Kaip tinkamai atskiesti alkoholį, kad jis būtų pagamintas. Kaip atskiesti alkoholį vandeniu, kad pagamintumėte geros kokybės degtinę

Alkoholis yra rimtas skystis. Bet gerkite jį gryna forma pavojingas, o net žaizdų gydymas juo ar odos trynimas gali sukelti rimtų pasekmių – nudegimų. Visgi jį geriau naudoti, jei alkoholis bus atskiestas, pavyzdžiui, iki degtinės (40 laipsnių).

Be to, patartina tai padaryti kompetentingai. Šiame straipsnyje apžvelgsime teisingą alkoholio skiedimo vandeniu metodą, kuris dar vadinamas „šaltuoju“ metodu. Ši technologija naudojama ne tik namuose, bet ir distiliavimo gamyklose.

Sudedamųjų dalių paruošimas

Iš pirmo žvilgsnio praskiesti alkoholį yra paprasčiausias dalykas. Bet ne. Čia yra daug ypatingų taškų, be kurių neįmanoma paruošti geros kokybės degtinės. Šiuo metu etilo alkoholis randamas kategorijas:

• pirma klasė (96 proc.);
• didžiausias grynumas (96,2%);
• ekstra klasė (96,5%);
• prabanga (96,3 proc.);
• bevandenis;
• medicinos.

Rūšių įvairovė skiriasi nuo grūdų, iš kurių iš pradžių buvo gautas produktas. Kiekvienas iš šių tipų gali būti naudojamas maišymui su vandeniu, tačiau geriausia yra Lux klasė; aukščiausio grynumo alkoholis laikomas mažiau tinkamu. Svarbiausias - nesupainiok tokie apgaulingi vardai.

Vanduo

Svarbų vaidmenį atlieka ir vandens, kuris bus naudojamas procese, kokybė. Bet kuris skaitytojas supranta, kad vanduo turi būti geriamas, švarus ir skaidrus. Bet ne, to neužtenka.

Vandens kietumas vaidina pagrindinį vaidmenį skiedžiant. Pageidautina, kad kietumo vertės būtų kuo mažesnės, tai yra, vanduo būtų minkštas.

Norėdami atskiesti alkoholį namuose, jį bus patogiau nusipirkti Distiliuotas vanduo, ir nenaudokite įprasto, neišgryninto vandens iš čiaupo. Jei naudosite žemos kokybės vandenį, tirpalas nebus skaidrus ar skanus.

Papildomi komponentai

Jei nuspręsite alkoholį paversti degtine, norint pagerinti jo skonį, pridedami šie ingredientai:

• acto ir citrinos rūgštis;
• cukraus;
• medus;
• gliukozė;
• kvapiosios medžiagos.

Tokių pagalbinių ingredientų naudojimas nėra tokia svarbi užduotis. Tačiau daugeliui žmonių tai patinka. Viskas, kaip sakoma, skonio reikalas.

Atskiedžiame

Norėdami teisingai suprasti praskiedimo schemą, viską išskaidykime taškais. Visi punktai yra vienodai svarbūs ir nerekomenduojama jų nepaisyti.

1. Svarbu! Kai skiedžiame alkoholį, jis yra tuo susidomėjęs(skaityti alkoholio) dedama į vandenį, bet ne kitaip!
2. Iš akies sumaišę alkoholį su vandeniu (be tam tikrų proporcijų) gausite ne degtinę, o, švelniai tariant, paprastą nuovirą. Būtina stebėti proporciją, optimali (prie kurios atėjo Mendelejevas) yra 2:3. Norėdami sumaišyti, paimkite 2 dalis alkoholio ir 3 dalis vandens. Tačiau visada protingiau maišyti ne skysčių tūrius, o jų svorius; tai leis tiksliau apskaičiuoti būsimo gėrimo stiprumą. Be to, norint degtinę atnešti iki 40 laipsnių, geras pagalbininkas skiedžiant bus Fertmano stalas.
3. Sukratykite mišinį jau uždarytame butelyje, jį apvertę.

Valymas

Kad pagerintumėte paruoštos degtinės kokybines savybes, į ją įpilkite 3-4 tabletes aktyvintos anglies ir palaukite 2-3 valandas 22C temperatūroje. Po to viskas perbraukiama per 2-3 sluoksnius marlės.

