Ką gaminti Naujiesiems metams: geriausi receptai su nuotraukomis. Ką gaminti Naujiesiems metams: geriausi receptai su nuotraukomis Kokie patiekalai Naujiesiems metams

Pagal kinų kalendorių kiti metai bus Geltonojo Žemės šuns metai. Tikrai jau turite idėjų apie patiekalus Naujųjų metų stalui, bet vis dar abejojate, nežinodami, ką galima ir ko negalima dėti ant stalo. Skubame jus įtikti: šiais metais šventiniam stalui galite gaminti beveik viską, ko norite. Šuo nėra išrankus. Ji gerai reaguos į dribsnius, daržoves, troškinius, tačiau, žinoma, ji bus pamišusi dėl mėsos bet kokia forma. Jei kitais metais bandysite pagauti sėkmę už uodegos, ruoškite daugiau mėsos patiekalų: kotletų, kepsnių, karbonadų. Tai yra svarbiausia Naujųjų metų stalo taisyklė.

Visų pirma, geriausia pagalba bus receptai su nuotraukomis, tarp kurių galite rasti instrukcijas, kaip paruošti paprastus ir nebrangius, originalius ir gurmaniškus patiekalus. Peržiūrėkite toliau pateiktą šventinių receptų pasirinkimą ir negalvokite, ką gaminti Naujiesiems 2018 metams. Tiesiog sudarykite jums patinkančių patiekalų meniu.

Salotos: ką naujo virti

Pradžiuginkite svečius naujomis salotomis. Tikrai turite keletą mėgstamų receptų, kuriuos naudojate ruošdami salotas metai iš metų. Naujieji metai – atsinaujinimo metas. Šuns metais pats laikas paįvairinti šventinį meniu. Žemiau yra keletas įdomių receptų.

Salotos "Adomas ir Ieva"

Šiose salotose harmoningai dera šviežios daržovės, sūris ir skrebučiai. Žinoma, dabar ne pomidorų ir paprikų sezonas, bet per šventes galite pasilepinti.

	Dubenyje sumaišykite džiovintą česnaką, saldžiąją papriką ir druską. Išmaišykite.
	Nuo skrebučio duonos nupjaukite plutą ir supjaustykite kubeliais.
	Įmaišykite prieskonius. Įpilkite apie 3 valg. l. alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite.
	Įdėkite į formą. Skrudinti skrebučius orkaitėje iki traškumo.
	Iškirpkite pekininio kopūsto lapų baltą vidurį.
	Smulkiai supjaustykite lapus.
	Pusę saldžiosios paprikos supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite su Pekino kopūstu.
	Pomidorą supjaustykite į 4 dalis, išimkite sėklas ir susmulkinkite.
	Sumaišykite su kitomis daržovėmis.
	Vištienos filė apkepkite ir supjaustykite juostelėmis.
	Sūrį arba fetos sūrį supjaustykite kubeliais.
	Apvoliokite džiovintose žolelėse.
	Susmulkinkite tris virtus vištienos trynius.
	Įdėkite šaukštelį garstyčių, druskos ir išmaišykite.
	Po truputį pilkite augalinį aliejų ir trinkite, kol kiaušinių masė pavirs tirštu padažu.
	Prie jo pridėkite 3 šaukštus. l. kečupas. Išmaišykite iki vientisos masės.
	Viename dubenyje sumaišykite daržoves ir vištieną. Viršų su padažu.
	Ant viršaus uždėkite sūrio gabalėlius ir skrebučius.

Salotos "Nuotaka"

Tai labai paprastos salotos su labai subtiliu skoniu. Ingredientai nekainuos daug, nes čia nėra nieko neįprasto. Patiekalas ruošiamas iš kasdienių ingredientų.

	Paimkite vieną vištienos krūtinėlę, 2 bulves ir 2 lydytus sūrius, 4 kiaušinius ir majonezą.
	Smulkiai supjaustykite svogūną. Marinuoti. Įpilkite 2 valg. l. cukraus ir 1 a.š. l actas.
	Įpilkite verdančio vandens, kad apsemtų svogūnus. Išmaišykite ir palikite atvėsti.
	Vištienos filė su lauro lapais išvirkite pasūdytame vandenyje.
	Kaip apatinį sluoksnį dėkite vištienos filė.
	Ant viršaus padarykite majonezo sluoksnį.
	Iš svogūno nupilkite skystį ir uždėkite kitą sluoksnį.
	Virtas bulves sutarkuokite stambia tarka.
	Išklokite kitu sluoksniu, patepkite majonezu.
	Atskirkite trynius nuo baltymų ir sutarkuokite juos ant bulvių su majonezu.
	Išimkite sūrį iš šaldiklio ir sutarkuokite ant salotų paviršiaus.
	Ant viršaus padarykite majonezo sluoksnį.
	Tada smulkia tarka sutarkuokite baltymus ir pabarstykite ant viršaus.

Salotos "Vandenis"

Įdomi žuvies salotų versija iš konservuotų tunų. Marinuotų agurkų ir avokado derinys suteikia posūkio.

	Ingredientai: žuvies konservai - 1 skardinė, sūris - 100 g, smulkūs marinuoti agurkai - 8 vnt., avokadas, žalieji svogūnai - krūva, 3 virti kiaušiniai, skiltelė česnako, majonezas.
	Konservus sutrinkite šakute.
	Kiaušinių baltymus ir trynius sutarkuoti atskirai.
	Susmulkinkite česnako skiltelę ir sudėkite į majonezą.
	Avokadą nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
	Susmulkinkite žalius svogūnus.
	Agurkus supjaustykite griežinėliais.
	Salotos bus purios. Sudėkite sluoksnius į apvalią plėvele išklotą skardą atvirkštine tvarka. Pirmiausia paskleiskite tarkuotą sūrį, šiek tiek sutankinkite ir patepkite majonezu.
	Suberkite žaliuosius svogūnus, juos taip pat galite patepti trupučiu majonezo.
	Toliau – marinuoti agurkai ir majonezas.
	Tada tarkuotas trynys ir majonezas. Pakartokite raugintų agurkų sluoksnį.
	Dėti sluoksnį žuvies, vėl agurkus.
	Aptepame majonezu. Tada padarykite kiaušinio baltymo sluoksnį. Šiek tiek kompaktiškas.
	Padarykite paskutinį avokado sluoksnį, sutankinkite ir patepkite majonezu.
	Apverskite ant lėkštės.
	Galite papuošti avokadu ir agurkais.

salotos "Praha"

Pagrindinis Prahos salotų ingredientas yra jautiena. Šios salotos tikrai patiks ir Naujųjų metų šeimininkei, ir svečiams vyrams. Apskritai, yra keletas Prahos salotų receptų. Šioje versijoje naudojami žali obuoliai.

	Vienas iš Prahos salotų recepto variantų. Sudėtis: didelis žalias obuolys, 250 g virtos jautienos, trys maži marinuoti agurkai, dvi didelės paprikos, svogūnas, majonezas, druska ir juodieji pipirai.
	Iš obuolių pašalinkite šerdį, o iš paprikos pašalinkite sėklas ir plėveles.
	Pirmiausia mėsą supjaustykite gabalėliais.
	Tada supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis.
	Pipirai – taip pat juostelėmis, bet trumpesni.
	Agurkai yra kaip mėsa.
	Obuolius supjaustykite kubeliais.
	Svogūnas taip pat supjaustomas kubeliais, bet labai mažas.
	Agurkus supjaustykite juostelėmis.
	Sumaišykite susmulkintus ingredientus. Pipirai ir druska. Palaipsniui įpilkite majonezo. Jo neturėtų būti per daug. Papuoškite petražolėmis ir paprika.

Korėjietiškos morkų salotos

Kai kuriems žmonėms tai patinka aštriau. Naujųjų metų stalui siūlome paruošti salotas su korėjietiškomis morkomis.

	Sudėtis: pievagrybiai, korėjietiškos morkos, druska, vištienos filė, augalinis aliejus, majonezas. Kiekis yra savavališkas.
	Vidutinio dydžio pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Apkepkite juos sausoje keptuvėje. Jie išskirs sultis, kurias reikia išgarinti. Kai ištekės sultys, įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite 7-10 minučių iki auksinės rudos spalvos. Išvirkite filė. Paimkite šaukštelį druskos vienam litrui vandens ir virkite, kol suminkštės.
	Filė supjaustoma gana dideliais gabalėliais.
	Paruoštas korėjietiškas morkas sudėkite į salotų dubenį.
	Sudėkite keptus grybus. Pagardinkite majonezu.
	Viską išmaišyti.

Pupelių salotos

Jei nenorite ruošti mėsos salotų per Naujuosius metus, paruoškite salotas su dešra – taip sutaupysite laiko. Pavyzdžiui, pupelių salotos su dešra iš gatavų pupelių susirenka labai greitai.

	Salotos labai maistingos. Jums reikės: dešros (rūkyta vištiena arba žalios rūkytos), marinuotų agurkų, 2 skardinių pupelių (skardine baltos ir raudonos), graikinių riešutų, svogūnų, druskos, majonezo arba augalinio aliejaus padažui.
	Rūkytą vištienos dešrą supjaustykite juostelėmis.
	Raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis.
	Pridėti smulkiai supjaustytą svogūną.
	Dubenyje sumaišykite šviesias ir raudonas konservuotas pupeles.
	Nuplaukite gleivėtas sultis.
	Sumaišykite ingredientus salotų dubenyje.
	Suberkite smulkintus graikinius riešutus. Ir pagardinkite majonezu arba grietine, galite naudoti augalinį aliejų. Papuoškite salotas žolelėmis.

Užkandžiai: sumuštiniai, vyniotiniai, velniški kiaušiniai

Šiais metais užkandžiai taip pat gali būti įvairūs. Palepinkite svečius sumuštiniais, vyniotiniais, griežinėliais ir įdaryti patiekalais.

Sumuštiniai su kiaušinio-sūrio užtepu ir kiviu

Sumuštiniai pagal šį receptą būtų patys įprasčiausi, jei ne kiviai, suteikiantys užkandžiui pikantiško rūgštumo.

	Česnakai, kiviai, majonezas, sviestas, graikiniai riešutai, sūris ir kepalas.
	Batoną supjaustykite plonais griežinėliais.
	Riešutus sumalkite trintuvu arba peiliu.
	Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
	Įtrinkite į jį šaldytą sviestą arba palaukite, kol jis gerai išsilydys. Česnako spaudu į masę įspauskite česnaką.
	Suberkite smulkintus graikinius riešutus.
	Pridėti majonezą. Viską gerai išmaišyti.
	Gautu mišiniu paskleiskite kiekvieną kepalo gabalėlį.
	Kivius supjaustykite griežinėliais ir per pusę.
	Ant viršaus gražiai uždėkite kivi.

Vaizdo įrašas: kanapė su šprotais

Roll "Švelnumas"

O tai – morkų teksto vyniotinis, kuris ruošiamas iš pačių paprasčiausių ingredientų: morkų, kiaušinių, kreminio sūrio.

