Dengeli bir diyet içerir. Dengeli beslenme
Herhangi bir kişinin kişisel başarısının göstergesi sağlıktır. Önemini durmadan anlatıyorlar ama şunu özellikle vurgulamak istiyorum. güçlü sinirler ve organların düzgün işleyişi, doğru beslenme ve fiziksel eğitim. Dengeli beslenme yalnızca vücut için gerekli besinleri içermesi gereken net bir yemek programı oluşturmayı içerir.
Kilo kaybı için rasyonel ve sağlıklı beslenme
Dengeli beslenme sağlığın anahtarıdır. Menü rasyonel ise fazla kilolar gidecek, metabolizma normalleşecek ve vücut gerekli vitamin ve minerallerle doyurulacaktır. Dengeli bir beslenme yardımıyla bir ayda kilo vermek istiyorsanız vücudunuzun her zaman iyi durumda olmasını sağlayacak birkaç kuralı öğrenmeniz gerekir:
- Enerji dengeleme. Besinler enerjiye dönüşür ve gereğinden fazla olması durumunda vücut, besinleri yağ şeklinde yedek olarak depolar. Az yerseniz biriken enerji vücuttan dışarı çekilecektir. Ve eğer vücudunuza fiziksel aktivite verirseniz, enerjiyi dengelemek için daha fazla yemeniz gerekir.
- Besin dengeleme. Vücut her gün yeterli miktarda protein, yağ ve karbonhidrat almazsa sağlıklı olmayacaktır. Gerekli miktar %55 karbonhidrat, %30 yağ ve %15 proteindir. Diğer beslenme standartları kabul edilemez olarak kabul edilir ve dengeli beslenmenin ihlali olarak değerlendirilecektir.
- Ürün çeşitliliği. Sağlığınızı korumak için, özellikle de kaybetmeniz gerektiğinde fazla ağırlık Bir kişinin günlük 60'a ihtiyacı vardır farklı şekiller mikro elementler, bu yüzden diyetinizi çeşitlendirmeniz gerekiyor. Dengeli beslenme ile beslenme arasındaki temel fark budur. farklı diyetler birçok üründen vazgeçmeyi gerektiriyor.
Temel prensipler
Dengeli beslenmenin ilkeleri hakkında dünyadaki tüm beslenme uzmanları tarafından kabul edilen klasik bir teori vardır:
- Yiyecek miktarı ayrı ayrı hesaplanmalıdır çünkü sezgisel beslenme burada uygun değildir. Özel programların yardımıyla diyetinizin kalori içeriğini ve dengesini bağımsız olarak hesaplamak kolaydır.
- Yemek kalitesi idealdir. Yiyecekler taze olmalı, güvenilir bir aşçı tarafından hazırlanmalı veya bağımsız olarak saklanmalıdır. doğru koşullar ve lezzet arttırıcılar içermez. İdeal yiyecek su, balık veya buharda pişirilmiş et, kurutulmuş meyveler, bal, sebzeler, meyveler içeren yulaf lapasıdır.
- Dengeli bir diyetle kalori alımının azaltılması yalnızca kesinlikle gerekli olduğunda gereklidir.
- Kesirli yemekler. Beslenme uzmanları, midenizi bir seferde aşırı yüklememek için günde 6 defaya kadar yemek yemeniz gerektiğini söylüyor büyük porsiyon.
- Tuz ve şeker alımınızı sınırlayın. Şeker iştahı tetikler, tuz ise hipertansiyonu tetikler.
Dengeli beslenme
Her birey için dengeli bir beslenme, beslenmeyi niteliksel ve niceliksel açıdan düzenlemek için tasarlanmıştır. cinsiyet, iklim koşulları, yaş ve ayrıntılar emek faaliyeti. Çeşitli Ürünler kendi vitamin ve amino asit oranlarına sahip olduklarından insan vücudunu farklı şekilde etkilerler. Örneğin hazır sütlü karabuğday lapası sağlar tam kompleks amino asitler ve buğday sütü lapası dengesiz amino asitler içerir.
Her gün ve hafta için tam menü örneği
Dengeli beslenmeyle mutlaka tüketmelisiniz ürünleri takip ediyorum:
- et, mantar veya fasulye suyu;
- yulaf lapası;
- az yağlı haşlanmış veya buharda pişirilmiş balık çeşitleri;
- herhangi bir miktarda süt ürünleri (peynir hariç);
- ekmek, kepekli ekmek;
- kuşkonmaz, turp, fasulye, bezelye hariç tüm sebzeler;
- üzüm ve muz hariç tüm meyveler sınırlı sayıda;
- gazlı içecekler, alkol, kahve tamamen hariçtir.
Örnek dengeli menüyü kullanın. Ana öğün aralarında atıştırmalıklara izin verilir: fındık, greyfurt, nar, kuru erik, süzme peynir, yoğurt ve her zaman günde 1,5 litre su. Hafta boyunca kahvaltıda aşağıdakilerden birini yiyin:
- krakerli bir bardak az yağlı kefir;
- bardak az yağlı süt ballı;
- bir bardak yoğurt ve 2 kraker;
- 100 gram su ve çay ile yulaf lapası.
İkinci kahvaltıda herhangi bir 2 meyve veya taze sıkılmış meyve suyu bulunabilir. Öğle yemeği için aşağıdaki seçeneklerden birini seçin:
- buğday keki, sebze salatası zeytinyağı ile 100 gr haşlanmış et;
- tavuk suyu çorbası, küçük buharda pişirilmiş balık, siyah ekmek;
- mantar çorbası, otlu ve domatesli spagetti;
- tavuk suyu, havuçlu haşlanmış patates, mayasız ekmek.
Dengeli bir akşam yemeği şöyle olabilir (4 seçenekten biri):
- 100 gr haşlanmış tavuk eti, Yunan salatası;
- pişmiş deniz balığı, salata taze sebzeler;
- deniz ürünleri salatası, kepek ekmeği;
- havuç güveç, taze sıkılmış meyve suyu.
Vitaminlerin, proteinlerin, yağların ve karbonhidratların doğru kombinasyonu
Dengeli bir beslenme dengeli olmalıdır, bu nedenle günlük tüketim proteinler, yağlar ve karbonhidratlar şarttır. Her üç bileşenin de düzenli olarak vücuda alınması, Genel Sağlık ve bireysel organların durumu, kişinin görünümü ve psiko-duygusal durumu. Proteinler inşaat malzemesi vücut için ve ana bileşen Vücudun biyolojik reaksiyonları. Bu nedenle dengeli bir beslenmeyle her gün masada sırasıyla aşağıdakiler bulunmalıdır: mantarlar, kuruyemişler, yumurtalar, deniz ürünleri ve süt ürünleri.
Yağlarla vücudumuz vitaminleri alır ve yağ asidi herkes için vazgeçilmez bir yağlayıcıdır. kas-iskelet sistemi, Bu yüzden dengeli beslenmeşunları içermelidir: avokado, fıstık veya zeytin yağı, kaju fıstığı, zeytin, yer fıstığı, badem, ceviz, kümes hayvanları, deniz balığı. Karbonhidratlar vücudun her şeye güç sağlayan ana yakıtıdır. önemli işlevler. Ana sayfaya karbonhidrat ürünleri dengeli beslenme şunları içerir: tam tahıllı makarna, yulaf ezmesi, Karabuğday lapası, pirinç, sebze, meyve, Çavdar ekmeği.
