bol miktarda sodyum var karbonat, güveç, turşu, soslar ve ketçaplar, baharatlar ve konserve yiyecekler vb. gibi çeşitli işlenmiş ürünlerde.