	Paimkite 400 g morkų,
	4 žali vištienos kiaušiniai,
	sūrio kremas,
	žalumynai ir česnakai.
	Morkas sutarkuokite stambia tarka.
	Dėti ant įkaitintos keptuvės.
	Troškinkite svieste, būtinai įberkite druskos.
	Tuo tarpu trynius atskirkite nuo baltymų.
	Mikseriu išplakite baltymus į storas putas.
	Morkas atvėsinkite. Ten pridėkite trynį.
	Tada palaipsniui įpilkite išplaktą kiaušinio baltymą. Išmaišykite.
	Ant kepimo skardos padėkite popierių arba silikoninį kilimėlį ir supilkite gautą mišinį. Kepkite 10-12 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
	Paimkite sūrį. Ten išspauskite česnaką, susmulkinkite žoleles. Išimkite troškintuvą iš orkaitės. Leiskite atvėsti. Išdėliokite sūrį.
	Susukite. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą.
	Nuneškite ant šventinio stalo.

Kiaušiniai įdaryti tunu

Kiaušiniai puikiai dera su žuvimi. Siūlome greitai paruošiamą velniškų kiaušinių su konservuotu tunu ir morkomis receptą.

	Labai paprastas receptas. Reikės: 1/2 skardinės tuno, gabalėlio morkos, pusės svogūno, 1 a.š. l. citrinos sulčių, petražolių šakelė. Papuošimui žalieji žirneliai ar kukurūzai, virti kiaušiniai - 6 vnt.
	Morkas ir svogūnus sutarkuokite smulkia tarka. Išmaišykite. Smulkiai supjaustykite petražoles. Įpilkite citrinos sulčių.
	Iš tuno skardinės išpilkite sultis ir sumaišykite su daržovėmis.
	Kai kiaušiniai išvirs, išimkite trynius, baltymus įdarykite žuvies ir daržovių faršu. Papuoškite žirneliais.

Vaizdo įrašas: tartaletės su raudona žuvimi

Mėsos patiekalai – džiaugiamės Kitų metų simbolis

Dabar pereikime prie pagrindinio dalyko. Mėsos patiekalo pasirinkimas Naujųjų metų stalui. Kaip jau minėjome, ant 2018 metų Naujųjų metų stalo turi būti mėsos patiekalų. Ir jūs galite paruošti šį produktą pagal savo skonį.

Bulvių troškinys su malta mėsa

Jei norite pasirinkti receptą, kuriam nereikia skirti daug laiko, nusipirkite gatavą faršą, bulves, šiek tiek sūrio ir kepkite troškinį orkaitėje - tai mėsos patiekalas. Nebrangus ir skanus, bet be jokių smulkmenų.

	Bulves supjaustykite griežinėliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, paimkite pusę kilogramo maltos mėsos, 300 ml vandens, 200 g sūrio, druskos.
	Maltą mėsą pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
	Paimkite kepimo skardą. Sutepkite jį augaliniu aliejumi.
	Išdėliokite bulvių griežinėlius. Įberkite šiek tiek druskos.
	Išdėstykite antrąjį sluoksnį. Vėl druska. Lygiu sluoksniu pabarstykite svogūnais.
	Išlyginkite faršo sluoksnį.
	Sūrį sutarkuokite tiesiai ant kepimo skardos.
	Kepame orkaitėje 20 minučių. Išimkite ir vėl patrinkite sūriu ant viršaus. Ir kepkite, kol iškeps.

Mėsos knyga

Kitam receptui prireiks kiaulienos nugarinės, pomidorų ir kiaulienos grybų (arba pievagrybių) – ne pačių pigiausių produktų, o tik pažiūrėkite, kaip elegantiškai taip papuoštas mėsos gabalas atrodys ant švenčių stalo.

	Knygų mėsa – labai skanus patiekalas, kepamas orkaitėje.
	Reikės: kiaulienos - 1 kg, 2 pomidorų, 3 didelių kiaulienos grybų, druskos, pipirų, česnako, prieskonių mėsai - visko pagal skonį.
	Mėsą supjaustykite griežinėliais, bet ne iki galo.
	Sūdykite mėsą viršuje ir tarp sluoksnių. Pabarstykite.
	Pabarstykite mėsos prieskoniais. Mėsą atidėkite į šalį.
	Česnaką supjaustykite apskritimais.
	Pomidorai – taip pat apskritimais.
	Supjaustykite grybus.
	Į kiekvieną pjūvį įdėkite po gabalėlį pomidoro, grybo ir česnako.
	Perkelkite mėsą į foliją. Suvyniokite. Pašaukite į orkaitę apie 1,5 valandos. Įkaitinkite iki 190 laipsnių. 15 minučių iki kepimo pabaigos atidarykite foliją, kad mėsa apskrus.

Jautiena vyne

Jei laikote save gurmanu, tuomet tikrai turite pasigaminti ką nors panašaus į karštą patiekalą. Siūlome jums jautienos receptą vyne arba, kaip dar vadinama, jautienos Burgundijoje. Pasirodo, labai skanus patiekalas. Tačiau pasiruošimas užtruks ilgai. Pirma, mėsa pirmiausia turi būti marinuota, o antra, mėsos troškinimo laikas po marinavimo yra 3 valandos.

	Ingredientai: reikės 1,5 kg gabalėliais supjaustytos jautienos, butelio sauso raudonojo vyno, trupučio konjako (pažodžiui poros šaukštų), 2 svogūnų, 2 vidutinio dydžio morkų, 1 a.š. l. miltų, truputis sviesto, 4 v.š. l. augalinis aliejus, 2 skiltelės česnako, žolelės ir prieskoniai - lauro lapas, čiobreliai, druska, malti pipirai, petražolės. Kaip garnyrą paruoškite bulvių košę pagal mėgstamą receptą.
	Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
	Į keptuvę dedame mėsą, suberiame smulkintus svogūnus, prieskonius, pusę paruošto augalinio aliejaus, supilame vyną ir supilame konjaką.
	Uždenkite dangčiu ir palikite marinuotis vėsioje vietoje 6 valandas.
	Marinuotą mėsą dėkite į lėkštę ir kiekvieną gabalėlį nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
	Marinatą nukoškite.
	Mėsą apkepkite ant stiprios ugnies svieste ir augaliniame aliejuje, kol apskrus.
	Tada į mėsą suberkite vieną susmulkintą svogūną, čiobrelius, lauro lapą, per spaudą išspauskite česnaką. Kepkite tris minutes, nuolat maišydami.
	Morkas supjaustykite griežinėliais.
	Marinatą užvirinkite.
	Sudėkite ingredientus į mėsą.
	Įpilkite šaukštą miltų. Troškinkite uždengę tris valandas.
	Patiekite su bulvių koše.

Patiekalai iš paukštienos: skanūs ir paprasti receptai

Paukštieną virti lengviau ir greičiau, ypač vištieną. Kai kurios šeimininkės Naujiesiems metams tradiciškai kepa visą vištieną, antį ir žąsį. Šiais metais galite padaryti tą patį arba galite pasigaminti vištienos filė apkepą arba kepti kojas orkaitėje kartu su bulvėmis.

Vištiena su pomidorais, padengta sūrio plutele

Tai tik vištienos krūtinėlės troškinimo receptas. Kaip harmoningai jame dera vištienos filė, pomidorai ir sūrio pluta – išbandykite.

	Ingredientai: 2 vištienos krūtinėlės, 2-3 pomidorai, sūris - 200 g, 2 svogūnai, druska, pipirai, truputis augalinio aliejaus.
	Vištienos krūtinėlę išilgai supjaustykite kepsneliais.
	Uždenkite maistine plėvele arba plastikiniu maišeliu ir išmuškite.
	Formą patepkite aliejumi. Sudėkite vištienos filė.
	Pagardinkite druska ir pipirais.
	Pomidorus supjaustykite žiedais.
	Padėkite ant vištienos.
	Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite iki skaidrumo.
	Tolygiai paskirstykite ant pomidorų. Ant viršaus užpilame majonezo.
	Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Pabarstykite vištienos viršų.
	Kepkite orkaitėje 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vištiena džiūvėsėliuose su kaimiškomis bulvėmis

Jei nemėgstate baltos mėsos, tuomet vištienos blauzdeles kepkite džiūvėsėliuose orkaitėje. Tuo pačiu ruošiamas garnyras – kaimiškos bulvės. Tai bulvės, keptos su lupenomis ir prieskoniais. Dėl žievelės bulvės tampa traškesnės ir visiškai nesugadina gatavo patiekalo.

	Sudėtis: duonos trupiniai, česnakai - 2 gvazdikėliai, vištienos kojos - 1 kg, 180 g grietinės, 2 valg. l. garstyčios, prieskoniai: paprika, druska ir pipirai.
	Į grietinę pagal skonį įberkite prieskonių.
	Ten su spaudu sutraiškykite česnaką.
	Išmaišykite.
	Šiuo marinatu aptepkite vištieną.
	Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
	Dabar gaminkime kaimiško stiliaus bulves. Pagrindinis ingredientas – 1 kg bulvių, kurios gardinamos įvairiais prieskoniais: druska, pipirais, paprika, krapais. Be to, jums reikės augalinio aliejaus.
	Bulves supjaustykite griežinėliais su lupenomis. Sudėkite į dubenį. Smulkiai supjaustykite krapus. Supilkite į dubenį su bulvėmis.
	Ten siųsk prieskonius – kiekį pagal skonį. Į bulves supilkite 2 valg. l. daržovių aliejus.
	Į lėkštę suberkite džiūvėsėlius.
	Vištienos kojeles apvoliokite džiūvėsėliuose. Sulenkite į formą.
	Bulves dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
	Vienu metu dėkite vištieną ir bulves į orkaitę. Kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vaizdo įrašas: vištienos iešmeliai

Vaizdo įrašas: vištiena kreminiame grybų padaže

Žuvies patiekalai šventei iš plekšnių, lydekų, raudonųjų žuvų

Kad stalas būtų tikrai sotus, taip pat siūlome rinktis vieną iš žuvies patiekalų.

Plekšnė su daržovėmis ir bulvėmis

Pavyzdžiui, šis paprastas receptas.

	Sudėtis: plekšnė, bulvės, baltagūžiai kopūstai, morkos, svogūnai, česnakai, žolelės, gabalėlis sviesto, druska, Provanso žolelės, bulvių krakmolas, majonezas, kečupas, pipirai. Plekšnė turi būti išdarinėta, nupjauta galva, nupjaunama žvyneliai, tada žirklėmis nupjaunami pelekai.
	Žuvį supjaustykite išilgai gabalėliais, druska ir pipirais.
	Kopūstą susmulkinkite. Įdėkite jį į gilų dubenį.
	Svogūną supjaustykite žiedais. Pridėti prie kopūstų. Kopūstus ir svogūnus porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
	Bulves ir morkas supjaustykite plonais, bet dideliais gabalėliais. Kopūstus nusausinkite, suberkite bulves ir morkas. Smulkia tarka sutarkuokite česnaką į dubenį. Pasūdykite ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir Provanso žolelėmis. Išmaišykite.
	Paruoškite majonezo-pomidorų padažą. Sumaišykite lygiomis dalimis majonezą ir kečupą, įpilkite bulvių krakmolo ir įpilkite šiek tiek vandens. Išmaišykite. Konsistencija kaip grietinės.
	Paruoškite formą. Ant dugno uždėkite kelis gabalėlius sviesto.
	Ant dugno sudėkite daržoves, ant viršaus – žuvį.
	Supilkite padažą. Kepkite 180 laipsnių kampu, kol paruduos, apie 30 minučių. Iškepimą patikrinkite šakute.
	Pabarstykite gatavą žuvį smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Lydeka su daržovėmis

Kitas patiekalas patiks tiems, kurie laikosi dietos. Jame kaip garnyras yra žalios paprikos. Tačiau galite naudoti bet kokį garnyrą, pavyzdžiui, bulvių košę ar daržovių salotas.