Skonio gerinimas

Kaip jau minėjome, tokie ingredientai kaip medus, cukrus, gliukozė, citrusinių vaisių sultys sušvelninti skonį alkoholinis gėrimas. Konkrečių jų pridėjimo proporcijų nebėra. Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų, tačiau nepersistenkite, nes jūsų degtinė gali virsti tinktūra.

Mes ištveriam

Na, alkoholis atskiestas, o kas toliau? Iš karto vartoti nepatartina, bet geriau duoti jam Atsistok mažiausiai septynias dienas. Iki to laiko visi cheminiai procesai sustojo, o paruoštas gėrimas įgis gerą skonį.

Tokiai procedūrai geriausia naudoti tamsią, vėsią patalpą (galbūt rūsį). Po paskirtos savaitės degtinė išpilstoma į mažesnes talpas, baigiama paruošimo technologija.

O jei nėra laiko gintis?

Taip atsitinka, kai reikia skubiai degtinės. ir nėra kada to ištverti. Tokiomis aplinkybėmis praverčia greito alkoholio praskiedimo receptas, pagal kurį gautas gėrimas bus daugiau ar mažiau malonaus skonio.

Tau reikia:

• 0,5 stiklinės šviežiai spaustų apelsinų arba citrinų sulčių;
• 1 stiklinė alkoholio;
• vanduo - 1,5 stiklinės.

Lengva virti! Sumaišykite ingredientus ir stipriai suplakite ir kietas. Taikant šį metodą pagrindinį vaidmenį atlieka sultys, kurios nustelbs nemalonų alkoholio skonį, o sultyse esantis vitaminas C padės išvengti pagirių pasekmių kitą dieną.

Baigdamas straipsnį noriu pasakyti, kad gerti atskiestą alkoholį nekenkia, tačiau nereikėtų pamiršti ir protingų dozių, kurios nesukelia sveikatos praradimo organizmui.

Parduotuvių lentynose yra daug alkoholinių produktų. Jo asortimentas gali patenkinti išrankiausio vartotojo skonį. Tačiau Rusijoje vis dar yra žmonių, kurie nori patys gaminti alkoholinius gėrimus. O norint gauti tinkamos kokybės, skonio ir stiprumo gėrimą, reikia mokėti praskiesti alkoholį degtinei gaminti.

Pradinių ingredientų paruošimas

Atrodytų, kam juos ruošti? Svarbiausia rasti kokybišką alkoholį, bet vanduo – ne problema. Jis teka iš čiaupo; tereikia tinkamomis proporcijomis sumaišyti gėrimo komponentus. Tačiau degtinės gaminimo procesas nėra toks paprastas. Norint gauti tikrai aukštos kokybės produktą, reikia skirti ypatingą dėmesį paruošimo procesui.

Koks alkoholis tinka degtinei gaminti?

Norėdami gauti degtinės, jums reikia. Vartoti metilo alkoholį į vidų draudžiama!

Vos keli mililitrai metilo alkoholio gali visiškai netekti regėjimo ir sutrikdyti vidaus organų funkcijas!

Pramonėje gaminamas šių rūšių etilo alkoholis:

• medicinos;
• prabanga– 96,3% stiprumo;
• papildomai– 96,5% stiprumo;
• aukščiausias valymas– 96,2% stiprumo;
• pirma klasė– 96% stiprumo.

Bet kuri iš šių veislių tinka vartoti. Bet tikrai kokybišką produktą galite gauti tik vartodami medicininį alkoholį, prabangą ir papildomai. Degtinėje yra 40% originalaus produkto, tai yra 40 laipsnių.

Tačiau prieš skiedžiant alkoholį vandeniu, reikia įsitikinti, kad alkoholio turinčios medžiagos koncentracija originaliame produkte atitinka deklaruotą. Produkto stiprumą galite išmatuoti įprastu buitiniu alkoholio matuokliu.

Kaip paruošti vandenį

Vanduo yra ne mažiau svarbus degtinės komponentas. Gatavo produkto skonis priklausys nuo jo kokybės. Pramoninėmis sąlygomis vanduo ruošiamas ypatingu būdu. Namuose neįmanoma pakartoti visos technologijos.

Vanduo iš čiaupo namuose neturėtų būti naudojamas. Jame yra įvairių priemaišų, įskaitant chlorą, kuris neturės geriausios įtakos degtinės kokybei.