Dengeli beslenmenin kuralları ve rejimi - temel teori, kavram
Dengeli beslenme teorisi yaklaşık 200 yıl önce ortaya çıktı ve akademisyen A. Pokrovsky bu kavramın gelişimine büyük katkı sağladı. Rasyonel beslenme teorisinin özü aşağıdaki hükümlere dayanmaktadır:
- Akıntı olduğunda dengeli bir beslenme ideal kabul edilir. besinler açıkça tüketimlerine karşılık gelir.
- Metabolizma, yağ asitlerinin, amino asitlerin konsantrasyon seviyesine göre belirlenir. mineraller, monosakaritler, vitaminler.
- Dengeli bir beslenmede yiyecekler farklı öneme sahip bileşenlerden oluşur.
- Gıda ürünleri vücudun işleyişi için gerekli olan ancak içinde oluşamayan temel maddeleri içerir.
- Besinlerin kullanımı vücudun kendi yardımı ile gerçekleşir.
Kadınlar ve erkekler için
Farklı yaşam tarzlarına sahip erkekler ve kadınlar, dengeli beslenme ihtiyaçlarını belirler. Yaşlı insanlar için iştahın azalması ve fiziksel aktivite Vücuda ekstra kalori olmadan gerekli tüm maddeleri sağlar. Daha genç, fiziksel olarak aktif insanlar, egzersiz sırasında harcanan kalorinin yerine ek kalori içeren dengeli bir diyete ihtiyaç duyarlar.
Çocuklar için
Dengeli beslenme, çocukların tam gelişimi ve güçlenmesinde önemli bir rol oynar. çocuğun vücudu. Zaten 5 yaşındayken, modern çocuklar gastrointestinal sistem hastalıklarını göstermeye başlar ve sorunun zirvesi ergenlik döneminde ortaya çıkar. Bunu önlemek için yapmanız gerekenler Erken yaşÇocuğunuzun beslenmesinin dengeli oranda yağ, protein, karbonhidrat ve vitamin içermesine dikkat edin. Gelişmekte olan bir vücutta enerji metabolizması süreçleri yoğunlaşır, bu nedenle çocukların besinler yetişkinlere göre daha fazla.
Çocuğun menüsü tahıllar, balık, et ve sebzelerden oluşmalı, süt tüketimi en aza indirilmelidir. Gelişmekte olan bir organizma kesinlikle sosis, cips, patates kızartması yememelidir. çikolatalar, tatlı gazlı içecekler, fast food. Bu doğrudan hastalığa giden bir yoldur tiroid bezi, gastrit ve görme bozukluğu. Dr. Komarovsky bir çocuğun dengeli beslenmesi hakkında ne düşünüyor, aşağıdaki videoya bakın:
Vejetaryenler için
Şu tarihte: vejetaryen diyeti Dengeli beslenme de önemlidir çünkü hayvansal kaynaklı protein içermez. Ancak doğanın yarattığı ideal koşullar vejetaryenlik için, onlar için dengeli bir beslenme oluşturmak, normal dengeli beslenmeden çok farklı olmayacaktır. Düzenli vejetaryenlik hayvan etini hariç tutarken, sıkı vejetaryenlik bal, yumurta ve süt gibi hayvansal kökenli tüm ürünleri hariç tutar. Elde etmek üzere gerekli miktar protein için daha fazla tam tahıl ve baklagiller yemelisiniz, bunlar birlikte tamamen hayvansal proteinlerin yerini alır.
Sporcular için diyet
Sporcular için dengeli beslenme çok önemlidir, çünkü bu, yorucu bir antrenmandan sonra vücudun tamamen iyileşmesinin ana koşuludur. Dengeli bir diyet olmadan kas büyümesi imkansızdır, aksi takdirde vücut, vücudu inşa etmeye yönelik proteinlerden enerji almaya başlayacaktır. Bir sporcunun diyeti çeşitlendirilmelidir ve ürünlerin yaklaşık oranı aşağıdaki formül kullanılarak hesaplanır:
- taze meyveler, sebzeler – toplam gıda tüketiminin 6-10 kısmı;
- tahıllar, tahıllar, tahıllar - 6 – 10 kısım;
- yumurta, kümes hayvanları, et – 2-3 parça;
- süt ürünleri – 2-3 kısım;
- proteinler tüm kalorilerin en az %12'sini oluşturmalıdır;
- Su her şeyin temelidir ve eksikliği fiziksel aktiviteyi zayıflatır, bu nedenle günde en az 2 litre su içmeniz gerekir.
Muhtemelen sağlıklı ve zayıf olmak istemeyen hiç kimse yoktur. Ne yazık ki zamanla birçoğumuzun figürleri, çizgilerinin zarafeti ile ayırt edilmekten çıkıyor. Ve buradaki mesele, istenmeyen birkaç kilonun varlığı bile değil, daha ziyade aşırı kilonun insan sağlığına karşı müthiş bir düşman olduğu gerçeğidir. Obezite ile neredeyse tüm hayati sistemler zarar görür, ancak kardiyovasküler ve sindirim sistemleri en kötüsüdür.
Birçok obez insana sorarsanız, çok mu yiyorlar? Çoğu durumda “pek fazla değil” cevabını duyabilirsiniz. Bazen bu elbette doğru değildir, ancak bazı durumlarda doğrudur. Çok az insan önemli olanın yalnızca ne kadar yiyecek aldığınız değil, aynı zamanda beslenmenizin ne kadar dengeli olduğunun da farkındadır.
Dengeli beslenme nedir?
Dengeli beslenme, vücudun ihtiyaç duyduğu tüm bileşenleri aldığı bir beslenme durumudur. doğru oran. Muhtemelen herkes çocukluktan beri gıdanın ana bileşenlerinin proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mikro elementler olduğunu biliyor. Ancak maalesef insanlığın çoğu şu soruya cevap vermeyecek: Yukarıda listelenen maddeler hangi oranlarda mevcut olmalı?
Bu oran şu sayılara karşılık gelmelidir: 1x1x4,5. Şifresini çözeceğim: bir kısmı protein, bir kısmı yağ, dört buçuk kısmı karbonhidrat. Elbette burada sağlıklı, üstelik ağır işlerle meşgul olmayan bir insanın beslenmesinden bahsediyoruz. fiziksel emek. Bazı hastalıkların varlığında ana bileşenlerin oranı şu veya bu yönde değişebilir, ancak bu başka bir hikaye.
Bu arada, bu oran oldukça uzun zaman önce elde edildi. Yirminci yüzyılın başında bile bilim adamları yediklerimizin hangi bileşenlerin oluşturduğunu çok iyi biliyorlardı. Sindirim sürecinin kendisi ve gıdanın ana bileşenlerinin biyolojik dönüşüm mekanizmaları da biliniyordu.
Beslenme dengesinin temel kavramı, metabolik süreçlerin kalitesi ile ana besin bileşenlerinin doğru oranı arasındaki doğrudan ilişkidir. Vücudun tüm gerekli bileşenleri, yani sentezleyemediği maddeleri, ancak daha sonra daha fazlasını alması da hayati derecede önemlidir.
Sincaplar
Protein vücudumuza girdiğinde bileşenlerine (amino asitler) ayrılır ve bunlar iki kapsamlı gruba ayrılır: temel olmayan ve temel. Bu özellik, vücudun bazılarını bağımsız olarak sentezleme yeteneği tarafından belirlenir.