	Elegantiškai atrodantis dietinis patiekalas.
	Pamarinuojame lydekos filė. būtinai gerai išvalykite. Įberkite šiek tiek druskos.
	Pabarstykite sausu baziliku. Ant viršaus nutarkuokite citrinos žievelę, kad ant žuvies nepatektų citrinos sulčių. Įpilkite šiek tiek pipirų ir augalinio aliejaus. Marinuokite 10 minučių, tada 5 minutėms įdėkite į orkaitę. Įkaitinkite iki 230 laipsnių temperatūros.
	Spalvotas paprikas supjaustykite kvadratėliais.
	Padėkite ant lėkštės. Ant viršaus pabarstykite kapotų šviežių bazilikų.
	Sudėkite filė ir papuoškite žolelių šakele.

Vaizdo įrašas: lašiša grietinėje

Vaizdo įrašas: lašiša su sūriu

Garnyrų ruošimas: neįprasti bulvių, daržovių patiekalai

Kadangi kalbame apie garnyrus, pagalvokime, ką galėtume padėti ant stalo tokiu pajėgumu.

Bulvės "hercogienė"

Ar kada nors bandėte Duchess bulves? Jei ne, pagaminkite šį šventinį patiekalą. Tikrai nepasigailėsite.

	Tiesą sakant, tai yra bulviniai pyragaičiai su sūrio įdaru.
	Ingredientai: 3-4 virtos bulvės apvalkaluose, vieno žalio vištos kiaušinio trynys, 50 g sviesto, mocarelos sūrio ar kito kieto sūrio - 100 g, džiovinti česnakai ir baltieji pipirai, Provanso žolelės, kepimo maišelis su antgaliu arba įprastą plastikinį maišelį.
	Pirmiausia nulupkite bulves.
	Padarykite tyrelę.
	Ten įpilkite česnako, pipirų ir kiaušinio trynio. Įberkite šiek tiek druskos. Išmaišykite.
	Įpilkite sviesto ir vėl išmaišykite. Užpildykite maišelį tyrele.
	Sūrį supjaustykite kubeliais.
	Kepimo skardą išklokite popieriumi ir iš konditerinio maišelio išspauskite „gėles“.
	Į vidurį sudėkite sūrio gabalėlius. Ant viršaus pabarstykite Provanso žolelių.
	Sūrio griežinėlius uždenkite likusiomis bulvėmis. Pašaukite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių. Patiekite karštą.

Česnakinės bulvės

Štai dar vienas paprastas šventinių bulvių receptas. Panašu, kad tiesiog bulvytės, bet visa druska slypi aštriame česnakų užtepėlėje.

	Ingredientai: 5 gana didelės bulvės, kietasis sūris - 100 g, sviestas - 70 g, 3 dantys. česnako, 1 a.š. l. grietinės ir žolelių. Bulves reikia išvirti su lupenomis ir supjaustyti į 2 dalis.
	Sūrį sutarkuokite.
	Sumaišykite su grietine.
	Suberkite susmulkintą česnaką, smulkintus žalumynus. Įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite.
	Bulvių puseles aptepkite mišiniu. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija.
	Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Papuoškite grybais ir šaldytomis daržovėmis

Galbūt nenorite naudoti bulvių kaip ingrediento arba norite pagaminti ką nors lengvesnio ir sveikesnio. Tada garnyrą rinkitės troškintas daržoves, pavyzdžiui, šaldytas.

	300 g grybų imkite 200 g šaldytų brokolių ir šparaginių pupelių.
	Šviežioms daržovėms reikės vieno svogūno ir vienos morkos, o prieskoniams – tik druskos.
	Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
	Morkos - kubeliai. Kepkite kartu su svogūnu augaliniame aliejuje 5 minutes.
	Grybus nuplaukite ir supjaustykite. Į keptuvę sudėkite šaldytas daržoves, tada grybus. Kai daržovės suminkštės, įberkite druskos ir pipirų. Uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 10 minučių.

Risotto

O štai dar vienas įdomus daržovių garnyro variantas – risotto.

	Ingredientai: ryžiai - 1,5 stiklinės, 3 v.š. vanduo, 2 svogūnai ir morkos, žalieji žirneliai ir kukurūzai - savavališkas kiekis.
	Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.
	Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
	Morkas supjaustykite kubeliais, suberkite į svogūną, pakepinkite 5 minutes.
	Ryžius nuplaukite ir suberkite į keptuvę, pakepinkite dar 5 minutes.
	Sudėkite šaldytus žirnelius ir kukurūzus. Pagardinkite druska ir pipirais.
	Užpildykite karštu vandeniu.
	Troškinkite uždengę, kol ryžiai išvirs apie pusvalandį.

Desertui, naminiam vyniotiniui ar pyragui

O prie arbatos (jei būna) turi būti kažkas saldaus. Žinoma, dengdami šventinį stalą galbūt norėsite įsigyti jau paruoštą pyragą ar pyragaičius. Tačiau siūlome išbandyti vieną iš receptų – pirmieji du labai paprasti.

Kokoso ritinys

Šio vyniotinio kepti nereikia, jis gaminamas iš trapių parduotuvėje pirktų sausainių.

	Ingredientai: sausainių pakuotė – 250 g, kakava – 3 v.š. l., 2 valg. l. cukraus, 100 ml šilto vandens, kokoso drožlių 100 g, cukraus pudros - 100 g, sviesto - 100 g.
	Iš sausainių padarykite trupinius: pertrinkite per trintuvą, perkiškite per mėsmalę arba smulkiai sulaužykite ir sutrinkite kočėlu.
	Įmaišykite kakavą ir cukrų. Palaipsniui pilkite vandenį, maišykite iki vientisos masės.
	Blenderiu išplakite sviestą su cukraus pudra.
	Suberkite kokoso drožles ir šaukštu išmaišykite.
	Šokoladinę masę dėkite ant maistine plėvele iškloto stalo ir iškočiokite.
	Visą paviršių paskleiskite įdaru.
	Susukite į ritinį.
	Suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 1-2 valandas.

Nekepiamas pyragas su varškės įdaru

O šio pyrago skonis primena paukščio pieną. Taip pat nereikia minkyti tešlos.

	Ingredientai: 1 a.š. l. želatina, mažas indelis grietinės, 250 g varškės, šokoladiniai sausainiai - 400 g, cukrus arba cukraus pudra - 100 g, šiltas virintas vanduo - 75 g.
	Į šiltą vandenį įpilkite želatiną. Palikti išbrinkti.
	Sumaišykite varškę, grietinę, cukrų. Sumaišykite.
	Išbrinkusią želatiną supilkite į puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol ištirps. Tada nukoškite ir palikite atvėsti, kol sušils.
	Pridėti į kremą. Sumaišykite.
	Kepimo formą išklokite folija. Formos dugną užpildykite sausainių sluoksniu.
	Sutepkite kremu.
	Pakartokite sausainių sluoksnį, vėl aptepkite kremu.
	Viršutinį sluoksnį pabarstykite sausainių trupiniais ir kakava.
	Tortą padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Šokoladinis pyragas

Paskutinis receptas tiems, kurie nori nustebinti svečius savo įgūdžiais. Tik pažiūrėkite, koks elegantiškas pyragas pasirodo. Iš karto įspėjame – receptas nėra paprastas ir gana daug darbo reikalaujantis. Bet jūs galite išsiversti be orkaitės.

	Šio pyrago pyrago sluoksniai kepami keptuvėje. Ir atrodo ne prasčiau nei pirktas parduotuvėje.
	Kremui: riebi grietinėlė – 500 ml, šokoladas – 200 g,
	Grietinėlę gerai įkaitiname, suberiame šokoladą, paliekame kelias minutes, kol šokoladas išsilydys, išmaišome. Įdėkite į šaldytuvą.
	Tešlai: kefyras – 350 ml, miltai – 350 g, cukrus – 300 g, kakava – 50 g, 2 kiaušiniai, nukošti. aliejus – 70 g, soda – 1 šaukštelis, karštas vanduo – 100 ml.
	Kakavą užplikykite karštu vandeniu.
	Kefyrą šiek tiek pakaitinkite, kol sušils. Ištirpinkite sviestą. Į kefyrą supilkite sodą.
	Tada išplakti kiaušinius su cukrumi.
	Sudėkite kakavą ir sviestą. Suplakite mikseriu.
	Palaipsniui suberkite miltus. Konsistencija turi būti kaip grietinės.
	Įkaitinkite keptuvę. Supilkite tešlą.
	Kepkite uždengę 3 minutes, kol išdžius. Nedėkite pyragų, jie gali sulipti.
	Tortų apversti nebūtina.
	Išimkite grietinėlę ir plakite, kol atvės, kol susidarys standžios smailės.
	Surinkite tortą, kiekvieną sluoksnį patepkite kremu.
	Paskutinį pyragą apverskite ir šonus patepkite riebalais. Dėti į šaldytuvą pusvalandžiui. Išimkite iš šaldytuvo ir karšta mentele nuleiskite šonus.
	Pyrago viršų galite aptepti karšta uogiene, kad glajus pasiskirstytų tolygiai. Vėl padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
	Glajui: 100 g šokolado ir 50 g sviesto.
	Ištirpinkite vandens vonelėje iki skystos ir paskleiskite ant pyrago viršaus. Įdėkite į šaldytuvą.
	Papuošimui paruošime meringues. Reikės 60 g kiaušinių, 120 g cukraus, kelių lašų citrinos sulčių arba trupučio citrinos rūgšties. Padarykite vandens vonią.
	Kiaušinio baltymą išplakite iki putų, palaipsniui supilkite cukrų ir citrinos sultis ir toliau plakite. Įdėkite dubenį į vandens vonią ir plakite iki tirštumo. Plakite dar tris minutes nekaitindami.
	Meringues dėkite ant pyrago, užpilkite glajumi ir šaldykite 2 valandas. Galite naudoti bet kokį grietinėlę, pavyzdžiui, kremą ar grietinę.

Tikimės, kad jums patiko pateikti receptai ir išsirinkote, kuo vaišinsite savo šeimą ir svečius Naujųjų metų išvakarėse. Su atėjimu!

Iki džiaugsmingiausio žiemos įvykio – Naujųjų 2018 metų neliko nieko. Šis laikotarpis vyks griežtai prižiūrint naujajai šeimininkei – Geltonajam šuniui. Tai reiškia, kad atėjo laikas kalbėti apie tai, kaip įtikti artimiausių 12 mėnesių simboliui, kad būtume laimingiausiu ir laimingiausiu žmogumi planetoje visas 365 dienas. Lengviausias būdas pasiekti norimą tikslą – šventinė puota. Norėdami tai padaryti, ant Naujųjų metų stalo turėtų būti tik tie skanėstai, kurie neabejotinai patiks šuniui.

Būsimo renginio ypatybės

Kadangi kalbame apie gana racionalų ir mylintį sutvėrimą, kuris gerbia paprastumą, šventiniai patiekalai turi būti skanūs, sotūs ir sudaryti iš daržovių ar mėsos. Tinkami gėrimai: vynas, kava ir arbata. Tiesą sakant, šuo toli gražu nėra išrankus padaras, todėl bet koks delikatesas laikomas skaniu ir jam tinkančiu.