Negalite paruošti alkoholinio gėrimo iš virinto ar distiliuoto vandens. Dėl tokio skysčio visas alkoholinio gėrimo ruošimo procesas bus beprasmis. Idealus variantas būtų natūralus šaltinio vanduo, kurio neįmanoma gauti miesto sąlygomis. Ką daryti tokiu atveju, jei neįmanoma atskiesti alkoholio didmiesčių gyventojams prieinamu vandeniu?

Čia galite naudoti vieną iš dviejų parinkčių:

• nusipirkti vandens buteliuose;
• paruošti vandenį iš čiaupo.

Pirmuoju atveju reikia pasirinkti skystį su mažu druskos kiekiu, nes jie gali kristalizuotis. Antruoju atveju paprastas vanduo turi būti praleidžiamas per anglies filtrą, supilamas į plastikinį butelį ir dedamas į šaldiklį.

Kai skystis visiškai užšąla, išimkite jį ir palaukite, kol pusė vandens atitirps. Atšildytas skystis išpilamas. Kartu su juo išeina druskos. O likęs ledas – ideali žaliava naminei degtinei gaminti, kurioje išsaugomi visi reikalingi mikro ir makroelementai.

Kokie priedai padės pagerinti produkto skonį?

Maišant alkoholį su vandeniu, svarbu išlaikyti tinkamas šių ingredientų proporcijas. Tačiau norėdami pagerinti degtinės skonį, turite žinoti, kurie komponentai padės neutralizuoti alkoholio skonį ir suminkštinti gatavą gėrimą. Šie komponentai apima:

• gliukozė;
• citrinos rūgštis;
• citrusinių vaisių sultys.

Gliukozė yra pagrindinis kvapiųjų medžiagų priedas, kurį visi gamintojai deda į degtinę. Gliukozės tirpalą galima įsigyti paruošto bet kurioje vaistinėje. Bet jį galima paruošti ir namuose. Norėdami tai padaryti, į puodą lygiomis dalimis sudėkite cukrų ir vandenį. Mišinys dedamas ant ugnies, o užvirus pašalinamos putos. Tirpalas yra paruoštas tuo metu, kai nustoja susidaryti putos.

Vandeniui suminkštinti ir nemalonaus skonio neutralizavimui dedama citrinos rūgšties. Citrinų rūgštį galima pakeisti natūraliomis citrinų, apelsinų ar kitų citrusinių vaisių sultimis. Aromatinės esencijos padės gėrimui suteikti malonų aromatą.

Kokiomis proporcijomis sumaišomi pagrindiniai komponentai?

Išmokę ugnies vandens ruošimo pagrindus, galite pereiti prie svarbiausio dalyko - pagrindinių komponentų maišymo. Ir čia jūs turėtumėte žinoti, kaip tinkamai atskiesti alkoholį.

Svarbu atsiminti, kad ingredientus reikia maišyti griežta seka:

• Pirmiausia į stiklainį pilamas vanduo;
• tada į vandenį plona srovele pilamas alkoholis.

Šios sekos keisti negalima. Priešingu atveju gausite drumstą mišinį, kuris netinkamas vartoti.

Dabar galite pradėti nustatyti proporcijas. Ir čia reikia atsižvelgti į du parametrus:

• numatomas degtinės tūris;
• alkoholio stiprumo.

Alkoholio stiprumas yra 96%, stipresnis jis tiesiog negali būti. Tai reiškia, kad jo koncentracija viename litre originalaus produkto yra 960 ml. Dabar reikia nuspręsti, kaip atskiesti alkoholį vandeniu, kad gautumėte 40% stiprumo gėrimą.

Abiejų skysčių tūrį galima apskaičiuoti 96 (alkoholio stiprumas) padalinus iš 40 (degtinės stiprumas). Rezultatas yra 2,4. Tai reiškia, kad vienam litrui žaliavos paimama tiek vandens, kad bendras skysčio kiekis būtų 2,4 litro.

Dabar galite pradėti tiesioginį alkoholio maišymo su vandeniu procesą, vadovaudamiesi toliau aprašytu algoritmu:

• supilkite apskaičiuotą vandens kiekį į paruoštą indą;
• ten taip pat pridedami kvapiųjų medžiagų priedai;
• plona srovele supilkite pagrindinį komponentą;
• Talpykla sandariai uždaroma ir suplakama, kad ingredientai susimaišytų.