Aşağıda bazılarının listesi bulunmaktadır gerekli amino asitler:
Valin;
Lösin;
İzolösin;
Metiyonin;
Treonin;
Triptofan;
Fenilalanin.
Protein açısından zengin gıdaların hepsinin içermediğine dikkat edilmelidir. çok sayıda gerekli amino asitler. Uzmanlar bu konuda hayvansal gıdaların daha değerli olduğu konusunda hemfikir. Et, balık, kümes hayvanları, süt gibi ürünlerin değiştirilmesi pek olası değildir bitkisel analoglar. Vejetaryenliği savunan insanlara olan saygımla, beslenmelerinin tam olduğu söylenemez. Bu durumözellikle büyüyen bir organizma tarafından fark edilir.
Ne yazık ki bunu dile getirmek imkansız olmasa da çok zor. günlük norm insanlar için protein. Her şey birçok faktöre bağlıdır: metabolik özellikler, fiziksel aktivite vb.
Yağlar
Yağlar kesinlikle gereklidir normal hayat herhangi bir organizma, çünkü onlardan çoğunluğu hücre zarları. Alımın kısıtlanmasına dayalı tüm diyetler yağlı gıdalar sonsuza kadar sürmemeli. Kontrolsüz bir beslenme yalnızca sağlığa zarar verebilir. Bunu hatırlamaya değer.
Bir kişinin yağ ihtiyacının doğrudan bağlı olduğu değiştirilmelidir. iklim bölgesi. Bu nedenle güney enlemlerinde yaşayan insanların kuzey bölgelerde yaşayan insanlara göre daha az tüketmeleri gerekiyor.
Ne yazık ki, hayvansal kökenli lipitler, büyük miktarda içerdikleri için pek kullanışlı değildir. doymuş yağ. Kolesterol seviyelerinde artışa ve bunun sonucunda da bu tür tehlikeli hastalıkların ortaya çıkmasına neden olan onlardır. iskemik hastalık kalp ve miyokard enfarktüsü.
Buna karşılık lipitler bitki kökeni Vücudumuz için oldukça faydalı olan doymamış yağlardan oluşur. Balık gibi deniz ürünleri de bu kategoriye dahil edilebilir.
Genellikle margarin gibi bir ürünün diyetten çıkarılması veya en azından çok nadiren kullanılması tavsiye edilir. Bunun nedeni, trans yağların özel bileşenlerinin varlığında yatmaktadır.
Karbonhidratlar
Her insanın diyeti karbonhidrat içermelidir. Bu grubun en faydalı temsilcileri bitki lifleridir. Bu maddeler pratikte bağırsaklarda parçalanmaz, ancak özellikleri nedeniyle gastrointestinal hareketliliği iyi uyarırlar. Bilim aynı zamanda bazı toksinleri adsorbe etme yeteneklerini de biliyor, böylece sindirim süreçlerini iyileştirmeye yardımcı oluyor.
Tüm karbonhidratlar iki gruba ayrılır: polisakkaritler ve monosakkaritler. Monosakkaritler esas olarak glikoz, fruktoz ve sükroz ile temsil edilir. Bu maddeler çok hızlı bir şekilde kana emilir ve böylece insülin seviyelerinin yükselmesine yardımcı olur. Bu, daha çok boş kaloriler olarak adlandırılan enerjiyi serbest bırakır.
Monosakkaritlerin vücuda alımının sınırlandırılması ve polisakkaritlerin tercih edilmesi tavsiye edilir. İkincisi, çeşitli tahıllarda ve sebzelerde büyük miktarlarda bulunur.
Vitaminler ve mikro elementler
Bu maddeler vücudumuza esas olarak bitki kökenli besinler yoluyla girer. Birçok uzman, orta Rusya nüfusunun yıl boyunca vitamin eksikliğine duyarlı olduğunu söylüyor. Bu nedenle yılda bir veya iki kez multivitamin komplekslerinin alınması tavsiye edilir.
Çözüm
Vücudunuzu canlandırmak için doğru beslenmek yeterli olmayabilir. şunu unutmamalıyız fiziksel aktiviteçünkü tüm hayati organlar üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir. Aktif olun, dengeli beslenin ve sağlıklı kalın!
Tatyana, www.site
Dengeli beslenme şu anlama gelir: doğru kullanım proteinler ve yavaş karbonhidratlar, az miktarda yağ ve elbette diyette zorunlu olarak bulunması temel vitaminler ve mineraller. Oruç tutulmasına izin verilmemelidir. Vücudun alması gereken kalori miktarını alması gerekir günlük enerji. Aynı zamanda toplam diyetin %45'i karbonhidratlardan, %30'u da karbonhidratlardan gelmelidir. tam proteinler ve yağlar için yalnızca %25 (çoğunlukla bitkisel kökenli).
Dengeli beslenmede tahıllara ağırlık verilmelidir. tahıl yemeği. Tahıllar, kepekli ekmek olabilir, makarna durum buğdayından, ancak günde 200 gramdan fazla olmamalıdır. Diyetinize sebze ve meyvelerin (günde yaklaşık 5 bardak) yanı sıra yağsız et ve az yağlı süt ürünlerini 150 gram miktarında dahil ettiğinizden emin olun. Balıkları unutma baklagil ürünleri ve fındık. Nadiren ama yine de tatlı, tuzlu ve yağlı gıdalar. Yemekler günde üç veya dört öğün olmalıdır. Bu süre zarfında tüm sokak yiyeceklerini (shawarma, Çin böreği, sıcak turtalar, panelenmiş tavuk) diyetinizden çıkarmanız gerekecektir.
- Sabah kahvaltıdan önce 1-2 bardak ılık su için.
- 20-30 dakika sonra hafif bir kahvaltı: meyveler, tahıllar, kuru meyveler
- Her yemekten önce su için. Çoğu zaman vücutta yiyecekten çok su yoktur. Geceleri içmeyin.
- Yemek yerken içmeyin. Yemekten bir saat sonra su içmek daha iyidir
- Sık sık, küçük porsiyonlarda yiyin
- Öğünler arası mola 2-3 saat
- Son atıştırmalık yatmadan 2-3 saat önce. 6'dan sonra yiyebilirsin
- Günde en az 1 elma yiyin. Vücudu toksinlerden ve atıklardan temizler
- Antrenmandan en az bir saat önce yemek yiyin
- Hayvansal proteinleri yiyin: beyaz et, balık, havyar, tavuk
- Kullanmak bitkisel proteinler: bezelye, fasulye, fındık (sedir, ceviz, badem), fasulye
- Yağ tüketin: süt ürünleri, sebze yağı(zeytin, keten tohumu, mısır, sedir, soya, sebze. Elbise salataları çeşitli yağlar mayonez yerine.
- Sağlıklı karbonhidratlar: tahıllarda, ekmekte (en sağlıklısı hardaldır), makarnada, kakaoda, hindibada, balda, kozinakide bulunur.