Norėdami pamaloninti būsimos šventės svečius, reikėtų išsikepti kepsnį su uogų padažu, kebabą ar bet kokį kitą mėsos skanėstą. Vaikų valgiaraštis gali būti panašus, tik mažiau riebus ir garuose paruoštas.

Kadangi ateinantys metai praeis žemės šuniui prižiūrint, šio laikotarpio spalvos laikomos geltona ir ruda. Kulinarijoje tie patys atspalviai turėtų būti naudojami konkretiems produktams ir galutiniam rezultatui parinkti. Šie ingredientai puikiai tinka daugeliui patiekalų:

riešutai;
grybai;
bet kokie žemėje augantys produktai;
bulvė;
pipirų.

Pagrindinis šventės elementas, be abejo, yra duona. Kad šis produktas būtų aromatingesnis ir skanesnis, ruošdami įberkite prieskonių ir česnako.

Karšti patiekalai

Išsiaiškinome pagrindinius patiekalų ruošimo tokiam džiaugsmingam įvykiui principus, o tai reiškia, kad belieka mums pasakyti, koks yra tinkamas Naujųjų 2018 metų šventinio stalo meniu. Priklausomai nuo kiekvienos šeimininkės skonio ir asmeninių pageidavimų , galite eksperimentuoti su patiekalais iš kiaulienos, avienos, vištienos ar bet kokio kito paukščio.

Kepta mėsa su daržovėmis

Norėdami sukurti tokį kvapnų ir neįtikėtinai patrauklų patiekalą, turėtumėte paruošti šį produktų sąrašą:

Maisto gaminimo žingsniai

Iš kardamono ištraukiame sėklas ir susmulkiname grūstuvėje.
Čili pipirą nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Porus, paprastus svogūnus ir morkas supjaustykite žiedais.
Visas daržoves surenkame į vieną dubenį, tada pilame actą, padažą ir raudonąjį vyną. Padėkite indą ant ugnies ir užvirkite. Sudedamosios dalys marinuojamos panašiai, kol mišinys visiškai atvės.
Nuo mėsos nuimame plėveles ir gyslas, o tada supjaustome smulkiais, bet tvarkingais gabalėliais. Į daržoves dedame ėrieną, kad ji mirktų marinate – apie 24-36 val.
Paruoštą mėsos pagrindą apkepkite lydytame svieste, kiekvieną gabalėlį nuolatos vartydami, kad iš visų pusių gerai apkeptų.
Įdėkite mėsą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 90 minučių. Tada supilkite marinatą ir viską grąžinkite, kad troškintumėte dar 3 valandas.
Kad paruoštas patiekalas neatvėstų prieš patiekiant, išimkite skanėstą iš kepimo vietos, uždenkite folija ir grąžinkite į išjungtą, bet dar neatvėsusią orkaitę.
Skystis, kuriame buvo paruoštas patiekalas, filtruojamas, sumaišomas su jautienos sultiniu ir siunčiamas į ugnį. Užpilas naudojamas šiek tiek cukraus ir grūstų meduolių. Būsimą padažą užvirinkite, įpilkite išplakto sviesto ir truputį druskos, tada viską atsargiai išmaišykite ir duokite šiek tiek laiko sutirštėti.

Patiekalas patiekiamas ant stalo gražioje lėkštėje. Pirmiausia išdėliojama mėsa, ant viršaus pilamas aromatingas padažas, o po to apibarstoma kapotomis žolelėmis.

Vokiškai kepta mėsa

Norėdami paruošti tokį populiarų ir neįtikėtinai skanų europietišką patiekalą šventei, kepenėles turėtumėte paruošti iš šių ingredientų:

Maisto gaminimo žingsniai

Kumpį reikia nuplauti, išdžiovinti, perimetrą padaryti nedidelius įpjovimus, o visą gabalėlį įdaryti lašinių, česnako ir morkų griežinėliais. Tada mėsą iš visų pusių įtrinkite lygiu druskos sluoksniu.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, ne storesniais kaip 4 milimetrai. Šiuo ingredientu uždenkite kumpį, sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 3-4 dienoms.
Po to mėsai turi būti leidžiama sušilti kambario temperatūroje, tada nuimkite plėvelę ir svogūną.
Formą ištepkite sviestu, ant jos perkelkite mėsos pagrindą ir visą konstrukciją sandariai apvyniokite stipria folija. Kumpį galite dėti į orkaitę 2-4 valandoms, kepant 230 laipsnių temperatūroje (tikslus laikas priklauso nuo pirminio ingrediento svorio).
Kai praeina 70% laiko, reikia išimti mėsą iš orkaitės, nuimti foliją, visą gabalėlį užpilti rauginta uogiene, o tada grąžinti, kad baigtų kepti.

Gatavas patiekalas patiekiamas ant stalo ir karštas, ir šaltas – pačios šeimininkės pageidavimu.

Užkandžiai

Naujųjų metų stalo pagrindu laikomi įvairūs šaltieji patiekalai, patiekiami pirmiausia kartu su salotomis ir alkoholiu. Tokių patiekalų variantų gali būti daugybė, o dažniausiai šventės šeimininkės apsigyvena ant sumuštinių, kanapė ar puošnių gabalų.

Pomidorai su sūriu ir česnaku

Norėdami pagaminti tokį paprastą, bet neįtikėtinai skanų ir aromatingą skanėstą, šaldytuve turėtumėte turėti tik keletą ingredientų:

Maisto gaminimo žingsniai

Sūrį susmulkiname ant stambios trintuvės, tada sumaišome su smulkintu česnaku ir riebiu majonezu. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi, kol gaunama tanki, vienalytė masė.
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 6 mm storio gabalėliais. Ant kiekvienos riekelės aptepame sūrio mišinį, o gatavą užkandį papuošiame šviežiomis žolelėmis.

Patiekalas patiekiamas atšaldytas.

Salotos

Niekas nesiginčys su teiginiu, kad bet kokios sėkmingos puotos pagrindas – gausybė įvairių salotų, geriausia sultingų, skanių ir sočių. Žinoma, tradiciniai tokio formato skanėstai šventei yra nuolatinės Olivier salotos ir silkė po kailiu, tačiau būtų gerai, jei pavyktų pagaminti ką nors kito – skanaus, populiaraus ir paprasto.

Vištienos ir krevečių salotos

Gurmaniškas receptas, tinkantis tikriems gurmanams. Norėdami sukurti kažką panašaus, turėsite įsitikinti, kad turite šiuos ingredientus:

Maisto gaminimo žingsniai

Vištienos krūtinėlę išvirkite, o atvėsusią mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
Krevetes reikia išvirti, nulupti ir susmulkinti, paliekant keletą gabalėlių papuošti gatavą patiekalą.
Slyvas pamirkykite šiltame vandenyje, kol jos taps sultingos, o tada supjaustykite į miniatiūrines „atsargines dalis“.
Agurkas ir pipirai supjaustomi labai smulkiai.
Pasigaminkite padažą iš smulkintų krapų, majonezo, grietinės ir garstyčių, jei norite, pagardinkite pipirais ir druska.
Belieka tik surinkti salotas, o kadangi jos patiekiamos į stalą porcijomis, atsargai reikia turėti kelis stiklinius dubenėlius. Taigi, indą surenkame sluoksniais:
- 1 – vištiena;
- 2 – agurkas;
- 3 – padažas;
- 4 – saldžiosios paprikos;
- 5 – džiovintos slyvos;
- 6 – degalų papildymas;
- 7 – kukurūzai;
- 8 – krevetės;
- 9 – padažas;
- 10 – dekoracijos.

Pabaigoje belieka gatavą skanėstą apibarstyti tarkuotu sūriu ir papuošti krapų šakele bei pora krevečių.

Salotos "Tsarskiy"

Labai skanus, bet šiek tiek brangus skanėstas, puikiai tinkantis bet kokiam reikšmingam įvykiui. Norėdami jį paruošti, jums reikia šių ingredientų sąrašo:

Maisto gaminimo žingsniai

Kalmarus nuplauname pasūdytame vandenyje, tada užpilame verdančiu vandeniu ir verdame 10 min. Svarbu laikytis nurodyto laiko, kitaip švelni vandens gyventojo mėsa taps kieta ir neskani. Belieka jį išplauti iš vidaus ir paruoštas skerdenas supjaustyti juostelėmis.
Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Susmulkinkite krabų lazdeles.
Visi būsimo skanėsto ingredientai sumaišomi, aptepami ne per riebiu majonezu ir išdėliojami ant elegantiško indo žiede. Patiekalo viršus papuoštas šviežiomis žolelėmis ir ikrais.

Saldumynai

Neįmanoma įsivaizduoti jokios šventės, kurioje nebūtų nė uncijos saldumynų. Paprasčiausias būdas artimiausiame prekybos centre nusipirkti ką nors ne per brangaus, bet gana valgomo ir net mielo. Bet kaip tai, ką ruošiate patys, palyginti su įsigytu, nors ir populiariu, analogu? Nesunku įtikti suaugusiems ir vaikams, jei šventėms iškepsite skanų pyragą.

Šokoladinis pistacijų pyragas

Tikrai spalvingas ir labai garsus pyragas, puikiai tinkantis prie bet kokio gėrimo: arbatos, kavos ar saldaus vyno. Norėdami sukurti tokį įdomų ir spalvingą konditerijos gaminį, turėsite paruošti nemažą ingredientų sąrašą.

Dėl tortų:

4 kiaušinių;
75 gr. miltai;
75 gr. sviestas;
75 gr. Juodasis šokoladas;
75 gr. Sachara;
30 gr. cukraus pudra.

Kremui:

250 ml riebios grietinėlės;
50 gr. šokolado-riešutų sviestas;
60 gr. pieniškas šokoladas;
50 gr. Sachara;
8 gr. želatina;
pakelis vanilinio cukraus.

Pistacijų kremui:

30 gr. maltų pistacijų;
100 ml pieno;
150 ml riebios grietinėlės;
1 vištienos trynio;
30 gr. marcipanas;
20 gr. Sachara;
1 valgomasis šaukštas. l. čiuožti;
6 gr. želatina.