Į gautą tirpalą galite įdėti 4 tabletes, kurios iš jo pašalins visus nereikalingus junginius. Po poros valandų mišinį filtruokite ir indą padėkite 1–2 savaitėms vėsioje, tamsioje vietoje.

Išvada

Gėrimą būtina brandinti, nes tik praėjus minėtam laikui alkoholis ir vanduo kruopščiai sumaišomi, todėl gaunama tikrai kokybiška degtinė.

Pagrindinių ingredientų, kurių yra tik du - alkoholio ir degtinės, maišymo procesas yra gana paprastas. Šis degtinės gaminimo būdas vadinamas „šaltuoju“ būdu, naudojamas tiek namuose, tiek pramoninėje gamyboje. Kad galutinis rezultatas nenuviltų, o džiugintų produkto kokybe ir stiprumu, turite žinoti, kaip tinkamai organizuoti maišymo procesą. Taigi, pradėkime.

Reikalavimai alkoholiui

Pagrindinis naminės degtinės ingredientas yra išgrynintas etilo alkoholis. Gryna jo stiprumas gali siekti 96,5% (Ekstra klasės produktas), tačiau geriausia naudoti prabangų alkoholį, kurio stiprumo procentas yra 96,3. Taip pat leidžiama naudoti alkoholio turintį produktą, kurio grynumas yra 96,2%, tačiau gautos degtinės kokybė bus daug mažesnė.

„Teisingas“ vanduo yra svarbus

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vandeniui, nes gaminant naminę degtinę kyla visiškai pagrįstas klausimas: kokiu vandeniu skiesti alkoholį?
Jo negalima atskiesti įprastu vandeniu iš čiaupo, kitaip alkoholis, sąveikaudamas su juo, taps drumstas. Būtina naudoti specialų, tai yra išgrynintą vandenį, liaudiškai vadinamą „koreguotu“. Pagrindiniai reikalavimai vandeniui: jis turi būti be spalvos, be kvapo, be skonio ir būti skaidrus.

Žinoma, galite paimti vandenį iš čiaupo, pirmiausia leisti jam nusistovėti ir išvalyti per buitinį filtrą. Tačiau alkoholiui praskiesti geriausia naudoti distiliuotą vandenį, kuris parduodamas vaistinėje, arba vaikišką geriamąjį vandenį pirkti prekybos centre.

Kokybiškos prekės proporcijos

Kad galutinis produktas būtų pakankamai geras ir atitiktų stiprumo reikalavimus, maišant pagrindinius ingredientus būtina griežtai laikytis proporcijų.
Pažeidus teisingą alkoholio ir vandens santykį, galite gauti nekokybišką alkoholinį produktą, tiksliau – silpno alkoholio vandenį.

Taip pat D.I. Mendelejevas sukūrė idealią aukštos kokybės, priimtino stiprumo (40–42%) degtinės proporciją – dvi dalis alkoholio ir tris dalis išvalyto vandens. Svarbu, kad porcijos būtų matuojamos ne tūriu (ml), o svoriu (g), tai padės tiksliau apskaičiuoti gėrimo stiprumą.

Kaip pagerinti degtinės skonį
Kad skonis ir kvapas būtų malonesnis, į naminę degtinę galima pridėti šių komponentų:

• cukrus arba medus;
• gliukozė;
• citrinos rūgštis;
• apelsinų žievelės;
• maisto esencijos ir skoniai.

Blogai praskiestą alkoholį galima nesunkiai atskirti nuo degtinės, jį išgėrus burnos džiūvimas ir nemalonus pojūtis. Pramonėje ir kasdieniame gyvenime, kad praskiestas alkoholis (degtinė) būtų minkštesnis, kaip priedas naudojamas maisto glicerinas (5 mg/l produkto) arba gliukozė (20 mg/litre degtinės).

Ką tu turi žinoti

Norint gauti geriausios kokybės naminę degtinę, gaunamą sumaišius teisingas alkoholio ir vandens proporcijas, reikia atsižvelgti į keletą svarbių dalykų:

• alkoholis visada pilamas į paruoštą vandenį ir niekada atvirkščiai. Namų alkoholio preparatų ekspertai patvirtina faktą, kad gauto produkto kokybė tiesiogiai priklauso nuo maišymo proceso;
• atskiedus, skystį būtinai sukratykite uždarame inde, apversdami aukštyn kojomis;
• gėrimo kokybė pagerėja, jei paruošta degtinė parai dedama į šaldytuvą;
• Sumaišius 200 ml alkoholio ir 300 ml vandens, galutinio produkto tūris nebus 500 ml.