- Unlu mamul tüketiminizi en aza indirin
- Canınız tatlı çektiğinde meyve yiyebilirsiniz
resim tıklanabilir ↓
Haftanın menüsü (bütçe seçeneği)
Dengeli beslenmenin özünü anlamak için hazır bir menü kullanabilirsiniz.
| Gün | Menü |
| Pazartesi | Kahvaltı: yulaf ezmesi pişirin (100 g yulaf ezmesi), buna yarım çay kaşığı bal ve bir rendelenmiş elma eklenir. Akşam yemeği: Doğal yoğurtla tatlandırılmış salatalık, domates ve turp salatası. Üzerine 150 gr fırında pişmiş balık ekleyebilirsiniz. Öğleden sonra atıştırmalık: bir büyük yeşil Elma ve tatlı katkı maddeleri içermeyen bir kavanoz ufalanan süzme peynir. Akşam yemeği: üç cheesecake ve bir bardak kurutulmuş meyve kompostosu. |
| Salı | Kahvaltı: Bir fincan sade kahve içip bir dilim kurutulmuş et yiyin kepek ekmeği, tereyağı ile ince bir şekilde yayın. Akşam yemeği: üzerine doğranmış dereotu serpilmiş üç haşlanmış patates. Öğleden sonra atıştırmalık: yeşil çay ve iki tarih. Akşam yemeği: 100 g morina ile pişirilmiş çeşitli sebzeler. |
| Çarşamba | Kahvaltı: omlet tavuk yumurtaları domates ve biber ile. Akşam yemeği: Mısırlı kahverengi pirinç. Öğleden sonra atıştırmalık: şekersiz yeşil çay ve üç dilim bitter çikolata. Akşam yemeği: Biraz zeytinyağı ile tatlandırılmış salatalık, Çin lahanası ve dereotu salatası. |
| Perşembe | Kahvaltı: Üzerine az yağlı yoğurt eklenmiş bir meyve salatası (kivi, armut ve elma) yiyin. Akşam yemeği: bir kase kremalı brokoli çorbası ve iki taze salatalık bir peynir dilimiyle. Öğleden sonra atıştırmalık: Bir büyük turuncu veya yeşil elma. Akşam yemeği: salata Beyaz lahana%15 yağlı ekşi krema ve 80 gr tavuk fileto ile tatlandırılmış. |
| Cuma | Kahvaltı: Bir fincan sade kahve, bir haşlanmış yumurta ve Çin lahanası salatası. Akşam yemeği: iki adet haşlanmış patates, üç adet taze salatalık ve bir parça beyaz peynir. Öğleden sonra atıştırmalık: Muz, greyfurt ve kividen oluşan meyve çeşitleri. Akşam yemeği: 100 gr haşlanmış karabuğday ve 110 gr ızgara pisi balığı. |
| Cumartesi | Kahvaltı: Bir fincan şekersiz yeşil çay ve havuç ve elma salatası. Akşam yemeği: 200 gr domates ve peynirle pişirilmiş hindi yiyin. Öğleden sonra atıştırmalık: Bir parça süzme peynirli güveç. Akşam yemeği: 210 gr ye sebzeli güveç tuzsuz ve baharatsız olarak hazırlanan bir üründür. |
| Pazar | Kahvaltı: Bir fincan yeşil çay, reçelli ekmek ve bir avuç kuru meyve. Akşam yemeği: 200ml sebze çorbası ve bir tabak yeşil fasulye salatası. Öğleden sonra atıştırmalık: tavuk yumurtası beyazı omleti. Akşam yemeği: Çin lahanalı erişte. |
Dengeli beslenmeyi sürdürmek için tarifler
Sağlıklı cheesecake'ler
- Süzme peynir %3 yağ içeriği 250 g
- Tavuk yumurtası 1 adet.
- Bal iki çay kaşığı
- Tarihler 3 adet.
- İrmik 60 gr
Hazırlık:
- Süzme peynirini irmik, yumurta ile birleştirin ve elde edilen kütleyi iyice karıştırın.
- Hurmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve kurutulmuş meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve ardından cheesecake hamuruna ekleyin.
- Sonunda bal eklenir ve kütle tekrar karıştırılır.
- Ayrı bir tabağa biraz un dökün. Elde edilen hamurdan yoğun kekler oluşturulur ve bunlar daha önce parşömen kağıdıyla kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Peynirli krepler 180 derecede yarım saat pişirilir.
Morina ile çeşitli sebzeler
- Morina filetosu 200 gr
- Bir adet orta boy kabak
- Dolmalık biber 1 adet.
- Havuç 1 adet.
- Karnabahar 150 gr
- Domates salçası 1 yemek kaşığı.
Hazırlık:
- Öncelikle havuçları soymanız, rendelemeniz ve cömertçe zeytinyağıyla yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya (derin tabanlı bir tava kullanmak daha iyidir) yerleştirmeniz gerekir.
- Biberler ve kabaklar da parçalara ayrılarak tavaya eklenir.
- Karnabahar hafif tuzlu suda yaklaşık yedi dakika kaynatıldıktan sonra geri kalan sebzelere eklenir.
- En sonunda güveçte parçalar halinde kesilmiş morina eklenir. Ve bütün kütle bir çorba kaşığı doğal domates salçası ile tatlandırılır.
Sebzeli omlet
İçindekiler:
- Tavuk yumurtası 3 adet.
- Domates 1 adet.
- Dolmalık biber 1 adet.
- Süt 50 ml
Hazırlık:
- Ayrı bir kapta yumurtaları sütle çırpın ve bu karışımı bir kenara bırakın.
- Kızartma tavası, hafifçe yağlanmış ayçiçek yağı, önceden kesilmiş domatesleri ısıtıp hafifçe kızartmanız gerekir ve dolmalık biber.
- Sebzeler güzel bir kabukla kaplandığında yumurta-süt karışımıyla doldurulmaları gerekir.
- Soba kapatılır, tava bir kapakla kapatılır ve omlet bu durumda yaklaşık dokuz dakika kaynatılır ve ardından yenilebilir.
Kremalı brokoli çorbası
İçindekiler:
- Havuç 1 adet.
- Patates 1 adet.
- Brokoli 300 gr
- İşlenmiş peynir 30 gr
Hazırlık:
- Soyulmuş patatesler ve havuçlar bir tencerede su ile kaynatılır, üzerine biraz sonra brokoli eklenir.
- Sebzeler hazır olduğunda sıvı pratik olarak boşaltılır ve işlenmiş peynir tavaya eklenir. Çorba beş dakika daha kısık ateşte pişirilir.
- Bitmiş çorba bir blender ile çırpılır. Çok kalın çıkarsa et suyu veya kremayla biraz sulandırabilirsiniz.
Süzme peynirli güveç
İçindekiler:
- Sıfır yağ içerikli süzme peynir 200 gr
- İki yemek kaşığı çavdar unu
- Tavuk yumurtası 1 adet.
- Bir orta boy muz
Dengeli beslenme, tatmin edici bir beslenmedir. günlük ihtiyaç vücutta enerji bulunur ve ayrıca mikro elementler ve vitaminlerin optimal dengesini korur. Dengeli beslenmeyle vücut normal şekilde gelişir, büyür ve çalışır.
Besin bileşenlerinin fazlalığının, eksiklikle aynı şekilde vücudumuzun işleyişini bozabileceği dikkate alınmalıdır. Bu nedenle dengeli beslenmenin sadece kilo verme döneminde uygulanan bir beslenme olduğunu düşünmek yanlıştır. Bugün dengeli, sağlıklı beslenmenin temel ilkelerine bakacağız, dengeli beslenmenin nasıl oluşturulacağını anlatacağız ve bu hafta dengeli beslenmenin temel gereksinimlerini anlatacağız.