Glajui:

Maisto gaminimo žingsniai

Pirmiausia paruoškite pyragus. Norėdami tai padaryti, atskirkite baltymus nuo trynių. Pirmąją kiaušinių pusę atvėsinkite šaldytuve, o tada plakite su cukrumi iki standžių putų, o antrąją dėkite tol, kol vandens vonelėje ištirps šokoladas, sviestas ir cukraus pudra. Kad tryniai neprisviltų, į tešlą dėkite juos tik visiškai atvėsus.
Į šokolado pagrindą keliomis dalimis supilkite baltymų masę, atsargiai išmaišydami visus ingredientus.
Dabar atėjo eilė sijotiems miltams - juos taip pat reikia dėti po truputį, minkant gautą rezultatą.
Paruošta tešla pilama į riebalais išteptą formą ir kepama iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Iškepusio pyrago nereikėtų iš karto traukti iš karšto oro – leiskite jam čia pat atvėsti.
Visiškai atvėsus, nupjaukite nuo pyrago viršutinę plutą, o pyrago pagrindą suvilgykite saldžiu sirupu: impregnavimo ir konjako mišiniu.
Pagrindas tortui jau paruoštas, tad galite jį perkelti į specialią formą aukštomis sienelėmis.
Atėjo laikas pistacijų kremui. Norėdami jį paruošti, puode sumaišykite pieną su tryniu ir cukrumi, o gautą mišinį padėkite ant ugnies. Nuolat maišydami, paruoškite mišinį iki tirštos konsistencijos.
Prieš pradėdami dirbti, želatiną turėtumėte pamirkyti vandenyje, o kai kremo pagrindas šiek tiek atvės, įpilkite į jį stingdančio ingrediento. Pabaigoje belieka įpilti grietinėlės ir šiek tiek konjako.
Gauta masė derinama su blenderiu arba specialiu aromatingu kremu sutrintomis pistacijomis, taip pat į miltelius sumaltu marcipanu.
Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir toliau laikomi vandens vonioje, kol kremas taps pakankamai vienalytis ir tirštas.
Paruoštas kremo pagrindas dedamas ant jau išmirkyto pyrago, po kurio būsimą konditerijos šedevrą galite įdėti į šaldytuvą.
Kol pyragas vėsta, pasigaminkite glajų. Viename inde sumaišykite suminkštintą šokoladą, vaniliną ir riešutų sviestą. Čia taip pat siunčiamas pašildytas kremas, po kurio pradedame kruopščiai maišyti visus ingredientus.
Suminkštintą želatiną supilkite į dar šiltą pagrindą, tada vėl viską gerai išmaišykite ir atidėkite atvėsti.
Likusią grietinėlę išplakite su cukrumi iki purios masės, tada supilkite į šokoladinį kremą.
Paruoštu saldžiu "padažu" užpilkite pyrago viršų ir viską paslėpkite šaldytuve 4-5 valandoms, kad visiškai išmirktų. Praėjus nurodytam laikui, belieka išimti tortą iš formos ir iš visų pusių aplieti šokoladiniu glaistu.
Norint pagaminti kvapnų „padažą“, želatiną reikia išbrinkti 50 ml vandens. Tada sumaišykite cukrų, medų, grietinėlę ir vandenį, o gautą mišinį užvirinkite. Belieka į atvėsusį mišinį suberti smulkintą šokoladą ir želatiną. Paruoštą glajų galima naudoti tik atvėsus iki kambario temperatūros – juo užpilti pyragą.

Ant viršaus galite padaryti įdomų papuošimą naudodami užrašui plaktą grietinėlę.

Gėrimai

Paprastai nei viena Naujųjų metų šventė neapsieina be įvairių alkoholinių skanėstų. Daugumą jų laisvai galima įsigyti artimiausiame prekybos centre, bet kodėl nepabandžius skanių ir aromatingų gėrimų susikurti savo jėgomis.

Punch

Norėdami patys paruošti tikrą alkoholinį gėrimą, net ir tokį aromatingą, turėsite pasirūpinti šiais ingredientais:

Maisto gaminimo žingsniai

Arbatą užpilkite verdančiu vandeniu, tada įpilkite cinamono ir gvazdikėlių. Leiskite gėrimui užvirti 5 minutes.
Skystį nukoškite į nedidelį indą, supilkite vyną ir cukrų, sumaišykite visus ingredientus ir padėkite puodą ant ugnies.
Būsimą alkoholinį šedevrą reikia pašildyti iki 60 laipsnių, o tada į jį įpilti apelsinų ir citrinų sulčių.

Paruoštas gėrimas supilamas į gražų grafinį ir patiekiamas atšaldytas. Kad vyno taurės būtų įdomios, jų sieneles puošia šviežios mėtos, citrinos griežinėliai ar įprastos vyšnios.

Šventinis kokteilis „Naujieji metai“

Kitas labai skanus gėrimas, puikiai tinkantis bet kokio amžiaus ir lyties svečiams. Norėdami jį paruošti, turite paruošti šiuos ingredientus:

Maisto gaminimo žingsniai

Į stiklinę įdėkite nedidelį kiekį ledo, konservuotų persikų gabalėlių, vyšnių ir supilkite tris pagrindinius skysčius bet kokiu kiekiu, stengdamiesi laikytis šios taisyklės: 2/3 stiklinės turi būti užpildyta brendžiu, likeriu ir sultimis. .
Užpildykite taurę šampanu iki pat krašto.
Šio gėrimo nauda slypi būtent jo paruošime: jei pageidaujama, jį galima sustiprinti arba, priešingai, sumažinti apsinuodijimo lygį.

Skanėstą galima patiekti ant stalo jau paruoštą arba tiesiog ant stalų sudėti visus gėrimui paruošti reikalingus ingredientus ir nustebinti svečius galimybe sukurti tokį populiarų ir skanų gėrimą.

Apibendrinant, belieka pridurti, kad tokiam svarbiam ir atsakingam įvykiui kaip Naujųjų metų išvakarės, galite paruošti pačių įvairiausių skanėstų, remdamiesi vien tik asmeniniais pageidavimais arba pagal visuotinai priimtas tam tikros valstybės normas. Svarbiausia iš anksto išsiaiškinti jums patinkančių patiekalų receptus, suprasti, ar galite juos paruošti šventėms, atsižvelgdami į savo finansines galimybes, ir pabandyti juos pasigaminti kaip eksperimentą kiek anksčiau – o jei nepavyks nepasiseka, ar galutinis rezultatas pasirodo ne toks skanus? Taigi išbandykite, gaukite naujų išskirtinių skanėstų ir linksmų švenčių visiems!

Straipsnio tema – Naujųjų metų receptai 2018. Pakalbėsime apie patiekalų, kuriuos galima paruošti šventinei nakčiai, receptus. Sužinosite, ką turėtumėte pasiruošti, kad ateinantys Šuns metai jums būtų sėkmingi ir įdomūs!

Kaip švęsti Naujuosius 2018 metus

Po Gaidžio, 2017 m. simbolio, Šuo patenka į savo juridines teises. Kad Naujieji 2018 metai jums būtų sėkmingi, turėtumėte iš anksto pagalvoti, ką ir kaip juos švęsite. Beje, ar Naujieji metai bus sėkmingi, įtakos turi ir šventinis stalas. Todėl iš anksto pasirūpinkite Naujųjų metų stalo meniu sukūrimu.

Šuo yra aktyvios ir linksmos būtybės simbolis. Todėl pagrindinės taisyklės švenčiant naujus 2018 metus – laisvė ir patogumas. Šios taisyklės galioja ne tik aprangai, apstatymui ir šventės svečiams, bet ir rengiant pramoginę programą, kurios metu linksmybės tęsis visą naktį.

Aprangą šventei rinkitės iš lengvų audinių. Ji neturėtų trukdyti jūsų judesiams, bet tuo pačiu turi būti graži.

Artėjantys 2018-ieji – Žemės šuns metai. Nesivaržykite pasirinkti spalvas, būdingas šiam elementui:

smėlis;
geltona;
plyta;
raudona;
rudos spalvos;
pilka;
žalias.

Šventinę aprangą derinkite su metaliniais papuošalais ir papuošalais su daugybe akmenėlių.

Idėjos šventiniam Naujųjų metų stalui 2017-2018 m

Vargu ar kas nors yra paslaptis, kad šuo yra gobšus gyvūnas. Todėl turėtumėte stengtis visus savo svečius pavaišinti iki soties. O jei po šventės priauga kelis kilogramus antsvorio, su pagalba gali nesunkiai jo atsikratyti.

Pagrindinis patiekalas ant šventinio stalo – mėsa. Galite gaminti bet ką: keptą vištieną, kebabą ar kotletus. Taip pat ruoškite salotas su mėsa ir užkandžiais, į kuriuos įdėkite kumpio, nugarinės, dešros.

Patiekalo dekoravimas yra pagrindinė užduotis, kuri jums bus patikėta gaminimo metu. Visi patiekalai turi būti dekoruoti taip, kad sukeltų teigiamas emocijas. Paruoškite salotas šuns veido ar Kalėdų eglutės pavidalu. Nepamirškite ant stalo padėti šviežių vaisių – „metų šeimininkei“ tai tikrai patiks.

Dekoruodami kambarį atminkite, kad 2018 metų simbolis turi būti visur. Ant sienos įklijuokite gražų kalendorių su šunimi, ant eglutės pakabinkite šuns formos žaisliukus. O svečiams padovanokite švelnų šunelį ar mažą figūrėlę su metų simboliu.

Naujųjų metų stalo meniu Šuns metams 2018: pagrindiniai patiekalai, salotos, užkandžiai ir desertai

Daugelis moterų prieš Naujuosius metus susiduria su tuo, kad nežino, ką gaminti šventiniam stalui. Kai kurie žmonės pavargsta gaminti maistą, nors jį paruošti nesunku. Kiti renkasi ir neklysta su šiuo patiekalu.

Sutaupome Jūsų laiką, kurį galite skirti aprangai ir dovanoms išsirinkti. Štai kodėl mes siūlome skanių ir įdomių patiekalų receptus, idealiai tinkančius Naujųjų metų šventei.

Užkandžiai Naujiesiems 2018 metams

Pagrindinis bet kurio šventinio stalo užkandis yra šalti užkandžiai. Ją vienodai myli ir suaugusieji, ir vaikai. Stenkitės pjaustyti iš skirtingos rūkytos mėsos. Idealiai tinka saliamis, džiovinta vištienos krūtinėlė, basturma ir kt.

Kiekvienas produktas turi būti plonai supjaustytas plačiu peiliu, kad iš mėsos griežinėlių būtų galima padaryti tūrinę kompoziciją. Užbaikite gatavą pjūvį sūriu ir šviežiomis daržovėmis.

Pjovimo dizaino idėjos:

Vištienos suktinukai su grybais ir sūriu

Ingridientai:

vištienos filė - 4 vnt;
pievagrybiai - 0,1 kg;
pienas - 1 stiklinė;
sūris - 0,2 kg;
Maggi prancūziškos vištienos prieskoniai - 1 vnt.;
augalinis aliejus - 40 ml.

Marinatui:

majonezas - 40 g;
citrina - 1 gabalas;
augalinis aliejus - 40 g;
ciberžolė - 2 g;
juodieji pipirai - 5 g;
druska - pagal skonį;
susmulkinti lauro lapai - 5 g.

Kaip gaminti:

Filė nuplaukite po vandeniu, susmulkinkite, tada sumaišykite su marinatu ir palikite pusvalandžiui.
Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
Sūrį supjaustykite mažais kubeliais.
Ant filė sudėkite grybus ir sūrį. Mėsą suvyniokite į ritinėlių formas ir pritvirtinkite dantų krapštuku.
Apkepkite suktinukus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos
Maggi prieskonius ištirpinkite piene.
Suktinukus sudėkite į kepimo indą ir užpilkite pieno mišiniu.
Kepkite indą orkaitėje 40 minučių.
Suktinukus apibarstykite tarkuotu sūriu, tada kepkite dar 10 min.
Gatavą patiekalą šiek tiek atvėsinkite, išimkite dantų krapštukus ir perpjaukite skersai.

Naujametinis kepenėlių paštetas

Ingridientai:

kiaulienos kepenys - 0,3 kg;
morkos - 1 gabalas;
svogūnas - 1 galva;
druska ir prieskoniai - pagal skonį;
sviestas - 60 g;
trapios tešlos tartaletės - 12 vnt.