Kodėl būtent alkoholis skiedžiamas? Dažniausiai tam, kad paruoštų alkoholinį gėrimą.

Kodėl alkoholis skiedžiamas?

Žinoma, jis auginamas ir gamyboje. Tačiau dažniausiai ruošiant alkoholį namuose kyla klausimas, kaip įpilti alkoholį į vandenį ar atvirkščiai. Tai gali būti bet kas, tai nebūtinai turi būti degtinė. Alkoholio pagrindu ruošiami įvairūs likeriai ir tinktūros. Tačiau prieš skiedžiant alkoholį vandeniu, reikia gerai pasiruošti ir susipažinti su tam tikromis taisyklėmis. Priešingu atveju jie nepasirodys labai geros kokybės.

Kaip atskiesti alkoholį vandeniu

Šis procesas nereikalauja jokių sudėtingų procedūrų. Jums tereikia viską daryti teisingai. Kaip atskiesti alkoholį vandeniu? Norėdami tai padaryti, jums reikia tik paties alkoholio (96%) ir vandens. Nerekomenduojama imti skysčio iš čiaupo. Taip pat geriau iš karto neįtraukti virinto vandens. Geriausia jį nusipirkti parduotuvėje prieš skiedžiant alkoholį vandeniu. Jis turi būti gerai atšaldytas, bet ne užšaldytas. Taigi, ką turėtumėte pilti? Alkoholis į vandenį ar atvirkščiai? Ką sako technologai? Į vandenį būtina plona srovele pilti alkoholį.

Kodėl taip yra? Jei darote priešingai, tada, kai stiprumas sumažėja, tirpalas labai įkaista, ir visi toksinai ir kitos kenksmingos medžiagos išsiskiria.

Ką daryti toliau

Tirpalas turi nusistovėti. Minimalus laikotarpis – 2 dienos. Bet geriau palaukti savaitę. Atskiestą alkoholį reikia ginti tamsioje vietoje. Butelis turi būti pripildytas iki kakliuko, kad neprasidėtų oksidacijos procesas. Dar vienas svarbus momentas skiedžiant alkoholį vandeniu: jei į spiritą pilsite vandenį, tirpalas greičiausiai įgaus drumstą spalvą ir kvepės tiksliai kaip alkoholis, o ne degtinė.

Alkoholio skiedimas chemikų požiūriu

Jei žmogus bent šiek tiek yra susipažinęs su šiuo mokslu, tada jam net nekils klausimas, ar pilti alkoholį į vandenį, ar atvirkščiai. Juk bet kuris chemikas žino, kad į tirpiklį reikia pilti tirpiąją medžiagą, o ne atvirkščiai. Tai sumažina generuojamos šilumos kiekį. Į vandenį visada pilama rūgštis. Ir net litis ir kalis metami į vandenį, o ne užpilami skysčiu.

Kadangi alkoholis yra vienas stipriausių oksidatorių, jo įpylus į vandenį tirpalas įkaista. O tai sukels peroksido, anglies ir acto rūgščių bei įvairių nuodų susidarymą, kurie sukelia laukines pagirias. Taip pat reikia nepamiršti periodiškai pakratyti indą su tirpalu. Tada elementai geriau sąveikaus. Jei procedūra atliekama teisingai, tirpale liks minimalus kenksmingų komponentų kiekis.

Bet vėlgi, mes neturime pamiršti apie stovėjimą vėsioje, tamsioje vietoje. Per tą laiką visi komponentai susimaišys, o susidariusios dujos išgaruos.

Teisingos proporcijos

Kiek vandens įpilti į alkoholį? Manoma, kad degtinės išradėjas yra Mendelejevas. Verta pamėgdžioti jo skaičiavimus. Ideali proporcija yra 2:3. Tai 2 dalys alkoholio ir 3 dalys vandens. Šis santykis laikomas idealiu.

Tačiau proporcijos, kuriomis skiesti alkoholį vandeniu, yra kiekvieno asmeninis reikalas. Ne visi patenkinti 40 o stiprumu. Kai kurie žmonės nori šešiasdešimties laipsnių gėrimo, bet kitiems 38 yra per daug. Todėl viskas priklauso nuo to, kokios jėgos jums reikia galiausiai pasiekti.