Doğru dengeli beslenmenin temel ilkeleri
Pek çok insan uygun dengeli beslenmenin özel bir beslenme olduğunu düşünüyor. zararlı ürünler. Ancak bu yanlış bir görüş çünkü zararlı yiyecekleri diyetinizden çıkarırsanız yine de onun tamlığını sağlayamazsınız.
Dengeli ve dengeli bir beslenme, gerekli miktar Vücudun sentezleyemediği mikro elementler ve vitaminler, bu nedenle yiyeceklerle birlikte gelmeleri gerekir. Bu tür beslenme bazen diyetlerle eşdeğerdir, ancak hepsi değil dengeli menü kilo kaybını teşvik eder.
Dengeli dengeli beslenmenin temel ilkelerini sıralayalım:
- Enerji uyumu – her insanın kendi enerji ihtiyacı vardır. İÇİNDE sağlıklı vücut Günlük 1300-2000 kcal sağlanmalıdır. Bu eşik aşılırsa vücudumuzda birikiyor kilolu ve kalori eksikliği ile vücut kendi yağ rezervlerinden enerji alacak ve bu da kilo kaybına yol açacaktır;
- 1:4:1 formülüyle belirlenen belirli bir yağ, karbonhidrat ve protein oranı;
- mikro elementlerin ve vitaminlerin optimal dengesi: fazlalığın vücuda zararlı olduğunu bilmek önemlidir faydalı bileşenler ve dezavantaj;
- Kalori alımının doğru dağılımı - kahvaltıda %25 kcal, öğle yemeğinde %50 kcal, akşam yemeğinde %25 kcal.
Yukarıdaki ilkelere uymak için, yediğiniz yiyeceğin kalori içeriğini, yiyeceğin ağırlığını, yemek hazırlamak için kullanılan ürünlerdeki mikro elementlerin ve vitaminlerin niceliksel içeriğini bilmeniz gerekir. Dengeli, sağlıklı bir diyet hazırlarken kişinin yaşı, cinsiyeti, yaşam tarzı ve genel durumu dikkate alınmalıdır.
Kilo kaybı için dengeli beslenme: diyet nasıl oluşturulur
Düzgün dengeli bir diyetle kilo vermek oldukça uzun bir süreçtir ancak çok faydalı ve etkilidir.
Kilo vermek için dengeli bir diyetle diyetinizin kalori içeriğini azaltmanız gerekir, ancak diyet uygularken olduğu gibi önemli kısıtlamalara gerek yoktur. Düşük kalorili doğru beslenme vücutta metabolizmayı harekete geçirmeye yardımcı olacak, yakacak iç rezervler yağ
Bu tür bir kilo kaybıyla tahıl ve unlu ürünlerden, protein ve süt ürünlerinden vazgeçmek zorunda kalmayacaksınız. Ancak tüketilen besin miktarını sınırlamak ve vücut için en faydalı yöntemi seçmek gerekir. ısı tedavisiürünler. Örneğin, vücudun alması için en yüksek miktar Meyve ve sebzelerdeki faydalı maddeler en iyi çiğ, haşlanmış veya buharda tüketilir.
Kilo kaybı için dengeli bir diyetle sıvı alımı ilkelerini yeniden gözden geçirmeniz gerekir. normal işleyiş Vücudumuzun her gün yaklaşık bir buçuk suya ihtiyacı vardır. Torbalı meyve suları, gazlı tatlı içecekleri hariç tutmak daha iyidir. Alkol kullanmamalısın çünkü alkollü içecekler güçlü bir iştah uyandırın.
İstediğiniz sonuca ulaştığınızda, diyetinizin kalori içeriğini kademeli olarak artırabilirsiniz; bu, gelecekte kilo almamanıza yardımcı olacaktır.
Sağlıklı beslenme menüsü ve çeşitleri
Böylece vücut alır yeterli miktar besin maddeleri, çeşitli ürünleri dahil etmeniz gerekir - tahıllar ve un ürünleri, protein ve süt ürünleri, baklagiller, meyve ve sebzeler.
Yemekler sık ve porsiyonlar küçük olmalıdır. Menüye tam tahıllı ekmekler, durum buğdaylı makarnalar, esmer kahverengi pirinç ve az yağlı süt ürünleri eklediğinizden emin olun.
Et ürünlerinden kırmızı yağsız et, beyaz kümes hayvanları ve yağsız balıkları seçmek daha iyidir. Baklagiller ve sebzeler diyetin en az %50'sini oluşturmalıdır. Yemek pişirmek için taze ürünler kullanmak ve konserve ve dondurulmuş olanları hariç tutmak daha iyidir.
Bir hafta boyunca dengeli beslenme
Aşağıda bir örnek veriyoruz haftalık diyet Kilo kaybı için dengeli beslenme:
- ekmek, tahıllar - haftada altı porsiyona kadar ve hazır kahvaltılık gevrekleri tercih ederseniz porsiyon sayısını üçe düşürün;
- altı porsiyon az yağlı süt ürünleri veya üç porsiyon az yağlı süt ürünleri;
- üç porsiyon yağsız kırmızı et ve iki porsiyon beyaz et veya balık;
- Günde en az beş porsiyon baklagil ve sebze, en az iki porsiyon meyve.
Dengeli beslenmeyle sağlığınız giderek iyileşecek, metabolizmanız harekete geçecek ve midedeki rahatsız edici ağırlık hissi ortadan kalkacaktır. Dengeli beslenme sağlığınızı iyileştirecektir.
En çok inceledik sağlıklı yiyeceklerİçin günlük beslenme, ancak gerçekten dengeli bir beslenme, diğerleri olmadan aynı olmazdı. önemli ürünler. Aşağıda en az her hafta diyetinize dahil edilmesi gereken yiyecekler de listelenmiştir.
- Et.
- Fındık.
- Balık.
- Karaciğer.
- Yosun.
- Ispanak.
- Filtrelenmemiş elma sirkesi.
- Zencefil.
- Kivi.
- Biber.
- Kabak.
Et
Dünyadaki her insanın beslenmesinde belirli et türleri farklı miktarlarda yer almaktadır.
Fayda:
Et öncelikle şu özelliğinden dolayı değerlidir: harika içerik proteinler. Ve bildiğiniz gibi proteinler tüm vücut sistemlerinin işleyişinin temelidir. Et ayrıca gerekli tüm amino asitleri içerir. yararlı malzemeçinko, potasyum, selenyum, demir, sodyum, kalsiyum, D3, K2, A, E, C, PP vitaminleri, B grubu (B2, B5, B6, B12), vb.
Düzenli et tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, mide fonksiyonu ve işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. gergin sistem, metabolizmayı normalleştirir, kandaki hemoglobin seviyesini artırır, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir.
Kontrendikasyonlar:
İle insanlar artan seviye kolesterol nedeniyle kırmızı et tüketiminin ayda birkaç defaya düşürülmesi tavsiye edilir. Kardiyovasküler sistem, karaciğer, böbrek hastalıkları, gut ve ateroskleroz hastaları için et tüketimini mümkün olduğunca sınırlamaya veya bunlardan uzak durmaya değer.