Papuošimui naudokite majonezą, žoleles, sūrį ir spanguoles.

Kaip gaminti:

Virkite nedidelius kepenų gabalėlius, kol iškeps.
Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite.
Išvirtas kepenėles du kartus perleiskite per mėsmalę ir pakepinkite.
Suberkite prieskonius, jei paštetas pasirodys tirštas, įpilkite į jį majonezo.
Sudrėkinkite rankas vandenyje ir gatavą paštetą padalinkite į 12 porcijų.
Iš kiekvienos porcijos suformuokite kūgį, dėkite į tartaletę, gatavą patiekalą pabarstykite krapais.
Kiekvieną „eglutę“ papuoškite spanguolėmis ir apšlakstykite majonezu. Pačioje pabaigoje ant kiekvienos eglutės pabarstykite tarkuoto sūrio.

Salotos Naujiesiems 2018 metams

Salotos, kurias ruošiate Naujiesiems 2018 metams, turėtų būti sočios ir gražiai pateiktos, pavyzdžiui, kaip salotos.

Salotų švelnumas

Ingridientai:

menkių kepenys - 0,2 kg;
svogūnas - vidutinė galvutė;
pomidorai - 2 vnt;
kiaušiniai - 3 vnt;
majonezas - 20 g;
druska - 3 g;
petražolės - 1 šakelė.

Kaip gaminti:

Kiaušinius išvirkite kietai.
Sutrinkite žuvies kepenėles, supjaustykite pomidorus, nuplikykite svogūną ir leiskite nuvarvėti.
Kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Sumaišykite visus ingredientus ir švelniai sumaišykite.
Salotas sudėkite į gražų indą, o ant viršaus papuoškite petražolių šakele.

Salotos „Gercaillie Nest“

Pagal skonį naudokite prieskonius ir druską.

Produktai salotoms:

virta vištienos krūtinėlė - 0,4 kg;
kumpis - 0,1 kg;
virti kiaušinių baltymai - 4 vnt;
marinuoti pievagrybiai - 0,7 kg;
majonezas - 60 g;
kietas sūris - 50 g;
žalios salotos - 2 lapai.

„Kiaušiniams“:

lydytas sūris - 0,2 kg;
virti kiaušinių tryniai - 4 vnt;
krapai - pora šakelių;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
majonezas - 20 g.

„Lizdui“:

bulvės - 3 vnt;
augalinis aliejus - 50 ml.

Kaip gaminti:

Kumpį ir krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais. Sūrį ir baltymus sutarkuokite stambia tarka, grybus smulkiai supjaustykite.
Sumaišykite produktą, įpilkite druskos ir prieskonių, sumaišykite.
Salotų lapus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
Smulkia tarka sutarkuokite trynius su sūriais, česnaką perkoškite per česnako presą, o krapus smulkiai supjaustykite. Pipirai ir druska, įpilkite majonezo. Sumaišykite ir iš kompozicijos padarykite "kiaušinius".
Bulves supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite gruzdintuvėje, tada pagardinkite pipirais ir druska.
Paimkite gražų patiekalą ir uždėkite ant jo salotų lapų. Ant viršaus dėkite mėsos įdarą ir iš bulvių susikurkite „lizdą“. Išvirusius „kiaušinius“ į „lizdą“ dėkite paskutiniai.

Mėsos patiekalai Naujiesiems 2018 metams

Ant Naujųjų metų stalo svarbiausi yra mėsos patiekalai. Todėl į jų rengimą reikėtų žiūrėti atsakingai. Pasidalinsime su jumis įdomiais receptais, kurie patiks bet kuriam gurmanui.

Kiauliena su ananasais

Prisimenate, kad ant šventinio stalo, be mėsos patiekalų, turėtų būti ir vaisių? Siūlome viename patiekale sujungti kiaulieną su ananasais. Užtikriname, kad rezultatas jums tikrai patiks!

Ingridientai:

kiaulienos kumpis - 0,8 kg;
sojos padažas - 60 ml;
rūkyta šoninė - 0,1-0,2 kg;
cukranendrių cukrus - 60 g;
augalinis aliejus - 20 g;
ananasai - 1 gabalas;
jūros druska - pagal skonį.

Paruošimas:

Kiaulieną išmuškite iš abiejų pusių.
Mėsą pamarinuokite sojos padaže ir įberkite šiek tiek druskos.
Įdėkite kiaulieną į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve per naktį.
Kitą dieną paimkite gilų dubenį ir įdėkite į jį kelis sluoksnius folijos, kad kraštai nukabintų.
Smulkiai supjaustykite šoninę ir padėkite ją išilgai dubens šonų ir dugno bei aplink kraštus, kad mėsa kabėtų.
Nulupkite ananasą ir pašalinkite vidurį.
Ananasą supjaustykite kubeliais, įpilkite šaukštą sojų padažo, suberkite cukranendrių cukrų ir kepkite mišinį keptuvėje, kol visiškai išgaruos drėgmė.
Sudėkite ananasų mišinį į dubenį su mėsa, tada užlenkite išsikišusius kraštus.
Ant viršaus uždėkite likusią mėsą ir apvyniokite folija.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, tada įdėkite į ją kepimo skardą su indu.
Kepkite 55 minutes, tada nuplėškite foliją ir kepkite dar ketvirtį valandos 190 laipsnių temperatūroje.

Bešbarmakas

Pradžiuginkite svečius ruošdami vieną pagrindinių Kaukazo virtuvės patiekalų. Recepte nurodytų ingredientų užtenka 6 porcijoms. Virimo laikas - 3 valandos.

Ingridientai:

sviestas - 0,15 kg;
ėriena - 1 kg;
svogūnas - 2 galvos;
jautiena - 1 kg;
česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
prieskoniai ir druska - pagal skonį;
arkliena - 1 kg.

Dėl testo:

miltai - 1 kg;
druska - pagal skonį;
kiaušinis - 1 vnt.

Kaip gaminti:

Mėsą išvirkite sultinyje, įberkite prieskonių ir druskos, 1 svogūną ir 1 česnaką. Vidutinis mėsos kepimo laikas yra apie 2,5 valandos. Dėl to mėsa turėtų atsiskirti nuo kaulų.
Išminkykite tešlą ir iškočiokite į ploną pyragą.
Išimkite gatavą mėsą iš keptuvės, atvėsinkite ir suplėšykite į mažus gabalėlius.
Paruoštą tešlą sumeskite į sultinį ir virkite ketvirtį valandos.
Išdėliokite indą sluoksniais: iš pradžių tešla, tada mėsa, svogūnų padažas, pipirai.
Norėdami paruošti svogūnų padažą, supjaustykite svogūną pusžiedžiais į gilų indą, tada įpilkite sviesto ir įberkite pipirų. Pabaigoje užpildykite kompoziciją verdančiu sultiniu.

Desertai Naujiesiems 2018 metams

Paruošus pagrindinius patiekalus, reikėtų pagalvoti apie skanų desertą. Siūlome Jums paruošti paprastus ir skanius desertus, kurie pradžiugins vaikus ir suaugusius.

Taip pat galite virti, arba.

Bananų pyragas be kepimo

Ingridientai:

sausainiai - 0,2 kg;
sausas vanilinis pudingas - 1 pakuotė;
sviestas - 50 g;
pienas - 0,5 l;
bananai - 3 vnt;
grietinėlė 30% - 0,2 l.

Paruošimas:

Išplakti gerai atšaldytą grietinėlę. Norėdami tai padaryti, paruoškite daug ledo ir atvėsinkite šluoteles. Supilkite grietinėlę į indą, tada padėkite ant ledo ir pradėkite plakti grietinėlę mikseriu minimaliu greičiu. Išplaktą grietinėlę dėkite į šaldytuvą.
Paruoškite pudingą pagal pakuotės nurodymus.
Sausainius sutrinkite trintuvu ir ištirpinkite sviestą.
Sudėkite sausainius į gilų dubenį, supilkite lydytą sviestą ir išmaišykite.
Paimkite spyruoklinę skardą, supilkite į ją smėlio mišinį ir gerai sutankinkite formos dugną bei šonus.
Bananus supjaustykite gabalėliais ir sudėkite ant sausainių.
Grietinėlę sumaišykite su pudingu, bet tik atsargiai.
Gautu kremu užpilkite bananus ir išlyginkite masę.
Paruoštą pyragą per naktį padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami, išimkite pyragą iš formos.

Tortas „Stiklas išdaužtas“

Šis mielas ir neįtikėtinai skanus želė pyragas gaminamas su grietine. Naudokite tirpią želatiną.

Ingridientai:

grietinė - 0,5 kg;
skirtingų spalvų želė - 3 pakuotės po 90 g;
granuliuotas cukrus - 0,2 kg;
želatina - 25 g;
biskvitas - 200 g.

Paruošimas:

Trijuose induose paruoškite 3 skirtingų rūšių želė, praskiesdami jas karštu vandeniu. Tokiu atveju naudokite 2 kartus mažiau vandens nei nurodyta ant pakuotės.
Želei sustingus šaldytuve (geriau palikti per naktį) supjaustykite kubeliais ir išmaišykite.
Grietinę plakite su granuliuotu cukrumi, kol cukrus visiškai ištirps.
Želatiną praskieskite 60 g karšto vandens, sumaišykite su grietine.
Torto formą išklokite maistine plėvele.
Vaisių želė supilkite į formą ir užpildykite grietine.
Ant pyrago viršaus uždėkite biskvito sluoksnį, uždenkite kompoziciją maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą.
Išimkite pyragą iš šaldytuvo, kai jis visiškai sustings.

Video salotos „Naujieji metai“

Naujųjų metų atostogos yra ypatingas laikas, kurį mėgsta visi žmonės. Šiuo laikotarpiu sukuriama magiška, nepakartojama šilumos ir šeimos komforto atmosfera. Iki šventinės šventės liko vos kelios dienos, tad reikia ne tik pradėti puošti namus, bet ir pagalvoti, ką gaminti Naujiesiems 2018 metams. Juk šventinė šventė be gražiai padengto stalo ir gardžių aromatingų patiekalų tiesiog neįmanoma.

Ateinantys metai praeis Geltonojo Žemės šuns globoje. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokius patiekalus ruošti Naujiesiems 2018 metams ir kaip teisingai padengti stalą, kad laimėtumėte šio ištikimo ir draugiško gyvūno palankumą ir palaikymą.

Naujųjų metų stalo serviravimo pagrindai

Pagrindinis šventinis atributas po Kalėdų eglutės neabejotinai yra Naujųjų metų stalas. Jo dizainas turėtų būti ne tik gražus, bet ir maksimalus patogumas.

Staltiesė ir dekoratyviniai elementai

Geriausia rinktis paprastą drobę iš tankios natūralios medžiagos. Puikiai tiks gaminiai iš vilnos ar lino.

Jūsų šuniui patiks šios spalvos:

plyta;
Šokoladas;
smėlio spalvos;
Geltona;
chaki;
Smėlis;
Rudos atspalviai;
Ramūs žali tonai.

Taip pat geriau rinktis medžiagines servetėles. Juos rekomenduojama papuošti juostelėmis, žiedais iš metalo ar medžio.

Žvakės padės sukurti ypatingą komfortą ir magiją. Jie gali būti dedami šalia kiekvieno svečio arba sujungti stalo centre, sukuriant „židinį“. Papuošimui galite naudoti ir girliandas bei eglutės papuošalus. Taip sukursite neįtikėtiną magišką atmosferą, kuri ypač patiks mažiems vaikams.