Ar man reikia jį purtyti?

Mokslininkai nesako, kad tirpalą reikia purtyti. Galų gale, jei procedūra bus atlikta teisingai, alkoholis ištirps puikiai. Bet jei alkoholio sudėtis nėra pati idealiausia, tada suplakant visos kenksmingos medžiagos suirs į dujas ir vandenį.

Ką pilti – alkoholį į vandenį ar atvirkščiai, sugalvojome. Svarbiausia yra atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Kitas svarbus dalykas šiame procese yra vandens kokybė. Daug kas priklauso ir nuo jos.

Koks turėtų būti vanduo?

Visų pirma, skiedžiant alkoholį, vanduo neturi būti kietas. Tai yra, magnio ir kalcio kiekis jame turėtų būti minimalus. Dėl kieto vandens gėrimas gali tapti drumstas, o jo skonis pasikeis į blogesnę pusę.

Vanduo iš čiaupo.Šiuo atveju geriau jo nenaudoti. Pirma, jo kietumas tiesiog nepatenka į diagramas, antra, jame yra labai daug chloro. Tai taip pat neigiamai paveiks gėrimo kokybę.

Bet jei vis tiek turite naudoti tik tokį vandenį, tada jis turi būti tinkamai paruoštas. Kad iš jo išgaruotų chloras, reikia leisti pastovėti bent kelias valandas. Po to vandenį reikia užvirti ir atvėsinti. Toliau valymui patartina naudoti filtrą. Tik po to vanduo gali būti naudojamas.

Mineralinis vanduo

Dažnai galite išgirsti, kad šaltinio vanduo yra idealus pasirinkimas alkoholiui skiesti. Tačiau taip nėra. Žinoma, šaltinio vanduo dažniausiai yra puikaus skonio, tačiau kiek jis kietas, galima nustatyti tik specialioje laboratorijoje.

Be to, jo kokybė labai priklauso ir nuo gamtinių sąlygų: metų laiko, kritulių. Taigi toks vanduo taip pat nėra pats geriausias pasirinkimas. Bandymui galite praskiesti nedidelį kiekį alkoholio ir pažiūrėti į rezultatą. Jei tirpalas išlieka skaidrus ir skonis yra priimtinas, galite toliau naudoti šį vandenį.

Vanduo iš parduotuvės

Būtent taip pataria kvalifikuoti specialistai. Čia galite būti tikri ir dėl sudėties, ir dėl tvirtumo. Juk visa tai nurodyta etiketėje. Belieka surasti vandenį, kurio kietumas neviršija 1 mEkv/l. Verta paminėti, kad šiuolaikinių prekybos centrų lentynose tokių gaminių gausu. Jei ant buteliuko tikslus kietumas nenurodytas, tuomet reikia atkreipti dėmesį į kalcio (ne daugiau 10 mg/l) ir magnio (ne daugiau 8 mg/l) kiekį.

Distiliuotas vanduo

Iš pirmo žvilgsnio tai idealus variantas. Kadangi priemaišų nėra, tirpalas tikrai netaps drumstas. Tačiau čia taip pat yra keletas niuansų. Turite nuspręsti, kam sprendimas bus naudojamas ateityje. Jei remiantis juo ruošiama ryškaus skonio tinktūra ar likeris, tada distiliuotas vanduo yra puikus pasirinkimas. Šis skystis neturi skonio. Todėl visiškai atsiskleis gėrime esančių žolelių ar uogų savybės.

Bet jei reikia gaminti degtinę, tai šis skystis visiškai netinkamas. O priežastis ta pati – neturi skonio. Manoma, kad degtinės skonis tiesiogiai priklauso nuo vandens skonio. Juk alkoholis, koks jis bebūtų, turi tokį patį skonį kaip ir skystis. Prieš skiedžiant alkoholį vandeniu, būtina imtis visų saugos priemonių ir jokiu būdu neatlikti šios procedūros šalia atviros ugnies.

Sunku tiksliai atsakyti į klausimą, kaip atskiesti alkoholį. Veiksmų seka ir proporcijos priklauso nuo individualių pageidavimų, reikiamo galutinio produkto stiprumo ir naudojamų komponentų. Norint paruošti degtinę ir sušvelninti skonį, reikės papildomų procedūrų - filtravimo ir infuzijos.

Koks tai turėtų būti alkoholis?