Çocuklar için:
Bunun için olduğuna inanılıyor uygun gelişme et ürünleriÇocuğun diyetinde mevcut olmalıdır. Et, 7-8 aydan itibaren yavaş yavaş diyete küçük miktarlarda dahil edilmeye başlanır. Çocukları beslemek için sadece diyet eti kullanılması tavsiye edilir.
Kullanım özellikleri:
Diyetteki et türleri şunları içerir: tavuk, hindi, sığır eti, tavşan.
Buharda pişirilmiş, haşlanmış veya fırınlanmış et yemek en faydalı olanıdır. İÇİNDE kızarmış et seviye yükselir kötü kolesterol. Eti kızartacaksanız ızgarada pişirmek en iyisidir.
Yediğiniz etleri çok dikkatli seçmeniz gerekiyor. Taze, kaliteli ve mümkün olduğunca çevre dostu olmalıdır.
Her gün et yemenize gerek yok, haftada 3-5 kez et yemeniz yeterli olacaktır. Menüde hayvansal protein içeren diğer ürünlerin (peynir, yumurta, süt ürünleri), balık veya deniz ürünlerinin yer aldığı günlerde tüketilen et miktarının azaltılması veya tüketiminin ortadan kaldırılması özellikle tavsiye edilir.
Ayrıca kırmızı et ve kümes hayvanı eti arasında geçiş yapılması da tavsiye edilir. Yani örneğin Akdeniz diyeti kümes hayvanları tercih edilir (haftada en fazla 3 kez tüketilmesi önerilir), kırmızı et ise en fazla haftada bir veya daha az tüketilir.
Diyette sadece vejetaryen yemekleri içeren sözde "oruç" günlerinin düzenlenmesi de faydalıdır.
100-150 gr. günlük. Çünkü tek öğünde insan vücudu 30 gramdan fazlasını ememez. hayvansal kökenli protein.
Fındık
En çok faydalı türler fındık ayırt edilir: Ceviz, fındık, badem, çam fıstığı.
Fayda:
Sağlıklı yağ asitleri açısından zengin bileşimleri nedeniyle kuruyemişler zihin için oldukça faydalıdır. Ayrıca büyük miktarda E vitamini, A ve antioksidanlar içerirler.
Kuruyemişler bir enerji kaynağıdır, kardiyovasküler sisteme iyi gelir, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde faydalı etkiye sahiptir.
Kontrendikasyonlar:
Yetişkinlerde kuruyemişler alerjiye, cilt hastalıklarının alevlenmesine (egzama, sedef hastalığı, ürtiker, nörodermatit, zayıflık) ve kilo alımına neden olabilir. Pankreas, bağırsak, karaciğer, peptik ülser, pankreatit ve yüksek asit hastalıkları olan kişilerin de fındık tüketmesi önerilmez.
Hamilelik sırasında:
Kontrendikasyon olmadığında haftada 1-2 kez orta miktarlarda tüketilebilir.
Çocuklar için:
Sindirimi zor olduğundan ve güçlü bir alerjen olduğundan, üç yaşın altındaki çocuklara fındık verilmesi önerilmez. Üç yıl sonra, fındıkları diyete küçük miktarlarda ve ezilmiş halde sokmaya başlamak en iyisidir. Alerjiye yatkın çocukların 7 yaşından sonra kuruyemiş vermeye başlaması daha iyidir.
Kullanım özellikleri:
Açık kabuklu cevizler daha sağlıklıdır. Her türlü kabuklu kuruyemişin buzdolabında daha uzun süre saklanması tavsiye edilir. Uzun süreli depolama dondurucuya yerleştirin. Kabuktaki fındıklar iyi ve uzun süre saklanır.
Fındıkları çiğ olarak tüketmek ve iyice çiğnemek en faydalı olanıdır. Kullanmadan önce fındıkları 8-12 saat sıcak tuzlu suda bekletmeniz gerekir. Daha sonra fındıklar yıkanır, soyulur (mümkünse) ve kurutulur. Düşük sıcaklık hafif açık bir fırında. Bu basit manipülasyonlar, kuruyemişlerdeki antibesin içeriğinin (fitik asit, enzim inhibitörleri) azaltılmasına yardımcı olacaktır.
Çam fıstıklarını ıslatmaya gerek yoktur.
Hazırlanan fındıklar en iyi şekilde 6 aydan fazla olmamak üzere buzdolabında saklanır.
En fazla 30-50 gr. günlük.
Balık
En sağlıklı balık, somon ailesinin yabani balıkları olarak kabul edilir (Atlantik somonu, somonu, alabalık ve Pasifik somonu, koho somonu, sockeye somonu, uskumru vb.).
Fayda:
Somon balığı en yüksek miktarda sağlıklı Omega-3 yağ asitlerini içerir. Deniz balıkları ayrıca amino asitler, A, D, PP, H vitaminleri, B grubu, ayrıca iyot, fosfor, potasyum, magnezyum, sodyum vb. açısından da zengindir.
Ayrıca balık, kolayca sindirilebilen, sağlıklı bir protein kaynağıdır.
Düzenli balık tüketimi kandaki kolesterol seviyesini azaltır ve önleyici tedbir görevi görür. kardiyovasküler hastalıklar ve tiroid bezinin hastalıkları, sinir sisteminin işleyişini normalleştirir, cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Kontrendikasyonlar:
Bireysel hoşgörüsüzlük.
Hamilelik sırasında:
Çocuklar için:
9-10 ay sonra çocuğun diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir. Balıkların termal olarak işlenmesi gerekir. Tamamlayıcı beslenmeye yarım çay kaşığı ile başlamak ve yavaş yavaş 70-100 grama çıkarmak en iyisidir. Yağlı çeşitlerÇocuklar ancak 3 yıl sonra balık vermeye başlarlar.
Kullanım özellikleri:
Yakalanan taze balıkları yemek en iyisidir. doğal çevre bir yaşam alanı. Ticari olarak yetiştirilen balıkları yemenin tehlikesi antibiyotik içermesidir. kimyasal maddeler vücudumuza zarar veriyor.
Diyetinize iyi doğal balıkları dahil etmek mümkün değilse takviye olarak saflaştırılmış omega 3 veya morina balığı karaciğeri yağı alabilirsiniz.
En çok zararlı türler balıklar: yayın balığı, pangasius, Tayvan yayın balığı, tilapia, Atlantik morina balığı, kalkan, tuz, eşkenar dörtgen, glossa, galkan, limanda, dil balığı, pisi balığı, yılan balığı, Atlantik ton balığı.
Bir porsiyon en az 100 gram olmalıdır.
Karaciğer
Sığır karaciğeri tüm sakatat ürünleri arasında en sağlıklısı olarak kabul edilir.
Fayda:
Sığır karaciğeri kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, demir, A, C, D, E, K, PP vitaminleri, B grubu ve esansiyel amino asitleri içerir.
Sığır karaciğeri tüketimi için reçete edilir demir eksikliği anemisi, böbrek hastalıkları, sinir sistemi, obezite. Ayrıca ateroskleroz, osteoporoz için diyete karaciğerin dahil edilmesi önerilir. zayıf bağışıklık, diyabet. Ayrıca karaciğer kalp fonksiyonlarını iyileştirir, kanı temizler, hemoglobini arttırır, yok eder. kolesterol plakları stresi azaltır, metabolizmayı normalleştirir, cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Kontrendikasyonlar:
İle insanlar yüksek kolestorol karaciğer tüketimi azaltılmalıdır. Gastrointestinal hastalıkları, peptik ülseri, gastriti olan kişiler için dikkatli kullanın.