Idealią vietą dekore užims išilgai stalviršio perimetro išdėstytos šunų ir kaulų figūrėlės.

Indai

Paprastai per šventes įprasta naudoti gražius ir sočius patiekalus. Šuo yra nepretenzingas gyvūnas, todėl virtuvės reikmenys turi būti paprasti ir be puošnumo. Būtina teikti pirmenybę tokioms medžiagoms kaip:

Pusiau porcelianas;
medis;
Storas spalvotas stiklas;
porcelianas;
Molis;
Metalas.

Spalvos neturi būti per tamsios ar ryškios, o turi sukurti šiltą efektą ir džiuginti akį.

Nepriimtina naudoti plastikinius ar vienkartinius indus, daiktus su pažeidimais, drožlėmis, įtrūkimais ar neaiškiais raštais. Puikus pasirinkimas būtų ant stalo pastatyti lėkštes ir stiklines su šunų veidų atvaizdais ar pėdsakų atspaudais.

Šventiniai patiekalai

Daugelis namų šeimininkių jau pradeda galvoti apie meniu ir sprendžia, ką gaminti šuniui Naujiesiems metams. Ateinančių metų „Šeimininkė“ mėgsta valgyti, tad patiekalų įvairovė bus didelis pliusas. Pagrindiniai produktai:

Daržovės;
Vaisiai;
duona;
Saldumynai.

Ir, žinoma, įvairių rūšių mėsa. Jo turėtų būti kuo daugiau. Šalti gabalai, sočios salotos, sumuštiniai, karštieji patiekalai – visa tai turi būti šventinio vakarienės metu.

Siūlome jums Naujųjų 2018 metų patiekalų receptus su nuotraukomis, kurios taps šventinio stalo „akcentu“.

Karšti sumuštiniai Naujiesiems metams

Nei vienas Naujųjų metų meniu neapsieina be. Užkandis pagal šį receptą atrodo kaip mini pica. Jūsų svečiai tikrai tai įvertins.

Ingridientai:

Dviejų rūšių dešra: rūkyta ir virta – 150 g (galite paimti kumpį);
8 riekelės batono;
2 pomidorai;
Majonezas, švieži krapai;
120 g sūrio.

Maisto gaminimo planas:

Smulkiai supjaustykite pomidorus, dešrą ir žoleles;
Trys sūriai ant smulkios trintuvės;
Sumaišykite susmulkintus ingredientus, įpilkite majonezo, gerai išmaišykite;
Ant batono gabalėlių dėkite įdarą, o mini picas pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 6-7 minutėms.

Taip pat į dešrą galite įdėti pjaustytų rūkytų vištienos kojelių.

Itališkos salotos Naujiesiems metams

Rinkdamiesi receptus Naujiesiems 2018 metams nepamirškite, kad juose turi būti mėsos ingredientų. Tokio sotaus patiekalo receptas – tikras šventinio stalo hitas, kuris tikrai patiks jūsų svečiams.

Komponentų sąrašas:

2 kiaušinių;
Krūva salotų lapų;
250 g jautienos;
1-2 dideli šaukštai kapotų graikinių riešutų;
Šviežias agurkas;
2-3 plunksnos žaliųjų svogūnų;
Majonezas;
Česnako skiltelė;
Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo instrukcijos:

Mėsą nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis;
Keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje kepkite mėsos gabaliukus iki auksinės spalvos;
Įpilkite apie 100 ml vandens, troškinkite jautieną po uždarytu dangčiu, kol pusvalandį iškeps ant mažos liepsnos (kol suminkštės);
Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius, įpilkite mažiau nei 2 šaukštus majonezo ir įberkite šiek tiek pipirų. Druskos dėti nereikia. Viską gerai išplakti, tešlą padalinti į 2 dalis;
Keptuvę ištepkite aliejumi, įkaitinkite ir kepkite vieną kiaušininį-majonezinį blyną, po to kitą;
Susukite gaminį į ritinį ir atidėkite atvėsti;
Tada supjaustykite ritinius plonomis juostelėmis;
Agurką supjaustykite juostelėmis;
Česnako skiltelę nulupkite, perspauskite per spaudą, nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus, susmulkinkite žalią svogūną;
Surenkame savo šedevrą: į plokščią lėkštę dedame salotų lapus ir apkeptus mėsos gabaliukus. Ant jų yra agurkas su česnaku. Ant viršaus - griežinėliais supjaustyti blynai;
Maistas gardiname majonezu. Patartina padaryti ploną majonezo tinklelį. Ant viršaus pabarstykite riešutus ir žaliuosius svogūnus.

Naujiesiems metams orkaitėje keptas kiaulienos kulšelis

Apima didžiulę patiekalų įvairovę. Vienas iš jų yra keptas kiaulienos šašlykas. Tai kvapnus ir lengvai paruošiamas patiekalas.

Reikalingi komponentai:

5 skiltelės česnako;
Kiaulienos koja (knuckle);
Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Užpakalinėje kiaulienos blauzdoje yra daugiau mėsos, todėl patartina ją pirkti. Taip pat reikės folijos arba kepimo rankovės.

Virimo procesas:

Būtina nuvalyti vairą nuo nešvarumų. Galite kruopščiai subraižyti koją, kol oda bus švari, tada gerai nuplaukite;
Nuluptas česnako skilteles perpjaukite per pusę arba į tris dalis;
Peiliu patys darome pradūrimus kiaulienos kojoje, dedame česnako skilteles;
Pusgaminį įtrinkite pipirais ir druska, galite dėti mėgstamų prieskonių;
Kukliuką įdėkite į rankovę arba suvyniokite į foliją, padėkite ant kepimo skardos, pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 2-2,5 val.;
Kojos pasirengimą galima nustatyti pagal kaulą: jei jis apnuogintas, tada kulinarinis stebuklas yra paruoštas.

Galima patiekti su bet kokiu padažu ar kečupu.

- privalomas 2018 metų Naujųjų Metų stalo elementas. Šventinei vakarienei galite paruošti „lizdelius“ iš maltos mėsos su grybais. Šie produktai puikiai tinka vienas kitam, o maistas pasirodo labai paprastas ir sveikas.

Komponentai:

6-7 pievagrybių (vidutinio dydžio);
600 g maltos jautienos ir kiaulienos;
100 ml pieno;
4-5 svogūnai (tiek grybams, tiek maltai mėsai);
Kiaušinis;
75 g kietojo sūrio;
2-3 sausų batono gabalėlių;
Šiek tiek petražolių;
Didelis šaukštas grietinės ir augalinio aliejaus;
Grybų prieskoniai, druska, pipirai - pagal skonį.

Išsamios instrukcijos žingsnis po žingsnio:

Nuplautus, džiovintus grybus smulkiai supjaustykite ir su smulkintais svogūnais pakepinkite keletą minučių įkaitintoje keptuvėje, kol išgaruos sultys. Pagardinkite grietine ir grybų prieskoniais ir kepkite dar penkias minutes;
Faršą kartu su petražolėmis, svogūnais ir šiltame piene išmirkytu duonos kepaliuku per mėsmalę dedame, įberiame druskos, pipirų, įmušame kiaušinį. Į maltą mėsą galite įdėti morkų ir česnako;
Kruopščiai išmaišykite mišinį ir šlapiomis rankomis padalinkite į dalis;
Paimkite nedidelę stiklinę ir mėsos ruošiniuose suformuokite įdubimus kraštais;
Į kiekvieną „lizdelį“ dėkite svogūnų-grybų įdarą;
Kepimo skardą ištepkite sviestu ir išklokite pergamentiniu popieriumi. Ant jo atsargiai išdėliokime savo pusgaminius;
Nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir kepkite pusvalandį;
Ištraukite produktus iš orkaitės, pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu, kepkite dar 15-20 minučių, kol sūris paruduos.

Patiekalas gali būti patiekiamas su bet kokiomis daržovėmis ir bulvių koše.

Kepenys Naujųjų metų „kailyje“.

Šventei po sūrio apvalkalu galite skaniai paruošti kepenėles, kurios pasirodo malonios skoniui, švelnios ir aromatingos. Tai vienas iš patiekalų, kuris akimirksniu „nušluojamas“ nuo šventinio stalo.

Jums reikės:

2 svogūnai;
70 ml grietinėlės;
Jautienos kepenys - pusė kilogramo;
2 česnako skiltelės;
100-150 g olandiško sūrio;
Malti juodieji pipirai, druska, prieskoniai, augalinis aliejus - pagal skonį.

Darbo namuose etapai:

Kepenėles nuplauname, nuvalome nuo plėvelių, supjaustome gabalėliais, plaktuku iš visų pusių išmušame. Galite pusvalandį pamirkyti sojos padaže arba piene, kad suminkštėtų;
Sudėkite į kepimo indą, įberkite druskos, pipirų ir prieskonių;
Svogūną pakepinkite iki beveik paruošto, suberkite į jį išspaustą česnaką, viską sumaišykite su grietinėle;
Šiuo mišiniu tolygiai paskirstykite kepenis;
Pabarstykite ant vidutinės trintuvės tarkuoto sūrio;
Pašaukite į orkaitę 20 minučių (sūris turi susidaryti plutelė);
Pabarstykite bet kokiomis žolelėmis.

Šis skanėstas patiekiamas karštas su salotomis ir daržovėmis.

Salotos „Kostochka“ Naujiesiems 2018 metams

Naujųjų 2018 metų patiekaluose taip pat gali būti jūros gėrybių. Šios salotos šunų mėgstamo skanėsto pavidalu puikiai tiks Naujųjų metų meniu, skirtoje būsimai metų globėjai.

Reikalingi ingredientai:

2-3 virti kiaušiniai;
Avokadas;
po 150 g krevečių ir kietojo sūrio;
Pipirai, druska - pagal skonį;
4 dideli šaukštai majonezo.

Gamybos procesas:

Krevetes pavirti pasūdytame verdančiame vandenyje 5-7 minutes, vandenį nupilti, palaukti, kol „jūros gėrybės“ atvės;
Mes juos išvalome, o didelius egzempliorius supjaustome mažais kubeliais;
Avokadą perpjaukite per pusę išilgai, išimkite kauliuką, išimkite minkštąją vaisiaus dalį, kurią supjaustome kubeliais;
Kiaušinius sutarkuokite stambia tarka. Jei norite papuošti skanėstą kiaušinių baltymais, trynius ir baltymus sutarkuokite atskirai vienas nuo kito. Baltymai tinka papuošimui, tryniai – salotoms;
Kietąjį sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės;
Patiekalą taip pat galite papuošti sūrio drožlėmis. Tada dalį gaminio naudojame maistui, o kitą dalį dekoravimui. Jei norite, šiems tikslams paimkite daugiau sūrio;
Sumaišykite visus ingredientus atskirame inde su majonezo padažu;

Mes dedame savo indą į plokščią indą, kad jis atrodytų kaip kaulas. Kiekvieną pusę gausiai apibarstykite tarkuotu kiaušinio baltymu arba sūriu – kuo jums labiausiai patinka.