Prieš skiedžiant alkoholį vandeniu, reikia atsižvelgti į sudedamųjų dalių rūšį ir paskirtį. Jei naudojami nekokybiški komponentai, gėrimo skonis bus sugadintas, tačiau skystis gali būti naudojamas dezinfekcijai. Tradiciškai degtinei gaminti naudojamas maistinis alkoholis, tačiau galima įsigyti medicininio alkoholio. Skirtumas tarp jų slypi stiprume, į kurį reikės atsižvelgti kuriant receptą ir pasirenkant proporcijas.

Atsakymas į klausimą, kaip praskiesti alkoholį vandeniu, reiškia išgryninto skysčio naudojimą. Didelis priemaišų kiekis sukels greitą intoksikaciją, intoksikaciją ir kitus šalutinius poveikius. Dėl papildomų medžiagų gėrimas bus ne toks minkštas. Filtravimo proceso metu galite atsikratyti kai kurių nešvarumų, tačiau rekomenduojama naudoti iš pradžių gryną produktą. Geriausias pasirinkimas yra produktas, pagamintas naudojant rugius, kviečius arba grūdų mišinį.

Kokį vandenį geriausia naudoti

Etilo ar medicininio alkoholio skiedimui naudojamas tik švarus vanduo. Jei yra druskų, skystis bus mažiau vienalytis. Didėja greito apsinuodijimo ir pagirių rizika. Skysčio užterštumo laipsnį galima nustatyti pagal jo išvaizdą. Jei iškart pripildžius indą vanduo drumstas, rekomenduojama rinktis kitą variantą.

Patyrę meistrai, dalindamiesi patarimais, kaip tinkamai atskiesti alkoholį, rekomenduoja naudoti šaltinio ar vaistinės distiliuotą vandenį. Šis skystis tinka bet kokiam tikslui, todėl gėrimas tampa subtilesnis. Jei galutinis produktas bus naudojamas paviršiams ar įrankiams dezinfekuoti, leidžiama pirkti parduotuvėje pirktą išvalytą vandenį. Virinto skysčio negalima naudoti degtinei ruošti.

Jei šaltinio vandens nėra, alkoholį galite atskiesti vandeniu buteliuose. Tačiau jūs negalite naudoti skysčio, kuris ilgą laiką buvo laikomas inde. Priklausomai nuo ženklinimo ir medžiagų kokybės, pasibaigus galiojimo laikui, plastikas pradeda chemines reakcijas su vandeniu. Tai gali sugadinti galutinį produktą. Pripildyto indo kontaktas su saulės spinduliais neleidžiamas, nes kaitinimas gali pagreitinti reakcijas.

Leidžiama naudoti įvairius vandens valymo būdus. Pavyzdžiui, dalinis užšaldymas arba filtravimas naudojant šungitą.

Maišymo proporcijos

Neįmanoma galutinai atsakyti į klausimą, kaip tinkamai praskiesti alkoholį vandeniu, kad būtų pasiektas optimalus stiprumas. Proporcijos priklauso nuo žmogaus pageidavimų.

Standartinis santykis yra 2 dalys alkoholio ir 3 dalys vandens. Sumaišius jis gaunasi gana minkštas. Jei žmogus mėgsta stipresnius gėrimus, 1 litrui alkoholio galite išgerti 1,3 litro vandens. Tokios proporcijos gali būti taikomos, jei naudojamas standartinis išgrynintas etilo produktas. Jei vartojamas mediciniškai, alkoholio praskiedimo santykis gali būti pakeistas.

Norint gauti tikslesnius duomenis, reikia atsižvelgti į skysčių svorį. Galutinio produkto masė leidžia netiesiogiai nustatyti gėrimo stiprumą. Skysčio tankiui nustatyti galima naudoti hidrometrą.

Yra skaičiuotuvai, kurie padeda nustatyti reikiamas proporcijas. Norėdami gauti santykį, turite įvesti pradinį ir norimą stiprumą, taip pat tūrį. Pageidautina naudoti hidrometrą, nes jis rodo tikslius duomenis. Skiesti alkoholį galima ir be papildomos įrangos, tačiau galimi nukrypimai nuo norimo stiprumo.