Hamilelik sırasında:
Çocuklar için:
Kullanım özellikleri:
Hatta koyu kırmızı olan bir karaciğeri seçmek en iyisidir. Kahverengi, homojen yapıda, iz bırakmayan, çevre dostu bölgelerde doğal yemle yetiştirilen hayvanlardan elde edilir.
Karaciğeri en sağlıklı tüketme şekli haşlama veya haşlamadır; ayrıca ezme, güveç, krep, börek yapımında da kullanılabilir.
Karaciğer çok çabuk pişirilir, genellikle 2-3 dakika, asıl mesele onu çok uzun süre ısıl işleme tabi tutmamaktır çünkü çok sertleşecektir. Pişirmeden önce karaciğeri 30 dakika sütte bekletebilirsiniz, o zaman tadı daha hassas olur.
Tavuk karaciğeri, sığır eti ile karşılaştırıldığında daha az yararlı değildir.
150-200 gr. bir günde.
Yosun
Bunlar kahverengi alg daha çok deniz yosunu olarak bilinir. Elinde bulundurmak özel koku ve tadı.
Fayda:
Laminaria, her şeyden önce, büyük miktarda doğal biyoyararlı iyotun yanı sıra aljinatlar (doğal sorbentler), yağ asitleri, amino asitler, A, C, PP, E, D vitaminleri, B grubu ve ayrıca kalsiyum, magnezyum içerir. , sodyum, potasyum, demir vb.
Yosun yemek bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu temizler, aterosklerozun, hipotiroidizmin önlenmesine hizmet eder, metabolizmayı normalleştirir ve üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. kardiyovasküler sistem, kilo kaybını teşvik eder.
Kontrendikasyonlar:
Nefrit/nefroz, furunküloz, hipertiroidizm, gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi durumunda kelp kullanımı kontrendikedir.
Hamilelik sırasında:
Çocuklar için:
Laminaria 2 yıl sonra çocuğun diyetine dahil edilebilir. Başlamak daha iyi az miktarda ve yavaş yavaş 30-50 gr'a artırın.
Kullanım özellikleri:
Yosun ham, kurutulmuş veya dondurulmuş halde eşit derecede faydalıdır. Muhafaza sırasında faydalı maddelerin çoğu yok edilir. Deniz lahanası salata yapımında kullanılabilir (tercihen ilavesiyle) soya sosu, mayonez değil) ve çorbalar. Bunlar sağlıklı algler sadece gıda olarak değil aynı zamanda kozmetolojide de kullanılır.
Sadece ekolojik olarak yetişen deniz yosununu yemek önemlidir. temiz sularçünkü zararlı maddeler içerebilecek büyük miktarda sudan geçerler. Bu nedenle kesinlikle üreticiyle ilgilenmeniz gerekiyor.
Toz halindeki algler 1 çay kaşığı, taze 50-100 gr alır.
Ispanak
Bu son derece değerli bitki- zengin bir besin kaynağı.
Fayda:
Ispanak çok miktarda A, C, E, K, PP vitaminleri, B grubu, mineraller - potasyum, sodyum, magnezyum, kalsiyum, çinko, selenyum, demir vb. içerir.
Aşağıdakiler gibi faydalı maddeler bakımından zengindir: folik asit, kolin, E, A, K, C vitaminleri, B grubu, mineraller - magnezyum, kalsiyum, demir, potasyum, çinko ve diğerleri.
Arasında kullanışlı özellikler Ispanağı şöyle sıralayabiliriz: Bağışıklık sistemini güçlendirmesi, bağırsakları temizlemesi, vücudun strese karşı direncini artırması, antiinflamatuar özelliğe sahip olması, kan basıncını normalleştirmesi,
Kontrendikasyonlar:
Hamilelik sırasında:
Herhangi bir kontrendikasyon yoksa ölçülü olarak kullanılabilir.
Kullanım özellikleri:
Ispanak ayrıca vücudun kalsiyum, magnezyum, çinko ve diğerleri gibi minerallerin emilimini engelleyen büyük miktarda fitik asit ve oksalat içerir. Bu nedenle bu bitkinin çok miktarda tüketilmesi önerilmez.
Daha az oksalik asit içerdikleri için diyete öncelikle genç ıspanak yapraklarının dahil edilmesi önerilir. Az miktarda süt ekleyerek oksalik asidi nötralize edebilirsiniz.
Ispanak en iyi şekilde taze veya pişmiş olarak tüketilir; çorbalara, unlu mamullere, garnitürlere, smoothie'lere vb. ekleyebilirsiniz.
1 fincan taze ıspanak bir günde.
Filtrelenmemiş Elma Sirkesi
Bu doğal ürün Doğal elmalardan fermantasyon (fermantasyon) yoluyla elde edilen tüm faydalı bakterileri içerir. Elma sirkesinin organik, filtrelenmemiş ve pastörize edilmemiş olması önemlidir; bu tür sirkeler bulanıktır ve sirkeden gelen tortular dipte kalır. faydalı bakteriler, enzimler ve mikro elementler. "Ekşi" kökenine rağmen böyle bir ürün vücuda zarar vermez.
Fayda:
Ham elma sirkesi vitaminler (A, C, E, P, grup B), antioksidanlar, amino asitler, mineraller (potasyum, fosfor, magnezyum, bor) açısından zengindir.
Elma sirkesi antifungal, antibakteriyel ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir, iştahı azaltır, metabolizmayı hızlandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu temizler, kolesterolü ve kan şekerini düşürür, kan basıncını normalleştirir, sindirimi iyileştirir, mide yanmasını ortadan kaldırır ve harici olarak uygulandığında , yara iyileşmesini hızlandırır.
Kontrendikasyonlar:
olan kişilerin kullanması önerilmez. inflamatuar hastalıklar Gastrointestinal sistem, peptik ülserler, Mesane, karaciğerin yanı sıra yüksek asitlik ve hepatit, pankreatit, kolesistit. Ayrıca sirke tüketimini ilaç tedavileriyle birleştirin.
Hamilelik sırasında:
Herhangi bir kontrendikasyon yoksa ölçülü olarak tüketilebilir. . Toksikozla baş etmeye yardımcı olur.
Çocuklar için:
3 yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir.
Kullanım özellikleri:
1 çay kaşığı ekleyin. Bir bardak suya sirke konularak sabahları aç karnına içilir. Kullanmadan önce şişeyi çalkalayın. Filtrelenmemiş elma sirkesi içtikten sonra diş minesine zarar vermemek için ağzınızı temiz su ile çalkalamanız önerilir. Sirkenin uzun süre alınmaması gerektiğini unutmamak önemlidir.
Ayrıca salataları sirke ile tatlandırabilir, et marinatlarına, pişirmeden önce kemik suyuna ve diğer yemeklere ekleyebilirsiniz.
Daha az popüler olan, örneğin saç ve yüz cildi için faydalı elma sirkesi kullanmanın harici yöntemleridir.
En fazla 1-2 çay kaşığı. bir günde.
Zencefil
Anavatanı Asya olan bu baharatlı kök, binlerce yıldır tıbbi özellikleriyle biliniyor.
Fayda:
Zencefil A, C vitaminleri, B grubu, mineraller - potasyum, demir, çinko, kalsiyum, magnezyum vb. açısından zengindir.