Vaizdo įrašas: Naujųjų metų salotų „Šuo“ receptas

Prasidėjo paskutinė išeinančių metų savaitė. Sąžiningos ir atsakingos šeimininkės ieško naujų ir įdomių naujametinių receptų savo namams. Kas turėtų būti 2018-ųjų Naujųjų metų meniu - šventinio stalo receptai? Štai šviežias naujų, paprastų, lengvų, originalių ir įdomių patiekalų pasirinkimas. Pasinaudokite juo ir pasidalykite su draugais.

Surinkti ir sutvarkyti šventinį stalą – ne bėda, kad visi žinotų populiarius naujametinius patiekalus (užkandžius, salotas, pagrindinius patiekalus, desertus) ir jų receptus – daugelis žino, kas turėtų būti ant stalo švenčiant Naujuosius metus.

Po velnių, viskas tradicinė ir klasikinė atrodo niūriai ir nuobodu, bet aš noriu kažko naujo ir įdomaus! Pabandykime išsiaiškinti ir savo Naujųjų 2018 metų meniu išsirinkti tai, kas tiktų ir mums, šeimininkėms, ir mūsų artimiesiems, ir svečiams.

Naujųjų metų meniu: kaip tai buvo senamadiškas būdas ir kokie receptai vis dar populiarūs

Kaskart artėjant pagrindinei žiemos šventei daugeliui iškildavo klausimas: kuo pasipuošti švęsti Naujuosius, kokias dovanas dovanoti, kokį meniu sukurti šventiniam stalui?

Labai dažnai patiekalų rinkinys jau buvo žinomas iš anksto. Mūsų protėviai dėl to per daug nesijaudino - prieš juos visi Naujųjų metų receptai jau buvo išrasti. Liko tik apsirūpinti bakalėjos atsargomis, rasti laiko ir noro. Ir pirmyn darbui prie virtuvės stalo.

Kaip manai, apie ką aš dabar kalbėsiu? Apie kulinarinio žanro klasiką, apie mūsų mėgstamus, niekada nepasenusius senų patiekalų receptus. Klasika visada liks su mumis.

Silkė po kailiu

Tai mano mėgstamiausias patiekalas visuose šventiniuose renginiuose. Silkė po kailiu visada išliks viena pagrindinių salotų ant Naujųjų metų stalo. Bent jau šiandien, nes mūsų mamų ir tėvų karta dar matė laikus, kai silkė buvo įperkama, palyginti su virta kiauliena ar rūkyta dešra.

Šios salotos susideda iš kelių paprastų sluoksnių ir jas lengva paruošti. Trumpai tariant, pirmasis kailio sluoksnis bus bulvės, virtos lupenomis ir sutarkuotos. Į antrą sluoksnį dedama smulkiai pjaustyta silkės filė. Tada svogūnai, supjaustyti kiaušiniai, tarkuotos morkos ir paskutinis burokėliai. Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezo tinkleliu.

Salotos Olivier

Tikros Naujųjų metų salotos

Antroji pagal dažnumą Naujųjų metų meniu yra klasikinės Olivier salotos. Senasis prancūziškas receptas buvo pakeistas sovietiniais laikais. Vietoj lazdyno tetervinų mėsos, o originaliame recepte tai buvo pagrindinis produktas, mūsų tėvai pradėjo naudoti įprasčiausią virtą dešrą.

Taip gavome paprastas naujametines salotas, kurias visi sovietiniai žmonės ir mes vis dar vartojame „ant abiejų skruostų“.

Jo paruošimo receptas visai nesudėtingas, o ingredientus nesunku rasti parduotuvių lentynose. Išvirkite kiaušinius, morkas, bulves. Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, maždaug vidutinio žirnio dydžio.

Beje, pagrindinis pikantiškas produktas klasikiniame Olivier yra konservuoti žirneliai. Į jį pridėsime marinuotų agurkų ir vėl virtos dešros (sakau, kad sovietmečiu tai buvo populiarus mėsos gaminys).

Mimozos salotos

Anksčiau visada buvo galima įsigyti žuvies konservų. Juk jie sudarė pagrindinę klasikinių „Mimosa“ salotų recepto dalį. Kaip gaminti? Taip, labai paprasta!

Visi panašūs produktai kaip ir ankstesnėse salotose: daržovės, kiaušiniai ir svogūnai. Išvirkite, supjaustykite ir išdėliokite sluoksniais. Pirmoji – bulvės (pusė viso tūrio), tada žuvis, svogūnai, likusios bulvės, morkos ir paskutinis sluoksnis – virti kiaušinių baltymai (smulkiai supjaustyti). Kaip papuošimą naudokite trynius.

Krabų lazdelių salotos

Jūros gėrybių mėgėjai mėgaujasi krabų salotomis. Kai krabų lazdelės pasirodė maisto prekių parduotuvių lentynose, kulinarijos gurmanai suskubo jas naudoti įvairiausiuose patiekaluose.

Pasirodė klasikinis salotų su krabų lazdelėmis receptas. Iš pradžių buvo: virti ryžiai, konservuotas kukurūzų stiklainis, svogūnai, kiaušiniai ir marinuoti agurkai. Tik po to pradėjome neriboti savęs ir pridėti įvairių naujų produktų – miksuoti ir improvizuoti.

Kas dar buvo įtraukta į Naujųjų metų meniu?

Stolichny salotos, želė žuvis, raudonieji ikrai, tiksliau sumuštiniai su ikrais, baklažanų ikrai, silkės ir svogūnų užkandžiai. Būtinai turėkite šprotų, griežinėliais pjaustytos rūkytos dešros. Tarybinis šampanas ir limonado tipo soda. Ir taip, marinuoti agurkai yra pasiruošimas žiemai: kopūstai, grybai.

Ir ne vienas Naujųjų metų ar šventinis stalas būtų pilnas be vaisių. Ypač mandarinai ir apelsinai. Ten buvo daug obuolių ir kriaušių.

Pamėgusiems buvo patiektas pagrindinis patiekalas – orkaitėje kepta vištiena, ir toje pačioje vietoje virta žuvis ar kiauliena. Ir kaip garnyrą, žinoma, bet kokia bulvė: kepta, trinta ar virta su lupenomis.

Modernus 2018-ųjų Naujųjų metų meniu ir šventinio stalo verti receptai šiai dienai

O dabar, mano brangieji, pereikime prie šiandieninio gyvenimo būdo. Tai dvidešimt pirmas amžius. Yra tiek daug galimybių naujiems ir įdomiems Naujųjų metų receptams. Imkime egzotiškus vaisius, kurie dedami ne tik į šventinį stalą, bet ir naudojami eilinės dienos racione.

Štai kas įtraukta į originalų Naujųjų metų salotų pasirinkimą šventiniam meniu:

Šiltas su ananasais,
Su Hiashi jūros dumbliais
„Jūrininko svajonė“
"Vaivorykštė",
"Lengva",
Su avinžirniais
Su vynuogėmis ir putpelių kiaušiniais,
"Šuns džiaugsmui"
Naujųjų metų salotos tartletėms,
Sluoksniuota tešla su špinatais,
"Raudona yra nauja raudona"
„Karališkas“ su lašiša,
Su avokadu ir feta.

Užkandžiai 2018 metų Naujųjų metų meniu

Tartletės su midijomis ir sūriu,
Tartletės su ikrais,
Tartletės su mocarela ir krevetėmis,
Sumuštinis su avokadu,
Sumuštinis su figomis,
Mango sumuštinis
Havajų skrebučiai,
Kanapės su feta ir putpelių kiaušiniais,
Kanapės su virtomis bulvėmis ir sūriu,
Canapes a la Mimosa salotos,
Lavašas su varške,
Lavašas su lašiša,
Lavašas su maltomis kepenėlėmis,
Bruschetta su daržovėmis,
Užkandis su traškučiais.

Pagrindinis Naujųjų metų meniu - šventinio stalo recepto pasirinkimas

Kvepianti vištienos filė folijoje,
Mėsa paryžietišku stiliumi
Sezamo vištiena su ryžių makaronais,
Mėsa ir daržovės puode su prieskoniais,
Vištienos širdelės vazonuose,
Bulvės puode po sūrio dangteliu antrajam patiekalui,
Skanūs paprasti makaronai su daržovėmis,
Vegetariškas plovas,
Gruzinų stiliaus kepta mėsa,
Maltos vištienos kotletai su daržovėmis,
Vištienos kepenėlių kotletai,
Karamelizuota kepenėlė su obuoliu,
Kiauliena su sidru
Kiauliena puode su grikių koše,
Mėsos kukuliai lėtoje viryklėje su granatais,
makaronų troškinys,
Bulvių garnyras "Princesė"
Žuvis orkaitėje su sūriu,

Naujųjų metų meniu sudarymas - 10 „bombų“ receptų Naujiesiems 2018 metams

Daug mėsos: dešra, cervelat, pjaustyta, kepta, rūkyta

Karšti patiekalai:

„Skraidanti vištiena“ - receptas su vištiena,
„Žuvis orkaitėje“ - sultingos žuvies receptas su garnyru,
"Aštrus kumpis" - kiaulienos receptas.

Naujųjų metų salotos:

"Vyro svajonė"
"Liežuvis"
"Sniego audra",
"Carskis".

Naujųjų metų užkandžiai:

Lavašo suktinukai,
Užkandžių baras "Koloboki" su mėsa
Užkandis "Olivier" choux tešloje.

Desertui:

Keksiukai – įvairūs įdarai,
Tortas "Medaus pyragas" - arbatai,
Ledai „Plombir“ arba „Tiramisu“.

Mano Naujųjų Metų meniu 2018 Šunys 4 asmenų šeimai ir daugiau svečių

O dabar, ką aš pats pažymėjau šventiniam stalui. Visada įdomu, ką kiti galvoja ir kaip elgiasi. O mano šeima šiais metais neatsisakė klasikinių tradicinių receptų, tik į šventinį meniu įtraukė keletą naujų elementų:

Pjaustytos dešros ir sūriai,
Supjaustyta žuvis
Pjaustyti pomidorai, agurkai, marinuoti agurkai,
Tartletės su raudonaisiais ikrais,
Tartletės su maltais grybais,
Silkė po kailiu,
Olivie,
Cezaris,
Pagrindiniam patiekalui orkaitėje kepta žuvis ir vištienos kojos (nebūtina),
Garnyras – bulvių košė,
Desertui - ledai ir keksiukai,
Saldainiai prie arbatos (įvairūs),
Vaisiai,
Gėrimai – uogų sultys,
šampanas, degtinė, raudonasis vynas,
Barščiai ir pica sausio 1 d.

O, kokį 2018 metų Naujųjų metų meniu matote šventiniam stalui? Pasidalinkite komentaruose. Papasakokite ir parodykite savo draugams socialiniuose tinkluose (mygtukai šone kairėje ir apačioje).

Premija: Vaizdo įrašas – Naujųjų metų stalo padengimas. Kaip savo rankomis papuošti Naujųjų metų stalą 2018?

Kaip išsirinkti tinkamas dekoracijas šventiniam stalui Naujiesiems metams: dekoras, daiktai, traškučiai ir visa kita.

Naujųjų metų stalo serviravimo galimybės: su šeima, su draugais, kartu įsimylėjėliams – romantiška vakarienė.

Premija: Vaizdo įrašas – Naujųjų metų patiekalų patiekimo idėjos

Stalą puošiame neįprastomis patiekalų ir pjūvių idėjomis

Laimingų Naujųjų metų! Meilės, sveikatos, sėkmės ir sėkmės!