Skiedimo technologija

Norint tinkamai sumaišyti komponentus, reikia naudoti tinkamus indus. Talpykla turi būti su dangteliu, kad būtų patogu sumaišyti skystį. Patartina pirmenybę teikti indams, kurių tūris atitinka galutinio produkto kiekį. Kai medžiagos sąveikauja su deguonimi ankstyvosiose stadijose, gali išsiskirti acto rūgštis, kuri neigiamai paveiks gėrimo skonį. Rekomenduojama rinktis stiklinę tarą, nes medžiagos mažiau reaguos su ingredientais.

Norėdami atsakyti į klausimą, kaip tinkamai praskiesti alkoholį vandeniu, turite atsižvelgti į chemines sudedamųjų dalių savybes. Neteisingai sumaišius, gėrimas tampa drumstas ir netinkamo skonio. Taip yra dėl padidėjusio monohidratų susidarymo. Jie suteikia alkoholiui būdingą kvapą ir skonį. Degtinė turi skirtingas savybes, nes monohidratų koncentracija joje yra mažesnė.

Siekiant išvengti nepageidaujamų junginių susidarymo, alkoholis maišomas su vandeniu nustatyta tvarka. Norint sulėtinti chemines reakcijas, paskutinį skystį rekomenduojama atvėsinti. Maišant į vandenį reikia įpilti alkoholio. Skystis pilamas plona srovele. Kad alkoholis pasiskirstytų tolygiai, patartina vienu metu gerai išmaišyti komponentus. Pabaigoje uždarykite indą ir stipriai pakratykite 1-2 minutes.

Kaip tinkamai paruošti degtinę iš alkoholio

Ruošiant degtinę svarbu atsižvelgti į skonio nuostatas. Jei žmogus mėgsta gaiviuosius gėrimus, iš anksto į vandenį galite įberti citrusinių vaisių žievelių, riešutų, žolelių ar kitų priedų. Jie pridės kvapo. Optimalus infuzijos laikas yra 8-24 valandos. Vėliau skystis gali pablogėti. Nerekomenduojama naudoti degtinės užpilti prieš maišant, nes galutinis produktas gali būti drumstas.

Kvapą galite sušvelninti kitais būdais. Gėrimą galite greitai užpilti kaitindami vandens vonioje. Klasikiniai receptai reiškia, kad procesas atliekamas šaldytuve 5-15 dienų. Kvapui ir skoniui sustiprinti priedai kasdien keičiami į šviežius.

Norėdami gauti degtinės, galite praskiesti alkoholį taip pat, kaip ir kitiems tikslams. Skoniui sušvelninti rekomenduojama įpilti 40 % gliukozės tirpalo (40 g 1 litrui galutinio produkto). Geriausias variantas yra farmacinė dekstrozė. Kartais naudojamas medus ar citrinos sultys. Prieš alkoholį į skystį įvedami priedai.

Filtravimas atliekamas siekiant pašalinti nešvarumus. Patartina naudoti atskirą įrangą, tačiau jei tai neįmanoma, degtinę galite išvalyti naudodami medžio anglį, tankų natūralų audinį ir kitas turimas medžiagas.

Klasikinis valymo būdas yra anglies naudojimas. Už 1 litrą degtinės paimkite 1-3 šaukštelius. susmulkintą produktą ir uždarytą indą stipriai kratykite 6-8 minutes. Skystis pajuoduoja, pasikeičia kvapas. Akmens anglys sugeria aliejus, todėl degtinę arba reikia nedelsiant filtruoti, arba palikti nuosėdas nusistovėti, o vėliau skystį nupilti. Antruoju atveju maišymas kartojamas du kartus: po 20 minučių ir po valandos. Degtinė nupilama po 3-24 valandų. Nuostoliai sudaro 5% pradinio tūrio.

Degtinę rekomenduojama filtruoti naudojant specialų porėtą popierių. Jei jo nėra, naudojamos servetėlės, vata arba natūralus audinys. Šie valymo metodai padeda pašalinti nešvarumus iš šiek tiek užterštų medžiagų. Filtravimas nepagerins skonio, jei buvo naudojamas vanduo iš čiaupo arba pirmos klasės arba aukščiausio grynumo alkoholis.

Atsakymas į klausimą, kaip atskiesti alkoholį vandeniu, kad būtų pagaminta degtinė, reiškia, kad gėrimas 5–15 dienų stovi tamsioje, vėsioje vietoje. Per tą laiką baigiami cheminiai procesai. Skystis tampa homogeniškesnis ir įgauna galutinį skonį.