Zencefil antibakteriyel, antifungal, immün sistemi uyarıcı, antiinflamatuar ve tonik özelliklere sahiptir ve ayrıca gastrointestinal sistemi ve metabolizmayı normalleştirir, kanı inceltir, toksikozu ve baş ağrılarını azaltır, soğuk algınlığı semptomlarıyla başa çıkmaya yardımcı olur ve daha fazlası.
Kontrendikasyonlar:
durumunda zencefil kullanmaktan kaçınmalısınız. akut aşamalar mide-bağırsak hastalıkları, peptik ülser, gastrit, pankreatit, safra taşı hastalığı, hemoroid, karaciğer hastalığı, yüksek ateş, hipertansiyon, inflamatuar cilt hastalıkları(dermatit, egzama, sedef hastalığı, ürtiker, sebore vb.). Zencefil tüketmenin bazı ilaçların emilimini etkilediğini bilmek de önemlidir.
Kullanım özellikleri:
Zencefil yaygın olarak yemeklere, unlu mamullere ve yemek pişirmeye katkı maddesi olarak kullanılır. sağlıklı içecekler(en popülerleri: zencefil, limon ve bal veya melisa ve yaban mersini yaprakları ekleyebilirsiniz).
Ancak bu baharatı kötüye kullanmakta fayda var; dersleri günün ilk yarısında almak en iyisidir. kış-sonbahar dönemi bağışıklığı korumak için.
3-5 gram yeterlidir.
kivi
Bu vatan sağlıklı meyvelerÇin'dir, ancak artık birçok sıcak ülkede yetiştirilmektedir. Bazı bilim adamları bu meyvenin dünyadaki en sağlıklı meyve olduğunu düşünüyor.
Fayda:
Bu meyve büyük miktarda C vitamininin yanı sıra A, E, K vitaminleri, B grubu ve antioksidanlar içerir. Kivi ayrıca potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir gibi faydalı maddeleri de içerir.
Düzenli kivi tüketimi bağışıklığın iyileştirilmesine yardımcı olur, sindirimi normalleştirir, böbrek taşı oluşumunu engeller, vücudu temizler ve önleyici tedbir görevi görür. soğuk algınlığı, metabolizmayı geliştirir, yağ yakımına yardımcı olur.
Hamilelik sırasında:
Herhangi bir kontrendikasyon yoksa ölçülü olarak kullanılabilir. Açık erken aşamalar toksikozla baş etmeye yardımcı olur.
Kullanım özellikleri:
En kullanışlı olanı Yeni Zelanda'dan gelen sarı kividir (Altın Kivi).
Biraz yumuşak ama zarar görmemiş kivi satın almak en iyisidir. Sert meyveler satın aldıysanız olgunlaşmaları için onlara zaman tanıyın.
Kivi kabuğunun posadan daha az faydalı olduğu düşünülmemektedir. Önemli olan, yemeden önce meyveyi iyice durulamayı ve tüyleri gidermeyi unutmamaktır.
Kivi genellikle taze olarak yenir veya tatlılara, salatalara, içeceklere, smoothielere vb. eklenir.
Günde en fazla 1-2 meyve.
dolmalık biber
Güney Amerika bu sebzenin doğum yeri olarak kabul ediliyor, ancak artık hemen hemen her yerde yetiştiriliyorlar. En popüler sebze biberi çeşidi Bulgardır.
Fayda:
Çok miktarda A ve C vitaminlerinin yanı sıra P vitamini, B grubu, magnezyum, fosfor, çinko, demir, iyot, sodyum potasyum ve diğerlerini içerir.
Dolmalık biberin düzenli tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun toksinlerden arındırılmasına yardımcı olur ve antibakteriyel etki, sindirimi normalleştirir, ateroskleroz ve trombozun önlenmesine hizmet eder, cilt, saç, tırnakların yanı sıra görme durumu üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir, beyin fonksiyonlarını iyileştirir, yağ yakımını destekler.
Kontrendikasyonlar:
Kullanımı tavsiye edilmez dolmalık biber inflamatuar cilt hastalıklarından (dermatit, egzama, sedef hastalığı, ürtiker, sebore vb.), gastritten muzdarip kişiler için taze, artan asitlik, peptik ülser, epilepsi, hemoroitlerin yanı sıra karaciğer ve böbrek hastalıkları. Bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için kontrendikedir.
Hamilelik sırasında:
Çocuklar için:
Isıl işlemden sonra tatlı biberlerin 10 ay sonra püre şeklinde diyete dahil edilmesi tavsiye edilir. Ve taze formda en geç 1,5-2 yıl. Yeşil sebzelerin ısıl işlem sonrasında acılaştığını bilmeniz gerekir.
Kullanım özellikleri:
Dolmalık biberin iştahı artırdığını ve aynı zamanda kan basıncını düşürdüğünü unutmamak önemlidir.
Olgun tatlı biberler çiğ olarak yenebilir veya salata, garnitür, çorba, dolma ve konserve hazırlamak için kullanılabilir. Biberleri beyaz posayı çıkarmadan taze olarak tüketmek faydalıdır ancak ısıl işlemden sonra bile bu sebzelerde faydalı maddeler kalır.
Günde 1-2 sebze yemek yeterlidir.
Kabak
Açık yeşil veya koyu yeşil kabuklu bir kabak türü.
Fayda:
Düzenli kabak tüketimi vücudun temizlenmesine yardımcı olur, kan şekeri seviyelerini normalleştirir, sindirim ve kalp fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kabızlığı önler, ARVI'yı önler, kilo kaybına katkıda bulunur ve görmeyi iyileştirir.
Kontrendikasyonlar:
Böbrek ve safra kesesi rahatsızlığı olan kişilerin tüketmesi önerilmez. Kalsiyum emilimini engelleyen oksalatlar içerir. Gastrit ve peptik ülserlerde çiğ kullanılması önerilmez.
Hamilelik sırasında:
Kontrendikasyon yokluğunda kullanılabilir.
Çocuklar için:
Kabak sağlıklıdır ve hipoalerjenik ürün Bu nedenle ilk tamamlayıcı gıda olarak önerilmektedir.
Kullanım özellikleri:
Bu sebze, kabaktan farklı olarak, iyi bir şekilde saklanabilir. oda sıcaklığı. Kabak kabuğuyla birlikte yenebilir (çiğ bile olsa), önce sebzeyi iyice yıkayın. Genç sebzeler en iyi sindirilenlerdir ve aynı zamanda en lezzetli olanlar olarak kabul edilir.
En sağlıklı kabak buharda pişirilir, pişirilir veya ızgara yapılır. Önemli olan, onları çok uzun süre pişirmemek, böylece ıslanmaya zamanları kalmaz.
Kabağı güveç, krep, havyar, güveç, çorba ve hatta turta yapmak için kullanabilirsiniz! Bu sebze aynı zamanda doldurulabilir, fırınlanabilir veya garnitür olarak da kullanılabilir.
Belirli bir norm veya kısıtlama yoktur.
Listelenen ürünlere ek olarak, öncelikle mümkün olduğunca dengeli bir diyete dahil edilmesi tavsiye edilir. daha fazla sebze salatalık, turp, domates, lahana, pancar, kabak, kuşkonmaz gibi. Muz, ananas, kayısı, nar, armut, şeftali, papaya, incir gibi çeşitli meyvelerin yanı sıra.